Pomicultura Generala Si Speciala

Gic Grdinariu Mihai Istrate
Pomicultur
general i special

6

Refereni tiinifici
Prof. Dr. Doc. Vasile Cociu, membru titular al Academiei
de Stiine Agricole i Silvice, Bucureti
Dr. Ing. Sergiu Budan, cercettor principal gr. I, Istitutul
de Cercetare i Producie Pomicol, Piteti Mrcineni

EDITAT CU SPRIJINUL MINISTERULUI
EDUCAIEI, CERCETRII I TINERETULUI

Coperta: Cristian Almanu

Redactor: Aurel tefanachi
Culegere text: Ing. Pavel Acostchioaie
Corector: Bogdan tefanachi
Bun de tipar: R. Ungureanu
Tehnoredactor: Cristian Almanu

ISBN: 973-8422-47-7

Tipografia Moldova

Iai, 2003

Tiprit la Tipografia Moldova,
Bulevardul Carol I Nr. 3-5, Iai
Telefon/Fax: 0232206549
E-mail: tipo@artelecom.net

Facultatea de Horticultur Iai

Pomicultur
general i special

Gic Grdinariu
Prof. Univ. Dr.
Mihai Istrate
Conf. Univ. Dr.

5

CUPRINS

PREFA ............................................................................................ 10

CAPITOLUL 1. - DEFINIIA I IMPORTANA POMICULTURII .... 11
1.1. Definiii; Terminologie ............................................................ 11
1.2. Importana cultivrii pomilor i arbutilor fructiferi ................ 14
1.3. Situaia actual i tendinele dezvoltrii pomiculturii pe plan
mondial i n ara noastr ......................................................... 18

CAPITOLUL 2. - CLASIFICAREA SPECIILOR POMICOLE ...... 25
2.1. Clasificarea botanic ................................................................ 25
2.2. Clasificarea speciilor pomicole dup habitus ........................... 27
2.3. Clasificarea pomicol ............................................................... 29

CAPITOLUL 3. - MORFOLOGIA I FIZIOLOGIA POMILOR I
ARBUTILOR FRUCTIFERI ............................ 32
3.1. Rdcina ................................................................................... 32
3.2. Tulpina ..................................................................................... 38

CAPITOLUL 4. - CICLUL DE VIA AL SPECIILOR POMICOLE ... 56
4.1. Perioadele de vrst ................................................................. 56
4.2. Ciclul anual al speciilor pomicole ............................................ 59
4.2.1. Perioada de vegetaie ............................................................... 59
4.2.2. Perioada de repaus ................................................................... 73

CAPITOLUL 5. - ALTERNANA DE RODIRE .............................. 76
5.1. Cauzele alternanei de rodire .................................................... 76
5.2. Msuri pentru nlturarea alternanei de rodire ........................ 77

CAPITOLUL 6. - ECOLOGIA POMILOR I ARBUTILOR
FRUCTIFERI ....................................................... 79
6.1. Lumina ca factor de vegetaie .................................................. 79
6.2. Cldura ca factor de vegetaie .................................................. 84
6.3. Apa ca factor de vegetaie ........................................................ 87
6.4. Aerul ca factor de vegetaie ..................................................... 90
6.5. Solul ca factor de vegetaie ...................................................... 91
6.6. Relieful i distribuia factorilor ecologici .............. 96

6

CAPITOLUL 7. - ZONAREA POMICULTURII N ROMNIA ..... 98

CAPITOLUL 8. - PRODUCEREA MATERIALULUI SDITOR
POMICOL ............................................................. 107
8.1. Alegerea terenului pentru pepinier ......................................... 107
8.2. Organizarea pepinierelor .......................................................... 107
8.3. Asolamente folosite n pepinier .............................................. 108
8.4. Organizarea interioar i pregtirea terenului pentru pepinier 109
8.5. Portaltoii pomilor i tehnologia nmulirii lor .......................... 110
8.5.1. Producerea portaltoilor generativi ............................................ 111
8.5.2. nmulirea vegetativ a portaltoilor pomilor i a arbutilor
fructiferi ................................................................................... 117
8.6. nmulirea prin altoire .............................................................. 125
8.6.1. Sisteme i metode de altoire .................................................... 127
8.6.2. Producerea ramurilor altoi ....................................................... 131
8.6.3. Tehnologia obinerii pomilor altoii ......................................... 132

CAPITOLUL 9. - NFIINAREA PLANTAIILOR POMICOLE 141
9.1. Sisteme tehnologice pomicole ................................................. 141
9.2. Alegerea, organizarea i pregtirea terenului n vederea
nfiinrii plantaiilor pomicole ............................................ 144
9.3. Alegerea i amplasarea speciilor i soiurilor ........................... 151
9.4. Plantarea pomilor i lucrrile de ngrijire n anul I dup
plantare ..................................................................................... 156

CAPITOLUL 10. - TEHNOLOGIA NTREINERII PLANTAIILOR
POMICOLE .................................................................. 159
10.1. Principalele operaii tehnice folosite n pomicultur ............... 159
10.2. Forme de coroan ..................................................................... 163
10.3. Lucrri de ntreinere a coroanelor ........................................... 172
10.4. Sisteme de ntreinere a solului n plantaiile pomicole ........... 174
10.5. Fertilizarea n plantaiile pomicole .......................................... 178
10.6. Irigarea plantaiilor pomicole ................................................... 183
10.7. Recoltarea fructelor .................................................................. 186

CAPITOLUL 11. - CULTURA MRULUI ........... 192
11.1. Importan, origine i arie de rspndire .............. 192
11.2. Particulariti biologice i ecologice ............ 196
11.3. Particulariti tehnologice ........ 219

CAPITOLUL 12. - CULTURA PRULUI ................ 233
12.1. Importan, origine i arie de rspndire .......... 233
12.2. Particulariti biologice i ecologice ........ 235

7

CAPITOLUL 13. - CULTURA GUTUIULUI ............ 260

CAPITOLUL 14. - CULTURA MOMONULUI .......... 270

CAPITOLUL 15. - CULTURA SCORUULUI ............ 273

CAPITOLUL 16. - CULTURA PRUNULUI ............. 276

CAPITOLUL 17. - CULTURA CIREULUI ............. 304

CAPITOLUL 18. - CULTURA VIINULUI ............. 337
18.2. Particulariti biologice i ecologice ............ 338

CAPITOLUL 19. - CULTURA CAISULUI ........... 350

CAPITOLUL 20. - CULTURA PIERSICULUI ............. 372

8

CAPITOLUL 21. - CULTURA MIGDALULUI ............ 393

CAPITOLUL 22. - CULTURA NUCULUI ............ 404

CAPITOLUL 23. - CULTURA ALUNULUI ............. 417

CAPITOLUL 24. - CULTURA CASTANULUI CU FRUCTE
COMESTIBILE .......... 428
24.1. Importan, origine i arie de rspndire ......... 428
24.2. Particulariti biologice i ecologice ....... 429

CAPITOLUL 25. - CULTURA CPUNULUI ............. 437

CAPITOLUL 26. - CULTURA COACZULUI ............ 450

CAPITOLUL 27. - CULTURA AGRIULUI ............ 461

CAPITOLUL 28. - CULTURA ZMEURULUI .............. 467

9
CAPITOLUL 29. - CULTURA MURULUI ............... 477

CAPITOLUL 30. - CULTURA AFINULUI ............... 484

CAPITOLUL 31. - CULTURA CTINEI ALBE .......... 492

CAPITOLUL 32. - CULTURA CORNULUI ............. 498

CAPITOLUL 33. - CULTURA SOCULUI ................. 503

CAPITOLUL 34. - CULTURA TRANDAFIRULUI PENTRU
DULCEA ............ 508

CAPITOLUL 35. - CULTURA MCEULUI ........... 512

CAPITOLUL 36. - CULTURA LMIULUI ........... 516

CAPITOLUL 37. - CULTURA SMOCHINULUI ......... 521
37.3. Particulariti tehnologice 524
BIBLIOGRAFIE 525

10

PREFA

Pomicultura pe meleagurile romneti are o tradiie foarte veche,
nceputurile ei pierzndu-se n negura timpurilor i confundndu-se cu nsi
existena poporului romn. Dei exist o experien bogat n acest domeniu,
uneori rezultatele productive sunt sub ateptrile cultivatorilor.
Dinamica accentuat a dezvoltrii pomiculturii este condiionat de nivelul
i valoarea nvmntului precum i a cercetrii tiinifice din domeniu.
Lucrarea de fa a aprut ca o necesitate actual, dac se are n vedere lipsa
tot mai pregnant din librrii i biblioteci a lucrrilor fundamentale cu caracter
tehnic i n special din domeniul agricol.
n cele 37 capitole, am considerat s sintetizm i s actualizm
principalele aspecte ale pomiculturii romneti, folosind pe ct posibil cele mai
recente rezultate ale cercetrii tiinifice din domeniu. Totodat, un important
punct n elaborarea lucrrii l-a constituit activitatea de cercetare tiinific
interdisciplinar desfurat n cadrul unor institute i staiuni de profil. De
asemenea, s-a urmrit ca obiectiv prioritar, stabilirea legturilor interdisciplinare,
fr de care nu se mai poate concepe nvmntul, cercetarea i activitatea
productiv modern.
Este o lucrare major, att ca volum ct i informaie tiinific.
Manualul trateaz n mod unitar fondul informaional privind cele dou
pri ale pomiculturii: Pomicultura general i Pomicultura special,
integrndu-le n acelai timp ntr-o concepie novatoare.
Studiul complex i complet al acestei importante discipline, implic o
analiz sintetic a celor dou pri ale acesteia: Pomicultura general i
Pomicultura special. De altfel, pentru o informare complet i corect, cele dou
pri trebuie studiate mpreun, n mod unitar.
Pornindu-se de la nsuirile biologice, tehnologice i de perspectiv ale
majoritii soiurilor existente n cultur, s-au elaborat tehnologii de cultur pe
soiuri, grupe de soiuri, sisteme tehnologice, direcii de producie etc.
Prin modul de sistematizare, care ine cont n primul rnd de cerinele
didactice i pedagogice ale manualului, acesta se adreseaz studenilor de la
facultile cu profil horticol i agricol, cercettorilor, cadrelor didactice din
nvmntul preuniversitar i universitar, specialitilor din producie sau chiar
amatorilor.
Vom primi cu toat solicitudinea observaiile i sugestiile tuturor, vom
ncerca s le utilizm n activitatea noastr viitoare, fiind contieni c i aceast
lucrare reprezint o munc perfectabil.

AUTORII

11

CAPITOLUL 1

DEFINIIA I IMPORTANA POMICULTURII

1.1. Definiii; Terminologie

Pomicultura este unul din principalele sectoare ale horticulturii care se
ocup cu cercetarea, studierea i cunoaterea particularitilor biologice i
ecologice ale speciilor pomicole, avnd ca obiectiv stabilirea celor mai
corespunztoare msuri tehnologice, n scopul obinerii unor recolte mari,
constante i de calitate superioar.
Etimologia cuvntului pomicultur este de origine latin:
Pomus,- i = pom, cultura = cultivare, ngrijire.
Pomicultura, ca domeniu tiinific, a luat natere dup consolidarea
tiinelor fundamentale (botanica, fiziologia, chimia, fizica etc), iar n prezent se
dezvolt n strns dependen cu acestea.
Ca disciplin didactic pomicultura cuprinde:
Pomicultura general (biologia, ecologia i tehnologia comun tuturor
speciilor);
Pomicultura special (completeaz pomicultura general prin studiul
particularitilor de cretere i fructificare ale diferitelor specii i soiuri, stabilind
tehnologii difereniate).

1.1.a. Legtura pomiculturii cu alte discipline

Botanica - ofer date referitoare la taxonomia speciilor, la descrierea
prilor componente ale pomilor i arbutilor fructiferi etc.
Fiziologia i biochimia vegetal - studiaz procesele metabolice eseniale
ale pomilor cum ar fi: creterea, diferenierea, asimilaia, evapotranspiraia,
rezistena la diferii factori de stress, procesele biochimice de formare i
transformare a substanelor etc.
12
Genetica i ameliorarea - reprezint dou discipline foarte apropiate
pomiculturii speciale, prin rolul lor n studiul i crearea de noi soiuri calitativ
superioare celor iniiale i cu o plasticitate ecologic mai mare.
Protecia plantelor - este o disciplin indispensabil culturii pomilor i
arbutilor fructiferi, avnd n vedere importana acesteia n combaterea bolilor i
duntorilor, att prin msuri curative ct i preventive, corelate cu protecia
mediului i eficiena economic.
Agrotehnica i agrochimia - sunt discipline care precizeaz anumite verigi
tehnologice ale culturii pomilor, referitoare n special, la lucrrile solului i
nutriia plantelor.
Topografia i mbuntirile funciare - prin precizrile ce le aduc,
contribuie la amplasarea, organizarea i exploatarea corect a plantaiilor pe
diferite tipuri de terenuri.
Meteorologia i pedologia - prezint pomicultorului caracteristicile
climatice i ale solului, recomandnd cele mai adecvate zone i tipuri de sol,
pentru cultura unei anumite specii sau soi.
Tehnologia produselor horticole - completeaz pomicultura special cu
date privind recoltatul, manipularea, transportul i valorificarea fructelor n
condiiile precizrii i mbuntirii calitii acestora.
Managementul i marketingul - sunt discipline relativ noi care vin n
sprijinul pomicultorului printr-o organizare optim a procesului de producie i
valorificare a fructelor n scopul obinerii unui profit maxim.

1.1.b. Scurt istoric al dezvoltrii pomiculturii

La nceput cele dou ramuri ale pomiculturii, cea general i cea special se
interferau pn la formarea aceluiai ntreg.
Interesul pentru cultura pomilor i chiar a soiurilor a fost manifestat cu
peste 10000 ani nainte de Hristos n Egipt, China, India, Grecia etc.
Primele documentele scrise privind cultura pomilor apar n operele
Ramayana i Indica scrise de Megasthene, Iliada i Odiseea scrise de Homer etc.
Nabucodonosor al II-lea nfiineaz grdinile suspendate ale Semiramidei
n Mesopotania (604-563 .H.).
Teofrast (374-287 .H.) descrie primele plante i soiuri de pomi iar mai
trziu Pliniu cel Btrn (23-79 d.H.) n Historia naturalis descrie soiuri de pr,
piersic, cire, cais, smochin, prun s.a. Lucrri importante care includeau i
descrieri pomologice au mai scris Columella, Virgiliu, Varro etc.
n evul mediu apar tot mai multe scrieri de pomicultur de o valoare
incontestabil, unele din acestea avnd valoare i n prezent. Astfel, Olivier de
Serres (1539-1619) descrie soiuri de mr i pr. Le Lectier public un catalog al
soiurilor cultivate de pr, mr, piersic, cire etc. n Frana (Orleans).
n 1686 J. Merlet i Claude Saint-Etienne public Trait de Connessance
des bons fruits.
13
Odat cu dezvoltarea societii apar noi scrieri n paralel cu preocupri
importante de selecie i ameliorare a soiurilor de pomi. Reprezentativi sunt
Duhamel du Moucean (1770-1782) n Frana, Knoop n Olanda, N. Hardenpont
(1705-1774) care a obinut peste 400 soiuri de pr, Williams Prince (1795-1869)
n SUA, Kraft n Austria a publicat "Pomona Austriaca".
n Frana, Andr Leroy (1799-1882) colecioneaz i descrie soiuri de
pomi. Acesta public n 1880 "Dictionnaire de pomologie" n ase volume n care
sunt descrise 1749 de soiuri de pomi. n Belgia este publicat un Album de
pomologie cu cca 200 plane color de o calitate ireproabil.
n Germania, August Diell, ntreprinde lucrri de cercetare i ameliorare i
public n ase volume pomologia german (Deutsche pomologie) n care sunt
descrise peste 600 de soiuri.
n Italia este publicat separat de Georgio Alessio i Brume Feenarii
"Pomona Italica". Tot n Italia apare n acest perioad "Trattto di Frutticoltura".
Activiti de cercetare i selecie mult mai avansate au loc n SUA (Luther
Burbank, Thadeus Clapp, Amsden etc), n Rusia, Miciurin etc., n Anglia A.
Knight, W. Hooker.
Dintre marii pomicultori ai secolului XX i XXI fac parte i A. Childers -
Modern fruit science; M. Coutanceau - Arboriculture fruitire; E. Baldini -
Frutticoltura; F. Hilkenbumer-Obstbau; Morettini, Kolesnikov, Michael Gautier,
S. Trocme, R. Gras, etc.
Multe din aceste lucrri se gsesc n original la catedra de pomicultur a
Facultii de Horticultur Iai.
n ara noastr, cultura pomilor se pierde n negura vremurilor,
dezvoltndu-se practic odat cu poporul romn.
Denumirile de localiti, de oameni sau de obiceiuri sunt dovezi c
pomicultura este o preocupare foarte veche.
Primele documente scrise despre pomi sunt din timpul lui Alexandru cel
Bun (1400).
Matei de Murano, medic veneian scrie n 1502 c Moldova este o ar
roditoare i foart plcut i bine aejat, bogat n animale i n toate roadele
La 14 iunie 1590, Domnitorul Petru chiopul d carte lui Romacul
Vtaful i Frsinei s-i opreasc un pomt de nuci, pruni, cirei i meri n
aezmntul Pomrlei i Corjuului
Paul de Alep n timpul cltoriilor sale din 1650-1660 prin Moldova descrie
mai multe soiuri locale de mr, prun, cire etc.
Dimitrie Cantemir n Descrierea Moldovei (1716) enumer i chiar descrie
numeroase soiuri autohtone de pomi.
Un document foarte valoros care descrie multe soiuri n special din
Transilvania este lucrarea anonim descoperit la Caransebe Dictionarum
Valachicum latinum.
n secolele XVIII, XIX i XX apar primele pepiniere pomicole la Strehaia
(1878), Istria (1893), Ciuperceni (1892), Cotnari (1896), Drgani (1897), unele
dintre acestea funcionnd i n prezent.
14
Dintre marii agronomi i implicit i pomicultori care au lsat scrieri
valoroase i amintim pe: Ion Ionescu de la Brad (Noiuni elementare de
agricultur cu un capitol distinct dedicat pomiculturii), Ion Henescu (Pomologie
1871 i 1880 Noiuni de Pomologie), Coma D. (Pomritul, 1877), D. tefnescu,
I. Haeganu, D. Alessin. .a.
Dup primul rzboi mondial, o activitate deosebit n domeniul
pomiculturii o desfoar: G. Nstase, G. Miron, Mihai Costeschi, Th.
Bordeianu, N. Constantinescu, V. Sonea, Pavel Babalean .a.
S-au publicat numeroase tratate, manuale i cursuri de Pomicultur i
Pomologie. O lucrare de referin pentru pomicultura naional i mondial o
reprezint Pomologia Romniei editat n opt volume, la care i-au adus
contribuia multe cadre didactice i cercettori care se altur celor menionai
mai sus: V. Cociu, D. Cvasni, N. Ghena, C. Ioni, N. tefan, Gh. Anghel, t. Ptrfi,
I. Modoran, M.I. Neagu, A. Negril, I.F. Radu, A. uta, .a.
Lucrri majore de Pomicultur i Pomologie au mai scris: I. Miliiu, M.
Popescu, I. Isac, P. Parnia, V. Cirea, N. Cepoiu, Gh. Mihiescu, .a.
De remarcat, sunt monografiile aprute n ultimii 10 ani cum ar fi: Caisul i
Prunul sub coordonarea lui V. Cociu, Cireul de S. Budan i G. Grdinariu etc.

1.2. Importana cultivrii pomilor i arbutilor fructiferi

1.2.a. Valoarea alimentar a fructelor
Fructele constituie singura categorie de alimente de origine vegetal care
intr n alimentaia uman aa cum le produce planta, fr adausuri sau prelucrri.
Acestea au n compoziia lor, n diferite procente, grsimi, proteine, glucide,
celuloz, vitamine i sruri minerale. (tabelul 1.1.).
Prin coninutul ridicat n ap, fructele particip la rehidratarea organismului
uman i, totodat, datorit zaharurilor pe care le conin i care pot fi uor oxidate,
rezult energia necesar activitii vitale a organismului. Acizii organici
contribuie la stimularea apetitului, combat oboseala, au o aciune bactericid etc.
Substanele minerale contribuie la osificarea scheletului, influeneaz creterea
organismului, activitatea unor glande cu secreie intern etc. Celuloza, substanele
pectice i taninice joac un rol important n cretere i dezvoltare. Aromele
stimuleaz secreia gastric i intestinal, apetitul etc.
Valoarea energetic a fructelor raportat la 100 g produs brut sau produs
edibil, ca i procentul de pri needibile din fruct sunt redate n tabelul 1.2.

15

Tabelul 1.1.

Principalele componente ale fructelor
(dup A. Gherghi i colab. 1983)

Specia
Glucide
totale (%)
Protide
(%)
Lipide
(%)
Aciditate
titrabil*
Ap
(%)
Substane
minerale
(%)
Alune - 13,4 61,60 - 3-6 2,44
Afine 6,2-11,9 0,6 0,60 0,85b 79-86 0,30
Agrie 8,5-10,0 0,8 0,15 1,75c 83-88 0,45
Banane 11,4-27,0 1,1 0,18 - 70-77 0,83
Caise 9,6-13,8 1,0 0,13 1,00b 79-88 0,66
Castane 26,0-29,0 7,1 1,90 - 47-53 1,18
Cpuni 4,0-9,0 0,8 0,40 0,87c 84-93 0,50
Ciree 6,4-15,3 0,9 0,36 0,65b 75-87 0,49
Coacze negre 6,9-7,9 1,3 0,22 1,88c 77-85 0,80
Coacze roii 4,0-6,3 1,2 0,20 2,07c 81-89 0,63
Grapefruit 6,0-8,0 0,7 0,20 - 86-91 0,40
Gutui 6,5-12,9 0,4 0,50 0,93b 77-87 0,44
Lmi 0,9-3,6 1,1 0,60 4,92c 89-91 0,50
Mandarine 6,5-11,4 0,7 0,30 - 86-87 0,70
Mere 6,5-16,7 0,3 0,40 0,65b 77-88 0,32
Migdale 13,2-16,9 18,3 54,10 - 4-6 2,65
Mure 3,9-7,3 1,2 1,00 0,80b 82-87 0,51
Nuci 7,8-16,2 16,4 62,50 - 3-7 1,98
Pere 6,5-14,9 0,5 0,29 0,29b 79-87 0,33
Piersici 6,3-12,4 0,8 0,11 0,65b 82-91 0,45
Portocale 5,5-10,0 0,8 0,20 1,06c 84-87 048
Prune 7,2-14,9 0,7 0,17 1,10b 72-88 0,49
Viine 6,0-14,0 0,9 0,50 1,38b 77-88 0,50
Zmeur 3,0-9,3 1,2 0,30 1,70c 80-86 0,51

a-ml NaOH 0,1N; b-% acid malic; c-% acid citric; d-% acid tartric.

16

Tabelul 1.2.
Proporia de pri needibile i valoarea energetic a fructelor
(la 100 g produs proaspt) (dup A. Gherghi-1994)

Specia
Pri needibile
(%)
Total
(kcal.)
Utilizabil
(kcal.)
Afine 3 62 56
Agrie 2 44 39
Alune 58 694 620
Ananas 46 56 51
Banane 33 99 89
Castane 20 211 200
Cpuni 3 37 33
Caise 9 54 58
Ciree 11 60 54
Coacze negre 2 57 51
Coacze roii 2 45 41
Grapefruit 29 31,7 30,6
Gutui 16 68 62,0
Lmi 36 27,9 26,6
Mandarine 35 48 41,3
Mere 8 55 49
Migdale 49 661 582
Nuci 57 705 632
Pere 7 56 50
Piersici 8 46 42
Portocale 28 27,9 26,6
Prune 6 62 55
Viine 12 67 60
Zmeur - 40 66

Cantitatea de fructe proaspete i industrializate consumate lunar de fiecare
locuitor n perioada 1975-1995 este redat n figura 1.1.

Fig. 1.1. - Dinamica consumului lunar de fructe (proaspete i industrializate)

17

Necesarul lunar este asigurat cu fructe proaspete, depozitate, conservate sau
congelate. Proporia fructelor industrializate va spori n perspectiv la 40% din
total.
Dinamica apariiei produciei de fructe pe decade i luni n Romnia, este
redat n figura 1.2.

Luna V VI VII VIII IX X XI
Cumulat % 1,8 12,3 23,4 35,0 68,0 99,3 100

Figura 1.2. - Dinamica apariiei produciei de fructe n Romnia

1.2.b. Valoarea terapeutic a fructelor
Fructele sunt recomandate nu numai n alimentaia omului sntos, ci i n
regimuri alimentare recomandate multor categorii de boli.
Majoritatea fructelor ajut digestia. Aciditatea lor moderat provoac o
important secreie de saliv, stimuleaz activitatea sucurilor gastrice i regleaz
funciile intestinale. Rol deconstipant au: merele, perele, gutuile, prunele,
piersicile i caisele. Ele au importan major n prevenirea cancerului intestinului
gros prin nlturarea constipaiei. De asemenea, fructele au rol n combaterea
colibacilozei. Totodat, merele, gutuile i perele constituie mijloace de tratare a
diareii.
Hipertensiunea arterial se reduce sau chiar se combate printr-un consum
raional de fructe.
Merele, perele i gutuile, datorit coninutului ridicat n pectin reduc
colesterolul, fiind recomandate n prevenirea aterosclerozei i a infarctului de
miocard.
Datorit fructozei pe care o conin (merele, perele) sunt recomandate
bolnavilor cu dereglri hidrocarbonate.
18

1.2.c. Valoarea economic a fructelor
Veniturile ce se obin din cultivarea pomilor sunt de peste cinci ori mai
mari dect cele obinute din cultivarea cerealelor. Rata rentabilitii variaz ntre
50-200% de unde rezult c din cultura pomilor se pot obine venituri importante,
surse de acumulri att pentru pomicultori, ct i pentru economia naional.
Unele specii pomicole pot pune n valoare terenuri cu fertilitate sczut, n
pant (din zonele colinar-montane), nisipoase etc. De asemenea, pomii pot ocupa
n condiii avantajoase suprafeele mici de teren din jurul locuinelor.
n pomicultur, fora de munc se utilizeaz raional pe tot parcursul anului.
Fructele constituie o important surs de valut, prin valorificarea acestora
la export. Totodat, ele constituie o materie prim valoroas pentru industria
alimentar.
Plantaiile pomicole exercit o aciune sanogen asupra mediului.

1.3. Situaia actual i tendinele dezvoltrii pomiculturii pe plan
mondial i n ara noastr

Pe plan mondial pomicultura ocup o suprafa de cca. 90 mil. ha, respectiv
6,4 % din suprafaa agricol (1400 mil. ha).
Analiznd evoluia produciei de fructe pe plan mondial, pe ri sau specii
se remarc diferene semnificative de la un an la altul, datorit variaiei factorilor
climatici, dar mai ales, alternanei de rodire i n mod deosebit, la mr.
Datele din tabelul 1.3., prezint volumul i evoluia produciei de fructe n
ultimii 45 de ani. Se constat c cca. 70 % din producia mondial de fructe n anii
1995-2000, o constituie trei specii i anume: bananierul (55 904 66 900 mil. t);
portocalul (59 3114 - 65 924 mil. t) i mrul (50 353 - 59 115 mil. t).
Producia de mere, pe continente aa cum reiese din tabelul 1.4., a rmas n
general constant, o cretere nsemnat a nregistrat China, care produce peste 20
mil. t. Aceeai tendin de cretere a produciei de mere se nregistreaz n
Polonia (peste 3 mil t) i Turcia (2,5 mil. t). n ultimul deceniu, n unele ri din
Europa se constat c produciile prezint oscilaii de la un an la altul, dei dein
majoritatea suprafeelor cu plantaii intensive.
Dintre tendinele care se manifest pe plan mondial privind dezvoltarea
pomiculturii amintim:
-Intensivizarea plantaiilor pomicole prin utilizarea unor soiuri noi, foarte
precoce i productive (de tip spur), a unor portaltoi de vigoare redus,
diversificarea sistemelor de conducere a pomilor precum i prin aplicarea unor
verigi tehnologice cu rol esenial n agrotehnica modern (irigare, fertilizare,
mecanizare).

19
-Concentrarea speciilor pomicole n bazinele i centrele consacrate, cu
posibiliti de irigare, ofer condiii edafice i climatice specifice asociaiei soi-
portaltoi, n vederea obinerii de producii mari de fructe, de calitate, constante an
de an.
Pentru mr i pr sunt consacrate bazinele pomicole: Valea Padului (Italia),
Valea Garone i Valea Loarei (Frana), Cmpia Tisei (Ungaria), Valea Mariei
(Bulgaria), Valea Dmboviei (Romnia).
-Modernizarea sortimentului pomicol, prin reducerea numrului de soiuri
cultivate din fiecare specie, crearea de soiuri rezistente sau imune la boli i
duntori. Utilizarea unor soiuri cu caracteristici specifice plantaiilor de mare
densitate: vigoare redus, precocitate, productivitate, valoare alimentar ridicat,
solicitare pe pia.

Tabelul 1.3.
Evoluia produciei de fructe pe plan mondial
(FAO, Production, Yearbook)
mii tone
Anii
Speciile
1961 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2000 2002
Mere 17 054 21 324 27 006 31 136 33 943 38 905 41 026 50 353 59 155 57 095
Pere 5 202 5 356 7 996 8 428 8 584 9 291 9 560 12 674 16 756 17 115
Prune 6 176 4 816 6 148 4 988 6 014 6 579 6 111 6 523 9 076 9 315
Piersice 5 167 5 816 6 372 6 542 7 535 7 745 9 382 10 868 13 195 13 815
Caise 1 318 1 362 1 633 1 548 1 736 2 030 2 179 2 096 2 753 2 708
Ciree 1 299 1 113 1 460 1 360 1 279 1 530 1 397 1 648 1 898 1 787
Viine 542 479 539 594 665 940 868 914 933 883
Nuci 497 533 655 733 795 836 887 1 056 1 234 1 301
Total zona
temperat
37 255 40 799 51 809 55 329 60 551 67 856 71 410 86 132 105 000 104 019
Banane 21 155 26 261 31 229 31 324 36 395 39 471 46 252 55 904 66 900 69 832
Portocale 15 946 18 769 25 079 32 506 40 199 41 052 49 853 59 314 65 924 64 129
Mandarine 2 835 3 595 5 909 8 141 8 507 9 876 12 360 15 784 16 516 18 793
Ananas 3 831 4 477 5 447 7 205 10 831 9 755 11 555 12 691 14 405 14 853
Curmale 1 853 1 881 1 888 2 430 2 661 2 823 3 433 4 849 6 180 6 260
Grapefruit 2 121 2 277 3 075 3 645 4 532 3 824 4 072 5 152 5 449 4 980
Lmi i
alte citrice
2 626 2 979 3 519 5 071 5 200 6 366 7 298 8 641 11 066 11 227
Total zona
cald
50 367 60 239 76 146 90 322 108 325 113 167 134 823 162 335 186 440 190 074
Total
mondial
87 622 101 038 127 955 145 651 168 876 181 023 206 233 248 467 291 440 294 093

20

Tabelul 1.4.
Producia de mere pe continente n principalele ri
(FAO, Production, Yearbook)
mii tone
Anii
ara
1990 1995 2000 2002
America de Nord
Canada 541 599 543 460
Mexic 457 413 338 428
SUA 4380 4798 4682 3857
America de Sud
Argentina 976 1146 833 1000
Chile 700 850 805 1050
Brazilia 544 686 1153 858
Asia
China 4332 14017 20437 20435
India 1094 1200 1040 1420
Iran 1524 1990 2142 2353
Japonia 1053 963 800 912
Europa
Anglia 309 261 209 175
Frana 2326 2516 2157 2478
Germania 2222 1459 3137 1600
Italia 2050 1940 2232 2222
Polonia 812 1288 1450 2169
Rusia 1200 1832 1800
Romnia 683 457 490 500
Spania 657 816 838 653
Turcia 1900 2100 2400 2500
Ungaria 954 353 695 470
Rep. Moldova 473 163 271
Oceania
Australia 319 317 320 295
Noua Zeeland 361 527 620 537
Africa
Africa de Sud 439 512 578 579

Situaia actual i tendinele dezvoltrii pomiculturii n ara noastr

Pomicultura pe teritoriul rii noastre este bine reprezentat prin cultura a
diverse specii i soiuri, care gsesc condiii pedoclimatice foarte favorabile
pentru cretere i fructificare, asigurnd un consum ealonat de fructe pe toat
durata anului.
Pe baza tradiiei milenare a culturii pomilor ct i a extinderii suprafeelor
ocupate de pomi, pomicultura a devenit n timp o ramur de baz a agriculturii,
care dispune de o infrastructur bine definit i recunoscut pe piaa intern i
extern.
21
Analiznd datele statistice privind patrimoniul pomicol, reiese c, acesta a
deinut o pondere nsemnat, respectiv de la 184 200 ha n 1950 (dup rzboi) i
pn la 428 400 ha n 1970. (tabelul 1.5.).
La nivelul anului 2000, patrimoniul pomicol era de 239,9 mii ha, din care
208,1 mii ha total livezi. Livezile pe rod ocup suprafaa de 198,6 mii ha,

Tabelul 1.5..
Evoluia patrimoniului pomicol (1927-2000)

Suprafaa
mii ha
1927 1938 1950 1960 1970 1980 1990 1997 2000
Patrimoniu 340,1 247,0 184,2 212,6 428,4 356,6 313,4 245,5 239,9
Total livezi 299,3 192,7 155,7 179,5 352,4 301,7 271,3 271,3 208,1
Din care pe
rod
259,0 167,5 132,1 152,7 212,3 255,4 230,7 214,0 198,6
Cpunrii 10,1 5,5 1,4 1,6
Arbuti
fructiferi
5,5 0,5 0,5

n ce privete suprafeele ocupate de fiecare specie cultivat n ara noastr,
dup datele statistice (FAO, 2001), prunul deine primul loc cu 98 000 ha, urmat de
mr cu 82 000 ha, de cire i viin cu 12 500 ha, pr cu 7 000 ha, cais cu 5 490 ha,
piersic cu 5 000 ha, nuc cu 2 370 ha, cpun 1 650 ha (tabelul 1.6.).
Tabelul 1.6.
Suprafaa ocupat cu pomi n Romnia

Suprafaa
ha
1990 1993 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Mr 81000 100000 85620 81480 81020 79490 80500 82000 73000 70000
Pr 9800 9200 7549 7205 6633 6483 6500 7000 5853 6000
Prun 90000 83000 102280 100170 98610 99150 95000 98000 96000 96000
Cire+
viin
17400 16200 13370 12900 12300 11950 12000 12500 10400 11000
Cais 7900 7300 6460 6030 5810 5490 5490 5490 3632 3500
Piersic 7200 6800 6390 5880 5310 5020 5020 5000 3687 3500
Nuc 2500 2400 2500 2370 2320 2370 2370 2370 2051 2000
Cpun 4500 1800 1320 1420 1420 1430 1590 1650 1765 1800

Sub aspectul suprafeelor cultivate, se consider c, acestea sunt suficiente,
pentru asigurarea unor producii de fructe, care s acopere necesarul consumului
de fructe pentru populaie i chiar pentru export, dar numai, n condiiile obinerii
unor producii medii ridicate de : 10-15 t/ha la mr i pr; 6-8 t/ha la prun; 7-8
t/ha la cire i viin; 10-12 t/ha la cais i piersic etc.
n condiiile rii noastre, pomicultura este cantonat n zonele colinare
subcarpatice, n vestul Transilvaniei, n Banat, iar pentru speciile termofile n sud,
sud-est i n vestul rii.
Producia total de fructe obinut n anul 2002 a fost de 1 275 mii t,
evoluia acesteia fiind influenat n decursul anilor de numeroi factori (inclusiv
climatici), care au determinat ca limitele inferioare s fie de numai 917 400 t n
22
anul 1995, cea mai slab producie de fructe din ultimii 33 de ani pn la 2 182
500 t n anul 1993, considerat cea mai mare producie obinut de-a lungul
timpului n Romnia (tabelul 1.7.).

Tabelul 1.7.

Evoluia produciei de fructe (mii tone)

Specia
1985-
1989
1990 1993 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002
Total 1694,1 1453,0 2182,5 917,4 1361,8 1416,5 1036,4 922,3 1301,0 1324,5 1275,3
Mere 718,9 683,2 1097,2 457,2 659,7 664,1 364,6 316,1 490,2 507,4 500,0
Prune 585,2 449,5 703,7 252,5 663,0 491,6 404,4 364,6 549,6 557,1 530,0
Pere 96,8 73,8 108,0 63,0 74,2 69,9 64,5 63,9 70,6 71,6 65,0
Ciree +
viine
79,9 67,7 106,4 60,5 89,3 73,8 77,9 71,8 73,7 91,2 88,0
Caise 49,7 48,0 41,7 15,2 43,8 27,6 37,0 31,6 28,4 28,3 26,0
Piersici 81,0 52,9 49,7 13,4 25,9 17,4 17,9 16,4 18,3 16,7 15,0
Nuci 24,4 26,0 32,6 22,7 35,7 32,9 32,5 31,2 31,5 33,9 33,0
Cpuni 29,6 18,2 7,3 12,7 11,7 13,5 11,8 18,7 11,6 18,3 18,0
Alte
fructe
52,5 33,7 35,9 20,0 28,5 26,0 25,8 24,3 26,9
Arbuti
fructiferi
2,5 3,3 1,6 1,0 0,8 0,4 0,3 0,3 0,3 0,4 0,3

Dintre judeele cu o pondere mare n producia de fructe se remarc: Arge
132 613 t; Dmbovia 91 289 t; Vlcea 74 346 t; Cluj 67 397 t; Slaj 45 235 t;
Cara-Severin 46 968 t; producii la nivelul anului 2000.
Producia de material sditor pomicol a avut o evoluie ascendent, odat
cu nceputul intensivizrii pomiculturii romneti (anii 1960-1962) i s-a
accentuat dup 1977, odat cu creterea numrului de staiuni pomicole i a
pepinierelor aflate n subordinea acestora, ajungndu-se la 42 de pepiniere.
Dup 1990, cerinele de material sditor pomicol s-au redus an de an,
datorit faptului c nu s-au mai nfiinat noi plantaii comerciale, respectiv de la
10 483 mii pomi altoii la 1 004 mii n anul 2000. (tabelul 1.8.).
Tendine de perspectiv n cultura pomilor
n ara noastr se urmrete intensivizarea culturilor pomicole prin:
- utilizarea soiurilor de mare randament, asociate cu portaltoi de vigoare
sczut;
- valorificarea superioar a condiiilor ecologice;
- producerea materialului sditor prin metode moderne, L.T.V.;
- reducerea numrului de soiuri la toate speciile;
23
-concentrarea i specializarea produciei n bazine i centre pomicole
consacrate;
- micorarea volumului de manoper n livad etc.
Pentru a opri diminuarea produciilor, pomicultorul trebuie s fie
permanent informat i sprijinit pentru a aplica tehnologiile existente i a adapta o
serie de inovaii care in de ameliorare i genetic n vederea folosirii materialului
biologic valoros, pe specii i soiuri, de fertilizare i agrotehnic, combaterea
integrat a bolilor i duntorilor, de utilizare a tehnologiilor mecanizate, de
menagement i marketing specifice produciei pomicole.

Tabelul 1.8.

Producia de material sditor pomicol n Romnia
mii buc.
Anul
Specia
1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000
Total 11917 10483 7254 6646 4036 3225 2216 2442 2040 1309
Mr 2350 1894 1444 1578 1080 879 731 810 483 684 312 440
Pr 513 467 460 283 209 186 171 170 46 113 23 49
Gutui 107 125 92 76 47 48 35 26 13 19 7 13
Prun 3785 4379 3274 3330 1976 1251 693 421 503 249 324 261
Cire 746 552 419 380 112 98 82 51 72 39 36 30
Viin 1568 1102 486 199 49 45 57 36 29 15 16 16
Cais 693 470 292 484 368 268 295 142 191 94 90 160
Piersic 1205 1063 561 232 179 141 140 117 98 56 46 130
Migdal 93 39 19 1 - 2 1 12 - 2 - 3
Nuc 743 349 189 70 1 - - - 5 38 42 1
Castan 13 14 2 - - - - - - - 2 1
Alun 100 35 15 15 15 30 10 10 10 10 - -

Pentru a recepta aceste informaii pomicultorii trebuie s se instituie ntr-un
sistem unitar de consultan, care s ofere tehnologii moderne i s le asigure o
cultur solid de specialitate.
Indiferent de structura produciei i dimensiunile exploataiei, pomicultorul
trebuie s tie c dezvoltarea produciei pomicole poate fi analizat funcie de
dou grupe de factori i anume:

24
- factori eseniali ce in de piaa de desfacere, modificarea tehnologiilor,
materiale i echipamente din dotare i mijloacele de transport;
- factori stimulativi, care privesc ameliorarea terenurilor, creditele acordate,
servicii de asisten oferite, aciuni de grup de tip asociativ, ncadrarea produciei
n strategia agricol regional i naional.
La aceti factori se mai adaug apropierea de zone urbane ce creeaz piee
de desfacere, cerine pentru export sau intern, funcie de puterea de cumprare.
Procesul de elaborare a noilor tehnologii este legat direct de productor,
care ajut specialitii din cercetare s abordeze problemele majore. Transferul i
difuzarea noilor tehnologii trebuie s parcurg urmtoarele etape (figura 1.3.).

Figura 1.3. - Etapele transferului i difuzrii tehnologiilor noi

25

CAPITOLUL 2

CLASIFICAREA SPECIILOR POMICOLE

Speciile de pomi i arbuti fructiferi se pot clasifica din punct de vedere
botanic, dup habitus i dup fruct i gradul de perisabilitate al acestuia.
2.1. Clasificarea botanic
Speciile pomicole de climat temperat aparin clasei Magnoliatae
(Dicotyledonatae) i se grupeaz n 12 familii, 5 subfamilii, 24 genuri i peste 66
specii (tabelul 2.1.).

Tabelul 2.1.

Clasificarea botanic a speciilor pomicole

Ordinul Familia
Sub-
familia
Genul Specia
Denumirea
popular
- domestica Borkh. - mrul cultivat
- silvestris Mill. - mrul pdure
-pumilla praecox Pall. - mrul dusen
-pumilla paradisiaca
Pall.
-mrul paradis
- baccata Borkh. - mrul siberian
Malus
- prunifolia Borkh - mrul chinezesc
- sativa Lam et. D.C. - prul cultivat
- piraster L. - prul pdure
- eleagnifolia Pall. - prul slcioar
- nivalis Jac. - prul nins
Pirus
- serotina Red. - prul chinezesc
- oblonga Mill. - gutui cultivat
Cydonia
- japonica Pers. - gutui japonez
- domestica L. - scoru
- aucuparia L. - scoru de munte Sorbus
- melanocarpa Red. - scoruul negru
P
o
m
o
i
d
e
a
e

Mespilus - germanica L. - momon
- domestica L. - prunul cultivat
- institiia Jussc. - prunul galben
- cerasifera Mhr. - corcodu
Prunus
- spinosa L. - porumbar
- vulgaris Lam. - cais
- sibirica L. - caisul siberian
- mume Carr. - caisul japonez
Armenianca
- mandchurica Schv. - cais de Manciuria
- vulgaris Mill. - piersicul
Piersica
- davidiana Karr. - piersicul lui David
R
o
s
a
l
e
s

R
o
s
a
c
e
a
e

P
r
u
n
o
i
d
e
a
e

- comunis L. - migdalul
26
Ordinul Familia
Sub-
familia
Genul Specia
Denumirea
popular
Amygdalus - nana L. - migdalul pitic
- avium L. - cireul
- vulgaris Mill. - viinul
- mahaleb Mill. - mahaleb

Cerasus
- fructicosa Pall. - viinul de step
- vesca L. - fragul de pdure
- moschata Duch. - cpun
- virginiana Mill. - fragul de Virginia
- chiloensis Duch. - fragul de Chile
Fragaria
- ananassa Duch. -
- idaeus var. vulgatus L. - zmeurul rou
- idaeus var. strigosus
Mill.
- zmeurul pufos
- caesius L. - murul de cmp

Rosoideae
Rubus
- fructicosus L. - murul de pdure
- vulgaris Lam. - coacz slbatic
- rubrum L. - coacz rou
- nigrum L. - coacz negru
Ribes
- aureum Pursh. - coacz alb
- reclinata Mill. - agri

Saxifrag-
aceae
Ribesoidea
e
Grossularia
- hirtella Spach. - agri
- vitis idaea L. - afinul rou
- uliginosum L. - afinul vnt Ericales Ericaceae Vaccinium
- myrtillus L. - afinul negru
- rhamnoides L. - ctina alb
Eleagnales Eleagnaceae Hippphae
- ssp. Carpatica Rousi
Rhamnles Rhamnaceae Ziziphus - jujuba Mill. - zizifus
Cornales Cornaceae Cornus - mas L. - cornul
- regia L. -nucul comun
Juglandales Juglandaceae Juglans
- nigra L. - nucul negru
- sativa Mill. - castanul
- dentata Borkh. - castanul american Fagaceae Castanea
-pumilla Mill. - castanul pitic
- avellana L. - alunul comun
- colurna L. - alunul turcesc
- maxima Mill. - funducul
Fagales
Betulaceae Corylus
- pontica Koh. - alunul pontic
Morus - alba L. - dudul
Moraceae
Ficus - carica L. - smochinul
Sambucus - nigra L. - socul european
Urticales
Caprifoliacea
e

Lonicera - caerulea var. edulis L. - caprifoi
- chinensis Planch. -actinidia chinezeasc
Actinidiales Actinidiae Actinidia
- deliciosa Achev. -kiwi

n tabelul 2.1. sunt prezentate speciile pomicole cultivate, dar i speciile
spontane utilizate n prezent, fie ca portaltoi sau ca genitori n procesul de
ameliorare a sortimentului de pomi i arbuti fructiferi.
La U..A.M.V. Iai au fost introduse n cultur specii cum ar fi: Hippphae
rhamnoides, Ziziphus spina cristi, Lonicera coerulea, Aronia melanocarpa,
Cornus mas. (V. Cirea, 1995).

27
2.2. Clasificarea speciilor pomicole dup habitus
Dup habitus plantele pomicole se mpart n: pomi propriu-zii; arbustoizi;
arbuti; semiarbuti; liane; plante fructifere semierboase.
Pomi propriu-zii (fig. 2.1.) sunt plante viguroase cu un singur trunchi bine
definit i o coroan de dimensiuni mari, care mpreun, pot ajunge la nlimi de
5-20 m i o durat a vieii de 15-100 ani i chiar mai mult (ex. castanul).
Au un ritm mai ncet de dezvoltare, necesitnd astfel mai muli ani pn la
intrarea pe rod (excepie face piersicul).
Se nmulesc prin semine (speciile slbatice, portaltoii), altoire, iar unele
specii i prin drajoni (prun, viin).

Fig. 2.1. - Pom propriu-zis

Din aceast grup fac parte: mrul, prul, cireul, nucul, prunul, caisul,
viinul, castanul.
Arbustoizii (fig. 2.2.) au caractere intermediare ntre pomi i arbuti; cresc
mai puin nali (5-6 m); formeaz mai multe tulpini de grosimi diferite; intr
relativ repede pe rod (3-4 ani) i triesc aproxmativ 20-30 ani. Se nmulesc, n
general, pe cale vegetativ i, mai rar, prin semine. Din aceast grup fac parte
alunul, viinul arbustoid, scoruul, ctina alb, ziziphus, gutuiul arbustoid i unele
tipuri de migdal.
28
Arbutii (fig. 2.3.) sunt plante lemnoase cu talie mic (pn la 2 - 2.5 m),
care prezint numeroase tulpini (10 - 20 buc), de grosimi i nlimi aproape
egale, aprute n zona coletului, formnd tufe compacte. Au ciclul de dezvoltare
scurt, intr pe rod n anul al doilea, dar nu triesc mai mult de 10 - 15 ani.
Arbutii emit cu uurin rdcini adventive i se nmulesc vegetativ prin
drajoni, butai, marcote dar i prin semine.
Cele mai reprezentative specii din aceast grup sunt: coaczul negru i
rou, agriul, afinul etc.

Fig. 2.2. - Arbustoid Fig. 2.3. - Arbust

Semiarbutii (fig. 2.4.), au numeroase tulpini, erecte sau semierecte, de
grosimi mici (cca 1cm), lungi de 1-3m. Tulpinile triesc doi ani, n primul an
cresc vegetativ, n al doilea an rodesc, apoi se usuc. Plantele se regenereaz prin
drajoni care, de altfel, este i principala metod de nmulire. O tuf triete 10-15
ani. Zmeurul i murul sunt cele mai reprezentative specii din aceast grup.

Fig. 2.4. - Semiarbust Fig. 2.5. - Plant semierboas

29
Lianele au tulpini foarte lungi ce ating 15-20 m, sunt subiri sau ceva mai
groase (3-5 cm pn la 8-10 cm n diametru), adaptate pentru agare sau
ncolcire n jurul arborilor. Din aceast categorie face parte actinidia.
Plantele fructifere semierboase (fig. 2.5.) formeaz tufe mici de 25-30 cm
nlime. Tulpina se ramific la nivelul solului formnd segmente anuale de 2-3
cm, care vor forma stoloni i rdcini adventive. Frunzele mor n fiecare an, ns
tulpinile triesc 6-8 ani. Din aceast grup fac parte cpunul i fragul.
2.3. Clasificarea pomicol
Se face pe baza particularitilor biologice i tehnologice ale speciilor
pomicole, un accent deosebit punndu-se pe fruct i gradul de perisabilitate al
acestuia.
Din acest punct de vedere se disting 5 mari grupe: pomacee, drupacee,
nucifere, bacifere i grupa plantelor subtropicale.

1. Grupa pomacee (pomoidee, seminoase) cuprinde: mrul, prul, gutuiul,
momonul, scoruul, pducelul, specii din familia Rosaceae, subfamilia
Pomoideae i se caracterizeaz prin urmtoarele particulariti:
- fructul este o "poam", care din punct de vedere morfologic este un "fruct
fals", rezultat din concreterea ovarului cu receptaculul floral i care prezint
rezisten la transport i pstrare;
- mugurii de rod sunt micti, bifuncionali, solitari i situai n general, n
vrful ramurilor de rod. Acestea au o evoluie i degarnisire lent;
- pomii au longevitate mare, intr pe rod relativ trziu i dau producii mari;
- repausul vegetativ este lung, nflorirea trzie, florile nefiind afectate de
brumele i ngheurile trzii de primvar;
- sunt rezistente la ger, pretenioase la umiditate i fertilitatea solului, fapt
pentru care cultura lor reuete mai ales, n zona deluroas;
- suport uor tierile, iar rnile se vindec repede;
- se nmulesc prin altoire pe portaltoi generativi i vegetativi i se cultiv
n livezi clasice, intensive i superintensive.

2. Grupa drupacee (prunoide, smburoase) cuprinde: cireul, viinul,
prunul, caisul, piersicul (precum i mahaleb, corcoduul, porumbarul i zarzrul,
specii care se folosesc ca portaltoi).
Toate speciile aparin familiei Rosaceae, subfamilia Prunoideae i se
caracterizeaz prin urmtoarele particulariti:
- fructul este o drup cu mezocarpul comestibil i endocarpul lignificat i
este perisabil;
- mugurii de rod sunt monofuncionali, floriferi, dispui solitar i axilar pe
ramurile de rod, acestea au o evoluie rapid, longevitate redus, degarnisindu-se
n zona bazal;
- pomii au un ritm intens de cretere i dezvoltare, mai ales n primii ani,,
produc muli lstari anticipai i se degarnisesc repede;
30
- intr mai repede pe rod i triesc mai puin dect pomaceele, respectiv 45-
50 ani (cire), 15-20 ani (cais, piersic);
- perioada de repaus este scurt, nfloresc timpuriu i n unii ani, florile i
fructele abia formate, pot fi distruse de brumele i ngheurile trzii de primvar.
- sunt mai puin rezistente la temperaturile sczute din timpul iernii (-26C
piersicul), au cerine mai mari fa de cldur i sunt mai rezistente la secet, fapt
pentru care, cultura acestor specii este cantonat n zona colinar sau de cmpie,
cu excepia unor soiuri de prun, cire i viin, care dau rezultate bune i n zona
deluroas.
- suport mai greu tierile, rnile se cicatrizeaz mai greu, deseori
prezentnd scurgeri de clei;
- se nmulesc prin altoire, n special pe portaltoi generativi, cei vegetativi
fiind mai recent introdui n cultur. La viin, nmulirea se poate face i prin
drajoni (Oblacinska).
- se cultiv cu precdere n sistem clasic, intensiv i mai puin superintensiv
(viin, prun, piersic).

3. Grupa nucifere - include nucul, castanul cu fructe comestibile alunul,
specii din familii diferite dar cu fructe uscate, rezistente la transport i pstrare.
Acestea prezint urmtoarele particulariti:
- fructul este o nuc (castan, alun) sau o pseudodrup (nuc i migdal), la
care partea comestibil este smna;
- cuprinde specii unisexuate monoice, cu cretere sub form de pomi
propru-zii (nuc, castan) sau arbustoizi (alunul);
- mugurii de rod sunt micti, bifuncionali i evolueaz n lstari fertili, ce
poart numai flori femele (nuc, alun) sau i mascule (castan);
- sunt specii sensibile la ger (cu excepia alunului comun), pretenioase la
cldur (castanul), fapt pentru care, se cultiv n zone cu clim mai blnd.
- suport greu tierile, iar la nuc apare plnsul;
- se nmulesc prin semine (nuc, castan) sau drajoni (alun) marcote (castan)
sau prin altoire la mas (castan nuc);
- unele specii triesc mult i intr trziu pe rod (nuc, castan) altele intr pe
rod mai devreme dar au o via mai scurt (alun, migdal).

4. Grupa bacifere cuprinde: coaczul, agriul, zmeurul, murul, cpunul,
fragul, afinul, ctina alb, scoruul negru, lonicera albastr. Specii care fac parte
din familii diferite i au toate, fructele foarte perisabile, sensibile la transport i
pstrare.
- fructele sunt bace (afin, soc, ctina alb, scoruul negru. lonicera
albastr), pseudobace (coacz, agri), polidrupe (zmeur, mur), poliachene sau
receptacul ngroat (cpun, frag);
- plantele cresc sub form de arbuti (coacz, agri, soc, ctin),
semiarbuti (zmeur, mur) sau plante semiierboase (cpun);
- intr repede pe rod i au longevitate mic;
31
- se nmulesc vegetativ: drajoni (zmeur, mur, ctin), stoloni (cpun)
butai i marcote (coacz, afin, agri).

5. Grupa speciilor subtropicale cuprinde - smochinul, rodia, citrice
(lmi, portocal), actinidia, care fiind plante de climat mediteranian, la noi n ar,
se cultiv n sere, apartamente sau chiar n cmp (smochin, kiwi);
- fructul hisperida (citrice), sicon (smochin), bac fals la rodie (Punica
granatuie), bac la kiwi (Actinidia chinensis).

Fig. 2.6. - Poam Fig. 2.7. - Drup

Fig. 2.8. - Nuc

Fig. 2.9. - Bac

32

CAPITOLUL 3

MORFOLOGIA I FIZIOLOGIA
POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI

n general, pomii cultivai reprezint un sistem obinut din dou sau chiar
trei subsisteme. n biologie acest sistem poart denumirea de simbioz. n acest
sistem, fiecare parte component, particip activ la viaa de asociaie. Astfel,
portaltoiul (hipobiontul) absoarbe seva brut i o transmite altoiului (epibiontului)
care o transform n produs finit, folosit apoi, n mod egal de cei doi parteneri.
n afar de indivizi altoii, n cultur mai exist i pomi care cresc pe
rdcini proprii, obinui pe cale generativ sau prin una din metodele de nmulire
vegetativ, dintre care nmulirea meristematic pare s ctige teren.
Fiecare individ, indiferent de modul de obinere, este alctuit din organe
specifice adaptate la condiiile ecologice n care triesc. Aceste organe se pot
grupa n dou mari subsisteme cu form i funcii distincte: (Fig. 3.1.)
Organele hipogee (rdcina);
Organele epigee (tulpina).

3.1. Rdcina
Clasificarea rdcinilor - tipuri de rdcini:
Dup origine:
a. - rdcini embrionare - se ntlnesc la pomii obinui din semine
i la cei obinui pe portaltoi generativi;
b. - rdcini adventive - sunt caracteristice pomilor obinui pe cale
vegetativ.
Dup dimensiuni:
1. Rdcinile de schelet i semischelet - constituie structura de rezisten a
sistemului radicular i sunt reprezentate de pivot, rdcinile principale i
ramificaiile lor pn la ordinul III. Ele sunt groase (3-20 cm), lungi de 1-8 m (n
funcie de vrsta pomilor), au longevitate mare, structur anatomic secundar,
epiderma suberificat, culoarea brun i ndeplinesc funcia de fixare a pomilor n
sol, conducerea sevei i depozitarea substanelor de rezerv.

33

Fig. 3.1. - Biostructura unui pom

1- Pivotul; 2- Rdcini orizontale; 3- Rdcini verticale; 4- Rdcini
absorbante; 5- Coletul; 6- Trunchiul; 7- Axul coroanei; 8- arpant;
9- Subarpant; 10- Ramuri de semischelet; 11- Sgeat; 12- Unghi de ramificare;
13- Unghi de deschidere; 14- Distan de ramificare; 15- Etaj

34

Pivotul - este rdcina principal central, care provine din radicela
embrionar. Se ntlnete la pomii tineri, obinui direct din smn (portaltoi
generativi) i lipsete la cei nmulii vegetativ.
Este gros, conic, are direcia vertical de cretere i prin ramificare
formeaz rdcinile de schelet. Dup ce atinge lungimea de 60-80 cm, ramific
puternic i se atrofiaz.
Pomii altoii nu prezint pivot, nici n cazul folosirii portaltoilor generativi
deoarece, acesta se scurteaz la plantarea n coala de puiei ct i cu ocazia
scoaterii pomilor din pepinier sau a plantrii la locul definitiv.

2. Rdcinile fibroase sau de garnisire - sunt ramificaii secundare ale
rdcinilor de schelet (ord. IV, V, VI), sunt subiri cu diametru sub 3 mm, scurte
(fraciuni de mm pn la civa cm), triesc mai puin de un an, constituind
elementele nepermanente ale rdcinii.
Dup studiul de dezvoltare i funciile pe care ndeplinesc rdcinile
fibroase pot fi clasificate n:
a.- rdcini axiale - sunt groase i lungi pn la 10-25 mm, au structur
primar, culoarea alb iar n zona lor meristematic sunt mai groase dect
cilindrul central (naintea apariiei ngrorii secundare). Folosesc pentru cretere
canalele existente n sol, dar pot s-i formeze altele noi. Vrful lor de cretere
exercit asupra solului o presiune de 15-25 atm. (Roy Rom, l988).
Viteza i direcia de cretere a rdcinilor axiale este influenat de textura
i structura solului, prezena O
2
i a
substanelor hrnitoare n sol, acestea
prezentnd un chimiotropism accentuat. (fig.
3.2.).
Aceste rdcini evolueaz n rdcini
intermediare i apoi n conductoare.
b.- rdcini active sau absorbante -
sunt lungi de 0,1-4 mm i groase de 0,3-1
mm, au structur primar, culoarea alb i pot
avea micoriz. Au rolul de absorbie i de
sintez. n perioada creterii intensive,
reprezint 90% din numrul total de rdcini,
care la pomii maturi pot depi chiar
milioane. Au o perioad de via foarte scurt
(15-25 zile), nu formeaz ngrori secundare
i sunt acoperite cu periori absorbani.
Numrul periorilor absorbani difer de la o
specie la alta: exemplu la mr 170-300 /mm
2
, la prun 380 /mm
2
etc. Majoritatea
acestor rdcini active se gsesc ctre extremitile rdcinilor de schelet i
semischelet, n zona cuprins ntre R/2 i 3R/2 din proiecia coroanei pe sol. n
aceast zon ngrmintele au un coeficient ridicat de utilizare.

Fig. 3.2. Structura
nepermanent a rdcinii
1. rdcini axiale; 2. rdcini
absorbante; 3. rdcini
intermediare; 4. rdcini
conductoare
35
c.- rdcini intermediare, de culoare gri-deschis, provin n special din
rdcini axiale mai rar din rdcini absorbante. Au o durat de via scurt (10-15
zile) i fac tranziia la rdcinile conductoare.
d.- rdcini conductoare - au culoarea brun-deschis, se alungesc i se
ngroa an de an, transformndu-se n timp n rdcini de schelet i semischelet.
Au rol n fixarea pomului i n conducerea sevei brute.
Funciile rdcinilor
Pentru buna desfurare a activitii sistemului planta-individ rdcinile
execut numeroase funcii: ancorarea n sol; absorbia i transportul apei i a
substanelor hrnitoare, respiraia, depozitarea, sinteza primar a unor compui
organici, excreia, sinteza sau conversia substanelor biostimulatoare.
Ancorarea n sol - depinde de o serie de factori care contribuie la definirea
habitusului rdcinii: biologici, de sol i agrotehnici.
Factorii biologici se refer la specie, portaltoi i soi. Cu ct specia este mai
viguroas cu att dezvolt un sistem radicular mai viguros, explornd un volum
mare de sol. De exemplu, nucul la vrsta de 40 de ani are rdcinile extinse la 11-
14 m de trunchi, unele ajung la 20 m (Rusu E., 1969).
n cadrul aceleiai specii, portaltoiul prin particularitile sale genetice,
genereaz diferene mari privind nrdcinarea n condiii indentice de sol i
agrotehnic. Portaltoii viguroi au o mai bun ancorare n sol, dect cei cu vigoare
redus, care necesit sistem de susinere.
Soiul influeneaz semnificativ ramificarea rdcinilor, ndeosebi a celor cu
direcie orizontal i implicit extinderea suprafeei ocupate de acestea.
O influen puternic asupra extinderii i repartizrii rdcinilor n sol
revine: nsuirilor fizice, ndeosebi textura, structura i stabilitatea structural.
Agrotehnica - poate aduce uneori schimbri importante n extinderea i
repartizarea pe profil a rdcinilor prin modificarea condiiilor din sol, ndeosebi
nainte de plantare.
Absorbia apei - i a substanelor minerale este o funcie principal care
contribuie la satisfacerea nevoilor de ap i de hran ale pomului. Odat cu ap
sunt absorbii i ionii elementelor hrnitoare precum i substanele organice cu
molecul mic, existente n soluia solului.
Absorbia se realizeaz n principal prin intermediul periorilor absorbani.
O cantitate important de ap i mai puin de sruri minerale ptrund n pomi i
prin rdcinile suberificate. Aceast particularitate prezint importana n cazul
transplantrilor, cnd rdcinile se pot usca, prin pierderea rapid a apei.
n ce privete absorbia apei la nivelul rdcinilor absorbante i axiale,
aceasta se face n dou moduri pasiv i activ.
Absorbia pasiv - a apei este determinat de transpiraie, care creeaz un
deficit de saturaie la nivelul frunzelor, provocnd astfel un deficit de presiune n
xilem, care se transmite hidrostatic pn la cele mai fine ramificaii ale rdcinii.
Fora de suciune a rdcinilor absorbante este de 8-14 atm. la mr, pr,
gutui i cire i 18 atm. la prun i piersic.
36
Apa este absorbit prin peri absorbani i direcionat spre vasele de lemn
(xilem). Absorbia pasiv vehiculeaz cea mai mare cantitate de ap prin plant n
perioada de vegetaie.
Absorbia activ - nu depinde de transpiraie, ci este rezultatul forelor
dezvoltate n rdcini. Celulele rdcinii preiau prin endosmoz soluia extern
(de obicei hipoton) i o pompeaz n vasele de lemn.
Pe aceast cale apa este absorbit cu fore mai mici 1,8-2 atm. (Milic C. i
colab. 1977). Ionii minerali sunt absorbii prin absorbia activ.
Transportul substanelor absorbante se face prin xilem, care este continuu
de la vrful rdcinii pn la frunze, iar seva elaborat se deplaseaz de la frunze
la rdcini prin floem.
Respiraia se desfoar normal, cnd oxigenul din sol reprezint 10 % din
aerul din sol. Creterea rdcinilor este mult redus la o concentraie de 3-5% i
rdcinile abia supraveuiesc la 0,1-3% oxigen. Dintre rdcini, cele noi formate
au cerine mai mari dect cele n vrst.
Situaii de stress n privina respiraiei pot aprea n solurile bttorite, n
cele cu textur i structur deficitar, precum i pe terenurile inundate. n acest
caz apare asfixia radicular, concomitent cu inhibarea funciilor ntregului sistem
radicular. Deosebit de sensibil la acest fenomen entropic este cireul, care nu
suport inundaiile chiar i pariale mai mult de 10-12 zile.
O alt surs productoare de dioxid de carbon sunt chiar rdcinile pomilor.
Cercetrile au demonstrat c 2/3 din cantitatea de dioxid de carbon provine din
activitatea microbian, iar 1/3 este produs de rdcinile pomilor (D. Soltner,
1990).
Depozitarea substanelor de rezerv n rdcini are o mare importa
pentru plant n general. Acestea confer pomilor o mare vitalitate, putnd fi
utilizate n momente critice din ciclul anual de via (creterea rdcinilor
primvara, vindecarea rnilor)
Depozitarea este mai puin accentuat n perioada de cretere activ, cnd
substanele elaborate de frunze sunt aproape n totalitate consumate, dar se
accentueaz n perioadele cnd creterile scad, iar frunziul atinge suprafaa
maxim.
Sinteza primar a unor compui organici. La nivelul rdcinilor s-a
constatat transformarea azotului anorganic absorbit din sol n substane organice
(aminoacizi, amide), folosind energia rezultat din descompunerea hidrailor de
carbon.
Conversia sau sinteza substanelor bioactive.
O important funcie a rdcinilor este biosinteza i transportul hormonilor
vegetali: auxinele i giberelinele, citochininele, acidul abscizic i etilenul. Toate
aceste substane influeneaz activitatea fiziologic a pomului, precum i creterea
i dezvoltarea acestuia.
Secreia (desorbia) - const n eliminarea de ctre rdcini n mediul
exterior a unor substane dintre care:
- unele au aciune solubilizant asupra srurilor complexe din sol (acidul
carbonic);
37
- rdcinile mai elimin n sol zaharuri simple sau chiar polizaharide,
enzime, aminoacizi.
n zona sistemului radicular numit i rizosfer sunt create condiii pentru
dezvoltarea unui numr mare de microorganisme, bacterii, acomycete, ciuperci.
Micoriza este o asociaie simbiotic ntre o ciuperc i rdcinile active ale
pomului. Prezena micorizei sporete absorbia substanelor hrnitoare, n special,
n solurile srace n fosfor. De asemenea, micoriza faciliteaz ptrunderea apei n
rdcini i sporete rezistena acestora la atacul microorganismelor duntoare.
n general, pomii care prezint micoriz, sunt mai viguroi, mai bine
dezvoltai, mai rezisteni.
Insecticidele i erbicidele pot avea efecte nefavorabile asupra micorizei
(Viorica Aldea, 1985).
-Prezena substanelor aleopatice n sol, constituie i una dintre cauzele
apariiei fenomenului de oboseal a solului, care se nregistreaz n cazul
replantrii cu pomi din aceiai specie. Bhmer a descoperit n rdcinile rmase n
sol dup defriarea pomilor, la mr florizina. De asemenea, au fost identificate
benzaldehida i amigdalina n rdcinile piersicului.
nmulirea vegetativ. Pentru unele specii pomicole cum sunt: porumbarul,
prunul, viinul, ctina, zmeurul i murul, rdcinile mai au i funcia de nmulire
vegetativ (drajonare).
Longevitatea rdcinilor i ritmicitatea creterilor anuale
Comparativ cu organele epigee, rdcinile prezint o plasticitate ecologic
mult mai redus reacionnd mai prompt la schimbrile de mediu. De aceea apar
rdcini noi n fiecare an, care se ndreapt spre zonele mai bogate n elemente
nutritive.
Formarea de rdcini noi, ca i moartea altora este un proces natural i
continuu caracteristic organelor hipogee, care constituie o latur a circuitului
elementelor n natur.
Referitor la ritmicitatea creterii rdcinilor s-a constatat c acestea au o
capacitate potenial de a crete n tot cursul ciclului anual (Roy Rom citat de Miliiu
I., 1992).
Rdcinile i ncep activitatea mult mai devreme primvara, cnd n sol se
nregistreaz cca. 2C i o ncheie mult mai trziu toamna, la realizarea n sol a
aceluiai prag de temperatur. De regul, creterea rdcinilor precede creterea
lstarilor, atingnd un maxim nainte de creterea intens a lstarilor. Un al II lea
maxim se nregistreaz trziu n var, dup ce lstarii s-au oprit din cretere i
numai dac temperatura solului nu depete 20-25C.
Fluctuaii ciclice pot fi datorate competiiei pentru hidraii de carbon care
apare ntre organele supra i subterane, precum i condiiilor ecologice i
tehnologice.
Cea mai mare parte din volumul creterilor are loc n timpul nopii (60%).

38
3.2. Tulpina

La pomii cultivai i la arbutii fructiferi, tulpina are ca origine mugurii
vegetativi, aparinnd altoilor sau butailor. La speciile pomicole obinute prin
semine, sistemul aerian (tulpina) este de origine embrionar.
Tulpina are funcia de conducere a sevelor (brut i elaborat) i genereaz
toate biosistemele componente (lstari, ramuri, frunze, flori, fructe).
Creterea n lungime i ramificarea tulpinii este asigurat prin activitatea
meristemelor primare din conurile de cretere (muguri vegetativi), care dau
natere esuturilor primare (formeaz epiderma, scoara i cilindrul central).
Creterea n grosime a tulpinii este asigurat de dou zone meristematice
secundare, cambiul, situat la limita dintre scoar i lemn, care genereaz lemn i
liber secundar (vasele libero-lemnoase) i felogenul, situat n scoar care
genereaz felodermul ctre interior (scoar secundar) i suberul ctre exterior.
Tulpina pomilor este format din trunchi i coroana.

3.2.1. Trunchiul

Trunchiul este partea bazal neramificat a tulpinii, care face legtura
dintre rdcin i coroan.
n funcie de sistemul de cultur a pomilor trunchiul poate avea dimensiuni
diferite:
- 30 - 40 cm, trunchi pitic, plantaii superintensive;
- 40 - 60 cm, trunchi mijlociu, plantaii intensive;
- 60 - 80 cm, trunchi supramijlociu, plantaii clasice;
- 100 - 180 cm, trunchi nalt, plantaii de aliniament.
Trunchiul este caracteristic pomilor propriu-zii i mai puin arbutilor i
lipsete la arbuti i semiarbuti.

3.2.2. Coroana

Coroana cuprinde totalitatea ramificaiilor tulpinii, fiind constituit din
numeroase bioelemente, care se difereniaz ntre ele prin dimensiuni, funcii,
vrst, aspect i longevitate.
Miliiu I. (1992) - consider longevitatea criteriul principal n diferenierea
bioelementelor ce alctuiesc coroana, clasificndu-se n:
- bioelemente permanente (ramuri de schelet);
- bioelemente cu durat medie de via (ramurile de semischelet i de rod);
- bioelemente cu durat scurt de via (muguri, lstari, frunzele, florile,
fructele).
Cirea V. (1995) - prezint coroana format din:
- macrostructura vegetativ (ramurile de schelet i semischelet);
- microstructura roditoare (ramurile de rod).

39

1. Bioelementele permanente ale coroanei
Ramurile de schelet - sunt cele mai viguroase ramificaii din coroan i
formeaz structura de rezisten biologic a coroanei (scheletul pomului).
Axul - este ramura central a coroanei (prelungirea trunchiului), care este
delimitat la partea inferioar de prima ramur din coroan iar la cea superioar de
o ramur anual, numit sgeat.
Pe ax sunt nserate ramurile de schelet de ordinul I. Din acestea se
formeaz ramurile de ordinul II, care prin ramificare dau ramuri de ordin III
.a.m.d. Lipsete la coroanele de tip vas.
arpantele (braele sau ramurile de schelet de ordinul I), sunt ramurile cele
mai puternice, de dimensiuni apreciabile, ce pornesc de pe trunchi sau de pe axul
pomului. Dup modul de inserie pe ax, acestea pot fi dispuse grupat: formnd
etaje (piramide i palmetele etajate) sau spiralat, distanate ntre ele (piramide i
palmete neetajate).
Subarpantele - sau ramurile de schelet de ordinul II se formeaz prin
ramificarea celor de ordinul I i la majoritatea formelor de coroan sunt dispuse
bilateral-altern-extern.
Forma de coroan este definit de modul de amplasare i mbinare a
arpantelor i structura ei. De aici i necesitatea cunoaterii unor noiuni care
determin parametrii bioconstructivi ai coroanei.
Unghiul de ramificare (cretere) este unghiul format ntre arpant i ax sau
ntre ramura de ordinul II i cea de ordinul I. Pentru a avea un schelet bine
consolidat, este de dorit, ca unghiurile de ramificare s fie mai mari de 45
o
,
condiionat i de meninerea unui echilibru ntre cretere, fructificare i entropie.
Unghiul de deschidere (divergen) este unghiul format n plan orizontal de
dou arpante alturate n cadrul unui etaj.
Distana de ramificare este distana dintre ax i prima subarpant sau
intervalul dintre punctele de inserie a dou subarpante pe lungimea unei
arpante.
Sistemul de ramificare reprezint modul de amplasare al subarpantelor pe
arpante. Se ntlnesc dou sisteme: ramificare prin bifurcare i ramificare
bilateral-altern-extern.

2. Bioelementele cu durat medie de via (ramurile de semischelet i
ramurile de rod).

a. Ramurile de semischelet - sunt ramificaii de ordin superior (III, IV) ale
ramurilor de schelet, au dimensiuni mici (1-2 cm grosime, 10-100 cm lungime),
asigur amplificarea coroanei, constituind suportul de susinere al ramurilor de
rod, mugurilor, lstarilor, frunzelor i fructelor.
Ramurile de semischelet se formeaz de regul din ramuri vegetative de
vigoare medie dar i din ramurile de rod, care dup fructificare, rmn numai cu
40
funcia de semischelet (poart buchete de mai i ramuri mixte la drupacee, pinteni
i epue la pomacee).
In majoritatea cazurilor, ramurile de semischelet se apleac sub greutatea
organelor pe care le susin i ndesesc coroana, se epuizeaz cu timpul i dac nu
sunt regenerate provoac degarnisirea scheletelui, fenomen cunoscut sub numele
de elagaj (natural).
b) Ramurile de rod - sunt formaiuni lemnoase, de dimensiuni reduse (din
punct de vedere botanic) pot fi numite microblaste (micros-mic) sau brachiblaste
(brachis-scurt), care se formeaz n principal pe ramurile de semischelet sau chiar
direct pe schelet n cazul soiurilor de tip spur.
Ramurile de rod pot fi recunoscute cu uurin prin urmtoarele
particulariti:
-au dimensiuni reduse, 1-5 cm pintenul, epua, buchetul de mai; 20-30 cm,
smiceaua, nuielua; 30-70 cm ramura mixt;
-au durata de via scurt: 1-2 ani la piersic, 5-6 ani la viin, 10-12 ani la
mr i pr;
-au o poziie aproape perpendicular pe ramura mam (semischelet sau
schelet), avnd un unghi mare de inserie: 90, pintenul, epua, buchetul de mai;,
45-60 ramura mixt, nuielua, mldia;
-au esuturile fragile, sfrmicioase, datorit coninutului ridicat n
substane de rezerv;
-evolueaz rapid, transformndu-se n noi formaiuni de rod mai complexe
(pinten - epu - burs - vatr de rod la mr i pr, mciulie - coarne de melc -
ramificaie fructifer la gutui) sau n ramuri de semischelet bine garnisite cu
ramuri de rod.
Unele ramuri de rod (pinten, smicele) dei au toate caracteristicile
prezentate mai sus, nu poart muguri florali, acestea fiind denumite ramuri
preflorifere (ramuri de rod n devenire) i apar de obicei la pomii tineri i devin n
ani urmtori ramuri de rod propriu-zise.

Formaiunile de rod la mr i pr

La mr i pr se cunosc urmtoarele formaiuni de rod: pintenul, epua,
smiceaua, nuielua, mldia, bursa i vatra de rod. (fig. 3.3)
Pintenul - este o formaiune preflorifer scurt (0,5-5 cm), cu un mugur
vegetativ terminal iar axial este lipsit de muguri sau are uneori 2-3 muguri
vegetativi slab dezvoltai.
El se formeaz din muguri terminali sau laterali ai ramurilor vegetative sau
de rod, n anii cu o ncrctur mare de fructe i n perioada de declin a pomilor.
Pintenul evolueaz prin mugurul terminal n epu sau tot n pinten.
epua - este o ramur de rod scurt (0,5-5 cm), care se deosebete de
pinten, prin aceea c mugurul terminal este mixt. Se ntlnete la toate soiurile de
mr i pr, fiind predominant la cele de tip "spur".
41
epua evolueaz prin mugurul terminal ntr-o formaiune fructifer numit
burs.
Smiceaua - conine de asemenea, o ramur anual preflorifer de vigoare
slab, lung de 10-30 cm, cu mugurele terminal i cei laterali vegetativi.
Smiceaua evolueaz prin mugurul terminal i cei laterali n nuielue (cel
mai ntlnit caz), mldie, smicele, epue sau pinteni, n funcie de ncrctura de
rod, vigoare i poziia n coroana pomului.
Nuielua - este o formaiune de rod, care se aseamn dup form i
lungime cu smiceaua, deosebindu-se, prin aceea c mugurele terminal este mixt.
Ea evolueaz ntr-o ramur de semischelet, care prezint terminal o burs
iar lateral din mugurii vegetativi se formeaz mldie, nuielue, smicele, epue
sau pinteni.
Mldia - reprezint o formaiune de rod de 10-40 cm lungime care are n
poziie terminal i subterminal (2-5) muguri micti, restul mugurilor fiind
vegetativi.
Evolueaz ntr-o ramur de semischelet care prezint n poziie terminal i
subterminal burse iar lateral epue, pinteni.
Bursa - sau puntea de rod reprezint o formaiune bienal scurt, care
provine din mugurul mixt terminal al epuei, nuieluei sau mldiei. n condiii
favorabile de nutriie, bursa asigur dezvoltarea normal a fructelor, dar i
formeaz epue, pinteni, smicele, nuielue sau mldie.
Vatra de rod - sau ramificaia fructifer este o formaiune de rod
multianual format din dou sau mai multe burse. Ele se dezvolt numai prin
evoluia epuelor.
La pr, ramurile de rod sunt viguroase dect la mr, glabre, cu muguri mari,
conici, cu vrful ascuit i deprtat de ramur.

Fig. 3.3. - Ramurile de rod la mr i pr
1- pinten; 2- epu; 3- smicea; 4- nuielu; 5- mldi; 6- burs ; 7- vatr de rod
(dup Cepoiu N., 2001)

42

Formaiunile de rod la gutui

Gutuiul fructific pe ramuri lungi, mciulii i coarne de melc. (fig. 3.4.)
Ramura mixt este o cretere anual de 20-60 cm lungime, care prezint
5-20 muguri micti n treimea superioar i median i civa muguri vegetativi
slab dezvoltai n partea bazal. Uneori mugurii vegetativi pot alterna axial cu cei
micti.
Din mugurii micti se formeaz lstari fertili de 5-12 cm, care poart n vrf
o floare i mai trziu un fruct i devin mciulii la sfritul perioadei de vegetaie.
Ramura lung evolueaz ntr-o ramur de semischelet, garnisit cu
mciulii, a cror vigoare descrete de la vrf spre baza ei.
Mciulia reprezint o ramur de rod scurt (5-12 cm) cu vrful ngroat i
o cicatrice pe el, rezultat n urma desprinderii fructului de pe lstar. Pe partea
terminal ngroat se formeaz cte 1-3 muguri micti, iar lateral 3-7 muguri
vegetativi.
Mciulia evolueaz n formaiunea coarne de melc, astfel, din muguri
micti se formeaz lstari fertili, care se ngroa terminal transformndu-se n noi
mciulii. Mciuliile mai puin viguroase, de cele mai multe ori se usuc sau
formeaz o singur mciulie.
Coarnele de melc constituie o formaiune de rod multianual ce cuprinde
dou mciulii de un an situate pe una de doi ani.

Fig. 3.4. - Ramurile de rod la gutui i momon
Ramura mixt (1) i evoluia ei n ramur de semischelet garnisit cu mciulii
(2), iar n anul urmtor formeaz coarne de melc (3); evoluia mugurilor micti
n lstari fertili (a,b). (dup Mary -Ann Drobot, 1996)

43

Formaiunile de rod la cire i viin
Cireul i viinul fructific pe ramuri buchet (buchete de mai), ramuri
mijlocii, ramuri lungi i ramuri plete, iar ca ramur preflorifer este pintenul. (fig.
3.5)
Pintenul are aceeai organizare morfologic ca la pomacee. La pomii tineri
pintenul evolueaz n pinteni sau buchete de mai. Pintenii formai pe ramurile cu
o poziie favorabil n coroan evolueaz n ramuri mijlocii sau plete.
Ramura buchet (buchet de mai) este o formaiune scurt (1 - 5 cm) care
prezint central un mugur vegetativ, iar lateral sunt inserai ntr-o spiral strns 4
- 6 muguri floriferi.
Buchetul de mai evolueaz prin mugurii vegetativi, n funcie de condiiile
de nutriie, n buchete, ramuri mijlocii, plete, iar n ultimii ani de vegetaie n
pinteni.
Ramura mijlocie are lungimea de 10 - 30 cm. Terminal i n partea
superioar prezint muguri vegetativi. n partea bazal prezint numai muguri
floriferi. Uneori mugurii de rod pot alterna cu cei vegetativi pe toat lungimea
ramurii.
Ramura mijlocie evolueaz ntr-o ramur de semischelet, care prezint
terminal ramuri mijlocii, buchete de mai sau pinteni iar lateral buchete i pinteni.
Ramura lung reprezint, n general, prelungirea unei arpante sau
subarpante la pomii tineri, are lungimea peste 40 cm i o organizare morfologic
ca ramura mijlocie.
Evolueaz ntr-o ramur de semischelet, care prezint terminal i n poziie
subterminal ramuri mijlocii iar lateral buchete de mai i pinteni.

Fig. 3.5. - Ramurile de rod la cire i viin
Ramura mijlocie i evoluia ei (1a; 1b); ramura lung i evoluia ei (2a; 2b); ramura pleat
de un an (3a) i evoluia ei n anii urmtori (3b); pintenul (4a) i evoluia lui tot n pinten
(4b)sau n buchet de mai (5a); buchet de mai simplu (5b) i alungit (5c).
(dup Mary -Ann Drobot, 1996)
44

Ramura pleat este caracteristic viinului (soiurile Nana, Dropia,
Criana, Schattenmorelle) i mai rar ntlnit la cire, la unele soiuri (Ramon
Oliva).
Este o cretere anual cu lungimea de 15 - 40 cm, care prezint un mugur
vegetativ terminal i lateral 10 - 15 muguri floriferi, dispui solitar.
Ramura pleat evolueaz prin mugurele vegetativ terminal n plete
viguroase la nceput, apoi n plete mici, ramuri buchet sau pinteni n ultimii ani de
via. Dup 5 - 6 ani de fructificare ele se usuc.
Formaiunile de rod la prun i cais
La prun i cais se disting urmtoarele formaiuni fructifere: spinul, pintenul
i smiceaua care sunt preflorifere, ramura buchet, ramura mixt i ramura
anticipat care rodesc. (fig. 3.6)
Spinul este o cretere anual scurt (2 - 10 cm), la care mugurele terminal
s-a transformat n ghimpe. Lateral are muguri vegetativi slab dezvoltai. Se
ntlnete la zarzr, corcodu, unele biotipuri locale de prun, dar n special la soiul
Tuleu gras.
Spinul evolueaz prin muguri vegetativi laterali, formnd pinteni sau
buchete de mai, n funcie de ncrctura de rod. Dup 2 - 3 ani de rodire,
ghimpele terminal se usuc i cade, spinul cptnd aspectul unei ramificaii
fructifere.
Pintenul are lungimea de lungimea de 0,5 - 2,5 cm, terminal poart un
mugur vegetativ care-i asigur creterea n lungime, iar lateral are tot muguri
vegetativi, slab dezvoltai.
Pintenul se formeaz din mugurii laterali ai ramurilor anuale de vigoare
mic i mijlocie i evolueaz n general monoaxial n ramuri buchet scurte.
Smiceaua este o formaiune preflorifer subire (2 - 4 mm), de 15 - 40 cm
lungime, care prezint att terminal ct i lateral numai muguri vegetativi. Apare
la unele soiuri de prun (Tuleu gras) la nceputul perioadei de rodire.
Evolueaz ntr-o ramur de semischelet care prezint n partea superioar
smicele i ramuri buchet iar n treimea mijlocie i inferioar numai pinteni.
Ramura buchet sau buchetul de mai este o formaiune scurt de 2 - 5 cm
lungime, cu un mugur terminal vegetativ care-i asigur creterea, iar lateral sunt
inserate 3 - 5 grupuri de muguri a cte 2 - 3 muguri, din care unul vegetativ i
ceilali floriferi.
Evolueaz prin mugurii vegetativi n pinteni i buchete de mai formnd
ramificaii fructifere. La soiul de prun Stanley se ntlnesc cele mai viguroase i
ramificate buchete de mai (Drobot Gh. i colab.,1991).
Ramura mixt este o cretere anual de 15 - 60 cm, care prezint terminal
un mugur vegetativ. Lateral sunt inserai muguri vegetativi i floriferi, care pot fi
dispui solitar, dar n general sunt grupai cte 2 - 3 la prun i 2 - 8 la cais,
predominante fiind grupurile formate de un mugur vegetativ i unul florifer sau
doi floriferi i unul vegetativ.
45
Evolueaz ntr-o ramur de semischelet, garnisit n partea terminal cu noi
ramuri mixte, iar n zona median i bazal cu buchete i pinteni.

Fig. 3.6. - Ramurile de rod la prun i cais
Ramur de prun cu spini (1); spinul (2a) i evoluia lui (2b); ramur mixt anual (3)
i evoluia ei n ramur de semischelet (4); pinten (5); buchet de mai simplu (6)
i evoluia lui n buchet ramificat (7); buchet ramificat, multianual la soiul
de prun Stanley (8). (dup Mary -Ann Drobot, 1996)

Ramura anticipat este o formaiune ntlnit ndeosebi la cais, care
prezint o organizare morfologic asemntoare cu a ramurii mixte, purtnd
lateral grupe de muguri vegetativi i floriferi.
Deoarece, mugurii floriferi de pe aceste ramuri sunt mai rezisteni la ger, n
anii mai friguroi ele pot contribui la salvarea recoltei.

Formaiunile de rod la piersic i migdal

Piersicul i migdalul fructific pe ramura buchet, ramura salb, ramura
mixt, ramura anticipat i au ca ramur preflorifer pintenul. (fig. 3.7)
Pintenul este asemntor cu cel de la alte specii i se formeaz la nceputul
rodirii pomilor, pe ramurile de schelet. El evolueaz n buchete la pomii tineri, iar
n perioada de maxim rodire n pinteni slab dezvoltai, care foarte des deger n
timpul iernii.
Buchetul de mai este o formaiune de 1 - 5 cm lungime, care prezint
terminal un mugur vegetativ iar axial civa muguri floriferi (2 - 4 la piersic i 2 -
8 la migdal).
Evolueaz prin mugurele vegetativ terminal n buchete de mai, pinteni,
salbe.
46
Ramura salb sau ifon este o cretere anual subire, cu lungimea de 10 -
20 cm, care prezint terminal un mugure vegetativ iar lateral 10 - 12 muguri
floriferi dispui solitar, mai rar grupai cte 2.
Salbele se formeaz n special la pomii btrni i slabi.
Poate evolua monoaxial n salbe i buchete la pomii cu ncrctur normal
sau n pinteni la pomii suprancrcai cu rod.

Fig. 3.7. - Ramurile de rod la piersic i migdal
1. pinten; 2. Ramura buchet, 3. Ramura salb; 4,5 ramura mixt: 6. Ramura anticipat
- diferite posibiliti de dispunere i grupare a mugurilor vegetativi i floriferi
pe ramura mixt. (dup Cepoiu N., 2001)

Ramura mixt este o cretere anual, de 20 - 80 cm lungime i poart att
muguri vegetativi ct i floriferi. Mugurele terminal este vegetativ iar n zona
bazal, de asemenea, poart 2 - 4 muguri vegetativi.
Axial poart muguri floriferi i vegetativi dispui solitar dar de regul
grupai cte 2 - 3, cea mai frecvent grupare fiind format din 3 muguri, din care
unul vegetativ aezat central i 2 floriferi colaterali.
Ramura mixt evolueaz ntr-o ramur de semischelet, care prezint
terminal o nou ramur mixt de vigoare slab i lateral salbe, buchete i pinteni.
Ramura anticipat se formeaz din muguri axilari de pe ramurile mixte
mai viguroase, n cel de-al II-lea val de cretere. Are o lungime de 10 - 50 cm i 3
- 5 mm grosime. Ca organizare morfologic se aseamn cu ramura salb sau
ramura mixt.
47

Formaiunile de rod la nuc

Nucul este o specie unisexuat monoic, care fructific pe ramuri anuale
mijlocii. (fig. 3.8)
Ramura mijlocie este o cretere anual de 5 - 30 cm lungime i 6 - 10 mm
grosime, care poart terminal un mugur mixt unisexuat femel i lateral 1 - 3
muguri de ameni. Uneori poate avea 1 - 3 muguri micti unisexuai femeli, iar
axilar att muguri de ameni ct i vegetativi, dispui serial.

Fig. 3.8. Specificul fructificrii nucului
Ramuri de rod (1, 2); lstar fertil cu flori femele situate apical (3); ramur de rod cu
ameni axiali i lstar fertil terminal (4); seciune longitudinal printr-o ramur de rod,
se observ dispunerea serial a mugurilor axiali. (dup Mary -Ann Drobot, 1996)

Formaiunile de rod la alun

Alunul rodete pe ramuri scurte, mijlocii i lungi. (fig. 3.9)
Ramurile scurte au lungimea de 2 - 3 cm i se aseamn cu epuele de la
mr i pr. Ele prezint n vrf un mugur mixt sau un grup de ameni, iar lateral
muguri vegetativi slab dezvoltai. Evolueaz prin mugurele mixt terminal ntr-o
nou ramur de rod scurt.
Ramurile mijlocii au lungimea de 15 - 30 cm i prezint terminal un
mugur mixt sau un grup de ameni, iar lateral muguri micti.
Ramurile lungi (au peste 40 cm) prezint terminal un mugure mixt iar
lateral muguri micti, uneori grupe de ameni. n zona bazal prezint muguri
vegetativi. Ramurile lungi se ntlnesc n general, la pomii tineri.
48

Fig. 3.9. - Specificul fructificrii alunului.
Ramuri anuale lungi (1) i mijlocii (2) cu muguri micti i ameni dispui lateral
sau terminal; lstar fertil provenit prin evoluia mugurelui mixt (3);ramuri de rod
scurte cu muguri micti dispui apical (4) sau la baza grupului de ameni (5).

Formaiunile de rod la castan

Ramura mijlocie - este o cretere anual de 10-30 cm, care poart n
partea superioar muguri micti, iar n partea inferioar muguri vegetativi slab
dezvoltai. Mugurii micti evolueaz primvara n lstari fertili, care vor forma
ameni uni sau bisexuai. Amenii unisexuai situai n partea inferioar a
lstarului fertil i poart numai flori mascule. Amenii bisexuai se formeaz n
partea superioar i mijlocie a lstarului fertil. Acetia poart spre baz flori
femele iar spre vrf numai flori mascule. (fig. 3.10)

49

Fig. 3.10. - Specificul fructificrii castanului cu fructe comestibile
Ramura anual mijlocie cu muguri micti situai n partea superioar (1);
lstar fertil cu ameni bisexuali i unisexuai (2); ramur cu fructe (3)

Specificul de fructificare la arbutii fructiferi

Zmeurul rodete pe tulpini de un an, crescute n anul anterior fructificrii.
Au lungimi de 1-1,5m, sunt cilindrice, neramificate, erecte, acoperite cu ghimpi.
Tulpinile care au fructificat se usuc n acelai an. (fig. 3.11.)
Coaczul negru rodete pe ramuri scurte i ramuri anuale mijlocii, formate
pe tulpini n vrst de 2-5 ani. Tulpinile au durata productiv rentabil de 4-5 ani,
dup care se nlocuiesc prin tieri. (fig. 3.12.)
Coaczul rou rodete pe ramuri scurte asemntoare cu buchetele de mai
(2-3cm). Terminal, aceste ramuri au un mugure vegetativ, iar axilar muguri de
rod. (fig. 3.12.)
Agriul fructific prioritar pe ramuri buchet simple sau ramificate inserate
pe tulpini de 2-7 ani.
Murul rodete pe tulpini de un an formate n anul anterior. Tulpinile triesc
2 ani.
Afinul de cultur fructific pe ramuri de un an formate pe tulpini de 2-10
ani.
Ctina alb fructific pe ramuri multianuale; este o plant unisexuat
dioic.
Socul fructific pe ramuri anuale mijlocii, formate n anul precedent.

50

Fig. 3.11.- Specificul fructificrii zmeurului

Fragment dintr-o tulpin de un an, se observ dispunerea mugurilor de rod micti (1);
tulpina fructifer garnisit cu lstari fertili formai prin evoluia mugurilor micti (2);
formarea drajonilor din mugurii adventivi de pe rizomi (3).

Cornul fructific pe ramuri de rod scurte, fin pubescente, de culoare
verzuie, cu un mugure florifer terminal i 1-2 muguri vegetativi inserai axial.
Trandafirul pentru petale fructific pe creterile anuale ale tulpinilor de 2-
3 ani.
Ziziphus Spina Cristy fructific pe lstari fertili formai din muguri
micti, situai pe ramurile anuale mijlocii; ramurile roditoare subiri, dup
fructificare se usuc i cad, iar cele groase se ramific.
Lonicera fructific pe ramuri de un an care poart flori n axilele frunzelor.
Scoruul negru (Aronis melanocarpa) fructific pe ramuri de rod scurte i
mijlocii provenite att din lemn tnr, ct i mai btrn.
Scoruul rou (Sorbus aucuparia) fructific i rodete pe lstari fertili
formai din mugurii micti ai ramurilor fructifere.

51

Fig. 3.12. - Ramuri de rod ale coaczului
Coacz negru: ramura scurt (1); ramura anual mijlocie (2); tulpin garnisit cu ramuri
fructifere (3); evoluia mugurelui mixt ntr-un lstar cu 1-2 inflorescene (4).
Coacz rou: tulpin garnisit cu formaiuni de rod (5); gruparea mugurilor de rod la limita
dintre creterile de 1 i 2 ani (6); specificul de fructificare (7).

3. Bioelementele cu durat scurt de via

Sunt reprezentate prin muguri, lstari, frunze, flori i fructe. Ele triesc
doar cteva zile (florile) altele ntreaga perioad de vegetaie (lstarii) sau chiar un
an (muguri vegetativi i de rod) i numai cu excepii 2-3 ani (muguri dorminzi).
MUGURII - sunt bioelemente de cretere i rodire care se formeaz anual
pe lstari, n axila frunzelor sau chiar pe rdcini (muguri adventivi).
52
Dup poziia lor pe ramur mugurii pot fi:
Mugurii terminali - au o poziie apical, fiind situai n vrful ramurilor
anuale, se formeaz trziu, n fenofaz ncetrii creterii lstarilor, primvara
pornesc primii n vegetaie i manifest dominan apical asupra mugurilor
axilari. Au rolul de a asigura creterea n lungime a ramurilor.
Exist i cazuri cnd n poziie terminal se formeaz un mugur de rod, n
acest caz ramura nu se mai prelungete ci formeaz flori i fructe (ramurile de rod
la pomacee).
Mugurii laterali (axilari) - se formeaz n axila frunzelor, pe noduri n
cursul primverii i a verii. La majoritatea speciilor, muguri axilari rmn n
repaus pn primvara urmtoare, iar la unele specii, ca de exemplu la piersic,
prun, pornesc n vegetaie n aceeai var n care s-au format i dau natere la
lstari anticipai.
Muguri situai sub cei terminali se numesc muguri subterminali i
evolueaz n lstari concureni.
Mugurii axilari pot fi dispui cte unul la nod (solitar) sau n grupe de 2-6
buc. la un loc. Grupele de muguri sunt formate dintr-un mugur principal i ali
civa muguri mai mici numii stipelari sau suplimentari. (fig. 3.13.)

Fig. 3.13. - Muguri: 1-colaterali; 2-seriali; 3-vegetativi; 4-floriferi

Dup dispunerea spaial, mugurii stipelari pot fi: colaterali, atunci cnd
sunt situai de o parte i de alta a mugurului principal (piersic, prun, cais) sau
seriali dac sunt aezai sub mugurul principal, pe aceiai ax vertical (nuc).
Mugurii dorminzi - sunt muguri axilari vegetativi, situai n zona bazal a
ramurilor anuale sau multianuale i rmn inactivi un timp ndelungat, constituind
un fel de rezerv a pomului. Acetia pornesc n vegetaie, n cazul unor tieri
severe sau a ruperii unor ramuri.
Mugurii adventivi - au o poziie nedeterminat, se formeaz att pe noduri
i pe internoduri pe ramurile multianuale, trunchi sau rdcini i au rolul de a
reface organele pierdute.
Dup funciile pe care le ndeplinesc mugurii pot fi:
Muguri vegetativi - sau de cretere evolueaz n lstari cu frunze.
Asigur creterea i ramificarea tulpinii, precum i nmulirea vegetativ a
pomilor. Sunt mai mici ca cei de rod, au forma conic, cu vrful ascuit, care
poate fi deprtat sau alipit de ramur pe care s-au format.
53
Morfologic sunt alctuii din conul de cretere cu esuturi meristematice
primare, primordiile viitoarelor frunze i muguri i sunt acoperii de solzi
protectori sau catafile.

Muguri de rod - provin din mugurii vegetativi n urma procesului de
difereniere. n comparaie cu cei vegetativi, acetia sunt mai mari, mai bombai i
cu vrful n general rotunjit. Pe ramuri pot avea poziia apical (pomacee) sau
axial (drupacee).
Din punct de vedere morfologic, mugurii de rod nu prezint con de
cretere, fiind formai dintr-un ax vegetativ, pe care se nser primordiile
bracteale, primordiile florale, iar la exterior sunt protejai de catafile.
Dup organele pe care le genereaz mugurii de rod pot fi: floriferi, micti
i muguri fruct.
Mugurii floriferi - sunt monofuncionali din ei rezultnd numai flori,
respectiv o floare (cais, piersic, migdal), 1-2 flori (prun) sau o inflorescen (cire
i viin).
Mugurii micti - sunt bifuncionali, deoarece, formeaz att organe
vegetative (rozete de frunze, lstari fertili) ct i organe generative (flori sau
inflorescene). Ei se ntlnesc la speciile pomacee i arbuti fructiferi.
Muguri fruct - se ntlnesc la smochin, au form globuloas cresc i
evolueaz fr a parcurge fenofaza de dezmugurire i nflorire aparent,
transformndu-se ntr-o inflorescen i ulterior ntr-un fruct fals numit sicon.

LSTARII - sunt bioelemente anuale de cretere i alctuii din noduri i
internoduri, poart frunze n axila crora se formeaz noi muguri. Au lungimea de
10-150 cm, culoarea verde, verde roietic, rocat (mur), roie-maronie (afin),
epiderma glabr (cais, piersic, migdal), glabrescent (pr, prun), pubescent (mr,
gutui), acoperit cu sarmeni (zmeur i mur) sau ghimpi (mce, trandafirul de
dulcea).
Dup mugurii din care provin lstarii pot fi:
- lstarii terminali sau de prelungire se formeaz din muguri terminali ai
ramurilor anuale, crora le continu cretere n lungime.
- lstari laterali sau axilari, provin din muguri laterali i au o vigoare mai
mic dect lstarul terminal. Lstarul lateral situat imediat sub cel de prelungire i
cu poziie interioar se numete lstar concurent.
- lstari lacomi, provin din muguri adventivi sau dorminzi de pe ramurile
multianuale i au o cretere extrem de rapid.
- lstari anticipai sunt lstari de dimensiuni mai reduse, ce iau natere din
muguri axilari, care pornesc n vegetaie, n acelai an n care s-au format
(piersic).
- lstari fertili care provin din muguri micti de pe ramurile de rod.
La sfritul perioadei de vegetaie, dup cderea frunzelor, lstarii devin
ramuri anuale. Acestea pstreaz n general, denumirea lstarilor din care au
provenit.
54

FRUNZELE - sunt organe vegetative care se formeaz pe lstarii provenii
din muguri vegetativi i micti.
Acestea au rolul de a sintetiza hrana necesar, pentru creterea organelor
vegetative, ct i pentru formarea fructelor.
Asigurarea unei suprafee foliare optime i pstrarea unei stri fitosanitare
corespunztoare, constituie un obiectiv important pentru pomicultur.
Forma limbului frunzelor, mrimea lui, lungimea peiolului, constituie
caractere care permit identificarea speciilor i soiurilor.(tabel 3.1.)

Tabelul 3.1.
Tipuri de frunze ntlnite la speciile pomicole

Frunze simple Frunze compuse
limb ntreg limb lobat palmate imparipenate
mr, pr,gutui, momon,
cire, viin, prun, cais,
piersic, migdal, castan, corn,
alun.
coacz,
agri,
smochin.
cpun, frag.
nuc, zmeur, mur,
soc, mce
trandafir.,

FLOAREA - se formeaz din muguri de rod (floriferi i micti). La
majoritatea speciilor florile sunt hermafrodite, iar la unele specii pomicole (alun,
nuc) florile sunt unisexuate. (fig. 3.14.)
La mr i pr inflorescena este un corimb, la cire i viin - corimb
umbelifer, la cpun - cim bipar, la coacz - racem, la nuc i castan - ameni.
Florile solitare apar la gutui, momon, cais, piersic, migdal, porumbar i corcodu.

Fig. 3.14. - Structura unei flori la cire. (dup Mc. Gregor)

FRUCTUL - se formeaz n urma procesului de fecundare i legare;
exist cazuri rare la unele specii cnd se pot forma fructe fr fecundaie
(partenocarpice).
55
n urma acestor procese ovulele se transform n semine, iar ovarul, uneori
mpreun cu alte pri ale florii n fruct.
Majoritatea speciilor pomicole formeaz fructe crnoase, iar un numr mic
dintre ele (alun, castan), fructe uscate.
Fructele crnoase ale speciilor pomicole sunt: poama, drupa i baca.
Poama este un fruct simplu, la alctuirea cruia particip, alturi de ovar, i
receptacolul ngroat, motiv pentru care este numit fruct fals. Acest tip de fruct
este caracteristic pentru speciile mr, pr i gutui. Partea comestibil, crnoas,
este format din receptacul i partea exterioar a ovarului. Endocarpul cartilaginos
formeaz lojile seminale. (fig. 3.15.)

Fig. 3.15. - Structura principalelor fructe
a- mr; b- nuc; c- zmeur
1-epicarp; 2-mezocarp; 3-endocarp; 6-peduncul; 7-fascicule libero-lemnoase;
8-smn; 9-drupeol; 10-sepale; 11-receptacul.

Drupa este un fruct simplu, la alctuirea cruia particip numai ovarul.
Partea crnoas, comestibil, a drupei este alctuit de mezocarp. Endocarpul
lignificat formeaz smburele, care nchide smna. Drupa este caracteristic
pentru prun, cais, piersic, cire, viin, corcodu. Fructele nucului i ale migdalului
sunt tot drupe (pseudodrupe), la maturitatea crora mezocarpul se usuc, iar
partea comestibil este de fapt smna. La zmeur fructul este o polidrup,
alctuit din mai multe drupeole.
Baca este un fruct simplu caracteristic pentru coacz i agri. Seminele
rezultate din ovule sunt nglobate n pulp.
Poliachena sau receptaculul ngroat este caracteristic pentru cpun i
frag. Fructele propriu-zise sunt mici achene prinse la exteriorul receptacului.

Fructele uscate sunt achene cu pericarp lemnos (castane i alune).

56

CAPITOLUL 4

CICLUL DE VIA AL SPECIILOR POMICOLE

4.1. Perioadele de vrst

Totalitatea schimbrilor morfologice i fiziologice parcurse de fiecare pom
sau arbust fructifer de la formarea zigotului i embrionului pn la moarte
alctuiesc ciclul individual de via.
Pomii i arbutii fructiferi au un comportament foarte complex n decursul
ciclului de via, care se ealoneaz pe durate variabile de la 10 - 15 ani la arbuti,
pn la peste 100 ani la nuc i castan. Longevitatea plantelor, precum i
caracteristicile climatului temperat fac ca procesele de cretere, rodire i entropie
s fie foarte diferite de plantele anuale, precum i de plantele lemnoase din
climatul cald. Evoluia acestor fenomene de-a lungul vieii pomilor nu urmeaz o
linie continu, ci una ciclic. Ca atare, creterea, rodirea i entropia sunt rezultanta
nsumrii cantitative i calitative a acestor procese parcurse anual n perioada de
vegetaie activ.
innd seama de intensitatea funcional a proceselor, precum i de
exteriorizarea lor morfologic, n ciclul ontogenetic al pomilor se pot delimita mai
multe perioade de vrst, dintre care cele mai caracteristice sunt: perioada de
tineree, perioada de maturitate i perioada de declin.
La pomii i arbutii fructiferi nmulii prin semine se adaug i perioada
embrionar, care dureaz de la formarea zigotului, pn la germinarea seminei i
formarea primelor frunze adevrate.
4.1.1. Perioada de tineree
Este caracteristic prin predominana procesului de cretere, care se
manifest, att funcional ct i morfologic, mai intens dect celelalte procese.
Att organele epigee ct i cele hipogee i mresc volumul i cantitatea. La
sfritul acestei perioade habitusul pomilor este bine conturat i foarte apropiat de
volumul su maxim.
Fructificarea lipsete n primii ani, dar treptat i face apariia i crete
progresiv cu naintarea n vrst. Fenomenul entropic nc nu este vizibil.
57
Durata acestei perioade este influenat de specie, portaltoi, soi, sistemul de
cultur etc. Aceasta variaz de la 3 - 4 ani la plantaiile superintensive, la 5 - 6 ani
la cele intensive i 10 - 12 ani la cele clasice.
Corelat cu procesul declanrii fructificrii i al raportului de intensitate
dintre cretere i rodire, perioada de tineree se poate mpri n:
Etapa juvenil: n care pomii vegeteaz fr s fructifice, datorit ntre
altele, capacitii funcionale reduse, care nu permite nc inducia floral.
Aceast perioad ncepe odat cu germinaia seminei sau pornirea n vegetaie a
altoiului i sfrete odat cu prima nflorire.
Etapa de nceput a rodirii (de tranziie) ncepe odat cu prima rodire i ine
pn cnd apar produciile mari i constante. n aceast perioad, dei pomii cresc
n ritm alert, paralel i treptat apare i se intensific fructificarea. ntre cretere i
rodire se stabilete un raport de compensaie, n sensul c pe msur ce
fructificarea se intensific, creterile vegetative se reduc ajungnd ctre finalul
acestei perioade la o stare de echilibru (fig. 4.1.). Durata acestei perioade este
influenat de aceiai factori ca i cea anterioar. Ca lucrri de importan major
n perioada de tineree menionm: tierile de formare i apoi de ntreinere a
coroanelor. Tierile de fructificare sunt reduse deoarece ramurile de rod i de
semischelet sunt nc tinere i altele noi se formeaz n cantitate mare. Tendina
de ncrcare cu fructe sau de alternan nu se manifest nc. Din relaia cretere-
rodire-entropie (C-R-E) predominant este creterea, ceea ce asigur un raport
frunze-fructe favorabil. Producia este mic dar de calitate superioar.
4.1.2. Perioada de maturitate
ncepe odat cu apariia recoltelor mari i constante i se termin odat cu
scderea ireversibil a produciei.
Este cea mai lung perioade i este de dorit s dureze ct mai mult.
Pomii au atins capacitatea maxim de fructificare iar produciile sunt
constante. Acum trebuie luate toate msurile pentru evitarea apariiei fenomenului
de alternan de rodire.
Creterea n volum a prii aeriene este lent; numrul ramurilor de schelet
i semischelet rmne relativ constant; se formeaz nc noi ramuri de
semischelet, iar cele existente se ramific, ndesind coroana. Se formeaz n ritm
susinut noi ramuri de rod, dar apare i fenomenul de entropie (uscare).
Aceast perioad dureaz 6-7 ani la plantaiile superintensive, 15-20 de ani
la cele intensive i 20-40 de ani la cele extensive, funcie de specie, combinaia
soi-portaltoi, agrotehnica aplicat etc.
Ca i etapa precedent i aceasta poate fi divizat n dou etape:
Etapa de mare producie, dureaz att timp ct recoltele sunt maxime i se
menin la un nivel relativ constant. Fructele au caracteristicile soiului i cca 70-
80% sunt de calitatea extra i I. De asemenea, creterile vegetative au un potenial
de vitalitate ridicat. Acest echilibru se poate strica numai printr-o agrotehnic
necorespunztoare.
58
Etapa de diminuare a produciei, ncepe odat cu scderea uniform a
produciei i dureaz pn cnd plantaia devine nerentabil din punct de vedere
economic. Dei producia este nc mare, calitatea fructelor ncepe s scad;
creterile vegetative sunt tot mai reduse, apare fenomenul de alternan de rodire,
iar entropia este tot mai accentuat.

Fig. 4.1. Relaii ntre cretere-rodire-entropie n ciclul biologic al unui pom
Sgeile reprezint posibilitatea de prelungire a etapei de dominan a fructificrii, printr-o
agrotehnic superioar. (Adaptare dup A. Negril). Specia mr, plantaie intensiv.

De o importan deosebit, alturi de celelalte msuri agrotehnice sunt
tierile de ntreinere i fructificare, care au un rol hotrtor n ceea ce privete
calitatea i regularitatea recoltelor. Tendina de suprancrcare cu fructe n
detrimentul creterilor vegetative conduce la un raport frunze-fructe dezechilibrat,
cu consecine negative asupra calitii fructelor, favoriznd n acelai timp
alternana de rodire.
Totodat apare i fenomenul de epuizare a ramurilor de rod.
59
n concluzie, amintim c tierile corespunztoare, alturi de celelalte
msuri agrotehnice efectuate corect, pot prelungi etapa de maturitate pn la
nivelul potenialului maxim productiv al pomului.
4.1.3. Perioada de declin
Se caracterizeaz prin apariia fenomenului de uscare ctre periferia
coroanelor. Entropia se generalizeaz att n coroana pomilor, ct i la nivelul
sistemului radicular. Uscarea ramurilor are loc att centripet, ct i centrifug.
Potenialul de vitalitate al pomului fiind aproape consumat, formarea de
lstari din mugurii axilari este foarte redus sau chiar lipsete. Din mugurii axilari
apar n special rozete de frunze. Ca o reacie natural a plantei, intr n funciune
mugurii adventivi din care vor aprea lstari lacomi, care ns nu pot reface
planta.
Fructificarea este slab cantitativ i calitativ, neregulat i chiar nceteaz.
n plantaiile industriale aceast etap nu mai exist deoarece pomii se defrieaz
atunci cnd acetia nu mai prezint interes economic.
Dac ntr-o plantaie nu se respect cu strictee toate msurile agrotehnice,
atunci fenomenele enumerate anterior pot aprea nc din perioada de maturitate.
4.2. Ciclul anual al speciilor pomicole
Metabolismul pomilor i arbutilor fructiferi de climat temperat se
desfoar cu intensiti diferite n diversele anotimpuri ale anului, dup un ritm
biologic, rezultat din adaptarea lor la periodicitatea condiiilor climatice.
Pomii i arbutii fructiferi trec de-a lungul unui an prin dou stri
fiziologice distincte: cea de activitate fiziologic intens (perioada de vegetaie) i
una de via latent (perioada de repaus).
Fenofazele care aparin unei recolte se extind pe dou perioade de vegetaie
activ separate de o perioad de repaus. n prima perioad de vegetaie are loc
formarea mugurilor, care rmn n repaus pe durata iernii; n urmtoarea perioad
de vegetaie pornesc n cretere i nfloresc, leag fructe, care ajung la maturitate.
Rezult c fenofazele terminale ale unei recolte se desfoar concomitent cu
fenofazele iniiale ale recoltei urmtoare.
Cunoaterea acestor faze fenologice (fenofaze) are ca scop adaptarea
tehnologiei, n vederea obinerii unor recolte mari, constante i de calitate.
4.2.1. Perioada de vegetaie
Fenofazele organelor vegetative
1. Formarea mugurilor vegetativi
Este unica fenofaz iniial a organelor vegetative care se desfoar n
perioada premergtoare repausului biologic.
Mugurii vegetativi sau de cretere se formeaz n axila frunzelor de pe
lstarii n cretere.
60
Un mugure vegetativ cuprinde conul de cretere (celule iniiale ale
meristemul primordial), primordii de frunze, primordii de muguri i solzi
protectori.
Mugurii formai nu pornesc n cretere datorit inhibiiei corelative
exercitat de mugurele terminal i de frunze, cunoscut sub denumirea de
dominan apical. De acest fenomen, trebuie inut cont la efectuarea "tierilor n
verde" (momentul tierii). Dac aceste operaii se execut timpuriu, mugurii
vegetativi axilari pot porni n vegetaie, dnd lstari anticipai, cu consecine de
cele mai multe ori negative. Tierile mai tardive nu mai sunt urmate de pornirea
n vegetaie a mugurilor laterali, deoarece, acetia trec din starea de inhibiie
corelativ, n stare de repaus (dormance) (Manget, 1982; G. Grdinariu, 1992).

2. Dezmuguritul i nceputul creterii lstarilor

ncepe cu umflarea mugurilor i se ncheie odat cu apariia primei frunze
normale, care n mod obinuit este cea de a 5-6 frunz de la baza lstarului (martie
- aprilie), care coincide cu momentul intrrii meristemului apical ntr-o nou etap
de diviziune.
Desfurarea acestei fenofaze este rezultatul etapelor de alungire i
difereniere a lstarului rudimentar, existent n mugure nc din anul anterior.
Celulele se ntind, ajungnd la dimensiuni de 10 ori mai mari dect celulele
meristematice. Internodiile i frunzele preformate se alungesc i apoi se
difereniaz esuturile lstarului.
La iniierea i desfurarea creterii particip: citochinine, auxine,
gibereline i acid abscisic (E. Baldini, 1976).
Dezmuguritul i nceputul creterii lstarilor se desfoar n principal, pe
seama substanelor de rezerv, acumulate de plant n anul anterior i ntr-o
msur mai mic pe substanele nutritive (N, P, K, Mg) absorbite din sol. n
plant, predomin procesele de hidroliz a substanelor de rezerv n hidrai de
carbon, necesari procesului de cretere.
Nivelul agrotehnic din anul precedent, influeneaz desfurarea acestei
fenofaze. Astfel, din rezerva foarte mare de muguri vegetativi existent pe pomi,
numai o parte pornesc n vegetaie, muli rmn dorminzi.
Fenofaza se desfoar simultan cu nfloritul i legarea fructelor, dar la
unele specii, poate avea loc naintea nfloritului (gutui, nuc, zmeur), iar la altele
dup nflorit (cais, piersic, migdal), aprnd o concuren pentru ap i hran.
Activitatea fotosintetic se nregistreaz numai spre sfritul fenofazei, ca
urmare, mugurii care se formeaz n axila frunzelor, rmn slab dezvoltai.
Pomii consum n aceast fenofaz 10 % din necesarul anual de substane
nutritive, avnd cerine mari fa de N i K.
Aplicarea unei tehnologii adecvate i normarea ncrcturii de rod prin
tieri, conduce la existena unui raport optim lstari/rozete de frunze, favorabil
calitii i constantei recoltelor.

61

3. Creterea intens a lstarilor
Momentul nceperii fenofazei, coincide cu intrarea meristemului apical
ntr-o activitate intens de diviziune, continu cu alungirea rapid a lstarilor i se
termin cnd sporul de cretere se reduce evident de la o zi la alta.
Odat cu creterea suprafeei foliare, se intensific procesele de sintez
(ndeosebi a proteinelor i acizilor nucleici), creterea lstarilor este intens,
internodiile se alungesc, nodurile devin mai proeminente iar mugurii formai ating
dimensiuni normale.
Pomii au o activitate fotosintetic intens, iar asimilatele sunt consumate
integral n procesele de cretere i fructificare.
Durata fenofazei de cretere intens a lstarilor, este n funcie de specie,
soi, vrsta pomilor, ncrctura de rod i factorii externi.
La pomii maturi aceasta este de 3-4 sptmni iar la pomii tineri de 5-7
sptmni.
n aceast fenofaz pomii au cerine mari fa de azot, fosfor, potasiu i
ap. Ca urmare, se impune fertilizarea suplimentar, irigarea, ntreinerea solului,
combaterea bolilor i duntorilor.
4. ncetinirea i ncetarea creterii lstarilor
ncepe din momentul ncetinirii creterii lstarilor i dureaz pn la
formarea mugurelui terminal.
Creterile lstarilor sunt din ce n ce mai mici, frunzele sunt mai dese, mai
groase i au capacitatea fotosintetic maxim. Mugurii care se formeaz sunt de
dimensiuni normale i mai bine evoluai, dect n fenofaza creterii intense a
lstarilor. Spre sfritul fenofazei, intensitatea fotosintezei scade, datorit
mbtrnirii frunzelor i a micorrii intensitii luminoase.
ncetinirea i ncetarea creterilor lstarilor sunt corelate cu o diminuare a
substanelor stimulatoare i o mrire semnificativ a inhibitorilor sintetizai de
frunze, n mod special acid abscisic (E. Baldini, 1988).
Din punct de vedere biochimic, fenofaza se caracterizeaz prin sinteza
intens a substanelor proteice i a hidrailor de carbon, substane care nu mai sunt
consumate integral pentru cretere i fructificare, ci sunt depozitate ca substane
de rezerv.
Acumularea de substane de rezerv este dependent de aprovizionarea
pomilor cu ap i substane nutritive, de starea fitosanitar a aparatului foliar i de
ncrctura de rod a pomilor.
n aceast fenofaz, pomii au cerine mari fa de P i K, n schimb excesul
de N are efecte negative, prelungind vegetaia i pregtirea pentru iernare a
pomilor.
n timpul creterii intense i a ncetinirii creterii lstarilor, pomii absorb
cca 60 % din totalul anual de N, P, K i Ca i 40 % din totalul anual de Mg (M-me
Huguet).
62
ncetarea creterii lstarilor are loc n lunile iulie-august, n funcie de zona
climatic.
5. Maturarea esuturilor i pregtirea pomilor pentru iernare
Aceast fenofaz ncepe cu formarea mugurelui terminal i se ncheie odat
cu cderea frunzelor.
Principalele procese care au loc n aceast fenofaz, constau n desvrirea
membranelor celulare, apariia stratului de suber pe lstari i n depunerea
continu a substanelor de rezerv, care ating cantitatea maxim n momentul
cderii frunzelor.
n timpul maturrii esuturilor, nevoia plantelor fa de N scade foarte mult,
fa de P i K cerinele fiind mai mari. Potasiul contribuie la ncetinirea creterilor
la maturarea deplin a lemnului i sporete rezistena la ger. Fosforul ajut la
formarea mugurilor de rod. n timpul acestei fenofaze, pomii absorb 20 % din
totalul anual de N, P, K i Ca i aproximativ 40 % din totalul anual de Mg (M-me
Huguet).
De asemenea, se constat sporirea cantitii de acid abcizic, care grbete
mbtrnirea esuturilor, provoac degradarea clorofilei, formarea carotinei,
pierderea turgescenei, iar prin acumularea lui n stratul izolator de suber de la
baza peiolului, stimuleaz cderea frunzelor (E. Baldini).
Cderea frunzelor la pomi, n condiiile climatului temperat este precedat
de migrarea substanelor organice i a unor substane minerale (N, P, K) existente
n frunze ctre celelalte organe ale plantei (tulpin, rdcin). Aceste substane
contribuie la sporirea concentraiei sucului celular, implicit a rezistenei la ger.
Cderea prematur a frunzelor are efecte negative.
ntrzierea cderii frunzelor, ca urmare, fie a prelungirii creterii (exces
azot, la pomii tineri), fie a unor toamne prelungite i calde, pericliteaz maturarea
esuturilor i clirea lemnului, datorit consumului de substane sintetizate pentru
respiraia frunzelor, n absena migrrii substanelor de rezerv (A. P. Bdescu i
colab. 1994).

Fenofazele organelor de rod

Pentru realizarea produciei, organele de rod ale pomilor trec prin diferite
procese morfologice, fiziologice i biochimice, care se desfoar pe un ciclu de
un an i jumtate: ncep n luna iunie-iulie cu diferenierea mugurilor de rod i se
finalizeaz n anul urmtor, odat cu maturarea fructelor.
Organele de fructificare parcurg urmtoarele 4 fenofaze succesive pentru
formarea unei recolte: diferenierea mugurilor de rod, nfloritul i legarea
fructelor, creterea fructelor, maturarea fructelor.

1. Diferenierea mugurilor de rod
Procesul formrii mugurilor de rod este complex i cuprinde dou etape
obligatorii: inducia floral i diferenierea morfologic.
63
Inducia floral (antogen) este o etap relativ scurt (8-9 sptmni), n
care se creeaz condiiile necesare, schimbrii direciei de evoluie a mugurilor
vegetativi, aflai n stadiul de formare, n muguri de rod.
Aspectele legate de inducia floral sunt insuficient cunoscute, datorit
absenei pe parcursul ei a unor modificri micro sau macroscopice. Inducia
floral cuprinde dou faze:
- reversibil, prin dispariia factorilor declanatori, precum i datorit
efectului antiflorigen al giberelinei.
- ireversibil, cnd evoluia mugurilor urmeaz programarea antogen,
indiferent de unele perturbaii fiziologice. Aceast faz se manifest cu 4-5
sptmni naintea diferenierii morfologice (E. Baldini, 1988, citat de V. Cirea,
1995).
Inducia floral ncepe n luna iunie, mai devreme la mr i pr dect la
prun i piersic i la soiurile timpurii fa de cele trzii. La cire i viin are loc
dup recoltarea fructelor.
Aspectele fiziologice i biochimice ale induciei florale nu sunt complet
elucidate, asupra acestora s-au emis diferite ipoteze i teorii:
Teoria nutriionist se bazeaz pe acumularea substanelor organice:
raportul hidrai de carbon-azot, C/N 1 (Klebs G., 1903); acidul fosforic (Kobel,
1964); raportul azot proteic/azot total (Ursulenko P. K., 1957).
Teoria substanelor florigene emis nc din 1856 de ctre J. Sachs i
preluat de ali cercettori (Harley C.P., Moon H. H. i Regeimbal L.O. 1949).
Inducia floral este determinat de formarea n frunze a unor substane
hormonale (auxine, citochinine), care migreaz la nivelul mugurilor. Substanele
florigene nu au putut fi izolate pn n prezent.
Westwood M.N. (1978), consider c inducia floral este dependent de:
vrsta sezonier (numrul de zile de la nflorirea deplin); reacia la intensitatea i
calitatea luminii; de nutriie; de suprafaa foliar; de intensitatea tierilor; de
nivelul recoltei, respectiv existena unui echilibru hormonal care acioneaz n
spaiu i timp (pomocronotop dup V. Cirea, 1995), la nivelul apical al
mugurilor.
Teoria genetic potrivit creia inducia floral este determinat de gene
specifice nfloririi (florigen), care controleaz sinteza substanelor hormonale de
ctre frunze i afluxul acestora la nivelul meristemului apical al mugurilor, sub
aciunea unor stimuli termici, fotoperiodici i hormonali (citochinine). Dintre
factorii externi se menioneaz luminozitatea intens, temperatura de 18-25
o
C i
aprovizionarea solului cu ap (Kolomie, 1961).
Dup H. Chirilei (1976), formarea florilor este determinat de florigen, care
activeaz genele florale din muguri vegetativi, dar care nu au fost descoperite
pn n prezent.
Diferenierea morfologic sau intramugural are loc dup inducia floral
i se desfoar pe o perioad lung de timp (8-9 luni), rezultatul fiind
diferenierea n muguri, a elementelor morfologice ale florii (primordiile florale).
Diferenierea morfologic cuprinde cteva faze desfurate dup ncetarea
creterii lstarilor:
64
- aplatizarea apexului, datorit activitii mai intense a procesului de
diviziune de la periferia conului meristematic;
- apariia primordiilor sepalelor;
- diferenierea sepalelor, staminelor i pistilului.
Aceste faze se desfoar n timpul verii, cnd temperatura este de 18-20
o
C
(Serghev, 1961) i se continu n cursul toamnei, iernii i a primverii, cnd se
desvrete formarea organelor sexuale (stamine i pistil) i formarea gameilor
(polen i ovule).
Bioritmul desfurrii diferenierii nu este acelai la toate speciile, ncepe
mai nti, la speciile i soiurile care nfloresc primvara timpuriu i i matureaz
fructele devreme (N. Constantinescu i colab. 1969; Creola Mnescu i colab. 1989;
V. Balan i colab. 2001).
n afar de specie i de soi, diferenierea morfologic mai este influenat
de condiiile climatice i tehnologice:
- temperatura i seceta din a doua parte a verii, accelereaz procesul de
difereniere (Newmann, 1962).
- umbrirea frunzelor, micoreaz intensitatea procesului de difereniere,
fiind una din cauzele nfloririi ealonate n cadrul coroanei pomilor (Rudenko,
1960).
- tierile, excesul de azot i umiditatea prelungesc creterea lstarilor,
ntrziind formarea mugurilor de rod.
- suprancrcarea cu fructe a pomilor, nhib procesul de difereniere a
mugurilor de rod.

2. nfloritul i legarea fructelor

Fenofaza se desfoar n martie-aprilie i se ncheie atunci cnd ovarul i
dubleaz volumul.
Fenofaza cuprinde mai multe subfaze, dintre care cele mai importante sunt:
dezmugurirea, apariia butonilor florali, apariia petalelor, nflorirea, polenizarea
i fecundarea, cderea petalelor i a florilor nefecundate, legarea fructelor. (fig.
4.1)
Desfurarea acestor subfaze depinde de specie, soi, temperatur i
precipitaii.
Particularitile desfurrii fenofazei - n funcie de specie:
-nfloritul naintea apariiei frunzelor (cais, piersic, migdal);
-nfloritul se desfoar simultan cu nfrunzitul (mr, pr, cire, viin,
prun);
-apariia frunzelor precede nfloritul (gutui, momon).
Declanarea i desfurarea fenofazei nfloritului i legarea fructelor este
dependent de temperatur, pe de o parte de satisfacerea nevoii de frig a soiului
(t sczute pozitive pentru formarea gameilor), iar pe de alt parte de satisfacerea
nevoilor fa de cldur pentru nceperea vegetaiei.
Pragul biologic pentru majoritatea speciilor pomicole este de 6-8C iar
pentru arbutii fructiferi de 4-5 C. Deschiderea florilor se nregistreaz dup ce
65
pomii au acumulat o anumit cantitate de cldur - suma gradelor de temperatur
activ (nsumarea temperaturilor peste 7C). dintre speciile pomicole caisul are
nevoie de 300-350C; piersicul 300-325C; cireul 320C; viinul i prunul
325C; mrul 380-690C; nucul 435C (M. Popescu, 1972, Elena Voica, 1973,
Sonea V.).

Fig. 4.1. Fenofazele organelor de rod la mr (dup Flekinger)
A-ogiv brun (sfritul repausului, lungimea = 1,5-2 ori diametru); B, C C
3
ogiv cu
margini galben-verzui (dezmugurire); D-D
3
apariia butonilor florali; E-E
2
apariia
petalelor; F-F
2
deschiderea florilor; G-H cderea petalelor;
I legarea fructelor; J nceputul creterii fructelor

66

Temperatura optim din timpul nfloritului este de 12-17C, iar umiditatea
atmosferic 50-60%.
Durata nfloritului - este de 7-14 zile, putnd ajunge la 18 zile n cazul
primverilor mai reci sau se reduce la 7-9 zile, dac temperatura este prea ridicat.
Deschiderea florilor are loc ealonat, funcie de poziia acestora n coroan
(de obicei apar primele flori situate spre sud) i de gradul diferit de difereniere al
mugurilor. La mr, nflorete prima, floarea din centrul inflorescenei apoi apar
celelalte, la pr nflorete prima, penultima floare, urmnd apoi celelalte.
Speciile pomicole nfloresc ntr-o anumit succesiune - alunul, cornul,
ctina alb, zarzrul, caisul, migdalul, piersicul, cireul, viinul, prunul, prul,
coaczul, agriul, mrul, nucul, ultimele fiind: castanul, gutuiul, momonul, socul,
mceul, lonicera, zizifus.
nflorirea are loc pe baza substanelor de rezerv, acumulate n anul
precedent (biochimic fiind predominant procesul de hidroliz a amidonului) i se
desfoar concomitent cu dezmuguritul i nceputul creterii lstarilor. nflorirea
este o faz critic, n ceea ce privete hidraii de carbon, N, K, Ca, n absena
acestora, se constat o cdere masiv a florilor.
n cadrul acestei fenofaze se desfoar microsporogeneza,
macrosporogeneza, polenizarea i fecundarea. nceputul umflrii mugurilor
corespunde cu apariia n mas a tetradelor, umflarea mugurilor (nceputul
formrii grunciorilor de polen) iar odat cu deschiderea florilor are loc i
diferenierea sacului embrionar (macrosporogeneza), iar polenizarea i fecundarea
urmeaz dup deschiderea florilor.
Polenizarea
Polenizarea const n transportul polenului din anterele staminelor pe
stigmat i germinarea polenului (Breton, 1980).
Polenizarea poate fi entomofil i anemofil.
Polenizarea entomofil - este caracteristic la majoritatea speciilor
pomicole, care produc o cantitatea mic de polen, iar transportul polenului este
asigurat de albine (Apis melifera) precum i de bondari (Bombus). Condiiile
climatice din aceast perioad, trebuie s fie favorabile: temperatura de 10-12C,
zile calde, fr ploi.
Polenizarea anemofil - caracteristic la puine specii pomicole (nuc,
castan, alun), care produc o cantitate mare de polen, transportul polenului fiind
asigurat de vnt (pn la civa km), iar structura florilor femele favorizeaz
receptarea polenului (lipsa nveliurilor florale i mrimea stigmatului).
Fecundarea
Fecundarea numit frecvent i "legare" este precedat de germinarea
polenului depus pe stigmat i de ptrunderea tubului polenic prin esuturile stilului
pn la ovar i ovul.
67
Aici are loc o dubl fecundare, respectiv, una din cele dou spermatii se
unete cu oosfer i formeaz zigotul (nr. dublu de cromozomi), iar spermatia
secundar se unete cu nucleul secundar al sacului embrionar i d natere la
zigotul accesoriu (endosperm) cu numr triplu de cromozomi.
Cercetrile mai noi au artat, c n procesul fecundrii i legrii fructelor,
regulatorii de cretere au un rol important (acidul giberelinic).
Dup felul cum se comport n procesul de polenizare-fecundare, soiurile
existente n cultur pot fi:
-autofertile - la care fecundarea se face cu polen propriu (cais, piersic,
gutui, ), zmeur, afin, cpun (unele soiuri de cire i viin). Unele soiuri de prun,
mr, pr sunt parial autofertile i au nevoie de polenizatori.
-autosterile - care necesit fecundarea alogam, ncruciat, cu polen de la
alte soiuri bune polenizatoare i interfertile (majoritatea soiurilor de mr, pr,
prun, cire).
Autosterilitatea se mai poate datora androsterilitii, staminele fiind
atrofiate i lipsite de polen, ca n cazul unor soiuri de prun (Tuleu gras, Centenar,
Albatros, Alina), sau dichogamiei - la unele soiuri de nuc, la care momentul
nfloririi amenilor nu corespunde cu cel al florilor femele (soiurile putnd fi:
protandre i protogine), unisexualitii dioice la ctina alb.
Pentru asigurarea fecundrii i obinerii de recolte mari, se recomand
plantarea ntr-o parcel a 2-3 soiuri intercompatibile, bune polenizatoare (chiar i
n cazul celor autofertile), iar la ctina alb pstrarea unui raport de 1/7 - 1/8 ntre
plantele mascule i femele.
Soiurile intersterile sunt perechi de soiuri care nu se polenizeaz reciproc
(ex. soiuri de cire B. Burlat x B. Moreau) (Bargioni 1991).
Mecanismul genetic care afecteaz compatibilitatea la polenizare, nu a fost
complet elucidat. Incompatibilitatea se caracterizez prin inhibare stilar a
creterii tubului polenic, tipic gametofitului autoincompatibilitii, care se
datoreaz existenei perechilor de gene alele.(Lansari i Iezzoni). (fig. 4.2.).

Procentul de flori legate este de 5-10% la pomaceae i de 30-40% la
drupacee n funcie de soi, polenizatori factorii interni climatici i de nutriie din
timpul nfloritului asigur recolte mari i constante.
Factori interni
-de natur morfologic - absena polenului - androsterilitate;
-de natur fiziologic - pomi foarte btrni, epuizai, ramuri slab dezvoltate;
-de natur citologic - unele soiuri triploide de mr cu deficiene
cromozomale.
Factori climatici
-temperatura, umiditatea atmosferic, vntul, precipitaii.
Seceta usuc stigmatul iar ploile dilueaz secreia acestuia.

68

Fig. .4.2. - Mecanismul compatibilitii polenului
(dup G. Bargioni 1978) (Sx Sy - perechi de gene alele S)

Factori de nutriie
-lipsa substanelor nutritive influeneaz negativ germinarea polenului,
determin avortarea ovarului sau cderea precoce a florilor abia legate.
Facoti agrotehnici
-efectuarea tratamentelor fitosanitare n timpul nfloritului influeneaz
negativ fecundarea.
Unele soiuri pot lega fructe parternocarpic (fr fecundare) mr - Belle de
Boskoop, pr - Cur.

3. Creterea fructelor
Creterea fructelor ncepe dup legarea florilor, cnd ovarul i dubleaz
volumul i se ncheie la intrarea n prg.
I.F. Radu (1985) consider c fructele au intrat n prg, n momentul cnd
au 95% din dimensiunile normale, 85% din cantitatea de substan uscat i 75-
80% din pigmentaia normal.
Durata de timp pe care se ealoneaz creterea fructelor este foarte diferit
de la un soi la altul iar n condiii identice din punct de vedere climatic constituie
o caracteristic de soi.
n decursul fenofazei creterii fructelor, fenomenele mai importante care au
loc sunt: creterea propriu-zis, cderea fiziologic i cderea prematur.
69
Creterea propriu-zis a fructelor se bazeaz pe multiplicarea celulelor
(citochinez) i apoi pe intinderea celulelor pn la dimensiunile normale (pn
la 0,5 mm ), nsoit de mrirea spaiilor intercelulare (Baldini E., 1976, citat de
Miliiu I., i colab., 1992).
Durata celor dou etape este diferit, n funcie de specie i soi. Astfel,
durata medie a etapei de diviziune este de 3-4 sptmni, la majoritatea speciilor
pomicole, cu excepia cireului unde este de numai 10 zile i la pr, unde aceast
etap se ntinde pe 6 sptmni. Aceast etap se ncheie, atunci cnd fructele au
aproximativ 14,5 mm diametrul. n schimb, etapa de ntindere a celulelor are o
contribuie important asupra calibrului fructelor. La mr, de la 14,5 mm la 60-65
mm i chiar mai mult.
Dei, etapa de diviziune celular contribuie mai puin la sporirea volumului
fructelor, ea are o importan deosebit, deoarece, numrul de celule existent la
sfritul acestei etape, determin i potenialul de mrire al fructelor. Atunci cnd,
numrul de celule din care este alctuit fructul este mai mare, se pot obine fructe
mari, de calitate superioar. Fructele cu puine celule, de dimensiuni mari, au o
structur afnat i ca urmare, o capacitate de pstrare redus.
ntre etapa de diviziune i cea de ntindere a celulelor, care formeaz
fructul, nu exist o demarcaie net.
Grafic, creterea fructelor este reprezentat sub forma unei curbe
sigmoide la pomacee sau sub forma unei curbe duble sigmoide la drupacee (cu o
inflexiune n perioada de lignificare a smburilor) (E. Baldini, 1976). (fig. 4.3.)

Fig. 4.3. - Curba creterii la pomaceae
(a) i drupaceae (b); V=volumul T=timp

Creterea fructelor se datoreaz factorilor hormonali i nutriionali. n faza
de diviziune celular (citochinez) acioneaz n principal citochininele,
giberelinele i auxinele. n faza de alungire a celulelor sunt prezente numai
auxinele i giberelinele.
Respiraia n timpul creterii fructelor are variaii nsemnate este foarte
intens n etapa de diviziune a celulelor iar pe msur ce fructele avanseaz n
timp, respiraia scade n intensitate pn la nceputul maturrii fructelor sau la
unele specii (cire, viin) i dup aceasta. (fig. 4.4.)

70

Cderea fiziologic se manifest imediat dup fecundare i se accentueaz
ajungnd la o cdere n mas la nceputul lunii iunie. Cad n primul rnd fructele
rezultate din flori ntrziate, rmase n urm ca dezvoltare, cu puine semine,
lipsite de vitalitate.
Fenomenul este prezent n fiecare an, dar intensitatea cderii fiziologice
difer de la un soi la altul.
Faptul c se manifest la toate speciile pomicole, denot, c fenomenul este
o particularitate biologic a speciilor pomicole, prin care se tinde la stabilirea unui
echilibru (autoreglare) ntre ncrctura de rod i condiiile de nutriie.
n anii, n care polenizarea i fecundarea se desfoar n condiii optime,
cderea fiziologic este mai accentuat i mai redus n anii cu fecundare
deficitar.
Cderea fiziologic ca fenomen biologic se desfoar n limitele
caracteristice soiului i nu influeneaz negativ producia.
Exist i situaii, cnd cderea fiziologic poate atinge proporii deosebite,
necesitatea cunoaterii factorilor externi care o influeneaz, prezint importan
deosebit (insuficiena hranei, insuficiena i excesul de umiditate, atacul de boli
i duntori).

Fig. 4.4. - Schema proceselor fiziologice i biochimice din fenofazele de cretere i
maturare a fructului (dup Baldini citat de Miliiu I., 1992):
f - fecundare; Min-m.r. - maturitate de recoltare; MAX-m.c. - maturitate de consum; IAA -
acid indolil acetic; GA
3
- acid giberelic 3; ABA - acid abscizic; R
1
- curba respiraiei la
fructele cu faz climacteric; R
2
- curba respiraiei fructelor fr faz climacteric

71

Cderea prematur a fructelor se manifest ncepnd din lunile iulie-
august (deci destul de trziu dup cderea fiziologic) i pn n momentul
recoltrii fructelor.
Acest fenomen se manifest cu o intensitate mai mare, pe msura apropierii
de maturitatea fructelor, care acum conin o mare cantitate de substane
sintetizate.
Nu este prezent la toate speciile pomicole, n mod frecvent la mr, pr i
n msur mai redus la prun, cais.
n cadrul fiecrei specii, exist soiuri la care fenomenul este mai redus i la
altele la care este mai accentuat.

a) din prima categorie:
- mr: Calvil de zpad, Tirolca;
- pr: Favorita lui Clapp, Ducchesse d'Angoulme
- prun: Vinete de Italia, Anna Spth

b) din a dou categorie:
- mr: Parmen auriu, Roz de Virginia;
- pr: Josefina de Malines;
- prun: D'Agen.

n afar de particularitile biologice ale speciei i soiurilor, cderea
prematur poate fi accentuat de numeroase cauze: seceta, atacul de boli i
duntori, udarea dup o secet prelungit, lips de hran.

Factorii care influeneaz creterea fructelor
Factori nutriionali
Nutriia - are un rol deosebit att n privina creterii ct i a calitii
fructelor influennd acest fenofaz i pe cea a maturrii fructelor.
Factorii climatici
Apa - reprezint n exces conduce la obinerea unor fructe de calibru mare,
rarefiate, formate din celule mari i cu coninutul redus de substana uscat.
Absena sau insuficiena apei accentueaz cderea fiziologic, reduce ritmul de
cretere a fructelor, recolta redus.
Cldura - satisfacerea nevoilor de frig din timpul repausului favorizeaz
citochineza, constituind o premis pentru obinerea de fructe de calitate.
Temperaturi ridicate (24C) n faza diviziunii celulare favorizeaz creterea
fructelor.
Lumina - iluminarea corespunztoare asigur obinerea unor fructe de
dimensiuni mari, bogate n substan uscat.
72

Factori biologici
-rolul seminelor din fructe: -sporesc afluxul de substane trofice n
citochinez; mresc rezistena legturii cu ramur; determin asimetria fructelor.-
Influena seminelor se menine numai pn la cderea fiziologic.
-competiia ntre rodire i cretere - n primele 4-5 sptmni n favoarea
creterii lstarilor, apoi se schimb n favoarea creterii fructelor;
-influena lemnului purttor i poziia fructelor. La soiul Golden delicious
fructe mari se obin pe lemn de 3 ani, respectiv, fructe mici pe lemn de 1 an.
-nclinarea ramurilor purttoare: Lespinasse a constatat c cele mai mari
fructe se obin pe ramuri nclinate la 30-60.
-lungimea suportului fructului - egal sau mai mare de 3 cm confer
mugurelui i apoi fructului o oarecare autonomie (scap de concurena lstarilor),
duce la obinerea de fructe mari.
Factori tehnologici: -rrirea precoce a fructelor;-ciupirea lstarilor;-rrirea
chimic a florilor.
4. Maturarea fructelor
Maturarea fructelor ncepe la intrarea n prg i se ncheie atunci cnd
fructele au atins nsuirile organoleptice maxime, ceea ce coincide cu maturitatea
de consum.
Maturarea fructelor const n totalitatea schimbrilor fizice, biochimice i
fiziologice, prin care trec fructele n aceast fenofaz.
Schimbrile fizice care au loc la nivelul fructelor, constau n micorarea
triei pulpei, textura devine mai flexibil, scade coninutul n clorofil din
exocarp, crete coninutul substanelor ceroase i a xantofilelor.
n acelai timp are loc schimbarea culorii de fond a fructelor de la verde la
galben i o cretere a pigmenilor antocianici.
Procese biochimice - n fenofaza maturrii fructelor, amidonul din fructe
se hidrolizeaz n zaharuri simple, care dau fructelor gustul dulce, dispare
astrigena, datorit diminurii coninutului de acizi organici i substane tanante.
Alturi de acestea, mai apar, ns i substane noi cum sunt pigmenii i
substanele volatile (esteri, alcooli, aldehide, cetone), care alctuiesc mirosul de
fruct copt i mpreun cu zaharurile i aciditatea, contribuie la realizarea
principalelor nsuiri organoleptice.
Etilenul - mrete permeabilitatea membranelor celulare, ceea ce
favorizeaz o respiraie mai intens i activitatea enzimelor care regleaz
maturarea (protopectinaz). La nceput, producerea etilenului n fruct este inhibat
de prezena giberelinelor.
Acidul abscizic (ABA) - acioneaz ca antogonist al GA
3
favoriznd
producerea etilenului.
Din punct de vedere fiziologic, respiraia are n aceast fenofaz, o
intensitate diferit n funcie de specie.
73
La ciree, viine, prune intensitatea respiraiei manifest o scdere continu
pe msura avansrii spre maturitate i chiar dup aceea, pn la moartea celulelor
- fructe fr faz climacteric. (fig. 4.4.).
La mere, pere, banane curba respiraiei are alt alur, nceputul maturrii la
aceste fructe, este nsoit de o scdere a respiraiei pn la un minim, care coincide
cu sfritul etapei de ntindere a celulelor, urmeaz o cretere brusc a intensitii
pn la un maxim, dup care descrete din nou - fructe cu faz climacteric.
n cadrul procesului de maturare a fructelor exist 3 tipuri de maturitate: de
recoltare; de consum i tehnologic.
1. Maturitate de recoltare - reprezint momentul optim de recoltare al
fructelor, stabilit n funcie de destinaie i timpul necesar transportului de la
plantaie la locul de valorificare.
Exist o serie de indici, cu ajutorul crora se determin maturitatea de
recoltare: fermitatea pulpei, culoarea pieliei, coninutul n zahar i aciditate, testul
amidonului, etc.
2. Maturitatea de consum - coincide cu momentul n care transformrile
fizice, biochimice i fiziologice au atins nivelul, la care fructele prezint
maximum de nsuiri organoleptice.
-la smburoase, mere i pere de var, acest optim poate fi atins n livad,
datorit necesitilor transportului i valorificrii fructelor, acestea se recolteaz la
maturitatea de recoltare;
-la merele i perele de toamn - iarn, maturitatea de consum se realizeaz
n depozite, n lunile urmtoare.
3. Maturitatea tehnologic - are loc atunci cnd fructele mature sau
imature corespund momentului cel mai prielnic pentru prelucrare industrial.
Epoca de maturare difer de la o specie la alta i n cadrul fiecreia
reprezint o caracteristic de soi, constant pentru condiii ecologice identice.
Aceasta nu exclude, ca momentul maturrii s difere de la un fruct la altul n
coroana pomului. Ealonarea maturrii n cadrul unui soi, se extinde uneori pe o
durat mare de timp i necesit recoltri repetate.

4.2.2. Perioada de repaus

Starea de repaus, reprezint o reacie de adaptare a plantelor la condiiile
nefavorabile de mediu, prin ncetarea activitii de vegetaie.
n principal, trecerea de la viaa activ la starea de repaus este determinat
de: caracterul ereditar al pomului de a-i renoi anual frunzele, scderea
temperaturii i reducerea luminii solare, care nu permit o vegetaie normal.
Starea de repaus este relativ, deoarece, funciile vitale ale pomului
continu dar cu o intensitate redus (transpiraia, respiraia, creterea rdcinilor),
precum i unele schimbri biochimice. n timpul iernii are loc i desvrirea
diferenierii organelor sexuate i formarea gameilor, care necesit temperaturi
sczute.
74
Instalarea repausului are loc n octombrie, cnd scurtarea zilei (12 ore) i
scderea temperaturii 5C noaptea, determin ncetarea creterilor pomilor i apoi
cderea frunzelor. Receptori pentru aceast reacie la scurtarea zilei, sunt frunzele,
mecanismul constnd n transformarea pigmentului fotoreceptor fitocrom, din
forma activ (P = 730 nanometri) n forma inactiv (P = 660 nm).
Starea de "dormance" a mugurilor pornete tot de la frunze, sub forma unui
impuls inhibitor spre apex, care se pare a fi acidul abscizic. Alturi de lumin, se
apreciaz c temperaturile ridicate din cursul verii, contribuie la temperarea
creterii a mugurilor i la pregtirea repausului.
Sfritul perioadei de repaus este marcat prin renceperea vegetaiei active
(umflarea mugurilor) n martie.
Schimbrile biochimice - care au loc n timpul repausului sunt
urmtoarele:
-se acumuleaz o cantitate maxim de amidon, care ulterior scade, se
hidrolizeaz i d natere unor zaharuri simple (glucoza, maltoza, sorboz),
acestea ating cantitatea maxim n decembrie-ianuarie;
-crete coninutul de azot total i proteic, concomitent cu scderea cantitii
de azot neproteic;
-n scoar i n lemn crete coninutul substanelor grase i tanante
(maximum n decembrie-ianuarie).
Prin urmare datorit acestor schimbri crete rezistena la ger.
Modificri fiziologice
n procesul de respiraie, dei are o intensitate sczut, se consum o parte
din substanele de rezerv.
Dac temperatura din sol este mai mare de 2C, creterea rdcinilor,
continu ntr-un ritm mai lent. Astfel, rdcinile rnite n toamn prin artur sau
la plantarea pomilor, formeaz calus (i vindec rnile) sau chiar emit rdcini
noi.
Transpiraia, dei are o intensitate redus, conduce totui, la pierderi mari
de ap prin ramurile tinere, de aici i necesitatea existenei apei n sol n timpul
iernii. Lipsa de ap din sol, duce la deshidratarea pomilor, fenomen mai accentuat
n cazul solurilor neacoperite cu zpad, unde solul nghea. Seceta aprnd,
datorit faptului c rdcinile nu pot absorbi apa existent n sol.
Posibilitatea mare de apariie a acestui fenomen, este n cazul pomilor
altoii pe portaltoi de vigoare redus, care au sistemul radicular situat n stratul de
sol care nghea.
Pentru nlturarea acestui fenomen de deshidratare este indicat a fi aplicat
toamna udarea de aprovizionare.
Pentru finalizarea deferenierii mugurilor floriferi (microsporogeneza) i
formarea gameilor masculi i femeli, pomii cultivai n condiiile climatului
temperat au nevoie, ca n timpul repausului s treac prin temperaturi sczute dar
pozitive - nevoie de frig.
75
Fiecare specie, are nevoie de un anumit numr de ore de frig, respectiv la
migdal, cais 700-1000 ore; piersic 750-1200 ore; prun 800-1200 ore; cire 1100-
1300 ore; mr 1200-1500 ore. (Negril A., i colab., 1982).
Temperaturile eficace, care pun capt repausului, se situeaz ntre 0 i 7C
la majoritatea speciilor; sub 7C piersic; 4-10C cais; 3-6C soiuri de mr
timpurii, 0-3C soiuri de mr (de iarn).
Perioadele intermitente de cldur i frig din cursul iernii, conduc la durate
mai mari, dect temperaturile constante.
Nesatisfacerea acestei cerine, duce la unele perturbaii n evoluia
ulterioar: ntrzierea i ealonarea nfloritului, nflorire i legare slab, absena
nfloririi i cderea mugurilor n mas.
Cunoaterea cerinelor soiurilor fa de aceste temperaturi, ne ajut la o
zonare corect.
Pomii parcurg repausul hibernal trecnd prin dou etape: repausul profund
(obligatoriu) i repausul facultativ.
Repausul profund - are loc ncepnd cu octombrie-noiembrie pn n
decembrie-ianuarie. Aceast etap este determinat ereditar, astfel, pomii nu
pornesc n vegetaie, chiar dac sunt pui n condiii favorabile de temperatur i
umiditate. Mrul i prul au repausul profund lung, iar caisul i piersicul un
repausul profund scurt, care se ncheie n jur de 1 decembrie.
Repausul facultativ - reprezint durata de timp de la ncheierea repausului
profund i pn la pornirea n vegetaie a pomilor. El este determinat, numai de
absena condiiilor de vegetaie.
n perioada repausului facultativ, rezistena la ger a pomilor scade, ca
urmare a procesului de declire, ntruct, o parte din zaharuri se transform n
amidon, astfel, c n februarie-martie se nregistreaz maximul de primvar.
Acesta este mai mic cu 25-30% fa de maximul de toamn, datorit consumului
din timpul iernii, n procesul de respiraie a pomilor, ct i pentru creterea i
vindecarea rnilor rdcinilor.
Ca urmare, genurile de revenire de la sfritul iernii, mai puin aspre dect
cele din repausul profund, provoac daune mari pomilor.
n perioada de repaus, se efectueaz tierile (de formare a coroanelor, de
ntreinere i fructificare), iar toamna nainte de oprirea creterii rdcinilor se
efectueaz transplantarea pomilor.
Foarte frecvente sunt tratamentele fitosanitare pentru combaterea bolilor i
duntorilor, care se efectueaz n timpul repausului, cu insecto-fungicide n
concentraii mai mari, deci cu o eficien mrit.

