1

Objetivo(s) general(es) de la asignatura

Objetivo cognitivo
Describir los elementos de la direccin estratgica, asocindolos a los procesos de gestin y administracin empresarial en la hotelera.
Objetivo procedimental
Proponer diversas alternativas de competencia estratgica, orientndolas especficamente a la administracin de empresas hoteleras.
Objetivo actitudinal
Promover el espritu proactivo y emprendedor en los futuros profesionistas de la industria hotelera, enfatizando su importancia para la direccin estratgica y gestin en el sector
turstico.
Departamento o Licenciatura Tipo de Asignatura
Departamento de Turismo Sustentable y Gestin Hotelera Materia
Plan Ciclo Crditos Tipo
2011TS 3 - 4 6 PESP
Docente
Escandn lvarez / Gamaliel (gescandon@ucaribe.edu.mx)
Asignatura Seccin Perodo
TS3437 Direccin estratgica de hoteles 1 201403
Planeacin Didctica
2
I.6 Temas:
I.5 Temas:
I.4 Temas:
I.2 Temas:
I.3 Temas:
Semana 1 EXPERIENCIAS Estrategias Tcnicas Ambientes Modalidades Recursos Productos
Sesin 1
12 Ago
09:00-10:00
Propiciar el trabajo colaborativo y la
responsabilidad en la integracin del
grupo por medio de actividades
recreativas con todo el grupo utilizando
recursos manipulativos.
Desarrollo de
actitudes y valores
(DAV)
Actividades recreativas
(Tcnicas de
interaccin-socializacin)
Trabajo personal
Trabajo
cooperativo en
equipos
Trabajo grupal
Autoevaluacin
A
Coevaluacin
A
Evaluacin del
docente
A
Manipulativos
reales y simulados
A
Conclusiones y/o
reflexiones
<
Sesin 2
14 Ago
09:00-11:00
Revisar la planeacin didctica con el
grupo por medio de un foro con el
docente usando recursos multimedia.
Adquisicin y
construccin de
conocimientos
(ACC)
Foro (Tcnica expositiva) Trabajo grupal Autoevaluacin
<
Multimedia
<
Esquemas libres
<
Semana 2 EXPERIENCIAS Estrategias Tcnicas Ambientes Modalidades Recursos Productos
Sesin 3
19 Ago
09:00-10:00
Describir la relevancia de la industria
turstica y la hotelera por medio de un
foro con el docente con todo el grupo
utilizando recursos multimedia.
Adquisicin y
construccin de
conocimientos
(ACC)
Foro (Tcnica
expositiva)
Trabajo grupal Autoevaluacin
<
Multimedia
<
Conclusiones y/o
reflexiones
<
Sesin 4
21 Ago
09:00-11:00
Recordar las diferentes clasificaciones de
hospedajes y las empresas u organismos
que los clasifican por medio de una lluvia
de ideas con todo el grupo utilizando
recursos manipulativos.
Adquisicin y
construccin de
conocimientos
(ACC)
LLuvia de ideas
(Tcnica
expositiva)
Trabajo grupal Autoevaluacin
<
Evaluacin del
docente
<
Manipulativos
reales y simulados
<
Conclusiones y/o
reflexiones
<
Discutir la definicin de la planeacin
estratgica, tctica y operacional
mediante una investigacin documental
individual en la biblioteca de la
universidad utilizando recursos impresos.
Adquisicin y
construccin de
conocimientos
(ACC)
Foro (Tcnica
expositiva)
Trabajo grupal Autoevaluacin
<
Multimedia
<
Conclusiones y/o
reflexiones
<
3
II.3 Temas:
II.2 Temas:
I.1 Temas:
I.7 Temas:
Semana 3 EXPERIENCIAS Estrategias Tcnicas Ambientes Modalidades Recursos Productos
Sesin 5
26 Ago
09:00-10:00
Fomentar la crtica de la
transformacinrevisando la misin,
visin y filosofa de diferentes
empresas y organizaciones por medio
de un corrillo por equipos utilizando
recursos impresos y audiovisuales.
