PRACTICA N3

ANALISIS DE CALIDAD DEL AGUA II .

DETERMINACION MICROBIOLOGICA
Objetivos :
Determinar el Numero Mas Probable (NMP) de microorganismos coliformes
totales, microorganismos coliformes fecales termotolerantes y Escherichia
coli presuntiva en una muestra de agua obtenida de un cuerpo de agua.
esultados:
!abla N" # Prueba $on%rmativa para $oliformes !otales &ecci'n ((
!abla N" ) Prueba $on%rmativa para $oliformes *ecales &eccion ((
!abla N" + Prueba $on%rmativa para Escherichia coli Presuntiva &ecci'n ((
!abla N", Numero M-s Probable para $oliformes !otales, $oliformes *ecales y
Escherichia coli Presuntiva .#// m0 &ecci'n ((.
Discusi'n de resultados:
$onclusiones:
$uestionario:
#.1Mensionar 2ue in3ibidor selectivo contiene el medio 4054
6ste medio est- recomendado para el recuento de coliformes totales y fecales,
por la t7cnica del Numero Mas Probable.
6n el medio de cultivo, la peptona aporta los nutrientes necesarios para el
adecuado desarrollo bacteriano, la bilis y el verde brillante son, los agentes
selectivos 2ue in3iben el desarrollo de bacterias 8ram positivas y 8ram
negativas a e9cepci'n de coliformes, y la lactosa es el 3idrato de carbono
fermentable.
6s una propiedad del grupo coliforme, la fermentaci'n de la lactosa con
producci'n de acido y gas.
).1:ue entiendes, en general, por microorganismo indicador
6stos son organismos 2ue advierten oportunamente de un manejo inadecuado
o contaminaci'n de 2ue incrementan el riesgo de presencia de
microorganismos pat'genos. ;dem-s de 2ue su detecci'n es m-s sencilla,
r-pida y econ'mica, los microorganismos indicadores permiten un enfo2ue de
prevenci'n de riesgos, puesto 2ue advierten manejo inadecuado y.o
contaminaci'n.
+.16n 2ue caso se utili<a Clostridium perfngens como microorganismo
indicador de contaminaci'n fecal
6sta bacteria gran positiva, esporulada, anaerobia, reductora de sul%tos
tambi7n se encuentra ampliamente distribuida en la naturale<a y es 3abitante
usual del tracto intestinal de muc3os animales. 0as esporas de Clostridium
perfngens son muy resistentes a los desinfectantes, siempre est-n
presentes en aguas negras pero no se multiplican en el sedimento por lo 2ue
se consideran un buen indicador cuando se sospec3a de proto<oarios o virus ,
2ue generalmente no tienen relaci'n con el 3alla<go de coliformes o
enterococos .
0a determinaci'n de Clostridium perfngens como indicador, se 3ace por
cuenta en placas vertidas deagar triptona1sul%to1cicloserina (!&$) con yema de
3uevo, incubadas en anaerobiosis (8as =Pac> o similar).
4ibliograf?a:
@oburger A. B Mart3a 6.(#CD,) Beastes and Molds (n: $ompendium of met3ods
for t3e microbiological e9amination of foods segunda edici'n ed. Marvin & (6D.)
;PE;:F&;:#CG1#CC.
discusion
6ste an-lisis microbiol'gico 2ue se llev' a cabo est- se basa por el m7todo
para la determinaci'n de coliformes totales, de acuerdo a la Norma O%cial
Me9icana NOM1##)1&&;#1#CC, tambi7n llamada t7cnica de diluci'n en tubo,
proporciona una estimaci'n estad?stica de la densidad microbiana presente con
base a 2ue la probabilidad de obtener tubos con crecimiento positivo
disminuye conforme es menor el volumen de muestra inoculado.
6sta norma establece el m7todo microbiol'gico para estimar el nHmero de
coliformes presentes en productos alimenticios, por medio del c-lculo del
nHmero m-s probable (NMP), despu7s de la incubaci'n a
+I "$ de la muestra diluida en un medio l?2uido (*igura #). Puede ser aplicada
en: agua potable, agua puri%cada y 3ielo.
6n la NMJ1;;1#/)1&$*(1)//K la selecci'n de las pruebas empleadas en la
detecci'n y con%rmaci'n de los grupos de organismos coliformes, incluyendo
6. coli puede verse como parte de una secuencia continua. 6l grado de
con%rmaci'n en una muestra en particular depende parcialmente de la
naturale<a del agua y de las ra<ones para llevar a cabo el e9amen.
6n la pr-ctica, la detecci'n en agua de 6. coli presuntiva como se de%ne en el
punto
(.+ de esta norma da usualmente una indicaci'n satisfactoria de
contaminaci'n fecal.
6n el ;cuerdo 2ue establece los $riterios 6col'gicos de $alidad del;gua $61
$$;1//#.DC, con base en los cuales la autoridad competente podr- cali%car a
los cuerpos de aguacomo aptos para ser utili<ados como fuente de
abastecimiento de agua potable, en actividades recreativas con contacto
primario, para riego agr?cola, para uso pecuario, en la acuacultura, o para la
protecci'n de la vida acu-tica, establece la siguiente tabla.
FUENTE NMP/100m
l
;bastecimiento para la potabili<aci'n
de agua
#///
iego agr?cola #///
;gua dulce L)//
;gua marina L)//
ecreativo en contacto directo L)//
;guan potable L)
;l comparar estos datos establecidos observamos 2ue ninguna de la muestras
es apta para estos %nes ya 2ue sobrepasan en el NMP.#//ml, lo 2ue indica 2ue
son cuerpos de agua muy contaminados.
6l agua en la estaci'n # estaba se encontr' m-s contaminada debido a 2ue
3ab?a crecimiento de plantas acu-ticas en la orilla del r?o, 2ue inter%eren con el
uso 2ue se le puede dar al agua, agotan el o9?geno y producen olores
desagradables.
Otro factor 2ue 3i<o la diferencia con la estaci'n nHmero I fue 2ue debido a
residuos y materia org-nica encontrada en el r?o se formaba espuma, a la orilla
de la estaci'n llegaba parte de esa espuma. ;lrededor del r?o se encontraba
tierra de cultivo 2ue si no es tratada como deber?a afecta al r?o con sus
sedimentos y minerales 2ue ocasionan mayor contaminaci'n. 0os 3abitantes
de esta regi'n acostumbran a tirar basura en el r?o en la estaci'n es una <ona
tran2uila sin movimiento d'nde llega la basura y se acumula.