76

CAPITOLUL 5

ALTERNANA DE RODIRE

Alternana (periodicitatea) de rodire este un fenomen biologic, entropic,
care deregleaz ntregul sistem de cretere i fructificare a biosistemului pomicol
i este definit prin succesiunea unor ani fr producie sau cu o producie sczut
dup ani cu producii mari.
5.1. Cauzele alternanei de rodire:
Cauza nerodirii pomilor o constituie lipsa procesului de inducie floral
datorat:
- dezechilibrul dintre consumul mare al substanelor organice de ctre
creterile vegetative i fructe, n detrimentul diferenierii mugurilor de rod;
- produciile excesive de fructe dintr-un an inhib diferenierea mugurilor
de rod pentru anul urmtor;
- factorii genetici (capacitatea redus de autoreglare a ncrcturii de fructe
a unor soiuri de pomi).
Accidentele climatice (gerurile de revenire, ngheurile i brumele trzii de
primvar) i condiiile nefavorabile din timpul nfloritului pot compromite
recolta din unii ani i creeaz premise favorabile pentru instalarea alternanei de
rodire.
Ca o concluzie, alternana de rodire este determinat de un complex de
factori: genetici, nutriionali, ecologici, precum i de nivelul produciei de fructe
din anul anterior.
Frecvena i intensitatea alternanei de rodire.
Alternana de rodire se semnaleaz, mai ales, la soiurile trzii de mr, pr i
prun. Soiurile cu maturare timpurie, precum i speciile smburoase, n general, nu
prezint alternan de rodire, ntruct n momentul diferenierii mugurilor floriferi,
fructele sunt recoltate.
Alternana de rodire se manifest n toate sistemele de producie (clasic,
intensiv i superintensiv). Instalarea acestui fenomen entropic n plantaiile
intensive i superintensive, adesea este mai greu de combtut, dect n plantaiile
clasice, datorit uzurii fiziologice mai intense a formaiunilor fructifere i a
stressului de densitate.
77
Odat cu vrsta, plasticitatea i adaptarea pomilor la fenomenele de stress
scade. Ca efect, creterea lstarilor slbete n intensitate, diferenierea mugurilor
de rod se reduce, conducnd i la fenomenul de alternan de rodire. Cnd
creterile sunt foarte slabe, diferenierea este foarte puternic rezultnd o
producie foarte mare, dar calitativ inferioar, n anul urmtor diferenierea
mugurilor de rod va fi foarte slab, ajungndu-se la producii foarte mici sau chiar
lipsa rodului.
Cercetri recente efectuate pe plan mondial au permis o clasificare a
soiurilor funcie de coeficientul sau indicele de alternan (Biennal Bering Index),
coeficient obinut prin urmtoarea formul matematic:
I.A. = (A - B) / (A + B) x 100
n care I.A. = indice de alternan;
A i B = produciile din doi ani consecutivi.
Funcie de valorile obinute, se vor da note, ce reprezint indicii de
alternan dup cum urmeaz:
1 = alternan total, cu I.A. = 100%;
3 = alternan mare, cu I.A. > 30%;
5 = alternan mijlocie, cu I.A. = 20 - 30%;
7 = alternan mic, cu I.A. < 20%;
9 = fr alternan, cu I.A. = 0
Acest indicator a fost introdus recent i n ara noastr servind n principal
la omologarea soiurilor i hibrizilor de ctre C.I.O.S.

5.2. Msuri pentru nlturarea alternanei de rodire

Dac ncrctura de muguri floriferi se normeaz anual prin tieri, iar
celelalte msuri agrotehnice (lucrrile solului, fertilizarea, irigarea, rrirea
fructelor, combaterea bolilor i duntorilor etc) se aplic raional, pomii rodesc
constant.
Prin aplicarea corect a msurilor agrotehnice se va realiza un echilibru
fiziologic ntre procesele biologice fundamentale: cretere, difereniere, rodire i
entropie. Toate aceste fenomene evolueaz funcie de starea timpului biologic (V.
Cirea, 1995).
Reglarea armonioas a relaiilor sinergice dintre procesele biologice
fundamentale ale pomului, cu ajutorul msurilor agrotehnice, n scopul obinerii
unor producii ridicate i constante, n special n zonele nalte, ridic probleme
mult mai complexe n cazul combaterii alternanei de rodire, dect pe terenurile
plane. Pe aceste terenuri, procesul de eroziune este mult mai agresiv, iar pierderile
anuale de sol fertil se ridic la 3-5 t/ha. n aceste zone se impune organizarea
teritoriului pomicol cu alei de trafic tehnologic cu rol multiplu (combaterea
eroziunii solului, facilitarea deplasrii mijloacelor mecanice n orice anotimp
etc.). O reuit n acest domeniu s-a realizat la S.C.P.P. Flticeni.
78
Fructificarea anual se realizeaz prin normarea unei ncrcturi de cinci
muguri floriferi/cm
2
seciune trunchi i stabilirea distanei de 10-20 cm ntre mere
(N. Cepoiu, 1978).
Rrirea fructelor n general i rrirea chimic n special, n faza de floare
sau imediat dup legare, contribuie substanial la combaterea alternanei de rodire.
Dintre produsele testate amintim Paclobutrazolul administrat radicular (1 g/pom)-
(Baldini E., Sansavini S., 1986). Ca produse romneti recomandm produsul
Norchim 80-100ml/100 l ap i produsul Amid 80 (Rarex) n doz de 40-60g/100 l
ap funcie de soi (Grdinariu G., 1995).
Un alt factor important n diminuarea alternanei de rodire, l constituie
fertilizarea moderat, constant, cu pstrarea echilibrului ntre minerale. O
importan deosebit o are i fertilizarea cu microelemente Ca, Mg, B, Fe.
Tierile anuale att n perioada de repaus, ct i n perioada de vegetaie
(n verde) sunt factori care diminueaz periodicitatea de rodire.
Lucrrile solului au de asemenea, o importan deosebit n combaterea
acestui fenomen nedorit.
Factorii genetici (soiul) sunt, de asemenea, implicai n fenomenul
alternanei de rodire. Se recomand a se planta clone ale soiurilor, care nu
manifest acest fenomen.
Alte msuri pentru diminuarea sau chiar nlturarea acestui fenomen, se
refer la combaterea corect i la timp a bolilor i duntorilor, plantarea de pomi
liberi total de viroze ( LTV ) etc.

79

CAPITOLUL 6

ECOLOGIA POMILOR I ARBUTILOR FRUCTIFERI

Entitatea funcional a pomoecologiei (interaciunea dintre pomi i mediul
lor de via) este pomoecosistemul (Pec). Acesta este un sistem tehnologic
pomicol format dintr-un genofond (G), care evolueaz ntr-un spaiu ecologic (E),
reglat de factorii agrotehnici (A) i influenat de sgeata entropic a timpului (t).-
(Cirea V., 1995).
Pec = f (G,E,A) t
Bioindicatori ai influenei combinate a factorilor ecologici i agrotehnici
sunt: trunchiul (Voiculescu V.,.a., 1983), lstarii (Negril A., 1982), relaia cretere-
rodire (Constantinescu 1969), fructivitatea (Cirea V., 1994).
Pomoecosistemul este mai puin stabil dect sistemul natural i mai sensibil
la aciunea unor factori de stress, de aceea, acesta poate fi meninut, numai prin
intervenia omului.
Biotopul este componenta anorganic al pomoecosistemului i cuprinde:
solul, lumina, cldura, apa, altitudinea etc.
Toi aceti factori pot fi favorabili sau limitativi pentru cultura pomilor i
arbutilor fructiferi.
Factorii ecologici favorabili i limitativi ce infleneaz dezvoltarea culturii
pomilor n ara noastr sunt: lumina, temperatura, apa, aerul i solul.

6.1. LUMINA ca factor de vegetaie

Lumina este principala surs de energie pentru sintetizarea substanelor
organice i a celorlalte procese vitale, ce determin fotosinteza i nutriia pomilor,
fiind condiia de baz pentru realizarea unor producii mari de fructe i de calitate
(Milic C., i colab. 1977).
Lumina solar poate fi direct sau difuz iar intensitatea ei este infuenat
de: latitudinea i longitudinea geografic, altitudine, relieful i expoziia terenului,
nebulozitate, direcia vntului, proprietile suprafeei solului, direcia rndurilor
fa de punctele cardinale.
Romnia este situat ntre latitudinile de 43
o
37'i 48
o
15', durata anual de
strlucire a soarelui este cuprins ntre 1874 i 2327 ore, dintre care 1400-1700
ore, respectiv 75 %, n perioada aprilie-septembrie.
80
Speciile pomicole cultivate n climatul temperat continental sunt heliofile,
fiind pretenioase fa de lumin, existnd totui deosebiri ntre ele, putnd fi
clasificate n 4 grupe:
- cu cerine mari: nucul, piersicul, caisul, migdalul, cireul.
- cu cerine medii: prul, mrul, gutuiul, prunul, viinul.
- cu cerine reduse: zmeurul, coaczul, agriul, cpunul. (dup Miliiu I., i
colab., 1992).
Prezena luminii n cantitate suficient, determin echilibrarea armonioas
a relaiei cretere-rodire, asigur creteri viguroase (lstari groi cu internoduri
scurte), rodirea abundent i constant, cu fructe aromate i colorate, favorizeaz
longevitatea ramurilor de rod, diferenierea mugurilor floriferi, mrirea rezistenei
la ger i a strii fitosanitare a pomilor.
Insuficiena luminii sau umbrirea are o influen negativ asupra procesului
de difereniere a mugurilor de rod, provoac micorarea coninutului de amidon,
ntrzie maturarea fructelor i a lemnului iar fructele obinute sunt de calitate
inferioar.
Excesul de lumin provoac "arsuri" pe trunchi i zona bazal a ramurilor
de schelet, frunzele rmn mai mici, membranele celulelor palisadice se ngroa,
culoarea verde a frunzelor este mai puin intens. Prevenirea arsurilor se face prin
vruirea bioelementelor sensibile, culoarea alb reflect lumina i implicit
cldura, nepermind ridicarea temperaturii esuturilor, peste limita de rezisten
(35-40
o
C).
n condiiile rii noastre, lumina satisface exigenele celor mai pretenioase
specii pomicole, fapt pus n eviden prin aceea, c fotosinteza atinge pragul
superior la 1/3 - 1/2 din lumina total, n condiiile unui coninut normal de CO
2

n atmosfer.
Existena unui surplus de lumin, impune analiza variaiilor n timp i
spaiu a cantitii de energie solar recepionat, n funcie de nlimea i
grosimea coroanei, de distanele dintre rnduri i de orientarea acestora.
Pentru efectuarea unor intervenii, privind modificarea structurii
coroanelor, este necesar cunoaterea modului de captare a luminii de ctre
aparatul foliar i factorii care influeneaz ptrunderea luminii n coroana pomilor.
Indicele foliar reprezint suprafaa total a frunziului unui individ sau a
unei culturi, raportat la unitatea de suprafa a terenului ocupat. Speciile
pomicole au n general, un indice foliar mijlociu (4-5), mrul, caisul i viinul
ating cel mai mare indice foliar (6,1), celelalte specii avnd valori mai mici:
cireul 2,6; prunul 1,9; piersicul i prul 0,9 (N. Constantinescu i colab. 1967, citat
de Miliiu I., i colab., 1992).
Dimensiunile frunzelor influeneaz asupra capacitii de captare a luminii
astfel:
- speciile cu frunze mari posed o mare capacitate de captare a luminii
(nuc, mr).
- speciile cu frunze mici permit n schimb, ptrunderea mai uoar a
luminii, suportnd mai uor ndesirea pomilor (prun, viin).
81
Diferenierea pe vertical a capacitii de captare a radiaiilor fotosintetice
active, difer n funcie de specie.
La mr, pr, cire, dispunerea frunziului se face pe spaii echidistante, ceea
ce permite ptrunderea luminii pn la 1 m n adncimea structurii coroanei.
Indicele foliar luminat este dat de raportul dintre suprafaa frunzelor
luminate i suprafaa foliar total.
La nucul nealtoit 80-90 % din radiaii sunt receptate de frunziul de la
periferia coroanei iar 8-10 % din radiaii sunt reinute de stratul foliar urmtor; ca
urmare, apare fenomenul de degarnisire, iar fructificarea este slab.
Proprietile optice ale frunzelor. Albedoul pomicol (raportul dintre
radiaia solar reflectat i radiaia incident) este de 10-20 %. Prul i viinul
avnd frunze lucioase reflect pn la 30 % din lumina incident, aceasta fiind
una din cauzele produciilor mai sczute la aceste specii, fa de speciile cu frunze
mate (mr, cire). (Miliiu I., 1992; Cirea V., 1995).

Poziia frunzelor fa de lumina incident i nlimea soarelui. La
speciile pomicole poziia frunzelor poate fi:
- erect, la unele specii (afin) i soiuri de tip "spur" (soiul de mr
Starkrimson, soiul de prun Stanley);
- oblic, la majoritatea speciilor;
- dreapt, la gutui;
- atrnnd, la unele soiuri de cire.
Fiecare plant are frunze orizontale ct i oblice n proporii diferite.
Perioadele cele mai eficiente pentru captarea luminii incidente de ctre
frunze, sunt dimineaa i dup amiaz, cnd soarele ajunge la 45
o
fa de orizont.
Forma i orientarea coroanei. Intensitatea fotosintezei este influenat de
gradul de nclinare al ramurilor. Astfel, n cadrul unor experiene efectuate la mr,
s-a constatat, c formele de coroan cu unghiul de deschidere mare al ramurilor,
capteaz de 4 ori mai mult lumin dect formele de coroan cu unghiul de
deschidere al ramurilor mai mic (A.S. Terehova, 1972).
Compoziia spectral a luminii se schimb cu altitudinea. Astfel, la
altitudini mai mari, lumina este mai bogat n radiaii albastre i violete (410-430
m) i ultraviolete (100-400 m). Ultimele dou tipuri de radiaii au o aciune
inhibitoare asupra creterii n nlime a pomilor.
La altitudini mai ridicate crete i fructific normal viinul (900-1000 m),
urmat de mr (200-800 m), prun (800 m, cu excepia soiului Tuleu gras), cire
(700-750 m) (Voiculescu V., 1986).
Orientarea rndurilor de pomi. n condiiile din ara noastr, cea mai
eficient orientare s-a dovedit a fi cea nord-sudic, urmat de orientri
intermediare cum ar fi: NV-SE sau NE-SV.
Gradul de receptare a luminii n funcie de sistemul tehnologic de
cultur a pomilor.
a) n plantaiile clasice, formate din pomi cu dimensiuni mari, plantai la
distane mari, se recepteaz pn la 70% din lumina incident.
82
Coroanele fiind mari, globuloase, sunt iluminate neuniform. Zona
periferic, groas de cca 1-1,2 m capteaz peste 25% din lumina normal iar cea
interioar este supus fenomenului de autoumbrire, primind de 5-20 ori mai
puin lumin, provocnd degarnisirea ramurilor.
b) n plantaiile intensive, cu pomi condui sub form aplatizat, lumina
este mai bine interceptat, dac orientarea rndurilor i distanele de plantare sunt
corect stabilite, pentru a preveni umbrirea reciproc a pomilor de pe rndul vecin
(umbra purtat).
Pentru a se evita umbrirea, gardul fructifer trebuie s aib grosimea de 1,5-
2 m (mai lat la baz i mai ngust la vrf), iar distana ntre rnduri s fie n raport
cu nlimea pomilor (fig. 6.1.). n cazul pomilor care au coroana globuloas se
calculeaz distana dintre rnduri, dup exemplul din fig. 6.2..

Fig. 6.1. - Raportul dintre nlimea pomilor i distana dintre rnduri;
D = H x tagenta unghiului de inciden a razelor solare (dup Odier):
A - la 40 latitudine i H 4 m, D = 3,35 m; B - la 45 latitudine i H 4 m, D = 4 m;
C - la 50 latitudine i H 4 m, D = 4,75 m.

Fig. 6.2. - Relaia dintre nlimea pomilor i distana dintre rnduri
pentru asigurarea unei iluminri optime:
D - distana dintre rndurile de pomi; E - limea coroanei; H - nlimea pomilor; - unghiul
de inciden a razelor solare cu verticala solului;
L = H tg D = L + E

83

c) n plantaiile superintensive, pomii au nlimea mai redus si nu apare
pericolul umbrei purtate, dac nlimea pomilor nu depete 2 m iar distana
ntre rnduri nu este sub 4 m. Distanele prea mici de plantare pe rnd determin
umbrirea reciproc a pomilor (fig. 6.3.).

Fig. 6.3. - Ptrunderea luminii n coroane (dup Lespinasse)
a. clasice-pomi luminai n treimea superioar; b. distanele mari de plantare asigur
iluminarea, dar scade eficiena plantaiei; c. plantaii intensive; d. tieri incorecte duc la
lrgirea n partea superioar a coroanei cu consecine asupra iluminrii; e.,f. plantaii
superintensive- iluminare corect.

Totodat, tipul de plantaie influeneaz i conversia luminii solare astfel:
- n plantaiile clasice de mr coeficientul de conversie a radiaiei solare
fotosintetic active este sczut: 1,26-1,31 %, iar recolta de fructe de 17,6-18,5 t/ha;
- n plantaiile intensive coeficientul radiaiei solare (K) este sub mediu:
1,46-1,90 %, recolta fiind de 23,7-30,9 t/ha;
- n plantaiile superintensive, K = 2,082 %, ceea ce corespunde unei valori
medii precum i unei recolte de 36,3-37,5 t/ha. (V.I. Babuc, 1992).
Pe prile laterale ale unui gard fructifer intensitatea luminoas scade de la
vrf (100%) treptat, la treimea superioar 95 %, la mijlocul gardului 85 % i n
treimea inferioar 80-75 %.

84

Fig. 6.4. - Curba de saturaie luminoas

Din punct de vedere fiziologic, relaia dintre cantitatea de lumin
interceptat de frunz i activitatea fotosintetizatoare a acesteia nu este liniar, cu
o alur exponenial, conform figurii 6.4., care reprezint o ,,curb de saturaie
luminoas generic. Denumirea acestei curbe deriv din faptul c, pe ea poate fi
individualizat punctul de saturaie, sau cantitatea de lumin dincolo de orice
sporire a interceptrii nu mai comport creteri ale ratei fotosintezei. Tot cu
ajutorul acestei curbe poate fi gsit i punctul de compensare, sau cantitatea de
lumin necesar pentru ca activitatea de fotosintez (fixare a CO
2
) s egaleze
activitatea de respiraie (eliberare de CO
2
).

6.2. CLDURA ca factor de vegetaie
Cldura este un factor limitativ, privind arealul de cultur al pomilor i
arbutilor fructiferi, rezistena speciilor pomicole la temperaturile minime
absolute, fiind un criteriu de zonare.
Marea diversitate a condiiilor fizico-geografice ale teritoriului Romniei,
imprim o distribuie neuniform a valorilor anuale ale temperaturii medii. Cele
mai ridicate valori, de peste 11
o
C, au fost nregistrate n sudul Cmpiei Romne,
de-a lungul Dunrii i pe litoralul Mrii Negre i n partea de sud-vest a
Banatului. n restul regiunilor de cmpie, temperatura medie anual se menine
ntre 10 i 11
o
C. n regiunile deluroase i de podi, temperatura medie scade pn
la 6
o
C. (sursa INMH).
Aspectul limitativ privind rspndirea speciilor i soiurilor, se manifest n
principal prin insuficiena cldurii acumulate ntr-un bazin pomicol, prin
temperaturile negative extreme din timpul iernii, precum i prin ngheurile i
brumele trzii de primvar, ct i prin temperaturile ridicate din timpul verii.
Dup cerinele fa de temperatur, speciile pomicole cultivate n ara
noastr sunt mprite n 4 grupe:
1. Specii pomicole cu cerine reduse fa de cldur: mrul, viinul, prunul,
arbutii fructiferi. Aceste specii rezist bine la gerurile din timpul iernii, sunt mai
85
puin afectate de ngheurile trzii de primvar i nu suport cldurile mari din
timpul verii. Condiiile favorabile ofer zonele cu izotermele ntre 7,5-10,5
o
C, iar
temperaturile minime absolute nu coboar sub -30 - -32
o
C.
2. Specii pomicole cu cerine medii fa de cldur: prul, nucul, castanul,
cireul, gutuiul. Rezistena la ger a acestor specii este bun, dar sunt adesea
afectate de ngheurile i brumele trzii, cu excepia gutuiului. Aceste specii
reuesc bine n zonele unde temperatura medie anual este cuprins ntre 9-
10,5
o
C, temperatura medie din timpul verii 20 21
o
C, iar temperaturile minime
absolute nu coboar sub 30
o
C.
3. Specii pomicole cu cerine mari: caisul, piersicul. Aceste specii pot fi
afectate de ngheurile i brumele trzii de primvar. Condiii optime ntlnesc n
zonele cu temperatura medie anual 10-11,5
o
C i altitudinea de pn la 190-
200m.
4. Specii pomicole cu cerine foarte mari: migdalul, smochinul. Aceste
specii pot fi cultivate n zone cu un climat apropiat de cel mediteranean, unde
temperaturile minime din timpul iernii nu coboar sub 14 - -16
o
C.
La zonarea speciilor pomicole se ine seama de resursele termice ale unui
bazin pomicol, evaluate prin calcularea bilanului termic global i activ, ct i a
coeficientului termic.
Bilanul termic global (t
o
C) rezult din nsumarea temperaturilor medii
zilnice din perioada de vegetaie. Acesta are valori cuprinse ntre 3200-3700
o
C i
reprezint potenialul termic al zonei respective.
Bilanul termic activ (t
o
a) este dat de suma temperaturilor care depesc
pragul biologic, caracteristic pentru fiecare specie i are valori cuprinse ntre
2500-3500
o
C.

T activ = T medie a zilei - pragul biologic

Coeficientul termic (C) reprezint raportul ntre suma gradelor de
temperatur activ (t
o
a) i numrul de zile din perioada de vegetaie ale unui
bazin pomicol i are valori cuprinse ntre 16 20 (Gh. Amzr, C. Budan, 1987).
Declanarea i desfurarea fenofazelor necesit realizarea unui anumit
bilan termic activ, caracteristic fiecrei specii.
Pornirea n vegetaie primvara are loc numai dup atingerea unei anumite
temperaturi medii zilnice, numit prag biologic. La majoritatea speciilor
pomicole pragul biologic este de 6 8
o
C. La nuc de 10
o
C, iar la arbutii fructiferi
4 5
o
C (N. Constantinescu, citat de A. Negril, 1982).
nfloritul se declaneaz dup acumularea a 340 380
o
C la mr, 435
o
C la
nuc sau 625
o
C la zmeur (I. Miliiu, 1992).
Pentru maturarea fructelor prunul are nevoie de 1400 1800
o
C pentru
soiurile timpurii i 2600 2900
o
C la soiurile trzii (V. Cociu, R. Roman, 1984)
Fotosinteza se desfoar n condiii optime la o temperatur de 10 19
o
C
pentru mr; 18 25
o
C la cais, piersic, nuc (V. Balan i colab, 2001).
86

Tabelul 6.1.
Temperaturile medii anuale, optimul caloric i suma temperaturilor active
necesare parcurgerii principalelor faze de vegetaie la unele specii
cultivate n ara noastr
(dup diveri autori)

Suma temperaturilor active pentru
parcurgerea fenofazelor
Specia
Temp.
medie
anual
(C)
Optimul
caloric n
perioada de
vegetaie
(C)
Necesarul
de zile cu
optimul
caloric
Dez-
mugurit
nflorit Maturare
Mr 8-10,5 15-19 85-120 163-206 232-408 1859-2945
Pr 8-10,5 16-19 93-140 152-182 226-385 2100-2865
Prun 8-10,5 15-17 67-103 145-169 210-386 1385-2700
Cais 10-11,5 18-20 88-115 102-181 256-378 1300-1550
Piersic 10-11,5 18-20 85-140 85-245 213-365 1285-2750
Cire 9-11,5 16-19 67-119 138-171 210-315 893-1071
Viin 8-10,5 15-17 55-93 135-150 215-315 1160-1315
Nuc 9-10,5 16-20 100-140 170-210 203-435 2245-2980
Gutui 9-11,5 18-20 90-135 119-132 489-539 2286-2998
Zmeur 7-10,0 15-17 61-76 67-76 586-775 1115-1275
Coacz
negru
7-10,5 15-17 53-86 59-120 232-298 1098-1215
Agri 7-10,5 15-18 51-80 32-40 93-250 1110-1315
Coacz
rou
7-10,5 15-18 60-90 70-86 210-243 1010-1250
Castan
comestibil
9-12,0 18-20 100-150 220-280 1483-1580 3100-3293

Temperaturile excesive, de 35 40
o
C sunt nefavorabile pentru desfurarea
normal a funciilor vitale, deoarece, determin intensificarea transpiraiei,
ofilirea frunzelor n perioadele secetoase sau chiar cderea prematur; afecteaz
scoara trunchiului i a bazei ramurilor de schelet prin apariia arsurilor de var
(Mary Ann Drobot, 1996).
Necesarul de frig, ca durat i ca nivel de temperatur, difer de la o specie
la alta i reprezint perioada de timp cu temperaturi sczute dar pozitive (0 7
o
C),
necesar pentru desfurarea normal a procesului de formare a gameilor (a se
vedea Starea de repaus a pomilor).
Rezistena la ger a speciilor pomicole nu este dat numai de nsuirile
ereditare a speciilor i soiurilor, dar i de vrsta pomilor, de fenofaza de vegetaie,
portaltoi, agrotehnica aplicat .a (tabelul 6.1.).
Pomii tineri au o rezisten mai sczut la ger n comparaie cu pomii
maturi, deoarece, avnd o perioad de vegetaie prelungit, nu-i matureaz bine
lemnul.
Pomii care i ncheie perioada de vegetaie mai devreme, rezist mai bine
la temperaturile sczute, dect cei care vegeteaz pn toamna trziu.
Comportarea speciilor pomicole la ger este influenat i de condiiile n
care s-a desfurat procesul de clire al pomilor.
87
Daunele provocate de gerul din timpul iernii, depind de modul n care
survin gerurile (brusc sau lent) i constau n: degerarea cambiului, a scoarei, a
vrfurilor ramurilor anuale, a lemnului multianual i a mugurilor de rod.
Gerurile de revenire de la sfritul iernii (februarie-martie) afecteaz pomii
la temperaturi mai puin sczute dect limita normal de rezisten a speciei
respective. Acestea provoac vtmarea cambiului, nnegrirea lemnului, arsura
scoarei, leziuni grave ale scoarei i chiar a lemnului, degerarea mugurilor de rod.
Cauza o constituie oscilaiile de temperatur din decembrie-ianuarie, care
determin declirea pomilor, respectiv scderea rezistenei la ger.
Un astfel de caz, s-a nregistrat n iarna 1993-1994, cnd dup temperaturile
pozitive din lunile decembrie i ianuarie, au urmat temperaturi sczute (-20,8
o
C)
n a doua decad a lunii februarie, care au distrus n totalitate mugurii de rod la
cais i piersic (M. Istrate i colab, 1996; Iacobu Gh., 1995).
Brumele i ngheurile trzii de primvar sunt mai frecvente n zonele
subcarpailor orientali (Depresiunea Ozana-Topolia), vile subcarpatice ale
Trotuului, Moldovei, Bistriei etc. n aceste zone se evit plantarea speciilor
termofile, cu nflorire timpurie (cais, piersic). n unii ani, pot fi afectate de aceste
ngheuri trzii i speciile cire i nuc.
Rezistena organelor florale la majoritatea speciilor pomicole este egal (cu
excepia cireului) i descrete pe msura naintrii n vegetaie a pomilor (tabelul 6.2.).
Tabelul 6.2..
Diminuarea rezistenei la ger pe specii i fenofaze

Limita de rezisten la nghe pe fenofaze
Specia
Boboci n faza
de colorare
Plin nflorire Fructe tinere
Mr -3,9 C -2,2 C -1,7 C
Piersic -3,9 C -2,8 C -1,1 C
Cire -2,2 C -2,2 C -1,1 C
Pr -3,9 C -2,2 C -1,1 C
Prun -3,5 C -2,2 C -1,1 C
Cais -3,9 C -2,2 C -1,9 C

Rezistena la ger a rdcinilor este mult mai mic dect a coroanei.
Rdcinile la mr deger la 8....-12
o
C; pr 11
o
C; piersic 10
o
C; viin 14
o
C;
coacz 15
o
C; agri 18
o
C (M. Gautier, 1977). Solurile acoperite cu un strat de
zpad de 10 15 cm, au temperatura mai ridicat cu cca 10
o
C, iar cele mulcite
cu 1 4
o
C (A. Lazr, 1973).
6.3. APA ca factor de vegetaie
Apa constituie un factor fundamental, determinat i limitativ al mediului
natural, fr de care viaa pomilor nu este posibil.
Rolul apei const n reglarea regimului termic al pomilor prin transpiraie,
asigur circulaia substanelor nutritive, menine presiunea osmotic a celulelor,
faciliteaz desfurarea proceselor biochimice i activitatea enzimelor. Toate
bioelementele pomului conin cantiti mari de ap: frunzele i lstarii 75-85%;
rdcina 60-85% iar fructele 85-95%.
88
Pomii i asigur necesarul de ap din sol prin absorbie radicular (90-
95%) i mai puin din atmosfer (5-10%), de unde este preluat n special de
frunze. Procesul de absorbie a apei decurge n strns dependen cu factorii de
mediu (temperatura, umiditatea aerului i solului, circulaia eolian); cu tipul i
structura solului i cu factorii biologici (specie, portaltoi, fenofaza de vegetaie,
vrsta i vigoarea pomilor).
Consumul de ap al plantelor se exprim prin coeficientul de transpiraie,
care reprezint cantitatea de ap folosit de plant pentru a produce o unitate de
substan uscat, reprezentat de muguri, ramuri, rdcini, frunze, flori i fructe.
Acesta are valori cuprinse ntre 150-300 la seminoase (P. Sitt) i 250-350 la
smburoase (Tompson, 1952, citat de A. Negril i colab1982).
Pomii maturi consum 10-12 l de ap pe or, respectiv 3000-5000 m
3
/ha
anual.
Folosirea eficient a apei de ctre pomi, poate fi influenat prin verigile
tehnologice, care modific intensitatea transpiraiei. Astfel, fertilizarea cu N i P
intensific transpiraia, iar K o diminueaz; ntreinerea solului ca ogor lucrat
reduce coeficientul de transpiraie, n comparaie cu nierbarea sau culturile
intercalate (A Lazr, 1975, M. Georgescu i colab., 1987).
n funcie de cerinele specifice fa de ap, pomii i arbutii fructiferi se
clasific n 4 grupe:
1. Specii pomicole cu cerine foarte mari: cpunul i arbutii fructiferi.
Aceste specii reuesc n zonele cu peste 700 mm precipitaii anual.
2. Specii pomicole cu cerine mari: gutuiul, mrul, prunul. Aceste cerine
sunt realizate n zonele cu 700 mm precipitaii anual.
3. Specii pomicole cu cerine medii: prul, nucul, cireul, viinul. Zonele
favorabile pentru cultura acestor specii sunt cele cu 600 mm precipitaii anual.
4. Specii pomicole cu cerine reduse: piersicul, caisul, migdalul. Zonele n
care se nregistreaz minimum 500 mm precipitaii anual, asigur condiii
satisfctoare pentru creterea i fructificarea acestor specii.
Cerinele cele mai mari fa de ap se nregistreaz la pomi pe parcursul
fenofazelor de cretere activ a lstarilor i fructelor. n timpul nfloritului, legrii
fructelor, maturrii fructelor i a lemnului i n general, spre sfritul perioadei de
vegetaie, nevoia de ap a pomilor este moderat.
Seceta, determinat de insuficiena apei din sol i aer, se manifest prin
creteri slabe ale lstarilor, nglbenirea i cderea frunzelor, mrimea i calitatea
deficitar a fructelor. n consecin, pomii fructific periodic i mbtrnesc
prematur.
Rezistena la secet a speciilor pomicole este diferit n funcie de specie,
soi i portaltoi i pot fi clasificate astfel n 3 grupe:
1. Specii foarte rezistente: migdal/migdal; cais/migdal; cire/mahaleb;
viin/mahaleb; pr (soiuri de var-toamn)/franc.
2. Specii cu rezisten mijlocie: piersic/franc; cire/franc; viin/franc; pr
(soiuri de iarn)/franc; prun (soiuri timpurii)/corcodu sau franc.
89
3. Specii sensibile la secet: mr/vegetativ; pr i gutui/gutui; piersic (soiuri
trzii)/franc; prun (soiuri trzii)/corcodu sau franc; arbutii fructiferi, cpunul.
Excesul de ap din sol este duntor pomilor, deoarece, prelungete
perioada de vegetaie, ntrzie maturarea fructelor i a lemnului, poate provoca
asfixierea parial sau total a sistemului radicular.
Cele mai sensibile specii la excesul de ap din sol sunt: cireul, migdalul,
piersicul, prunul (D. Teaci, 1980).
Umiditatea atmosferic ridicat este la fel de duntoare, n timpul
nfloritului i n perioada de maturare a fructelor, deoarece, favorizeaz
dezvoltarea bolilor criptogamice, influeneaz negativ polenizarea, depreciaz
calitatea fructelor (ndeosebi la cire, nuc i cpun). Speciile pomicole au nevoie
de o umiditate atmosferic de 70-80% n timpul nfloritului i 65-70% n restul
perioadei de vegetaie.
Scderea umiditii relative a aerului sub 40%, influeneaz negativ
procesele vitale ale pomilor, favoriznd nmulirea unor duntori (acarieni), iar
cnd ajunge la valori de 20 %, asimilaia nceteaz (V. Cirea, 1995).
Sursa principal de aprovizionare a solului cu ap o constituie
precipitaiile sub form de ploaie i zpad, eventual pnza de ap freatic. Dei
fenomene ca: bruma, poleiul, chiciura, grindina, completeaz necesarul de ap al
solului, totui, ele au o aciune negativ asupra pomilor.
Principala caracteristic a regimului precipitaiilor i a repartiiei lor spaio-
temporale o reprezint neuniformitatea, precipitaiile fiind fenomene atmosferice
care se produc n cantiti foarte diferite i n mod discontinuu n timp.
Pentru zonarea speciilor pomicole i aprecierea necesitii irigrii
plantaiilor, o importan deosebit o prezint cunoaterea cantitii anuale de
precipitaii i distribuia acestora pe anotimpuri, luni i fenofaze de vegetaie.
Ploile de 15-30 mm sunt considerate utile, reuind s umecteze solul pe o
adncime de 30-40 cm. Foarte duntoare sunt ploile toreniale, care pot provoca
eroziunea puternic a solului, pe terenurile n pant.
Zpada prin topirea sa lent, contribuie la creterea rezervei de ap din sol,
protejeaz rdcinile pomilor de ger, ntrzie pornirea n vegetaie a speciilor cu
repaus relativ scurt. Uneori, zpada poate avea i o influen negativ asupra
pomilor, deoarece, poate provoca dezbinarea i ruperea ramurilor, atunci cnd se
depune n cantiti mari.
Nebulozitatea i ceaa mpiedic radiaia solar s ajung la pomi,
micornd intensitatea fotosintezei. n anii cu nebulozitate i cea frecvent,
calitatea fructelor este inferioar, lemnul nu se matureaz bine, iar diferenierea
mugurilor de rod este slab.
Poleiul i chiciura pot provoca ruperea ramurilor i asfixierea mugurilor de
rod.
Roua are n general, un efect favorabil, deoarece, mrete umiditatea
aerului, n special, n zonele secetoase. Cantitatea de ap ce se poate acumula prin
rou este de cca. 30 mm anual.
90
Grindina, constituie un factor de risc pentru pomicultur. Prin distrugerea
frunzelor, micoreaz fotosinteza, provoac rni pe lstari, ramuri i fructe, care
pot favoriza dezvoltarea unor boli criptogamice.
6.4. AERUL ca factor de vegetaie
Aerul exercit o influen mare asupra pomilor prin compoziia lui,
temperatur, higroscopicitate i micare (vnturile). Oxigenul i dioxidul de
carbon din atmosfer particip n procesele de asimilaie clorofilian i respiraie.
Pe terenurile n pant, cu drenaj asigurat, aerul din coroana pomilor se primenete
destul de uor reducnd, astfel, atacul bolilor.
O importan deosebit o are oxigenul i n sol, de aceea, trebuie s se
execute lucrri ce favorizeaz accesul i circulaia aerului n sol, altfel plantele
sufer.
O micare slab i moderat a aerului este favorabil pomilor, contribuind
la ndeprtarea excesului de umezeal din coroana acestora. Vnturile puternice
sunt defavorabile pomilor, deoarece, mpiedic zborul albinelor, provoac cderea
fructele, nclin pomii etc.
n zona dealurilor, tria vnturilor este mai potolit dect pe cmpii i
podiuri. Cele mai bntuite de vnturi sunt dealurile subcarpatice din Moldova,
dup care urmeaz cele din Muntenia i apoi cele din nordul Transilvaniei, Banat
i Oltenia.
n scopul micorrii efectelor duntoare ale vnturilor se folosesc pentru
culturile pomicole terenuri adpostite natural sau se nfiineaz perdele de
protecie.
n prezent, activitile industriale, sociale i agricole produc substane
secundare modificnd raportul cantitativ dintre componentele naturale ale
atmosferei, numrul componentelor inexistente n mod normal sporete i se
nregistreaz modificri ale naturii atmosferei n anumite zone.
Atmosfera, devenit n unele zone poluant, constituie un factor negativ
pentru creterea i dezvoltarea n bune condiii a plantelor n general i a fructelor
n special. Poluarea atmosferei, cu implicaii asupra fructelor i implicit a sntii
omului, a devenit una din problemele acute ale ecologiei actuale.
Spre exemplificare, prezentm coninutul merelor n 3,4
benzipirenhidrocarbur cea mai reprezentativ a clasei de substane aromatice
polinucleare i, n acelai timp, cea mai cancerigen. Astfel, din plantaiile
limitrofe zonelor industriale i cilor rutiere, merele au prezentat un coninut de
3,4 BaP (mg/kg) de 3,92 n timp ce din plantaiile amplasate n zonele neexpuse,
nivelul de 3,4BaP din mere a fost de 0,90mg/kg (Felicia Grdinariu i colab. 1986).
O aciune negativ asupra creterii i dezvoltrii plantelor o exercit i ali
componeni ai atmosferei, cum sunt fumul i praful. Praful, prin cantitatea sa n
atmosfer ca i prin depunerea parial pe aparatul vegetativ, pe fructe etc,
intensific reacia luminii solare, diminueaz procesele de fotosintez i n cele
din urm afecteaz producia att cantitativ, ct i calitativ. Dintre componentele
prafului i fumului (aerosoli), ce se formeaz n zonele poluate este duntoare
91
prezena n diferite cantiti a dioxidului i trioxidului de sulf, a aldehidelor, a
uleiurilor filtrabile, a clorurilor solubile, hidrocarburilor nesaturate, peroxizilor
organici, acidul formic, acetic etc.
Nivelele de poluare a aerului i fructelor determinate n zona Moldovei
prezint valori mai crescute, fr a depi limitele maxime admise la funingine,
clor, amoniac, pulberi sedimentale. Dinamica acestor valori este n general
descendent cu excepia funinginei (M. Ichim i Felicia Grdinariu, 1990).
6.5. SOLUL ca factor de vegetaie
Factorii edafici n interdependen cu cei climatici, influeneaz procesele
de cretere i fructificare a pomilor, cantitatea i calitatea produciei, longevitatea
plantaiei, rezistena la boli.
nsuirile solului exercit o influen determinant, privind susinerea
mecanic, nutriia mineral, aprovizionarea cu ap i asigurarea locului de
desfurare a proceselor fiziologice, iar pomul la rndul lui, modific coninutul
n substane organice sau anumite nsuiri ale solului.
Fertilitatea potenial a unui sol, respectiv potenialul agroproductiv de care
dispune, este dependent de nsuirile fizico-chimice i biologice ale solului
(tabelul 6.3.)
Tabelul 6.3.
Parametrii chimici optimi ai solurilor pentru cultura pomilor
(dup D. Davidescu i Velicica Davidescu, 1992)

Valori optime
Parametrul
Mr Pr
Cire,
Viin
Cais, Piersic,
Prun
pH. Reacia solului 5,5-7 6,8-7,2 5,5-7,2 6,5-7,8
V. Gradul de saturaie cu baze (%) > 60 > 75 >65 > 80
T.
Capacitatea total de schimb cationic
(me/100 g)
15-20 20-30 15-20 25-35
S. Salinitatea (ppm) < 200 < 600 < 500 < 300
Na Coninutul n Na schimbabil (% din T) < 5 5-12 < 12 < 12
H. Coninutul n humus (%) 2-3 2-3 3-4 3-4
H/ha. Rezerva de humus (t/ha) 120-180 120-180 160-200 160-200
Nt. Coninutul n N total (%) 0,25 0,25 0,25 0,25
C/N Raportul C/N din sol 10-15 10-15 10-15 10-15
In. Indicile de azot 3-4 3-4 4-5 4-5
Nas. Azot asimilabil (ppm.) 50 50 60 60
P Fosfor potenial asimilabil (ppm., Al) 60-80 60-80 70-100 70-100
K Potasiu potenial asimilabil (ppm.,Al) 200-300 200-300 300-400 300-400
Ca Coninutul n Ca (%)-CaCO
3
3 3 7 3
Ca a Coninutul n Ca activ (%) 8 8 9 5
B Bor (H
2
O-ppm.) 0,8-1 0,8-1 0,6-0,8 0,6-0,8
Zn Zn (EDTA-ppm.) 0,7-1,2 0,7-1,2 1,2-2 1,2-2
Fe Fe (AcNH
4
-ppm.) 2 2 2 2
Mn Mn activ (ppm.) 24-45 20-45 46-60 40-60

92

Grosimea stratului de sol. Pomii prefer n general, solurile profunde, dar
este obligatorie i suficient adncimea de cel puin 1 m; dei numeroase specii
pomicole (nuc, cire, prun, cais) formeaz rdcini care pot ajunge la 3-4 m
adncime.
Volumul edafic util reprezint volumul de material afnat, cu particule mai
mici de 2 mm, fr elemente de schelet, din profilul de sol, calculat pe o seciune
de 1 m. Pentru aprecierea nsuirilor fizice i chimice, profilele de sol trebuie
deschise pn la cel puin 1 m adncime, iar recoltarea probelor de sol se face de
la 3 adncimi: 0 20 cm, 30 50 cm i 60 80 cm.
Textura solului acioneaz n mod direct asupra creterii i dezvoltrii
pomilor, deoarece, de ea depinde regimul de ap, aer, cldur, fertilitatea solului,
precum i modul de dezvoltare a sistemului radicular. Dup textur, solurile pot fi
clasificate n urmtoarele grupe mari: soluri nisipoase, lutoase i argiloase; ntre
aceste grupe exist categorii intermediare.
Solurile nisipoase (peste 80% nisip) au n general o fertilitate redus,
permeabilitate mare pentru ap i aer (pierd uor apa prin evapotranspiraie i
infiltraie), sunt lipsite de structur i au un regim termic mai bun dect cele
argiloase.
n ara noastr se gsesc plantaii pomicole nfiinate pe nisipuri n Oltenia
i n nord-vestul rii. Pentru reuita culturilor, se impune fertilizarea cu
ngrminte organice, cultivarea plantelor pentru ngrminte verzi ntre
rndurile de pomi i irigarea.
Solurile lutoase, dup coninutul n argil (10 45%) se clasific n: nisipo-
lutoase, luto-nisipoase, lutoase i luto-argiloase. Aceste sunt cele mai potrivite
pentru cultura pomilor i arbutilor fructiferi, deoarece, permit o bun dezvoltare
a sistemului radicular, pot nmagazina i pstra apa, permind n acelai timp
infiltrarea excesului de ap.
Coninutul n argil, component principal al acestor soluri, determin gradul
de favorabilitate pentru creterea i dezvoltarea pomilor. n funcie de specie,
tolerana la coninutul n argil poate fi de 40% la prun, 20 40% la mr i 25
30% la pr (Teaci D. i colab., 1977).
Solurile argiloase (peste 45% argil) sunt mai puin favorabile culturii
pomilor, fiind compacte, greu penetrabile pentru ap, reci, umede, puin aerate i
n general mai acide. Pomii au o cretere slab, intr mai trziu pe rod, au o
vegetaie prelungit toamna, iar sistemul radicular este slab dezvoltat i dispus
superficial.
Totui, pe anumite soluri argiloase (cum sunt cele negre de fnea) se pot
nfiina plantaii de mr, coacz negru i afin, n condiiile realizrii unui drenaj
corespunztor nainte de plantare (Teaci D. i colab.; Lazr A. i Pop A., 1980).
Structura solului, trebuie s asigure condiii optime pentru aprovizionarea
sistemului radicular cu aer, ap i substane minerale. Stabilitatea structural
imprim solului anumite nsuiri cum sunt porozitatea i elasticitatea, care au o
influen puternic asupra fertilitii.
93
Solurile cele mai corespunztoare pentru plantaiile de pomi i arbuti
fructiferi sunt cele cu structura fragmentar, stabilizat, cu o macroporozitate care
s permit drenarea uoar a apei n exces i o microporozitate care s asigure
reinerea apei la nivelul optim din capacitatea de cmp.
Starea de gleizare a solului determinat: fie de apele freatice, fie de cele
stagnante deasupra unui orizont impermeabil, fie din izvoarele de coast,
constituie un factor limitativ n procesul de cretere i rodire a pomilor. Starea de
gleizare determin asfixierea radicular; dintre speciile pomicole cele mai
sensibile sunt: cireul, prunul, piersicul, caisul.
Pe solurile gleizate sau pseudogleizate (lcoviti, podzoluri), dac nu sunt
eliminate de la plantare, se recomand plantarea pomilor pe biloane nalte de 40
60 cm, asigurnd scurgerea apei pe rigolele formate ntre acestea.
Adncimea apei freatice constituie un factor limitativ n alegerea terenurilor
destinate plantaiilor pomicole. Nivelul maxim al apei freatice stagnante poate fi
diferit n funcie de specie i portaltoi (tabelul 6.4.)
Pentru aprecierea acestui factor se ia n consideraie nivelul maxim din
primvar, pe care-l poate atinge apa freatic.
Adncimea pnzei de ap freatic este optim pentru aprovizionarea
pomilor cu ap i cu elemente minerale, atunci cnd prin ascensiunea capilar
acestea ajung n zona de rspndire a rdcinilor (A. Negril i colab., 1982).
nsuirile chimice ale solului
Coninutul n humus al solului de 2 3 % se consider optim pentru
creterea i fructificarea pomilor. Solurile slab humificate, cele puternic erodate,
solurile scheletice, degradate, nu asigur condiii pentru o cretere i dezvoltare
echilibrat a pomilor.
Coninutul solului n macroelemente (N, P, K, Ca, Mg) i microelemente
(B, Zn, Fe, Mn, Cu), reprezint un indicator valoros pentru stabilirea nivelului
optim de fertilizare.

Tabelul 6.4..
Nivelul pnzei de ap freatic stagnat pentru speciile pomicole, m

Specia Portaltoiul
Adncimea
apei
freatice
Specia Portaltoiul
Adncimea
apei
freatice (m)
vegetativ 1-1,5 mahaleb 2-2,5
Mr
franc 2-2,5
Viin
viin 1,5-2
gutui 1,5-2 Piersic migdal, franc 2-2,5
Pr
franc 2,5-3 zarzr 2,5-3
Gutui gutui 1,5-2
Cais
corcodu 2-2,5
Prun corcodu 2-2,5 Nuc nuc 3-3,5
mahaleb 2,5-3 Arbuti 0,8-1
Cire
viin 1,5-2 Cpun 0,7-1

94

Nivelul optim de aprovizionare a solului cu elemente nutritive se consider,
atunci cnd acesta conine: 0,11 0,25 mg% N total; 10 25 mg% P
2
O
5
mobil i
20 40 mg % K
2
O accesibil.
Cerinele speciilor pomicole fa de compoziia chimic a solului sunt
diferite i n strns corelaie cu sistemul de cultur, vigoarea pomilor i nivelul
produciei de fructe.
Insuficiena elementelor nutritive din sol determin diminuarea produciei,
reducerea vigorii de cretere, instalarea unor dezechilibre ale metabolismului i
chiar a strii de caren.
Coninutul de calciu din sol poate fi de maximum 7 8% la piersic, gutui;
12% la mr i 15% la pr (Teaci D., 1988; Davidescu D., 1990). Depirea limitei de
rezisten a speciilor, determin aprovizionarea slab cu K, Mg, Fe, Mn, Bo
(fenomenul de cloroz la pomi).
Reacia solului (pH) are o influen deosebit asupra accesibilitii
elementelor nutritive i implicit asupra creterii i fructificrii pomilor.
Speciile pomicole au o toleran destul de larg fa de valoarea pH-ului,
aa cum rezult din tabelul 6.5.
Cele mai favorabile pentru pomicultur sunt solurile cu pH-ul cuprins ntre
5,5 - 7,5. Fiecare specie i desfoar n condiii optime procesul de cretere i
fructificare ntr-un anumit domeniu de favorabilitate. Astfel, mrul, prunul,
viinul i arbutii fructiferi valorific bine solurile uor acide. Alte specii prefer
solurile uor alcaline: prul, gutuiul, caisul, piersicul, migdalul.
Speciile pomicole cu toleran mare la reacia solului sunt: cireul i nucul.
Prezena ntr-un sol cu reacie uor acid a aluminiului mobil n
concentraie de 15 mg/100 g sol pentru mr, constituie un factor de restricie
ecologic, condiionnd dezvoltarea i distribuia sistemului radicular n sol.
n acelai timp, n cazul solurilor uor alcaline, factorul restrictiv este
carbonatul de calciu, care atunci cnd depete 15% determin clorozarea
pomilor.

Tabelul 6.5..
Cerinele speciilor pomicole fa de reacia solului
(Gyuro F. i colab.)

Valoarea pH
Acid Bazic Specia
Minim Optim Maxim
Mr 4,7 5,7-7,6 8,0
Pr 5,5 6,2-8,2 8,5
Cire 5,5 6,2-8,2 8,5
Viin 5,5 6,2-8,2 8,5
Prun 5,5 6,2-8,2 8,5
Cais 6,0 6,2-8,3 8,7
Piersic 6,0 6,2-8,3 9,0
Nuc 5,5 6,2-8,2 8,5

95
Fenomenul de oboseal a solului apare n cazul replantrii unei suprafee de
teren cu aceeai specie pomicol, la smburoase (ndeosebi la piersic i cire), dar
i la mr.
Formele de manifestare sunt: creteri reduse, intrare lent pe rod,
dezvoltarea redus a sistemului radicular, producii sczute i scurtarea ciclului de
cretere i rodire.
Cauzele care determin acest fenomen sunt complexe i nu sunt pe deplin
elucidate:
- tulburri de nutriie, datorate dezechilibrului i insuficienei elementelor
nutritive, ca urmare a consumului selectiv al culturii precedente.
- acumularea de toxine, secretate de rdcinile pomilor din plantaia
precedent. Rdcinile de mr emit florizin iar piersicul amigdalin i
benzaldehid.
- degradarea structurii solului i modificarea n sens negativ a reaciei
solului.
- aciunea nematozilor, care prin leziunile provocate rdcinilor, determin
formarea unor enzime capabile s produc anumite toxine n sol.
Cercetrile efectuate n acest domeniu au artat c factorul determinant ar fi
reacia de rspuns a microorganismelor din rizosfer fa de monocultura repetat,
impus aceiai sole (Viorica Aldea, 1994).
Msurile de prevenire a apariiei acestui fenomen constau n:
- rotaia culturilor;
- evitarea replantrii imediate i n nici un caz cu aceeai specie (tabelul
6.6.) (dup V.Cirea, 1995);
- cultivarea civa ani a unor culturi erbacee anuale sau perene;
- tratarea solului cu substane nematocide (Lanatta, 1965).

Tabelul 6.6..
Timpul de plantare a unor specii premergtoare
(dup M. Fregoni 1977)

Specia premergtoare Specia ce
se
planteaz
Piersic Cire Cais Prun Mr Pr
Piersic XXX XXX XX XX X X
Cire XXX XXX XX XX XX X
Cais XX XX XX XX X X
Prun XX XX XX XX XX X
Mr X XX X XX XX XX
Pr X X X X XX XX

Legend: XXX - dup, 18-20 ani;
XX - dup 3-4 ani;
X - imediat dup defriare.

96

6.6. RELIEFUL i rolul lui n distribuia factorilor ecologici
Factorii de clim i sol sunt n strns corelaie i variaz foarte mult n
funcie de relief. Desigur, condiiile climatice se afl nu numai sub incidena
latitudinii, ci i a altitudinii. De exemplu, n zonele nalte, mrul nu fructific la
potenialul su biologic la altitudini mai mari de 700-800 m. n general, panta,
expoziia etc. modific n mod semnificativ clima, crend microclimate diverse.
Dac pe terenurile plane principalii factori de mediu sunt aproape uniform
repartizai, pe pante apar diferene considerabile de intensitate a unuia i a
aceluiai factor ntre partea inferioar i cea superioar. Aceast neuniformitate a
reliefului din zonele nalte, atrage dup sine o mare variaie de soluri, expoziii i
microclimate unele favorabile, iar altele neprielnice pentru pomicultur.
Microreliefurile creeaz microclimate.
Poziia munilor, nordic fa de unele bazine pomicole (n Subcarpaii
Meridionali, n Banat, i nordul Transilvaniei), sudic fa de altele (Sibiu,
Fgra), vestic (n Moldova) sau estic (n vestul Transilvaniei), este un factor
orografic cu rol important n modificarea climatului regional i n crearea de
microclimate. Munii Carpai pe teritoriul rii noastre transform zonalitatea
climatic latitudinal n zonalitate climatic altitudinal, imprimndu-i
particulariti proprii. Acestea mai sunt influenate de lrgimea vilor (topoclimat
de vale larg)-favorabil pentru cultura pomilor, ngustimea vilor (topoclimat de
vale ngust)-nefavorabil pentru cultura pomilor.La poalele munilor se creaz, de
asemenea, un topoclimat de adpost (exemplu, Tismana, Horez, Baia Mare), ce
permite chiar creterea speciilor pomicole termofile (castan, nuc, gutui).
nclinarea versanilor. Circa 63% din suprafeele plantate cu pomi n ara
noastr, au panta de peste 10% i deci, necesit lucrri de amenajare
antierozionale.
Pentru plantaiile pomicole sunt indicai versani ct mai uniformi cu
expoziie favorabil, cu nclinarea pn la 20-25% i fr pericol potenial de
alunecare.
O importan mare pentru pomicultur, o are lungimea versanilor i
expoziia versanilor. Cu ct crete altitudinea terenului, n zona pomicol
propriu-zis, capt importan expoziia sudic i sud-vestic.
Poziia pe versant. De-a lungul unui versant, condiiile edafice i de
microclim se difereniaz sensibil.
Treimea superioar a versantului are solul mai subire, srac, cu puin
umiditate, este luminat intens, se nclzete repede i este mai expus aciunii
vntului. Iarna, datorit lipsei zpezii solul nghea pe o adncime mai mare.
Atacul de boli este mai sczut. Aceast parte a versantului este valorificat mai
bine de ctre prun i viin, specii cu sistem radicular superficial, puin exigente
fa de sol i cu plasticitate ecologic ridicat
Treimea inferioar a versantului are nsuiri opuse fa de cea superioar.
Se rcete mai puternic n cursul nopii, datorit inversiunii termice i este mai
expus pericolului brumelor. Toamna, treimea inferioar a versantului, avnd sol
97
mai bogat n ap, pstreaz cldura mai mult vreme, prelungind perioada de
vegetaie a pomilor. Aceast poriune de versant este mai ferit de btaia vntului.
Higroscopicitatea atmosferic mai ridicat favorizeaz atacul de boli. Treimea
inferioar a versantului este favorabil pentru mr i gutui, specii cu nflorit trziu
i exigene fa de ap i de fertilitatea solului, precum i pentru arbutii fructiferi.
n anumite situaii (drenaj aerian asigurat), pe treimea inferioar a versantului se
pot planta unele soiuri de prun mai rezistente.
Treimea mijlocie a versantului prezint caracteristici intermediare ntre
celelalte dou prezentate anterior. Aceasta este favorabil tuturor speciilor
pomicole, dar ndeosebi pentru pr, prun, cire i nuc. (n zona dealurilor mijlocii
i nalte).
Influena altitudini, a latitudinii i a reliefului asupra fenologiei pomilor
Parcurgerea fenofazelor de cretere i fructificare a pomilor sunt influenate
de latitudine, altitudine i expoziie.
Latitudinea, n condiiile rii noastre, influeneaz mai puin fenologia
pomilor, deoarece, zonele pomicole extreme sunt cuprinse ntre 45
0
i 48
0

latitudine nordic.
La Bistria fa de Voineti (localiti de pe aceeai altitudine, dar desprite
de dou grade latitudine) nfloritul mrului ntrzie cu 2-3 zile, iar maturarea
fructelor cu 9 zile, respectiv, cu 4,5 zile pentru fiecare grad de latitudine. ntre
cele dou localiti, diferena dintre temperaturile medii anuale este de numai
0,4
0
C.
Altitudinea. Manifestarea fenotipic a caracterelor din genotip sub influena
climatului, determinat de altitudine, este mai evident dect n cazul latitudinii.
ntre dou puncte ecologice situate la 415m (Voineti-Dmbovia) i 840 m
(Bilceti-Arge) se nregistreaz decalaje de 8-12 zile la nflorit i de 13-18 zile la
maturarea fructelor. Datele sunt confirmate i de L. Philips care arat c nfloritul
pomilor ntrzie cu o zi pentru fiecare 33-34 m altitudine.
nflorirea mai trzie a speciilor pomicole n zona dealurilor nalte, care are
loc de regul dup ngheurile trzii de primvar, reprezint un avantaj net pentru
sigurana produciilor.
Relieful are o influen apreciabil asupra condiiilor de microclim, att
prin forma pe care o reprezint (versant, platou, vale etc.) ct i prin expoziia
acestuia.
Dup D. Teaci (1980), diferenele de temperatur determinate de expoziie,
asociat cu nclinarea terenului, sunt semnificative ncepnd de la panta de 18 %
i pot fi luate n consideraie la aprecierea influenei climei ca factor de vegetaie.
Pornirea n vegetaie este mai avansat pe versanii sudici, iar desfurarea
fiecrei fenofaze mai accelerat, urmat n ordine de versanii vestici, estici i
nordici. Decalaj n declanarea fenofazelor se nregistreaz i ntre elementele
versantului. Pomii din aceeai specie i soi nfloresc mai devreme pe treimea
superioar i, mai trziu, pe cea inferioar a pantei, diferena fiind accentuat de
nclinarea pantei i lungimea versantului.

98

CAPITOLUL 7

ZONAREA POMICULTURII N ROMNIA

Zonarea produciei pomicole, n esen, mbin totalitatea elementelor de
ordin natural, biologic, tehnic, economic i social pe teritorii, ce se deosebesc
ntre ele ca potenial al resurselor naturale, economice i umane.
Criteriul de baz pentru repartizarea teritorial a produciei pomicole l-a
constituit cadrul ecologic natural, reprezentat de factorii de ordin geomorfologic,
pedologic, climatic i biologic ntlnii n diferite zone ale teritoriului rii noastre.
Avnd n vedere cele de mai sus, n prezent, n ara noastr exist mai
multe modele de zonri, toate de o valoare ridicat.
Prima hart pomicol a Romniei a fost elaborat de ctitorul nv-
mntului horticol din Moldova, M. Costechi (1934) i cuprindea 26 regiuni
pomicole (inclusiv Basarabia, Bucovina, Dobrogea de sud). N. Constantinescu
(1959) i Th. Bordeianu (1965) prezint o nou zonare a pomiculturii n Romnia
format din 13 regiuni pomicole difereniate pe baze biogeografice. Il. Isac (1982)
ntocmete o zonare a pomiculturii funcie de formaiunile de vegetaie i
altitudine pe cinci zone (alpin, a pdurilor, de silvostep, de step i zona
inundabil a Dunrii). Aceasta este completat de o zonare a principalelor specii
pomicole cultivate n Romnia.
Gr. Mihescu i Gh. Bdescu (1985) mpart zona colinar montan a
Romniei n opt zone favorabile culturii pomilor, funcie de favorabilitate,
condiii ecologice, vegetaie. Totodat, autorii fac i o repartiie a speciilor n
aceste zone :
- zona nalt a Banatului;
- zona nalt i depresionar din Subcarpaii Olteniei;
- zona nalt i depresionar din Subcarpaii Munteniei;
- zona nalt i depresionar din vestul Munilor Apuseni;
- zona nalt i depresionar din Subcarpaii i Carpaii Orientali;
- zona nalt i depresionar din N-E Transilvaniei;
- zona nalt i depresionar din partea de est i sud-est a Munilor Apuseni
i Poiana Rusc.
- zona nalt i depresionar din S-E Transilvaniei.
Considernd aceste zonri ca anacronice i inoperante, V. Cirea (1995)
propune o nou zonare a pomiculturii n Romnia pe baza legii ierarhizrii
99
spaiale n urmtoarele ecosisteme naturale: montan, subcarpatic, colinar, cmpie
i hidric. n viziunea ecosistemic a autorului, fiecare ecosistem este format din
altele de dimensiuni mari (bazine pomicole) i de dimensiuni mai mici (centre
pomicole).
Tot n aceast viziune ecosistemic, modern, zonarea pomiculturii (Zp)
este o funcie de Xn variabile antropice controlabile i de Yn variabile ecologice
necontrolabile conform formulei:
Zp = f (Xn, Yn), n care: Xn = factori socio-economici (Sec), biologici (B),
agrotehnici (A); i Yn = factori ecologici.
Factorii determinani n ntocmirea acestei zonri sunt prezentai n figura
7.1. care reprezint schema cibernetic a zonrii pomiculturii.

Fig. 7.1. - Macrozonarea pomiculturii
(dup V. Cirea, 1993)

Legend:
xxx: - ecosistem subcarpatic;
----: - ecosistem colinar;
.....: - ecosistem cmpie;
: - ecosistem hidric;
: ecosistem montan.

100
Eficiena zonrii pomicole rezult din satisfacerea optim a cerinelor
ecologice a speciilor i soiurilor.
Noua zonare pomicol ine seama de treptata descretere a reliefului rii
noastre, ncepnd din zona montan spre zona de es. n acest sens s-au stabilit
cele 5 mari regiuni pomicole prezentate anterior. n cadrul acestor regiuni
pomicole s-a fcut o microzonare pe bazine i centre pomicole.
Toi autorii prezentai anterior au avut ca puncte de sprijin pentru
efectuarea zonrii temperatura medie anual (t.m.a.), temperatura minim i
temperatura maxim (t.m. i t.M.), precipitaiile anuale etc. Considerm c dac
aceste date ar fi decalate pe perioade de vegetaie (fenofaze) lucrrile ar avea o
siguran mult mai mare.
In baza studiilor efectuate de Constantinescu N. i Teaci D. (1967) n
cuprinsul rii noastre au fost stabilite 13 regiuni pomicole (fig. 7.2.), din care 5
n zona subcarpatic a piemonturilor i dealurilor, 3 pe podiuri i platforme, 4 n
zona de es i coline i 1 n zona inundabil a Dunrii. In cadrul fiecrei regiuni
nu toate terenurile sunt destinate culturii pomilor.
Regiunea I. Dealurile meridionale i de sud-est. Cuprinde partea
deluroas a judeelor: Mehedini, Gorj, Vlcea, Arge, Dmbovia, Prahova,
Buzu i Vrancea, precum i platformele Strehaia, Cotmeana i Cndeti.
Versanii au nclinare sudic, sud-estic sau sud-vestic; vile rurilor
principale, avnd orientarea nord-sud, sunt largi i calde, lipsite de cureni reci.
Clima este continental, atenuat de factorii orografici, hidrografici i
biosferici. Temperatura medie anual de 6 - 10C, temperatura minim din
timpul iernii scade foarte rar sub -24 ... -27C, iar durata intervalului fr
nghe este de 160 - 190 zile. Durata medie a perioadei de vegetaie: 235 zile
(10.III-1.XI). Precipitaiile medii anuale sunt cuprinse ntre 550 i 1.000 mm, iar
umiditatea relativ a aerului ntre 45 - 60%. Frecvena ngheurilor este destul de
mare.
Solurile predominante sunt: brun-argilice, brun-podzolite, brune (80-
85%), local: negre de fnea, rendzine, pseudorendzine, mai puin favorabile
pomilor.
Flora pomicol spontan este foarte bogat i reprezentat prin: mr
pdure, pr pdure, pducel, cire psresc, porumbar, alun, corn, zmeur i
mur. In depresiunea subcarpatic a Olteniei cresc spontan castanul dulce i
alunul turcesc, iar semi-spontan smochinul, toate aceste specii constituind
indicatori ai influenei climatului mediteranean.
Bazinele pomicole: bazinul Jiului (Strehaia, Baia de Aram, Tismana i
Tg. Jiu), bazinul Oltului (Horezu i Rmnicu Vlcea), bazinul Argeului (Curtea
de Arge, Meriani, Cmpulung Muscel, Piteti .a.), bazinul Dmboviei (Malu,
Voineti, Gemenea, Cndeti), bazinul Ialomiei (Pucioasa, Trgovite), bazinul
Prahovei (Mgurele, Vlenii de Munte), bazinul Rmnicu Srat (Podgoria i
Dragosloveni), bazinul Milcovului (Petreti, Mera), bazinele intramontane
(Tieti, Cerau, Rteti).
101

102

Regiunea a II-a. Piemonturile de vest. Cuprinde dealurile Reiei,
Lugojului, Fgetului i podiul Lipovei, depresiunea Haegului, Ortiei i
Sebeului, depresiunea Bozovici (n sud), dealurile Beiuului i Gurahonului,
precum i terasele Criului, suprapunndu-se parial cu judeele Timi,
Hunedoara, Arad i Bihor. Versanii au expoziii variate: sudice, nordice, estice
i vestice.
Clima este continental-moderat, n general umed, suma
precipitaiilor medii anuale fiind de 550-1000 mm. Temperatura medie
anual: 6 - 10C; temperaturi minime absolute: -24 ... -27C. Durata perioadei
de vegetaie este de 240 - 250 zile, iar a intervalului fr nghe de 175 - 180
zile. Umiditatea atmosferic mai ridicat este consecin a invaziei de aer
maritim. Brumele trzii de primvar au frecven redus.
Solurile predominante sunt: brun-argilice i brun-podzolite (70 - 75%),
local soluri podzolice argiloiluviale, brune, pseudorendzine, rendzine, soluri
negre de fnea, soluri erodate i cu fertilitate n general slab.
Flora pomicol spontan este asemntoare celei din regiunea I. n cultur
predomin prunul. Sunt i centre pomicole (Obreja, Bolovania, Brlova) unde
predomin mrul, cu numeroase soiuri autohtone.
Bazine pomicole. Cernei (Domanea, Iablania), Caransebe (Teregova,
Zgueni, Armeni), Mureului (Haeg, Sibiel, Geoagiu i Ortie), Criurilor
(Gurahon, Ineu, Beiu, Harghita).
Regiunea a IlI-a. Podiul Somean. Cuprinde partea deluroas a
judeelor Maramure, Satu-Mare, Slaj, Cluj i Bihor. Pantele au expoziie
vestic, nordic sau sudic, n funcie de orientarea vilor.
Clima este continental-moderat, temperatura medie anual fiind de 7,5
... 8,5C, durata intervalului fr nghe de 180 - 190 zile, iar a perioadei de
vegetaie de 240 zile. Precipitaiile nsumeaz 650-800 mm anual, iar
umiditatea atmosferic este de 70%. Brumele au o frecven sczut.
Solurile predominante sunt cele brun argilice, brun podzolite, soluri
podzolice argiloiluviale, brune, local, soluri erodate.
Flora pomicol este bogat, reprezentat prin aceleai specii ca i n
regiunile I i II.
Centrele pomicole principale sunt: imleul Silvaniei, omcua Mare, Seini,
Dej .a.

Regiunea a IV-a. Bordura Podiului Transilvaniei i ara
Brsei.
Cuprinde dealurile Sebeului i Fgraului, cele de la Rupea, Odorhei,
Mure, Reghin i Bistria-Nsud, precum i depresiunile Trgului Lpu, Baia
Mare, Sighet i ara Oaului, o parte din cmpia judeului Satu Mare; districte
insulare din ara Brsei, Miercurea Ciuc, Gheorghieni.
103
Relieful este foarte variat (vi, dealuri), iar versanii au orientri diferite.
Clima, n general, este rece (excepie Cisndie i Sf. Gheorghe),
temperatura medie anual variaz de la 4C pn la 8,5C, iar precipitaiile
nsumeaz 700 - 1000 mm anual.
Solurile predominante: brun argilice, negre de fnea, lcoviti i soluri
gleice, soluri brun podzolite i brune.
Flora pomicol spontan, este srac.
Centre pomicole: Baia Mare, Bistria-Nsud, Sighet, Sf. Gheorghe, Rupea,
Reghin, Apold, Sighioara, Cisndie-Cisndioara
Regiunea a V-a. Subcarpaii Orientali. Cuprinde dealurile i terasele de
pe dreapta iretului, parial podiul Flticeni, depresiunile Liteni-Suceava i
Rdui.
Expoziia este estic i nord-estic; vile sunt strmte i bntuite de cureni
reci, care defavorizeaz creterea i rodirea pomilor.
Clima este pronunat continental, cu ierni geroase prelungite, veri calde
i secetoase. Temperatura medie anual este 7 ... 8,1C. Temperaturile minime
de pn la -32,7C, sunt periculoase pentru pomi. Intervalul fr nghe are o
durat de 150-170 zile, iar perioada de vegetaie de 220 zile. Pericolul
brumelor trzii de primvar este mare. Precipitaiile nsumeaz 500 - 600 mm
anual, iar umiditatea atmosferic este de 65 - 70%.
Solurile predominante sunt cele cenuii, brun argilice i brun podzolite,
negre de fnea.
Flora pomicol spontan este reprezentat prin mr pdure, pr pdure,
porumbar etc. n cultur specia predominant este mrul.
Bazinele pomicole: Flticeni (Rdeni, Sptreti, Horodniceni,
Dumbrava), Ozana-Topolnia (Tg. Neam, Grumzeti, Ghinduani, Blteti,
Agapia, Valea Seac, Ocea), Piatra Neam (Girov, Dobreni), Trotuului (Oituz,
Drmneti), Sucevei (Salcia, Ciprian Porumbescu).

Regiunea a VI-a. Podiul Trnavelor. Cuprinde dealurile nalte ale
Trnavelor, dealurile Trnvenilor, Mediaului i ale Sighioarei. Se suprapune
parial cu judeele Sibiu, Braov i Mure.
Zon deluroas, cu luncile Trnavelor largi i expoziia versanilor foarte
variat.
Clima este continental moderat, temperatura medie anual fiind de 7,5
- 9,5C. Gerurile mari sunt relativ rare. Durata intervalului fr nghe este de
160 - 185 zile, iar a perioadei de vegetaie de 235 zile. Precipitaiile nsumeaz
600 - 700 mm anual.
Solurile sunt brun argilice, brun podzolite, local negre de fnea,
pseudo-rendzine, soluri erodate.
Flora pomicol este srac n specii i soiuri locale.
104
Centrele pomicole principale: Media, Dumbrveni, Sighioara, Trnveni
i Agnita.
Regiunea a VIl-a. Cmpia Transilvaniei. Cuprinde zona de silvostep
i forestier din centrul Transilvaniei i Podiul Secaelor.
Clima este continental-moderat, de silvostep, rcoroas, potrivit de
secetoas, cu temperatura medie anual de 8 - 8,5C, durata intervalului fr
nghe de 175 - 190 zile, iar a perioadei de vegetaie de 240 zile. Precipitaiile
nsumeaz 550 - 650 mm anual.
Solurile predominante sunt brun argilice, brun podzolite, negre de
fnea, cernoziomuri argilice i cernoziomuri levigate.
Flora pomicol este cea caracteristic silvostepei, cultura pomilor fiind
relativ slab dezvoltat. Pe vi i coaste se ntlnesc livezi de prun, mr, cire i
viin, precum i nuci. n mai multe centre reuete piersicul i caisul.
Centre pomicole: Blaj, Cluj, Turda, Aiud, Alba Iulia i Ocna Mureului.
Regiunea a VIII-a. Podiul Moldovei. Cuprinde dealurile Brladului,
valea Siretului, dealurile Cozancea, Coplu, Negreti, Copou, pn n
Dorohoi; se suprapune parial cu judeele Vaslui, Bacu, Iai i Botoani.
Orografia este foarte variat; predomin pantele orientate spre nord-est i
sud-vest.
Clima este pronunat continental, temperatura medie anual fiind de 8,5
... 9,5C, iar precipitaiile de 440 500 mm anual.
Solurile predominante sunt: solurile cenuii, brune argilice, brun podzolite,
cernoziomuri argilice i cernoziomuri levigate, solurile podzolice, argiloiluviale,
soluri erodate ndeosebi n bazinul Brladului.
Bazine pomicole: Comarna (Tometi, Goruni, Hilia, Costuleni, Osoi,
Viani), Strunga (Strunga, Frcani, Tg. Frumos, Srca), Cotnari (Crjoaia,
Scobini, Hrlu).

Regiunea a IX-a. Cmpia Romn de vest. Cuprinde zona de step i
silvostep din Oltenia i Muntenia, la vest de linia Mizil-Urziceni-Lehliu-
Clrai.
Orografia: es, dealuri i terase mici.
Clima are caracter continental, de silvostep sau de step. Temperatura
medie anual este de 10 ... 11,5C. Intervalul fr nghe are o durat de 178 -
205 zile, iar perioada de vegetaie de 245 zile. Precipitaiile sunt cuprinse ntre
350 mm i 600 mm anual. Umiditatea atmosferic este de 56 - 64%, cobornd
vara pn la 45 - 50%. Brumele trzii, dup 15 aprilie, sunt foarte rare. Se
nregistreaz vnturi puternice, cu direcie est-vest, atingnd 50 - 75 km/or.
Solurile sunt variate: n sud: cernoziomuri, cernoziomuri levigate i
cernoziomuri argilice, psamosoluri la Segarcea-Cujmir, Bileti-Calafat; n nord:
brun rocat de pdure, aluviale, cernoziomuri de lunc, nisipuri n sudul
Olteniei; la Bileti-Plenia, Ciuperceni, Tmbureti, Bechet i Dbuleni.
105
Flora pomicol este cea tipic de silvostep i step. Speciile pomicole mai
bine reprezentate sunt prunul, corcoduul, caisul, cireul, viinul, mrul,
gutuiul, prul, nucul i dudul.
Centre pomicole: Plenia-Calafat, Craiova-Coereni, Turnu Mgurele-Lia,
Petro-ani-Giurgiu, Greaca-Hotarele, Bucureti, Geti, Titu, Trgovite,
Urlai.
Regiunea a X-a. Cmpia de vest sau esul Banatului i Crianei. Cuprinde
zona de step, silvostep i de pdure din Banat, Criana i Maramure.
Relieful este plan, slab ondulat, sub form de coline i dealuri mici, cu
puine depresiuni.
Clima, este continental-moderat, temperatura medie anual fiind de 9
... 10,5C. Gerurile mari se ntlnesc rar. Intervalul fr nghe dureaz 185 -
205 zile, iar perioada de vegetaie 245 zile. Precipitaiile nsumeaz 550 - 800
mm anual, iar umiditatea relativ a aerului este de 65 - 70%.
Solurile predominante: cernoziomuri, cernoziomuri levigate,
cernoziomuri argilice, soluri brun argilice, psamosoluri la Carei i Valea lui
Mihai.
Flora pomicol este destul de bogat; n cultur predomin prunul..
Centre pomicole Ceacova, Timioara, Snicolau Mare, Cenad, Vinga,
Lovrin, Arad, Mini, Gearmata, Oradea, Valea lui Mihai.
Regiunea a Xl-a. Cmpia Moldovei. Cuprinde stepa i silvostepa din
judeele Suceava, Iai, Vaslui, Botoani i Galai, depresiunea Jijia-Bahlui.
Orografia este puin variat.
Clima are caracter continental, fiind mai cald n sud. Temperatura
medie anual este de 8 - 9,5C, intervalul fr nghe dureaz 175 zile, iar
perioada de vegetaie 236 zile. Oscilaiile de temperatur sunt mari, minimele
absolute atingnd -30 - -34C, iar maximele pn la +40C. Precipitaiile
nsumeaz 440 - 550 mm anual. Umiditatea relativ este de 57 - 64%. Brumele
i ngheurile trzii de primvar se nregistreaz pn la 15 mai, iar cele de
toamn ncepnd cu 1 octombrie.
Solurile predominante sunt cernoziomurile, cernoziomurile levigate i
cernoziomurile argilice, local solurile cenuii, destul de fertile.
Flora pomicol spontan este relativ srac, fiind reprezentat prin mr
pdure, pr pdure, cire psresc, porumbar etc.
Bazine pomicole: Iai (Copou, Miroslava, orogari, Vldeni, Brnova),
Rducneni (Bazga, Mona, Bohotin, Dolheti), Hui (Dobreni, Avrmeti)
Sveni (Drgueni), Brlad (Tutova).
Regiunea a XII-a. Brganul i Dobrogea. Cuprinde stepa din sud-estul
rii (judeele Ialomia, Brila, Constana, Tulcea, o parte din judeele Galai i
Buzu).
Relieful de cmpie i podi (n Dobrogea), strbtute de rurile Ialomia,
Buzu i Siret.
106
Clima are caracter continental tipic, de step i step uscat, cu clduri
excesive vara, dar cu ierni mai puin aspre. Temperatura medie anual este de
10 - 11,5C, intervalul fr nghe dureaz 200 - 230 zile, iar perioada de
vegetaie circa 250 zile. Vnturile bat puternic iarna. ngheuri de primvar
se nregistreaz pn la 15 aprilie, iar toamna dup 15 octombrie. Precipitaiile
nsumeaz 350 - 500 mm (400 mm pe litoral). Umiditatea atmosferic are valori
sub 60%, uneori scade pn la 50% i chiar 30%.
Solurile predominante sunt cernoziomurile, cernoziomurile levigate,
cernoziomurile argilice, soluri blane (n Dobrogea) .a.
Flora pomicol este tipic de step, srac. Dintre speciile pomicole se
ntlnesc: porumbarul, prul pdure, mahalebul, viinul de step. n cultur
predomin caisul i piersicul.
Bazine pomicole: nordul Dobrogei (Tulcea, Babadag, Mcin), sudul
Dobrogei (Mangalia, Ostrov), Medgidia (Valea lui Traian, Nazarcea, Neptun,
Cernavod); Brgan (Feteti, Burdueni, nsurei, Ianca, Carasu, Movila
Miresei, Merleasca);

Regiunea a XIII-a. Zona inundabil a Dunrii i gurile Siretului.

Cuprinde fia ngust de-a lungul fluviului Dunrea, de la Giurgiu pn
la Clrai, cu prelungire peste blile Borcea i Brila pn la gurile Siretului i
Delta Dunrii.
Relieful este plan, cu lunci, grinduri etc.
Clima este apropiat de a stepei vecine, atenuat de influena Dunrii,
care favorizeaz o umiditate atmosferic ridicat.
Solurile predominante sunt aluviunile i solurile aluviale, uneori foarte
fertile. Pe alocuri se ntlnesc soluri hidromorfe i halomorfe, improprii pentru
pomicultur.
Vegetaia crete luxuriant. n cultur predomin gutuiul, cu deosebire n
Delt, prul altoit pe gutui, cpunul precum i caisul, piersicul, ctina alb.

107

CAPITOLUL 8

PRODUCEREA MATERIALULUI SDITOR
POMICOL

Pepiniera este o unitate specializat n producerea materialului sditor de
pomi, arbuti fructiferi i cpun.
8.1. Alegerea terenului pentru pepinier

Pepiniera se amplaseaz pe ct posibil n centrul zonelor pomicole
deservite, lng o cale de acces, pentru a uura transportul i valorificarea
materialului sditor, ct i n apropierea centrelor populate, pentru asigurarea
forei de munc permanent.
La alegerea terenului pentru pepinier, se ine seama de condiiile
climatice, tipul i fertilitatea solului, relief i expoziie i de posibilitile de
irigare.
Temperatura medie anual a zonei n care se amplaseaz pepiniera, trebuie
s fie cuprins ntre 8,5 - 11C, iar temperatura minima absolut din cursul iernii
s nu scad sub 25 - -28C. Temperatura optim din timpul perioadei de
vegetaie trebuie s fie de 18 - 20C.
Suma precipitaiilor anuale trebuie s fie n jur de 550 600 mm, chiar
dac se asigur pepinierei sistem de irigaie, importan mare pentru creterea
normal a materialului sditor prezint i umiditatea atmosferic.
Se va evita amplasarea pepinierei n locuri prea deschise, neadpostite, pe
vi nguste, bntuite de cureni reci, de grindin sau ngheuri trzii de primvar.
Solurile cele mai corespunztoare pentru pepiniere, sunt cu textura luto
nisipoas sau nisipo-lutoas, permeabile, drenate, fertile, structurate i aerisite, cu
reacie neutr, uor acid (pH 6,5 7), cu pnza de ap freatic la peste 1,5 m
adncime.
8.2. Organizarea pepinierelor
Sporirea eficienei n producerea materialului sditor, precum i calitatea
biologic a acestuia, presupune, existena tuturor sectoarelor pepinierei, echipate
corespunztor:
1. Sectorul de plantaii mam elit cuprinde:
a. plantaia mam de ramuri altoi;
108
b. plantaia de seminceri;
c. marcotier;
d. plantaii mam de butai;
e. stolonier pentru cpun.
2. Sectorul de nmulire a portaltoilor i a arbuti fructiferi:
a. coala de puiei (cmpul de nmulire a portaltoilor generativi, dureaz
un an);
b. cmpul de nmulire a portaltoilor prin butai (dureaz 1-2 ani);
c. cmpul de nmulire prin butai a arbutilor fructiferi (dureaz 1-2 ani).
3. Sectorul de producere a pomilor altoii cuprinde:
a. cmpul I sau de altoire;
b. cmpul II sau de formare a altoilor.
4. Construcii tehnologice i auxiliare:
a. platformele tehnologice;
b. serele i solariile nmulitor;
c. hale pentru preforare i forare prevzute cu subsoluri i beciuri;
d. laborator pentru culturi de esuturi;
e. spaii pentru prezentarea i desfacerea materialului sditor;
f. reeaua de irigaii;
g. sistema de maini i utilaje;
h. birouri, oproane, remize.

8.3. Asolamente folosite n pepinier

Pentru meninerea fertilitii solului i a sntii materialului sditor
produs, este obligatorie, folosirea unor asolamente raionale n pepiniere.
Culturile din asolamentul pepinierei, trebuie s conduc la mbuntirea
condiiilor fizice, chimice i fitosanitare ale solului, necesare creterii i
dezvoltrii normale a pomilor.
n toate cazurile, culturile premergtoare solei cu pomi, puiei, marcote,
butai sau drajoni, trebuie s prseasc terenul pn la 25 iulie, s-l lase curat de
buruieni, fr boli sau duntori de carantin pentru pomi.
n pepinier, se folosesc asolamente de 4-6 ani pentru colile de puiei,
butai i de 5-8 ani pentru coala de pomi.
Pentru marcotier i plantaia mam de ramuri altoi se rezerv 2 sole, aceste
sectoare avnd o durat de exploatare de cca 8-12 ani.

n figurile 8.1. i 8.2. sunt prezentate exemple de scheme de asolament.

109

Anii i cultura
Sola
1. 5. 9. ----- 2. 6. 10. ----- 3. 7. 11. ----- 4. 8. 12. -----
I coala puiei Porumb boabe Borceag fn Cereale pioase
II Cereale pioase coala puiei Porumb boabe Borceag fn
III Porumb siloz Cereale pioase coala puiei Porumb boabe
IV Porumb boabe Borceag fn Cereale pioase coala puiei

Fig. 8.1. - Schema unui asolament de 4 ani pentru coala puiei (butai)

Anii i cultura
Sola
1. 6. 11. --- 2. 7. 12.--- 3. 8. 13.--- 4. 9. 14.--- 5. 10. 15.---
I
Cereale
pioase
Cmpul I Cmpul II
Porumb
boabe
Borceag fn
II
Porumb
boabe
Cereale
pioase
Cmpul I Cmpul II
Porumb
boabe
III
Porumb
boabe
Borceag fn
Cereale
pioase
Cmpul I Cmpul II
IV Cmpul II
Porumb
boabe
Borceag fn
Cereale
pioase
Cmpul I
V Cmpul I Cmpul II
Porumb
boabe
Borceag fn
Cereale
pioase

Fig. 8.2. - Schema unui asolament de 5 ani pentru cmpurile de formare

8.4. Organizarea interioar i pregtirea terenului pentru pepinier

Parcelarea se face prin marcarea i bornarea sectoarelor i solelor. Bornarea
se face cu borne fixe, din eav metalic, ncastrate n ciment, prevzute cu tblie
indicatoare.

Trasarea drumurilor i aleilor
Pe mijlocul pepinierei se traseaz un drum principal lat de 6 m, bine
consolidat i pietruit. ntre sole se traseaz alei late de 2-3 m, care se vor menine
nierbate. ntre parcele se las alei de 0,5-1,2 m, care se ntrein ca ogor lucrat.

Dimensiunile parcelelor
Pentru coala de puiei i marcotier, parcelele au dimensiuni de 25/100 m
sau 50/100 m, pentru sole egale sau mai mici de 5000 m
2
. Parcelele cmpurilor de
altoire i formare au dimensiunile de 50/200 m sau 100/200 m, respectiv 1-2 ha.
Parcelele se dispun cap la cap, pentru uurarea executrii lucrrilor mecanice. Pe
alei se instaleaz i hidranii.

110

Pregtirea terenului n pepiniere se realizeaz prin:
- defriarea culturii anterioare;
- fertilizarea de baz cu gunoi de grajd (30-60 t/ha), 700 kg ngrminte pe
baz de P i K, la care se adaug un insecticid-nematocid;
- artur la 18-20 cm pentru ncorporare;
- desfundatul (la 45-60 cm) pentru cmpul I, marcotiere, plantaii
productoare de ramuri altoi i seminceri i la 30-35 cm pentru coala de puiei i
de butai (prima decad a lunii august);
- discuiri repetate pentru distrugerea rezervei seminelor de buruieni.

8.5. Portaltoii pomilor i tehnologia nmulirii lor

Funcie de modul de nmulire portaltoii speciilor pomicole se clasific n
dou grupe: generativi i vegetativi.
Principalii portaltoi generativi i vegetativi utilizai n prezent n ara
noastr, sunt prezentai n tabelul 8.1.
n ara noastr au efectuat cercetri n domeniul ameliorrii i nmulirii
portaltoilor numeroi cercettori (St. Casavela; N. Minoiu 1976; I. Bodi, 1965; V.
Cirea 1969; M. Movileanu 1985; A. Liacu 1963, 1966, 1974; P. Parnia 1963,
1976 i alii).

Tabelul 8.1.

Principalii portaltoi folosii n pomicultur

Portaltoii folosii n ara noastr
Specia Portaltoii
Generativi Vegetativi
mrul pdure - nu se folosete -
mrul franc
- P.F. Creesc, Ptul, Vieti
Bistria 50
-
Mr
mrul Dusen i
paradis; Tipurile M
1-28; MM 100-
111; A
-
G 21, M 4, M 9, M 26,
M 27, MM 104, MM
106, MM 109, MM
111, A 2, CG 60, CG
10, CG 44, CG 80, B
9, MAC
prul pdure - nu se folosete -
prul franc
- P.F. Harbuzeti, Almi,
Cu miez rou, Pstrvioare,
Pepenii etc.
-
gutuiul timpuriu A
i C
- A i C, BN 70
gutuiul din
smn
- -
Pr
intermediar Cur i Beurre Hardy -
gutuiul din
smn
Populaii autohtone -
Gutui
gutui din marcote - A i C
111
Portaltoii folosii n ara noastr
Specia Portaltoii
Generativi Vegetativi
corcodu - Corcodu 163
prun
- P.F. Buburuz, Glbior,
Oteani 8, Roior vratec,
Renclod verde, Scolduul,
Voineti
Oteani 11
zarzr - -
Prun
porumbar Porumbar de Iai -
corcodu
-nu se recomand n zone
umede:
-
zarzr -pentru zone secetoase -
Cais
prun - P.F. Buburuz-intermediar -
piersic -piersic franc -
migdal -De Balc, Oradea 1, T 16 -
corcodu - -
zarzr -Goldanul -
prun - -
Piersic
porumbar -nu se folosete -
migdal
-n zone secetoase i
calcaroase
-
Migdal
corcodu -n zone mai umede -
cire psresc -n zone calcaroase -
cire franc
Pietroase negre, Pietroase,
Dnissen
-
cire seria F - C12, I. P.C.1., F12/1
Cire
mahaleb -pentru zone secetoase -
viin
P.F. Mocneti 16, Dropia,
Meteor, V.G. 1
V.V. 1
Viin
mahaleb -idem -
nucul comun -biotipuri locale -
Nuc
nucul negru -
Castan castanul franc Tamba 1, Hobia -

8.5.1. Producerea portaltoilor generativi

Portaltoii generativi se nmulesc prin semine, care se extrag din fructele
obinute n plantaiile de seminceri. La nfiinarea i ntreinerea acestor plantaii
se respect tehnologia recomandat pentru livezile intensive, iar locul de
amplasare al acestora trebuie s fie pe ct posibil izolat.
La speciile smburoase se folosesc soiuri de var-toamn, asigurndu-se
polenizatori dintre cei mai valoroi.
nmulirea prin semine a portaltoilor n pepinier, impune, efectuarea n
ordine cronologic a urmtoarelor lucrri tehnologice:
-recoltarea fructelor pentru obinerea seminelor;
-extragerea seminelor i smburilor;
-uscarea, condiionarea i pstrarea seminelor i smburilor;
-stabilirea calitii seminelor;
112
-stratificarea seminelor;
-semnatul n coala de puiei;
-lucrrile de ntreinere a puieilor;
-recoltarea, sortarea, pstrarea puieilor.

Recoltarea fructelor se face prin scuturare, manual sau mecanizat, cnd
acestea sunt ajunse la maturitatea fiziologic.
Cteva date tehnice privind recoltarea i stratificarea smburilor i
seminelor sunt prezentate n tabelul 8.2.

Tabelul 8.2.

Epoca de recoltare, producia de fructe, cantitatea de fructe necesar
pentru 1 kg semine i smburi, numrul acestora la kg pe specii
(dup A. Liacu 1976)

Specia
Epoca de
recoltare a
fructelor
Prod. de
fructe/pom
(kg)
Cantitatea de
fructe necesar
pentru 1 kg
semine
Numrul de
semine la 1 kg
Mr slbatic 15.09-30.09 100-200 100-150 25000-35000
Mr franc 15.09-30.09 300-400 160-570 25000-30000
Pr slbatic 15.09-30.09 100-200 100-120 25000-28000
Pr franc 15.09-30.09 150-200 250-420 20000-25000
Gutui 15.10-25.10 20-25 150-200 26000-29000
Cire slbatic 15.06-31.07 15-20 12-14 6000-17700
Viin 15.06.31.08 10-15 10-12 3000-5500
Mahaleb 15.07-31.08 8-10 3-4 9000-18000
Prun 1.09-30.09 50-90 18-24 800-3700
Corcodu 15.07-31.08 30-50 10-17 1300-4000
Zarzr 15.07-31.08 50-90 15-18 700-1000
Piersic franc 1.09-30.09 20-25 20-30 140-540
Migdal 10.09-1.10 10-20 2-3 160-330
Nuc 10.09-1.10 80-100 1 80-125
Castan 20.09-20.10 30-100 1 100-300
Alun 1.09-15.09 4-7 1 260-800
Porumbar 1.09-15.10 1-2 4-5 4000-5000

Extragerea seminelor i smburilor se efectueaz manual sau cu
pasatricea, zdrobitorul sau toctoarea. Smburii sunt extrai imediat dup
recoltare, iar seminele numai dup 10-20 zile, cnd pulpa fructelor ncepe s se
nmoaie.
Splarea seminelor se face prin introducerea acestora n vase cu ap (1
parte semine i 3 pri ap), pentru ndeprtarea celor seci i a resturilor de
mezocarp. Seminele de gutui nu se spal, deoarece sunt acoperite cu un strat
gelificat de pectin, care n contact cu apa se transform ntr-un mucilagiu
lipicios.

113
Uscarea, condiionarea i pstrarea

Uscarea seminelor - se face pe prelate sau folie de polietilen, aezate la
umbr vara i la soare toamna sau se usuc n usctoare speciale, la o temperatur
de cel mult 35C. Dup uscare umiditatea trebuie s ajung la 15-16%.
Condiionarea seminelor i smburilor - se efectueaz cu ajutorul
selectoarelor i trioarelor, pentru separarea de impuriti i sortarea lor dup
mrime i greutate.
Pstrarea seminelor se face n saci de pnz, n depozite cu temperatura
de 6-10C, n condiii de semiumbr i la umiditate a aerului de 50-60%.
Facultatea germinativ normal poate fi meninut pe o durat de 2-3 ani.
Smburii i n special de cire, viin, mahaleb dac nu se pstreaz sau livreaz,
imediat dup splare, se pun la prestratificare n lzi cu nisip umed n beciuri sau
magazii, la temperaturi apropiate de 10C.

Stratificarea seminelor
Seminele speciilor pomicole de climat temperat nu pot germina imediat
dup extragerea lor din fructe, avnd nevoie de o perioad de repaus, numit
postmaturare, n timp creia au loc o serie de procese biochimice, care fac ca
smna s germineze.
Durat de postmaturaie este de 60-180 zile, n funcie de specie i
perioada de maturarea a fructelor, fiind mai lung n cazul celor cu maturare
timpurie i mai scurt la speciile la care fructele se recolteaz mai trziu (A. Liacu
1974; P. Parnia 1992 ), (tabelul 8.3.).

Tabelul 8.3.
Perioada i durata de stratificare a seminelor la principalele specii pomicole
Specia
Perioada n care
seminele se pun
la stratificare
Durata
stratificrii
(zile)
Specia
Perioada n care
seminele se pun
la stratificare
Durata
stratificrii
(zile)
Mr 1.XII - 1.I 85 - 90 Porumbar 1.X - 1.XI 150
Pr 1.XII - 1.I 85 - 90 Cire 1.X - 1.XI 150 - 180
Gutui 15.I - 1.II 60 Mahaleb 1.X - 1.XI 150
Prun 1.XI - 1.XII 120 Viin 1.X - 1.XI 150 - 180
Corcodu 1.X - 1.XI 160 Nuc 1.XII - 1.II 90
Zarzr 1.XI - 1.XII 120 Castan 1.I - 1.II 60
Piersic 1.X - 1.XI 150 Alun 1.X - 1.XII 90 - 120
Migdal 1.I - 1.II 70

Stratificarea se face n lzi speciale, perforate, acoperite cu sit metalic,
pentru a evita ptrunderea roztoarelor, care se depoziteaz n bazine de beton,
beciuri sau depozite frigorifice, unde temperatura se menine la 1-4C i
umiditatea constant la 28-30%. Cele mai bune sunt bazinele de beton, construite
special (fig. 8.3.).

114

Fig. 8.3. - Bazin de beton pentru stratificat smma
(dup Parnia P., i colab., 1992)

Materialul de stratificare poate fi nisip, turb sau pierlit (n proporie de 3
pri la o parte smn), umectate, astfel nct, strnse n mn, s devin
monolit, fr s curg ap din ele.
Stratificarea se poate realiza prin amestecarea uniform a seminelor cu
nisip, turb sau pierlit sau straturi alternative de smn i material de stratificare,
respectndu-se proporiile stabilite.
Pentru prevenirea infectrilor cu ageni patogeni (Fusarium sp., Botrytis
sp., Penicillium sp. s.a.) att materialul de stratificare ct i smna se
dezinfecteaz n prealabil cu Topsin M-70, Benlate 50, Rovral 50 (1 g/kg smn
sau nisip).
Stratificarea seminelor n depozite frigorifice sau zpad, la temperaturi
cuprinse ntre 0-2C, reduce perioada de postmaturaie pn la la 40 zile
seminoase i 80 zile la smburoase (Modoran I., 1959; Parnia P., 1968).

Producerea puieilor portaltoi n coala de puiei

Pregtirea terenului se face toamna devreme i const n: fertilizarea cu 20-
30 t/ha ngrminte organice, 60-70 kg/ha P
2
O
5
i 40-50 kg/ha K
2
O; combaterea
duntorilor din sol, efectuarea arturii adnci la 30-35 cm. n funcie de durata de
stratificare a seminelor i de data semnatului difer i momentul efecturii
arturii.
Epoca de semnat Drupaceele, nucul, mceul se seamn toamna, dup
o lun de stratificare, iar pomaceele se seamn primvara devreme. Lucrarea se
efectueaz manual pe suprafee mici sau mecanic, prin adaptarea semntorilor
pentru cereale i legume.
Semnatul se face n rnduri simple, distane la 40 cm (60-70 cm la nuc)
sau n benzi de 2 rnduri distanate la 10-15 cm i 70-80 cm ntre benzi.
115
Adncimea de semnat este de 3-4 cm pentru cire, viin, mahaleb; 4-6 cm
pentru prun i cais, piersic, migdal i 6-8 cm la nuc, respectiv adncimea de 3-5
ori mai mare dect diametrul seminei.
Cantitatea de semine i smburi pentru 1 ha coal de puiei este de: 50-60
kg/ha la mr i pr, 80-100 kg/ha la gutui, 400-500 kg/ha la corcodu; 900-1100
kg/ha la prun franc, 400-600 kg/ha la cire i viin; 300-350 kg/ha la mahaleb;
1100-1300 kg/ha la zarzr; 2000-3000 kg/ha la piersic, migdal i nuc (Liacu A.,
1971; Parnia P., i colab., 1992).
Seminele se seamn amestecate cu nisipul de la stratificare.
Speciile smburoase se separ de nisip prin cernere i apoi se pun n
recipiente de 100-200 l cu soluie de sare (NaCl) n concentraie de 2-5%, n care
se agit smburii, pentru separarea celor seci. Dup aceasta, smburii se trateaz
cu soluie de CuSO
4
n concentraie de 1%.
Dup semnatul de toamn, rndurile se biloneaz, ridicnd un bilon de 10-
12 cm, pentru a menine temperatura i umiditatea constant pe timpul iernii.
Acesta se mprtie cu grebla primvara foarte devreme.
La semnatul de primvar, rigolele nu se acoper n ntregime, se pune
mrani sau seamn plante indicatoare (ovz, ridiche de lun, salat), pentru
marcarea rndurilor, n cazul efecturii unor praile oarbe nainte de rsrirea
puieilor, atunci cnd se formeaz crust.

Lucrrile de ntreinere

Pritul se face de 6-8 ori pentru distrugerea buruienilor i afnarea
solului.
Fertilizarea suplimentar se face n primul rnd cu azot (60-70 kg/ha
s.a.), aplicat n dou reprize n cursul lunii iunie.
Rrirea puieilor se face cnd acetia au 3-4 frunze adevrate ,la distana
de 2-3 cm la drupacee, 4-5 cm la pomacee i 6-7 cm la nuc i castan.
Irigarea este o lucrare obligatorie n perioadele secetoase (iulie, august)
precum i dup fertilizare, pentru a favoriza creterea i a evita formarea timpurie
a mugurelui terminal.
Eliminarea impuritilor se efectueaz n luna iulie.
Combaterea bolilor i duntorilor n coala de puiei se execut cca. 10-
15 tratamente. La toate speciile, cu 2-3 sptmni nainte de scosul puieilor se
aplic un tratament cu un produs organofosforic pentru combaterea pduchelui
din San Jos, pduchele lnos, afidelor i pianjenilor. Dac primele brume
ntrzie, se recomand s se efectueze tratamente pentru defolierea puieilor cu
Ethrel 0,15% + sulfat de cupru 1%, folosind 1000 litri soluie la ha.
Scosul puieilor se face manual sau mecanic, n a II-a jumtate a lunii
octombrie, dup cderea frunzelor. Concomitent, se face i clasarea pe categorii,
se leag n pachete de cte 50 buc. i se stratific n anuri, rdcina i 12-15 cm
din tulpin.
Producia este de 200 000 300 000 puiei /ha la drupacee i 130 000 200000
puiei /ha la seminoase.
116
Producerea puieilor portaltoi la ghivece
Aceast metod este indicat, atunci cnd nu exist puiei portaltoi, pentru
nfiinarea cmpului I, pentru completarea golurilor n cmpul I sau pentru
producerea portaltoilor de cire, viin i pr, care se prind bine la altoirea pe
lemnul din anul respectiv.
Prin folosirea acestei metode se reduce cantitatea de smn i timpul de
producere a materialului sditor cu un an, sistemul radicular crete ramificat, iar
altoirea se poate face ntr-un interval mai mare de timp.
Durata de postmaturaie a seminelor este prezentat n tabelul 8.4.
Cu 7-8 zile nainte de semnat smna sau smburii se scot de la
stratificare, se separ de nisip i se pun la ncolit, n camere cu temperatur
constant de 18-20C, pe prelate, acoperite cu pnz umed, la ntuneric sau
lumin difuz.
Puieii portaltoi se produc n sere, solarii sau tunele, pardosite cu folie de
polietilien, prevzute cu instalaie de irigare cu pulverizare fin, care s permit
i fertilizarea extraradicular.
Epoca de semnat este n perioada 20 februarie 15 martie, cnd pericolul
temperaturilor de 5 - -8C a trecut, n funcie zona climatic.

Tabelul 8.4.
Perioada i durata de stratificare a seminelor destinate
producerii puieilor portaltoi la ghivece

Specia
Portaltoiul
Durata
post. sem.,
zile
Perioada cnd se pun
seminele la stratificat
pentru nsmnare n
ghivece
Temperaturile optime
pentru postmaturaia
seminelor
Mr franc 90 15.XI 1.XII 1 - 3C
Pr franc 90 15.XI 1.XII 1 - 3C
Gutui franc 60 15.XII 30.XII 1 - 3C
Corcodu 160
Dup extragere, uscare
i condiionare se
prestratific
4-5C n primele 3 luni
1-3C n perioada umtoare
Prun franc 120 Idem Idem
Viin franc 160
i condiionare se
prestratific
Cire 160
i condiionare se
prestratific
Mahaleb 150
i condiionare se
prestratific
Piersic 150
i condiionare se
prestratific
1-3 C n perioada umtoare
117
Semnatul se face n ghivece de plastic, cu diametrul de 8 cm la partea
superioar, pungi de polietilen cu nlimea de 10 cm i limea de 7-8 cm,
ambele perforate la partea inferioar sau cuburi nutritive.
Amestecul de pmnt din ghivece se compune dintr-o parte mrani, o parte
pmnt de elin i o parte nisip, la care se adaug 1 kg azotat de amoniu, 2 kg
superfosfat i 1 kg sare potasic, la fiecare metru cub amestec. Amestecul se
dezinfecteaz termic sau chimic. ntr-un ghiveci se pun cte 2 semine la
adncimea de 2-3 cm.

Lucrrile de ntreinere constau n:
-dirijarea temperaturii, 18-20C pn la rsrire, apoi 12-15C;
-combaterea bolilor i duntorilor;
-fertilizarea extraradicular odat cu irigarea, cu 100g azotat de amoniu,
100g sulfat de potasiu, 200g superfosfat, 100g sulfat de magneziu, 4g borax, 4g
sulfat de cupru i 4g sulfat de mangan, pentru 100 l soluie, care este aplicat n
trei reprize la 100 de ghivece;
-plivirea buruienilor de cte ori este nevoie;
-clirea puieilor, cnd au 4-5 frunze, prin deschiderea treptat a geamurilor
iar n final, prin scoaterea puieilor afar.
Plantarea se face n luna mai-iunie, cnd puieii au nlimea minim de
6 cm pomacee i 10 cm la drupacee. Dup plantare se biloneaz uor, iar operaia
continu pe msur ce puieii cresc, pentru a-i menine drepi, pn la 12-15 cm.
O alt lucrare este eliminarea unuia dintre puiei din ghivece, prin tieri sau
dac este cazul se completeaz golurile. Celelalte lucrri sunt identice cu cele din
cmpul I al colii de pomi.

8.5.2. nmulirea vegetativ a portaltoilor pomilor i a arbutilor
fructiferi

nmulirea vegetativ are o rspndire foarte larg, printre altele, pentru c
asigur transmiterea fidel a caracterelor la descendeni.
nmulirea vegetativ este de dou feluri:
-natural cnd se intervine numai pentru separarea prilor nrdcinate
(desprirea tufei, drajoni, stoloni);
-artificial prin adoptarea unor metode de marcotaj, butire, altoire,
culturi de meristeme.

nmulirea prin marcotaj

Marcotajul este o metod de nmulire vegetativ, bazat pe proprietatea de
a emite rdcini adventive, a anumitor poriuni bazale a ramurilor sau lstarilor
nedetaai de planta-mam, atunci cnd sunt acoperite cu pmnt reavn.
Prin marcotaj, se nmulesc tipurile de portaltoi vegetativi pentru mr, pr,
gutui i cire, alunul, agriul, coaczul, smochinul.
118
n vederea nmulirii prin marcotaj se nfiineaz o marcotier, care d
rezultate mai bune n regiunile cu precipitaii anuale de peste 600 mm. n celelalte
zone reuete numai n condiii de irigare.
coala de marcote are o durat de 11-15 ani, ns perioada de exploatare
economic este de 8-10 ani. Marcotajul se face n mai multe feluri: vertical
(muuroire), orizontal, chinezesc, erpuitor etc.

Marcotajul vertical (figura 8.3.) se folosete mult pentru nmulirea
portaltoilor vegetativi ai mrului (G21; M25, M4, M9; M26, M7, MM106),
tipurile de gutui folosite peentru pr i gutui (BN70, gutui tip A i BA 29) i n
general, toi portaltoii de vigoare mic i medie.
Terenul se pregtete i se fertilizeaz ca i pentru cmpurile de formare.
Plantarea marcotelor se face toamna sau primvara la distane de 1,50/0,50
m sau 1,50/0,25 m pentru portaltoii de vigoare slab (M9, M26, M27).
Fasonarea marcotelor. nainte de plantare rdcinile marcotelor se
scurteaz la 1 cm i se mocirlesc. Marcotele se introduc n sol la 20 cm, apoi se
scurteaz la 12-15 cm i se biloneaz, acoperindu-le.

Fig. 8.3. Marcotaj vertical - a) scurtarea tulpinii la 2-3 muguri;
b) muuroitul bazei lstarilor; c) marcote nrdcinate nainte de recoltare;
d) marcote desprinse de planta mam

Timp de doi ani se aplic lucrrile de ntreinere i protecie fitosanitar
specifice, fr intervenie asupra plantei. n anul al III lea, primvara devreme, se
119
desface bilonul pn la nivelul solului i marcotele se scurteaz la 2-3 muguri,
dup care se muuroiesc cu 2-3 cm pmnt mrunit i reavn.
Cnd lstarii ce dau pe cepul rmas au depit nlimea de 10-12 cm i au
nceput s se lemnifice la baz (culoarea violacee), se aplic primul muuroit,
acoperind jumtate din lungimea lstarilor. Pentru a uura nrdcinarea
marcotelor, cu ocazia muuroitului se pune la baza lstarilor turb sau rumegu de
rinoase. Al doilea muuroit se face cnd lstarii au 25-30 cm, acoperind
jumtate din lungimea lor. Coama bilonului se va menine sub form de jgheab.
Lucrri de ntreinere constau n: combaterea buruienilor (5-6 praile
mecanice i lucrat manual pe bilon); fertilizare suplimentar cu azot 70 kg/ha s.a.
aplicat n dou reprize n luna iunie; irigare; combaterea bolilor i duntorilor, n
primul rnd al pduchelui lnos (Eriosoma lanigerum).
Recoltarea marcotelor se face toamna, dup ce n prealabil s-au desfcut
biloanele. Marcotele se taie de la baz ct mai aproape de punctul de inserie pe
butuc. Tierea se face cu foarfeca, manual sau mecanizat cu ferstraie speciale
acionate de maina de recoltat marcote M.R.M.-1. La marcotajul orizontal,
recoltarea se face cu lopei speciale, prin lovire lateral, la baza lstarilor
nrdcinai, ferind planta mam. Marcotele se claseaz i se stratific la fel ca i
puieii, introducnd n nisip pachetele pe o poriune de 30 cm.
Pentru stimularea emiterii de rdcini adventive, la baza lstarilor se aplic,
la unele specii, trangularea cu srm (la castan i alun) (Lazr A., i colab.,
1989; Botu I., 1985).
Marcotajul orizontal se folosete n special, pentru acele specii i tipuri de
portaltoi cu creteri viguroase. Se aplic obligatoriu la speciile smburoase
(portaltoii-F12/1, C12, Colt, VV-1) la cire i viin i la unii portaltoi de prun,
care se nmulesc prin marcote
Marcotele se planteaz primvara sau toamna la distana de 50-75 cm pe
rnd i 1,5-2 m ntre rnduri. Plantarea se face nclinat la 45
0
fa de suprafaa
solului. Dup plantare, marcotele se scurteaz la 40-60 cm. (fig.8.4.)

a b
Fig. .8.4.. - Plantarea i scurtarea marcotelor (a); scurtarea anticipatelor (b)

Toamna, n anul I de vegetaie, lstarii laterali se scurteaz la un cm, iar pe
rnd se deschide un nule cu adncimea de 5-6 cm, pe care se culc marcota,
legndu-se cu vrful de baza marcotei urmtoare. Pentru fixare se pun crlige de
120
lemn i se acoper cu un bilon de pmnt cu nlimea de 12-15 cm. (fig.8.5)
Primvara bilonul se nltur, lsnd pe cordon un strat de pmnt de 2-3 cm.

Fig. 8.5. - Orizontalizarea i bilonatul marcotelor

Dup apariia lstarilor pe cordon, cnd acetia au depit nlimea de 10
cm, se ciupesc la 2-4 muguri prin cosire, n scopul ramificrii i apariiei unui
numr mai mare de lstari. (C. Magherescu i colab., 1987).
n continuare, se biloneaz n dou reprize ca i la marcotajul vertical.
Cnd pe cordonul orizontalizat, lstarii care au atins 5-7 cm, se face primul
bilonat, la fel ca i la marcotajul vertical. (fig. 8.6.)
Dup 2-3 ani de producie, cordonul se nlocuiete toamna, cu ocazia
recoltrii marcotelor, tind cordonul la 1-2 cm de marcota situat la baza lui. Noul
cordon se orizontalizeaz, se leag de baza marcotei urmtoare, se fixeaz cu
crlig i se biloneaz n acelai mod ca i prima dat.
Producia de marcote STAS este de 80 000- 150 000 buc/ha.

Fig. 8.6. - Creterea i nrdcinarea lstarilor la marcotajul orizontal

nmulirea prin butai
Butirea este o metod de nmulire vegetativ utilizat cu precdere
pentru nmulirea n cmp a unor specii de arbuti fructiferi (coacz, agri, mur,
afin) i pentru nmulirea pe platforme tehnologice a unor portaltoi la speciile
seminoase i smburoase (portaltoiul de prun Oteani 11, portaltoiul de cire IPC
1).
121
Platformele sunt amplasate pe sol sau paturi nalte n sere i solarii (fig. 8.7.)

Fig. 8.7. - Platforma tehnologic de nrdcinarea butailor

Butirea n perioada de repaus (butirea n uscat)

Ramurile pentru butire se recolteaz la sfritul lunii octombrie, cnd
acestea conin cantiti maxime de substane de rezerv, care asigur o bun
nrdcinare.
Dup recoltare, ramurile se fasoneaz n butai de: 18-25 cm pentru coala
de butai; 5-10 cm la afin i alte plante care se nrdcineaz la ghivece i 40-60
cm pentru portaltoii speciilor pomicole, nrdcinai pe platforme tehnologice.
Grosimea butailor trebuie s fie n general de 6-8 mm.
Pentru stimularea nrdcinrii se fac dou tieturi oblice: una mai lung de
3-4 cm pe o parte i alta de 1-1,5 cm n parte opus.
Dup fasonare, butai se leag n pachete de 50 2 buc, se introduc cu baza
ntr-o soluie biostimulatoare (Radistim), apoi se stratific n nisip, n gropi,
beciuri, unde temperatura se menine constant ntre 2-10C (P. Parnia i colab.,
1992).
Rezultate foarte bune se obin atunci cnd, dup fasonare baza butailor se
trateaz cu biostimulatori, apoi se pun butaii, fie pe platforme tehnologice cu
substrat nclzit sau n camere la temperaturi de 0-10C pn n primvar, cnd
se planteaz n coala de butai sau n cmpurile de formare (P Parnia i colab.,
1992).
Pentru coala de butai, terenul se pregtete la fel ca pentru coala de
puiei. Din toamn sau primvara foarte devreme se fac biloane la distana de 80-
100 cm ntre ele, cu nlimea n funcie de lungimea butailor. Biloanele se
executa cu raria i se finiseaz manual.
Primvara n momentul plantrii, biloanele se desfac (se despic n dou),
lsnd jumtate de bilon intact. De-a lungul jumtii de bilon rmase, la baz se
execut un an oblic de 10-15 cm adncime, n care se nfig butaii, la distana de
6-10 cm, se trage pmnt mrunt i reavn, se taseaz, apoi se reface bilonul,
astfel nct, s rmn butaul cu un mugure afar (fig. 8.8.)

122

Fig. 8.8. - Plantatul, bilonatul i creterea plantelor n coala de butai

Lucrrile de ntreinere efectuate n coala de butai, constau n 5-6 praile,
irigare, tratamente fitosanitare la avertizare.
Recoltarea butailor nrdcinai se face toamna, cu plugul de scos puiei
dup care se claseaz pe categorii i se stratific, n vederea plantrii n cmpul I
al colii de pomi (portaltoii) sau la locul definitiv (arbutii fructiferi).
Butirea n verde
Prin aceast metod se pot nmuli rapid att portaltoii vegetativi ct i
arbutii i chiar unele soiuri de pomi.
Butirea lstarilor se face n rsadnie sau solarii simple, cu posibiliti de
pulverizare a apei.
Pentru mrirea capacitii de nrdcinare i pentru scurtarea timpului
necesar de emitere a rdcinilor adventive, se vor folosi numai spaii protejate,
special amenajate. Acestea sunt dotate cu instalaie de cea artificial i cu
posibilitate de meninere la baza substratului temperatura de 25C.
n aer temperatura trebuie meninut cu 2-3C mai sczut dect n substrat.
Substratul de nrdcinare are grosimea de 15 cm i este compus dintr-o
parte nisip de ru i 2 pri turb sau un amestec n pri egale nisip, turb.
Amestecul se aeaz peste un strat de mrgritar gros 4-5 cm, ntins pe o folie de
polietilen, pe pmntul din ser sau solar.
nainte de plantare, amestecul se dezinfecteaz cu Zineb sau Mancozeb
0,2%, folosind 0,5 l soluie pentru 1 m
2
.
Recoltarea i ambalarea lstarilor
Calendaristic, epoca de butire n vedere este n lunile iunie i iulie, n
faza creterii intense a lstarilor.
Recoltarea butailor se face dimineaa n zile nsorite sau n tot timpul
zilei pe timp noros. Imediat dup recoltare, lstarii se pun n glei cu ap, se
acoper cu tifon umed i se transport la locul de ambalare.
123
Ambalarea se face n pungi de polietilen, legate etan, baza butailor se
acoper cu vat sau muchi umed.
Pregtirea butailor verzi
Butaii se fasoneaz la 15-20 cm lungime, cu 5-8 noduri, tind la 2-3 mm
sub i deasupra unui mugur. Pe lstar se las n zona terminal 3-4 frunze
adevrate, restul frunzelor nltur.
Tratarea butailor cu o soluie de biostimulatori, prin mbierea bazei (acid
betaindolil butiric).
Plantarea butailor
Imediat dup fasonare i tratare cu biostimulatori, butaii sunt plantai la
adncimea de 5-7 cm, n guri fcute cu marcatorul la distana de 10 cm ntre
rnduri i 5 cm ntre butai pe rnd.
Lucrrile de ntreinere
-meninerea la valori optime a factorilor de vegetaie;
-tratamente fitosanitare;
-plivirea buruienilor.
Dup nrdcinare (15-60 zile), butaii se repic la ghivece, ntr-un amestec
de pmnt de frunze i nisip grosier la baz, pentru o drenare perfect.
Ghivecele cu butai se in n continuare sub regim de cea, programat la
interval de 30 minute cte 10 secunde.
Clirea butailor se face dup 10 zile de la repicat, prin reducerea
numrului udrilor i se aerisete treptat. Clirea dureaz 15-20 zile.
Dup clire, butaii se planteaz n cmp n coala de butai, pentru
fortificare timp de un an, fie n cmpul de formare (III August).

nmulirea prin micropropagare in vitro

Aceast metod de nmulire se bazeaz pe proprietatea unor celule sau
esuturi meristematice, de a reproduce clonal ntreaga plant.
Interesul deosebit pentru nmulirea in vitro (micropropagare sau
micronmulire) se datoreaz posibilitilor pe care le ofer de a nmuli rapid, n
condiii controlate soiuri, clone valoroase, portaltoi. De asemenea, face posibil
obinerea unor descendene sntoase, din material iniial infectat cu diverse boli
virotice.
Metoda se poate practica numai n uniti specializate, dotate cu camere
aseptice i aparatur corespunztoare (I.C.D.P. Mrcineni, S.C.D.P. Bistria,
S.C.D.P. Cluj-Napoca).
Iniiatorii acestei noi tehnici de nmulire au fost George Morel i Claude
Martin, care n anul 1952, au reuit s cultive in vitro meristeme, cu scopul
obinerii de plante libere de boli virotice.
La speciile pomicole, metoda se aplic pentru nmulirea speciilor, care
emit uor rdcini adventive: cpun (Maria Isac, 1982, Sansavini, 1980); mr (A.J.
Abbot, 1976, Luminia Nicolae, 1991); piersic (O.P. Jones, 1976, 1977, Tatiana
Coman, 1983, Paulina Tudor, 1992); cire i viin (G. Popov, 1976, Maria Isac, 1984,
1986).
124
n general, metoda cuprinde urmtoarele etape (fig. 8.9.).
0 pregtirea materialului iniial de nmulire i a mediilor de cultur;
I prelevarea i diferenierea explantului;
II multiplicarea;
III alungirea lstarilor;
IV nrdcinarea;
V aclimatizarea tinerelor plante.
Creterile anuale se recolteaz n perioada noiembrie-ianuarie i se
pstreaz n frigidere la 2-3C.
Dezinfectarea materialului nainte de prelevare, poriunile de ramur de
cte un mugur sunt dezinfectate ntr-o soluie de alcool 94, timp de 10 minute i
de hipoclorit de calciu 5% timp de 20 minute.
Prelevarea explantului se realizeaz la binocular, n condiii aseptice, cu
instrumente dezinfectate la fiecare prelevare (hot cu flux de aer laminar).

Fig. 8.9. - Schema privind fazele care trebuie parcurse n decursul procesului de
micropropagare a plantelor, pe medii aseptice

Sunt prelevate esuturi de 0,1-0,3 mm (meristeme), care sunt trecute pe
medii de cultur. Ca medii de baz sunt folosite mediile de cultur Murashige-
Skoog i Fossard, care cuprind n proporii diferite macroelemente, vitamine, la
care se adaug n funcie de faza de cretere in vitro, stimulatori de cretere, n
diferite concentraii (Maria Isac, 1986), (tabelul 8.4.).
Fazele I IV se desfoar n camere climatizate cu o temperatur de 22-
24C i 2-4 mii de luci, n condiii de zi lung de 16 ore.
125
Diferenierea explantului - Explantul prelevat n spaii cu flux de aer
laminar, este transferat n eprubete cu medii de cultur specifice.
Multiplicarea Rozete de frunze obinute n etapa anterioar, sunt
transferate n vase Erlenmayer de 50 ml, ntr-un mediu nutritiv specific.
Prezenta citochininei n mediu a favorizat dezvoltarea de muguri axilari,
care la rndul lor dau natere la noi rozete de frunze, dup 3-4 sptmni.
Se repet operaia de micronmulire pn se obine un numr de plante
dorit.
Alungirea plantelor Dup multiplicare, plantele sunt trecute n vase
Erlenmayer de 100 ml, pe medii de cultur specifice, pentru alungirea
internodiilor. Aceast faz dureaz 3 sptmni i se realizeaz o alungire a
plantelor ntre 3-7 cm (Maria Isac, 1986).
nrdcinarea plantelor Se realizeaz n vase Erlenmayer de 100 i 200
ml, pe un mediu nutritiv specific. Primordiile radiculare ncep s apar dup 10
zile.

Tabelul 8.4.
Compoziia mediilor nutritive n funcie de faza de cretere
(dup Maria Isac, 1986)

Fazele Mediul de baz
(MB) I II III IV
Zaharoz
%
Agar
%
Murashige-Skoog MB 1
AG
IBA
BAP
AIA
BAP
AG AIA
ANA
IBA
PG
Fossard MB 2
AG
IBA
BAP
AIA
BAP
AG AIA
ANA
IBA
PG
2,5 0,6

MB macroelemente, microelemente, vitamine
AG acid giberilic 1 mg/l
IBA acid indolil butiric 1-2 mg/l
AIA acid indolil acetic 1 mg/l
BAP 6 benzil amino purin 0,1 mg/1 faza I i 1-2 i 4 mg/1 faza II
PG phloroglucinol 1 mg/1

Aclimatizarea plantelor Cnd rdcinile au atins 1-2 cm lungime, plantele
sunt scoase din laborator i trecute la faza de aclimatizare.
Rdcinile sunt splate ntr-un curent de ap, pentru nlturarea
eventualelor resturi de medii nutritive. Apoi, plantele sunt trecute n ghivece cu
diametrul de 8 cm, pe un substrat format din mrani, pmnt de frunze i pierlit
n proporii egale.
Ghivecele sunt puse n camere de vegetaie sau solarii, prevzute cu
instalaii de cea artificial. n primele zile, temperatura se menine la 24-25C i
umiditatea relativ 85-95%, n condiii de zi lung. Dup 8-10 zile, se ncepe
126
clirea materialului, prin aerisirea treptat i mrirea intervalului de declanare a
ceii artificiale. n aceast faza, se aplic tratamente fitosanitare i 1-2 fertilizri
suplimentare.
Dup retestarea virotic, noile plante sunt plante n cmpul I al colii de
pomi, pentru altoirea n luna august, pe portaltoi generativi liberi de boli virotice
sau n cmpul II n cazul soiurilor pe rdcini proprii.

8.6. nmulirea prin altoire

Altoirea este o metod de nmulire vegetativ, prin care se realizeaz
grefarea unui partener numit altoi sau epibiont pe un alt partener numit portaltoi
sau hipobiont, n scopul obinerii unei noi entiti pomicole (pom altoit), capabil
de o via independent.
Concreterea sau prinderea la altoire ntre altoi i portaltoi se realizeaz n
trei etape i anume:
-calusarea, prin formarea calusului de cicatrizare, de ctre esuturile
meristematice cambiale ale celor doi portaltoi;
-sudarea const n congruena celulelor noilor esuturi intermediare
generate de cei doi parteneri n zona de altoire.
-vascularizarea, respectiv stabilirea legturilor ntre vasele libero-lemnoase
ale altoiului i portaltoiului, pentru a asigura circulaia apei i a substanelor
nutritive. (Hartman i Kester; M. Oprean 1957).
Durata de timp necesar pentru calusare, sudare i vascularizare n sensul
asigurrii funcionalitii ntre cei doi simbioi, difer de la o specie la alta.
n cazul altoirii cu mugure detaat s-a constatat, c spaiul existent ntre
acesta i portaltoi a fost umplut complet dup 12-14 zile, iar inelul continuu de
calus s-a realizat dup 20 zile (P. Parnia i colab., 1984).
Factorii care condiioneaz reuita altoirii sunt de natur: biologic,
climatic, fitosanitar i tehnologic.
Condiii biologice
-suprapunerea pe suprafee ct mai mari a zonelor cambiale ale
simbionilor;
-existena compatibilitii ntre parteneri;
-starea fiziologic bun a altoiului i portaltoiului;
-vrsta altoiului, n primul an de vegetaie sau cel mult 2 ani (nuc).
Condiii climatice
-temperatura, formarea calusului se desfoar n condiii optime ntre 18-
27C, n funcie de specie;
-umiditatea moderat, mai ales n primele faze, cnd celulele
parenchimatice pot fi uor deshidratate n condiii de uscciune;
-aeraie bun, diviziunea repetat a celulelor i creterea lor, sunt nsoite de
o respiraie intens i consum mare de oxigen.
Condiii fitosanitare.
-simbioni s fie sntoi, liberi de boli virotice i micoplasme;
127
Condiii tehnologice
-cunotinele altoitorilor;
-precizia i viteza de executare a operaiilor;
-calitatea uneltelor i materialelor utilizate.
Prin compatibilitate se nelege asemnarea sub raport anatomic, fiziologic i
biochimic ntre altoi i portaltoi, care asigur prinderea la altoire, creterea i
dezvoltarea pomilor n pepinier i la locul definitiv n plantaii.
Incompatibilitatea poate fi de natur:
-fenotipic, evideniat prin diferenele de vigoare i cele privind parcurgerea
fenofazelor dintre parteneri (Weber, 1962);
-fiziologic, existena unor diferene fiziologice ntre altoi i portaltoi (Mose i
Garner, 1954);
-virotic, explicat prin invadarea celulelor unui simbiont de ctre proteinele
celuilalt provocat de virusuri (Herero, 1962);
-ereditar, cnd simbionii aparin unor uniti sistematice diferite;
-biochimic, acumularea acidului abscizic, modificarea aciunii catalazei i
peroxidazei, coninut diferit de hidrai de carbon ntre cei doi parteneri (Morettini,
1963).
Dup simptomelor manifestate incompatibilitatea poate fi de trei feluri:
(Herero, 1962, citat de P. Parnia, 1992);
-localizat, se manifest prin prinderea slab la altoire, sudura slab i
dezbinarea altoiului, formarea unei ngrori (glme) la punctul de altoire;
-translocat, vizibil prin simptomele: frunze puine, palide, ngroarea i
cderea prematur a frunzelor, creteri reduse, nflorire timpurie, fructe puine i mici;
-virotic, indus de virusuri.

Metode de apreciere timpurie a compatibilitii la altoire:
-conductibilitatea hidric a zonei de altoire (Graziella Cristoferi i Santucci,
1965);
-testarea enzimatic (Kaimakan, 1968);
-testarea serologic (Minoiu N., 1973);
-rezistena la rupere n zona de altoire cu ajutorul dinamometrului (Evans
Hilton, 1957):
-coninutul n zahr i amidon din scoar deasupra i sub locul de altoire;
-raportul hidric ntre altoi i portaltoi;
-conductibilitatea bioelectric (Taper, 1963);
-raportul dintre scoar i lemn (t. Wagner, 1970).
Alegerea celor mai corespunztoare asociaii soi-portaltoi, reprezint o condiie
esenial pentru producerea materialului sditor pomicol (A. Liacu, 1974, citat de Mary Ann
Drobot, 1996).
n unele cazuri, cnd nu exist afinitate ntre altoi i portaltoi se poate introduce
un al treilea partener numit intermediar sau mezobiont. Astfel, se altoiesc unele soiuri
de pr pe gutui vegetativ, cu intermediar Cur, U. Hardy (Doina Vldeanu, 1988, 1989)
sau a caisului pe corcodu, cu intermediar prun Buburuz (G. Pric, 1968, 1971).

128

8.6.1. Sisteme i metode de altoire
Metodele de altoire cunoscute se ncadreaz n trei sisteme principale de
altoire i anume:
-Sistemul de altoire cu mugure detaat;
-Sistemul de altoire cu ramur detaat;
-Sistemul de altoire prin alipire sau apropiere.
n tabelul 8.5. i figurile 8.10; 8.11; 8.12, sunt prezentate principalele
metode de altoire folosite n pomicultur.

Tabelul 8.5.
Principalele metode de altoire n pomicultur

Sistemul i metoda
de altoire
n ce sector se utilizeaz
Epoca optim
de altoire
Observaii
A. Altoirea cu mugure detaat
- n mugur dormind Cmpul I 15.VIII - 15.IX
Portaltoii generativi la colet, cei
vegetativi cu 10-12 cm mai sus
- n mugur crescnd Realtoire n cmpul II
- n placaj Realtoire n cmpul II
15.III - 15.IV
Se folosete numai la speciile
cu cretere rapid.
D rezultate mai bune dect
altoirea cu mugure crescnd
-n dreptunghi
(ferstruic)
Cmpul I 15.VII - 1.IX Pentru altoirea nucului
-n fluier Cmpul I 15.VII - 1.IX Pentru altoirea nucului
-cu mugur cu scutior
(Chip budding)
Cmpul I
15.VIII - 15.IX
i 15.IV - 15.V
La altoirea nucului i a
celorlalte specii n mugur
dormind i crescnd.
Altoirea cu dublu scut Cmpul I sau Cmpul II
15.VII - 10 IX
15.III - 15.IV
Se utilizeaz pentru altoirea cu
intermediar.
B. Altoirea cu ramur detaat
1. Altoirea cu ramur
detaat n lemn
Realtoire n Cmpil II sau
III i pomi maturi
Altoirea la mas
II - III
II - III
XII - IV
La toate metodele este
necesar acoperirea ramurilor
cu cear de altoit (mastic).
-altoirea n copulaie
simpl i perfecionat
Altoirea la mas XII - IV
Altoiul i portaltoiul trebuie s
aib aceleai dimensiuni
-altoirea n
semicopulaie simpl i
perfecionat
Altoirea la mas XII - IV
Se utilizeaz cnd altoii sunt
mai puini
-altoirea n triangulaie Altoirea la mas XII - IV
Se execut mai greu, dar
asigur o prindere mai bun.
-altoirea n despictur Altoirea la mas XII - IV
Portaltoii mai groi nu se mai
leag
-altoirea lateral n
placaj, n tietur
dreapt
Nu se folosete pentru
altoirea la mas
II - III
Se utilizeaz cu bune rezultate
la altoirea nucului n pepinier.
-altoirea lateral n
tietur oblic
La altoirea pomilor maturi
i n cmpul II sau III
II - III
Se recomand la realtoirea n
pepinier la nivelul coroanei.
2. Altoirea cu ramur
detaat sub scoar
-altoirea sub scoar
terminal
n cmpul II sau III i
pomilor maturi
IV - V
La portaltoii mai groi se pun 2-
4 altoi
-altoire lateral n "T" Realtoirea pomilor maturi IV - V
Pe arpante punctele de altoire
sunt distanate la 40-60 cm, iar
pe arpante la 20-40 cm.
-altoire lateral n "D" Realtoirea pomilor maturi IV - V
-altoire lateral n "L" Realtoirea pomilor maturi IV - V
129

Altoirea n "T" cu mugure dormind Altoirea n mugur cu scutior
(Chip budding)

Altoirea cu mugure n inel Altoirea cu mugur n dreptunghi

Altoirea dubl cu scutior (intermediar)

Fig. 8.10. - Principalele metode de altoire cu muguri
130

Altoirea n copulaie simpl Altoirea n copulaie perfecionat

Altoirea n semicopulaie Altoirea n triangulaie

Altoirea n despictur

Fig. 8.11. - Principalele metode de altoire cu ramur detaat n lemn
131

Altoirea sub scoar terminal Altoirea sub scoar lateral

Fig. 8.12. - Principalele metode de altoire cu ramur detaat sub scoar

8.6.2. Producerea ramurilor altoi

Plantaiile mam de ramuri altoi se nfiineaz n perimetrul pepinierei,
ntr-un loc mai izolat, la o distan de cel puin 500 m de plantaiile comerciale.
Materialul biologic folosit cuprinde speciile i soiurile din sortimentul
zonal admis la nmulire, pomi devirozai obinui la I.C.D.P. Mrcineni sau
S.C.D.P. Bistria.
Formele de coroan utilizate sunt cele globuloase cu ax central i volum
mic. Pomii de vigoare medie se planteaz la distana de 4 x 1,5-2 m iar coroana
pomilor ajunge n perioada de producie la nlimea de 2-2,5 m i limea la baz
de 1,5-2 m.
Tehnologia de ntreinere a acestor plantaii, include tierea scurt n cepi
de 4-6 muguri, ntreinerea solului ca ogor lucrat sau nierbarea intervalelor, pe
rnd solul se lucreaz, erbicideaz sau mulcete, fertilizarea moderat cu
ngrminte.
Tratamentele fitosanitare se fac la acoperire, utilizndu-se pesticide dintre
cele mai bune.
Alte lucrri specifice sunt: nlturarea bobocilor florali (pentru a evita
infeciile cu virusuri prin polen) i retestarea anual a pomilor, n scopul
eliminrii pomilor care manifest simptome virotice, cu aceast ocazie sunt
eliminate i eventualele impuriti.
Recoltarea lstarilor altoi se face n ziua altoirii sau cu 1-2 zile nainte,
dup care acetia se fasoneaz i pstreaz provizoriu pn la altoire n vase cu
ap, pentru a nu-i pierde turgescena. ( fig. 8.13.)
132

Ramurile altoi se
recolteaz toamna trziu pn la
venirea ngheului, se fasoneaz,
se leag n pachete de 50 buc.,
se eticheteaz i se pstreaz
prin stratificare n nisip, la
temperatura de 1-4 C, urmnd a
fi folosite pentru altoirile din
primvar.
Durata de exploatare a
plantaiei mam de ramuri altoi
este de 8-10 ani iar produciile
de ramuri altoi pot ajunge la 100
000 buc./ha, cu 10 muguri pe
ramur.

8.6.3. Tehnologia obinerii pomilor altoii

Producerea materialului sditor pomicol de nalt valoare biologic,
sntos, liber de boli virotice i garantat din punct de vedere al autenticitii
soiurilor i portaltoilor, constituie un deziderat major al pomiculturii actuale n
vederea nfiinrii noilor plantaii pomicole.

Lucrrile de nfiinare i ntreinere a cmpului I

Pregtirea, fertilizarea i dezinfectarea terenului
Pe terenul destinat nfiinrii cmpului I, se administreaz 40-60 t gunoi de
grajd, 300-600 kg superfosfat i 200-400 kg sare potasic la ha, la care se adaug
insecticidele pentru combaterea duntorilor din sol (crbuul de mai, nematozi).
n prezent, se folosesc ca insecticide Mocap 106, n cantitate de 20-30 kg/ha sau
Dazomet 906 n cantitate de 500 kg/ha.
ngrmintele i pesticidele se ncorporeaz n sol, sub artur de var, la
adncimea de 18-20 cm, pn cel trziu n prima decad a lunii august. Urmeaz
apoi desfundatul la 50-60 cm adncime, care trebuie executat cu 2-3 luni nainte
de plantare, pentru ca terenul s se aeze, spre a evita fenomenul desclrii
puieilor portaltoi n timpul iernii, datorat ngheului i dezgheului solului.
Pentru plantarea de toamn, desfundatul se face n luna august, se
mrunete prin 2-3 discuiri i se niveleaz imediat. Pentru plantarea de

Fig. 8.13. - Fasonarea ramurilor altoi
(dup Mary-Ann Drobot)
133
primvar, desfundatul se execut n octombrie-noiembrie, iar discuirea i
nivelarea se face primvara nainte de plantat.
Distanele de plantare folosite n coala de pomi sunt de: 80-90 cm ntre
rnduri i 15-20 cm ntre puiei (marcote).
Pentru a produce pomi cu coroana format n cmpul III, distanele pe rnd
se mresc la 40 cm i 50 cm pentru nuc i castan i la 1 m ntre rnduri pentru
toate speciile.
Pichetatul const n trasarea de aliniamente prin jalonare i marcarea
capetelor fiecrui rnd cu pichei. Pe suprafeele mai mari pichetatul se
nlocuiete, prin marcarea mecanic a rndurilor.
Rndurile rezultate trebuie s fie drepte, paralele i echidistante, pentru a
permite, executarea lucrrilor mecanice de ntreinere a solului.

Pregtirea materialului pentru plantat

Cmpul I al colii de pomi, se poate nfiina folosind puiei obinui n
coala de puiei, puiei produi la ghivece, butai i marcote nrdcinate sau prin
semnatul direct n cmp al smburilor.
Fasonarea materialului de plantat const n scurtarea rdcinii principale
(pivotul) la 15-18 cm i a celor secundare la 1-2 cm la portaltoii generativi i la 2-
3 cm lungime a rdcinilor adventive la portaltoii vegetativi.
Odat cu fasonarea, se face i o sortare a puieilor, nlturndu-se de la
plantat, puieii care prezint seciunea rdcinilor de culoare brun sau ptat, cei
sntoi au seciunea de culoare alb sidefie.
Tulpina portaltoilor n cazul plantrii manuale, nu se scurteaz dar se scot
la inel toi lstarii anticipai. n cazul plantrii mecanizate, tulpina se scurteaz la
12-15 cm.
Mocirlirea nainte de plantare este obligatorie. Puieii se mocirlesc,
introducnd n mocirl rdcinile pn aproape de colet (astfel nct acesta s
rmn vizibil) iar marcotele i butaii pe o lungime de 18-20 cm.
Plantarea portaltoilor se face separat pe specii i tip de portaltoi, n funcie
de grosime, pentru a asigura uniformitate materialului.
Avnd rndurile marcate, se ntind srmele de plantare (55 m) ntre picheii
marginali ai rndului iar echipe de muncitori execut plantarea propriu-zis, cu
ajutorul plantatorului. Puieii se introduc n sol pn la nivelul coletului iar
marcotele i butaii la 18-20 cm adncime.
Plantarea se poate face i mecanizat, utiliznd maini, asemntoare celor
de plantat rsaduri. n acest caz, maina de plantat, deschide rigole de 18-20 cm,
n care puieii se introduc manual, tasarea pmntului n jurul puieilor, fcndu-
se de ctre roile de tasare ale mainii.
Scurtarea tulpinii portaltoilor, dup plantarea manual se face cu foarfeca
la 12-15 cm de la suprafaa solului sau mai nalt n funcie de nlimea de altoire.
n cazul portaltoilor groi, care depesc 10 mm n diametru; scurtarea se face la
2-3 muguri, n vederea altoirii pe lemn nou.
134
Bilonatul se impune dup plantare i const n ridicarea unui bilon
continuu, cu nlimea de 15 cm, care rmne pn la altoire numai n cazul
puieilor portaltoi. Lucrarea se execut mecanizat i se corecteaz manual. ntre
rnduri solul se mobilizeaz cu pritoarea.
La nceputul lunii iunie, se verific prinderea la plantare i se fac
eventualele completri de goluri, cu portaltoi pstrai n camere frigorifice sau cu
puiei produi la ghivece.
Irigarea este obligatorie, mai ales, n cazul plantrii mecanizate,
executndu-se odat cu plantatul, cnd maina este dotat cu furtune distribuitoare
de udare sau prin aspersiune. n condiiile unui an secetos se execut 2-3 udri,
ultima n luna iulie, pentru a stimula circulaia sevei, nainte de altoit.
Lucrrile de ntreinere a solului constau n praile, care s menin n
permanen solul afnat i curat de buruieni, fr a distruge biloanele, care se
menin pn la altoire n cazul puieilor portaltoi, cu scopul de a mpiedica apariia
lstarilor anticipai n zona de altoire i a pstra scoara neted i turgescent
asigurnd condiii bune pentru altoire.
ngrarea suplimentar se face cu 150 kg/ha, azotat de amoniu, aplicat n
dou reprize, ntre 10 i 25 iunie, cnd creterea lstarilor este intens.
Tratamente fitosanitare se fac la avertizare, prin efectuarea a 8-14
tratamente n funcie de portaltoi i starea fitosanitar a culturii. n general, pentru
corcodu, prun i mahaleb, sunt necesare 8 tratamente iar la cire, viin, mr i
pr, se ajunge la 14 tratamente.
Altoirea se face n perioada 20 iulie 10 septembrie, n funcie de zona
pedoclimatic. n sudul rii i n zonele de cmpie, altoirea poate s nceap de la
20 iulie iar n zona subcarpatic de la 1 august.
Ordinea la altoire a speciilor pomicole este urmtoarea: cire, viin, pr
altoit pe franc, piersic, cais, prun altoit pe franc, prun altoit pe corcodu, mr altoit
pe franc, pr i mr altoit pe portaltoi vegetativi.
Aceast ordine este impus de circulaia sevei. La corcodu, momentul
optim de altoire, este atunci cnd 50% din lstarii laterali au format mugur
terminal. Altoindu-l n plin faz de cretere lstarilor, seva abundent nu permite
sudura i mpinge mugurul altoi afar, separndu-l de portaltoi.
Altoirea se face n mugur dormind n T, sub scoar sau altoirea n mugur
cu scutior (chip budding), mai ales, cnd circulaia sevei nu este puternic. A
doua metod este mai eficient i datorit faptului c mugurii altoi nu pornesc n
vegetaie pn la venirea ngheului.
nlimea de altoire pentru portaltoii generativi este la nivelul coletului iar
pentru cei vegetativi la 10-15 cm deasupra solului. Legarea se face cu band
plastifiat, care acoper strns zona de altoire, ocolind mugurul altoi, n acest caz
nu se mai practic slbirea i refacerea legturilor.
Verificarea prinderii la altoire se face dup 14 zile. Altoii prini se cunosc
prin faptul c sunt turgesceni iar peiolul se desprinde uor la atingere.
Portaltoii neprini se realtoiesc, cu acelai soi, n partea opus i mai sus
fa de prima altoire.
135
Toamna, nainte de venirea primului nghe, altoii se muuroiesc,
acoperindu-se cu 2-4 cm de pmnt.

Lucrrile din cmpul II al colii de pomi

Cmpul I n anul al doilea de vegetaie devine cmpul II. n acest cmp se
formeaz pomul altoit, efectundu-se urmtoarele lucrri.
Dezmuuruitul mugurilor altoi. Lucrarea se face primvara devreme,
imediat ce terenul permite. ntrzierea lucrrii poate duce la asfixierea i
putrezirea mugurilor altoi, mai cu seam, n primverile ploioase i clduroase.
Tierea tulpinii portaltoilor. Aceast lucrare se efectueaz primvara
devreme, nainte de pornirea n vegetaie, deoarece dac se ntrzie, o parte din
substanele de rezerv migreaz n tulpin i se pierd odat cu ndeprtarea ei.
Tulpina portaltoiului se poate scurta n dou feluri: cu cep i fr cep.
Tierea cu cep, const n scurtarea tulpinii portaltoilor, la 12-15 cm,
deasupra mugurelui altoit, lsnd un cep, de care se paliseaz lstarii altoi. (fig
8.15.)
Tierea fr cep, se face scurtnd tulpina portaltoiului la 2-3 mm deasupra
mugurelui altoi, printr-o seciune uor nclinat, care s nu depeasc baza
mugurelui. (fig. 8.14.). Rana produs cu aceast ocazie, se unge cu cear de altoit.
Aceast metod se utilizeaz numai n zonele lipsite de vnturi puternice, care ar
putea dezbina lstarii altoi, de la punctul de altoire i la care lstarii cresc vertical
fr palisare. Cultura fr cep este generalizat la noi n ar. Odat cu tierea
tulpinii portaltoiului, se nltur i eventualele legturi care ar putea trangula
pomul. (Bodi I., 1965; Parnia P., i colab. 1984).

Fig. 8.14. - Tierea portaltoiului fr cep de palisare

Portaltoii neprini, care au fost marcai n prealabil nu se taie la cep.
Realtoirea portaltoilor neprini sau ai cror muguri altoi au pierit peste
iarn, se face numai cu ramuri altoi recoltate din toamn i pstrate pn la altoire,
stratificate n nisip sau n camere frigorifice la 1-2
o
C.
136
Se folosesc metodele de altoire cu ramur detaat, dar cea mai eficient
este altoirea n mugur crescnd cu scutior (Chip budding). La 10-14 zile dup
altoire, portaltoiul se taie la cep, deasupra mugurelui altoi la 2-3 mm i se plivete
slbaticul.
Plantarea golurilor se face primvara, folosind pomi altoii la mas, din
acelai soi i portaltoi.
Plivitul lstarilor de pe portaltoi se face imediat ce au aprut lstarii, prin
nlturare cu briceagul. Aceti lstari trebuie plivii de 2-3 ori pe msur ce apar.
Dac lucrarea se ntrzie altoitul crete mult mai ncet i uneori nu mai pornete n
vegetaie.
nlturarea florilor aprute pe lstarul altoi la nceputul creterii, se
recomand la speciile seminoase, pentru a stimula pornirea n vegetaie a
mugurilor stipelari, din care se va forma lstarul altoi.
Palisatul altoilor - ncepe cnd o parte din lstarii altoi au depit 10 cm
nlime iar al doilea palisat se face cnd lstarii au 15-20 cm. La prima palisare,
se leag n form de opt culcat iar la a doua palisare, legtura este obinuit, mai
slab, lsnd loc pentru creterea altoiului. (fig. 8.15.)
Cu ocazia palisatului se execut i plivitul lstarilor dai din portaltoi.

Fig. 8.15. - Palisatul altoiului 1a-scurtarea portaltoiului la 10-12 cm deasupra
mugurului altoi; 1b-palisarea altoiului 2-eliminarea cepului

Ciupitul lstarilor anticipai se face cnd acetia au depit 20 cm
lungime, nlturnd vrfurile erbacee ale lstarilor cu foarfeca, cosorul sau cu
mna.
137
Proiectarea coroanei n cmpul II se poate face la toate speciile n decada
a treia a lunii inie. Proiectarea anticipat, const n ciupirea vrfului ierbaceu al
altoiului, la nlimea trunchiului plus 15-20 cm, pentru ramurile coroanei. De
exemplu, pentru formarea palmetei etajate cu brae oblice scurtarea lstarului
trebuie fcut la 75-80 cm. (fig. 8.16).

Fig. 8.16. - Formarea coroanei n cmpul II din lstari anticipai

Prin ciupirea lstarului altoiului, se stimuleaz apariia de lstari anticipai
la nlimea de proiectare a coroanei. Lstarii de pe poriunea de trunchi se
nltur, prin plivire repetat.
Tierea cepului n cazul n care s-a lsat cep pentru palisare, se face n a
doua jumtate a lunii iulie. Lucrarea se execut cu cosorul, dar mai frecvent cu
foarfeci bine ascuite, efectund o tietur oblic sub un unghi de 45
o
, la inel, fr
s se afecteze esuturile altoiului. (fig. 8.15.) n vederea cicatrizrii, rnile se
acoper cu cear de altoit sau cu un strat de pmnt reavn, nalt de 15-20 cm.
Bilonul pe lng stimularea cicatrizrii, are rolul i de a susine lstarii altoi.
Lucrrile de ntreinere i fertilizare a solului constau din praile manuale
pe rnd i mecanizat ntre rnduri, pn la jumtatea lunii iulie.
Fertilizarea cu azot se poate face ntre 10-20 iunie, administrndu-se 60-70
kg/ha s.a azotat amoniu. Fertilizarea dup 1 iulie nu este recomandat, deoarece,
prelungete vegetaia, n dauna maturrii lemnului.
Lipsa precipitaiilor impune irigarea, pentru a nu ntrerupe creterea
pomilor.
Tratamentele fitosanitare pentru combaterea bolilor i duntorilor se fac
la avertizare.
Scoaterea portaltoilor neprini i a eventualelor impuriti, provenind din
amestecuri de soiuri, se face n luna iunie.
Evaluarea produciei i evidena materialului sditor.
Completarea la zi a registrului pepinierei, n care se nscriu toate datele
privind proveniena ramurilor altoi i a portaltoilor i testrile efectuate pentru
viroze, este obligatorie, n vederea autentificrii materialului sditor.
138
Evaluarea produciei se face pe soiuri, prin numrarea tuturor pomilor din
cmp, lucrare ce se execut n luna septembrie.
Defolierea pomilor, nainte de scos, constituie o necesitate obiectiv,
deoarece, frunzele pomilor nu cad de regul pn n momentul scoaterii,
determinnd o pierdere a apei din esuturile plantei, dup scosul acestora,
fenomen ce duce la deshidratarea materialului. Defolierea manual este
neeconomic, necesitnd mult for de munc.
Rezultatele defolierii chimice, efectuate la I.C.D.P. Piteti-Mrcineni, au
demonstrat c din gama larg de substane folosite, cele mai bune rezultate le-au
dat combinaia Ethrel n conc. de 0,15%+CuSO
4
n conc. 1%, aplicat n a III-a
decad a lunii septembrie, folosindu-se 1000 l de soluie la ha.
Scosul pomilor are loc la sfritul lunii octombrie, dup ncetarea creterii
lstarilor. Lucrarea se face mecanizat, cu un plug special destinat n acest scop,
dup care pomii sunt smuli i lsai pe rnd cu coroana n partea opus trecerii
plugului.
Clasarea pomilor se face concomitent cu scosul pomilor de ctre o echip
specializat, potrivit prevederilor standardelor de stat. Pe msura clasrii, pomii se
leag n pachete de cte 10 buci, pentru altoi de un an sau de cte 5 buci
pentru pomii de doi ani cu coroan. Dac nu a fost etichetat tot materialul, odat
cu evaluarea, atunci legturile trebuiesc etichetate obligatoriu.
Stratificarea pomilor se face n anuri spate n teren uor, luto-nisipos,
late de 50 cm, unde legturile de pomi, se aeaz n poziie vertical, se acoper
rdcinile plus 20 cm din tulpin cu pmnt i se taseaz bine.
La manipulrile ocazionate de scos, clasare i stratificare, se impune
acordat atenie deosebit la speciile cu muguri proemineni, care se desprind
uor, cum este cazul la cire, viin, pr, nuc, piersic. Ruperea mugurilor poate
compromite formarea coroanelor.
n pepinierele moderne, exist hale speciale de sortare i chiar de pstrare
temporar a materialului sditor.
Metode de scurtare a timpului pentru producerea materialului sditor
Tendina de scurtare a timpului pentru producerea materialului sditor,
preocup tot mai mult pepinieritii, deoarece, aceasta nseamn economie de timp,
spaiu, manoper, rezultnd n final pomi mai ieftini.
n prezent se folosesc mai multe metode de scurtare a timpului de
producere a materialului sditor, printre care amintim :
-nfiinarea cmpului I cu puiei produi la ghivece sau prin semnare
direct;
-nfiinarea cmpului II cu material altoit la mas;
-altoirea n colile de marcote, altoirea butailor verzi sub cea artificial,
altoirea la mas i creterea materialului la pungi de polietilen n solarii etc., sunt
metode ce se folosesc destul de puin, mai mult n sectoarele de cercetare.

139
nfiinarea cmpului I cu puiei produi la ghivece
Producerea puieilor la ghivece a fost prezentat ntr-un capitol anterior.
Avantajele acestei metode constau n aceea c se evit coala de puiei (se ctig
un an), se economisete smn, reduce preul de cost i d randamente sporite la
speciile pr, cire, viin, care se prind mai bine la altoirea pe lemn de un an. De
asemenea, pomii obinui au un sistem radicular ramificat, chiar pe portaltoii
generativi.

Infiinarea cmpului I prin nsmnare direct la speciile smburoase
reduce preul de cost, consumul de smburi etc. Ca dezavantaj, precizm c pomii
astfel obinui au un sistem radicular pivotant, neramificat, ceea ce ngreuneaz
prinderea lor n livad. Acest defect se poate corecta prin scurtarea pivotului pe
loc n cmpul I, toamna n luna octombrie, cu plugul de scos pomii, modificat
pentru a nu dizloca portaltoii. Lucrarea trebuie fcut cu pruden, deoarece,
prezint anumite riscuri.
Pentru nfiinarea acestui cmp se seamn n rnduri, smburi mari se
seamn n copci iar dup rsrire se rresc la distanele prevzute de tehnologie.

Producerea pomilor prin altoire la mas

Se poate folosi la majoritatea speciilor pomicole, dar n ara noastr n
special, la nuc.

Materialul biologic folosit: Portaltoii pot fi: puiei, marcote i butai
nrdcini. Acetia trebuie s aib grosimea n zona de altoire de 10-16 mm la
nuc sau 8-12 mm la mr. Rdcinile principale ale portaltoilor se fasoneaz la 20-
22 cm lungime la nuc i la 18 cm pentru celelalte specii, iar rdcinile secundare
la 2-3 cm, respectiv, 1-2 cm.
Ramurile altoi se recolteaz toamna i se pstreaz n depozite la 1-4C.
Preforarea materialului se face n lzi cu rumegu la 26-28

C i U.R. de
80-90% timp de 4-6 zile pentru portaltoi, respectiv 2-3 zile ramurile altoi, iar la
nuc 10 zile pentru portaltoi i 3-4 zile ramurile altoi. Dup preforare materialul se
spal, se zvnt i este trecut pentru altoire.
Altoirea la mas se face mecanizat, primvara devreme sau chiar n a doua
parte a iernii. Portaltoiul se secioneaz la colet iar altoiul la baz, ramurile altoi
se scurteaz n segmente de 1-2 muguri.
Dup altoire, zona se parafineaz, prin introducerea ntr-un amestec de
parafin 90% + colofoniu 10 %, nclzit la 50-60 C.
Materialul altoit se stratific apoi, n lzi cu rumegu umed, n prealabil
dezinfectat (cu Topsin 0,1%), acoperind altoiul cu un strat de 5-6 cm de rumegu.
Forare materialului altoit se realizeaz n camere de forare, unde
temperatura se menine constant 25-27 C. Durata de forare este de 6-10 zile la
seminoase i 10-14 zile la nuc.
Clirea materialului se realizeaz pe timp de 3-4 zile.
140
Stratificarea materialului. Dup forare materialul se sorteaz, alegnd pe
cel prins, se nltur lstarii dai din portaltoi, apoi se stratific. Materialul se
stratific n nisip, n camere cu temperatura de 1-5 C, pstrndu-se pn la
plantare.

