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YA, DJALO IR
De acuerdo. Usa tu cabeza. Si quieres estar aca, nece-
sitas estar sana. Lo primero es dejar tus asquerosos vicios. Ni
te sorprendas! No puedes seguir comiendo la misma basura y
estar aca. O fumar. Ni siquiera intentes inventar una excusa
como: Si dejo de fumar voy a engordar. Nadie quiere escu-
charlo. Los cigarros son para los perdedores; son tan 1989 y
tan poco cool. No slo destruyen toda la qumica de tu cuerpo,
tambin matan tus papilas gustativas. Con razn comes basura
y chatarra. Fumar est descartado. Djalo ir.
Sabemos que es ms fcil socializar con unos tragos
encima pero ser gorda te dicultar la convivencia, sobria o
borracha. Beber de manera habitual equivale a tener el sn-
drome gorda-como-vaca. La cerveza es para los hombres uni-
versitarios, no para una Skinny bitch; te hace engordar, te ina,
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te provoca gases. Por qu crees que cuando la gente entra a
la universidad gana algunos kilos? Obvio, cerveza! El alcohol
es igual de malo; sube los niveles de cido clorhdrico en tu
estmago, atroando tu proceso digestivo. Si sufres de mala
digestin, no digieres la comida de forma correcta. Esto sig-
nica: sndrome gorda-como-vaca. Para empeorar las cosas,
algunas bebidas alcohlicas (y los vinos no orgnicos) todava
contienen uretano, un qumico que causa cncer.
1
Otro punto
en contra, el alcohol y la cerveza alteran tus niveles de azcar
y esto afecta el funcionamiento de tu cuerpo. Y no te engaes:
cuando ests cruda, comes pura porquera. Cambia tus tra-
gos normales por vino tinto orgnico, hecho sin sulfatos. Los
sulfatos son aditivos utilizados en vino y comida para exten-
der la vida de anaquel de los productos y evitar el desarrollo
de bacterias. Pueden desencadenar problemas como asma o
reacciones alrgicas. Aun si el vino es orgnico, puede con-
tener sulfatos. Asegrate de leer la etiqueta; debe decir Sin
sulfatos. Este elixir mgico vino tinto libre de sulfatos es
rico en antioxidantes, que previenen el cncer, reduce el riesgo
de derrames, ayuda a aligerar la sangre y tiene avonoides,
que reducen el colesterol. Ya sabes, el vino tinto orgnico es
bueno para ti; pero no, no tomes una botella al da. El abuso
del alcohol puede causar infertilidad, cncer, enfermedades
infecciosas y cardiovasculares, reduccin del crtex cerebral
y alteraciones en el funcionamiento de las clulas. Si necesitas
1 Steinman, Diet for a Poisoned Planet, 166-187
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ayuda para dejar de beber, busca a Alcohlicos Annimos o al-
guna otra organizacin local que te gue en este proceso.
Chicas, preprense: el refresco es Satans en presenta-
cin lquida. Es el diablo, es basura, punto. No hay un slo in-
grediente en los refrescos que deberas introducir en tu cuer-
po. Para empezar, los altos niveles de fsforo, sodio y cafena
que contienen provocan prdida de calcio en el cuerpo. Sabes
lo que esto signica: prdida de densidad sea, osteoporosis.
Adems, la ltima vez que checamos, el azcar ingrediente
bsico del refresco no te ayuda a enacar. No te sientas bien
si tomas refresco de dieta; es an peor! El aspartame (ingre-
diente comn en refrescos dietticos y en la comida sin azcar)
es culpable de varias enfermedades como la artritis, defec-
tos de nacimiento, bromialgia, Alzheimer, lupus, esclerosis
mltiple y diabetes.
2
Cuando el alcohol metlico (o metanol),
componente del aspartame, entra en tu cuerpo, se convierte
en formaldehdo, sustancia txica y cancergena.
3
Los cient-
cos de laboratorio utilizan el formaldehdo como desinfectante,
carajo, no se lo toman!
As que la prxima vez que te quejes de que tu trasero
est aguado, piensa que tal vez se debe a que, al consumir re-
fresco de dieta, ests manteniendo vivas a las clulas de grasa.
Hasta la fecha, la Administracin de Alimentos y Medicamentos
(FDA, por sus siglas en ingls); es decir, la agencia encargada
2 Young, The pH Miracle: Balance Your Diet, Reclaim Your Health, 90.
3 Gold, Formaldehyde Poisoning from Aspartane.
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de cuidar la salud pblica en Estados Unidos supervisando la
calidad de alimentos y medicamentos, ha recibido ms quejas
del aspartame que de ninguna otra sustancia.
4
Quieres ms
malas noticias? Cuando el aspartame se mezcla con carbohi-
dratos, se reduce la produccin de serotonina en el cerebro.
5

Una dosis sana de serotonina es necesaria para mantener tus
niveles de felicidad y bienestar. Tomar refresco engorda, en-
ferma y te hace infeliz.