Desarrollo de
actitudes y valores
(DAV)
Corrillo (Tcnica de
interaccin-socializacin)
Trabajo personal
Trabajo
cooperativo en
equipos
Trabajo grupal
Autoevaluacin
<
Coevaluacin
<
Evaluacin del
docente
<
Impresos
<
Audiovisuales
<
Ensayo
Ensayo: estoy en
sintona con la
misin de la
Universidad del
Caribe?
comparto sus
valores?
Sesin 6
28 Ago
09:00-11:00
Fomentar la crtica de la transformacin
revisando la diferencia entre visin y
filosofa de diferentes empresas y
organizaciones por medio de un corrillo
por equipos utilizando recursos
multimedia.
Desarrollo de
actitudes y valores
(DAV)
Corrillo (Tcnica de
interaccin-socializacin)
Trabajo personal
Trabajo
cooperativo en
equipos
Trabajo grupal
Autoevaluacin
<
Coevaluacin
<
Evaluacin del
docente
<
Multimedia
<
Ensayo
Ensayo cul es
mi misin, visin
y filosofa
personales?
realmente me
sirven de algo?
Semana 4 EXPERIENCIAS Estrategias Tcnicas Ambientes Modalidades Recursos Productos
Sesin 7
2 Sep
09:00-10:00
Describir el concepto de ventaja
competitiva, como se construye y su
forma de aplicacin en las empresas por
medio de una exposicin por equipos
utilizando recursos audivisuales.
Adquisicin y
construccin de
conocimientos
(ACC)
Exposicin
(Tcnica
expositiva)
Trabajo
cooperativo en
equipos
Coevaluacin
<
Evaluacin del
docente
<
Audiovisuales
<
Mapa conceptual
<
Representaciones
virtuales
<
Sesin 8
4 Sep
09:00-11:00
Explicar los diferntes modelos o tcnicas
que se utilizan en el dignostico y analsis
situacional en las empresas de hospedaje
por medio de una exposicin por equipos
utilizando recursos multimedia.
Adquisicin y
construccin de
conocimientos
(ACC)
Exposicin
(Tcnica
expositiva)
Trabajo
cooperativo en
equipos
Coevaluacin
<
Evaluacin del
docente
<
Multimedia
<
Representaciones
virtuales
<
Cuadro Sinptico
<
4
II.6 Temas:
II.5 Temas:
II.4 Temas:
II.1 Temas:
Semana 5 EXPERIENCIAS Estrategias Tcnicas Ambientes Modalidades Recursos Productos
Sesin 9
9 Sep
09:00-10:00
Recordar los temas que se expusieron
hasta el primer parcial por medio de
preguntas gua elaboradas de forma
individual utilizando recursos impresos.
Adquisicin y
construccin de
conocimientos
(ACC)
Preguntas gua
(Tcnica
expositiva)
Trabajo personal Evaluacin del
docente
<
Impresos
<
Conclusiones y/o
reflexiones
<
Sesin 10
11 Sep
09:00-11:00
Describir las diferencias existentes entre
objetivos y expectativas sus conceptos y
elementos por medio de una exposicin
por equipos utilizando recursos visuales.
Adquisicin y
construccin de
conocimientos
(ACC)
Exposicin
(Tcnica
expositiva)
Trabajo
cooperativo en
equipos
Coevaluacin
<
Evaluacin del
docente
<
Visuales
<
Representaciones
virtuales
<
Sntesis
<
Semana 6 EXPERIENCIAS Estrategias Tcnicas Ambientes Modalidades Recursos Productos
Sesin 11
16 Sep
09:00-10:00
Discutir las caractersticas de los grupos
de inters o stakeholders en las empresas
hoteleras por medio de una exposicin
por equipos utilizando recursos
multimedia.
Adquisicin y
construccin de
conocimientos
(ACC)
Exposicin
(Tcnica
expositiva)
Trabajo
cooperativo en
equipos
Coevaluacin
<
Evaluacin del
docente
<
Multimedia
<
Representaciones
virtuales
<
Conclusiones y/o
reflexiones
<
Sesin 12
18 Sep
09:00-11:00
Explicar los fundamentos
teorico-practicos utilizados para la
seleccin de las estrategias en las
empresas de hospedaje por medio de
equipos utilizando equipos visuales.