Producerea materialului sditor la containere

Este o metod intensiv folosit pe scar industrial n unele ri pentru a
produce milioane de pomi (S.U.A.: R.W. Boslei, 1969; G.A. Melhquist, 1969; Olanda:
S.J. Wertheim, 1987; Israel: A. Erez, 1989; Italia: G. Ravaglia, 1990).
Se folosete cu precdere la arbutii fructiferi, dar i la pomi.
n Germania exist n pepiniere, poligoane special amenajate, unde plantele
la ghivece sunt aezate pe un strat de mulci, compus din 2/3 rumegu 1/3 turb,
care se menine curat prin erbicidare (Fisher P., 1985).
Avantajele metodei constau n: manipularea uoar a plantelor pomicole,
prindere 100 %, deoarece, la transplantare nu se deranjeaz sistemul radicular, se
poate planta n cursul perioadei de vegetaie.
Metoda se folosete pe scar larg pentru cultura plantelor obinute prin
micronmulire (G. Ravaglia, 1990).
n ara noastr s-au fcut ncercri cu pomi altoii, obinndu-se rezultate
bune. (Parnia P., i colab., 1992).
Materialul se altoiete la mas, mecanic n spaii special amenajate, aa
cum a fost descris la producerea nucului altoit.
Dup altoire i forare, materialul se claseaz i se planteaz n pungi de
polietilen, perforate, cu dimensiunile de 25/16 cm, ntr-un amestec format din
nisip, mrani i pmnt de elin, n pri egale.
Pe msura plantrii, pungile cu material sditor se trec n solarii, pe un
substrat de rumegu i turb, pentru un drenaj mai bun, cu umiditatea asigurat
prin pulverizri fine, sub form de cea artificial.
Lucrrile de ngrijire sunt cele descrise la producerea portaltoilor la
ghivece, n plus, se execut plivitul slbatecului, ciupirea concurentelor axului i
chiar a lstarilor anticipai, dac au depit lungimea de 20 cm.
Plantarea se poate face ncepnd cu 1-10 iunie, dup o clire prealabil a
materialului.
Randamentul de producere a materialului sditor depete 70 % dar
metoda este costisitoare.

141

CAPITOLUL 9

NFIINAREA PLANTAIILOR POMICOLE

9.1. Sisteme tehnologice pomicole
Termenul de "sistem tehnologic pomicol" a fost introdus n literatura de
specialitate de V. Cirea (1995) i este definit ca un ansamblu pomicol
cronospaial bine structurat arhitectonic i condus prin tehnologii variabile.
Acelai autor a considerat sistemul tehnologic pomicol (S.T.P.) o funcie
matematic n care variabile sunt: genomul pomicol-specia, soiul (G), -tehnologia
pomicol (Tp), forma de coroan (Fc) i timpul biologic (tb), astfel:
S.T.P.= f(G.Fc.Tp.tb)
Noiunea de sistem tehnologic cuprinde verigile tehnologice de producie
(fertilizare, tieri etc.), iar prin structur se exprim relaiile biologice din cadrul
formelor de coroan (S. Marcus, 1980).
Sistemele tehnologice pomicole pot fi grupate n dou mari categorii:
culturi pure i culturi asociate.
Culturile pomicole pure pot fi clasice, intensive i superintensive.
Ca i n celelalte zone n regiunile colinar-montane se pot practica toate
sistemele tehnologice pomicole. De altfel, coninutul noiunii de intensivizare nu
reflect numai gradul de utilizare a terenului, exprimat prin numrul de pomi la
hectar, ci i alte elemente ca: nivelul produciilor i costurile acestora, volumul i
durata de recuperare a investiiilor etc.
Sistemul clasic (extensiv) a deinut ponderea n pomicultura mondial pn
n jurul anilor 1950-1960. n acest sistem pomii au o vigoare mare (8-10 m
nlime), coroane globuloase (4-8 m diametru) sau piramidale, se planteaz la
distane mari (7-8 pn la 10-12 m), rezultnd o densitate de 150-300 pomi/ha.
Datorit acestor considerente, terenul dintre rnduri i chiar de pe rnd are un grad
de utilizare redus, att ct plantaia este tnr ct i dup intrarea pe rod. Intrarea
pe rod economic a acestor plantaii este la 8-10 ani uneori chiar 12-15 ani de la
plantare. Producia este relativ sczut (10-15 t/ha), iar amortizarea investiiei se
realizeaz foarte trziu.
Lucrrile agrotehnice (tieri, protecia fitosanitar, recoltarea) se desfoar
anevoios i cu costuri ridicate.
142
Acest sistem are o durat de via mare (40-50 ani) i este aplicabil la
majoritatea speciilor pomicole. Totui datorit caracteristicilor sale, exist
tendina de a fi nlocuit cu sistemele moderne: intensiv i superintensiv.
Sistemul intensiv, deine n prezent ponderea n cultura pomilor pe plan
mondial i n ara noastr. Acest sistem s-a extins considerabil i n zona
dealurilor nalte, fiind preponderent la mr n prezent, dar cu perspective i pentru
prun, cire i viin.
n cadrul acestui sistem, caracterizat prin densiti de 500-1250 pomi/ha, se
utilizeaz, funcie de vigoarea soiului i a portaltoiului, precum i de forma de
coroan, distane de plantare de 4-5 m ntre rnduri i 2-4 m ntre pomi pe rnd.
Pomii au nlimea de 3-3,5 m i sunt condui sub form de coroane aplatizate-
palmete (pomaceae) sau vasul aplatizat, vasul ameliorat, Leader modificat,
palmeta etajat i palmeta liber (drupaceae).
Pomii cultivai n acest sistem produc primele fructe n anul al III lea de la
plantare, recoltele devin economice n anii 4-5, perioada de plin producie
dureaz 20-30 ani, cnd se pot obine producii de 20-30 tone/ha, cu cheltuieli
destul de sczute.
Gradul de utilizare a terenului, este mult mai mare dect n sistemul clasic,
iar densitile i formele de coroan permit efectuarea corect i la timp a
lucrrilor agrotehnice.
Varietatea formelor de relief, fertilitatea solurilor n general mai sczut,
costul mai redus al investiiilor i durata mare de exploatare, sunt elemente care
pledeaz pentru extinderea cu prioritate a acestui sistem n toate perimetrele
favorabile pentru cultura pomilor, precum i n zonele nalte.
Sistemul superintensiv se caracterizeaz prin pomi de vigoare mic (1,5-2
m nlime), condui sub form de coroane aplatizate, sau globuloase cu volum
mic (fus, cordon vertical), distane de plantare mici (2,5-4 m ntre rnduri i l-l,5
m pe rnd) rezultnd densiti de 1250-3333 pomi/ha i chiar mai mult.
Acest sistem este recomandat pentru mr i pr, folosind portaltoi de
vigoare submijlocie sau mic. Pomii plantai n acest sistem, dau recolte
economice ncepnd cu anul al III lea de la plantare. n perioada de plin rodire,
care dureaz 10-15 ani, se obin producii de 30-45 t/ha.
Gradul mare de utilizare a terenului, de mecanizare, contribuie la creterea
productivitii muncii, prin reducerea consumului de for de munc i a
cheltuielilor materiale, conducnd la realizarea unor costuri reduse pe unitatea de
produs.
Pe lng avantajele menionate, sistemul superintensiv are i o serie de
dezavantaje, care trebuie luate n considerare la evaluarea just a posibilitilor de
promovare a acestuia n anumite zone i n special n zonele nalte, dup cum
urmeaz:
- necesit soluri cu fertilitate ridicat, cu permeabilitate bun, ce se
ntlnesc destul de rar;
143
- densitatea mare a pomilor, face ca lumina s fie deficitar, cu consecine
asupra produciei i n special a calitii ei, crend n acelai timp condiii
favorabile pentru dezvoltarea bolilor i duntorilor;
- cheltuielile cu nfiinarea plantaiilor sunt foarte mari.
Cultura pomilor cu densiti mari, poate fi extins pe suprafee mai mici,
care nu prezint aceste inconveniente, precum i n gospodriile populaiei dar
numai n zonele cu o ecologie favorabil speciilor i soiurilor ce se vor cultiva.
Culturi pomicole asociate - sunt sistemul agropomicol i grdinile
familiale.
Sistemul agropomicol, mult practicat n trecut dar i n prezent, mai ales n
zonele deluroase i montane, este o variant a sistemului clasic (extensiv). Acest
sistem se caracterizeaz prin pomi de vigoare mare, cu coroane globuloase sau
piramidale, plantai la 8-12 m ntre rnduri i 4-5 m pe rnd. Intervalele se cultiv
cu plante alimentare i furajere, pe toat durata de exploatare a plantaiei, de la
care se obine o producie complimentar, ce compenseaz producia pomicol
mai redus (8-10 t/ha). Sistemul are perspectiv numai n zonele nalte unde este
dezvoltat agroturismul.
Grdinile familiale ocup suprafee relativ mici (pn la 0,5 ha) n
apropierea gospodriilor i care se cultiv cu un numr mare de specii i soiuri n
vederea satisfacerii nevoilor proprii de consum cu fructe n tot cursul anului iar n
anii favorabili se pot realiza venituri suplimentare prin valorificarea pe pia a
surplusului. Aceste grdini, au un deosebit rol agroturistic, datorit faptului c
nfrumuseeaz zonele respective i ofer proprietarilor preocupri plcute, iar
vizitatorilor imagini agreabile.
Tipuri de plantaii
n prezent pe plan mondial, dar i n Romnia sistemele tehnologice
pomicole prezentate anterior se ntlnesc n diferite tipuri de plantaii, n uniti cu
capital de stat, cu capital privat sau cu capital mixt.
Plantaii comerciale (ndustriale) ocup suprafee mari (100-200 ha.) i
au rolul de a produce mari cantiti de fructe marf. Cuprind, de regul, 2-3 specii
pomicole cele mai bine adaptate la condiiile locale, reprezentate fiecare de un
numr restrns de soiuri cu valoare biologic i comercial ridicat, competitive
pe pieele interne i internaionale. Este recomandat folosirea a 2-3 specii pentru
sigurana produciei, folosirea raional a forei de munc, asigurarea conveerului
pentru produse proaspete i pentru industrializare.
Plantaii didactico experimentale sunt organizate pe lng instituiile de
nvmnt superior sau mediu, precum i pe lng staiunile de cercetri. n
primul caz plantaiile au rol de cercetare dar i de atelier-coal, iar n cel de-al
doilea creeaz condiii pentru cunoaterea i adaptabilitatea sortimentului zonal, a
biologiei i tehnologiei specifice, precum i pentru crearea de noi soiuri. Tot n
aceste uniti se ntlnesc i numeroase colecii de soiuri (bnci de gene). Acestea
sunt folosite fie ca material didactic, fie ca fond de germoplasm n activitatea de
creare de noi soiuri.
144
Plantaiile de aliniament - sunt organizate n lungul oselelor, a drumurilor
sau a liniilor de cale ferat. Sunt alctuite din specii i soiuri cu mare plasticitate
ecologic i tehnologic (dud, cire, nuc, mr, prun, pr). Pomii sunt condui cu
trunchi nalt i coroane globuloase sau piramidale.
Plantaiile de aliniament, prin folosirea unor soiuri i portaltoi de vigoare
redus, precum i a arbutilor fructiferi (coacz, afin, trandafirul de dulcea,
agri, zmeur, ctin alb etc.) sunt indicate pentru incintele i parcurile
instituiilor, societilor comerciale i grdinile populaiei, unde ar avea un rol
estetic, dar i utilitar.
Plantaiile pomicole antierozionale. Plantaiile pomicole din zonele
colinar-montane caracterizate printr-un regim pluviometric ridicat mai ales n
sezonul cald, pot ndeplini i funcii antierozionale pe terenuri n pant.
Interceptarea precipitaiilor de ctre livezi provoac modificri hidro-cinematice,
hidrodinamice i hidrologice, funcie de forma de coroan i gradul de acoperire
(I. Neamu, 1980). n zonele nalte, cu precipitaii de peste 6 % este obligatorie
plantarea pomilor pe curbele de nivel i folosirea unor coroane cu grad mare de
acoperire (60-80 %), n cazul cnd solul este ntreinut ca ogor lucrat. Cnd pomii
se conduc sub form de palmet liber, este obligatorie nierbarea alternativ a
intervalelor.
Parcelele mari (0,5-1 ha) cu panta peste 15 % situate n perimetre pomicole,
pot fi valorificate eficient prin plantaii antierozionale de arbuti fructiferi cum ar
fi: ctina alb, zmeurul, mceul, trandafirul de dulcea, specii rustice i cu
nrdcinare profund. Aceste plantaii au o aciune mediobiogen, iar producia
de fructe ramburseaz cheltuielile de investiie, aa cum au artat cercetrile de la
Universitatea Agronomic lai (V. Cirea, G. Grdinariu, 1995).

9.2. Alegerea, organizarea i pregtirea terenului n vederea nfiinrii
plantaiilor pomicole

Datorit longevitii sale mari, a investiiilor foarte mari precum i altor
factori obiectivi, nfiinarea unei plantaii pomicole implic o mare
responsabilitate din partea tehnologilor, proiectanilor i a beneficiarului.
Alegerea terenului pentru nfiinarea unei livezi urmrete satisfacerea
exigenelor speciilor pomicole fa de factorii ecologici. De asemenea, n reuita
i perspectivele unei plantaii un rol important l au i factorii socio-economici.
Factorii edafici. Cartarea pedologic i agrochimic este indispensabil la
nfiinarea unei plantaii. Variaia mare a nsuirilor solului, mai ales n zonele
nalte, impune cartarea amnunit a versanilor, a microdepresiunilor i chiar a
parcelelor.
n urma efecturii acestor analize sunt declarate improprii pomiculturii
terenurile mltinoase, cu pnza de ap freatic mai sus de 2 m adncime; solurile
compacte, grele; solurile cu mai mult de 15 % carbonat de calciu; cu pH sub 5,5
sau peste 7,8; solurile srturoase sau soloneurile, precum i cele cu mai mult de
145
50-60% schelet. Sunt, de asemenea, improprii pentru cultura economic a
pomilor, vrfurile de deal i vile nguste. Favorabile pentru cultura pomilor sunt
solurile adnci (0,8-1 m.), fertile, lutoase, luto-nisipoase, nisipo-lutoase i chiar
cele nisipoase.
O atenie mai mare trebuie acordat alegerii terenurilor n zonele nalte.
Astfel, terenurile cu panta uniform pn la 12-14% pretabile la mecanizare i cu
soluri mai profunde, din zone cu precipitaii de peste 600 mm, vor fi folosite
pentru plantaii n sistem intensiv. Versanii uniformi cu panta cuprins ntre 15 i
20% vor fi terasai i destinai plantaiilor de seminoase pe portaltoi cu
nrdcinare superficial sau mijlocie, iar cei cu panta de la 20 la 30% plantaiilor
de smburoase (M. Iancu .a. 1983).
Factorii climatici
Temperatura. Se vor alege acele zone unde temperatura medie anual a
temperaturii corespunde cerinelor pomilor, unde temperatura minima i maxima
absolut sunt suportabile. De asemenea, vor fi evitate zonele n care se
nregistreaz frecvent brume i ngheuri trzii de primvar.
Precipitaiile atmosferice trebuie s corespund cerinelor pomilor att
cantitativ ct i n privina repartiiei pe fenofaze de vegetaie. Vor fi evitate, de
asemenea, zonele n care se nregistreaz frecvent grindin.
Luminozitatea este analizat sub aspectul duratei de strlucire a soarelui n
perioada de vegetaie activ.
Altitudinea influeneaz temperatura i luminozitatea. Speciile iubitoare de
cldur (piersic, cais, migdal etc.), trebuie amplasate la altitudini mici, iar cele
iubitoare de umiditate i cu pretenii mai modeste fa de temperatur, se pot
amplasa la altitudini mai mari (mr, prun, arbuti).
Relieful terenului are o mare importan pentru viitorul plantaiei. Se
recomand terenurile plane sau uor nclinate, dar rezultate bune i foarte bune se
pot obine i pe terenuri cu panta mai mare de 10-15%, cu condiia amenajrii
antierozionale i care s permit mecanizarea lucrrilor.
Cu investiii mai mari, pot fi valorificate i terenurile cu panta de pn la
25%.
Expoziia terenului: n zonele clduroase ale rii, unde insolaia este foarte
puternic i evaporarea apei din sol foarte intens, sunt preferate expoziiile
vestice, estice, sud-vestice i chiar nordice. n zona dealurilor nalte cu altitudinea
ntre 500-700 m (pn la 800-900 m), unde clima este rcoroas, cele mai bune
terenuri pentru pomi sunt cele cu expoziie sudic, sud-vestic i sud-estic. Cu
ct altitudinea crete cu att expoziiile nordice, nord-vestice i nord-estice sunt
mai neindicate, n special pentru soiurile care ajung trziu la maturitate. n aceste
zone, mrul va fi amplasat pe versanii cei mai nsorii, dar n treimea inferioar a
acestora, iar prunul i viinul pe celelalte dou treimi. Expoziiile nefavorabile pot
fi ocupate de arbutii fructiferi (coacz, zmeur, mce, ctin, trandafir pentru
dulcea).
146
Adposturile naturale joac un rol important n reuita plantaiei. Sunt
recomandate terenurile adpostite natural sau se vor nfiina perdele de protecie
special amenajate.
Factorii socio-economici mai importani sunt:
-existena forei de munc pentru efectuarea lucrrilor manuale;
- existena cilor de acces;
- existena lucrrilor de mbuntiri funciare;
- aprovizionarea cu ap pentru irigaii i efectuarea tratamentelor
fitosanitare;
- apropierea de pieele de desfacere i de prelucrare a fructelor;
- deprtarea de zonele intens poluate industrial.
Pregtirea terenului n vederea plantrii
Pregtirea terenului n vederea plantrii const n executarea n perioade
optime a unor lucrri agrotehnice, pentru a realiza condiii bune de prindere i
cretere a pomilor tineri.
Principalele lucrri sunt: defriarea vegetaiei lemnoase, nivelarea,
desfundatul i scarificarea terenului, corectarea regimului aerohidric i a reaciei
chimice a solului, bilonarea, fertilizarea de baz, dezinfecia terenului i
asigurarea unei surse de ap;

Defriarea vegetaiei lemnoase
Cnd amplasarea plantaiilor se face pe foste puni, fnee etc, defriarea
se execut cu un an nainte de nfiinare. n cazul cnd noile plantaii, se vor
nfiina pe vechile amplasamente pomicole, defriarea se face cu doi ani nainte,
pentru a se evita efectele negative ale oboselii solului. Lucrarea const n
eliberarea terenului de arbori, arbuti, liane, pomi, etc., scoaterea i arderea
tuturor rdcinilor, care cu timpul putrezesc i mbolnvesc solul. Operaiile de
defriare se execut cu tractoare grele prevzute cu instalaii pentru dizlocarea i
scoaterea buturugilor i rdcinilor.

Nivelarea terenului
Pe terenurile plane, nivelarea este sumar i const n distrugerea
muuroaielor i umplerea cu pmnt a anurilor i gropilor rezultate n timpul
defririi. Lucrarea are o deosebit importan pe terenurile accidentate i
presupune: decopertarea unui strat de sol fertil pe adncimea de 10-20 cm,
stocarea acestuia la marginea parcelei, nivelarea gropilor i a depresiunilor, apoi
reaezarea uniform pe ntreaga suprafa a solului fertil pentru a nu modifica
starea general de fertilitate a solului. Se vor evita deplasri masive de sol fertil n
microdepresiuni, decopertarea zonelor mamelonare i ca urmare, crearea unor
condiii neuniforme pentru creterea i fructificarea plantelor.
Nivelarea terenului se execut dup defriare sau concomitent cu aceasta.
147
Scarificarea terenului se recomand cu precdere n zonele umede, pe
solurile grele, dar i pe cele subiri aflate ntr-o stare avansat de degradare.
Afnarea are loc fr ntoarcerea brazdei.
n urma scarificrii, se strng i se ard toate rdcinile i resturile vegetale,
care ar putea influena i mai mult starea de oboseal biologic a solului. Prin
aceste lucrri se nltur efectele negative ale excesului de umiditate i se creeaz
condiii mai bune pentru creterea i rodirea pomilor.
mbuntirea regimului aerohidric al solului. n multe zone din ara
noastr apare frecvent excesul de umiditate, n special primvara datorit topirii
zpezii, ploilor ceea ce duce la ridicarea nivelului freatic. Pentru prevenirea
acestor neajunsuri, terenul se niveleaz n pant uoar n direcia scurgerii apei,
iar solul se afneaz mai adnc, cu pluguri speciale, pentru preluarea i
nmagazinarea excesului de ap i mbuntirea regimului de aer (N. Oanea,
1977).
Bilonarea. n zonele depresionare largi de la baza pantelor se ntlnesc
adesea soluri gleice i pseudogleice, n care apa freatic este mai la suprafa i n
care excesul de umiditate n perioadele ploioase se manifest mai accentuat. Pe
aceste terenuri se recomand executarea biloanelor cu nlimea de 40-60 cm i
plantarea pomilor pe acestea.
Prin aceast lucrare se elimin parial excesul de umiditate i se creeaz
condiii favorabile pentru creterea rdcinilor i dezvoltarea pomilor.
Biloanele se realizeaz imediat dup nivelarea terenului prin arturi
succesive la corman, executate n mai muli ani (A. uta, 1975).
Bilonarea prezint i unele dezavantaje legate de dificultile provocate
agregatelor n executarea lucrrilor tehnologice.
Desfundatul este lucrarea care poate influena cel mai mult viitorul unei
plantaii. De regul, solurile grele i cele superficiale se desfund la adncimea de
60-70 cm.
Pentru plantaiile mici de lng cas, desfundatul manual constituie o
altenativ mai economic. Aceasta se realizeaz la adncimea de 40-50 cm.
Desfundatul are rolul de a crea condiii favorabile (aerisire i afnare)
pentru creterea rdcinii i a pomului.
Pe terenurile cu pante ce depesc 8-10 % desfundarea se face n benzi n
lungul curbelor de nivel, pstrndu-se fii nedesfundate, late de 2-2,5 m situate la
20-30 m ntre ele. Aceste fii vor rmne ntre rndurile de pomi. Epoca cea mai
indicat pentru desfundarea terenului este perioada mai-august pentru terenurile
libere i iulie-septembrie pentru cele ocupate cu diverse culturi.
Fertilizarea de baz. Dup desfundat se face fertilizarea de baz (de fond)
cu 40-60 t/ha gunoi de grajd compostat, 600-800 kg/ha superfosfat i 200-250
kg/ha sare potasic. Aceste ngrminte vor aproviziona pomii tineri cu
biomineralele necesare o perioad de cel puin 3-4 ani.
Aceste ngrminte se administreaz prin mprtiere pe terenul desfundat
i se ncorporeaz n sol printr-o artur adnc de 25-30 cm.
Dezinfecia terenului este necesar nainte de nfiinarea plantaiilor pentru
distrugerea, n special a nematozilor, dar i a celorlali duntori existeni n sol i
148
care pot provoca mari pagube tinerelor plantaii. n prezent, exist foarte multe
insecticide i nematocide, dintre care recomandm Nemagon n doze de 80-100
l/ha emulsie sau 400kg/ha granule, Dazomet, 450kg/ha granule sau 600 kg/ha
pulbere; Basamid 600 kg/ha etc.

Organizarea interioar a plantaiilor pomicole

Parcelarea terenului const n mprirea terenului n parcele, care trebuie
s aib pe ct posibil, aceeai pant i expoziie, aceleai condiii de sol, innd
seama c pe o parcel se planteaz, de regul, o singur specie, pe un singur
portaltoi.
Forma parcelelor poate fi: dreptunghiular, ptrat, trapezoidal sau
triunghiular. Parcelele sunt delimitate de drumuri de exploatare pe laturile lungi,
iar la capete de zone de ntoarcere a agregatelor. Mrimea unei parcele este invers
proporional cu panta i orografia terenului (tabelul 9.1.).

Tabelul 9.1.
Dimensiunile i suprafaa parcelelor n plantaiile de pomi
funcie de panta terenului

Dimensiuni (m)
Panta terenului
(%)
Lungime Lime
Suprafaa
(ha)
sub 5 400-500 200-300 8-15
6-14 300-400 150-200 4,5-8
15-25 200-300 100-150 2-4,5
peste 25 100-150 80-100 0,8-1,5

Pentru exploatarea ct mai raional a agregatelor i creterea
productivitii muncii, lungimea parcelelor trebuie s fie ct mai mare, n funcie
de nclinarea pantei sau de anumite limite obligate (canale, debuee etc). Limea
parcelelor variaz n funcie de aceeai factori. Raportul optim ntre dimensiunile
parcelelor este de 2:1, iar n cazul unor situaii determinate de configuraia
terenului chiar 3:1.
Cnd panta terenului depete 6 %, laturile lungi ale parcelelor vor fi
obligatoriu orientate n direcia curbelor de nivel.
Platourile nalte se organizeaz separat, orientarea parcelelor urmnd
criteriul bunei nsoriri. Vrfurile de deal situate n locuri cu vnturi puternice, se
vor evita de la plantare sau se vor planta cu perdele de protecie.
Pentru arbutii fructiferi i cpuni mrimea optim a parcelelor este de 2-5
ha.
Trasarea i amenajarea drumurilor, se realizeaz concomitent cu
definitivarea parcelelor. Funcie de importan, drumurile dintr-o plantaie
149
pomicol pot fi principale i secundare. Suprafaa total a acestora nu trebuie s
depeasc 1-2 % din suprafaa plantaiei.
Drumurile principale fac legtura cu oselele de acces i cu cele secundare.
Drumurile ce strbat versanii se traseaz n diagonal sau n serpentin,
asigurndu-se o pant longitudinal de maximum 8-10 %. Ele trebuie s aib o
lime de 5-6 m iar n poriunile curbe se lesc cu nc 1,5 m i se supranal.
Aceste drumuri se pietruiesc i, n anumite cazuri, pot fi prevzute marginal cu
anuri de colectare a apelor.
Drumurile secundare delimiteaz parcelele pe laturile lungi. Pe latura din
amonte se traseaz anuri de colectare a apelor. Aceste drumuri au o lime de 3-
4 m, cu o pant longitudinal de max. 5%, cu partea carosabil bombat de cca 2
%. Att drumurile secundare ct i anurile de colectare a apelor se nierbeaz.
Zonele de ntoarcere se amplaseaz pe laturile mici ale parcelelor, la
capetele acestora. Ele vor avea limea de 6-8 m pentru a se putea executa
mecanizat lucrrile tehnologice. Acestea se nierbeaz pentru a preveni eroziunea.
Amplasarea centrului gospodresc are o deosebit importan pentru
plantaiile mari, industriale. Acesta se compune din: sediul administrativ, grup
social, magazii pentru materiale, depozite pentru ngrminte i pesticide,
depozit de pstrat fructe, eventual pentru prelucrarea primar a acestora etc.
Suprafaa acestor construcii este de cca 0,2-0,4 ha.

Lucrri de amenajare a teritoriului
Terenurile n pant necesit efectuarea unor lucrri speciale cum ar fi :
construirea de canale pentru reinerea sau evacuarea apei din precipitaii,
terasarea, construirea de debuee, drumuri, perdele de protecie etc
Canalele de coast. Dup funcia ce o ndeplinesc n plantaiile pomicole,
canalele de coast se mpart n canale de nivel i canale nclinate.
Canalele de nivel se folosesc pe versani uniformi, cu pante de 10-12%, n
zonele secetoase cu soluri uoare i mijlocii. Au rolul de a reine apa i a favoriza
infiltrarea ei n sol, mbuntind regimul de apa n perioadele secetoase i
mpiedicnd eroziunea solului.
Acestea se vor amplasa paralel cu rndurile de pomi, pe tronsoane lungi de
minimum 10 m. Distana dintre canale se stabilete funcie de panta terenului
astfel: 35 m la o pant de 10%; 26 m la una de 15%; 23 m la 18% si 20 m la 20%.
Canalele nclinate au rolul de a colecta i evacua excesul de apa, i de a
scdea nivelul apelor freatice din plantaii. Se construiesc n zonele cu peste 600
mm precipitaii anual, acolo unde exist pericolul alunecrilor de teren.
Traseul acestor canale trebuie s urmreasc, n general, relieful terenului,
curbele de nivel, pentru a stnjeni ct mai puin lucrrile tehnologice, iar volumul
de spturi s fie minim. Panta longitudinal a canalelor este orientat ctre
debuee, cu o nclinaie de 1,5-2%.
Debueele artificiale sau naturale au rolul de a colecta apa din canalele
nclinate, de pe terase sau din alte locuri. Se amplaseaz pe linia de cea mai mare
150
pant, astfel ca apa s poat fi colectat de pe suprafee ct mai mari i s
necesite cheltuieli ct mai puine. Cele mai recomandate sunt debueele naturale,
cu o lime de scurgere de 3-6 m i cu panta de 6-8%. La o pant mai mare se
amenajeaz cderi transversale din piatr, beton sau lemn.
n cazul cnd lipsesc debueele naturale, se construiesc debuee artificiale,
prin spturi fragmentate, tronsoane cu seciunea crescnd din amonte ctre aval
i cu panta la baza de 10-12%. ntre tronsoane se prevd cderi de 0,4-0,6 m.
Consolidarea debueelor naturale sau artificiale se poate face prin nierbare sau la
nevoie cu piatr sau beton.
Drenurile reprezint lucrri de eliminare a excesului de ap din profilul
solului, prin care se creeaz un regim aerohidric, termic i biologic mai favorabil
n zona de dezvoltare a sistemului radicular. Funcie de proveniena excesului de
ap, orografia terenului, hidrogeologia i ali factori, captarea i evacuarea
excesului de ap se realizeaz prin diverse metode de drenaj. n pomicultur se
utilizeaz drenajul nchis, executat nainte de plantare, folosind diferite materiale
cum ar fi: fascinele, tuburile de ceramic sau material plastic etc., precum i
drenajul crti.
Terasarea terenului. Aceasta lucrare se execut pe terenurile cu pant mai
mare de 15 - 20%, pentru o ct mai raional exploatare a lor. Dup modul de
construcie, terasele sunt de mai multe feluri: cu platform continu, terase
realizate prin arturi repetate i terase individuale.
Terasele cu platform continu se recomand s se execute pe terenurile cu
panta de 15- 20% n zonele mai secetoase i cu pant de 18-30 % n zonele
umede. Versanii trebuie s aib panta uniform, soluri lutoase, luto-argiloase sau
luto-nisipoase, adnci i cu grad mic sau mijlociu de eroziune.
Limea platformei se calculeaz innd cont de distana dintre rndurile de
pomi i numrul de rnduri ce urmeaz a se planta.
Dimensionarea i utilizarea teraselor se face funcie de forma de coroan,
panta terenului, zonele climatice i vigoarea portaltoilor.
Terasarea prin arturi repetate (agroterasarea) se folosete pe versanii
uniformi, cu panta pn la 30%. Lucrarea se execut cu plugul reversibil (dup
plantarea pomilor), prin arturi repetate an de an, rsturnnd n aval brazdele.
Formarea platformelor dureaz mai muli ani.
Printr-o astfel de terasare, pierderile de suprafa prin taluzare variaz ntre
11-21%.
Terasele individuale sunt recomandate pe pantele mai mari de 35-45 %, n
zonele umede. Acestea se construiesc n jurul fiecrui pom. Construcia unei
astfel de terase se poate realiza prin desfundare sau fr desfundare. Dau rezultate
bune terasele ptrate de 2/2 m sau 3/3 m sau cele dreptunghiulare, 2/3 m cu
nclinarea platformei de 10-12 %. Pentru reinerea apei aceste terase sunt
prevzute cu digulee de 0,3-0,4 m nlime n aval i o lime de 0,2 m. Acestea
se nierbeaza sau se consolideaz cu brazde.
Organizarea terenului n vederea nfiinri unei plantaii pomicole trebuie s
urmreasc anumite obiective cum ar fi:
151
-asigurarea condiiilor optime pentru desfurarea procesului de producie;
-crearea condiiilor optime de mecanizare;
-diminuarea sau chiar combaterea total a eroziunii solului etc.
Aceste obiective pot fi atinse relativ uor, dac se vor respecta
recomandrile prezentate n acest capitol.

9.3. Alegerea i amplasarea speciilor i soiurilor

Alegerea speciilor i soiurilor se face funcie de condiiile ecologice din
fiecare zon, de tipul de plantaie i de posibilitile de valorificare. Astfel, pentru
plantaiile comerciale, se aleg cele mai reprezentative specii de pomi din zon (2-
3), care se remarc prin producii mari i de calitate, rezistente la ger, la
ngheurile de revenire i la ali factori stresani. Pentru grdinile familiale se
alege un numr mai mare de specii de pomi i arbuti fructiferi, care s asigure un
consum variat de fructe pe o perioada ct mai mare.
n vederea plantrii se aleg soiuri foarte productive, care intr devreme pe
rod i au o bun afinitate cu portaltoiul. n alegerea soiului se mai ine cont de
momentul maturrii fructelor funcie de zon, gustul consumatorului, gradul de
poluare a zonei etc.
La mr, se vorbete din ce n ce mai mult de noua generaie de soiuri
rezistente la rapn si finare, la pr de soiuri rezistente la afide i arsura
bacterian, la piersic, de soiuri care sunt mai puin atacate de afide i Taphrina, iar
la cais i viin de soiuri tolerante la Monilinia.
n condiiile actuale se pot obine recolte mari i de calitate dac soiurile de
pomi i arbuti fructiferi se amplaseaz n zonele de cultur de maxim
favorabilitate.
Avnd n vedere faptul c multe localiti din aceste zone vor fi destinate
agroturismului i c o parte din necesarul de fructe pentru consum va fi produs pe
plan local, de mare importan este sortimentul. n aceste condiii se vor cultiva
numai soiuri de mr cu o perioada de vegetaie scurt, care nfloresc trziu,
rezistente la ger, ct i soiuri care au un grad mare de adaptabilitate ecologic.
Amplasarea pomilor n parcele se face funcie de condiiile ecologice de
pe teritoriul livezii, astfel nct cerinele specifice soiurilor s fie satisfcute. n
cazul cnd parcela nu este adpostit natural atunci, n zonele mai expuse se vor
planta specii rezistente la cdere (nuc, cire etc). ntr-o parcel se va planta o
singur specie, cu 2-3 soiuri care se polenizeaz reciproc i sunt altoite pe acelai
portaltoi.
Stabilirea distanelor de plantare. Distanele de plantare se stabilesc funcie
de vigoarea soiului i a portaltoiului, condiiile ecologice i tehnologice.
De regul, pentru plantaiile de pomi cu densitate medie, care se nfiineaz
n zonele de step i silvostep, se conduc sub form de garduri fructifere, distana
dintre rnduri este egal cu nlimea maxim a pomilor.
152
Pentru plantaiile care se nfiineaz n nordul rii sau n zonele nalte,
datorit nclinrii mai accentuate a razelor de lumin, distanele de plantare dintre
rnduri se mresc cu 0,5 m (N. Cepoiu, 1994) (tabelele 9.2., 9.3.,9.4.).
La nivel de specie, distanele de plantare se stabilesc funcie de zona de
cultur, starea de fertilitate a terenului, vigoarea soiului i portaltoiului.
Pentru plantaiile intensive i superintensive de mr aceste distane sunt de
3,5-4 m ntre rnduri i l-2,5 m ntre pomi pe rnd (tab.9.2). n aceleai condiii de
cultur la pr, distanele de plantare sunt cuprinse ntre 3-4,5 m ntre rnduri i l-3
m pe rnd (tab. 9.3.)
Tabelul 9.2
Distanele de plantare la mr, n diferite zone de cultur
(dup N. Cepoiu, 1994)

Zona de cultur
Ferilitatea
solului
Grupade
soiuri
Portaltoiul
Distane de
plantare (m)
mijlocie standard franc 5x4 Zona
premontan
mic standard franc 4x3
mijlocie standard, spur MM 106 4x2 Zona dealurilor
nclinate
mic standard, spur M4, franc 4x2
mijlocie standard, spur
M9, M26,
MM106, M4
3,5 x 1,5; 4x2,5
Zona dealurilor
mici i mijlocii
mic standard, spur
MM106, franc,
A2
4x2
mare standard, spur M9, M 26 MM106 4x2,5; 4x 1,5
Zona de es
mijlocie standard, spur M106 M 106 4x2,5; 3,5 x 1
mare standard, spur M9, M26 M4 4x 1;5; 4x2 Zona inundabil
a Deltei i
Dunrii
mijlocie standard, spur M9, M26 M4 3,5 x 1,5; 4x1,5

Tabelul 9.3,
Distanele de plantare la pr i la gutui n diferite zone de cultur

Zona de
cultur
Specia Soiul Portaltoiul
Distanta de
plantare (m)
franc 4x2,5
viguros
gutui 3 x 1,25
franc 4x2
Pr
miijlociu
gutui 3,5 x 1,25
viguros gutui 4x2
Zona dealurilor
mici i mijlocu
Gutui
mijlociu gutui 3x1,5
franc 4,5x3 Zona de es Pr
viguros
gutui 3,5 x 1,5
153
franc 4x2,5
mijlociu
gutui 3,5 x 1
viguros gutui 4x2

Gutui
mijlociu gutui 3,5 x 1,5
viguros gutui 3x1,5
Zona inundabil
a Dunrii
Gutui
mijlociu gutui 3x1

La speciile drupaceae (cu excepia viinului), care nu dispun de portaltoi
de vigoare redus, distanele de plantare sunt mai mari dect la mr, pr i gutui
(tab. 9.4).
n noile sisteme de cultur, arbutii fructiferi se planteaz la distane mai
mici, pentru a le pune n valoare mai bine potenialul de producie de care dispun
aceste specii (N. Cepoiu).

Tabelul 9.4

Distanele de plantare la speciile drupaceae, cultivate n diferite zone

Zona de cultur Specia Soiul Portaltoiul
Distanta de
plantare (m)
Franc,vegetativ 4,5 x 3,5
Prun viguros
Franc, vegetativ 5x4
viguros Franc, vegetativ 6x5
Cire
mijlociu Franc, vegetativ 5x4
mijlociu Franc, vegetativ 3,5x2
Viin
pitic Vegetativ 3x 1,5
viguros Franc 10x8
Nuc
mijlociu Nuc negru 8x6
viguros Franc 8x6*
Castan
mijlociu Franc 6x5*
Zona dealurilor
mici i mijlocii
Migdal mijlociu Franc 5x4
viguros Franc, corcodu 6x5
Prun
mijlociu Franc, corcodu 5x4
viguros Mahaleb 7x6
Cire
mijlociu Mahaleb 6x5
mijlociu Franc, mahaleb 4x3
Viin
pitic Franc 3,5 x 1,5
viguros Zarzr, franc 5x4
Cais
mijlociu Zarzr, franc 4x3
Zona de es
Piersic viguros Franc 5x4
154

mijlociu Migdal 4x4
viguros Migdal 5x5
Migdal
mijlociu Migdal 4x3,5
mijlociu Franc 4x3
mijlociu Prun 4x3 Delt
Prun, Cais,
Viin
pitic Franc 3,5x1,5

Pichetatul terenului este o lucrare special prin care se stabilete faptic,
prin pichei, poziia fiecrui pom.
Sistemul de pichetat ales este dat de figura geometric care se realizeaz pe
teren cu ajutorul a 3-4 pichei i care poate fi: un ptrat, un dreptunghi sau un
triunghi, forme geometrice ce definesc sistemul de pichetaj.
Pichetatul n ptrat se folosete pentru nfiinarea plantaiilor clasice pe
terenurile plane, unde lucrrile de ntreinere ale solului se pot executa n ambele
sensuri.
Pichetatul n dreptunghi este utilizat pe terenuri plane sau cu pant uoar
(pn la 8 %), pentru toate tipurile de livezi.
Pichetatul n triunghi ofer pomilor condiii mai bune de interceptare a
luminii directe, precum i o distribuie mai bun a rdcinilor n spaiul de
nutriie. Acest sistem se folosete pe terenurile n pant, unde pomii constituie i
obstacole mpotriva eroziunii solului.
Pichetarea terenurilor plane sau cu maximum 8 % pant. n vederea
efecturii acestei lucrri, fiecare parcel se ncadreaz ntr-o form geometric
regulat, de preferin un dreptunghi sau ptrat. Pe latura lung a figurii se
traseaz o linie dreapt A-B, care va fi baza de pornire a pichetajului.(figura 9.1)

155
Fig. 9.1. - ncadrarea, parcelarea i pichetarea propriu-zis
n rnduri simple

Lungimea liniei A-B trebuie s fie un multiplu al distanei dintre pomi pe
rnd, iar deprtarea ei de la marginea parcelei este egal cu 1/2 din intervalul
dintre rndurile de pomi. Din punctele A i B, cu ajutorul aparatelor topografice
se vor ridica dou perpendiculare A-C i B-D egale ntre ele ca lungime.
Lungimea laturilor AC i BD este totdeauna multiplul intervalului dintre rnduri.
Laturile AB i CD trebuie s fie egale sau cu o toleran foarte redus.
Pe laturile mici ale parcelei (AC i BD) se fixeaz "capetele rndurilor" cu
ajutorul picheilor, care vor rmne pe loc pn la terminarea plantrii ntregii
parcele. De regul, parcela este mai lung dect cablul de plantare. Din aceast
cauz se vor picheta una sau mai multe linii ajuttoare A1C1; A2C2; A3C3. Se
ntind apoi cablurile de pichetat ntre "picheii capete de rnd", iar n dreptul
semnelor de pe cabluri se fixeaz locul pentru fiecare pom n parte, cu ajutorul
unor mici pichei.
Pichetarea pe curbe de nivel este obligatorie n cazul nfiinrii livezilor pe
pante mai mari de 8%. Dac se urmrete irigarea plantaiilor, acest pichetaj trebuie
fcut chiar pe pante mai mici. i n acest caz, tarlaua destinat plantrii se mparte n
parcele cu forme regulate, care s aib, pe ct posibil, o pant relativ uniform.
Pentru efectuarea pichetrii se urmresc urmtoarele etape:
a. - marcarea curbelor de nivel cu rui distanai la 50-100 m;
b. - stabilirea locului fiecrui pom de-a lungul curbelor, adic pichetajul
propriu-zis.

Fig. 9.2. - Pichetarea pe curbele de nivel cu ajutorul nivelei

Pentru pichetajul propriu-zis pe curbe de nivel, se ntinde panglica sau
srma marcat ntre doi rui vecini pe aceeai curb de nivel, ncepnd cu rndul
1 de la baza pantei. Pe srma marcat cu locul fiecrui pom se fixeaz picheii.
156
Pentru ca aceti pichei s nu se confunde cu ruii care materializeaz curbele de
nivel, se recomand s fie de alt culoare. Tot acum se pot face i unele corectri
ale curbelor de nivel.
Dup ce s-a pichetat curba de nivel nr. 1 (rndul 1) se trece la rndul 2,
avnd grij ca pomii s fie amplasai la jumtatea intervalului dintre picheii de pe
rndul 1, rezultnd un pichetaj n triunghi cu avantajele precizate anterior. Truii
care materializeaz curbele de nivel rmn pe loc pn dup plantarea pomilor.

9.4. Plantarea pomilor i lucrrile de ngrijire n anul I dup plantare
Spatul gropilor se poate face mecanizat sau manual. Spatul mecanizat al
gropilor se efectueaz cu burghiul de 600 mm diametru, n preziua sau chiar n
momentul plantrii pomilor, evitndu-se astfel, pe ct posibil pierderile de ap din
sol. Aceasta numai dac terenul a fost n prealabil desfundat. n acest caz
dimensiunile gropilor vor fi de 0,50 x 0,50 x 0,40 m pentru pomi i 0,30 x 0,30 x
0,30 m pentru arbutii fructiferi.
n teren nedesfundat i pe soluri mijlocii, dimensiunile gropilor vor fi de 1
x 1 x 0,7 m pentru pomi, iar pentru arbuti de 0,50 x 0,50 x 0,40 m. n solurile
grele gropile vor avea dimensiunile de 1,2 x 1,5 x 0,8 m. n zonele cu soluri
subiri, cu substrat marnos sau gresii, dimensiunile gropilor vor fi de 2 x 2 x 0,8
m, iar la plantare se va folosi sol vegetal adus din zonele nvecinate. n aceste
situaii, gropile se execut cu cteva sptmni nainte de plantare.
Pe terenul plan, groapa se sap manual astfel: Primul rnd de cazma (solul
fertil) se aeaz ntr-o parte a gropii. Al doilea rnd de cazma, mai greu i mai umed
se aeaz n partea opus. Solul din fundul gropii se mobilizeaz i se las pe loc.
Pe pante cu nclinare mare i pe versani neregulai, unde nu s-au executat
terase continui, spatul gropilor se face concomitent cu terasele individuale.
Calitatea materialului sditor. Pomii folosii la plantare sunt sub form de
varg sau au ramuri anticipate. Acetia trebuie s aib o tulpin dreapt i
sntoas. Se elimin de la plantat pomii lipsii de vigoare, strmbi, cu rni
deschise, atacai de boli sau duntori, sau cu rdcini puine i scurte.
Epoca de plantare. n condiiile rii noastre rezultate bune se pot obine
att la plantarea de toamn ct i la cea de primvar. Plantarea de toamn se
execut dup cderea frunzelor i pn la apariia primelor ngheuri ale solului.
Acest moment de plantare prezint anumite avantaje cum ar fi: pomii beneficiaz
de umiditatea solului de peste iarn, rnile de pe rdcini se caluseaz i se
vindec mai repede. Primvara pornirea n vegetaie se face mult mai devreme.
n anii cu toamne secetoase i n regiuni cu temperaturi minime foarte sczute
n timpul iernii, unde exist pericolul degerrii, plantarea se face primvara, de ndat
ce solul s-a dezgheat i s-a zvntat, dar nainte de dezmugurire.
Plantarea n "ferestrele iernii" este destul de riscant datorit sensibilitii mari
a rdcinilor la temperaturi sczute.
Pregtirea materialului sditor n vederea plantrii. nainte de plantare, se
face fasonatul rdcinilor. Rdcinile prea lungi i care stnjenesc aezarea lor n
groap se scurteaz. Rdcinile mai groase de 3-4 mm se las netiate, cele
157
subiri, dac sunt viabile se scurteaz la 7-10 cm, iar dac sunt uscate sau
mucegite se taie complet.
Dup fasonare, rdcinile pomului se mocirlesc ntr-un amestec de
consistena smntnii format din pmnt galben, baleg de vit i ap. Prin
aceast lucrare rdcinile sunt puse ntr-un contact mai intim cu solul, i vindec
mai uor rnile, iar n jurul lor se creeaz o zon mai umed.
Plantarea propriu-zis.
Adncimea de plantare. Pe terenurile plane i n desfundtur veche, pomii
altoii pe portaltoi generativi, se planteaz cu coletul mai sus de nivelul solului cu
3-4 cm, pe terenurile desfundate recent cu 6-8 cm, iar pe dune i interdune, mai
adnc cu 50-60 cm.
Pe terenurile situate n pant, adncimea de plantare a pomilor este, de
asemenea diferit. Spre vrful pantei coletul se introduce n groap cu 3-4 cm, n
partea mijlocie a pantei se planteaz cu 3-4 cm deasupra gropii iar la baza pantei
unde solul se depune, se planteaz mai sus cu 5-8 cm. (figura 9.3.).

Fig. 9.3. - Adncimea de plantare a pomilor pe versani:
a-treimca inferioar a versantului; b-treimea mijlocie a versantului;
c-treimea superioar a versantului.

Tehnica plantrii. Pomii i arbutii pregtii se repartizeaz la gropi.
Echipa format din 2-3 muncitori ntinde srma de plantare pe direcia rndului,
ntre dou jaloane, astfel nct semnele marcate pe srm s corespund exact cu
mijlocul gropilor. Se introduc rdcinile n gropi, astfel nct coletul s fie cu 4-5
cm deasupra nivelului solului, imediat lng marcaj, iar trunchiul pomului s aib
o poziie vertical. Dac gropile sunt prea adnci, se introduce n groap pmnt
reavn, mrunit, sub rdcini, pn ce coletul pomului ajunge la nivelul dorit. Un
muncitor ine pomul lng punctul de marcaj, iar altul cu sapa, trage pmnt
reavn peste rdcini.
Dup ce toate rdcinile au fost acoperite cu un strat de 5-10 cm, lucrtorul
care ine pomul, taseaz pmntul din groap de la exterior spre centru. Pe
solurile mai srace sau nengrate suficient la desfundare se administreaz la
groap 10-15 kg gunoi de grajd bine descompus, fr ca acesta s vin n contact
158
cu rdcinile pomului. Se trage apoi solul fertil rmas, dup care se completeaz
cu pmnt pn ce depete marginile acesteia, clcndu-se mereu. Un pom este
bine plantat, dac atunci cnd se trage de el cu putere nu se smulge.
Mai precizm c pomii se planteaz ntotdeauna cu punctul de altoire pe
direcia rndului i a vntului dominant, iar n cazul cnd au nceput de coroan,
primele arpante se orienteaz tot pe direcia rndului. Dup plantare fiecare pom
se ud cu 15-20 1 ap, apoi se face un muuroi sau un bilon continuu de-a lungul
rndului, care protejeaz peste iarn rdcinile contra ngheului iar primvara
menine umezeala (figura 9.4.).

Fig. 9.4. - Plantarea pomilor (1,2) i arbutilor fructiferi (3)
(dup Mary-Ann Drobot, 1995)

n zonele i pe terenurile cu exces de umiditate plantarea pomilor se face pe
biloane nalte de 30-40 cm i late de 1,5-2 m, care se ntrein ca ogor lucrat iar
intervalele se nierbeaz, dup cum s-a mai precizat ntr-un capitol anterior.

ngrijirea pomilor n primul an dup plantare
Imediat dup plantare, precum i n primul an, plantaiei nou nfiinat i se
aplic o serie de lucrri printre care cele mai importante sunt:
- completarea golurilor cu pomi din acelai soi i portaltoi n toamn;
- nceperea proiectrii formei de coroan dorite;
- combaterea buruienilor i afnarea solului,
- protecia fitosanitar;
- protecia mpotriva iepurilor sau a altor animale care pot vtma pomul;
- n plantaiile nemprejmuite trunchiul pomilor se protejeaz cu folie de
polietilen sau hrtie perforat, pentru a preveni arsurile scoarei n zilele clduroase;
exist i alte metode n acest scop;
- mprejmuirea plantaiilor;
- instalarea spalierului acolo unde tehnologia o impune.
159

CAPITOLUL 10

TEHNOLOGIA NTREINERII PLANTAIILOR
POMICOLE

10.1. Principalele operaii tehnice folosite n pomicultur
Dirijarea proceselor de cretere i fructificare a pomilor se realizeaz prin
urmtoarele operaii:
- tieri propriu-zise (scurtri i suprimri de ramuri);
- schimbarea poziiei ramurilor i lstarilor prin dresare, nclinare, arcuire i
torsionare;
- alte intervenii (crestarea, trangularea, decorticarea etc).

Tierile
Aceste operaii au rolul de a favoriza un echilibru ntre cretere i rodire, de
a asigura o producie mare, constant i de cea mai bun calitate n toate zonele
coroanei.
Tierile la rndul lor se pot clasifica n:
- tieri de formare, care au rolul de a imprima pomului o form ct mai
precis, iar coroana acestuia s ofere o expoziie i o hrnire optim a fructelor;
- tieri de fructificare, au rolul de a pstra forma iniial a coroanei i de a
menine un echilibru ntre cretere, rodire i entropie;
- tieri de corectare, sunt cazuri speciale ale tierilor de fructificare;
- tieri de regenerare, se aplic pomilor intrai n declin.

Necesitatea tierilor n diferite perioade din viaa pomilor

n perioada de tineree, tierile se reduc la maximum, punndu-se accentul
pe operaiile de dirijare a ramurilor, cu scopul de a grbi fructificarea pomilor.
n perioada de rodire, tierile urmresc meninerea unor relaii fiziologice
favorabile ntre cretere, rodire i entropie, n scopul obinerii unei producii
superioare calitativ i cantitativ.
n perioada de declin, prin tieri de regenerare se urmrete restabilirea
vigorii pomilor i a arbutilor fructiferi i prin aceasta prelungirea perioadei de
exploatare economic a plantaiilor. Aceste tieri prezint interes practic n
plantaiile de arbuti fructiferi, precum i n grdinile familiale, pentru pomi.
160
Efectul tierilor asupra creterii pomilor
Tierile exercit asupra creterii pomilor un efect general i unul local.
Efectul general const n reducerea volumului coroanei, uneori chiar
modificarea formei acesteia etc. Acest efect are loc n timp. Reducerea volumului
coroanei la pomii tiai are mai multe cauze cum ar fi: ndeprtarea odat cu
ramurile i a substanelor sintetizate, micorarea suprafeei asimilatoare cu
implicaii negative asupra creterilor viitoare. De aceea tierile trebuie corelate cu
celelalte msuri agrotehnice (fertilizri, irigri etc), pentru a da rezultate pozitive.
Efectul local al tierilor poate fi sesizat cu uurin chiar imediat dup
efectuarea lor. Intensitatea tierilor este direct proporional cu creterea viitorilor
lstari de pe aceeai ramur. Efectul se datoreaz schimbrii raportului
rdcin/tulpin n favoarea primei.
Prin tieri se stimuleaz creterea, fortificarea ramurilor rmase etc. Aceste
efecte se obin n primul rnd prin redistribuirea hranei i apei n coroana
pomului.

Efectul tierilor asupra fructificrii
Tierile severe au efecte negative asupra nutriiei pomilor, deci i a
diferenierii mugurilor de rod. Aceste tieri ntrzie intrarea pe rod a pomilor
tineri i diminueaz recolta.
Neefectuarea tierilor conduce la apariia prematur a fenomenului de
mbtrnire cu implicaii asupra recoltei.
Tipuri de tieri
Scurtarea. Se aplic de regul ramurilor multianuale (de semischelet), mai
rar i numai n anumite situaii ramurilor anuale. Scurtarea unei ramuri poate fi
slab, cnd se ndeprteaz 1/4-1/3 din lungimea ei, moderat (mijlocie), cnd se
elimin cca 1/2 din lungime i puternic, atunci cnd se suprim 2/3-3/4 din
lungime. Scurtarea puternic a ramurilor anuale viguroase n perioada de tineree
a pomilor, provoac ramificarea exagerat a acestora i ntrzie intrarea pe rod
dup cum am mai precizat. Scurtarea slab sau chiar nescurtarea ramurilor anuale
favorizeaz garnisirea acestora cu ramuri de rod de vigoare slab i medie,
precum i o difereniere mai activ a mugurilor de rod pe lstarii nou formai.
Tierea sever i repetat conduce la apariia fenonenului denumit oboseala n
urma tierilor".
Suprimarea const n eliminarea total (de la inel) a unor ramuri sau lstari
cu poziii necorespunztoare, a celor bolnave, rupte sau uscate. Aceast operaie
are efect pozitiv asupra regimului de lumin i de aer din coroan, cu implicaii
pozitive asupra diferenierii mugurilor de rod, colorarea i nsuirile calitative ale
fructelor etc.
Dup sezonul n care se aplic se ntlnesc: tieri n perioada de repaus (de
iarn sau n uscat") i tieri n perioada de vegetaie (de var sau n verde").
Tierile din timpul perioadei de repaus se execut ncepnd cu cca. 1-2
sptmni dup cderea frunzelor i se ncheie cu 1-2 sptmni nainte de
161
umflarea mugurilor. n aceast perioad, se vor evita tierile n zilele geroase, n
special la speciile drupaceae, unde apar scurgerile de clei.
Dac lucrarea nu este presat de timp, atunci este bine s se efectueze dup
trecerea gerurilor mari i pn la pornirea n vegetaie, cnd, rnile se cicatrizeaz
mai uor, ramurile rmase n coroan vegeteaz mai viguros i se acumuleaz mai
mult lemn.
Tierile din timpul perioadei de repaus au numeroase efecte fiziologice
asupra pomilor:
- asupra raporturilor dintre muguri - fr tieri muli muguri rmn n stare
dormind;
- asupra creterilor pomilor tineri dar i maturi - reduc creterile;
- asupra suprafeei foliare utile - frunzele cresc mai mari ns sunt mai
puine;
- asupra ramificrii ramurilor - o tiere sever provoac o diminuare a
numrului de ramificaii laterale, o diminuare a lungimilor totale a acestor
ramificaii precum i o diminuare a greutii acestor ramificaii;
- asupra fructificrii - n perioada de tineree tierile ntrzie fructificarea,
cu toate acestea trebuie s efectum tierile de formare care sunt un ru necesar",
- asupra ncrcturii de rod - cderea prematur este influenat att de o
fecundaie anormal ct mai ales de o insuficient hrnire a tinerelor fructe,
precum i de o sterilitate a polenului;
- asupra calitii fructelor - tierile normeaz ncrctura de rod cu efecte
asupra calitii fructelor, culorii acestora, acumulrii de biominerale, etc.
Tierile din timpul perioadei de vegetaie au unele avantaje prin aceea c
evit pierderile mari de substane sintetizate, deoarece nu permit formarea unor
ramuri n poziii nedorite, care ulterior se vor elimina; tempereaz creterea
organelor hipogee i a pomului n general (Al l en). n culturile intensive i
superintensive tierile n verde" sunt de preferat celor de iarn. O mare atenie
trebuie acordat momentului efecturii acestor operaii mai ales la speciile
seminoase (G. Grdinariu, 1992).
Operaiile n verde" se bazeaz, de asemenea, tot pe scurtare i suprimare.
Scurtarea lstarilor - ciupirea const n nlturarea vrfului erbaceu al
acestora, n scopul opririi creterii pe o anumit perioad de timp i de a crea un
decalaj n favoarea celor neciupii. Aceast operaie se poate aplica i lstarilor
foarte viguroi, n vederea grbirii ramificrii lor. Aceast operaie este indicat n
perioada de formare a scheletului, prin ciupire evitndu-se interveniile din
perioada de repaus. i n cazul acestei intervenii o importan deosebit o are
momentul efecturii ei.
Suprimarea lstarilor - plivirea const n suprimarea de la baz a lstarilor
de prisos, cnd acetia au ajuns la 5-10 cm lungime, n scopul stimulrii creterii
celorlali lstari rmai n coroan. Metoda se utilizeaz n pomicultura intensiv,
la formarea coroanelor, eliminarea lstarilor de pe cep n pepiniere sau chiar
pentru dirijarea formrii ramurilor de rod pentru anul urmtor (la piersic). Aceast
operaie influeneaz pozitiv regimul de lumin i de aer din coroana pomilor,
162
diferenierea mugurilor de rod, colorarea i nsuirile organoleptice ale fructelor.
Prin lucrarea de plivit nu trebuie s se reduc mai mult de 20-30% din frunziul
pomului, pentru a evita apariia unui dezechilibru n procesele de nutriie.

Schimbarea poziiei ramurilor.
Aceste operaii prezint avantajul c nu risipesc nici o cantitate de
bioenergie acumulat n pomi, contribuie la echilibrarea creterii i structurii
scheletului, stimuleaz formarea ramurilor de rod i grbesc fructificarea.
Dresarea ramurilor i lstarilor. Const n aducerea spre vertical a
acestora. Metoda se utilizeaz n perioada de tineree la formarea echilibrat a
etajelor. Aceast operaie influeneaz pozitiv creterea ramurii sau lstarului
respectiv i negativ fructificarea.

Fig. 10.1. - A-ramur n poziie vertical; a- 0,1,2,3, ramuri viguroase,
4,5,6 ramuri de rod, 7,8,9 muguri dorminzi; b-repartizarea lstarilor n jurul ramurii;
B-raportul ntre cretere i rodire n funcie de poziia ramurilor

nclinarea ramurilor i lstarilor este operaia invers dresrii, prin care
acetia se aduc din poziie natural spre orizontal sau sub orizontal. nclinarea
tempereaz creterea ramurii i favorizeaz formarea ramurilor de rod, fiind
recomandat n perioada de tineree n plantaiile intensive i superintensive (fig.
10.2.; 10.3.).
Arcuirea ramurilor. Este o operaie mai puin utilizat, prin care baza
ramurilor sau lstarilor rmne ascendent, iar vrful acestora capt o poziie
descendent. Metoda se folosete pentru temperarea creterii la soiurile viguroase
i are efecte favorabile asupra garnisirii arpantelor i subarpantelor cu ramuri de
rod, favorizeaz diferenierea i grbete fructificarea. La efectuarea arcuirii se
vor evita curburile pronunate, care genereaz lstari viguroi. Utilizarea arcuirii
trebuie fcut ponderat i n corelaie cu celelalte operaii tehnice.

163

Fig. 10.2. - Ramur nclinat

Fig. 10.3. - Ramur orizontal

Torsionarea (rsucirea). Se practic n perioada de tineree a pomilor.
Lstarii torsionai slbesc ca vigoare, dar prin frunziul lor contribuie la o mai
bun hrnire a pomilor i se transform n ramuri de rod. Lstarii cu poziie
necorespunztoare n coroan se suprim n anul urmtor.
10.2. Forme de coroan
La pomii cultivai se ntlnesc mai multe forme de coroan, care se
deosebesc printr-o serie de elemente cum ar fi: intervenia sau neintervenia
omului n formarea lor, prezena sau absena macrostructurii vegetative, prezena
sau absena axului central, proiecia pe sol, poziia i dispunerea elementelor
macrostructurii, prezena sau absena mijloacelor de susinere etc.

Clasificarea formelor de coroan

1. Dup intervenia sau neintervenia omului:
a.- coroane naturale;
b,- coroane artificiale;
2. Dup conturul proieciei pe sol:
a.- globuloase; (piramidele, fus-tuf, tuf, vas.)
b.- aplatizate; (palmetele)

164
Tabelul 10.1.
Clasificarea coroanelor
(dup Cimpoie Gh., 2001)

3. Dup prezena sau absena axului:
a.- coroane cu ax central (piramide, palmete etc).
b.- coroane fr ax central (formele de vas).

165
4. Dup dispunerea i nserarea elementelor macrostructurii:
a.- coroane etajate;
b.- coroane neetajate;
c.- coroane mixte;
5. Dup habitus:
a.- coroane cu volum mare;
b.- coroane cu volum mic.

Coroanele cu volum mare

Globuloase cu ax: piramida etajat, neetajat modificat, piramida mixt i
tufa;
Globuloase fr ax: vasul ameliorat, vasul ntrziat etc.
Coroane aplatizate. palmeta etajat cu brae oblice, palmeta neetajat,
palmeta anticipat, palmeta liber.

Piramida etajat rrit modificat
Caracteristici. Trunchi de 70-80 cm; ax central dezvoltat; 2-3 etaje cu cte
3-4 arpante dispuse n spiral i nclinate la 50-55, formnd unghiuri de
divergen de 90-120. Fiecare arpant are 3-4 subarpante, distanate la 50-70
cm i dispuse bilateral - altern - extern, care se subordoneaz arpantei i ntre ele.
Axul se suprim deasupra ultimului etaj (figura 10.4); nlimea total: 3,5-5 m.
Se recomand pentru plantaiile extensive la majoritatea speciilor i soiurilor cu
cretere viguroas.

Fig. 10.4. - Piramida etajata rrit modificat
a-pom ntreg; b-arpant cu subarpante dispuse bilateral altern extern (II/1-prima
ramificaie, II/2-a doua ramificaie, II/3-a treia ramificaie, II/4-a patra ramificaie

166
Piramida neetajat modificat (leaderul modificat)
Caracteristici: Trunchi de 60 cm; ax central de 120-160 cm; nlimea
total 3-4,5 m; 5- 6 arpante dispuse n spiral la 35-40 cm una de alta; primele
dou arpante au cte 3 subarpante; arpantele 3-4 au cte dou subarpante, iar a
cincia i a asea arpant cte o subarpant (figura 10.5.). Prezint avantajul c
formeaz o macrostructur solid, bine luminat. Se recomand la soiurile
viguroase de mr, pr, prun, cire i viin cu cretere puternic a axului.
Piramida mixt este o combinaie ntre piramida etajat i cea neetajat. Se
folosete n cultura extensiv a pomilor, la soiuri de mr, pr i prun, cu vigoare
mare i mijlocie (fig. 10.6).
Caracteristici: Trunchi 0,8-1 m; nlimea total 3-4,5 m; primele trei
arpante formeaz un etaj, iar urmtoarele 3-4 sunt inserate uniform n jurul
axului la 35-40 cm una de alta; distana de la ultima arpant din etaj la prima
arpant solitar este de 80 cm. arpantele din etaj au cte trei subarpante, iar
cele solitare cte 1-2 subarpante; axul se suprim deasupra ultimei arpante.

Fig. 10.5. - Schema piramidei neetajate: Fig. 10.6. - Schema piramidei mixte:
a-trunchi; b-distana dintre arpante pe ax a-trunchi; b-distana ntre ramurile etajului
c-distana dintre arpantele solitare

Tufa. Se preteaz n special pentru speciile alun, gutui, corn i viin i
numai n cazuri rare pentru cire i piersic.
Caracteristici. Trunchiul-25-30 cm; 5-8 arpante foarte apropiate una de
alta; nlimea total a pomului este de 3-4 m; arpantele se ramific n
subarpante pe care se inser microstructura roditoare. De regul, aceast coroan
se ndesete puternic cu consecine negative asupra fructificrii i calitii
fructelor.

167
Vasul ntrziat (piramida ntrerupt). Se recomand pentru plantaii
clasice la speciile mr, pr, prun i cais, soiuri viguroase altoite pe portaltoi
viguroi.
Caracteristici. Trunchi de 60 cm; nlimea total a pomului 2,5-4 m;
coroana are 4-5 arpante distanate la 25-35 cm, inserate n spiral pe un ax de 60-
90 cm.

Vasul clasic se utilizeaz pentru speciile pretenioase fa de lumin i cu
tendin natural de a forma ax de vigoare sczut: cais, piersic, prun.
Caracteristici. Trunchi de 60-80 cm; nlime total 2,5-3 m; coroana are 3-
5 arpante ramificate prin bifurcare; axul se suprim deasupra ultimei arpante.

Vasul ameliorat se utilizeaz pentru specii i soiuri de vigoare mic sau
mijlocie: piersic, prun, cais (fig. 10.7).
Caracteristici: Trunchi de 60 cm; nlimea total a pomului 2,5-3 m;
coroana are un singur etaj format din trei arpante distanate la 12-15 cm, i sub
un unghi de 50-60; arpantele poart ramificaii de ordinul II dispuse bilateral
altern-extern.

Vasul aplatizat prezint avantajele palmetei i ale vasului.
Caracteristici: Trunchi de 40-60 cm; nlimea total a pomului de 2,5-3 m;
coroana este alctuit din 3-4 arpante distanate la 25-30 cm. Prima arpant se
orienteaz pe direcia rndului, iar urmtoarele dou se dirijeaz opus, puin oblic
fa de rnd. Ultima arpant, n caz c exist, se suprapune pe direcia primei.
arpantele sunt dirijate sub unghiuri de 45-50 fa de vertical. Se preteaz
pentru speciile prun, cire, viin, nuc, mr i pr.

Fig. 10.7. - Vasul ameliorat
a -trunchi, b- distana dintre arpante

168

Forme de coroan aplatizate

Aceste forme sunt utilizate pentru plantaii intensive la specii i soiuri cu
vigoare mijlocie i mic. Datorit multiplelor avantaje sunt foarte mult utilizate n
cultura pomilor. Majoritatea acestor coroane necesit sistem de susinere.
Palmeta etajat cu brae oblice
Se utilizeaz pentru plantaiile intensive de mr, pr, piersic, prun , cais i
viin.
Caracteristici. Trunchi de 50-60 cm sau 30-40 cm (la piersic); ax central pe
care sunt inserate trei etaje distanate la 60-120 cm; fiecare etaj are cte dou
arpante distanate la 8-12 cm, nclinate la 45-60
o
funcie de vigoarea speciei sau
soiului. La piersic, pe arpantele primului etaj exist cte dou subarpante
distanate la 20 cm una de alta, iar la celelalte specii cte patru subarpante
distanate la 50 cm i conduse orizontal la baz i uor ascendent la vrf.
nlimea total a gardului fructifer este de 3-4 m, grosimea de 1,5-2 m la baz i
1,25-1,50 m la vrf (figura 10.8.).

Fig. 10.8. - Palmeta etajat cu brae oblice
a-trunchi; b-distana dintr arpantele din etaj; c-distana dintre etaje.

Palmeta neetajat cu brae oblice se utilizeaz la pomi cu vigoare mijlocie
sau mic.
Caracteristici: Trunchiul de 30-50 cm; nlimea total 2,5-3 m; ax central
cu 8 -10 arpante neramificate, dispuse altern pe direcia rndului, la 30-40 cm
una de alta i o nclinare de 50-55 fa de vertical. Pe arpante sunt prinse direct
ramuri de semischelet i de rod. Grosimea medie a gardului fructifer este de 1,25-
1,50 m. (figura 10.9.).

169

Fig. 10.9. - Palmeta neetajata cu brae oblice:
a-trunchi; b-distana dintre arpantele opuse; c-distana dintre dou
arpantede pe aceeai parte a axului

Palmeta simpl se utilizeaz n culturi intensive, n principal la piersic. Nu
necesit sistem de susinere.
Caracteristici: Trunchi de 60 cm; nlime total 2,5-3,5 m; macrostructura
este format dintr-un ax i dou arpante bazale conduse pe direcia rndului i
nclinate la 45-55
o
. Pe aceast structur se prind ramurile de semischelet i de rod.
Palmeta liber nu necesit sistem de susinere. Aplatizarea se realizeaz
din tieri.
Caracteristici: Trunchi de 40-50 cm; ax i 9-10 arpante solitare sau etajate
natural orientate pe direcia rndului.

Coroane cu volum mic

Fusul tuf ameliorat este utilizat pentru plantaii intensive la speciile mr
i pr altoite pe portaltoi de vigoare slab.
Caracteristici. Trunchi de 60 cm, nlimea total de 2,5-3,5 m; coroana are
10-16 ramuri principale, care au mai multe ramificaii de schelet; ramurile
principale sunt inserate la 10-30 cm distan unele de altele, n spiral i conduse
oblic la 65-70 . Baza coroanei are un diametru de 1,8-2 m.

Fusul subire (Slender Splindle) se utilizeaz pentru plantaiile
superintensive, pentru pomii de vigoare mic i mijlocie.
Caracteristici. Axul este condus n zig-zag, obinut prin transferul su
anual pe o ramur lateral; trunchiul are 40 cm; nlimea total 2,5-3 m. Pe ax
sunt inserate 4-5 arpante la baz i 15-20 ramuri de semischelet ctre partea
median i la vrf. Acestea se nlocuiesc dup 3-4 ani de fructificare. Coroana are
la baz diametrul de 0,9-1,4 m, iar la vrf de 0,4-0,6 m. (figura 10.10)
170

Tufa-vas este o coroan globuloas fr ax, creat la Universitatea
Agronomic Bucureti, de ctre. N. Cepoiu, i este destinat soiurilor de viin, care
fructific n special, pe ramuri plete.
Caracteristici: Trunchi de 10-20 cm; 5-
6 arpante, fiecare cu cte 7-8 ramuri de
semischelet, dispuse altern la 20-25 cm, care
se reduc la 40-50 cm, pentru stimularea
mugurilor dorminzi i formarea de noi plete
roditoare. Prin ciupirea lstarilor la 10 -15 cm
se obin ramuri bifuncionale (cu plete
anticipate i pinteni), care mresc volumul util
al coroanei. nlimea total a pomului este de
1,6-1,8 m i diametrul coroanei de 2-2,5 m.

Palmeta de Flticeni a fost conceput n
anul 1990 la S.C.P.P. Flticeni i reprezint un
"hibrid" ntre palmeta italian cu brae oblice i
palmeta Haag (fig. 10.11.)
Pomul condus sub aceast form de
coroan are un trunchi de 70 cm i un ax pe
care sunt inserate 4 etaje la distana de 60 cm
unul de altul, cu arpantele nclinate sub un unghi de 75-80 fa de vertical.
ntre etaje pe ax se las 2 -3 ramuri de garnisire, care se conduc n poziie
suborizontal, pentru a nu concura n cretere arpantele din etaje.
Palmeta atinge o nlime de cca. 2,70 m i o grosime (privit pe rndul de
pomi) de cca. 1,2 m. Realizarea palmetei "de Flticeni" presupune instalarea unui
sistem de susinere, cu spalier, pe care se fixeaz trei srme, la distan de 80 cm
una de alta.
Aceast form de coroan se realizeaz uor n 3-4 ani prin tieri n verde
i uscat.
Prezint avantajul unei bune consolidri a arpantelor din etaje, ct i
crearea unui regim optim al luminii n coroana pomului, ceea ce confer,
obinerea unei producii de fructe de foarte bun calitate.
Palmeta de Flticeni se realizeaz foarte bine la distane de plantare de 4/2
m ; 4/2,5 m i 4/3 m cu portaltoii: M9, M26, M27 i MM106 la toate soiurile de
mr existente la ora actual n sortimentul din zona de nord a Moldovei.
Cordonul tuf este o coroan cu volum redus care se utilizeaz pentru
plantaii superintensive (3 x 1 m).
Caracteristici: Scheletul este alctuit dintr-un trunchi de 30 cm i dou
arpante orizontalizate, pe care se inser 3 -4 ramuri de semischelet n vrst de 3-
5 ani i alte 3-4 ramuri de rod de 1-2 ani. nlimea total a pomului este de 2-2,5
m i limea de 1 m.

Fig. 10.10 - Fusul subire
171

Fig. 10.11. - Palmeta de Flticeni

Coroane artistice palisate. Se folosesc din ce n ce mai mult pentru
intensivizarea produciei n plantaiile superintensive, dar i n grdinile
individuale pentru realizarea unor efecte estetice.
Exist multe forme artistice consacrate pentru cultura pomilor, dintre care
cele mai utilizate sunt : cordonul vertical, cordonul oblic, cordonul orizontal, "LT'
simplu, "LT' dublu, palmeta Verrier, vasul candelabru, piramida aripat etc.
Cordonul vertical se utilizeaz pentru plantaii superintensive i pentru
culturi ornamentale de mr i pr.
Caracteristici: Trunchi de 40 cm; nlimea total a pomului de 2-2,5 m; ax
vertical garnisit cu ramuri de semischelet i de rod. (Figura 10.12).

Fig. 10.12. - Cordonul vertical

172
10.3. Lucrri de ntreinere a coroanelor

Aceste lucrri se refer n principal la tieri i la schimbarea poziiei
ramurilor. Ele se aplic dup intrarea pomilor pe rod i pn la defriarea
plantaiilor i au ca obiective principale urmtoarele: normarea produciei de
fructe, prevenirea ndesirii i degarnisirii coroanei, meninerea formei i
volumului iniial al coroanei, eliminarea sau diminuarea pe ct posibil a entropiei
etc.
Toate aceste obiective precum i altele se realizeaz prin:
- reechilibrarea tuturor elementelor macrostructurii vegetative prin
schimbri de poziie, suprimri, scurtri i reducii, astfel nct s se realizeze o
rrire i chiar o rentinerire a pomilor;
- limitarea nlimii pomilor i evitarea ndesiri, prin suprimarea sau
scurtarea axului i a tuturor ramurilor cu poziie vertical aprute pe arpante;
- eliminarea ramificaiilor suplimentare aprute pe arpante, mai ales n
apropierea inseriei ramurilor de prelungire, precum i acelor de pe ax ntre etaje;
- suprimarea ramurilor lacome i concurente, a celor bolnave, dezbinate,
atrnnde.
Toate aceste operaiuni se realizeaz ntr-o anumit ordine logic: limitarea
nlimii i lrgimii coroanei; limitarea grosimii coroanei; pstrarea echilibrului
ntre partea superioar i cea inferioar a coroanelor etc.
Odat cu naintarea n vrst, vigoarea de cretere a pomilor scade
concomitent cu producia, mai ales a calitii acesteia. De aceea, n aceast
perioad se va stimula creterea pomilor, prin tieri de reducie a ramurilor de
schelet corelat cu fertilizri echilibrate.
La nceput scurtrile sunt moderate i se rezum la lemn de 3-5 ani,
deasupra unei ramificaii care preia creterea.
n urma lucrrilor de tiere i fertilizare pomii i recapt vigoarea prin
creteri anuale de 30-40 cm i prin diferenierea mugurilor de rod. Aceste efecte
se manifest timp de 4-5 ani, dup care creterile scad din nou. n acest caz se
impun tieri mai severe n lemn mai btrn de 5-6 ani, uneori chiar mai vechi.
Dac ramurile tiate sunt mai groase (7-8 cm la pomaceae i 5-6 cm la
drupaceae), se iau msuri de acoperire a rnilor.

Tierile de fructificare au drept scop meninerea proceselor de cretere,
rodire i entropie n echilibru fiziologic.
Aceste operaii constituie principala verig agrotehnic n obinerea
produciilor mari, constante i de calitate. Se aplic n general ramurilor de schelet
i de rod, n fiecare an.
Ramurile de semischelet constituie pentru majoritatea speciilor principalul
suport al produciei. Acestea parcurg n evoluia lor mai multe etape: creterea,
formarea ramurilor i a mugurilor de rod, producia i degarnisirea progresiv i
regenerarea. Durata acestor etape este influenat de specie, soi, agrotehnica
aplicat etc.
173
Tierile care se aplic ramurilor de semischelet depind, n afar de etapa n
care se gsete ramura respectiv, i de vrsta pomului, precum i de ncrctura
de rod.
Perioada de tineree a pomilor coincide cu creteri i ramificri puternice,
concomitent cu o ganisire accentuat cu ramuri de rod. Este recomandat
pstrarea acestor elemente n coroan, pentru grbirea intrrii i temperarea
creterii. Tierile de fructificare se vor reduce la maximum, iar cele efectuate se
vor baza pe rrirea ramurilor cu poziie incorect sau prea viguroase.
Ctre sfritul acestei perioade, macrostructura vegetativ a coroanei
trebuie s fie garnisit cu formaiuni ale microstructurii roditoare n poziii
favorabile, pentru o bun receptare a luminii i a hranei.
n perioada de rodire maxim tierile de fructificare au ca principale
obiective normarea ncrcturii de rod i rentinerirea ramurilor de schelet i de
rod prin urmtoarele operaii:
- reducerea lemnului de 3-4 ani la lemn de 2 ani;
- ramurile de semischelet subiri, care depesc 70-80 cm i sunt atrnnde
vor fi reduse la 1/3 sau chiar eliminate dac producia este normal;
- ramurile de semischelet viguroase sunt pstrate ntregi dac dispun de
suficient spaiu, dar trebuie rrite ramurile de rod la jumtate;
- ramurile de rod complexe ("vetrele"), i n vrst (4-5 ani), sunt
regenerate prin reducii la 2-3
muguri de rod (figura 10.13).
La sfritul acestei perioade
raportul optim dintre mugurii
vegetativi i cei floriferi trebuie s
fie de 2-3/1.
Tierile de fructificare sunt
mult mai severe n anii cu
ncrctur de rod foarte mare i mai
reduse sau chiar pot lipsi n anii cu
puini muguri de rod.
n perioada de declin a
pomilor prin tierile de fructificare
se urmrete normarea ncrcturii
de rod, dar n primul rnd ntinerirea
ramurilor de semischelet i de rod.
n general, se urmresc principiile
deja prezentate la care se mai
adaug:
- eliminarea coturilor, a poriunilor trangulate, a celor alungite care
ngreuneaz circulaia sevei etc;
- apropierea rodului de sursa de hran i ap, mpiedicnd totodat
degarnisirea pomilor.

Fig. 10.13. - Regenerarea vetrelor de
rod (dup Cepoiu N., 2000)
174

Fig. 10.14 - Tieri de rentinerire a ramurilor de semischelet
(dup Cepoiu N., 2000)

10.4. Sisteme de ntreinere a solului n plantaiile pomicole
Solul reprezint suportul fizic i rezerva principal de substane nutritive i
ap pentru pomi, condiionnd mpreun cu factorii meteorologici i nivelul
agrotehnicii folosite, cantitatea i calitatea produciei.
Dezvoltarea pomiculturii presupune intervenii cu caracter agronomic,
efectuate la nivelul subsistemului eco-tehnologic "sol-rdcini" care opereaz
asupra unui complex unic, n cadrul cruia interacioneaz factorii de natur fizic
i factori biologici. Acest complex cu deschideri multiple, se ncadreaz ntr-un
sistem mai amplu, n care legturile sunt asigurate prin fluxuri de energie i de
materie. n acest context interveniile tehnologului trebuie s fie orientate spre
reglarea acestor fluxuri, n vederea obineri tipului de produs dorit, cu un minim
de resurse (G. Grdinariu, 1994).
Raionalizarea interveniilor asupra subsistemului "sol-rdcini" depinde
strns, fr ndoial, de dezvoltarea cunotinelor privind procesele metabolice i
fiziologice, ct i de activitatea pomului n ansamblu".
Sistemul de ntreinere a solului influeneaz regimul hidric din sol,
porozitatea stratului superior al solului, dezvoltarea microorganismelor din sol
etc. i prin aceasta are un efect direct asupra dezvoltrii pomilor, produciei i
calitii acesteia.
Toate interveniile cu caracter agronomic la nivelul solului se coreleaz cu
activitile biologice i mpreun intervin n metabolismul pomului.
Solul n plantaiile pomicole poate fi ntreinut n mai multe moduri : ogor
lucrat, ogor lucrat combinat cu erbicidare, culturi intercalate, culturi cu
ngrminte verzi, ogor nierbat i mulcit etc.
175

Ogorul lucrat este un sistem folosit mult n plantaiile intensive i
superintensive aflate pe rod, amplasate pe terenuri mijlocii sau uoare, plane sau
cu panta sub 6%, n zone n care precipitaiile sunt sub 650 mm i nu au caracter
torenial, care s declaneze eroziunea solului. n plantaiile cu rndurile orientate
din deal n vale, acest sistem de ntreinere a solului contribuie la eliminarea
excesului de umiditate, fenomen ntlnit frecvent pe asemenea terenuri.
Ogorul lucrat are avantajul c elimin n totalitate concurena buruienilor i
amelioreaz regimul de cldur i aer din sol. Ca dezavantaj precizm c acest
sistem degradeaz structura solului, favorizeaz tasarea n profunzime,
prelungete vegetaia, slbind prin aceasta rezistena la ger a pomilor; totodat
necesit un consum ridicat de energie i manoper.
Dezavantajele de ordin tehnologic, biopedologic i fizico-mecanice
recomand acest sistem numai n zone aride, neirigate etc. (G.Grdinariu ,1994).
n vederea utilizrii acestui sistem se execut artura de toamn la adncimi
variabile funcie de specie, soi, portaltoi i natura solului. Pe solurile mai grele,
umede i reci, caracteristice zonelor mai nalte, pentru a evita vtmarea
rdcinilor, adncimea arturilor va fi de 10-15 cm, n plantaiile pe rod, cu
portaltoi cu nrdcinare superficial (M9, M26, MM 106) i de 15-20 cm n cazul
portaltoilor cu nrdcinare mai adnc (franc, A2, Mll).
n perioada de vegetaie, se execut pe intervale 3-4 lucrri cu grapa cu
discuri n alternan cu cultivatorul. Pe rndul de pomi se execut 3-4 praile
manuale sau mecanice cu ajutorul utilajelor dezaxabile (frez, cultivator, disc),
n zonele colinar-montane dezavantajele acestui sistem se amplific i n
consecin ogorul lucrat trebuie folosit cu mult pruden i numai combinat cu
alte sisteme de ntreinere.
Totodat mai precizm, c ogorul lucrat imprim fructelor anumite
caractere calitative negative, sensibilitate la bolile fiziologice i o perioad de
pstrare mai scurt etc.
Ogorul lucrat combinat cu erbicidare. Acest sistem const n lucrarea
solului numai n prima parte a perioadei de vegetaie. n a doua parte a verii,
ncepnd din luna iulie, cnd regimul torenial al ploilor declaneaz cele mai
mari procese de eroziune, lucrrile se ntrerup, iar solul se las s se nierbeze
natural.
Pe lng protecia solului mpotriva eroziunii se asigur accesul relativ uor
al agregatelor n plantaie, pentru efectuarea lucrrilor tehnologice. Acest sistem
este indicat n plantaiile intensive situate pe versani cu panta de pn la 14-15 %.
Pe rndul de pomi solul se lucreaz primvara i se erbicideaz.
Administrarea erbicidelor n plantaiile intensive de pomi i arbuti fructiferi se
execut n general pe rndul de pomi, pe o fie lat de 1-2 m, funcie de vrsta
pomilor i limea gardului fructifer, fie care se lucreaz greu mecanizat.
Aplicarea erbicidelor se poate face manual (pe suprafee mici) sau mecanic
cu instalaia EEL-2 + tractorul U 445 D.T., montat n faa acestuia i n agregat
cu una din mainile de stropit MST 900 sau MSPC-300. La pompa de stropit
176
MST 900, instalaia EEL-2 se poate nlocui cu dou furtunuri prevzute cu lnci,
deservite de doi muncitori.
n pomicultur se folosesc erbicide de contact (Gramaxone, Reglone,
D.N.O.C., Fusilade, Tiuran, Paraquat, Diquat etc) sau sistemice (Simazin,
Caragard, Livezin, Ustinex, Pitezin-B, Devinol, Roundup, Venzar, Betanol, Targa
etc.)
Erbicidarea n pomicultur trebuie s se efectueze cu restricii mai ales n
primii 3- 4 ani de la plantare la toate speciile i mai ales la drupacae (prun, cais).
Culturile intercalate constau n cultivarea intervalelor din livezile intensive
i extensive n primi 2-3 ani dup plantare. n livezile clasice, cu distane mai mari
de 4 m ntre rnduri, cultivarea intervalelor se poate face o perioad mai mare de
timp, pn la definitivarea coroanelor. n zonele colinar-montane, unde nu se pune
problema concurenei pentru ap, culturile n condiiile zonelor nalte a S.C.P.P.
Bilceti, s-au obinut rezultate bune prin folosirea ca ngrminte verzi a
lupinului i bobului, fertilizate cu N.P.K, semnate dup legarea fructelor i
ncorporate n sol n a doua jumtate a lunii august, cnd plantele s-au aflat la
sfritul nfloritului (Gh. Bdescu, 1976). n aceste condiii, producia de fructe i
creterile pomilor au fost superioare, variantei n care solul s-a meninut ca ogor
lucrat, fertilizat cu gunoi de grajd i N, P, K.
Ogorul cu ngrminte verzi prezint att avantaje ct i dezavantaje.
Ca avantaje precizm: mrete coninutul solului n materie organic;
reduce procesul de eroziune a solului; mpiedic procesul de mburuienare i
intensific activitatea microorganismelor aerobe; nltur excesul de umiditate;
reduc amplitudinile de temperatur; favorizeaz structurarea solului i obinerea
unor fructe cu caliti superioare i capacitate bun de pstrare.
Dezavantajele acestui sistem sunt: culturile respective concureaz pomii n
consumul de ap i hran, costul de producie a fructelor este mai ridicat etc.
nierbarea artificial parial este sistemul cel mai indicat i mai eficient
din plantaiile situate pe pante neamenajate sau amenajate n terase din zonele cu
precipitaii de peste 700 mm.
n plantaiile intensive i superintensive de tip comercial, nierbarea
intervalelor dintre rnduri protejeaz solul mpotriva eroziunii, menine i reface
structura acestuia i asigur traficul tehnologic al agregatelor n orice perioad.
Totodat, prin reducerea numrului de lucrri aplicate solului, se obin importante
economii de carburani si for de munc.
Experienele au artat c prin nierbarea intervalelor dintre rnduri n
plantaiile intensive, unde gradul de acoperire a solului a fost de 100%, scurgerile
de suprafa s-au redus cu 83%, iar pierderile de sol cu 93% fa de ogorul negru
(I. Neamu, 1980).
Pentru nierbarea intervalelor se pot folosi fie amestecuri de ierburi
alctuite numai din graminee (Lolium perene, Dactylis glomerata, Phleum
pratense, Festuca rubra) i leguminoase (Trifolium repens, T. pratense, Lotus
corniculatus etc.). Semnatul ierburilor se face primvara, n teren bine pregtit,
alternativ (ntr-un an un interval, n anul urmtor cellalt). Pe rndurile de pomi
(1-2 m) solul se erbicideaz anual.
177
Iarba se cosete de 4-5 ori pe var cnd ajunge la nlimea de 15-20 cm i se
las pe interval ca mulci. Dup fiecare coas se fertilizeaz cu 20-25 kg. N s.a./ ha.
Rezultatele obinute n ara noastr pe diferite tipuri de sol i pante situate
n zone cu precipitaii abundente, au scos n eviden eficiena agroameliorativ a
acestui sistem de ntreinere comparativ cu ogorul lucrat. Totodat nu s-au
nregistrat efecte negative asupra creterii, iar produciile au fost practic egale cu
cele din ogorul lucrat (Gh. Bdescu, 1976; I. Dumitrache 1977; A. Lazr, 1978).
Totodat fructele obinute din aceste plantaii ntreinute dup acest sistem
au caliti superioare i capacitate mare de pstrare (A. Gherghi , 1979; G
Grdinariu, 1988).
nierbarea intervalelor prezint o importan deosebit i pentru plantaiile
de arbuti fructiferi (afin, coacz, zmeur etc.) din zonele colinar-montane.
Precizm ns c, spre deosebire de celelalte specii pomicole, unii arbuti, cum
sunt coaczul i afinul, au un sistem radicular mai fin i care, pe solurile mai grele
i umede, se dezvolt n stratul superficial de sol (10-40 cm). De aceea, acetia nu
suport n nici o etap a vieii mburuienarea sau nelenirea, fapt ce impune,
lucrarea obligatorie a solului pe rndul de plante.
Pentru majoritatea zonelor pomicole din ar, cele mai bune rezultate s-au
obinut cnd s-au folosit benzile nierbate n alternan cu ogorul lucrat, chiar dac
cele mai moderne tehnologii din rile cu pomicultur avansat indic folosirea
covorului ierbos pe ntreaga suprafa (G. Grdinariu, 1994).
nierbarea natural total (elina permanent) este folosit n plantaiile
extensive din zonele dealurilor nalte, pe versanii neuniformi, fr posibiliti de
amenajare sau cu pante mai mari de 30-35%, precum i n grdinile populaiei.
Acest sistem se justific n cele mai multe cazuri, att prevenirea eroziunii solului
i a alunecrilor de teren, datorate excesului de umiditate, ct i din considerente
economice, ntruct asigur producii de fructe i furaje pentru animale etc.
Totodat acest sistem permite meninerea structurii glomerulare a solului i
necesit cheltuieli materiale i de for de munc minime.
Pentru valorificarea potenialului de producie al plantaiilor din fermele
pomicole, acestui sistem i s-au adus anumite mbuntiri, care au constat n
mobilizarea solului n jurul pomilor, concomitent cu aplicarea ngrmintelor
organice i minerale, iar pe terenurile cu pant mare i executarea teraselor
individuale.
Mulcirea solului. Acest sistem prezint interes mai ales n plantaiile de
arbuti i n cultura cpunului. Mai recent, acest sistem a ptruns i n plantaiile
superintensive i intensive.
Mulciul poate fi natural (ierburi cosite, paie, coceni, frunze etc.) sau
artificial (folie de polietilen alb sau colorat). Grosimea mulciului natural este
de 10-15 cm. Mulcirea poate fi fcut sub form de benzi pe rndul de plante sau
pe ntreaga suprafa.
Mulcirea artificial se realizeaz n benzi de 1,5-2 m pe rndurile de pomi
i n plantaiile de cpun.

178
Mulcirea prezint anumite avantaje: menine umiditatea din sol; mpiedic
creterea buruienilor; reduce amplitudinile de temperatur cu 3-6
o
C vara i ridic
temperatura solului cu 2-3C iarna, comparativ cu ogorul lucrat; menine
structura, porozitatea i afnarea solului, mrind coninutul solului n materie
organic, mpiedicnd, totodat, eroziunea solului.
n plantaiile de afin, prin mulcirea cu rumegu sau turb se amelioreaz
nsuirile fizice ale solului i se accentueaz aciditatea, fapt favorabil acestei
specii.
Ca dezavantaje ale acestui sistem enumerm: mulciul mrete suprafaa de
iradiere a cldurii , iar n caz de nghe intensific pagubele; sporirea consumului
de materiale i for de munc; favorizeaz nmulirea insectelor i a roztoarelor,
stimuleaz dezvoltarea sistemului radicular al pomilor mai la suprafa, cu
consecinele negative cunoscute; nu combate buruienile perene dac grosimea
stratului de mulci este mai mic de 20 cm.
nainte de mulcire, solul se afneaz i se fertilizeaz cu ngrminte
minerale.

10.5. Fertilizarea n plantaiile pomicole

Bazele biogeochimice ale nutriiei pomilor

Dup nfiinarea plantaiilor pomicole, principalele verigi tehnologice sunt:
fertilizarea, irigarea, lucrrile solului, lucrrile aplicate pomilor, combaterea
bolilor i duntorilor i recoltarea fructelor, fiecare cu caracteristicile lor
specifice. Dintre acestea fertilizarea este una din cele mai importante.
Dozele optime de elemente din sol, trebuie evaluate cu cea mai mare
atenie, astfel nct s poat fi obinut o productivitate maxim compatibil cu
cea mai bun calitate. Frecvent cele dou aspecte (cantitate-calitate) nu concord.
n general, limita de fertilizare adecvat obinerii unei caliti superioare este de
cele mai multe ori inferioar nivelului de nutriie necesar, pentru asigurarea
productivitii maxime.
Tratarea nutriiei pomilor trebuie s se fac n interdependen cu ceilali
factori tehnologici i ecologici, altfel conduce la interpretri pariale sau chiar
eronate.
n ultimii ani, att pe plan mondial, ct i n ara noastr a aprut tot mai
clar necesitatea modificrii substaniale a tehnologiilor de fertilizare. Mai precis,
se impune reducerea n ansamblu a aporturilor de elemente nutritive i utilizarea
ntr-o manier diferit de cea actual a unor tipuri precise de substane minerale i
organice. Acestea sunt stabilite funcie de sol, specie, soi, portaltoi, vrst,
densitate, sistem de cultur etc.

179

Bazele tehnologice ale nutriiei

Consumul de elemente nutritive
Pomii fiind specii perene extrag din sol cantiti mari de elemente nutritive
din care numai o mic parte revin n sol n urma cderii frunzelor, florilor i
fructelor (V. Cirea, 1992).
Consumul specific (Csp) de biominerale este dat de cantitatea din elementul
respectiv (N, P, K, Ca, Mg, etc.) ce se extrage din sol, pentru a se obine o ton de
fructe (D. Davidescu, 1992). Pe lng consumul specific trebuie luate n
considerare i cantitile ce se ndeprteaz anual prin tieri, ct i cu necesarul
pentru creterile anuale, care reprezint, fa de consumul specific pentru fructe, o
sporire cu 200-300 % pentru azot, cu 30 % pentru fosfor i cu 100-200 % pentru
potasiu.
Analiznd consumul pe tona de fructe, inclusiv frunzele i lemnul tiat, s-a
constatat c prunul, caisul i piersicul nregistreaz cele mai mari valori ale
consumului de azot (3,5 kg/t), cireul de fosfor (1,5 kg/t), iar potasiul, cu excepia
mrului i prului (3 kg /t), este constant la speciile smburoase (5,5 kg/t).
Consumul specific pe tona de fructe, inclusiv frunzele i lemnul tiat, este
redat n tabelul 10.1.
Consumul de elemente nutritive mai este influenat i de densitatea
plantaiei, vrsta acesteia etc. Astfel, o livad clasic de mr n anul cinci de la
plantare extrage de pe un hectar 210 kg substane nutritive, una intensiv 590 kg,
iar una superintensiv 1459 kg. Dup 10 ani aceste consumuri cresc de cca 4-5 ori
Arbutii fructiferi extrag anual din sol cca 3 kg azot, 25-51 kg fosfor, 34-
123 kg potasiu. Raportul dintre elementele nutritive consumate de ctre arbuti
este urmtorul: la coaczul rou-2,2/1/1,6 (N/P/K), iar la agri-1,9/1/3 (N/P/K)
(dup Modoran, 1967).

Tabelul 10.1.
Consumul specific al principalelor elemente nutritive
(dup D. Davidescu, 1992)

Specia
Azot
(kg)
Fosfor
(kg)
Potasiu
(kg)
Prun 3,5 1,05 5,5
Piersic 3,5 1,0 5,5
Cais 3,5 1,0 5,5
Cire 3,0 1,5 5,5
Pr 2,4 0,75 3,3
Mr 2,3 0,65 3,0

180

Tipuri de ngrminte, epoci i tehnici de administrare

Toate acestea se adapteaz n funcie de : panta terenului, vrsta plantaiei,
densitatea, tipul de sol, fenofaza n care se afl pomii, scopul urmrit etc.
ngrmintele organice. Folosirea ngrmintelor organice n livezi este
cea mai veche metod de fertilizare. Importana acestor ngrminte este
deosebit, deoarece ele contribuie la mbuntirea proprietilor fizico-chimice i
biologice ale solului, att prin aportul de humus, ct i prin elementele fertilizante.
n prezent, noiunea de ngrminte organice are un sens mult mai larg, i
ea cuprinde, pe lng gunoiul de grajd, ngrmintele verzi, i materia organic
rezultat din frunzele czute, a ramurilor tiate i tocate, a masei verzi provenite
de la cosirea intervalelor nierbate etc.
Principalele ngrminte organice folosite n prezent n pomicultur sunt:
- gunoiul de grajd;
- gunoiul de psri;
- mustul de gunoi de grajd;
- ngrmintele verzi.
Aceste ngrminte prezint o deosebit importan deoarece, pe lng
calitile prezentate anterior mai contribuie i la obinerea de producii mari i cu
caliti superioare.
Gunoiul de grajd. Este unul din cele mai eficiente ngrminte organice,
care foarte mult timp a constituit singurul ngrmnt aplicat n plantaiile
pomicole. Pe lng numeroasele substane nutritive pe care le conine, gunoiul de
grajd mbuntete structura solului, mrete permeabilitatea pentru ap, puterea
de reinere a acestuia i reduce aciditatea din sol. Acesta este de nenlocuit la
pregtirea terenului, n special n cazul solurilor podzolice sau nisipoase, slab
aprovizionate n humus sau a celor la care s-au aplicat lucrri de nivelare mai
profunde.
Normele recomandate pentru a fi ncorporate n sol odat cu pregtirea
terenului sunt : 60-80 t/ha pe toat suprafaa sau 20-25 kg/pom, respectiv, 20-30
t/ha n benzi.
n perioada de exploatare a plantaiilor se recomand aplicarea unei doze de
40-50 t/ha la 3-4 ani.
Perioada cea mai bun de aplicare a gunoiului de grajd este toamna.
Adncimea de ncorporare se stabilete n funcie de tipul de sol i de sistemul
radicular (n general 15 -20 cm la pomi i 10-15 cm la arbuti).
Gunoiul de psri este un ngrmnt de mare eficien n pomicultur,
foarte bogat n elemente nutritive sub forme uor asimilabile. Acest ngrmnt
se aplic dup o prealabil fermentare sau compostare cu paie sau alte materii
organice, n doze de 15 20 t/ha odat la 2 ani, toamna.
Mustul de gunoi se folosete fie compostat cu paie, frunzi, turb, fie n
stare lichid, diluat 1/4 sau 1/7 cu ap. Se aplic toamna sau n timpul perioadei
de vegetaie (lichid).
181
n lipsa gunoiului de grajd, se pot folosi cu succes ngrmintele organice
i de alte proveniene.
Rezultate bune s-au obinut n cazul folosirii pmntului turbos i a unor
turbo-composturi, administrate la groapa de plantare n cantitate de 80 -100 kg, n
cazul livezilor extensive, i de 70-80 t/ha n cazul livezilor intensive de mr,
nfiinate pe nisipurile din nord-vestul rii (A. Lazr, 1973).
Folosirea nmolurilor provenite de la staiile de epurare a apelor menajere,
compostate cu turb sau paie, a dat bune rezultate n fertilizarea plantaiilor de
arbuti fructiferi (M. Botez, 1977).
ngrmintele verzi. Plantele folosite ca ngrminte verzi, prin cantitile
mari de mas verde i rdcini, 20-45 t/ha, aduc materie organic n sol egal cu
8-12 t/ha gunoi de grajd. ngrmintele verzi provin din materie organic
intermediar util n plantaii, dar care nu ajung la humificare, dect dac plantele
sunt lignificate i introduse la mare adncime (A. Negril, 1980).
O rezerv nsemnat de azot organic este oferit de arbustul fructifer
Hippphae rhamnoides (Ctina alb), aa cum reiese din cercetrile catedrei de
pomicultur a Universitii Agronomice Iai. (V. Cirea, 1995).

ngrmintele chimice

ngrmintele chimice folosite n pomicultur pot fi: azotoase, potasice,
sruri de Ca, Cu, Zn, B, Fe, sau ngrminte complexe. Acestea pot fi aplicate n
sol sub form solid sau lichid, iar pentru fertilizare foliar sub form lichid.
Cu ajutorul ngrmintelor chimice se poate influena calitatea i cantitatea
produciei, dar n acelai timp, prin aplicarea unor doze necorespunztoare, este
posibil provocarea de tulburri grave n bilanul de nutriie a pomilor. Exemplu,
azotul peste 300 kg/ha s.a.; potasiul peste 350 kg/ha s.a.
Ca sistem de fertilizare n livezile intensive de mr, Miliiu I. i Negril A.
recomand ca ncepnd de la plantare i pn n anul al III-lea inclusiv, s se
administreze cte 40 g N, 25 g P, 40 g K s.a/pom i an de vrst. Din anul al IV-
lea pn n al X-lea se administreaz cte 25 kg N, 15 kg P i 25 kg K s.a /ha/an
de vrst a pomilor. Aceasta, n cazul unui sol normal aprovizionat n elemente
nutritive
ngrmintele chimice azotate folosite n pomicultur sunt: sulfatul de
amoniu (20-21% .a.); azotatul de sodiu (15-16% .a.); azotatul de amoniu (32-
34% .a.); ureea (46% .a.) etc.
ngrmintele fosfatice: superfosfatul simplu (16-22% s.a.); superfosfatul
concentrat (38-54 % s.a.); fosfatul diamoniacal (47 P i 16%N)
ngrminte potasice: sarea potasic (20-45% s.a.); clorura de potasiu (60-
63% s.a.); sulfatul de potasiu (48-54% s.a.).
ngrminte cu magneziu: sulfatul de magneziu (9,9% Mg i 13% S);
solenitul (8-13% Mg, 18-21% Ca.); sunitul, serpentinitul, kisinit etc,
182
Referitor la tehnica de fertilizare i la epoca de administrare a
ngrmintelor vom face n continuare cteva precizri cu caracter general.
n scopul atingerii obiectivelor urmrite, la stabilirea conduitei de fertilizare
a unei plantaii pomicole este necesar, s se rspund unor cerine fundamentale
referitoare la epoca de administrare, la cantitate (doze) i la modul de aplicare.

Fertilizarea epigee (foliar)
Eficiena administrrii elementelor nutritive n cursul perioadei de vegetaie
depinde de caracteristicile frunzelor, n mod deosebit de cuticul i de ceara
depus pe acestea. Penetraia ionilor n frunze se realizeaz cu cea mai mare
uurin prin stomate. n consecin, rata absorbiei este mai mare pe faa
inferioar dect pe cea superioar.
Din aceste motive, frunzele drupaceaelor sunt mai puin eficiente n
privina absorbiei dect frunzele mrului i citricelor. Diferene n aceeai
privin exist i ntre soiuri.
Permeabilitatea frunzelor pentru uree este de 10-20 de ori mai mare dect
permeabilitatea pentru ionii anorganici. O mare importan pentru reuita
fertilizrii epigee o are formula chimic a substanei i prezena unor adjuvani
(substane emulsionante, adezivi).
Aplicarea ngrmintelor foliare are efecte asupra fotosintezei, dar
rezultatele sunt controversate. n orice caz, poate fi reinut faptul c prin aplicarea
fertilizrii foliare se poate stimula fotosinteza, atunci cnd elementele
administrate sunt prezente n pom la cote de caren sau subcaren.
Utilitatea fertilizrii foliare este deosebit n cazul administrrii
microelementelor, chiar dac tratamentele nu sunt aplicate pe fondul unor carene.
De exemplu, administrarea borului n fazele de prenflorit favorizeaz legatul la
pr, prun, mr i cire.
Principalele ngrminte foliare utilizate n pomicultur sunt: Folifag
(macro + microelemente + aneurin + procain), I.C.P.A.1 4, create de Institutul
de Cercetri Pedologice i Agrochimice, Fgra, Polimet etc.
Fertilizarea foliar nu trebuie s se substituie fertilizrii clasice, dar poate
completa necesarul de elemente nutritive n fazele critice fiziologice i climatice
pentru plante. Acest tip de fertilizare are o influen pozitiv asupra unor
indicatori biochimici ai fructelor (substan uscat, compoziie mineral, aciditate,
coninut n zahr etc.) precum i ai unor indicatori biometrici, privind
diferenierea mugurilor de rod, legarea fructelor, greutatea medie a unui fruct etc.,
remarcndu-se n special varianta de ngrminte I.C.P.A.I 4.
Irigaia fertilizant
Aceast tehnic presupune administrarea elementelor nutritive prin
intermediul apei de irigare. n ultimul timp, irigaia fertilizant a fost tot mai
frecvent aplicat, ca urmare a introducerii metodelor de irigare localizat (prin
picurare), mai ales n zonele aride, pe terenurile dificile sau nisipoase. Pe solurile
fertile i n zonele umede, eficiena real a acestei tehnici este mult mai incert.
183
Aplicarea elementelor nutritive n apa de irigare favorizeaz, desigur, mbogirea
solului chiar i n biomineralele puin mobile (fosfor,potasiu) la nivelul straturilor
relativ profunde, funcie de volumul de substrat udat. (Granelli Spada, 1984).
Distribuia ionilor n sol depinde de frecvena irigrii i de natura terenului.
Adesea, n funcie i de elementele administrate, pH-ul substratului poate fi
puternic influenat i levigarea anumitor ioni poate fi net intensificat. Ca tehnic
normal de administrare a ngrmintelor, irigaia fertilizant conduce rar la
sporuri de producie, dar permite adesea ameliorarea calitii fructelor (Sozzi .a.
1984). n zonele temperat-umede, la acest mod de aplicare a ngrmintelor,
trebuie s se recurg, ca de altfel i la fertilizarea foliar, pentru depirea unor
momente critice sau n cazul unor carene de nutriie greu de soluionat ntr-o alt
manier.

10.6. Irigarea plantaiilor pomicole

n zonele climatice, unde regimul precipitaiilor nu poate asigura
meninerea unui nivel optim de umiditate n sol, irigarea devine o msur
agrotehnic indispensabil, menit s asigure obinerea de recolte mari de fructe,
constante i de calitate superioar.
Pomicultura modern necesit folosirea optim a tuturor factorilor
tehnologici, n vederea obinerii unor randamente economice maxime.
Aportul suplimentar de ap trebuie realizat n strict concordan cu
necesitile pomilor, excesul de udri putnd avea rezultate contrare celor
urmrite, att asupra proceselor de cretere i fructificare, dar mai ales, asupra
nsuirilor naturale ale solului. Apa administrat n exces transport n
profunzime, irecuperabil, cantiti nsemnate de substane nutritive, contribuie la
degradarea solurilor, mai ales a celor cu pnz freatic apropiat de suprafa.
Exist o corelaie pozitiv ntre volumul transpiraiei i cantitatea de
substan uscat elaborat de plant, raport denumit coeficient de transpiraie.
Acesta este utilizat pentru evaluarea consumului hidric al diferitelor specii
pomicole.
Consumul zilnic de ap este influenat de condiiile ecologice, fenofaza de
vegetaie, specie, soi, portaltoi etc. Acest consum variaz de la 4 la 7mm.
Constante hidrofizice utilizate pentru stabilirea necesarului de ap;
- gradul de porozitate a solului;
- permeabilitatea;
- grosimea stratului de sol;
- densitatea aparent a solului;
- prezena aerului i apei.
Aceste constante, precum i nivelurile optime pentru cultura pomilor au
fost prezentate ntr-un capitol anterior, tabelul 10.1.
Evaluarea cantitii de ap din sol se poate realiza prin metode clasice
(uscare n etuv i calculul coninutului de ap) sau expeditive, (tensiometre,
umidometre etc.).
184
Stabilirea momentului i a volumului de ap pentru irigarea pomilor.
Coninutul de ap trebuie s fie meninut n plantaiile pomicole n cadrul
intervalului de umiditate activ (I.U.A.), care este cuprins ntre capacitatea de
cmp pentru ap i coeficientul de ofilire.
Pentru a aprecia plafonul minim de umiditate, deci momentul de intervenie
prin irigare, ne putem folosi de capacitatea de cmp pentru ap, sau de intervalul
umiditii active (I.U.A.), n primul caz se consider c nivelul apei din sol nu
trebuie s coboare sub 70-80 % din capacitatea de cmp pentru ap care, spre
exemplu, este optim pentru cultura mrului.
n aprecierea momentului optim de intervenie prin irigare, se va ine seama
i de fenofaza n care se gsesc pomii. La speciile pomaceae, interveniile se
impun: primvara timpuriu nainte de nflorire n cazul lipsei de precipitaii; dup
legarea fructelor; la nceputul creterilor intense anuale; n perioada cderii
fiziologice a fructelor; la creterea viguroas a ramurilor, cu 2-3 sptmni nainte
de recoltare i toamna, o udare de aprovizionare funcie de condiiile climatice din
anul respectiv.
n general numrul udrilor este de 3-5.
Norma de udare poate fi calculat dup mai multe relaii:
m = 100 x H (C-p) n care: m = norma de udare; H = grosimea stratului de
sol umezit prin irigare (m); C = capacitatea de cmp pentru ap (%); p = rezerva
de ap existent n sol naintea udrii (%).
La norma de udare stabilit se adaug 10 % pierderi care intervin n timpul
udrii.
Norma de irigare constituie suma normelor de udare i reprezint cantitatea
total de ap exprimat n m
3
/ha/an. Pentru calculul normei de irigare se poate
folosi relaia:
M = (e +t) + Rf-Ri-Pv, n care:
e + t = consumul total de ap reprezentat prin suma pierderilor prin
evaporare (e) i transpiraie (t) n timpul perioadei de vegetaie;
Rf= rezerva final a apei din sol la sfritul perioadei de vegetaie;
Ri = rezerva inial a apei din sol;
Pv = precipitaiile din perioada de vegetaie.
Pentru zona de N-E a Moldovei, cercetrile au demonstrat c norma de
1500 m
3
ap/ha aplicat n trei udri prin aspersiune, a dat cele mai bune rezultate
n cultura mrului (G. Grdinariu, 1994).

Metode de irigare. n pomicultur se folosesc mai multe metode de irigare
i anume: prin brazde, prin aspersiune, prin picurare i bazine i subteran.
Irigarea prin brazde se aplic pe solurile cu textur mijlocie i mijlocie
spre grea, cu pante mici i uniforme (0,25-4%). Apa se conduce pe brazde,
deschise cu raria sau plugul, distanate ntre ele la 1 m i l,5-2 m de rndul de
pomi. Lungimea brazdelor depinde de textura solului; pe soluri uoare sunt mai
scurte de 100 m, iar pe soluri grele de 120-200 m.
185
Pe terenurile cu pant pn la 15-18 %, brazdele trebuie s urmreasc
curbele de nivel, cu o abatere maxim de pn la 4%. Distribuirea apei din
canalele provizorii de irigare la brazde, se realizeaz prin sifoane portabile.

Irigarea prin aspersiune realizeaz o economie de ap de 25-30 % fa de
irigarea prin brazde. Aparatele de irigat prin aspersiune pot fi fixe sau mobile.
Aceast metod poate fi practicat i pe terenuri cu relief mai frmntat. Irigarea
poate fi efectuat deasupra sau sub coroana pomilor.

Irigarea prin bazine este costisitoare i greoaie. Se poate aplica pe terenuri
cu pante de 1-2%. Apa adus prin canale deschise sau conducte ngropate, este
distribuit la baza pomului n "bazine" amenajate cu digulee de 15-25 cm.
nlime.

Irigarea prin picurare. Prezint avantajul unei economii de ap i energie
fa de celelalte sisteme. Poate fi practicat pe orice fel de teren. Apa este adus
prin conducte la rndul de pomi i distribuit prin duze de picurare-cte 4 la
fiecare pom, cu un debit de 1-10 1/or. n paralel se face filtrarea apei. Instalaia
este destul de costisitoare i necesit cheltuieli mari cu ntreinerea.

Irigarea prin conducte perforate const n perforarea conductelor de
aduciune n dreptul pomilor, prevzndu-se orificii cu diametre crescnde de la
l,6 mm la 2,5 mm, pentru a se evita pierderile de presiune. Conductele sunt
suspendate la 30-40 cm de la suprafaa solului pe direcia rndului.

Irigarea prin conducte subterane const n introducerea apei direct la
rdcina pomilor printr-o reea fix de tuburi de ceramic sau material plastic
plasate la 50-60 cm. adncime i perforate. Metoda are multe avantaje; se evit
pierderile prin evaporare; nu sunt stnjenite lucrrile de ntreinere; se creeaz un
regim favorabil n jurul rdcinilor etc, dar i dezavantaje: cost ridicat al
materialelor; nfundarea orificiilor perforate etc.
Ct privete aportul hidric, innd cont de condiiile actuale i previzibile, s-
a ajuns la concluzia, c n irigarea pomicol criteriul fundamental presupune,
aplicarea de udri frecvente cu norme mici de ap, pentru asigurarea unei cantiti
optime n anumite zone ale sistemului radicular. Aceste regimuri sunt n msur
s susin metabolismul pomilor la un nivel ridicat. Ca urmare, este indicat s se
utilizeze metode de irigare localizat, la suprafa sau subteran, funcie de tipul de
sol i mai ales, de condiiile climatice.
Aplicarea la scar tot mai larg a tehnicilor care permit o dozare tot mai
precis a necesarului de ap, determin orientarea spre administrarea
ngrmintelor concomitent cu irigarea. Punerea n aplicare a acestei metode
destul de costisitoare este recomandabil doar n condiii pedologice dificile (G.
Grdinariu, 1994).

186

10.7. Recoltarea fructelor

Aceast operaie tehnologic are o importan deosebit pentru faptul c
poate influena hotrtor calitatea, valoarea comercial i durata de pstrare a
fructelor.
Specific recoltrii este volumul mare de lucrri ce trebuie executat ntr-un
timp relativ scurt. La majoritatea speciilor, lucrrile aferente recoltrii reprezint
circa 30-70% din necesarul anual de for de munc pentru specia respectiv,
ajungnd n unele cazuri (de exemplu la zmeur, cire, viin) pn la 75-90%.
Multitudinea speciilor i soiurilor existente fac ca recoltarea fructelor n
perioadele optime, n funcie de destinaia produciei, s fie un proces tehnologic
complex ce hotrte, n final, nsi eficiena culturii, iar reuita acesteia depinde
de msurile premergtoare recoltrii i anume:
Evaluarea produciei de fructe. Se efectueaz n mai multe etape
fenologice: toamna, dup cderea frunzelor; primvara, n timpul
nfloritului; dup cderea fiziologic a fructelor i la nceputul intrrii n prg a
fructelor.
- toamna, dup cderea frunzelor, se face prima apreciere asupra ncrcturii
cu muguri de rod, pentru stabilirea conduitei tierilor, n vederea realizrii unui
echilibru optim ntre cretere i rodire;
-primvara, o prim evaluare se face n timpul nfloritului; stabilindu-se
totodat, la unele specii i lucrrile de rrire;
-dup cderea fiziologic a fructelor se face o a II a evaluare de primvar
a produciei, n special la speciile cire, viin, cais, piersic;
-la nceputul intrrii n prg a fructelor se face ultima evaluare, care va
reflecta cel mai concludent producia real. Tot acum se va stabili i destinaia
produciei de fructe funcie de calitatea acesteia.
Exista mai multe metode de evaluare a produciei de fructe care se utilizeaz
n practic. Una din metode este aceea prin care se aleg cca. 5-12 pomi etalon, care
s reprezinte media situaiei din parcel. Se numr apoi fructele de pe o poriune
de 1/4-1/6 din volumul coroanei ce aparine unei ramuri de schelet. Numrul
rezultat se nmulete cu numrul ramurilor (sectoarelor), obinnd numrul de
fructe de pe pom. Cunoscnd greutatea medie a unui fruct se afl producia
probabil pe pom, respectiv, producia la hectar.
O evaluare mai rapid i de o mai mare precizie se poate face prin metoda
Winter. Aceasta se bazeaz pe determinarea densitii medii de fructificare a
coroanei, precum i a suprafeei acesteia prin vizare de la 6m de pom, folosind o
ram de 6 x 6 cm inut la 60 cm de ochi, pentru pomii cu coroana globuloas sau
la 3 m i vizare printr-o ram de 12 x l2 cm pentru gardurile fructifere. Se
numr fructele din ptratul delimitat de rama metric.
187
Producia probabil pe pom se calculeaz prin nmulirea numrului mediu
de fructe, de cel puin 30-40 determinri, se nmulete cu 10 i apoi cu suprafaa
coroanei (m
2)
. Exemplu: Numrul de fructe nsumat de 40 de vizri = 188;
Densitatea medie = 188 : 40 = 4,7; Diametrul mediu al coroanei = 2,5 m; nlimea
medie a coroanei = 3,0 m; Suprafaa coroanei = 2,5 x 3,0 = 7,5 m
2
; Numrul de
fructe pe pom = densitatea medie x 10 x suprafaa coroanei = 4,7 x 10 x 7,5 = 352
buc/pom.
La arbutii fructiferi, determinrile se fac pe un numr de exemplare de
dezvoltare medie, ce reprezint pn la 1-2% din totalul existent n producie.
Apoi se raporteaz la ntreaga suprafa a parcelei.
n cazul cpunului, determinarea se face pe poriuni de rnd, la care se
determin greutatea produciei (numrul de fructe x greutatea medie la maturitatea
de consum). Aceasta se raporteaz la unitatea de suprafa.
Organizarea recoltrii fructelor se face n funcie de evalurile fcute,
avnd n vedere urmtoarele etape i principii:
-stabilirea necesarului de for de munc i precizarea formaiunilor de lucru
pentru fiecare operaie: recoltat, aprovizionat cu ambalaje, manipulat ambalaje etc.
-asigurarea forei de munc i instruirea cu privire la condiiile tehnice de
calitate, a rspunderii personale, a nivelului de retribuire i a altor forme de
cointeresare etc.
-stabilirea i asigurarea utilajelor de recoltat i a materialelor auxiliare (saci de
recoltat, scri, platforme, tractoare, motostivuitoare, lzi palet, lzi etc).
-stabilirea i asigurarea mijloacelor de transport, pentru ca fructele s fie
transportate la centrele de condiionare, depozite etc, n cursul zilei de recoltare.
-efectuarea presortrii fructelor, pentru a separa din lot exemplarele
necorespunztoare ca mrime, form, stare de sntate, grad de vtmare etc.
-controlul calitativ pentru executarea lucrrilor, a respectrii normelor
de lucru i de securitate a muncii etc.
Stabilirea momentului de recoltare
Din punct de vedere biologic, recoltarea reprezint momentul ntreruperii
proceselor care au loc ntre planta mam i produsul comestibil al acesteia.
Detaarea fructelor de pe plant se face la un anumit grad de dezvoltare a
organismului vegetal, n funcie de natura i destinaia care i se d. Prin urmare,
momentul de recoltare este caracterizat printr-un grad de maturare la care au ajuns
fructele cnd sunt culese.
Precizarea momentului optim de recoltare a fructelor se face prin diferite
metode, lundu-se n considerare ct mai muli indicatori de maturitate,
determinrile fcndu-se n dinamic. Dintre acetia cei mai importani sunt;
-mrimea;
-culoarea de fond, determinat cu ochiul liber sau compararea cu plane
colorimetrice care conin nuanele necesare. Se folosesc uneori i aparate speciale
de tipul spectrofotometrelor sau hortispectrelor;
188
-culoarea de acoperire este un indicator de o mare importan, dar practic
nefolosit; a fost introdus n practic i literatura de specialitate de G Grdinariu.
1994;
-fermitatea structo-textural a pulpei, determinat n mod subiectiv prin
apsarea fructului cu degetele sau obiectiv cu dispozitive speciale numite
penetrometre, care msoar rezistena opus de pulp la ptrundere unui piston n
anumite condiii date;
-vrsta fructelor sau numrul de zile de la nflorirea deplin pn la recoltare;
-prezena amidonului n pulpa fructelor (la pomaceae), evideniat prin
badijonarea seciunii transversale cu o soluie de iod n iodur de potasiu (0,24 g iod
+ 1 g iodur de potasiu la 100 ml ap);
n privina testului amidonului, cercetrile arat c exist o corelaie
direct strns ntre hidroliza amidonului din fruct i maturitatea de recoltare a
merelor. Testul cu iod se bazeaz pe acumularea substanei uscate (zahr solubil).
ca urmare. a hidrolizei amidonului, odat cu atingerea maturitii de recoltare.
Astfel, prin aplicarea iodurii de potasiu pe fructul secionat transversal, dup un
minut se observ albstrirea mai mult sau mai puin accentuat a pulpei.
Decolorarea a 0,5 cm n jurul lojelor seminale (1B-2B), indic momentul optim
cnd se poate ncepe recoltarea merelor (fig. 10.15.) (dup Ghena N., Branite N.,
2003).
- uurina detarii fructelor de pe ramur;
-coninutul fructului n diferite componente chimice, cum ar fi: zahr,
aciditate, raportul zahr/ aciditate, substan uscat din suc etc.
-intensitatea respiratorie.
De asemenea, se urmresc n dinamic alte modificri morfologice i
citologice, modificri biochimice, modificri fiziologice etc.
Momentul recoltrii fructelor depinde i de gradul de perisabilitate i
destinaia produciei.
Dup aceste criterii A. Gherghi (1993) a grupat fructele n patru categorii:
-Fructe excesiv de perisabile, cpuni, dude, afine, zmeur, mure, coacze,
agrie, soc etc. Acestea se recolteaz la maturitatea de consum, concomitent cu
sortarea, aezndu-se fructele direct n ambalaje de capacitate mic i apoi
prercite i rcite.
-Fructe foarte perisabile: caise, ciree, viine, piersici, nectarine, pavii,
prune etc. Se recolteaz atunci cnd pulpa este suficient de ferm, pentru a
permite transportul i comercializarea.
-Fructe perisabile, merele i perele de toamn se recolteaz n prg cu 7-12
zile nainte de consum.
-Fructe mai puin perisabile: nuciferele se recolteaz cnd pericarpul este
crpat pe o lungime de 15 mm.

189

Fig. 10.15. - Codul regresiei amidonului n fructele de mr
(dup M. Le. Lezec, INRA Angers, citat de Ghena N., i Branite N., 2003

190
Tehnica recoltrii. Prin aceast operaiune tehnologic, efectuat la
momentul cel mai potrivit, se urmrete evitarea deprecierilor calitative ale
fructelor, precum i vtmarea lor. Pentru a se obine aceste deziderate trebuie
s se respecte cteva reguli generale de baz:
-starea vremii s fie corespunztoare, evitndu-se orele din zi cu rou,
ari, ploaie etc.
-detaarea fructelor pentru consumul n stare proaspt se face cu
peduncul, exercitndu-se o presiune ct mai redus asupra fructelor n momentul
desprinderii de pe plant;
-s se evite lovirea, zdrobirea sau ruperea de esuturi la aezarea fructelor n
recipiente de cules sau la devrsarea lor n recipiente de transport sau pstrare
ndelungat, n ambalaje se las un gol pentru a evita strivirea fructelor n timpul
manipulrii i depozitrii, n celulele esuturilor lovite, sub influena enzimelor, a
agenilor patogeni, a oxigenului i temperaturilor ridicate se produc procese de
hidroliz, fermentaii i infecii care se evideniaz prin pete, nmuierea
esuturilor, brunificri etc. Aceste vtmri mai mult sau mai puin evidente n
perioada imediat urmtoare recoltrii, produc ulterior deprecierea calitativ a
fructelor, pierderi n greutate i prin stricare.
-ambalajele cu fructe nu se las n btaia soarelui, a vntului sau a ploii.
n funcie de uniformitatea maturrii, recoltarea fructelor se face:
-n mod selectiv, n etape, pe msur ce fructele se matureaz (cpuni,
caise, piersici etc);
-integral, cnd fructele se culeg la o singur trecere.
n general, se disting urmtoarele metode de lucru folosite la recoltare:
-recoltarea manual, cnd toate fazele din cadrul procesului de recoltare se
fac manual;
-recoltarea parial mecanizat, cnd anumite operaii ajuttoare ca
deplasarea culegtorilor i ambalajelor etc, se fac cu ajutorul unor utilaje sau maini;
-recoltarea mecanizat, cnd toate fazele recoltrii se fac cu ajutorul
mainilor. Aceast metod se aplic n prezent numai pentru fructele cu pielia
rezistent sau pentru cele destinate industrializrii. De asemenea, se mai fac
cercetri pentru recoltarea mecanizat a fructelor arbutilor, cpunilor etc.
Pentru recoltarea mecanizat se utilizeaz vibratoare (pt. coacze), scuturtoare
(pt. alune, ciree, viine), oscilatoare fonice, aspiratoare (pentru alune, nuci).
Cnd se utilizeaz recoltarea manual sau semimecanizat, fructele se vor
recolta de la periferie spre interiorul coroanei i de la baz spre vrful acesteia.
La speciile pomaceae recoltarea se face n saci de recoltat care se golesc n
lzi-containere aezate direct pe mijlocul de transport. Se evit, astfel,
staionarea fructelor n livad, iar productivitatea muncii crete cu 12-15%.
Dotarea tehnico-material pentru recoltarea fructelor influeneaz perioada
de recoltare i calitatea fructelor.
191
Utilaje i ambalaje folosite pentru recoltat : couri, glei, saci de pnz cu
rundul mobil, coulee din plastic, lzi de diferite tipuri, scri, prelate, platforme
mobile etc.
Utilaje pentru manipularea i transportul fructelor
-crucioare manuale pe dou sau trei roi;
-ridictor hidraulic montat pe tractor;
-transpalete manuale i electrotranspalete;
-remorci, semiremorci frigorifice, autocamioane, vagoane C.F.
Utilaje i instalaii pentru condiionarea fructelor. Executarea diferitelor
operaiuni ale fluxului tehnologic de condiionare: sortare, periere, tratare chimic,
calibrare, preambalare etc. se efectueaz cu diferite tipuri de maini i instalaii cum
ar fi:
-maina de sortat mere (M.S.M.)
-instalaia de sortat mere (I.S.M.)
-instalaia de sortat mere (Roda)
-instalaia de condiionat (Unifructa)
-instalaia de condiionat-Greefa
-instalaia de condiionat -DOKEX 1,5
-DOKEX 6,0

Fructul este o sintez final a tuturor eforturilor pomotehnice. Valoarea
calitativ a fructelor (concentrate biosolare) se face prin fructivitate (temporar sau
ndelungat) (V. Cirea, 1994). Condiiile geografice ale Romniei sunt deosebit de
favorabile culturii pomilor, fructivitatea este superioar, bine apreciat la
concursurile internaionale de fructe. n competiia european i mondial,
fructivitatea este criteriul valoric principal, care asigur succesul profesional.
Pentru a beneficia de o fructivitate performant trebuie evaluat corect
corelaia existent ntre cantitate i calitate.

192

CAPITOLUL 11

CULTURA MRULUI

Malus domestica Borkh Fam. Rosaceae
Subfam. Pomoideae

11.1. Importan, origine i aria de rspndire

11.1.1. Importan

Cultura mrului este cea mai cunoscut i rspndit n zonele cu clim
temperat, iar merele ocup primul loc att n ceea ce privete volumul produciei,
valoarea calitativ alimentar ct i solicitarea acestora pe pieele de desfacere.
Cultura mrului este foarte veche; descrieri pomologice, dar i practici de
cultur ntlnim n scrierile a numeroi nvai cu cca. 2000 3000 ani nainte de
Hristos (Saffo, Hipocrate, Teofrast), dar i ceva mai trziu (Cato, Varo,
Columella, Pliniu Cel Btrn etc).
Plasticitatea ecologic ridicat a acestei specii a permis o vast diseminare
geografic a numeroaselor soiuri formate sau create n cele mai diverse zone de
pe glob.
Pe plan mondial, mrul se situeaz pe locul trei dup citrice i banane, dar
ocup locul nti ntre speciile pomicole de climat temperat producnd mai mult
dect dublu acestora.
Valoarea alimentar ridicat a merelor se datoreaz compoziiei lor foarte
echilibrate, a accesibilitii componentelor biochimice pentru organismul uman i
nu n ultimul rnd a diferiilor excitani olfactivi, vizuali i gustativi. Numai n
alctuirea aromei au fost identificate peste 170 de substane.
Datorit acestor nsuiri merele sunt cele mai apreciate fructe.
Principalele componente ale fructelor de mr sunt: ap 77-88%, glucide
totale 6,5-17%, protide 0,3%, lipide 0,4%, acizi liberi 0,65%, substane minerale
0,32%, vitamina C 2-170 mg/100g, vitamina A 112 U.I., vitamina B
1
40 U.I.,
vitamina B
2
10-43 U.I.
Proporia de pri needibile la mere este de 8%, valoarea energetic total
este de 55 cal i utilizabil de 49 cal/100g produs proaspt.
193
Aportul merelor n substane minerale i vitamine acoper ceea mai mare
parte din necesarul organismului.
Concentraiile mai mari de ioni minerali i vitamine se gsesc n epicarp
comparativ cu pulpa fructelor.
Prin prelucrare o parte din componentele biochimice ale fructelor sunt
diminuate sau distruse, de aceea, se recomand consumul lor n stare proaspt.
Prelucrarea merelor se poate face sub diferite forme: dulceuri, gemuri,
marmelade, compoturi, sucuri, peltele, paste, cidru, oet, buturi alcoolice etc.
De asemenea, semiconservele sau mncrurile gtite din fructe proaspete
sau deshidratate au o importan deosebit n alimentaia uman. Producia de
sucuri de mere ocup primul loc pe glob (> 21%), iar oetul de mere este foarte
apreciat.

Valoarea terapeutic a merelor este deosebit de important datorit
efectului tonic asupra organismului n general. Totodat, merele au efect
terapeutic printr-o aciune direct sau profilactic n multe din boli cum ar fi:
cardiopatia ischemic, hiper sau hipotensiunea arterial, hepatite, reumatism,
constipaii cronice, diarei acute la copii, etc.
Merele contribuie la eliminarea acizilor urici, la reducerea colesterolului i
absorb multe din toxinele din organism. Se recomand persoanelor mature
(inclusiv diabeticilor i obezilor) i sunt absolut necesare copiilor, btrnilor,
bolnavilor, convalescenilor. Au aciune calmant asupra sistemului nervos.
Consumate seara uureaz somnul. n uz extern ajut la tonifierea esuturilor,
folosindu-se la masarea obrajilor, abdomenului etc.
Singurele contraindicaii se refer la soiurile cu aciditate mai mare n cazuri
de gastrite hiperacide, precum i a unor colite.
Tehnologia de cultur a mrului ridic probleme n prezent, n ceea ce
privete combaterea numrului mare de boli i duntori, asigurarea umiditii
solului i a elementelor fertilizante.
Dinuind nc din preistorie, pomul i fructele au constituit surse ale unor
obiceiuri i credine vechi dar i de inspiraie n creaiile artistice ca un strvechi
simbol al continuitii.

Importana economic a acestei specii poate fi sintetizat astfel:
- cultura mrului asigur o activitate permanent i resurse materiale unui
numr foarte mare de oameni din majoritatea zonelor geografice unde alte specii
ntlnesc condiii restrictive;
- asigur consumul local, zonal, orenesc att n stare proaspt ct i
industrializat n tot timpul anului;
- creaz activiti economice, locuri de munc, resurse financiare n
industrii din amonte (pesticide, ngrminte etc) ct i din aval (ambalaje,
transport, prelucrare, comer etc).

194

11.1.2. Originea i aria de rspndire
Centre de origine ale speciilor de Malus sunt arealele geografice cuprinse
ntre Caucaz, Turkestan, Altai, Pamir pn n China i Japonia. Exist cteva
specii originare din America de Nord: Malus fusca Schneid, Malus ioensis, Brit,
Malus coronaria Mill, Malus angustifolia Michx. Centrul genetic cel mai
important pare a fi Asia de sud vest (Vavilov 1951).
Cultura mrului acoper ntreaga zon temperat, cuprins ntre 30-60
o

latitudine nordic i 30-70
o
latitudine sudic precum i unele zone restrnse
subtropicale.
Plasticitatea ecologic ridicat a acestei specii a condus la crearea unor
soiuri adaptate celor mai diverse zone. Astfel, se ntlnesc plantaii de mr att n
Siberia i Nordul Chinei, unde temperatura coboar frecvent pn la - 40
o
C,
reprezentate de soiuri ca: Anna, Primicia, Princesa, Galicia etc, ct i n Algeria,
Libia, Egipt, Brazilia, Mexic, Africa de Sud etc unde temperaturile ridicate din
timpul iernii fac s nu fie asigurat necesarul de frig cu consecinele cunoscute.
n prezent, mrul se cultiv n 84 de ri, din care 35 n Europa, 25 n Asia,
8 n America de Nord, 8 n America de Sud, 8 n Africa i 2 n Oceania.
Suprafeele cultivate cu mr au oscilat n perioada 1996-2000 n jurul
valorii 7 milioane hectare, fiind ntr-o tendin de cretere, mai ales, pe seama
continentelor Asia i Africa.
Producia de mere media anilor (1996 2000) se cifreaz la 60 milioane
tone, cunoscnd o tendin permanent de cretere. Astfel, n 1950 se produceau
n lume 13,5 mil. tone (fr URSS), n 1970, 28 mil. tone, (fr URSS), n 1990,
40 mil. tone (fr URSS), n 2000 peste 60 mil. tone.

Tabelul 11.1.
Producia de mere la nivel mondial (tone)

Continentul 1997 1998 1999
Total d.c. 57.132.851 56.964.299 59.204.363
Asia 27.336.731 29.503.047 31.968.079
Europa 18.521.515 16.128.807 15.784.238
America de Nord 5.169.397 5.675.000 5.325.000
America de Sud 3.010.804 2.979.554 3.279.371
Africa 1.515.263 1.465.030 1.482.670
Oceania 920.069 809.356 836.000

ri mari productoare de mere sunt: China cu peste 9 milioane tone
(media anilor 1996 2000), SUA (4,7 mil. tone), Frana (2,3 mil. tone), Italia (2,1
mil. tone), Turcia (2,0 mil. tone etc).
195

Tabelul 11.2.
Principalele ri productoare de mere din Europa (tone)
(FAO 2000)
ara 1997 1998 1999 2000
Frana 2.473.000 2.208.800 2.061.100 2.308.000
Italia 1.835.190 2.115.470 2.115.47. 2.120.000
Germania 1.602.100 2.276.200 2.025.800 2.127.000
Turcia 1.738.000 1.975.000 2.100.000 2.010.500
Polonia 2.098.279 1.687.226 1.600.000 1.540.000
Spania 942.000 719.000 792.000 810.000
Romnia 664.063 364.619 425.000 420.000

n Romnia mrul este cultivat pe circa 75.000 ha (2000) de pe care se
obine o producie de circa 600000 tone. Principalele judee productoare sunt:
Arge, Suceava, Mure, Maramure, Dmbovia, Iai, Cluj, Bihor, Bistria
Nsud, Bacu, Slaj, Vlcea.

Tabelul 11.3.
Principalele judee productoare de mere din Romnia
(Anuarul statistic, 1998)
Total din care: Sector privat
Judeul
tone % tone %
Arge 55.055 8,3 44.150 10,8
Suceava 45.603 6,8 29.720 7,3
Mure 40.474 6,1 11.126 2,7
Maramure 39.611 5,9 27.239 6,6
Dmbovia 39.457 5,6 25.133 6,1
Iai 32.123 4,8 14.375 3,5
Cluj 29.466 4,4 11.174 2,7
Bihor 25.591 3,8 16.862 4,1
Bistria Nsud 25.580 3,8 17.719 4,3
Bacu 25.262 3,8 17.677 4,3
Slaj 24.203 3,6 16.429 4,0
Vlcea 23.464 3,5 19.933 4,8

Se constat c la noi n ar mai mult de jumtate din producie se
realizeaz n 10 judee iar ponderea se ntlnete n sectorul privat.
Comerul internaional cu mere (Anuar FAO, 1999) are valori semnificative,
ajungnd la peste 5 mil. tone, cu o valoare de peste 3,5 miliarde de dolari.

196

11.2. Particulariti biologice i ecologice

11.2.1. Specii care au contribuit la formarea soiurilor i a portaltoilor
- Diversitatea genetic a mrului -

Numeroasele soiuri de mr existente i au originea n mai multe specii din
genul Malus. Numrul acestora nu este bine precizat. Unii autori susin un numr
de 25 de specii (Rehder, 1940), alii 74 (Knight, 1963), alii 32 (Ponamarenko, 1974,
Saugenfeld, 1970).
Ultimele cercetri precizeaz c numrul speciilor Malus este de 33
(Wiersema, 1985, Wai, 1988) inclusiv Malus pumilla, specie exclus de
Ponamarenko.
Hibridarea interspecific continu face dificil identificarea corect a
speciilor acestui gen confundndu-se de multe ori specia cu unii hibrizi.
Cele mai importante specii ale genului Malus sunt:
Malus domestica este cea mai important specie. Dup unii autori (Sknivin
i Korban, 1984, Wiersema, 1985) toate soiurile de mr cultivat aparin acestei
specii.
Specii spontane: Malus silvestris (L) Mill. mrul pdure, crete spontan
n Europa, Asia mic, Asia, Transcaucazia etc. Pomul are vigoare mare, cu epi pe
ramuri, prezin o mare diversitate de biotipuri i forme. Sistemul radicular este
puternic dezvoltat. Soiurile sunt rezistente la ger i secet. Aceast specie se afl
la originea soiurilor romneti Ptul, Creesc, Domnesc, ovari etc. precum i cele
din grupele Calville, Rambour i merele trandafirii.
Malus pumilla Mill. mrul pitic - are n general acelai areal cu Malus
silvestris dar cu o extindere mai mare n Orientul ndeprtat. Dintre numeroasele
varieti dou sunt mai importante pentru practica pomicol: Malus praecox
(dusenul) i Malus paridisiaca (paradis). Primul are o vigoare mijlocie, este
arbustoid, se nmulete prin marcotaj, intr pe rod la 3-4 ani de la plantare; cel de
al II lea are o vigoare mic (2-3 m), se nmulete prin marcotaj, are o
nrdcinare superficial, este fragil i sensibil la secet. Majoritatea portaltoilor
vegetativi ai mrului provin din aceast specie.
Malus baccata Borkh mrul siberian - crete spontan mai ales n Asia,
China, Siberia pn n Coreea. Este o specie mai viguroas, i foarte rezistent la
ger (rezist la 40
o
C), folosit ca portaltoi n regiunile reci. Este o bun surs de
gene pentru ameliorarea rezistenei la frig i rapn i are multe varieti adaptate
unor condiii specifice: var. sibirica, var. manchurica i var. himalica.
Malus floribunda Sieb originar din Japonia, este o specie decorativ,
foarte rezistent la rapn. Se folosete tot mai mult n ameliorarea mrului.
Malus prunifolia (Wild ) Borkh mrul chinezesc, crete spontan n Asia,
are rezisten bun la ger. Are caractere intermediare ntre mrul pitic i cel
siberian i apropiate de mrul cultivat. Unii specialiti nu-l consider specie
independent deoarece nu a fost gsit n stare slbatic.
197
Malus coronaria (L) Mill, - este o specie spontan, originar din America
de Nord, cu aspect decorativ, fructe asemntoare mrului pdure. Este folosit
pentru obinerea de soiuri pe continentul american.
Malus ioensis (Wood) Britt specie spontan originar din America de
Nord, folosit pentru obinerea soiurilor adaptate condiiilor din regiunile vestice
ale preeriilor din America de Nord.
Malus zumi (Redh) este o specie hibrid, pitic, cu fructe mici, lung
pedunculate, este rezistent la boli, n special la finare din care cauz este
folosit n ameliorarea rezistenei la boli.
Alte specii cu o importan mai redus n crearea de soiuri sau portaltoi
sunt: Malus kaido, Malus toringo, Malus spectabilis cunoscute mai ales pentru
rezistena la boli.
Numrul de cromozomi. Majoritatea speciilor de Malus au numrul de
cromozomi egal cu 34 (n=17; 2n=34). n cadrul sortimentului cultivat exist
soiuri triploide, 3n=51 (Belle de Boskoop, Gravenstein, Close, Mutsu).
Se consider ca tetraploide, 4n=68 Malus glabrata, Malus gaucescens .a.
sau soiul Rola (Neagu, 1975). Comparativ cu numrul de baz al altor genuri
aparinnd familiei Rosaceae (Rosa n=7, Prunus n=8, Spirea n=9) se consider c
genul Malus are un numr mare de cromozomi, ceea ce indic o evoluie spre
poliploidizare, fie prin autoploidizare, n=17=7+7+3 pornind de la Rosoidae, n=7,
fie prin aloploidizare, n=17=8+9 pornind de la Prunus n=8 i Spirea n=9 (Stebins,
1950 i Lespinasse, 1973, Chalice, 1981, Zung 1988).
11.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea mrului
n programele de ameliorare a mrului exist numeroase obiective. La nivel
internaional obiectivele prioritare sunt:
- ameliorarea potenialului productiv al soiurilor;
- creterea calitii fructelor;
- creterea rezistenei genetice la atacul unor boli i dutori.
Fiecare ar sau zon de cultur i are ordinea sa de prioriti n
ameliorarea mrului. La obiectivele prezentate anterior sunt asociate i altele care
le completeaz pe primele i particip mpreun cu acestea la ridicarea valorii
unui soi. Dintre acestea precizm:
- ameliorarea rezistenei la factorii naturali de stress, temperatura
(limitele extreme), apa (deficit sau exces), salinitatea, agenii poluani;
- nflorirea trzie;
- habitusul de cretere i/sau tipul de fructificare.
Modificrile obiectivelor de ameliorare trebuie corelate cu necesitile
produciei i cerinele pieei.
Fiecrui obiectiv precizat prin programul de ameliorare i corespund
bncile de gene existente (biotipuri, genitori, soiuri) care fac posibil realizarea lui.
De o mare importan este identificarea, studierea i folosirea acestor genitori care
s rspund obiectivelor propuse.
Dintre metodele utilizate n ameliorarea plantelor pomicole n general i a
mrului n special, cele mai importante pot fi clasificate n:
198
- metode clasice (convenionale):
- hibridarea;
- mutageneza natural (selecia de mutante somatice naturale);
- mutageneza artificial (selecia mutantelor induse).
- metode moderne:
- androgeneza; - gametogeneza;
- culturi de protoplati; - hibridarea somatic;
- transferul de organite; - transferul de cromozomi;
- transferul de gene, etc.

11.2.3. Sortimentul de soiuri

Fondul biologic al genului Malus reprezentat n special prin specia Malus
domestica cuprinde un numr foarte mare de soiuri (cca. 11.000) i numrul
acestora este ntr-o continu cretere. Totui, din acest vast fond genetic n marea
producie se regsesc foarte puine soiuri (30-40), care asigur cca. 90% din
producia mondial de peste 50 milioane tone.
Situaia este similar i n Romnia unde exist un bogat fond genetic
format att din soiuri autohtone ct i strine, dar n cultur se gsesc 10-15 soiuri
de baz.
Pe plan mondial soiurile cu cea mai mare producie sunt cele din grupa
Golden delicious, din care se produc cca. 3,5 milioane tone, reprezentnd
aproximativ 40% din producie, urmeaz apoi grupa de soiuri Delicios rou cu
cca. 10-15% din producie, apoi soiurile specifice Rusiei i rilor limitrofe
(Borovinka, Amis, Antonovka). n Europa cele mai rspndite soiuri sunt: Cox
Orange Peppin, Jonathan, Golden Delicious, Frumuseea Romei, Belle de
Boskoop, Idared, Jonagold etc. De asemenea, un loc foarte important (15-20%) l
ocup soiurile nou create: Gala, Jonagold, Braeburn, Fuji, Elstar, Gloster.
n prezent sortimentul din Romnia este destul de diversificat dar marea
producie este dominat de soiurile: Golden delicious, Jonathan, Starkrimson,
Jonagold, Idared, Prima, Florina etc. precum i de soiuri obinute la noi n ar:
Romus 1, 2, 3, Generos, Pionier, Voinea, Frumos de Voineti, Rdeni,
Flticeni, Rou de Cluj.
Dintre obiectivele principale n ameliorarea mrului amintim dou de mare
perspectiv: extinderea soiurilor rezistente genetic la boli i reducerea habitusului
de cretere.
Referitor la primul obiectiv precizm c Romnia are rezultate bune,
situndu-se pe locul trei n lume dup S.U.A i Canada i pe locul patru ca dat de
omologare a primului soi cu rezisten genetic (U.S.A-1970, Canada, Frana-
1974, Romnia-1984).
Al doilea obiectiv l reprezint obinerea de soiuri pentru cultura
superintensiv cu cretere columnar. Din acest punct de vedere, Canada a
omologat primul soi Wijick care este o variaie mugural a soiului Mc. Intosh,
cu creteri laterale scurte, epue i burse situate direct pe ax.
199
Cercetrile au continuat n Anglia la staiunea East Malling unde utiliznd
soiul Wijick au fost create soiurile:
- Walz (Wijcik x Golden delicious);
- Polka (Golden delicious x Wijcik);
- Bolero (Wijcik x Greenleeves).
n prezent, n Romnia sunt admise la nmulire, conform listei oficiale de
soiuri elaborate de I.S.T.I.S. (1999) un numr de 36 soiuri, care se pot caracteriza
prin urmtoarele:
- asigur consumul de fructe proaspete timp de 9-12 luni, n funcie de
metoda de pstrare;
- dup perioada de maturare a fructelor: 7 soiuri sunt de var, 11 soiuri sunt
de toamn i 18 soiuri sunt de iarn;
- dup origine soiurile se pot grupa astfel: 22 sunt soiuri romneti i 14
soiuri strine (U.S.A, Anglia, Canada, Japonia, Germania, Australia) i din acest
punct de vedere al valorificrii potenialului genetic autohton Romnia se situeaz
printre primele ri din lume;
- cuprinde soiuri imune sau rezistente genetic la principalele boli (rapn i
finare) att romneti (Generos, Pioner, Poiana, Delia, Remus, Romus 1, 2, 3,)
ct i strine (Prima, Florina,etc);
- nsuiri biologice i tehnologice superioare: precocitate, productivitate,
caliti superioare, valoare tehnologic ridicat etc).
n afar de soiurile admise la nmulire n coleciile pomologice sau n
plantaii propriu-zise se mai ntlnesc i alte soiuri scoase din sortiment sau nc
neintroduse n sortiment dar care au nsuiri calitative superioare, potenial de
producie bun, etc. Acestea formeaz un fond genetic care poate sta la baza
cercetrilor viitoare de ameliorare (Close, Cox Orange, Creesc, Ptul, Domnesc
etc.). n acest sens pomicultorii din Romnia trebuie s-i reconsidere atitudinea,
mai ales fa de soiurile autohtone, tradiionale.
Principalele soiuri cultivate n Romnia pe grupe de maturare sunt
prezentate n continuare:

Soiuri de var
Au perioada de maturare n lunile iulie i august, se pstreaz relativ puin
(12-14 zile), acumuleaz cantiti mici de substan uscat, zahr, aciditate; se
valorific n special pentru fructe de mas, dar pot fi i industrializate.
Se cultiv n special n sudul i vestul rii unde se matureaz cu cca. 10-12
zile naintea altor zone, ns cultura acestor soiuri reuete foarte bine i n
celelalte zone, completnd cu succes un gol de fructe.

1. Remus soi romnesc, foarte rezistent la rapn i mediu rezistent la
finare, foarte precoce (anul III de la plantare), productiv (peste 30 t/ha), cu fructe
mijlociu spre mari (150-170g), sferic turtite, glbui cu rou-aprins pe 2/3 din
suprafa. Pulpa este alb-glbuie, cu textur medie, suculent, fin acidulat
200
plcut la gust. Fructele sunt rezistente la transport, bune pentru consum n stare
proaspt dar i pentru sucuri. Se recolteaz n prima decad a lunii iulie. Pomul
are vigoare mijlocie, rodete pe epue i nuielue.
2. Romus 1 soi romnesc, obinut din semine hibride provenite din
S.U.A. Este rezistent la rapn, mediu rezistent la finare, de vigoare mic-
mijlocie, precoce, productiv, rezistent la ger i secet, fructific n special pe
epue. Fructele sunt mijlocii spre mici (100-130 g), sferice, uor turtite, galbene,
acoperite cu rou intens pe 2/3 din suprafa. Pulpa este ferm, suculent, de
culoare alb, uor acidulat, plcut la gust.
Perioada de recoltare: a II-a decad a lunii iulie.
3. Romus 2 soi romnesc, foarte rezistent la rapn, mediu rezistent la
finare, cu vigoare submijlocie, rodete pe ramuri scurte i mai puin pe ramuri
lungi, este precoce i productiv. Fructele sunt de mrime mijlocie (100-130 g),
sunt sferice, uor crestate spre caliciu, mai intens colorate dect Romus 1,
asemntoare cu soiul Jonathan.
Perioada de recoltare: decada a II-a a lunii iulie.
4. Romus 3 soi romnesc cu rezisten mare la rapn i finare, precoce,
productiv, vigoare mijlocie i fructificare pe ramuri de rod scurte. Fructele sunt
mijlocii ca mrime (130-140 g), au form ovoidal-alungit i sunt colorate n rou
intens pe 60-70% din suprafa. Pulpa este alb, plcut la gust.
Perioada de recoltare: prima decad a lunii august.
5. Aromat de var soi romnesc, hibrid dintre Parmen auriu i Jonathan,
mediu rezistent la rapn i finare, rezistent la ger i secet, cu pretenii mici fa
de sol, de vigoare mijlocie, relativ precoce i foarte productiv. Fructele de mrime
mijlocie (120-130 g), sferic-turtite, culoare de fond galben-verzui, iar de acoperire
rou carmin. Pulpa plcut, asemntoare cu cea a soiului Jonathan.
Perioada de recoltare: decada I a lunii august.
6. Red Melba soi canadian, variaie mugural a soiului Melba. Soi relativ
rezistent la boli, cu pretenii mici fa de sol, rezistent la ger i secet, fructific n
special pe formaiuni lungi. Fructele sunt mijlocii spre mari (160-180 g), rotunde,
uor turtite, acoperite cu rou violaceu. Pomul este de vigoare mare, prezint
coroane rare, este foarte precoce i productiv.
Perioada de recoltare, a II a decad a lunii august.
7. James Grive soi englezesc, de vigoare submijlocie, precoce i
productiv, rezistent la boli i ger, sensibil la Erwinia amylovora, fructific n
special pe formaiuni lungi. Este recomandat pentru zonele colinare i nalte.
Fructele sunt mari (160-170 g), ovosferice, galben-aurii, rumenite cu rou
pe partea nsorit. Pulpa este alb-glbuie, cu gust viniriu, foarte plcut.
Perioada de recoltare: decada a III-a a lunii august.
Din acest soi a fost obinut soiul Grive rouge, asemntor ca pom dar cu
fructe roii intens.

