14/11/13 Cottage Pie Recipe - Real Simple

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Jonny Valiant
Pie Cottage
Rinde 8 porciones
Hands-On Time: 30m
Tiempo total: 1 h 20 m
Ingredientes
3 patatas nuevas (alrededor de 30)
sal kosher y pimienta negro
1 taza de leche entera
4 cucharadas de mantequilla sin sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla perla congeladas, descongelado
1 1/2 libras de carne molida de mandril
1/4 de taza de pasta de tomate
1 cucharada de salsa Worcestershire
1/4 taza de harina para todo uso
2 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
1 calabaza mediana (unos 2 dlares),
peladas y cortadas en trozos 3/4-pulgada
1 taza de guisantes congelados
Instrucciones
1. Caliente el horno a 350 F. Coloca las papas en una olla grande, agregue suficiente agua fra
para cubrir por 1 pulgada, y llevar a ebullicin. Aadir 1 cucharadita de sal, reduzca el fuego y
cocine a fuego lento hasta que estn tiernos, de 15 a 18 minutos. Escurrir las patatas y volver a la
olla, aadir la leche, la mantequilla, cucharadita de sal y de cucharadita de pimienta y pur.
2. Mientras tanto, calentar 1 cucharada de aceite en un 5 - a 6 cuartos olla a fuego medio-alto.
Agregue la cebolla y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que empiece a ablandarse, 4 a 6
minutos, la transferencia a un tazn mediano.
3. Calentar el resto de cucharada de aceite en la olla. Aadir la carne, cucharadita de sal y de
cucharadita de pimienta y cocine, rompiendo la carne con una cuchara, hasta que pierda el color
rosado, de 4 a 6 minutos, la mezcla de la pasta de tomate y la salsa Worcestershire. Espolvorear
14/11/13 Cottage Pie Recipe - Real Simple
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con la harina y cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Aadir el caldo, la calabaza, guisantes y
cebolla y ponerla a fuego lento.
4. Transfiera la mezcla de carne a un plato de 9 por 13 pulgadas o algn otro hornear de 3 cuartos
y cubra con las patatas.
5. Hornee hasta que las papas estn ligeramente doradas, el relleno est burbujeando y la
calabaza est tierna, de 40 a 45 minutos. Deje enfriar por 5 minutos antes de servir.
Punta
El guiso se puede montar y congelado hasta 3 meses de antelacin. Descongele en el refrigerador.
Cubra con papel aluminio y hornee por 20 minutos, luego destapar y hornear durante 40 a 45
minutos ms.
Informacin nutricional
Caloras 476, Grasa 20g; sb 9 g de grasa, 69 mg de colesterol; 468MG sodio; Protena 23g, 51g
de carbohidratos, 7 g de azcar, fibra 8g, 4 mg de hierro, 119 mg de calcio
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