Adquisicin y
construccin de
conocimientos
(ACC)
Exposicin
(Tcnica
expositiva)
Trabajo
cooperativo en
equipos
Coevaluacin
<
Evaluacin del
docente
<
Visuales
<
Representaciones
virtuales
<
Cuadro Sinptico
<
Semana 7 EXPERIENCIAS Estrategias Tcnicas Ambientes Modalidades Recursos Productos
Adquisicin y Exposicin (Tcnica Trabajo Coevaluacin Audiovisuales Mapa conceptual
5
III.8 Temas:
III.3 Temas:
III.7 Temas:
III.4 Temas:
II.7 Temas: Sesin 13
23 Sep
09:00-10:00
Explicar la utilidad de la evaluacin y
realimentacin en las empresas de
hospedaje, sus componentes y mtodos
por medio de una exposicin por
equipos utilizando recursos
audiovisuales.
construccin de
conocimientos
(ACC)
expositiva) cooperativo en
equipos
<
Evaluacin del
docente
<
< <
Representaciones
virtuales
<
Sesin 14
25 Sep
09:00-11:00
Determinar el curso de accin para la
correcta resolucin de un caso prctico
por medio de un aprendizaje basado en
problemas por equipos utilizando
recursos impresos y manipulativos.
Desarrollo de
habilidades
individuales y de
pensamiento
(DHP)
Aprendizaje basado en
problemas (Tcnica de
demostracin-ejecucin)
Trabajo
cooperativo en
equipos
Coevaluacin
<
Manipulativos
reales y simulados
<
Impresos
<
Resolucin de
problemas
<
Semana 8 EXPERIENCIAS Estrategias Tcnicas Ambientes Modalidades Recursos Productos
Sesin 15
30 Sep
09:00-10:00
Explicar los conceptos actuales de
Gerencia y Liderazgo, sus elementos
fundamentales y diferencias por medio
de un foro con el docente utilizando
recursos visuales.
Adquisicin y
construccin de
conocimientos
(ACC)
Foro (Tcnica expositiva) Trabajo grupal Autoevaluacin
<
Evaluacin del
docente
<
Visuales
F
Mapa conceptual
X
Sesin 16
2 Oct
09:00-11:00
Fomentar la responsabilidad y el
respeto revisando los diferentes tipos de
liderazgo por medio de un corrillo por
equipos utilizando recursos multimedia
Desarrollo de
actitudes y valores
(DAV)
Corrillo (Tcnica de
interaccin-socializacin)
Trabajo personal
Trabajo
cooperativo en
equipos
Trabajo grupal
Autoevaluacin
A
Coevaluacin
A
Evaluacin del
docente
A
Multimedia
A
Conclusiones y/o
reflexiones
A
Semana 9 EXPERIENCIAS Estrategias Tcnicas Ambientes Modalidades Recursos Productos
Sesin 17
7 Oct Dramatizar las situaciones que se viven
en un hotel con alta rotacin de personal
Desarrollo de
habilidades
individuales y de
pensamiento
(DHP)
Dramatizacin (Tcnica
de
demostracin-ejecucin)
Trabajo
cooperativo en
equipos
Coevaluacin
A
Manipulativos
reales y simulados
A
Conclusiones y/o
reflexiones
<
6
III.9 Temas:
III.5 Temas:
III.6 Temas:
III.2 Temas:
09:00-10:00 y su repercusin en el clima
organizacional del mismo, por medio de
una representacin teatral por equipos
utilizando recursos manipulativos.
Sesin 18
9 Oct
09:00-11:00
Describir los mtodos existentes como
se determina el clima organizacional
por medio de una investigacin
documental de forma individual en la
base de datos de la universidad
utilizando recursos impresos.
Adquisicin y
construccin de
conocimientos
(ACC)
Investigacin documental
(Tcnica expositiva)
Trabajo personal Evaluacin del
docente
A
Impresos
A
Sntesis
A
Semana 10 EXPERIENCIAS Estrategias Tcnicas Ambientes Modalidades Recursos Productos
Sesin 19
14 Oct
09:00-10:00
Recordar los temas que se expusieron
hasta el momento por medio de
preguntas gua elaboradas de forma
individual utilizando recursos impresos.