201

Soiuri de toamn
8. Prima soi american, imun la rapn i finare, de vigoare supramijlocie,
fructific cu preponderen pe ramuri de rod lungi. Fructele sunt mari (140-160
g), ovosferice, uor asimetrice, culoarea de fond galben-verzui iar cea de
acoperire rou-oranj pe 2/3 din suprafa. Pulpa este plcut, suculent, acidulat.
Perioada de recoltare ultima decad din august i prima din septembrie. Perioada
de pstrare 30-40 zile.
9. Voinea soi romnesc, de vigoare mare, rezistent la rapn i finare,
semiviguros, semiprecoce i productiv, cu coroana globuloas, deas, arpante
puternice bine ramificate, fructific pe ramuri lungi cu predominan. Fructul este
mare (160-180 g), alungit, cu coaste evidente, colorate n rou-dungat. Pulpa alb-
glbuie, de textur medie, suculent, dulce, uor acidulat, fin aromat, de
calitate. Perioada de recoltare: sfritul lunii septembrie. Perioada de pstrare: 60-
90 zile.
10. T 120 soi american, omologat n Romnia, rezistent la rapn i
finare, foarte productiv, supramijlociu, fructific pe ramuri de rod lungi. Fructele
sunt de mrime mijlocie (120-130g), sferice tronconice, epicarpul subire de
culoare galben intens. Pulpa ferm, suculent cu gust bun, plcut acidulat. Se
recomand pentru consum n stare proaspt ct mai ales pentru sucuri. Perioada
de recoltare: sfritul lunii septembrie; pstrarea 40-60 zile.
11. T 195 soi american, omologat n Romnia, de vigoare mic,
fructific pe ramuri de rod scurte, este precoce, productiv, rezistent la rapn i
finare. Fructe submijlocii (90-130g), de culoare galben-auriu, cu pulpa crocant,
aromat, plcut acidulat, se recolteaz la sfritul lunii septembrie i se pstreaz
60-90 zile. Se recomand n primul rnd pentru sucuri.
12. Ardelean soi romnesc, de vigoare mijlocie, precoce, productiv,
rezistent la ger i secet, mediu rezistent la rapn i finare, fructific n primul
rnd pe ramuri de rod scurte. Fructele sunt mijlocii spre mari (130-180g) uor
tronconice, colorate rou intens pe toat suprafaa. Pulpa este alb-glbuie, fin
aromat, cu gust dulce-acrior.
13. Pionier soi romnesc, imun la rapn i finare, foarte productiv,
precoce, de vigoare submijlocie (de tip spur). Fructele sunt mijlocii (140-150g),
sferic turtite, colorate n rou nchis pe din suprafa. Pulpa este fin, aromat,
de calitate foarte bun. Perioada de recoltare: sfritul lunii septembrie; pstrare
40-60 zile.
14. Auriu de Bistria soi romnesc, rezistent la rapn i finare, precoce,
productiv, de vigoare mare. Fructele sunt supramijlocii (140-160g), ovosferice,
galben-aurii, de calitate foarte bun. Soi recomandat pentru zonele colinare i
nalte. Perioada de recoltare: prima decad a lunii octombrie; pstrarea 60-90 zile.
15. Flticeni soi romnesc, de vigoare mic-mijlocie, mediu rezistent la
boli i ger. Rodete pe formaiuni scurte. Fructele sunt mijlocii, sferice, uor
turtite, verzi-glbui cu rou pe partea nsorit. Pulpa este alb-glbuie, crocant,
aromat, cu gust plcut, rcoritor.
202
Recoltarea: decada a II-a a lunii octombrie; pstrarea:40-60 zile.
16. Frumos de Voineti soi romnesc, de vigoare mare, mediu rezistent
la rapn i finare, precoce, productiv, rezistent la ger. Fructele sunt supramijlocii
(130-160g), sferic-turtite. Culoarea de fond este galben-limonie iar cea de
acoperire roie-portocalie cu dungi purpurii. Pulpa este alb-glbuie, cu gust
plcut, echilibrat i arom puternic.
Perioada de recoltare: prima decad din octombrie; pstrarea: 60-90 zile.
17. Gloria soi romnesc, rezistent la secet i ger, precoce i productiv,
vigoarea pomilor este submijlocie ca mrime, mediu rezistent la rapn i finare.
Fructele sunt mijlocii ca mrime, tronconice, uor asimetrice, colorate n rou-
carmin cu aspect atrgtor. Se recolteaz la nceputul lunii octombrie i se
pstreaz 60-90 zile.
18. Parmen auriu soi vechi englezesc, semiviguros, precoce, foarte
productiv, fructific att pe ramuri de rod scurte ct i lungi (tipul II). Pretenios
fa de sol i tehnologie. Fructele cad prematur, dac aceste cerine nu sunt
ndeplinite. Fructele sunt mijlocii spre mari (150-160g) tronconice sau sfero-
conice galben-aurii, rou-portocaliu pe partea nsorit cu dungi carmin. Pulpa este
glbuie, suculent, fin, dulce-acidulat, aromat. Sunt destinate consumului n
stare proaspt ct i industrializrii.
Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 60-90 zile.
Soiuri de iarn
19. Ciprian soi romnesc, recent omologat, rezistent la boli, de vigoare
mic-mijlocie, cu port divergent, fructific n special pe ramuri scurte. Fructul
este mijlociu spre mare (150-180g), conic-globulos; culoarea de fond este
galben, iar cea de acoperire rou-nchis cu pondere foarte mare, repartizat n
plci continui, suberul este slab i este localizat n jurul cavitii pedunculare,
pulpa de culoare alb-crem, cu fermitate, textura i suculen medii.
Maturitatea de recoltare este decada a II-a a lunii septembrie, iar pstrarea
fructelor se poate face 120-150 zile. Organoleptic, fructele se aseamn cu cele
ale soiului Generos. Este destinat pentru consum n stare proaspt.
20. Golden delicious soi american, cu cea mai larg rspndire pe plan
mondial. Pomul are vigoare mijlocie sau supramijlocie, coroana este globuloas
deas (tip standard). Exist i biotipuri de tip spur, de vigoare mic (Golden spur,
Yellow spur). Este precoce, productiv, are tendin de suprancrcare cu fructe.
Prefer zonele cu umiditate relativ mai sczut. Fructele sunt mijlocii spre mari
(130-200 g), ovosferice, cu cinci coaste largi, puin proeminente, de culoare
galben-aurie cu puncte de rugin mari, rare. n condiii deficitare, ecologice sau
tehnologice formeaz plas (rugin). Este sensibil la rapn i se deshidrateaz
uor pe perioada pstrrii n condiii improvizate.
Pulpa este galben, crocant, dulce, slab acidulat, cu arom specific.
Recoltarea se face n octombrie i se pstreaz 6-12 luni, funcie de metod.
203
21. Golden spur variaie mugural a soiului Golden delicious, cu fructele
asemntoare. Deosebirile se refer la pom. Acesta este de vigoare mic,
fructific pe ramuri de rod scurte, este destinat plantaiilor superintensive.
22. Mutsu soi japonez, de vigoare mare, foarte sensibil la rapn,
semiprecoce, foarte pruductiv. Fructele sunt asemntoare cu cele ale soiului
Golden delicious, dar sunt mai mari (220-250g), au pedunculul scurt i gros,
epicarpul subire, fr suberificri, cu pulpa alb-glbuie, plcut aromat, fin
acidulat. Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 6-12 luni.
23. Poiana soi romnesc, imun la rapn i rezistent la finare i ger,
productiv, viguros, fructific pe ramuri lungi. Fructele sunt mijlocii (120-150g),
sferice sau ovosferice, galbene-verzui, acoperite cu rou rubiniu pe partea nsorit.
Pulpa este alb-glbuie, ferm, suculent i plcut la gust.
Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 6-8 luni.
24. Kaltherer Bhmer, (Kalter de Boemia) soi vechi german, rezistent
la rapn, tolerant la finare, rezistent la ger, de vigoare mijlocie, rodete cu
preponderen pe ramuri scurte, este precoce i foarte productiv. Este recomandat
pentru zonele colinare i nalte. Fructul este mare (150-180g), colorat n rou
deschis, acoperit cu pruin. Soi rustic, cu pulpa alb, gust echilibrat i arom
specific de trandafir. Face parte din grupa B de calitate. Se recolteaz n
octombrie i se pstreaz 60-90 zile.
25. Generos soi romnesc, rezistent la rapn, mediu rezistent la finare,
de vigoare mijlocie-mare, cu coroana rar, aerisit, este precoce i productiv,
fructific n principal pe ramuri scurte. Fructele sunt mari (160-200g), culoarea de
fond galben-verzuie iar cea de acoperire roie-rubinie, 2/3 din suprafa, cu mult
cear. Pulpa ferm, potrivit de suculent, aromat, cu gust plcut.
26. Delicios de Voineti soi romnesc, de vigoare mijlocie spre mare,
sensibil la rapn i la arsura bacterian, mediu rezistent la finare, rezistent la ger,
productiv. Fructele sunt mari (140-180g), sferic- turtite, culoarea de fond galben-
verzui iar cea de acoperire rou-zmeuriu dungat cu rou-nchis. Pulpa este de
culoare crem-glbuie, crocant, cu gust plcut i arom puternic. Se
deshidrateaz repede n timpul pstrrii.
27. Florina (Querina) soi francez, imun la rapn, tolerant la finare,
precoce, foarte productiv, de vigoare mijlocie spre mare, fructific n special pe
ramuri lungi. Fructele sunt mari (150-180g), tronconice, crestate, roii-viinii, cu
puncte subcutanate. Epiderma groas i aciditatea sczut le diminueaz din
caliti, de altfel certe datorate fermitii, parfumului i n general gustului plcut.
28. Granny Smith soi australian, de vigoare mare, fructific pe ramuri de
rod lungi (tipul IV), pretenios la cldur, necesit toamne lungi i clduroase.
Fructele sunt mari (180-200g), sferice cu epiderma groas, de culoare verde
intens, cu pruin mult i puncte subcutanate. Pulpa este alb-verzuie, ferm,
acidulat de o calitate medie.
Se recolteaz n a II-a jumtate a lunii octombrie i se pstreaz 8-10 luni.
204
29. Ancua soi romnesc, de vigoare mijlocie spre mare, fructific n
primul rnd pe formaiuni de rod scurte dar i lungi, semiprecoce, productiv,
mediu rezistent la rapn i finare. Fructele sunt mari (160-190g), sferic turtite, cu
cinci coaste mai accentuate n zona calicial, culoarea de fond galben-pai iar cea
de acoperire roie-sngerie dungat cu rou-viiniu. Pulpa este galben, crocant,
fin, cu gust plcut, dulce-acrior i arom specific.
30. Idared soi american, destul de vechi, de vigoare mijlocie spre mare,
foarte productiv i precoce, rezistent la ger i secet, sensibil la finare. Fructele
sunt mari (180-220g), sferic turtite cu cinci coaste largi. Epiderma este subire,
culoarea de fond galben-verzui iar cea de acoperire rou pe cca. 90%. Pulpa este
alb, plcut aromat. Este un soi mediu apreciat pe pieele lumii. Are rezisten
bun la pstrare.
31. Jonathan vechi soi american, de vigoare mijlocie, fructific n primul
rnd pe ramuri de rod lungi dar i pe epue, foarte sensibil la finare, este precoce
i productiv. Formeaz o coroan larg piramidal pn la semisferic. Fructele
sunt foarte apreciate, mijlocii ca mrime (130-160g), tronconice, cu suprafaa
neted, intens colorat n rou pe partea nsorit. Pulpa, alb- glbuie este ferm,
foarte suculent, dulce, armonios acidulat, fin aromat, de calitate foarte bun.
Este autofertil i bun polenizator. D rezultate bune n toate zonele de cultur ale
mrului. Din acest soi prin selecii clonale (Ionared, Red Jonathan, New Red
Jonathan, Jonathan Capri, Jonathan 26 etc.) sau prin hibridri au fost obinute
foarte multe soiuri (Aromat de var, Rou de Cluj, Ancua, Jonagold, Flticeni,
Idared, Idajohn, Melrose etc).
32. Delia soi romnesc. de vigoare mic, tip spur, precoce, productiv,
rezistent la rapn, mediu rezistent la finare, rezistent la ger i secet. Fructele,
mijlocii ca mrime (130-150g), sferic-turtite, uor crestate, de culoare roie-
rubinie aproape pe toat suprafaa. Fructele foarte bune pentru consumul n stare
proaspt. Se recomand pentru zonele colinare.
33. Jonathan 26 selecie clonal din soiul Jonathan obinut n Romnia.
Fa de soiul de origine este mai rezistent la ger i finare, mai precoce i mult
mai productiv. n rest are aceleai caracteristici ca i soiul Jonathan.
34. Rdeni soi romnesc, rezistent la rapn i finare, de vigoare
mijlocie, relativ precoce, productiv. Fructele sunt de mrime mijlocie (130-180g),
de culoare galben-verzui acoperit cu striaiuni roii-carmin. Pulpa este galben,
ferm, suculent, aromat. Este recomandat pentru zonele colinare i nalte,
pentru consum n stare proaspt i pentru industrializare.
35. Starkrimson - soi american, vechi, de vigoare mic (tip spur)
recomandat pentru plantaii superintensive, precoce, foarte productiv, mediu
rezistent la ger i finare, slab rezistent la rapn, pretenios la sol i cldur mai
205
ales n timpul nfloritului i a maturrii fructelor. Nerespectarea acestor cerine
conduce la fructe mici, asimetrice, slab colorate.
Fructele sunt mari (150-180g), conic-trunchiate, cu cinci coaste
proeminente, de culoare rou-intens, cu puncte subcutanate galbene. Pulpa este
alb-glbuie, dulce, cu aciditate redus. La apariia soiului a fost o realizare
deosebit.
36. Wagener premiat unul din cele mai vechi soiuri americane, de
vigoare mic (tip spur), cu coroana rar, capacitate slab de ramificare,
recomandat pentru plantaii superintensive, foarte productiv i precoce. Este
relativ rezistent la rapn i finare. Fructul este mare (160-220g), sferic-turtit, cu
trei coaste proeminente, colorat minim din suprafa n rou-zmeuriu. Fructele
sunt neuniforme n cadrul aceluiai pom att ca mrime ct i culoare, este un
defect al acestui soi. Pulpa este alb-glbuie, foarte fin, crocant, slab aromat,
plcut acidulat. Dac nu se respect tehnologia de cultur i mai ales momentul
de recoltare fructele se pstreaz mai puin pierzndu-i repede calitile.
Se recolteaz n octombrie, dup culorare i se pstreaz 4-6 luni.

Soiuri de perspectiv neincluse n prezent n lista oficial

Jonagold soi american, de vigoare mare, coroana sferic, unghiuri mari
de ramificare, precoce, productiv, rezistent la rapn, mediu rezistent la finare.
Fructul mare, sferic-alungit sau conic trunchiat, culoarea de fond verde-glbuie,
cea de acoperire rou pal dungat cu rou nchis. Pulpa alb-glbuie, suculent,
dulce, mediu acidulat, aromat, de calitate foarte bun.
Este un soi bun ce se va extinde n Europa i n Romnia mai ales n zonele
bine expuse la soare.
Elstar soi mai vechi obinut n Olanda (Wageningen), foarte apreciat n
Europa. Pomul are vigoare mare, fructific pe ramuri de rod lungi, diploid, cu
polen bun, nflorete trziu.
Este precoce, mediu productiv i mediu rezistent la boli. Fructele sunt
mijlocii, uniforme n cadrul aceluiai pom, conic-trunchiate sau sferic-turtite,
culoarea de fond este galben suflat cu rou-orange pe 1/4 3/4 din suprafa
peste care se suprapun dungi de un rou intens. Pedunculul este scurt. Pulpa este
alb-glbuie, crocant, suculent, dulce, armonios acidulat cu gust plcut.
Gala (Royal Gala) soi creat n Noua Zeeland, de vigoare mijlocie,
capacitate bun de ramificare (tipul III), nflorete trziu, diploid, cu polen bun,
precoce, productiv, mediu rezistent la rapn i finare. Fructele sunt mijlocii,
uniforme pe acelai pom, conic-trunchiat, culoarea de fond galben-verzuie, iar cea
de acoperire roie cu dungi. Pulpa alb-glbui ferm, suculent, dulce, puin
acidulat, aromat, de bun calitate.
206

Braeburn soi creat n Noua Zeeland, de vigoare mijlocie, cu arpante
puternice i unghiuri mari de ramificare (tip III), diploid cu polen bun, cu nflorire
la jumtatea sezonului, precoce, productiv, rezistent la rapn i mediu la finare.
Fructul este mare, sferic turtit, culoarea de fond verde-glbuie, cea de acoperire
rou pal pe 2/3 din suprafa i numeroase puncte albicioase. Pulpa este alb-
glbuie, ferm, suculent, mediu acidulat, de calitate bun.
Gloster soi german, viguros, cu port dresat, nflorire trzie, diploid, polen
bun, precoce, foarte productiv cu rezisten bun la rapn i finare, cu uoar
tendin de alternan. Fruct mare, conic-trunchiat, culoarea de fond verde-glbui
iar cea de acoperire roie-portocalie peste care se suprapun dungi roii intens i
puncte albicioase vizibile. Pulpa alb-glbuie, ferm, suculent, dulce mediu
acidulat de calitate foarte bun.
Se recolteaz n a II-a parte a lunii octombrie i se pstreaz 6-8 luni.
Soiuri tradiionale romneti neincluse n prezent n lista oficial.
Aceste soiuri prezint interes din mai multe puncte de vedere:
- au o mare plasticitate ecologic permind extinderea culturii mrului n
zone care prezint restricii pentru alte soiuri;
- sunt destul de rezistente la boli i chiar la unii duntori;
- au o calitate a fructelor destul de ridicat, ce poate fi ns ameliorat;
- nu necesit o tehnologie foarte complicat etc.
Consider c cercetarea romneasc n domeniu nu i-a spus ultimul cuvnt
iar poziia fa de aceste soiuri trebuie reconsiderat.
Creesc soi romnesc, viguros, cu o coroan frumoas, cilindric-oval n
tineree, apoi ramurile se arcuiesc, nflorete timpuriu, intr trziu pe rod ns
rodete mult, este rezistent la ger, sensibil la secet, rezistent la rapn, mediu
rezistent la finare. Este bun portaltoi. Fructul este mijlociu spre mare, sferic-
turtit, de culoare verde-glbui acoperit cu rou dungat.
Este un fruct dietetic consumat mult de diabetici. Fructele sunt de calitate
bun i n condiii bune se pstreaz 6-8 luni. Prezint multe biotipuri locale. Se
recolteaz n octombrie.
Ptul soi romnesc, viguros, cu coroan globuloas, mare, deas. Este
rezistent la ger, productiv, nepretenios fa de sol, sensibil la secet. Atacat de
rapn mai ales n anii umezi, intr pe rod trziu 5-6 ani dac e altoit pe vegetativ.
Este bun polenizator. Fructele sunt mijlocii, uniforme ca mrime, sferice, puin
turtite, cu contur foarte regulat. Culoarea de la verde albicioas pn la galben-pai
funcie de gradul de maturare. Pulpa are culoare alb-verzuie, este foarte fin,
ferm i foarte suculent, cu un gust dulce-acidulat, foarte plcut, rcoritor, i cu o
arom plcut. Capacitatea de transport i pstrare mare 10-12 luni.
ovari soi romnesc, de vigoare mare, productiv, rezistent la ger i
secet, pretenios fa de sol, rezistent la boli i chiar duntori. Fruct mijlociu ca
207
mrime, verde glbui acoperit cu rou dungat. Fructele sunt de bun calitate. Se
recolteaz n octombrie i se pstreaz 6-8 luni.

Roioare clugreti soi romnesc, rspndit n N-E rii, de vigoare
mare. Fructul este mare, sferic-turtit, regulat, fr coaste. Epiderma este groas,
aspr, de culoare galben-roiatic, peste care se suprapun dungi roii-crmizii
sau roii viinii i puncte ruginii. Pulpa este ferm, alb, uneori cu striaii
roiatice. Pomul este foarte rezistent la ger i nepretenios fa de sol.
Calitativ fructul face parte din grupa B i se pstreaz 4-6 luni.
Poinic soi de vigoare mare, cu fructul mijlociu, sferic turtit, uneori cu
coaste slabe. Epiderma este groas, neted, de culoare galben-verzuie pn la
galben-aurie, cu o rumeneal portocalie pe partea nsorit. Sub epiderm prezint
puncte mici cenuii-ruginii. Pulpa este alb-glbuie, ferm i cu arom intens. Se
recolteaz n septembrie i se pstreaz 6-8 luni.
Domnesc soi romnesc, foarte vechi, ntlnit i n alte ri din Europa.
Pom viguros, cu nflorire trzie, foarte productiv, longeviv, foarte rezistent la ger,
mediu sensibil la boli i duntori. Fructul este mare, sferic-turtit. Culoarea de
fond galben iar cea de acoperire roie-carmin, aezat n dungi i cu puncte albe.
Pulpa este ferm, sensibil la manipulare i transport, destul de bun, uor
acidulat, slcie. Face parte din grupa calitativ B.
Fondul genetic romnesc, la mr, cuprinde peste 200 soiuri tradiionale
vechi i cca. 30 soiuri noi de mare valoare.

11.2.4. Portaltoii mrului
Mrul reprezint specia cu cei mai muli portaltoi. Fondul de germoplasm
este foarte diversificat iar numrul portaltoilor ntr-o dinamic permanent.
Portaltoii mrului se pot mpri n dou mari grupe:
- generativi;
- vegetativi.
Fiecare dintre acetia prezint avantaje sau dezavantaje pentru cultura
mrului.
Portaltoii generativi au ca avantaje: afinitate bun cu toate soiurile
cultivate, rezisten sporit la ger, secet, longevitate ridicat, producii mari etc.,
iar ca dezavantaje: imprim soiurilor vigoare mare, intrare trzie pe rod,
heterogenitate genetic etc. La nceput s-a utilizat mrul pdure ca portaltoi, apoi
mrul franc soiuri locale adaptate la condiiile ecologice specifice.
Portaltoii vegetativi au ca avantaje: imprim soiurilor vigoare mic,
precocitate de rodire, capacitate de producie mare, dar i dezavantaje ca: durat
de via mai scurt, rezisten mai mic la ger, secet, virui, etc.
n ameliorarea acestor portaltoi un rol deosebit l-au avut urmtoarele
staiuni de cercetare: East Malling din Anglia, unde au fost obinui primii
portaltoi din seria EM I-XV, apoi cei din seria MM obinui la Institutul Jhon
Merton din ncruciarea tipurilor EM cu soiul de mr Northern Spy, rezistent la
pduchele lnos.
208
Ulterior cercetri similare au fost ntreprinse n Olanda (Wageningen),
Suedia (Alnarp), Frana (Angers), Canada, Romnia, S.U.A, Rusia, Germania etc.

Portaltoii mrului utilizai n Romnia
Portaltoi generativi:
P.F. Ptul - imprim soiurilor vigoare mare, este recomandat pentru
majoritatea zonelor de cultur a mrului pentru soiuri de vigoare mijlocie sau
mare mai ales pentru plantaii pe pant. Este rezistent la ger, pretenios la
umiditate, are afinitate bun cu toate soiurile pomii intr pe rod, n anii 5-7 de la
plantare sunt longevivi i dau producii mari.
P.F. Creesc portaltoi de vigoare mare, recomandat pentru zona
subcarpatic meridional. Prefer soluri argilo-nisipoase, profunde, reavene
fertile. Are afinitate bun cu toate soiurile inclusiv cu cele de vigoare mic.
P.F. Vieti portaltoi de vigoare mare i recomandat pentru soiurile de
vigoare mijlocie, mai ales n zona subcarpatic din estul rii.
P.F. Bistria 50 (Maanschi) portaltoi de vigoare mare, recomandat
pentru zonele colinare din Transilvania, pentru soiuri de vigoare mijlocie i chiar
mic.
Mai exist i ali portaltoi generativi P.F. Trotue, P.F. Clugresc .a.
Portaltoi vegetativi utilizai n Romnia
M
9
portaltoi de vigoare slab, cu nrdcinare superficial i trasant
necesit spalier. Cere soluri fertile, de preferin argilo-nisipoase, bine drenate.
Este sensibil la: secet, pduchele lnos i cancerul bacterian. Imprim soiurilor
intrare pe rod la 3-4 ani, longevitate mic (20 ani). Se nmulete prin marcotaj
vertical i produce puin (7 marcote/tuf).
M
26
portaltoi de vigoare mijlocie-mic, drajoneaz puin (4-6
marcote/tuf) ancorare mijlocie n sol (necesit spalier). Este pretenios fa de
fertilitatea i umiditatea solului, are rezisten mijlocie la secet i ger.
Este sensibil la putrezirea coletului de aceea se recomand pentru soluri
drenate, fr exces de umiditate. Soiurile altoite pe el intr pe rod la 2-3 ani de la
plantare i produc fructe mari, intens colorate.
M
7
portaltoi de vigoare mijlocie, cu ancoraj bun n sol, cu tendin de
drajonare, rezistent la ger, asfixia radicular i pduchele lnos. Necesit soluri
profunde, cu textur mijlocie, umede. Are afinitate bun cu soiurile de tip
standard i mai slab cu cele spur. Se nmulete prin marcotaj i butire.
MM
106
portaltoi de vigoare mijlocie, mai viguros dect M
7
, cu
nrdcinare bun, nu necesit susinere. Este rezistent la ger dar sensibil la
secet. Cere soluri fertile, profunde, bine aprovizionate cu ap dar cu drenaj bun.
Avnd compatibilitate cu soiurile de vigoare mic i pentru cele spur este cel
mai indicat pentru plantaiile cu densitate mare din zona dealurilor, pe terenurile
209
fertile de la baza pantelor i n luncile deschise ale rurilor ferite de curenii reci.
Se nmulete prin marcotaj vertical i orizontal i produce 14-16 marcote la tuf.
M
4
portaltoi de vigoare mijlocie cu sistemul radicular fibros i trasant,
necesit sistem de susinere. D rezultate bune pe solurile cu fertilitate medie,
suficient de umede. Este slab rezistent la secet dar rezistent la ger. Se folosete
din ce n ce mai puin fiind nlocuit de MM
106
. Se nmulete prin marcotaj
vertical i produce 15-20 marcote/tuf.
A
2
portaltoi viguros, cu nrdcinare foarte bun, rezistent la ger, d
rezultate bune pe terenuri cu fertilitate medie, putnd fi folosit n zona dealurilor
mijlocii pe terenuri mai profunde i cu umiditate satisfctoare. Soiurile altoite pe
acest portaltoi intr pe rod la 5-6 ani de la plantare i sunt foarte productive. Se
nmulete prin marcotaj vertical i orizontal i produce 14-15 marcote/tuf.
G
21
portaltoi romnesc, de vigoare mic, bine ancorat n sol. Se
nmulete prin marcotaj vertical i butire n uscat, are afinitate foate bun cu
majoritatea soiurilor din sortiment.
Voineti 2 portaltoi romnesc, de vigoare mic recomandat pentru
plantaii intensive i superintensive. Are afinitate cu toate soiurile de mr din
sortiment crora le imprim precocitate i productivitate ridicat. Se nmulete
prin marcotaj vertical i este foarte productiv 230.000 marcote/ha.
Portaltoii mrului utilizai pe plan mondial
n ultimii ani, au fost selecionai portaltoi cu vigoare mai mic dect M
9
i
M
26
(seria CG-Novole, CG
10
, CG
60,
CG
47
; ECC). Majoritatea acestor portaltoi
induc ns o productivitate mai mic dect M
9
.
Pentru mr sunt deja disponibili i ali portaltoi de vigoare mic. O parte
dintre acetia sunt mai rezisteni la ger dect M
9
i M
27
ca de exemplu Sel B
9
.
(Czynezyc, 1996).
Rezultate bune au dat seriile de portaltoi MAC (SUA), Jork, DAB i Pillnitz
(Germania), Budagovschi (Rusia), P
10
/Ln/9 Pajam (Frana).
n prezent, pe plan mondial se utilizeaz pentru mr urmtorii portaltoi:
- Seria M (East Malling): M
9
; M
26
i M
27
cu caracteristicile deja
prezentate;
- Seria MM (Malling Merton): MM
106
; MM
111
;
- Seria MAC: Mark (Mac 9); Mac 24;
- Seria CG: Novole;CG
10
; CG
47
; CG
60
; ECC.
- Seria P: P
1
; P
2
; P
16
; P
18
; P
22
;
- Seria Budagowski: Bud 9; Bud 490; Bud 491;
- Seria Ottawa: Ottawa 3; Ottawa 8;
- Seria Jork: Jork 9;
- Seria Pillnitz: Pi 80; Superter 1, 2, 3.
Clone ale portaltoiului M
9
; M
9
EMLA; M
9a
; B
20
; Pajam 1 (Lancep); Pajam
2 (Cepiland); M
9-337
; M
9-338
; M
9-339
.
Ali portaltoi: Bemali; Robusta 5.
210
Dintre aceste serii s-au individualizat clone valoroase care imprim pomilor
o cretere mai redus dect portaltoii mai vechi, au o ancorare n sol mai bun
permind cultura fr sistem de susinere, au o rezisten mai mare la ger
facilitnd extinderea culturii mrului n zone cu restricii pentru ali portaltoi i
sunt mai rezisteni la arsura bacterian i putregaiul coletului.
De o importan deosebit sunt portaltoi liberi de virusuri (Pajam 1,2,3).
11.2.5. Particularitile de cretere i fructificare ale mrului
Sistemul radicular

Creterea sistemului radicular depinde de portaltoi, soi, nsuirile fizico-
chimice i sistemul de ntreinere ale solului precum i de ali factori.
n general, sistemul radicular al mrului este destul de superficial n
comparaie cu alte specii pomicole.
Portaltoii generativi i cei vegetativi de vigoare mare (A
2
, M
25
, M
11
)
dezvolt un sistem radicular profund, cu rdcini de schelet i semischelet
viguroase i cu marea mas a rdcinilor active situate n stratul de sol cuprins
ntre 20-60 cm. O parte dintre rdcinile principale pot ajunge la adncimi de 2-4
m, iar unele chiar pn 9 m. n aceast situaie nu se impune montarea sistemului
de susinere. Portaltoii vegetativi de vigoare slab M
9
, M
27
, G
21
, Voineti 2 etc.
dezvolt un sistem radicular mult mai slab cu masa rdcinilor active plasate n
stratul de sol de 10-30 cm. n acest caz se impune susinerea pomilor cu tutori sau
spalieri, pentru a se evita dezrdcinarea lor de vnturi sau sub greutatea fructelor.
Extinderea sistemului radicular este mai mare i mai rapid dect a coroanei,
ajungnd s depeasc de 2-3 ori raza proieciei coroanei la pomii maturi.
Metabolismul rdcinilor se declaneaz cnd temperatura n sol depete
0,4
o
C, devine perceptibil la 1,0-1,5
o
C, satisfctoare la 7-9
o
C i maxim la 18-
23
o
C cnd se alungesc cu 3-9 mm. Peste 25
o
C n sol ritmul de cretere ncetinete
i se reia toamna pn la nghearea solului. Coninutul n oxigen al solului trebuie
s fie mai mare de 6-8%. n cadrul ciclului anul, se observ dou creteri mai
intense a rdcinilor, unul primvara i altul toamna, o reducere a ritmului de
cretere n timpul verii i o stagnare pe timpul iernii. Rdcinile la mr ncep s
creasc primvara naintea dezmuguritului i i continu creterea dup cderea
frunzelor.

Forma i dimensiunile coroanei sunt caracteristice soiului.
Coroanele pot fi sferice sau globuloase (Creesc, Ptul, Jonathan), larg
piramidale (Starking delicious), invers piramidale (Parmen auriu, Wagener
premiat), pletoase (Granny Smith) sau chiar columnar (Wijcik, Walz, Bolero etc.).
Vigoarea merilor cultivai este foarte variat, fiind determnat de soi,
portaltoi, factori de mediu, agrotehnica folosit etc. Vigoarea foarte diferit a
soiurilor existente n cultur a permis gruparea lor n mai multe categorii: soiuri
foarte viguroase (Frumos de Boskoop, Gravenstein); viguroase (Voinea, Frumos
de Voineti, Auriu de Bistria); vigoare mijlocie (Romus 3, James Grive, Pionier,
211
Idared, Golden delicious); submijlocie (Gloria, Flticeni, Romus 1); slab
(Starkrimson, Wagener premiat, Golden spur, Delia).
Capacitatea de ramificare. Unele soiuri (Jonathan, Kaltherer Bhmer,
Granny Smith) au capacitatea de ramificare mare, altele mijlocie (Golden
Delicious) sau slab (Wagener premiat, Starkrimson).
Soiurile care ramific slab i rodesc pe ramuri scurte formeaz coroane rare
i mai nguste, cele care ramific puternic i rodesc pe ramuri lungi formeaz
coroane mari, dese i largi, de regul mai slab luminate.
Specificul fructificrii mrului
Studiul variabilitii, n cadrul speciei mr, arat o diversitate continu de
caractere implicate n definirea habitusului i a tipului de fructificare.
Tipul de fructificare este caracterizat prin volumul zonei productive, prin
amplasarea ramurilor de rod pe lemn mai tnr sau mai n vrst, precum i prin
evoluia zonei productive n coroan.
n bibliografia mai veche soiurile din Romnia au fost grupate n patru
tipuri de fructificare.
n urma avansrii cercetrilor i apariiei soiurilor noi, considerm c a
aprut i un al cincilea tip de fructificare cel columnar. Y. Lespinasse (1992)
identific patru tipuri de fructificare eliminnd tipul II i ordonnd soiurile astfel:
tipul I columnar, II spur, III standard, IV plngtor.
Vom prezenta n continuare cele dou variante de tipuri de fructificare.
Tipul I de fructificare - cuprinde soiuri de tip spur (Starkrimson, Golden
spur, Wagener premiat). Aceste soiuri au o vigoare redus i capacitate slab de
ramificare, de regul nu formeaz subarpante i nici ramuri de semischelet.
Fructificarea se realizeaz aproape exclusiv pe epue, ramurile lungi apar ca
ramuri de prelungire a scheletului i semischeletului. Lstarii i ramurile anuale
prezint internoduri mai scurte, frunzele au mezofilul mai gros i o capacitate mai
mare de sintez.
Potenialul productiv al ramurilor de semischelet este mai mare dect la alte
tipuri, dar apare mai accentuat fenomenul de alternan de rodire la pomii maturi
datorit epuizrii vetrelor de rod. Produc fructe de calitate.
Tiupl II de fructificare - se ntlnete la soiurile Parmen auriu, Glochard,
Renet gri de Canada. Aceast grup se caracterizeaz printr-o zon de fructificare
ceva mai mare i mai deprtat de ax i arpant, prezint o dominan net a
axului iar soiurile rodesc pe ramuri de rod scurte care sunt nserate pe ramuri n
vrst de 2-5 ani. Creterile au o tendin baziton cnd soiurile sunt altoite pe
portaltoi de vigoare mare sau mijlocie. i aceste soiuri sunt predispuse la
alternan de rodire.
Tipul III de fructificare cuprinde majoritatea soiurilor aflate n cultur
(Jonathan, Golden delicious, Generos, Prima etc). Soiurile din aceast grup au
pomi de vigoare mijlocie-mare, capacitate mare de ramificare i cu fructificare pe
ramuri lungi (nuielue, mldie) formeaz uor subarpante i ramuri de
semischelet. Tierile de fructificare sunt complexe i necesit o rrire i o
212
ntreinere permanent a semischeletului. Axul este puternic iar coroana are forma
de trunchi de con.
Tipul IV de fructificare este specific unui numr redus de soiuri cum ar fi:
Frumuseea Romei, Granny Smith, Florina i se caracterizeaz prin:
- fructificare pe ramuri lungi (mldie i nuielue) care se arcuiesc sub
greutatea fructelor cptnd un aspect pletos (plngtor);
- coroana este deas, semischeletul se degarnisete, iar zona productiv se
deprteaz de ramurile de schelet;
- se manifest destul de puternic fenomenul de acrotonie, pomii cptnd o
form cilindric.

Fig. 11.1. - Tipuri de fructificare la mr
(dup Y. Lesspinasse, 1992, citat de V. Cociu, 1999)

Tipul columnar este ntlnit la puine soiuri Wijcik, Wolz, Bolero, Trajan,
Tuscau, Telanou etc. i se caracterizeaz prin:
- fructific pe epue situate pe lemn cu vrsta de peste doi ani;
- capacitate de ramificare foarte redus i implicit un volum redus de
coroan productiv;
- creterile vegetative anuale sunt reduse, internodiile sunt scurte, iar
ramurile anuale mai groase dect la soirile standard sau spur. Alternana de rodire
apare relativ repede. Pomologia francez, prin Lespinasse (1992) descrie patru
ideotipuri arhitecturale (fig. 11.1): dup V. Cociu i colab. 1999.
- ideotipul 1 columnar se caracterizeaz printr-un ax garnisit, cu ramuri
scurte, dispuse pe toat lungimea trunchiului; necesit intervenii sumare, ns are
tendina genetic spre alternan de rodire. Aceast caracteristic se transmite
simplu fiind dominat de o alel dominant. A fost identificat ca mutant a
soiului Mc Intosh, de ctre O. Lapins i R. Watkins n anul 1973. Obiectivele
principale ale ameliorrii acestui tip au n vedere nlturarea alternanei i sporirea
rezistenei la boli. Soiuri: Wijcik, Wolz, Bolero, Trajan, etc.
- ideotipul 2 este tipul spur caracterizat prin formare de ramuri scurte
epue sau spur, repartizate pe toat lungimea arpantei; modul de cretere al
pomului este de tip baziton, portul este dresat. Pomul reprezint o tendin
213
natural de alternan de rodire. Soiuri: Starkrimson, Golden spur, Wagener
premiat.
- ideotipul 3 standard este reprezantat de cele mai multe soiuri aflate n
cultur (Golden delicious, Jonathan, Generos, Prima etc.). Ramificarea de tip
mezoton este dispus n jurul axului principal; fructificarea se face pe lemn de 2-4
ani.
- ideotipul 4 se caracterizeaz printr-o slab dominant a axului ceea ce
favorizeaz dezvoltarea ramurilor fructifere laterale; fructificarea are loc pe
mldie, iar pomul nu este predispus la alternan de rodire.
Cele patru ideotipuri referitoare la arhitectonica pomului, acoper ntreaga
gam de soiuri cunoscute n ceea ce privete epoca de maturare, forma, mrimea,
culoarea i alte caracteristici ale fructului.

Vrsta intrrii pe rod (precocitatea) este influenat de mai muli factori,
unii fundamentali (soi, portaltoi) alii tehnologici (tieri, fertilizatori, irigri, etc.).
n plantaiile superintensive, altoite pe portaltoi de vigoare slab, pomii
plantai cu nceput de coroan dau primele fructe chiar n anul plantrii.
n anii II i III de la plantare aceste soiuri dau producii economice i
constante.
Din acest punct de vedere, mrul a devenit una din cele mai precoce specii
concurnd cu piersicul i caisul.
Referitor la soiurile semiprecoce i tardive acestea intr pe rod cu 1-2 ani
respectiv 3-4 ani mai trziu, iar producii economice i constante produc la 3-5
ani.

Tabelul 11.4.
Precocitatea soiurilor de mr
Vrsta intrrii pe rod
Categoria
soiurilor
Exemple de soiuri
Portaltoi
viguroi
Portaltoi
semiviguroi
i slabi
Foarte precoce
i precoce
Romus 1, 2; Pioner, Florina,
Wellspur, Starkrimson,
Wagener, Goldenspur
3-5 ani 1-2 ani
Semiprecoce
Romus 3, Voinea, Generos
Liberty, Priscilla, Prima, Frumos
de Voineti;
6-7 ani 3-4 ani
Tardive
Mc Free, Dayton, Domnesc,
Ptul, Mc Intosh.
7-9 5-6 ani

Bibliografia mai veche preciza c mrul este o specie cu pronunat rodire
alternativ. Afirmaia este adevrat dac se are n vedere soiurile mai vechi
precum i o tehnologie depit.
n prezent, dintr-un studiu pe 20 soiuri i 30 hibrizi, cele mai importante
pentru pomicultura Romniei s-a ajuns la concluzia c 2/3 dintre acestea au un
214
indice de alternan mic (I.A.< 20) i 1/3 sunt practic fr alternan de rodire
(I.A=0-5), (IA = A-B/
A+B x 100
).
Productivitatea i calitatea fructelor reprezint caracteristici de soi i
portaltoi fiind influenat de factorii ecologici i tehnologici.
Sunt considerate soiuri productive: Frumos de Voineti, Golden delicious,
Jonathan, Starkrimson, Florina, Pionier, Romus 2, Delia, Idared, Gloria, etc. Ceva
mai slab productive sunt: Romus 3, Close, Auriu de Bistria, Voinea, etc.
Calitatea fructelor este influenat radical de soi. Studiile au demonstrat c
i portaltoiul poate influena calitatea fructelor. Astfel portaltoii de vigoare mic
(M
9
, M
26
) imprim fructelor demensiuni mai mari, cu maturare mai timpurie i
capacitate de pstrare mai mic. Portaltoii mai viguroi conduc la fructe mai mici,
cu o coloraie mai bun i o capacitate de pstrare mai bun.
Dintre ramurile de rod, nuieluele asigur fructe de calitate mai bun.
Ramurile viguroase, puternice, situate pe suport solid, asigur fructe de calitate
superioar.
Durata de via a pomilor este influenat de portaltoi, soi, factorii
ecologici i tehnologia de cultur. Soiurile viguroase altoite pe portaltoi viguroi
triesc 50-60 ani i dau producii economice 30-40 ani. Cele de vigoare mijlocie
altoite pe portaltoi mijlocii triesc 40-50 ani i dau producii economice 20-30 ani,
iar soiurile de vigoare mic altoite pe portaltoi de vigoare slab triesc 15-20 ani
i dau producii economice 10-15 ani.
Ciclul anual al mrului Mrul este o specie cu repausul relativ lung cu
nflorire trzie, dup speciile drupaceae i dup pr. Exist o variabilitate mare,
ntre primele soiuri care nfloresc (Romus 1, Romus 3, Saratom, Clar alb) i
ultimele (Generos, Verzioare, Lene, etc.), nregistrndu-se un interval de cca.
20-22 zile, cele din a doua grup scap de efectul brumelor i ngheurilor trzii.
Particulariznd, afirmm c mrul cultivat n sudul i vestul rii ncepe s
nfloreasc n a doua jumtate a lunii aprilie, iar n celelalte zone colinare sau
nalte nflorirea are loc n prima i a doua decad a lunii mai.
Polenizarea Soiurile de mr sunt n general, autoincompatibile (autosterile)
la polenizare. Autosterilitatea este de tip gametofit, particularitate ce determin
oprirea creterii tuburilor polenice n treimea superioar a stilului.
Autopolenizarea are loc, totui, ntr-o foarte mic msur, fr asigurarea unor
producii de fructe i nici mcar obinerea unei generaii mendeliene pentru studii
genetice.
Interfertilitatea este general, soiurile polenizndu-se reciproc. Exist i
excepii, n care cteva perechi de soiuri intersterile i care trebuie evitate la
nfiinarea plantaiilor comerciale (Starking delicious cu Clar alb, Ptul cu Parmen
auriu, Gravenstein cu Creesc etc.).
Ereditatea caracterelor. Mrul este o specie cu un caracter heterozigot
foarte pronunat i cu fecundare aproape n exclusivitate alogam. Acest fapt
determin ca transmiterea n descenden a caracterelor s fie haotic, aleatorie.
Puritatea unui caracter n descenden este aproape imposibil de regsit.
215
Cazurile de control monogamic sau oligogenic ale unor caractere, recent
descoperite includ: gena Vf (Malus floribunda 821) care controleaz i transmite
rezistena la rapn n raport de segregare de aproximativ 1/1 (sensibil/rezistent)
sau gena m.a. care controleaz aciditatea fructelor, n stare homozigot, aceasta
conferind fructelor gustul dulce.
Cderea fiziologic a fructelor are loc n dou etape: prima la 10-12 zile de
la polenizare i a doua n luna iunie cnd fructele au diametrul de 8-12 mm.
Intensitatea de cdere este influenat de mai muli factori (ecologici i
tehnologici) i poate influena producia.
n cazul unei tehnologii improprii sau a unui accident climatic cderea
fructelor este masiv influennd negativ producia. n condiii bune pomii rein
un numr mai mare de fructe dect cele necesare unei producii normale,
necesitnd n aceast situaie rrirea fructelor, pentru a se obine o producie
calitativ superioar.
Cderea prematur este un fenomen negativ i are loc de la intrarea
fructelor n prg pn la recoltare. Acest fenomen are cauze diferite: seceta,
excesul de ap, atacul unor boli sau duntori, temperaturile sczute survenite
brusc, determinismul genetic etc.
Pentru a preveni cderea prematur este necesar o zonare corect a
soiurilor, evitndu-se zonele cu risc mare, protecie fitosanitar corect i
efectuarea unor tratamente cu substane specifice auxine (AIA, IBA, ANA
2000 ppm) cu cca. o lun nainte de recoltat.

11.2.6. Cerinele mrului fa de factorii ecologici
Cerinele fa de lumin Fa de acest factor, specia mr are pretenii
moderate, cu excepia zonelor premontane unde devine ceva mai exigent. Datorit
poziiei geografice a rii noastre (43
o
3
'
i 48
o
15
'
latitudine nordic) se ntrunesc
condiii normale din punct de vedere al iluminrii. Cu toate acestea, o bun
iluminare a coroanelor realizat prin alegerea formei optime, corelarea distanelor
de plantare cu habitusul pomului, amplasarea n teren a parcelelor i a rndurilor,
conduce la obinerea unor fructe de calitate superioar, cu un surplus de substane
biochimice i o colorare mai intens.
Cerinele mai mari fa de lumin ale mrului se nregistrez la nflorit i n
ultimile 3-4 sptmni nainte de recoltare.
n condiii de lumin insuficient pomii sunt mai sensibili la atacul unor
boli i duntori, mai puin rezisteni la iernare, se degarnisesc iar fructele au o
calitate inferioar.
Indicele foliar al mrului este cuprins ntre 2,2 i 6,1 i este considerat
foarte mic, comparativ cu alte specii, n special cereale.
Sistemul de plantaie influeneaz i conversia luminii solare astfel:
- n plantaiile extensive de mr coeficientul de conversie a radiaiei solare
fotosintetic active este de 1,26-1,31%, iar producia de 17,6-18,5 t/ha:
216
- n plantaiile intensive coeficientul radiaiei solare (k) este sub mediu
1,64-1,90% iar producia fiind de 23,7-30 t/ha;
- n plantaiile superintensive, k=2,082% ceea ce corespunde unei valori
medii precum i unei recolte de 36,3-37,5 t/ha (V.I. Babuc 1992).
O bun iluminare corespunde formelor de coroan zvelte (cordon, fus etc.)
i celor aplatizate. Formele de conducere i celelalte elemente tehnologice trebuie
s asigure un nivel de interceptare i distribuire a luminii, egal cu necesarul
fiziologic al plantei (cca. 700 Kmol m
2
s
-1
) i nu mai mare. Acesta este punctul de
saturaie al speciei mr, care se coreleaz cu cel de compensare.
Excesele de lumin la aceast apecie, pe lng faptul c sunt inutile, pot
avea chiar efecte negative, inducnd n condiii de deficit hidric nchiderea
stomatelor i reducerea schimbului de gaze iar n caz de exces hidric
intensificarea transpiraiei.
Experienele proprii ne-au demonstrat c tierile n verde influeneaz
pozitiv receptarea luminii i implicit calitatea fructelor.
Cerinele fa de cldur mrul are pretenii moderate, fa de
temperatur, dnd rezultate bune n zone n care temperatura medie anual este
cuprins ntre 8 i 9,5
o
C, dar poate crete i fructifica satisfctor i n regiuni cu
temperaturi medii de 7,5-7,9
o
C.
Cerinele fa de temperatur difer de la soi la soi. Soiurile din grupa
Starking delicious au exigene mai mari fa de cldur, n timp ce soiurile
Frumos de Boskoop, Kaltherer Bhmer, James Grieve, Ptul, Creesc, Mc Intosh
etc. sunt mai puin pretenioase.
Pragul biologic al mrului este de 8
o
C, iar cel pentru deschiderea n mas al
florilor este de 11
o
C.
Temperatura optim de germinare a polenului este de 21-27
o
C iar cea
minim de 10
o
C. Soiurile mai pretenioase la temperatur au nevoie pentru
nflorire de 15-17
o
C temperatur medie zilnic fapt cu o importan deosebit
asupra zonrii acestor soiuri. n zonele n care aceste temperaturi nu se realizeaz,
produciile sunt mai mici att calitativ ct mai ales cantitativ.
Media temperaturilor din timpul perioadei de vegetaie a mrului trebuie s
fie cuprins ntre 12 i 19
o
C. Soiurile de var au nevoie de o temperatur medie de
cca. 12
o
C iar cele de toamn i iarn de peste 15
o
C. Unele soiuri (ex. Granny
Smith, Rdeni) au nevoie de o sum a temperaturilor mai mare pentru a-i
matura fructele.
Mrul este o specie foarte rezistent la ger, partea epigee suportnd n
perioada de repaus 33
o
C ... -35
o
C iar cea hipogee 7
o
C ... -12
o
C.
Rezistena la ngheurile trzii de primvar depinde de stadiul fenologic: la
dezmugurire 5
o
C pn la 6
o
C; la buton floral 3,9
o
C; la apariia petalelor -3,3
o
C; n plin floare 2,2
o
C i imediat dup legarea fructelor 1,7
o
C.
Necesarul de frig al mrului (temperaturi pozitive joase 17
o
C) se situeaz
ntre 400 ore (Winter Banana, Anna, Primicia) i 1500 ore (Northern Spy,
Frumuseea Romei). Majoritatea soiurilor se ncadreaz n necesarul de 800-1000
ore.
217
Acest necesar de frig are importan n a activa unii biostimulatori, care au
rolul de a scoate mugurii din stadiul de repaus.
n situaia c nu se realizeaz necesarul de frig se decaleaz pornirea n
vegetaie a pomilor, nflorirea este ealonat i anormal, florile prezint
malformaii, legarea este slab etc.
Necesarul de frig constituie un factor restrictiv n cultura mrului mai ales
pentru zonele calde ale globului. Dac ne referim la Romnia, precizm c
soiurile cu o nevoie mare de frig nu sunt recomandate pentru cultura n Brgan
sau Dobrogea.
La nivel mondial au fost create soiuri cu pretenii mici fa de necesarul de
frig (Primicia, Galicia, Centenaria, Adina, Marquesa etc.) fcnd, astfel, posibil
cultivarea mrului n zone mai calde (Africa de sud, Australia, Brazilia, Chile
etc.).
O importan deosebit pentru colorarea fructelor o are diferena de
temperatur de la zi la noapte din timpul maturrii fructelor. Optim ar fi ca acest
contrast s fie de 8-12
o
C, mai ales, pentru soiurile care se coloreaz mai greu
(Generos, Jonagold, Rdeni etc.).
Temperaturile mai ridicate din timpul maturrii fructelor ce urmeaz dup
perioade mai reci i umede conduc la apariia unor deranjamente fiziologice cum
ar fi: sticlozitatea, brunificarea intern, arsuri etc.).
Cerinele fa de ap - Mrul este o specie cu pretenii ridicate att fa de
umiditatea din sol ct i fa de cea atmosferic. Rezultatele foarte bune n cultura
mrului se obin n zonele unde precipitaiile depesc 650-700 mm bine
distribuite n cadrul perioadei de vegetaie. n condiii de irigare mrul se
comport bine i n zona de step cu precipitaii chiar sub 500 mm.
Coeficientul de transpiraie (cantitatea de ap necesar pentru 1 kg
substan uscat) al mrului este de 170-300 kg fiind influenat de umiditatea
relativ, lumin, temperatur i vnt.
Perioadele de secet ct i excesul de ap din sol, sunt greu suportate de
mr, portaltoii franc i cei de vigoare mare comportndu-se cel mai bine n aceste
cazuri comparativ cu cei de vigoare slab.
Umiditatea optim a soiului pentru specia mr este de 70-75% din
capacitatea de cmp, iar cea relativ aerului de 70-80%. Soiurile din grupa Red
Delicious necesitnd valori mai sczute pentru umiditatea relativ (65-70%).
Soiurile au o comportare diferit fa de necesarul de ap, existnd soiuri cu
cerine mai mari (Ptul, Creesc, Frumos de Boskoop, Renet de Canada, Kaltherer
Bhmer, Rdeni) sau mai mici (Golden, Starkrimson, Jonathan), care pot
suporta chiar perioade mici de secet.
Excesul de ap este greu de suportat de ctre mr i nu trebuie s
depeasc 10-14 zile n perioada de repaus relativ i 4-5 zile n timpul perioadei
de vegetaie. De asemenea, umiditatea atmosferic ridicat favorizeaz atacul
unor boli foarte periculoase (rapn), micoreaz fotosinteza, prelungete perioada
de vegetaie, mpiedicnd maturarea lemnului i fructelor etc.
Soiurile de var au nevoie de mai puin ap dect cele de toamn i iarn.
218
Perioadele critice pentru ap: creterea intens a lstarilor i a fructelor.
Nivelul apei freatice trebuie s se situeze la 1,2-1,5 m n cazul soiurilor
altoite pe portaltoi de vigoare slab i de 2,5-3,0 m n cazul portaltoilor viguroi
cu nrdcinare profund.
Cerinele fa de sol. Cultura mrului reuete pe o gam larg de soluri,
att ca textur (luto-argiloase, lutoase, luto-nisipoase), ct i ca tip de sol
(podzoluri, soluri de pdure, cernoziomuri, aluviuni, negre de fnea), datorit, n
special, multitudinii i diversitii portaltoilor.

Tabelul 11.5
Parametrii chimici i fizici optimi ai solurilor pentru
cultura mrului (dup Davidescu, 1992)
Simbol Parametrii chimici i fizici
PH Reacia solului 5,5-7
V Gradul de saturaie n baze % >60
T Capacitatea total de schimb cationic (me/100g) 15-20
S Salinitatea (ppm) <200
Na Coninutul n Na schimbabil (% din total) <5
H Coninutul n humus (%) 2-3
Na/ha Rezerva de humus(t/ha) 120-180
Nt Coninutul n N total (%) 0,25
C/N Raportul C/N 10-15
In Indicele de N 3-4
N. as Azot asimilabil (ppm) 50
P Fosfor potenial asimilabil (ppm Al) 60-80
K Potasiu potenial asimilabil (ppm Al) 200-300
Ca Coninutul n calciu (%-CaCO
3
) 3
Ca a Coninutul n calciu activ (%) 8
B Bor (H
2
O-ppm) 0,8-1
Zn Zn (EDTA-ppm) 0,7-1,2
Fe Fe (FeNH
4
-ppm) 2
As Adncimea profilului de sol (cm) 100
Ve Volumul edafic util (%) 90
Ss Scheletul solului (%) 5-10
Tx Textura (% argil) 20-30
Tx Textura (% praf) 15-20
Da Densitatea aparent 1,5-1,4
Pt Porozitatea total 40-60
Pa Porozitatea de aeraie (% din volum) 16-30
Pm Permeabilitatea (mm/h) 2-3
Cau Capacitatea de ap util (m
3
/ha) 2500
RH Regimul hidric Percolativ

Soiurile de mr altoite pe portaltoi vegetativi cer soluri fertile i profunde,
iar n cazul portaltoilor franc pot fi folosite i soluri mai srace, dar bine drenate.
Un fenomen important, care influeneaz reuita culturii mrului este cel de
oboseala biologic a solului mai ales n plantaiile intensive i superintensive.
219
n cazul plantrii mrului dup el nsui se recomand luarea tuturor
msurilor pentru a evita efectul acestui fenomen vegetativ.
Nu sunt recomandate pentru cultura mrului solurile compacte, slab aerate,
cu exces de umiditate.
Ali factori ecologici deosebii de importani n cultura mrului sunt: aerul,
expoziia terenului, relieful, altitudinea i latitudinea. Toi acetia au influene
majore asupra metabolismului, produciei i calitii fructelor (G. Grdinariu i
colab., 1998).
Expoziia terenului preferat de mr este cea sudic, sud-estic sau sud-
vestic pentru zonele colinare i nalte i cea vestic, nord-vestic i chiar nordic
pentru zonele de step. Pe pante mrul se planteaz n treimea inferioar sau
medie.

11.3. Particulariti tehnologice
11.3.1. Specificul producerii materialului sditor
Producerea portaltoilor la mr este relativ uoar, fiind specia care
beneficiaz de cea mai larg gam de portaltoi. Portaltoii folosii au fost descrii
n subcapitolul 11.2.
Pentru obinerea de pomi cu vigoare mijlocie i mare, mrul se altoiete pe
portaltoi franc sau vegetativ de vigoare mare care dau rezultate bune pe terenurile
n pant, slab fertile.
nmulirea portaltoilor franc se face prin smn n colile de puiei
obinndu-se o producie de peste 250.000 buc/ha.
nmulirea portaltoilor vegetativi se poate face prin marcotaj vertical (M
26
,
M
9
) sau orizontal (MM
106
, M
25
, A
2
). Se obin cca. 80.000 marcote/ha.
Portaltoii vegetativi se pot obine i prin butire n uscat sau verde cu
randamente cuprinse ntre 60 i 70%.
Micropropagarea n vitro se face relativ bine la portaltoiul MM
106
mai
slab la M
26
i greoi la M
9
. La noi n ar aceast metod se utilizeaz numai pentru
a produce portaltoi liberi de boli virotice, necesari pentru nfiinarea plantaiilor
mam.
n cmpul I al colii de pomi, mrul crete ncet, nct n unii ani puieii
portaltoi nu ajung la grosimea necesar pentru altoire. n aceste cazuri trebuie s li
se administreze ngrminte suplimentare cu azot.
Creterea soiurilor de mr n pepinier este n general uniform, cu excepia
unor soiuri ca Golden spur, Mutsu, Red Melba, Starkrimson care prezint un
material neuniform. nlimea pomilor n cmpul II depete de obicei 1,5 m, cu
excepia unor soiuri spur, care ating nlimi doar de 75-85 cm.
Majoritatea soiurilor dau lstari anticipai pe toat lungimea vergii, fapt ce
uureaz formarea coroanei nc din cmpul II. Soiurile Mutsu, Red Melba,
Starkrimson dau lstari anticipai puini iar soiurile Idared i Wagener dau lstari
anticipai scuri.

220

11.3.2 Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor
Mrul va fi plantat numai n sistem intensiv (500-1250 pomi/ha) sau
superintensiv (peste 1250 pomi/ha) i rar, n cazuri speciale, n sistem extensiv
(300-400 pomi/ha), pe aliniamente, pe terenuri accidentate din zonele nalte cnd
se utilizeaz soiuri i portaltoi foarte viguroi.
Pentru plantaiile superintensive se preteaz soiurile de vigoare slab, tip
spur (Golden spur, Wagener premiat, Starkrimson), tipul columnar (Wijcik, Wolz,
Bolero etc.) i cele submijlocii i mijlocii, altoite pe portaltoi de vigoare foarte
slab. Pomii se conduc sub form de fus subire, cordon vertical, tuf ameliorat,
solen etc. Distane de plantare: 3-4 m ntre rnduri i 1-1,5 m ntre plante pe rnd.
Se planteaz pe terenuri fertile, plane.
Pentru plantaiile intensive se pot folosi majoritatea soiurilor aflate n
cultur n special cele din tipurile de fructificare II, III i chiar IV altoite pe
portaltoi de vigoare mijlocie. Pomii se conduc sub forme aplatizate, piramidale cu
volum redus sau alte forme mai noi: tatura, tesa, etc. Plantaiile se pot amplasa pe
terenuri cu panta mic (<15%). Distanele de plantare: 4 x 3m sau 4 x 2m.
Pentru plantaiile extensive distanele de plantare sunt de minim 5 x 4m.
Pe terenurile cu pant mare, se pot nfiina plantaii cu alei de trafic
tehnologic (S.C.P.P. Flticeni .a.), evitnd astfel manipulrile mari de sol foarte
costisitoare i neproductive.
n vederea plantrii terenul se va pregti prin: desfundat sau scarificat,
fertilizarea de baz (40-60 t gunoi de grajd + ngrminte chimice pe baz de
fosfor i potasiu), dezinfecia terenului i organizarea interioar. Urmeaz spatul
gropilor i plantarea propriu-zis. Pentru reuita culturii este bine s se
urmreasc toi parametrii inclui n tabelul 2.5.
Plantarea pomilor este bine s se fac toamna. Primvara se va planta
numai pe terenurile reci i grele sau n zonele n care ngheul survine toamna
foarte devreme.
ntruct, soiurile de mr sunt n marea lor majoritate autosterile, n parcel
se planteaz alternativ 2-4 soiuri autofertile (tabelul 11.6.), alternnd cte 6-8
rnduri din soiul de baz cu un rnd din soiul polenizator.
Alegerea formei de coroan se face funcie de particularitile soiurilor
folosite la plantare (vigoare, capacitate de ramificare), a portaltoiului (vigoare,
nrdcinare), a preteniilor fa de lumin i a fertilitii soiului.
n toat perioada de formare a coroanelor, trebuie s predomine operaiile
de modificare i dirijare a poziiilor ramurilor de schelet i semischelet, tierile
reducndu-se la minimum. Indiferent de forma de coroan aleas, operaiile n
verde trebuie s predomine fa de cele efectuate n perioada de repaus.
Tierile de fructificare
Tierea de fructificare va fi difereniat n funcie de particularitile
soiului, vrsta i starea fiziologic a pomilor, ncrctura pomilor cu muguri de
rod i este obligatoriu de a se efectua anual.
221
Prin tierile efectuate se urmresc mai multe aspecte: meninerea
coroanelor n volumul proiectat, rrirea coroanelor pentru a favoriza o iluminare
corespunztoare n toat coroana, normarea ncrcturii de rod i eliminarea
ramurilor rupte, bolnave, lacome, concurente etc.
La nceputul perioadei de rodire, n condiii favorabile de agrotehnic,
pomii difereniaz un numr mai mic de muguri de rod, iar creterile sunt
viguroase. n aceast perioad tierile se vor limita la suprimarea ramurilor de
prisos, evitndu-se scurtrile care provoac ramificarea, conducnd la ndesirea
coroanei. Creterile anuale vor fi dirijate prin nclinri i arcuiri n vederea
garnisirii lor cu muguri de rod.
n perioada de maxim producie pe msur ce creterile vegetative devin
din ce n ce mai slabe i ncrctura de rod este mare, intensitatea tierilor crete,
predominnd scurtarea elementelor de schelet, semischelet i de rod. Prin aceste
tieri se stimuleaz apariia de noi ramuri, se restabilete echilibrul ntre cretere
i rodire.
Tierea de fructificare va fi difereniat n funcie de ncrctura pomilor cu
mugurii de rod. Cnd acetia sunt n exces, semischeletul se scurteaz mai intens,
volumul coroanei poate fi redus mult. Dac n anii fr fructe, pomii se taie
intens, ei vor forma lstari viguroi, care difereniaz puin mugurii de rod. Pentru
obinerea unor producii mari i de calitate se consider c pomii aflai n plin
producie trebuie s formeze lstari cu lungimea de 30-40cm, la fiecare fruct s
revin 30-50 frunze, iar ramurile de semischelet s fie tinere (n vrst de 2-4 ani).

Tabelul 11.6
Polenizatorii principalelor soiuri de mr
(dup N. Branite)
Soiul de polenizat Principalele soiuri polenizatoare
Ancua, Ardelean, Aromat de var Jonathan, Golden delicious, Starkrimson
Delicios de Voineti Jonathan, Idared, Starkrimson
Delia Jonathan, Golden delicious
Florina Jonathan, Idared, Prima, Pionier
Flticeni Starkrimson, Golden spur
Frumos de Voineti Jonathan, Idared, Prima
Generos Prima, Pionier, Romus 3, Jonathan
Golden delicious Florina, Granny Smith, Idared, Jonathan
Gloria Jonathan, Idared, Golden delicious
Granny Smith Florina, Golden delicious, Idared
Idared
Golden delicious, Granny Smith, James
Grive, Jonathan
Jonathan Golden delicious, Idared, Wagener
James Grive Idared, Frumos de Voineti
Mutsu Red delicious, Granny Smith, Prima
Pionier Idared, Florina, Generos, Romus 3
Romus 1, 2, 3 Prima, Pionier, Jonathan, Stark Earliest
Starkrimson
Florina, Golden delicious, Granny Smith,
Idared, Jonathan
Wagener premiat Starkrimson, Jonathan, Golden delicious

222
Tierile de fructificare la soiurile standard se efectueaz innd seama de
urmtoarele aspecte:
- se apreciaz starea fiziologic a pomilor (lungimea creterilor, ncrctura
de rod, starea fitosanitar);
- ramurile de semischelet se trateaz difereniat la nivelul coroanei.
Din partea superioar a coroanei se elimin ramurile de semischelet
viguroase cu unghiuri de ramificare mai mici de 30
o
, care favorizeaz creterea,
fiind reinute numai ramurile de vigoare mic i mijlocie. n partea bazal a
coroanei se elimin ramurile de semischelet de vigoare mic i se pstreaz cele
cu vigoare mare, oblice cu unghiuri de 30-40
o
. Ramurile de semischelet rmase n
coroan vor fi scurtate corespunztor;
- creterile anuale de prelungire, viguroase (50-60 cm) se reduc cu 1/3 din
lungime, iar n cazul cnd pomii sunt suprancrcai cu rod i creterile anuale de
prelungire sunt slabe (20-25 cm), acestea se scurteaz cu 2/3 din lungime.
Ramurile anuale de prisos se suprim la inel;
- ramurile de rod de pe semischelet se trateaz difereniat n funcie de tipul
acestora i anume: n anii cu ncrctura excesiv de muguri de rod, nuieluele i
smicele se rresc la 10-15 cm; mldiele cu puini muguri de rod se rresc, iar cele
cu mai muli muguri de rod se scurteaz la 2-3 cm. Vetrele de rod se simplific,
eliminnd poriunile cu coturi i pstrnd 1-2 ramuri de rod;
- se suprim ramurile concurente, cele cu poziie epiton, hipoton i o
parte din cele laterale. Ramurile laterale care se rein n vederea transformrii lor
n ramuri de semischelet trebuie s fie distanate la 30-50 cm;
- ramurile lacome, care apar n perioada de maxim rodire, ca urmare a
unor tieri greite sau datorate formrii arcadelor de rodire (arcuirea ramurilor de
semischelet) sunt tratate n funcie de poziia lor; cele care au o poziie exterioar
i dispun de spaiu suficient se scurteaz pentru ramificare, restul se suprim de la
inel.
ntreinerea solului
Sistemul de ntreinere a solului influeneaz regimul hidric din sol,
porozitatea stratului superior al solului, dezvoltarea microorganismelor din sol
etc. i prin aceasta are un efect direct asupra dezvoltrii pomilor, produciei i
calitii acesteia (G. Grdinariu, 1994).
Cel mai ridicat i eficient sistem de ntreinere a solului n plantaiile
intensive i superintensive, din zonele cu precipitaii abundente, este nierbarea
intervalelor dintre rnduri, combinat cu lucrarea pe rndul de pomi. n cazul
nierbrii intervalelor se aplic 4-6 cosiri, iar iarba rezultat se las ca mulci.
Se mai folosete ogorul lucrat ntrerupt pe terenurile fr pericol de
eroziune, sistem n care mobilizarea solului se face prin lucrri superficiale pn
n luna august, dup care se las s se nierbeze intervalele.
n livezile clasice situate pe pante nemecanizabile solul se lucreaz n
copc la 20-25 cm adncime toamna, iar n perioada de vegetaie se aplic 2-3
praile.
223
Erbicidarea pe rndurile de pomi este o soluie de perspectiv. Se
erbicideaz o fie lat de 1-2 m, funcie de vrsta pomilor i limea gardului
fructifer, fie care se lucreaz greu mecanizat.
Pentru plantaiile superintensive se poate folosi i sistemul de mulcire a
solului fie cu materiale organice (iarb, paie, rumegu neutru etc.) sau sintetice
(folii, esturi etc.).
Pentru majoritatea zonelor de cultur a mrului din ara noastr se
recomand folosirea benzilor nierbate n alternan cu ogorul lucrat, chiar dac
cele mai moderne tehnologii din ri cu pomicultur avansat recomand covorul
nierbat pe ntreaga suprafa pentru obinerea fructelor de calitate superioar.
Ogorul lucrat, pe lng avantajele cunoscute, prezint multe dezavantaje
att tehnologice, ct i bio-pedologice i fizico-mecanice. Aceast metod se
recomand n zonele aride, neirigate etc.
Fertilizarea plantaiilor de mr
Fertilizarea n plantaiile de mr presupune i o analiz a factorilor care
condiioneaz absorbia elementelor minerale de ctre rdcini.
n prezent, exist o serie de elemente care permit conceperea mai raional
a tehnicii de fertilizare, lund n considerare variabilele pe care tehnicile de
cultur i irigaia le introduc n actualele sisteme culturale
n plantaiile tinere de mr (2-3 ani) dozele de ngrminte ce se aplic
trebuie s fie moderate sau chiar pot lipsi, dac fertilizarea de baz s-a efectuat
corect i solul este bine aprovizionat cu elemente nutritive. Dac aceti parametri
nu sunt ndeplinii, atunci se va fertiliza anual cu circa 80 kg N, 60 kg P
2
O
5
i 40
kg K
2
O s.a/ha. Odat la 2-3 ani se va administra 20-30 t/ha gunoi de grajd.
Se recomand ca aplicarea acestor ngrminte s se realizeze numai pe
rndurile de pomi, n benzi a cror lime crete progresiv cu vrsta pomilor.
n plantaiile pe rod se vor administra 30-40 t/ha gunoi de grajd odat a 3-4
ani, iar anual 100-150 kg N, 60-100 kg P
2
O
5
i 60-80 kg K
2
O la hectar, funcie de
fertilitatea solului, ncrctura de rod, vrsta pomilor etc.
n funcie de momentul n care azotul este fcut disponibil se modific n
mod considerabil comportamentul vegetativ i productiv al mrului. Azotul
stimuleaz producia total de substan uscat mai ales dac este disponibil n
perioada iunie-iulie, cnd substana uscat produs este orientat cu precdere
spre structurile permanente ale pomilor (tulpin, ramuri de schelet i rdcini).
Dezvoltarea vegetativ superioar, astfel indus, determin un mai mare consum
hidric, de care depinde rata mai mare a absorbiei calciului i potasiului, ndeosebi
n intervalul iulie-august.
Diferenierea mugurilor de rod este influenat net de disponibilitile de
azot n perioada iunie-septembrie a anului precedent.
Forma de azot utilizat influeneaz n mod considerabil reacia plantelor la
fertilizare, chiar i n condiiile aplicrii unor doze egale. n general, forma nitric,
stimuleaz activitatea vegetativ mai mult dect forma amoniacal.
224
Totodat, forma amoniacal favorizeaz acumularea azotului i fosforului
n frunzele de mr, n timp ce forma nitric conduce la acumularea unor cantiti
sporite de calciu.
n general, elementele nutritive sunt furnizate pomilor prin intermediul
solului, n diferite moduri: prin aplicare generalizat sau localizat, la suprafa
sau ncorporate. Alegerea ntre un mod sau altul poate depinde de metodele de
ntreinere a solului, metoda de irigare etc.
Aplicarea ngrmintelor se mai poate realiza la nivelul prilor aeriene.
n toate cazurile, cantitile de ngrminte ce se vor aplica, vor fi
calculate n urma cartrii agrochimce a solului, analizelor de fructe i frunze etc.
n urma acestor analize, precum i altora efectuate mai muli ani consecutivi s-a
ajuns la concluzia c pentru o plantaie superintensiv de mr (2500 pomi/ha),
amplasat pe un sol cernoziom cambic ntreinut ca ogor lucrat n zona de N-E a
Romniei se recomand urmtoarea conduit de fertilizare: N 200, P 180, K 300,
Ca 250, Mg 80 kg s.a/ha, completat cu o norm de irigare de 1500 m
3
/ha (G.
Grdinariu, 1994).

Irigarea plantaiilor
Ct privete aportul hidric, innd cont de condiiile actuale i previzibile,
s-a ajuns la concluzia c irigarea mrului presupune aplicarea de udri frecvente
cu norme mici de ap, pentru asigurarea unei cantiti optime n anumite zone ale
sistemului radicular, care sunt n msur s susin metabolismul pomilor la un
nivel ridicat. Ca urmare, este indicat s se utilizeze metode de irigare localizat, la
suprafa sau subteran, n funcie de tipul de sol i mai ales, de condiiile
climatice.
n livezile tinere de mr, situate n zonele de step i silvostep, pentru
pomi i portaltoi vegetativi cu nrdcinare superficial se folosesc 200-250 m
3
/ha
ap la o udare, pentru umectarea solului pn la adncimea de 35-40 cm. Pentru
pomii cu nrdcinare mai profund se utilizeaz cantiti mai mari de ap la o
udare (300-350 m
3
/ha), pentru a se umecta solul pe o adncime de 50-60 cm.
Numrul de udri variaz de la 2-3 pn la 4-5, funcie de perioadele de secet.
n livezile pe rod se aplic 4-5 udri cu cantiti de ap cuprinse ntre 400-
700 m
3
/ha. Momentele de aplicare a udrilor sunt: nainte de dezmugurit (dac
iarna a fost secetoas); la 15-20 zile dup legarea fructelor; dup cderea
fiziologic din iunie, n timpul creterii intense a lstarilor; la 20-25 zile nainte de
recoltatul fructelor i dup recoltare, pentru aprovizionarea solului.
n condiiile ecologice de NE a Romniei, pentru optimizarea umiditii din
sol la cultura intensiv a mrului, este necesar o norm de irigare de 900
m
3
ap/ha pentru metoda de irigare localizat (prin picurare) i de 1500 m
3
/ha
pentru udarea prin aspersiune deasupra coroanei. Pentru celelalte metode (prin
scurgere la suprafa) este necesar o norm de irigare de 2000 m
3
/ha administrate
n minim 4 reprize mai ales n perioadele critice pentru pomi (G. Grdinariu, 1994).

225

ngrijirea recoltelor
Pentru obinerea unor fructe de calitate i cu capacitate bun de pstrare
este necesar s se intervin prin anumite lucrri care s normeze ncrctura de
rod, s previn cderea prematur a fructelor i s reduc apariia unor
deranjamente fiziologice n perioada postrecolt.
n cultur exist soiuri care i autoregleaz singure ncrctura de rod, prin
cderea fiziologic i la care nu trebuie intervenit dect prin tieri.
Rrirea manual se efectueaz din faza de boboci florali sau flori scuturate
pn la cea de fructe legate (cu diametrul pn la 1 cm). Aceast rrire timpurie
influeneaz pozitiv calitatea produciei i stimuleaz diferenierea mugurilor.
Rrirea mai tardiv, cnd fructele au 3-4 cm diametru, influeneaz pozitiv
calitatea recoltei ns are efecte minime asupra diferenierii mugurilor micti. Se
mai poate efectua o rrire tardiv cu dublu efect: obinerea de fructe cu caliti
superioare i valorificarea industrial a celor rrite.
Toate aceste metode de rrire manual se practic din ce n ce mai puin n
plantaiile industriale, datorit consumului excesiv de for de munc.
Rrirea mecanic const n distrugerea unei pri din flori sau fructe prin
lovituri mecanice succesive cu prjini cptuite cu cauciuc, jeturi de ap sub
presiune, scuturtorul cu aer comprimat Stormas, vibratorul portativ Homelite cu
1000-1500 vibraii pe minut (la 30-40 zile dup nflorit) dup Costa, 1974.
Epoca optim pentru aceast intervenie este cnd fructele au diametrul de cca. 20
mm. naintea rririi mecanice se elimin ramurile pendente, care resimt mai slab
vibraiile.
Prin aceast metod se reduce timpul de lucru cu 8-10% (Baldini, 1986). i
aceast metod este greu de realizat, iar rezultatele nu sunt ntotdeauna cele
ateptate, ceea ce face s se foloseasc tot mai puin.
Rrirea chimic este cea mai modern, mai eficient i mai ieftin dintre
toate metodele. Aceast metod se aplic la mr att florilor ct i fructelor i
const n efectuarea a 1-2 stropiri. Prima n timpul nfloritului iar urmtoarea la
14-21 zile. n acest sens se utilizeaz substanele D.N.O.C., NAD sau Carbaryl.
Exist i alte substane ce se folosesc tot n acest scop: Geramid, Etephan, Ethrel,
Ana.
Dintre produsele romneti, rezultate bune au dat Norchim i Amid 80,
sintetizate la Institutul de chimie Cluj Napoca de ctre cercettoarea Teodora
Panea. Experienele s-au efectuat cu mai multe soiuri de mr la S.C.P.P. Iai (G.
Grdinariu, M. Istrate, 1994, 1995), ajungndu-se la cteva concluzii importante:
- nu toate soiurile rspund identic la rritul chimic (cel mai sensibil i cu
rezultate contradictorii s-a dovedit a fi soiul Starkrimson);
- dozele aplicate trebuie s fie diferite, funcie de soi i ncrctura de fructe
(tabelul 11.7.);
- condiiile climatice din momentul aplicrii influeneaz hotrtor efectul
tratamentului;
226
- aplicarea rritului chimic se va efectua numai dup cercetri atente, cu
mult discernmnt, deoarece s-a constatat o oarecare fitotoxicitate mai ales la
pomii i frunzele tinere.
O alt substan care a dat rezultate n rritul fructelor la specia mr este i
acidul alfanaftilacetic (Rodofix). Acesta se aplic atunci cnd fructul central din
inflorescen are un diametru de 10-14 mm.
Se recomand a se folosi acest produs numai atunci cnd naftilacetamida nu
se poate aplica din cauza timpului neprielnic, de exemplu.

Tabelul 11.7.

Rrit chimic-doze recomandate
(dup G. Grdinariu, 1995)
Soiul
Norchim
(ml/100 l ap)
Amid 80 (Rarex)
(g/100 l ap)
Golden Delicious 120 80
Wagener premiat 100 60
Idared 80 60
Starkrimson 60 30

Prevenirea cderii fructelor nainte de recoltare.
Exist n pomicultur soiuri ale speciei mr, care datorit unor carcteristici
genetice, dar i datorit unor condiii ecologice i tehnologice deficitare, prezint
fenomenul de cdere prematur. Funcie de aceti factori pot cdea cca. 20-30%
din fructe cu 2-3 sptmni nainte de maturitatea de recoltare. Cderea fructelor
se poate datora acumulrii excesive de etilen sau scderii coninutului fructelor
n auxin (Wrieng i Philips, 1973). Pentru evitarea acestui fenomen negativ se
efectueaz tratamente cu diferite substane hormonale. Un produs romnesc care a
dat rezultate satisfctoare este Norchimul. Acesta se aplic la soiurile de mr cu
cca. o lun naintea recoltrii n concentraie de 2000 ppm. Alte substane care au
dat rezultate bune sunt: naftilacetamida-10 g/100 l ap, 1000-1200 l/ha soluie,
acidul naphthylacetamid + naftilacetamida-60 g/100 l ap, 100 l soluie la hectar.
Acest tratament se efectueaz cnd primele fructe ncep s cad i trebuie s fie
repetat la 10-14 zile cu un timp de ateptare de 10 zile.
Rugozitatea la soiul de mr Golden Delicious poate fi redus sau chiar
combtut prin tratamente cu preparatele: Promalin, Golclavc, Regulex
(Comerani, 1980) sau acidul giberilic A
4
+A
7
,25-50 ml/100 l ap. Acest produs
trebuie s fie utilizat dup nflorit, ns nu mai trziu de 30 zile.
Diminuarea atacului de Bitter-pit se relizeaz prin tratamente cu clorur de
calciu cristalin (0.6+un solvent n concentraie de 0.05%) sau sub form lichid
(1%). Se vor efectua 2-4 tratamente cu 30-40 zile nainte de recoltat.

227

Combaterea bolilor i duntorilor
Mrul este una din speciile cele mai atacate de boli i duntori. Dup mai
muli cercettori (Parker, 1979, Way, 1988) la mr s-au ntlnit 80 de boli, 64 specii
de insecte i acarieni i 8 specii de nematozi.
Aceste cifre sunt ntr-o dinamic permanent, din nefericire n cretere. n
acelai timp, trebuie s precizm, c nu toate aceste boli sau duntori sunt
prezente n majoritatea zonelor de cultur a mrului i nici acolo unde exist, nu
toate provoac pierderi economice importante.
Dintre bolile cele mai importante, pagube sunt provocate de rapn
(Endostigme inaequalis) i finare (Podosphaera leucotricha), iar dintre
duntori: pduchele de San Jos, afide, pianjeni bruni sau roii, viermele
merelor i alii.
Combaterea bolilor i duntorilor la mr se face prin aplicarea a dou
tratamente n perioada de repaus cu unul din produsele: Oleoecalux 1,5%, zeam
sulfocalcic 20% sau polisulfur de bariu 6%. n perioada de vegetaie se
efectueaz minim 6-9 tratamente, din care trei nainte de nflorit. Primul tratament
se face la nceputul dezmuguritului, contra grgriei florilor (Anthonomus
pomorum) cu Detox 25-0,6%, Carbetox 37-0,4% sau Fosfatox R 35-0,1%.
Al doilea tratament se face contra rapnului i finrii, cu zeam
sulfocalcic 2% sau cu zeam bordolez 0,5%+sulf muiabil 0,7%, eventual cu
Captan 50-0,25% + Karathane 0,1%.
Acest tratament se repet n subfaza de rsfirare a inflorescenelor pn la
deschiderea primelor flori. n locul de Captan se poate folosi Dithane M 45-0,2%
sau Topsin M 70-0,07%.
Dup nflorit, ncepnd din momentul cnd la 10-15% din flori au czut
petalele, se mai efectueaz nc 4-5 tratamente mixte la avertizare.
Precizm c produsele menionate mai sus sunt din ce n ce mai mult
nlocuite cu altele noi, care se vor folosi conform recomandrilor productorilor,
ns momentul aplicrii lor rmne de regul acelai (tabelul 11.8.).
n cazul soiurilor cu rezisten genetic la boli, de tip vertical sau Vf
(Romus 1 i 3, Prima, Pionier, Voinea, Ciprian, Florina, Aura, Romus 4 etc.), se
efectueaz numai 6-8 tratamente cu insecticide, eliminndu-se complet stropirile
cu fungicide.
Atunci cnd se cultiv soiuri cu rezisten genetic la boli, de tip orizontal
sau poligenic (Generos, Auriu de Bistria etc.), n cadrul celor 6-8 tratamente cu
insecticide, doar la 1-3 stropiri se introduc i fungicide.

Particularitile maturrii i recoltrii merelor
Spre deosebire de fructele altor specii, merele au nsuirea s-i continue
maturarea i s-i desvreasc nsuirile gustative n timpul pstrrii.
Soiurile de mere de var i de toamn se recolteaz n prg, cu 7-10 zile
nainte de maturitatea de consum, cnd au ajuns la mrimea i coloraia specific.
228
Recoltarea se face n momentul optim, pentru a preveni cderea i
deprecierea fructelor. Fiind mai perisabile, acestea se expediaz la beneficiar
imediat dup recoltare, cnd rezistena lor la manipulare i transport este mai
mare.
Pentru soiurile de iarn, recoltarea merelor are loc la un grad de maturitate
care asigur o capacitate de pstrare ct mai bun i care se stabilete prin
urmrirea unui grup de indicatori cum ar fi:
- mrimea specific a soiului;
- culoarea de fond a pieliei vireaz de la verde intens spre o culoare verde-
glbui;

Tabelul 11.8.
SCHEMA DE COMBATERE A BOLILOR I DUNTORILOR MRULUI
Nr.
crt.
Fenofaza
(luna)
Boli i duntori de
combtut
Fungicidul i/sau
insecticidul
recomandat
Observaii
0 1 2 3 4
1 Dezmugurit
(martie)
Pduchele din San Jos
(Quadraspidiotus
perniciosus) ou de
afide, acarieni
Oleoekalux (1,5%);
Oleocarbetox 37 (3%);
Polisulfur de bariu
(6%)
Tratamentul se va
efectua unde este
rezerv biologic,
pe timp linitit, fr
vnt sau ploaie
Rapn
(Venturia inaequalis)
Focul bacterian
(Erwinia amylovora)
Turdacupral (0,5%);
Zeam bordelez
(0,5%); Champion 50
WP (0,2%)

Finare
(Podosphera
leucotricha)
Sulf muiabil (0,7%);
Kumulus 80 S (0,3%);
Bumper 250 EC
(0,03%); Microthiol
(0,3%)

Ou de acarieni, afide US 1 (1,5%);
Apollo (0,04%):

2 nfoierea
mugurilor
florali (aprilie,
decada II)
(Quadraspidiotus
perniciosus); molia pieliei
fructelor; insecte minatoare
Fastac (0,02%); Diazol 60
EC (0,15%); Chinmix 5
SC (0,03%)

Folpan 50 WP (0,2%)
Dithane M 45 (0,2%)
Delan 750 SC (0,05 %);
Merpan 50 (0,25%)
3 nfoierea
corolei,
buton roz
(aprilie,
decada III)
Rapn
Score 250 EC
(0,01%); Systhane 12
EC (0,04%); Anvil 5
SC (0,06%);
Rubigan12 EC
(0,04%)
Fungicidele sistemice
(Rubigan, Systhane,
Anvil, Vectra, Punch,
Score, etc) au aciune
impotriva rapnului i
a finrii, dar
remanena lor este de
numai 7 zile.

229

Continuare tabelul 11.8.
0 1 2 3 4
Finare
(Podosphera
leucotricha)
Sulf muiabil (0,7%);
Kumulus 80 S (0,3%)
Bumper 250 EC
(0,03%)

Insecte minatoare,
Defoliatoare
Decis 2,5 EC (0,03%);
Chinmix5 SC (0,03%);
Diazol 60 EC (0,15%);
Sumi-alpha 2,5 EC (0,04
%); Fastac (0,02%)
Numai dac n anul
precedent a fost atac
i se nregistreaz
capturi n capcane.
Rapn
Fungicide de contact
(Idem T3); Fungicide
sistemice+fungicide de
contact
Sau fungicidele sistemice
complexe: Atemi C
(0,1%); Systhane CPU
(0,1%); Shavit 71,5 F
(0,2%); Folicur M 50 WP
(0,075%); Stroby DF
(0,01%)
Dac regimul de
precipitaii este
mai bogat i
condiiile sunt
favorabile
infeciei.
Finare
(Podosphera
leucotricha)
Bumper 250 EC
(0,03%)
Karathane LC (0,1 %)
Kumulus 80 S (0,3 %)
Shavit 250 EC (0,05
%)

4 nceputul
scuturrii
petalelor
(aprilie-mai)
Insecte minatoare (L.
blancardella, L. scitella),
Defoliatoare (Limantria
dispar, Hedia nubiferana),
Viespea fructelor
(Haplocampa testudinea)
Zolone 35 EC (0,25%)
Chinmix5 SC (0,03%)
Diazol 60 EC (0,15%)
Sumi-alpha 2,5 EC
(0,04%)
Insecticidul
trebuie s fie
selectiv pentru
albine i cu
toxicitate redus.
5 Fruct de
mrimea
unei alune,
diametrul
de cca. 1
cm (mai)
Rapn
Finare
(Podosphera
leucotricha)
Fungicide sistemice
complexe:
Atemi C (0,1%); Systhane
CPU (0,1%)
Stroby DF (0,01 %)
Fungicide sistemice:
Systhane 12 EC (0,04%)
Vectra 10 SC (0,03%)
Score 250 EC (0,01%)
Rubigan 12 EC (0,04%)
Fungicide de contact:
Folpan 50 WP (0,2%)
Dithane M 45 (0,2%)
Merpan 50 (0,25%)
Fungicide antioidice:
Bumper 250 EC (0,03%)
Karathane LC (0,1%)
Kumulus 80 S (0,3%)
Shavit 250 EC (0,05%)
Dac plou se
recomand un
produs sistemic +
unul de contact.

230

0 1 2 3 4
Insecte minatoare,
Defoliatoare,
Viespea fructelor
(Haplocampa
testudinea)
Zolone 35 EC (0,25%)
Fastac 10 EC
(0,015%)
Chinmix5 SC (0,03%)
Sumi-alpha 2,5 EC
(0,04%)

Rapn
Finare
(Podosphera
leucotricha)
Idem, tratamentul 5 6 Fruct cu
diametrul
de 2-2,5 cm
(iunie)
Pduchele din San
Jos
(Quadraspidiotus
perniciosus)
viermele merelor
(Cydia pomonella)
insecte minatoare,
defoliatoare, afide
Fastac 10 EC
(0,015%)
Sumi-alpha 2,5 EC
(0,04 %)
Sinoratox R 35
(0,15%)
Chinmix5 SC (0,03%)
Decis 2,5 EC (0,03%)

Rapn
Folpan 50 WP (0,2%)
Captadin 50 PU
(0,25%)
Merpan 50 (0,25%)
Mancozeb 80 WP
(0,2%)
Dithane M 45 (0,2%)
Vondozeb 80 WP
(0,2%)
7-
8
Fruct cu
diametrul
de 2,5-3,5
cm (iunie)
Finare
(Podosphera
leucotricha)
Karathane LC (0,1%)
Kumulus 80 S (0,3%)
Microthiol special
(0,3%)
Bumper 250 EC
(0,03%)
Shavit 250 EC (0,05%)

Pduchele din San
Jos
(Quadraspidiotus
perniciosus)
viermele merelor
(Cydia pomonella)
pduchele lnos
(Eriosoma lanigerum)
Ecalux S (0,1%)
Carbetox 37 EC
(0,5%)
Reldan 40 EC (0,15%)
Ultracid 20 EC (0,2%)
Pirinex EC (0,2%)
Numai dac nu s-
a fcut tratament
cu Oleoekalux i
este rezerv de
pduchele din
San Jos sau
pduchele lnos.

231

0 1 2 3 4
Rapn
Merpan 50 (0,25%)
Dithane M 45 (0,2%)
Folpan 50 WP (0,2%)
Polyram DF (0,25%)
Sancozeb 80 WP
(0,20%); Vondozeb 80
WP (0,2 %)
Captadin 50 PU
(0,25%)
Tratament
preventiv pentru
infeciile pe fructe
sau stoparea
infeciilor
secundare (prin
conidii).
9
10
Fruct la
jumtate
din
mrimea
natural
normal
(iulie)
Finare
(Podosphera
leucotricha
Bumper 250 EC
(0,03%)
Karathane LC (0,1%)
Afugan CE (0,1%)
Kumulus 80 S (0,3%)
Numai la soiurile
sensibile la
finare.
viermele merelor, G2
(Cydia pomonella)
Fastac 10 EC
(0,015%)
Dac este
rezerv biologic
Insecte minatoare
(Phyllonorycter
blancardella, Phyllonorycter
conylifoliella)
Sumi-alpha 2,5 EC
(0,04 %);
Chinmix5 SC (0,03%)
Decis 2,5 EC (0,03%)

Acarieni
(Panonychus ulmi,
Tetranychus urticae)
Neoron 500 Ec (0,1%)
Kelthane 18,5 (0,2%)
Omite 57 EC (0,1%)
Mitac 20 EC (0,3%)
Danirum (0,06%)
-dac sunt numai
aduli
-dac sunt prezente
toate formele (ou,
forme mobile)
Rapn
Merpan 50 (0,25%)
Dithane M 45 (0,2%)
Folpan 50 WP (0,2%)
Polyram DF (0,25%)
Sancozeb 80 WP (0,20%)
Vondozeb 80 WP (0,2%)
Captadin 50 PU (0,25%)

Finare
(Podosphera
leucotricha)
Bumper 250 EC (0,03%)
Karathane LC (0,1%)
Afugan CE (0,1%)
Kumulus 80 S (0,3%)

10-
11
Fructul la
din
mrimea
normal
(iulie-
august)
Pduchele din San Jos,
G2 (Quadraspidiotus
perniciosus); viermele
merelor, G2 (Cydia
pomonella); pduchele
lnos (Eriosoma lanigerum)
Insecte minatoare
(Phyllonorycter
blancardella, Phyllonorycter
conylifoliella defoliatoare
Ekalux S (0,1%)
Pyrinex 48 EC (0,2%)
Carbetox 37 EC (0,5 %)

Acarieni
(Panonychus ulmi,
Tetranychus urticae)
Neoron 500 Ec (0,1%)
Kelthane 18,5 (0,2%)
Omite 57 EC (0,1%)
Mitac 20 EC (0,3%)
Danirum (0,06%)

232

0 1 2 3 4
-rapn
-finare
-monilioz
Dithane M 45 (0,2%)
Merpan 50 WP
(0,25%)
-cu respectarea
timpului de pauz
12
.
La 10-14 zile
de la
tratamentul 11
(la avertizare) -pduchele din San
Jos
-insecte minatoare
-insecte defoliatoare
Pirinex 48 CE (0,2%)
Ekalux S (0,1%)
-cu respectarea
timpului de pauz
-rapn
-finare
-monilioz
Merpan 50 WP
(0,25%)
Dithane M 45 (0,2%)
-cu respectarea
timpului de pauz
13
.
La 14 zile
de la
tratamentul 12
(la avertizare) -pduchele din San
Jos
Decis 2,5 EC
(0,05%)

14
.
Dup cderea
frunzelor
-boli de scoar i
lemn
Zeam bordelez (0,75-
1%); Turdacupral 50 PU
(0,5%)

- amidonul este prezent n seciunea transversal a fructelor n zona
cuprins ntre partea exterioar a casei seminale i partea fasciculelor libero-
lemnoase mediene;
- fermitatea fructelor;
- intensitatea respiratorie;
- uurina desprinderii fructelor de pe ramur;
- coninutul fructului n diferite componente chimice, cum ar fi: zahr,
aciditate, s.u. etc.
Recoltarea se face manual, productivitatea la cules fiind influenat de talia
pomilor, densitatea i mrimea fructelor.
Tehnica recoltrii
Prin aceast operaiune tehnologic, se urmrete evitarea deprecierilor
calitative ale fructelor, precum i vtmarea lor. Pentru a se obine aceste
desiderate trebuie s se respecte cteva reguli generale de baz:
- starea vremii s fie corespunztoare, evitndu-se orele cu rou, ari,
ploaie etc.;
- detaarea fructelor pentru consumul n stare proaspt se face cu
peduncul, exercitndu-se o presiune ct mai redus asupra fructelor n momentul
desprinderii de pe plant;
-s se evite lovirea, zdrobirea sau ruperea de esuturi la aezarea fructelor n
ambalajele de cules sau la deversarea lor n recipientele de transport sau pstrare
ndelungat.
Cnd se utilizeaz recoltarea manual sau semimecanizat, fructele se vor
recolta de la periferie spre interiorul coroanei i de la baz spre vrful acesteia.
Merele se recolteaz n saci de recoltat care se golesc n lzi-containere, aezate
direct pe mijlocul de transport. Se evit astfel staionarea fructelor n livad iar
productivitatea muncii crete cu 12-15%.

233

CAPITOLUL 12

CULTURA PRULUI

Pyrus sativa Lam Fam. Rosaceae
Subfam. Pomoideae

12.1.1. Importan culturii
Prul reprezint una dintre principalele culturi pomicole de climat temperat,
dei se situeaz la o distan considerabil de mr, att ca real de extindere, ct i
volum al produciei. Este o specie longeviv, foarte productiv, precoce ce
valorific foarte bine condiiile ecologice din zonele pomicole ale rii.
Sortimentul de soiuri este bogat ceea ce face posibil ca fructele s poat fi
consumate n stare proaspt o perioad de 8-10 luni.
n afar de consumul n stare proaspt, perele sunt mult mai utilizate i n
industria alimentar (n unele ri, S.U.A, Frana 70-80%) sub form de sucuri,
compoturi, paste, marmelade, fructe deshidrate sau congelate.
Pentru industrializare au o valoare deosebit soiurile cu pulpa alb, fr
sclereide, cu structura i textura fin ca: Williams, Pstrvioare, Contesa de Paris,
Fondant de pdure, Buna Luiza de Avranche etc.
Compoziia chimic deosebit de complex, suculena, aroma, gustul plcut
fac din pere un fruct de lux pentru multe ri.
Din punct de vedere biochimic perele conin: zahr 8,10-14,2%, aciditate-
0,12-0,45%, substane tanoide - 0,06-0,27%, substane pectice - 0,14-0,71%,
proteine brute - 0,24-0,71%, vitamina C - 0,16-11,0 mg/100g. n general, perele
sunt mult mai srace n vitamine dect merele.
Valoarea energetic a perelor, exprimat n calorii la 100 g fructe
proaspete, variaz de la 50,52% la soiul Torino i 83,20% la soiul Untoas Luon.
Pe lng valoarea alimentar i energetic a perelor, acestea au i o valoare
terapeutic n primul rnd datorit predominanei echivalenilor bazici asupra
acelor acizi (6,10 mg/1,58mg), cu rol n echilibrarea rezervelor din organism.
De asemenea, perele conin cantiti importante de celuloz cu rol n
regularizarea activitilor peristalice intestinale.
234
Consumate n stare proaspt, perele sunt laxative, diuretice, reconfortante,
mineralizante i rcoritoare.
Prul este una din speciile cele mai vechi n cultur, existnd documente
scrise cu cca. 3000 ani .Ch. Dei, muli autori consider nesigur originea
prului, Vavilov precizeaz trei centre de origine ale genului Pyrus: China, Asia
Central i Orientul Apropiat (Asia Mic).
Cu peste 1000 ani .Ch. cultura prului era destul de rspndit n
Republica Elen i n Imperiul Roman. De aici, prul s-a rspndit mai nti n
Frana, Belgia, Anglia, apoi n toat Europa. Dac n secolul al XVI-lea n Frana
existau cca. 250 soiuri n secolul al XIX-lea se cunoteau peste 900 soiuri.
n Asia Oriental, cultura prului este foarte veche n timp ce n America a
fost introdus de colonizatori n secolul al XVIII-lea.
Aria culturii prului s-a extins succesiv i n Australia, dezvoltndu-se apoi
n toat lumea, n special, n rile din zona temperat din ambele emisfere, cu
precdere n cea nordic unde ajunge pn la 55-58
o
latitudine (Suedia).
Producia mondial de pere este de cca. 16 milioane tone (2000) obinut n
cea mai mare parte n Asia, urmat de Europa i America de Nord (tabelul 12.1).

Tabelul 12.1.
Producia de pere la nivel mondial (tone)
(Anuarul FAO, 2001)

Coninutul 1997 1998 1999 2000
TOTAL d.c 14.185.711 15.132.630 15.613.277 15.740.000
Asia 8.340.721 9.196.262 9.727.106 9.864.000
Europa 3.315.289 3.550.373 3.466.749 3.611.320
America de Nord 961.311 883.260 872.160 880.374
America de Sud 837.242 816.328 811.729 890.857
Africa 479.094 460.477 484.003 520.009

Cele peste 3.500.000 tone de pere ce se obin n Europa sunt produse n cea
mai mare parte n urmtoarele ri: Italia, Spania, Germania, Frana, Ucraina,
Portugalia (tabelul 12.2).
Tabelul 12.2
Producia de pere n Europa (tone)
(Anuarul FAO, 2001)

ara 1997 1998 1999 2000
TOTAL d.c. 3.315.289 3.550.373 3.466.749 3.611.320
Italia 650.180 931.015 931.015 963.178
Spania 734.400 599.800 603.100 615.200
Germania 273.500 429.300 333.700 345.500
Frana 267.600 260.300 272.000 275.100
Ucraina 248.000 149.000 149.000 151.300
Portugalia 173.947 120.033 120.000 123.100

235
Condiiile ecologice din Romnia ofer speciei pr, condiii foarte bune de
cretere i dezvoltare n majoritatea bazinelor pomicole unde ocup cca. 7000 ha
cu o producie de aproximativ 32.000 t. produs n cea mai mare parte n sectorul
particular (cca. 98%). Judeele cu producia cea mai mare de pere sunt: Arge,
Neam, Bacu, Suceava, Bihor, Iai, Vlcea (tabelul 12.3).

Tabelul 12.3.
Producia de pere din principalele judee productoare (t)
(Anuarul tiinific al Romniei, 1999)

1998
Judeul 1996
TOTAL d.c. Sector privat
Arge 8.459 7.236 7.201
Neam 4.266 5.452 5.409
Bacu 3.537 4.750 4.692
Suceava 3.139 4.059 4.024
Bihor 3.452 3.677 3.490
Iai 3.224 3.323 3.297
Vlcea 2.640 2.780 2.777

12.2.1. Specii care au contribuit la formarea soiurilor.
Diversitatea genetic.
Botanitii dar i pomicultorii au descris pn n prezent peste 24 specii de
pr i muli hibrizi ntre specii dar cu origine genetic sigur.
La originea formelor cultivate st probabil hibridarea interspecific a
speciei Pyrus communis, originar din Europa, cu speciile asiatice Pyrus
ussuriensis i Pyrus pyrifolia (P. serotina). Multe dintre soiurile cultivate tip
ussuri, care cresc n China, sunt rezultatul hibridrilor interspecifice dintre
Pyrus ussuriensis i Pyrus serotina. Pyrus communis, formele cultivate au ca
strmoi populaiile spontane de Pyrus communis var. pyraster, Pyrus caucasica
i Pyrus nivalis.
Principalele specii ale genului Pyrus, originea lor i unele particulariti
biologice, poteniale surse de gene n programele de ameliorare sunt prezentate n
tabelul 12.4.
Dintre hibrizii interspecifici cei mai reprezentativi sunt: Pyrus
bretchneideri Rhed originar din China de Nord i are ca genitori Pyrus
ussuriensis x Pyrus betulifolia.
Pyrus phaeocarpa Rhed - originar din China de Nord; genitori: Pyrus
ussuriensis x Pyrus betulifolia.
Pyrus serulata Rehd - originar din China Central; genitori: Pyrus
pyrifolia x Pyrus calleriana.
Pyrus salvifolia D.C. - originar din Crimeia, Europa; genitori: Pyrus
communis x Pyrus nivalis.
236

Tabelul 12.4.
Specii ale genului Pyrus cu valoare genetic

Denumirea tiinific
i popular
Originea
geografic
Particulariti
Pyrus communis L.,
pyraster
Prul comun, pdure
etc.
Din vestul pn n
sud-estul Europei
Pom viguros (15-20 m), rezistent la
secet, mai sensibil la ger dect
mrul, variabilitate mare a produciei
i calitatea fructelor se afl la baza
majoritii soiurilor cultivate.
Pyrus ussuriensis
Max.
Prul de Ussuria
Siberia, Manciuria,
Nordul Chinei,
Coreea
Vigoare mare (10-15m), sistem
radicular superficial, rezistent la ger
i arsura bacterian, sensibil la
secet, lips de compatibilitate cu
soiurile europene. Soiurile din
Extremul Orient sunt originare din
aceast specie.
Pyrus nyvalis Jacq
Prul nins
Vestul, Centrul i
Sudul Europei
Rezistent la secet, sensibil la ger,
viguros, genitor bun pentru soiurile
de cidru.
Pyrus serotina Rehd.
(Pyrifolia Nak) Prul
chinezesc
China, Japonia,
Taiwan
Productivitate mare, rezistent la boli,
secet i ger, soluri nisipoase.
Genitor pentru rezisten la Erwinia.
Folosit mult n America de Nord.
Pyrus elaeagrifolia
Pall.
Prul slcioara
Sud-estul Europei,
Rusia, Turcia
Semiviguros (6m), rezistent la boli,
secet, soluri nisipoase, mediu
rezistent la ger, productiv, formeaz
uor hibrizi interspecii.
Pyrus amygdaliformis
Mill.
Prul amigdaliform
Zona Mediteranei,
Asia Mic
Arbustoid, rezistent la secet, la sol
nisipos sau la cele umede.
Pyrus salicifolia Pall. Nord-vestul Iranului,
Nord-vestul Turciei
Talie mic, ornamental.

Pyrus canescens Sprach - genitori: Pyrus nivalis x Pyrus salicifolia.
Pyrus uyemetsuana Makino - originar din Coreea; genitori: Pyrus
dimophophylla x Pyrus hondoensis.
Toate speciile genului Pyrus au numrul cromozomilor de baz x=17 i
sunt, n marea lor majoritate, diploide (2n=34). Formele triploide (2n=51),
tetraploide (2n=68) sau hexaploide (2n=102) se gsesc doar n cadrul speciei
Pyrus communis.
12.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea prului
Pe plan mondial i n Romnia exist programe majore de ameliorare a
prului cu obiective precise cum ar fi:
- rezistena la arsura bacterian (Erwinia amylovora);
- creterea calitii fructelor i a rezistenei la pstrare;
- rezisten la rapn (Venturia pyrina);

237

- rezisten la ptarea alb (Mycosphaerella sentina) i la ptarea brun
(Fabraea maculata);
- rezisten la puricii meliferi (Psylla pyricola, P. pyri i P. pyrisuga);
- rezisten la acarienii roii (Tetranycus urticae);
- precocitate de rodire i vigoare redus a pomilor;
- nflorire trzie i rezisten la ger;
- productivitate mare i maturare trzie etc.
Dei au existat nc de la nceputul secolului XX preocupri n ameliorarea
prului iar n prezent exist un program bine structurat, totui, soiuri autohtone de
valoare deosebit la pr nu avem.
Una din preocuprile majore ale cercetrilor trebuie s fie cea de colectare,
organizare i conservare a fondului de germoplasm existent, n vederea
valorificrii corespunztoare a acestuia.
Metodele de ameliorare folosite la pr nu difer radical de cele folosite la
mr sau alte specii pomicole, dar rezultatele sunt specifice. Dintre acestea cele
mai importante sunt:
- Selecia individual a hibrizilor provenii din polenizarea liber, metod
practicat mai ales n trecut (sec. XVIII-XIX) dar i n prezent;
- Selecia mutantelor naturale sau a variaiilor mugur ale aprute spontan s-
a practicat mai trziu cu rezultate bune. Astfel, s-au obinut soiurile: Williams
rou, Cardinal, Fertility, Cur, Beurr Diel, Surprise, Belle Augevine etc.;
- Inducerea artificial a mutaiilor, urmat de selecia mutantelor valoroase
este o metod frecvent utilizat la pr. n acest scop se trateaz ramuri, n stare de
repaus vegetativ, cu raze gama. Aceste ramuri sunt altoite (V
1
) i realtoite n anul
urmtor (V
2
) pentru siguran, rezultnd, astfel, o proporie de pn la 60%
mutante valoroase.
Inducerea mutaiilor numeric cromozomale se face i prin tratarea
vrfurilor de cretere ale lstarilor tineri cu colchicin, ajungndu-se la fructe mai
mari, frunze mai groase i chiar plante autofertile.
Hibridarea sexuat artificial, este principala metod de creare de noi
soiuri. Marea majoritate a soiurilor noi provin prin hibridarea interspecific.
Hibridarea interspecific este folosit la pr pentru transferarea la soiurile
valoroase a unor nsuiri deosebite, ca rezistena la boli, factori ecologici etc. de la
specii mai rustice.
Exemplu: Schema de obinere a soiului nou Euras de ctre cercettorul
romn N. Andrie, 1997.

Pyrus serotina x Olivier de Serres

F
1
x Decana de iarn

F
2
=H164/4 D.A.=Euras.

238

Fonduri mari de germoplasm se gsesc n coleciile din Luxemburg (cca.
2500 soiuri), la Grdina Botanic Nichitachi (peste 1200 soiuri) etc, iar pe glob se
ntlnesc peste 6000 de soiuri.
La noi n ar, cultura prului este foarte veche fiind cunoscut din vremea
dacilor. Primele soiuri strine au fost introduse n Romnia cu peste 400 ani n urm.
Fondul romnesc de germoplasm cuprinde cca. 600 genotipuri din care 29
specii, 146 soiuri autohtone, 350 soiuri i selecii strine la care se adaug nc
multe biotipuri locale nestudiate.
Lista oficial a soiurilor elaborat de ISTIS (2000) cuprinde 29 de soiuri
dintre care 14 romneti i 15 soiuri strine obinute n Frana (7), USA (3), Italia
(3) i Anglia (2).
Acest grup de soiuri se caracterizeaz prin faptul c asigur un consum de
fructe proaspete pe o perioad de 260-300 zile respectiv din luna iulie, pn n
aprilie-mai, funcie de condiiile de pstrare.
Ca perioad de recoltare i consum a fructelor, sortimentul cuprinde 11
soiuri de var, 12 soiuri de toamn i 6 soiuri de iarn.
Exist soiuri rezistente genetic la principalele boli i duntori ,care alturi
de soiurile cu fructe mari, intens colorate n rou, vor deine o pondere important
n sortiment.

Soiuri de var
1. Bella de Giugno, soi italian, introdus n Romnia n 1997, viguros,
productiv, precoce, tip spur rezistent la ger, secet, mediu rezistent la boli,
incompatibil cu gutuiul (cu intermediar). Fruct submijlociu (60-100g), piriform,
galben-verzui pigmentat cu roz. Pulpa este alb-glbuie, cu suculen medie,
semifondant. Recoltarea: prima jumtate a lunii iulie.
2. Triumf, soi romnesc (1985), de vigoare mijlocie spre mare, parial
autofertil, cu fructificare pe formaiuni scurte i lungi, precoce, foarte productiv
rezistent la rapn i ptarea alb a frunzelor, incompatibil cu gutuiul. Fruct
mijlociu (120-130g), piriform, verde-glbui, cu rou pe partea nsorit. Pulpa
semifondant plcut la gust. Perioada de recoltare: ultima decad a lunii iulie.
3. Daciana, soi romnesc (1989), de vigoare mijlocie, parial autofertil, cu
tendin de partenocarpie, relativ precoce, foarte productiv (22-26 t/ha), rezistent
la ger, tip de fructificare standard, are afinitate cu gutuiul. Fructul mijlociu (120-
160g), piriform-alungit, rou-portocaliu. Pulpa este alb, fin, fondant, plcut la
gust. Recoltarea: decada a III-a lunii iulie.
4. Untoas precoce Morettini, soi italian, introdus n Romnia n 1958,
viguros, precoce, foarte productiv, rezistent la boli, sensibil la ger, compatibil cu
gutuiul. Fructul mare, piriform, galben-pai cu rou pe partea nsorit. Pulpa este
alb, fin, fondant, intens aromat, cu gust foarte bun. Recoltarea: prima
jumtate a lunii august.

239
5. Argessis, soi romnesc (1985), de vigoare mijlocie, capacitate bun de
ramificare semitardiv, productiv (25-30 t/ha), rezistent la boli i duntori,
compatibil cu gutuiul. Fruct mijlociu (120-140g), piriform, verde-glbui acoperit
cu rou-aprins peste 50%. Pulpa are consisten medie, este suculent, fondant,
cu gust foarte bun. Recoltarea: decada a II-a a lunii august.
6. Carpica, soi romnesc (1989), de vigoare mijlocie, standard, precoce,
productiv (25-30 t/ha) rezistent la ger, sensibil la secet, compatibil cu gutuiul.
Fruct mijlociu (140-160g), piriform, galben-pai, acoperit cu rugin. Pulpa alb
fondant, aromat i cu gust plcut. Recoltarea: decada a III-a a lunii august.
7. Timpurii de Dmbovia, soi romnesc, (1968), viguros, tardiv,
nflorete semitrziu, foarte productiv, rezistent la ger, incompatibil cu gutuiul.
Fruct mijlociu, scurt piriform, galben-verzui, 2/3 rou aprins. Pulpa este alb,
suculent, fondant, foarte bun la gust. Recoltarea: decada a II-a a lunii august.
8. Favorita lui Clapp, soi american, foarte vechi (1860) de vigoare mare,
cu fructificare pe ramuri scurte, parial autofertil, precoce, productiv, rezistent la
secet i ger, nflorire semitrzie, sensibil la afide. Fructul mijlociu spre mare
(130-160g), scurt piriform, verde-glbui, cu rou carmin dungat pe aproape toat
suprafaa. Pulpa este alb, foarte suculent, fin, fondant, intens aromat, gust
dulce-vinuriu, rcoritor. Fruct bun pentru consum n stare proaspt. Recoltarea: a
II-a jumtate a lunii august.
9. Getica, soi romnesc (1994), de vigoare submijlocie, precoce (anii 3-4
de la plantare), productiv (12-20 t/ha), fructificare de tip spur, sensibil la Psylla
sp. Fructul este de mrime medie (130-160g), piriform, uor alungit, de culoare
galben-pai, acoperit pe partea nsorit cu rugin foarte slab. Pulpa este alb,
semifondant, suculent, de bun calitate. Recoltarea: decada a II-a a lunii august.
10. Napoca, soi romnesc (1969), vigoare mijlocie-mare, fructific pe
ramuri scurte, parial autofertil, precoce, productiv, rezistent la ger, compatibil cu
gutuiul. Fruct mijlociu (130-150g), piriform, galben-verzui, roiatic pe partea
nsorit. Pulp fondant, cu gust plcut. Recoltarea: decada a III-a a lunii august.
11. Williams, soi englezesc, foarte vechi (1770), introdus n Romnia n
1900 deinnd o pondere important n cultur, semiviguros, precoce, productiv,
parial autofertil, nflorete trziu. Sensibil la ger i secet, incompatibil cu
gutuiul. Fructul este mijlociu spre mare, piriform, cu conturul neregulat, galben-
pai, cu rugin la ambele capete, foarte bun pentru mas i industrializare, cu pulpa
alb, fondant, fr sclereide, foarte suculent, dulce-vinurie, puternic aromat.
Recoltarea: sfritul lunii august.
Soiuri de toamn
12. Williams rou este o mutaie a soiului Williams obinut n SUA
(1958). Soi semiviguros, precoce, productiv, sensibil la ger i secet, incompatibil
cu gutuiul.
Fructul este mare (180-200g), piriform, colorat n rou-intens pe toat
suprafaa. Pulpa este de calitate superioar, la fel ca la Williams. Recoltarea:
prima decad a lunii septembrie. Se pstreaz 1-2 luni.

240
13. Doina, soi romnesc (1978), semiviguros, rezistent la ger, cu
fructificare standard, precoce, productiv, compatibil cu gutuiul. Fructul mijlociu
spre mare (160-180g) scurt-piriform, galben-verzui acoperit cu rou-viiniu pe 1/2
din suprafa. Pulpa este alb-verzuie, fondant, suculent, plcut la gust.
Perioada de recoltare: sfritul lunii septembrie, se pstreaz 25-30 zile.
14. Haydeea, soi romnesc (1993), semiviguros, precoce, productiv (27-33
kg/pom), rezistent la ger i boli, fructific predominant pe ramuri de rod scurte.
Fructul este mijlociu spre mare, scurt-piriform, fr cavitate peduncular, de
culoare galben, uor rumenit. Pulpa este suculent, dulce, plcut acidulat i fin
aromat. Soi destinat consumului n stare proaspt i industrializrii. Recoltarea:
sfritul lunii septembrie; pstrare 25-30 zile.
15. Untoas Hardy, soi francez (1830), viguros, cu trunchiul i axul
puternice, coroana ngust conic, capacitate redus de ramificare, fructific
preponderent pe formaiuni scurte, intr trziu pe rod, sensibil la ger, produce
mult i constant. Este compatibil cu gutuiul i poate fi folosit i ca intermediar.
Fructul este mijlociu (120-140g), scurt conic, cu vrful larg, culoarea verde-
glbuie acoperit integral sau parial cu rugin grosier. Pulpa este alb,
semifondant, foarte suculent, dulce vinurie, de calitate foarte bun. Recoltarea:
sfritul lunii septembrie; pstrarea 30-60 zile.
16. Untoas de Geoagiu, soi romnesc (1973), de vigoare mic-mijlocie,
de tip spur, precoce, productiv, rezistent la boli, compatibil cu gutuiul. Fruct mare
(200-220g), conic, galben-verzui, uor rumenit. Pulpa este fondant, dulce
acidulat, de calitate bun. Recoltarea: sfritul lunii septembrie; pstrare 30-60
zile.
17. Untoas Bosc, soi francez (1839), vigoare mijlocie-mare, precoce,
incompatibil cu gutuiul, nflorire trzie, sensibil la ger, Psylla sp. i acarieni,
tolerant la rapn. Fructul este mare, piriform cu zona peduncular brusc alungit,
formnd un gt caracteristic lung i gros. Culoarea este galben-verzuie,
acoperit complet cu o rugin groas, brun roietic specific. Pulpa este alb-
glbuie, foarte fin, fondant, suculent, foarte bun la gust. Recoltarea: sfritul
lunii septembrie; pstrarea 30-60 zile.
18. Higland, soi american (1974), viguros, foarte productiv, semiprecoce,
cu nflorire semitimpurie, compatibil cu gutuiul. Fructul este mare, conic, verde-
glbui. Pulpa este alb, dens, foarte suculent, cu gust plcut. Recoltarea:
sfritul lunii septembrie; pstrarea 60-80 zile.
19. Aniversarea, soi romnesc (1973), viguros, foarte productiv (25-30
t/ha), spur, compatibil cu gutuiul. Fructul este mare (200g), piriform-alungit,
galben-verzui, prevzut cu rugin ca i Untoas Bosc. Pulpa este semifondant, cu
gust taninos, dar plcut. Recoltarea: sfritul lunii septembrie; pstrarea 40-60 zile.
20. Conference, soi englezesc (1890), de vigoare mijlocie, precoce, foarte
productiv, rodire partenocarpic, capacitate slab de ramificare, compatibil cu
gutuiul, rezistent la ger, sensibil la secet i brume. Fructul este mijlociu spre
mare, piriform, verde-glbui, uneori slab rumenit pe partea nsorit i cu o calot
de rugin n jurul caliciului. Pulpa este alb-glbuie, suculent, dulce, puin
241
acidulat, cu arom plcut. Recoltarea: sfritul lunii septembrie; perioada de
consum: octombrie-noiembrie.
21. Jeanne dArc, soi franuzesc (1893), semiviguros, fructificare de tip
spur, productiv, nflorete trziu, rezistent la ger i boli, compatibil cu gutuiul.
Fructul este mare (20-220g), tronconic, verde-glbui, cu pulpa alb, suculent,
slab acidulat, plcut la gust. Recoltarea: sfritul lunii septembrie; pstrarea 60-
90 zile.
22. Abatele Fetel, soi italian, semiviguros, de tip spur, precoce, productiv,
dar inconstant, rezistent la boli, compatibilitate medie cu gutuiul, pretenios la
temperatur n perioada polenizrii i fecundrii. Fructul mare, piriform alungit,
verde-glbui, uor rumenit pe partea nsorit. Pulpa este de culoare alb, ferm,
dar la maturitatea de consum devine fondant, suculent, aromat cu gust bun.
Recoltarea: sfritul lunii septembrie; pstrarea 60-90 zile.
23. Monica, soi romnesc, (1994), semiviguros, precoce (anul IV de la
plantare), productiv (15-30 t/ha), de tip spur, mediu rezistent la atacul bolilor i
duntorilor. Fructul este mijlociu spre mare (160-180g), piriform, de culoare
galben-verzuie, cu puncte i pete de rugin, dungat rou-aprins pe partea nsorit,
cu conturul uor neregulat. Pedunculul este scurt, gros i prins n prelungirea
axului fructului. Pulpa este fondant, cu sclereide fine i gust uor astrigent.
Recoltarea: sfritul lunii septembrie, nceputul lui octombrie, pstrarea 60-90
zile.

Soiuri de iarn
24. Cur, soi francez foarte vechi (1760), viguros, cu bun capacitate de
ramificare, compatibil cu gutuiul, foarte productiv, dar inconstant; sensibil la
rapn i ger; soi triploid, fructific n general partenocarpic. Soi foarte rspndit i
la noi n ar. Fructul este mare, piriform, alungit, asimetric, cu o dung de rugin
longitudinal i un an discret. Epiderma este verde-glbuie la maturitate. Pulpa
este alb-glbuie, dens, slab parfumat i potrivit de dulce cu sclereide fine i
gust uor astrigent, plcut, la maturitatea de consum. Recoltarea: nceputul lunii
octombrie; pstrarea: 100-150 zile.
25. Passe Crassane, soi francez (1845), foarte rspndit pe plan mondial.
Soi de vigoare mijlocie-mic, cu capacitate bun de ramificare (se ndesete),
sensibil la condiiile de mediu i la Erwinia, mai ales n timpul polenizrii, este
precoce i moderat productiv. Fructul este mare, sferic sau scurt piriform, galben-
verzui cu pete mari de rugin, cu pulpa ferm, dulce-vinurie, aromat, suculent,
bun pentru mas. Se recolteaz n octombrie i se pstreaz 150-180 zile.
26. Contesa de Paris, soi francez (1908), de vigoare mijlocie, tardiv, foarte
productiv, nflorete timpuriu sau semitimpuriu, fiind afectat de brumele de
primvar; este sensibil la boli, compatibilitate slab cu gutuiul. Fructul este
mijlociu spre mare, piriform, verde-glbui cu puncte mici de rugin, cu pulpa
alb, fondant, suculent, de calitate foarte bun.
242
27. Olivier de Srres, soi francez (1851), semiviguros, productiv dar
inconstant, nflorete semitrziu i este sensibil la rapn; compatibil cu gutuiul.
Fructul de mrime medie, maliform, cu epiderma galben-verzuie, pulpa alb-
glbuie, ferm, cu gust foarte bun i arom distinct.
Recoltarea: nceputul lunii octombrie; pstrarea 150-180 zile.
28. Republica, soi romnesc (1973), de vigoare mic, foarte precoce i
productiv, de tip spur, nflorete semitimpuriu, este incompatibil cu gutuiul.
Fructul este mare (240-260g), maliform, cu cavitate peduncular, cu epiderma de
culoare verde-glbuie cu pete de rugin. Pulpa este alb, fondant, suculent,
aromat, dar cu sclereide n jurul casei seminale. Se recolteaz la nceputul lui
octombrie i se pstreaz 150-180 zile.
29. Euras, soi romnesc (1994), imun la rapn, rezistent la Psylla sp. i
acarieni. Pomul are vigoare mijlocie, formeaz o coroan globuloas, fructific
preponderent pe ramuri scurte, este productiv (20-25 t/ha). Fructul este mijlociu
(120-140g), ovoidal cu cavitate peduncular asimetric, cu conturul neregulat,
epiderma subire, neted, de culoare galben-verzui, cu puncte de rugin, uor
rumenit. Pulpa alb, semifondant, suculent, fr sclereide i cu gust bun.
Alte soiuri:
Erwinia, soi nou, rezistent la rapn i la Erwinia, cu fructe mari, sferic-
alungite sau scurt conice, cu cavitate peduncular i peduncul scurt i gros.
Fructele sunt acoperite integral cu rugin grosier. Pulpa este fondant, suculent,
fr sclereide i gust echilibrat.
Pstrvioare, soi cu fructul mic-mijlociu, scurt conic, de culoare galben-
verzuie, acoperit pe 1/2 -3/4 cu rou oranj, cu puncte fine de rugin pe mijlocul
fructului i rugin grosier n zona cavitii caliciale. Pulpa este alb-glbuie,
fondant, suculent i gust echilibrat, dulce.
Trivale, soi romnesc, semiviguros, capacitate mic de ramificare,
fructific pe ramuri scurte, incompatibil cu gutuiul, fructul mic (70-100g), conic,
verde-glbui cu rou pe partea nsorit (1/3). Pulpa este alb, fondant, slab
aromat, de calitate bun. Maturarea: prima jumtate a lunii iulie.
Untoas Giffard, soi francez, viguros, cu capacitate mare de ramificare cu
ramuri anuale lungi, flexibile, incompatibil cu gutuiul. Rezistent la ger, productiv;
sensibil la rapn. Fruct mijlociu (120-150g), piriform, aspectuos, galben-pai suflat
cu rou.
n palntaiile mai vechi, sau izolat n grdini se mai ntlnesc soiurile:
Aromat de Bistria, Untoas Clairgeau, Ducesa de Angoulme, Untoas Diel,
Decana Comisiei, Joseffina de Malines i multe alte soiuri sau biotipuri locale.
12.2.4. Portaltoii prului
Diversitatea condiiilor ecologice din zonele de cultur ale prului a impus
crearea i alegerea celor mai adecvai portaltoi care s valorifice superior aceste
condiii ct i potenialul genetic al soiului. Astfel, pe solurile superficiale i
243
srace sunt recomandai portaltoii franc, cu sistemul radicular profund i puternic
rezisteni la secet i ger.
Pe terenurile plane, cu soluri adnci, fertile se recomand portaltoii de
vigoare mijlocie i mic provenii din Pyrus communis, Pyrus calloriana i
Cydonia oblonga.
Portaltoii franc, indigeni sau din import, sunt mai rezisteni la calcarul din
sol, la boli i duntori, sunt compatibili cu toate soiurile de pr, dar ntrzie
fructificarea i favorizeaz periodicitatea de rodire.
Gutuiul, ca portaltoi pentru pr, reduce vigoarea pomilor, grbete
fructificarea, asigur producii mari, constante i de calitate.
Cu toate acestea mai exist reineri n utilizarea acestuia ca portaltoi
datorit incompatibilitii cu unele soiuri sau a unei compatibiliti relative.
Portaltoii prului sunt mai puin numeroi dect ai mrului grupndu-se n
dou: cu vigoare mare i mijlocie (prul slbatic i prul franc) i cu vigoare
mijlocie-mic (gutui).
Prul franc (Pyrus sativa), prezint o mare heterogenitate n special
datorit nmulirii generative. n ara noastr cei mai muli autori recomand ca
portaltoi franc pentru pr soiurile autohtone: P.F. Almi, P.F. Harbuzeti, P.F.
Popeti i mai recent, P.F. Pepenii de Drmneti, P.F. Pepenii de Negreti, P.F.
Cu miezul rou i P.F. Pstrvioare. Toi aceti poraltoi au o nrdcinare bun i
pot valorifica solurile profunde i mai srace. Au afinitate bun cu toate soiurile,
imprim vigoare mare i tardivitate.
Cu toate acestea, n prezent se mai altoiete pe franc, cca. 10% din
numrul total al soiurilor de pr
Cercetrile prezente au condus la crearea de selecii de pr cu nsuiri
superioare.
Seria OHF (Broklyl, Broknol), provenii din P. communis, obinui n
Columbia (Canada) cu mare rezisten la ger i la Erwinia (Brooks, 1984).
Seria retuziere (BH
15
, OH
11
, K
15
), Obinui n Frana din P. communis,
sunt rezisteni la ger i la asfixia radicular. Toi sunt obinui prin libera
polenizare a soiurilor respective cu alte soiuri de pr. Imprim pomilor o vigoare
mai mic dect BA 29 i o producie mai mare (Michelesi, 1980).
Seria P (P 2667, 2277 i 2279) obinui din P. communis n Frana
(Angers), au afinitate bun, imprim vigoare sczut pomilor (Michelesi, 1980).
Seria Fiendiere, portaltoi obinui n Frana (Angers) din P. communis,
imprim pomilor omogenitate, rezisten la finare i vigoare mijlocie. Sunt
folosii mai mult n Frana (Rivalta, 1986).
Seria BP (BP
1
, BP
2
) obinui n Africa de Sud din P. communis, imprim
pomilor vigoare mic, precocitate i productivitate. Sunt rezisteni la asfixia
radicular i la calcar.
Selecii de gutui, au avantaje i dezavantaje deja precizate. Totui, n
prezent pe gutui se altoiete peste 80% din soiurile de pr.
Prezentm n continuare cele mai importante selecii de gutui ca portaltoi:

244
BA 29, portaltoi provenit din Cydonia oblonga, obinut la Angers n Frana,
Are o bun ancorare n sol, rezistent la secet i calcar, cretere uniform, bun
afinitate cu majoritatea soiurilor, inclusiv Williams, Abatel Fetel i Kaiser, liber
de virusuri. Imprim pomilor o intrare pe rod mai lent.
Gutuiul Sydo portaltoi obinut n Frana (Angers) din Cydonia oblonga,
are o bun nrdcinare, se preteaz la micropropagare in vitro, ns i la
nmulirea prin butai i marcote. Este tolerant la viroze i la cloroze. Imprim
pomilor o vigoare mijlocie, omogenitate, productivitate. Este sensibil la frig i la
Erwinia (Brossier 81). Superioar este clona C 8 C.A.V.
Gutuiul Adams, provine din Belgia (Ruysbroek), are o nrdcinare
superficial. Se nmulete prin marcote i butai, reduce vigoarea pomilor,
imprim productvitate ridicat i precocitate soiurilor. Necesit terenuri fertile i
umede (Gautier 81)
Gutuiul EMA, portaltoi ce provine din Anglia, are nrdcinare bun,
rezistent la boli i afide, liber de virusuri, reduce vigoarea pomilor, grbete
intrarea pe rod, asigur producii mari i de calitate. Nu este compatibil cu toate
soiurile necesitnd intermediar (Conference, Untoas Hardy etc.). Este sensibil la
calcarul din sol (maxim 4-5 %), sensibil la ger i la Erwinia.
Clona E.M-C. este obinut tot n Anglia i reduce mult vigoarea pomilor.
Seria CtS obinui n Italia (Pisa), cu o bun nrdcinare, bun rezisten la
calcar (8%), imprim pomilor precocitate, productivitate sporit i bune caliti
fructelor. Din aceast serie s-au remarcat clonele CtS 212 i CtS 214 (Cobionchi 86).
BN 70 este o clon romneasc de gutui ce imprim pomilor vigoare
mijlocie, similar gutuiului de tip A de Angers, dar este mai rezistent la ger.
Pe plan mondial se desfoar ceretri, i deja sunt rezultate, pentru
obinerea unor portaltoi din alte specii de pr cum ar fi: Pyrus calleriana, P.
betulifolia, P. nivalis, P. serotina etc.
12.2.5. Particularitile de cretere i fructificare ale prului
Sistemul radicular este influenat de portaltoi. n general prul dezvolt un
sistem radicular puternic mai ales cnd este altoit pe pr franc sau slbatec ce
depete de 1,5-2 ori volumul coroanei. n acest caz marea mas a rdcinilor
active se gsesc n stratul de sol cuprins ntre 20-100 cm pe solurile argilo-lutoase
i 50-150 cm pe solurile puternic podzolite. Rdcinile principale cu cretere
vertical pot ptrunde n sol pn la 4-5 m adncime. Cnd este altoit pe gutui,
sistemul radicular al prului este mai redus, puternic ramificat, mai ales pe
orizontal. Marea mas a rdcinilor active situndu-se n stratul de sol cuprins
ntre 20 i 40 cm ceea ce necesit n cele mai multe cazuri, mijloace de susinere
(spalieri, tutori) pe toat durata vieii. Marea mas a rdcinilor active se gsesc n
primii 4 m
2
din jurul trunchiului (Atkinson, 1980).
Partea epigee.Trunchiul prului prezint n tineree o scoar neted de
culoare galben pn la brun nchis, caracteristic soiului, iar odat cu naintarea
n vrst formeaz un ritidom solzos care se exfoliaz. Unele soiuri formeaz un
245
trunchi drept (Pstrvioare, Favorita lui Clapp, Olivier de Serres), altele uor
rsucit (Dr. Jules Guyot), altele strmbe (Cur, Untoas Bosc).
Coroana. Prul este o specie la care coroana se formeaz i se modeleaz
uor. Coroanele naturale sunt foarte diferite, fiind influenate de soi, cum ar fi:
piramidal (Untoas Hardy), larg piramidal (Pstrvioare), pletoas (Untoas
Giffard), ngust piramidal (Passe Crassane), sferic i sferic turtit. Volumul
coroanei este influenat de portaltoi (prul franc induce coroane mari, gutuiul
coroane mici). Axul prului este puternic i domin celelalte ramuri.
Ramurile de schelet sunt lungi i cresc sub un unghi mic de ramificare.
Pomii formeaz n mod natural etaje. Unele soiuri (Williams, Passe Crassane),
altoite pe gutui, au ramurile aezate n spiral pe ax.
Dup specificul de ramificare deosebim dou categorii de soiuri:
- soiuri cu ramificare slab i coroan rar: Untoas Bosc, Untoas Hardy,
Untoas Giffard;
- soiuri cu ramificare puternic i coroan bine garnisit: Cur, Williams.
Lstarii manifest la majoritatea soiurilor o cretere ondulat i geniculat,
cu scoara de culori foarte variate, de la brun-glbui (Williams) la verde-cenuiu
(Passe Crassane). Acetia pot fi: lungi, subiri i ascuii (Untoas Diel i Untoas
Giffard), lungi, groi i noduroi (Favorita lui Clapp) sau scuri, groi i cu
internodii mici (Passe Crassane).
n pepinier i primii ani din livad, multe soiuri emit lstari anticipai,
lungi care pot fi folosii n proiectarea i construcia coroanei (Williams, Napoca),
scuri (Untoas Hardy), sau numai la baza ramurilor (Untoas Bosc, Contesa de Paris).
Mugurii vegetativi ai prului sunt mici, cu vrful deprtat de ramur.
Mugurii de rod sunt situai ctre vrful ramurilor lungi i n vrful lstarilor
scuri.

Tipul de fructificare este o caracteristic de soi. Unele soiuri rodesc
predominant pe formaiuni lungi ca nueluele, mldiele (Cur, Williams, Triumf,
Carpica), altele pe formaiuni scurte (Passe Crassane, Abatel Fetel, Olivier de
Serres, Pstrvioare, Untoas Hardy, Trivale, Napoca, Timpurii de Dmbovia).
Gutuiul, ca portaltoi, amplific fructificarea pe ramuri scurte comparativ cu
prul franc.

Vigoarea pomilor este influenat n primul rnd de soi i portaltoi dar i
de condiiile edafice, ecologice i tehnologice.
Dup vigoare soiurile de pr pot fi grupate n:
- soiuri cu vigoare supramijlocie i mare: Cur, Untoas Giffard,
Pstrvioare, Untoas Hardy, Contesa de Paris etc.;
- soiuri cu vigoare mijlocie: Williams, Untoas Bosc, Olivier de Serres,
Abatele de Fetel;
- soiuri cu vigoare mic: Josephina de Malines, Dr. Jules Guyot, Republica,
Untoas de Geoagiu.
Vrsta intrrii pe rod este influenat de soi i portaltoi. Astfel, unele
soiuri de pr (Williams, Passe Crassane etc.) altoite pe gutui produc primele fructe
246
n anii 2-3 de la plantare, iar ncepnd cu anul 4 dau producii economice. Altele
(Cur, Untoas Hardy, Favorita lui Clapp) intr pe rod la 3-5 ani.
Compatibilitatea cu gutuiul este diferit funcie de soi astfel:
- soiuri compatibile: Trivale, Daciana, Argessis, Carpica, Napoca, Untoas
precoce Morettini, Doina, Untoas Hardy, Untoas de Geoagiu, Highland,
Aniversarea, Conference, Jeanne dArc, Abatele Fetel, Cur, Passe Crassane,
Olivier de Serres;
- soiuri incompatibile cu gutuiul sau cu afinitate slab: Bella di Giugno,
Triumf, Timpurii de Dmbovia, Favorita lui Clapp, Williams, Williams rou,
Untoas Bosc, Republica;
- soiuri folosite ca intermediar: Cur, Untoas Hardy, Harbuzeti, Almi,
Sintilieti, Japoneze, Passe Crassane.
nfloritul, polenizarea i fecundarea. Soiurile de pr nfloresc naintea
mrului dup 61-67 zile consecutive cu temperaturi pozitive totale de 334-404
o
C.
n cadrul soiului, nflorirea dureaz 8-10 zile, funcie de temperatur i umiditatea
aerului.
Dup epoca nfloritului se deosebesc:
- soiuri cu nflorire timpurie: Contesa de Paris, Trivale, Bella di Giugno etc;
- soiuri cu nflorire mijlocie: Aromat de Bistria, Cur, Untoas Giffard,
Republica;
- soiuri cu nflorire medie-trzie: Williams, Untoas Bosc, Timpurii de
Dmbovia etc;
- soiuri cu nflorire trzie: Napoca, Jeanne dArc.
Dup comportarea n procesul polenizrii i fecundrii florilor sortimentul
de pr cuprinde:
-soiuri autosterile: majoritatea soiurilor necesit obligatoriu polenizatori;
- soiuri parial autofertile: Triumf, Napoca, Daciana;
- soiuri rele polenizatoare: Cur, Olivier de Serres, Bella di Giugno, Jeanne
dArc.
- soiuri partenocarpice: Williams, Cur, Conference, Daciana, Passe
Crassane;
- combinaii intersterile: Bella di Giugno x Cur, Bella di Giugno x
Republica, Bella di Giugno x Williams, Passe Crassane x Williams, Untoas
Giffard x Cur, Williams x Williams rou.
Frecvent se manifest fenomenul de nflorire trzie (secundar) la 10-20 zile de
la nflorirea normal, dar din aceste flori se formeaz fructe partenocarpice, mici,
atipice.
Potenialul productiv este influenat de soi, portaltoi, condiiile ecologice
i tehnologice. Acesta variaz de la 17 la 30 t/ha producii medii. Unele soiuri
rodesc constant sau relativ constant (Williams, Cur, Untoas Bosc, Passe
Crassane) altele, prezint alternan de rodire (Untoas Hardy, Untoas Giffard).
Durata de via a pomilor este de 30-35 ani n cazul altoirii pe gutui i 40-60
ani, n cazul altoirii pe pr franc. Prul este n general mai longeviv dect mrul.
Polenizatorii principalelor soiuri de pr sunt prezentate n tabelul 12.5.

247

Tabelul 12.5.
Polenizatorii soiurilor de pr admise la nmulire
Soiul de polenizat Soiuri bune polenizatoare
Trivale Argessis, Napoca, Williams, Republica
Bella di Giugno Passe Crassane, Aromat de Bistria
Daciana Williams, Argessis
Untoas precoce Morettini Passe Crassane, Untoas Hardy
Argessis Williams, Highland, Daciana, Trivale
Carpica Williams, Passe Crassane
Timpurii de Dmbovia Jeanne dArc, Republica
Favorita lui Clapp
Untoas Bosc, Untoas Hardy, Williams,
Conference
Napoca Jeanne dArc, Republica, Williams
Williams B.C. i
Williams rou
Untoas Bosc, Untoas Hardy, Favorita lui Clapp,
Conference, Highland, Jeanne dArc, Passe
Crassane
Doina Untoas Hardy, Williams, Untoas de Geoagiu
Untoas Hardy
Untoas Bosc, Favorita lui Clapp, Williams B.C.,
Passe Crassane, Conference, Williams rou
Untoas de Geoagiu Napoca, Republica, Untoas Hardy
Untoas Bosc
Untoas Hardy, Favorita lui Clapp, Conference,
Passe Crassane, Williams
Highland Argessis, Williams, Conference, Passe Crassane
Aniversarea Williams, Untoas de Geoagiu
Conference
Untoas Hardy, Highland, Williams, Favorita lui
Clapp, Passe Crassane
Abatele Fetel Favorita lui Clapp, Passe Crassane
Jeanne dArc Williams rou, Williams B.C., Passe Crassane
Cur Untoas Bosc, Untoas Hardy, Napoca, Williams
Passe Crassane
Favorita lui Clapp, Highland, Republica,
Conference
Contes de Paris Favorita lui Clapp, Republica
Olivier de Serres Untoas Bosc, Passe Crassane, Williams
Republica Williams rou, Williams B.C., Passe Crassane

12.2.6. Cerinele pomilor fa de factorii ecologici
Condiiile ecologice ale rii noastre (temperatur, lumin, ap, sol etc.)
ofer speciei pr cerinele necesare creterii i dezvoltrii n majoritatea zonelor
pomicole. n general, prul este o specie mai exigent fat de condiiile de mediu
dect mrul, viinul, cireul, prunul.
Cerenele prului fa de lumin
Fa de lumin, prul, are cerine moderate fiind totui mai exigent dect
mrul, prunul i viinul.

248
De cantitatea i calitatea luminii depind majoritatea proceselor metabolice
i implicit productivitatea i calitatea produciei.
Prul d rezultate bune pe versani bine luminai. Pe expoziii nefavorabile
prul nu-i matureaz suficient lemnul i deger cu mult uurin n timpul iernii.
n tineree pomiii sunt mai pretenioi fa de lumin dect n perioada de
maturare iar n cadrul ciclului anual, necesarul maxim de lumin este n timpul
nfloririi.
Lumina insuficient influeniaz negativ asupra metabolismului pomului,
provocnd creteri slabe i producii mici cantitativ dar mai ales calitativ.
Indicele foliar este dintre cel mai sczut, (0,5-0,9) ntre speciile pomicole.
O iluminare favorabil asigur obinerea unor fructe de calitate, colorate, cu
gust i arom plcut fr sclereide cu valoare comercial ridicat.
Toate acestea trebuie avute n vedere la alegerea expoziiei, a distanelor
optime de plantare n raport cu vigoarea i caracterele biologice ale soiurilor, a
formelor de conducere a pomilor etc.
Cerinele fa de temperatur
Cldura este un factor limitativ n cultura prului. Specie de regiuni
temperate, prul crete i rodete bine n zonele cu temperaturi medii anuale de
9,5-11C. Unele soiuri (Aromat de Bistria, Williams, Cur, Untoas Bosc,
Favorita lui Clapp etc.) se pot cultiva n zone cu temperaturi medii anuale de
8-8,5C. Temperatura medie n perioada de vegetaie (aprilie septembrie)
trebuie s fie de 16-19C.
Soiurile de var au nevoie de 135 140 zile cu temperaturi medii pozitive
pentru creterea i maturarea fructelor, iar cele de iarn 165 185 de zile, ceea ce
echivaleaz cu 2950 3250C. Pragul biologic al prului este de 7,5 8,0C, iar
pentru rdcini de 2,5C.
Necesarul de frig pentru pr este destul de mare 1200 1500 ore de
temperaturi sczute (sub 7C) dar pozitive, pentru ieirea mugurilor din starea de
repaus i desvrirea microsporogenezei. Pentru climatul subtropical a fost creat
soiul Le Cont ( Pyrus piraster x Pyrus serotina) cu cerine minime la frig i cu o
rezisten foarte mare la temperaturile ridicate din timpul perioadei de vegetaie
(45C).
Cultura prului devine nesigur n zonele n care temperatura coboar sub
26 ... 28C. Florile prului rezist pn la 3,3C n faz de boboc, -2,2C cnd
sunt complet deschise, fructele tinere pn la 1,5C, iar cele mature pn la
4,4C. n condiiile unor primveri rcoroase cu temperaturi de 1-2C florile
leag slab i sunt afectate major de Pseudomonas syringae.
Soiurile de pr nu se comport asemntor fa de temperaturile coborte
dar i foarte ridicate, fenomenul nefiind lmurit.
Rezistena la temperaturi sczute sau ridicate este influenat alturi de
factorul genetic, de condiiile ecologice i tehnologice.

249
Cerinele fa de ap
Pentru a crete i a se dezvolta normal specia pr are nevoie de 650-750
mm precipitaii anuale bine repartizate pe ntreaga perioad de vegetaie. n cazul
cnd nu sunt realizate aceste condiii se impune irigarea culturii pn la asigurarea
a 65-70% din capacitatea de cmp pentru ap a solului. Necesarul fa de ap este
influenat n special de portaltoi. Astfel, prul altoit pe franc crete i fructific
normal n zonele colinare cu 600-800 mm precipitaii anuale i este rezistent la
secet, altoit pe gutui rezist excesului temporar de umiditate, dar e sensibil la
secet, iar pe portaltoii Pyrus amigdaliformis, Pyrus eleagrifolia i Pyrus
betulifolia suport seceta excesiv.
Nivelul apei freatice trebuie s se afle la o adncime de 1-1,5 m n cazul
prului altoit pe gutui, 2,0-2,5 m n cazul prului altoit pe franc.
Umiditatea relativ este bine s se situeze n limitele a 70-80%.
Insuficiena apei din sol i aer conduce la fructe mici, slab suculente, cu
multe sclereide, iar excesul de ap favorizeaz atacul unor boli, iar fructele sunt
slab aromate, au o capacitate mic de pstrare etc.
n cloncluzie, apa este un factor limitativ n cultura prului, acesta suferind
att n situaii de exces ct i de deficit.
Cerinele fa de sol
i n acest caz portaltoiul este cel care imprim preteniile pomului. Astfel,
dac prul franc este mai rustic i cu pretenii mai reduse fa de sol, gutuiul este
mai exigent. n general, prul prefer soluri fertile, adnci, suficient de umede, cu
reacie neutr, caz n care d producii mari, cantitativ i calitativ. Prefer solurile
cu textur luto-nisipoas pn la luto-argiloas i mai puin pe cele blane uscate.
Altoit pe gutui rezist pn la 8% calcar activ n sol, iar pe pr franc pn la
12%. Reacia solului trebuie s fie de 6,8-7,2, coninutul n Na schimbabil de 5-
12% iar cel de Al sub 8 ppm.
n general, zonele pomicole ale rii noastre ofer condiii bune de culturii
prului.
12.3. Particulariti tehnologice ale prului
Producerea materialului sditor la pr nu ridic probleme deosebite.
n cmpul I al colii de pomi portaltoii de pr franc, cresc lent dar uniform,
asigurnd un procent de prindere la altoire de 81-92 (Parnia i colab. 1984). Puieii
de pr franc se altoiesc n iulie, deoarece circulaia sevei nceteaz devreme. n
cmpurile de formare dau rezultate mai bune portaltoii generativi provenii din
puiei produi la ghivece, deoarece altoirea pe lemn nou d rezultate mai bune, iar
pomii formeaz un sistem radicular ramificat (Parnia i colab. 1992). Gutuiul, ca
portaltoi, are n pepinier o cretere puternic, depind de multe ori grosimea de
altoire.
250
n cmpul II unele soiuri de pr (Pstrvioare, Olivier de Serres, Napoca,
Williams) au tendina s formeze lstari anticipai, iar soiul Cur, Ducesa de
Angoulme cresc neuniform i geniculat.
Deosebit de important n producerea materialului sditor la pr este
afinitatea soiului cu portaltoiul, care se manifest sub dou forme:
Afinitatea de altoire se refer la capacitatea soiurilor de a concrete cu
portaltoiul;
Afinitatea de producie se refer la comportarea pomilor altoii n
plantaie, la capacitatea de producie i la longevitate. Exist situaii cnd pomii
foarte bine prini la altoire i dezvoltai normal dup civa ani n livad se usuc
sau se dezbin de la punctul de altoire (Williams, Untoas Bosc, Favorita lui
Clapp etc). Pentru aceste soiuri precum i altele care nu au afinitate cu gutuiul se
folosete metoda de altoire cu intermediar, dar n aceast situaie preul de cost
crete i de aceea, n practic se folosete destul de rar.
Rezultate bune s-au obinut prin micronmulirea in vitro a prului, dar n
aceast situaie se controleaz mai greu vigoarea pomilor.
12.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor
La alegerea locului pentru nfiinarea unei plantaii de pr, trebuie s se aib
n vedere, cerinele acestei specii fa de factorii ecologici, cerine prezentate n
subcapitolele anterioare.
Pregtirea terenului se face prin efectuarea corect a lucrrilor: desfundat,
fertilizarea de baz, nivelarea; urmeaz lucrrile propriu-zise ca: pichetatul,
spatul gropilor, repichetatul, alegerea materialului sditor i plantarea pomilor.
Este recomandat plantarea din toamn datorit avantajelor pe care le
prezint: prinderea mai bun, cicatrizarea rnilor de pe rdcini, pornirea n
vegetaie primvara mai repede etc. Dac se va planta primvara acest lucru
trebuie s se fac ct mai devreme posibil, imediat ce terenul permite accesul.
Dup cum s-a mai precizat, la pr exist o gam mare de soiuri i portaltoi.
Aceste dou elemente corelate cu diverse forme de coroane i fertilitatea solului
conduc la nfiinarea a diferite sisteme de plantaii:
Sistemul clasic - pentru aliniamente, terenuri cu pant mare, sistem
gospodresc agropomicol etc.
Distane de plantare: 6-7 x 5-6 m; soiuri viguroase; portaltoi pr franc;
forme de conducere piramidale.
Sistemul semiintensiv se vor nfiina n zonele colinare pe versani
uniformi i bine nsorii, cu soluri subiri i mai puin fertile.
Distane de plantare: 4 x 4m; 5 x 4m (555-625 pomi/ha) care asigur un
volum de coroan de 5000-8000 m
3
/ha; soiuri de vigoare mijlocie sau mare altoite
pe franc; form de coroan: tuf, piramide.
Sistemul intensiv - se va nfiina la baza pantelor sau pe terenuri terasate
cu posibiliti de irigare. Se utilizeaz soiuri i portaltoi de vigoare mijlocie
rezistente la factorii de stress.
251
Distane de plantare: 3,5-4 x 2-3m asigur densiti de 833-1250 pomi/ha;
forme de coroan folosite sunt: palmete, fusul, palmeta liber.
Sistemul superintesiv se nfiineaz pe terenuri plane sau cu panta foarte
mic, ameliorate i irigate pretabile la mecanizare.
Se folosesc soiuri foarte precoce, de vigoare mic, de tip spur, altoite pe
portaltoi de vigoare redus (gutui).
Distane de plantare 3,5-4 x 0,9-1,5m rezultnd 1754-3174 pomi/ha
asigurnd un volum de coroan mai mic de 4000 m
3
/ha; forme de coroan: cordon
vertical, ypsilon etc.
Formarea coroanelor este diferit funcie de forma aleas. Astfel, n
cazul cnd se opteaz pentru o coroan piramidal, acesta se realizeaz n 3-4 ani
prin alegerea i dirijarea viitoarelor arpante, n paralel, cu operaii de formare a
ramurilor de semischelet i a celor de rod.
n timpul formrii coroanei, n scopul temperrii dominanei apicale,
ramura de prelungire a axului se scurteaz mai sever dect arpanta, etajele
superioare se formeaz numai dup consolidarea celor inferioare, alungirea axului
se substituie cu o ramur lateral de vigoare mai slab, ramurile de prelungire se
scurteaz mai puternic dect cele laterale. n cazul soiurilor cu un unghi mic de
ramificare, scoaterea ramurilor de prelungire ale arpantelor se face la un mugure
exterior, sau se scurteaz prin transferarea creterii lor pe ramuri exterioare.
La soiurile cu ramificare slab se impune o scurtare mai sever (Gh.
Cimpoie, 2000).
Cnd pomii se conduc sub form de palmet se recomand ca nclinarea
arpantelor s se amne pn la sfritul anului II, iar axul se ciupete la nlimea
de proiectare a etajului urmtor. Particularitatea aceasta se impune mai ales
soiurilor care au tendina de a forma ax puternic i ramificaii slabe.
n cazul cnd pomii se conduc ca fus subire, pentru reglarea vigorii ntre
ax i arpante, axul se substituie cu o ramur mai slab, iar arpantele mai
viguroase se nclin mai puternic. Aceast form este tot mai folosit n
conducerea pomilor. Ea se realizeaz fr intervenii prin tieri pn n anii 3-4 de
vegetaie. Dup aceea, se intervine pentru corectarea coroanei pomilor, prin
transfermarea axului i a arpantelor pe ramuri laterale de vigoare mai slab,
rrirea ramurilor de schelet ru plasate i care ndesesc coroana.
O alt form de coroan pentru plantaiile superintensive este cordonul
vertical care se formeaz ntr-un timp relativ scurt, prin ciupirea lstarilor n
primele faze de cretere la 10-15cm.
Pentru culturile intensive i superintensive de pr mai prezint interes
formele de coroan: palmet anticipat, Solen i Tesa.
Palmeta anticipat este recomandat pentru soiurile de pr care au
capacitatea de a forma lstari anticipai, Untoas precoce Morettini, Williams .a.
Formele de coroan Solen i Tesa sunt indicate pentru soiurile cu ramificare
bun, cu fructificare pe ramuri lungi, altoite pe gutui.
Pentru grbirea intrrii pe rod, indeferent de coroana ce se proiecteaz, n
tinereea pomilor, nu se recomand tieri severe, ci doar dirijri ale ramurilor,
252
urmnd ca dup intrarea pe rod s se efectueze operaii de definitivare a
macrostructurii vegetative.
La soiurile cu capacitate slab de ramificare se recomand ciupirea repetat
a lstarilor, pentru a stimula ramificarea i obinerea unei coroane bine garnisite,
iar la soiurile viguroase, se suprim ramurile lacome sau concurente din partea
superioar a coroanei, pentru a determina o garnisire a prii inferioare a
scheletului. Pentru temperarea creterilor la unele soiuri se pot face tratamente cu
substane bioregulatoare (ex. Paclobutrazol).