A menos que seas de Marte, has escuchado de los ocho
vasos de agua al da. Si al da tomas tres vasos de Satans
lquido, es muy probable que no ests tomando los ocho va-
sos de agua. El agua es vital para que tu cuerpo se mantenga
limpio y desintoxicado. Literalmente se encarga de tirar toda
la basura y las toxinas que tu cuerpo almacena de tu horrible
dieta. Puede que ests gorda porque no vas al bao lo sucien-
te; tomar mucha agua ayuda. Si la falta de sabor del agua te
aburre, intenta mejorar su sabor con una rebanada de limn,
unas fresas o arndanos. Dile adis al refresco y hola a un
trasero hermoso.
No me hables hasta que me haya tomado una taza de
caf. Mmm, pattico! el caf es para cobardes. Piensa qu tan
socialmente aceptado es que la gente necesite una taza de caf
para despertar. No deberas necesitar nada para despertar. Si
de verdad no puedes despertar sin una taza de caf, quiere de-
4 Steinman, 190.
5 Ibid, 191.
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cir que eres un adicto, que tienes problemas graves de sueo o,
bsicamente, que eres un snob. No tomar tu dosis diaria puede
parecer el n del mundo, especialmente si Starbucks es tu lu-
gar favorito para conocer hombres de negocios guapos. Pero
el caf no es cocana; pueden aprender a vivir sin l, nias. La
cafena puede causar dolor de cabeza, problemas digestivos,
irritacin del estmago y la vejiga, lceras ppticas, diarrea,
estreimiento, fatiga, ansiedad y depresin. Afecta todos los
rganos del cuerpo, desde el sistema nervioso hasta la piel.
La cafena eleva los niveles de estrs en las hormonas, inhibe
las enzimas encargadas de limpiar el cuerpo y sensibiliza las
terminales nerviosas.
6
Un estudio incluso liga el consumo de
cafena con el incremento en la susceptibilidad a la diabetes.
7

Pero tampoco corras por un descafeinado. El caf, regular o
decaf, es demasiado cido.
8
Las comidas altas en cido incre-
mentan la produccin de clulas de grasa para mantener el
cido lejos de tus rganos.
9
(Por favor, no confundas este ci-
do con el de los ctricos y otras frutas. Esto lo discutiremos
ms adelante.) As que el caf es igual a clulas de grasa. Por
cierto, tambin te deja un psimo aliento. Encima de todo, los
granos de caf son tratados con pesticidas qumicos; uno de
ellos, D-D-7, ha sido prohibido en Estados Unidos pero sigue
utilizndose en los campos cafetaleros de otros pases.
10
As
6 Cafeine, ecuremelife.com
7 Unhealthy link found between cafeine and diabetes, CBC Health & Science News.
8 Young, 51.
9 Ibid., 24-25.
10 Howell, Why Choose Organic Cofee
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que cada da lo empiezas con una dosis de veneno. Agrega az-
car, un chorrito de leche o crema y sers gorda por siempre.
Si disfrutas una taza de caf ocasional, est bien. Pero si lo
necesitas, djalo ir.
Una mejor forma de empezar el da es con una taza de t
herbal sin cafena, de preferencia orgnico. El t verde desca-
feinado es como una droga maravilla. Tiene cualidades anti-
edad y antioxidantes que le han ganado una reputacin impor-
tante en la prevencin del cncer, en combatir alergias y en
la reduccin de la presin alta. Pero tampoco abuses porque
podras provocar piedras en el rin. Si tienes que ir a una ca-
fetera, hazlo, pero sustituye ya tu caf por t. Extraas tu do-
sis de cafena? Toma un jugo recin hecho para un golpe de
energa instantneo. Una vez que te deshagas de tu adiccin a
la cafena, el jugo recin exprimido ser tu mejor despertador.
La comida chatarra jams dejar de existir. Cada minuto,
los laboratorios desarrollan olores, sabores y colores arti-
ciales que la hacen ms seductora, pero tambin surgen con-
servadores txicos y aceites hidrogenados que pueden detener
el corazn. Sabemos que es casi imposible resistirse, pero na-
die en la historia ha enacado alimentndose de basura. Usa
tu cabeza. Dulces, papitas, helado... son el paraso pero van a
asentarse en tus caderas y a quedarse ah todo el ao. No slo
estn inundados con grasas saturadas, azcar, aceites hidro-
genados, caloras y colesterol, tambin contienen sucientes
residuos qumicos como para hacer crecer vello en tu pecho.
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Has odo hablar del hidroxibutilanisol (BHA, por sus siglas en
ingls) o hidroxibutiltolueno (BHT)? La mayora no tiene idea de
qu hablamos, aunque estos conservadores estn en la comi-
da o en su empaque.
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La FDA no requiere que las compaas
declaren su existencia en los empaques, sin embargo, es posi-
ble que entren en contacto con la comida. La comida chatarra
tiene una vida de anaquel de 22 aos y probablemente dure
ms en tu trasero. As que antes de decidir que eres brillante
por comprar botanas light, fat-free o bajas en grasa, piensa en
las palabras tormenta de qumicos de mierda. Lee los ingre-
dientes. De verdad crees que los aceites hidrogenados o los
huevos o la leche no van a engordarte? Abre los ojos, reina. Por
cierto, el azcar, como el caf, crea un ambiente cido en tu
cuerpo.