Adquisicin y
construccin de
conocimientos
(ACC)
Preguntas gua (Tcnica
expositiva)
Trabajo personal Evaluacin del
docente
A
Impresos
A
Conclusiones y/o
reflexiones
A
Sesin 20
16 Oct
09:00-11:00
Propiciar la disciplina y la critica de
transformacin al hacer revisin del la
2a. evaluacin parcial por medio de un
corrillo por equipos utilizando recursos
manipulativos.
Desarrollo de
actitudes y valores
(DAV)
Corrillo (Tcnica de
interaccin-socializacin)
Trabajo personal
Trabajo
cooperativo en
equipos
Trabajo grupal
Autoevaluacin
A
Coevaluacin
A
Evaluacin del
docente
A
Manipulativos
reales y simulados
A
Ensayo
Ensayo: como ha
afectado mi
percepcin de la
vida profesional
los temas de la
materia que
hemos visto hasta
el momento?.
Semana 11 EXPERIENCIAS Estrategias Tcnicas Ambientes Modalidades Recursos Productos
Sesin 21
21 Oct
09:00-10:00
Discutir los conceptos de calidad y
competitividad, su importancia y
desarrollo por medio de un
investigacin documental en la base de
Adquisicin y
construccin de
conocimientos
(ACC)
Investigacin documental
(Tcnica expositiva)
Trabajo personal Autoevaluacin
A
Impresos
A
Mapa conceptual
A
7
IV.4 Temas:
IV.7 Temas:
III.1 Temas:
datos de la universidad de forma
individual utilizando recursos impresos.
Sesin 22
23 Oct
09:00-11:00
Potenciar la cultura del esfuerzo y el
trabajo y la igualdad revisando la
competitivida personal por medio de un
corrillo por equipos utilizando recursos
multimedia y auditivos.
Desarrollo de
actitudes y valores
(DAV)
Corrillo (Tcnica de
interaccin-socializacin)
Trabajo personal
Trabajo
cooperativo en
equipos
Trabajo grupal
Autoevaluacin
A
Coevaluacin
A
Evaluacin del
docente
A
Multimedia
A
Auditivos
A
Ensayo
Ensayo: con
quien compito
para obtener una
oportunidad
laboral propia o
en una empresa,
con mis
compaeros de
universidad, con
las y los
candidatos en la
ciudad, el estado,
el pas o el
mundo? y que
debo hacer para
ser exitoso?
Semana 12 EXPERIENCIAS Estrategias Tcnicas Ambientes Modalidades Recursos Productos
Sesin 23
28 Oct
09:00-10:00
Describir como ha sido el desarrollo
industrial hotelero, sus potenciadores y
retos mas importantes por medio de una
lluvia de ideas con todo el grupo
utilizando recursos multimedia y
manipulativos.
Adquisicin y
construccin de
conocimientos
(ACC)
LLuvia de ideas (Tcnica
expositiva)
Trabajo grupal Autoevaluacin
a
Multimedia
a
Manipulativos
reales y simulados
a
Esquemas libres
a
Sesin 24
30 Oct
09:00-11:00
Considerar los factores relevantes que
influyeron en el desarrollo hotelero de
la cadena Marriot por medio de un
estudio de caso con todo el grupo
utilizando recursos audiovisuales.
Desarrollo de
habilidades
individuales y de
pensamiento
(DHP)
Estudio de caso (Tcnica
de
demostracin-ejecucin)
Trabajo grupal Autoevaluacin
A
Audiovisuales
A
Conclusiones y/o
reflexiones
A
Semana 13 EXPERIENCIAS Estrategias Tcnicas Ambientes Modalidades Recursos Productos
Adquisicin y Lectura dirigida (Tcnica Trabajo grupal Autoevaluacin Impresos Cuadro Sinptico
8
IV.10 Temas:
IV.2 Temas:
IV.9 Temas:
IV.3 Temas:
IV.8 Temas: Sesin 25
4 Nov
09:00-10:00
Discutir el concepto de globalizacin y
las estrategias que ha seguido la
industria hotelera por medio de una
lectura dirigida y utilizando recursos
impresos.
construccin de
conocimientos
(ACC)
expositiva) a a a
Sesin 26
6 Nov
09:00-11:00
Evaluar cuales fueron las estrategias de
globalizacin de hoteles Holiday Inn
por medio de un estudio de caso con
todo el grupo utilizando recursos
multimedia.