Habitusul pomului, rapiditatea intrrii pe rod, cantitatea i calitatea
fructelor sunt influenate n primul rnd de soi i portaltoi, dar i de tehnologia de
cultur, n special de tieri, prin care se realizeaz un echilibru ntre cretere i
fructificare, o bun iluminare, etc.
Pentru majoritatea soiurilor de pr, n cazul unei tehnologii recomandate i
a unor condiii ecologice normale, creterile anuale n tineree sunt de 30-40 cm
iar n plin producie de 15-30 cm.
Operaiile de tiere se vor realiza cu pruden, pentru a nu diminua
suprafaa productiv i vegetativ a pomilor. Avnd n vedere poziia apical a
mugurilor de rod, se va evita pe ct posibil scurtarea ramurilor, folosindu-se mai
mult rrirea celor necorespunztoare ca poziie sau desime.
n cazul cnd ramurile de rod depesc ca numr pe cele vegetative, acestea
se vor rri pn la realizarea unui echilibru ntre cretere i fructificare.
n general, intensitatea tierilor crete cu vrsta pomilor, accentundu-se n
perioada de intrare n declin. Pomii cu creteri vegetative mai mici vor fi tiai
mai sever prin scurtare iar la cei cu creteri vegetative mari se vor evita scurtrile
efectundu-se tieri de rrire. Pomii care au fructificat mult i au creteri slabe vor
fi tiai mai sever. De asemenea, cnd apar semne de declin (creteri anuale
reduse 15-20 cm) se va proceda la scurtri pe lemn de 2 i 3 ani, tind deasupra
unor formaiuni fructifere i simplificnd vetrele de rod, pentru a stimula procesul
de cretere.
Exist multe soiuri de pr care manifest o tendin de difereniere
exagerat a mugurilor de rod. Normarea unei astfel de ncrcturi se va realiza
prin rrire ct i prin scurtarea mldielor i nuieluelor. Rrirea acestor ramuri se
practic atunci cnd sunt prea dese i suprancarc pomii cu rod iar scurtarea
atunci cnd producia este asigurat integral de ctre epue.
n perioada de mare producie, majoritatea soiurilor de pr i n special cele
cu fructificare de tip standard au ramurile de rod nserate pe ramuri de 2-3 ani
care sub greutatea fructelor se arcuiesc. n zonele de curbur apar noi lstari
vegetativi i apoi de rod iar poriunea de ramur descendent de regul se usuc
sau se degarnisete complet. Pentru a evita acest fenomen, ramurile respective se
vor scurta cu 1/2 din lungime sau de la punctul de curbur.
Vor fi eliminai lstarii lacomi i ramurile cu cretere vertical dac sunt de
prisos.
253
nainte de nceperea tierilor, pomul se analizeaz din punct de vedere al
creterilor anuale, gradul de ncrctur cu ramuri de rod, producia din anul
anterior, starea fitosanitar etc. Funcie de aceste elemente se va stabili conduita
de tiere a fiecrui pom, mergnd chiar pn la nivel de arpant sau subarpant.
Tierile de fructificare se execut att n perioada de repaus ct i n
perioada de vegetaie (n verde). Tierea n verde se poate aplica la toate
soiurile dar mai ales la cele de var. Momentul aplicrii acestor tieri trebuie
corect stabilit pentru a favoriza creterile anuale, diferenierea mai bun a
mugurilor de rod, obinerea de fructe de calitate. Aceste tieri se vor efectua pn
la 10-15 august. Prul se preteaz i la tierea mecanizat.
ntreinerea solului n plantaiile de pr este una din verigile importante
ale creterii produciei cantitativ i calitativ. Alegerea unui anumit sistem de
lucrare a solului se face funcie de cantitatea de precipitaii din zona respectiv,
repartizarea lor n timpul anului, combaterea eroziunii solului, nivelul i destinaia
produciei etc.
Ca sisteme de ntreinere a solului sunt recomandate:
- ogorul lucrat pentru zonele cu precipitaii sub 600 mm anual, pe terenuri
plane sau cu pant foarte mic, n plantaii intensive sau superintensive.
- culturi intercalate pentru zonele cu precipitaii de 600-750 mm/an, n
plantaiile tinere, terenuri plane sau uor nclinate, semiintensive sau intensive, n

condiia dublrii necesarului de elemente nutritive i ap. Se pot cultiva: cartofi,
leguminoase, cpun etc., n general plante cu talie mic.
- benzile nierbate temporar, n zonele cu peste 750 mm precipitaii anuale,
pe terenurile n pant pn la 15%.
- benzile nierbate n alternan cu ogorul lucrat.
- elina permanent -cu excepia proieciei coroanei unde se va lucra i
fertiliza. Se recomand pentru zonele umede (peste 800 mm) pe pante mai mari de
15%.
- nierbarea intervalelor dintre rnduri i cosirea repetat pentru mulcire. n
acest fel se uureaz circulaia mainilor iar mulciul aduce un aport suplimentar
de elemente minerale.
ntreinerea solului pe rndul de pomi se realizeaz prin 1-2 praile
manuale, completate cu administrarea de ierbicide (Roundup 5-6 l/ha, Argezin 6-
10 kg/ha, Funsilade 2 l/ha, Nabu 4-6 l/ha etc.).
O importan deosebit la ntreinerea solului o reprezint adncimea de
lucru care, pentru a nu distruge sistemul radicular activ, nu trebuie s depeasc
10-12 cm n cazul cnd portaltoiul este gutui i 15-18 cm n cazul portaltoiului
franc.
Fertilizarea plantaiilor de pr se va face funcie de fertilitatea natural a
solului, vrsta plantaiei, densitatea, nivelul i destinaia produciei etc.
Pentru o producie de 20 t/ha o plantaie de pr cu 1000 pomi/ha consum
33 kg N, 12 kg P
2
O
5
, 48 kg K i 35 kg Ca, iar pentru o producie de 40 t/ha
aceeai plantaie consum 114 kg N, 90 kg P
2
O
5
, 137 kg K
2
O, 80 kg CaO i 15 kg
MgO. (N. Branite, P. Parnia, 1986).
254
Avnd n vedere aceste consumuri, ele se vor suplini n procesul de
fertilizare prin aplicarea de ngrminte.
Ca doze orientative recomandm:
Pentru plantaiile tinere: 20 t/ha gunoi de grajd, 130 kg/ha N, 75 kg/ha P
2
O
5

i 80 kg/ha K
2
O.

n plantaiile pe rod: 120-180 kg/ha N, 80-120 kg/ha P
2
O
5
i 100-120 kg/ha
K
2
O etc. O dat la 3-4 se fertilizeaz cu gunoi de grajd 30-40 t/ha iar n aceast
situaie dozele de ngrminte chimice se njumtesc sau pot lipsi.
Pe solurile acide se aplic 5-6 t/ha amendamente calcaroase, odat la 4-5
ani toamna.
Epoci de administrare a ngrmintelor: gunoiul de grajd, cele cu fosfor,
potasiu, amendamentele i 1/3 din doza de azot se aplic toamna i se
ncorporeaz; restul ngrmintelor azotoase se aplic primvara nainte de
pornirea n vegetaie.
Irigarea plantaiilor de pr este o lucrare necesar n zonele cu precipitaii
sub 500 mm i chiar 600 mm anual, n cazul cnd acestea sunt repartizate
neuniform i nu satisfac cerinele speciei. De asemenea, este important irigarea
plantaiilor tinere n vederea unei bune porniri viguroase n vegetaie.
Prin irigare se urmrete meninerea umiditii necesare desfurrii n
condiii optime a fiecrei fenofaze, cu evitarea influenelor negative asupra
creterilor fructelor i mai ales a calitii acestora (la secet se formeaz
sclereide).
Pentru aceasta se recomand aplicarea, n funcie de tipul de sol i indicii
hidrofizici ai acestuia, de vrsta plantaiei etc., a 2-3 udri cu o norm de 300-500
m
3
/ha, mai ales n perioadele de mare consum ale pomilor (iulie-august).
Perioadele critice pentru ap ale prului sunt: nainte de dezmugurit, la 2-3
sptmni de la nflorit, dup cderea fiziologic a fructelor i cu 2-3 sptmni
nainte de recoltare.
Ca metode de irigare se poate folosi irigarea prin brazde n plantaiile
extensive i prin microaspersiune n plantaiile intensive i superintensive.
De asemenea, se poate folosi cu succes i irigarea prin picurare.
Reglarea produciei este necesar la specia pr datorit tendinei anumitor
soiuri de a se suprancrca cu rod. Pentru ca fructele s fie de calitate bun,
competitive, pe lng normarea produciei prin tieri corecte se impune i o rrire
a florilor sau fructelor. Pe lng obiectivele precizate anterior aceste operaii mai
au i rolul de a furniza i o difereniere mai bun a mugurilor de rod i implicit o
diminuare a alternanei de rodire. Rrirea se poate face chimic sau mecanic pentru
flori, chimic, manual sau mecanic pentru fructe.
Cea mai sigur i eficient metod este cea chimic, efectuat prin stropiri
cu substane bioactive la 2-3 sptmni de la nflorirea deplin pn cnd fructele
au un diametru de 9-14 mm.
P. Montali i colab. (1984) au stabilit c sub influena regularexului (1000
ppm) la soiul Conference s-a intensificat cderea fiziologic a fructelor. La soiul
Cur corectarea ncrcturii de rod a pomilor s-a fcut cu sarea sodic a acidului
255
naftalenacetic (NaNAA 8%) n concentraii de 1000 ppm (Sabina Stan i colab.
1984). Exist substane biostimulatoare care stimuleaz legarea mai bun i
creterea fructelor.
La soiurile Williams i Ducesa de Angoulme s-a mbuntit calitatea
fructelor prin tratamente cu AG
3
i 2.4.5T (Mustafa i colab. 1982).
Inhibarea creterii i favorizarea fructificrii perilor tineri se poate realiza
prin dou tratamente cu Cicocel-Extra (CCC+CC), 2000 ml/100 l ap, primul
aplicat n stadiul de trei frunze, urmtorul la 10-14 zile.
Tratamentele se execut numai pomilor tineri, viguroi, care nu au intrat
nc pe rod (W. Pfammetter, 1994).
Formarea fructelor partenocarpice la soiurile predispuse la acest fenomen
(ex. Williams etc), poate fi stimulat prin efectuarea unor tratamente cu acid
giberilic (AG
3
), 10g/100 l ap, 1500 l/ha soluie la nceputul nfloritului.
De asemenea, prin tratamente cu biostimulatori poate fi diminuat i
cderea prematur a fructelor.
Pentru toate aceste tratamente exist i substane romneti produse n
special de Institutul de Chimie Cluj-Napoca i de laboratorul BIOS din acelai
ora.
Dintre bolile i duntorii care produc pagube economice mai nsemnate
sunt: rapnul (produs de Venturia pirina sau Fusicladium pirinum), ptarea alb
(Mycosphaerella sentina), rugina prului (Gymnosporangium sabinae), monilioza
(Monilinia fructigena), cancerul rdcinii (Agrobacterium tumefaciens), arsura
bacterian (Erwinia amylovora), nglbenirea nervurilor prului (Wien yellows-
VVV), cancerul pustulos al perelor (Pear stony pit).
Dintre duntorii cei mai periculoi pentru pr menionm: Pduchele din
San Jose (Quadraspidiotus perniciosus), puricele prului (Psylla piricola),
viermele fructelor (Cydia pomonella), grgria mugurilor (Anthonomus pyri) i
viespia prului (Haplocampa brevis).
n ultimii ani, n mai multe zone din ar, mai ales n plantaiile comerciale,
producia de pere a fost compromis parial sau total de ctre puricele prului
(Psylla piricola), aceasta i datorit folosirii neraionale a unor substane cu
spectru larg de combatere care au distrus prdtorii naturali ai purecelui.
Tratamentele recomandate n plantaiile de pr sunt prezentate n tab. 12.6.

256
Tabelul 12.6.
SCHEMA DE COMBATERE A BOLILOR I DUNTORILOR
N PLANTAIILE DE PR PE ROD
Nr.
crt
Fenofaza
Boli i duntori de
combtut
Pesticide folosite Observaii
0 1 2 3 4
1.
Repaus
vegetativ
-Coccidae
-ou de: acarieni,
insecte defoliatoare,
afide
Oleoekalux 3 CE
(1,5%)
Oleocarbetox
(3,0%)
-se aplic dup
msurrile de
igen cultural
i agrotehnice;
-se asigur o
mbiere a
pomului
(temp.> 4-5
o
C)
-purici meliferi (Psylla
sp.) -grgria florilor
(Anthonomus
pomorums)
Mitac CE (0,3%)
Ekalux 25 EC
(0,1%)
-PED = 30 de
aduli la 100 de
ramuri
2.
10-15% din
muguri florali
dezmugurii
-rapn
(Venturia pirina)
-focul bacterian
(Erwinia amylovora)
Turdacupral 50
PU (0,5%)
Champion 50 WP
(0,3%)
-dac a fost n
anul precedent.
3.
Apariia
butonilor
florali
nlarea
inflorescenel
or
-rapn
(Venturia pirina)
-focul bacterian
(Erwinia amylovora)
-ou hibernante de
acarieini (Panonychus
ulmi); afide etc.
Turdacupral 50 PU
(0,5%)
Champion 50 WP
(0,3%)

US-1 92% (1,5%)
-tratament
obligatoriu pentru
ambele boli
-dac exist
rezerv biologic
-rapn (Venturia pirina)
-ptarea alb a frunzelor
(Mycosphaerella sentina)
-ptarea brun a frunzelor
(Diplocarpon soraweri)
-focul bacterian
(Erwinia amylovora)
Turdacupral 50 PU
(0,5%)
Dithane M45 (0,2%)
Champion 50 WP
(0,3%)
-tratament de
siguran
4.
Rsfirarea
inflorescenei
, pn la
deschiderea
a 0,5% din
totalul florilor
-insecte minatoare
-psyllide
Decis 2,5 EC
(0,03%); Diazol 60
EC (0,15%);
Fastac 10 EC
(0,04%)
-dac exist
rezerv
biologic
-rapn
-ptarea alb i brun
a frunzelor
-monilioz
Rubigan 12 EC
(0,04%); Folpan
50WP (0,2%);
Merpan 50WP
(0,2%)
-tratament de
siguran
5.
15% din
totalul florilor
au nceput
s-i scuture
petalele
-viespea perelor
(Haplocampa brevis)
-psyllide
-insecte minatoare
-insecte defoliatoare etc.
Sumi-Alpha 2,5 EC
(0,04%); Mitac 20
EC (0,3%); Dimilin
25 WP (0,03%)
-Consult 10 EC
(0,05)
-PED =
prezena
adulilor pe
capcane

257
0 1 2 3 4
-rapn
-ptarea alb i brun
a frunzelor
-monilioza
Dithane M45
(0,2%); Folpan
50WP (0,2%)
Merpan 50 WP
(0,2%)
6.
Fructele au
de
aproximativ
0,5 1 cm
(la
avertizare)
- viermele merelor
(Cydia pomonella)
G1T1;
-insecte minatoare;
etc.
Diazol 60 EC
(0,15%); Meotrin
20 EC (0,03%);
Fastac 10 EC
(0,04%); Fury 10
EC (0,075)

-rapn
-ptarea alb i brun
a frunzelor
Delan 75 WP
(0,075%); Bravo 500
SC (0,25%)
Folpan 50 WP
(0,2%)

7.
Fructele au
de 1,5 2
cm (la
avertizare)
-psyllide
-viemele perelor
(G1T2)
-insecte minatoare
etc.
Mitac 20 EC (0,3%);
Vertimec (0,1%);
Sumi Alpha 2,5
EC (0,03%);
Sumithion 2,5 50 EC
(0,1%)
PED = 10%
lstari infestai
PED = 2-5
fluturi/
capcan/spt
mn
-rapn
-ptarea alb i brun
a frunzelor
Shavit (0,2%)
Dithane M 45
(0,2%); Folpan 50
W (0,2%)

-pduchele din San
Jos
(Quadraspidiotus
perniciosus) G1T1
Ekalux S (0,1%)
Pyrinex 48 EC
(0,2%)
PED =
prezena
duntorului
8.
Fructele au
de 21,5
3 cm (la
avertizare)
-psyllide
-afide
Decis 2,5 EC
(0,03%)
PED = 15%
lstari infestai
-rapn
-ptarea alb i brun
a frunzelor
Dithane M 45
(0,2%); Merpan
50 WP (0,25%)

-acarieni
Mitac 20 EC (0,3%);
Pennstyl 25 WP
(0,05%) Demitan
200 SC (0,07%)
PED = 4-5
forme mobile
pe frunze
9.
Fructele au
de 3 cm (la
avertizare)
-viermele perelor
-pduchele din San
Jos (G1T2)
Decis 2,5 EC
(0,05%); Ekalux S
(0,1); Reldan 40 EC
(0,15%)
PED > 2-3%
fructe atacate
-rapn
-ptarea alb i brun
a frunzelor
Bravo 500 SC
(0,25%); Dithane
M 45 (0,2%)

10.
Fructele au
de 4 cm (la
avertizare)
-pduchele din San Jos
G1T3
-insecte minatoare
Actellic 50 EC
(0,2)
Ekalux S (0,1)

258
0 1 2 3 4
-rapn
-ptarea alb i brun
a frunzelor
-monilioz
Merpan 50 WP
(0,25%)
Captadin 50 WP
(0,25%)

11.
La 10-14 zile
de la
tratamentul
10 (la
avertizare)
-pduchele din San
Jos G2T1
-insecte minatoare
Decis 2,5 EC
(0,05%)
Reldan 40 EC
(0,15%)

-rapn
-ptarea alb i brun
a frunzelor; -
monilioz
Dithane M 45
(0,2%); Merpan
50 WP (0,25%)
-cu respectarea
timpului de
pauz
12.
La 10-14 zile
de la
tratamentul
11 (la
avertizare)
-pduchele din San
Jos
-insecte minatoare
Pirinex 48 CE
(0,2%); Reldan 40
EC (0,15%)
Ekalux S (0,1%)
-cu respectarea
timpului de
pauz
-rapn
-ptarea alb i brun
a frunzelor; -
monilioz
Merpan 50 WP
(0,25%); Dithane
M 45 (0,2%)
-cu respectarea
timpului de
pauz
13.
La 14 zile
de la
tratamentul
12 (la
avertizare)
-pduchele din San
Jos
Decis 2,5 EC
(0,05%)

14.
Dup
cderea
frunzelor
-boli de scoar i
lemn
Zeam bordelez
(0,75-1%)
Turdacupral 50
PU (0,5%)

Recoltarea, pstrarea i valorificarea fructelor
Stabilirea momentului optim de recoltare a perelor constituie un element
determinant pentru calitatea viitoare a fructelor, capacitatea de pstrare i modul
de valorificare. Soiurile de var i cele de toamn se recolteaz mai n prg
adic cu 8-12 zile nainte de maturitatea de consum.
Datele bibliografice (Millim K, 1981) arat c recoltarea perelor n vederea
pstrrii se face cnd se ating urmtorii parametri:
- fructele i nceteaz creterea n mrime;
- culoarea de fond a pieliei vireaz de la verde-spre verde glbui;
- amidonul a nceput s se hidrolizeze n zona camerei seminale pe o
suprafa de 30-40%, funcie de soi;
- fermitatea pulpei scade (ex. Williams 6,8-8,0 kg f., Cur 6.5-7.3 kg f.
etc.);
- vrsta fructelor (numrul de zile de la nflorit la recoltare) caracteristic
soiurilor i zonei de cultur; ex. Favorita lui Clapp 107-110 zile, Williams 115-
124 zile, Untoas Bosc 135-137 zile, Cur 156-160 zile, Olivier de Srres 171-
175 zile.
259
La pere, maturarea decurge mai intens dect la mere, iar dac se ntrzie
recoltarea, fructele devin sensibilie la manipulri i transport.
Pstrarea perelor este mai dificil dect a merelor. Soiurile de var se pot
pstra n condiii frigorifice 10-15 zile, iar cele de toamn 30-40 zile. La
temperaturi de - 1
C ... + 1
C durata de pstrare a soiurilor de iarn este de 150-

200 zile.
Pstrarea n condiii frigorifice a perelor este diferit funcie de soi sau
grupe de soiuri.
Dup scoaterea din celulele frigorifice perele vor fi supuse unui proces de
postmaturare la temperatur de 16-18
C timp de 3-5 zile, timp n care ajung la un

maximum de nsuiri organoleptice.
Valoarea comercial a fructelor depinde de calitatea acestora, ct i de
modul cum sunt ambalate i prezentate cumprtorului.
Modul de prezentare a perelor pentru comercializare este diferit funcie de
soi, cerine etc.

260

CAPITOLUL 13

CULTURA GUTUIULUI

Cydonia oblonga Fam. Rosaceae
Subfam. Pomoideae

13.1. Importan, origine si arie de rspndire

13.1.1. Importan

Gutuiul este una din speciile cele mai vechi aflate n cultur, fiind semnalat
n documente de cca. 4000 ani.
Fructele sale erau foarte apreciate la greci, romani i alte popoare antice,
att pentru consumul n stare proaspat, ct i prelucrate.
Gutuia mrul de aur era considerat simbolul fertilitii. Importana
acestei specii a sczut treptat pe msura dezvoltrii altor specii pomicole, n
principal mrul i prul.
n prezent, dei cultura acestei specii s-a restrns mult, fructele se consum
att n stare proaspat, ct, mai ales, prelucrate i industrializate. Fructele au un
grad ridicat de gelificare, i menin aroma, aciditatea i fermitatea i dup
fierbere.
Compoziia biochimic a gutuilor este destul de complex: zaharuri 6,6-
13,3%; acizi 0,6-1,76%; substane tanoide 0,19-0,50 %; substane proteice 0,33-
0,95%; pectine 0,69-1,13%; lipide 0,50%; sruri de potasiu 201 mg %; calciu 10
mg %; magneziu 8 mg %; fier 0,60 mg %; vitamina C 10-40 mg/100 g (A.
Gherghi, 1983).
Fructele se pastreaz bine o perioad lung de timp, permind prelungirea
perioadei de prelucrare industrial. De la gutui, n scopuri terapeutice se folosesc
seminele, frunzele i florile.
Gutuiul este un bun portaltoi (generativ i vegetativ) pentru plantaiile
intensive i superintensive de pr i gutui. Sub aspect agrobiologic, cultura
gutuiului este mai puin pretenioas dect a altor specii pomicole.
Pomul este n general rustic, robust, cu plasticitate ecologic bun.
261
Specia valorific bine terenurile cu exces temporar de umiditate sau cu apa
freatic la suprafa chiar sub 1 m.
Avnd cea mai tardiv nflorire, nu este expus ngheurilor trzii de
primvar. Fructific regulat, dnd producii sigure i constante.
Preul de cost al gutuilor este mai redus cu 20-25% fa de cel al merelor,
perelor, la o producie cel puin egal.
Gutuiul este originar din Asia (Transcaucazia, Iran, Asia Central). Se mai
ntlnete n stare slbatic n Asia Mijlocie, Crimeea i n Balcani.
Gutuiul era mult cultivat n Insula Creta, n jurul oraului Cydon, de unde
se pare c ar proveni i denumirea genului Cydonia. n prezent, se cultiv n toat
zona temperat, cu preponderen n Europa, China, Japonia, Asia Central, Iran,
Asia Mic, nordul i sudul Africii, America de Nord i Australia.
n Europa, ara cu cea mai mare producie este Italia, dar n descretere.
n Romnia, gutuiul ocup cca 2% din totalul suprafeei pomicole, este
cultivat dar n special ca pom izolat sau n amestec cu alte specii. Dup numrul
de pomi aflai n cultur, pe primele locuri se situeaz judeele: Ilfov, Vaslui,
Teleorman, Dolj, Olt, Buzu, Iai, urmate de o a doua grup reprezentat de
Tulcea, Prahova, Constana, Vrancea etc. n unele judee (Braov, Covasna, Sibiu,
Maramure, Harghita), cultura gutuiului nu ntlnete condiii ecologice
favorabile.
Datele statistice arat c n majoritatea judeelor rii, gutuiul deine un
procent mai mare ca pom rzle dect n masiv (Riiu Caliopa).
13.2.1. Specii care au contribuit la formarea soiurilor i portaltoilor
Gutuiul face parte din familia Rosaceae Juss, subfamilia Pomoideae Focke,
genul Cydonia Mill. i este reprezentat n cultur printr-o singur specie
Cydonia oblonga (sin. C. vulgaris Pers.).
n cadrul speciei Cydonia oblonga se cunosc 5 varieti:
- var. maliformis (Mill.) C.K. Schneid - care are fructele asemntoare cu
cele de mr (de Hui, Leskowatz etc.);
- var. piriformis (sin. C. oblonga var. tipica) - cu fructe n form de par
fr coaste (Champion, De Portugalia, Aromate, De Mona etc.);
- var. lusitanica C.K. Schneid - cu fructe piriforme is coaste proeminente
(Bereczki, Aurii .a.);
- var. marmorata C.K. Schneid - caracterizat prin frunze marmorate, cu
pete albe i galbene;
- var. piramidalis C.K. Schneid - care are coroana piramidal natural spre
deosebire de celelalte varieti, care au coroana mai mult sau mai puin
globuloas.
n afar de genul Cydonia, n cultur se mai ntlnesc nc alte dou genuri
nrudite, i anume:
262
Genul Chaenomales gutuiul oriental cu mai multe specii, dintre care
mai importante sunt:
- Chaenomales japonica (Cydonia japonica) cultivat n Japonia
- Chaenomales sinensis (Cydonia sinensis) - cultivat n China.
Cele dou specii se caracterizeaz prin fructe foarte mari (cca. 4000 g).
n Europa, cele dou genuri se cultiv doar ca plante ornamentale.
- Chaenomales (Cydonia) maulei specie decorativ, dar care se cultiv i
pentru fructe n zona nordic a Rusiei, pentru coninutul foarte ridicat n vitamina
C (910 mg/100 g), vitamina P (1,2 mg/100 g), carotin i pectin, acizi, arome,
care se extrag industrial. Exemplu: din fructele obinute de pe un hectar plantaie
se extrag 1000-1500 kg acizi organici i 20-30 kg vitamina C. De asemenea,
fructele acestei specii se industrializeaz sub form de siropuri, buturi alcoolice,
marmelade etc., nlocuind lmia, gutuia dulce i alte fructe ce nu cresc n zon.
13.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea gutuiului
Mai multe centre de cercetare din ar, printre care un loc de frunte l ocup
S.C.P.P. Trgu Jiu, se ocup cu ameliorarea i crearea de noi soiuri.
Principalele obiective i genitori sunt:
- rezistena la Erwinia amylovora (arsura bacterian);
- rezistena la monilioz a florilor i fructelor (Aromate, Aurii, De Vranija);
- frgezimea pulpei i armonia mai bun ntre zahr, aciditate, substane
tanante;
- coninut sporit n vitamine (De Hui) i substane pectice (De Mona);
- capacitate de pstrare mai lung, fr a pierde din calitile organoleptice
i biochimice (Moldoveneti, Champion, De Portugalia);
- vigoare redus i caracterul spur al formaiunilor de rod (Moldoveneti,
Tlpeti 63).
Ca genitor de baz se va folosi soiul Bereczki, productiv, cu fruct mare de
calitate, inclusiv pentru consum n stare proaspt.
Exist nc posibilitatea de selecie individual din flora cultivat i
semicultivat, precum i de selecie intraclonal, soiurile vechi de tip Bereczki
oferind o mare varietate de caractere, mai ales ale fructului.
Hibridarea intraspecific este metoda de baz n ameliorarea soiurilor la
gutui. De reinut este faptul c polenul gutuiului are o capacitate de pstrare foarte
redus i va trebui folosit la polenizare ct mai repede dup extragerea din antere.
Restul metodologiei este asemntoare cu cea de la mr i pr.
n fondul de germoplasm organizat n Romnia exist cca 70 genotipuri de
gutui, reprezentate de soiuri i selecii autohtone i strine. Dintre acestea, n lista
oficial pentru anul 2000 sunt propuse la nmulire 8 soiuri care aparin speciei C.
oblonga i se ncadreaz n primele trei varieti descrise la 4.2.1.
1. De Constantinopol soi cu origine incert, probabil turcesc, mult
rspndit n ara noastr mai ales n sud i sud-est. Pomul este de vigoare mijlocie,
cu coroan rar, sferic turtit, foarte productiv, ns sensibil la ger, boli i
263
duntori. Fructul este mijlociu spre mare, (200-400g), galben-auriu, maliform, cu
coaste evidente i cavitate peduncular caracteristic. Pulpa este potrivit de
suculent, aromat, slab astringent, bun pentru consum n stare propaspt i
industrializare. Fructele cad uor din pom nc din preprg i se pstreaz puin
(30-60 zile).
2. Moldoveneti soi romnesc (1982), de vigoare mic-mijlocie, cu
coroan globuloas-turtit, rezistent la ger, boli i secet, sensibil la monilioz,
comportare bun la cloroz. Fruct mijlociu (330 g), maliform, puin alungit spre
zona calicial, galben-portocaliu, cu suprafaa uor ondulat prin coaste largi.
Pulpa este galben-portocalie, cu puine sclereide, potrivit de suculent, bun
pentru industrializare. Perioada de consum: octombrie-noiembrie.
3. Aurii soi romnesc (1982), de vigoare mijlocie, cu coroan globuloas,
precoce, foarte productiv, rezistent la ger (-27
o
C) i la boli. Fructul este mare
(450-500 g), piriform-rotunjit, galben-portocaliu, cu pielia neted lucioas. Pulpa
este dens, suculent, dulce, puin acidulat i plcut aromat. Perioada de
consum: octombrie-decembrie.
4. Bereczki soi de origine maghiar, foarte rspndit n sudul i vestul
rii. Pomul are vigoare mare, cu coroana invers piramidal, cu plasticitate
ecologic ridicat, produce abundent, rezistent la Monilinia, sensibil la ger.
Fructul este mare spre foarte mare (600-800 g), larg-piriform cu proeminene, cu
un mamelon peduncular brun-cenuiu i suprafaa neuniform costat, de culoare
glbuie. Pulpa este glbuie, intens aromat, dulce acidulat, plcut la gust, de
calitate foarte bun pentru consum i industrializare. Perioada de consum:
octombrie-noiembrie.
5. Champion soi american (1870), mult rspndit n estul i sud-estul
rii noastre. Pomul este viguros, productiv, longeviv, formeaz o coroan
globuloas, rezistent la ger, sensibil la Monilinia. Fructul este mare sau foarte
mare (400-800 g), scurt-piriform, uneori aproape cilindric, cu suprafaa aproape
neted, de culoare galben-verzui la recoltare i galben la maturitatea de consum.
Pulpa este alb-aurie, fin, slab astringent, intens aromat, cu puine sclereide i
gust plcut. Perioada de consum: octombrie-decembrie.
6. De Portugalia soi vechi, rspndit mult n sud-estul rii noastre.
Pomul este de vigoare mijlocie, cu coroana larg-piramidal, productiv, pretenios
la condiiile edafice i climatice, sensibil la boli i duntori.
Fructul este mijlociu spre mare (200-400 g), piriform-alungit spre
peduncul, cu un gt mic asimetric, uneori puin curbat, cu suprafaa neted, uor
costat spre extremiti. Pulpa este glbuie, cu gust plcut uor astringent.
Perioada de consum: octombrie-ianuarie.
7. Aromate soi romnesc (1982), de vigoare mijlocie, cu coroan
globuloas, precoce, productiv, rezistent la ger (-27
o
C) i la boli. Fructul este
mijlociu spre mare (350-400 g), piriform-alungit, cu suprafaa neted, galben-
limonie, fr coaste. Pulpa este ferm, suculent, intens aromat, plcut la gust.
Perioada de consum: octombrie-ianuarie.
264
8. De Hui soi romnesc, viguros, productiv, cu coroana globuloas,
rezistent la ger i secet. Fructul este mijlociu (300 g), maliform, cu coaste largi,
rotunjite, epiderma galben-aurie. Pulpa este lipsit de sclereide, cu gust
astringent la recoltare, dar care devine dulce, uor acidulat la maturitatea de
consum. Perioada de consum: octombrie-februarie.
9. De Mona soi romnesc, nenscris n lista oficial din anul 1999. Pom
viguros, longeviv, cu coroana invers-piramidal, precoce, productiv, rezistent la
ger i secet. Fructele sunt neuniforme, de la mijlocii la foarte mari (160-570 g),
piriforme, slab costate, cu epiderma mat, verde-glbuie la recoltare, galben la
maturitatea deplin. Pulpa este ferm, mediu acidulat, galben-aurie, plcut
aromat dar cu sclereide. Perioada de consum: noiembrie-martie.
10. De Lescowatz soi viguros, rezistent la ger i secet, cu fructe mari,
maliforme, slab costate, moderat suculente, slab acidulate cu multe sclereide.
Alte soiuri mai puin rspndite: De Vranija, Turceti, Tlpeti 63,
Trzii de Delt, Mliee etc.
13.2.4. Portaltoii gutuiului
Portaltoii gutuiului sunt: gutuiul franc, gutuiul vegetativ i pducelul.
Portaltoiul de gutui franc este obinut pe cale generativ din soiurile i
biotipurile locale (De Mona, De Hui etc.), avnd afinitate bun cu toate soiurile.
Imprim soiurilor vigoare mare, dar au o bun ancorare n sol, rezisten bun la
secet i vnt.
Gutuiul vegetativ este reprezentat de mai multe selecii (BA 29, Sydo,
Adams, EMA, EMC. Cts etc.), descrise la subcapitolul 12.2.4. Acestea imprim
gutuiului vigoare mic, precocitate i productivitate bun.
Pducelul (Crataegus monogyna Jacq.) se poate folosi mai ales pentru
solurile uscate, granitice sau istoase. n ara noastr nu se utilizeaz acest
portaltoi, care printre altele, este i foarte sensibil la Erwinia amylovora.
13.2.5. Particularitile de cretere i fructificare ale gutuiului
Sistemul radicular al gutuiului este n general trasant, dispus superficial n
sol. Marea majoritate a rdcinilor active se afl situate n stratul de sol cuprins
ntre 10-60 cm. Pn la 10 cm i peste 60 cm gutuiul formeaz doar cteva
rdcini de schelet.
Datorit acestor caracteristici, pomii trebuie palisai pe toat durata vieii
pentru a nu fi rsturnai de vnturi. Dezvoltarea sistemului radicular pe orizontal
depete de peste dou ori proiecia coroanei. Creterea rdcinilor este aproape
continu n timpul anului, ns devine evident primvara, cnd temperatura
solului depete 3
o
C i se continu toamna trziu, pn cnd temperatura solului
scade la 2
o
C. Sistemul radicular are dou valuri de cretere: n mai-iunie i
septembrie-octombrie.
n mod natural, gutuiul crete sub form de tuf cu mai multe tulpini, ce
pornesc din zona coletului, ajungnd la 3-5 m nlime. n plantaii industriale,
pomii se conduc de regul cu un singur trunchi de 30-60 cm, care se torsioneaz
puternic. Pomii pot ajunge la nlimi de 3-8 m.
265
Coroana gutuiului este deas, n general neregulat, format din ramuri
groase, acoperite cu o scoar neted de culoare brun-roiatic cu nuan verzuie
i cu lenticele cenuii-deschis sau castanii. Lstarii sunt tomentoi, iar frunzele
sunt mari, ovat-alungite cu marginile ntregi. Florile sunt mari, tipice rozaceelor,
terminale, solitare i se formeaz n vrful unor lstari scuri (8-12 cm), crescui n
aceeai primvar din muguri micti. nflorirea este tardiv (ultima specie
pomicol), n mai-iunie, dup formarea frunzelor, cnd se acumuleaz 248
o
C
temperatur i dureaz 10-15 zile (Doina Toma, 1976). Dup legarea fructelor,
creterea n lungime a lstarilor de rod se oprete. Dac nu are loc procesul
fecundrii i deci, nu se formeaz fructe, atunci dintr-un mugure axilar de pe
lstarii de rod apare un lstar anticipat.
Ramurile de rod sunt: ramura mixt, mciulia, coarnele de melc i
ramificaia fructifer. Pe fiecare mciulie, n treimea superioar, se formeaz cte
1-3 muguri micti, din care, n anul urmtor, se vor forma doi lstari fertili.
Mugurii micti se mai pot forma i pe unii lstari lungi, n treimea mijlocie i
superioar. Mugurii din treimea inferioar a lstarilor lungi rmn dorminzi.
Diferenierea mugurilor floriferi ncepe la sfritul lunii august-nceputul
lunii septembrie.
Fructul, de mrimi i forme diferite (conform descrierii la 13.2.3.), este
inserat direct pe ramur, fr peduncul, prezint sclereide i semine multe.
n perioada de tineree gutuiul crete viguros, dar dup intrarea pe rod
intensitatea creterii se reduce foarte mult.
Gutuiul este o specie foarte precoce. El produce primele fructe n anul al II-
lea de la plantare, rodete economic ncepnd cu anul al IV-lea, timp de 25-35 ani.
Unele exemplare pot tri chiar 45-50 ani.
Majoritatea soiurilor de gutui sunt autofertile sau parial autofertile.
Procentul de flori fecundate este mai mare dect la alte specii pomicole, deoarece
nfloritul are loc dup formarea complet a aparatului foliar.
n perioada de fructificare maxim, un gutui produce 30-80 kg de fructe, n
funcie de vrsta i vigoarea soiului, condiiile ecologice i tehnologice, dar s-au
ntlnit exemplare care au produs i 100-170 kg. Gutuiul nu prezint periodicitate
de rodire.
13.2.6. Cerinele gutuiului fa de factorii ecologici
Cerinele fa de lumin. Gutuiul este o specie pretenioas fa de
lumin, de aceea se va amplasa pe terenuri plane sau cu pante mici, bine expuse.
n cazul plantrii pe terenuri n pant se vor folosi numai expoziiile sudice sau
sud-vestice. De acest considerent se va avea n vedere i la strabilirea distanelor
de plantare. n cazul unei iluminri insuficiente, gutuiul continu s creasc
vegetativ, coroana se ndesete, intr trziu pe rod, fructific puin i apoi intr
ntr-o entropie accelerat.
Cerinele fa de temperatur. Cldura este un factor limitativ n cultura
gutuiului, acesta fiind o specie termofil care necesit 3350-3510
o
C, n perioada
de vegetaie fiind cea mai sensibil specie dintre pomaceae. Iarna pomii rezist la
266
temperaturi de 27-30
o
C dac au vegetat normal i au intrat bine pregtii n
iarn. Florile rezist pn la 1,5
o
C, iar fructele, toamna, pn la 2,2
o
C. Sistemul
radicular rezist pn la 12-13
o
C. n general, soiurile autohtone sunt mai
rezistente la temperaturi sczute dect cele introduse din sortimentul mondial.
Pragul biologic al gutuiului este de 8,5
o
C. Din punct de vedere al temperaturii,
gutuiul suport mai bine cldura excesiv dect temperaturile foarte sczute.
Cerinele fa de ap sunt relativ mari, mai ales datorit sistemului
radicular trasant. Reuete bine n zone cu precipitaii de 600-650 mm, dar d
rezultate bune i n zone cu 500-550 mm precipitaii (ex.: Cmpia Dunrii i
Dobrogea). Se comport bine i la precipitaii mai mari de 650-800 mm, dac
temperatura este corespunztoare i solurile sunt uoare. Poate suporta destul de
bine lipsa apei din sol, ct i umiditatea excesiv, chiar i bltirea temporar (25-
30 zile). Cerinele mari fa de ap se nregistreaz n lunile august i septembrie.
Cerinele fa de sol sunt modeste, dar prefer solurile uoare, calde,
fertile, umede, cu carbonaii situai la mare adncime, iar n zona rdcinilor
active s nu depeasc 8 %; salinitatea s fie sub 1 %. Aceste condiii corespund
solurilor luto-argiloase sau argilo-nisipoase de pe cursurile i albiile rurilor,
precum i cele de la baza pantelor.
n plantaiile intensive se folosete portaltoiul vegetativ de gutui EMA (B.
Marangoli, 1980). Pentru o mai bun ancorare n sol se poate folosi i portaltoiul de
gutui franc, obinut din soiurile locale. n acest sens s-a altoit soiul Champion
pe portaltoiul franc De Mona, obinndu-se rezultate foarte bune (A. Liacu i
colab., 1975). Altoirea se face pe marcote sau puiei care cresc bine n cmpul I,
ajung la grosimea de altoire i au seva activ pe toat campania de altoire. O parte
din soiuri se nmulesc i prin marcotaj.
Un alt portaltoi recomandat pentru solurile uscate este pducelul, cu
inconvenientele prezentate anterior.
Distanele de plantare ale gutuiului se coreleaz cu soiul, portaltoiul,
fertilitatea solului i zona de cultur.
Astfel, pentru zona dealurilor mici i mijlocii i n zonele de es, soiurile
viguroase altoite pe gutui se planteaz la 4 2 m, iar cele de vigoare mijlocie i
mari la 3,5 1,25 m. n zona inundabil a Dunrii, soiurile viguroase altoite pe
gutui se planteaz la 3 1,5 m, iar cele de vigoare mijlocie i mic altoite pe
acelai portaltoi la 3 1 m (N. Cepoiu, 1994).
Din experienele proprii putem preciza c pentru o bun iluminare a
pomilor, trebuie mrite distanele prezentate cu cel puin 1 m i alegerea
judicioas a formei de coroan.
267
Dei majoritatea soiurilor de gutui sunt autofertile, pentru obinerea unei
producii ridicate calitativ i cantitativ, ntr-o parcel se vor planta 2 sau 3 soiuri
ntr-un raport de 1:1, 2:1 sau 3:1.
Conducerea pomilor - Tradiional, gutuiul se conduce n form de vas
ameliorat sau tuf cu 3-4 tulpini crescute din zona coletului, ns mai poate fi
condus i sub form de piramid mixt ntrerupt, palmet neetajat cu brae
oblice etc. Datorit creterilor foarte mari din perioada de tineree, pentru o bun
garnisire, n special cu ramuri de rod, se recomand ciupirea repetat a lstarilor.
Tierile de ntreinere i fructificare
Gutuiul formeaz ramuri de rod puine i scurte, de aceea coroana lui
romne suficient de luminat. Mciuliile cele mai viguroase, apte s asigure
suficient hran fructelor, se gsesc pe ramurile de semischelet groase, n vrst
de 3-4 ani. Semischeletul subire, fiind garnisit cu mciulii debile, care nu-i
menin rodul, trebuie scurtat sau suprimat total. Mciuliile viguroase, grupate sub
form de coarne de melc sau ramificaii fructifere, se vor reine n coroan iar cele
debile se suprim sau se simplific.
Ramurile anuale periferice, care depesc lungimea de 60 cm, se vor scurta
cu cca 1/3 pentru provocarea ramificrii i reducerea lungimii zonei cu muguri
dorminzi.
Semischeletul gutuiului se ntinerete (simplific) la intervale de 45 ani.
n perioada de btrnee, tierile vor fi mai severe n lemn de 5-6 ani pentru
rentinerire i evitarea degarnisirii.
Epoca cea mai bun pentru tierea gutuiului este primvara devreme sau
toamna.
ntreinerea solului - n plantaiile de gutui este diferit, n funcie de
vrsta plantaiei, panta terenului, cantitatea de precipitaii, densitate etc.
Astfel, n plantaiile tinere (primii 2-3 ani de la plantare), se pot folosi
culturile intercalate n cazul unei umiditi a solului asigurate.
Alte sisteme de ntreinere a solului: ogorul lucrat asociat cu ngrminte
verzi, ogorul lucrat, benzi nierbate n alternan cu ogorul lucrat etc.

Fertilizarea plantaiilor - de gutui trebuie s fie mai intens dect cea a
mrului i prului. Astfel, n plantaiile tinere (pn la 6 ani), se recomand
urmtoarele doze: 10-20 t/ha gunoi de grajd, o dat la 3 ani, iar anual 40, 30, 30
kg substan activ N, P, K; n plantaiile de 6-10 ani N.P.K.: 60, 60, 40 kg
s.a./ha; n plantaiile de 10-20 ani N.P.K.: 90, 90, 60 kg s.a./ha; n plantaiile de
peste 20 ani N.P.K.: 120, 120, 90 kg s.a./ha.
De menionat este importana fertilizrii cu microelemente: B, Ca, Mg.
Irigarea plantaiilor - este obligatorie n zonele cu precipitaii sub 600
mm. Cantitatea de ap ce se administreaz este corelat cu vrsta pomilor i
deficitul hidric. Astfel, n plantaiile tinere se vor aplica anual 2-3 udri cu 250-
300 m
3
ap/ha, iar n cele mature norma de udare va crete la 400-450 m
3
/ha. n
general se vor aplica udri mai multe, cu cantiti mai mici de ap.

268
Combaterea bolilor i duntorilor - Dei gutuiul are mai puine boli i
duntori, totui unii dintre acetia pot compromite producia dintr-un an sau chiar
cultura n ntregime. Dintre boli, cele mai frecvente sunt Monilinia (mumifierea
fructelor) i Diplocarpon (ptarea brun a fructelor). Foarte periculoas pentru
plantaiile de gutui este arsura bacterian (Erwinia amylovora) care atac ntreaga
parte epigee a pomilor, distrugnd n scurt timp ntreaga plantaie. Combaterea
acestei bacterioze este aproape imposibil.
Dintre duntori, cei mai periculoi sunt: viermele fructelor, pduchele din
San Jos, afidele i pianjenii roii.
Combaterea bolilor i duntorilor se face prin tratamente la avertizare cu
produsele recomandate pentru mr i pr, conform tabelului 13.1.

Tabelul 13.1.
SCHEMA DE COMBATERE A BOLILOR SI DAUNATORILOR
LA GUTUI
Nr.
Crt.
Fenofaza
Boli i duntori
de combtut
0 1 2 3 4
1 Dezmugurit,
nfrunzire
(apox. 15-20
aprilie)
Deschiderea
primelor flori
Focul bacterian
(Erwinia amylovora)
Monilioz
(Monilinia
linharthiana)
Turdacupral P.U.
(0,5 %)
Zeam bordelez
(0,5%)
Champion 50 WP
(0,2%)
Tratamentul are aciune
preventiv, protejnd
rnile fcute cu ocazia
tierilor, de posibile
infecii (ndeosebi n
zonele n care au fost
infecii n anii
precedeni).
2
Cnd 10-15%
dintre flori i-
au scuturat
petalele
(aprox. 10.15
mai)
Focul bacterian
(Erwinia
amylovora)
Champion 50 WP
(0,04 %); Funguran
OH (0,04 %); Kocide
101 (0,04 %)
Dac a fost sau s-a
depistat focul
bacterian;
tratamentul se face
dup igienizarea
culturii.
Monilioz
(Monilinia
linharthiana)
Ronilan 50 WP (0,05-
0,07 %); Rovral 50
WP (0,1 %); Sumilex
50 WP (0,1 %)
Dac perioada este
ploioas tratamentul
este obligatoriu, pentru
protejarea fructelor abia
formate.

Afide, insecte
minatoare,
defoliatoare
Decis 2,5 EC (0,03 %);
Fastac 10 EC (0,015%);
Chinmix 5 EC (0,03%);
Diazol 60 EC (0,15%);
Zolone 35 EC (0,2%)
Sumi-alpha 2,5 EC
(0,04%)
Numai dac este
rezerv biologic
sau sunt
semnalate focare.
Ptarea brun
(Diplocarpon
soraweri)
Folpan 50 WP (0,2 %);
Dithane M 45 (0,2 %)

Monilioz
(Monilinia
linharthiana)
0,07%); Rovral 50 WP
(0,1%); Sumilex 50
WP (0,1%)
Numai dac timpul
este ploios i este
rezerv biologic.
3 Tratament
postfloral
(10-14 zile
de la T 2)
20-24 mai
Viermele fructelor
(Cydia pomonella)
Decis 2,5 EC (0,03
%); Fastac 10 EC
(0,015%); Chinmix 5
EC (0,03%); Diazol 60
EC (0,15%)
Dac este rezerv
biologic.

269

0 1 2 3 4
Antracnoz
(Gnomonia sp.)
Ptarea brun
(Diplocarpon
soraweri
Folpan 50 WP (0,2%);
Dithane M 45 (0,2%);
Mancozeb 80 WP
(0,2%); Captadin 50
PU (0,25%)
Dac exist rezerv
biologic i este
necesar o
intervenie.
Monilioz
(Monilinia
linharthiana)
0,07%); Rovral 50 WP
(0,1 %); Sumilex 50
WP (0,1%)
Pentru protejarea
lstarilor i a fructelor
tinere.
4 Tratamentul
3 postfloral
(aprox. 5
iunie)
Viermele fructelor
(Cydia pomonella),
insecte minatoare,
defoliatoare, afide
Decis 2,5 EC (0,03 %);
Fastac 10 EC (0,015 %);
Diazol 60 EC (0,15%);
Sinoratox R 35 (0,15%);
Sumi-alpha 2,5 EC
(0,04%)

Boli ,idem T3 Idem, T3
5 Tratamentul
4 postfloral
(aprox.15-20
iunie)
Pduchele din San
Jos
(Quadraspidiotus
perniciosus),
defoliatoare
Ecalux S (0,1 %)
Reldan 40 EC (0,15
%); Carbetox 37 EC
(0,5%); Ultracid 20 EC
(0,2% )

Maturarea i recoltarea fructelor - Gutuile sunt fructele care se
recolteaz toamna trziu. Cu ct meninerea pe pom este mai ndelungat, cu att
fructele sunt mai colorate i mai aromate. La maturitatea de consum, fructele
ajung dup minim 30 de zile.
ntre soiurile de gutui se disting 3 grupe de maturare a fructelor: soiuri
timpurii, soiuri semitimpurii i soiuri trzii.
Majoritatea soiurilor de gutui aflate n cultur n ara noastr au perioada de
maturare trzie, cu excepia soiului De Constantinopol. Momentul optim de
recoltare se poate aprecia dup: schimbarea culorii fructelor de la verde la glbui,
cu excepia cavitii pedunculare i caliciale; cderea natural a pufului; uurarea
desprinderii fructelor de pe ramuri; hidroliza amidonului din jurul camerei
seminale; numrul de zile de la nflorirea deplin (ex. 190 la soiul Champion, 172
la soiul Bereczki, 198 la soiul De Hui, 185 la soiul De Mona).
Recoltate nainte de momentul optim, fructele nu mai ajung la calitile
organoleptice caracteristice soiului i se prelucreaz dificil.
Recoltarea se va face cu atenie pentru a nu se rupe ramurile de rod,
deoarece n treimea superioar acestea poart mugurii micti ce vor asigura
producia anului urmtor. Recoltarea se va face n saci de recoltat, dup care
fructele se vor transfera n containere, care se vor introduce n depozite frigorifice
pn la industrializare sau consum n stare proaspt.
Dei marea majoritate a bibliografiei de specialitate precizeaz c gutuile se
pstreaz puin, rezultatele cercetrilor proprii i a altor cercettori din domeniu
au demonstrat c acestea se pot pstra 90-120 zile n condiii frigorifice i 120-
180 zile n condiii de atmosfer controlat.

270

CAPITOLUL 14

CULTURA MOMONULUI

Mespillus germanica L., Fam. Rosaceae
Subfam. Pomoideae

14.1. Impoortan, origine i arie de rspndire
14.1.1. Importan
Momonul este o specie cu o valoare economic redus i de aceea este i
foarte puin cultivat n ara noastr. Specia prezint n primul rnd o importan
tiinific, decorativ, dar i alimentar.
Importana alimentar - reiese din compoziia fructelor care conin: 10,6-
12,14 % zaharuri; 1,1-1,5 % acizi; 2,53-5,03 % celuloz; 0,65-0,86 % substane
proteice; 0,05-0,07 % tanin, sruri minerale, vitamine etc. Fructele se pot
consuma n stare proaspt, dar numai dup o perioad de pstrare de minimum
1-2 luni, perioad n care se nmoaie i i pierd astringena. Fructele pot fi
industrializate sub form de past, marmelad, lichior, cidru, rachiu etc.
Lemnul momonului este dur, dar i elastic, ceea ce l face s fie mult
apreciat n tmplrie. Datorit florilor sale, frunzelor, dar i portului, momonul
poate fi considerat i o plant ornamental, mai ales, M.g. aureo variegata Zabel
i M.g. f. argenteo-variegata Zabel, pentru parcuri i grdini.
Importana acestei specii reiese i din faptul c are o plasticitate ecologic
foarte mare.
Momonul este originar din Caucaz (V.A. Kolesnikov, 1973), crete n stare
slbatic n majoritatea regiunilor din Europa cu climat temperat i maritim. n
cultur se ntlnete n Polonia, Cehia, Germania, Belgia, Anglia, Frana. De
asemenea, se mai cultiv n Crimeea, Caucaz, Iran, Asia Mic, Asia Central,
America de Nord (Gr. Mihiescu, 1977).
n ara noastr este cultivat doar n grdini i colecii pomologice i
didactice. Exemplare izolate sau grupate sunt semnalate n centrele pomicole unde
se cultiv i gutuiul (V. Cirea, 1982).
271

14.2.1. Particulariti de cretere i fructificare
Momonul crete ca un arbust sau ca un pom propriu-zis cu nlimea de
3-4 m.
Sistemul radicular - este trasant, dar bine fixat n sol. Marea mas a
rdcinilor se afl situat n stratul de sol cuprins ntre 100 i 225 cm.
Partea epigee - se aseamn mult cu cea a gutuiului. Trunchiul este rsucit,
cu scoara brun-cenuie, coroana are form neregulat, este rsfrnt.
Lstarii - sunt pubesceni, frunzele sunt peiolate, lanceolate, pubescente pe
faa inferioar, cu marginea limbului ntreag.
Florile, nfloritul i fructificarea - sunt asemntoare cu cele de la gutui.
Identice sunt i ramurile de rod.
Momonul face parte din genul Mespilus, fiind reprezentat de o singur
specie Mespilus germanica L., sinonim cu M. vulgaris Rehb.
Momonul nflorete trziu primvara (la sfritul lunii mai), este foarte
precoce, fructific ncepnd cu anul al doilea de la plantare i triete 35-40 ani.
Fructele sunt mici sau mijlocii, aproape sferice, brun-rocate, cu cavitatea
calicial foarte larg, n form de cup pe marginea creia sunt inserate 5 sepale.
Caliciul este persistent (figura 14.1.).

Fig. 14.1. - Fruct i frunze de momon

14.2.2. Soiuri i portaltoi
n cultur se ntlnete Momonul comun, originar din sudul Europei, cu
fruct mic sau mijlociu (40-45 mm).
Cu fructul mare, biotip cu origine necunoscut, probabil din N-E Europei;
fructul are 58-67 mm i este sferic turtit.
Monstruos de Olanda, soi ameliorat n Olanda, asemntor la fruct cu cel
prezentat anterior.
Ca portaltoi se pot utiliza: momonul, gutuiul, pducelul i scoruul.
272

14.2.3. Cerinele fa de factorii ecologici
Sunt moderate, momonul fiind o specie mult mai rustic dect gutuiul.
Fa de lumin are pretenii moderate, cultura reuind chiar i intercalat cu
alte specii pomicole. Are cerine moderate i fa de temperatur, reuind bine n
zone cu temperaturi medii de 8-9
o
C, dar i de 10-11
o
C. Rezist pn la 36
o
C
dac amplitudinile de temperatur de la zi la noapte sunt reduse. Clduri mari de
peste 30
o
C, corelate cu umiditate relativ sczut, nu-i sunt prielnice. Prefer n
schimb zonele mai umede i mari rcoroase. Se ntlnete pn la altitudini de
900-1000 m. Fa de ap este destul de pretenios, reuind bine n zone cu cca 800
mm precipitaii. Nu are pretenii deosebite fa de sol, prefernd ns solurile
uoare sau mijlocii, afnate, reavene, calde.
Momonul se nmulete prin semine, marcote i altoire. Punctul de altoire
trebuie s fie ct mai apropiat de suprafaa solului, pentru a preveni apariia
lstarilor din portaltoi.
Distanele de plantare sunt n general asemntoare cu cele de la gutui. De
asemenea, i celelalte msuri agrotehnice se aseamn cu cele de la gutui.
Particularitate reprezint recoltarea fructelor. Aceast operaie are loc la sfritul
lunii octombrie, chiar nceputul lunii noiembrie, dup cderea primelor brume.
Manipularea i transportul fructelor este facil datorit rezistenei sporite
ale acestora.
n momentul recoltrii sunt improprii consumului. Dup o pstrare de cca.
30-40 zile ntr-un depozit la 15
o
C, pulpa fructelor se nmoaie datorit unui proces
de fermentare natural, devine brun, dulce-acidulat, cu arom fin, plcut. n
interiorul pulpei sunt nglobate cinci semine nvelite cu un esut lignificat de
culoare maronie-roiatic, gros, ce ocup o bun parte din volumul fructului. De
aceea, partea edibil a fructului este destul de redus.

273

CAPITOLUL 15

CULTURA SCORUULUI

Sorbus domestica, Fam. Rosaceae
Subfam. Pomoideae

15.1. Importan, origine i arie de rspndire
15.1.1. Importan
Scoruul este cultivat pentru fructele sale care se pot consuma att n stare
proaspt, ct mai ales industrializate sub form de marmelad, gem, past,
dulcea, arome i n special diferite buturi.
Dup date destul de vechi, compoziia principal a fructelor este: zaharuri
8,16-10,21%; acizi organici 0,62-1,57%; vitamina C 19,88-44,83 mg/100g,
vitamina A 10,52-16,0 mg %. De asemenea, substanele pectice, proteinele i
tanoidele sunt prezente n procente importante n fructul scoruului.
Fructele se mai ntrebuineaz n farmacie, pentru obinerea
medicamentelor diuretice, antiscorbutice i antireumatismale.
Scoruul se mai cultiv i ca plant ornamental, datorit portului frumos,
florilor bogate i abundente, frunzele care toamna se coloreaz n rou etc.
Lemnul scoruului este foarte dur, de culoare brun-rocat, mult apreciat la
confecionarea unor obiecte de art. Totodat, scoara este folosit n industria
tanantelor.
Scoruul este originar din Bazinul Mediteranean i din nordul Europei. Este
rspndit n Europa, Africa de Nord, Asia Mic i vestul Siberiei.
Ca plant de cultur, n Romnia aceast specie este aproape necunoscut.
Se ntlnete sporadic n zone din Transilvania i Banat.

Genul Sorbus cuprinde peste 80 de specii, dar cele mai importante sunt:
Sorbus domestica L. - crete ca pom propriu-zis de 15-20 m, cu frunze
imparipenat compuse cu 7-9 foliole, flori grupate n corimb, fructe globuloase,
maliforme sau piriforme, cu diametrul de 2-3 cm, de culoare galben sau brun,
274
cu 2-5 lojii, avnd cte dou semine n fiecare. Crete spontan n Bazinul
Mediteranean, este rezistent la secet. La noi se ntlnete n unele localiti din
Transilvania i Banat.
Sorbus aucuparia L. (scoruul de grdin) - are fructe mai mici dect
precedenta, roii, rar glbui, cu muguri tomentoi (nu glabri ca S. domestica).
Crete spontan n Europa, Asia Mic i vestul Siberiei. La noi se ntlnete mai
ales n zonele de munte.
Sorbus melanocarpa (scoruul arbustiv) - este un arbust nalt de 1-2 m, cu
fructe negre. Are o rezisten mare la ger.

15.2.2. Soiuri de scoru
Lichiornaia (S. aucuparia x S. melanocarpa) - foarte rezistent la ger, cu
fructe negre, dulci.
Burkya (S. alpina x S. aucuparia) - foarte rezistent la ger, cu fructe mari,
brune-roiatice, dulci, acidulate.
Granatnaia (S. aucuparia x Crataegus sanguinea) - rezistent la ger,
semiiviguuros, fructe roii-nchis, dulci, acidulate.
Mai exist i alte soiuri create n Rusia i alte ri limitrofe.
Sistemul radicular al scoruului este puternic, marea mas a rdcinilor
active se gsesc n stratul de sol cuprins ntre 50 i 80 cm, iar raza acestuia
depete de 1,3-2 ori proiecia coroanei.
Partea epigee poate crete
diferit, de la pom propriu-zis la
arbust, funcie de specia din care
provine. n primii ani, scoruul crete
ncet, dup care ritmul de cretere se
intensific.
De asemenea, intrarea pe rod
este, influenat de specie. Astfel,
S.melanocarpa fructific la 2-3 ani de
la plantare, n timp ce S.aucuparia
fructific la 10-12 ani. Soiurile ncep
s fructifice la 4-5 ani.
Florile sunt grupate n
inflorescene (corimb), de asemenea
i fructele.

Producia poate ajunge la 25-35 ani la 100-120 kg fructe/pom.

Durata economic a unei plantaii este de 50-60 ani, dar unele exemplare
pot tri 100-200 ani, chiar 500-600 ani.

Fig. 15.1. - Ramur cu fructe la Scoru
275

Scoruul este o specie rustic, iubitoare de lumin. Fa de temperatur are
pretenii reduse; rezist pn la 50
o
C, fapt pentru care este cultivat n regiunile
nordice, improprii altor specii pomicole. Speciile sudice prefer solurile cu reacie
alcalin, iar cele nordice pe cele acide, turboase.
n general, reuete pe orice fel de sol, chiar i pe cele superficiale, srace,
pietroase, calcaroase i uscate. Nu suport bltirea.
Fiind o specie puin cultivat la noi n ar, tehnologia de cultur nc nu
este stabilit. Datele bibliografice precizeaz urmtoarele:
Distanele de plantare: 4 x 2 m sau 5 x 2 m pentru speciile arbustive i 8 x
6 m sau 8 x 10 m pentru cele arborescente.
Soiurile existente sunt autosterile, de aceea ntr-o parcel se vor planta 2-3
soiuri interfertile.
Pregtirea solului i plantarea sunt asemntoare cu a celorlalte specii.
Ca forme de coroan, cele mai indicate sunt cele naturale, dar i piramida
mixt ntrerupt sau leaderul modificat pentru speciile arborescente, iar pentru
cele arbustive tufa liber.
Tierile de fructificare au ca principal scop rrirea coroanei.
Cercetrile efectuate de V.A. Kolesnikov (1973) arat c aceast specie
rspunde bine att la fertilizare, ct i la irigare.
Scoruul se recolteaz toamna trziu, dup cderea primelor brume.
Fructele se in bine de plant pn la recoltare. Recoltarea se face manual,
desprinznd de pe ramuri ntreaga inflorescen, fr a detaa independent
fructele. n vederea maturrii, fructele se aaz n ldie sau pe rafturi, n straturi
groase de 10-12 cm, n depozite la temperatura de 0-1
o
C i umiditatea relativ de
80-85 %. Dup aproximativ 15-20 zile de pstrare, pulpa se nmoaie iar fructele
devin proprii consumului.

276

CAPITOLUL 16

CULTURA PRUNULUI

Prunus domestica L. Fam. Rosaceae
Subfam. Prunoideae

16.1.1. Importan
Prunul este una din cele mai importante specii de climat temperat, iar prin
specia Prunus salicina i pentru zonele de climat mediteranean.
n multe ri cu tradiie n cultura prunului, fructele acestei specii constituie o
surs important de venituri, un produs alimentar i industrial deosebit de valoros.
Fructele pot fi consumate n stare proaspt, industrializate sub diferite
forme (compot, dulcea, gem, magiun, buturi nealcoolice i alcoolice etc.),
fructe deshidratate, etc. De asemenea, fructele se pot folosi la prepararea
diferitelor mncruri. Compoziia prunelor este foarte complex: substan uscat
total = 15,1-22,4%; zahr total = 7,19-16,3%; aciditate = 0,57-1,68%; substane
tanoide = 0,049-0,256%; substane pectice = 0,48-1,24%; vitamina C = 4,4-18,8
mg% (Roman R., Liliana Bulgaru, 1994), toate acestea conducnd la o valoare
energetic mare, de 62 kcal. Totodat, prunele mai conin: albumin 0,5%;
celuloz 6%; vitaminele A, B; sruri minerale de Fe, Ca, P, Mg, K, Na, Mn etc.
Importana deosebit a acestei specii se datoreaz i altor nsuiri:
plasticitate ecologic mare; nmulire uoar att pe cale generativ, ct i
vegetativ; precocitate, producii mari i constante; perioad lung de valorificare
a fructelor (peste 90 zile) datorit existenei a numeroase soiuri cu epoci foarte
diferite de maturare, de la sfritul lunii iunie pn n octombrie; proporia edibil
a fructelor este foarte mare, comparativ cu a altor fructe (94%); posibiliti
multiple de valorificare a fructelor, inclusiv la export; din acest punct de vedere
ara noastr este favorizat, avnd posibiliti de export n perioada iulie-august,
cnd n rile occidentale exist o mare cerere pentru aceste fructe.
Lemnul de prun este deosebit de apreciat n industria chimic pentru
obinerea crbunelui activ, n industria mobilei, la fabricarea creioanelor etc. Din
semine se extrag o serie de substane cu utilizri n industrie etc.
Unele soiuri, prin durata lung a perioadei de nflorire, bogia, coloritul
(alb, roz, rou) florilor sau/i frunzelor au un aspect decorativ foarte atrgtor i
sunt folosite n consecin.
277
Coninutul ridicat n substane minerale i vitamine a prunelor proaspete,
ct i deshidratate, fac din aceste fructe adevrate surse de meninere a sntii i
de vindecare a unor boli.
Se presupune c aceast specie a fost adus n sud-estul Europei din
Caucaz, unde s-ar fi format prin ncruciarea natural dintre P. Spinosa i P.
cerasifera.
Studii mai recente precizeaz c soiurile de prun provin din trei centre,
dup cum urmeaz:
- Centrul euro-asiatic cuprinde cea mai mare parte a Europei (n
principal Balcani), coasta caucazian a Mrii Negre i Asia Mic. n aceste zone
i au originea speciile Prunus institia Juss., Prunus cerasifera Ehrh., Prunus
domestica L. i Prunus spinosa L.
- Centrul est-asiatic (China, Coreea, Japonia) este arealul de formare a
soiurilor care provin din speciile Prunus salicina Lind., Prunus triflora Roxb.,
Prunus ussuriensis Rov et Rost i Prunus simonii Carr.
- Centrul nord-american (S.U.A. i Canada) este zona de origine a
speciilor Prunus armeniaca Baylei, Prunus nigra Ait., Prunus hortulana Baylei .a.
Prunul este mult rspndit pe glob, n special n zonele temperate din
emisfera nordic. Specia ocup locul al-VI-lea pe glob, dup mere, citrice,
banane, piersici i ananas i locul al-II-lea n zonele temperate dup mr, cu cca
1,7 milioane hectare i o producie total de cca 13,5 milioane tone, din care o
producie comercializat de peste 7 milioane tone. Producia cea mai mare de
prune se obine n Asia, urmat de Europa, America de Nord, America de Sud,
Africa i Oceania (tabelul 16.1.).
Pe plan mondial, ri mari productoare sunt: China, S.U.A., Turcia,
Argentina, Iugoslavia, Romnia etc. n Europa, rile mai productoare sunt:
Iugoslavia, Romnia, Germania, Bulgaria, Frana etc. (tabelul 16.2.).
n Romnia, producia de prune se situeaz ntre 400 i 600 mii tone, la o
suprafa de cca 65.000 ha. De remarcat, faptul c prunul este singura specie la
care suprafeele i producia nu au sczut evident chiar dup anul 1990, de cnd
ponderea produciei este realizat n sectorul privat (cca 92%).
Tabelul 16.1.
Producia mondial de prune (t)
(Buletin FAO, 1999)

Total, d.c. 7.808.217 7.177.215 7.306.623
Asia 3.631.677 3.645.862 3.647.099
Europa 2.846.582 2.581.297 2.499.589
America de Nord 819.190 495.750 683.850
America de Sud 232.839 230.863 252.635
Africa 163.596 114.093 113.900
Oceania 35.500 28.700 28.900

278

Tabelul 16.2.
ri mari productoare de prune n Europa (t)
(Buletin FAO, 1999)

ara 1997 1998 1999
Total, d.c. 3.006.582 2.729.297 2.631.589
Iugoslavia 471.000 480.000 460.000
Romnia 491.577 404.370 319.858
Germania 294.814 338.680 315.700
Frana 195.700 209.700 210.000
Bulgaria 160.000 148.000 132.000
Spania 153.300 136.100 140.000

Tabelul 16.3.
Producia de prune (t)
(Anuarul Statistic al Romniei, 1998)

Judeul 1991 1996 1997
Total, d.c. 372.500 679.300 502.890
Arge 48.090 63.515 59.541
Vlcea 22.548 51.567 56.012
Bihor 11.051 34587 28.395
Cara-Severin 17.178 36.072 27.585
Dmbovia 20.181 30.016 23.175
Arad 5.699 35.719 18.612
Slaj 13.429 40.172 13.899
Buzu 11.629 32.223 11.492
Iai 12.500 16.400 11.320

Prunus cerasifera Ehrh. corcoduul sau mirobolanul rspndit n toat
Europa i Asia, cu ponderea maxim n Balcani i Romnia. Specie cu mare
plasticitate ecologic, cu fructe de mrimi, forme i culori variabile. Este mult
utilizat ca portaltoi pentru prun, cais sau piersic. Este folosit ca surs de gene
pentru rezistena la temperaturi sczute, producie mare i maturare timpurie. Se
preteaz la hibridri interspecifice, obinndu-se multe genotipuri.
Prunus spinosa L. porumbarul este singura specie de prun aflat n
stare spontan n ara noastr. Are fructele mici (cca 1 g), dar sunt i varieti cu
fructe mari, unele chiar introduse n cultur. P. spinosa are o variabilitate redus,
este puin folosit n ameliorare. Totui, au fost obinui muli genitori. Este o
specie rustic, rezistent la ger i secet, poate fi ntrebuinat ca portaltoi pentru
prun, cais, piersic, mai ales formele viguroase care drajoneaz mai puin. A. Liacu
a omologat ca portaltoi Porumbarul de Iai. Unele varieti sunt foarte decorative.
Prunus domestica L. prunul de grdin, prunul domestic sau prunul
vnt. Dei exist multe ipoteze privind originea acestei specii (Crane, 1949;
279
Lawrance, 1952; Rbin, 1936; Jukovschi, 1965; Salesse, 1973, 1979), dovezile nu
sunt concludente rmnnd o problem de studiu. n Romnia, majoritatea
soiurilor de prun din cultur aparin acestei specii. Are o nrdcinare superficial,
talie mijlocie, drajoneaz uor, fructele sunt de calitate. Reprezint o bun surs
de gene pentru ameliorarea coninutului n zahr, nflorire trzie, productivitate
mare. Este mai sensibil la boli i ger.
Prunus insititia L. goldan, scoldu prezint trei varieti: italica, syriaca,
nigra, toate asemntoare cu P. domestica. Drajoneaz mai puternic dect P.
domestica, fiind i mai rezistent la factorii ecologici. Pomii prezint un
polimorfism accentuat, iar fructele sunt variabile ca mrime (20-25 mm) i
culoare, cu pruin mult i pieli subire. Pulpa este semicrnoas sau apoas,
acrioar i n general astringent, aderent la majoritatea soiurilor.
Prunus salicina L. indl. (Prunus triflora) prune japoneze. Are capacitate
mare de adaptare la sol, mai puin la clim. Pomul se aseamn cu P. domestica.
Este o surs bun de gene pentru culoare, mrime i consistena fructului. Din
acesta s-au format multe soiuri superioare, mai ales n zonele mediteraniene.
Prunus simonii Carr. prunul lui Simon, prun cais. n Europa este
rspndit mai mult n pduri. Fructul este turtit, rou-nchis sau purpuriu, cu pulpa
ferm aromat, aderent, intr repede pe rod i este productiv.
Prunus ussuriensis Kev. et Kost prunul de Ussuria se ncrucieaz uor
cu soiurile americane i japoneze. Este rezistent la ger, bogat n zahr i aromat.

Specii americane
Prunus americana Marsh. prunul american este cea mai rspndit
specie n America de Nord. Este folosit ca surs de gene pentru rezistena la boli
i poate fi folosit (ocazional) ca portaltoi pentru prun i piersic.
Prunus alleghaniensis Porter prunul de Allegany este n general
asemntor cu P. americana, este mai rezistent la boli, puin pretenios fa de sol,
dar drajoneaz mult.
Prunus angustifolia Marsh. pruna gtelor s-a folosit n America
pentru obinerea unor soiurti locale.
Prunus maritima Marsh. prunul de plaj arbust, nu tolereaz solurile
umede, este rezistent la ger i productiv. Fructele prezint o mare variabilitate
calitativ, de form i culoare.
Prunus hortulana Bailey pruna hortulan formeaz uor hibrizi cu alte
specii de prun american.
Prunus gracilis Engelm et Gr. prune de Oklahoma asemntor cu P.
maritima. Crete bine pe solurile nisipoase.
Prunus mexicana prunul mexican este rezistent la secet i nu
drajoneaz.
Alte specii: P. munsoniana, P. nigra, P. subcordata, P. umbelata, P.
Besseyi au fost i sunt puin folosite n programele de ameliorare moderne.

280

16.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea prunului
Actualul program de ameliorare genetic a prunului n Romnia are
obiective similare cu cele urmrite pe plan mondial i se refer la nsuirile de
calitate ale fructelor, de adaptare ecologic a pomilor, de rezisten la boli i
duntori (D.W. Ramming, V. Cociu, 1991).
Dintre principalele obiective precizm:
Epoca de maturare s fie ct mai lung. Sortimentul actual de prun trebuie
completat cu soiuri timpurii de calitate superioar. Pot fi utilizai ca genitori
pentru acest caracter soiurile: Gras romnesc, Gras ameliorat, Anna Spth, Vinete
Romneti, Valor, Prezident, Blue free etc.
Mrimea fructelor este o nsuire absolut necesar. Genitori: Record,
Dmbovia, Vlcean etc.
Detaarea uoar a smburelui de pulp genitori: descendeni ai soiului
Vinete de Italia (V. Cociu, 1977).
Culoarea este un caracter important pentru valorificare. Sunt mai solicitate
fructele de culoare verde cu diferite nuane i culoare albastr, n special
ultramarin.
Fermitatea pulpei caracteristic necesar manipulrii, transportului i
prelucrrii. Genitori recomandai: Brdace, Alina, Tita, Flora, Prezident etc.
Coninutul n zahr i aciditate: minim 1,5 % aciditate i 8-9 % zahr.
Genitori: French improved, Prezident, Gras romnesc, Agen, Vinete romneti,
Montfort, Sugr etc.
Coninut bogat n vitamina C. Genitori: Ialomia, Stanley, Sarmatic,
Dmbovia, Gras romnesc, Gras ameliorat etc.
Gustul fructelor caracter subiectiv influenat de consumator
nsuiri necesare pomului: vigoare redus, tip de fructificare spur i
semispur, nflorire trzie, autofertilitate, productivitate mare, precocitate de
rodire.
nsuiri necesare att fructului, ct i pomului: rezistena sau tolerana la
boli i duntori: Xanthomonas pruni, Transchelia pruni-spinosae, Coryneun
beyjerincki, Monilinia laxa, Brachycandus helichrysi (afide), Plum pox virus
sunt cei mai periculoi duntori i boli ai prunului.
Metode de ameliorare
- Metode standard hibridarea i selecia clonal
- Metode neconvenionale mutageneza artificial, biotehnologiile.
Sortimentul de prun a cunoscut o dinamic important att sub aspectul
numeric, ct i calitativ al soiurilor. El cuprinde 29 soiuri, dintre care 6 strine i
24 autohtone (2000). Rezultatele cercetrilor din Romnia arat posibilitatea
sporirii numrului de soiuri la 32-35. din care 23-25 soiuri romneti. De
281
perspectiv sunt soiurile timpurii i foarte timpurii, datorit cererii mari pe piaa
internaional.
1. Rivers timpuriu - soi englezesc, de vigoare mijlocie, autofertil, dar bun
polenizator, coroan globuloas rar, ramuri de schelet viguroase, bine garnisite
cu buchete de mai. Este precoce, moderat productiv (8-10 t/ha), rezistent la ger,
sensibil la secet, tolerant la viroze, pretenios la sol. Fructul este mijlociu, sferic
sau sferic-alungit, vnt-violaceu, cu pruin albastr. Pulpa este galben-verzuie,
semiconsistent, suculent, dulce, slab aromat, semiaderent. Perioada de
recoltare: prima jumtate a lunii iulie. Maturare ealonat.
2. Diana - soi romnesc (1983), de vigoare mijlocie, coroan globuloas,
fructific predominant pe ramuri de rod mijlocii. nflorete semitrziu, este parial
autofertil, precoce, mediu productiv, rezistent la ger i boli, sensibil la Plum-pox.
Fructul este mare (50-60 g), de tip renclod, sferic turtit, colorat n albastru
deschis, cu mult pruin grosier cenuiu-albstruie. Pulpa este verde-glbuie,
consistent, suculent, cu gust plcut, neaderent la smbure. Prezint
uniformitate n maturare. Perioada de maturare: nceputul lunii iulie.
3. Renclod de Caransebe soi romnesc (1960) de vigoare mijlocie spre
mare, cu coroana semisferic spre conic-rsturnat, cu ramuri de schelet solide,
bine garnisite cu formaiuni de rod scurte i mijlocii, recomandat pentru zona de
cmpie din sud i subcolinar din sud-vestul rii, rezistent la boli i duntori.
Fructul este supramijlociu sau mare (40-60 g), sferic, uor turtit la capete cu
anul ventral pronunat, de culoare vnt-nchis, cu puncte subcutanate cafenii,
acoperit cu pruin bogat, cenuie. Pulpa este galben-portocalie, suculent, cu
gust foarte plcut, dulce-aromat. Soi autofertil, se vor folosi totui polenizatori.
Este precoce, productiv (15-22 t/ha), cu bun rezisten la pstrare i transport.
Maturare: sfritul lunii iulie nceputul lunii august.
4. Ialomia soi romnesc (1981) de vigoare mijlocie spre mare, cu
coroana semisferic sau piramidal, cu fructificare pe ramuri mijlocii i buchete
de mai, tolerant la Plum-pox, timpuriu i foarte productiv (15-18 t/ha/500 pomi).
Recomandat pentru zonele de sud i sud-vest ale rii. Fructul este mijlociu (35-45
g), sferic, uor asimetric, vnt nchis, rezistent, acoperit cu mult pruin cenuie.
Pulpa este verde-glbuie, de consisten medie, suculent, cu gust bun. Perioada
de maturare: sfritul lunii iulie nceputul lunii august.
5. Vlcean soi romnesc (1967), de vigoare mujlocie spre mare, cu
coroana invers piramidal, uor lrgit n partea superioar, cu ramurile de schelet
solide, cu unghiuri de ramificare mari, bine garnisite cu ramuri fructifere scurte i
mijlocii. Fructul este mare spre foarte mare (65-75 g), sferic, uor turtit la capete,
vnt nchis, uniform, cu pruin puin, albicioas, persistent. Pulpa este
portocalie, crocant, suculent, dulce, plcut, neaderent. Soi autosteril, precoce,
productiv (15-18 t/ha). Perioada de maturare: 15 iulie-5 august.
6. Brgan 17 soi romnesc (1960), de vigoare mic spre mijlocie, cu
coroana conic-rsturnat sau cilindric, relativ rar, cu ramuri de schelet drepte,
garnisite cu numeroase buchete de mai, autosteril, rezistent la ger, secet, precoce,
foarte productiv (20-22 t/ha). Fructul este mare (40-50 g), ovoid, albastru nchis,
282
cu mult pruin cenuiu-violet. Pulpa este galben-verzuie, crocant, plcut la
gust, neaderent. Fructul este destinat pentru consum n stare proaspt sau
industrializat (deshidratare). Maturarea: 1-10 august.
7. Carpatin soi romnesc (1965), de vigoare mic-mijlocie, cu coroana
piramidal, fructific att pe formaiuni scurte, ct i medii i lungi, precoce (anii
III-IV de la plantare), foarte productiv (20-25 t/ha), recomandat mai ales pentru
sudul rii, partea colinar; mediu rezistent la boli i viroze. Fructul este de
mrime medie (40-50 g), sferic-alungit, albastru nchis, cu pruin cenuie. Pulpa
este de culoare galben-verzuie, mediu consistent, suculent, cu gust fin,
neaderent la smbure. Se preteaz pentru consum n stare proaspt i pentru
industrializare. Perioada de maturare: sfritul lunii iulie nceputul lunii august.
8. Minerva soi romnesc (1960-obinut, 1984-omologat), de vigoare mic
spre mijlocie, cu coroana piramidal, ramuri de schelet bine garnisite cu buchete
de mai i ramuri mixte. Este precoce (IV) i foarte productiv (peste 27 t/ha),
rezistent la ger i secet, tolerant la viroze, autosteril, puin pretenios la
tehnologia de cultur. Fructele sunt mijlocii spre mari (38-40 g). ovoide, uor
asimetrice, de culoare vnt-violacee, acoperite cu pruin abundent, albstruie.
Pulpa este galben-verzuie, potrivit de consistent, suculent, cu gust foarte plcut,
neaderent la smbure. Este destinat n primul rnd consumului n stare proaspt.
Maturarea: sfritul lunii iulie nceputul lunii august.
9. Pitetean soi romnesc (1987-obinut, 1981-omologat), semiviguros,
cu coroana conic, ramuri de schelet bine garnisite, cu formaiuni de rod scurte i
mijlocii, rezistent la ger, secet i boli, tolerant la viroze, precoce (IV) i
productiv (24 t/ha), autosteril. Fructul este mare (45-50 g), ovoid, uor asimetric,
vnt-nchis, acoperit cu mult pruin albastr. Pulpa este verde-glbuie, crocant,
suculent, cu gust foarte plcut, neaderent la smbure. Maturarea: 25 iulie-5
august.
10. Renclod Althan soi vechi, obinut n Boemia, pe cale generativ din
soiul Reine Claude, este viguros, cu coroana invers-conic, ramuri de schelet
solide, garnisite cu formaiuni de rod scurte; este precoce i mediu productiv (15
t/ha), rezistent la boli, secet i ger, autosteril, bun genitor i polenizator. Fructul
este mare (45-60 g), rotund, uor aplatizat la poli, rou-violaceu, cu pruin gri.
Pulpa este galben-verzuie cu uoare dungi roze sub epiderm, ferm, suculent,
gust bun, taninos, arom specific, neaderent. Se preteaz pentru consum n stare
proaspt sau industrializare. Maturarea: 25 iulie 5 august.
11. Tita soi romnesc (1965/1990), de vigoare mic spre mare, cu
coroana conic rsturnat, ramuri de schelet groase, bine garnisite cu buchete de
mai, este precoce, produce moderat (12-14 t/ha), dar constant, este rezistent la ger,
secet i ngheurile trzii de primvar, autosteril. Fructul mare /50-60 g), ovoid,
uor alungit la vrf, albastru ultramarin, cu mult pruin gri. Pulpa galben-
verzuie, crocant, mediu suculent, cu gust armonios. Este unul din cele mai
apreciate soiuri, ns are un mic defect: vrful smburelui se rupe uor i rmne
n pulp. Maturarea: 25 iulie-10 august.
283
12. Flora soi romnesc (1960), viguros, cu coroana conic rsturnat, cu
fructificare mixt, rezistent la secet, boli i ger, semiprecoce, dar foarte productiv
(peste 20 t/ha/500 pomi), autosteril. Fructul este mare (48-60 g), ovoidal spre
sferic, uor turtit, de culoare albastru ultramarin, acoperit cu pruin albastr-
cenuie. Pulpa este alb-verzuie, crocant, mediu suculent, cu gust plcut
armonios. Maturarea; 1-15 august.
13. Tuleu timpuriu soi romnesc (1966), semiviguros spre viguros, cu
coroana piramidal uor neregulat, cu unghiuri mari de ramificare, cu fructificare
pe buchete de mai i ramuri mijlocii; nu este pretenios la sol dar este mai sensibil
la temperatur, semiprecoce i semiproductiv (7-12 t/ha). Fructul este mediu (35-
45 g), ovoid, asimetric, cu baza lrgit, vnt-violaceu, cu pruin cenuiu-
albstruie. Pulpa este verde-glbuie, crocant i suculent, se desface n fascicole,
cu gust dulce-acrior, plcut. Maturarea: 25 iulie-5 august.
14. Alina soi romnesc (obinut n 1965, omologat n 1990), de vigoare
mic spre mijlocie, cu coroana conic rsturnat, relativ rar, ramurile de schelt
groase, bine garnisite cu buchete de mai. Este precoce (anul IV), foarte productiv
i constant, rezistent la ger, tolerant la secet i boli virotice, sensibil la monilioz,
autosteril.
Fructul este mare (45-55 g), ovoid, albastru deschis cu nuane maronii,
acoperit cu mult pruin cenuie. Pulpa este galben-verzuie, crocant, potrivit de
suculent, consistent, neaderent. Epoca de maturare: prima decad a lunii
august.
15. Centenar soi romnesc obinut n 1960, omologat n 1978 (Tuleu gras
x Rivers timpuriu), de vigoare mijlocie sau submijlocie, coroan globuloas cu
ramuri fructifere de tip spur, este autosteril. Practic este cel mai productiv soi din
Romnia (32 t/ha), rezistent la ger, secet i boli; tolerant la Plum-pox. Fructul
este mare (52 g), invers ovoid, albastru ultramarin, acoperit cu pruin mult,
cenuie. Pulpa este alb-verzuie, potrivit de consistent, suculent, cu gust plcut,
neaderent. Maturarea: prima jumtate a lunii august, la 120 zile de la nflorire.
16. Sarmatic soi romnesc (obinut n 1960, omologat n 1989), de
vigoare mijlocie spre mare, cu coroana conic rsturnat, uor neregulat, ramuri
de schelet drepte, garnisite cu ramuri de rod mijlocii. Este autosteril, productiv
(15-17 t/ha). Rezist bine la ger, secet i boli, cu excepia Plum-pox-ului. Fruct
mijlociu (40 g), oval alungit, albastru cu puncte subcutanante roietice, acoperit
cu pruin fin. Pulpa este galben-verzuie, crocant i suculent, cu gust dulce-
acidulat, armonios, neaderent. Maturarea: prima jumtate a lunii august.
17. Silvia soi romnesc (obinut n 1960 - Renclod Althan x Rivers
timpuriu, omologat n 1979), de vigoare medie, cu coroan piramidal, rar, cu
fructificare pe formaiuni scurte, precoce, productiv (17-20 t/ha), parial autofertil,
bun polenizator, tolerant la viroze, boli i duntori. Fructul este mare (55 g),
elipsoidal, vnt-violaceu, acoperit cu pruin cenuie-albstruie. Pulpa este alb-
glbuie, crocant, suculent, cu gust foarte plcut, neaderent. Maturarea: prima
jumtate a lunii august.
284
18. Pescru soi romnesc (obinut n 1956 Renclod Althan x
Wilhelmina Spth, omologat n 1979), semiviguros, cu coroan invers-conic,
ramuri de schelet solide, bine garnisite cu formaiuni de rod scurte, precoce,
productiv (20-23 t/ha), rezistent la ger i brume trzii, boli i viroze. Dei
autofertil, se vor asigura polenizatori. Fructul este supramijlociu (43 g), ovoidal,
asimetric, vnt-negricios, acoperit cu pruin cenuie. Pulpa este galben-verzuie,
mediu consistent, semisuculent, cu gust plcut, uor acidulat, neaderent la
smbure. Maturarea: a doua jumtate a lunii august.
19. Albatros soi romnesc (obinut n 1965, omologat n 1979), viguros,
cu coroana conic-rsturnat, cu ramuri de schelet groase i fructificare pe ramuri
mijlocii i lungi, rezistent la ger i secet, tolerant la viroze, incompatibil cu
corcoduul, autosteril. Fructul este mare (45 g), ovoidal-alungit, de culoare bordo-
violet, acoperit cu mult pruin cenuie. Pulpa este verde-glbuie, ferm, potrivit
de suculent, cu gust armonios, neaderent. Maturarea: sfritul lunii august
nceputul lunii septembrie, la 125-140 zile de la nflorire.
20. DAgen - soi franuzesc (1964), de vigoare mijlocie, cu coroana
globuloas, cu fructificare pe ramuri scurte i mijlocii, rezistent la ger i secet,
tolerant la viroze, autofertil, precoce, productiv (20-24 t/ha). Fructul este mic (18-
35 g), invers-ovoid, uor asimetric, rou-violaceu, acoperit cu pruin violacee.
Pulpa este galben-verzuie, suculent, semicrocant, foarte dulce, semiaderent la
smbure, pretabil la industrializare, perioada de maturare: sfritul lunii august
nceputul lunii septembrie, la 125-135 zile de la nflorit.
21. Dmbovia soi romnesc (obinut n 1965 Tuleu gras x Anna Spth,
omologat n 1981), de vigoare mare, cu coroana conic-rsturnat, cu ramuri de
schelet solide i fructificare pe ramuri scurte i mijlocii, semiprecoce, foarte
productiv (27-30 t/ha), autosteril, rezistent la ger i viroze. Fructul este mare (51
g), ovoidal, uor asimetric, vnt nchis, acoperit cu mult pruin cenuie, foarte
atrgtor. Pulpa este de culoare galben-verzuie, crocant, suculent, cu gust
plcut, neaderent. Maturarea: sfritul lunii august.
22. Tuleu gras soi romnesc foarte vechi (1920), semiviguros, cu coroana
invers-conic, cu ramuri de schelet fragile, unghiuri mici de ramificare, se
deformeaz sub greutatea rodului. Fructific pe formaiuni scurte i mijlocii, este
precoce, productiv (20-25 t/ha), dar inconstant. Este androsteril i incompatibil cu
corcoduul. Este tolerant la viroze, sensibil la afide, monilinia i ger. Fructul este
mijlociu (30-35 g), elipsoidal, cu vrful rotunjit, de culoare vnt-nchis, cu
pruin albstruie i cu rugin spre baz. Pulpa este galben-verzuie, achiat,
consistent, crocant, neaderent, cu gust foarte bun, dulce-amrui. Sunt
considerate fructe de calitate superioar. Epoca de maturare: mijlocul lunii august.
23. Stanley soi american, foarte vechi (1926), de vigoare medie, cu
coroan conic-rsturnat, ramuri de schelet semiviguroase, garnisite n special cu
buchete de mai. Este precoce, productiv (25 t/ha), tolerant la Plum-pox, autofertil
i foarte bun polenizator. Fructul este mediu (30-40 g), elipsoidal, asimetric, cu
sudur capelar evident vnt-nchis, acoperit cu pruin albstruie. Fructele se
coloreaz cu mult nainte de maturitatea deplin. Din punct de vedere
285
organoleptic, fructul este de calitate medie, mai ales dac este recoltat n avans.
Pulpa este glbuie, consistent. dulceag, slab aromat, neaderent. Maturarea:
prima jumtate a lunii septembrie, la 130-140 zile de la nflorire.
24. Vnt de Italia soi italian (probabil), viguros, cu coroana larg,
rsfirat, fructific pe buchete de mai, ramuri mijlocii i lungi, este precoce,
mediu productiv i inconstant, sensibil la viroze, pretenios la cldur i umiditate.
Fructul este mediu spre mare (35-40 g), rotunjit, uor alungit, uneori asimetric,
vnt nchis, acoperit cu pruin albstruie. Pulpa este galben, de consisten
medie, gust bun, arom plcut moderat, neaderent. Maturarea: prima jumtate a
lunii septembrie, la cca 130-140 zile de la nflorire.
25. Anna Spth soi vechi (1860), de origine german, de vigoare
submijlocie, cu coroana invers piramidal, ramuri de schelet puternice, garnisite
cu formaiuni fructifere predominant scurte.
Soi rustic, precoce, productiv (23 t/ha), autofertil, bun polenizator, rezistent
la ger i secet, pretenios la cldur, rezistent la viroze, sensibil la monilioz.
Fructul este mare (26-42 g), globulos, rou-vineiu, acoperit cu pruin albstruie,
cu brazda ventral larg. Pulpa este galben-verzuie, suculent, moale, dulce, slab
acidulat, neaderent, bun pentru mas i industrializare. Maturarea: ultima
decad a lunii septembrie prima decad a lunii octombrie, la cca 130-140 zile de
la nflorire.
26. Gras ameliorat soi romnesc, obinut din Gras romnesc (1950), este
viguros; fructific pe ramuri mijlocii i lungi; semiprecoce, productiv (25-30 t/ha),
autofertil i bun polenizator; rezistent la ger i secet, tolerant la viroze. Fructul
este mare (45 g), globulos, uor alungit la capete, de culoare vnt-rocat cu
striaiuni neregulate, castaniu-deschis, cu pruin groas violacee, peduncul bine
prins de ramur i fruct. Pulpa este crocant sau semicrocant, suculent, de
culoare galben-verzui, neaderent la smbure, gust dulce, slab acidulat, arom
fin, plcut. La supramaturare fructele devin sensibile la manipulri i transport.
Maturare:prima jumtate a lunii septembrie, cu 2 sptmni naintea soiului Gras
romnesc, la cca 135-140 zile de la nflorire.
27. Vinete romneti soi vechi romnesc, viguros, rodete pe ramuri
mijlocii, lungi, dar i pe buchete de mai inserate pe ramuri de semischelet lungi,
elastice, ce formeaz o coroan piramidal. Este rezistent la ger, sensibil la boli i
viroze, autofertil. Prezint mai multe clone Ex.-Vinete romneti-300. Fructul este
submijlociu (18-35 g), elipsoidal, vnt-deschis, cu mult pruin albstruie-
albicioas. Pulpa este galben verzuie, elastic, dulce, mediu suculent, neaderent.
Fructele sunt rezistente la cdere din pom i manipulare, bune pentru
industrializare dar i pentru consum n stare proaspt. Maturare: decada a II-a a
lunii septembrie, la 135-140 zile de la nflorire.
28. Record soi romnesc (obinut n 1958, omologat n 1982),
semiviguros, cu coroana conic-rsturnat, ramuri de rod puternice i formaiuni de
rod preponderent scurte, semiprecoce (IV-V) i foarte productiv (20-25 t/ha),
autofertil. Fructul este foarte mare (75 g), sferic, alungit, vnt-nchis, cu pruin
grosier, albstruie. Pulpa este galben-verzuie, consistent, mediu suculent, cu
286
gust armonios i arom fin, neaderent, cu destinaie mixt. Maturarea: prima
jumtate a lunii septembrie, la cca 140 zile de la nflorit.
29. Gras romnesc soi romnesc, viguros, cu coroana sferic, deas, cu
fructificare preponderent pe formaiuni mijlocii i lungi. Este semiprecoce, foarte
productiv (27 t/ha), autofertil, rezistent la ger, sensibil la secet, tolerant la viroze.
Fructul este mic (20-25 g), sferic, vnt-nchis, cu pruin albstruie. Pulpa este
galben-verzuie, suculent, moale, foarte dulce, cu aciditate sczut, aderent la
smbure, bun n special pentru industrializare. Maturarea: sfritul lunii
septembrie nceputul lunii octombrie, la 135-140 zile de la nflorit, fructele
meninndu-se pe pom pn toamna trziu.
n cultur sau n cmpurile experimentale se mai ntlnesc i alte soiuri sau
clone ale celor prezentate, care completeaz fondul de germoplasm romnesc.
De asemenea, au fost introduse de peste hotare o serie de soiuri valoroase, dar
care mai trebuie studiate din punct de vedere ecologic, biologic i tehnologic.
Dintre acestea, cele mai reprezentative sunt: Ruth gerstetter (Regina precoce),
Blue Free, Iroquois, President, Edwards, Blue Bell, Valor, Verity, Vision etc.
O larg rspndire vor avea soiurile productive autofertile cu fructe de
calitate superioar i destinaie mixt, cu coninut ridicat n substan uscat,
zahr i vitamine.
16.2.4. Portaltoii prunului
Lista oficial a soiurilor (2000) admite la nmulire un numr de 12
portaltoi, dintre care 9 sunt generativi i 3 vegetativi. Att n ara noastr, ct i pe
plan mondial, lista portaltoilor pentru prun este mult mai mare i ntr-o dinamic
accentuat.
Corcoduul sau mirobolanul este unul dintre cei mai vechi i mai utilizai
portaltoi pentru prun; aceasta pentru c materialul semincer se produce uor, are
procent ridicat de germinare i producii ridicate de puiei care se prind i cresc
bine n cmpul I, asigur procent mare de prindere la altoire i este compatibil cu
majoritatea soiurilor; nu drajoneaz cu excepia unor biotipori. n plantaie, pomii
altoii pe acest portaltoi au o mare plasticitate ecologic, imprim pomilor vigoare
mare, precocitate medie, longevitate (30-40 ani), productivitate i fructe de
calitate. Ca inconveniente precizm: vigoare mare, neuniformitate n livad,
incompatibilitate sau compatibilitate slab cu unele soiuri: Tuleu gras, Gras
romnesc, Record, Peche, Anna Spth, Silvia etc.
Corcoduul se nmulete de regul pe cale generativ, cu procente de
rsrire de 58-85, dar i vegetativ, prin butai, cu procente de nrdcinare
cuprins ntre 50 i 90 (Liacu, 1956, Botu, 1978, Duu, 1983). Unii autori (Haward i
Heppner, 1929; Bordeianu .a., 1964) au artat c mirobolanul cu fructe galbene i
verzi prezint o compatibilitate mai bun i o rezisten superioar la ger,
comparativ cu biotipurile cu fructe roii.
Cu toate calitile acestui portaltoi, se recomand a nu se folosi populaiile
naturale de mirobolan ci anumite clone selecionate.
Dintre clonele de corcodu, cele mai valoroase i mai utilizate sunt:
287
Corcodu 163 portaltoi romnesc ce se nmulete pe cale vegetativ prin
butai lignificai. Procentul de nrdcinare este de 70. Este viguros, cu bun
ancoraj n sol, nu drajoneaz, este rezistent la temperaturi sczute, dar sensibil la
secet. Este incompatibil cu soiurile din grupa Tuleu i Renclod. Se folosete
foarte puin.
Mirobolan B (P. cerasifera) face parte dintr-o serie mai numeroas
(A.C.D.), obinut n Anglia, este viguros, se nmulete uor prin butai, mai greu
prin marcotaj, are un ancoraj bun n sol i drajoneaz puin. Soiurile altoite au
productivitate ridicat, dar intr trziu pe rod.
Este sensibil la ger i nu are compatibilitate cu soiurile de tip Renclod i
Mirabelle (Glenn, 1961). Nu se folosete n Romnia.
Mirobolanul de Lesdain portaltoi belgian, se nmulete generativ, dar i
vegetativ prin butai. Solicit soluri uoare i umede. Este incompatibil cu
Renclod Althan i alte soiuri.
Mirobolan 29 C portaltoi american (1915), de vigoare mare, se nmulete
prin butai. Are un ancoraj n sol slab. Drajoneaz puin. Are compatibilitate bun
cu soiuri europene i asiatice, are rezisten la cancerul rdcinilor i al coletului,
dar este sensibil la nematozi. Nu se folosete n Romnia.
Miroval portaltoi romnesc, se nmulete prin butai lignificai. Are bun
ancoraj n sol, nu drajoneaz. Imprim soiurilor precocitate, productivitate i
calitate superioar fructelor. Este rezistent la temperaturi sczute, are
compatibilitate bun cu majoritatea soiurilor i este liber de viroze.
Prunul franc se obine din smburii unor soiuri locale sau strine. Aceti
portaltoi au o bun compatibilitate cu toate soiurile, imprim o vigoare de cretere
mai redus, pomii sunt mai precoce i uneori mai productivi. Au o nrdcinare
mai superficial, sunt mai sensibili la ger i secet, n schimb valorific mai bine
solurile subiri, umede i cu exces de umiditate.n pepinier, procentul de rsrire
este mai sczut, creterea puieilor este mai lent iar prinderea la altoire i
producia de pomi STAS este mai mic.
P.F. Roior vratec portaltoi romnesc (1998), de vigoare medie, cu bun
ancoraj n sol, bun adaptabilitate la sol, drajonare redus, compatibilitate bun cu
toate soiurile. Este sensibil la Polystigma rubrum i tolerant la Sharka. Se
nmulete pe cale generativ.
P.F. Glbior portaltoi romnesc (1984 Iai), de vigoare medie, cu bun
nrdcinare i bun compatibilitate. Se nmulete generativ.
P.F. Renclod verde F. portaltoi romnesc (1976), cu nmulire generativ,
semiviguros, cu bun ancoraj, compatibil cu toate soiurile europene, nu drajoneaz.
Oteani 8 portaltoi romnesc (1980), cu nmulire generativ, dar i prin
butai (I. Botu i Achim, 1993), precum i prin micropropagare in vitro (I. Tudor,
1992). Imprim pomilor vigoare redus, ancoraj bun n sol, dar drajoneaz
puternic. Este un portaltoi de perspectiv pentru Romnia i chiar Europa.
Oteani 11 portaltoi romnesc (1957), cu nmulire vegetativ (butai),
dar i prin meristeme, semiviguros, cu bun ancoraj, cu drajonare slab. Prezint
288
importan mai ales pe terenurile cu coninut ridicat de argil (pn la 30 %) i pe
cele cu textur medie.
P.F. Buburuz portaltoi romnesc (1968), cu nmulire generativ, de
vigoare medie, ancoraj bun i drajonare redus, sensibil la acarieni, tolerant la
Sharka.
P.F. Scoldu portaltoi romnesc (1984), cu nmulire generativ, de
vigoare medie, rezistent la boli, la temperaturi sczute; crete pe soluri subiri, cu
grad ridicat de argil. Are mai multe clone, cea mai bun fiind Scoldu 1, care se
folosete n programele de ameliorare din Romnia i Frana. Se folosete n
cultur foarte puin.
P.F. Voineti B portaltoi romnesc (1976), se nmulete pe cale
generativ, de vigoare mic spre mijlocie (semidwarf) pe care o imprim i
soiurilor altoite. Este compatibil cu toate soiurile europene; acestea sunt precoce
i productive. Nu este nmulit n producie.
Brompton portaltoi englezesc de vigoare mare, cu bun ancoraj i cu
tendin de drajonare. Compatibil cu soiurile europene, rezistent la ger dar
sensibil la cancerul bacterian al rdcinilor i la Plum-pox. Este folosit pe scar
redus pe solurile mai grele i mai umede fr exces de umezeal (Iacob, 1981).
Pixy portaltoi englezesc (1969), se nmulete vegetativ (butai i
marcotaj), soiurile altoite au o vigoare mic (semidwarf), sunt precoce i
productive. Ancorajul n sol este destul de bun, dar sistemul radicular este redus.
Prezint compatibilitate bun cu soiurile europene, nu drajoneaz.
Saint Julien A portaltoi obinut n Anglia (1928), se nmulete prin butai
lignificai i chiar marcotaj. Imprim soiurilor altoite vigoare mic (semidwarf),
precocitate i productivitate. Are compatibilitate bun cu soiurile europene, este
rezistent la temperaturi sczute.
Ali portaltoi din P. domestica i P. insititia: Saint Julien Hibrid 1,
Ackerman, Saint Julien G.F. 655-2, Saint Julien K etc.
Portaltoi interspecifici:
Ishtara (1950-Frana) = Belsiana (Prun diploid) x (P. cerasifera x P.persica)
se nmulete prin butai.
Myran = (P. cerasifera x P. saliciana) x P. persica (Frana).
Citation (SUA) = (P. mume x P. cerasus) x P. Amygdalus x (Nemaguard x
R. Red Globe). Se nmulete prin butai.
G.F. 677 i G.F. 557 = P. persica x P. amygdalus (Frana).
Marianna G.F. 8.1. = P. cerasifera x P. munsoniana (Frana), de vigoare
foarte mare, se nmulete prin butai.
Marianna 2624 = P. cerasifera x P. munsoniana (1940, SUA).
Marianna 4001 = P.cerasifera x P. munsoniana, este de vigoare foarte mare.
Ca portaltoi pentru prun se mai poate folosi piersicul i zarzrul pentru anumite
soiuri i condiii ecologice.
De asemenea, mai sunt folosite ca portaltoi speciile americane destinate n
special unor soiuri americane. Dintre acestea, cele mai importante specii sunt:
289
Prunus hortulana, P. americana, P. maritima, P. tomentosa (Viinul de Nanking),
P. besseyi (Viinul de nisip).
16.2.5. Particularitile de cretere i fructificare ale prunului
16.2.5.1. Sistemul radicular
Creterea sistemului radicular este influenat de portaltoi, soi, tipul de sol
i sistemul de ntreinere.
Astfel, la prunii pe rdcini proprii sistemul radicular este bine dezvoltat.
Majoritatea rdcinilor se gsesc n stratul de sol cuprins ntre 12 i 36 cm.
Rdcinile constituie 27-45% din greutatea pomului, acestea avnd direcie
orizontal i oblic, majoritatea fiind de ordinul II-IV. Dezvoltarea rdcinilor n
plan orizontal este influenat de soi i densitate. Muli portaltoi de prun franc au
proprietatea de a emite drajoni, fenomen duntor n plantaie. Situarea
rdcinilor n stratul superior al solului, permite cultura prunului i pe soluri mai
subiri, cu coninut ridicat de argil i cu drenaj aerohidric deficitar. nrdcinarea
superficial prezint dezavantajul c reduce rezistena pomilor la ger i secet.
La pomii altoii pe corcodu, rdcinile sunt lungi i subiri, ptrund mai
adnc n sol, chiar pn la 120-130 cm, dar marea mas a lor se afl n stratul de
sol cuprins ntre 30 i 60 cm. n plan orizontal, acestea depesc de 2-3 ori
proiecia coroanei.
16.2.5.2. Partea epigee
Partea epigee este determinat genetic, variind n funcie de soi.
Trunchiul este n general drept, mai rar torsionat (Roior vratec,
Montfort), cu ritidomul neted (Anna Spath, Renclod verde) sau crpat sub form
de plci poliedrice (Agen, Rivers timpuriu). Ca nlime, majoritatea soiurilor
formeaz un trunchi mijlociu, cu diametrul n medie de 25-35 cm.
Coroana natural variaz mult n funcie de unghiul de ramificare a
ramurilor, precum i de vigoarea lor. Astfel, aceasta poate fi: fusiform (Izium,
Eric, Simon), piramidal (Tuleu gras, Tuleu timpuriu, Gras romneasc, De
Bistria), invers piramidal (Anna Spth, Peche, Uriae), globuloas (Agen,
Renclod negru, Ontaria, Vinete de Italia), turtit (Renclod verde, Montfort) etc.
De asemenea, dup capacitatea de ramificare i tipul de fructificare, soiurile pot
avea coroane dese (Agen, Minerva) sau rare (Nectarina roie, Stanley) care
fructific n special pe buchete de mai. Alte soiuri (Tuleu gras, Vinete romneti,
Grase romneti) fructific pe ramuri mijlocii i lungi. Diametrul coroanei n
perioada de rodire maxim poate atinge 4-7 m. n mod natural, prunul poate
ajunge la 8-10 m nlime, dar n plantaii nu depete 4-5 m.
Prunul are o cretere puternic mai ales n perioada de tineree, lungimea
ramurilor anuale atingnd frecvent 1-1,5 m, fapt ce permite formarea rapid a
coroanelor prin operaiuni n verde.
La aceste soiuri coroana se ndesete uor (Centenar, Agen), necesitnd
lucrri de formare mai deosebite, n timp ce la cele de tip spur capacitatea de
ramificare i de formare a lstarilor anticipai este redus.
290
n afar de specificul biologic al soiurilor i portaltoilor, vigoarea pomilor
mai este influenat de condiiile ecologice i n special tehnologice.
Ramurile fructifere ale prunului se pot clasifica n: ramuri preflorifere
(pintenul, spinul i smiceaua) i ramuri florifere (buchetul de mai, ramura mixt).
n condiii ecologice i tehnologice favorabile, ramurile preflorifere evolueaz n
ramuri florifere.
Buchetele de mai au inserai mai muli muguri floriferi i puini vegetativi
i triesc 3-6 ani. Ramurile mixte mijlocii au 5-30 cm lungime i au inserate pe
ele att muguri floriferi n treimea mijlocie, ct i vegetativi ctre vrf. Ramurile
mixte lungi ntlnite cu preponderen la anumite soiuri (Superb, Vinete
romneti) prezint la baz 1-3 muguri vegetativi, apoi muguri vegetativi i
floriferi n grupuri, iar spre vrf din nou muguri vegetativi. Cunoaterea acestor
ramuri are importan la efectuarea tierilor de fructificare, spre a nu ndeprta
poriunile cu muguri floriferi.
Florile prunului sunt hermafrodite, cu petale albe sau albe-verzui, de
dimensiuni diferite. nflorirea are loc nainte de nfrunzire (Nectarina roie,
Stanley, Silvia), simultan cu nfrunzirea (Vinete de Italia) sau dup nfrunzire
(Centenar, Vinete romneti).
Fructele sunt drupe de dimensiuni, forme, gust, arom i culori foarte
diferite, dup cum au fost prezentate la 7.2.3., acestea fiind caractere de soi. De
asemenea, fructele pot fi grupate dup destinaie: pentru consum n starea
proaspt, pentru semi-industrializare sau industrializare sub diferite forme.
Ciclul anual. Prunul pornete n vegetaie primvara timpuriu (jumtatea
lunii martie) i trece prin urmtoarele fenofaze: umflarea mugurilor vegetativi,
nceputul creterii lstarilor, umflarea mugurilor floriferi, nfloritul, legarea i
creterea fructelor.
Umflarea mugurilor floriferi este influenat de evoluia temperaturii i
poate dura 4-12 zile. nflorirea are loc primvara dup celelalte specii drupacee
(aprilie), florile nefiind afectate dect foarte rar de brumele trzii de primvar.
Epoca de nflorire este diferit, soiurile grupndu-se astfel: cu nflorire timpurie
(Silvia, Simionis, ar, Victoria, Gras romnesc), cu nflorire mijlocie (Nectarina
roie, Stanley) i cu nflorire trzie (Tuleu gras, Vinete romneti, Agen, Vinete
de Italia, Anna Spath).
Cea mai important fenofaz este cea a nfloritului, deoarece are un rol
determinant n asigurarea recoltelor. Aceasta este determinat genetic, dari
variaz de la soi la soi, dar n limite relativ restrnse n cadrul speciei. Data
declanrii nfloritului poate varia de la o zon la alta, dar soiurile i pstreaz
ordinea conform determinismului lor genetic. Diferena poate varia de la 1-2 zile
pn la 7-15 zile.
Referitor la biologia nfloritului, iar n cadrul acesteia la procesul
polenizrii i fecundrii, soiurile de prun se grupeaz astfel: autofertile
(autocompatibile), autosterile (autoincompatibile), interfertile (intercompatibile)
sau intersterile, n funcie de natura polenului.
291
Soiuri autofertile: Anna Spth, Agen, Stanley, Vinete romneti, Renclod
verde, Sugar, Victoria, Bosniace, Vinete de Italia, Gras romnesc, Gras ameliorat,
Ontaria, Record.
Soiuri autosterile: Tuleu gras, Montfort, Renclod negru, Renclod Althan,
Tuleu timpuriu, Tuleu dulce, Centenar, Dmbovia, Superb, Peche, ar.
Soiuri parial autofertile: Silvia, Rivers timpuriu, Wilhelmina Spth. n
funcie de procentul de grunciori de polen germinat, soiurile se pot clasifica
astfel:
- rele polenizatoare (sub 30%): Vision (2%), Silvia (13,3%), Althan
(19,7%), Grand Prize (15,7%);
- bune polenizatoare (30-60%): Rivers timpuriu (30,3%), Blue free
(34,2%), Stanley (43,4%), Peche (45,3%);
- foarte bune polenizatoare (peste 60%): Valor (60,9%), Iraquois (68,7%),
Gras ameliorat (81,1%), Anna Spth (81,4%).
Stabilirea celor mai buni polenizatori i deci, asigurarea fecundrii cu polen
corespunztor naturii ereditare a fiecrui soi, poate s dubleze sau chiar s tripleze
producia, chiar n afara sporului ce se poate obine printr-o agrotehnic
superioar.
Autosterilitatea se datoreaz n special androsterilitii. Nu se cunosc
perechi de soiuri intersterile.
n concluzie, precizm c pentru o producie bun, ntr-o parcel trebuie s
existe soiuri polenizatoare care s aib aproximativ aceeai perioad de nflorire
cu soiurile de baz.
Pentru o producie normal este suficient polenizarea a cca 20-30% din
flori, iar procentul de legare s fie de cca 45%. n urma cderii fiziologice (19-
30%) rmn n pom pn la maturitate cca 20-30% fructe.
Creterea lstarilor la prun are loc, de regul, ntr-un singur val, n mai-
iulie la pomii tineri i mai-iunie la pomii maturi.
Maturarea fructelor la prun are loc n perioada 15.VI-1.XI, fiind influenat
de soi i de condiiile tehnice din anul respectiv. Numrul zilelor parcurse de la
sfritul nfloritului pn la maturitatea de recoltare la soiurile de prun variaz de
la 92,4 pentru cel mai timpuriu soi (Rivers timpuriu) pn la 137-140 zile pentru
soiurile cele mai trzii (Record, Gras romnesc, Anna Spth, Vinete romneti).
Din acest punct de vedere, soiurile de prun se pot grupa n:
- foarte timpurii (15.VI-15.VII): Rivers timpuriu, Diana, Nectarina roie,
ar, Renclod Qullins;
- timpurii (15.VII-15.VIII): Ialomia, Minerva, Abundena, Tuleu timpuriu,
Tuleu gras, Ontario, Superb, Roioare vratice, Alina, Tita, Centenar, Silvia;
- mijlocii (15.VIII-15.IX): Stanley, Brgan 17, Renclod de Caransebe,
Dmbovia, Montfort, Renclod verde, Victoria, Uriae, Gras ameliorat, Anna
Spth;
- trzii (dup 15.IX): Vinete romneti, Busuioace, Vinete de Italia, Gras
romnesc, Record, Renclod Bavay.
292
Datele de mai sus sunt semnificativ influenate de diversitatea condiiilor
ecologice din diferite zone, putnd exista diferene de maturare pentru acelai soi
de 7-20 de zile.
Prunul intr n perioada de repaus n a II-a jumtate a lunii octombrie i
prima jumtate a lunii noiembrie.
Alternana de rodire este mai redus la soiurile de prun dect la mr,
aceasta fiind favorizat de o supraproducie dintr-un an (nereglat), de condiiile
ecologice improprii sau de nerespectarea tehnologiei de cultur.
Nu toate soiurile prezint alternan de fructificare.
Vrsta intrrii pe rod a prunilor este influenat de soi, portaltoi,
agrotehnica aplicat. Astfel, unele soiuri (Agen, Stanley, Centenar) fructific nc
din anul 3-4 de la plantare, altele la 5-6 ani (Tuleu gras, Anna Spth).
Productivitatea la prun este, n general mare, cu variaii semnificative de la
soi la soi, cu diferene ntre zone, n funcie de tehnologia de cultur etc.
P. Parnia i Steliana Popescu (1993) arat c producia medie pe primii 6 ani
de la plantare a fost mult inferioar la prunii pe rdcini proprii fa de cei altoii.
Face excepie soiul Tuleu timpuriu, care se comport mult mai bine nealtoit.
Din analiza mai multor soiuri, Marilena Rduc (1993) constat c n
condiiile de la Satu Mare producia medie pe 7 ani a variat de la 4,6 t/ha la soiul
Vinete romneti la peste 18 t/ha la soiurile Tita i Centenar. Alte 10 soiuri au dat
producii ntre aceste valori (833 pomi/ha). n plantaiile cu densitate medie,
produciile la soiurile de prun se situeaz ntre 12 i 15 t/ha.
Datele din literatur arat un potenial al prunului foarte mare. Astfel, n
1988, la S.C.P.P. Vlcea s-au obinut producii de peste 60 t/ha la soiul Centenar,
iar n 1963 la S.C.P.P. Voineti s-au obinut producii de 56,8 t/ha la soiul Tuleu
gras i 55 t/ha la soiul Anna Spth. Foarte productive sunt soiurile Stanley,
Centenar, Silvia, Tuleu gras, Romneti, Anna Spth. Foarte slab productive s-au
dovedit soiurile: Vinete romneti, Vinete de Italia, Nectarina roie, Bosniace,
Montfort.
n cadrul aceluiai soi producia crete treptat pn la 10-12 ani, rmne
relativ constant nc 8-10 ani, dup care scade treptat.
Longevitatea prunului este mai scurt comparativ cu cea a mrului i
prului i se datoreaz unei dezvoltri ontogenetice mai rapide, intrarea pe rod
mai devreme, sensibilitatea la anumii factori de stress etc. Majoritatea soiurilor
de prun altoite pe corcodu triesc n medie 25-30 ani, dar pot ajunge la 40-50 ani
i chiar mai mult.
Perioada de cretere dureaz 3-7 ani, cea de nceput a rodirii 4-6 ani, iar cea
de rodire 10-14 ani. Dup 25-30 ani intr, de regul, n perioada de declin.
16.2.6. Cerinele prunului fa de factorii ecologici
Cerinele fa de temperatur ale prunului sunt moderate, aceast specie
reuind bine n zonele n care temperatura medie anual este de 8,5-11
o
C.
Rezistena la ger a soiurilor de prun, depinde de specia din care provin i locul de
293
origine, de durata repausului i dinamica temperaturilor n cursul iernii, de gradul
de clire a plantelor, de tehnologia aplicat, de starea fitosanitar etc.
Cele mai rezistente soiuri sunt cele provenite din prunul canadian, din cel
din Ussuria i cel american, care au ca limit de rezisten pn la 50-55
o
C.
Soiurile provenite din P. domestica rezist pn la 32-36
o
C i chiar 38
o
C n
condiiile clirii corespunztoare i a descreterii treptate a temperaturilor.
Amplitudinile mari de temperatur sunt duntoare pomilor.
n faza de boboc, florile rezist pn la 3
o
C-4,4
o
C, florile deschise de la
0,5 la 2,2
o
C, iar fructele legate la 0,5-1,1
o
C. Cel mai sensibil organ al
florilor este pistilul, apoi ovarul.
Cea mai critic fenofaz fa de temperatur este nflorirea, cnd
temperatura trebuie s fie ntre 10 i 12
o
C, iar temperaturile diurne extreme s
depeasc 2
o
C, respectiv 25
o
C, altfel florile cad n mas sau fecundarea este
deficitar.
Necesarul de temperatur activ pentru declanarea nfloritului este n
medie de 321
o
C, pentru maturarea fructelor 2000-2200
o
C la soiurile timpurii i de
3200-3500
o
C pentru soiurile trzii. Media anual a maximelor s fie cuprins ntre
16
o
C i 17
o
C, iar media minimelor de +3,9+4,4
o
C (Gh. Amzr, 1984). n toate
zonele de cultur a prunului se asigur necesarul de frig pentru ieirea din
repausul biologic.
Excesul de cldur, nsoit de secet i vnturi uscate, este duntor culturii
prunului. Temperaturi mai mari de 35
o
C determin blocarea creterilor i arsuri pe
frunze, ramuri i fructe.
Cerinele fa de ap. Prunul i, n special, soiurile europene sunt
pretenioase fa de regimul hidric. Aceste pretenii sunt satisfcute n zonele n
care cad anual 600-700 mm, din care 200-250 mm n lunile mai, iunie i iulie.
Umiditatea relativ optim este de 68-72, iar n iulie de 56-64 %. n celelalte
zone, cu precipitaii sub aceste limite, reuita deplin a culturii prunului este
posibil numai n condiii de irigare. Portaltoiul este cel care imprim cerinele
fa de ap. Astfel, prunul franc are preteniile cele mai mari, urmat de corcodu i
minime soiurile altoite pe zarzr sau piersic. Pe acelai portaltoi i n aceeai zon
soiurile trzii necesit cantiti mai mari de ap, comparativ cu cele timpurii.
Excesul de umiditate din sol este duntor soiurilor altoite pe portaltoi
zarzr i piersic i mai puin duntor celor altoite pe prun franc. De asemenea,
precipitaiile abundente i reci din timpul nfloritului mpiedic polenizarea, iar
cele din timpul maturrii fructelor favorizeaz atacul unor boli criptogamice
(Monilinia, Polystigma) i deprecierea fructelor.
Referitor la rezistena la secet, cercetrile au demonstrat c n afar de
portaltoi o influen semnificativ o au i soiurile. Sensibilitatea soiurilor la secet
s-a manifestat prin cderea frunzelor, ncetarea creterii lstarilor, difereniere
slab sau incomplet a mugurilor floriferi i chiar uscarea pomilor. Soiuri
sensibile: Gras romnesc, Lincoln, Renclod de iulie, ar, Vinete de Italia. Soiuri
rezistente la secet s-au dovedit: Abundena, Anna Spth, Kirke, Mirabelle de
Nancy, Renclod verde, Roioare, Ialomia, Prunul negru, Pruna de Tur etc. (V.
Cociu i colab., 1997).
294
S-a constatat c prunul reuete cu rezultate bune i n zonele de step unde
precipitaiile coboar chiar sub 550 mm, dac celelalte msuri agrotehnice sunt
respectate, inclusiv normarea ncrcturii de rod.
Cerinele fa de lumin - ale prunului sunt moderate, dar produciile cele
mai mari cantitativ i calitativ s-au obinut atunci cnd a fost plantat pe versanii
bine expui. n condiii de iluminare deficitar pomii devin mai sensibili la ger,
produc mai puin, iar fructele sunt mai mici, slab colorate i cu un coninut mai
sczut n zahr. Lumina poate deveni insuficient i n plantaiile prea dese, mai
ales la soiurile cu capacitate mare de ramificare. La acestea zonele umbrite se
degarnisesc i chiar se usuc. Pentru asigurarea unor condiii normale de
iluminare trebuie corelate expoziia, distana de plantare cu vigoarea pomilor i
alegerea formei de coroan optim.
Cerinele fa de sol ale prunului sunt modeste, acesta crete i fructific
bine aproape pe toate tipurile de sol dac ceilali factori nu sunt limitativi.
Majoritatea portaltoilor prunului au o capacitate mare de adaptare la diferite tipuri
de sol.
n general, prunul poate da rezultate bune i pe solurile argilo-nisipoase i
chiar pe cele nisipoase cu suport argilos, dar sunt recomandate solurile mai calde
i mai ravene de tip cernoziom. Nu sunt recomandate solurile srturate. Prunul
este specia care poate suporta cel mai larg interval al pH-ului: 5,5-8,4 (optim 5,8-
7,2). De asemenea, aceast specie rezist pn la un coninut de 15-16% CaCO
3
n
sol (optim pn la 10%), 30-50% argil n zonele cu suficiente precipitaii. Prunul
este sensibil la scderea coninutului de oxigen, avnd pretenii mari fa de
porozitatea de aeraie (15-20%) i nu rezist la excesul de umezeal timp
ndelungat. Aceast specie crete bine numai pe solurile n care volumul de sol
neafectat de procese de gleizare, la dispoziia sistemului radicular, este de minim
30%. Este o condiie obligatorie pe toate tipurile de sol, indiferent dac celelalte
nsuiri fizico-chimice sunt normale.
Dei are o tehnologie de cultur relativ facil, producerea materialului
sditor a pus probleme pepinieritilor i pomicultorilor.
Principalii portaltoi ai prunului sunt prezentai n subcap. 7.2.4. Din
multitudinea portaltoilor, cei mai folosii sunt corcoduul sau clone ale acestuia i
prunul comun. Importan deosebit pentru nmulirea prunului au cptat-o n
ultimul timp formele interspecifice prezentate.
Problemele majore ale nmulirii prunului sunt bolile virotice, n special
plum-pox i compatibilitatea dintre portaltoi i soi.
Att pe plan mondial, ct i n ara noastr, marea majoritate a pomilor ce
se planteaz sunt altoii. Exist puine excepii, mai ales pentru soiurile autohtone
ce drajoneaz i ale cror producii sunt destinate industrializrii.
Corcoduul crete rapid, puieii se pot obine att n coala de puiei, ct i
prin semnare direct n cmpul I. n cazul semnrii n cmpul I, pentru a obine
295
pomi cu sistemul radicular mai ramificat, n luna iunie este necesar scurtarea
pivotului puietului la adncimea de 15-20 cm. n coala de puiei, corcoduul
trebuie semnat mai des, pentru a nu depi grosimea optim de altoire. n cmpul
I se altoiete mai nti prunul franc i apoi corcoduul (P. Parnia, 1992), La noi n
ar se practic altoirea cu mugure dormind, iar n caz de neprindere sau degerare
peste iarn se va utiliza realtoirea cu mugure n placaj, altoirea cu mugure
crescnd sau cu ramur detaat. Majoritatea soiurilor de prun formeaz lstari
anticipai viguroi nc din cmpul II, ceea ce permite proiectarea primului etaj al
coroanei.
Portaltoiul franc asigur o mai bun uniformitate a pomilor n plantaie, dar
crete mai greu n pepinier, unii puiei nu ajung la grosimea standard de altoire n
cmpul I, spre deosebire de corcodu care depete aceast grosime. De aceea,
prunului i se va lsa la rrire un spaiu mai mare, iar corcoduul va fi lsat mai
des.
Organizarea teritoriului i lucrrile premergtoare sunt asemntoare cu a
celorlalte specii. Prunul se poate cultiva n mai multe sisteme cum ar fi:
-Pruni n fnea de regul pe pant mare (peste 30 %) i chiar pe mici
platouri. Se folosesc soiuri locale, de regul pe rdcini proprii, condui cu
trunchi nalt i coroan natural liber. Este sistemul cel mai vechi practicat n
cultura prunului. Produciile sunt mici i calitativ inferioare, destinate mai ales
industrializrii.
- Sistemul agro-pomicol se practic n gospodriile individuale din zona
colinar i const n cultivarea unor fii mici de teren (0,1-1,0 ha) cu plante
anuale intercalate de pruni i alte specii de pomi sau arbuti fructiferi. Se
recomand mai ales n zonele agroturistice.
- Sistemul familial reprezentat de grdinile familiale, cu suprafee de 0,2-
1 ha. Sunt destinate consumului propriu, semiindustrializrii i ntr-o mic parte,
comerului local sau zonal.
- Sistemul de culturi pure este cel mai predominant n Romnia i pe plan
mondial. Scopul acestor culturi este comercializarea. Prunul se cultiv n cultur
pur n toate cele trei sisteme: extensiv (clasic), intensiv i superintensiv.
- Sistemul extensiv este cel mai rspndit la noi n ar, dar i pe plan
mondial. Pomii folosii sunt de vigoare mare, altoii pe corcodu. Distanele de
plantare sunt mari: 6-7 m x 5-6 m, realiznd densiti de 230-240 pomi/ha. De
asemenea, distane mai mari (7 x 7 m) se practic i n cazul recoltrii mecanizate
a fructelor. n acest sistem pomii nu acoper tot spaiul destinat, investiiile sunt
relativ reduse, iar capacitatea de producie mic (5-8 t/ha). Exist tendina de
renunare la acest sistem.
- Sistemul intensiv - a aprut ceva mai trziu (1970). Indiferent de forma de
coroan aleas, distanele de plantare pentru acest sistem sunt de 4,5-5 m x 3,5-4
m, chiar 5 x 5 m. Folosirea acestui sistem de cultur la prun implic soiuri i
portaltoi specifici, iar acetia s fie n corelaie cu factorii de mediu.
296
- Sistemul superintensiv se afl n faza de cercetare. Acest sistem este
diferit de cel de la mr. Soiurile i portaltoii de prun nu au nc o vigoare foarte
redus, n plus au i alte caracteristici de cretere i fructificare. Se pot obine
densiti de 1111-2222 pomi/ha, ceea ce corespund urmtoarelor distane de
plantare: 1,5 x 6,0 m; 1,5-5,0 m sau 2x3; 2x4; 2x5 m etc.
Sistemul de cultur cu densiti mari de 1000-1500 pomi/ha include
obligatoriu verigi tehnologice specifice, cum ar fi tierile n verde, realizarea unei
anumite structuri a coroanelor prin tieri, fertilizare, combaterea bolilor i
duntorilor.
Amplasarea prunului n teren se face innd seama de cerinele acestei
specii fa de factorii ecologici. Pe terenurile cu pant medie, prunul se
amplaseaz pe tot versantul, evitndu-se vile reci i excesiv de umede. Pe
terenurile cu pant mare (15-25%), prunul se amplaseaz n treimea mijlocie a
pantei, pe expoziii sudice, sud-vestice sau sud-estice. n zonele deficitare n
precipitaii puternic iluminate se amplaseaz la baza pantei pe expoziie nordic,
estic sau vestic, unde deficitul hidric este mai redus.
Tabelul 16.4.
Polenizatorii principalelor soiuri de prun
(dup R. Roman)
Agen
Anna Spth, Vinete romneti, Gras ameliorat, Stanley,
Rivers timpuriu.
Anna Spth
Vinete romneti, Gras ameliorat, Vinete de Italia, Agen,
Stanley, Valor, Rivers timpuriu
Gras ameliorat Anna Spth, Vinete romneti, Vinete de Italia
Rivers timpuriu Anna Spth, Agen, Gras ameliorat,Stanley
Tuleu gras
Stanley, Rivers timpuriu, Agen, Gras ameliorat, Anna Spth,
Valor
Tuleu timpuriu
Gras ameliorat, Valor, Agen, Stanley, Early rivers, Renclod
Althan
Vinete romneti Anna Spth, Agen, Renclod Althan
Silvia
Renclod Althan, Early Rivers, Agen, Gras ameliorat, Stanley,
Anna Spth
Centenar Agen, Gras ameliorat, Anna Spth, Rencod Althan, Stanley
Diana
Rivers timpuriu, Agen, Gras ameliorat, Stanley, Anna Spth,
Valor
Ialomia
Rivers timpuriu, Silvia, Agen, Gras ameliorat, Renclod
Althan, Anna Spth, Valor
Pitetean Agen, Gras ameliorat, Stanley, Anna Spth, Valor
Carpatin Rivers timpuriu, Agen, Stanley, Gras ameliorat, Anna Spth
Minerva Rivers timpuriu, Agen, Stanley, Gras ameliorat, Anna Spth
Dmbovia
Rivers timpuriu, Silvia, Agen, Stanley, Gras ameliorat, Anna
Spth, Renclod Althan
Pescru Anna Spth, Renclod Althan, Stanley

Epoca optim de plantare a prunului este toamna, dup cderea frunzelor,
pn la venirea ngheului. n situaii deosebite, prunul se poate planta i
primvara foarte devreme, imediat ce se poate intra n cmp. Dei exist
297
posibilitatea de a se planta i n ferestrele iernii, cnd temperatura este de peste
2-3
o
C, nu recomandm aceast epoc datorit riscurilor foarte mari. Datorit
faptului c multe soiuri de prun sunt autosterile, iar cele autofertile dau producii
mai mari n cazul polenizrii ncruciate, se recomand plantarea n aceeai
parcel a 3-4 soiuri cu nflorire apropiat, aproximativ aceeai epoc de maturare
i necesit aceeai agrotehnic.
Raportul ntre soiurile de baz i cele polenizatoare poate fi de 1:1; 1:2; 1:3
sau 1:4. Soiurile polenizatoare se vor amplasa n aa fel nct s nu existe o
distan mai mare de 25-30 m fa de cele de baz.
Este important de reinut faptul c la acelai soi diferii polenizatori au o
influen diferit nu numai asupra produciei, dar i asupra raportului
pulp/smbure, coninutului n substan uscat, coloraiei, a epocii de maturare i
duratei de pstrare a fructelor.
n acest context recomandm pentru practic urmtorii polenizatori pentru
prun (tabelul 16.4.).

Tierile la prun reprezint una din verigile tehnologice eseniale n
obinerea produciei. Tierile se grupeaz n dou: de formare i fructificare, fr
a exista o barier net ntre ele.
Tierile de formare ncep odat cu plantarea pomilor i au ca obiective de
baz urmtoarele:
- formarea unui schelet viguros i armonios repartizat;
- garnisirea ct mai rapid a ramurilor de schelet i semischelet cu ramuri
de rod;
- facilitarea lucrrilor mecanizate etc.
Cele mai rspndite forme de coroan la prun sunt: vasul ameliorat, vasul
suprapus, vasul aplatizat, piramida ntrerupt, piramida etajat rrit, piramida
mixt, palmeta cu brae oblice i fusul subire. Pentru formarea ct mai rapid a
coroanelor la prun, trebuie valorificat creterea rapid din primii ani i
capacitatea de emitere a lstarilor anticipai. Formarea corect i rapid a coroanei
se realizeaz foarte bine dac se mbin tierile din perioada de repaus cu
interveniile din perioada de vegetaie care sunt i cele mai recomandate. Astfel,
perioada de formare a coroanei se poate reduce cu 1 chiar 2 ani.
Tierile, chiar de formare, n perioadele de tineree vor fi foarte reduse,
limitndu-se la strictul necesar. nc din primii ani dup plantare multe soiuri
ncep s fructifice, iar greutatea fructelor curbeaz ramurile, mrind unghiul de
inserie, chiar i la soiurile cu tendin de cretere vertical. De asemenea, la
aceste soiuri se ciupesc lstarii de prelungire la distana de ramificare proiectat,
iar dac acest lucru nu s-a realizat ramura anual se va scurta n primvar.
Formarea unei coroane implic efectuarea ctorva lucrri succesive:
alegerea ramurilor de schelet, proiectarea acestora i a ramurilor de semischelet.
Pentru aceasta se vor reine ramurile plasate n poziiile cele mai corespunztoare
pentru forma de coroan aleas. Aceste ramuri se vor scurta cu 10-12 cm, mai sus
de locul n care dorim s se formeze viitoarele ramuri de schelet. Celelalte ramuri,
298
cu poziii incorecte, se vor suprima la inel, iar cele de semischelet se scurteaz cu
1/3 sau 1/2 din lungimea lor.
Dup pornirea n vegetaie se vor plivi toi lstarii de prisos, cnd acetia au
2-4 cm. La sfritul primverii nceputul verii, cnd lstarii au 15-25 cm, se vor
alege alte ramuri de schelet, precum i ramurile de semischelet formate pe
ramurile alese anterior. Ceilali lstari se ciupesc sau se rresc, lsnd numai pe
cei dispui bilateral altern-exterior, cu punctele de inserie la 15-20 cm. Operaiile
se continu pn la formarea complet a coroanei.
La soiurile din grupa Tuleu cu lemnul fragil, unghiurile de ramificare vor
fi de 45-55
o
, pentru a evita dezbinarea ramurilor sub greutatea fructelor. Drajonii
sau lstarii din colet formai se vor elimina ct mai devreme, pentru a nu concura
pomul.
Tierile de ntreinere i fructificare se bazeaz pe reducia i simplificarea
semischeletului, n scopul stabilirii unui echilibru ntre formaiunile de rod i cele
vegetative, a pstrrii volumului iniial al coroanei, pentru asigurarea de noi
creteri, pentru o mai bun iluminare a coroanei, pentru evitarea alternanei de
rodire etc.
Tierile se vor face difereniat, n raport cu vrsta pomilor, starea lor
fiziologic, specia i soiurile. Prin tieri se vor ndeprta ramurile uscate i ru
plasate. Ramurile roditoare se vor rri numai n anumite situaii. La pomii intrai
n prima perioad de rodire, unde se manifest scderea potenialului de cretere,
este necesar ca la 3-4 ani s se efectueze tieri uoare de reducie, prin scurtarea
ramurilor de schelet n lemn de 2-3 ani, deasupra unei ramuri de garnisire.
Cu prilejul acestor tieri se vor pstra ramurile buchet i ramurile de
garnisire care nu depesc lungimea de 30 cm. Dac sunt prea dese, se nltur
cele mai slabe. Ramurile de garnisire care nu depesc 60 cm i au unghiul de
ramificare 50-55
o
se scurteaz la 8-10 muguri, iar cele mai lungi cu unghi de
ramificare mic se paliseaz n poziie orizontal sau se scurteaz la 8-10 muguri,
de asemenea, cele de prelungire se scurteaz la 1/3-1/2 din lungimea lor.
La prun se aplic tieri de corecie n cazul cnd pomii nu au fost tiai
anual sau la cei tiai necorespunztor. De asemenea, n perioada de declin se
efectueaz tieri de rentinerire mai severe la nivelul scheletului.
ntreinerea solului. n plantaiile tinere, pn la intrarea pe rod solul se
poate cultiva cu legume, mazre, fasole, cartofi, cpuni etc., realizndu-se culturi
intercalate. De asemenea, un alt mod de ntreinere a solului este cel cu
ngrminte verzi. Pe rndul de pomi, obligatoriu, solul se va menine ca ogor
lucrat pe o band lat de 1,5-2,0 m.
n plantaiile pe rod solul se va ntreine n funcie de nivelul precipitaiilor
i de panta terenului. Astfel, n zonele de step este recomandat ogorul lucrat, n
timp ce n zonele colinare cu precipitaii suficiente intervalele dintre rnduri pot fi
nierbate, iar iarba cosit de 2-3 ori i folosit ca mulci. Lucrrile solului (artura)
se va efectua la 12-15 cm, iar discuirea sau cultivarea la 8-10 cm. Un sistem care
a dat rezultate n cultura prunului este erbicidarea pe rndul de pomi. n aceast
situaie se vor elimina n prealabil toi drajonii sau lstarii din colet. Erbicide
299
folosite n cultura prunului sunt: Gesatop 50 WP = 6+10 kg/ha, Caragard 450 =6-
8 kg/ha, Gramoxone = 3-5 l/ha, Devrinol 50 W = 7-8 kg/ha, Starone 250 = 5
kg/ha, Roundup 3-4 kg/ha, Fusilade 4 l/ha, Nabu EC = 4-5 l/ha, Focus ultra 3-4
kg/ha, Galant 4-5 kg/ha, Targa 10 BC = 4-5 kg/ha etc.
Fertilizarea plantaiilor de prun reprezint o verig tehnologic
important dac se are n vedere faptul c aceast specie se amplaseaz pe
terenuri mai puin fertile, subiri, chiar erodate. Nivelul fertilizrii se stabilete n
funcie de gradul de aprovizionare a solului cu elemente nutritive, textur, regimul
de precipitaii, producia planificat etc. Analiza de sol i diagnoza foliar sunt
principalele determinri ce conduc la date certe privind fertilizarea.
La un hectar de prun cu 500 pomi i o producie de 15 tone anual se extrage
din sol: 47 kg N, 12 kg P
2
O
5
, 72 kg K
2
O, 64 kg CaO, 13 kg MgO. Din aceste
cantiti extrase definitiv din sol se regsesc numai o parte n substanele minerale
coninute n fructe i lemnul nou, i anume de: 18 kg N, 6 kg P
2
O
5
, 40 kg K
2
O, 33
kg CaO i 6 kg MgO la hectar. Diferena dintre cele dou grupe de cifre ajunge
din nou n sol prin frunzele i fructele czute.
Dup M. Gautier, coninutul optim al frunzelor n elemente nutritive este
de: N = 2,13-2,40 %; K
2
O = 1,98-2,82 %; CaO = 1,79-2,25 %; Mg = 0,37-0,43 %;
Mn = 55-80 ppm; B = 33-36 ppm; Zn = 17-21 ppm. Pentru a compensa aceste
cosumuri, o plantaie matur de prun are nevoie anual de 100-120 kg N/ha, 60-70
kg P/ha, 100-120 kg K/ha i odat la 3-4 ani 30-40 t gunoi de grajd.
Aceste doze se coreleaz cu elementele prezentate anterior.
n plantaiile tinere aceste doze se reduc cu 1/3 pn la 1/4
Intensitatea maxim a absorbiei rdcinilor prunului are loc cnd
temperatura solului este de 16-18
o
C. La temperaturi mai mici absorbia se reduce
i se oprete sub 2
o
C. De asemenea, activitatea rdcinilor scade i pe msura
creterii temperaturii solului peste 18-20
o
C. Umiditatea optim a solului pentru
activitatea rdcinilor prunului este de 60-80 % din capacitatea de cmp.
ngrmintele organice i chimice cu fosfor i potasiu se aplic ntr-o
singur repriz, toamna, i se ncorporeaz n sol. Aceste ngrminte pot fi
administrate i iarna sau primvara nainte de pornirea n vegetaie, dar efectul lor
este mult diminuat.
ngrmintele cu azot se vor aplica n 2-3 reprize, n funcie de
permeabilitatea pentru ap a solului i regimul pluviometric. Pe solurile greu
permeabile, cu capacitate mare de reinere a apei, cu un coninut mai mare de 35
% argil, 2/3 din ngrmintele cu azot se aplic toamna i 1/3 primvara nainte
de pornirea n vegetaie. Pe solurile uor permeabile, 1/3 din doza de azot se
aplic toamna, iar restul primvara n dou reprize: 1/3 nainte de pornirea n
vegetaie i 1/3 la nceputul creterii intense a lstarilor.
Pe solurile nisipoase se pot folosi cu succes ngrmintele verzi semnate
toamna i ncorporate n luna mai.
n plantaiile clasice meninute nelenite, n care ngrmintele pentru
pomi se aplic local, intervalele dintre pomi care rmn nelucrate se fertilizeaz
suplimentar cu 50 kg N/ha dup fiecare coas.
300
Irigarea plantaiilor de prun este obligatorie n zonele de step i
silvostep cu mai puin de 550 mm precipitaii anuale, precum i n regiunile
moderat umede (550-650 mm anual), dac din acestea cel puin 200-250 mm nu
cad n lunile mai, iunie i iulie. n aceste situaii se vor aplica 3-4 udri cu 20-30 l
ap la fiecare pom sau 3-4 udri cu 350-450 m
3
/ha pentru ca apa s ajung la 20-
60 cm, zona de cretere a majoritii rdcinilor absorbante i s asigure 60-80 %
din capacitatea de cmp.
Perioadele critice n aprovizionarea prunului cu ap sunt: dup nflorit, n
faza de ntrire a smburilor, la intrarea fructelor n prg; dup recoltare se face
udarea de aprovizionare. Prin irigare crete cantitatea i calitatea produciei i
previne debilitarea pomilor.
Asigurarea agentului polenizator este o msur eficient mai ales n
condiiile n care prin aplicarea tratamentelor fitosanitare o mare parte din
entomofauna natural polenizatoare este distrus.
n aceste condiii, chiar dac pomii difereniaz muguri de rod, nfloresc
abundent, sunt interfertile; ns nu are loc polenizarea din lipsa agentului
polenizator nici fecundarea nu are loc, iar produciile sunt mici. Asigurarea
agentului polenizator se face prin introducerea n plantaie a 2-3 stupi cu albine la
hectar.

Normarea produciei. Din descrierea soiurilor de prun s-a putut constata
c multe dintre acestea au tendina de a se suprancrca cu rod. Acest fenomen
conduce la obinerea unor producii foarte mari cantitativ, dar slabe calitativ, cu
efecte negative asupra valorificrii. n plus, n anul respectiv, pomii vor diferenia
puini muguri de rod pentru anul urmtor instalndu-se astfel periodicitatea de
rodire. De asemenea, la soiurile din grupa Tuleu cu ramuri fragile, acestea
adesea se rup sub greutatea fructelor compromind viitorul pomului.
Evitarea suprancrcrii cu fructe a pomului se poate realiza prin dou
msuri mai importante: efectuarea ritmic i corect a tierilor i rrirea fructelor.
Referitor la prima msur precizm c n anii n care pomii sunt suprancrcai cu
rod se vor efectua tieri severe, dominate n primul rnd de scurtri, iar n anii cu
puini muguri floriferi tierile vor fi mai reduse, acestea realizndu-se prin rriri.
Dac i dup aplicarea corect a tierilor de fructificare pomii rmn cu o
producie foarte mare, atunci aceste msuri vor fi completate cu rritul fructelor.
Exist mai multe metode de rrit a fructelor, dar singura care se justific
economic este cea chimic.

Combaterea bolilor i duntorilor - reprezint un segment vital n
tehnologia de cultur a prunului. Nerespectarea acestei verigi tehnologice poate
compromite total producia din anul respectiv, dar i din anii urmtori.
Dintre bolile care afecteaz prunului cele mai importante sunt: deformarea
fructelor sau hurlupii, ptarea roie, monilioza, ciuruirea bacterian etc., iar
dintre duntori: viespea fructelor, viespea smburilor, viermele prunelor, afidele
301
care sunt i vectori ai virozelor etc. Combaterea acestora se face prin 2-3
tratamente n perioada de repaus i 8-10 tratamente n perioada de vegetaie
conform tabelului 16.5.

Tabelul 16.5

Schema de combatere a bolilor i duntorilor prunului
Nr.
crt.
Fenofaza
Boli i duntori de
combtut
Pesticidele folosite
Observai
i
0 1 2 3 4
1 Repaus
vegetativ
(Quadraspidiotus
perniciosus): Pduchii
testoi ai prunului;
Ou de pianjeni,
Carbetox 37CE (0,8-1,0
%), Polisulfur de bariu
(6,0 %)

(Quadraspidiotus
perniciosus),
Ou de acarieni
US 1 (1,5 %)
2 Umflarea
mugurilor
(aprilie I-II)
Monilioz (Monilinia laxa,
Monilinia fructigena),
Ciuruirea frunzelor
(Stigmina carpophila)
Turdacupral (0,5 %)
Captadin 50 PU (0,25 %)
Polibar (1,0 %)

3 nfoierea
corolei,
buton alb
(aprilie II-III)
Insecte defoliatoare (Orgya
sp., cotari); Monilioz;
(Monilinia laxa, Monilinia
fructigena),
Ciuruirea frunzelor (Stigmina
carpophila bacterioze
Turdacupral (0,5 %)
Polibar (1,0 %)

Monilioz (Monilinia laxa,
Monilinia fructigena
Ciuruirea frunzelor
Ptarea roie a fructelor
(Polystigma rubrum)
Folpan 50 WP (0,2 %);
Merpan 50 WP (0,2 %),;
Dithane M 45 (0,2 %);
4 nceputul
scuturrii
petalelor
(aprilie III-
mai I)
insecte defoliatoare (Orgya
antiqua, Malocosoma
neustria, Chematobia
brumata,Hybernia defoliaria)
Acarieni, pduchi de frunz,
viespea smburilor de prun
(Eurytoma schreineri)
Zolone 35 EC (0,2 %);
Onefon 80 (0,15%); Sintox
25 EC (0,25%); Nurelle D
(0,075 %); Fastac
(0,02%); Karate (0,02 %)
sau Talstar (0,04%)

Ciuruirea frunzelor
(Polystigma rubrum)
Folpan 50 WP (0,2 %);
Merpan 50 WP (0,2%);

viespea smburilor de prun
(Eurytoma schreineri)
5 Fructul cu
diametrul de
0,5-1,0 cm
(mai / II-III)
Viermele prunelor, G1
(Cydia funebrana)
Chinmix 5 EC (0,03 %);
Diazol 60 EC (0,15%);
Sumi- alpha 2,5 EC
(0,04%),
Decis 2,5 EC (0,03 %);
Sintox 25 EC (0,2%);
Carbetox 37 EC (0,5%)

302

0 1
2 3
4
(Polystigma rubrum)
Ciuruirea frunzelor

Folpan 50 WP (0,2 %);
Merpan 50 WP (0,2%);
Captadin 50 PU (0,25%);
Mancozeb 80 WP (0,2%);
Polyram DF (0,2%);
Vondozeb 80 WP (0,2%)
6

Fructul cu
diametrul
1,0-1,5 cm
(15-20
iunie)
(Quadraspidiotus
perniciosus),
Ecalux S (0,1%),
Reldan 40 EC (0,15 %);
Carbetox 37 EC (0,5%);

(Polystigma rubrum)
Ciuruirea frunzelor
Dithane M45 (0,2 %),
Folpan 50 WP (0,2 %),
Sancozeb 80 WP (0,2 %)

Monilioz
fructigena
Sumilex 50 WP (0,1 %);
Rovral 50 WP (0,1%);
Topsin M 70 (0,1%);
Dithane M 45 (0,2%)

(Cydia funebrana),
omizi defoliatoare
Chinmix 5 EC (0,03 %);
Diazol 60 EC (0,15%);
Sumi- alpha 2,5 EC
(0,04%);
Decis 2,5 EC (0,03 %);
Fastac 10 EC (0,015%)

7 Fructul cu
diametrul
2,0-2,5 cm
(iulie / I)
Acarieni
(Panonychus ulmi,
Tetranychus urticae, B.
rubrioculus)
Neoron 500 EC (0,1
%); Kelthane 18 EC
(0,2%); Omite 50 WP
(0,2%); Sanmite 20 WP
(0,05%)

Monilioz
fructigena
Sumilex 50 WP (0,1
%); Rovral 50 WP
(0,1%); Topsin M 70
(0,1%); Dithane M 45
(0,2%)
8 Fructul cu
diametrul
3,0-3,5 cm
(iulie/II-III)
(Cydia funebrana),
omizi defoliatoare
Chinmix 5 EC (0,03%);
Diazol 60 EC (0,15%);
Sumi- alpha 2,5 EC
(0,04%); Decis 2,5 EC
(0,03%); Fastac 10 EC
(0,015%), Talstar 10 EC
(0,04%)

Monilioz
fructigena
Sumilex 50 WP (0,1%);
Ronilan 50 WP (0,07%)
9 Fructe
intrate n
prg (20-
24 august) Pduchele din San Jos, G2
(Quadraspidiotus
perniciosus),
Ecalux S (0,1%);
Reldan 40 EC (0,15%);
Carbetox 37 EC
(0,5%); Ultracid 20 EC
(0,2%); Pirinex 48 EC
(0,2%); Imidan 50 WP
(0,2%)
Numai
la
soiurile
timpurii

303

Particularitile maturrii i recoltrii prunelor
Maturarea prunelor reprezint faza de dezvoltare n care procesele de
cretere, biochimice i fiziologice; ajung la un nivel caracteristic care le fac
edibile n momentul recoltrii sau dup aceea. n aceast fenofaz au loc
modificri ale culorii, fermitii, gustului i aromei prunelor.
Ca i la alte fructe, i la prune exist mai multe grade de maturare:
preprga, prga, maturitatea de recoltare, maturitatea de consum, maturitatea
fiziologic, postmaturarea.
Maturitatea de recoltare reprezint momentul n care fructele desprinse de
pe plant i continu maturarea pn la atingerea calitilor organoleptice
maxime. Acum fructele au ajuns la mrimea, forma, pigmentaia, culoarea i
gustul caracteristic soiului. La prune, acest moment trebuie s fie ct mai apropiat
de momentul optim de consum. n aceast faz se recolteaz soiurile destinate
exportului sau transportului la mari distane.
Soiurile de prun destinate consumului n stare proaspt au maturitatea de
recoltare cu cel mult 3-4 zile nainte de maturitatea de consum. Dac sunt
recoltate mai devreme, prunele nu-i mai desvresc maturarea, iar gustul lor
rmne deficitar. Recoltate mai trziu prunele devin sensibile la manipulare i
transport, i pierd fermitatea structo-textural i sunt uor atacate de boli sau
deranjamente fiziologice.
Maturitatea de consum reprezint momentul n care prunele realizeaz un
echilibru biochimic optim, cu un gust, structur, textur i arome
corespunztoare calitilor gustative maxime. La maturitatea de consum se
recolteaz soiurile de prune destinate consumului proaspt local, precum i cele
destinate deshidratrii i industrializrii inclusiv sub form de alcool.
Pentru consumul n stare proaspt, prunele se recolteaz manual cu tot cu
peduncul, fr a ndeprta pruina. Fructele se aaz n ambalaje cu capaciti mici
de 5-6 kg, care se vor aeza n locuri umbrite. Sortatul se face direct din pom.
Pentru industrializare, prunele se pot recolta i mecanizat prin scuturarea cu
ajutorul vibratoarelor i preluare pe prelate. Pentru aceasta, distanele de plantare
vor fi mrite (7 x 7 m), vor fi alese soiurile cu desprinderea uoar a fructelor,
eventual se vor aplica tratamente cu produse care s favorizeze desprinderea.