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Ya aprendiste que las comidas con cidos hacen que
tu cuerpo produzca clulas de grasa. Est fcil, comes azcar,
engordas. Punto. Si arrastras tu ojera a una tienda de comida
sana, encontrars un pasillo de comida chatarra aceptable.
Las botanas no culposas son tan ricas que, del gusto, vas a ha-
cer ruedas de carro desnuda en tu sala. No estamos diciendo
que si quieres estar aca, jams vas a probar una botana o un
postre en tu vida; solo tienes que encontrar nueva comida cha-
tarra. En el captulo 11 te daremos una lista de comida chata-
rra aceptable tan rica que te pondr duros los pezones.

11 Steinman, 355.
12 Young, 75.
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Eres una junkie de medicamentos? Cada vez que medio es-
tornudas, medio toses, medio te duele algo compras algn
medicamento que no necesita receta? No seas chillona. Nues-
tros cuerpos si los cuidamos bien funcionan como mquinas
perfectas. El cerebro nos avisa que algo anda mal cuando nos
manda dolores o incomodidades; cuando por el primer sntoma
nos atascamos de pastillas, solo escondemos el problema, no lo
resolvemos. Cada vez que tomas medicamentos intereres con
la forma natural que tiene tu cuerpo de curarse. Lo que haces
es recibir esas seales que te avisan que hay un problema y,
despus, mandas seales falsas a tu cerebro. Si tienes dolor de
cabeza, tal vez slo ests cansado, deshidratado o tienes una
alergia menor; quiz es una reaccin a alguna porquera que co-
miste; tomarte dos aspirinas no es la respuesta. Si tienes mo-
cos, es tu cuerpo dicindote que hay algo dentro de ti que te est
haciendo dao, y lo saca a travs de la mucosa. Pero t, reina del
drama, decides tomarte una medicina para la gripe, en vez de
dejar que te salgan tres mocos! Ahora s, ya jodiste todo.
Las medicinas estn hechas de qumicos. No importa que
la FDA apruebe los medicamentos, tambin aprueba el uso de
aspartame. Usa tu cerebro; parece mentira que an creas que
es bueno meterte qumicos al cuerpo. Todo medicamento tiene
una lista de efectos secundarios. Esto signica que tomar una
medicina puede hacerte sentir bien al principio pero, eventual-
mente, joder otra parte de tu cuerpo. Claro, los clicos due-
len hasta el alma... adivina qu? De eso se trata! Cada mes
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aguantas los dolores de abdomen (sin medicamentos) porque
tu cuerpo se est preparando para el dolor de parto. As que
aguntate; deja de meterte con la madre naturaleza.
Obviamente, si tomas algn medicamento con receta, de-
bes consultar con tu mdico antes de dejarlo.
Olvdate de pensar que puedes ser sedentaria y estar
aca. Necesitas hacer ejercicio, oja. Comer mejor, autom-
ticamente mejorar todos los aspectos de tu salud pero aun
as, debes hacer ejercicio. Cualquiera con medio cerebro pue-
de descifrar esto: cuando lo acompaas de una buena dieta, el
ejercicio te ayuda a perder peso ms rpido. No necesitas estar
siete das de la semana en el gimnasio; de hecho, no deberas,
tanto ejercicio es malo, te puedes deshidratar o desarrollar ar-
tritis, osteoporosis, desgarres, torceduras y hasta fracturas.
Ejercitarse de ms tambin puede causar niveles demasiado
bajos de grasa corporal; esto altera el ciclo menstrual y cau-
sa problemas reproductivos.
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Quieres ser una Pinche aca, no
una ratita indefensa. Veinte minutos de cardio, cinco das a la
semana, es un buen comienzo. Despus de un par de semanas,
aumenta la intensidad. Dependiendo de tu meta fsica, puedes
incrementar el tiempo de cardio o bien, incorporar ejercicios de
fuerza a tu rutina. Intenta hacer ejercicio en la maana; cuan-
do ponemos el cuerpo en movimiento, se eleva nuestro ritmo
cardiaco y la profundidad de la respiracin, y as, quemamos
13 Waehner, Exercise Bulimia: the New Eating Disorder.
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grasa todo el da.
14
Pero no importa a qu hora hagas ejercicio,
te hars adicta antes de lo que te imaginas. Cuando estamos lo
sucientemente activas, nuestro cerebro libera endornas; el
ejercicio quema grasa, mejora la circulacin, regula tu siste-
ma digestivo, dene tus msculos, te hace ms fuerte y hasta
desintoxica tu cuerpo cuando sudas. Adems, al hacer ejerci-
cio, es ms fcil alejarte de la comida chatarra y tener apetito
de elefante todo el da. Es un ganar-ganar. Levntate!

14 Pert, Molecules of Emotion, 321-322.
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