Desarrollo de
habilidades
individuales y de
pensamiento
(DHP)
Estudio de caso (Tcnica
de
demostracin-ejecucin)
Trabajo grupal Autoevaluacin
a
Multimedia
a
Conclusiones y/o
reflexiones
a
Semana 14 EXPERIENCIAS Estrategias Tcnicas Ambientes Modalidades Recursos Productos
Sesin 27
11 Nov
09:00-10:00
Explicar como se ha logrado la
expansin y crecimiento de las cadenas
hoteleras ms importantes en el mundo
y las nacionales por medio de un foro
con todo el grupo utilizando recursos
visuales.
Adquisicin y
construccin de
conocimientos
(ACC)
Foro (Tcnica expositiva) Trabajo grupal Autoevaluacin
a
Visuales
a
Mapa conceptual
a
Sesin 28
13 Nov
09:00-11:00
Evaluar las caractersticas de las
historias de exito en el desarrollo de
cadenas hoteleras nacionales, como
Fiesta Americana por medio de un
estudio de caso con todo el grupo
utilizando recursos manipulativos y
visuales.
Desarrollo de
habilidades
individuales y de
pensamiento
(DHP)
Estudio de caso (Tcnica
de
demostracin-ejecucin)
Trabajo grupal Autoevaluacin
a
Visuales
a
Manipulativos
reales y simulados
a
Conclusiones y/o
reflexiones
a
Semana 15 EXPERIENCIAS Estrategias Tcnicas Ambientes Modalidades Recursos Productos
Sesin 29
Adquisicin y
construccin de
Foro (Tcnica
expositiva)
Trabajo grupal Autoevaluacin
a
Multimedia
a
Esquemas libres
a
9
IV.5 Temas:
IV.6 Temas:
IV.1 Temas:
18 Nov
09:00-10:00
Explicar cuales son las tendencias en la
industria turstica y hotelera a nivel
mundial, nacional y local por medio de
un foro con todo el grupo utilizando
recursos multimedia.
conocimientos
(ACC)
Sesin 30
20 Nov
09:00-11:00
Discutir cual puede ser la prospectiva de
las cadenas regionales en Cancn por
medio de un foro con todo el grupo
utilizando recursos audiovisuales.
Adquisicin y
construccin de
conocimientos
(ACC)
Foro (Tcnica
expositiva)
Trabajo grupal Autoevaluacin
a
Audiovisuales
a
Mapa conceptual
a
Semana 16 EXPERIENCIAS Estrategias Tcnicas Ambientes Modalidades Recursos Productos
Sesin 31
25 Nov
09:00-10:00
Recordar los temas que se expusieron
hasta el tercer parcial por medio de
preguntas gua elaboradas de manera
individual utilizando recursos impresos.
Adquisicin y
construccin de
conocimientos
(ACC)
Preguntas gua (Tcnica
expositiva)
Trabajo personal Evaluacin del
docente
a
Impresos
a
Conclusiones y/o
reflexiones
a
Sesin 32
27 Nov
09:00-11:00
Propiciar la tolerancia y la honestidad al
hacer una realimentacin de la 3a.
evaluacin parcial y del curso en
general por medio de un corrillo con
todo el grupo utilizando recursos
manipulativos.
Desarrollo de
actitudes y valores
(DAV)
Corrillo (Tcnica de
interaccin-socializacin)
Trabajo personal
Trabajo
cooperativo en
equipos
Trabajo grupal
Autoevaluacin
a
Coevaluacin
a
Evaluacin del
docente
a
Manipulativos
reales y simulados
a
Ensayo
Ensayo: que
cambiara del
curso? que
aportaciones
puedo dar?