304

CAPITOLUL 17

CULTURA CIREULUI

Cerasus avium L. Monch, Fam. Rosaceae
Subfam. Prunoideae

17.1. Importana, originea i aria de rspndire

17.1.1. Importan

Cireul este o specie pomicol cu deosebit importan economic, dat de
nsuirile nutritive, tehnologice i comerciale ale fructelor, care gsete n
Romnia condiii optime de manifestare a potenialului su agrobiologic.
Cireele sunt primele fructe proaspete ale anului, iar prin coninutul ridicat
n vitamine, sruri minerale, zaharuri, aspect atrgtor, fac obiectul uneia dintre
cele mai eficiente activiti comerciale.
Fructele sunt destinate att consumului n stare proaspt, ct i prelucrrii
industriale sub form de sucuri, siropuri, compoturi, gemuri, dulceuri, buturi
alcoolice, produse de cofetrie, patiserie etc.
Cireele depesc toate speciile pomicole n ceea ce privete coninutul
mediu n zahr total (glucoz, levuloz, zaharoz), iar ca aciditate i alte
componente ocup o poziie intermediar: substan uscat 10,79-24,70%, zahr
total 7,7-16,8%, aciditate total 0,49-1,36%, substane tanoide 0,6-1,3%,
substane pectice 0,06-0,36 %, substane proteice 0,56-1,63%, substane minerale
0,19-0,62% (dup Pomologia Romniei, 1965), vitaminele: C (6,51 mg %), A
(0,5 mg %), B
1
0,05 mg %, E 2,24 mg %; sruri minerale: Ca 10,0 mg %, K 170,0
mg %, P 20,0 mg %, Fe 0,5 mg %.
Este o specie relativ precoce (5-6 ani de la plantare), are o tehnologie
relativ simpl, produce mult i constant.
Se poate cultiva masiv, pe aliniamente sau izolat, ncepnd cu zona litoral
i pn la peste 800 m altitudine.
Este un apreciat element decorativ prin portul nalt, abundena i gingia
florilor, longevitate etc. Lemnul de cire este foarte apreciat n industria mobilei.
305
Din pedunculul fructelor se prepar un ceai cu efect puternic depurativ,
fiind folosit cu succes la tratarea unor boli renale, ca preparat fitofarmaceutic etc.
Pe piaa de fructe proaspete sunt preferate soiurile cu fructe de tip
bigarreau, de culoare roie-strlucitoare sau bicolore, cu peduncul gros, verde,
rezistente la crpare, transport i depozitare temporar, cu masa de peste 7-8 g.
Cele mai multe soiuri cultivate aparin speciei Cerasus avium L.
(2n =2x=16). Aceast specie este originar din zona cuprins ntre Marea Neagr
i Marea Caspic, de unde s-a rspndit n Europa i Asia. n stare slbatic se
mai ntlnete n Iran, China, Rusia, Asia Mic, Asia Central, Africa de Nord,
sudul i estul Europei. Dup ali autori (Olden, 1967; Watims, 1976), forma diploid
a genului Prunus a aprut spontan n Asia Central, iar din aceast specie
ancestral au derivat ulterior cireul i viinul. Vavilov (1959) susine c cireul i
viinul s-au format n zonele nalte ale Orientului Apropiat. Hedrick (1915) i
Kolesnikov (1959) consider c varietatea italic a cireului prezint o arie mai
larg de rspndire, avnd condiii optime de formare att n Europa, ct i n Asia
i chiar Africa de Nord, cu un maxim de favorabilitate ntre Marea Neagr i
Marea Caspic, respectiv Balcani, Asia Mic i Transcaucazia.
Se apreciaz c cireele erau folosite n alimentaia omului cu cca 4000-
6000 de ani .Hr., iar cireul era cultivat cu aproximativ 2500 de ani n urm.
Astfel, Teofrast, cu 400 de ani .Hr., relateaz despre aceast specie, iar
Plinius (23-79 d.Hr.), n Historia naturalis, descrie 10 soiuri dintre cele mai
reprezentative: Juniana (cu maturare timpurie), Duriana (fructe pietroase), Juliana,
Tricolor etc.
n prezent, cireul se cultiv ntre paralelele de 40-60
o
latitudine nordic,
dar izolat se ntlnete pe toate continentele. Dintre acestea, Europa produce cca
65 % din producia mondial, urmat de Asia, America de Nord, Oceania, Africa
i America Central (tabelul 17.1.).
Tabelul 17.1.
Producia de ciree la nivel mondial (t)
(Buletin F.A.O., 1999)
TOTAL d.c. 1.616.006 1.605.542 1.663.257
Europa 740.422 762.212 816.564
Asia 618.034 597.464 600.993
America de Nord 209.100 194.700 194.700
Oceania 9.000 8.350 8.400
Africa 7.497 10.496 10.280
America Central 1.109 600 600

Dup cum se constat, producia mondial de ciree depete 1,6 milioane
tone, aceasta obinndu-se de pe cca 300.000 ha.
n Europa, mari productoare de ciree sunt: Germania, Italia, Frana,
Romnia, Spania, Grecia .a. (tabelul 17.2.).
306

Tabelul 17.2.
Producia de ciree la nivel european (t)
(Buletin F.A.O., 1999)
ara 1997 1998 1999
TOTAL d.c. 740.422 762.212 816.564
Germania 64.300 122.053 136.800
Italia 114.232 117.184 117.184
Frana 66.000 35.300 76.500
Romnia 73.835 77.920 63.373
Spania 64.400 52.900 52.500
Grecia 43.048 47.284 47.284

n Romnia se cultiv cca 7.150 ha, cea mai mare parte n sectorul
particular, de pe care se obine o producie de 63 mii tone (tabelul 17.3.).
Principalele judee productoare sunt: Iai, Galai, Vrancea, Vaslui,
Botoani, Bacu, Neam, Arad. Dinamica produciei este descresctoare datorit
reducerii suprafeelor, mbtrnirii plantaiilor, replantri puine, tehnologii
deficitare.
Tabelul 17.3.
Principalele judee productoare de ciree din Romnia
(Branite i Drgoi, 1999)
1996
Judeul 1991
Tone %
TOTAL d.c. 49.600 50.300 100
Iai 5.199 7.802 15,5
Galai 1.854 6.203 12,3
Vrancea 4.653 5.101 10,1
Vaslui 3.506 4.374 8,7
Botoani 6.876 4.620 8,2
Bacu 3.144 4.021 8,0
Neam 3.211 3.877 7,7
Arad 4.022 3.183 6.3

17.2.1. Specii care au contribuit la formarea soiurilor
Specia Prunus avium L. are mai multe varieti botanice precum P.a. var.
silvestris Kirschl., P.a. var. duracina L. i P.a. var. iuliana L., cu formele
nigricans Ehrh., varia Ehrh, salicifolia Hort., plena Kirdrn, din care au derivat
soiurile cultivate pentru fructe sau ornamentale.
Alte specii nrudite cu cireul sunt viinul (Prunus cerasus L., 2n = 32), P.
cantabrigiensis (2n = 32), P. cerasoides (2n = 16), P. crassipes (2n = 16),
P.mahaleb (2n = 16), P. seratina (2n =16), P.tomentosa (2n = 16), P. besseyi
(2n=16), P.japonica etc. Multitudinea aceasta de specii denot o larg varietate
genetic i multiple posibiliti de ameliorare a nsuirilor soiurilor i portaltoilor
aflai n cultur.
307
Studii recente (Malusa, 1992), folosind metoda polimorfismului lungimii
fragmentelor de restricie ADN, au permis ntocmirea arborelui filogenetic ale
subgenului. Conform acestor studii, se poate emite ipoteza c P. besseyi i P.
tomentosa sunt formele ancestrale din care a evoluat cireul, care la rndul su
poate fi considerat printele matern al viinului. De asemenea, P. pseudocerassus
s-a indentificat ca fiind foarte apropiat de cire, provenind dintr-o tulpin comun
care a evoluat distinct. Prunus serotina are un aport cert la apariia ulterioar a
cireului, dar are o origine diferit. P. mahaleb i P. avium au avut iniial o
origine comun, de care s-au ndeprtat, de o manier proprie fiecrei specii (S.
Budan i G. Grdinariu, 2000).
17.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea cireului
Cireele sunt fructe destinate aproape integral consumului n stare
proaspt, de aceea trebuie s ndeplineasc minimum dou condiii: s satisfac
cerinele consumatorului i s asigure productorului un pre competitiv cu alte
fructe. Aceste condiii sunt greu de realizat datorit unor particulariti biologice
i tehnologice ale speciei cum ar fi: autosterilitatea majoritii soiurilor, habitusul
mare al pomilor, tardivitate, sensibilitate la diferite boli i duntori, sensibilitate
la crpare a fructelor etc.
Pentru ameliorarea acestor particulariti, att pe plan mondial, ct i n ara
noastr exist programe specifice de ameliorare care urmresc urmtoarele
obiective principale:
A. Pentru soiurile destinate consumului n stare proaspt:
- autofertilitatea, n scopul diminurii importanei polenizatorilor;
- fructe mari, cu pulpa ferm, smbure mic, indice refractometric ridicat,
rezistent la manipulare i conservare ndelungat;
- fructe rezistente la crpare;
- pomi rezisteni la atacul bolilor i duntorilor;
- pomi rezisteni la gerurile din primvar, nflorire trzie, precoci,
productivi i uor de recoltat;
- lrgirea perioadei de maturare i consum;
- port compact, formaii fructifere spur;
- afinitate la altoire cu portaltoii pitici.
B. Pentru soiurile destinate industrializrii:
- detaarea uoar a fructului de peduncul n vederea recoltrii mecanizate;
- autofertilitate, productivitate mare, rezisten la factorii de stress;
- fermitatea fructului, forma sferic, rezisten la brunificare;
- smbure mic, neaderent.
C. Pentru portaltoi:
- capacitate de reducere a vigorii pomului;
- compatibilitate cu toate soiurile;
308
- adaptare bun la diferite condiii de sol (calcaroase, argiloase, asfixiante)
i clim;
- sensibilitate redus la boli i duntori;
- uurin la nmulire, cu deosebire vegetativ;
- ancorare bun n sol i lipsa drajonatului.

Ca metode de ameliorare a cireului, pn n prezent s-au utilizat:
hibridarea intraspecific, hibridarea interspecific (mai ales pentru portaltoi) i
mutageneza (raze X i Y).
Datorit marii variabiliti genetice a speciei i heterozigotismului puternic
al soiurilor, prin hibridare s-au obinut soiuri deosebit de valoroase. Progresul cel
mai important s-a obinut n domeniul biotehnologiei prin folosirea markerilor
moleculari, care permit stabilirea unei cri de identitate genetic pentru clone,
soiuri i specii. Cu ajutorul acestor date se poate identifica prezena sau absena
unor nsuiri de calitate, permind amelioratorului s elimine din timp
exemplarele necorespunztoare. Prin tehnica izoelectroforezei se pot determina cu
precizie alelele unui soi nou. Astfel au fost determinate alelele de sterilitate ale
soiului Summit.
Cireul este o specie cu o mare variabilitate genetic, ceea ce a condus la
formarea sau crearea multor soiuri att pe plan mondial, ct i n ara noastr. De
altfel, la cire, soiul este principalul factor de progres al culturii, deoarece soluiile
tehnologice cu adevrat noi care imprim o agroproductivitate superioar sunt
puine.
Dei n lume exist un numr impresionant de soiuri, 1145 dintre acestea
fiind inventariate de Hedrik nc din anul 1915, puine dintre ele au o real
valoare economic i un larg areal de rspndire.
Analiznd sortimentul, se poate constata c alturi de soiurile valoroase ca
Van, Stella, Bigarreau Napoleon, Ulster .a., fiecare stat cultiv soiuri specifice
condiiilor agroecologice i tradiiei locale.
Privit n ansamblu, sortimentul din rile mari productoare este dominat de
soiuri cu fructe de tip Bigarreau, destinate consumului n stare proaspt i de
tip Napoleon pentru prelucrare industrial (Sannier, 1989). Analiznd soiurile
nou ptrunse n sortiment, remarcm orientarea ctre soiuri cu fructe mari, de
culoare roie-strlucitoare, cu impact vizual asupra consumatorului.
Se remarc, de asemenea, soiurile autocompatibile (Stella, Newstar, Lapins,
Sunburst) pentru care exist un mare interes.
Absena din sortimentul recomandat a soiurilor de tip compact, cu volum
mic de coroan, vine s confirme, o dat n plus, c cele obinute pn acum au
deficiene mari comerciale, chiar dac pomii au vigoare mic.
n Romnia, pn n anul 1965, majoritatea soiurilor erau autohtone, foarte
vechi sau de provenine german. n prezent, sortimentul cuprinde 35 soiuri,
majoritatea noi, din care 22 sunt romneti i 13 sunt strine, majoritatea cu fructe
dulci, dar i amare, destinate industrializrii.
309
Soiurile din sortimentul actual i ealoneaz maturarea fructelor pe o
perioad de 60-70 zile, din prima decad a lunii mai pn la mijlocul lunii iulie.
Soiul ideal, care s satisfac interesele cultivatorilor, tehnologilor,
comercianilor i consumatorilor, deopotriv i de-a-ntregul, nu a fost creat i
continu s fie dezideratul tuturor programelor de ameliorare genetic
(Zwintscher, 1973, V. Cociu, 1990).
Soiuri cu fructe dulci
1. Rivan soi suedez (1991), obinut din Early Rivers x Van, de vigoare
medie spre mare, coroan larg piramidal, bine garnisit cu buchete de mai i
ramuri mijlocii mai ales spre exterior, mediu rezistent la ger, recomandat mai ales
pentru zonele sudice ale rii. Fructele sunt mari pentru un soi timpuriu (20/21/18
mm i 5,5-6,0 g), cordiforme, roii-deschis, cu pielia subire i sensibil la
crpare. Pulpa este semipietroas, dulce-acidulat, de culoare roz-deschis, plcut
la gust. Maturitatea: prima decad a lunii iunie. Se preteaz i pentru recoltarea n
prg, pentru a evita pierderile prin crpare.
2. Scorospelka soi ucrainean, obinut n 1934 prin hibridarea soiurilor
Franz Joseph i Furheste der Mark, inclus n sortimentul romnesc n 1991.
Pomul este de vigoare medie spre mare, cu coroana globuloas, rodete pe
buchete de mai preponderent, este productiv, rezistent la secet, ger, boli i
duntori. Fructul este de mrime medie spre mare pentru un soi timpuriu (5,5-6,0
g), dulce-acidulat, cordiform-alungit, rou-deschis, sensibil la crpare n condiii
de precipitaii n perioada de prg. Pulpa este roz, de consisten medie,
suculent. Maturarea: ultima decad din luna mai.
3. Bigarreau Burlat soi francez (1935), de vigoare medie, cu coroana
larg, globuloas, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, sensibil la
Cocomyces i Monilia. Fructul este mare pentru un soi timpuriu (6-7 g), rou-
nchis, sferic, pulpa pietroas, cu sucul colorat, foarte plcut la gust, neaderent.
Este un soi foarte cunoscut i considerat n multe ri europene soi de reper.
Maturarea: ultima decad a lunii mai.
4. Ponoare soi romnesc (1989), obinut din Pietroase negre de Odessa i
Ramon Oliva, de vigoare mijlocie-mare, cu coroana larg piramidal. Produce
abundent i constant. Fructul de mrime submedie (5,0-6,4 g), de culoare roie,
pulpa semipietroas, suculent, gust dulce, uor acidulat. Se recomand pentru
zonele nordice i vestice ale rii. Maturarea: prima decad a lunii iunie.
5. Roii de Bistria soi romnesc (Hedelfinger x Ramon Oliva), 1978,
semiviguros, cu fructificare pe ramuri mijlocii i buchete de mai, cu coroan
piramidal pn la globuloas. Fructul este ovoid, de greutate medie (5,2 g), rou
nchis, lucios. Pulpa este semipietroas, de culoare roz-roie, dulce, plcut
acidulat, cu sucul slab colorat, semiaderent. Este rezistent la ger, tolerant la
antracnoz i Monilia. Are o mare plasticitate ecologic. Maturarea: prima
jumtate a lunii iunie.
6. Negre de Bistria soi romnesc (1968), obinut din Hedelfinger i
Germersdorf, de vigoare mijlocie spre mare, cu coroana globuloas pn la larg
piramidal, cu fructificare pe buchete de mai i ramuri mijlocii. Are o bun
310
plasticitate ecologic i este tolerant la antracnoz i monilioz. Fructul este
mediu (5,0 g), ovoid, rou, turtit lateral, de culoare neagr, peduncul scurt. Pulpa
semipietroas, suculent, dulce, roie-nchis. Maturarea: prima jumtate a lunii
iunie.
7. Iva soi romnesc (Hedelfinger x Ramon Oliva), omologat n 1994,
semiviguros, cu coroana piramidal pn la globuloas, cu fructificare
preponderent pe buchete de mai, cu rezisten ecologic i toleran la
antracnoz i monilioz. Fructul este mediu spre mare (6,9 g), aplatizat, de
culoare roie purpurie. Pulpa este semipietroas, roie, mediu suculent, cu sucul
colorat n roz. Are afinitate bun la altoire cu cireul i viinul. Maturarea: prima
8. Izverna soi romnesc (Ramon Oliva x Germersdorf), 1989, de vigoare
medie, coroana piramidal, productiv, intr pe rod n anul V-VI de la plantare.
Fructul este de mrime mare (6,0-7,5 g), sferic, rou nchis. Pulpa este pietroas,
dulce, slab acidulat, rezistent la crpare. Se recomand mai ales n sudul i
vestul rii. Maturarea: decada a doua a lunii iunie.
9. Cerna soi romnesc, obinut prin hibridarea liber a soiului Thurn und
Taxis, omologat n 1984, de vigoare mic, coroana globuloas, unghiuri de
ramificare mari, pletoas, cu fructificare predominant pe buchete de mai, cu
frunzi verde deschis, bogat, se autoumbrete. Fructul este mare, 7,5-8 g n primii
ani i 6,5-7 g n plin rodire, tronconic, rou-aprins, peduncul submijlociu, pulpa
pietroas, dulce acidulat.
Este foarte sensibil la crpare, produce moderat dar constant. Maturarea:
prima decad a lunii iunie.
10. Colina soi romnesc (Pietroase negre de Odessa x Germersdorf,
1989), de vigoare medie, cu coroana larg piramidal, produce abundent i
constant. Fructul de mrime medie (6,0-6,5 g), este sferic, rou-nchis, pulpa
pietroas, dulce acidulat. Intr pe rod ncepnd cu anul V de la plantare, se
recomand pentru zonele de vest i sud ale rii. Maturarea: dup 15 iunie.
11. Jubileu 30 soi romnesc (Hedelfinger x Ramon Oliva, 1978), de
vigoare medie, coroan globuloas, cu fructificare predominant pe ramuri
mijlocii i buchete de mai, cu bun rezisten ecologic, tolerant la antracnoz i
monilioz. Fructul este mare (7,4 g), sferic, rou nchis, cu pulpa semipietroas,
suculent, cu gust dulce, puin acidulat, neaderent. Maturarea: ultima decad a
lunii iunie.
12. Severin soi romnesc (Thurn und Taxis x Germersdorf, 1993), de
vigoare mijlocie, cu coroana piramidal, fructificare predominant pe buchete de
mai, tolerant la atacul bolilor (Cocomyces, Monilinia). Fructul este mare (8-10 g),
sferic, uor alungit, rou-purpuriu, cu pielia elastic. Pulpa este pietroas,
suculent, cu gust dulce, plcut, cu sucul colorat. Produce mult i constant. Se
recomand n toate zonele de cultur a cireului. Maturarea: sfritul lunii iunie
nceputul lunii iulie.
13. Van soi canadian, obinut prin polenizare liber a soiului mprteasa
Eugenia n anul 1936, de vigoare medie spre mare, cu coroana larg piramidal, cu
311
creteri moderate, permeabil pentru lumin, cu fructificare pe buchete de mai, cu
mare plasticitate ecologic. Este precoce i productiv. Fructele sunt mari (7-8 g),
globuloase, uor aplatizate, roii strlucitoare. Pulpa este pietroas, roz-roiatic,
cu sucul slab colorat, gust dulce-acidulat de foarte bun calitate. Peduncului este
scurt (3 cm) i gros. Fructul este mediu rezistent la crpare. Maturarea: decada a
doua a lunii iunie.
14. Roze soi romnesc (Hedelfinger x Bigarreau Donissen, 1994), de
vigoare medie, cu coroana globuloas, cu fructificare preponderent pe ramuri
mijlocii i buchete de mai, cu rezisten ecologic bun, tolerant la antracnoz i
monilioz. Este precoce i productiv. Fructul este mediu (5,8 g), ovoidal-aplatizat,
rou-orange. Pulpa este glbuie, suculent, cu sucul incolor, fermitate medie. Se
recomand a se cultiva n N-E i centrul Transilvaniei. Maturarea: decada a II-a a
lunii iunie.
15. Bing soi american, obinut prin polenizarea liber a soiului
Republican n anul 1875, de vigoare medie spre mare, cu coroana larg piramidal,
bine garnisit cu buchete de mai. Este sensibil la ger iar fructele sensibile la
crpare.Produce moderat dar constant. Fructul este mare (7,0-8,5 g), larg
cordiform, armonios, dulce-acidulat. Pedunculul este de lungime i grosime
medie. Maturitatea de recoltare: decada a doua a lunii iunie.
16. Clasic soi romnesc (Bigarreau Donissen x Hedelfinger, 1996), de
vigoare medie, cu coroana globuloas i fructificare predominant pe buchete de
mai i ramuri mijlocii. Produce abundent i constant. Fructul este de mrime
medie (5,5 g), galben, pulpa pietroas, dulce, destinat n exclusivitate industriei
alimentare pentru compot. Maturarea: decada a doua a lunii iunie.
17. Sam - soi canadian, obinut prin polenizare liber a soiului Windsor,
1953, de vigoare medie spre mare, cu coroana larg piramidal, relativ bine
luminat n interior, bine garnisit cu buchete de mai. Este mediu rezistent la ger.
Fructul este mare (7-8 g), globulos, uor aplatizat, de culoare roie, cu rezisten
bun la crpare. Pulpa este pietroas, roie, suculent, foarte plcut la gust.
Pedunculul este de lungime i grosime medie. Maturarea: a doua decad a lunii
iunie.
18. Somean soi romnesc (Hedelfinger x Ramon Oliva, 1994),
semiviguros, cu coroana larg piramidal, cu fructificare predominant pe ramuri
mijlocii i buchete de mai. Are rezisten ecologic bun la factorii de stress
climatic, este tolerant la antracnoz i monilioz. Fructul are greutate medie (6,5
g), alungit, aplatizat ventral, de culoare purpurie, cu puncte subcutanate rare, puin
vizibile. Pulpa este semipietroas, roie, suculent, dulce, plcut la gust i cu
sucul roz. Maturarea: sfritul lunii iunie.
19. Simbol soi romnesc (Bigarreau Donissen x Germersdorf, 1996), de
vigoare medie, cu coroana piramidal i ramuri de schelet groase. Produce
abundent i constant. Fructul este de mrime medie (6,7 g), galben, pulpa
pietroas, dulce-acidulat. Se recomand pentru compot. Maturarea: decada a III-a
a lunii iunie.

312
20. Stella soi canadian (Lambert x John Junes Seedling 2420, 1956);
primul soi autofertil cu larg rspndire n toate rile cultivatoare. Pomul este
viguros. Formeaz o coroan larg, ramificat, bine garnisit cu ramuri de rod.
Este rezistent la ger. Fructul este mare (7-8 g), cordiform, rou strlucitor, cu
pulpa de fermitate medie. Este sensibil la crpare. Pulpa este pietroas, crocant,
roie, dulce-amruie, plcut la gust. Maturarea: a II-a decad a lunii iunie.
21. Compact Stella soi canadian obinut prin mutagenez din soiul
Stella. Pomul este semiviguros, de tip spur, precoce, productiv i autofertil.
Fructul este mare (7,6 g), rou-nchis, cu pulpa pietroas, foarte bun
organoleptic, neaderent, cu suc rou-nchis i smbure mic (5 % din greutatea
fructului). Maturarea: sfritul lunii iunie.
22. Tentant soi romnesc (Germersdorf x Schneider Spath, 1996),
semiviguros, cu coroana globuloas, fructificare predominant pe buchete de mai
i ramuri mijlocii. Fructul este mediu (6,5 g), cordiform, cu un mucron n punctul stilar,
de culoare roie-nchis, pulpa pietroas, crocant, dulce, smburele de mrime medie.
Maturarea: jumtatea lunii iunie.
23. Ulster soi american (Schmidt x Lambert, 1964), de vigoare mare, cu
coroana larg piramidal, mediu ramificat, cu fructificare predominant pe
buchete de mai. Este rezistent la ger i boli, produce mult i constant.
Fructul este mare (7-8 g), rou-nchis, cordiform-obtuz, cu o teitur
pronunat spre vrf pe partea ventral. Pulpa este ferm, gust dulce, uor
acidulat, plcut. Maturarea: decada a II-a a lunii iunie.
24. Boambe de Cotnari soi romnesc, valoros, rspndit n toat ara dar
mai ales n Moldova, de vigoare mijlocie spre mare, cu coroana larg piramidal,
creteri moderate, luminoas, bine garnisit cu buchete de mai n interior i ramuri
mijlocii la periferie. Este rezistent la ger i tolerant la principalele boli. Intr mai
trziu pe rod, dar produce mult i constant. Fructul este mare (6,5-8 g), scurt
cordiform, bicolor (galben cu rou). Pulpa este alb glbuie, pietroas, dulce, uor
acidulat, foarte bun la gust. Se preteaz att pentru consum n stare proaspt
ct i pentru industrializare. Fructele sunt rezistente la transport i pstrare, cu o
sensibilitate medie la crpare. Maturarea: sfritul lunii iunie.
25. Daria - soi romnesc (Boambe de Cotnari x Thurn und Taxis, 1993), de
vigoare medie, cu fructificare predominant pe buchete de mai, coroana larg
piramidal, nflorete trziu timp de 10-12 zile. Fructul este mijlociu spre mare
(6,75 g), rou nchis, cu pielia subire i rezistent. Pulpa este roz, pietroas cu
suculen medie i gust bun. Smburele mijlociu (8%), neaderent la pulp. Este
destinat consumului n stare proaspt dar i pentru industrializare. Epoca de
maturare semitardiv (sfritul lunii iunie).
26. Germersdorf soi vechi german, cu cea mai larg rspndire n toate
zonele de cultur a cireului. Pomul este viguros, cu coroana nalt piramidal, cu
fructificare pe buchete de mai. nflorete trziu i cu intensitate moderat. Fructul
este mare (7,5 g), cordiform-obtuz, uor turtit dorso-ventral, de culoare roie, cu
pulpa pietroas, gust dulce, uor acidulat. Pedunculul este de lungime medie.
Maturitatea de recoltare: sfritul lunii iunie nceputul lunii iulie. Producia este
313
moderat, uneori chiar mic, intrarea pe rod trzie, ceea ce l face s-i piard din
importan pentru marea producie.
27. Hedelfinger soi vechi, german, mult rspndit n cultur, viguros, cu
coroana larg conic, ramificat, puternic, fructificare pe ramuri lungi i buchete
de mai; nflorete trziu i abundent. Este bun polenizator. Fructul este mare (6,5-
7,5 g), de culoare roie rubinie, alungit, cordiform. Pulpa este ferm, gust dulce,
uor acidulat, smbure de mrime medie, semiaderent la pulp. Epoca de maturare
este trzie. Intr relativ trziu pe rod. Fructele sunt destinate att consumului n
stare proaspt, ct mai ales, pentru industrializare.
28. Rubin soi romnesc, 1980 (Hedelfinger x Ramon Oliva),
semiviguros, cu coroana larg piramidal pn la globuloas, cu fructificare
preponderent pe buchete de mai i ramuri mijlocii, cu o rezisten bun la boli,
duntori i la ali factori de stress. Fructul este mare (7,5 g), sferic-cordiform,
bombat pe partea dorsal, cu vrf rotunjit, terminat cu mucron scurt ascuit, de
culoare rou-rubiniu, cu smburele mijlociu, neaderent la pulp. Intr pe rod n
anul V de la plantare, dar este foarte productiv. Maturitatea de recoltare: sfritul
lunii iunie. Fructele sunt destinate consumului n stare proaspt i
industrializrii.
29. Armonia soi romnesc (1972), viguros, cu coroana sferic i deas,
productiv. Fructul este mare (6-7 g), cordiform, bicolor (galben-verzui cu rou
aprins pe cea mai mare parte). Pulpa este pietroas, glbuie, potrivit de suculent,
dulce, armonios acidulat. Maturitatea de recoltare: sfritul lunii iunie.
30. Pietroase Dnissen soi german, de vigoare mijlocie, cu coroan
sferic turtit, aproape pletoas, cu fructificare pe buchete de mai i ramuri
mijlocii, cu nflorire trzie, intr pe rod la 5-6 ani de la plantare, produce mult i
constant, este longeviv, rezistent la ger, secet i boli. Poate fi folosit i ca
portaltoi. Fructul este mijlociu ca mrime (4,8 g) i calitate mediocr pentru mas,
dar foarte bun pentru industrializare, cordiform, turtit dorso-ventral, cu pielia
galben deschis, lucioas, elastic. Pulpa este crocant, suculent, galben-
albicioas, uor aromat, dulce, slab acidulat. Maturitatea de recoltare: nceputul
lunii iulie.
31. Lambert Compact soi american, cu fructificare pe buchete de mai,
de vigoare mijlocie, cu coroan rar, cu unghiuri mari de ramificare, pretabil
pentru culturi semiintensive. Fructul este mijlociu spre mare (6-6,5 g), cordiform,
rou-nchis. Pulpa este pietroas, suculent, dulce, plcut acidulat. Maturitatea de
recoltare: trzie a II-a decad a lunii iulie.
32. Cristimar soi obinut la UAMV Iai de ctre V. Cirea, prin
selecie dintr-o populaie local de cire. Nu este inclus n sortiment. Soiul se
remarc prin talie foarte redus (1-2 m), coroana pletoas, fructe submijlocii (3,5
g), tronconice, roii-nchis spre negre, cu pulpa moale, foarte suculent, sucul
intens colorat i foarte dulce. Fructele sunt destinate industrializrii n special sub
form de sucuri. De asemenea, soiul poate fi considerat ca o surs de
germoplasm n ameliorarea cireului. Maturitatea de recoltare: sfritul lunii mai.

314

Soiuri cu fructe amare
33. Amar de Galata soi romnesc (1994), obinut dintr-o selecie local,
de vigoare medie, coroana globuloas, cu fructificare predominant pe buchete de
mai, nflorire timpurie, autosteril. Fructul este mijlociu (4,3 g), sferic, uor turtit la
baz, de culoare galben-roz, pulpa galben-albicioas, mediu consistent i cu gust
intens amar. Maturitatea de recoltare: prima i a doua decad a lunii iunie, fiind
considerat un soi timpuriu.
34. Silva soi romnesc (1983), selecie local din flora spontan, viguros,
drept, cu coroana invers piramidal. Fructul este mijlociu (3 g), aproape sferic, de
culoare neagr, sucul i pulpa intens colorate, peduncul lung, gust intens amar.
Maturitatea: a II-a decad a lunii iunie.
35. Amara soi romnesc (1983), selecie din populaiile locale, de
vigoare medie, drept, cu coroana globuloas, rar. Fructul mare (4,0-4,5 g) pentru
un soi cu fruct amar, de culoare neagr, sucul i pulpa intens colorate, peduncul
de lungime medie. Este autosteril. Maturarea: a II-a decad a lunii iunie.
36. Amar de Maxut soi romnesc (1994), provenit dintr-o selecie
local, pom de tip standard i vigoare mijlocie, cu coroana globuloas, cu
fructificare predominant pe buchete de mai i nflorire timpurie. Fructul este
mediu spre mare (4,5 g), cordiform, de culoare neagr, cu pulpa intens colorat,
sucul rou nchis, fermitate medie, cu gust intens amar. Epoca de maturare trzie,
prima jumtate a lunii iulie.
Alte soiuri:Ramon Oliva, Almi, Bicate, Drgnele de Piteti, Crieti,
Negre zaharoase, Pietroase negre mari, Vrtoase negre, Roii de Dobra, Mari de
Trinei etc. Aceste soiuri precum i multe altele formeaz un bogat fond de
germoplasm pentru Romnia.
17.2.4. Portaltoii cireului
Materialul sditor din specia cire poate fi pe rdcini proprii sau altoit, n
funcie de utilizarea ce urmeaz s o capete.
n primul caz se obine prin metode directe de nmulire, pe cale generativ
sau vegetativ, clasic prin smn, respectiv butai, drajoni etc., sau modern prin
culturi de esuturi, de embrioni imaturi i micropropagare in vitro.
Aceste metode urmresc, n general, obinerea materialului biologic utilizat
cu precdere n practic pepinieristic ori n ameliorarea genetic a soiurilor, i
mai puin pentru obinerea de pomi pentru plantaii comerciale, exceptnd poate
domeniul de activitate al silviculturii.
n cel de al doilea caz, soiul (altoiul) se grefeaz pe un alt genotip
(portaltoiul), care formeaz sistemul radicular al unui nou organism vegetal,
simbiont, creat artificial.
Datorit avantajelor multiple i evidente pe care le are aceast metod de
nmulire i materialul sditor obinut pentru practica pomicol actual, altoirea
constituie principalul mod de multiplicare i comercializare a soiurilor. S-a creat
315
astfel o larg posibilitate de combinare soi/portaltoi, care permite obinerea, n
funcie de particularitile celor doi parteneri, a unui material sditor diversificat,
care s rspund unor exigene de clim, tip de sol, metod de plantare, tip de
livad, tehnologie de ntreinere a solului, a pomilor etc. (Ioni, 1976).
Fa de portaltoi sunt cerine specifice, referitoare la imprimarea unei
creteri moderate i uniforme a soiului, valorificarea superioar a terenurilor cu
fertilitate sczut i proprieti fizico-chimice deficitare pentru cultura pomilor,
rezisten fa de secet, exces temporar de umiditate, bun ancorare n sol,
afinitate la altoire, precocitate de rodire .a.
17.2.4.1. Portaltoii cireului utilizai pe plan mondial
Pe plan mondial, varietatea portaltoilor utilizai n mod curent este mult mai
larg comparativ cu Romnia. Cu rare excepii, se poate face o grupare a acestora
- dup modul de nmulire i origine genetic - n seminceri de cire i mahaleb, i
portaltoi clonali de cire, de viin, de mahaleb, ori din alte specii i hibrizi
interspecifici (tabelul 17.4.).
n cadrul grupelor unde originea genetic este comun, n ansamblu,
diferenele ntre portaltoi sunt minore i capat importan doar pentru rile care
i promoveaz, ca urmare a unor particulariti specifice unor teritorii
administrative (Iezzoni, 1990; S. Budan, 1994).
Principalele obiective ale programelor de ameliorare a portaltoilor de cire,
care se desfoar pe plan mondial, sunt crearea de noi genotipuri care s reduc
talia pomilor, s fie compatibile la altoire cu majoritatea soiurilor comerciale, s
posede o larg capacitate de adaptare la diferite tipuri de sol i climat, o rezisten
sporit la boli micotice (Phytophtora, Armillaria), bacterioze (Agrobacterium) i
nematozi, o bun capacitate de multiplicare, un bun ancoraj n sol, o absen a
fenomenului de drajonare i o capacitate de a induce rapid intrarea pe rod a
altoiului.
rile cu cele mai puternice programe n domeniu sunt Belgia (Staiunea de
Cercetri Grand Manil, Gembloux), Germania (Universitatea Justus - Liebig,
Giessen; Universitatea Monaco Freising Weihestephan; Institutul Pilnitz, Dresda),
Italia (Universitile din Bologna i Bari), SUA (Lyle Brooks, Oregon i
Universitatea Cornell, New York), Cehia (Institutul de la Halovousy), Spania
(Staiune d Aula Dei), Frana (Staiunea INRA, Grand Ferrade) i Romnia
(Institutul de Cercetri pentru Pomicultur, Piteti - Mrcineni).
Dei, n ultimii ani, au aprut foarte muli portaltoi, n special cu nmulire
vegetativ, care imprim soiurilor o vigoare mai mic de cretere, comparativ cu
portaltoii standard, rspndirea acestora se face timid, cu multe reineri, datorit
lipsei unor studii n livad de lung durat (Azarova, 1975; Webster, 1975; Gruppe,
1986; Grzyb, 1986; Houzova, 1986; Kloutvor, 1986; Kosina, 1986; Trefois, 1986;
Callesen, 1993; Yamaguchi, 1999; Edin, 1997).
Unele studii recente (Grzyb, 1993; Perry, 1987, 1993) au artat c vigoarea
mic a pomilor, ca i precocitatea de rodire, manifestat n primii ani n livad, se
datoreaz unei compatibiliti limitate, de fapt a unei semicompatibiliti, care
316
face ca pomii s intre rapid n declin, dup numai 5-7 ani de rod, i s piar n
mas dup 10-15 ani de la plantare.
Aceeai mbtrnire prematur a pomilor s-a observat i atunci cnd s-a
folosit ca intermediar viinul Northstar, metod care, la nceput, a dat mari
sperane de obinere de pomi cu vigoare redus i cu precocitate de rodire, (Perry,
1987).
Din aceste motive i pentru a armoniza opiniile cercettorilor, s-a iniiat -
pe plan internaional - un program de testare paralel n mai multe ri a noilor
creaii n domeniul portaltoilor. De asemenea, s-a convenit ca, pentru
uniformizarea datelor, vigoarea pomilor s fie exprimat att prin valoarea
circumferinei trunchiului la 20 cm deasupra punctului de altoire, ct i prin
nlimea pomilor i volumul coroanei. Corelarea tuturor celor 3 valori permite o
apreciere real a nivelului de vigoare a pomilor i pe aceast cale, o alegere
corect a formelor de coroan i a distanelor de plantare ce se recomand.
Studiul este comparativ i i propune, printre altele, o ncadrare a
portaltoilor n 9 grupe de vigoare, considerndu-se c semincerii de cire (F 12 -
1, Pontavis, Pontavium) au vigoare maxim i se crediteaz cu un indice de 90
100 %.
Tabelul 17.4.
Portaltoi comerciali de cire utilizai pe plan mondial
Denumire Origine geografic-genetic
1 2
A.-Portaltoi generativi Seminceri de cire (Prunus avium L.)
1. Huttner 170 x 53
Creat n Germania prin hibridare a dou clone ale
soiului Limburger Vogelkirsche
2. KW 101
Creat n Elveia prin polenizarea liber a soiului
Krakauer
3. Limburger Vogelkirsche
Selecie dintr-o populaie local din Munii Hartz, larg
rspndit n Limbur - Belgia
4. Fercahum - Pontavium Creat la INRA, Bordeaux - Frana
5. Fercaden - Pantaris Creat la INRA, Bordeaux - Frana
6. Mazzard N.Y. - 507
Selecie dintr-o populaie local din Munii Hartz,
omologat la Geneva, New York
7. Mazzard 3, 4, 5 Selecii larg rspndite n Ungaria
8. Mazzard P Selecie din sud-estul Poloniei
9. Drogan P.N.
Seminceri selecionai din polenizarea liber a soiului
Drogan, n Bulgaria
10. Napoleon P.N.
Creat n Bulgaria din polenizarea liber a soiului
Bigarreau Napoleon
Seminceri de Mahaleb (Prunus mahaleb L.)
1. Alpruma Selecie dintr-o populaie din estul Germaniei
2. CT 500, CT 2753 Selecii din Ungaria
3. Mahaleb 900, 4
Selecii din SUA, Prosser Washington, respectiv
Lansing, Michigan
4. Mahaleb 24 Selecie din Ungaria
5. Huttners Heimann 10 Selecie din vestul Germaniei
6. Pontaleb - Ferci Selecie din Frana

317

1 2
B. Portaltoi vegetativi de cire (Prunus avium L.)
1. Charger (F 4/13)
Creat n Anglia, la East Malling
Se nmulete prin marcote, foarte productiv
2. F 12 1
Creat n Anglia, la East Malling
Se nmulete prin marcote
Mahaleb(Prunus mahaleb L.)
1. Dunabogdany Creat n Ungaria. Se nmulete prin butai
2. SL 64
Creat la INRA Grande-Ferrade, Frana
Se nmulete prin butai
3. S 141 Selecionat n Louisiana, SUA
Viin (Prunus cerasus L.)
1. CAB 6P, 11E Creai n Italia. Se nmulesc prin butai
2. Tabel Edabriz
Creat la INRA - CTIFL, Frana.
Se nmulete prin butai
3. Ujfehertoi furtos Creat n Ungaria
Specii i hibrizi interspecifici
1. Colt
Creat la East Malling, Anglia (P. avium x P.
pseudocerasus)
2. Camil Creat la Gembloux, Belgia (P. canescens - clon)
3. Damil Creat la Gembloux, Belgia (P. dawckensis - clon)
4. Inmil Creat la Gembloux, Belgia (P. incisa x P. serullata)
5. VP - 1 Creat la Orlov, Rusia (P. cerasus x P. maackii)
6. HL 84 Creat la Holovousy, Cehia (P. avium x P. cerasus)
7. Maxma Delbard 14,97 Creai n Frana (P. mahaleb x P. avium)
8. Weihroot 53, 154, 158 Creai n Germania (P. cerasus x P. avium)
9. Gi - Sel - A1
Creat la Gissen, Germania (P. fructicosa x P.
canescens)
10. Gi - Sel - A5
Creat la Gissen, Germania (P. cerasus x P.
canescens)
11. Gi - Sel - A10
Creat la Ginssen, Germania (P. fructicosa x P.
cerasus)
12. Gatenbazakura Creat n Japonia (P. incisa x P. sp.)
13. Taizanfukura Creat n Japonia (Prunus x miyoshii)
14. Vakakinosakura Creat n Japonia (P. jamasakura)
15. Aobazakura Creat n Japonia (P. lannesiana)
16. Zaominezakura Creat n Japonia (P. nipponica)
17.Yamazakura Creat n Japonia (P. nipponica)
18. Myrono Creat n Grecia (P. cerasifera)
19. Adara Creat n Spania (P. cerasifera)

17.2.4.2. Portaltoii cireului utilizai n Romnia
n Romnia, cireul se nmulete n proporie de cca 80 % pe portaltoi
generativi i numai 20 % pe portaltoi vegetativi, creaii autohtone relativ recente
(Cirea, 1979; Parnia, 1984, 1985, 1986).

318

Principalii portaltoi folosii sunt:
Cireul slbatic (Prunus avium L., var. silvestris) - puiei din biotipuri din
flora spontan, cu bun rsrire, viguroi; au o bun afinitate cu toate soiurile de
cire i cu unele soiuri de viin. Se recomand pentru zone cu precipitaii de peste
500 mm/an, fiind rezistent la putregaiuri i Agrobacterium tumefaciens. Imprim
o vigoare mare i neuniform soiurilor altoite i ntrzie intrarea pe rod. Se
folosete n pepiniere n proporie de cca 30%.
Cireul franc (Prunus avium L.) - puiei din soiurile Bigarreau Dnissen,
Hedelfinger, Boambe de Cotnari i alte soiuri cu maturare trzie i vigoare mare;
se altoiesc uor i se recomand pentru aceleai zone ca i cireul slbatic.
Imprim vigoare mare i neuniformitate soiurilor altoite. Se folosete n
proporie de cca 40%.
Mahalebul (Prunus mahaleb L.) - puieii viguroi au afinitate bun cu
majoritatea soiurilor de cire. Este rezistent la pduchii de frunze i Coccomyces
hiemalis. Se recomand pentru zonele cu precipitaii sub 600 mm/an, fiind
sensibil la asfixia radicular. Este rezistent la cancerul bacterian i valorific bine
terenurile uscate, calcaroase, cu procent mare de schelet. Imprim o nflorire i
maturare a fructelor mai timpurie cu 6-8 zile pentru acelai soi, comparativ cu
pomii altoii pe cire slbatic, i o vigoare mai redus a pomilor (cu aproximativ
20%). n practica pepinieristic se folosete n proporie de cca 10%, datorit
colectrii mai dificile a smburilor i a unui procent mai slab de rsrire,
comparativ cu cireul.
Viinul franc (Prunus cerasus L.) - puieii din populaii locale cu maturare
trzie sau soiuri ca Schattemorelle, Dropia, Mocneti 16. Se folosesc n mic
msur ca portaltoi pentru soiurile de cire, n special pentru solurile grele, reci i
umede. Imprim o vigoare mai mic de cretere, precocitate de rodire i
longevitate redus pomilor. Are o pondere de cca 5%.
IPC 1 - portaltoi vegetativ cu origine interspecific, creat la ICPP Piteti-
Mrcineni. Se nmulete prin butire n verde sau marcotaj, i are o bun
nrdcinare. Se altoiete uor i imprim soiurilor o vigoare medie i uniform,
fiind compatibil cu majoritatea soiurilor de cire i viin. Este rezistent la
Ascospora sp. i cancerul bacterian. Se recomand pentru solurile grele, cu regim
aerohidric deficitar. n producia pepinieristic deine o pondere de cca 5%.
C 12 - portaltoi vegetativ creat la SCPP Dolj prin selecie clonal
individual dintr-o populaie local de cire. Se nmulete prin marcotaj orizontal
i are o bun nrdcinare. Se altoiete uor i este compatibil cu majoritatea
soiurilor de cire; imprim altoiului o vigoare medie i uniform de cretere.
Se recomand s fie folosit n aceleai zone i condiii ca i cireul slbatic,
pe care l nlocuiete treptat, fiind rapid nmulit. Are o pondere n producie de
cca 10 %.

319

17.2.5. Particulariti de cretere i fructificare ale cireului
Sistemul radicular - Creterea i dezvoltarea sa este influenat de mai
muli factori, printre care precizm: portaltoiul, caracteristicile solului, tehnologia
de cultur etc. Astfel, la pomii altoii pe cire slbatic sau franc, majoritatea
rdcinilor se afl ntre 20-50 cm adncime, dar unele rdcini cu cretere
vertical pot ptrunde pn la 3-4 m. Altoit pe portaltoi vegetativ sau viin, pomii
formeaz un sistem radicular mai puin dezvoltat i mai puin extins, de 15-40 cm
adncime.
n ambele situaii, raza sistemului radicular depete de 1,5-3 ori proiecia
coroanei. Pe solurile fertile i echilibrate hidric, rdcinile au o ramificare mai
puternic n detrimentul creterilor n lungime, n timp ce pe soluri srace,
rdcinile cresc n lungime mai mult dar au o ramificare mai slab. Creterea
intens a rdcinilor are loc n dou valuri, unul primvara, n aprilie-mai i
cellalt toamna, naintea cderii frunzelor.
Partea epigee. Cireul este un pom viguros, care n primii ani crete mai
lent. Trunchiul este de regul drept, scoara prezint un ritidom concentric, foarte
rezistent, care adesea mpiedic creterea n grosime a trunchiului. Coroana este
piramidal n tineree i invers piramidal la maturitate. Capacitatea de ramificare
i formarea lstarilor este n general slab, rezultnd coroane rare, bine luminate i
cu o vdit tendin de etajare. Axul principal al tulpinii i ramurile de schelet se
ngroa mult i se degarnisesc spre baz, iar dup 10-15 ani formaiunile de
fructificare migreaz ctre exteriorul coroanei. Ramurile de rod la cire se
formeaz din muguri axilari sau terminali vegetativi. Acestea sunt: pintenul,
buchetul de mai, ramura mijlocie, ramura lung i ramura pleat.
Tipuri de fructificare. - Dup tipul de fructificare, soiurile de cire pot fi
grupate n:
- soiuri de tip spur, fructific numai pe buchete de mai (soiul Ferrovia);
- soiuri de tip standard, care rodesc pe ramuri mijlocii, ramuri lungi i
buchete de mai (Cepoiu N., 2001) i care, la rndul lor, se pot grupa astfel:
a.-soiuri cu fructificare predominant pe buchete de mai (Stella, Bing, Van,
Germersdorf, Ulster, Cerna, Severin, Bigarreau Burlat, Bigarreau Moreau etc.);
b.-soiuri cu fructificare predominant pe ramuri mijlocii (Hedelfinger,
Boambe de Cotnari, Somean, Roze, Jubileu 30, Roii de Bistria etc.);
c.-soiuri care rodesc pe ramuri plete: Ramon Oliva.
Vrsta intrrii pe rod a soiurilor este corelat cu formarea ramurilor de rod
care poate fi:
- precoce ncepnd cu anul II de la plantare: Van;
- semiprecoce fructific n anul III de la plantare: Negre de Bistria, Iva,
Somean, Clasic, Simbol, Tentant etc.;
- semitardive fructific ncepnd cu anul IV de la plantare (Ulster,
Bigarreau Dnissen, Rubin, Jubileu 30, Colina i Ponoare;
- tardive fructific ncepnd cu anul V (Germersdorf, Daria, Bigarreau
Moreau).
320
Diferenierea mugurilor floriferi are loc n condiiile din sudul rii la
sfritul lunii iunie, iar n nord la nceputul lunii iulie.
Ciclul anual. Cireul pornete n vegetaie i nflorete timpuriu,
concomitent cu piersicul, cu unele soiuri de viin i prun. Florile sunt de tip
rozaceu, cu petale mari, albe, bogate n nectar. Din mugurii floriferi se formeaz
inflorescene cu 2-4 flori. nfloritul poate fi timpuriu (Cea mai timpurie, Timpurie
de Mai, Ramon Oliva, Germersdorf, Pietroase Dnissen) i dureaz 10-14 zile.
nfloritul se suprapune parial la toate soiurile, ceea ce favorizeaz
polenizarea ncruciat. Polenizarea este entomofil, iar majoritatea soiurilor sunt
autosterile, cu unele excepii (Stella, Stella Compact i unii hibrizi nou creai care
sunt autofertili) i au nevoie de polenizatori.
Frecvent apare i fenomenul de intersterilitate ntre soiuri. Cnd 25-30 %
din florile unui pom sunt fecundate se obine o producie normal. Fructele legate
au trei valuri de cdere fiziologic, din care primele dou sunt mai importante
(Ghena i colab., 1977).
De la nflorire la maturarea fructelor sunt necesare 35-38 zile pentru
soiurile timpurii i 60-65 zile pentru cele trzii.
Potenialul productiv al cireului este de 7-11 t/ha i este influenat de soi,
tehnologia de cultur i condiiile ecologice.
Durata de via a pomilor este influenat de tehnologia de cultur,
condiiile ecologice, portaltoi etc. Astfel, n condiii normale tehnologice i
ecologice, longevitatea economic a cireului altoit pe cire slbatec sau franc este
de 35-40 ani, iar a celui altoit pe mahaleb este mai scurt de 25-30 ani.
Factori care influeneaz diferenierea, repartiia i calitatea rodului:
Factorul varietal soiul influeneaz numrul, poziia i calitatea
mugurilor de rod.
Vrsta i vigoarea pomilor influeneaz dezvoltarea ramurilor de rod, ceea
ce face ca volumul de recolt s fie proporional cu numrul de muguri floriferi
raportai la metrul liniar de ramur.
nclinarea ramurilor orizontal sau oblic favorizeaz fructificarea.
Foliajul - bogat cu frunze mai mari stimuleaz diferenierea i creterea
fructelor.
Portaltoiul - modific parametrii de cretere, ramificare, precocitate de
rodire, difereniere floral, distribuia mugurilor i calitatea fructelor la acelai soi.
Rezervele stocate - influeneaz n prima parte a perioadei de vegetaie
procesele de cretere i fructificare.
Gradul de interceptare a energiei solare - influeneaz direct i pozitiv
intensitatea fotosintezei i inducia floral.
17.2.6. Cerinele cireului fa de factorii ecologici:
Cerinele fa de lumin
Intensitatea luminii, cu componentele ei direct i difuz depinde de
factori ca: latitudinea, altitudinea, relieful, nebulozitatea, proprietile suprafeei
solului, vegetaia etc.
321
Cireul este o specie heliofil, fapt dovedit de rspnderea lui n stare
slbatic numai n locuri bine luminate, niciodat n locuri umbrite. Producia de
fructe este determinat de gradul de ptrundere a luminii n interiorul coroanei
pomilor i crearea pe aceast cale a unor condiii optime de cretere i dezvoltare
a ramurilor fructifere i a mugurilor florali situai n aceast zon (Gautier, 1970).
Pentru o bun cretere i dezvoltare, cireului i sunt necesare 2100-2300
ore de strlucire a soarelui/an, repartizate astfel nct n perioada de primvar s
fie ct mai mare, iar n perioada de var i toamn s nu depeasc anumite
limite. Pomii tineri, n perioada de cretere cer mai mult lumin dect n perioada
de rodire maxim, precum i n timpul creterii intense a lstarilor i maturrii
fructelor, n comparaie cu perioada dezmuguritului. Indicele foliar al cireului
este de 0,5-2,6 mai mic dect al mrului, dar mai mare dect al prunului.
Plantarea n masiv a cireului va avea succes numai n condiii de iluminare
suficient, realizat prin schema de plantare, densitate, tieri, forme de coroan
etc.

Cerinele fa de temperatur
Temperatura este un factor limitativ pentru cultura cireului. Nevoile de
cldur ale cireului sunt variate i corespund soiului, stadiului de dezvoltare,
fazei de vegetaie, nivelului de nutriie i sntate a pomilor etc. (Breton, 1980).
Oscilaiile destul de mari se nregistreaz n interiorul speciei, n funcie de
originea geografic a soiului. Cele mai favorabile pentru cultura cireului sunt
zonele cu temperaturi medii anuale de 9-10,5
o
C i cu temperatura medie a lunii
mai de +13+14
o
C. Soiurile timpurii sunt mai pretenioase la cldur, necesitnd
14-16
o
C n luna mai. Rezultate bune se obin i n zone cu temperatura media
anual de 8-8,5
o
C (Bistria, Flticeni etc.). Limitele rezistenei la ger ale cireului
sunt mai sczute dect ale viinului i prunului. Astfel, mugurii de rod deger n
mas sub 24
o
C, ns lemnul rezist pn la 30
o
C. Mugurii floriferi n stadiul de
butoni florali rezist pn la -3,9
o
C, iar florile deschise pn la 2,2
o
C.
Temperaturile critice pentru cultura cireului sunt prezentate n tabelul
17.5.
Foarte sensibil este pistilul i ovarul recent fecundat. Distrugerea acestora,
n timp ce celelalte pri ale florii rmn intacte, se ntmpl destul de frecvent.
Rezistena rdcinilor la ger depinde de fenofaz, grosimea acestora, adncimea la
care se gsesc n pmnt, textura solului, coninutul n ap, stratul acoperitor etc.
i este cuprins ntre 11 i 13
o
C, mai ridicate toamna trziu i mai coborte la
sfritul iernii. Rdcinile de mahaleb deger la 14-18
o
C (Gautier, 1971).
Cireul nu suport temperaturile ridicate i aria din timpul verii.
Pentru maturarea fructelor, la soiurile timpurii este necesar o sum de
temperatur de 470-670
o
C de la nflorit, n timp ce la soiurile cu maturare trzie
sunt necesare 1100-1150
o
C. Cireul este o specie la care necesarul de frig este
mare, ntre 1000 i 1700 ore, ceea ce face ca acesta s aib un repaus profund mai
mare. Pragul biologic al cireului este de 9
o
C (Negril, 1971).

322

323

Cerinele fa de ap
Cireul este o specie cu pretenii moderate fa de ap. Nevoia de
precipitaii este de cca 700 mm/an, iar coeficientul de transpiraie este cuprins
ntre 2500-3501. Altoit pe mahaleb, cireul reuete n zonele de step i
silvostep, cu precipitaii anuale sub 550 mm. Cireul nu suport perioadele lungi
de secet, de aceea n zonele respective se impune irigaia culturii.
Totodat, acest specie, mai mult dect oarecare alt specie pomicol, nu
suport excesul prelungit de umiditate n sol, n special cnd este altoit pe
mahaleb. Limita de rezisten la asfixia radicular este de cteva zile n perioada
de vegetaie, pn la 95-100 zile n timpul repausului vegetativ pentru Prunus
avium i de 70-75 zile pentru Prunus mahaleb (Sannier, 1970). Umiditatea relativ
anual a aerului trebuie s se menin n jurul valorii de 75% i s nu scad sub
60-65% n perioada martie-august. La umiditate ridicat, fructele i ramurile sunt
atacate de Monilinia, mai ales pe fondul crprii epidermei.
Apa freatic influeneaz prin adncime oscilaia multianual i sezonier a
nivelului, mobilitatea i gradul de mineralizare. Aceasta trebuie s fie la adncimi
mai mici de 1,5-2 m pentru zonele cu mai puin de 600 mm i la 2,5-5 m n zone
cu peste 600 mm precipitaii. n aceast situaie ea poate suplini deficitul de
precipitaii, dac are un nivel constant la o astfel de adncime cum se ntmpl de
fapt n zona Iai, unde precipitaiile sunt n jur de 500 mm.
Importana apei pentru cire crete ncepnd cu luna aprilie i devine
maxim n perioada creterii intense a lstarilor i fructelor (Roversi, 1993).
Cerinele fa de condiiile edafice
Fertilitatea potenial a solului se poate determina n funcie de
caracteristicile morfologice, fizice, chimice i biologice ale acestuia (Muller, 1963).
Pentru fiecare dintre acestea, cireul are exigene specifice, a cror satisfacere este
obligatorie pentru reuita unor plantaii comerciale (Aldea, 1989). Cireul este o
specie cu pretenii relativ mari fa de sol, cele mai favorabile fiind solurile
mijlocii sau uoare, nisipo-lutoase sau nisipo-argiloase, permeabile, profunde. Nu
suport terenurile argiloase, grele,umede i reci. Cerinele sunt dependente foarte
mult de portaltoi.
Parametrii fizici i chimici optimi ai solurilor pentru cultura cireului sunt:
adncimea profilului de sol = 100 cm; textura: argil=15-25%, praf=15-20%,
permeabilitatea=2-3 mm/or; reacia solului (pH) =5,5-7,2; coninutul n Na
schimbabil mai mic de 12%; humus = 160-200 t/ha; indicele de N = 4-5; calcar
activ maxim 6 % pentru portaltoiul mahaleb i 3-4% pentru ceilali portaltoi.
Cireul este o specie la care se menaifest cu destul pregnan fenomenul
de oboseal biologic a solului att la plantarea cireului dup cire, ct i la
plantarea dup piersic. De aceea, n aceast situaie se vor lua msurile deja
cunoscute.
324
Capacitatea de producie a terenurilor pentru cultura cireului poate fi
mbuntit prin aplicarea lucrrilor de mbuntiri funciare i a altor tehnologii
ameliorative.
Cerinele fa de aer
Cireul este o specie puin adaptat la excesul de ap i slab aeraie a
solului, aceste condiii determinnd diminuri de cretere i fructificare. Reglarea
regimului de aer n sol se realizeaz n principal prin sisteme adecvate de lucrare
i ntreinere, precum i prin fertilizri cu ngrminte organice. n ceea ce
privete pulberile din aer, atunci cnd nu intr n reacie chimic cu alte
componente, indiferent c sunt n suspensie sau se depun pe prile aeriene ale
pomilor i sol, ecraneaz radiaia solar, schimb proprietile fizico-chimicie ale
solului, intr n compoziia chimic a fructelor cu efecte periculoase pentru
sntatea oamenilor. O situaie i mai agravant este atunci cnd pulberile sau alte
gaze poluante (oxizi de sulf, azot, plumb, amoniacul, hidrogenul sulfurat etc.)
intr n reacie cu apa dnd natere la soluii fitotoxice. Cireul este o specie cu o
pronunat sensibilitate fa de ageni cu efect toxic din aer, n special la nivelul
frunzelor, datorit, probabil vulnerabilitii sporite a cuticulei.
Vnturile puternice sunt defavorabile, pe cnd cele uoare au un efect
benefic deoarece mprtie aerul ngheat, usuc fructele i frunziul dup ploaie,
micoreaz efectul duntor al arielor, primenesc aerul n coroana pomilor. Dei
este o specie cu nrdcinare puternic, neexistnd practic pericolul
dezrdcinrii, totui dominana accentuat a unei direcii din care bate vntul
provoac creteri vegetative cu pronunat asimetrie ctre direcia micrii
aerului, fenomen frecvent ntlnit pe culmile dealurilor, defilee, vile apelor
curgtoare etc.

Zonarea i microzonarea culturii cireului n Romnia
n Romnia, sub influena condiiilor social-economice i a favorabilitii
factorilor de mediu, cultura cireului s-a dezvoltat cu precdere n spaiul
geografic al dealurilor subcarpatice i n silvostep, cea mai mare concentrare a
plantaiilor realizndu-se dup zonalitatea vegetaiei, n subzona pdurilor de
gorun, subzona pdurilor de cer, grni i stejar i zona silvostepei.
n funcie de aceti factori, S. Budan i G. Grdinariu (2000) au adus
contribuii nsemnate la delimitarea zonelor naturale de cultur a cireului, dup
cum urmeaz:
Zona I de maxim favorabilitate;
Zona II de mare favorabilitate;
Zona III - de favorabilitate bun;
Zona IV de favorabilitate medie;
Zona V de favorabilitate medie
Zona VI de favorabilitate submedie;
Zona VII de favorabilitate natural redus;
Zona VIII puin favorabil.
325
n celelalte zone ecologice ale rii, cultura cireului nu prezint importan
economic, excepie fcnd anumite perimetre restrnse, cu microclimate
favorizate de unele forme i elemente de relief.
Bazndu-ne pe intervenia legii zonalitii verticale a climei, se estimeaz i
o pretabilitate altitudinal. Pentru cultura pomilor au fost identificate i
determinate trei zone, din care a II-a i a III-a sunt favorabile pentru cultura
cireului (S. Budan, G. Grdinariu, 2000):
Zona I cu altitudine ntre 500-900 m;
Zona a II-a cu altitudine ntre 300-500 m;
Zona a III-a cu altitudine sub 300 m.

326

Microzonarea culturii cireului
Pentru precizarea acestor microzone, ca punct de plecare s-a luat habitatul
arealului de platou, cu soluri din seria podzoluri argilo-iluviale, cu caracter
determinant de zonalitate pedogenetic. Prin denumirea dat fiecrei
agromicrozone s-a urmrit exprimarea sintetic a factorilor cu influen
dominant asupra agroproductivitii cireului, astfel:
I. - Agromicrozonarea de platou cu drenaj extern asigurat i soluri brun
luvice (podzolite).
II. - Agromicrozonarea de platou fr drenaj cu soluri brune luvice puternic
pseudogleizate i pseudogleice.
III. - Agromicrozonarea de pant puternic nclinat cu eridisoluri i
regosoluri.
IV. - Agromicrozonarea de pant moderat cu complexe de soluri erodate.
V. - Agromicrozonarea de teras cu panta lin i soluri brune eoluviale.
VI. - Agromicrozonarea de teras joas i lunc nalt (S. Budan, G.
Grdinariu, 2000).

La specia cire, producerea portaltoilor se face ntr-o proporie destul de
mare nc pe cale generativ (cca 80%).
Principalii portaltoi pentru specia cire (Cerasus avium L.) au fost
prezentai la subcap. 17.2.4.2.
nfiinarea colii de puiei se va face toamna, n prima decad a lunii
octombrie, i numai n cazuri deosebite se va semna primvara foarte devreme.
Smburii se vor mbia ntr-o soluie de sare 2-4 % pentru nlturarea celor
seci, n special a celor atacai de Rhynchites sp., a crei larv se dezvolt n
interiorul smburelui.
n coala de puiei, cireul este atacat puternic de ciuperca Cocomyces
hiemalis, mai ales n zonele unede i n anii ploioi, fapt ce necesit tratamente
sptmnale cu fungicide.
Portaltoii vegetativi omologai (I.P.C
1
, C
12
etc.) se nmulesc prin marcotaj
orizontal, obinndu-se producii de peste 200.000 marcote/ha/an. Unii portaltoi
vegetativi se nmulesc relativ uor i prin micropropagare in vitro.
Producerea ramurilor altoi - se face dup tehnologia clasic obinuit, cu
precizarea c unele soiuri de cire manifest tendina de a produce lstari puini i
groi. Pentru evitarea acestui fenomen se vor face operaiuni n verde, de ciupire.
n cmpurile de formare - cireul are un randament destul de sczut la
altoire, aprnd fenomenul scurgerii gomoase, mai ales n zonele umede i mai
reci cnd se altoiete pe lemn de 2 ani.
Acest fenomen se nltur prin folosirea puieilor portaltoi produi la
ghivece i prin scurtarea portaltoilor mai groi de 8 mm provenii din coala de
327
puiei, la 2-3 muguri. Operaia se face la nfiinarea cmpului I, iar altoirea se face
pe lemn nou.
O atenie deosebit se va acorda la recoltarea altoaielor, pentru a nu se
folosi muguri de rod, care vor nflori i apoi vor pieri.
n cazul semnatului direct n cmpul I, se impune scurtarea pivotului
toamna n luna octombrie.
Creterea soiurilor de cire n pepinier
Cireul altoit pe portaltoi franc i chiar pe vegetativ crete viguros n
pepinier, depind frecvent 1,5 m nlime la majoritatea soiurilor.
Avnd muguri foarte proemineni i deprtai de ramur, acetia se rup uor
la manipulare, astfel c la muli pomi nu se poate proiecta coroana corect n livad
sau formarea este dificil.
Multe soiuri de cire formeaz lstari anticipai numai la baz (Van, Bing,
Uriae de Bistria, Hedelfinger), altele (Rubin, Jubileu 30, Roii de Bistria,
Germersdorf) emit lstari anticipai pe poriunea de cca. 1 m de la baz.
Alegerea terenului
n vederea alegerii terenului pentru plantarea cireului se vor studia i
analiza mai multe surse de informare cum ar fi:
- Studiul geologic, pedologic i topografic;
- Studiul profilului de sol;
- Analizele fizico-chimice i nematologice ale solului;
- Studiul culturilor i al vegetaiei existente etc.
Toate aceste surse, precum i altele colaterale vor preciza dac respectivul
teren corespunde pentru nfiinarea unei plantaii de cire.
Fiind pretenios la sol i la oboseala solului, cireul nu se va planta dup
el nsui sau dup alte drupacee (n special piersic) mai devreme de 10-12 ani.
Pregtirea terenului n vederea plantrii const n:
- defriarea plantaiei anterioare;
- nivelarea solului;
- desfundarea i scarificarea;
- ameliorarea proprietilor chimice ale solului n funcie de pH;
-fertilizarea de baz cu 60-80 t/ha gunoi de grajd, 200-300 kg P, 150-200 kg K.
ntruct suprafeele plane consacrate culturii cireului sunt puine, pentru
plantare vor fi utilizate de preferin terenurile cu panta de 18-20 %, cu condiia
s fie uniforme i s se efectueze lucrri antierozionale.
Tipuri i sisteme de plantaii; distane de plantare
La proiectarea unei plantaii de cire se va avea n vedere faptul c de tipul
de plantaie i sistemul de cultur depinde n mare msur dinamica intrrii pe
rod, producia, calitatea acesteia, precum i perioada de exploatare economic.
328
Cele mai bune rezultate s-au obinut atunci cnd cireul se cultiv n
plantaii pure. El se poate planta i asociat cu alte specii cum ar fi viinul,
piersicul, caisul, cu rezultate bune mai ales n primii 10-12 ani de la plantare.
Lund ca baz numrul de pomi la hectar, factor ce influeneaz n cea mai
mare msur i celelalte elemente definitorii ale sistemului, precizm c cireul se
poate cultiva astfel:
- n sistem extensiv (clasic) cu pn la 350 pomi/ha;
- n sistem semiintensiv cu 350-500 pomi/ha;
- n sistem intensiv cu 500-1250 pomi/ha.
Pentru a se realiza aceste densiti, distanele de plantare ale cireului vor
fi: 6x5 m; 5x5 m; 5x4 m i 5x3 m. Alegerea uneia din aceste densiti se va face
funcie de mai muli factori cum ar fi: vigoarea portaltoilor i soiurilor, starea de
favorabilitate a terenului, forma de coroan, destinaia produciei, modul de
recoltare a fructelor i msurile tehnologice ce se vor aplica (fertilizri, irigri,
aplicarea unor inhibitori de cretere, tieri etc.).
Lucrarea general de plantare a pomilor comport mai multe etape i
operaiuni cum ar fi: pichetatul terenului, spatul gropilor, recepia i verificarea
calitii materialului sditor, stabilirea epocii optime de plantare, pregtirea
materialului sditor n vederea plantrii i plantarea propriu-zis.
La plantarea cireului, o atenie deosebit se va acorda pregtirii
materialului sditor, deoarece, aceast specie are un sistem radicular foarte
sensibil, iar mugurii se rup uor. Restul lucrrilor sunt asemntoare celorlalte
specii.
Epoca optim de plantare n condiiile rii noastre este toamna. ntruct,
cireul suport greu transplantarea, de la scoaterea din pepinier pn la plantarea
la locul definitiv trebuie s treac un timp ct mai scurt, iar pomii s fie stratificai
cu atenie.
La plantarea de toamn se recomand ca trunchiul pomilor s fie protejat,
deoarece scoara este sensibil la amplitudinile mari de temperatur. n anii cu
toamne secetoase i n zone cu temperaturi minime foarte sczute n timpul iernii,
plantarea se poate face i primvara, dup ce solul s-a dezgheat i s-a zvntat, dar
nainte de dezmugurire.
Pentru asigurarea polenizrii, se planteaz cel puin trei soiuri, n rnduri
alternative, n funcie de valoarea lor comercial.
Soiurile bune polenizatoare sunt prezentat n tabelul 17.6.
ngrijirile de dup plantare sunt asemntoare cu a celorlalte specii
pomicole.
Forma de coroan
La cire, n funcie de tendina natural de cretere a pomilor, dar i de ali
factori genetici sau tehnologici, cele mai folosite forme de coroan sunt: piramida
neetajat, piramida ntrerupt, vasul ameliorat, vasul aplatizat, tufa vas, palmeta
cu brae oblice, palmeta ypsilon, fusul liber etc.
329
Pentru soiurile cu cretere globuloas i vigoare slab a axului (Pietroase
Dnissen, Timpurii de Bistria, Cerna) se vor folosi formele de vas; pentru
formele cu dominan a axului (Germersdorf, Van, Bing, Stella, Boambe de
Cotnari) se vor folosi formele piramidale, iar pentru soiurile de vigoare mic i
mijlocie se vor folosi formele aplatizate, fusiforme etc.

Tabelul 17.6.

Polenizatorii soiurilor de cire din sortimentul actual
Rivan Stella, Scorospelka, Bigarreau Moreau, Boambe de Cotnari
Scorospelka Stella, Roii de Bistria, Van
B. Burlat Stella, Van
Ponoare Cerna, Stella
Roii de Bistria Negre de Bistria, Bigarreau Burlat
Negre de Bistria Roii de Bistria, Ulster, Van, Pietroase Dnissen
Izverna Stella, Cerna
Cerna Compact Lambert, Stella
Colina Stella, Van, Ulster, Cerna
Severin Van, Stella, Boambe de Cotnari
Jubileu-30 Negre de Bistria, Van, Boambe de Cotnari
Van Germersdorf, Stella, Jubileu-30, B. de Cotnari, Ulster
Silva Amara, Bigarreau Moreau
Bing
Van, Germersdorf, Armonia, Boambe de Cotnari, Negre de
Bistria
Sam Germersdorf, Hedelfinger, Pietroase Donissen, Rubin
Stella Van, Boambe de Cotnari, Armonia, Lambert
Compact Stella Van, Boambe de Cotnari, Armonia, Lambert
Ulster Van, Boambe de Cotnari, Jubileu-30, Bigarreau Burlat, Stella
Boambe de Cotnari Germersdorf, Van, Stella, Jubileu-30, Rubin
Daria Germersdorf, Boambe de Cotnari, Bing, Pietroase Donissen
Germersdorf Boambe de Cotnari, Bing, Rubin, Hedelfinger, P. Donissen
Hedelfinger Germersdorf, B. de Cotnari, Pietroase Donissen, Armonia
Rubin Germersdorf, Hedelfinger, Van, Pietroase Donissen
Armonia Negre de Bistria, Jubileu-30, Rubin, Van
Amara Silva, Bigarreau Moreau, Bigarreau Burlat
Pietroase
Donissen
Hedelfinger, Germersdorf, Boambe de Cotnari, Rubin
Compact Lambert Sam, Rubin, Hedelfinger

Tierile de formare sunt n general asemntoare cu a celorlalte specii
pomicole, la fel i formele de coroan, cu precizarea c cireul se preteaz mai
mult la operaii n verde. Cu ct se intervine mai puin prin tieri n timpul
repausului, cu att se asigur condiii mai bune pentru difereniere i intrare pe
rod.
Tierile de producie
La cire, tierile de producie sunt mai reduse ca volum dect la celelalte
specii pomicole, aceast specie fiind mai sensibil n special la tierile severe, mai
330
ales dac acestea sunt practicate n perioada de iarn. De aceea, n toate tierile cu
pomicultur avansat i n Romnia din ce n ce mai mult, tierile n perioada de
repaus la cire sunt nlocuite cu tieri i intervenii n perioada de vegetaie.
Echilibrul fiziologic al unui pom se apreciaz dup mai multe criterii cum
ar fi:
Pentru a putea efectua tieri corecte trebuie cunoscute cteva reguli
generale privind diferenierea i fructificarea la cire.
Astfel, aezarea mugurilor floriferi este axial, iar diferenierea pe ramur
centrifug. Mugurii vegetativi care vor deveni floriferi sunt inversai terminal.
Lungimea optim a creterilor anuale s fie de 35-60 cm, lipsa acestor
creteri sau creteri foarte mici indic necesitatea unor tieri mai severe.
Raportul optim ntre formaiunile florifere i cele vegetative trebuie s fie
de 1:3; un raport de 1:5-6 indic o producie foarte mic, iar unul de 1:1 o
producie excesiv dar inferioar calitativ.
Mugurii de rod se difereniaz pe ramurile roditoare simultan cu cei
vegetativi. Ca urmare, ramurile fructifere sunt purttoare de rod nc din anul n
care iau natere. Aceast particularitate determin fructificarea pe o ramur nou
de semischelet n al doilea sau al treilea an de la formarea sa. Fructificarea anual
este asigurat de creterile noi ce se formeaz din mugurii vegetativi apicali sau
axiali, creteri ce au loc n acelai timp cu formarea i diferenierea mugurilor
floriferi.
Rezult c rodirea anual la cire este condiionat de alungirea n fiecare
perioad de vegetaie a ramurilor fructifere, cu poriuni noi, precum i de apariia
altor ramuri fructifere tipice.
Fructificarea are loc pe toate prelungirile anuale ale ramurilor de
semischelet, care de cele mai multe ori poart i muguri de rod.
Regenerarea formaiunilor de rod la cire nu se bazeaz pe ramurile tipice,
ci pe ramurile de semischelet, pe prelungirile lor i pe ramificaiile laterale.
Durata mare de via a buchetelor de mai asigur un ritm lent de degarnisire
a semischeletului.
n perioada de tineree a pomilor (6-8 ani de la intrarea pe rod), tierile de
fructificare sunt foarte reduse sau chiar pot lipsi, acestea fiind suplinite de tierile
de ntreinere. Acestea se rezum la o scurtare cu1/3-2/3 a prelungirilor anuale a
semischeletului, pentru formarea unui numr mai mare de ramuri de rod
viguroase, n detrimentul buchetelor. La soiul Ramon Oliva se vor aplica operaii
n verde pentru ramificarea lstarilor. Scurtai la 25-30 cm, lstarii principali
ramific i formeaz 3-4 lstari anticipai care mresc volumul productiv al
coroanei i permit ulterior rentinerirea ramurei plete.
La soiurile de tip spur, tierile sunt mai intense n primii ani, pentru
formarea structurii de baz a coroanei, ulterior intensitatea tierilor se diminueaz
mult.
Atunci cnd pomii se afl n plin rodire, unele soiuri de cire au tendina
de a forma ramuri mijlocii de dimensiuni mici cu puini muguri floriferi. Pentru
stimularea noilor creteri se vor face tieri de reducie (n lemn de 4-5 ani) al
331
ramurilor de schelet i eliminarea ramurilor debile, uscate sau cu poziie
nefavorabil.
La soiurile care rodesc pe ramuri plete (Ramon Oliva), dup mai muli ani
cu producii mari se nltur o mare parte din prelungirile arpantelor i a
ramurilor de semischelet, pletele degarnisite, precum i ramurile care au pinteni
epuizai.
Ramurile anuale care se formeaz pe arpante i subarpante nu se
scurteaz dac au sub 25 cm lungime i sunt n numr redus.
Tierile n verde
La cire, tierile n verde se pot efectua nainte de recoltarea fructelor,
odat cu recoltarea fructelor sau dup recoltarea fructelor.
Tierea n verde dup recoltarea fructelor d rezultate bune. La tierea n
verde se suprim lstarii debili i prea dei; se scurteaz unele ramuri mbtrnite
(de peste 5-6 ani), se nltur lstarii care tind s diminueze spaiul liber dintre
rnduri sau s ridice talia pomilor.
Tierile se pot face i mecanizat, dar trebuie completate cu intervenii
manuale n verde.

ntreinerea solului
La alegerea sistemului de ntreinere a solului n plantaiile de cire se va
ine seama i de urmtoarele considerente:
- cireul are o rezisten sczut la secet;
- cireul nu suport bltirea;
- cireul nu suport deranjarea sau tierea sistemului radicular;
- panta terenului;
- nivelul precipitaiilor etc.
ntr-o plantaie de cire, solul poate fi ntreinut n mai multe moduri,
fiecare cu avantajele i dezavantajele sale: ogorul lucrat, ogorul lucrat combinat
cu erbicidare, culturi intercalate, ogorul cu ngrminte verzi, nierbarea
artificial parial, nierbarea total.
Obiectivul prioritar al sistemului de ntreinere a solului este acela de a crea
n permanen spaiu suficient de dezvoltare i exploatare pentru rdcini, precum
i o bun aprovizionare hidric i mineral.
n cazul cnd solul se ntreine sub form de culturi intercalate (fasole,
mazre, cpuni etc.) este necesar ca n afara ngrmintelor care se dau la pomi,
s se administreze ngrminte organice i minerale suplimentare.
Pe terenurile cu fertilitate sczut sau pe cele nisipoase se poate folosi
ogorul cu ngrminte verzi. Pe rndul de pomi solul se va lucra sau se va
erbicida. Pe terenurile cu panta de peste 8 %, unde apare pericolul eroziunii se
face nierbarea intervalelor dintre rnduri, iar pe rnd solul se ntreine lucrat. Pe
intervalele nierbate se fac cosiri repetate, iar iarba rezultat se va lsa ca mulci.
Dup fiecare cosire se va aplica o doz suplimentar de ngrminte cu azot pe
332
zona nelenit. Pe pante mai mari de 15-20 % terenul se amenajeaz sub form de
platforme individuale meninute ca ogor lucrat.

Fertilizarea plantaiilor
Cireul este o specie cu cerine mari fa de elementele nutritive din sol. O
determinare exact a necesarului de substane nutritive a plantaiilor de cire i
evitarea risipei de ngrminte poate fi obinut ca rezultant a analizei
urmtoarelor elemente:
- starea de aprovizionare a solului cu elemente nutritive uor asimilabile;
- coninutul n elemente nutritive a frunzelor stabilit prin diagnoza foliar;
- rezultatele obinute n baza experienelor de fertilizare;
- identificarea eventualelor simptome aprute, ca urmare a carenei sau
excesului diferitelor biominerale;
- efectuarea de observaii asupra creterii i fructificrii pomilor.
Ca doze orientative de fertilizare anual sunt: 120 kg/ha azot administrat n
trei reprize, din care 1/3 toamna, 1/3 nainte de pornirea n vegetaie i 1/3 n
perioada creterii intensive a lstarilor; 120 kg/ha fosfor i 80 kg/ha potasiu,
ncorporate n sol concomitent cu artura de toamn. Pe terenurile nelenite,
dozele de ngrminte se vor mri i se va administra gunoi de grajd 40 t/ha la 2-
3 ani i anual 240 kg/ha azot, 120 kg/ha fosfor i 120 kg/ha potasiu.
Pentru a stimula legarea fructelor, la unele soiuri de cire se recomand
administrarea foliar a ngrmintelor cu bor sau a unor ngrminte complexe
foliare care au determinat sporuri de producie de 26-63 %.

Dei cerinele cireului fa de ap sunt satisfcute n cele mai multe zone
de cultur pe seama precipitaiilor, totui, rezultate bune se obin prin irigare.
La cire, se aplic 3-4 udri n timpul perioadei de vegetaie, cu 300-400
m
3
/ha i 1-2 udri n timpul perioadei de repaus cu 400-600 m
3
ap/ha, dac
aceast perioad este secetoas.
Consumul zilnic de ap este influenat de condiiile ecologice, fenofaza de
vegetaie, soi, portaltoi etc. i variaz ntre 4 i 7 mm.
Pentru a aprecia plafonul minim de umiditate, deci momentul de intervenie
prin irigare, ne putem folosi de capacitatea de cmp pentru ap sau de intervalul
umiditii active (I.U.A.). n primul caz se consider c nivelul apei din sol nu
trebuie s coboare sub 70-80% din capacitatea de cmp pentru ap. Perioadele
critice pentru ap ale cireului sunt: nainte de nflorit pentru a favoriza legarea
fructelor, n timpul ntririi endocarpului i la diferenierea mugurilor de rod.
ngrijirea pomilor i a recoltelor
Cireul este o specie destul de sensibil, fiind expus la numeroase calamiti
naturale provocate de ngheuri tardive primvara i timpurii toamna, grindin,
333
furtuni, inundaii, cderi masive de zpad, secete prelungite etc. Aceste fenomene
negative sunt accentuate la noi n ar de poziia geografic (S. Budan, G. Grdinariu,
2000).
Plgile provocate de ger se trateaz cu CuSO
4
5% sau cu fenol 10%, dup
care se ung cu un lac poliuretanic. Pomii tineri din pepinier se recepeaz. Exist
soiuri cu gene antighea care previn degerarea (H. Jenssen, 1985). De asemenea,
rezistena pomilor la ger poate fi mrit prin folosirea regulatorului de cretere
Ethephon (C.S. Howell, 1985). Fumigaia, irigarea prin aspersiune sunt alte metode
pentru diminuarea efectelor temperaturilor sczute. Efectele grindinei sunt
diminuate cu ajutorul rachetelor speciale, a plaselor etc. Aprarea contra psrilor
se face prin mijloace acustice sau vizuale.
Cea mai eficient metod pentru rritul fructelor este cea chimic. Prin
folosirea unor regulatori de cretere se poate reduce talia cireului i poate devansa
cu 3-7 zile maturarea fructelor, intensificarea culorii acestora, sporirea fermitii
structotexturale, mbuntirea indicatorilor de calitate etc.
Crparea fructelor de cire este un fenomen negativ ce poate afecta pn la
90% din recolt. Factorii care pot favoriza fenomenul sunt de ordin climatic i
tehnologic pe de o parte i genetic pe de alta. Fenomenul poate fi diminuat printr-o
aprovizionare moderat cu ap, prin tieri de rrire a coroanei, prin rritul fructelor,
prin tratamente chimice etc.

Obinerea de recolte mari i fructe de bun calitate, este corelat cu o bun
stare de sntate a pomilor. n condiiile din Romnia, prin neglijarea proteciei
fitosanitare, se poate pierde sau deprecia calitativ ntre 45-100% din recolta
soiurilor cu epoca mijlocie i trzie de maturare, (Victoria uta, 1976).
Ca toate speciile pomicole, cireul este atacat (n special cnd este cultivat n
masiv) de un mare numr de boli i duntori, care afecteaz fructele, frunzele,
lstarii, florile, trunchiul, ramurile i sistemul radicular.
Acest lucru determin o proast stare de vegetaie a pomilor, calamiteaz
parial sau total producia de fructe ori depreciaz calitatea acestora (fcndu-le
improprii comercializrii), iar n cazuri severe i repetate, pune n primejdie nsi
viaa plantelor.
O simpl consultare a literaturii de specialitate, releva c cireul este afectat
de boli specifice i nespecifice, cum ar fi virozele i micoplasmele (ptarea inelar -
Prunus necrotic ring spot; ptarea ruginie Rusty mottle groun; rsucirea frunzelor
Cherry leaf roll; nanismul cireelor Little Cherry; compactarea cireului Spur
cherry virus; X-disease); bacteriozele (ulceraia bacterian a cireului Pseudomonas
syringae p.v. morsprunorum,; cancerul pomilor Agrobacterium tumefaciens) i
micozele (antracnoza frunzelor Coccomyces hiemalis; rsucirea frunzelor
Gnomonia erytrostoma, ciuruirea frunzelor Ascospora beijerinckii;; putrezirea i
mumificarea fructelor Monilinia laxa i Monilinia fructigena; bicarea frunzelor
Taphrina cerasi; boala plumbului - Stereum purpureumi; ptarea roie a frunzelor
Mycospherella cerasella; rapnul cireului - Venturia cerasi; uscarea micotic a
334
ramurilor Dermateia cerasi .a.). n ceea ce privete duntorii, acetia pot fi
nematozi (familiile Longidarodae i Cricomematidae), paianjeni bruni i roii
(Bryobia rubioculus i Panonychus ulmi) i insecte ca: pduchele din San Jose
(Quadraspidiotus perniciosus), pduchele negru (Myzus cerasi), musca sau viermele
cireelor (Rhagoletis cerasi), viespea frunzelor de cire (Caliroua limacina), omida
stejarului (Lymantria dispar), omida proas a dudului (Hyphantria cunea),
gndacul pros (Epicomites hirta), grgria cireului (Rhychites cupreus), cotarii
(Operopthera brumata i Hibernia defoliaria), sfredelitorii tulpinilor i a ramurilor
(Cosus cosus i Zeuzera pyrina), carii (Capnodis tenebrioides i Scorylus
rugulosus), molia florilor (Agkyrestia pruniella) i minatoarele (Caloeaphares
nigricela, C. hemerobiella, C. anatipennella) s.a. (Dustan i Davidson, 1985; Parnia
i colab., 1985; Simeria, 1995).
O schem de combatere a bolilor i duntorilor la cire i viin este
prezentat n tabelul 17.7.
Tabelul 17.7.
SCHEMA DE COMBATERE A BOLILOR I DUNTORILOR N
PLANTAIILE DE CIRE I VIIN
Nr.
crt.
Fenofaza
Boli i duntori de
combtut
0 1 2 3 4
1.
Repaus
vegetativ
-pduchele din San Jos i ali
pduchi estoi; -ou hibernante
de afide (Myzus cerasi); -ou
hibernante de acarieni (Bryobia
rubrioculus i P. ulmi); -forme de
rezisten la majoritatea bolilor
Oleoecalux 3 CE
(1,5%)
Oleocarbetox 37 CE
(3%)
Se asigur o
mbiere a
pomului.
Temp. > 4-5
O
C.
Msuri de igien
cultural i
agrotehnice.
2.
Dezmuguri
t
-monilioze (Monilinia laxa i M.
fructigena); -ciuruirea micotic
(Stigmina carpophilla)
- ulceraia i ciuruirea bacterian
(Pseudomonas spp.); -
antracnoz
(Coccomyces hiemalis)
Turdacupral 50 PU
(0,3%)
Zeam bordelez
(1%)

3. Buton alb
-monilioze
-ciuruirea micotic
-ulceraia i ciuruirea
bacterian
-antracnoz
Cuprozis 50 PU
(0,3%)
Turdacupral 50 PU
(0,3%)

-monilioze
-antracnoz
-ciuruirea micotic i
bacterian
Ronilan 50 WP (0,1%);
Topsin M 70 (0,07%)
Tratament
obligatoriu.
4.
nceputul
scuturrii
petalelor
-afide, acarieni, grgriele
fructelor, omizi defoliatoare,
etc.
Cascade 5 EC (0,05%);
Talstar 10 CE (0,01%);
Sintox 25 EC (0,2%)

-antracnoz
-ciuruirea frunzelor
-monilioze
Derosal 50 WP
(0,07%); Merpan 50
WP (0,2%); Saprol
19 EC (0,125%)
La avertizare
5.
Fructul cu
0,5 cm
-afide; -insecte defoliatoare,
minatoare etc.
Sumialpha 2,5 CE
(0,015%); Diazol 60
EC (0,15%)
PED = 10%
lstari infestai

335

0 1 2 3 4
-monilioze
-antracnoz
Sumilex 50 PU
(0,1%); Ronilan
50 WP (0,07%)
Topsin M 70
(0,1%)
6.
Fructul cu
1 cm
(la
avertizare)
-musca cireelor
(Rhagoletis cerasi); -afide
PED = 10%, lstari
infestai; -insecte
minatoare, defoliatoare
Decis 2,5 EC
(0,03%);
Sumicidin 20 EC
(0,02%)
Ekalux S
(0,075%)
Cu respectarea
timpului de
pauz
-monilioze
-ciuruirea bacterian i
micotic etc.
Dithane M 45
(0,2%); Merpan
50 WP (0,2%);
Saprol 19 EC
(0,125%)

7.
Dup
recoltat
(la
avertizare) -pduchele din San Jos
-acrieni
Reldan 40 CE
(0,15%); Demitan
200 SC (0,07%)
PED > 5 forme
mobile pe
frunz.
-antracnoz
Folpan 50 WP
(0,2%);
Turdacupral 50
PU (0,3%) 8.
Dup
tierile n
verde (la
avertizare)
-pduchele din San Jos,
afide, etc.
Dursban 480 EC
(0,2%); Pyrinex 48
EC (0,2%)
Msuri de
igien cultural
9.
75%
frunze
czute
-ulceraia i ciuruirea
bacterian; -boli de
scoar i lemn; -ciuruirea
micotic
Turdacupral 50
PU (0,5%);
Zeam bordelez
(1%)
Se asigur o
mbiere a
pomului.
Temp. > 5
0
C.

Particulariti ale maturrii, recoltrii, pstrrii i valorificrii
fructelor
n perioada de prg i n zilele premergtoare recoltatului, cireele au o
cretere accentuat att n volum, ct i n greutate, desvrindu-i totodat i
nsuirile gustative. Dup desprinderea de pe pom, cireele nu-i mai continu
maturarea, rmnnd cu un gust amrui, ierbos i se depreciaz n scurt timp. De
aceea, stabilirea momentului optim de recoltare trebuie fcut cu mult
discernmnt, innd cont de mai muli indicatori, cum ar fi: mrimea, culoarea,
fermitatea, vrsta fructelor (50-60 zile de la nflorirea deplin la recoltare), suma
gradelor de temperatur pentru acelai interval (900-1390 C) etc.
Cireele sunt considerate fructe foarte perisabile alturi de caise, viine,
piersici, prune etc. (A. Gherghi, 1993).
336
Recoltarea industrial a cireelor se face la o singur trecere, dei maturarea
are loc ealonat n 5-6 zile. Lucrarea de recoltare este foarte costisitoare i
reprezint 70-80 % din necesarul anual de for de munc.
Recoltatul propriu-zis const n prinderea fructelor dintr-o inflorescen
ntre degetul mare i arttor, ct mai aproape de ramur, imprimndu-i o micare
de torsionare, concomitent cu aplecarea n sens invers prinderii de ramur. Nu se
va trage de pedunculii fructelor, pentru c odat cu acetia se vor rupe i
buchetele de mai. Pentru consum n stare proaspt, fructele se vor recolta numai
cu peduncul i numai manual.
Ambalajele cele mai adecvate pentru ciree sunt cele de capacitate mic, 5-
6 kg maxim 10-12 kg.
Pentru industrializare fructele se pot recolta i mecanizat sau
semimecanizat. Problema pstrrii cireelor se pune, n special, n vederea
transportului la distane mari. Pierderile i deprecierile sunt minime la 0
o
C i 85 %
umiditate relativ, pstrarea putnd fi 14-16 zile. La 12
o
C pstrarea se reduce la
12 zile, iar la 18
o
C la 4 zile. n condiii de atmosfer controlat (3 % O
2
i 5 %
CO
2
, 0
o
C, 85 % U.R.), pstrarea se poate face pn la 30 zile.
Tehnologia View Fresh patentat de Thomas Bailey la Orchard View
Farms, Oregan, SUA i comercializat de Teknoterm, Norvegia n Europa,
permite pstrarea cireelor n stare proaspt (fr alterri) timp de 90 zile.
Aceast tehnic const n ambalarea fructelor n pungi speciale din material
plastic ntr-o compoziie de gaze total modificat.(S. Budan, G. Gradinariu, 2000).

337

CAPITOLUL 18

CULTURA VIINULUI

Cerasus vulgaris Mill., Fam. Rosaceae
Subfam. Prunoideae


18.1.1. Importan

Viinul este o specie pomicol deosebit de important, de aceea i
producia mondial reprezint cca 40 % din cea de viine i ciree la un loc.
Fructele se folosesc n special, pentru industrializare, dar i pentru consum n stare
proaspt, avnd un coninut complex, echilibrat, bogat n elemente nutritive,
sruri minerale i vitamine cum ar fi: substan uscat 13,9-23,2%; zaharuri
5-19,4%; acizi organici 0,9-1,9 mg%; proteine o,8-1,1 mg%; pectine 0,4-1,0
mg%; substane tanoide 0,12-2,35 mg%; K 46-92,5%; P 21-26 mg%; Mg 7-20
mg%; Ca 3,8-19,3 mg%; vitamina PP 0,06-0,52 mg%; E 0,21-1,32 mg%; B
1
, B
2
;
caroten 0,15-0,95 mg%; acid folic etc. Cura de viine are efect tonic, contribuind
la ameliorarea afeciunilor renale, hepatice, cardiovasculare, a anemiei i
stressului. Pedunculii fructelor sunt foarte bogai n potasiu i se folosesc sub
form de ceai sau infuzie. Celelalte organe, ramurile tinere, frunzele, florile,
fructele au nsuiri antiseptice i se folosesc la conservarea produselor alimentare
i n medicina popular.
Viinul este o specie pomicol cu o mare plasticitate ecologic, ce poate
valorifica cu succes terenurile n pant, erodate. De asemenea, aceast specie se
poate cultiva n zonele de cmpie, ct i n cele colinare i premontane. Multe
soiuri au o rezisten mare la ger, ceea ce face ca specia s fie cultivat la
altitudini superioare celor destinate culturii cireului.
Este o specie decorativ, dar i bun melifer (77-88 kg miere/ha).
Viinul este o specie tetraploid (2n = 32 cromozomi), provenit probabil
din hibridarea natural dintre Cerasus avium i Cerasus fructicosa.
Istoria culturii viinului este strns legat de cea a cireului, dei unele date
din literatur sunt contradictorii. Viinul comun nu se ntlnete n stare slbatic,
338
ns crete semispontan n jurul Mrii Caspice, n Caucaz, India, Iran, Asia Mic
i Peninsula Balcanic, care ar fi i originile sale.
Spre deosebire de cire, cultura viinului depete paralela de 60
o

latitudine nordic devansnd chiar i cultura mrului.
Producia mondial de viine la nivelul anului 1998 a fost de 560.000 t.
ri mari productoare de viine sunt: Germania, Italia, Spania, Grecia, SUA,
Turcia, Romnia.
n Romnia, viinul ocup cca 6000 ha, cu o producie de aproximativ
40000 t anual (Anuarul statistic, 1999). Producia de viine i repartiia ei pe
principalele zone ale Romniei este prezentat n tabelul 18.1.

Tabelul 18.1.
Producia de viine n principalele judee ale Romniei
(dup N. Branite i D. Drgoi, 1999), tone

Judeul/anul 1991 1996 %
Total, d.c. 2.500 39.000 100
Iai 3.199 6.239 20,8
Botoani 3.876 4.361 14,5
Bacu 914 3.161 10,5
Arge 450 1.945 6,5
Buzu 445 1.764 5,9
Cluj 1.000 1.506 5,0
Mure 700 1.161 3,8
Dolj 235 937 3,1
Vlcea 235 741 3,0

Viinul este ntlnit n majoritatea zonelor rii, cu precdere n zona
colinar att n plantaii industriale, ct i n suprafee mici n jurul gospodriilor.
Toate aceste specii fac parte din genul Cerasus, sunt n numr de peste 100, dar
pentru practic prezint interes doar 4-5:
1. Cerasus vulgaris Mill. (sin. Cerasus acida) Viinul comun este un pom
propriu-zis, cu coroana sferic, frunza obovat, fructe sferice cordiforme roii.
Sistemul radicular este destul de superficial. n cultur, aceast specie este
reprezentat prin dou mari grupe:
- viinul arbustoid - crete pn la 3-4 m nlime, drajoneaz puternic, este
foarte rezistent la ger i secet; rodete n general pe ramuri plete;
- viinul arborescent crete pn la 6-10 m nlime, formeaz trunchi
puternic, drajoneaz mai puin; rodete cu preponderen pe buchete de mai i ramuri
mijlocii; fructele sunt de culoare mai deschis (Spaniole, Montmorency etc.).
2. Cerasus fructicosa Pall. viinul de step sau viinul pitic, crete n
sudul i centrul Europei sub form de tuf nalt de 1-1,25 m. Frunzele sunt mici,
lanceolate i pubescente pe partea inferioar. Fructele sunt mici, sferice, colorate
339
n purpuriu nchis sau roz.Maturarea este tardiv. Drajoneaz puternic i este
rezistent la secet.
3. Cerasus mahaleb L. (Mill.) (sin. Prunus mahaleb) mahalebul sau
viinul turcesc. Este de talie mijlocie (4-7 m), cu coroana globuloas. Fructele
sunt mici, sferice, ovoide, negre. Este rezistent la secet. Nu drajoneaz. Se
folosete ca portaltoi.
4. Cerasus tomentosa viinul pslos (pros) crete sub form de tuf de
1-1,25 m. Fructul este sferic, de culoare roie-deschis. Sistemul radicular este
ramificat i superficial adaptat pentru terenuri umede i reci. Este foarte rezistent
la ger, rezistnd pn la 41
o
C.
5. Cerasus bessey Bail (sin. Cerasus pumila L.) - viinul de nisipuri sau
viinul american crete sub form de tuf (0,5-2 m). Fructele sunt mici, sferice,
galbene sau purpurii. Este rezistent la ger i secet. Se folosete ca portaltoi
pentru piersic, prun, cais.

18.2.2. Obiectivele principale i metodele utilizate n ameliorarea
viinului

Sunt n general asemntoare cu cele prezentate n capitolul 8, la cultura
cireului.
Soiurile autohtone, ca i cele aduse de peste hotare, ofer - n prezent
suficient material iniial care s asigure realizarea obiectivelor stabilite.
Obiectivele urmrite n ameliorarea viinului i soiurile care sunt folosite n
realizarea acestora sunt prezentate n tabelul 18.2.

Tabelul 18.2.

Obiective de ameliorare i soiuri folosite
(dup V. Cociu i colab., 1999)

Obiective urmrite Soiuri folosite ca genitori
Productivitate ridicat
Nana, Schattenmarelle, Oblacinska,
Northstar, Pitic de Iai, Engleze timpurii,
Mocneti 16, Sumadinka, Meteor, Favorit,
Lutovka
Talie redus
Nana, Schattenmarelle, Oblacinska, Pitic
de Iai, Nefris, Northstar, Meteor,
Sumadinka
Autocompatibilitate
Nana, Schattenmorelle, Oblacinska, Pitic
de Iai, Meteor Korai, Erdy Nagygyulmolcsu
nflorire trzie Schattenmorelle, Pitic de Iai, Pandy 35
Maturare timpurie
Mari timpurii, Engleze timpurii, arina,
Meteor korai, Timpurii de Osoi
Maturare trzie
Schattenmorelle, Pitic de Iai, Pandy 114,
Grossa. Gamba, Liubskaia
Calitatea superioar a fructelor
Criana (2, 11/18, 15/10, 11/6), Mari
timpurii, Meteor Korai, Pandy (38, 35, 50,
114) Pandy BBC, Schattenmorelle
Rezisten la boli (Coccomyces, Mari timpurii, Timpurii de Cluj, Spanca,
340
Obiective urmrite Soiuri folosite ca genitori
Monilinia) Spaniole
Precocitate de rodire
Nana, Schattenmorelle, Ilva, Oblacinska,
Pitic de Iai, Nefris, arina, Northstar
Rodire pe formaiunile tip spur
Engleze timpurii, Oblacinska, arina,
Meteor korai, Regale Duke, Granatnaia
Rezisten la ger
Schattenmorelle, Oblacinska, Mocneti
16, Ilva, Northstar, Pitic de Iai, Nana,
Grossa gamba
Culoare suc rou
Scuturtor, Dropia, Schattenmorelle,
Nefris, HV 13/20, HV 37/43, HV 45/24,
Shirpotreb ciornaia
Randament suc
HV 18/59, Oblacinska, Nefris, Northstar,
Pandy 50, Erdy Nagygyumolcsu, Nana

Din lista oficial (2000) fac parte 21 de soiuri care se pot clasifica astfel: 15
soiuri romneti i 6 soiuri strine (USA, Polonia, Anglia, Iugoslavia).
Perioada de maturare a fructelor are o amplitudine de 60-70 zile din prima
decad a lunii iunie pn n prima decad a lunii august.
Dup comportarea n procesul polenizrii, soiurile de viin pot fi:
- autofertile: Ilva, Nana, Schattenmorelle, Dropia; Oblacinska, Nefris,
Meteor, Vrncean, Northstar, Bucovina, Pitic de Iai;
- parial autofertile: Timpurii de Osoi, Mocneti 16, Timpurii de Cluj,
Scuturtor;
- autosterile: Timpurii de Piteti, Engleze timpurii, arina, Criana etc.;
- perechi intersterile: Criane x Mocneti, Criane x Josika Gabor.

1. Timpurii de Osoi soi romnesc (1989), obinut la SCPP Iai prin
selecie natural dintr-o populaie local de viin. Este viguros, cu coroana
globuloas, precoce, productiv, rezistent la ger i secet, parial autofertil, cu
fructificare predominant pe buchete de mai. Fructul este mijlociu (5,3 g), sferic-
turtit, rou-nchis cu epiderma rezistent i pulpa dulce-acidulat. Maturitatea:
prima decad a lunii iunie.
2. Timpuriu de Piteti soi romnesc (1982), de vigoare supramijlocie, cu
coroana globuloas, precoce, semiproductiv, rezistent la ger, autosteril. Fructul
este mijlociu (4,5 g), rou pn la rou nchis, pulpa suculent, roie, dulce-
acidulat. Maturitatea de recoltare: prima decad a lunii iunie.
3. arina soi romnesc, 1984 (Engleze timpurii x viin arbustoid), de
vigoare submijlocie, cu coroana piramidal, semiprecoce, cu producii moderate,
rezistent la ger, fructific cu preponderen pe ramuri scurte. Fructul este mijlociu
(4,2 g), sferic-alungit, viiniu-nchis, cu pulpa colorat, suculent, bun pentru
consum n stare proaspt. Maturarea: a doua decad a lunii iunie.
4. Stmrean soi romnesc, 1994 (Engleze timpurii x viin arbustoid),
semiviguros, cu rezisten medie la ger i bun la Monilinia, cu coroan
341
piramidal, rodete att pe buchete de mai, ct i pe ramuri mijlocii. Fructul este
mijlociu (4,8-5,2 g), sferic-turtit, viiniu, negru la supramaturare, pulpa colorat,
mediu consistent, sucul roz. Maturarea: decada a doua a lunii iunie.
5. Engleze timpurii soi vechi, englezesc, interspecific (cire x viin), cu
caractere intermediare, de vigoare mijlocie, cu coroana invers-piramidal,
semiproductiv, precoce, cu fructificare predominant pe buchete de mai. Fructul
este mijlociu (3,5-5,5 g), sferic-alungit, de culoare roie, cu pulpa roz, fin
aromat. Maturitatea de recoltare: ealonat n decada a II-a i a III-a a lunii iunie.
6. De Botoani soi romnesc, 1994, obinut la SCPP Iai din selecia unui
biotip local, de vigoare medie, cu coroana globuloas i fructificare preponderent
pe buchete de mai. Fructul este mijlociu (5,5-6 g) spre mare, turtit la baz, rou-
viiniu, lucios. Pulpa este roie-viinie, suculent, mediu consistent, cu sucul
colorat. Este asemntor cu soiul Criane.Maturarea: decada a doua a lunii iunie.
7. Timpurii de Cluj soi romnesc, 1969 (Spaniole x Prunus fructicosa) x
(Engleze timpurii x Prunus fructicosa), de vigoare mijlocie, coroana piramidal n
tineree, apoi globuloas, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, mediu
rezistent la boli i secet, autosteril, bun polenizator, cu intermitene de rodire.
Fructul este mijlociu spre mare (5,2 g), sferic turtit, rou viiniu, lucios, cu pulpa
colorat, de consisten medie, sucul colorat, peduncul lung. Maturarea: sfritul
lunii iunie.
8. Criana 2 soi romnesc, 1975 (Criana x selecie local), de vigoare
mare, coroana piramidal, foarte productiv, nflorire trzie, autosteril, mediu
rezistent la secet i boli. Fructul este mare (6,3 g), sferic, rou-viiniu, cu pulpa i
sucul colorate, gust plcut. Maturarea: sfritul lunii iunie.
9. Ilva soi romnesc, 1982, de vigoare submijlocie, cu coroana
semiglobuloas, cu fructificare preponderent pe ramuri lungi, semiprecoce,
autofertil, productiv, rezistent la ger i mediu rezistent la secet. Sensibil la
Coccomyces. Fructul este mijlociu (5,8 g), sferic, rou-lucios, cu pulpa colorat,
suculent, acidulat. Maturarea: sfritul lunii iunie.
10. Nana soi romnesc, 1977, obinut prin polenizarea liber a soiului
Criana, de vigoare mic, autofertil i cu mare plasticitate ecologic. Fructific
preponderent pe ramuri plete, este precoce, productiv, rezistent la ger i secet,
sensibil la Coccomyces i Monilinia. Fructul este mijlociu (5 g), sferic, rou-
viiniu, pulpa i sucul colorate. Maturarea: sfritul lunii iunie.
11. Schattenmorelle soi german, cu mare plasticitate ecologic, de
vigoare mic, cu coroana sferic-turtit, cu fructificare preponderent pe ramuri
mijlocii; este autofertil, foarte productiv, rezistent la ger, sensibil la boli. Fructul
este mijlociu (4,5-5 g), ovosferic sau larg cordiform, viiniu-nchis pn spre
negru la supramaturare, cu pulpa i sucul colorate. Pedunculul este bine prins de
fruct. Maturitatea de recoltare: decada a doua a lunii iulie.
12. Dropia soi romnesc, 1982, obinut din polenizarea liber a soiului
Vladimirskaia, de vigoare submijlocie, cu coroana larg-globuloas, semiprecoce,
productiv, rezistent la ger i secet, autofertil, sensibil la Coccomyces. Fructul
342
este mijlociu ca mrime (3,5-4 g), sferic, viiniu-nchis cu pulpa i sucul colorate,
bun pentru industrializare. Maturarea: sfritul lunii iunie nceputul lunii iulie.
13. Mocneti 16 soi romnesc, 1975, foarte productiv, de vigoare
mijlocie spre mare, cu coroana piramidal, cu fructificare predominant pe ramuri
scurte i mijlocii, semiprecoce, rezistent la ger, mediu rezistent la secet. Este bun
polenizator. Fructul este mijlociu, sferic sau sferic-turtit, rou-crmiziu, cu pulpa
roie, gust plcut. Maturarea: sfritul lunii iulie.
14. Scuturtor soi romnesc, 1985, semiviguros, precoce, productiv, cu
coroana globuloas, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, rezistent la
ger i secet, autofertil. Fructul este mare (6,5 g), globulos, turtit dorso-ventral,
rou-nchis, pulpa i sucul colorate. Fructul se desprinde uor de peduncul.
Maturarea: sfritul lunii iunie-nceputul lunii iulie.
15. Oblacinska soi iugoslav, 1979, de vigoare mic, cu coroana
piramidal, deas, foarte productiv, precoce, autofertil, rezistent la ger i
Coccomyces, drajoneaz foarte puternic. Fructul este mic (3,5 g), sferic-turtit,
viiniu-nchis, cu pulpa i sucul intens colorate. Se valorific prin industrializare,
n special pentru sucuri. Se preteaz la recoltarea mecanizat. Maturarea: sfritul
lunii iunie.
16. Nefris soi polonez, 1991, de vigoare mic spre mijlocie, cu coroana
sferic, este precoce, productiv, autofertil, rezistent la ger dar sensibil la boli.
Fructul este mare (6 g), sferic, viiniu-nchis, cu pulpa intens colorat, acidulat.
Se valorific pentru consum n stare proaspt i industrializare. Maturarea: prima
17. Meteor soi american, 1979, de vigoare mijlocie, coroana larg-
piramidal, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, precoce, productiv,
autofertil, rezistent la ger i secet. Fructul este mijlociu spre mare (5,5 g), sferic,
uor cordiform, rou-aprins, cu pulpa roie i sucul slab colorat. Maturarea:a doua
decad a lunii iulie.
18. Vrncean soi romnesc, 1985, de vigoare mic, cu coroana
piramidal, productiv, autofertil, rezistent la ger i secet, sensibil la Coccomyces.
Fructul este mijlociu (4,5 g), globulos, uor alungit, cu pulpa roie, plcut la
gust, cu destinaie mixt. Maturarea: sfritul lunii iulie.
19. Northstar soi american, 1991 (English Morelle x Serbien), de
vigoare mic, cu coroana globuloas, cu fructificare preponderent pe ramuri
mijlocii, este precoce, productiv, rezistent la ger i boli, autofertil. Fructul este
mijlociu spre mare (5,5 g), sferic, uor alungit, viiniu-nchis, cu pulpa intens
colorat i gust astringent. Maturarea: decada a doua i a treia a lunii iulie.
20. Bucovina soi romnesc, 1984, de vigoare redus, coroana globuloas,
fructificare pe buchete de mai i ramuri mijlocii, precoce, productiv, autofertil,
rezistent la ger i Coccomyces. Fructul este mijlociu (4-4,5 g), sferic-turtit, rou-
nchis, lucios, cu pulpa i sucul colorate, plcut la gust, cu valorificare mixt.
Maturarea: sfritul lunii iulie.
21. Pitic de Iai soi romnesc, 1985, obinut prin polenizare liber a
soiului Plodorodnaia Miciurina, de vigoare foarte redus, cu coroana globuloas,
343
pletoas, cu ramuri de schelet subiri, cu fructificare preponderent pe ramuri
plete, este precoce, productiv, autofertil. Este rezistent la ger, mediu sensibil la
boli. Este pretenios fa de tehnologie. Fructul este mijlociu (4,8 g), sferic, uor
alungit, viiniu, cu pulpa roie, suculent, pronunat acid. Se valorific prin
industrializare. Maturarea: prima decad a lunii august.
Soiuri din vechiul sortiment ntlnite nc n plantaii: Mari Timpurii,
Spaniole, Turceti, Criana, Mocneti, Josika Gabor etc.

18.2.4. Portaltoii viinului

Portaltoii viinului se pot grupa astfel:
- generativi: viinul franc, mahalebul, G
2
;
- vegetativi: Colt, SL
64
, F
12/1
, Seleciile CAB, seleciile germane Weihroot
(W
10
, W
11
, W
13
), seleciile romneti IPC
1
, VV
1
, VG
1
.
Viinul franc (Cerasus acida) - se utilizeaz ca portaltoi n regiunea
dealurilor i n zona de silvostep cu peste 450 mm precipitaii. Se folosesc unele
soiuri cu maturare trzie a fructelor: Schattenmorelle, Dropia, Mocneti 16,
Meteor. n coala de puiei rsare slab (20-30 %).
Mahalebul (Cerasus mahaleb) - este recomandat pentru zona dealurilor
joase din zona de step i silvostep. Determin o cretere moderat a soiurilor
altoite.
Viinul vegetativ (V.V.1) - obinut de M. Movileanu la SCPP Flticeni
(1980). Se nmulete prin marcotaj i drajonaj.
18.2.5. Particulariti de cretere i fructificare ale viinului
Sistemul radicular - al viinului este influenat de portaltoi, de altoi, de
fertilitatea solului i de sistemul de ntreinere a solului. n general, viinul altoit
pe viin are sistemul radicular mai superficial dect cireul, masa principal a
rdcinilor aflndu-se ntre 15 i 40 cm adncime, iar extinderea lateral
depete de 1,5-2 ori proiecia coroanei. Unele rdcini cu cretere vertical pot
ajunge la adncimi de 2-2,5 m. n cazul altoirii pe mahaleb, nrdcinarea
viinului este mai profund, masa principal a rdcinilor aflndu-se n stratul de
sol de 20-60 cm. Mahalebul nu drajoneaz.
Portaltoii vegetativi formeaz un sistem radicular mai trasant, fiind i mai
sensibil la ger i secet.
Creterea sistemului radicular la viin are loc n dou etape cu intensiti
maxime: una primvara i la nceputul verii, care dureaz pn la ncetinirea
creterii lstarilor, iar alta toamna, n perioada nglbenirii i cderii frunzelor.
Rdcinile i nceteaz creterea cnd temperatura solului scade sub 2
o
C.
Partea epigee. - Viinul crete ca pom propriu-zis, de talie mijlocie (4-6 m,
mai rar 7-9 m) sau ca arbustoid. Viinul are o capacitate de ramificare mai mare
dect cireul, coroana avnd tendine de ndesire. n schimb, creterile anuale sunt
mai puin viguroase dect la cire. Exist soiuri cu o mare capacitate de
ramificare, ce formeaz coroane mai aglomerate (Criana, Nana, Vrncean, Early
344
Richmond) i soiuri cu ramificare mai slab (Engleze timpurii, arina, Timpurii
de Cluj).
Dup vigoarea pomilor soiurile de viin se clasific astfel:
- cu vigoare mare: Criana, Timpuriu de Osoi, Timpurii de Piteti;
- cu vigoare mijlocie: arina, Timpurii de Cluj, Dropia, Scuturtor, De
Botoani, Mocneti, Nefris, Meteor, Northstar, Stmrean;
- cu vigoare mic: Pitic de Iai, Oblacinska, Bucovina, Vrncean,
Schattenmorelle, Nana, Ilva.
Specificul de fructificare. - Viinul rodete pe buchete de mai care au
longevitatea de 4-5 ani, ramuri plete ce triesc 5-7 ani, degarnisindu-se anual n
zona de fructificare i ramuri mijlocii i lungi care evolueaz n elemente de
semischelet.
Dup specificul de fructificare, soiurile de viin se pot clasifica:
- soiuri cu fructificare predominant pe buchete de mai: Timpurii de Osoi,
Engleze timpurii, Timpurii de Cluj, Mocneti, Turceti, arina, de Botoani,
Bucovina, Meteor;
- soiuri cu fructificare pe ramuri mijlocii i buchete de mai: Northstar,
Stmrean, Scuturtor;
- soiuri care fructific cu predominan pe ramuri plete: Criana,
Schattenmorelle, Nana, Dropia, Pitic de Iai.
Dup comportarea n procesul polenizrii, soiurile de viin pot fi:
- autofertile: Ilva, Nana, Schattenmorelle, Dropia; Oblacinska, Nefris,
Meteor, Vrncean, Northstar, Bucovina, Pitic de Iai;
- parial autofertile: Timpurii de Osoi, Mocneti 16, Timpurii de Cluj,
Scuturtor;
- autosterile: Timpurii de Piteti, Engleze timpurii, arina, Criana etc.;
- perechi intersterile: Criane x Mocneti, Criane x Josika Gabor.
Anumite cercetri i observaii (Caliope Riiu, 1975) au artat c unele
soiuri de viin dau o proporie mai mare de flori fecundate cnd sunt polenizate cu
soiurile de cire Germersdorf, Boambe de Cotnari i Pietroase Dnissen.
Proporia cea mai mare de flori fecundate (45-61%) se nregistreaz la soiurile
care fructific pe ramurile plete i nfrunzesc trziu dup cderea petalelor.
La soiurile care fructific n principal pe buchete de mai i care nfrunzesc
trziu, dup nfloritul n mas (Mari timpurii, Mocneti, Spanca) proporia
florilor fecundate este, de asemenea, relativ ridicat (21-37%). n schimb, soiurile
la care nfrunzitul incipient se suprapune cu nfloritul i fecundarea au o proporie
mai sczut de flori fecundate (12-18%). La cele mai multe soiuri de viin cad
fiziologic 10-30% din fructe (Gr. Mihescu i Caliope Riiu, 1970). Pentru a se
realiza o recolt normal la viin, este necesar s fie fecundate cel puin 20-25%
din flori la soiurile care rodesc n principal pe buchete de mai i 45-50% la cele
care fructific pe ramuri plete, iar cderea fiziologic s nu afecteze mai mult de
20-25% din fructe.
345
La viin, polenizarea este entomofil i ncruciat. Polenizarea trebuie s
aib loc n primele trei zile de la deschiderea florilor, ntruct stigmatul se ofilete
repede i devine nereceptiv pentru polen.
Dei viinul nflorete abundent, legarea florilor este de multe ori
nesatisfctoare, cderea fiziologic a fructelor depete normalul, i n
consecin, fructificarea este slab. Principalele cauze ar fi urmtoarele: lipsa
polenizatorilor sau amplasarea necorespunztoare a acestora, nutriie deficitar a
pomilor, afeciuni produse de virusul Stecklenberg, precum i de Coccomyces
hiemalis; condiiile climatice deficitare n perioada nfloritului, temperaturi
sczute n timpul iernii care au produs nghearea mugurilor de rod etc.
Vrsta intrrii pe rod a soiurilor este diferit i poate fi:
- precoce ncepnd cu anul II de la plantare;
- semiprecoce fructific n anul III de la plantare: majoritatea soiurilor;
- tardiv dup anul III de la plantare.
Productivitatea este foarte diferit de la un soi la altul, variind de la 20 la
35 kg/pom.
Longevitatea economic este influenat de portaltoi i soi. La soiurile
cu pomi propriu-zii este de 25-30 ani, iar la cele arbustoide de 18-20 ani.

18.2.6. Cerinele viinului fa de factorii ecologici

Lumina. - Fa de acest factor, viinul are pretenii mai mici dect cireul,
dnd rezultate bune chiar pe expoziii nord-estice sau nord-vestice, mai ales n
zonele cu deficit de umiditate. Lipsa luminii conduce la formarea unor ramuri
debile, slab garnisite, cu muguri de rod, cu tendin accentuat la degarnisire.
Dintre viini, sunt mai pretenioi la lumin hibrizii naturali cire-viin i mai
puin pretenioi viinii arbustoizi. Viinul se situeaz n grupa speciilor cu
pretenii moderate fa de lumin mpreun cu prul, mrul i prunul. Indicele
foliar este cuprins ntre 0,6-1,5.
Cldura - Viinul este o specie cu pretenii modeste fa de temperatur.
Cultura lui reuete bine att n zonele de step, ct i n zonele colinare i chiar
nalte. Rezultate bune se obin n zone n care temperatura medie anual este
cuprins ntre 8-10,5
o
C, cu un optim caloric n perioada de vegetaie de 15-17
o
C i
un necesar de zile cu optim caloric de 55-93. Pentru dezmugurit, are nevoie de
135-150
o
C, pentru nflorit de 295-315
o
C, iar pentru maturarea fructelor de
1160-1315
o
C.
Perioada de vegetaie a viinului este lung, depete 210 zile, perioad n
care suma gradelor de temperatur trebuie s depeasc 3600
o
C.
Este o specie rezistent la temperaturi sczute. La -30
o
C, lemnul rezist
bine, dar mugurii n faza de umflare nghea la temperaturi mai coborte de
-12
o
C, bobocii florali la -5
o
C, iar florile i fructele abia legate la -2,2
o
C.
Rezistena la temperaturi sczute difer de la un soi la altul i este corelat
cu agrotehnica aplicat. Pragul biologic al viinului este de 8
o
C.

346
Apa. - Viinul reuete bine att n zonele secetoase cu mai puin de 500
mm ap anual, ct i n regiunile umede cu peste 700-900 mm anual. Portaltoiul
are o mare importan. Mahalebul are o rezisten mai mare la secet comparativ
cu viinul comun. Excesul de ap din sol i, n special bltirea sunt duntoare
provocnd asfixierea rdcinilor.
Solul. - Cu un sistem radicular superficial, viinul valorific bine solurile
subiri, slab erodate i chiar uor alcaline. Plantaiile intensive, comerciale trebuie
amplasate pe soluri fertile, bine drenate, mecanizabile. Cele mai bune terenuri
pentru cultura intensiv a viinului sunt cele plane sau cu panta mic (10-12 %),
ns n condiii de amenajare a terenului se pot folosi i pantele pn la 20-25 %.
Viinul este una dintre speciile pomicole care valorific cu rezultate bune
nisipurile i solurile nisipoase din sudul Olteniei, n condiii de irigare i n nord-
vestul Transilvaniei. Cultura comercial a viinului se poate practica pn la
altitudinea de 500-650 m.

18.3. Particularitile tehnologice ale viinului


Portaltoii folosii pentru viin au fost prezentai n subcapitolul 18.2.4., iar
obinerea acestora este n general asemntoare cu cea de la cire. La nfiinarea
plantaiilor comerciale se vor folosi numai pomi altoii.Altoirea se face la
nceputul campaniei, deoarece viinul i nceteaz devreme circulaia sevei.


Alegerea terenului n vederea plantrii se va face n funcie de cerinele
speciei, iar pregtirea acestuia este asemntoare cu cea de la cire.
Plantarea de toamn este preferabil celei de primvar. Pe pant viinul se
amplaseaz n treimea mijlocie sau superioar. Fiind o specie cu probleme la
polenizare este recomandat ca ntr-o parcel s se planteze 3-4 soiuri interfertile,
chiar n combinaie cu cireul. Distana dintre soiul polenizator i cel polenizat
trebuie s nu fie mai mare de 20-25 m. Polenizatorii principalelor soiuri de viin
existente n cultur sunt prezentate n tabelul 18.3.
La stabilirea distanelor de plantare se va avea n vedere faptul c viinul
necesit un bun drenaj aerian, n consecin se va evita plantarea prea deas. De
asemenea, se va ine seama de vigoarea soiului i de portaltoiul pe care este altoit.
Astfel, soiurile de vigoare mic se conduc sub form de tuf, fus subire i cordon
vertical, cu distane de plantare de 4 x 1,5 x 2 m, cele de vigoare mijlocie i chiar
mare n palmet etajat cu brae oblice la distane de plantare de 4 x 3-3,5 m.
Pentru soiurile viguroase se mai folosesc piramida mixt i vasul ameliorat,
iar distana de plantare este de 5 x 4 m. Chiar unii autori recomand plantarea
viinului n benzi de cte 2-3 rnduri.
347
Imediat dup plantare se urmrete formarea coroanelor. Acest obiectiv se
realizeaz n special prin operaii n verde, pentru a nu ntrzia intrarea pe rod a
pomilor i const n poziionarea corect a viitoarelor ramuri de schelet i
semischelet, nlturarea celor cu poziii incorecte, a celor rupte etc.

Tabelul 18.3.
Polenizatorii soiurilor de viin
Timpuriu de Osoi
Engleze timpurii, arina
Timpurii de Piteti
Engleze timpurii, Mari timpurii, Mocneti 16
arina
Timpurii de Cluj, Nana, Criana
Engleze timpurii
Timpurii de Piteti, Timpurii de Cluj, Mocneti 16, Criana 2
Timpurii de Cluj
Engleze timpurii, Mocneti 16, Nana, Criana 2
Criana 2
Nana, Mocneti 16. Engleze timpurii, Meteor, Dropia, Oblacinska
Ilva
Nana, Criana 2, Schattenmorelle
Nana
Criana 2, Meteor, Mocneti 16, Oblacinska, Schattenmorelle
Schattenmorelle
Meteor, Mocneti 16, Criana 2, Dropia, Nana
Dropia
Nana, Criana 2, Schattenmorelle, Oblacinska, Mocneti 16
Scuturtor
Mocneti 1
Mocneti 16
Nana, Criana 2, Timpurii de Cluj, Engleze timpurii
Oblacinska
Criana 2, Nana, Nefris
Nefris
Criana 2, Oblacinska, Mocneti 16
Meteor
Mocneti 16, Criana 2, Nana, Nefris, Schattenmorelle,
Oblacinska
Vrncean
Criana 2, Mocneti 16, Nana, Oblacinska, Schattenmorelle
Northstar
Mocneti 16, Oblacinska
Bucovina
Ilva, Nana

Au rolul de a menine pomul la un nivel de cretere i de producie ridicat.
De asemenea, prin aceste operaiuni se limiteaz la nivelul volumului proiectat
arpantele i subarpantele, se rentinerete semischeletul epuizat, bolnav, rupt, se
asigur o rrire corespunztoare i se normeaz ncrctura de rod. Un alt obiectiv
este acela al meninerii zonei de fructificare ct mai aproape de baza i axul
coroanei, cunoscut fiind faptul c la viin fenomenul de degarnisire este destul de
accentuat.
Reduciile axului, arpantelor i subarpantelor se fac deasupra unor ramuri
laterale, orizontale, suficient de viguroase, care s poat prelua energia de cretere
i s repartizeze uniform pe formaiunile de semischelet i fructifere (N. Cepoiu,
2001).
Reducia semischeletului se execut la nivelul unei ramuri anuale
vegetative sau de rod cu potenial ridicat de cretere i fructificare.
Pentru normarea ncrcturii de rod se fac tieri de reducie a
semischeletului i de rrire a ramurilor plete i a ramurilor mijlocii, la distana de
15-20 cm una de alta.
348
Particulariznd, n continuare precizm c la soiurile de viin care fructific
pe buchete de mai i ramuri mijlocii (Mocneti, Oblacinska, Nefris), tierile de
ntreinere i fructificare constau n rrirea ramurilor de semischelet, pentru a crea
o zon bine iluminat i aerisit n coroan. Dintre acestea, cele lipsite de creteri
vor fi regenerate prin scurtarea lor ntotdeauna deasupra unei ramificaii laterale.
n cazul soiurilor care fructific cu precdere pe ramuri plete
(Schattenmorelle, Criana, Pitic de Iai, Nana etc.) se vor efectua tieri de
fructificare nc din primii ani de rodire, evitndu-se pe ct posibil apariia
ramurilor plete. n vederea regenerrii unei ramuri plete, aceasta se scurteaz
deasupra unei ramificaii aprute la baz.
n ultimele decenii s-au generalizat i la noi n ar tierile n timpul
perioadei de vegetaie, mai ales dup recoltarea fructelor. Aceste tieri pot ncepe
n luna mai, cnd lstarii viguroi se ciupesc la 10-15 cm pentru obinerea
ramurilor de rod bifuncionale (2-3 ramuri anticipate, 1-2 plete i 3-4 buchete de
mai sau pinteni), iar lstarii de prisos se suprim. Tierile n verde, dup
recoltarea fructelor, se efectueaz respectnd aceleai principii ca i la tierile n
timpul perioadei de repaus. Aceste tieri au avantajul c mbuntesc regimul de
lumin al pomului, fortific mugurii difereniai, limiteaz apariia gomelor,
productivitatea muncii este mult sporit. Datorit acestor avantaje, aceste tieri
vor nlocui n totalitate tierile din timpul perioadei de repaus. n zonele mai reci
i umede, cu geruri i ngheuri de revenire, cum ar fi cele din nordul rii, sunt
necesare lucrri de tiere suplimentare pentru eliminarea ramurilor afectate.
Viinul suport tierea mecanizat (de contur) n verde, efectuat imediat
dup recoltarea fructelor, completat cu intervenii manuale n interiorul coroanei
(V. Cirea, 1973, Lidia Rasa, 1986).
ntreinerea solului
Eeste n general asemntoare cu cea de la cire, cu particularitatea c
plantaiile de viin au densiti mult mai mari, portaltoii au o nrdcinare mai
superficial, iar unii dintre ei drajoneaz de mult. Sistemul ales trebuie s in
seama de precipitaiile din zon, de panta terenului, de vrsta plantaiei etc. n
plantaiile tinere se pot folosi culturile intercalate pe intervalele dintre rnduri, iar
pe rnd se lucreaz. Ca specii folosite sunt: cpunii, leguminoasele, cartofii etc.
n plantaiile mature, n zonele cu precipitaii suficiente, pe terenurile n pant,
intervalele dintre rnduri se pot nierba, iar pe rnd se ntrein ca ogor lucrat. n
zonele de step cu deficit de ap, solul se va ntreine ca ogor lucrat. n zonele de
nisipuri, intervalele dintre rnduri se vor semna cu ngrminte verzi care se vor
ncorpora n sol cu cca. o sptmn nainte de nceperea creterii intense a
lstarilor. Plantaiile mature de viin se pot erbicida ns cu discernmnt, mai
ales acolo unde portaltoii drajoneaz.

Fertilizarea
Fertilizarea suplimentar d rezultate foarte bune, mai ales n ceea ce
privete calitatea fructelor. Aceasta trebuie fcut dup efectuarea analizelor de
sol i plant. Orientativ, se recomand ca ntr-o plantaie tnr s se aplice la 2-3
349
ani 20-25 t/ha gunoi de grajd, 60-80 kg fosfor i anual 40-50 kg azot/ha. ntr-o
plantaie pe rod se va dubla cantitatea de azot. n plantaiile tinere, ngrmintele
se vor aplica localizat sub coroan. O soluie complementar este i fertilizarea
foliar. Terenurile cu reacie acid se vor corecta cu amendamente calcaroase (2-4
t/ha la 2-3 ani).
Irigarea plantaiilor - de viin se impune n zonele deficitare n precipitaii
i n zonele nisipoase. Momentele critice pentru ap ale viinului sunt: la nflorire,
n faza creterii intense a lstarilor i fructelor i la diferenierea mugurilor de rod.
De asemenea, dac toamna este foarte secetoas, se recomand o udare de
aprovizionare.
Viinul are n general aceleai boli i aceiai duntori ca i cireul, de
aceea i combaterea este n general asemntoare (vezi capitolul 17.3.).
Specificul maturrii i recoltrii viinelor
Viinele sunt fructe perisabile, care se matureaz ealonat n cadrul
aceluiai pom, ns se menin pe ramuri pn la maturitatea deplin. De aceea, n
plantaiile comerciale se recolteaz la o singur trecere, iar n cele gospodreti n
2-3 reprize. Viinele cresc considerabil n volum i greutate pn la maturitatea
deplin, de aceea se vor recolta n acest moment sau cu maxim 2-3 zile nainte,
deoarece fructele de viin nu i mai continu maturarea dup recoltare.
Pe msur ce fructele avanseaz n maturare, fora lor de reinere pe
pedunculi se micoreaz. Uurina desprinderii de peduncul i apariia sucului n
cantitatea peduncular este o caracteristic de soi.
Pentru consum n stare proaspt, viinele se recolteaz manual cu tot cu
peduncul, n ambalaje de capaciti mici (4-5 kg). Imediat dup recoltare se vor
transporta din livad i se vor introduce la prercire i apoi la rcire.
Pentru industrializare, unele soiuri se pot recolta i mecanizat prin scuturare
cu vibratorul i preluare pe prelate i recipieni speciali cu ap la 10-12
o
C.
Uurarea desprinderii de peduncul se poate face aplicnd unele tratamente cu
substane stimulatoare (acid 2-cloretilfosforic 500 ppm), cu o sptmn nainte
de recoltare.
i la viin se ntlnete fenomenul de crpare a fructelor, ns mult mai
restrns dect la cire.

350

CAPITOLUL 19

CULTURA CAISULUI

Armeniaca vulgaris Lam., Fam. Rosaceae,
Subfam. Prunoideae

19.1.1. Importan.
Caisele sunt considerate fructe de lux, mult solicitate de consumatori,
mai ales ca fructe proaspete, dar i prelucrate. n prezent exist o cerere
neacoperit de caise n majoritatea rilor. Mai mult dect att, n zonele cu climat
rece sunt considerate fructe exotice. Toate acestea sunt determinate de nsuirile
lor calitative i tehnologice: gustul plcut, fineea pulpei, aroma specific,
coninutul ridicat n diferite componente biochimice, vitamine etc., foarte utile
organismului uman. Principalele componente ale fructelor sunt: substana uscat
10,6-21,71 %; zahr 6-15,68 %; aciditate total 0,34-2,61 %; proteine brute 1,09-
1,64 %; pectine 0,55-1,10 %; substane minerale: K =75,4-112,0 mg %; P = 21,3-
32,0 mg %; Ca = 6,6-16,4 mg %; vitamina A (caroten) = 0,41-3,2 mg %; vitamina
C = 8,5-37,0 mg %; vitamina P = 35-38 mg %; vitamina E = 0,72-1,8 mg %.
Valoarea energetic este de 21-77 calorii/100 g. Caisele au efect benefic
asupra digestiei, contribuie la formarea hemoglobinei etc.
Caisele au o valoare ridicat chiar i prelucrate. Astfel, compoziia chimic
a nectarului de caise este foarte apropiat de a fructelor proaspete. De asemenea,
smburii de caise au o valoare nutritiv ridicat: 28 % substane pectice; 29,5-57,7
% grsimi; 3,1 % sruri minerale etc., fiind folosii pentru extragerea amigdalinei
sau n cofetrie ca nlocuitori ai migdalelor. Un alt avantaj al caisului este acela c
intr repede pe rod n anul 2-4 de la plantare, produce mult i relativ constant. Ca
dezavantaj este acela c se adapteaz mai greu la condiiile ecologice, avnd o
rezisten sczut n special la temperaturi sczute.
n acest sens cercettorii depun eforturi pentru crearea de noi soiuri, pentru
modernizarea tehnologiilor de cultur, obiective ce vor permite lrgirea ariei de
rspndire a acestei specii.

351

Caisul, ca gen aparte Armeniaca, a fost clasificat de botanistul francez
Tomnefort (1700) ca apoi Linne (1747) s-l uneasc cu prunul, cireul i piersicul.
Originea acestei specii este destul de controversat. Studii mai vechi
(Vavilov, 1951; Kostina, 1969) sau mai noi (V. Cociu, 1993) au delimitat 4 zone (13
subzone) principale de formare a soiurilor de cais:
a) - zona din Asia Central, considerat cea mai veche i mai bogat n
diversitatea formelor, cuprinznd Asia Central, China, Afganistan, Pakistan,
Nordul Indiei, este dup unii autori singura zon de origine a caisului;
b) - zona irano-caucazian cuprinde Armenia, Georgia, Iran, Siria, Turcia,
Africa de Nord, sudul Spaniei i Italiei etc.;
c) - zona european este destul de restrns i relativ nou;
d) - zona Dzungar-Zailiy este cea mai restrns cuprinznd zone din
Kazahstan i din China (Sin Kiang).
Bailey i Hangh (1975) i Smkov (1981) propun o a cincea zon n care se
nscriu unele forme ale caisului asiatic, China de Nord i Est, hibrizi rezisteni la
ger.
Cultura caisului se ntlnete n Europa nc din sec. I d. Ch., mai nti n
Grecia, apoi n Italia i de aici n toat Europa. n prezent este rspndit att n
emisfera nordic (Europa, Asia, America i Oceania), ct i n cea sudic (Africa
de Sud, America de Sud i Australia).
Pe plan mondial, producia n anul 2000 a fost de cca 2.800.000 t, pe primul
loc situndu-se Asia, urmat de Europa (tabelul 19.1.).

Tabelul 19.1.

Repartiia produciei de caise pe plan mondial (t)
(Buletin FAO, 1999)
TOTAL, d.c. 2.346.191 2.544.500 2.674.208
Asia 1.123.023 1.395.930 1.397.394
Europa 543.007 511.670 630.134
Africa 298.734 329.030 328.240
America de Nord 127.795 108.970 119.580
America de Sud 56.859 61.580 61.540
Oceania 27.400 30.000 30.200
America Central 2.473 4.120 4.120

Caisul deine cca. 0,6% din producia mondial de fructe, cu o tendin de
cretere. Suprafaa plantaiilor este estimat la 350-380 mii ha. Dintre rile mari
productoare precizm: SUA, Spania, Iran, Italia etc. (tabelul 19.2.). De mare
perspectiv sunt: Turcia, Grecia i Italia.

352

Tabelul 19.2.
ri mari productoare de caise (t)
(Buletin FAO, 1999)
ara 1997 1998 1999
SUA 549.000 393.000 627.000
Spania 388.851 202.600 272.800
Iran 74.396 111.992 111.992
Italia 104.678 87.958 87.958
Tunisia 51.000 58.700 60.000
Maroc 86.800 65.700 40.000
Grecia 43.224 34.763 34.763

Se remarc n majoritatea rilor o cretere important i o stabilitate mai
mare a produciilor n ultimii 10-15 ani datorit soiurilor noi, perfecionrii
tehnologiilor i nfiinrii de noi plantaii.
n Romnia, cultura caisului nu este extins la nivelul posibilitilor, fiind
ntr-o scdere evident. Dac n anul 1991 caisul ocupa 1,7% din suprafaa
plantaiilor existente i 2,9% din producia de fructe, respectiv 43.100 tone, n
anul 1999 producia de fructe a sczut la 28.000 t, reprezentnd doar 1,8% din
producia de fructe (tabelul 19.3.).

Tabelul 19.3.

Principalele judee productoare de caise din Romnia (t)

Producia total n sectorul particular
Judeul
T % T %
TOTAL d.c 27.623 100 21.384 100
Galai 2.524 9,1 2.143 10
Constana 2.304 8,3 824 3,8
Clrai 2.229 8,0 1.964 9,1
Ialomia 1.834 6,6 1.536 7,1
Olt 1.363 4,9 801 3,7
Teleorman 1.377 4,9 961 4,9
Dolj 1.289 4,6 897 4,2
Dmbovia 1.291 4,6 1.149 5,4
Brila 1.260 4,5 909 4,2
Tulcea 1.260 4,5 539 2,5
Ilfov 1.129 4,0 719 3,3

Consumul de caise pe locuitor ajunge la 5 kg n Grecia, 3 kg n Italia, 1,4
kg n Frana, 1,3 kg n Belgia, 0,5 kg n Anglia, 0,3 kg n Romnia etc. Peste 45 %
din producia mondial de caise este destinat prelucrrii.

353

n prezent se cunosc opt specii de cais care sunt folosite ca surse de
germoplasm n ameliorarea caisului, care fac parte din genul Prunus L., subgenul
Prunophora:
Prunus armeniaca L. (Armeniaca vulgaris) se ntlnete spontan i se
cultiv din Asia Mic pn n Manciuria. Majoritatea soiurilor cunoscute n
cultur fac parte din aceast specie.
Prunus sibirica (Armeniaca sibirica L.) crete spontan n Mongolia,
China, nordul Indiei. Fructele sunt mici, asemntoare cu migdalele, pulpa uscat
necomestibil, acr i amruie. Pomii au o mare rezisten la ger, dar au perioad
de repaus scurt.
Prunus manshunica (Armeniaca manshunica) crete spontan n Orientul
ndeprtat, Coreea. Fructele sunt de calitate inferioar, dar totui mai bune dect
cele de P. sibirica. Este foarte rezistent la ger, dar cu perioada de repaus scurt.
Prunus ansu Komar (Armeniaca ansu) - crete spontan i este cultivat n
zonele umede din China, Coreea i Japonia. Fructele sunt de mrime medie,
sferice, galbene-poortocalii, suculente, dar de calitate mediocr. Pomul este
rezistent la ger, dar cu mugurii floriferi sensibili la temperaturi sczute.
Prunus dasycarpa (Armeniaca dasycarpa) este un hibrid natural ntre P.
armeniaca i P. cerasifera (caisa neagr). Este cultivat n Asia Central, Kamir,
Iran, Transcaucazia. Fructele sunt mediocre, dar pomii sunt rezisteni la boli,
mugurii floriferi rezist mai bine la frig, iar nflorirea este ceva mai trzie dect la
caisul obinuit.
Prunus armeniaca var. holosericea (Armeniaca holosericea), Batul crete
spontan n Tibet. Are fructe mijlocii, cu pulpa subire, uscat.
Prunus brigantica Vill (caisul de Briancon, prunul alpin) deriv din P.
armeniaca. Este un arbust sau arbustoid ce crete la poalele Munilor Alpi
Francezi. Fructele sunt mici, glabre.
Toate speciile de cais au 8 cromozomi n faza haploid (2 n = 16). S-a gsit
i un soi de cais triploid (3 n = 24) n cadrul speciei P. mume. Existena aceluiai
numr de cromozomi uureaz ncruciarea interspecific. De asemenea, exist
hibrizi ntre cais i viin, ntre cais i cire etc.
19.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea caisului
Ameliorarea rezistenei la ger i n special a mugurilor florali, a florilor i
mai ales a unor componente ale acestora (ovarul). Ca surse de germoplasm
pentru acest obiectiv precizm soiurile: Sungold, Moongold, Harlyne, NJA 35,
Olimp, Litoral, Comandor, Sulmona, Sulina etc. Unele soiuri cum ar fi Zard,
Semennoi, Orange Red etc. transmit nsuirea lor de nflorire trzie i repaus
profund mai lung.
354
Ameliorarea rezistenei la boli. S-a constatat c soiurile cu maturare
timpurie sunt mai rezistente la Monilinia i Clasterosporium dect cele tardive.
Sursele de germoplasm se vor alege difereniat, astfel: pentru rezistena la
duntori Patriarca temprano, Amal, Litoral, Sirena etc.; pentru rezistena la
Monilinia - Callatis, Olimp, Saturn etc.; pentru rezistena la Alternaria: Umberto,
NJA 8, CR 24-17, Sunglo etc.; pentru rezistena la Gnomonia erythrostroma NJA
19, CR 2-63 etc.;pentru rezistena la Stereum purpureum Nikitski, Timpurii de
Chiinu, NJA 11, NJA 54 etc.
Ameliorarea precocitii de rodire se pot utiliza cu succes urmtorii
genitori: NJA 19, NJA 17, CR 2-63, CR 24-17, Canada 60011, 60012, RR 18-64,
B 11-13, Manitoba, Early Ryl, Stark Early Orange care intr pe rod n anii 2-3
de la plantare.
Ameliorarea soiurilor cu maturare timpurie sau trzie. Pentru timpurietate
se pot folosi urmtorii genitori: NJA 19, 21, 38, 42, 43, 53, 54; CR 2-63; CR 24-
17, Bucurie, Priusadebri, Sayeb etc. pentru tardivitate soiurile Ampins, Paviot,
Trzii de Bucureti, Litoral, Valvenasta, Muscat tardiv, Septembriska etc.
Ameliorarea calitii fructelor. La acest obiectiv se urmresc urmtoarele:
mrimea fructului peste 50-70 g/buc. Genitori: Goldrich, Wilson Delicious,
Venus.
Culoarea roie a epidermei i fermitatea mare a pulpei pentru fructele
destinate consumului n stare proaspt - genitori: NJA 30, NJA 35, RR 18-64,
Harcot, Harogem, Rouge de Rousillon etc.; pulpa moale i suculent pentru
soiurile destinate industrializrii.Genitori: soiuri din Asia Central, Iran, Caucaz.
Substana uscat n cantitate mare genitori: Grevani, Bordenni, Grana,
Vinoslivi, Litoral, Goldcot, B 32/32, B 32/29 etc.
Metode de ameliorare a soiurilor de cais
Hibridarea sexuat este principala metod de ameliorare. Nu exist
dificulti deosebite privind tehnica hibridrii dintre soiurile i speciile de cais i
nici limite de combinare genetic.
Mutageneza este destul de limitat deoarece mutaiile la cais sunt destul de
reduse. De asemenea, mutageneza indus artificial se folosete foarte puin.
Selecia clonal pare s fie o metod de perspectiv.
Lista oficial a soiurilor elaborat de ISTIS pentru anul 2000 cuprinde un
numr de 27 soiuri din care 19 soiuri romneti i 8 strine. Acestea acoper cu
fructe proaspete o perioad de 50-60 zile, ncepnd cu prima decad a lunii iunie
pn n a doua parte a lunii august.
Alte caracteristici importante: calitate superioar a fructelor, producie mare i
constant (15-20 t/ha), rezisten mare la ger (-28
o
C), inclusiv a mugurilor floriferi la
gerurile de revenire, rezisten la pieirea prematur, toleran la boli etc.
1. NJA 42 - soi american, extratimpuriu, semiviguros, cu coroana conic,
autosteril, cu nflorire timpurie, mediu productiv, rezistent la gerurile de revenire
355
din primvar. Fructul este mijlociu (65 g), ovoidal, portocaliu, cu rou pe partea
nsorit, pulpa consistent, plcut. Maturarea: prima decad a lunii iunie cel
mai timpuriu soi.
2. NJA 19 soi american, extratimpuriu, viguros, coroana conic, cu
fructificare preponderent pe ramuri buchet, nflorire timpurie, productiv (16-20
t/ha), autosteril. Fructul este mare (70-80 g), ovoid, portocaliu cu rou pe partea
nsorit, pulpa portocalie, fad. Maturarea: decada a III-a a lunii iunie.
3. Traian soi romnesc, 1993 (Viceroy x NJA 2), SCPP Constana, de
vigoare mic, coroana invers piramidal, nflorire timpurie, cu fructificare
predominant pe ramuri buchet, productiv, rezistent la boli. Fruct mijlociu spre
mic (40 g), portocaliu cu rou pe partea nsorit, pulpa portocalie, consistent,
suculent, foarte bun la gust, neaderent. Maturarea: decada II-III a lunii iunie.
4. C.R. 2-63 - soi american, viguros, precoce, productiv, timpuriu i ca
nflorire i ca maturare, rezistent la ger i tolerant la Monilinia. Fructific cu
preponderen pe buchete de mai. Fructul este mare (70-80 g), portocaliu, cu
pulpa uniform colorat n galben-limoniu, cu gust plcut. Maturarea: sfritul
lunii iunie.
5. Harcot soi canadian, viguros, coroana globuloas, productiv, cu mare
plasticitate ecologic. Fructific preponderent pe ramuri mijlocii i scurte. Fructul
este mare (60-70 g), ovoid-turtit, portocaliu deschis cu rou, pulpa ferm, puin
aromat. Maturarea: sfritul lunii iunie nceputul lunii iulie.
6. Tudor soi romnesc, obinut la SCPP Constana, 1993 (Viceroy NJA
2), viguros, coroana invers-piramidal, nflorire timpurie, mediu productiv,
rezistent la ger, sensibil la boli, cu fructificare preponderent pe buchete de mai.
Fructul este mic spre mijlociu (40-42 g), sferic, uor aplatizat, porotocaliu cu
rou-carmin pe partea nsorit, pulpa este portocalie, cu gust dulce-acrior, ferm,
suculent, neaderent. Maturarea: sfritul lunii iunie nceputul lunii iulie.
7. Dana soi american, de vigoare mic, cu coroana piramidal, cu ramuri
de schelet viguroase dar fructificare predominant pe buchete de mai. Fructul este
mijlociu (40-65 g), globulos, puin alungit, brzdat de la vrf la baz, cu epiderma
pubescent, galben-portocalie cu rou-carmin pe partea nsorit.
Pulpa este de culoare portocalie-deschis, aromat, dulce-acidulat,
neaderent. Maturarea: prima decad a lunii iulie.
8. Dacia (B 29/4) soi romnesc, 1989, Bneasa, de vigoare medie,
precoce, foarte productiv, cu fructificare preponderent pe buchete de mai,
rezistent la Monilinia i Clasterosporium. Fructul este mare (70-90 g), sferic,
galben-portocaliu cu rou pe partea nsorit, pulpa ferm cu gust plcut.
Maturarea: prima jumtate a lunii iulie.
9. Neptun (Mrculeti 42/24) soi romnesc, 1980, de vigoare mic,
coroana globuloas, productiv, rezistent la ger. Fructul este mijlociu (45-48 g),
sferic, galben-portocaliu cu rou pe partea nsorit, pulpa portocalie, ferm,
plcut la gust. Maturarea: prima jumtate a lunii iulie.
10. Goldrich soi american, viguros, productiv, cu fructificare
preponderent pe ramuri mixte, parial autofertil, mediu rezistent la Monilinia.
356
Fructul este mare spre foarte mare (80-90 g), oblong-eliptic, portocaliu cu roz pe
partea nsorit, pulpa portocalie, de calitate mediocr. Maturarea: prima jumtate
a lunii iulie.
11. Saturn (Mrculeti 23/4) soi romnesc, hibrid ntre Mrculeti 40 i
zarzr, de vigoare mic, coroana globuloas, cu fructificare preponderent pe
buchete de mai, productiv, rezistent la ger i boli. Fructul este mijlociu spre mare
(48-80 g), sferic, uor asimetric, portocaliu cu rou pe partea nsorit, pulpa
ferm, slab aromat, cu gust plcut. Maturarea: decada a II-a a lunii iulie.
12. Cea mai bun de Ungaria soi vechi cu origine incert, semiviguros,
cu coroana sferic-turtit, productiv, sensibil la boli, rezistent la ger, cu plasticitate
ecologic bun. Fructul este mijlociu spre mare (45-80 g), ovoid-rotunjit, galben-
portocaliu cu rou pe partea nsorit, pulpa portocaliu-deschis, ferm, cu gust bun.
Maturarea: jumtatea lunii iulie.
13. Venus (Mrculeti 19/2) soi romnesc, 1979, de vigoare mic, cu
coroana globuloas, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, productiv,
rezistent la ger. Fructul este mare (80 g), sferic-turtit, uor asimetric, portocaliu,
cu rou pe partea nsorit, pulpa ferm, slab aromat, cu gust plcut. Maturarea: a
doua jumtate a lunii iulie.
14. Calatis (Mrculeti 5/5) soi romnesc, 1982, de vigoare mijlocie
spre mic, cu plasticitate ecologic ridicat, fructificare pe buchete de mai,
productiv, rezistent la ger. Fructul este mare (70-80 g), ovoidal, galben-portocaliu
cu rou pe partea nsorit, pulpa ferm, uor aromat, mediu suculent. Maturarea:
sfritul lunii iulie nceputul lunii august.
15. Sulina soi romnesc (Mrculeti 1980), de vigoare mic spre
mijlocie, coroana invers-piramidal, precoce, productiv, sensibil la boli, rezistent
la ger. Fructul mijlociu (50-60 g), sferic-alungit, galben-portocaliu, pulpa fin,
ferm, cu gust plcut. Maturarea: sfritul lunii iulie.
16. Mamaia (H 91/8) soi romnesc (Mrculeti 1975), de vigoare
mijlocie, cu coroana globuloas-rsfirat, rezistent la ger i la variaiile de
temperatur, mediu rezistent la Monilinia, sensibil la Plum-pox.
Fructul este mijlociu spre mare (50-65 g), ovoidal spre tronconic,
portocaliu cu rou pe partea nsorit, pulpa consistent, fin aromat, dulce, uor
acidulat. Maturarea: sfritul lunii iulie.
17. Roii de Bneasa (B 1/3) soi romnesc, 1982 (Cea mai bun de
Ungaria x Paviot), de vigoare mijlocie, cu coroana globuloas, productiv, rezistent
la ger, la Monilinia i la Clasterosporium. Fructul este mare (70-80 g), ovoidal,
portocaliu cu rou-aprins pe partea nsorit, cu pulpa ferm i de calitate foarte
bun. Maturarea: sfritul lunii iulie nceputul lunii august.
18. Excelsior (B 33/13) soi romnesc (Bneasa, 1987), de vigoare mic
spre mijlocie, coroana sferic, cu nflorire trzie, productiv, rezistent la ger i boli.
Fructul este mare (70-75 g), sferic-alungit, turtit lateral, galben-portocaliu cu rou
pe partea nsorit, pulpa galben, consistent, slab aromat, cu gust plcut.
357
19. Umberto soi italian, de vigoare mijlocie, coroan globuloas,
nflorire trzie, productiv, cu plasticitate ecologic bun, sensibil la
Clasterosporium. Fructul este mare (70-75 g), ovoidal, galben-auriu cu rou pe
partea nsorit, pulpa galben, mediu consistent, fad. Maturarea: sfritul lunii
iulie nceputul lunii august.
20. Favorit (Mrculeti 22/4) soi romnesc, 1987 (Mrculeti
23-52-50 x Luizet x Umberto), semiviguros, cu coroana globuloas, productiv,
rezistent la ger, mediu rezistent la Monilinia i Clasterosporium. Fructul mijlociu
(55-60 g), ovoid, de culoare oranj cu rou, pulpa consistent cu gust plcut.
21. Selena (Mrculeti 12/8) soi romnesc, 1979, de vigoare mic, cu
coroana sferic, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, precoce, foarte
productiv, rezistent la boli i ger. Fructul este mijlociu (50-60 g), ovoidal, rou-
turtit lateral, galben-portocaliu cu puncte i pete roii pe partea nsorit, pulpa
fin, plcut la gust, cu arom de busuioc. Maturarea: jumtatea lunii august.
22. Silvana (Mrculeti 16/7) soi romnesc, 1982, de vigoare mijlocie,
cu fructificare pe buchete de mai, precoce, foarte productiv, rezistent la ger i
Clasterosporium. Fructul este mijlociu (40-50 g), ovoidal, galben-portocaliu, rou
pe partea nsorit, cu pulpa ferm, crocant, suculent, plcut la gust. Maturarea:
prima jumtate a lunii august.
23. Sirena (Mrculeti 18/4) soi romnesc, 1979, de vigoare mijlocie,
cu coroana globuloas, productiv, rezistent la ger i boli. Fructul este mijlociu
(60-70 g), globulos spre ovoidal, uor asimetric, portocaliu, cu rou pe partea
nsorit, pulpa portocalie, ferm, bun la gust. Maturarea: prima jumtate a lunii
august.
24. Sulmona (Mrculeti 8/1) soi romnesc, 1979, de vigoare mic, cu
coroana invers piramidal, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, foarte
productiv, rezistent la boli i ger. Fructul este mijlociu spre mare (65-75 g), ovoid,
uor turtit, galben-portocaliu cu rou pe partea nsorit, pulpa portocalie, ferm,
cu gust plcut. Maturarea: prima jumtate a lunii august.
25. Olimp (Mrculeti 17/2) soi romnesc, 1984, de vigoare mic,
coroana globuloas, cu fructificare preponderent pe buchete de mai, productiv,
rezistent la ger, parial autofertil. Fructul mijlociu (60-70 g), ovoid, portocaliu, cu
rou pe partea nsorit, pulpa galben-portocalie, aromat, plcut la gust.
Maturarea: prima jumtate a lunii august.
26. Comandor (Mrculeti 18/6) soi romnesc, 1983, de vigoare
submijlocie, cu coroana globuloas, precoce, productiv, rezistent la ger i boli.
Fructul este mare (70-80 g), sferic, uor alungit, galben-portocaliu cu rou pe
partea nsorit, pulpa portocalie-deschis, ferm, suculent, dulce i aromat.
Maturarea: a doua jumtate a lunii august.
27. Litoral (Mrculeti 20/6) soi romnesc, 1983, de vigoare mic,
coroan globuloas, precoce, productiv, rezistent la ger. Fructul este mijlociu (60-
70 g), ovoidal-alungit, galben-limoniu, cu rou pe partea nsorit, pulpa galben,
ferm, aromat. Maturarea: a doua jumtate a lunii august.

358
19.2.4. Portaltoii caisului
n prezent, caisul se altoiete pe portaltoi ce provin din 6 specii ale genului
Prunus: P. armeniaca, P. cerasifera, P. domestica, P. insitiia, P. piersica i P.
amygdalus.
Alegerea unui portaltoi se face n funcie de mai muli factori, printre care
cei mai importani sunt compatibilitatea cu soiul respectiv, condiiile edafice i
ecologice.
Zarzrul (Armeniaca vulgaris) - are afinitate bun cu toate soiurile de cais,
fiind recomandat pentru solurile nisipoase, calcaroase, din zonele secetoase. Este
sensibil la Phytophtora, Armillaria i Verticillium, dar rezistent la nematozii
galicoli (Meloidogyne, Agrobacterium tumefaciens). Nu suport solurile grele,
umede. Grbete pornirea n vegetaie cu consecine negative cunoscute.
Caisul franc este unul din cei mai utilizai portaltoi datorit afinitii bune
i diversitii genotipurilor. La noi n ar se folosesc biotipurile locale sau chiar
soiuri (Trandafirii trzii), iar pe plan mondial o serie de selecii cum ar fi:
Manicot G.F. 1236 este obinut n Frana, crete uniform, are afinitate cu
toate soiurile, grbete intrarea pe rod, asigur producii mari ns este sensibil la
asfixiere, la verticilioz, la putrezirea rdcinilor i la cancer.
Haggith portaltoi canadian, rezistent la ger, productiv, autofertil, tolerant
la viroze, are afinitate bun cu toate soiurile exceptnd cazurile de infecie cu
virusul CLSV.
Mirobolanul sau Corcoduul (P. cerasifera) portaltoi cu multe
biotipuri, ceea ce conduce la diferite grade de compatibilitate, moduri de cretere
etc. Dintre acestea cele mai importante sunt:
Mirobolanul B este obinut n Anglia, se nmulete vegetativ relativ
uor, ns nu are compatibilitate cu toate soiurile.
Mirobolan GF 31 portaltoi obinut n Frana, cu o compatibilitate mai
bun dect precedentul. Este sensibil la bacterioze, la viroze i la verticilioz. Se
poate folosi pe terenurile fertile i mai umede.
Mirobolan 29 C este obinut n America, se nmulete prin butai
lignificai. Se adapteaz bine pe diferite tipuri de sol. Este rezistent la nematozi i
la Phytophtora cactorum. Imprim soiurilor productivitate.
Prunul franc imprim soiurilor de cais o vigoare mare, rezisten la ger,
secet i la exces temporar de umiditate.
Oteani 8 portaltoi romnesc, imprim vigoare mic pomilor, grbete
intrarea pe rod, rezist bine la ger i d rezultate bune pe solurile argiloase.
P.F. Renclod verde portaltoi romnesc, drajoneaz n livad i este
sensibil la viroze i micoplasme.
Selecia INRA, Renclod 1380 portaltoi francez, liber de viroze. Este
compatibil cu toate soiurile de cais, ns este sensibil la putrezirea rdcinilor i
mediu rezistent la asfixiere i verticiloz. Confer calitate i coloraie bun
fructelor. Se nmulete greu, prin butai. Se recomand pe solurile profunde,
umede, dar bine drenate.
359
Mariana 2624, Mariana G.F. 8-1 (P. cerasifera x P. munsoniana) sunt
selecii americane, cu nmulire acceptabil, mai uoar la G.F. 8-1, prin butai,
imprim vigoare medie, precocitate i productivitate, compatibilitate relativ bun
cu soiurile de cais.. M 2624 are un ancoraj slab i este sensibil la cancerul
bacterian. G.F. 8-1 imprim vigoare foarte mare, necesit altoire trzie.
Brompton (P. domestica) portaltoi englezesc, se nmulete prin butai,
crete viguros, se altoiete la nlime, imprim soiului o vigoare medie, are
afinitate bun dar nu cu toate soiurile. Intr repede pe rod, grbete maturarea
fructelor imprimndu-le o coloraie bun. Este recomandat pe solurile fertile i
reavene, fr exces de umiditate.
Prunul Saint-Julien este puin folosit ca portaltoi pentru cais. Se
recomand altoirea la nlime deoarece trunchiul este rezistent la ger. Prinderea
la altoire este slab, iar n livad pomii drajoneaz puternic.
Saint Julien A este o selecie ce se nmulete relativ uor prin butai
lemnificai i prin marcotaj. Are afinitate bun cu soiurile de cais i este destul de
tolerant la viroze.
Piersicul franc este folosit ca portaltoi pentru cais pe solurile uor acide.
Din aceast specie au fost selecionate mai multe biotipuri, cele mai importante
sunt: G.F. 305, Lovell i Nemaguard, Siberiana, Montclair, Rubina, Nemared etc.
Nu toate soiurile au compatibilitate cu piersicul franc. Piersicul franc se poate
folosi pe solurile fertile, relativ subiri, uscate i pietroase, bine nclzite. Pomii
intr repede pe rod, la 2-3 ani, dar triesc puin.
Migdalul nu are afinitate cu toate soiurile de cais, se recomand pe
solurile uscate, calcaroase, pietroase din zonele secetoase.
Citation portaltoi american interspecific (5 specii), de vigoare mic,
rezistent la crown gall i nematozi, cu ancoraj bun.
19.2.5. Particularitile de cretere i fructificare ale caisului
Sistemul radicular. Dezvoltarea prii hipogee a pomilor altoii de cais
este dependent de portaltoi, vrsta pomilor, tipul de sol etc. Cnd este altoit pe
zarzr, pomul dezvolt un sistem radicular foarte ramificat i profund. Marea
mas a rdcinilor se gsesc n stratul de sol cuprins ntre 10 i 60 cm, iar cele
verticale pot ajunge pn la 3-4 m adncime, ceea ce imprim caisului o mare
rezisten la secet. Rdcinile sunt repartizate relativ uniform sub proiecia
coroanei, depind-o. Rdcinile de zarzr i cais franc au culoarea roie-viinie
caracteristic.
Cercetri ntreprinse de M. Botez (1959), Fl. Lupescu (1961), N. Ghena (1962),
Gr. Mihescu (1977) au artat c:
- cea mai mare cantitate de rdcini o are prunul Roior de Voineti 3739,8
g, urmat de corcodu 3501,7 g, zarzr 3386,9 g i piersic 2605,5 g;
- prunul Roior de Voineti are majoritatea rdcinilor (80,4 %) situate n
stratul de sol cuprins ntre 30-60 cm; tot la aceast adncime se gsesc 72,5 %
rdcini de zarzr i 63,4 % de piersic, n schimb cele de corcodu (66,1 %) se
gsesc n stratul de sol de 0-30 cm.
360
Cel mai mare numr de rdcini se gsesc n apropierea trunchiului pe o
raz de 1 m.
n cazul nelenirii solului, se constat o deplasare a rdcinilor spre
suprafaa solului, cu consecine de cele mai multe ori nefaste.
i partea epigee influeneaz dezvoltarea sistemului radicular. Cu ct
aceasta este mai dezvoltat, cu att imprim o cretere mai puternic i sistemului
radicular.
Partea epigee. n primii ani de via, tulpina caisului are o cretere foarte
viguroas, greu de dirijat. Ramurile anuale depesc frecvent 1-1,5 m, au 2-3
valuri de cretere, formnd multe ramuri anticipate.
Caisul formeaz la maturitate un trunchi destul de puternic, cu scoara de
culoare brun-nchis, crpat longitudinal, uneori i transversal.
Ramurile de schelet sunt solide, relativ groase; acestea sunt garnisite cu
ramuri de ordinul 2, iar acestea cu ramuri fructifere, care dau coroanei un aspect
compact, ndesat.
Ramurile de rod ale caisului sunt: buchetul de mai, ramura mijlocie, ramura
lung i ramura anticipat. Acestea se formeaz ncepnd cu anul 2-3 de la
plantare, mai nti cele lungi, mijlocii i anticipate, apoi buchetele ramificate i
alte ramuri mijlocii.
Lstarii la nceput au culoarea verde, iar la sfritul vegetaiei au o culoare
roie-sngerie.
La pomii maturi intensitatea creterilor se reduce, coroana pomilor se
deschide iar creterile devin mai mici ncepnd totodat i fenomenul de entropie.
Capacitatea de regenerare a caiilor din mugurii dorminzi este foarte mare, ceea
ce permite refacerea plantaiilor prematur mbtrnite, prin tieri de regenerare.
Durata de via a ramurilor de rod este de 4-5 ani.
Mugurii sunt grupai cte 2-8 la subsuoara unei frunze, mai rar sunt solitari.
n fiecare grup, mugurul central este vegetativ, iar ceilali florali. Dintr-un mugure
floral apare o singur floare de tip rozaceu, mare, cu petale albe sau roz, ce se
deschide naintea nfrunzitului.
Diferenierea mugurilor floriferi ncepe odat cu ncetinirea i ncetarea
creterii lstarilor (iulie-august) i dureaz 42-85 zile.
nceputul procesului de microsporogenez corespunde cu fenofaza de
preumflare a mugurilor, adic de ndeprtare uoar a solzilor de vrf. Formarea
polenului n antere corespunde cu faza umflrii mugurilor floriferi, care se
nregistreaz din a doua jumtate a lunii februarie pn n a doua decad a lunii
martie. Acest fenomen are loc dup acumularea a 40
o
C peste pragul biologic
(6,5
o
C), iar nflorirea dup acumularea a 170-200
o
C temperatur activ.
Cunoaterea dinamicii de difereniere a mugurilor floriferi de cais, precum
i a particularitilor biologice ale acestora n cursul microsporogenezei i
ndeosebi aceea a mugurilor floriferi formai pe lstari din valul al doilea de
cretere, care nfloresc cu cteva zile mai trziu dect aceia din valul unu de
cretere, are o importan practic deosebit. prin diferite msuri agrotehnice
(tieri n verde) se poate ntrzia formarea mugurilor floriferi.
361
Mugurii formai mai trziu, pe lstari crescui n a doua jumtate a verii, nfloresc
primvara cu 3-4 zile mai trziu, uneori dup trecerea pericolului brumelor.
Durata nfloritului, n cadrul soiului, este de 2-5 zile, iar ntre soiuri de 2-8
zile.
Majoritatea soiurilor europene de cais sunt autofertile, ns polenizarea
ncruciat influeneaz pozitiv procentul de legare uneori pn la 50 %.
Exist i soiuri parial autofertile sau chiar autosterile. Cauza procentului
sczut de fructe legate, la unele soiuri, este determinat de numrul mare de flori
cu pistilul defect sau incomplet dezvoltat. Dei florile par normale, iar nflorirea
este bogat, fructele nou legate cad repede.
Ciclul anual al caisului
Perioada de vegetaie a caisului este lung, ncepnd cu nflorirea foarte
timpurie i terminnd cu cderea frunzelor, care are loc toamna trziu. Repausul
de iarn este scurt. De aceste particulariti se va ine seama la zonarea culturii i
la aplicarea unor msuri agrotehnice.
Potenialul productiv al caisului este mare. La vrsta de 4-5 ani, caiii
produc pn la 10-15 kg de fructe, iar n plin producie cte 30-70 kg/pom.
Producia la hectar variaz de la 8 la 15 tone.
Longevitatea economic a pomilor este de 15-20 ani, dar pomii pot tri 30-
40 ani. n Asia central caiii triesc i produc pn la 80 ani.
19.2.6. Cerinele caisului fa de factorii ecologici
Cerinele fa de temperatur - ale caisului sunt mari, aceasta constituind
un factor limitativ decisiv n extinderea culturii. Caisul reuete bine n zone cu
temperaturi medii anuale de 9,6-11
o
C i cu temperatura medie a lunilor iunie de
peste 19
o
C i iulie de peste 21
o
C. Optimul caloric n perioada de vegetaie este de
18-20
o
C, iar necesarul de zile cu optim caloric este de 88-115. n cursul perioadei
de vegetaie insolaia trebuie s fie de cca 1900 ore (V. Cociu, 1993). Pomii pornesc
n vegetaie dup o perioad de 7-10 zile cu temperaturi peste pragul biologic
(6,5
o
C), iar nflorirea i legarea fructelor se realizeaz dac sunt asigurate 10-
12
o
C.
Important este faptul c aceast specie rezist mai bine la temperaturi
sczute dect piersicul, migdalul i chiar unele soiuri de mr i pr. Lemnul bine
maturizat rezist pn la 25
o
C, chiar 27
o
C. Ramurile anuale i mugurii
vegetativi deger la 28
o
C. Mugurii floriferi sunt cei mai sensibili la ger. Astfel,
n fenofaza de umflare sunt distrui n cea mai mare parte de temperaturi de
12-14
o
C. La apariia petalelor, puine soiuri suport 6
o
C, iar florile complet
deschise sunt distruse la 2-3
o
C, n timp ce ovarele, dup scuturarea petalelor,
sunt distruse la -1-2
o
C.
Referitor la rezistena florilor de cais, unii autori (V. Cociu, 1993) precizeaz
c temperaturile sczute, dar nu negative, nu mpiedic polenizarea i fecundarea
ca la alte specii la care temperaturi de 0-15
o
C i lipsa albinelor compromit legarea
fructelor. n asemenea condiii, caisul poate lega bine chiar i fr zborul albinelor
datorit conformaiei florilor. Aceasta, nainte de a se deschide, ine pistilul
362
strns ntre stamine, a cror antere pot crpa i arunca polen pe stigmat asigurnd
astfel autopolenizarea chiar nainte de fenofaza optim a nfloritului.
Cerinele fa de lumin. Caisul face parte din grupa speciilor de climat
temperat cu pretenii mari fa de lumin. Acest fapt face ca plantaiile s fie
amplasate pe terenuri cu expoziie favorabil, iar densitile i formele de coroan
s permit o iluminare ct mai bun. O mare atenie se va acorda distanelor de
plantare, tiind faptul c aceast specie are creteri viguroase.
Indicele foliar al caisului este destul de ridicat (2,2-6,1) comparativ cu al
majoritii speciilor pomicole, ns indicele luminat este mai redus. De asemenea,
indicele de reflexie al frunzelor este destul de ridicat, mult mai mare dect al
mrului i asemntor cu al majoritii soiurilor de pr.
Pentru parcurgerea n condiii normale a fenofazelor de vegetaie, caisul are
nevoie de minim 1900 ore de insolaie, din care 250 ore n luna iunie i 280 ore n
luna iulie, fiind considerat o plant de zi scurt.
Suprafaa medie a unei frunze de cais este de 31,1 cm
2
, superioar prunului
i mrului (16,7 respectiv 25,0 cm
2
), ceea ce semnific o bun receptare a luminii
la suprafaa coroanei, dar o slab ptrundere n coroan. Penetrarea slab a luminii
n coroan se datoreaz i dispunerii frunzelor pe vertical, la cais fiind aproape
perpendicular. Datorit acestor elemente, autoumbrirea la cais este mare, n mod
deosebit pe durata de timp ct soarele este mai sus de 45
o
fa de orizont.
n concluzie, precizm c orice ncercare de ndesire a plantaiilor de cais a
condus la rezultate slabe, chiar la pieirea acestuia.
Cerinele fa de umiditate
Caisul este o specie cu cerine mici fa de ap, rezistent la secet, deoarece
s-a format n zone secetoase i este mai bine adaptat la zonele de climat uscat.
Totui, cerinele fa de ap variaz destul de mult de la o grup de soiuri la alta.
Astfel, soiurile originare din Asia central sunt mai rezistente la secet comparativ
cu cele din Europa i America de Nord.
Rezultate bune se obin n zone cu 450-550 mm precipitaii anuale. Cu toate
acestea, precizm c secetele prelungite din var (iulie-septembrie) sunt suportate
greu de cais, avnd consecine negative asupra creterii i fructificrii acestuia.
Aceast specie reacioneaz bine la irigaie, formnd lstari noi, care de
cele mai multe ori difereniaz muguri de rod. De asemenea, cantitatea i calitatea
produciei este influenat pozitiv de un regim optim de umiditate.
Umiditatea ridicat din sol i aer din primvar, precum i n perioada de
maturare a fructelor, are implicaii negative asupra produciei, a calitii fructelor
etc. Caisul nu suport excesul de umiditate din sol nici chiar temporar (2-3 zile),
acestea conducnd la pieirea n mas a pomilor datorit asfixierii rdcinilor.
Cerinele fa de sol
Caisul are pretenii moderate fa de sol, reuind bine pe solurile adnci,
fertile, bine aprovizionate cu fosfor i potasiu, permeabile pentru aer i ap, cum
ar fi solurile blane i cernoziomurile. Sunt favorabile terenurile fr schelet sau
cu pn la 5% schelet, volum edafic de 100%, cu pH de 7,3-8,4.
363
Orizontul de carbonai s fie sub 100 cm, cu un coninut de calciu activ de pn la
8%. Prefer solurile nesalinizate, nealcalizate i fr caractere vertice. Terenurile
s fie neinundabile i s aib un volum de sol negleizat de minimum 91%, cu o
porozitate de 23-30%.
Pentru cais sunt preferate terenurile plane sau nclinate, dar nu mai mult de
15 %, uniforme, fr denivelri, cu expoziie SV, SE sau V, neerodate la suprafa
sau n profunzime. Trebuie excluse de la cultura caisului solurile grele, reci, cu
slab permeabilitate pentru aer i ap, precum i cele pietroase, srturoase, cu
pnza de ap freatic la mai puin de 2-3 m adncime.
Zonarea agroclimatic a culturii caisului n Romnia
n funcie de cerinele acestei specii fa de factorii ecologici, diferii
cercettori (Roman Ana Maria, 1982; Ichim M., 1981; V. Cociu, 1978, 1993 etc.) au
stabilit i delimitat cinci zone de cultur pe grade de favorabilitate, astfel:
Zona I de favorabilitate cuprinde terenurile din imediata apropiere a
Dunrii, precum i pe litoralul Mrii Negre, la o distan mai mare de 3-5 km.
Zona a II a de favorabilitate cuprinde terasele mai deprtate ale
Dunrii, fia de 3-5 km de litoral n vecintatea Mrii Negre i o parte a Cmpiei
Timiului din vestul rii.
Zona a III a de favorabilitate cuprinde sudul Cmpiei Moldovei,
Podiul Central Moldovenesc, vestul Cmpiei Siretului, Cmpia Rmnicului,
latura exterioar a Subcarpailor de Curbur, partea central i sudic a Podiului
Dobrogean, arealul limitrof, cea mai mare parte a Cmpiei Romne i a Podiului
Getic. n vestul rii, aceast zon include partea central a Cmpiei Criurilor, o
mare parte a Cmpiei Transilvaniei i Culuarului Mureului.
Zona a IV a de favorabilitate cuprinde Valea Siretului cu latura
interioar a Subcarpailor de Curbur, nordul Cmpiei Romne i al Podiului
getic. De asemenea, mai cuprinde Cmpia Someului i pantele domoale ale
piemontului vestic, precum i extremitatea vestic a Cmpiei Criurilor i a
Aradului.
Zona a V a de favorabilitate se situeaz n afara celor precizate, dar n
cadrul cerinelor minime cerute de cais. n general, aceast zon se reduce din sud
nspre nord.
Principalii portaltoi ai caisului au fost prezentai la cap. 19.2.4. Acetia se
nmulesc n special pe cale generativ, dar i vegetativ. La noi n ar se folosesc
n procent foarte mare portaltoii generativi, dar n lucrrile de cercetare se
folosesc i cei vegetativi.
Cmpul I se poate nfiina cu puiei portaltoi sau prin semnare direct n
cmp. Puieii au o tendin de cretere exagerat, peste limita de altoire, de aceea
fertilizarea i irigarea vor fi moderate. Caisul se altoiete devreme, la nceputul
364
epocii de altoire, deoarece i reduce devreme circulaia intens a sevei. Dup
prinderea altoilor, irigarea se va sista pentru a nu stimula pornirea mugurilor altoi
n vegetaie. n cazul cnd nfiinarea cmpului I s-a fcut prin semnare direct,
se va tia pivotul rdcinii n luna octombrie pentru a stimula ramificarea.
Creterea pomilor n pepinier este n general viguroas, indiferent de
portaltoi, pomii prezint muli lstari anticipai nct se poate proiecta coroana n
cmpul II (P. Parnia i colab., 1992).
nfiinarea plantaiilor de cais se face dup o pregtire corect a terenului
prin lucrri de: alegerea terenului, nivelarea, parcelarea, amplasarea perdelelor de
protecie, desfundarea, fertilizarea de baz, spatul gropilor, lucrri, de altfel,
specifice oricrei specii de pomi.
La alegerea terenului, factorul esenial este expoziia, avnd n vedere
preteniile deosebite ale acestei specii fa de lumin. Trebuie respectate i
celelalte cerine fa de cldur, umiditate, sol, prezentate anterior.
Distanele de plantare sunt influenate de portaltoi, soi, form de coroan i
fertilitatea solului.
Astfel, pentru coroanele de tip vas, distanele dintre rnduri vor fi de 5-6 m,
iar pe rnd de 4-5 m. Pentru formele de coroan aplatizate, pomii se vor planta la
4-5 m ntre rnduri i la 3-4 m pe rnd. Pentru suprafee mici, bine expuse, pentru
aliniamente etc., distanele de plantare se pot reduce. Nu este recomandat
reducerea distanei dintre rnduri sub 4 m.
La densiti mai mari, sporuri de producie comparativ cu livezile clasice se
constat numai n primii ani. ncepnd cu anul al II-lea de la plantare, producii
mai mari se obin n plantaiile extensive sau semiintensive.
Ca forme de coroan recomandate precizm: vasul ameliorat, vasul
ntrziat, vasul ntrziat aplatizat, vasul californian, fusul tuf ameliorat, piramida
neetajat modificat, palmeta etajat, palmeta neetajat, palmeta liber.
O form de coroan care a dat rezultate bune la cais este tufa liber
(spindelbuch), deoarece se formeaz uor.
Fiecare din formele de coroan enumerate se vor aplica n funcie de
vigoarea soiului.
Plantarea de toamn este recomandat celei de primvar. Dac se va
planta primvara, aceasta se va face foarte devreme.
La plantare se va ine seama de comportarea soiurilor n procesul
polenizrii i fecundrii, tiind faptul c nu toate soiurile sunt autofertile. ntr-o
parcel se vor planta 2-3 soiuri interfertile i cu o perioad de maturare a fructelor
apropiat. Pentru suprafee mari se recomand o ealonare a soiurilor n funcie de
perioada de maturare.
Tierile de formare - la cais ncep chiar din pepinier i se continu n
primii 3-4 ani dup plantare. Acestea se recomand a fi fcute mai ales n
perioada de vegetaie i se vor limita la maxim pentru a nu ntrzia intrarea pe rod.
La soiurile cu creteri viguroase i unghiuri mici de ramificare, se vor efectua
365
tieri de transfer pe ramificaiile laterale. Celelalte msuri de formare a coroanelor
sunt specifice fiecrei forme.
Tierile din timpul perioadei productive au mai multe scopuri:
- ntreinerea coroanei formate;
- tieri de fructificare n perioada de repaus i n verde;
- tieri de rentinerire;
- tieri de corectare.
Tierile de ntreinere au ca scop asigurarea unei bune luminri i aerisiri a
coroanei, prin meninerea elementelor structurale ale coroanei la caracteristicile
formate. Aceasta se realizeaz prin:
- reechilibrarea arpantelor i subarpantelor prin scurtri sau transferuri de
cretere;
- subordonarea subarpantelor cu 10-15 cm fa de arpante;
- substituirea axului precum i a ramurilor cu tendin de cretere vertical
cu o ramur subterminal la soiurile viguroase;
- suprimarea ramurilor concurente, lacome, deficitar plasate, bolnave etc.
Tierile de fructificare le completeaz pe cele de ntreinere i se aplic n
special ramurilor de rod i a celor de semischelet.
La nceputul perioadei de rodire, la soiurile cu fructificare dominant pe
ramuri mixte-mijlocii, tierile constau n:
- rrirea acestor ramuri la 12-15 cm prin ndeprtarea celor prea viguroase
de pe partea superioar sau prea slabe de pe partea inferioar a ramurei de
semischelet;
- scurtarea ramurilor mixte la 60-65 cm.
La soiurile ce fructific preponderent pe buchete, ramurile mixte se vor
scurta la 40-45 cm dac sunt mai lungi pentru ramificare i se vor rri la 15-20
cm; buchetele de mai se vor rrri la 8-10 cm.
n perioada de mare producie, la ambele categorii de soiuri se includ la
tiere i ramurile de semischelet, astfel:
- cele de 4-5 ani se vor scurta cu 1/3 pn la lemn de 2-3 ani;
- 1/3 din ramurile de semischelet de 4-5 ani se vor suprima, nlocuindu-se
cu altele tinere;
- ramurile mixte-mijlocii se vor rri la 12-15 cm i se vor scurta dac
depesc 70 cm la 60-65 cm;
- buchetele se vor scurta la primele ramificaii i se vor rri la 10-12 cm.
Pentru soiurile cu fructificare dominant pe buchete:
- 1/5 din ramurile de peste 5-6 ani se suprim nlocuindu-se cu creteri
tinere;
- buchetele de mai ramificate se scurteaz la prima ramificaie i se vor rri
la 8-10 cm;
- ramurile mixte de 30-50 cm se vor rri la 15-20 cm.
Dac tierile nu s-au realizat n perioada de vegetaie, atunci acestea se vor
efectua la pornirea n vegetaie, pentru a permite eliminarea ramurilor afectate de
nghe.
366
Tierile n verde (perioada de vegetaie) pot nlocui ntr-o mare msur
tierile din perioada de repaus. Se utilizeaz foarte mult n timpul formrii
coroanelor, dar i n perioada de rodire.
Tierile n perioada de vegetaie se pot efectua nainte de recoltarea
fructelor i dup recoltarea acestora.
Tierile n verde nainte de recoltatul fructelor conduc la formarea a dou
chiar trei valuri de cretere. Mugurii de rod de pe lstarii anticipai, difereniai
mai trziu, vor nflori cu 5-6 zile n urma celorlali, scpnd de brumele
trzii.Lstarii se vor scurta la 35-40 cm, cnd au 40-45 cm.n urma scurtrii vor
rezulta 4-5 lstari ce vor crete 50-60 cm i vor diferenia muguri de rod.
Tierea se poate efectua i asupra ramurilor de semischelet, imediat dup
legatul fructelor, cnd se scurteaz cu 1/2-1/3 din lungime, 50 % din ramurile de
semischelet, dar nepurttoare de rod. Cele 50 % din ramurile de semischelet
purttoare de rod se vor scurta dup recoltarea fructelor (N. Cepoiu, 1980).
Tierile n verde dup recoltatul fructelor tind s nlocuiasc tierile din
perioada de repaus. Au, n general, aceleai scopuri i se realizeaz dup aceleai
metode. n schimb, au multe avantaje deja cunoscute. Ca perioad de executare,
cercetrile au demonstrat c cea mai favorabil este prima decad a lunii august.
Pentru o bun reuit a tierilor n timpul perioadei de vegetaie, este
necesar ca dup fiecare intervenie s se fertilizeze i s se irige, iar volumul
tierilor s nu depeasc 30 % din cel al coroanei.

Fig. 19.1. - Tierea de fructificare la cais
1, 2, 3 - locul unde pot fi scurtate ramurile buchet de 4 ani;
4, 5 - locul de scurtare a ramurilor mixte-mijlocii de peste 60 cm.

367

Tierile de rentinerire sunt necesare n perioada de declin a pomilor, cnd
creterile vegetative sunt sub 15-20 cm iar producia n scdere. Aceste tieri
trebuie corelate cu msuri agrotehnice suplimentare (fertilizri, irigri etc.).
Tierile se efectueaz prin scurtri energice n lemn btrn i transfer pe lemn de
4-5 ani, chiar pe lstari lacomi, diametrul ramurilor scurtate s nu depeasc 5-6
cm.
Efectul tierilor de rentinerire este i mai evident cnd se rentinerete i
sistemul radicular (Cornelia Parnia, t. Coman, Niculina Burlui, 1989).
Tierile de corectare se efectueaz la pomii neglijai sau la cei la care s-au
aplicat tieri defectuoase. Ele au ca scop aducerea formelor de coroan existente
la cele corespunztoare unui echilibru ntre cretere i rodire, precum i a unei
bune luminri (V. Cociu, 1993).
ntreinerea solului
Sistemul de ntreinere a solului poate influena producia, calitatea acesteia
i longevitatea plantaiei de cais. Cel mai bun sistem de ntreinere a solului n ara
noastr pentru cultura caisului este ogorul lucrat, fertilizat cu ngrminte
organo-minerale (Niculina Burlui, 1958; A. Bunea, 1989; Pr. Ionescu, 1975). Acest
sistem are multe avantaje dar i dezavantaje.
n plantaiile tinere, terenul poate fi cultivat prin alternarea intervalelor
lucrate cu cele cultivate cu legume (ceap, mazre, morcov, pepeni etc.) i
cpuni.
Un alt sistem de ntreinere a solului este sub form de elin, cu precizarea
c trebuie fertilizat i irigat suplimentar. Iarba dintre rnduri se va cosi repetat i
se va folosi ca mulci. Producia de fructe este mai sczut dect n cazul ogorului
lucrat.
Rezultate bune s-au obinut i n cazul folosirii ngrmintelor verzi
(lupin, mazre etc.), care s-au ncorporat n sol n perioada nfloririi plantelor
respective, dup care solul se menine ca ogor lucrat.
O metod eficient i economic de ntreinere a solului este i erbicidarea.
n acest sistem, produciile i calitatea acestora au fost sensibil egale cu variantele
martor ntreinute ca ogor lucrat.
Este o verig tehnologic foarte important pentru cais, avnd n vedere
preteniile ridicate ale acestei specii fa de minerale. O formul de fertilizare ct
mai apropiat de optim se realizeaz funcie de fertilitatea solului, de portaltoi,
soi, vrst, sistemul de ntreinere a solului etc. Datele din literatura de specialitate
arat c un hectar plantat cu cais pe rod consum n cursul perioadei de vegetaie
urmtoarele cantiti de elemente: N=47-147 kg, P=12-31 kg, K=72-121 kg,
precum i importante cantiti de calciu, magneziu, sulf, microelemente etc.
Funcie de coninutul macroelementelor din trunchi, arpante, ramuri i
fructe, la pomii de 5 ani, C. Huget (1980) a stabilit consumul de ngrminte la
368
hectar, respectiv: 236,5 kg azot; 24,5 kg fosfor; 182,4 kg potasiu; 134,7 kg calciu;
14,0 kg magneziu; 1,4 kg fier; 0,2 kg mangan; 0,8 kg zinc; 0,3 kg bor.
Fekete (1971), citat de Nyuto-Suranyi (1981), consider c pentru fiecare 100
kg de fructe se extrag din sol 0,40 kg N; 0,13 kg P
2
O
5
i 0,60 kg K
2
O, date
apropiate i n literatura italian. Pe un sol mediu aprovizionat cu elemente
nutritive se recomand ncorporarea anual a 120 kg/ha N; 80-100 kg/ha P i 80-
100 kg/ha K, la care ase adaug o dat la 3-4 ani 40 t/ha gunoi de grajd.
Pe terenurile cu un coninut redus de humus i slab aprovizionate cu fosfor
i potasiu mobil, dozele recomandate sunt de 160 kg azot, 100 kg fosfor i 200 kg
potasiu substan activ la hectar (V. Cociu i colab., 1993).
Fertilizarea cu azot trebuie fcut moderat deoarece acest element
prelungete maturarea fructelor i a lemnului, cu consecine negative.
ngrmintele cu fosfor, potasiu i 1/3 din azot se administreaz dup
recoltat. Celelalte 2/3 de azot se aplic nainte de nflorit (1/3) i dup cderea
fiziologic a fructelor (1/3).
Fiind o specie rezistent la secet, dar pretenioas fa de cldur i
lumin, caisul se cultiv cu predilecie n zone de step deficitare n ap.
Se constat c n zonele recomandate culturii caisului, precipitaiile medii
anuale sunt reduse, nregistrndu-se deficite de umiditate att n sol ct i n aer,
mai ales n perioada de vegetaie activ.
O consecin a lipsei apei este fructificarea neregulat i nesatisfctoare,
uneori chiar oprirea proceselor de cretere i difereniere (Docev, 1968). n cazul unui
deficit accentuat de umiditate, frunzele de cais acumuleaz o serie de inhibitori ai
creterii (Pustovoitova, 1981). Lipsa de umiditate din perioada de vegetaie afecteaz
pomii i n afara acestei perioade, reducnd-le rezistena la ger.
Avnd n vedere toate aceste considerente i pentru a se obine producii
mari, constante i de calitate, se impune irigarea caisului, mai ales n fazele
critice: nainte de nflorit, la ntrirea endocarpului, la creterea intens a
lstarilor, la diferenierea mugurilor, dup recoltarea fructelor. Normele de udare
vor fi de 400-500 m
3
ap la hectar n plantaiile tinere i pe soluri uoare
(nisipuri), respectiv pn la 600-700 m
3
la hectar n cazul plantaiilor pe rod. Se
poate utiliza orice metod de irigat.
Principalele boli specifice caisului sunt: ciuruirea frunzelor (Coryneum
bejerinckii), Monilioza (Monilinia laxa, M. fructigena), finarea (Phodosphaera
tridactyla), cancerul bacterian (Agrobacterium tumefaciens), boala plumbului
(Stereum purpureum) etc. Dintre duntori, cei mai reprezentativi sunt: gndacul
negru al puieilor (Copnodis tenebroides), Pduchele din San-Jose
(Quadraspidiotus perniciosus), grgria fructelor (Rhynchites bacchus), acarianul
rou al pomilor (Panonychus ulmi) etc.
Tratamentele pentru combaterea bolilor i duntorilor se efectueaz la
avertizare, conform tabelului 19.4.
369

Tabelul 19.4.
SCHEMA DE COMBATERE A BOLILOR SI DAUNATORILOR
LA CAIS

Nr.
tr.
Fenofaza
Bolile i duntorii de
combtut
Produsul recomandat
i concentraia
Observaii
0 1 2 3 4
1. Repaus
vegetativ
Coccideae; Ou de afide,
acarieni, insecte defoliatoare
etc. Forme de rezisten la
majoritatea bolilor
Oleoecalux 3 CE (1,5%)
Oleocarbotox (3%)
Polibar 45 PU (6%)
Se asigur o
mbiere a
pomului temp
>6C
2. Umflarea
mugurilor
-Monilioze (Monilinia laxa); -
Ciuruirera frunzelor (Stigmina
carpophilla); -Uscarea ramurilor
(Cytospora cincta); -Ciuruirea
bacterian a frunzelor (Xanthomonas
pruni)
Cuprazin 50 PU (0,3%)
Turdacupral 50 PU
(0,4%)

3. Buton alb
-Monilioze (Monilinia laxa)
-Ciuruirea micotic i bacterian a
frunzelor (Stigmina carpophilla)
-Uscarea ramurilor; -Rapn
Merpan 50 WP (0,2%)
Topsin M70 (0,07%)

-Monilioze; -Ciuruirea micotic i
bacterian a frunzelor (Stigmina
carpophilla); -Uscarea ramurilor
Sumilex 50 WP (0,1%)
Rovral 50WP (0,1%)
Konker (0,125%)
4. 10 15 %
din flori au
nceput s-
i scuture
petalele -Insecte defoliatoare, minatoare
-Molia piersicului
(Anarsia lineatella)
Konate 2,5 EC (0,02%)
Fastac 10 EC (0,015)
Zolone 35 EC (0,2%)
Sumi Alpha 2,5 EC
(0,04%)

-Ciuruirea micotic i bacterian a
frunzelor (Stigmina carpophilla)
-Monilioze; -Uscarea ramurilor
-Rapn etc.
Merpan 50WP (0,2%);
Captadin 50 PU (0,25%);
Systane 12,5 CE (0,04%);
Trifmine 30 WP (0,03%)
5. Fructul cu
de 1cm
(la
avertizare)
-Afide; Insecte defoliatoare i
minatoare etc.
Fastac 10 EC (0,015%)
Nurelle D (0,075%)

Ciuruirea micotic i bacterian a
frunzelor, (Stigmina carpophilla);
Uscarea ramurilor; Alternaria, rapn
etc.
Ditahane M45 (0,2%)
Folpan 50 WP (0,2%)
Perozin 75 (0,5%)
Vondozeb 80 PU (0,2%)
6. Fructul cu
de 1,5
2 cm (la
avertizare)
Molia oriental a fructelor (Grapholita
molesta),
Molia piersicului (Anarsia lineatella),
Afide etc.
Decis 2,5 EC (0,03%)
Talstar 10EC (0,04%)
Reldanm 40 EC (0,1%)

Monilioze,
Ciuruirea micotic i bacterian a
frunzelor etc.
Sumilex 50 WP (0,1%)
Topsin M 70 (0,07%)
7. Fructul de
mrime
normal (la
avertizare) Pduchele din San Jos,
molii, insecte defoliatoare etc.
Ekalux S (0,075%)
Nurell D (0,075%)
Se respect
timpul de
pauz
Ciuruirea frunzelor; Uscarea
ramurilor; Boala petelor de plumb
(Stereum purpureum)
Rugina, Alternaria etc.
Merpan 50 WP (0,25%)
Ziram 75 PU (0,2%)
Befran 25 EC (0,4%)
8. Dup
recoltarea
fructelor i
tierea n
verde
Pduchele din San Jos, Molii, afide
etc.
Dursban 480 EC (0,2%)
Msuri de
igien
cultural i
agrotehnic
9. 75% din
frunze au
czut
Ciuruirea frunzelor; Uscarea
ramurilor, Monilioze;
Boala de plumb (Stereum
purpureum)
Cuprozin 50 PU (0,3%)
Turdacupral 50 PU
(0,5%); Zeama
bordolez (1%)
Se asigur o
mbiere a
pomului.
Temp. > 5C

370

Pieirea prematur a caisului
Pieirea prematur a caisului sau apoplexia caisului sau declinul caisului etc.
este un fenomen complex ce se manifest la nceput printr-o vegetaie mai slab,
frunzele i fructele sunt mai mici, pe ramuri se observ brunificri sub form de
fii. Toate acestea conduc n final la o uscare brusc a pomilor (5-7 zile) sau mai
lent (cteva sptmni).
Cauzele care favorizeaz apariia acestui fenomen nu sunt nc pe deplin
elucidate. Se cunosc ns unii factori favorizani:
- aciunea unor fitoparazii care produc cancerul i necrozarea;
- factorii de natur biologic: portaltoiul, soiul, incompatibilitatea etc.;
- factorii de natur agropedologic: solul, fertilizarea, irigarea etc.;
- factorii de natur climatic: temperatura, precipitaiile, grindina etc.
- suprarecoltele etc.

Msurile de prevenire sunt singura cale pentru evitarea apariiei
apoplexiei caisului, deoarece odat declanat acest fenomen nu mai poate fi oprit.
La aplicarea msurilor de profilaxie trebuie avut n vedere nlturarea tuturor
condiiilor care favorizeaz declinul pomilor.
Msurile preventive se refer la:
- amplasarea plantaiilor de cais pe terenuri uoare, drenate i n zone cu
microclimat favorabil;
- folosirea unui material sditor garantat din punct de vedere fitosanitar;
- asigurarea unei compatibiliti ct mai aproape de optim ntre portaltoi i
altoi i plantarea acestor soiuri n zonele cele mai favorabile;
- asigurarea unui regim optim de fertilizare i irigare;
- efectuarea tierilor n perioada de minim aciune a unor patogeni i
dezinfecia rnilor i a uneltelor;
- evitarea rnirii rdcinilor prin lucrrile mecanice;
- protejarea trunchiului de orice vtmri mecanice;
- metode chimice care au totui un efect destul de redus i numai la anumite
boli (Monilinia);
- tratamente biologice etc.;
- distrugerea prin ardere a pomilor atacai, precum i a plantelor-gazd
pentru boli i duntori.

Particularitile maturrii caiselor i recoltarea
Caisele fac parte din categoria fructelor perisabile, avnd la maturitatea
deplin epicarpul subire i fermitatea pulpei foarte mic. Un alt aspect este acela
c fructele de cais nu-i mai continu maturarea dup recoltare, ci doar o nmuiere
a pulpei.
Caisele au un ritm destul de rapid i grupat de maturare n cadrul aceluiai
soi. Maturarea dureaz aproximativ 6-7 zile. Un alt fapt de care trebuie inut cont
371
este acela c la multe soiuri fructele cad din pom cnd ajung la maturitate. De
aceea, stabilirea momentului optim de recoltare trebuie fcut cu mult
discernmnt, n funcie de destinaia produciei.
n plantaiile mici sau n grdinile populaiei, recoltarea se face n 2-3
reprize la intervale de 2-3 zile, dar n cele industriale recoltatul se va face printr-o
singur trecere.
Pentru consumul n stare proaspt, compoturi i dulceuri, fructele se
recolteaz manual n faza de prg avansat, cnd pulpa este nc ferm, iar
nuana verde vireaz ctre galben sau roz, specific soiului.
Caisele destinate deshidratrii, preparrii gemului, pastei, nectarului sau
marmeladei se recolteaz la maturitatea deplin, manual sau mecanizat.
Durata meninerii calitii caiselor depinde de condiiile de pstrare,
parametrii optimi realizndu-se la 00,5
o
C i umiditatea relativ de 90 %. Aceste
valori variaz n funcie de soi, condiii ecologice i tehnologice sau a celor
premergtoare recoltrii.
n general, durata de pstrare a caiselor este de dou sptmni, perioad n
care pierderile totale ajung la 3,5-5 %.
n cazul soiurilor tardive, cu capacitate de pstrare mai mare i prin
respectarea tehnologiei de valorificare, durata de pstrare se poate prelungi la cca.
4 sptmni.
Recoltarea se face n ambalaje de capaciti mici, 6-10 kg, iar transportul se
efectueaz cu mijloace auto frigorifice.
Pentru a se evita formarea condensului i accelerarea deprecierilor
calitative, dup scoaterea din spaiile frigorifice fructele se renclzesc pregresiv.
n acest caz, se are n vedere ca ntre temperatura fructelor i temperatura aerului
exterior s nu fie o diferen mai mare de 6-8
o
C (V. Cociu, 1993).

372

CAPITOLUL 20

CULTURA PIERSICULUI

Piersica vulgaris L. Fam. Rosaceae,
Subfam. Prunoideae


20.1.1. Importan

Cultura piersicului are o deosebit importan n economia pomicol
mondial, unde ocup locul al III-lea dup mr i pr, dar i n economia
romneasc, unde ocup locul VI dup mr, prun, cire, cais i pr. Aceast
importan deosebit reiese din calitatea fructelor, rentabilitii culturii n zonele
favorabile, precocitii speciei, productivitii ridicate etc.
Valoarea alimentar a piersicelor rezult din compoziia lor complex i
echilibrat: ap 82,6-91,4 g; substan uscat 10,0-21,5 g; zahr total 6,38-14,7 g;
aciditate 0,22-0,95 g; taninuri 0,015-0,34 g; substane proteice 0,35-1,37 g;
substane pectice 0,26-1,26 g; substane minerale (P, K, Mg, Fe, etc.) 0,3-0,65;
celuloz 0,32-0,86 g; vitamina C 5,28-32,0 g i alte vitamine: P, PP, E, B
1
, B
2
, B
9

etc., valori raportate la 100 g substan proaspt (V. Cociu, 1993).
Valoarea energetic a fructelor este de 34-76 % mai redus dect a prunelor
sau caiselor. n stare proaspt, piersicile stimuleaz secreia gastric, uureaz
digestia, normalizeaz peristaltismul intestinal i regleaz tranzitul alimentelor.
Valoarea terapeutic a piersicilor mai reiese i din faptul c sunt indicate n bolile
infecioase acute, hipertensive i arteroscleroz, n litiaza renal etc. De asemenea,
piersicile au rolul de a reduce coninutul de colesterol din snge, faciliteaz
eliminarea lichidelor din organism, sunt folosite n profilaxia bolilor
cardiovasculare, renale i a anemiilor.
Fructele sunt foarte apreciate de ctre consumatori, att pentru consum n
stare proaspt, dar i industrializate sub form de dulcea, gem, compot, nectar,
suc, fructe deshidratate, congelate, distilate etc.
Datorit sortimentului bogat de soiuri existent, consumul de fructe
proaspete se ealoneaz pe o perioad lung de cca 4 luni (iunie-octombrie).
373
Referitor la precocitate, precizm c piersicul intr pe rod n anii 2-3 de la
plantare, iar ca productivitate piersicul produce mult, 20-30 t/ha.
ara noastr se situeaz aproape de limita nordic de cultur eficient a
piersicului, avnd totui i zone favorabile pentru aceast cultur. Totui,
extinderea trebuie s se fac cu pruden, datorit cerinelor mari fa de
temperatur, ns calitile acestei specii motiveaz extinderea ei n mai multe
zone din Romnia.
Mult timp s-a considerat, probabil i datorit denumirii, c piersicul este
originar din Persia. Cercetrile (De Candalle, 1883; Hedrick, 1916) au demonstrat c
aceast specie este originar din China, unde se cultiva cu 2000 de ani nainte de a
fi cunoscut de vechii greci i romani. Biotipurile slbatice se ntlnesc n general
n Turchestanul chinezesc i n provinciile Sianfu i Shensi zone mai secetoase.
n Europa, piersicul a fost introdus la nceputurile Erei Cretine, dar cultura s-a
dezvoltat abia n secolele XVIII i XIX.
Primele soiuri sunt descrise de Leroy n 1870, n Frana. Urmeaz o
perioad de declin a culturii piersicului n Europa, contrapus uneia de dezvoltare
n America, unde demareaz primele programe de ameliorare (Connors, 1917).
Ctre sfritul secolului XX i n Europa este reconsiderat aceast cultur,
trecndu-se la modernizarea ei, mai ales n Italia i Frana, dar i n alte ri mari
productoare. Cea mai accentuat cretere a produciei se ntlnete n prezent n
China, de altfel ca la majoritatea speciilor pomicole.
Producia mondial de piersici este de peste 11 milioane tone, n cretere
constant, cu excepia Americii de Nord unde este staionar (tabelul 20.1.).

Tabelul 20.1.
Producia mondial de piersici (tone)
(Buletin FAO, 1999)
TOTAL d.c. 10.994.340 10.996.496 11.326.026
Asia 4.466.280 4.586.221 4.587.418
Europa 3.604.349 3.587.695 3.844.767
America de Nord 1.457.994 1.338.800 1.368.200
America de Sud 769.187 759.477 791.544
Africa 463.916 472.279 478.400
America Central 128.604 150.000 150.000
Oceania 104.010 102.024 105.700

n Europa, piersicul se cultiv n majoritatea rilor, dar marea producie
aproximativ 4 milioane tone se obine n cteva ri ca: Italia, Spania, Grecia,
Frana etc. (tabelul 20.2.).

374

Tabelul 20.2.
rile europene mari productoare de piersici (tone)
(Buletin FAO, 1999)
ara 1997 1998 1999
Total d.c. 3.604.349 3.587.695 3.844.767
Italia 1.158.288 1.428.730 1.428.730
Spania 946.600 896.800 911.600
Grecia 588.000 500.000 600.000
Frana 464.000 341.300 470.600
Moldova 80.000 72.000 72.000
Romnia 17.140 17.881 17.881

n Romnia, cultura piersicului este foarte veche, fiind introdus de greci
sau romani, la nceput ca pomi izolai, apoi n culturi organizate.
n anii 1970-1990, aceast cultur s-a extins foarte mult, ajungnd la
11.000 ha, cu o producie de 70-80.000 tone. Dup anii 1990 i cultura piersicului
a cunoscut un declin accentuat, produciile situndu-se n jur de 17-18.000 tone,
concentrat, mai ales, n partea de sud i vest a rii.
n prezent, plantaiile sunt mbtrnite sau n declin i trebuie refcute cel
puin la nivelul anului 1990, pentru a asigura un consum normal de fructe/locuitor
i un mic excedent pentru export. Cea mai mare parte a produciei din Romnia
este cantonat n judeele Constana i Bihor (peste 50%), dar sunt condiii ca
aceast specie s fie cultivat n majoritatea zonelor pomicole ale rii, unde
factorul temperatur nu este limitativ. Principalele zone productoare de piersici
n Romnia sunt prezentate n tabelul 20.3.

Tabelul 20.3.
Principalele judee productoare de piersici din Romnia (t)
Producia total d.c. n sectorul privat
Judeul
T % T %
Total d.c. 17.140 100 8.953 100
Bihor 4.781 27,9 4.023 44,9
Constana 3.921 22,8 241 2,7
Arad 1.112 6,5 689 7,7
Dolj 1.112 6,5 52 0,5
Timi 984 5,7 335 3,7
Ilfov 847 4,9 330 3,7
Slaj 422 2,4 184 2,0

375

Diversitatea genetic a speciilor Persica este destul de redus. Dintre cele
cinci specii, doar una, Persica vulgaris Mill.- a avut o importan mai mare n
crearea soiurilor pe plan mondial (peste 4800). Acestea sunt:
Persica vulgaris Mill (Piersicul comun) pom de vigoare mic sau
mijlocie. Exist dou varieti de P. vulgaris: P.vulgaris var. rosaeflora Riob, cu
flori de tip rosaceu i P. vulgaris var. campanulae flora Riab., cu flori de tip
campanulat, fiecare cu cte dou subvarieti: Lanuginosa, cu fructe pubescente i
Nucipersica cu fructe glabre (nectarine, brugnone). Dup culoarea pulpei se
disting trei forme: cu pulpa alb leucocarpa, cu pulpa galben xanthocarpa,
cu pulpa roie - hematocarpa.
Persica ferganensis Kov et Rest (Piersicul de Fergana) cu fructe sferic
turtite, aplatizate, pubescente. Se cultiv n special n Asia central, China, dar i
n Europa i America. Este rezistent la finare.
Persica davidiana carr. (Piersicul lui David) este foarte rezistent la ger i
secet, poate avea flori trandafirii sau albe. Se nmulete ca plant decoratic, dar
poate fi folosit ca portaltoi, datorit afinitii bune cu soiurile de piersic, cais,
migdal i chiar unele soiuri de prun.
Persica mira Kochne (Piersicul mira) este un arbustoid cu nflorire trzie,
cu fructe mici i smburi netezi.
Persica kansuensis Rehd (Piersicul de Kansu) are fructe cu pulpa roie i
flori de tip rozaceu. Prezint interes pentru ameliorarea portaltoilor.

20.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea
piersicului

Cele mai importante sunt:
- obinerea soiurilor de piersic i nectarine timpurii i extratimpurii, cu
pulpa galben, ferm, neaderent sau semiaderent, fruct mare, gust armonios,
epiderma intens pigmentat cu rou;
- obinerea soiurilor de sezon mediu i trziu, cu aceleai caliti, cu
utilizare mixt, consum n stare proaspt sau industrializare;
- soiuri clingstone (pavii), destinate n special industrializrii, cu pulpa
cartilaginoas, uniform colorat n galben, fr infiltraii de rou n jurul
smburelui, destinate pentru nectar, gem, compot, past etc.;
- soiuri cu fruct plat (Peen-too), neted, pulpa crocant, suculent, foarte
dulce i aromat, neaderent, cu smbure mic;
- soiuri rustice, de talie mic, tip dwarf, destinate grdinilor individuale,
att pentru caracterul lor ornamental, dar i pentru producia de fructe.
Att pentru consumul n stare proaspt, ct i pentru industrializare, noile
soiuri vor trebui s aib urmtoarele nsuiri:
376
- vigoare sczut;
- rezisten la agenii patogeni;
- nflorire trzie, autofertilitate i autoreglare a ncrcturii de fructe;
- frunze cu mare capacitate de fotosintez;
- productivitate mare (V. Cociu, 1999).
Pentru realizarea fiecrui obiectiv sunt folosite surse de germoplasm
(genitori poteniali) specifice.
Romnia este una dintre rile cu importante programe de ameliorare a
piersicului i cu foarte bune rezultate (peste 20 soiuri).
Metodele de ameliorare - a piersicului sunt n general asemntoare cu
cele de la celelalte specii pomicole, dar cu unele deosebiri privind tehnica de
lucru.
Hibridarea este principala metod de ameliorare.
Piersicul prezint un cariotip constant diploid cu un numr redus de
cromozomi (2n = 16). La aceast specie se pot obine rezultate bune chiar din
prima generaie (F
1
).
Mutageneza spontan sau dirijat - este o alt metod de obinere a
soiurilor noi de piersic. Varietile mugurale sunt destul de frecvente la piersic i
vizeaz habitusul pomilor, epoca de maturare a fructelor, epoca de nflorire etc.
Mutageneza spontan apare nc ntmpltor, iar cea dirijat (colchicin, radiaii
gama, x etc.) nu a dat rezultatele ateptate.
Alte metode:
- cultura embrionilor imaturi pe medii artificiale;
- hibridarea n sere sau case de vegetaie prin polenizare forat i mrirea
numrului de embrioni;
- selecia clonal.

Pe plan mondial exist peste 4000 de soiuri majoritatea aparinnd speciei
P. vulgaris Mill.
n ara noastr ISTIS a aprobat pentru nmulire n anul 2000 un numr de
29 de soiuri dintre care: 9 sunt romneti, 19 americane i unul italian.
Dintre acestea cele mai multe sunt destinate consumului n stare proaspt
(16), unele (9) sunt nectarine i pot avea utilizare mixt, iar celelalte (4) sunt pavii
i sunt destinate n special industrializrii.
Aceste soiuri asigur un consum n stare proaspt de cca. 80-90 zile, de la
jumtatea lunii iunie pn la jumtatea lunii septembrie.
Dup tipul florilor exist dou varieti, precizate anterior cu flori de tip
rozaceu, cu petale mari din care fac parte soiurile: Triumf, Nectared 4, Springold,
Springcrest, Southland, Congres, Suncrest, Redskin, Independence, Flavortop,
Fantasia etc; cea de a doua varietate o reprezint soiurile cu flori de tip
campanulat, cu petale mici, roze cum ar fi: Victoria, Flacra, Cardinal, Superb
de toamn, Collins, Jerseyland, Redhaven etc.
377
Toate soiurile din sortiment au pulpa galben, ns n cultur se mai
ntlnesc i soiuri cu pulpa alb (Madeleine Pouyet, Springtime, May Flower,
John Rivers, Silver Lade etc.
Pe plan mondial se cultiv patru grupe de soiuri de piersic:
-piersici propriu-zise (freestone) - fin pubescente, cu pulpa neaderent cu
excepia soiurilor extratimpurii care au pulpa semiaderent;
-pavii (clingstone) - pubescente, cu pulpa aderent;
-nectarine - fructe glabre cu pulpa neaderent;
-piersici brugnone - fructe glabre, cu pulpa aderent. Nu se cultiv n ara
noastr.

A. Soiuri de piersic propriu-zis
1. Springold - soi american, viguros, productiv, de tip rosaceu, sensibil la
Taphrina i Fusicladium; fructul este mijlociu (120 g), sferic, simetric, galben-
oranj, acoperit 70-80% cu rou, cu pulpa galben, suculent, ferm, semiaderent
la smbure, dulce, aromat. Smburele crap uor. Maturarea: VI/2-VII/1.
2. Springcrest - soi american, viguros, rustic, productiv, de tip rosaceu,
sensibil la Taphrina; fructul este mijlociu (120 g), sferic, rou, striat pe partea
nsorit, pulpa galben, fin, suculent uor aderent. Maturarea: VI/3-VII/2.
3. Cardinal - soi american (obinut prin autopolenizarea soiului
Halehaven), cu plasticitate ecologic, semiviguros, productiv, cu flori
campanulate, sensibil la ger i Taphrina. Fructul este mijlociu (140 g), Sferic,
asimetric, galben-portocaliu acoperit cu rou-carmin; pulpa este galben, cu slabe
infiltraii roii sub epiderm, semiconsistent, fin aromat, aderent la smbure.
Formeaz multe fructe gemene. Maturarea: VII/1.
4. Collins - soi american de vigoare mijlocie spre mare, productiv, rezistent
la ger i Taphrina, mediu rezistent la finare, cu flori campanulate; fructul este
mijlociu (140 g), oblong, rou marmorat, cu pulpa galben, ferm, dulce aromat,
semiaderent. Maturarea: VII/2.
5. Jerseyland - soi american, cu plasticitate ecologic mare, semiviguros,
foarte productiv, rezistent la boli i ger, cu flori campanulate; fructul este mare
(180 g), uor eliptic, galben-portocaliu, cu rou pe partea nsorit (80%), pulpa
galben, mediu suculent, semiaderent, placut la gust. Maturarea: VII/1-2.
6. Redhaven - soi american, cu plasticitate ecologic mare, semiviguros,
foarte productiv, sensibil la ger i Taphrina, rezistent la bacterioz; fructul este
mijlociu spre mare (160 g), sferic, uneori uor mamelonat, galben portocaliu,
acoperit 3/4 cu rou; pulpa galben, semiaderent, cu infiltraii roii n jurul
smburelui, plcut la gust. Maturarea: VII/1-3.
7. Splendid - soi romnesc (J.H. Hale x Peen-Too, 1982), de vigoare
mijlocie, foarte productiv, rezistent la ger, cu flori campanulate; fructul este mare
(200 g), sferic, alb-glbui, cu rou dungat pe partea nsorit; pulpa este alb-
glbuie, cu infiltraii roii n jurul smburelui, neaderent, forte bun la gust.
Maturarea: VII/3.

378

8. Southland - soi american (obinut prin autopolenizarea soiului
Halehaven), viguros, productiv, cu plasticitate ecologic ridicat, flori de tip
rozaceu, ce nfloresc timpuriu; fructul mijlociu (160 g), sferic, galben, acoperit
3/4 cu rou-viu; pulpa galben cu infiltraii roii n jurul smburelui, ferm,
suculent, neaderent. Maturarea: VII/3.
9. Congres- soi romnesc (Flacra x Splendid, 1985), semiviguros, coroan
globuloas, flori de tip rozaceu, foarte productiv, rezistent la ger i boli, nflorete
trziu; fructul este mare (200 g), sferic alb-glbui, acoperit cu rou pe partea
nsorit, pulpa glbuie, neaderent, suculent, fin aromat i plcut la gust.
Maturarea: VII/3-VIII/1.
10. Suncrest - soi american, de vigoare mare, cu plasticitate ecologic
ridicat, foarte productiv, flori de tip rozaceu, nflorire semitimpurie, rezistent la
ger, sensibil la Taphrina; fructul este mare (200 g), sferic, simetric, uor aplatizat
galben-portocaliu, acoperit 2/3 cu rou; pulpa galben, cu infiltraii roii n jurul
smburelui, suculent, plcut la gust, neaderent. Maturarea: VII/3-VIII/1.
11. Jerseyglo (NJ 224) - soi american, semiviguros, precoce, productiv,
mediu rezistent la ger i boli; fructul supramijlociu (170 g), sferic, galben cu rou
pe partea nsorit; pulpa ferm, fin, suculent, neaderent. Maturarea: VIII/1.
12. Triumf - soi romnesc (May Flower x Elberta, 1984), semiviguros,
coroana globuloas, flori de tip rozaceu, foarte productiv, rezistent la ger; fructul
foarte mare (230-250), sferic, uor turtit lateral, galben-auriu, acoperit 3/4 cu rou;
pulpa galben-portocalie, cu infiltraii roii n jurul smburelui, fin aromat, gust
dulce-acidulat, neaderent. Maturarea: VIII/2.
13. Victoria - soi romnesc (J.H. Hale x Sunrise, 1985), semiviguros,
coroan globuloas, flori campanulate, foarte productiv, rezistent la ger, secet i
boli; fructul este mare (200 g), sferic, aspectos, galben, acoperit 3/4 cu rou i
dungi roii-carmin; pulpa galben, mediu suculent, fin aromat, neaderent.
Maturarea: VIII/2.
14. Redskin - soi american, semiviguros, productiv, cu flori de tip rozaceu;
fructul supramijlociu (165 g), sferic, galben cu rou; pulpa galben, neaderent,
plcut la gust. Maturarea: VIII/2-3.
15. Flacra - soi romnesc (J.H. Hale x Elberta, 1970), de vigoare mijlocie,
coroana globuloas, flori campanulate, foarte productiv, sensibil la ger, pretenios
fa de sol, rezistent la boli; fructul este foarte mare (300 g), sferic, galben
portocaliu, cu rou pe panta nsorit; pulpa este galben cu infiltraii roii n jurul
smburelui, ferm, plcut aromat, neaderent. Maturarea: IX/2.
16. Superb de toamn - soi romnesc (Elberta x May Flower, 1982),
semiviguros, coroana invers-piramidal, flori campanulate, foarte productiv,
rezistent la ger, secet i boli; fructul este mare (200 g), sferic, alb-glbui cu rou,
pulpa alb-glbuie, cu slabe infiltraii n jurul smburelui; pulpa este ferm,
neaderent, plcut la gust. Maturarea IX/1-2.

379

B. Soiuri nectarine
1. Cora - soi romnesc, (1991), de vigoare supramijlocie, productiv, mediu
rezistent la ger i boli; fructul este mic (60-65 g), sferic, cu epiderma subire,
lucioas, galben-verzuie, acoperit 2/3 cu rou-rubiniu; pulpa galben suculent,
aromat, neaderent. Maturarea: VI/3-VII/1.
2. Delta - soi romnesc (1991), viguros, cu coroana globuloas, productiv,
sensibil la ger i boli. Fructul este mic (65-95 g), sferic-alungit, lucios, galben
acoperit cu rou pe partea nsorit, pulpa galben, aderent, suculent. Maturarea:
VI/3-VII/1.
3. Romamer -2 - soi romnesc (1984), semiviguros, productiv, flori
campanulate ce nfloresc timpuriu, rezistent la boli, mediu rezistent la ger; fructul
este mic (60-80 g), sferic, galben, acoperit cu rou pe toat suprafaa, pulpa
galben, cu infiltraii roii n jurul smburelui, ferm, aromat, plcut la gust,
aderent. Maturarea: VI/3-VII/1.
4. Crimsongold - soi american, de vigoare mijlocie, coroan globuloas,
flori de tip rozaceu, foarte productiv, rezistent la ger, sensibil la finare; fructul
supramijlociu (90-110 g), sferic, uor turtit, galben, acoperit pe cca 1/2 din
suprafa cu rou; pulpa este galben, ferm, suculent, semiaderent. Maturarea:
VII/2.
5. Nectared-2 - soi american, viguros, precoce, productiv, cu flori de tip
rozaceu sensibil la finare, fructul este mic (60-80 g), sferic, rou pe toat
suprafaa; pulpa galben, aromat, plcut, semiaderent. Maturarea: VII/2.
6. Independence - soi american, viguros, productiv, flori de tip rozaceu, cu
o plasticitate ecologic bun; fructul este mijlociu (150 g), sferic, uor asimetric,
rou; pulpa galben, cu vinioare roii, neaderent, suculent de calitate bun.
Maturarea: VII/2-3.
7. Nectared-4 - soi american, viguros, foarte productiv, cu flori de tip
rozaceu, sensibil la finare, fructul mijlociu (130 g), sferic, lucios, galben acoperit
cu rou pe ntreaga suprafa, pulpa galben, neaderent, de calitate bun.
Maturarea: VII/3.
8. Flavortop - soi american, viguros, productiv, flori de tip rozaceu, mediu
rezistent la ger i finare; fructul supramijlociu (130-170 g), sferic, asimetric, rou
pe cca. 2/3 din suprafa; pulpa galben, ferm, neaderent. Maturarea: VIII/2.
9. Fantasia - soi american, viguros, foarte productiv, flori de tip rozaceu,
mediu rezistent la ger i boli; fructul este mare (175-200 g), sferic, galben,
acoperit cu rou pe 2/3 din suprafa; pulpa galben, ferm, uor fibroas,
neaderent. Maturarea: VIII/2-3.
C. Soiuri de pavii
1. N.J.C. 108 - soi american, de vigoare mic spre mijlocie, productiv,
sensibil la ger, Taphrina i Sphaerotheca; fructul este supramijlociu (80-120 g),
sferic, galben acoperit cu rou pe partea nsorit, pulpa galben, neaderent.
Maturarea: VI/3-VII/1.
380
2. Loring - soi american, viguros, cu coroan globuloas, rezistent la ger,
mediu rezistent la Taphrina; fructul supramijlociu (110-125 g), sferic-turtit,
asimetric, galben cu rou pe cca 1/2 din suprafa; pulpa este galben, ferm,
dulce, aderent. Maturarea: VII/2-3.
3. Vesuvio - soi italian, viguros, productiv, rezistent la ger i boli, flori de
tip rozaceu; fructul este supramijlociu (130 g), oblong, galben, cu rou pe partea
nsorit, pulpa galben, ferm, aderent. Maturarea: VII/3-VIII/1.
4. Veteran - soi american, semiviguros, precoce, productiv, fructul
supramijlociu (120 g), sferic, cu pulpa galben, ferm, aderent.
Maturarea: IX/1-2.

20.2.4. Portaltoii piersicului
Pentru piersic se folosesc portaltoi generativi dar i vegetativi. Cei mai
importani sunt:
Piersicul franc (P. vulgaris L.) - manifest o bun compatibilitate cu
majoritatea soiurilor cultivate, formeaz un sistem radicular puternic, imprim
pomilor vigoare mare i longevitate mijlocie. Prefer soluri bine drenate, uscate,
calde. Nu suport soluri grele, reci, umede cu ap stagnant. Se folosesc pomi pe
rdcini proprii verificai, soiuri tardive (Ex. Elberta) sau unele selecii cum ar fi:
PSB
2
, PSA
5
, PSA
6
n Italia; Rubina n Frana, etc.
Mirobolanul sau corcoduul (Prunus cerasifera Ehrh.) - este folosit
uneori ca portaltoi, mai ales pe solurile grele, compacte i umede. Prinderea la
altoire este bun, dar durata de via a pomilor n livad este mai scurt (10-15
ani). Rezultatele sunt de multe ori contradictorii, datorit diversitii materialului.
Migdalul (Amygdalus communis L.) - este un portaltoi mai puin utilizat
ca urmare a unei insuficiente compatibiliti cu unele soiuri. Se poate utiliza n
zone secetoase, cu coninut ridicat de calcar. Bune rezultate pe aceste terenuri se
obin cu hibrizi interspecifici (piersic x migdal) G.F. 557, G.F. 667 care se
nmulesc vegetativ.
G.F. 305 - este un portaltoi selecionat n Frana dintr-o variaie mugural
de piersic. Are bun germinare i compatibilitate.
Oradea 1 - portaltoi generativ selecionat de I. tefan, din soiul de piersic
Bonami. Formeaz un sistem radicular bine dezvoltat, necesit soluri bine aerate,
prezint rezisten la ger i secet.
De Balc - portaltoi generativ, romnesc selecionat dintr-o populaie de
piersic comun. Este viguros, rezistent la ger, rezistent la sol, cu prindere bun de
altoire.
T
16
- portaltoi, romnesc, rezistent la calcar, nu suport solurile reci, grele,
umede i cu coninut ridicat de argil.
Prunul franc (Prunus domestica L.) - este folosit puin n Romnia
datorit prinderii reduse la altoire, cretere neuniform, tendin de drajonare etc.
Exist ns i soiuri de prun la care aceste inconveniente sunt minime. Cei mai
importani portaltoi sunt: MSR 5/2, Prunul de Damasc, Saint Julien A, Brompton.
381
Saint Julien A i Brompton - au afinitate bun cu majoritatea soiurilor i
pot fi folosii pe soluri mai grele i mai umede.
Nemaguardul - este un portaltoi generativ obinut n ser n S.U.A. prin
ncruciarea speciilor P. persica i P. davidiana, formeaz un sistem radicular
puternic dar sensibil la cloroz.
Ali portaltoi romneti de perspectiv mai sunt Tomis 1 i Tomis 79
introdui recent n cultur.
20.2.5. Particulariti de cretere i fructificare ale piersicului
Sistemul radicular - Piersicul dezvolt un sistem radicular deosebit n
funcie de tipul portaltoiului. n cazul altoirii pe piersic franc, pomii dezvolt un
sistem radicular amplu, bine ramificat, cu dezvoltare n plan orizontal i oblic dar
i pe vertical. Cele mai multe dintre rdcini (70-80%) se afl amplasate n
stratul de sol de 20-40 cm, dar cele cu cretere vertical pot ptrunde n sol pn
la 3-4 m. Proiecia orizontal a sistemului radicular depete de 1,7-2 ori pe cea a
prii epigee (Gh. Mihiescu, 1979). Rdcinile pomilor vecini se evit, acestea
dezvoltndu-se pe intervale n cazul mririi densitii.
Piersicul altoit pe prun franc sau mirobolan dezvolt un sistem radicular
mai superficial i de o amplitudine mai redus.
La piersicul altoit pe migdal sistemul radicular este mai profund dar mai
slab dezvoltat pe orizontal.
Perioada de cretere a rdcinilor este foarte lung. Acestea ncep s
creasc la 2-4C, cu 3-4 sptmni nainte de nflorit i prezint dou maxime:
sfritul primverii i nceputul toamnei. Dac temperatura din sol nu scade sub
2C, creterea poate continua n tot timpul anului.
Partea epigee
Piersicul poate ajunge la maturitate la un volum mediu al coroanei cu
nlimi cuprinse ntre 4-5 m. Exist n cultur i piersic pitic genetic (prezint
gena dwarf) cu un volum al coroanei foarte mic (1-2 m nlime), ce poate fi
cultivat i n vase de vegetaie n spaii nchise. n acest sens exist rezultate la
Facultatea de Horticultur Bucureti (N. Cepoiu) i la S.C.P.P. Constana.
n tineree piersicul are o cretere luxuriant i rapid formnd una sau
dou serii de lstari anticipai ce permit formarea uoar a coroanei, mai ales, prin
operaii n verde.
n condiiile unei creteri libere (fr tieri) piersicul lstrete puternic i
formeaz o coroan sub form de tuf deas cu ramuri multe i subiri care se rup
sau se dezbin uor, ceea ce conduce la o rodire excesiv a bazei i interiorului
coroanei. n mod natural coroana piersicului poate fi: globulos alungit (Cardinal,
Elberta), invers piramidal (Madeleine Pouyet), sferic turtit (Redhaven,
Southand).
Trunchiul - este n general scurt, gros, cu ritidomul exfoliat, sensibil la ger,
gomoze i lovituri mecanice.
Ramurile de rod (fructificarea) ale piersicului sunt: buchetul de mai,
ramura mixt, ramura anticipat i ramura salb.
382
n tineree piersicul fructific pe ramuri mixte i anticipate apoi i pe salbe.
Mugurii piersicului sunt aezai solitar pe buchete i salbe i grupai pe
ramura mixt. Dintr-un mugure florifer se formeaz o singur floare.
Piersicul este specia care necesit obligatoriu tieri anuale, n caz contrar
ramurile de rod se epuizeaz i se degarnisesc, cu implicaii majore asupra
produciei i calitii acesteia. Aceast specie are capacitatea de a emite lstari din
zona bazal a coroanei (bazitonie), precum i lstari lacomi care uneori pot fi
folosii la refacerea scheletului rupt, etc.
Dup cum am precizat, piersicul are un habitus mediu sau mic, n
comparaie cu alte specii pomicole. Totui, n acest cadru se pot distinge mai
multe grupe de soiuri:
- de vigoare foarte mare: Aurelia, Earlygold;
- de vigoare mare: Springcrest, Springold, Suncrest, Halehaven,
Flavorcrest, Jerseyland, Nectared-4, etc;
- de vigoare mijlocie: Redhaven, Cardinal, Victoria, Triumf, Congres,
Splendid, Redskin etc.;
- de vigoare mic: N.J.C. - 108, Red Loudy, Fillette etc;
- dwarf: Bonanza, Floria, Garden Beauty, Silverade, Late Red.
Piersicul este o specie precoce, nflorete chiar n pepinier, dar fructific
normal ncepnd cu anii 2-3 de la plantare.
Aa dup cum s-a mai artat, soiurile de piersic pot avea flori de tip rozaceu
sau, altele, de tip campanulat.
Toate soiurile incluse n sortimentul din ara noastr sunt autofertile dar
exist i soiuri autosterile (J.H. Hale, Halberta Giant).
Dup gradul de polenizare liber, soiurile pot fi: cu polenizare mijlocie
(20-50% din flori) i cu polenizare bun (peste 50% din flori) (D. Hoza, 2000).

Ciclul anual al piersicului
Repausul obligatoriu al piersicului este foarte scurt. Necesarul de frig este
realizat pn n luna ianuarie, (800-1000 ore), cnd se definitiveaz micro i
macrosporogeneza. Pornirea n vegetaie are loc primvara devreme (martie-
aprilie), iar creterea intens a lstarilor n mai-iunie. Diferenierea mugurilor de
rod ncepe n ultima decad a lunii iunie i prima jumtate a lunii iulie, cnd suma
gradelor de temperatur ajunge la 1570-1900C, (V. Sonea, Elena Voica).
nfloritul are loc n aprilie-mai, concomitent cu migdalul i dureaz 10-14
zile, iar maturarea fructelor este o caracteristic de soi (70-80 zile de la nflorit
pentru soiurile timpurii i 130-140 zile pentru cele trzii).
Cderea fiziologic normal are loc la 4-6 sptmni de la nflorit, dar
aceasta poate avea loc imediat dup nflorit sau chiar nainte de recoltat.
Potenialul productiv - este puternic influenat de condiiile ecologice,
tehnologice, soi, portaltoi etc. Producia poate oscila de la 10 la 25 t/ha.
Longevitatea economic a plantaiilor - este destul de redus, fiind
influenat, ca i potenialul productiv, de mai muli factori. n medie aceasta este
de 14-16 ani, ns pomii pe rdcini proprii pot tri mai mult.
383

20.2.6. Cerinele piersicului fa de factorii ecologici
Cerinele fa de lumin - ale piersicului sunt foarte ridicate, comparabile
cu ale migdalului i smochinului. Indicele foliar al piersicului este de 0,5-0,9, cel
mai sczut dintre speciile pomicole, asemntor cu al prului. n cursul perioadei
de vegetaie, aceast specie necesit peste 1500 ore de insolaie pentru soiurile
timpurii i peste 1800 ore pentru cele cu maturare trzie. Plantat n zone cu deficit
de insolaie, diferenierea este slab, lstarii au creteri slabe i sunt subiri,
fructele rmn mici, slab colorate, de calitate inferioar. n aceste condiii, pomii
devin sensibili la ger, se degarnisesc mai uor etc. Cunoscndu-se toate aceste
consecine ale lipsei de lumin, se vor lua msuri de plantare a acestei specii
numai pe pantele bine expuse, sudice, sud-vestice sau sud-estice; se vor alege cele
mai adecvate forme de coroan, care valorific la maximum lumina (vas, palmete,
ypsilon etc); distanele de plantare vor fi corelate cu vigoarea soiului i cu
portaltoiul; prin tieri se vor menine pomii n volumul de coroan proiectat;
respectarea cu strictee a tehnologiei de cultur etc.
Cerinele fa de temperatur - sunt, de asemenea, foarte mari, acest
factor fiind limitativ n cultura piersicului, de aceea i extinderea sa n Romnia se
face cu mare pruden. Piersicul crete i fructific bine n zone cu temperatura
medie anual de 10-11,5C, respectiv 13-16C n timpul nfloritului. Suport bine
temperaturile excesive din timpul verii dac nu sunt nsoite de insuficiena apei n
sol. Partea epigee rezist n perioada de repaus pn la -23 ... -25C n cazul n
care pomii au intrat bine pregtii n iarn.
Amplitudinile mari de temperatur mai ales din a doua parte a iernii pot
produce pierderi mari de muguri chiar la -10 ... -12C. Mugurii floriferi n stare de
boboc rezist pn la -3,9C, florile deschise pn la -2,8C, iar fructele tinere
pn la -1,1C.
Sistemul radicular rezist pn la -10 ... -14C, funcie de portaltoi, optimul
de cretere fiind de 24C, minimul 6-7C, iar maximum 35C.
Pragul biologic este de 6,7-7C, optimul caloric n perioada de vegetaie
este de 18-20C, iar necesarul de zile cu optim caloric de 85-101. Pentru
maturarea fructelor este necesar acumularea a 900-1100C la soiurile
extratimpurii, 1600-2000C pentru cele cu perioada de maturare medie i 2800-
3000C pentru cele cu perioada de maturare trzie.
Microclimatul are o influen important asupra culturii piersicului. Astfel,
altitudinea, vile, umiditatea ridicat, vnturile pot amplifica aciunea distructiv a
temperaturilor sczute. De aceea, zonarea i microzonarea culturii piersicului se
va face cu mare rigurozitate.
Cerinele fa de ap - sunt reduse, mai ales, cnd este altoit pe piersic sau
migdal. n aceste condiii reuete bine n zone cu 500-600 mm precipitaii anuale.
n situaia cnd este altoit pe corcodu sau prun franc, cerinele fa de ap sunt
mai mari.
n regiunile cu mai puin de 500 mm anual precipitaii, cultura industrial a
piersicului devine rentabil numai n condiii de irigare. Lipsa apei are influene
384
negative asupra produciei i calitii fructelor dar i asupra metabolismului
pomilor n general.
Fructele rmn mici, asimetrice, cu pubescen grosier, sunt fade, raportul
pulp/smbure este anormal, diferenierea mugurilor slab, creterea lstarilor
mic, etc. Soiurile timpurii suport mai uor seceta, comparativ cu cele cu
maturare tardiv la care fructele rmn mici i cad naintea maturrii depline.
Excesul de umiditate din sol i aer este deosebit de duntor piersicului. Cel
din sol provoac asfixierea rapid a rdcinilor iar umiditatea relativ ridicat
favorizeaz atacul bolilor criptogamice i ntrzierea maturrii lemnului. Alte
forme ale apei (ceaa, chiciura, poleiul) sunt duntoare culturii piersicului.
Cerinele fa de sol - ale piersicului sunt destul de reduse, acesta d
producii mari i pe soluri relativ srace, pietroase, nisipoase, cu condiia s i se
asigure apa necesar i substanele nutritive. Nu suporta solurile reci, grele,
compacte, argiloase, impermeabile, cu exces de umiditate. Concentraia n calcar
activ al solului nu trebuie s depeasc 7% dac portaltoiul este franc sau 15%
cnd este altoit pe migdal iar pH-ul s fie cuprins ntre 5,5-7,5, coninutul n
substan organic s fie de 2-3%, iar n humus de 1-1,5%. Pnza de ap freatic
s fie situat la minim 2,5 m. Solurile cele mai favorabile pentru cultura
piersicului sunt cernoziomurile, solurile brun-rocate de pdure, brune de lunc,
nisipurile.
Piersicul este o specie deosebit de sensibil la fenomenul de "oboseal
biologic a solului", de aceea nu se va replanta dup el nsui dect dup o
perioad de 4-6 ani.
Pentru cultura piersicului un rol deosebit l are aerul prin compoziia,
micrile sale, relieful, altitudinea, latitudinea.
Toate aceste elemente alturi de ceilali factori creaz microclimatul
necesar creterii i dezvoltrii piersicului.
Principalii portaltoi ai piersicului folosii n ara noastr i pe plan mondial
au fost prezentai n subcap. 20.2.4. Marea majoritate a acestor portaltoi se
nmulesc pe cale generativ. O parte dintre acetia se pot nmuli i prin metode
vegetative sau in vitro.
n cazul nmulirii generative semnatul se poate face i direct n cmpul I,
deoarece puieii rsar i cresc relativ uor. Tehnologia a fost prezentat i la
celelalte drupaceae. n situaia n care portaltoii se obin n coala de puiei, se
adopt densiti mari (1-2 cm ntre puiei pe rnd), pentru a rezulta puiei cu
dimensiuni optime pentru plantare n cmpul de altoire.
n cmpurile de formare se va fertiliza moderat, pentru a se evita ngroarea
exagerat a puieilor pn la altoire.
Piersicul se altoiete n prima parte a epocii de altoire, iar dup prindere se
sisteaz irigarea, pentru a nu stimula pornirea mugurilor altoi n vegetaie.
385
La piersic compatibilitatea este foarte bun cnd este altoit pe piersicul
franc; n cazul folosirii corcoduului sau prunului ca portaltoi o serie de soiuri
(Babygold, Springold etc) manifest nc din pepinier fenomene de
incompatibilitate, care nu este total, dar permite conveuirea n livad un numr
mic de ani (M. Popescu, 1989).
nfiinarea plantaiilor
Alegerea terenului pentru nfiinarea plantaiilor de piersic trebuie s aib n
vedere cerinele acestei specii fa de factorii ecologici i n special fa de
temperatur, lumin i sol. Cerinele acestei specii fa de factorii ecologici au
fost prezentai n subcap. 20.2.6.
Piersicul va fi amplasat n locuri mai adpostite, pe terenuri plane sau cu
panta de 10-12% sau chiar mai mari dar amenajate n terase.
Sunt recomandate terasele late de 8-12 m pe care se planteaz trei rnduri
de pomi. Pe pante, piersicul va ocupa treimea mijlocie a versantului, evitndu-se
treimea inferioar unde pericolul ngheurilor i a brumelor trzii este mai mare.
Ca altitudine piersicul nu poate depi nlimile de 300-400m.
Dei marea majoritate a soiurilor sunt autofertile, totui pentru un spor de
producie se recomand asocierea ntr-o parcel a 2-3 soiuri.
S-a constatat c procentul de germinare difer mult de la un soi la altul (de
la 90% la Cardinal, pn la cca. 70% la Redhaven i Dixired).
Soiurile cu flori campanulate au o mai mare predispoziie la autopolenizare
comparativ cu cele cu flori rozaceae, care prefer polenizarea ncruciat.
Pregtirea terenului se face prin aceleai lucrri ca i la cais i se refer la:
desfundat, fertilizat, dezinfectat. Desfundatul se face la 50-60 cm, iar fertilizarea
cu 40-60 t/ha gunoi de grajd, la care se adaug, n funcie de fertilitatea solului,
ngrminte chimice cu fosfor i potasiu. O atenie deosebit se va acorda
dezinfeciei solului i combaterii nematozilor i viermilor srm.
n cultura piersicului sunt utilizate toate cele trei tipuri de plantaii,
extensiv, intensiv i superintensiv. Pentru fiecare sistem se vor folosi soiuri,
forme de coroan i distane de plantare specifice dup cum urmeaz:
- pentru sistemul extensiv - se vor folosi soiuri de vigoare mare i foarte
mare, conduse sub form de vas ameliorat sau vas ntrziat i plantate la 6 x5 m; 6
x 4 m sau 5 x 4 m;
- pentru sistemul intensiv - se vor folosi soiuri de vigoare mijlocie i mare;
ca forme de coroan se recomand; vasul aplatizat, palmeta etajat, palmeta
neetajat, palmeta liber sau palmeta simpl; distanele de plantare recomandate
sunt: 4 x 3,5 m; 4 x 2-2,5 m;
- pentru sistemul superintensiv - se vor folosi soiuri de vigoare mic;
formele de coroan vor fi: fusul subire, cordonul vertical, coroana Pillar; distane
de plantare: 4 x 1-1,5 m. Soiurile pitice (dwarf) pot fi plantate la distane i mai
mici, dar acestea nu se recomand dect n grdinile familiale, att pentru
producie, ct i ca plante ornamentale.
386
Perioada de plantare cea mai potrivit pentru piersic este toamna, cu 3-4
sptmni nainte de venirea ngheurilor, primvara foarte devreme nainte de
dezmugurit; pomii sunt sensibili la deshidratare.
Odat cu plantarea, axul pomului se scurteaz la 60-70 cm, iar ramurile
anticipate se vor scurta la 3-4 muguri, alegndu-se cele cu poziia cea mai
favorabil pentru viitoarea form de coroan.
Tierile de formare - a coroanelor la piersic, ncep odat cu plantarea.
Coroanele se formeaz relativ uor i repede mai ales prin operaii n verde.
Lucrrile n verde se fac de dou ori pe an, prima cnd lstarii au 10-15 cm
i const n suprimarea lstarilor de prisos, lsndu-se intaci cei necesari pentru
formarea scheletului coroanei, a doua intervenie n verde vizeaz, n primul rnd
lstarii anticipai, din care unii se suprim, iar alii se las intaci pentru a deveni
ramuri de rod (Gr. Mihiescu, 1996).
La formarea coroanelor, ramurile de schelet i semischelet vor fi conduse
astfel nct, s realizeze cu axul unghiuri mai mici sau egale cu 45.
Tierile de ntreinere i fructificare - Se aplic cu scopul normrii
produciei din anul n curs i asigurarea lemnului de rod pentru anul urmtor. Prin
tierile de fructificare, care la piersic sunt obligatorii s se realizeze n fiecare an,
este diminuat sau stopat procesul de degarnisire, iar potenialul productiv al
pomilor se menine la un nivel ridicat.
Ramurile de rod ale piersicului dup o fructificare se epuizeaz i trebuie
nlocuite cu altele tinere de un an. Ramura mixt este principala formaiune de rod
n fructificarea piersicului. Buchetele de mai i ramurile salbe sunt slab productive
i de regul se suprim dac rodul este asigurat de ramurile mixte.

Fig. 20.1. - Tierea lung a piersicului
(dup Cornelia Parnia i colab., 1989)

387
Prin tierile de fructificare sunt suprimate, n primul rnd, ramurile care au
rodit, cele de prisos, astfel nct ntre ramurile rmase s fie o distan de 20-25
cm. La un piersic viguros, condus sub form se palmet cu brae oblice, se las
100-150 de ramuri mixte, n cazul palmetei libere 60-70 de ramuri mixte, iar la
cordonul vertical 30-50; la formele de vas numrul ramurilor mixte rmase n
urma tierilor trebuie s depeasc 150. Tierile se vor face difereniat n funcie
de starea pomului. Cnd n coroana pomilor predomin buchetele de mai i
ramurile salbe, aceasta constituie un indiciu c pomii sunt debilitai i se impun
tieri mai energice, asociate cu celelalte lucrri agrotehnice.
Dimpotriv cnd predomin ramurile anuale prea viguroase (peste 70 cm)
i multe ramuri anticipate, rezult c pomii au avut o recolt de fructe slab. n
aceast situaie, se vor evita scurtrile exagerate iar reglarea ncrcturii se va face
prin rriri.
n practica pomicol tierea piersicului se poate efectua dup mai multe
curente sau metode: clasic, modern, mixt.

Fig. 20.2. - Tierea n verde a piersicului, dup recoltarea fructelor
(dup Cornelia Parnia i colab., 1989)

Tierea clasic - este o tiere sever i are n vedere rrirea ramurilor
mixte la 25-30 cm, scurtarea a 2/3 din ele, la 6-8 grupe de muguri (35-40 cm), iar
cealalt treime se va scurta la 2-3 muguri vegetativi (cepi). Dac producia este
asigurat de ramurile mixte, celelalte ramuri se nltur.
Metoda este deficitar prin faptul c: nu valorific suficient potenialul
soiului, mai ales n tineree; se elimin o mare cantitate de lemn; produce multe
rni pomilor; necesit mult for de munc. Metoda se recomand doar la pomii
mbtrnii.
388
Tirea modern (lung) - const n meninerea ramurilor mixte de vigoare
mijlocie (40-60 cm), cu poziie corect, distanate la 20-30 cm. Sunt preferate cele
cu poziie lateral. Ramurile mixte mai lungi de 70 cm se vor scurta. Deoarece, n
pom rmne un numr mare de ramuri mixte i muguri, se impune normarea
ncrcturii de rod prin rrirea fructelor. Aceast metod este preferat n
perioadele de tineree ale pomilor.
Tierea mixt - mbin cele dou metode i cont n scurtarea difereniat
a ramurilor mixte pe lumgimea arpantelor i subarpantelor. Astfel, ramurile
mixte din zona bazal se scurteaz n cepi (2-4 grupe de muguri), n zona median
la 35-40 cm (6-10 grupe de muguri), iar cele din partea superioar vor rmne
ntregi sau se vor scurta la 40-60 cm.
Rezultate bune s-au obinut prin tierile "n verde" mai ales dup recoltatul
fructelor. Acestea se fac dup aceleai principii ca i la tierile din perioada de
repaus. De altfel, la piersic exist o complementaritate ntre aceste tieri.
n iernile geroase multe ramuri i muguri deger. n consecin trebuie ca
tierile s compenseze acest fenomen. Se vor reine n coroan pentru fructificare
toate ramurile rmase viabile. Acestea se afl situate, de regul, n partea
superioar a coroanei. Ramurile afectate de ger se vor elimina iar cele sntoase
(dar cu muguri floriferi distrui) se vor scurta n cepi de 2-3 muguri. Cnd este
afectat i structura de baz a coroanei, atunci se va interveni pe lemn vechi de 4-
6 ani, pentru regenerarea scheletului.
ntreinerea solului
n plantaiile de piersic solul se poate ntreine n diferite sisteme n funcie
de condiiile ecologice, densitate, vrsta plantaiei etc. Avnd n vedere c aceast
specie se cultiv cu preponderen n zone mai secetoase, cel mai recomandat
sistem este ogorul lucrat. Acest sistem const n meninerea solului fr buruieni
i crust prin lucrri repetate (4-5) printre rndurile de pomi ct i pe rnd. n
acest fel, sunt distruse buruienile care concureaz pomii, ct i crusta, conservnd
mai bine apa.
n plantaiile mature se poate erbicida pe rndul de pomi cu Simazin 5-10
kg/ha, preemergent sau Roundup 7 l/ha postemergent.
Pe rndul de pomi solul poate fi ntreinut ca mulci,t mai ales n plantaiile
intensive i superintensive. Mulcirea se poate realiza cu: resturi vegetale,
rumegu, ramuri mcinate, materiale textile speciale sau folie plastic.
n plantaiile fr deficit de umiditate sau cu posibiliti de irigare, solul se
poate nierba printre rnduri, alternnd o band lucrat cu una nelucrat, iar pe
rnd se va lucra sau se va erbicida.
n zonele bine echilibrate hidric se pot folosi culturile intercalate sau
ngrmintele verzi. Pentru culturile intercalate cele mai recomandate sunt
leguminoasele pentru boabe (fasolea, soia, mazrea), legumele (ceapa, cartofi
timpurii, pepeni verzi etc.). Rezultate bune s-au obinut mai ales n plantaiile
tinere, dac s-au luat msuri tehnologice suplimentare (fertilizat, irigat).
389
ngrmintele verzi (ovz, hric, facelie, mzriche, borceag etc),
prezint avantajul c mresc cantitatea de materie organic din sol i mbuntesc
structura i activitatea microbian din sol.
Piersicul este o specie foarte productiv, dar i cu consum specific mare de
elemente nutritive din sol, situndu-se alturi de prun i cais din acest punct de
vedere.
Dup S.Trocme i R. Gras, consumul anual de elemente nutritive este de:
144 kg/ha N; 32 kg/ha P; 31 kg/ha K, 152 kg/ha Ca i 31 kg/ha Mg, la acestea
adugndu-se o serie ntreag de microelemente, mai importante fiind Bo, Mn i
Fe.
Pe un sol mediu aprovizionat n elemente nutritive M. Popescu i colab.,
1992, recomand ca ntr-o plantaie tnr s se administreze 5 kg gunoi de
grajd/m
2
, 16 g N/m
2
, 12 P
2
O
5
/m
2
i 8 g K
2
O/m
2
.
ntr-o plantaie pe rod, aceeai autori, recomand administrarea a 30-40 t/ha
gunoi de grajd, odat la 3-4 ani, iar anual 120-150 kg/ha N, 50-60 kg/ha P
2
O
5
i
90-120 kg/ha K
2
O.
Aceste ngrminte se vor administra astfel: gunoiul de grajd, cele cu
fosfor i potasiu i o treime din azot se vor aplica toamna, iar restul de azot n
dou reprize, nainte de nflorit i respectiv la nceputul lunii iunie, cnd are loc
ntrirea endocarpului i creterea intens a lstarilor.
Fertilizarea foliar i irigaia fertilizant au dat rezultate bune n cultura
piersicului, mai ales n momentele critice pentru hran.
Irigarea plantaiilor - constituie o verig tehnologic important n marea
producie, mai ales n zonele deficitare n ap. Piersicul consum ntre 4000 i
6000 m
3
/ha, din care cca 4000 m
3
numai n procesul de transpiraie. Cnd rezerva
de ap din sol scade sub 40% din I.U.A. plantele ncep s sufere, iar acest deficit
corelat cu temperaturi ridicate de peste 24-26C conduce la formarea n sol a unor
substane fitotoxice (ex. acid cianhidric).
Umiditatea optim a solului pentru piersic trebuie s fie cuprins ntre 60-
70% din I.U.A. Pentru realizarea acestui optim n zonele cu precipitaii sub 500
mm sunt necesare 4-5 udri cu norme de 400-600 m
3
/ha.
Momentele critice pentru ap ale piersicului sunt: primvara nainte de
nflorit, la ntrirea endocarpului, la intrarea fructelor n prg, toamna dup
cderea frunzelor ca udare de aprovizionare.
Metodele de irigare se vor adapta condiiilor locale de sol i materiale.
Normarea produciei
Este o verig tehnologic important n cultura piersicului i se realizeaz
prin tieri i prin rrirea fructelor care poate fi: manual, mecanic sau chimic.
Normarea produciei numai prin tieri nu rezolv n totalitate aceast problem.
Piersicul este o specie cu tendin de suprancrcare cu rod. Un pom, n
condiii optime ecologice i tehnologice, leag 2000-3000 fructe, n timp ce
capacitatea sa de hran este pentru 500-600 de fructe.
390
Rrirea manual a fructelor ncepe la 25-30 zile dup nflorire i se ncheie
odat cu ntrirea endocarpului. La soiurile de piersic cu fructe mici i mijlocii
(Springold, Springcrest) fructele se rresc la 8-10 cm, la cele cu fructe supramijlocii
(Cardinal, Collins) la 10-15 cm, iar la cele cu fructe mari (Redhaven, Suncrest,
Redskin) sau foarte mari (Flacra) distana va fi de 15-20 cm.
Rrirea manual necesit un volum mare de manoper.
Rrirea mecanizat se efectueaz prin scuturare, folosind vibratorul, n
perioada cnd ncepe cderea fiziologic a fructelor i pn la ntrirea
endocarpului.
Rrirea chimic este de perspectiv. Aceasta se poate aplica florilor sau
fructelor folosindu-se deferite substane: Ethrel, 360 ppm, n perioada maxim de
nflorire, amida acidului 2-3 clorfenoxipropionic, 150-300 mg/l, acidul
naftilacetic 120-180 mg/l, sevinul, 1500-2000 mg/l, n perioada de nceput a
citochinezei endospermului, respectiv la 15-30 zile de la nflorit.

Piersicul este o specie relativ sensibil la atacul bolilor i duntorilor, care
netratai corespunztor pot compromite producia sau chiar plantaia. Ca la
majoritatea speciilor pomicole i la piersic sunt necesare minimum dou
tratamente n perioada de repaus i mai multe n perioada de vegetaie.
Principalele boli ale piersicului sunt: bicarea frunzelor, ciuruirea
frunzelor, finarea, monilioza, iar dintre duntori precizm: molia lstarilor,
molia fructelor, pduchii de frunze etc. Tratamentele i perioadele de aplicare sunt
prezentate n tabelul 20.4.

Tabelul 20.4.

SCHEMA DE COMBATERE A BOLILOR I DUNTORILOR
LA PIERSIC (dup Elisabeta Stoian 1999)
Nr.
trat.
Fenofaza
Bolile i duntorii de
combtut
Produsul
recomandat i
concentraia
Observaii
0 1 2 3 4
1. Repaus
vegetativ
Coccideae; Ou de
afide, acarieni, insecte
defoliatoare etc. Forme
de rezisten la
majoritatea bolilor
Oleoecalux 3 CE
(1,5%)
Oleocarbotox (3%)
Polibar 45 PU (6%)
Se asigur o
mbiere a
pomului
temp >6C
2. Umflarea
mugurilor
-Deformarea frunzelor
(Taphrina deformans)
-Monilioze
(Monilinia laxa)
-Ciuruirera frunzelor
Cuprazin 50 PU
(0,3%)
Turdacupral 50 PU
(0,4%)

391
0 1 2 3 4

-Uscarea ramurilor
(Cytospora cincta)
-Rapn (Venturia cerasi)
-Ciuruirea bacterian a
frunzelor (Xanthomonas
pruni)

-Ciuruirea bacterian a
frunzelor (Xanthomonas
pruni); -Uscarea ramurilor
(Cytospora cincta)
-Rapn (Venturia cerasi)
Cuprazin 50 PU
(0,3%)
Turdacupral 50 PU
(0,4%)
3 Dezmugurit
(buton
verde)
Ou de acarieni U.S1 (!,5%)
La avertizare
-Monilioze
(Monilinia laxa)
-Ciuruirea micotic i
bacterian a frunzelor
-Uscarea ramurilor
-Rapn
Ziradin 75 PU (0,4%)
Sumilex 50 WP
(0,1%)

4 Buton roz
-Molia piersicului
(Anarsia lineatella
Talstar 10 EC (0,04%)
Sumithion 50EC (0,%)
La avertizare
-Monilioze (M. laxa ,M.
fructigena)
-Ciuruirea micotic i
-Finarea (Sphaerotheca
pannosa var. persicae)
Ditahane M45 (0,2%)
Folpan 50 WP (0,2%)
Merpan 50WP (0,2%)
Ziram 75 PU (0,2%)
5 10 15 %
din flori au
nceput s-
i scuture
petalele
-Insecte defoliatoare,
minatoare;
-Molia piersicului
(Anarsia lineatella)
Casacade 5 EC
(0,05%);
Fastac 10 EC (0,015)
La avertizare
- Ciuruirea micotic i
-Uscarea ramurilor
-Rapn
Ditahane M45 (0,2%)
Folpan 50 WP (0,2%)
Merpan 50WP (0,2%)
Ziram 75 PU (0,2%)
6. Fructul cu
de 0,5-
1cm (la
avertizare)
Molii, afide, insecte
defoliatoare
Sonet 100 EC (0,05%)
Ekalux S (0,075%)

(Taphrina deformans
Ciuruirea micotic i
bacterian a frunzelor,
Alternaria, rapn etc.
Systhane 12,5 CE
(0,04%)
Score TOP 20 WG
(0,025%)
Punch 40 EC (0,05%9
7 Fructul cu
de 1,5
2 cm (la
avertizare)
molii, insecte defoliatoare
etc.
Ekalux S (0,075%)
Reldan 40 EC (0,1%)

392
0 1 2 3 4
-Finarea
(Sphaerotheca pannosa
var. persicae)
Bumper 250 EC (0,03%)
Karathane LC (0,05%)
Ciuruirea micotic i
bacterian a frunzelor etc.
Folpan 50 WP (0,2%)
Merpan 50WP (0,2%)
molii, insecte defoliatoare
etc.
Actellic 5 EC (0,2%)
Decis 2,5 EC (0,05%)
8 Fructul cu
de 2,5-3
cm (la
avertizare)
Acarieni Mitac EC (0,2%);
Demitan 200 CE
(0,05%); Nissorun 10
WP (0,03%)

Ciuruirea micotic i
bacterian a frunzelor etc.
Rovral 50 PU (0,1%)
-Finarea (Sphaerotheca
pannosa var. persicae)
Microthiol special (0,4%)
Saprol 190 CE (0,125%)
9 Fructul de
mrime
normal
Molia oriental Dimilin 2555 WP
(0,03%)
Msuri de
igien
cultural i
agrotehnic
10 Dup
cderea
frunzelor
(Taphrina deformans); -
Ciuruirea micotic i
bacterian a frunzelor; -
Uscarea ramurilor
Cuprozin 50 PU (0,3%)
Turdacupral 50 PU
(0,5%)
Zeama bordolez (1%)
Se asigur o
mbiere a
pomului.

Maturarea i recoltarea fructelor
La piersic fructele se matureaz ealonat (7-10 zile), recoltatul efectundu-
se n 2-3 reprize.
Momentul optim de recoltare se consider atunci cnd fructele au ajuns la
mrimea, forma i pigmentaia caracteristic soiului. Recoltate nainte, piersicele
nu realizeaz nsuirile caracteristice soiului, iar cele cu grad de maturare avansat
se depreciaz uor.
Piersicele sunt fructe perisabile, de aceea recoltatul, ambalatul, transportul
i valorificarea trebuie s se fac cu mare atenie n ambalaje specifice, de
capaciti mici, alveolare etc. Recoltatul se face manual.
Pstrarea temporar a fructelor se face n spaii frigorifice sau cu atmosfer
controlat. Temperatura n aceste spaii trebuie s fie de 1-2C, iar umiditatea
relativ de 80%. Durata de pstrare este de 2-4 sptmni n condiii frigorifice i
6-8 sptmni n condiii de atmosfer controlat.
La sfritul perioadei de pstrare, se va realiza o maturare complementar
prin pstrarea acestora la temperatura de 18-20C timp de 1-3 zile (A. Gherghi,
1994).

393

CAPITOLUL 21

CULTURA MIGDALULUI

Amygdalus communis L., Fam. Rosaceae
Subfam. Prunoideae

21.1.1. Importan
Migdalul este o specie mult rspndit i apreciat n alte ri, dar este
aproape necunoscut n ara noastr. El se cultiv pentru fructele sale, ce constituie
un aliment aproape complet datorit compoziiei lor: substane proteice 14,7-
37,3%, hidrai de carbon 7-20%, substane grase 37-61,8 %, sruri minerale,
vitamine etc. Datorit gustului dulce sau uor amar, migdalele se pot consuma att
n stare proaspt, ct mai ales n industria alimentar. De asemenea, derivatele
obinute din migdale au o larg ntrebuinare n industria farmaceutic i
cosmetic. Endocarpul migdalelor este folosit la obinerea crbunelui activ, la
colorarea buturilor etc.
Lemnul, datorit proprietilor sale este mult cutat n industria mobilei i a
obiectelor de art.
Este o specie care intr timpuriu pe rod, d producii mari i constante dac
este cultivat n zone favorabile.
Migdalul este considerat o bun plant melifer i totodat o apreciat
plant ornamental.
Recoltatul fructelor, transportul, pstrarea i valorificarea lor nu ridic
probleme deosebite datorit caracteristicilor lor.
Migdalul franc poate fi folosit ca portaltoi pentru migdal, piersic i cais.
Migdalul este originar din Asia Central unde se mai ntlnete i n prezent
n stare slbatic. De aici s-a rspndit spre vest, formnd un al doilea centru
genetic n nordul Pakistanului. Din Asia, migdalul a fost adus n Europa cu cca.
350 ani nainte de Hristos, n secolul VI i VII a ajuns n Africa de Nord, iar n a
doua jumtate a secolului IX migdalul a fost introdus n zona Mediteranean, n
Australia de Vest, Africa de Sud i America.
394
Producia mondial de migdale este de cca 1,5 milioane tone cea mai mare
parte obinndu-se n Europa urmat de Asia i America (tabelul 21.1).

Tabelul 21.1
Producia mondial de migdale (t)
(Buletin FAO 1999)
Total d.c. 1.594.550 123.769 1.575.709
Europa 557.878 341.886 416.437
Asia 283.566 365.531 362.951
America 549.000 393.000 362.951
Africa 187.516 176.361 152.320
Oceania 117.86 12.000 12.000
America de Sud 3.460 3.660 3.670

ntre rile mari productoare de migdale se numr: America, Spania, Iran,
Italia etc. (tabelul 21.2.).

Tabelul 21.2
rile productoare de migdale (t)
(Buletin FAO 1999)
USA 549.000 393.000 362.951
Spania 388.851 207.600 272.800
Iran 74.396 111.992 111.992
Italia 104.678 87.958 87.958
Pakistan 48.990 48.990 48.990
Turcia 33.000 34.000 34.000
China 23.000 23.000 23.000

n ara noastr se mai ntlnesc n cultur cca. 500 ha foarte dispersate, de
pe care se obin mai puin de 1000 tone fructe.
Pe plan mondial, n flora genului Amygdalus se ntlnesc cca. 45 specii
dintre care, doar 4-5 prezint interes pentru ameliorare.
Migdalul comun (Amygdalus communis L.) este un arbustoid de 4-8 m
nlime, cu fructe dulci sau amare, sensibil la ger. Crete spontan n Asia
Central, China, India, Bazinul Mrii Mediterane, Europa Central i America.
Prezint mai multe varieti:
Amygdalus communis L. var. tipica - cu formele: cristata (migdale cu
creast); lanceolat (fructul lanceolat); ostraeiformis (scoar uria); ovata
(smbure n form de ou); microcarpa (form de alun). Toate au endocarpul tare
i miezul dulce sau amar.
395
Amygdalus communis L. var. fragilis - cu endocarp subire, cu miezul dulce
sau amar; prezint formele: rotund, ascuit, obtuz.
Amygdalus communis L. var. spontanea cuprinde forme slbatice cu miez
amar sau dulce.
Migdalul pitic de step (Amygdalus nana L.) este un arbust de 1-1,5 m ce
drajoneaz. Fructul este globulos cu miez amar (45% amigdalin).
Se utilizeaz ca portaltoi de vigoare mic dar i ca plant ornamental.
Alte specii: Amygdalus bucharica, Amygdalus spinosisima, Amygdalus
scorpia, Amygdalus webbii, etc.

21.2.2. Obiective i metode principale n ameliorarea migdalului

Obiective de ameliorare:
- autocompatibilitate (autofertilitatea), pentru eliminarea polenizatorilor i
asigurarea polenizrii n orice condiii climatice din perioada nfloritului;
- nflorire trzie pentru a scpa de brumele trzii de primvar;
- precocitate ridicat i constant;
- rezisten sporit la boli i duntori;
- calitatea miezului -coninut sporit n protide i grsimi; (V. Cociu, 1999).
Metode de ameliorare:
- hibridarea;
- aciunea radiaiilor ionizante.


Dei migdalul este o specie puin rspndit n ara noastr, totui, n zonele
favorabile acestei specii exist multe biotipuri locale.
n prezent, Romnia deine un fond de germoplasm, la migdal, de peste
200 de genotipuri.
Lista oficial de soiuri (2000) cuprinde 9 genotipuri dintre care unul
romnesc iar celelalte din alte ri.
Maturarea fructelor are loc n perioada septembrie-octombrie. Toate
soiurile din sortiment au endocarpul fragil, iar smna se extrage uor.
1. Mrculeti soi romnesc (1991), semiviguros, cu coroan sferic, cu
fructificare predominant pe buchete de mai, productiv, rezistent la secet,
sensibil la boli. Smburii sunt mijlocii (4 g), ovoidali-alungii, cu endocarpul
subire. Smna reprezint 52% din greutatea smburelui, cu miez alb-glbui,
crocant, dulce, plcut la gust (49% grsimi). Maturitatea de recoltare: VIII/3
IX/1.
2. Preani soi rusesc, (Nikitski 6 x Fr asemnare, 1955) de vigoare
mijlocie, trunchi uor torsionat, coroana sferic-turtit, rar, nflorire tardiv,
mediu productiv, rezistent la boli, sensibil la ger. Smburii sunt mijlocii (4,5g),
ovoidali, bombai, cu endocarpul foarte subire i fragil. Smna reprezint cca
396
50% din greutatea smburilor, de multe ori cte dou, are miezul foarte dulce,
aromat, (52 55% substane grase). Maturarea: IX/1-2.
3. Texas soi american, (1981), de vigoare mare, cu coroana larg i
rsfirat, nflorete trziu, foarte productiv, rezistent la ger. Smburii sunt mari (5
g), ovoidal-bombai, rotunjii la vrf, cu endocarpul semifragil, miezul crocant,
dulce, plcut la gust, aromat, uneori cu cte dou semine. Maturarea: IX/1-2.
4. YXL soi american, de vigoare mare, mediu productiv. Smburii sunt
mijlocii (3,5-4 g), ovoidali, cu endocarpul subire, fragil i cu miezul alb, dulce,
foarte bun (57% lipide). Maturarea: IX/1-2.
5. Nikitski soi rusesc, vechi, viguros, cu coroana larg, slab ramificat,
nflorire tardiv, precoce, productiv, rezistent la ger sensibil la boli. Smburii sunt
mari (4,5 g), ovoidali, bombai, cu endocarpul relativ gros dar fragil, miezul
(45%) este dulce, aromat, crocant, alb (56% lipide). Maturarea: IX/1-2.
6. Ferragnes soi francez (Cristomora x Ai, 1960), viguros, slab ramificat,
nflorire tardiv, productiv, rezistent la ger. Smburii sunt mijlocii (4 g), ovoidal-
alungii, comprimai lateral, cu vrful scurt-ascuit, cu endocarpul semifragil,
neted: miezul (39%) este alb, dulce. Maturarea: IX-3.
7. Pomore soi bulgresc, de vigoare mijlocie, cu fructificare
preponderent pe ramuri buchet, productiv i cu bun plasticitate ecologic.
Smburii sunt mici (2,5 3 g), ovoidali, cu endocarpul subire i fragil, miezul
(55%), este alb, dulce. Maturarea: IX 3.
8. Primorski soi rusesc, semiviguros, cu coroana globuloas, rar,
nflorire tardiv, foarte productiv, rezistent la boli, sensibil la ger. Smburii sunt
mari (4,5 g), elipsoidali, comprimai lateral, cu vrful scurt, ascuit, endocarpul
subire, fragil, sfrmicios; miezul (48%) are tegumentul cafeniu-glbui, este
dulce, de calitate foarte bun (48% grsimi). Maturarea: IX/3-4.
9. Retsou soi grecesc, de vigoare mijlocie spre mare, mediu productiv cu
fructificare predominant pe ramuri buchet. Smburii sunt mici (2 g), globuloi-
alungii, cu endocarpul subire i fragil; miezul (52%), este dulce i plcut la gust.
Maturarea IX/4.
n cultur se mai ntlnesc i alte soiuri printre care cele mai importante
sunt:
Non pareille cu smburii mici, elipsoidal-bombai, cu vrful ascuit i
ncovoiat ca un cerc. Maturare: VIII/4.
Prinesa soi francez, cu smburi mari, alungii, cu vrful ascuit.
Maturarea: VIII/4.
Burbank soi viguros, cu smburii mari i foarte mari. Maturarea: IX/2-3.
Meteor soi romnesc, rezistent la ger, cu smburii mijlocii dar cu un
coninut mic n miez (22-25%). Maturarea: IX/2-3.
Nec Plus Ultra soi cu plasticitate ecologic mare, rezistent la boli;
productiv, cu smburi mijlocii ce conin 55-60% miez, foarte bun. Maturarea:
IX/3-4.
Lovrin 18 soi romnesc, cu smburi mijlocii i coninut mic n miez
(20%). Maturarea: IX/3-4.
397
Alte soiuri: Mari de step, Ai, Budateteny, Sudak, De Ialta, Marcona, De
Crimeea, etc.
De perspectiv: Mari de step, Mercur, Ovale de Mrculeti, Felix.

Fig. 21.1. - Soiuri de migdal (dup Gr. Mihescu 1977)
a - Fr asemnare; b - Exonograd; c - Burbank; d - Mrculeti 8/53;
e - Nikitski cu nflorire trzie; f - Nec plus ultra; g - Prinesa; h - Daghestan 2661.

398
21.2.4. Portaltoii migdalului

Migdalul poate fi altoit pe diferii portaltoi. Cei mai importani sunt:
Migdalul franc (Felix) - este o selecie din biotipurile locale, obinut la
SCPP Oradea. Are afinitate bun cu toate soiurile de migdal, imprim precocitate
i productivitate bun. Valorific bine solurile cu un coninut mai ridicat n calcar
(15%). Este mai sensibil la excesul de umiditate i la agenii patogeni ai
sistemului radicular.
Piersicul franc - reprezentat de o serie de biotipuri locale sau selecii: PS
1
,
PSB
2
, PSA
5
, etc. este un portaltoi bun dar pretenios fa de sol, prefernd solurile
bine drenate, uscate, calde, cu pH cuprins ntre 6 i 8 i calcar activ sub 5%.
Formeaz un sistem radicular puternic, imprim vigoare mare i longevitate
medie pomilor. Nici acest portaltoi nu suport excesul de ap din sol i este
sensibil la boli. Nu este compatibil cu unele soiuri (Prinesa, Nec Plus Ultra, etc.).
Hibrizii de piersic x migdal sau migdal x piersic - imprim soiurilor o
vigoare medie, precocitate, rezisten la calcar i la excesul de umiditate. Cei mai
importani sunt G.F.-557, G.F.-667, I.N.R.A., etc.
Mirobolanul se folosete pe solurile mai grele, umede. Nu are afinitate
bun cu multe soiuri. (Nec Plus Ultra, Prinesa, De Ialta, etc.).
Prunul franc - se folosete pe solurile umede dar cu calcar puin. Nu are
afinitate cu toate soiurile i imprim o cretere neuniform.
Zarzrul se folosete puin din cauz c formeaz o sudur slab i se
dezbin uor.
Sistemul radicular este influenat de portaltoi. Astfel, prunul i
mirobolanul dezvolt un sistem radicular mai trasant i mai slab dezvoltat. Cnd
este altoit pe migdal sau piersic, migdalul formeaz un sistem radicular profund,
cu dezvoltare vertical i masa principal a rdcinilor n stratul de sol de 25-60
cm. n toate cazurile, sistemul depete proiecia coroanei. Rdcinile prezint
dou maxime de cretere, primvara devreme i toamna. Temperaturile optime de
cretere sunt cuprinse ntre 10 i 22C.
Partea epigee Migdalul formeaz un trunchi de regul scurt, drept sau
torsionat, n tineree cu scora neted care pe msur ce nainteaz n vrst
formeaz un ritidom ce se exfoliaz. Coroana poate fi piramidal, sferic,
ovoidal, etc., iar nlimea natural a pomului poate s ajung la 6-12 cm.
Aceasta este influenat de soi.
n pepinier i n tineree migdalul manifest o cretere viguroas, formnd
numeroi lstari anticipai (2-3 serii). Creterea viguroas a lstarilor, combinat
cu fructificarea abundent, conduce la nclinarea ramurilor de semischelet. Odat
cu naintarea n vrst, vigoarea de cretere scade iar coroanele se degarnisesc. Nu
toate soiurile au aceeai intensitate de cretere. Exist, astfel, soiuri:
- viguroase: Ferragnes, Preani, Cristomarto, etc.;
- de vigoare mijlocie: Nikitschi 62, Mrculeti 54/7, Retsou, etc.;
399
- de vigoare mic: Mari de step, Thompson, Ai, Exinograd (N. Cepoiu,
2001).
Dup tipul de cretere se disting urmtoarele grupe de soiuri:
-cu cretere semierect: Mrculeti, Ferragnes, Mari de step, etc;
-cu cretere semietalat: Primorski, Thompson, Ai;
-cu cretere etalat: Nikitski, Preani.
Fructificarea migdalului are loc pe buchete de mai, ramuri mixte, ramuri
salbe i anticipate. Majoritatea soiurilor au fructificare preponderent (60-70%)
pe buchete de mai (Ferragnes, Mari de step, Pomore, Thompson etc.); unele au
fructificare mixt (Preani, Nikitski 62, Exinograd), iar altele fructific
preponderent pe ramuri mixte (Ai).
Diferenierea mugurilor de rod ncepe cu 30-40 zile nainte de maturarea
fructelor i dureaz 50-120 zile. nfloritul ncepe cnd temperatura medie zilnic
este de 8-10C.
Toate soiurile de migdal sunt autosterile dar interfertile, iar polenizarea este
entomofil.
Floarea este de tip rozaceu, asemntoare cu cea a piersicului.
Fructul - este o drup cu mezocarpul subire i pubescent care la maturitate
se usuc i crap, lsnd liber endocarpul lignificat, neted, cu pori caracteristici,
care conine una sau dou semine comestibile.
Intrarea pe rod - a migdalului are loc la 2-3 ani dup plantare, dnd
producii maxime dup 8-10 ani.
Ciclul anual Migdalul are o perioad lung de vegetaie, cu o pornire n
vegetaie i nflorire foarte timpurie (a treia specie pomicol dup alun i corn) i
o ncetare a vegetaiei toamna trziu.
Potenialul productiv al migdalului este mic, comparativ cu a altor specii
pomicole fiind cuprins ntre 1500 - 4000 kg la ha fructe n coaj. Exist diferene
mari ntre soiuri, mai ales n ce privete procentul de miez. O cultur este
rentabil la o producie de peste 500 kg miez la hectar.
Longevitatea pomilor este mai mare dect a piersicului, fiind de 30-40 ani
cu producii economice. Sunt exemplare, mai ales pe rdcini proprii, ce pot
depi 80-90 ani.

21.2.6. Cerinele migdalului fa de factorii ecologici

Lumina Fa de acest factor migdalul are cerine mari. Acest fapt are o
deosebit importan la stabilirea densitilor, la alegerea formelor de coroan i a
expoziiei. Necesit o durat de strlucire a soarelui de 1700-1800 ore n perioada
de vegetaie.
Temperatura ca factor ecologic, este limitativ pentru cultura migdalului,
aceasta fiind una din cele mai pretenioase specii fa de cldur.
Zonele favorabile culturii sunt cele cu temperaturi medii anuale cuprinse
ntre 10,5C i 12,0C chiar i mai ridicate, iar n perioada de vegetaie media
400
temperaturilor s fie de 17-18C. nfloritul se declaneaz la 8-10C, legatul
fructelor la 11-13C.
Partea epigee rezist pn la 22 -24C n timpul repausului profund.
Butonii florali rezist pn la 2,1 -3,1C, florile deschise pn la 1,1 -2,7C,
iar fructele abia legate pn la 0,5 -1,1C. Gerurile de revenire sunt foarte
periculoase pentru migdal, acestea pot distruge toi mugurii de rod, uneori chiar
ntreg pomul. Migdalul este foarte rezistent la temperaturile ridicate din timpul
verii, chiar i la ari. Pragul biologic la migdal este de 5C apropiat de cel al
arbutilor. Pentru maturarea fructelor este necesar o sum a temperaturilor active
de 3900-4000C. Migdalul nu suport curenii i vnturile reci, precum i ceaa de
primvar.
Apa. Migdalul are cerine mici fa de apa din sol ct i fa de umiditatea
relativ. Cultura reuete bine n zonele cu 400-500 mm precipitaii anuale. Dac
umiditatea relativ este ridicat, devine sensibil la boli.
Este ceva mai pretenioas fa de ap cnd portaltoii sunt prunul sau
mirobolanul i necesit 500-550 mm precipitaii anuale. Nu suport excesul de
umiditate nici pentru perioade scurte, n schimb d rezultate bune n condiii de
irigare.
Solul ca factor ecologic. Fa de sol migdalul are cerine moderate. n
funcie de portaltoi poate valorifica diferite tipuri de sol. Reuete bine pe solurile
uoare, profunde, scheletice, pietroase, calcaroase dar bine drenate. Coninutul n
calcar s fie sub 15%, iar nivelul apei freatice s fie la peste 3-4 m.


Principalii portaltoi ai migdalului au fost prezentai la subcap. 21.2.4.
Pentru nfiinarea plataiilor se folosesc numai pomi altoii. Altoirea se poate face
n pepinier sau direct n plantaie, deoarece migdalul suport greu transplantarea.
Datorit vigorii mari de cretere n coala de puiei, se recomand nfiinarea
cmpului I prin semnare direct. n cmpul II se poate proiecta deja coroana
datorit creterilor viguroase. n situaia cnd se produc puiei, iar acetia se
altoiesc n cmpul I i pomii se formeaz n cmpul II, acetia sunt prea viguroi,
au un sistem radicular foarte dezvoltat, care n cea mai mare parte se rupe la
scoatere, ceea ce conduce la procente sczute la prindere i ntrzierea intrrii pe
rod.

Alegerea terenului se face funcie de cerinele acestei specii fa de factorii
ecologici i de sol. Se vor avea n vedere solurile cu expoziie favorabil la
lumin, bine drenate, lipsite de cureni reci.
401
Pregtirea terenului se face prin aceleai lucrri prezentate la celelalte
specii cu precizare c desfundarea sau scarificarea s se fac cu mare rigurozitate.
Epoca de plantare optim este toamna devreme, pentru ca pomii s
beneficieze de suficient umiditate i cldur pentru prindere i fortificare.
Plantarea din primvar are mai multe inconveniente cum ar fi: pomii pornesc
foarte repede n vegetaie riscnd s nfloresc n stratificare; migdalul suport
greu stratificarea i transplantarea; primvara de multe ori este secetoas i
pornirea n vegetaie se face greu.
La plantare se va evita fasonarea energic a rdcinilor, expunerea acestora
la soare sau temperaturi sczute, iar pomii plantai se vor uda abundent i des.
Deoarece, mjoritatea soiurilor de migdal sunt autosterile, se recomand ca
ntr-o parcel s se planteze 2-3 soiuri cu aceeai perioad de nflorire, pentru a se
asigura polenizarea ncruciat.
Distanele de plantare se vor alege funcie de soi, portaltoi, tipul de sol,
forma de coroan, agrotehnica aplicat. Acestea pot fi de 6 x 4 m sau 6 x 3 m,
cnd se va utiliza ca form de coroan vasul ameliorat, sau piramida ntrerupt;
cnd pomii vor fi condui sub form de palmet distanele de plantare vor fi de
4,5 x 4,5 m sau 4,5 x 5 m. Vasul ameliorat cu 3-4 brae i trunchi scurt (30-50 cm)
are avantajul c permite recoltarea mecanizat a fructelor. Rezultate bune se obin
i atunci cnd pomii sunt condui sub form de palmet liber.

Tierile de formare. La plantare varga se scurteaz la 60-80 cm de la
punctul de altoire. Dac pe poriunea rmas exist ramuri anticipate, acestea se
scurteaz la cep (2-3 muguri) n partea superioar i se taie la inel sub 50 cm
nlime. Dup aceste operaiuni tierile de formare vor fi specifice formei de
coroane alese. La migdal trebuie inut cont de faptul c unghiul de inserie al
arpantelor s fie de 40-45, deoarece dac este mai mic, va fi favorizat
dezbinarea lor, iar n cazul unui unghi mai larg rezult un schelet slab. Este bine
ca n perioada de formare s nu se fac scurtri ale ramurilor de prelungire, pentru
c acestea au o capacitate mare de ramificare.
n cursul formrii coroanei, avnd n vedere capacitatea mare de lstrire,
sunt necesare operaii n verde, care constau n plivirea lstarilor concureni,
lacomi i a celor amplasai pe latura superioar sau inferioar ale arpantelor. De
asemenea, se vor ciupi lstarii fr perspectiv n formarea coroanei.

Tierile de ntreinere i fructificare se rezum la uoare rriri anuale
(mai ales spre vrful arpantelor i mai puin la baza lor), deoarece, majoritatea
soiurilor fructific pe buchete de mai. Dac ramurile anticipate sunt viguroase, pot
fi reinute pentru fructificare iar cele slab dezvoltate se vor suprima. Cnd
buchetele de mai i ramurile mixte sunt insuficiente, salbele vor fi pstrate pentru
fructificare. Ramurile mixte nu se scurteaz. Ramurile anuale lungi se scurteaz
numai dac depesc 50-60 cm. Deoarece, aceste ramuri de rod evolueaz n
ramuri de semischelet care se arcuiesc sub greutatea rodului, ele se vor scurta la
6-8 buchete de mai, atunci cnd ncep s se epuizeze. Ramurile lacome se suprim
402
sau se scurteaz la 3-5 muguri, n cazul necesitii completrii ramurilor
degarnisite.
n cazul cnd pomii au ngheat parial, refacerea lor se face prin tratarea
plgilor, scurtarea scheletului i semischeletului pn la lemn sntos. Tot prin
tieri se menine i volumul coroanei n parametrii productivi. n perioadele de
btrnee, cnd creterile se reduc iar ramurile se degarnisesc, se impun tieri de
rentinerire, prin reducerea scheletului la lemn de 3-4 ani.
Tierile n verde, dup recoltarea fructelor poate constitui o alternativ la
tierile din timpul perioadei de vegetaie.
Tierile din perioada de repaus trebuie realizate dup trecerea perioadei cu
geruri mari dar nainte de dezmugurit.

ntreinerea solului

La distanele de plantare precizate, n plantaiile tinere i n zone cu un
aport hidric normal, se pot nfiina culturi intercalate. n aceast situaie,
agrotehnica va fi completat cu lucrri specifice n special de fertilizare. n zonele
mai aride i n plantaiile mature este recomandat sistemul de ogor lucrat pe
ntreaga suprafa. n zonele cu regim hidric normal sau cu posibiliti de irigare
intervalele dintre rnduri pot fi ntreinute nierbate.
Erbicidarea, este o soluie dar trebuie aplicat cu mult discernmnt.

Fertilizarea Migdalul reacioneaz pozitiv la aplicarea ngrmintelor i
n special a celor cu azot i potasiu. Fertilizarea a condus la mrirea produciei
chiar pn la 200%. La plantare se va face fertilizarea de baz cu 40-50 t/ha gunoi
de grajd, 800-1000 kg/ha superfosfat, 500 kg/ha sare potasic i 300 kg/ha azotat
de amoniu.
Dup intrarea pe rod se va aplica anual cca. 100 kg azot, 50-80 kg fosfor i
60-120 kg potasiu la hectar. n cazul solurilor irigate, cantitile de ngrmnte
vor fi mrite.
Fosforul i potasiul asigur o mai bun acumulare a substanelor lipidice i
proteice n miezul fructelor.
Odat la 2-3 ani se vor aplica i 30-40 t/ha gunoi de grajd.

Irigarea se impune mai ales n zonele n care precipitaiile sunt sub 500
mm, iar umiditatea solului scade sub 45-55% din IUA. n aceste condiii migdalul
rspunde foarte bine la irigare mai ales cnd aceasta se realizeaz cu cantiti mici
de ap (300-400 m
3
/ha). Momentele critice pentru ap sunt: primvara nainte de
nflorit, dac primvara a fost secetoas, n faza de ntrire a endocarpului, la
diferenierea mugurilor de rod i toamna, ca udare de aprovizionare. Se va avea n
vedere faptul c dozele excesive de ngrminte azotoase combinate cu norme
mari de udare favorizeaz creteri vegetative prea viguroase, o slab maturare a
lemnului i o slab rezisten la ger.

403

Migdalul este atacat, n general, de aceleai boli i duntori ca i piersicul.
Unele dintre acestea (Taphrina deformans) nu sunt aa de virulente. Dintre boli
cele mai periculoase sunt ciruirea frunzelor i monilioza, iar dintre duntori,
afidele, nematozii, pduchii estoi etc. Schemele de tratament sunt asemntoare
cu cele de la piersic.

Caracteristicile maturrii migdalelor i recoltarea lor
Migdalele ajung la maturitate deplin la cca. 4-5 luni dup legat, funcie de
soi, condiii climatice i tehnologice.
n timpul maturrii, cantitatea de ap din miezul migdalelor scade de la
83% la 25%. Migdalele se recolteaz cnd crap mezocarpul iar smburele este
eliberat uor. Recoltarea se poate face manual sau mecanizat cu ajutorul
vibratoarelor. Imediat dup recoltat, migdalele se separ de mezocarp, se pun la
uscat la soare sau n spaii speciale, altfel mucegiesc foarte uor.
Exist metode de ndeprtare a mezocarpului asemntoare cu cele de la
nuci.
Pstrarea se face n spaii bine ventilate i cu umiditatea relativ cuprins
ntre 60-65% pe rafturi sau n ambalaje specifice.

404

CAPITOLUL 22

CULTURA NUCULUI

Juglans regia L., Fam. Juglandaceae


22.1.1. Importan

Nucul este una din cele mai valoroase specii pomicole, datorit fructelor,
lemnului i a capacitii de adaptare ecologic.
Miezul de nuc este un aliment complet, complex i concentrat datorit
coninutului n grsimi (52-77,5%); substane proteice (11-25%), zaharuri (5-
24%); substane minerale Cu, Zn, K, Mg, P, S, Fe, Ca, etc. (1,3-2,5%), vitaminele
A, B
1
, B
2
, vitamina C (40-50mg/100 g). Valoarea energetic este de 6500-7000
cal/kg, valoare echivalent cu a urmtoarelor alimente: 1 kg pine + 0,5 kg carne
+ 0,5 kg cartofi + 0,5 kg pete + 0,5 kg pune uscate + 1kg pere, (V. Cociu i colab.,
1983). Miezul de nuc se consum n stare proaspt, dar mai ales prelucrat n
cofetrii sau patiserii. Uleiul de nuc este foarte valoros fiind folosit n industria
alimentar, n pictur, n cosmetic, n industria chimic, etc.
Produsele secundare rezultate de la prelucrarea miezului sunt, de asemenea,
foarte valoroase pentru prelucrarea unor alimente sau furaje.
Nucile verzi - au un coninut foarte ridicat de vitamina C i sunt utilizate la
prepararea dulceei, i a unor buturi alcoolice sau nealcoolice.
Lemnul de nuc este foarte apreciat n industria mobilei, n sculptur i
artizanat.
Endocarpul este folosit pentru obinerea crbunelui activ, a amestecurilor
abrazive etc.
Din fructele verzi i din frunze se obin diferite produse farmaceutice, folosite
n tratarea unor afeciuni (dispepsii, avitaminoze, conjuctivite, rahitism etc.).
Nucul este i o valoroas plant decorativ, datorit frunziului su bogat,
de culoare verde intens sau alte nuane; este folosit pentru aliniamente, solitar sau
405
n grupuri. Umbra acestei specii este deosebit de odihnitoare i relaxant, datorit
ionilor negativi pe care i eman.


Nucul este originar din Asia Central. Aria de origine este foarte extins,
din Caucaz pn n Iran i Turkestan apoi n Himalaya, China de Est, Asia Mic i
Balcani. Se mai ntlnete nc n stare slbatic n masive silvice n estul Turciei,
n Caucaz, Irak, Iran, Afganistan, Pakistan, India, Nepal, Tibet, China.
Nucul a fost cultivat mai nti n China, Japonia i India (nainte erei
cretine), apoi n Europa.
Din Europa Central cultura nucului s-a extins n Anglia, Portugalia, rile
scandinavice, Africa de Nord, cele dou Americi. O dezvoltare important a
cptat aceast cultur n secolul XX, n California.
n prezent, specia Juglas regia se cultiv n toate zonele de climat temperat
ntre paralelele de 10 i 50 (Bergougnoux i Grospiere, 1975). n unele zone
(China), cultura nucului se ntlnete chiar la altitudinea de 800-1000 m. Printre
rile mari productoare de nuci se numr: China , SUA, Iran, Turcia, Romnia,
Frana (tabelul 22.1). Pn n deceniul al aselea i al aptelea al secolului XX
Romnia era ntre primele trei ri mari productoare de nuci.

Tabelul 22.1
ri mari productoare de nuci (t)
(Buletin FAO, 1999)
ara 1992 1998 1999 2000
Total d.c. 11.001.101 1.122.802 1.184.549
China 249.834 2.651.121 275.000
SUA 244.000 205.900 254.000
Iran 124.870 145.820 145.820
Turcia 115.000 120.000 120.000
Romnia 32.880 32.493 32.493
Frana 23.461 24.682 23.000

n Europa, Romnia este ara cu cea mai mare producie. Dinamica
suprafeelor i produciilor a fost foarte oscilant n timp.
Multe dovezi arat c nucul este o specie cultivat nc din vechime pe
teritoriul rii, ocupnd cele mai mari suprafee pomicole.
Suprafeele i produciile au crescut pn n deceniul apte, dup care au
cunoscut o dinamic descendent accentuat. n prezent, este reconsiderat
cultura acestei specii, fiind deja create premizele unei relansri. Cea mai mare
parte din producie se obine n sectorul privat.

406

Tabelul 22.2
Principalele judee productoare de nuci
Total d.c. Sector privat
Judeul
tone % tone %
Total d.c. 34080 100 33528 100
Vrancea 3311 10,0 3296 10,1
Bacu 2161 6,5 2160 6,6
Vlcea 1789 5,4 1789 5,5
Iai 1800 5,7 1780 5,5
Bihor 1795 5,4 1785 5,5
Hunedoara 1414 4,3 1408 4,3
Neam 1383 4,2 1361 4,1
Gorj 1305 3,9 1280 3,8
Arad 1266 3,8 1262 3,8

Alturi de pomicultori, i silvicultorii deruleaz programe de ameliorare a
speciei, att pentru lemn ct i pentru fructe.

Ordinul Juglandaeles cuprinde 60 specii care fac parte din 4 genuri
principale dintre care doar genul Juglans prezint importan practic.
Genul Juglans cuprinde cca 20 specii mai importante cu multe
disponibiliti de ncruciare ntre ele rezultnd foarte muli hibrizi. Aceste specii
fac parte din 4 secii: Trachycaryon i Cardycaryon (nuci cenuii), Rhyzocaryon
(nuci negre) i Dioscardyon (nuci albe). Selecia Dioscardyon cuprinde o singur
specie i cea mai important: Juglans regia nucul comun.
Pentru crearea de soiuri i portaltoi pn n prezent, n ara noastr au fost
folosite doar speciile Juglans regia i Juglans nigra. Pe plan mondial au mai fost
folosite speciile: J. hindsii Sarg, J. cinerea L., J. californica Watt etc.
Juglans regia L. a contribuit la formarea soiurilor i a unor portaltoi;
crete n toat zona temperat i are o mare plasticitate ecologic. Are vigoare
mare, intr trziu pe rod i este destul de sensibil la bacterioz i antracnoz.
Juglans nigra, nucul negru american se utilizeaz numai ca portaltoi.
Este sensibil la secet, la excesul de ap i la cloroza feric. Imprim soiurilor o
vigoare mai redus, grbete intrarea pe rod, dar pomii au o via mai scurt.

22.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea nucului

Pe plan mondial i n Romnia exist programe de ameliorare a nucului
acestea fiind n general asemntoare:
- fructificarea pe ramuri laterale, nsuire de baz pentru soiurile de mare
productivitate;
- intrarea timpurie pe rod;
407
- pornire n vegetaie i nflorire tardiv;
- rezisten sau toleran la bacterioz sau antracnoz;
- mrimea fructului: peste 15 g;
- calitatea fructului: procent de miez peste 40% din greutatea total,
epicarpul subire, uor de spart, lemnos i cu sudura valvelor bun, forma
fructului ct mai regulat (V. Cociu i colab., 1999).
Metode de ameliorare pricipale sunt:- hibridarea natural i artificial.
Pentru precocitate i rezistena la boli, puieii hibrizi sunt supui unor teste
speciale.
Observaiile ncep n anul 3 dup plantarea puieilor pe rdcini proprii n
parcela de selecii. Selecia definitiv se face dup 7-8 ani de la plantare sau 2-3
ani de la fructificare. Hibrizii preselecionai se vor nmuli vegetativ pentru testul
de productivitate i adaptare. Pentru crearea unui soi nou sunt necesari cel puin
20 ani.
Datorit particularitilor sale, specia nuc, are foarte multe biotipuri. Prin
programele de ameliorare desfurate n Frana, SUA, Romnia, Ungaria,
Republica Moldova etc. s-au obinut multe soiuri dar nici unul nu ntrunete toate
condiiile cerute. Mai mult, n Romnia au fost create peste 25 soiuri, toate selecii
din flora cultivat dar care sunt deficitare n special la productivitate.
Sortimentul actual este alctuit din 14 soiuri, toate romneti, cu perioada
de recoltare n perioada septembrie-octombrie.
1. Jupneti soi semiviguros, protogin, productiv, rezistent la ger; fructul
este mijlociu (12 g), oval-alungit, cu endocarpul cafeniu-glbui, 52% miez i 62%
substane grase. Maturarea: IX/1-2.
2. Argeean soi semiviguros, protandru, productiv, rezistent la ger;
fructul mijlociu (13 g), sferic, galben-cafeniu cu 51% miez i 60% lipide.
Maturare: IX/2.
3. Bratia soi viguros, protogin, productiv, rezistent la ger; fructul mare
(14 g), ovoidal, cu endocarpul cafeniu-deschis, 49% miez i 64% lipide.
Maturarea: IX/2.
4. Geoagiu 65 soi semiviguros, protandru, productiv, rezistent la ger;
fructul este mare (14 g), elipsoidal, endocarpul cafeniu deschis, 50% miez i 60%
lipide. Maturarea: IX/2.
5. Miroslava soi semiviguros, protogin, productiv, rezistent la ger;
fructul este mare (14 g), elipsoidal, 52% miez, 60% lipide. Maturarea: IX/2.
6. Muscelean soi semiviguros, protandru, productiv, rezistent la ger i
boli; fructul este mare (14 g), rotund-alungit, 51% miez, 61% lipide. Maturarea:
IX/2.
7. Sarmis soi semiviguros, protandru, productiv, rezistent la ger; fructul
este mijlociu ovoidal (12 g), 50% miez, 68% lipide. Maturarea: IX/2.
408
8. Velnia soi semiviguros, protogin, foarte productiv, rezistent la ger i
boli; fructul este mijlociu (13,5 g), rotund-ovoid, 50% miez, 60% lipide.
Maturarea: IX/2.
9. Germisara soi semiviguros, protogin, productiv, rezistent la ger;
fructul este mare (14 g), ovoid, cu 52% miez, 69% lipide. Maturarea: IX/2-3.
10. Mihaela soi semiviguros, protogin, productiv, rezistent la ger; fructe
mijlocii (10 g), ovoidal-alungite, cu 49% miez. Maturarea: IX/2-3.
11. Roxana soi semiviguros, protogin, productiv, rezistent la ger; fructul
mijlociu (11 g), ovoid, endocarp semifragil, neted cu 52% miez, 63% lipide, 19%
proteine. Maturarea: IX/2-3.
12. Sibiel-44 soi viguros, homogam, productiv, foarte rezistent la ger;
fruct eilpsoidal mare (14 g), cu 50% miez, 65% lipide. Maturarea: IX/2-3.
13. Novaci soi semiviguros, relativ homogam spre protogin, foarte
productiv, rezistent la ger; fructul este mijlociu (11,7 g), sferic endocarp cenuiu-
glbui, cu 44% miez, 71% lipide. Maturarea: X/3.
14. Suia soi semiviguros, protandru, productiv, rezistent la ger; fructul
este mijlociu (12,5 g), ovoid, cu 44% miez, 69% lipide. Maturarea: X/3.
n cultur se mai ntlnesc o serie de soiuri romneti: De Mrculeti,
Victoria, Sibiel precoce, De Trgu Jiu, Pitetean, Petiani, Ortie, Geoagiu 67,
Productiv de Geoagiu, Dumitra, De Baia de Aram, Flticeni 12, Valcor, Valrex,
etc., sau strine: Maytte, Franquette, Parisiene, Sorrento.

22.2.4. Portaltoii nucului

n Romnia, ct i pe plan mondial sunt foarte puini portaltoi pentru nuc
majoritatea aparinnd speciei Junglans regia. La prezentarea anterioar (22.2.1.),
adugm c n prezent n majoritatea rilor se utilizeaz ca portaltoi hibrizii cu
fructe de mrime mijlocie i procent mare de rsrire (Ex. Tg. Jiu 1; Secular R-M)
au afinitate bun cu toate soiurile de nuc.
Junglans nigra este din ce n ce mai puin folosit ca portaltoi chiar n ri
ca SUA i Frana unde se folosea mult. Alturi de caracteristicile prezentate
anterior, mai precizm c Junglans nigra nu are afinitate bun cu toate soiurile de
nuc.
n unele ri (SUA, Frana, Iran) s-a ncercat folosirea ca portaltoi a
speciilor J. sieboldiana, J. hindsii, J. cinerea etc. dar cu rezultate foarte slabe i
fr perspectiv.

22.2.5. Particulariti de cretere i fructificare ale nucului
Sistemul radicular
Nucul dezvolt un sistem radicular puternic att n plan vertical (6-7m) ct
i orizontal, situaie n care depete de 3-4 ori raza coroanei. Dezvoltarea
sistemului radicular este influenat de tipul de sol, vrsta pomilor i soi.
Majoritatea soiurilor au o nrdcinare trasant. Marea mas a rdcinilor se afl
409
n stratul de sol cuprins ntre 10 i 40 cm n coala de puiei, ntre 15 i 60 cm n
cmpurile de formare i ntre 10 i 50 cm la pomi maturi. n plan orizontal masa
principal a rdcinilor se ntlnete la 3-4 m de trunchi.
Creterea rdcinilor ncepe la 5
o
C i prezint 3 vrfuri de cretere:
decembrie-ianuarie, dac temperatura este de 4
o
C, aprilie-iulie i septembrie-
octombrie. Spre deosebire de alte specii, rdcinile pomilor vecini se ntreptrund.
Un element pozitiv n absorbie l reprezint micorizele ce se formeaz pe
rdcinile active.

Partea epigee
Nucul formeaz destul de repede un trunchi puternic, nalt de 1-2 m i gros
de 50-60 cm diametru, acoperit la nceput cu un ritidom tare, neted, alb-cenuiu,
care odat cu naintarea n vrst crap longitudinal i capt o culoare cenuie-
negricioas.
Coroana natural a nucului depete ca volum toate celelalte specii
pomicole. n general, aceasta este globuloas pentru o receptare maxim a luminii
cu un diametru de 20-30 cm. nlimea pomilor poate ajunge la 20-25 m.
Ramurile principale sunt puternice, cilindrice, cu ritidomul alb-cenuiu. Lstarii
sunt viguroi, cilindrici, cu mult esut medular. Nucul manifest o mare capacitate
de lstrire, ceea ce permite o regenerare activ dup accidente climatice sau dup
tieri severe.
Ritmul de cretere a lstarilor este lent n primii ani dup plantare dar se
accentueaz foarte mult n urmtorii ani.
n cadrul ciclului anual lstarii nucului au un ritm rapid de cretere: cei
fertili i ncheie creterea n lungime odat cu apariia florilor (n mai), iar la cei
vegetativi ritmul de cretere este maxim n luna mai i nceteaz n a doua
Mugurii. Nucul este specie unisexuat monoic la care se ntlnesc muguri
vegetativi, muguri masculi i micti (unisexuai femeli).
Mugurii vegetativi se afl pe toat lungimea ramurilor anuale la pomii
tineri i numai n treimea superioar la cei intrai pe rod. Specific pentru nuc este
dispunerea serial a mugurilor. La noduri se ntlnesc frecvent 2 muguri dispui
serial, astfel pot exista: 2 muguri masculi, un mugure mascul i unul femel sau,
uneori un mugur mascul i unul vegetativ.
Din mugurii masculi, difereniai n anul anterior, se formeaz ameni, iar
din cei micti apar lstari fertili care poart terminal 1-3 flori unisexuat femele.
La marea majoritate a soiurilor i hibrizilor de nuc, lstarii fertili apar
numai din mugurii micti cu poziie terminal pe ramurile anuale. Pe plan
mondial i mai recent i n ara noastr se selecioneaz soiuri care difereniaz
lstari fertili i din mugurii laterali i care au o mare capacitate productiv.
Nucul fructific pe ramuri anuale mijlocii. Acestea sunt creteri anuale cu
lungimea de 10-30 cm i grosimea de 6-10 mm. Terminal, ramura anual prezint
un mugure mixt, iar pe toat lungimea sa poart 2-3 muguri masculi. n unele
cazuri se pot ntlni 1-3 muguri subterminali femeli.
410
Florile mascule sunt pendule, grupate cte 70-150 n ameni. Fiecare floare
are 6-30 stamine. nflorirea are loc de la baz spre vrful acestora cnd amenii au
atins 6-10 cm, iar florile devin vizibile. Un nuc matur elibereaz 5-20 miliarde
grunciori de polen timp de 4-6 zile (fig. 22.1).

Fig. 22.1. - Fenofazele i stadiile de dezvoltare ale amenilor
1,2,3 - formarea amenilor; 4 - nceputul alungirii amenilor; 5 - creterea intens;
6, 7, 8, 9, 10, 11 - nflorirea; 12, 13, 14 - brunificarea, uscarea anterelor i
cderea amenilor.

Florile femele apar la vrful lstarilor fertili. nfloritul are loc trziu, n luna
mai, dureaz 2-3 sptmni dup formarea frunzelor, de aceea florile nucului
scap, n general, de brumele trzii. Dup apariia florilor, se formeaz stigmatul
dublu cu lobii paraleli, care ulterior se curbeaz progresiv pn devin opui i
capt o culoare galben-rozie, faz ce corespunde receptivitii maxime pentru
polen.
La nuc se ntlnete frecvent fenomenul de dichogamie, (florile femele
nfloresc n momente diferite fa de cele mascule). Soiurile de nuc la care
nfloresc mai nti florile femele se numesc protogine, iar cele la care florile
mascule nfloresc primele sunt denumite protandre. Exist i o a treia grup de
soiuri de nuc, la care nflorirea are loc simultan (soiuri homogame). La primele
dou grupe de soiuri sunt necesari polenizatori cu aceeai epoc de nflorit. La
descrierea soiurilor s-a precizat pentru fiecare tipul de nflorire.

411

Fig. 22.2. - Fenofazele i stadiile mugurilor micti femeli:
1 - mugur n repaus; 2 - umflarea mugurilor; 3 - buton alb; 4, 5 - dezmugurirea
i apariia frunzelor; 6, 7 - cderea bracteelor i nceputul creterii frunzelor;
8, 9, 10 - nflorirea; 11 - fecundarea.

Polenizarea nucului este aproape n exclusivitate anemofil. Vnturile
slabe, umiditatea relativ mai redus i temperatura de 14-18
o
C favorizeaz
polenizarea i fecundarea. Pentru o polenizare bun rndurile se vor orienta
perpendicular pe direcia vntului dominant, iar distana dintre soiul de baz i cel
polenizator s fie de 80-100 m.
Fructul nucului este un fruct fals, deoarece acesta provine din ovar i din
unele componente ale periantului. Acesta poate fi considerat o pseudodrup
dehiscent, deoarece la maturitate epicarpul i mezocarpul crap lsnd liber
smna protejat de un endocarp sclerenchimatos (coaja).
Sunt considerate valoroase soiurile cu fructul mare (peste 10 g), de form
regulat, cu endocarpul neted, de grosime medie, colorat n galben-pal, cu valvele
bine sudate, cu peste 50% miez plcut la gust.
Ciclul anual - Nucul are o perioad de repaus lung, pornete n vegetaie
primvara trziu (aprilie) cnd temperatura medie zilinc devine constant peste
10
o
C. Frunzele cad relativ timpuriu (octombrie).
Intrarea pe rod - Nucul pe rdcini proprii (nealtoit) fructific la 10-12 ani
de la plantare i produce economic ncepnd cu anul 14-15. Altoit pe nuc comun
ncepe fructificarea la 6-8 ani iar pe nuc negru la 5-6 ani. Nucul nu prezint
genetic periodicitate de rodire.
412
Potenialul productiv al nucului este destul de sczut la majoritatea
soiurilor (2-3,5 t/ha), ceea ce corespunde la 10-40 kg fructe/pom.
n ultimele decenii au fost create soiuri n special n Asia (Iran, China), la
care produciile au ajuns la 6-8 t/ha.
Longevitatea - Nucul este una din cele mai longevive specii pomicole.
Durata economic a unei plantaii dureaz 50-60 ani, dar frecvent nucul triete
peste 100 ani. Cnd este altoit pe nuc negru, durata de via se reduce foarte mult,
la numai 20-30 ani.


Cerinele fa de lumin ale nucului sunt mari, de aceea, se comport
foarte bine ca pom solitar sau la distane mari de plantare; coroanele pomilor
vecini nu se ntreptrund. Cnd lumina este insuficient apare fenomenul de
elagare, adic tulpinile cresc foarte nalte, ramurile de schelet se alungesc i se
degarnisesc, fructificnd numai la periferia coroanei. De asemenea, creterile
ramurilor de rod sunt reduse, diferenierea mugurilor femeli deficitar, iar
produciile sunt mici.
Cerinele nucului fa de lumin sunt satisfcute n zonele n care durata
insolaiei este 800-1000 ore n perioada 20-VI-15-IX i, respectiv, 1100-1800 ore
n perioada 30-IV-10-X- (I. Godeanu, 1975).
Majoritatea zonelor pomicole ale Romniei satisfac aceste cerine, cu condiia ca
nucul s fie plantat pe expoziii sudice, sud-vestice sau sud-estice. n zonele
sudice, de es, cu exces de cldur nucul se poate planta chiar pe versani nord-
vestici, estici sau chiar nordici.
O mare importan o au distanele de plantare.

Cerinele fa de cldur ale nucului sunt mari. Aceast specie crete i
rodete bine n zonele cu temperatura medie anual de 9-10,5
o
C, cu ierni blnde i
veri clduroase.
n perioada repausului profund pomii suport temperaturi de -25
o
C ..-30
o
C.
La -36
o
C pomii tineri i ramurile de 3-4 ani sunt distruse n ntregime.
Amplitudinile mari de temperatur de la sfritul perioadei de vegetaie i mai
ales cele din primvar provoac mari pierderi nucului.
Sensibilitatea maxim la temperaturi sczute se nregistreaz n perioada
nfloritului i a legatului fructelor. Astfel, amenii i mai ales stigmatele sunt
distruse la -1
o
C, fructele nou formate la -2
o
C, iar la -3
o
C frunzele i lstarii.
Temperaturile ridicate (peste 35
o
C), din timpul verii, corelate cu seceta
prelungit sunt foarte duntoare culturii nucului.
Pragul biologic al nucului este de 10
o
C, iar necesarul de zile cu optim
caloric (18-20
o
C) este de 110-145.
Cerinele fa de ap. Nucul are pretenii relativ mari fa de ap datorit
sistemului radicular trasant i a procesului de evapotranspiraie mare. Cele mai
nefavorabile sunt situaiile extreme, de exces sau lips prelungit de umiditate.
413
Specia reuete bine n zone cu 550-600 mm precipitaii anuale dar i n zone cu
900-1000 mm (ex. Baia Mare, Gorj etc), i 60-80% umiditate relativ. n zonele
cu precipitaii puine, cultura nucului reuete numai n condiii de irigare.
Umiditatea relativ ridicat favorizeaz atacul bolilor criptogamice. Necesarul
maxim de ap se nregistreaz n prima parte a perioadei de vegetaie i n special
n timpul creterii intense a lstarilor (mai-iunie). Excesul de umiditate din timpul
maturrii fructelor are influene negative asupra calitii fructelor.
De asemenea, excesul de ap din sol conduce la asfixierea rdcinilor n 3-
4 zile.
Cerinele fa de sol. Dei mult timp s-a considerat c nucul ar fi o specie
cu pretenii mici fa de sol, precizm c rezultatele bune se obin numai pe soluri
fertile, profunde, permeabile pentru ap i aer, cu textur uoar sau mijlocie cu
subsol profund, pH slab acid (6,0-7,0) i pnza de ap freatic la minim 2,5-3 m.
Dac terenul este amenajat nucul se poate planta, chiar pe soluri frmntate,
cu pant mare, chiar parial erodate.
n condiii de irigare i fertilizare corespunztoare, nucul se poate cultiva cu
eficien i pe nisipuri.
Se evit plantarea nucului pe soluri grele, umede i reci, de asemenea, pe
solurile scheletice (regosolurile, grohotiuri etc).


22.3.1. Producerea materialului sditor

Producerea portaltoilor la nuc se face pe cale generativ. n vederea
nfiinrii plantaiilor se va folosi numai nuc altoit. Exist mai multe metode de
altoire, care dei au nc un randament sczut, permit nmulirea soiurilor
valoroase.
Scoaterea puieilor de nuc din coala de piei se va face cu rdcinile ct
mai intacte, deoarece au o putere de refacere greoaie.
n ara noastr se mai practic producerea pomilor direct din smn n
special a soiurilor valoroase. Se pot nmuli soiurile care corespund obiectivelor
de ameliorare.
Cmpul I se poate realiza prin semnare direct, toamna, sau cu puiei
obinui la ghivece sau cu puiei produi n coala de puiei.
Plantarea se face la distanele de: 1 : 0,40 m sau 1 : 0,50 m.
Producerea nucului altoit. Datorit unor particulariti morfologice i
fiziologice, la nuc exist greuti la altoire (mrimea mduvei, fluxul mare al
sevei n timpul altoirii, care ngreuneaz sudura, grosimea i tria fibrelor libero-
lemnoase, oxidarea rapid a esuturilor etc).
Altoirile n cmp nu dau rezultate satisfctoare, acestea depinznd mult de
evoluia temperaturii i a umiditii relative.
414
Ca metod de altoire se folosesc: altoirea n oculaie, cu ferestruic, n
fluier, cu rumar detaat n despictur etc. O metod care a dat rezultate bune
este cea n oculaie cu scutior (chip budding).
Momentul altoirii este cnd portaltoiul se afl n faza de umflare a
mugurilor iar temperatura n timpul altoirii i calusrii este constant i peste 18C
(Lefter i colab., 1988).
Pe plan mondial i mai nou la noi n ar se utilizeaz cu succes altoirea la
mas a nucului. Aceasta se realizeaz cu maini de altoit care efectueaz tieturi
n scri sau n omega. nainte de altoire puieii i ramurile altoi se stratific iar
dup altoire se preforeaz n camere speciale, la temperatura de 27-28C i 80-
90% umiditate relativ timp de 10-14 zile. Imediat dup altoire, zona se
parafineaz. Dup prindere, materialul astfel obinut se va planta n cmp atunci
cnd condiiile climatice o permit. Att puieii ct i ramurile altoi trebuie s aib
originea cunoscut i s fie libere de boli i duntori.
22.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiei
nfiinarea plantaiilor se face cu material altoit i numai accidental cu
pomi pe rdcini proprii. Se pot nfiina plantaii pure (specializate) dar i asociat
cu alte specii pomicole de vigoare redus i precocitate de rodire (gutui, viin,
cais, piersic, coacz, agri etc).
Plantarea nucului se va face n sistem clasic (10-12 m / 10-12 m) sau
semiintensiv (8/6) m n funcie de vigoarea soiului i a portaltoiului. Astfel,
soiurile viguroase cu fructificare terminal altoite pe Juglans regia se vor planta
la distane mai mari comparativ cu soiurile cu fructificare lateral altoite pe
Juglans nigra sau chiar Juglans regia. ntruct, nucul suport greu stratificarea i
transplantarea, se recomand plantarea din toamn sau primvara devreme, direct
din pepinier. Fasonarea rdcinilor va fi foarte sumar iar mocirlirea foarte bun.
ntr-o parcel se vor planta 2-3 soiuri n benzi de maxim 6-8 rnduri.

Formarea i ntreinerea coroanelor
Nucul poate fi condus sub form de vas ameliorat, vas ntrziat aplatizat i
piramid neetajat ntrerupt cu 4-5 arpante.
Dup plantare, varga se scurteaz la 1,7-1,8 m (nlime necesar pentru
formarea unui trunchi de 100-120 cm i a unui numr de 2-3 arpante distanate la
35-40 cm). Odat cu scurtarea vergii, se orbesc 3-4 muguri principali situai spre
vrful acesteia pentru a forma arpantele superioare din muguri stipelari, cu
unghiuri de ramificare mai mari. n anul II de la plantare se aleg 2-3 ramuri
anuale, necesare pentru a forma arpantele (distanate pe ax la 15-30 cm) care se
scurteaz la 80-90 cm pentru a favoriza ramificarea lor.
Celelalte ramuri se suprim. n primvara anului III pe fiecare arpant se las
cte o subarpant situat la 60-80 cm de la baza ei, iar prelungirea anual a
arpantelor se scurteaz tot la 60-80 cm de la baz n vederea obinerii
subarpantei urmtoare.
415
Tierile de fructificare au n vedere eliminarea zonelor degarnisite,
rentinerirea semischeletului i a ramurilor de rod, meninerea coroanei la volumul
proiectat. arpantele i subarpantele se vor scurta la lemn de 4-6 ani,
semischeletul se rrete, se reduce, sau se elimin dac este degarnisit, lung,
subire, debil. Pentru a se evita unele uscri, reducia i scurtarea ramurilor se face
ntotdeauna n cepi de 15-20 cm, deasupra ramurii de nlocuire sau a unei ramuri
lacome. La pomii puternic degarnisii se vor efectua tieri de regenerare a
scheletului i a ramurilor de rod. De regul, nucul se regenereaz uor n urma
accedentelor climatice sau a tierilor.
Tierile se vor executa primvara, n faza de umflare a mugurilor, cnd
calusarea rnilor se face mai repede i mai complet. Rnile mai mari de 4-5 cm se
vor netezi i se vor acoperi cu substane cicatrizante sau vopsea. Prin tieri, se va
avea n vedere o bun iluminare a coroanei.
ntreinerea solului - Distanele mari de plantare i creterea lent a
pomilor n tineree permit nfiinarea culturilor intercalate. n aceast situaie se
va fertiliza i iriga suplimentar, mai ales n lunile iulie i august, cnd consumul
nucului este maxim. Se pot cultiva plante leguminoase sau alte specii pomicole
precoce i de vigoare mic. Odat cu intrarea pe rod, solul se poate ntreine ca
ogor lucrat pe rndul de pomi i nierbat printre rnduri. O atenie deosebit se va
acorda adncimii de lucru a solului, care nu trebuie s depeasc 15-16 cm n
perioada de repaus sau 10-12 cm n perioada de vegetaie. Pe terenurile n pant,
n zonele cu suficiente precipitaii, pentru a preveni eroziunea, terenului dintre
rnduri se nierbeaz, iar iarba se cosete repetat i se folosete ca mulci.
Fertilizarea plantaiilor de nuc este necesar att n tineree cnd pomii
au o cretere slab, ct i dup intrarea pe rod datorit consumurilor mari. n
perioada de tineree se vor aplica n special ngrminte cu azot, pentru
stimularea creterilor (100-300 g/pom), dac s-a fcut o fertilizare corect la
nfiinare. ngrmintele se vor aplica sub coroan.
Dup intrarea pe rod se vor aplica 100-120 kg/ha azot n trei reprize: nainte
de pornirea n vegetaie (martie-aprilie), dup legarea fructelor i n timpul
creterii intense a fructelor. Se vor aplica 60-80 kg/ha fosfor i 80 kg/ha potasiu,
aplicate toamna, precum i unele microelemente indispensabile nucului (Ca, Bo,
Zn, Mg).
Odat la 3-4 ani se recomand fertilizarea cu 40-50 t/ha gunoi de grajd
situaie n care nu se va mai fertiliza mineral.
Irigarea plantaiilor este o secven tehnologic deosebit de important
pentru reuita culturii nucului mai ales n zonele cu precipitaii sub 500 mm, din
care 100 mm n luna mai. La pomii tineri se aplic 1-2 udri cu 700-800 m
3

ap/ha, astfel nct, apa s umecteze solul din zona majoritii rdcinilor.
Ca metode de irigare se poate folosi: irigarea prin picurare, prin brazde,
prin aspersiune cu microjet sub coroan, etc. Este bine s se evite udarea n exces
a prii epigee avnd n vedere sensibilitatea acesteia la unele boli.
Combaterea bolilor i duntorilor. Fa de alte specii pomicole, nucul
este atacat de mai puine boli i duntori. Cele mai periculoase boli sunt:
416
antracnoza (Gnomonia juglandis), care produce brunificarea frunzelor, a fructelor
i chiar a lstarilor; arsura bacterian (Xanthomonas juglandis), care atac lstarii,
frunzele, florile, fructele i ramurile tinere.
Dintre duntori, pagubele cele mai mari le produce viermele nucilor
(Carpocapsa amplona), pduchii estoi (Eulecanium corni), pduchi de frunze
(Callaphis juglandis, Cromophis juglandicola), omizile i insectele defoliatoare
(Operophtera brumata, Hibernia defoliaria, Cetonia aurata, Hyphantria cunea,),
insectele xilofage (Zeuzera sp. i Cossus sp.), acarienii (Aceria trestiata).
Pentru combaterea bolilor i duntorilor se aplic un numr de 6-7
tratamente n perioada de repaus i vegetaie. Tratamentele se fac la avertizare pe
baza datelor furnizate de staiile de prognoz.
Maturarea i recoltarea nucilor
Recoltarea nucilor se face cnd mezocarpul lor (coaja verde) prezint
crpturi de 10-15 mm i fructele ncep s cad din pom.
Pentru a stabili momentul optim de recoltare se iau periodic cca. 100 nuci i
se in n ap 12-24 ore. Dac la 80-90% din fructe decojirea se face uor, poate s
se efectueze recoltarea lor.
Aceasta se face prin scuturare, cu ajutorul unei prjini prevzute cu crlige.
Operaia se execut de obicei n dou reprize, pentru a avea o maturare mai
uniform a fructelor.
Dup detaarea de pe pom, nucile se separ n dou grupe: cu mezocarp i
fr mezocarp. Pentru a nltura mezocarpul, nucile se aaz n ldie i se
introduc n bazine cu ap la temperatura 15-18
o
C timp de 12-24 ore.
Dup ndeprtarea mezocarpului, nucile se spal, pentru a ndeprta
resturile care ar putea produce ptarea lor, iar apoi se usuc n curent de aer cald,
la temperatura de 40-45
o
C, cu o vitez de 2-3 m/s. Uscarea se poate face i n
poduri sau n camere, pe rafturi. Periodic nucile sunt amestecate pentru grbirea
uscrii.
Pentru obinerea unui produs ct mai atrgtor, nucile la care sudura
carpelar este bun i locul de inserie a pedunculului bine astupat se pot nlbi.
(V. Cociu i colab., 1983). Aceast operaie se execut n instalaii speciale, prin
tratarea lor cu amestecul a dou soluii de baz:
- prima soluie se prepar din 5,8 kg hipoclorit de calciu i 1,36 kg carbonat
de sodiu cristalizat, care se solubilizeaz n 100 l ap:
- soluia a doua se prepar din 125 cm
3
acid sulfuric concentrat, care se
amestec cu 100 litri ap.
Cele dou soluii se amestec nainte de a fi utilizate n urmtoarele
proporii: 15 pri soluie I i o parte soluia a II-a, durata tratamentului fiind 2-4
minute (G. Grdinariu, 1992).
Pstrarea nucilor n coaj se face la temperatura de 0...+3C, la umiditatea
relativ a aerului de 75%. Nucile pot fi ambalate n saci, lzi sau pot fi ntinse
ntr-un strat de 15-22 cm grosime.

417

CAPITOLUL 23

CULTURA ALUNULUI

Coryllus avellana L., Fam. Betulaceae

23.1. Importana i aria de rspndire.

23.1.1. Importan

Alunele pot fi consumate n stare proaspt sau prelucrate. n stare
proaspt consumul se ealoneaz n tot cursul anului.
Pentru pomicultura modern alunul constituie una dintre speciile de mare
interes, datorit cererii nelimitate pentru fructele sale. Exist ri ca Turcia,
Spania, Italia, U.S.A. (statul Oregon etc) n care cultura alunului reprezint o
surs important de venituri pentru locuitorii lor (V. Cociu, 1997).
Alunele prezint un coninut sczut de ap (3,5-7,1%), dar ridicat n
proteine (10,0-22,0 %) i n special n grsimi (53,0-72,0%), multe elemente
minerale: sruri de potasiu (636 mg/100 g produs proaspt), vitamina B
1
(0,39
mg/100g), vitamina B
2
(0,21 mg/100 g), vitamina PP (1,35 mg/100g), acid
pantotenic (1,15 mg/100 g), acid folic (71 mg/100 g). n cantiti reduse se mai
gsesc carotenul (0,029 mg/100 g) i vitamina C (3,0 mg/100 g).
Valoarea energetic a alunului este ridicat (694 Kcal) fiind depit numai
de nuci.
Alunul se folosete frecvent n lucrrile de mbuntiri funciare executate
pe terenuri n pant, cu grad accentuat de eroziune. Alunul este i o important
plant decorativ. Lemnul de alun se folosete n construcie, pentru mpletituri
sau obiecte sculptate.

23.1.2. Originea i aria de rspndire.

Alunul este o specie foarte veche, dar din cauza cerinelor sale ecologice
specifice ocup suprafee restrnse pe glob, comparativ cu alte specii pomicole.
418
Originea acestei specii este european, unde crete i n prezent n stare
slbatic. De asemenea, n mod spontan alunul se ntlnete n China, Tibet,
Manciuria, India, Asia Mic, Altai, Ural, SUA, Canada. Arealul economic este
mult mai restrns dect cel botanic. Ponderea acestei specii se ntlnete ntre
paralele 30 - 50 latitudine nordic. Nu se ntlnete n emisfera sudic.
Suprafaa ocupat de alun pe plan mondial este de peste 600.000 ha (Al vi n,
1994) cele mai mari suprafee se gsesc n Turcia (540.000 ha), Italia (70.000
ha), Spania (30.000 ha), SUA (16.000 ha). Producia mondial de alune oscileaz
ntre 500.000 t i 75.000 t n ultimul deceniu, din care Turcia realizeaz 450.000
550.000 t, Italia 85.000 128.000 t, Spania 12.000 27.000 t, SUA 18.000
37.000 t.
n prezent, n Romnia, alunul se cultiv pe suprafee reduse (200 ha) n
judeele: Vlcea, Olt, Cara - Severin, Arge, Mure, Arad, Gorj, etc.



Majoritatea botanitilor recunosc 9 specii de alun, dar n realitate sunt ntre
9 i 20 de specii ce fac parte din genul Corylus.
Corylus avellana L. - alunul comun, crete spontan n Europa, Turcia, Siria,
Iran etc. sub form arbustoid i este principala specie care a dat natere la cele
mai multe soiuri i are cea mai mare importan economic.
Corylus maxima Mill - alunul de Lombardia, crete spontan n sud-estul
Europei, Asia Mic, SUA, este un arbustoid din care provin foarte puine soiuri,
dar cu fructul mare.
Corylus heterophylla Fisch - alunul siberian, este un arbustoid de talie
mic, precoce, productiv, cu mare plasticitate ecologic, rezistent la ger. Nu a dat
natere la soiuri valoroase, dar este folosit n continuare n ameliorare.
Corylus colurna L. - alunul turcesc, are talie mare, intr trziu pe rod, este
longeviv, rezistent la boli i duntori. Datorit calitii inferioare a fructelor este
utilizat doar pentru ameliorarea portaltoilor.
Corylus americana - alunul american, arbustoid cu talia redus, cu mare
plasticitate ecologic.
Corylus cornuta Marsh - alunul cu vrf, crete spontan n America de
Nord.
Corylus ferosc Wall - alunul himalaian, crete n Nepal, Tibet, China.
Corylus sieboldiana - alunul japonez, crete n Japonia, N-E Asiei, Coreea,
nordul Chinei.
Corylus tibetica Botel - alunul tibatan, crete n China central i de vest.
Populaiile de Corylus avellana, de pe teritoriul Romniei prezint un nalt
grad de variabilitate, att n ceea ce privete plantele ct i fructele.
419
Funcie de originea geografic, speciile genului Corylus prezint
urmtoarele seturi de cromozomi X = 11 i 2n = 18 sau 2n = 22.

23.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea alunului

Obiective:
- ameliorarea productivitii (peste 2 t fructe/ha);
- calitatea fructelor (peste 3,5 g, uniforme, aspectoase, cu coaja subire,
minim 45% miez, gust plcut);
- rezisten la principalele boli i duntori (Xanthomonas, Gleosporium,
Botrytis, Phytoptus);
- rezisten la temperaturi sczute (-25 -38 C);
- reducerea procentului de fructe seci;
- maturitatea timpurie.
Metode de ameliorare:
- hibridarea intraspecific i interspecific;
- selecia clonal individual;
- selecia variaiilor mugurale;
- nmulirea prin meristeme (creeaz variabilitate).


Dei n flora spontan se ntlnesc foarte multe biotipuri, n cultur sunt relativ
puine soiuri comparativ cu alte specii (cca. 250), iar la noi n ar 15-20 soiuri. Dintre
acestea, lista oficial include 5 soiuri din care 3 romneti i 2 strine.
Pentru determinarea soiurilor se analizeaz urmtoarele caractere pomologice:
- involucrul (lungime, form, grad de acoperire a fructului);
- fructul (mrime, form, culoare);
- endocarpul (culoare, grosime, uurina de spargere);
- smna (form, consisten, gust, coninut n lipide, substane proteice etc.);
- tegumentul.

23.2.4. Portaltoii alunului

n general, alunul se nmulete pe cale vegetativ (marcotaj), iar marcotele
se planteaz direct fr altoire. n situaia cnd se nmulete prin altoire se
folosesc ca portaltoi:
- alunul comun (Corylus avellana);
- alunul turcesc (Corylus colurna);
- alunul siberian (Corylus heterophylla);
- alunul american (Corylus americana), s.a.

420

Tabelul 23.1
Principalele soiuri de alun cultivate n ara noastr

Principalele caracteristici Denumirea
soiului
Origine
Plant Fruct
Recomand
ri
Romavel
Romnia
S.C.P.P.
Vlcea
Vigoare mare cu
port semierect,
precoce, productiv,
rezistent la
bacterioz i
pianjeni
Maturarea: VIII/2,
mijlociu (2,7 g), rotund,
uor turtit, miezul are
1,5 g. Randamentul n
miez 50/55%.
Soi de baz
pentru
plantaiile
intensive
Vlcea 22
Romnia
S.C.P.P.
Vlcea
Vigoare redus, port
etalat, precoce,
productiv
Maturarea IX/1. Mare
(3,5-4,0 g), rotund cu
coaja subire, conine
45% miez
Recomandat
pentru zona
subcarpatic a
Olteniei
Tonda
gentille
delle
Langhe
Italia
Vigoare mijlocie,
port semietalat,
precoce, productiv
Maturarea VIII/3. Fructul
mic spre mijlociu (2,3 g)
rotund, conine 45-52%
miez
Se recomand
pentru zonele
cu ierni blnde
Merveille de
Bolwieller
(Uria de
Halle)
necunoscut
Vigoare mare, port
erect, precoce,
productiv
Maturarea IX/3. Fructul
mare (3,6 g) cu coaj
groas conine 36-41%
miez
Se recomand
pentru zonele
cu climat
continental
Ennis S.U.A.
Vigoare mare, port
erect, foarte
productiv, rezistent
la ger
Maturare tardiv.
Fructul mare (4,5 g),
rotund, cu vrful conic,
conine 45-49% miez
Soi valoros cu
perspective de
extindere
Butler S.U.A.
Vigoare foarte mare,
port semierect,
productiv, puin
sensibil la bacterioz
Maturare tardiv.
Fructul mare (4,0 g),
oval, randamentul n
miez de 47-49%
Soi valoros, de
perspectiv
Cozia
Romnia,
S.C.P.P.
Vlcea
Vigoare medie, port
erect, precoce,
productiv
Maturarea IX/1. Fructul
foarte mare (4,3 g)
rotund compresat
conine 44-46% miez
Soi valoros
pentru plantaii
intensive
Barcelona necunoscut
Vigoare mare, port
semierect, precoce,
productiv, pretenios
la sol
Maturarea VIII/3-IX/1.
Fruct mare, rotund,
conine 42-44% miez
Soi productiv,
dar sensibil la
unele boli

23.2.5. Particulariti de cretere i fructificare ale alunului

Sistemul radicular. Este profund la speciile arborescente (C. colurna) i
superficial de tip fasciculat, bine ramificat, i dezvoltat la speciile arbustoide (C.
avellana, C. maxima, C. americana i C. heterophilla). Marea mas a rdcinilor
se afl n stratul de sol cuprins ntre 10-15 cm.
n primii doi ani de la plantare, creterea rdcinilor este mai lent, apoi
creterea este foarte intens.
421
Cultivate pe terenuri argiloase, argilo-lutoase sau luto-nisipoase, soiurile de
alun formeaz rdcini care depesc de 1,5-2,0 ori proiecia coroanei (I. Botu,
1987). Pe rdcinile active, alturi de periorii absorbani, se gsesc i micorize
ectotrofe specifice.
Ritmul maxim de cretere a rdcinilor are loc toamna (Tombesi, 1991).
Tulpina. Alunul este un arbustoid nalt de 3-5 m, cu 15-20 ramificaii de
diferite vrste, pornite din zona coletului.
Coroana alunului este globuloas, cu baza mult lrgit i destul de deas.
Specificul de fructificare. Alunul este o specie unisexuat monoic care
fructific pe urmtoarele ramuri de rod: ramura scurt, ramura mijlocie i ramura
lung.
Ramura scurt are 2-5 cm lungime i prezint terminal un mugur mixt, din
care se formeaz un lstar fertil. n unele cazuri, terminal, ramura poate avea un
grup de ameni. Pe toat lungimea ei se gsesc muguri vegetativi slab dezvoltai.
n anul urmtor datorit mugurului mixt plasat termina,l se transform ntr-o nou
ramur de rod scurt.
Ramura mijlocie are 15-40 cm. lungime i poart terminal un mugur mixt
sau un grup de ameni. Axial poate avea numai muguri micti i eventual civa
muguri vegetativi amplasai n zona bazal.
Ramura lung are 40-80 cm lungime i poart n vrf un mugur mixt sau un
grup de ameni. Axial are muguri micti, vegetativi i uneori ameni. Aceste
ramuri se gsesc n mod obinuit la periferia coroanei.
Mugurii. Dup modul de formare i funciile pe care le ndeplinesc,
mugurii la alun pot fi de 5 feluri:
- muguri vegetativi, sunt situai la baza ramurilor anuale din coroan sau pe
toat lungimea drajonilor;
- muguri micti (unisexuai femeli), care sunt situai de regul n treimea
superioar a ramurilor anuale i din care n anul urmtor se formeaz lstari de 5-
15 cm, ce au n vrf inflorescenele femele;
- muguri micti unisexuai, din care se formeaz att inflorescenele femele
(2-3 la baza lstarului), ct i inflorescenele mascule;
- muguri floriferi, din care iau natere inflorescene mascule (ameni);
- muguri adventivi, care sunt situai pe ramurile multianuale i pe rdcini.
Florile brbteti sunt grupate n ameni. Fiecare ament cuprinde 130-160
flori apetale, alctuite dintr-o bractee concrescut cu dou bracteole i patru
stamine bifurcate, terminate cu dou antere.
Florile femeieti sunt grupate n inflorescene femele denumite i glomerule
cu 4-16 flori. O floare are un gineceu bicarpelar, cu dou ovule, dintre care la
majoritatea soiurilor se dezvolt numai unul, iar cellalt avorteaz.
Fructul. Este o achen monocarpic (pseudoachen), protejat pn la
maturitate de un involucru provenit din concreterea a 1 3 bractei lobate, ce
conine dou ovule, din care se formeaz de regul o singur smn. Mrimea i
forma alunelor este diferit de la un soi la altul.
422
Ciclul de via. Perioada de exploatare maxim a unei plantaii de alun este
de 30-50 de ani. Exist ns plantaii foarte vechi (peste 150 ani) aflate nc n
plin fructificare (Turcia).
Ciclul anual. Alunul pornete n vegetaie timpuriu (ianuarie-februarie),
prima fenofaz fiind nflorirea. n funcie de momentul nfloririi soiurile de alun
pot fi mprite n trei grupe:
- cu nflorire timpurie, ntre 20 ianuarie-10 februarie (Furlak, Tonda
romana);
- cu nflorire mijlocie, ntre 10 februarie-1 martie (Tonda gentille delle
Langhe, Segorbe);
- cu nflorire tardiv, dup 1 martie (Cosford, Uriae de Halle).
Fenomenul de dichogamie, adic de neconcordan a maturrii organelor
florilor femele i a celor mascule, este prezent la alun i prezint trei cazuri
diferite:
- protandria sau nflorirea florilor mascule naintea celor femele (Lungi de
Spania, Cosford);
- protoginia sau nflorirea florilor femele naintea celor mascule (Tonda
gentille delle Langhe);
- homogamia sau nflorirea concomitent a florilor femele i a celor
mascule.
Polenizarea la alun este anemofil.
Majoritatea soiurilor de alun sunt autosterile. Dup polenizare, tubul
polenic crete rapid ajungnd n 4-7 zile la baza ovarului, unde rmne 4-5 luni,
timp n care are loc maturarea ovulei dup care are loc fecundarea (sfritul lunii
iunie, nceputul lunii iulie).
Productivitatea alunului este destul de sczut, de 1,5 4 t/ha fructe n
coaj. Plantaia devine rentabil la o producie de peste 500 kg/ha miez.
Longevitatea plantaiilor: 30-40 ani economic, dar planta poate tri 80
100 ani.
Temperatura. Este unul din factorii climatici care limiteaz aria de cultur a
alunului. Cultura alunului s-a dezvoltat cu precdere n zonele cu temperaturi medii
cuprinse ntre 12
o
i 16
o
C, iar temperaturile minime absolute nu coboar sub -18
o
...-
20
o
C n perioada de repaus i sub -8
o
...-10
o
C n perioada nfloritului.
O rezisten ridicat a amenilor se nregistreaz n cazul unei evoluii lente a
temperaturilor, fr oscilaii evidente. n iernile cu oscilaii mari de temperatur, de la
o zi la alta, sunt afectai amenii i florile femele chiar la temperaturi de -5 ...-18
o
C.
Cele mai rezistente la ger s-au dovedit a fi soiurile: Merveille de Bolwieller,
Cosford i mprteasa Eugenia.
Lumina. Fa de lumin, alunul are cerine mijlocii ce sunt satisfcute pe
ntreg teritoriul rii noastre. Pentru alun lumina este cu att mai important cu ct
arealul su de cultur a fost deplasat substanial, spre nord unde trebuie amplasat pe
expoziii estice, sudice, sud-estice i sud-vestice.
423
Apa. Este un factor indispensabil pentru reuita culturii alunului, att n ce
privete apa din sol, ct i pentru cea din atmosfer. Alunul reuete bine numai n
acele zone n care suma precipitaiilor anuale se situeaz ntre 700 i 1200 mm.
Umiditatea relativ optim din perioada de vegetaie este de 70-80% .Excesul de
ap din sol de lung durat ct i din atmosfer este duntor, provocnd
asfixierea rdcinilor i favoriznd dezvoltarea unor boli critogamice (Botrytis
cinerea i Monilia fructigena).
Alunul este tolerant la stressul hidric, dac este de scurt durat.
Aerul. Prezint importan pentru alun din punct de vedere al compoziiei
i al micrii sale (vnturi). Vnturile uoare au o influen favorabil asupra
culturii n toate fenofazele, dar mai ales n perioada nfloritului, cnd asigur
polenizarea i n perioada maturrii fructelor cnd reduc umiditatea atmosferic.
Solul. Stratul fertil de sol destinat culturii intensive a alunului trebuie s
aib o grosime de minimum 60-80 cm, iar apa freatic s se gseasc la mai mult
de 1,5-2,0 m fa de nivelul acestuia.
Cele mai bune soluri s-au dovedit cele cu textur medie: lutoase, luto-
nisipoase, nisipo-lutoase i luto-argiloase. Specia suport o concentraie n calcar
activ de pn la 10-12%.



La alun, materialul sditor se produce n exclusivitate pe cale vegetativ
prin drajoni, marcotaj, butai i prin altoire.

nmulirea prin drajoni. Este o metod simpl i uoar, dar prin care se
obin un numr mic de plante comparativ cu alte metode 16-22 mii buc/ha. Gradul
de nrdcinare al drajonilor este sczut, motiv pentru care drajonii respectivi nu
pot fi folosii la nfiinarea unei plantaii. Plantele obinute din drajoni sunt
neuniforme i se refac foarte greu din cauza poriunii nrdcinate care este
redus. Metoda se utilizeaz mai ales n grdinile familiare.

nmulirea prin marcotaj. La nceput, s-a folosit cu precdere marcotajul
prin muuroire, ulterior, s-au introdus metode mai avantajoase tehnic i economic
cum sunt marcotajul prin aplecare i marcotajul prin trangulare.
Marcotele obinute prin trangulare i drajonii nrdcinai au un sistem
radicular slab dezvoltat. Din aceast cauz necesit fortificarea pe parcursul unui
an de vegetaie n platforme de nrdcinare.

Butirea este o metod de perspectiv pentru alun. Aceasta a dat bune
rezultate n cazul butailor semilignificai, care se recolteaz la mijlocul lunii
iunie de pe mijlocul ramurilor anuale. Tratarea lor cu acid indolil-butiric (IBA) n
424
doz de 1000 ppm, a favorizat nrdcinarea la unele soiuri cu pn la 100%
(Barcelona i Butler).

Altoirea. Reuita altoirii depinde de metodele de altoire i de portaltoii
folosii. Dintre metodele de altoire s-au dovedit mai eficiente altoirea n mugure
crescnd (n prima jumtate a lunii iulie cu muguri de pe lstari) i altoirea n
despictur n verde (de la nceputul lunii iunie cu lstari erbacei). La mas,
alunul se poate altoi n despictur i copulaie perfecionat, metode prin care se
pot obine 20-60% plante altoite.

nmulirea prin semine. Alunele au germinaie sczut (15-30%), nainte
de semnat ele trebuie stratificate la 1-5
o
C, timp de 110-120 zile.


Sistemul de cultur. Alegerea terenului se va face n funcie de cerinele
ecologice ale soiurilor. Distanele de plantare sunt influenate de soi i fertilitatea
solului i pot fi: 5,0-6,5 m ntre rnduri i 3,0-6,0 m pe rnd; 10-15 m ntre
rnduri i 7-8 m pe rnd pentru sistemul agropomicol, utiliznd coroana tip tuf.
n ultima perioad s-au nfiinat plantaii intensive cu distane de 5,0 m ntre
rnduri i 3,0-4,0 m pe rnd, pomi avnd un singur trunchi i coroana condus sub
form de vas ameliorat.
Plantarea alunului se va face toamna, deoarece pornirea n vegetaie are loc
foarte devreme. Sistemul radicular este foarte sensibil, de aceea manipularea se va
face cu mare grij, pentru a nu se rupe rdcinile absorbante sau acelea purttoare
de micoriz.
Fiind o specie cu soiuri autosterile, dichogame, pentru fiecare soi de baz
se vor alege 2-3 soiuri polenizatoare, cu aceeai perioad de nflorire. La 3-4
rnduri din soiul de baz se intercaleaz 1-2 rnduri din soiurile polenizatoare
(tabelul 23.2). De asemenea, fiind o specie anemofil, rndurile trebuie orientate
perpendicular pe direcia vntului dominant.

Tierile de formare. Forma de coroan se realizeaz n 5-6 ani de la
plantare, alunul fiind condus sub form de tuf cu 4-10 tulpini. n cultura
intensiv a alunului mai este utilizat forma de vas ameliorat, cu trunchi mijlociu
(40-60 cm) i 4-7 arpante.
Tierile de ntreinere i fructificare sunt sumare n perioada de tineree
i constau numai din rriri. Dup intrarea pe rod i ndesirea coroanei se
efectueaz urmtoarele lucrri:
- anual se vor ndeprta creterile viguroase din interiorul coroanei, pentru
evitarea umbririi ramurilor fructifere;
425
- ramurile anuale din exteriorul coroanei cu lungimea mai mare de 50-60
cm se vor scurtata la 40-50 cm, deoarece rodesc puin, comparativ cu ramurile de
20-40 cm;
- ramurile de semischelet, la care s-a produs degarnisirea, vor fi scurtate,
astfel nct s provoace noi creteri anuale;
- degajarea interiorului coroanei, pentru a spori intensitatea luminii i a
mri suprafaa de rodire.
Obligatorie este nlturarea drajonilor i lstarilor ce cresc din zona
coletului.

ntreinerea solului. n plantaiile de alun se poate folosi: ogorul lucrat;
ogorul erbicidat; ogorul combinat; mulcirea;ogorul cultivat cu ngrminte
verzi sau plante agroalimentare. Solul se lucreaz pe o adncime de 12-15 cm.
Dintre erbicidele folosite amintim: Simazin 2-6 kg/ha; etc Diuran 1-2 kg/ha;
Ustinex 10 kg/ha; Casorom 3 kg/ha.
Erbicidarea n plantaiile conduse sub form de tuf trebuie fcut cu mult
discernmnt datorit riscului de a distruge i pomii.
n zonele cu precipitaii suficiente i pe terenul n pant se folosete
sistemul nierbat printre rnduri i lucrat pe rnd. Iarba se cosete i se folosete
ca mulci.

Tabelul 23.2

Polenizatorii soiurilor de alun

Vlcea 22 Fertila de Coutard, Tombul, Tonda romana
Tonda gentille delle Langhe Cosford, Camponica, Imperial de Tiebizonda

Merveille de Bolwieller Cosford, Daviana, Lungi de Spania

Ennis

Butler, Merveille de Bolwieller

Butler

Ennis, Fertil de Coutard, Merveille de Bolwieller

Barcelona

Daviana, Mortarella, Imperial de Prebizonda,
Merveille de Bolwieller


Alunul este o specie care rspunde favorabil la fertilizare. Mai muli autori
au confirmat c pentru o producie de 1,8 t/ha alunul absoarbe din sol urmtoarele
cantiti de elemente: 18,2 kg azot; 9,1 kg fosfor; 12,3 kg potasiu i 16.3 kg Ca.
n plataiile tinere fertilizarea se face n special cu azot pentru dezvoltarea
sistemului radicular, dar i a prii epigee. Dozele orientative sunt: 60 kg/ha azot,
30 kg/ha fosfor i 40 kg potasiu/ha.
Fertilizarea n plantaiile pe rod se realizeaz prin administrarea anual, a
100-150 kg/ha N; 80-100 kg/ha P
2
O
5
i 100-120 kg/ha K
2
O i la 3-4 ani 30-40
t/ha gunoi de grajd. Att n plantaiile tinere ct i n cele pe rod se va evita
426
utilizarea ngrmintelor sub form de cloruri, avnd n vedere sensibilitatea
acestei specii la clor.
Metoda de diagnoz foliar nu este bine pus la punct, necesitnd nc
cercetri.

Irigarea.
Fiind o specie pretenioas la apa din sol i la umiditatea atmosferic,
irigarea este o secven tehnologic obligatorie. n cultura alunului apa fiind un
factor limitativ.
Stabilirea regimului de irigare este strns legat de perioadele critice ale
alunului n ciclul anual. Dup Tasias i Girona (1983) momentele critice sunt ntre
20-25 iunie i 15-20 iulie, ca urmare a unui deficit hidric precum i n timpul
creterii seminei. n plantaiile de alun aflate n perioada de plin rodire sunt
necesare 1000-3000 m
3
/ha ap asigurat prin irigaii, n condiiile unui regim
pluviometric de sub 800 mm/an.
Normele de udare la alun sunt cuprinse ntre 300 i 500 m
3
/ha, fiind mai
reduse dect la alte specii pomicole, din cauza sistemului radicular mai
superficial.


Dintre bolile mai pgubitoare sunt: virozele (mozaicul alunului, atrofia
lstarilor; atrofia fructelor .a.), bacteriozele (Xanthomonas corylina) i cicozele
(Cytospora corycola, Gleosporium coryli, Phyllactinia suffulta, Monilinia
fructigena, Botrytis cinerea etc.).
Cei mai periculoi duntori sunt: grgria alunului (Balaninus nucum) i
viermele alunelor (Mellisopus latifferanus) acarieni, afidele, insectele miniere.
n cadrul schemei de combatere se va avea n vedere nivelul de combatere
natural, stabilirea pragului de dunare, i apoi efectuarea prognozelor i
avertizrilor toate n scopul raionalizrii tratamentelor chimice.
Combaterea bolilor i duntorilor se va face prin tratamente n timpul
perioadei de repaus i n vegetaie cu pesticidele cunoscute, aplicate la avertizare.

Specificul maturrii i recoltrii alunelor

Momentul optim de recoltare este considerat atunci cnd fructele au ajuns
la dimensiunile specifice soiului, iar pelicula ce separ smna de pericarp devine
brun-rocat. Alunele se pot recolta cu sau fr involucru, manual sau mecanizat.
n plantaiile comerciale de alun se disting dou moduri de recoltare a alunelor:
- recoltarea n verde (cu involucru);
- recoltarea n uscat (fr involucru).
Recoltarea cu involucrul (recoltarea n verde) se recomand la pomii tineri,
la cei amplasai pe pante i n plantaiile cu solul nierbat i se face n exclusivitate
427
manual. Dup recoltare, este necesar ndeprtarea imediat a involucrului,
uscarea determinnd desprinderea greoaie a acestuia de pe fruct.
Recoltarea fr involucru se face cnd 90% din alune au czut pe sol i
involucrul cade uor. Cderea are loc ntr-un timp de 15-25 zile fr ca fructele s
se deprecieze.
Recoltarea mecanizat se face numai pe terenuri plane sau uor nclinate cu
solul arat, nivelat i tvlugit.
Uscarea alunelor recoltate se face prin expunerea lor la soare timp de 2-3
zile, pn cnd umiditatea miezului scade sub 8%. Urmeaz sortarea calibrarea i
ambalarea fructelor.
Ambalarea se face n saci care se stivuiesc pe palete cu montani sau n lzi
"P". Acestea se stivuiesc n spaiul de pstrare. Pstrarea se face la temperatura de
0
o
C i umiditatea relativ a aerului de 70-75%, condiii n care se poate menine
calitatea alunelor 1-1,5 ani.
Comercializarea alunelor n coaj sau decojite se face n ambalaje mici sub
form de preambalate, folosind pungi de 100-200 g.

428

CAPITOLUL 24

CULTURA
CASTANULUI CU FRUCTE COMESTIBILE

Castanea sativa Mill. Fam. Fagaceae

24.1 Importan, origine, arie de rspndire

24.1.1. Importan

Castanul cu fructe comestibile (castanul dulce sau nobil) este o specie cu o
mare importan pomicol, dar i silvic, avnd lemnul de calitate superioar.
Fructele conin: 27-36,6 % amidon, 4,5-16,4% zaharuri, 2-5,8% lipide, 2,9-
9,4% substane proteice, 2% celuloz, 1,2% substane minerale (S,K,P,Mg,Na,Ca,
Fe), vitaminele C (27 mg%), B
1
,B
2
, avnd valoarea energetic de 2100 cal/kg.
Fructele se consum fierte, prjite, coapte sau sub form de piureuri. Fina de
castane se folosete n cofetrie sau pentru fabricarea alcoolului (randament 37%).
Lemnul este superior celui de stejar, fiind dens, dur, elastic i foarte
rezistent la putrezire, fapt pentru care se utilizeaz la confecionarea
ambarcaiunilor navale, stlpilor de poduri, abatajelor de mine, doagelor pentru
butoaie, parchetului, furnirului (brun-rocat), mobil de lux i a obiectelor
artizanale.
Involucrul fructelor, scoara tulpinei, frunzele fiind foarte bogate n
substane tanante (30-33%), se folosesc n tbcrie i n industria textil pentru
vopsirea esturilor din bumbac, ln i mtase ntr-o culoare brun nchis.
Prin talia sa impuntoare, prin coloritul frunziului din perioada de toamn,
castanul este unul din cei mai decorativi arbori.
Pomul valorific solurile n pant, srace, improprii altor specii.
Castanul cu fructe comestibile este originar din Europa, Asia Mic i
America de Nord. Cercetrile paleontologice au dovedit c pe teritoriul rii
noastre, ca i n Iugoslavia, Austria, Ungaria castanul exist nc din teriar, aria
de rspndire restrngndu-se n perioada postglaciar.
429
Crete n stare spontan, formnd masive forestiere, n Caucaz, Spania,
sudul. Italiei i Franei, Peninsula Balcanic, nordul Africii etc.
Pe plan mondial, producia de castane este de cca 500.000 tone, respectiv,
0,3% din producia total de fructe, din care Asia asigur 300.000 tone (68%),
Europa 150.000 tone (28,5%), iar America de Nord. 10.000 tone (1,9%).
Principalele ri productoare sunt: Coreea, Italia, Japonia, China, Frana, Grecia,
Bolivia .a.
n Romnia, castanul se situeaz aproape de limita nordic de cultur.
Crete spontan sub form de pomi izolai sau n masive pure, dar i n amestec cu
gorun, stejar, fag, carpen, paltin .a. Ocup mari suprafee n depresiunea
subcarpatic a Olteniei, depresiunea Lpu i Baia - Mare.
Principalele centre de cultur sunt: Baia Mare, Tuii de Sus, omcua
Mare, Seini, Tismana, Horezu .a. Sub form de pomi izolai sau mici plcuri se
ntlnete cu precdere n judeele Cara - Severin, Timi, Hunedoara, Arad,
Bihor, Slaj, Cluj - Napoca, Alba, Mure, Bistria-Nsud .a. (Gr. Mihescu, 1977,
1985).
Producia naional de castane este de cca. 25000 tone i se obine de pe cca
800 ha. Colecia naional de soiuri i biotipuri se afl la S.C.P.P. Baia Mare i
Tg. Jiu, unde se produce i material sditor altoit.



Specii. Genul Castanea cuprinde 9 specii, dintre care 4 sunt din America de
Nord, 4 din Asia Mic i una din Europa. Cele mai importante pentru pomicultur
sunt urmtoarele:
Castanea sativa Mill. - castanul european, rspndit n sud-estul Europei, a
format soiurile cultivate n Italia, Frana, Bulgaria, Romnia. Are vigoare mare
(25-35 m), este longeviv, intr trziu pe rod.
Castanea crenata Sieb. i Zucc. - castanul japonez, are port pitic, arbustoid
cu coroana plngtoare, este precoce, formeaz fructe mari i dulci, fiind genitorul
soiurilor: Gynoise, Tamba, Izumo, Yamato, Ganne, cultivate n Japonia;
Castanea dentata Borkh. - castanul dulce american, crete sub form de
pom viguros, nalt de 30 m, intr trziu pe rod, este rezistent la ger, secet, boli i
are fructe mici cu diametrul de 1,5-2,5 cm;
Castanea mollisima Blume. - castanul chinezesc, crete sub form de pom
nalt de 20-22m, este precoce, rezistent la boli i ger, foarte productiv, formeaz
fructe mari i aromate. Soiurile Naking i Orrin sunt cultivate n S.U.A.;
Castanea pumila Mill. - castanul pitic, originar din America de Nord, este
un arbustoid, rezistent la secet, cu fructe mici, cilindrice, foarte dulci.

430

castanului.

Fiind o specie care prezint anumite particulariti biologice i tehnologice
castanul necesit nc multe etape i obiective de ameliorare.
Pe plan mondial obiectivele de ameliorare se refer la: productivitate,
rezisten la boli (cancerul scoarei i boala de cerneal) att a soiurilor ct i a
portaltoilor etc.
Cercettorii romni i-au stabilit ca principale obiective, urmtoarele:
- obinerea soiurilor de vigoare mic i mijlocie;
- precocitate de rodire (6-7 ani de la plantare);
- productivitate ridicat;
- fructe mari i foarte mari (10-18 g), uor detaabile de involucru;
- rezisten genetic la boli; ptarea frunzelor, crparea scoarei;
- capacitate bun de adaptare la condiiile ecologice.
Ca surse de germoplasm, soiurile Iza i Mara se folosesc pentru
ameliorarea productivitii i rezistenei la condiiile ecologice.
Soiurile Tamba, Izuma Tsukuba i Ishizuki pentru precocitate, vigoare
redus, mrimea fructelor i rezisten la bolile specifice.
Metode de ameliorare folosite n Romnia:
- selecia individual din populaiile existente i studiul n culturi de
concurs a acestora;
- hibridarea interspecific (ex. C. sativa x C. crenata sau C. crenata x C.
sativa).


n Romnia fondul de germoplasm cuprinde 56 specii, soiuri i selecii.
Prin selecie clonal a biotipurilor valoroase de Castanea sativa s-au obinut
soiurile: Iza, Mara, Tismana, Hobia, Goreni, Prigoria, Polovraci care sunt foarte
productive, rezistente la boli, duntori i formeaz fructe mari (tabelul 24.1.).

Tabelul 24.1
Principalele soiuri de castan cultivate n Romnia
Soiul Perioada de maturare Fructul
Tismana IX/2-3 Mare, semisferic, cu vrf rotunjit
Polovraci IX/3 Foarte mare (25 g), maroniu
Prigoria IX/3 Mare (20g), castaniu
Iza IX/3-X/1 Mijlociu (12 g), brun-rocat
Mara IX/3-X/3 Mijlociu (8 g), brun-nchis
Goreni X/2 Mijlociu (11 g), castaniu
Hobia X/2 Mijlociu (10 g), maroniu

431
Interes pentru cultur prezint i numeroase biotipuri selecionate din
populaiile locale ct i hibrizii interspecifici obinui la S.C.P.P. Baia Mare care
au vigoare redus i permit intensivizarea culturii castanului (Is. Popa, 1987).
Dintre soiurile strine se remarc: Castana de Montella, Madona di Canale,
Carpinese, Marrone di Avelino .a. cultivate n Italia; Bouche'rouge, Belle
Empine, Marrun duVar, Marrun d'Orleans din Frana; Karlova 2, Karlova 6 i
Karlova 8 din Bulgaria. Dintre hibrizii interspecifici (C. sativa x C. crenata) se
remarc Marigoule 15 i Maraval 75 obinui n Frana.

24.2.4. Portaltoii castanului

Castanul franc (Castanea sativa)
Tamba 1, portaltoi romnesc, selecie clonal a soiului Tamba. Se
nmulete prin semine i imprim soiurilor vigoare mijlocie; puieii cresc bine,
uniform, obinndu-se producii de peste 95.000 buc/ha.
Hobia, portaltoi romnesc, obinut prin selecie clonal a unor biotipuri
locale (Tg. Jiu). Are o rsrire bun, o cretere uniform. Imprim soiurilor
vigoare mijlocie. Se nmulete generativ.

24.2.5. Particulariti de cretere i fructificare ale castanului

Sistemul radicular este trasant, puternic dezvoltat, extins n plan orizontal
i n profunzime la 1,5-2,5 m, masa principal a rdcinilor active fiind dispus n
straturile superioare ale solului (E. Rusu, 1974).
Pe rdcinile absorbante sunt fixate ciuperci micoritice, care formeaz cu
acestea o asociaie simbiotic.
Partea epigee
Pomii sunt viguroi, nali de 15-20 m (n regim silvic 30-35 m), cu trunchi
gros, coroan globuloas, larg (15-20 m n diametru la pomii izolai) i arpante
lungi, puternice, cu unghi mare de inserie. Creterile anuale au internodii scurte
(1-1,5 cm) i mduva continu. Mugurii vegetativi sunt mici, conici, cafenii, cu
vrful deprtat de ramur. Mugurii de rod sunt mai mari ca cei vegetativi, ovoizi
sau uor bombai i situai n partea superioar a ramurilor anuale.
Frunzele sunt mari (100-120/40-80 mm), piloase, lucioase, oblong
lanceolate, cu marginile spinos dinate i au poziie aproape orizontal.
Specificul de fructificare. Castanul este o specie unisexuat monoic.
Rodete pe ramuri anuale mijlocii, situate preferenial la periferia coroanei.
Ramurile de rod poart, n partea superioar, muguri micti care primvara
evolueaz n lstari fertili. Pe lstari, n axila frunzelor se formeaz inflorescene,
respectiv, ameni rectilinii, lungi de 15-35 cm (fig.24.1).
n funcie de tipul florilor, amenii pot fi unisexuai i bisexuai. Amenii
unisexuai sunt situai n partea inferioar a lstarului fertil, poart numai flori
432
mascule i au o culoare alb-verzuie. Amenii bisexuai sau androginii se formeaz
n partea median i superioar a lstarilor fertili.

Fig. 24.1. - Lstari de castan (dup Gr. Mihescu 1977):
a-lstar nefertil; b-lstar fertil cu ameni brbteti (1) i androgini (2)

Ei poart spre baz flori femele, iar spre vrf numai flori mascule. Florile
femele sunt grupate de regul cte trei, n inflorescene mici acoperite cu un
involucru epos. Pe un ament apar 1-5 inflorescene femele, dintre care numai
primele 1-3 sunt fertile.
Florile mascule sunt grupate cte 1-2 la subsuoara unei bractei i au cte
10-12 stamine. Dup numrul de stamine i lungimea filamentului acestora, florile
mascule pot fi:
- astaminizate - lipsite de stamine, pomii fiind androsterili;
- brahistaminate - staminele au filamentul scurt i anterele nu depesc
periantul, au puin polen fiind practic androsterile;
- mezostaminate - filamentul fiind mai lung, staminele depesc periantul,
sunt bogate n polen fertil;
- longstaminate - filamentul are 5-7 mm lungime, anterele depesc
periantul, sunt bogate n polen fertil, fiind foarte bune polenizatoare (Solignat G,
1958, citat de Cociu V., 1967).
nflorirea are loc trziu, n luna iunie-iulie i este ealonat. Amenii
unisexuai nfloresc naintea celor androgini i cad dup 10-15 zile. Amenii
androgini nfloresc odat cu uscarea celor unisexuai, dar ceva mai trziu dect
florile femele. Polenizarea este anemofil i entomofil. Florile femele sunt apte
433
pentru fecundare numai dup 8 zile de la nflorire. Ele i menin receptivitatea
timp de cca 45 zile, cea mai bun polenizare realizndu-se n zilele 8-20 de la
nflorirea deplin.
Fructul (gub) este acoperit cu un involucru (mezocarp) gros, spinos,
dehiscent la maturitate. El poate fi monogerm, cnd conine o smn numit
maroan, sau poligerm, caz n care are 2-5 semine numite castane propriu-zise
(fig. 24.2.).
Din punct de vedere botanic, castanul formeaz fructe uscate dehiscente, iar
castanele sunt nite achene cu pericarpul coriaceu, neted, lucios, tare i de culoare
castanie, iar tegumentul subire, cafeniu, pubescent, neaderent sau semiaderent. n
vrful fructului se observ stilul persistent, iar la baz o cicatrice mare, circular,
mai deschis la culoare, ce reprezint locul de prindere de involucru.
Intrarea pe rod. nceputul fructificrii are loc la 8-10 ani la pomii obinui
din smn i la 3-4 ani n cazul celor obinui vegetativ, cele mai precoce fiind
soiurile japoneze.
Producia medie este de 10 kg/pom la vrsta de 12 ani, 20-30 kg/pom la 25-
50 ani, 50-60 kg/pom la 50-100 ani, iar la pomii solitari i viguroi se pot obine
pn la 300 kg/pom (Bordeianu T. i colab., 1955). n masivele silvice de la
Tismana i Baia - Mare se obin 12-20 kg/pom (Liacu A., Popescu V., 1949).
Producia variaz n raport cu soiul, condiiile ecologice i tehnologice de cultur.
Castanul nu prezint periodicitate de rodire.

Fig. 24.2 - Ramur cu fruct i involucru la castan
(dup G. Mihescu 1977)

Durata de via a castanului este foarte mare, respectiv, 200-300 ani, dar
poate ajunge pn la 500-1200 ani (Bordeianu T. i colab., 1961). El are o cretere
lent n special n primii 5-6 ani, cnd se dezvolt prioritar sistemul radicular.
434
Dup vrsta de 8 ani, creterea prii aeriene se intensific iar sistemul radicular
devine trasant.
n cadrul ciclului anual, perioada de vegetaie dureaz 6-8 luni, frunzele
apar n aprilie-mai i cad la nceputul lunii noiembrie.
nflorirea are loc la 61-81 zile de la dezmugurire, iar maturarea fructelor la
91-109 zile de la nflorire.


Fiind o specie tipic zonelor colinare, castanul la noi n ar prefer
altitudini de pn la 500 m, poate urca la 660 m, (Polovraci) sau chiar 760 m
(Frsineti-Vlcea), caz n care fructele sunt mai mici (Brldescu E., 1964). n
rile cu climat mai blnd, castanul se ntlnete la altitudinea de 800-1200 m, iar
n Caucaz se ridic pn la 1800 m.
Fa de lumin are cerine reduse, mai ales n perioada juvenil, cnd
prefer condiiile de semiumbr. Dup intrarea pe rod, devine mai pretenios,
lumina insuficient determinnd nlarea puternic a coroanei i scderea
produciei de fructe. n stare spontan castanul se ntlnete cu precdere spre
marginea pdurilor. Necesit anual peste 2000 ore de strlucire a soarelui.
Fa de cldur este pretenios, reuind n zonele de climat cu influen
mediteranean (Banat, Oltenia) sau oceanic (vestul Transilvaniei). Necesit o
temperatur medie anual de 9,5...10,5C, de la dezmugurire la nflorire
13,2...17,7C, de la nflorire la recoltare 16...19C, iar pe toat durata perioadei de
vegetaie, o temperatur medie de 14,8...18,5C. Pentru maturarea fructelor este
necesar acumularea a 2800...3500C temperatur activ, toamne lungi i
secetoase.
Este destul de rezistent la ger, suportnd temperaturi de -22...-24C.
ngheurile i brumele trzii de primvar nu afecteaz producia, deoarece
castanul nflorete trziu, dup trecerea acestora.
Fa de ap are cerine mari, necesitnd 700-1000 mm precipitaii anuale,
din care 400-500 mm n perioada aprilie-septembrie. Precipitaiile abundente din
perioada nfloritului mpiedic polenizarea i fecundarea florilor, diminund
producia, iar cele din timpul maturrii fructelor determin indehiscena
involucrului. Umiditatea relativ a aerului de peste 70-75% favorizeaz atacul
bolilor.
Fa de sol este destul de pretenios. Prefer soluri cu textur lutoas, luto-
argiloas, argilo-nisipoas, profunde, permeabile, bine drenate i aerate, acide, cu
pH = 4,5-6,5, srace n calciu (sub 1,8%), bogate n potasiu, cu pnza de ap
freatic la adncimea de minimum 4 m. Cultura reuete pe soluri de origine
vulcanic sau aluviuni grosiere, brun-rocate podzolite, brun-galbene de pdure i
negre de pdure. Dei prefer soluri adnci, n regim silvic reuete i pe coastele
stncoase, cu solul subire. Terenurile argiloase sau nisipoase, prea subiri,
erodate, slab aerate, cu ap stagnant i reacie neutr sau alcalin nu sunt indicate
pentru cultura castanului.

435

Specificul producerii materialului sditor.
Castanul se nmulete prin altoire i marcotaj, iar n scop silvic direct prin
semine.
nmulirea prin altoire se practic prioritar. Ca portaltoi se folosesc puiei
de castan franc Iza i Mara, Tamba 1, Hobia (Parnia P. i colab., 1984). Seminele
se stratific imediat dup recoltare i se seamn toamna la distana de 90/20 cm
(A. Lazr i colab., 1977). n coala de puiei rsrirea este de 77-85%, iar producia
de 80-95000 puiei/ha.
n coala de pomi se practic altoirea sub scoar perfecionat, grosimea
portaltoilor fiind de minim 10 mm. Se obine o producie de 25000 pomi/ha.
nmulirea prin marcotaj este mai puin folosit i prezint anumite
particulariti: trangularea lstarilor i tratarea cu biostimulatori. Astfel, n luna
mai-iunie, cnd lstarii au 30-40 cm lungime, se defoliaz zona bazal i se
tranguleaz cu un inel de srm zincat. Zona defoliat se pensuleaz cu vaselin
care conine substane biostimulatoare rizogene, dup care se acoper prin
muuroire cu pmnt reavn i bine mrunit. De la o tuf se obin 7-9 marcote
nrdcinate, respectiv, 35000 buc./ha (biotipurile Tamba 26 i S-1 de la S.C.P.P.
Baia - Mare) (A. Lazr .a., 1989).
nfiinarea i ntreinerea plantaiilor. Castanul se cultiv pe terenuri cu
panta amenajat n terase continue sau individuale. Fertilizarea de baz const n
administrarea a 20-30 t/ha gunoi de grajd, 200 kg/ha P
2
O
5
i 300 kg/ha K
2
O.
Pomii se planteaz toamna, imediat dup ce au fost scoi din pepinier,
pentru a evita deshidratarea rdcinilor i distrugerea ciupercilor micoritice.
Distana de plantare depinde de vigoarea soiurilor cultivate, fiind de 6 x 5
m (333 pomi/ha) pentru Iza, Mara, Hobia i Polovraci i de 8 x 6 m (200
pomi/ha) pentru soiul Goreni care este de vigoare mare.
Pentru asigurarea polenizrii ntr-o parcel se planteaz 2-3 soiuri
interfertile.
Pomii se conduc sub form de vas ameliorat sau piramid neetajat.
Castanul suport greu tierile, fapt pentru care ele se reduc ct mai mult
posibil. Pentru formarea coroanei varga se scurteaz dup plantare la 0,8-1 m de
la sol, iar n continuare se aplic numai lucrri n verde. Tierile de ntreinere
vizeaz eliminarea ramurilor care ndesesc coroana, a celor rupte, bolnave, uscate
etc. Spre sfritul perioadei de maxim producie se recomand aplicarea tierilor
severe de revitalizare i regenerare. Rnile se dezinfecteaz cu o soluie de 20%
sulfat de fier i se badijoneaz cu mastic.
ntreinerea i lucrarea solului. Pe terenurile n pant expuse eroziunii,
solul se menine nierbat cu graminee sau leguminoase perene. n cazul
plantaiilor amplasate pe pante pn la 12%, n livezile tinere se practic culturile
legumicole intercalate, iar n livezile pe rod ogorul lucrat i nierbarea provizorie
n benzi.
436
Fertilizarea const la administrarea, la pomii tineri, a 40-50 g NPK
s.a./pom anual i 40 t/ha gunoi de grajd odat la 3-4 ani. n plantaiile pe rod, pe
solurile podzolice, anual se aplic: 120-250 N, 60-70 P
2
O
5
, 120-150 K
2
O kg
s.a./ha (A. Lazr i colab., 1989).
Principalele boli i principalii duntori
- ptarea frunzelor (Mycosphaerella punctiformis), care poate duce la
defolierea pomilor n anii ploioi;
- boala cernelei (Phytophthora cambivora) este foarte periculoas, afecteaz
florile, frunzele, ramurile, rdcina i provoac uscarea pomilor;
- cancerul scoarei (Endothia parasitica);
- grgria castanelor (Balaninus elephans);
- viermele castanelor (Laspeyresia splendana) s.a., (Smaranda Florea, Is.
Popa, 1989).
Particularitile maturrii i recoltrii fructelor
Maturarea fructelor are loc la sfritul lunii septembrie i n octombrie n
funcie de soi i altitudine, decalajul putnd fi de peste 30 zile. Involucrul se
deschide n 2-4 valve, iar castanele se desprind i cad. La unele biotipuri cu
involucru indehiscent aceasta se desprinde de peduncul, odat cu castanele.
Maturarea are loc la 70-125 zile de la nflorire (soiuri timpurii 70-90 zile; soiuri
mijlocii 90-110 zile; soiuri trzii peste 110 zile).
Recoltarea se efectueaz la sfritul lunii septembrie i n octombrie,
atunci cnd involucrul devine dehiscent, iar castanele se coloreaz n brun rocat
pn la brun nchis i cad n mod natural. n toamnele ploioase, involucrul nu mai
crap i cade cu tot cu castane, separarea lor fcndu-se destul de anevoios,
manual, dup uscare. Recoltarea se face prin scuturare manual, la fel ca i la nuci
sau prin scuturare cu vibratorul. Dup uscarea sub oproane, castanele se sorteaz
pe categorii de mrimi (mari 80-110 buc/kg, mijlocii 120 buc/kg, mici peste 200
buc/kg) se ambaleaz n saci i se pstreaz la temperaturi sczute (+2C) i
U.R.=65-70%, n spaii bine ventilate pentru a nu se deprecia.
Castanele sunt considerate fructe uor perisabile, deoarece sunt sensibile la
atacul ciupercilor, care produc mucegaiuri. Conservarea pe o perioad de 1-2 ani
se face prin uscare, la o temperatur de 50-70C, pn ce coaja (pericarpul)
devine sfrmicios i se desprinde uor de miez (smn).

437

CAPITOLUL 25

CULTURA CPUNULUI

Fragaria grandiflora Ehrh Fam. Rosaceae
Subfam. Rosoideae

25.1.1. Importana
Primele fructe proaspete care apar n ara noastr sunt cpunile, de aceea,
dar i datorit calitii i compoziiei lor sunt foarte apreciate de toi consumatorii.
Soiurile remontante dau mai multe recolte pe parcursul verii pn n toamn.
Fructele conin: 6,7-13,9% substan uscat total, 5-12% zaharuri, 0,6-1,6%
acizi, 40-106% vitamina C, 0,94-1,74% sruri minerale, 0,1-0,51% proteine,
vitaminele A,B
1
,B
2
,PP, acid pantotenic etc.
Cpunele se consum n stare proaspt ct i industrializate sub diferite
forme: sucuri, dulceuri, gemuri etc. Prin coninutul ridicat de mangan i vitamine
n special din grupa B, fructele au un rol important n buna funcionare a
sistemului nervos, n anemie etc.
Cpunul este una din cele mai rentabile specii pomicole, dac ntrunete
condiiile tehnologice i ecologice. Producia la soiurile nou create pe plan
mondial poate ajunge la 40-50 t/ha. Productivitatea, plasticitatea ecologic,
calitatea fructelor, rezistena la boli i tehnologia relativ simpl, au fcut ca
aceast specie s capete o extindere deosebit.
Ameliorarea i crearea de soiuri este uurat datorit multor resurse de gene
de care dispune genul Fragaria.
Majoritatea soiurilor de cpun provin din speciile americane (Fragaria
virginiana, F. chiloensis i F. grandiflora); din speciile europene de fragi (F. vesca
L.) i de cpun (F. elatior sin moschata) s-au obinut soiuri cu o valoare mult mai
sczut. Deci, originea acestor specii este american i european.
n prezent, datorit calitilor prezentate, cpunul este rspndit i se
cultiv pe tot globul, datorit i multiplelor posibiliti de cultivare.
438
Producia mondial de cpun este n continu cretere, situndu-se n anul
2000 la cca. 3 mil tone, din care peste 1.200.000 t se obin n Europa, urmat de
America de Nord, Asia, America Central etc. (tabelul 25.1)
Tabelul 25.1.
Producia de cpun la nivel mondial (t)
(Buletin FAO 2000)

Total d.c. 2683365 2701470 2796011
Europa 1155935 1131434 1207215
America de Nord 765825 794200 813300
Asia 518394 526961 526701
America Central 99398 111000 111000
America de Sud 63039 63365 63365
Africa 60774 54510 54430

n Romnia cultura cpunului se ntlnete aproape n toate zonele, dar
producia comercial este concentrat n cteva zone de maxim favorabilitate:
Satu Mare, Botoani, Suceava, Vlcea, Ilfov, Dolj, Olt, Constana, Galai, Brila,
Ialomia.
Producia de cpuni din ara noastr pn n anul 2000 a fost ntr-o
continu scdere. Ultimele date arat c dup anul 2000 tendina este de revigoare
a culturii cpunului. Astfel, dac n anul 1989 n ara noastr s-au obinut peste
30000 t cpuni, n anul 1999 producia a fost de cca. 14000 t, ceea ce reprezint
o scdere la mai puin de jumtate. (tabelul 25.2).

Tabelul 25.2.
Producia de cpun din principalele judee cultivatoare (t)
(Anuarul statistic al Romniei)

1998
Judeul 1991 1996
Total d.c. Sector privat
Total d.c. 22500 28400 13499 13029
Satu Mare 9648 8665 9474 9353
Giurgiu 380 927 1082 1079
Arad 440 472 696 678
Vlcea 545 328 609 307
Gorj 428 280 285 285
Suceava 282 200 285 285
Ilfov 129 50 162 162

Dup cum se constat din tabelul 25.2.aproape ntreaga producie se obine
n sectorul particular, acesta fiind cel ce va relansa aceast cultur.
439

25.2.Particulariti biologice i ecologice
25.2.1.Specii care au contribuit la formarea soiurilor
n prezent se cunosc peste 50 specii ale genului Fragaria, foarte variate din
punct de vedere cromozomial, de la diploide pn la octoploide. Dintre acestea
doar 5 specii, au contribuit aproape exclusiv la formarea soiurilor.
Fragaria vesca-fragul de pdure, cuprinde 4 subspecii (F. vesca ssp.
europeana, F.v. ssp. americana, F.v. ssp. californica, F.v. ssp. bractea), crete
spontan n ara noastr dar i n alte zone din Europa i America. Aceast specie
este diploid (2n=2x=14), are fructele i seminele mici. Primele trei subspecii au
flori hermafrodite iar ssp. bractea prezint uneori i flori femele.
Nu formeaz stoloni, de aceea n producie se nmulete prin desprirea tufei.
Fragaria moschata (sin F. elatior): este singura specie hexaploid
cunoscut 2n=6x=42 fiind rspndit n Europa pn n munii Urali. Este o
specie mai viguroas, cu flori mari, dioice sau trioice, situate deasupra tufei. La
maturarea fructelor tijele florale se apleac pe sol.
Fragaria virginiana este originar din America de Nord. Are frunzele
alungite, de culoare verde deschis, fructele au gustul acid. Florile sunt
hermafrodite. S-au identificat 4 subspecii: ssp. virginiana, ssp. platyastela, ssp.
glauca, ssp. grevara. Este o specie octoploid 2nx8x=56.
Fragaria chiloensis se ntlnete n stare slbatic n Chile i Argentina
avnd aceeai morfologie cu a soiurilor cultivate cu excepia fructelor care sunt
mai mici. Este o specie octoploid 2n x 8x=56.
Fragaria grandiflora-fragul de grdin, este un hibrid natural ntre F.
virginiana i F. chiloensis, are flori hermafrodite.
Alte specii cu importan mai mare n ameliorare i obinere de soiuri: F.
viridis, este rspndit n Europa, F. rubicola, n Asia Central, F. daltoniana, n
Himalaya, F. nipponica n Japonia, F. orientalis n estul Siberiei, Mancinia i
Mongolia, F. corymbosa n nordul Chinei etc.
n urma ncrucirii naturale a diferitelor specii de fragaria au aprut specii
noi cu un numr variabil de cromozomi (V. Cociu i colab., 1999).

cpunului

Cpunul este specia care, datorit programelor de ameliorare a ajuns la
parametrii superiori. Totui, n continuare specia este supus unor programe
ample de ameliorare care se refer la:
- productivitate;
- calitatea fructelor (mrimea, simetria, forma, fermitatea, culoarea, luciul,
aroma, desprinderea uoar de caliciu, coninutul n vitamine i sruri minerale
etc.); atragem atenia c programele internaionale au avut ca obiective, n special,
440
aspectul comercial i producia, n detrimentul nsuirilor organoleptice i
biochimice;
- vigoarea plantei;
- tipul de fructificare;
- epoca de maturare a fructelor;
- durata perioadei de repaus;
- simultaneitatea maturrii fructelor;
- plasticitate ecologic,
- rezisten la boli i duntori;
- obinerea de soiuri cu fructificare continu (remontante) mai ales pentru
grdinile individuale.
Metodele de ameliorare sunt n general cele comune speciilor pomicole, cu
unele particulariti cum ar fi: efectul consangvinizrii este foarte accentuat, n
generaiile 3,4 i 5 apare o depresie de consangvinizare puternic, materializat
prin apariia de plante sterile, cu fasciaii etc.
Hibridarea intraspecific are n vedere ncruciarea unor genotipuri
ndeprtate geografic, dar asemntoare din punct de vedere fenotipic (M. Coman,
s.a. 1997).
Hibridarea interspecific se utilizeaz ntre specii cu grade diferite de
ploidie.
Variaii somaclonale se realizeaz prin aplicarea tehnicilor in vitro
pentru provocarea variaiei genetice i apoi selecia variantelor somaclonale.
Metoda se folosete destul de mult datorit faptului c celelalte dou sunt dificile
i cu rezultate slabe iar aceasta ofer posibilitatea modificrii expresiei unor gene,
fr a diminua esenial nsuirile i caracterele pozitive ale genotipurilor. n acest
sens i n ara noastr sunt obinute, deja, rezultate promitoare. (ROF 92-3-022,
ROF 92-3007, GOF 92-3-013). Toate aceste variante somaclonale au nsuiri
superioare soiurilor (Aiko i Gorella), de la care s-au prelevat grupul de celule (A.
Popescu, 1996).


Dei exist o mare diversitate genetic n cadrul genului Fragaria, numrul
de soiuri la nivel mondial este relativ sczut, aceasta deoarece prin metodele
clasice de ameliorare apare o depresie de consangvinizare, iar metodele noi nc
nu au dat rezultate spectaculoase. n consecin, sortimentul este destul de
restrns, iar soiurile vechi rezist nc n cultur. Ciclul de via scurt al
cpunului nu conduce obligatoriu la obinerea facil de noi soiuri.
Sortimentul actual aprobat pentru Romnia cuprinde 13 soiuri.
Aceste soiuri asigur un consum de fructe proaspete o perioad de 30-40
zile, din ultima decad a lunii mai, pn la sfritul lunii iulie.
Pentru cultura anual i cultura n spaii protejate sunt preferate soiurile cu
maturarea grupat a fructelor (Pocahontas, Red Gauntlet, Gorella, Coral etc).
Dup direciile de valorificare a fructelor soiurile pot fi:
- pentru consum n stare proaspt: toate soiurile;
441
- pentru congelare: Senga Sengana, Gorella, Pocahontas etc.;
- pentru suc, sirop, dulcea, gem: Coral, Gorella, Senga Sengana,
Pocahontas, Red Gauntlet.
Soiuri neremontante
1. Premial, (Timpurii de Piteti) - soi romnesc, obinut prin selecie
dintr-o populaie hibrid american (1989), timpuriu, rezist la ger, brume, boli,
productiv (18 t/ha); planta crete sub form de tuf semiviguroas, rsfirat.
Florile nfloresc simultan cu celelalte soiuri din sortiment; fructele sunt mijlocii
(8-9g), sfero-conice, colorate uniform n rou-aprins, lucioase, pulpa este roie cu
striaiuni mai deschise n zona central, consistent, suculent, plcut la gust.
Maturarea: V/4-VI/1.
2. Sunrise (Rsrit de soare) - soi american, rezistent la ger i secet,
mediu productiv (10-12 t/ha); planta este foarte viguroas, semierect, cu frunze
mari rotunde, fructele sunt mijlocii, conice, uor alungite spre caliciu, roii
strlucitoare; pulpa este roie la periferie i albicioas n zona central,
consistent, intens aromat, bun la gust. Maturarea: VI/1-2.
3. Coral - soi romnesc (1992), mediu productiv (10-15 t/ha), rezistent la
ger i finare, sensibil la ptarea alb a frunzelor; planta este viguroas, formeaz
tufe sferic-alungite, cu forme erecte; fructele sunt mijlocii ca mrime, conic-
alungite, roii-aprins, lucioase, pulpa este roie, ferm cu gust dulce-acidulat,
aromat. Maturarea: VI/1-3.
4. Real - soi romnesc, (1998), rezistent la ger, sensibil la Mycosphaerella.
Planta este viguroas, cu nflorire tardiv; fructul este mare (14-15 g), conic, de
culoare roie, uniform, lucioas; pulpa este uniform colorat n rou sau rou-
portocaliu, gustul dulce-acidulat, fr arom intens. Producia: 19-29 t/ha;
Maturarea: VI/1.
5. Aiko - soi american, productiv (18-22 t/ha); Planta este semiviguroas,
lax, produce stoloni viguroi. Are tendina de a fructifica de dou ori pe
parcursul unei perioade de vegetaie. Este rezistent la boli. Fructele de mrime
medie spre mare (10-12 g), sunt conice, roii, aspectuoase; pulpa este ferm, bun
la gust. Maturarea: VI/2-3.
6. Gorella - soi olandez, productiv, rezistent la boli, dar sensibil la
Rizoctonia i Verticillium. Planta este viguroas, cu port dresat, formeaz un
numr moderat de stoloni. Fructele sunt de mrime medie (10-19 g), neuniforme,
conic-alungite, cu suprafaa uor vlurat, roii, lucioase; pulpa este roie,uniform
colorat, consistent, mediu aromat, bun pentru mas, industrializare i
congelare. Maturarea: VI/1.
7. Magic - soi romnesc (1998), cu tufa globuloas mijlociu de viguroas i
dens, rezistent la temperaturi sczute i chiar la secet. Fa de boli are o
rezisten superioar soiului Gorella. Formeaz un numr mijlociu de stoloni.
Fructul este conic, mijlociu spre mare (14-15 g), rou uniform, lucios,
desprinderea de caliciu groaie. Pulpa este uniform colorat n rou, este ferm i
442
rezistent la transport, bun pentru mas. Producia: 16-25 t/ha. Maturitatea:
VI/1-2.
8. Pocahontas - soi american, productiv (20 t/ha), rezistent la ger, secet, i
principalele boli, sensibil la ptarea roie a frunzelor. Planta este viguroas,
rsfirat, formeaz numeroi stoloni. Fructul este mare (14-16 g), conic, alungit
spre caliciu, rou-nchis, lucios. Pulpa este roie, uniform colorat, ferm,
suculent, slab aromat, bun pentru mas i industrializare. Maturarea: VI/2.
9. Red Gauntlet - soi american, cu mare plasticitate ecologic, rezistent la
ger, secet i finare, foarte productiv (25 t/ha), cu caracter de remontan. Planta
este semiviguroas, produce stoloni muli. Fructul este mijlociu (10-12 g), scurt-
conic, uor turtit lateral i costat, rou nchis. Pulpa colorat n rou intens ctre
exterior i mai deschis spre interior, ferm, mediu suculent, aromat, bun la gust
dar i la industrializare. Maturarea: VI/2-3.
10. Rzvan - soi romnesc (1998), cu tufa semiviguroas, globulos-
aplatizat, de densitate medie, formeaz muli stoloni, rezistent la temperaturi
sczute, sensibil la secet dar mai rezistent la boli dect soiul martor Red
Gaunthlet. Fructul este mijlociu ca mrime (10-12 g), conic, de culoare roie,
lucios, desprinderea de caliciu se face uor. Pulpa este roie, uniform, ferm,
rezistent la transport. Producia mare 30-37 t/ha. Maturarea: VI/2-3.
11. Benton - soi american (1992), productiv (25-30 t/ha), mediu rezistent la
principalele boli ale cpunului, rezistent la ger. Planta este viguroas, erect.
Fructele sunt mari, roii-intens, cu luciu, de calitate superioar.Maturarea: VI/2-3.
12. Stmrean - soi romnesc (1998). Planta este de vigoare medie, tufa
globulos-aplatizat i dens. Este rezistent la temperaturi sczute, mediu rezistent
la secet i la atacul bolilor specifice. Fructul este mijlociu ca mrime (10-11 g)
globulos, rou-nchis, fr luciu, se desprinde uor de caliciu. Pulpa are o
fermitate mijlocie, uniform colorat n rou nchis. Producia 20-30 t. Destinaia:
n principal pentru industrializare. Maturarea: VI/4.
13. Senga Sengana - soi german, productiv (25-30 t/ha), rezistent lager,
secet, finare i sensibil la Mycosphaerella. Are o mare plasticitate ecologic.
Planta este viguroas, are port dresat, frunzi bogat, formeaz stoloni puini i
scuri. Fructul este mijlociu spre mare (10-12 g), scurt-conic, rou nchis, cu pulpa
consistent, colorat rou-intens, acidulat, puternic aromat, bun pentru mas i
industrializare. Maturarea: VI/2-3.
Soiuri remontante
14. Profunzion - soi francez, viguros, formeaz muli stoloni; fructele sunt
mijlocii ca mrime, globuloase, scurt-conice, roii cu pulpa semiconsistent, roz
spre periferie i alb n centru, bun pentru mas i industrializare. Maturarea
fructelor ncepe la sfritul lunii mai.
15. Red Rich - soi american, semiviguros, cu fructe de mrime mijlocie,
sfero-conice, roii-nchis, cu pulpa roie, ferm, consistent, bun pentru
industrializare. Maturarea este tardiv, prima recolt se realizeaz la sfritul lunii
iunie.
443

25.2.4. Particularitile de cretere i fructificare ale cpunului
Partea hipogee, a cpunului este reprezentat de o poriune de tulpin
scurt (rizom de 0,5-2 cm) care formeaz n partea inferioar o rdcin iar n
partea superioar o rozet de frunze. Sistemul radicular este superficial, alctuit
dintr-un numr mare de rdcini fibroase. Majoritatea se ntlnesc n stratul de sol
de 10-15 m, dar unele pot ajunge la adncimea de 40-50 cm. Dup 3-4 ani de
fructificare a plantei rdcinile profunde ncep s se usuce iar cele de la suprafaa
solului se ramific dar sunt supuse stresului hidric i nu au capacitatea de a
aproviziona planta cu hran i ap, producndu-se un dezechilibru ntre partea
hipogee i cea epigee cu implicaii negative asupra produciei. De aceea, o cultur
de cpun nu poate fi rentabil mai mult de 4-5 ani.
Partea epigee este alctuit din ultimele ramificaii ale rizomului, precum
i din lstarii scuri (1-2 cm), din frunze i din stoloni.
Frunzele cpunului sunt trifoliate i lung peiolate. Acestea se formeaz
succesiv, triesc 60-70 zile i apoi se usuc ealonat dnd impresia de plant,
verde perpetuum. Frunzele formate spre toamn au peiolii mai scuri i rmn
verzi pn primvara dac nu nghea
Stolonii reprezint organe de nmulire ale cpunului i sunt formai din
filamente prevzute cu noduri de unde vor lua natere frunze iar pe filamente se
vor forma rdcini, moment n care devin plante de sine stttoare i se pot separa
de planta mam. Numrul de stoloni formai este o caracteristic de soi i variaz
de la 8 la 25.
Diferenierea mugurilor de rod ncepe n cursul lunii iulie.
Florile sunt de tip rozaceu i sunt grupate n inflorescene, 2-5 la nceputul
fructificrii i 5-10 n anii 2-3. ntr-o inflorescen sunt n medie 8-10 flori, care
se deschid i leag n serii de la baza inflorescenei spre vrf.
Primele flori formeaz fructe mari iar ultimele foarte mici sau chiar nu
leag. Fiecare floare rmne deschis 3-4 zile, iar perioada de nflorire dureaz
21-55 zile n funcie de soi. Majoritatea soiurilor de cpun sunt autofertile i
formeaz flori hermafrodite. Polenizarea este entomofil (albine, furnici etc.), rar
anemofil.
Sortimentul cuprinde i soiuri cu flori unisexuat femele care necesit
obligatoriu polenizatori. Acestea se folosesc mai ales n activitatea de ameliorare.
Fructele cpunului sunt nucule (poliachene), diseminate n pulpa
fructului fals (crnos) provenit din ngroarea receptaculului florii.
Dup specificul fructificrii, soiurile de cpun se mpart n:
- soiuri cu o recolt pe an (mai-iulie)-majoritatea soiurilor
- soiuri remontante, fructific practic din mai pn n octombrie, dar cu
dou maxime (mai-iunie i septembrie). Sunt puine astfel de soiuri i prezint
importan doar pentru grdinile mici.
Ciclul anual. Cpunul pornete n vegetaie primvara foarte devreme.
nti apar frunzele i apoi florile. Perioada de la dezmugurit i pn la apariia
444
primei flori este de 26-40 zile, iar de la nflorit la maturarea primelor fructe de 40-
53 zile.
Potenialul productiv al cpunului este ridicat fiind n medie de 10-12
t/ha, dar sunt soiuri nou create cu un potenial productiv de 20-30 tone. n spaii
protejate aceste producii se pot chiar dubla.

25.2.5. Cerinele cpunului fa de factorii ecologici

Temperatura. Cpunul are cerine moderate fa de acest factor, deoarece
sub stratul de zpad este protejat. n lipsa zpezii i n condiiile unei temperaturi
sub 18
o
C o mare parte din plante (40-60%) deger. Sistemul radicular rezist
doar pn la 8
o
C.
n timpul perioadei de vegetaie cpunul necesit 800-1000
o
C. Primvara,
pornete n vegetaie cnd temperatura medie a aerului depete 5
o
C. Florile
ncep s se deschid mai trziu, dup parcurgerea unei perioade de 8-10 zile
consecutive cu temperaturi medii de 14-18
o
C. Temperaturile de peste 35
o
C
stnjenesc desfurarea proceselor metabolice, diferenierea i fructificarea.
Necesarul de frig al cpunului este satisfcut dac timp de o lun
temperaturile medii zilnice sunt sub 5
o
C.
Apa este un factor limitativ n cultura cpunului. Aceasta datorit
sistemului radicular superficial i al originii sale din zone umede. Cultura
cpunului poate fi rentabil n zone cu 600-900 mm precipitaii anuale, bine
repartizate. Perioadele critice pentru ap sunt: nfloritul, legarea fructelor i
diferenierea mugurilor de rod.
n condiii de umiditate insuficient, durata nfloritului se reduce, o parte
din flori avorteaz, fructele nu realizeaz mrimea i nsuirile calitative specifice
soiului.
Excesul de umiditate, mai ales din perioada de maturare i recoltare a
fructelor produce multe pagube prin favorizarea atacului de boli (Botrytis cinerea)
i a recoltrii greoaie. Totodat, calitatea fructelor, n aceste condiii, este mai
deficitar.
Lumina. Fa de acest factor, cpunul are cerine moderate, suportnd
chiar semiumbra. Totui, rezultatele cele mai bune se obin atunci cnd plantele
primesc lumina solar direct, fructele avnd caliti superioare. De asemenea,
lumina favorizeaz diferenierea mugurilor i dezvoltarea stolonilor. n condiii de
semiumbr, producia este mai mic, fructele au o calitate mai slab i sunt mai
sensibile la boli.
Solul. Potenialul productiv ridicat i sistemul radicular superficial
recomand pentru cpun soluri fertile, uoare, bine drenate, cu un pH slab acid
sau neutru (5,5-7), cu apa freatic la minim 1 m i coninutul n calciu activ sub
75%.
Sunt recomandate solurile aluvionare, cernoziomuri cenuii sau chiar brun
rocate dac se asigur o fertilizare echilibrat. n condiii de irigare se obin
rezultate bune i pe solurile nisipoase din sud i sud-vestul rii. De asemenea, se
445
recomand solurile bine expuse, care se zvnt i se nclzesc mai repede dup
ploi.
Vor fi evitate de la plantare solurile argiloase, grele, umede, reci, srturate,
mltinoase.


25.3.1.Specificul producerii materialului sditor (stolonilor)

Cpunul se nmulete pe cale vegetativ prin stoloni. Materialul sditor se
produce numai din verigi superioare prin culturi de esuturi in vitro dup
urmtoarea schem (fig.25.1.)

Fig. 25.1.
Producerea stolonilor LTV

Plantaii de
producie
Selecie clonal
Autenticitate; soiuri productive i
calitatea superioar

nmulire
in vitro
Eliberare de virusuri i de ali
ageni patogeni
Micropropagare in
vitro
Obinerea n vitro de plante iniiale
Complex de
nmulire prin
meristeme
Aclimatizare
Trecerea n vitro i aclimatizarea
pl. iniiale. Testare virologic.

Izolator
nmulirea plantelor
iniiale (PL)
Obinerea plantelor superelit
(B.S.E.)

Cmp superelit
(unitate specializat)
nmulirea plantelor
(baza superelit)
Obinerea plantelor
superelit (SS)

Cmp elit
(forme de prod. ant.)
nmulirea plantelor
superelit (SS)
Obinerea plantelor elit
(S)

Plantaii comerciale

Fiecare din verigile prezentate n schem necesit o dotare special ntlnit
numai n unitile autorizate.
446
O alt metod pentru producerea materialului sditor liber de viroze este
i termoterapia. Metoda este mai greoaie i mai nesigur, acionnd numai asupra
virusurilor termolabile.

25.3.2.Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor de cpun

Cpunul poate fi cultivat dup mai multe tehnologii i sisteme att n cmp
ct i n spaii protejate (sere, rsadnie, solarii). n cmp aceast specie poate fi
cultivat n cultur anual sau multianual.

Cultura anual a cpunului
Aceast metod de cultur este mai recent dect cea clasic avnd unele
avantaje economice. Cultura se realizeaz numai n condiii de irigare i numai cu
stoloni liberi de virusuri. n acest sens alegerea terenului se va face cu grij.
Acesta trebuie s fie plan sau uor nclinat, cu posibiliti de irigare i conform
cerinelor acestei specii.
Pregtirea terenului se face prin: nivelare, desfundare, dezinfectare
mpotriva nematozilor, modelare, fertilizare de baz cu 40 t/ha gunoi de grajd bine
descompus, 150-200 kg fosfor i 80-120 kg potasiu la hectar.
Parcelarea terenului se va face n aa fel nct rndurile s nu fie mai
lungi de 100-120 m pentru a crete productivitatea la recoltatul manual. De
asemenea, se recomand ca o ferm s nu fie mai mare de 10-30 ha, avnd n
vedere cerina foarte mare de for de munc pentru recoltare (80-100 kg/zi/om).
Plantarea se poate face pe teren modelat sau nemodelat. Stolonii se vor
fasona uor i se vor mocirli. Plantarea se poate face manual sau mecanizat, cu
maina de plantat legume.
Distanele de plantare sunt:70-80 cm ntre rnduri i 15-25 cm pe rnd, n
cazul rndurilor echidistante.
Pe brazde nlate se planteaz cte dou benzi de cte dou rnduri la 25
cm ntre rnduri. Se realizeaz astfel o densitate de 80-100 mii plante la hectar.
Adncimea de plantare trebuie s respecte adncimea din stolonier.
Plantarea prea adnc conduce la oprirea din cretere a plantelor i chiar
putrezirea mugurelui central. Stolonii plantai superficial se descal (rmn cu
rdcinile la suprafa) fiind expui la ger i secet.
Perioada de plantare este n iunie-iulie n majoritatea zonelor rii i
nceputul lui august pentru zona sudic pentru ca pn la venirea ngheului
mugurii de rod s fie difereniai.
ntr-o parcel se vor planta mai multe soiuri cu perioade diferite de
maturare pentru evitarea vrfurilor de recolt. Dup plantare stolonii se vor uda
obligatoriu, iar plantele neprinse se vor nlocui dup o sptmn cu stoloni din
acelai soi.
Pn toamna, terenul se va menine curat de buruieni prin praile repetate
sau prin erbicidare i periodic se va uda. n aceste condiii plantele difereniaz
suficieni muguri de rod iar n anul urmtor vor rodi abundent.
447
Toamna, cultura se mulcete pentru protejare n timpul iernii. Primvara se
scoate mulciul i frunzele uscate, se fertilizeaz cu 150 kg azotat de amoniu i se
ntreine solul uscat.
Imediat dup legarea fructelor solul se mulcete cu paie curate (mrunte,
negrosiere), cu fii de plastic sau material sintetic, aezate pe sol pe o lime de
20-25 cm de ambele pri ale rndului. Lucrarea are ca scop evitarea contactului
dintre sol i fructe. Materialul folosit ca mulci (pentru acoperirea intervalului
dintre rnduri) este foarte diferit i ales funcie de posibilitile financiare ale
productorului. O alt metod este de acoperire a ntregii suprafee cu material
special, sintetic, prevzut cu orificii, conform schemei de plantare, n care se vor
planta stoloni.
Recoltarea se poate face manual pentru consunul n stare proaspt sau
mecanizat pentru industrializare. Producia este de 15-25 t/ha. Dup recoltare
cultura se defrieaz, prin artur, iar pn n toamn pe acel teren se pot nfiina
culturi succesive de legume.
Cultura multianual (clasic). Prin aceast metod se pot obine 2-3
recolte rentabile. Se poate nfiina i fr sistem de irigaie permanent dac nivelul
precipitaiilor din zon este suficient.
Alegerea i pregtirea terenului se face la fel ca la cultura anual. Diferena
const n momentul plantrii i a lucrrilor de ntreinere.
Plantarea se efectueaz n perioada 15 august-15octombrie n funcie de
zon, n aa fel nct pn la venirea ngheului plantele s se nrdcineze i s se
fortifice. n cazul ntrzierii plantrii, procentul de prindere se reduce, de
asemenea, producia anului urmtor este mic. Plantarea se poate realiza i n
primvar (martie-aprilie), dar n aceste condiii primul an este fr recolt. La
plantarea de var-toamn se vor folosi stoloni direct din stolonier, iar la cea de
primvar stoloni refrigeni. i la aceast cultur se poate planta vara (iunie-iulie),
dac se poate asigura o udare ritmic pn n toamn.
Terenul se menine curat de buruieni i se irig. Ca lucrare suplimentar
este cea de suprimare a stolonilor dintre rnduri, concomitent cu praila.
Fertilizarea se face, de asemenea, difereniat. Gunoiul de grajd se aplic la
nfiinarea plantaiei, iar ngrmintele chimice cu fosfor (150-200 kg/ha) i cu
potasiu (120-180 kg/ha) se administreaz n dou reprize: toamna, odat cu
lucrarea solului i vara dup recoltarea fructelor. ngrmintele cu azot se aplic
n trei etape: toamna odat cu fosforul i potasiul, primvara cu 12-15 zile nainte
de nflorit i vara dup recoltatul fructelor (100-120 kg azot s.a./ha).
Dac n plantaiile cu vrsta de peste 2 ani apare atac de boli, dup
recoltarea fructelor se recomand cositul frunzelor, dup care se va fertiliza
suplimentar cu 40-50 kg azot s.a./ha, se va afna solul i se va iriga.
La cpun, ngrmintele chimice se vor alege atent, deoarece aceast
specie este sensibil la cloruri.
Perioada de exploatare economic a unei astfel de culturi este de 3-4 ani, cu
un maxim de producie n anii 2 i 3.
Producia este nmedie de 6-8 t/ha.
448
Cultura protejat a cpunului, se practic n adposturi temporare sau
permanente cum sunt: tunelele din folii de plastic, solarii bloc, rsadnie etc.
Distanele de plantare se vor alege n aa fel nct s se realizeze densiti
de peste 100 mii plante/ha.
Acoperirea se realizeaz la sfritul lunii februarie, nceputul lunii martie.
Acoperirea mai trzie n spaiile de cultur nu se mai justific economic.
Pregtirea terenului i plantatul sunt identice cu cele de la culturile din
cmp. Dup nclzirea solului, cnd temperatura n adpost trece de 18-20
o
C
ncepe aerisirea culturii. O lucrare important este asigurarea polenizrii prin
introducerea unor stupi cu albine. Celelalte lucrri de ntreinere sunt
asemntoare cu cele de la cultura n cmp. Maturarea fructelor se face mai
repede cu 20-30 zile.
Cultura forat a cpunului se realizeaz n sere industriale nclzite, n
care producia se obine cu 1-2 luni mai devreme. Pentru realizarea unei astfel de
culturi se parcurg dou etape: fortificarea stolonilor i forarea plantelor.
Fortificarea stolonilor. Se planteaz n cmp, n luna iunie stoloni
refrigerai, care pn n iarn vor forma 3-5 ramificaii purttoare de muguri
floriferi. Toamna dup prima brum (-1-3
o
C) plantele se scot i se pstreaz n
pungi perforate de plastic n camere frigorifice pn la plantare, care se realizeaz
la sfritul lunii noiembrie. Tehnica plantrii i densitile sunt ca i cele de la
celelalte culturi. nainte de plantare stolonii se vor dezinfecta, pentru distrugerea
sporilor de Botrytis.
Temperatura n sere se va conduce astfel: dup plantare timp de o lun se
menine la 1-5
o
C, apoi se ridic zilinc cu un grad pn la 15-18
o
C.
La nceputul nfloritului temperatura trebuie s fie de 18-20
o
C iar la
maturarea fructelor de 22-24
o
C ziua i 14-16
o
C noaptea. Umiditatea solului se va
menine la 70-72% din capacitatea de cmp, iar cea atmosferic la 60-70%. n
cazul depirii acestor valori se va proceda la aerisirea serelor. O alt lucrare
obligatorie este iluminatul n timpul nfloritului la un nivel de 13-25 mii de luci.
Polenizarea se va face cu ajutorul albinelor introduse cu stupii n ser. Celelalte
lucrri sunt asemntoare culturilor prezentate anterior. Recoltatul ncepe la
sfritul lunii februarie-nceputul lunii martie. Producia este n medie de 0,8-1
kg/m
2
la soiurile timpurii i de 2-4 kg/m
2
la soiurile productive.

Principalele boli care pot influena economic producia sunt: ptarea alb a
frunzelor (Mycosphaerella fragariae), ptarea roie i brun a frunzelor
(Phytophthora cactorum), mana cpunului (Phytophthora fragariae), finarea
(Sphaerotheca macularis), putregaiul cenuiu (Botrytis cinerea), arsura bacterian a
frunzelor (Xanthomonas fragariae) (tabelul 25.3.).
Principalii duntori ai cpunului sunt: pianjenul rou comun (Tetranychus
urticae), grgria neagr (Anthonomus rubra); pianjenul cpunului (Tarsonemus
fragariae), viermii albi ai rdcinilor (Melolontha) etc.
Combaterea bolilor i duntorilor la cpun se realizeaz prin 5-6 tratamente,
din care 2-3 nainte de recoltare i 2-3 dup recoltare. Primul tratament se face la
449
apariia inflorescenelor, cu produse pe baz de cupru n amestec cu un insecticid. Al
doilea tratament se realizeaz mpotriva duntorilor, iar al treilea se va aplica pentru
protecia fructelor mpotriva putregaiului cenuiu, a finrii, a afidelor i acarienilor.
Tratamentele vor fi mixte cu fungicide i insecticide. La cultura multianual se vor
aplica 2-3 tratamente mixte dup recoltarea fructelor.
Tabelul 16.3
Schema de combatere a bolilor i duntorilor la cpun
(dup N Branite, 2000)
Nr trat. Fenofaza Boala sau duntorul Produse pesticide folosite
1
Dup grebalarea
culturii, la apariia
primelor frunze
Ptarea alb i brun a
frunzelor, putrezirea
coletului, defoliatoare,
acarieni etc.
Fungicid: Turdacupral 50 PU
(0,3%) sau zeam bordelez
(0,5%) + Insecticid: Sintox 25
(0,2%) sau Sinoratox R 35 (0,1%)
2
La apariia i
nlarea
inflorescenelor
Putregaiul fructelor,
finare, ptarea alb i
brun a frunzelor,
grgria florilor, molia
cpunului, acarieni etc.
Fungicide: Captadin 50 PU
(0,2%9, Dithane M 45 (0,2%) sau
Vondozeb 80 WP (0,2%) +
Insecticide: Thiodan 35 EC
(0,2%), Sintox 25 CE (0,2%) sau
Sinoratox R 35 (0,1%)
3
3-5 % din
inflorescene sunt
buton alb
brun a frunzelor,
cpunului, acarieni etc.
Fungicide: Sumilex 50 WP
(0,1%), Konker (0,15%) sau
Sevinal 50 WP (0,15%) + Aliette
80 PU (0,2%) + Derosal WP
(0,07), Benlate 50 WP (0,05%)
sau Bayleton 25 WP (0,05%),
Insecticide: Thiodan 35 EC
(0,2%), Thionex 35 CE (0,2%)
4
La nceputul
scuturrii petalelor
Idem tratamentul 3 Fungicide : Sumilex 50 WP
(0,1%),Rovral 50 WP (0,1%) sau
Ronilan 50 WP (0,1%)+ Aliette 80
PU (0,2%) + Topas 100 EC
(0,08%); Insecticide: Zolone 35
Ec (0,2%), Karate 2,5 Ec (0,02%)
sau Fastac 10 Ec (0,08%)
5
La intrarea n
prg a fructelor
brun a frunzelor,
cpunului; etc.
Fungicide : Sumilex 50 WP
(0,1%),Rovral 50 WP (0,1%) sau
Insecticide: Bactospeine PM
(0,!%), Dipel WP (0,1%) sau
Foray-Biobit (0,05%)

Recoltarea fructelor
Pentru consumul n stare proaspt recoltarea se efectueaz n faza de
colorare complet, cnd s-au realizat gustul i aroma caracteristice soiului.
Fructele ce se vor transporta la distane mari se vor recolta mai n prg,
atunci cnd pigmentaia acoper 50-75% din suprafaa fructelor. Recoltarea se va
face cu caliciu pentru consum n stare proaspt i fr caliciu pentru
industrializare, n ambalaje mici de 0,5-3 kg pn la 5 kg.
Cpunile fac parte din grupa fructelor foarte perisabile. Pstrarea o
perioad scurt (1-2 sptmni) se realizeaz la temperatura de 0
o
C i umiditatea
relativ de 85-90%.

450

CAPITOLUL 26

CULTURA COACZULUI

Ribes nigrum L.-coacz negru, casis Familia Saxifragaceae,
Ribes rubrum L.-coacz rou Subfam. Ribesoideae
Ribes sp.L.-coacz alb

26.1. Importan

Coaczul are o deosebit importan datorit faptului c:
- intr repede pe rod;
- se nmulete relativ uor;
- se regenereaz repede i triete 15-20 ani;
- are un potenial biologic ridicat;
- este o specie cu o plasticitate ecologic ridicat;
- se poate cultiva pe suprafee ntinse, dar i pe suprafee restrnse n
gospodriile populaiei;
- fructele au o valoare alimentar ridicat; coaczele negre conin: 9,5%
zaharuri, 2,1% acizi; 0,9% proteine, elemente minerale, vitamine, vitamina C-
150-300 mg% etc.;
- fructele se pot consuma n stare proaspt, dar i industrializate sub form
de suc, sirop, compot, marmelad, gem, jeleu, lichior etc.;
- din anumite poriuni de plant (frunze, fructe, lstari etc.) se prepar
medicamente i ceaiuri pentru diferite afeciuni (gastro-intestinale, hepato-biliare,
renale, cardio-vasculare etc.).


Dei localizarea originii coaczului negru nu se cunoate exact, se
presupune c zona de origine este Europa, Asia i America, unde se gsete i azi
n flora spontan a zonelor temperate mai umede i mai rcoroase.
n Europa, i mai ales n rile apropiate Mrii Baltice (Olanda, Danemarca,
Germania, rile Scandinavice) aceast specie se cultiva cu peste 400 ani n urm.
n Anglia a ajuns ceva mai trziu, iar n America de Nord n jurul anului 1630.
451
n prezent, coaczul se ntlnete n cultur pe toate continentele, dar cu
preponderen n zona temperat a emisferei nordice, obinndu-se cca. 590 mii t
fructe anual din care n Europa se realizeaz cca 80% (375000 t).
n Rusia i celelalte ri limitrofe se obin peste 180.000 t. n Europa cele
mai mari cultivatoare sunt: Polonia 162.000 t, Germania 90.000 t, Cehia 25.000 t,
Anglia 19.000 t, Norvegia 18.000 t, Austria 16.000 t, Frana 13.000 t.
La noi n ar existau n 1989 peste 2500 ha de coacz n cultur pur i
peste 700 ha intercalat. n prezent, mai exist cca 1000 ha cultur pur i 300 ha
intercalat. Producia comercial este n jur de 3000 t.
n zonele submontane ale rii noastre se gsesc principalele centre de
cultur a coaczului: Rmnicu-Vlcea, Cmpulung-Muscel, Suceava, Bistria
Nsud, Baia-Mare, Mure Arge, Mehedini, Slaj, Dmbovia.
Coaczul se cultiv la noi n ar cu rezultate bune pn la altitudinea de
1020 m (Mioarele).


Genul Ribes face parte din familia Saxifragaceae. Speciile cu fructe negre
fac parte din Secia Eucorosma (16 specii grupate n urmtoarele: Nigra,
Dikurcha, Fragrantes) din care au provenit majoritatea soiurilor. Acestea sunt:
Ribes nigrum L. (coaczul negru european, casis), crete spontan n
Europa i Asia.
Ribes americanum Mill. (coaczul negru american), crete spontan n
America de Nord.
Ribes bracteosum Dougl. (coaczul negru bracteat).
Ribes vulgaris Lam. (coaczul obinuit), crete spontan n Munii Alpi i
Pirinei i n regiunile muntoase din Belgia i Anglia.
Ribes petreum Wulf. (coaczul de stnc), crete spontan n Alpi, Pirinei,
Carpai, Balcani, Caucaz, n locuri stncoase. Este rezistent la ger, secet i
antracnoz.
Alte specii: Ribes petiolare Dougl. (coaczul vest-american), Ribes
hudsonianum Rich (coaczul negru de nord), Ribes ussuriensis (din estul Asiei)
etc.
Speciile cu fructe roii i albe sunt grupate n secia Ribesia i cuprinde
speciile: R. rubrum L. (coaczul rou), crete sponton n centrul i nordul Europei
i Asiei; R. sativum Syn din vestul Europei, R. multiflorum Kit, coaczul rou est-
european; R. triste Pall din nordul Rusiei i Americii.
Cu un rol mai mic n ameliorarea coaczului mai sunt subgenurile:
Eugrosularia, Calabotria, Heritiera, Bersia.

452

coaczului

Pe plan mondial i n ara noastr exist mai multe programe de ameliorare
dar care au n general aceleai obiective:
- rezistena la boli i duntori: (finarea american Spherotheca
mosuvae, rugina Cronartium ribicola, antracnoza Pseudopeziza ribes,
pianjenul galicol Cecidophyopsis etc).
- productivitate ridicat, autofertilitate;
- plasticitate ecologic i n special rezistena la ger;
- pretabilitatea la recoltarea mecanizat;
- creterea calitii fructelor (coninut zahr, vitamina C, alte componente).

Metode de ameliorare
- hibridarea intraspecific are rezultate, ns hibrizii F
1
sunt sterili;
- hibridarea interspecific produce descendeni viguroi etc;
- hibridarea coaczului rou cu agriul este incompatibil.


Lista oficial a soiurilor pentru anul 2000 cuprinde 14 soiuri, din care 8 cu
fructe negre, 5 cu fructe roii i unul cu fructe albe.

Soiuri cu fructe negre:
1. Record soi romnesc (Resenthal Schwarze x Amintirea lui Miciurin,
1972), productiv (5-6 t/ha), cu nflorire timpurie, sensibil la ngheurile trzii i la
finare, cu bace (8-10), rare, mari (10-11 g), uniforme, sferic turtite, aspectuase,
negre, lucioase, cu pulpa verzuie, aromat, foxat, bun pentru consum n stare
proaspt i industrializare. Maturarea VII/3-4.
2. Joseni 17 soi romnesc (1991), rezistent la ger i finare, de vigoare
mare, tufa rsfirat, cu fructificare pe ramuri mijlocii i scurte, este practic
autosteril. Ciorchinii au 5-6 cm lungime, cu 5-10 bace de mrime mijlocie,
rotunde, negre, cu pielia subire, neuniforme. Pulpa este verde, moale, suculent,
cu gust nefoxat, aromat. Maturarea: VII/2-3.
3. Tsema soi olandez (1993), productiv, mediu rezistent la ger, cu
nflorire semitimpurie, sensibil la antracnoz i rugin. Tufa este de vigoare
medie, sferic turtit, rsfirat, cu tendin de aplecare a tulpinilor sub greutatea
rodului. Ciorchinii sunt mijlocii (5,5 g), laci, cu bace de mrime medie (18 g),
sferice, negre-albstrui, lucioase, cu bune caliti organoleptice, destinate
consumului n stare proaspt i industrializrii. Maturarea: VII/1.
4. Blackdown soi englezesc (1993), rezistent la ger i secet, foarte
rezistent la finare, tolerant la rugin i antracnoz. Tufa este de vigoare mijlocie,
sferic-turtit, cu tulpini semierecte. Ciorchinii sunt mijlocii spre mari (6-7 cm),
453
alctuii din bace mari (0,8-0,9 g), sferic alungite, cu epiderma neagr-maronie,
ferm i strlucitoare. Maturarea: VII/2-3.
5. Tenah soi olandez (1993), mediu rezistent la ger, cu nflorire
semitimpurie, este productiv (4,2 kg/tuf), dar sensibil la rugin. Tufa este
semiviguroas, sferic-turtit, rsfirat, tulpinile se curbeaz sub greutatea rodului.
Ciorchinii sunt mijlocii ca lungime (7 cm), sunt laci, uor detaabili de pe
ramuri; bacele sunt mari (1 g), negre-albstrui, lucitoare, plcute la gust.
Maturarea: VII/2-3.
6. Cotswold Cross soi englezesc, vechi (1958), sensibil la secet,
productiv (6-10 t/ha), rezistent la ger. Tufa este semiviguroas, rar, cu tulpini
semierecte. Ciorchinii sunt scuri i grupai cte 2-3, cu bace mari, sferice, uor
turtite, lucioase, dulci-acrioare, slab foxate, bune pentru consum n stare
proaspt i industrializare. Maturarea: VII/3-4.
7. Bogatr soi rusesc (1970), parial autofertil, recomandat pentru zonele
nalte, bogate n precipitaii, este productiv (8-10 t/ha), rezistent la ger i cu
nflorire trzie. Tufa este semiviguroas, globuloas, rsfirat. Ciochinii sunt de
lungime medie, cu bace mari (0,9 g), sferic-turtite, negre-albstrui, lucioase,
foarte bune pentru consum n stare proaspt i industrializare. Maturarea: VII/4,
neuniform.
8. Tinker soi englezesc (1970), cu tufe mari, viguroase, sferice cu tulpini
semierecte. Este foarte productiv i cu mare siguran n fructificare, parial
autofertil. Ciorchinele este lung, cu bace mijlocii, neuniforme, rsfirate, de
calitate mediocr, cu gust puternic foxat i aciditate ridicat. Maturarea: VII/4,
neuniform.

Soiuri de coacz rou
1. Rou timpuriu soi romnesc 1974, (Heros x Roii de Versailles), cu
tufe viguroase, semierecte, cu nflorire timpurie, este foarte productiv (10-12
t/ha), rezistent la ger, finare, rugin i semirezistent la antracnoz. Ciorchinii
sunt lungi, compaci, cu bace de mrime mijlocie, roii-intens, lucitoare, cu pielia
subire, transparent, pulpa zemoas, aromat, foarte plcut la gust, bun pentru
consum n stare proaspt i pentru industrializare. Maturarea: VI/2.
2. Red Lacke soi american (1920), mediu productiv (6-8 t/ha), mediu
rezistent la ger i secet, sensibil la finare i rugin, mediu rezistent la
antracnoz. Tufa este viguroas, sferic, uor turtit, cu tulpinele semierecte.
Ciorchinii sunt lungi, cu bacele rsfirate, de culoare roie-lucioas, este destinat
consumului n stare proaspt i industrializare (peste 57% randament n suc).
Maturarea: VII/3-4.
3. Jonkeer van Tets soi olandez, (1967), cu tufa de vigoare mijlocie, cu
tulpini erecte, lungi relativ subiri, nflorete timpuriu, este productiv (4-9 kg/tuf),
autofertil, rezistent la ger, finare i rapn. Ciorchinii sunt lungi (6-9 cm), cu bacele
supramijlocii, roii-aprins, cu pulpa zemoas, aromat, plcut la gust, bun pentru
consumul n stare proaspt i industrializare. Maturarea: VII/2-3.
454
4. Abundent soi romnesc (Rou timpuriu x (Roii de Versailles x
Fays)), cu tufa semiviguroas, globuloas, uor turtit, nflorete timpuriu, are
ciorchinii compaci, medii ca lungime (7-8 cm) cu cte 10-12 bace roii, lucioase,
cu pielia subire i transparent, pulpa este zemoas, acidulat, rcoritoare i cu
gust foarte plcut. Soiul produce mult i constant. Maturarea: VI/2-3.
5. Houghton Castle soi englezesc, foarte vechi, foarte productiv (6
kg/tuf), se cultiv din anul 1800. Planta este viguroas, cu tufe mari i dese,
nflorete i se matureaz trziu, este rezistent la ger i boli. Ciorchinii sunt
mijlocii, compaci, cu 10-12 bace de mrime mijlocie, uor piriforme, roii-nchis,
lucioase, cu pulpa zemoas, cu aciditate pronunat i cu multe semine.
Maturarea: VII/4.
Coacz alb
1. Mrgritar soi romnesc (Heros x Red Dutch, 1972), foarte productiv
(10-12 t/ha), rezistent la ger i boli, pretenios fa de sol. Tufa este de vigoare
medie, uor turtit, deas, cu tulpinile erecte. Ciorchinii sunt mijlocii ca lungime,
compaci, cu bace de mrime medie, de culoare galben-pai, cu epiderma subire,
transparent, pulpa suculent bun pentru consum n stare proaspt i pentru
industrializare.
n producie se mai ntlnesc i alte soiuri de coacz negru cum ar fi: Negre
Lee, Negre mari, Mendip Cross, Consort, Coronatium, Negre Rosenthal, Daniel
de Septembrie etc, de coacz rou: Piaa Londrei, Rou de Olanda, Heros, Red
Dutch, Productivul lui Fay, Roii de Versailles etc.; sau de coacz alb: Albe de
Versailles, Albe mari etc.
Sistemul radicular este pivotant la plantele nmulite pe cale generativ i
adventiv la plantele nmulite pe cale vegetativ. Acesta este puternic ramificat i
dispus ntre 10-40 cm adncime, iar pe orizontal pn la 80 cm de centrul tufei.
Coaczul rou i alb nrdcineaz mai profund dect cel negru.
Partea epigee este format din tulpini de diferite vrste, care cresc de
regul, din zona coletului. Tulpinile sunt, n general, viguroase, n primii ani
atingnd nlimea de 70-100 cm, dup care intensitatea de cretere se reduce
ajungnd totui la maturitate la 1,5-2 m, ceva mai redus la coaczul rou i alb.
Pe aceste tulpini cresc ramuri laterale, care le depesc n cretere pe cele iniiale.
n contact cu solul ramurile emit uor rdcini adventive.
Ramurile de rod se aseamn cu epuele de la pomaceae, la coaczul negru
i cu buchetele de mai de la drepaceae, la coaczul rou i alb. Din mugurii
terminali ai tulpinilor de 1 an se formeaz lstarii vegetativi lungi i ereci, iar o
parte a celor axilari se transform n ramuri de rod. Acestea i menin capacitatea
de rodire timp de 5-8 ani, cu un maxim de producie n anii 2-4. Ramurile de rod
sunt grupate mai ales la limita dintre creterile de 1-2 ani.
Mugurii pot fi vegetativi (de obicei, aezai la baza tulpinilor) din care cresc
lstari viguroi, floriferi, care formeaz cte o singur inflorescen i micti, din
care se formeaz o inflorescen i un lstar scurt (sau o rozet de frunze).
455
Mugurele terminal este vegetativ la ramurile viguroase i mixt la creterile de
vigoare slab (fig. 26.1.).

Fig. 26.1. Lstari i inflorescene de coacz negru aprute din muguri micti

Inflorescena este un racem, mai scurt la coaczul negru (5-15 flori) i mai
lung la coaczul rou i alb (5-25 flori).
Florile sunt campanulate (la coaczul negru), mici, de culoare verzuie cu
nuane roietice, hermafrodite i se deschid ealonat de la baza inflorescenei spre
vrf. La coaczul rou i alb, florile sunt de forma unei farfurii mai mult sau mai
puin plate.
Coaczul nflorete aproximativ concomitent cu prunul, unele soiuri de pr,
cu 8-10 zile naintea mrului i cu circa o lun naintea afinului i zmeurului.
Durata nfloritului la coacz este de 10-18 zile, dar perioada de polenizare
i fecundare a florilor este numai de 1-3 zile.
ntre epocile de nflorire a soiurilor sunt diferene mici (2-4 zile).
Soiurile de coacz rou i alb sunt autofertile, iar cele de coacz negru pot
fi: autofertile, parial autofertile sau autosterile.
Pentru asigurarea polenizrii se vor planta grupat 2-3 soiuri, iar n perioada
nfloritului se introduc n plantaie 3-4 colonii de albine la ha, msuri ce
contribuie la creterea produciei i la obinerea unor fructe mai mari.
n zonele nalte maturarea fructelor are loc la 50-70 zile de la nflorit,
funcie de soi i condiiile anului. Soiurile de coacz negru se matureaz cu 10-20
zile mai devreme.
Fructul este o bac de diferite mrimi (0,5-1,5 g) i forme cel mai des
globuloase, de culoare neagr, roie sau alb. n masa pulpei se gsesc 10-30
semine.
Potenialul productiv. Coaczul rodete n anul al doilea de la plantare.
ncepnd din anul al V-lea producia la soiurile de coacz negru este de 4-9
t/ha, iar la cele de coacz rou i alb 10-15 t/ha.
Durata economic a unei plantaii de coacz este de 12-15 ani, chiar mai
mult dac se respect agrotehnica specific.

456

Cerinele fa de lumin. Coaczul negru are pretenii mici pentru lumin,
suport parial umbrirea, dar cel rou este mai pretenios fa de lumin. Acesta
poate fi cultivat intercalat n livezile pomicole. Reacioneaz favorabil i d
rezultate foarte bune n condiii de lumin deplin.
Cerine fa de cldur. Coaczul are pretenii moderate fa de cldur,
reuind bine n zonele cu intervale cuprinse ntre 7,5...8,5C. n perioada
repausului coaczul rezist pn la -20C...-25C. Aceast specie suport mai
greu temperaturile ridicate din timpul verii.
Pornete n vegetaie la 5C, legarea fructelor este optim ntre 18 i 20C.
Temperaturi sub 12C care se menin mai multe zile produc perturbri n
procesul de legare, urmat de cderea n mas a florilor.
Gerurile de revenire (-5C) pot distruge n totalitate florile deschise.
Cerine fa de ap. Coaczul este o specie iubitoare de umiditate.
Coaczul negru d rezultate bune n zonele cu peste 700 mm precipitaii, iar
coaczul rou i alb chiar i n zonele cu peste 550 mm dac n perioada de
vegetaie cad cel puin 350 mm, din care peste 150 mm n lunile mai-iunie.
Datorit nrdcinrii superficiale, coaczul este sensibil la excesul chiar
temporar de umiditate.
Cerine fa de sol. Coaczul se dezvolt bine i fructific abundent pe
solurile fertile, aluvionare, argilo-nisipoase, argilo-lutoase i chiar argiloase,
bogate n humus i cu drenaj acvatic satisfctor.
Sunt nepotrivite solurile srace, nisipoase, precum i cele acide, srturoase
sau cu exces de umiditate.
La plantare se vor evita locurile expuse vnturilor puternice i curenilor
reci n timpul iernii, care intensific procesul de evaporare, stnjenesc zborul
albinelor i provoac scuturarea fructelor.
Coaczul se nmulete prin butire, marcotaj, desprirea tufelor, altoiri i
culturi de esuturi i numai n scop de cercetare prin semine. n mod curent se
nmulete prin butai lignificai (18-20 cm), recoltai toamna i plantai toamna
sau primvara la 90 cm ntre rnduri i 5-6 cm pe rnd. Pe 10 m
2
se pot obine
100-150 butai nrdcinai de coacz negru i 60-100 butai nrdcinai de
coacz rou i alb.
Coaczul se poate nmuli i prin microbutai lignificai scuri de 1-2
muguri. Butirea, n aceast situaie, se face n spaii speciale pe suporturi
speciale.
26.3.2. Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor de coacz
Plantaiile de coacz se vor amplasa pe versani uniformi, mecanizabili, cu
panta pn la 15-20%.
457
Desfundatul se va face la 45-50 cm, pe curbele de nivel cu subsolaj la
adncimea de 60-70 cm.
n prealabil se face o fertilizare de baz cu 60-80 t/ha gunoi de grajd
completat cu 600-800 kg superfosfat i 400-500 kg sare potasic /ha.
Distanele de plantare trebuie s fie de 2,3-3 m ntre rnduri i 1-1,2 m
ntre plante pe rnd. Pentru mecanizarea recoltrii fructelor distanele pe rnd vor
fi de 0,7-0,8 m.
n teren desfundat, plantarea se face n gropi cu dimensiunile de 30 x 30 x
30 cm. n teren nedesfundat dimensiunile gropilor pot fi de 50 x 50 x50 cm.
Epoca de plantare optim este toamna i numai n cazuri obligate
primvara foarte devreme.
Plantarea se face cu 5-6 cm mai adnc dect n pepinier.
Dup plantare, plantele se ud cu 6-8 litri ap, se muuroiesc i se
fasoneaz la nivelul bilonului.
ntreinerea plantaiilor de coacz
Sisteme de conducere. Cele mai folosite sunt tufa obinuit i tufa
aplatizat. Se mai practic conducerea plantelor sub form de gard fructifer
vertical sau n "V". Exist i alte sisteme de conducere, dar care nu se justific
economic.
Tierile de formare. La soiurile cu capacitate mare de lstrire (Tinker
.a.) n primvara anului al doilea de la plantare se aleg trei-patru tulpini care se
scurteaz de la 2-3 muguri de la baz. n timpul vegetaiei se rein 4-6 lstari bine
amplasai, iar ceilali se suprim. n urmtorii trei ani se adaug similar cte 4-5
tulpini n aa fel nct n anul 5 planta s aib 15-20 tulpini crescute din zona
coletului.
La soiurile cu capacitate mai redus de ramificare (Costwold Cross,
Baldwin etc.), n anii II-IV, din tulpinile reinute n fiecare an, jumtate se taie n
cepi, iar jumtate rmn intacte (fig. 26.2.).

Fig. 26.2. Formarea tufelor la coacz

458

Tieri de ntreinere i de fructificare. Efectuarea tierilor i rennoirea
elementelor de schelet vor fi determinate de specificul biologic al fiecrui soi,
precum i de vigoarea plantei. Prin tieri se va urmri un echilibru ntre cretere i
rodire, nlturndu-se anual tulpinile mai vechi de 5-7 ani. Tototdat, se vor
elimina ramurile ce ndesesc exagerat tufa, rupte, atacate de boli i duntori etc.
Ramificaiile i prelungirile anuale ale tulpinilor de baz nu se scurteaz,
deoarece se nltur mugurii de rod.
Tierile mai au ca scop i ntreinerea tufei, care se realizeaz prin
eliminarea de la colet a tulpinilor mbtrnite, ndeprtarea a 1/3, 1/2 sau 2/3 din
lungimea tulpinilor de 2-4 ani, deasupra unei ramuri anuale viguroase (fig. 26.3.).

Fig. 26.3. Tierea plantelor la coacz

ntreinerea solului. Coaczul nu suport concurena buruienilor. De
aceea, n primii ani dup plantare solul se menine curat de buruieni prin praile
repetate. Pe terenurile cu pericol de eroziune, intervalele pot fi cultivate alternativ
cu plante agroalimentare cu partea comestibil n sol.
n zonele cu precipitaii de peste 750 mm intervalele pot fi nierbate, iar pe
rndul de plante se poate face erbicidarea.
Fertilizarea plantaiilor. Se face o dat la trei ani cu 40-60 t/ha gunoi de
grajd, 400-600 kg superfosfat i 300-400 kg sare potasic.
Anual, se aplic 300 kg azotat de amoniu la ha, n dou reprize, prima cu 2-
3 sptmni nainte de nflorire i a doua dup legarea fructelor.
Combaterea bolilor i duntorilor. Cele mai frecvente boli sunt
antracnoza coaczului (Pseudopeziza ribis), finarea (Spheroteca mass-mae),
rugina coaczului (Cronatium ribicole). Acestea se combat la avertizare, cu
ajutorul fungicidelor Dithane M 45 (0,2%), Captadin 50 (0,2%), zeam
459
sulfocalcic (20%) n perioada de repaus i 2% n perioada de vegetaie, zeam
bordolez 1% i alte fungicide existente n comer.
Principalii duntori ai coaczului sunt: Sfredelitorul ramurilor (Sesia
tipuliformis), pduchi estoi, afide i pianjeni (tabelul 26.1.).
Acetia se combat att n perioada de vegetaie, ct i n perioada de repaus
cu diferite insecticide. Reducerea rezervei biologice de boli i duntori se
realizeaz i prin msuri de igien cultural i agrotehnic.

Tabelul 26.1.

Schema de combatere a bolilor i duntorilor la coacz i agri
Nr
trat.
Fenofaza Boala sau duntorul Produse pesticide folosite
1 Repaus
vegetativ
Pduchele din San
Jos, ou de afide,
acarieni, defoliatoare
etc.
Oleoeekalux (1,5%), Polisulfur
de bariu (6,0%) sau zeam
sulfocalcic (20%)
2 La umflarea
mugurilor
Acarieni, afide (ou),
finare
Polisulfur de bariu (1,0%) sau
zeam sulfocalcic (2%)
3 La nfrunzire
(3 frunze
detaate)
Antracnoz, finare,
acarieni afide etc.
Fungicide: Topsin M 70 (0,1%),
Metoben 70 (0,1%), Captadin 50 PU
(0,25%); Acaricide: Neoron 500 EC
(0,1%) +US1 (1,5%)
4 La apariia
inflorescenelor
Antracnoza i finarea
frunzelor,
sfredelitorul tulpinilor
(G1), defoliatoare etc.
Fungicide: Topsin M 70 (0,1%),
Metoben 70 (0,1%), Karathane NF 57
(0,2%), Bayleton 25 WP (0,05 %),
Saprol 19 EC (0,125%) sau Rubigan
12 EC (0,04%); Insecticide: Sintox
25 EC (0,2%), Nurelle D (0,075%)
sau Primor 50 WP (0,1%)
5 Cnd toi
butonii florali
sunt liberi
Idem tratamentul 4
Idem tratamentul 4 . Se recomand
alte produse dect la tratamentul
precedent
6 La nflorire Antracnoza, finarea i
rugin,
sfredelitorul tulpinilor
(G2), defoliatoare etc.
Fungicide: Topas 50 WP (0,1%), Tilt
250 EC (0,02%), Anvil 5 SC (0,04%)
sau Dithane M 45 (0,2%) + Afugan
(0,1%) sau Nissorun (0,05%);
Insecticide: Zolone 35 EC (0,2%),
Karate 2,5 EC (0,02%) sau Fastac EC
(0,08%)
7 Cnd fructele
au mrimea
natural
Idem tratamentul 4 +
Pduchele din San
Jos(G1)
Fungicide: Topas 50 WP (0,1%), Tilt
250 EC (0,02%), Anvil 5 SC (0,04%)
sau Topas C (0,1%)
Insecticide: Actellic 50 (0,2%) sau
Decis 2,5 EC (0,05%)
8 Imediat dup
recoltarea
fructelor
Antracnoza, finarea i
rugin; sfredelitorul
tulpinilor (G2),
defoliatoare pduchele
din San Jos(G1) etc.
Fungicide: Captadin 50 PU (0,25%)
sau Ziram 75 PU (0,4%);
Insecticide: Carbetox 37 Ec (0,5%)
Acaricide: Neoron 500 Ec (0,1%),
Mitac 20 (0,2%), Peropal (0,1%) sau
Omite 57 CE (0,1%)

460

Particularitile maturrii i recoltrii fructelor

Maturarea fructelor are loc ealonat n ciorchine, dar diferenele sunt de
numai cteva zile. Alegerea momentului optim de recoltare se face n funcie de
specie i destinaia produciei.
Recoltarea se poate face manual sau mecanizat. n general recoltatul
manual se efectueaz atunci cnd fructele sunt destinate consumului n stare
proaspt. Recoltarea se face cu rahis, pe timp rcoros, n ambalaje de capacitate
mic (0,5 -1,0 kg) sau mare (5-6 kg).
Recoltatul mecanizat se realizeaz cu ajutorul unei combine speciale, care
au o productivitate de 8-16 t/schimb.
Pentru uniformizarea maturrii i uurarea desprinderii bacelor se
recomand stropirea plantelor cu ETHREL (300-500 ppm), cu circa 5 zile nainte
de data recoltrii, sau cu alte substane biostimulatoare.
Coaczele fac parte din grupa fructelor foarte perisabile, de aceea, imediat
dup recoltare se recomand pstrarea acestora n condiii optime (T=0C, U.R.=
90-95% etc.).

461

CAPITOLUL 27

CULTURA AGRIULUI

Grossularia reclinata Mill. Fam. Saxifragaceae,
Subfam. Ribesoideae

27.1. Importan, origine, arie de rspndire

27.1.1. Importan

Agriul este o specie fructifer cu o plasticitate ecologic mult mai larg
dect a coaczului. Fructele se consum n stare proaspt sau industrializat sub
form de suc, gem, peltea, compot, vin, etc.
Fructele proaspete conin: 0,6% proteine, 1,4% acizi organici, 8% zahr etc.
De asemenea, fructele mai conin cantiti importante de sruri minerale,
vitamine, (40 mg fosfor, 36,4 mg Ca, 8,3 mg K, 15 mg Mg, etc., 30 mg vitamina
C, 0,10 mg vitamina B
2
, 0,02 vitamina B
1
, etc).
Agriul fructific regulat i abundent, ncepnd cu anul al treilea de la
plantare. Se poate cultiva uor pe spaii restrnse, improprii altor culturi. Are
totui o valoare economic mai mic dect ceilali arbuti i se cultiv puin n
ara noastr.
27.1.2. Origine i arie de rspndire
Agriul este ntlnit n flora spontan din Europa, ncepnd cu munii
Caucaz pn n partea de nord a Africii mai ales n pdurile din zona colinar i
montan. n Asia e rspndit n partea de vest a Chinei i n Japonia. De
asemenea, l ntlnim n America de Nord i n America Central.
n prezent, pe glob se produc circa 160000 tone agri, din care cca. 90%
numai n Europa. ri cu tradiie n cultura agriului sunt: Rusia, Ucraina,
Moldova, Polonia, Germania, Anglia, Austria etc.
La noi n ar suprafeele cultivate cu agri depesc cu puin 65 ha i sunt
cantonate n nordul i nord-vestul rii n cea mai mare parte ca i culturi
intercalate sau suprafee mici n grdinile individuale etc.
Producia de agrie este n jur de 50-60 tone.

462



Pe plan mondial se cunosc peste 50 specii aparinnd genului Grossularia.
Dintre acestea cele mai importante sunt:
Ribes grosularia sin. Grossularia reclinata - (agriul european), se
ntlnete n stare slbatic n Europa i nordul Africii, prezint epi puternici i
este sensibil la finare.
Ribes hirtellum Mich sin. Grossularia hirtella, sin Ribes gracile (agriul
cu ghimpi puini), crete spontan n America Central i de Nord. Are tulpini cu
epi mici i rari, este rezistent la ger i secet.
Ribes cynobasti L. sin R. gracilies Mich (agriul ghimpos), crete n
America de Nord, este rezistent la ger. Exist i biotipuri cu ghimpi puini.
Ribes missourien L. sin Grossularia missouriensis Nut. crete spontan n
America Central i de Nord, are la fiecare nod trei ghimpi, formeaz fructe mici,
roii i acidulate.
Alte specii cu importan mai redus: R. alpestre Done, R. stenocarpum
Maxim, R. divaricatum Dougl etc.
27.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorare
- reducerea sau eliminarea spinozitii;
- creterea productivitii i fructificare constant;
- calitatea fructelor (mrime, compoziie, fermitate, lipsa pubescenei i a
periorilor, rezistena epidermei etc.
- sporirea rezistenei la boli i duntori;
- capacitate mare de nrdcinare i regenerare;
- pretabilitate la recoltare mecanizat.
Ca metode se pot folosi hibridrile intraspecifice i interspecifice. n urma
hibridrilor rezult hibrizi fertili.
Hibrizii de agri, provenii din soiuri europene, sunt sensibili la finare iar
descendenii din R. divaricatum, dei sunt rezisteni la finare, motenesc totui o
calitate inferioar a fructelor.
n cazul agriului, rezistena la finare este recesiv iar lipsa spinilor este
dominant.


Avnd n vedere extinderea redus a culturii agriului i numrul de soiuri
este destul de restrns. Sortimentul din ara noastr include un numr de ase
soiuri (tabelul 27.1.).
n cultur se mai ntlnesc i alte soiuri cum ar fi: Doneki, Maurers
Smling, Jubiliar, Hnings Frbeste, Lady Delamere.

463

Tabelul 27.1
Caracterizarea principalelor soiuri de agri
Denumirea i
originea
Perioada
de
maturare
Caracterizarea plantelor
Caracterizarea
fructelor
1. White Smith
Anglia
VII/1
Semiviguroase, ghimpii
rari, semirezistente la boli,
productive
Mijlocii (6 g), ovoid-
alungite, verzi-glbui,
suculente, dulci-
acrioare
2. Zenit
SCPP Cluj
VII/2-3
Semiviguroase, tufe
relativ rare, rezistente la
finare, foarte productive
Mijlocii (4-5 g), ovale,
verde-pal, glabre,
plcute la gust, cu
10,7% zahr
3. Some
SCPP Cluj
1982
VII/2-3
Semiviguroase, rustice,
foarte productive,
rezistente la finare
Mijlocii (5 g), invers-
ovoide, glbui, glabre,
gustoase, cu 10,2%
zahr
4. Coreless
Anglia
VII/2-3
Vigoare mijlocie,
ghimpozitate accentuat,
foarte productive
Mari (8,2 g), ovoidal-
alungite, verzi-deschis,
fin pubescente,
suculente dulci-
acidulate
5. Rezistent
de Cluj
R-1982
VII/2-3
Viguroase, tulpini erecte,
cu ghimpi, precoce, foarte
productive (20 t/ha)
Mijlocii (3,2-5 g), oval-
alungite, acoperite cu
pruin
6. Houghton
Seedling
SUA
VII/3
Viguroase, rustice, cu
aspect decorativ, foarte
productive, rezistente la
boli; recomandat pentru
grdinile populaiei
Mici (2 g), ovoidale,
roii-nchis,
semilucioase, dulci-
acidulate, de calitate
superioar

Agriul crete sub form de tufe mici (0,8-1m), dese, avnd tulpini arcuite
i cu ghimpi.

Sistemul radicular al agriului este bogat i se situeaz n stratul de sol de
la 10-40 cm, iar pe orizontal se dezvolt pn la 1,5 m. Datorit acestui fapt,
agriul poate fi folosit cu succes ca plant antierozional.

Partea epigee. n primii 2 ani, tulpinile crescute din zona coletului se
ramific, dar nu rodesc. Pe tulpini se gsesc muguri vegetativi, mici, ascuii i
subiri, mugurii de rod i mugurii micti, din care se formeaz cte un lstar scurt
cu frunze i 1-3 flori. Agriul rodete pe ramuri buchet scurte, care triesc 2-3
ani. Cele mai productive sunt tulpinile n vrst de 3-6 ani.
La agri, exist tendina de suprancrcare cu formaiuni de rod i creteri
vegetative, conducnd la o ndoire exagerat a tufei.
464
Fructele sunt bace de diferite mrimi, culori, forme, pubescen, gust i
perioade de maturare.
Specia nflorete timpuriu, cu 8-10 zile naintea coaczului, iar fenofaza
dureaz 12-15 zile. Florile sunt hermafrodite, iar soiurile autofertile.
Polenizarea este entomofil, agriul fiind i o bun plant melifer.
Maturarea fructelor are loc, funcie de soi, de la nceputul lunii iulie pn
n august.
Potenialul productiv este foarte ridicat, produciile fiind de 8-12 t/ha,
respectiv 2-4 kg/tuf.
Durata de exploatare economic a plantaiilor este de 12-15 ani, dar
producii economice se obin pn la vrsta de 10 ani.


Agriul are pretenii modeste fa de lumin, suportnd bine i semiumbra.
Fa de temperatur are pretenii sczute. n perioada de repaus rezist
pn la -32C. Florile i fructele mici rezist pn la -4C, iar rdcinile pn la -
18C. Se dezvolt bine n zonele n care temperatura medie din perioada de
vegetaie este de 15-17C. Nu suport ariele mari din timpul verii. Seceta
combinat cu temperaturi ridicate conduce la desfrunzirea prematur a plantelor,
n consecin agriul se va cultiva n zone cu peste 600 mm precipitaii anual, din
care mai mult de jumtate s cad n perioada de vegetaie i n special n lunile
mai-iunie. Se recomand a se cultiva pe soluri fertile, drenate cu pH acid sau slab
acid (4,8-5,2) cu textur lutoas sau luto-nisipoas, cu apa freatic sub 1 m
adncime.
Agriul poate fi cultivat i pe terenuri pietroase sau nisipoase, ns
productivitatea este mai sczut.
Curenii reci i vntul sunt duntoare culturii agriului.

Agriul se nmulete prin butai verzi sau lignificai i chiar prin marcote.
Specia se poate nmuli i prin altoire, pentru obinerea de material sditor cu
trunchi (25-110 cm). Ca portaltoi se folosete Ribes aureum (cuiorul).
Altoirea se face n despictur n verde n luna mai (Botez i colab. 1984).
Portaltoiul se scurteaz la nlimea de trunchi dorit, plus 10 cm. La altoire se
folosesc vrfuri de lstari de 10 cm.
nmulirea prin desprirea tufei se aplic destul de rar, doar n cazul unor
soiuri foarte valoroase.
nmulirea prin semine se folosete doar pentru lucrri de cercetare i
creare de noi soiuri.

465

Alegerea, pregtirea, fertilizarea de baz i spatul gropilor se
efectueaz ca i la cultura coaczului.
Distanele de plantare recomandate sunt de 2,5-3 m ntre rnduri i 1,2-
1,5 m pe rnd, n cazul efecturii mecanizate a lucrrilor, i de 1,5 m ntre rnduri
i 0,7-1 m/rnd, cnd lucrrile se vor efectua manual.
Plantarea marcotelor sau a butailor nrdcinai se face vertical sau
nclinat sub un unghi de 45.
Plantele pot fi conduse sub form de tuf (cel mai recomandat), de gard
fructifer (pe spalier) sau cu trunchi nalt de 25- 110 cm, cnd este altoit pe Ribes
aureum.
Lucrrile de ntreinere a solului, fertilizarea plantaiilor, tierile de
formare i fructificare, sunt similare cu cele de la coacz.
Se impun msuri deosebite pentru prevenirea i combaterea finrii
americane (Sphaerotheca morsuvae), boal ce poate distruge complet planta. Se
fac tratamente cu fungicide i se iau msuri curative.
Duntorii sunt, n general, comuni cu cei ai coaczului i se combat, la
avertizare cu aceleai pesticide.

Fig. 27.1.a Tierea de formare a tufei de agri
anul I a) i II b) de la plantare (dup I. Modoran i A. Botar)

Fig. 27.1.b Tierea de formare a tufei de agri
anul III c) i IV d) de la plantare (dup I. Modoran i A. Botar)

466

Maturarea fructelor - se face uniform ceea ce permite recoltarea lor la o
singur trecere. Momentul de recoltare se alege funcie de destinaia produciei i
de soi. Astfel, pentru consum n stare proaspt fructele se recolteaz la
maturitatea deplin, adic atunci cnd acestea au atins culoarea, gustul, aroma
specific i au nceput s se nmoaie. Pentru compoturi se recolteaz cu cteva
zile nainte.

Recoltarea se poate face manual sau mecanizat n ambalaje cu capaciti
mici. Datorit ghimpilor se vor lua msuri de protejare a minilor. Recoltarea
mecanizat se execut cu aceleai tipuri de combine ca i la coacz.
Pstrarea temporar a agrielor se face n depozite frigorifice la temperatura
de 0C i umiditatea relativ a aerului de 90%. n aceste condiii agriele i pot
menine calitatea 2 - 3 sptmni.

467

CAPITOLUL 28

CULTURA ZMEURULUI

Rubus ideaus L. Fam. Rosaceae
Subfam. Rosoideae


28.1.1. Importana culturii

Zmeurul se cultiv pentru fructele sale deosebit de apreciate att pentru
consumul n stare proaspt, ct i pentru industrializare sub form de dulcea,
compot, gem, sirop, suc, ngheat etc. Aceast valoare ridicat este dat de
coninutul complex al fructelor: 4,5-10,6% zaharuri, 1,1-2,3% acizi organici, 0,5-
2,8% pectine, 1,2% proteine, sruri de K, P, Ca, Mg, Mn, Na, Zn, Cu, Fe, etc.,
vitamina B
1
, B
2
, D, P, C (25mg/100g).
Fructele, lstarii i frunzele tinere se folosesc n industria farmaceutic
pentru prepararea unor medicamente sau ceaiuri mpotriva, anginei, amigdalite,
diareei etc. Specia are o mare plasticitate ecologic, fiind cultivat n diferite
condiii de la es pn la altitudini foarte mari (peste 1000 m). Datorit drajonrii
puternice i a sistemului radicular ramificat i destul de profund, zmeurul este i o
plant care combate eroziunea solului, valorificnd n acelai timp solurile subiri,
srace i improprii altor culturi.
Plantaia de zmeur intr repede pe rod i permite recuperarea investiiilor n
timp scurt.
28.1.2. Originea i arealul de cultur
Cercetrile au demonstrat c majoritatea speciilor de zmeur s-au format n
estul Asiei, de unde apoi s-au rspndit n toat zona temperat, n special n
emisfera nordic (Europa, Asia, America de Nord), unde se ntlnete i n
prezent n stare slbatic.
De asemenea, se ntlnete mai rar i n vegetaia zonelor nalte tropicale
din emisfera sudic precum i n Oceania.
Pe plan mondial cultura zmeurului este n cretere, obinndu-se n prezent
peste 300.000 t din care peste 50% se obin n Europa.
468
Dintre rile mari productoare sunt: Rusia (90.000 t), ex. Iugoslavia (40.000 t),
Polonia (40.000 t), Germania (20.000 t), Anglia (11.000 t), etc.
n ara noastr aceast cultur este rspndit n special n zonele nalte,
bogate n precipitaii. Exist n prezent n ara noastr peste 1500 ha plantate cu
zmeur din care cca. 110 ha se ntlnesc n gospodriile individuale din judeele
Arge, Vlcea, Harghita, Covasna, Cluj, Suceava, Mure, etc.
Cultura zmeurului la noi n ar a cunoscut o dezvoltare important pn n
anii 90, dup care a nregistrat o decdere foarte mare. n prezent, exist tendina
reconsiderrii acestei culturi. Cele peste 1000 t ce se obin i comercializeaz n
prezent n Romnia provin n cea mai mare parte din flora spontan.

Pe plan mondial exist peste 3000 de specii ce aparin genului Rubus i
subgenului Idaeobatus, dintre care numai n ara noastr se ntlnesc peste 180
specii n flora spontan (I. Nyaradi). Din aceast multitudine de specii doar cteva
prezint importan deosebit n crearea de soiuri.
Rubus idaeus L. zmeurul comun cu dou varieti:
Rubus idaeus L. var. vulgatus Arheu zmeurul rou european, din care
au rezultat soiurile europene;
Rubus idaeus L. var. strigosus zmeurul rou pufos american, din care
au rezultat soiurile americane.
Din ncruciarea celor dou subspecii au rezultat majoritatea soiurilor de
zmeur rou.
Rubus occidentalis zmeurul negru american, nu drajoneaz, formeaz
fructe negre, pe tulpini subiri, lungi i arcuite. A contribuit la obinerea soiurilor
americane.
n Europa, America i Asia n programele de ameliorare se mai folosesc i
alte specii cum ar fi: R. articus, R. odoratus, R. spectabilis (din America de
Nord), R. iasiostylus (din Asia), etc.

zmeurului
Programele de ameliorare din principalele centre au ca obictive
urmtoarele:
- creterea plasticitii ecologice reprezentat prin: rezistena la temperaturi
sczute, n zonele nordice, rezisten la amplitudinile mari de temperatur din
zonele temperate continentale, rezisten la ari i secet, necesar redus de frig
pentru zonele mediteraniene;
-mbuntirea unor nsuiri i caractere ale plantei: port erect i rigid,
vigoarea mai slab, spinozitatea redus, productivitate ridicat, rezisten la boli i
duntori, maturare grupat a fructelor n cadrul inflorescenei i a soiului,
drajonare modest;
469
-extinderea sezonului de maturare a fructelor prin crearea de soiuri
extratimpurii sau tardive;
-calitatea superioar a fructelor: culoare intens, fermitate, suculen,
arom, gust, coninut ridicat n elemente nutritive, absena sarmenilor i a perilor
stacei etc.
Pentru fiecare din aceste obiective exist suficiente surse de gene.
Ca metode de ameliorare se folosesc cele clasice (hibridrile intra i
interspecifice). Compatibilitatea la ncruciare dintre diferite soiuri de zmeur
depinde de apartenena genitorilor i de constituia lor genetic.
n general hibrizii sunt fertili sau parial fertili. Hibridrile dintre zmeur
(diploid) i mur (hexaploid) au reuit numai n cazul cnd soiurile de mur au avut
n constituia lor genetic i genoame de zmeur.
Lipsa spinilor este dat n general de genitorii materni iar remontana se
obine numai dac ambii genitori sunt remontani.


Dei exist foarte multe specii de genuri Rubus, totui numrul de soiuri
valoroase este destul de restrns. n Romnia, pentru anul 2000 au fost admise la
nmulire un numr de 8 soiuri dintre care 2 romneti i 6 strine.
1. Citria soi romnesc (Cayuga x Ors Seedling, 1996), productiv (9-11
t/ha), tulpini viguroase (1,5-2 m) i erecte, cu spinozitate redus, rezistent la ger i
boli. Fuctele sunt mijlocii (2,5-3 g), scurt conice, galbene portocalii. Maturarea:
VI/4.
2. Cayuga soi american, foarte vechi (1911), viguros (1,5-2 m),
drajoneaz puternic, este rezistent la ger (-25 C) i la temperaturile ridicate din
timpul verii, este rustic, tolerant la boli, mediu productiv (5-6 t/ha). Fructul este
ferm, mijlociu ca mrime (2-4 g), sferic sau ovo-sferic, de culoare roie-
crmizie, pulpa este gustoas, plcut acidulat i aromat. Maturarea: VI/4.
3. Englezesc A
1
soi originar din Anglia, de vigoare medie (1,5 m),
rezistent la ger, i secet, sensibil la boli, productiv (8-9 t/ha). Fructele sunt mari
sau foarte mari, conice, roii, suculente, plcute la gust. Se preteaz pentru
consum n stare proaspt i industrializare. Maturare: VII/1-2.
4. Malling Exploit soi englezesc, cu tulpini viguroase (2 m), cu tendin
de ramificare, sensibil att la gerurile din timpul iernii ct i la cldurile excesive.
Fructele sunt alungite sau tronconice, de culoare roie deschis, cu pulpa ferm,
gustoas. Maturarea: VII/1-2.
5. Newburg soi american, semiviguros, productiv, drajoneaz mult.
Fructele sunt mijlocii (2-3 g), conic-alungite, colorate n rou-intens, mate, cu
pulpa suculent, dulce, plcut acidulat, aromat. Maturarea: VII/2-3.
6. Rubin bulgresc soi originar din Bulgaria, vechi i mult rspndit n
cultur i n ara noastr, productiv (7-11 t/ha), de vigoare medie, cu tulpini lungi
i groase, puine la numr, cu capacitate slab de drajonare, mediu rezistent la ger,
sensibil la boli. Fructul este mare, conic, rubiniu, cu pulpa compact, mediu
470
suculent, slab aromat, gustoas, cu semine mari. Bun i pentru congelare.
Maturare: VII/4.
7. Ruvi soi romnesc (Rubin bulgresc x Viking, 1996), viguros, cu
tulpini erecte, lungi (1,8-2 m), productiv (7-9 t/ha), rezistent la ger, mediu
rezistent la boli. Fructele sunt mari (3-4 g), de calitate bun, conic-trunchiate,
roii-violaceu. Maturarea: VII/4.
8. The Latham soi american, vechi, viguros, drajoneaz puternic,
rezistent la ger, secet, sensibil la finare i putregaiul fructelor. Fructele sunt
mijlocii (2-3 g), sferice sau conico-sferice, roii-carmin cu luciu alb; pulpa este
suculent, mediu consistent, slab aromat, de calitate medie. Este destinat n
special industrializrii. Maturarea: VII/4.

Soiuri remontante

Romy soi elveian, semiviguros, drajoneaz puternic, productiv (8-10
t/ha), sensibil la viroze i ger. Fructele sunt mijlocii (2-3 g), roii-violaceu,
aromate plcute la gust. Maturarea: ncepnd din iunie pn n septembrie, cu
dou vrfuri (VI i IX).
Lloyd George soi englezesc, viguros, cu fructe mari, roii intens, conic-
alungite, de calitate bun.
September soi american, semiviguros, rezistent la ger i secet,
productiv, sensibil la boli. Fructul este mijlociu, conic sau trunchiat-alungit,
carmin-viiniu. Maturarea: prima recolt n iunie, a II-a recolt n septembrie-
octombrie.
Alte soiuri existente n cultur: Taylor, Malling Jewel, June, Indian
Summer, Malling promise, Golden Queen etc.
Zmeurul este un semiarbust, ce crete spontan sau cultivat i are
caracteristici specifice.
Partea hipogee - este reprezentat de un rizom (tulpina subteran), din care
pornesc rdcini adventive, fibroase, situate n stratul de sol de 10-30 cm. Unele
rdcini pot ptrunde n sol pn la 80-100 cm. Pe toat lungimea rdcinilor se
difereniaz nc din luna iunie muguri adventivi, care vor da natere drajonilor n
anul urmtor. Acetia au rolul de a nlocui tulpinile care au fructificat, rennoind
anual organele aeriene ale plantei.
Drajonii i formeaz sistem radicular propriu, devenind independeni de
planta mam.
Partea epigee este format din mai multe tulpini de 1-2 m, cilindrice, de
aceeai grosime, cu o durat de via de 2 ani, n primul an cresc, iar n anul al II-
lea rodesc, apoi se usuc. Majoritatea soiurilor au tulpinile erecte, destul de
rezistente dar necesit sistem de susinere, sunt acoperite cu ghimpi aciculari.
Sunt i soiuri fr ghimpi. Lstarii sunt fr gimpi la ambele tipuri de soiuri.
471
Mugurii se formeaz la baza peiolului, grupat din care crete numai
unul. La baza tulpinii se formeaz muguri vegetativi, n treimea mijlocie i
superioar muguri micti.
Inflorescenele - sunt alctuite din 4-15 flori hermafrodite autofertile i
nectarifere. Polenizarea este entomofil. Zmeurul nflorete la 50-60 zile de la
umflarea mugurului de rod, ncepnd din vrful lstarului i progreseaz
bazipetal, avnd o durat de 3-4 sptmni.
Fructul este fals, respectiv o polidrup, compus din mai multe drupeole
aezate n jurul unui receptacol, poate avea diferite culori i forme.
n cultur se ntlnesc soiuri neremontante (care dau o singur recolt pe
an) i soiuri remontante (cu dou recolte pe an). Acestea din urm sunt foarte
puine i nu dau rezultate n zonele mai reci, deoarece a doua recolt nu ajunge la
maturitate.

Ciclul anual

Perioada de repaus este destul de profund, ncepe dup cderea fiziologic
a frunzelor i se continu pn primvara trziu. Perioada de vegetaie se
desfoar pe parcursul a 180-200 zile.
Zmeurul nflorete de regul n cursul lunii mai (n funcie de zon),
scpnd de ngheurile trzii de primvar.
Creterea i maturarea fructelor se face ntr-un ritm intens (30-35 zile).
Potenialul productiv.
Durata de exploatare economic a unei plantaii este de 10-12 ani, cu o
producie medie de 6-12 t/ha, la nceput mai mic, maxim la 4-10 ani, apoi
descresctoare.
28.2.5. Cerinele zmeurului fa de factorii ecologici
Lumina - influeneaz pozitiv calitatea fructelor. Este o specie exigent
fa de lumin. De aceea zmeurul se va planta pe versanii cu expoziie favorabil.
De asemenea, direcia rndurilor se va orienta n aa fel nct s valorifice la
maximum lumina, mai ales n zonele nalte.
Temperatura - poate fi un factor limitativ pentru cultura zmeurului. Acesta
nu suport temperaturi excesiv de sczute (-20 -25C) n perioada de repaus,
dar nici extrem de ridicate n perioada de vegetaie. Cultura reuete bine n zone
cu ierni blnde i veri n care temperatura medie nu depete 16-17C. Pentru
desfurarea normal a nfloritului necesit 580-600C.
Temperatura solului nu trebuie s depeasc 16C. Dac, toamna este rece
i umed, lignificarea tulpinilor este deficitar iar rezistena la ger scade pn la -
15C.
Umiditatea reprezint unul din factorii principali de care depinde reuita
culturii zmeurului. Este o specie cu pretenii mari fa de umiditate. Se recomand
a se cultiva n zone cu 700-1000 mm precipitaii anuale, bine repartizate n
472
perioada de vegetaie (iunie-august). n caz contrar, este absolut obligatorie
irigarea.
Excesul de ap (bltirea) este, de asemenea, duntor putnd provoca
asfixierea rdcinilor.
Pnza de ap freactic trebuie s fie la peste 80 cm.
Zmeurul crete i se dezvolt bine n zone n care umiditatea relativ este
mai mare.
Solul cel mai recomandat pentru cultura zmeurului este cel nisipo-lutos,
bogat n humus, cu bun capacitate de reinere a apei i bine aerisit, cu pH = 5,6-
6,5, cu subsol permeabil i cu o grosime de cel puin 50 cm, bogat n azot i
potasiu. Este sensibil la deficitul n Fe i Mn. Nu sunt recomandate solurile
srace, foarte grele, reci, sau uscate i calcaroase.
Curenii de aer, iarna pot mri pagubele prin nghe iar vara mresc seceta
atmosferic etc. Totui lipsa total a acestora favorizeaz apariia bolilor i
mrete pericolul ngheurilor trzii de primvar.

Zmeurul se nmulete prin drajoni, butai de rdcin i desprirea
tufelor. Drajonii se obin n plantaiile specializate (10.000 14.000 plante/ha),
nfiinate i ntreinute corespunztor unor plantaii elit. Dup doi ani dintr-o
astfel de plantaie se obin 150.000 200.000 de drajoni nrdcinai bine.
nmulirea prin butai de rdcin - se practic mai ales la soiurile care nu
drajoneaz sau drajoneaz foarte puin. Butaii se recolteaz toamna (10-12 cm) i
se planteaz primvara n rigole adnci (8-10 cm).
nmulirea prin desprirea tufelor se folosete rar, n cazul plantelor,
valoroase, n grdinile individuale. Prinderea la plantare este slab iar plantele
sunt n general debile.

28.3.2. nfiinarea i ntreinerea plantaiilor

Pentru ealonarea maturrii i a perioadei de recoltare, ntr-o parcel se vor
planta 3-4 soiuri cu diferite perioade de maturare.
La pregtirea terenului se va fertiliza intens cu ngrminte organice i
minerale, deoarece dup intrarea pe rod lucrarea se efectueaz cu greutate datorit
drajonrii puternice. Funcie de nivelul de aprovizionare a solului se vor efectua
fertilizarea cu 60-80 t gunoi de grajd, 600-800 kg superfosfat i 400-500 kg sare
potasic/ha. Desfundatul se face la 40-50 cm, cu subsolaj.
Pe terenurile cu panta peste 20%, se amenajeaz terase pe care se vor planta
minimum dou rnduri, iar pe cele cu panta sub 20%, zmeurul se planteaz sub
form de gard fructifer, pe direcia curbelor de nivel.

473
Distanele de plantare sunt de 2,5-3 m ntre rnduri i 0,5 m pe rnd.
Plantarea drajonilor se efectueaz toamna sau primvara foarte timpuriu n
gropi de 40 x 40 x 40 cm sau n anuri, astfel nct coletul s fie la suprafaa
solului. n prealabil, drajonii se fasoneaz la 20-25 cm i se mocirlesc.
Dup plantare, drajonii se muuroiesc i se scurteaz la nivelul muuroiului
sau bilonului.
Sistemul de conducere. Majoritatea soiurilor de zmeur necesit sistem de
susinere (fig. 28.1 - 28.2).

Fig. 28.1. Susinerea zmeurului pe spalier cu un cuplu de srme duble

Cel mai utilizat sistem este spalierul cu dou sau trei srme duble, fixate de
stlpi din beton sau lemn. Primul rnd de srme se aaz la 60 cm fa de sol, iar
cel de-al II-lea la 1,2 m de sol. Pentru soiurile cu port nalt se folosete spalierul
cu trei rnduri de srme, distanate la 50 cm una de alta.
n acest sistem se realizeaz benzi continui cu grosimea de 40-50 cm.
Cultura sub form de gard fructifer se realizeaz fr sistem de susinere.
Se folosesc soiuri cu tulpini erecte groase (The Lathan, June, Indian Summer etc.
care se autosusin. Densitile mari, n ambele cazuri, conduc la producii calitativ
inferioare.

Fig. 28.2. - Susinerea zmeurului pe spalier cu dou cupluri de srme duble

474

Fig. 28.3. - Susinerea zmeurului prin legare pe un singur arac

Conducerea sub form de evantai pe spalier sau araci (fig. 28.3.). Tulpinile
se paliseaz n poziie aproape orizontal, jumtate ntr-o parte, jumtate n
cealalt.
Cultura pe araci (fig. 28.4.) - se folosete pe suprafee mici n grdinile
individuale.

Fig. 28.4. Susinerea zmeurului pe araci, n evantai

Cultura cu spalier de tip olandez se folosesc dou rnduri de spalier cu cte
o srm Tulpinile se arcuiesc i se leag jumtate de o srm, jumtate de cealalt.
ntreinerea solului
n plantaiile de zmeur se recomand ogorul lucrat, iar ncepnd din anul al II-
lea se poate i erbicida ns cu precauie. Aceasta, deoarece sistemul radicular al
zmeurului este puternic ramificat i superficial i nu suport nici un fel de concuren.
Doar n primul an dup plantare se pot folosi culturi intercalate de talie mic i
care se recolteaz timpuriu (fasole, mazre, cartofi, spanac, salat).

Fertilizarea de baz se efectueaz la planta premergtoare.
475
Fertilizarea plantaiilor de zmeur se efectueaz o dat la 3-4 ani cu 20-40 t
gunoi de grajd/ha iar anual cu 300-400 kg superfosfat i cu 200-300 kg sare potasic.
ngrmintele cu azot se aplic n dou reprize: primvara devreme dup dezghearea
solului i imediat dup nflorit. n primii doi ani, pe un teren fertil nu este necesar s
se fertilizeze.
Irigarea plantaiilor Lipsa apei din sol are consecine negative asupra
drajonrii, asupra diferenierii mugurilor de rod, asupra nfloritului i legrii fructelor
i n final asupra produciei i calitii acesteia. Zmeurul are nevoie de ap n cantiti
moderate pe tot parcursul vegetaiei, mai puin toamna. De aceea, zmeurul se va uda
de 4-6 ori cu cte 300-400 m
3
/ha. Irigarea de toamn prelungete vegetaia i
mpiedic maturarea corespunztoare a lemnului.
Tierile. - n primvara anului urmtor plantrii, tulpinile se scurteaz la 0,8-1
m lungime, se ndeprteaz i ramurile purttoare de rod pentru fortificarea sistemului
radicular i stimularea drajonrii.
ncepnd cu anul al II-lea, se vor nltura tulpinile de 2 ani care au rodit
(imediat dup recoltare). Totodat, se nltur i tulpinile anuale de vigoare slab.
Primvara, dup trecerea pericolului de nghe, tulpinile se rresc (12-16 buc/m
liniar) i se scurteaz la 1,5-1,7 m. Tulpinile soiurilor din grupa Malling, la care
mugurii de rod se formeaz, n general, pe treimea superioar nu se scurteaz.
La soiurile remontante tierile se fac dup aceleai criterii ca i la cele
obinuite, cu deosebirea c dup maturarea fructelor din prima recolt se nltur
vrful care a rodit.
Bolile care provoac cele mai mari pierderi sunt:
- ptarea brun a lstarilor (Didynella applanta), antracnoza (Elsinoe nelleta) i
putregaiul cenuiu al fructelor (Botrytis cinerea). Combaterea acestor boli se
realizeaz prin msuri de igien cultural i tratamente fitosanitare (tabelul 28.1.).

Tabelul 28.1.
Schema de combatere a bolilor i duntorilor la zmeur
Nr
trat.
Fenofaza
Boala sau
duntorul
Produse pesticide folosite
0 1 2 3
1 Repaus vegetativ
Pduchele din San
Jos, ou de afide,
acarieni etc.
Oleoekalux (1,5%) sau Polisulfur
de bariu (6,0%)
2 La umflarea
mugurilor
Antracnoza zmeurului,
ptarea brun-violacee a
ramurilor, acarieni,
insecte defoliatoare,
afide.
Fungicid : un produs cupric.
Turdacupral 50 PU (0,2%), zeam
bordelez (0,5%)+
Insecticid: Sintox 25 (0,2%) sau
Sinoratox R 35 (0,1%)
3 La nfrunzire
Ptarea brun a
ramurilor, ptarea alb a
frunzelor, acarieni,
grgria florilor, afide
etc.
Fungicide: Tiuram 75 PU (0,4%),
Ziram 75 (0,%) +
Insecticid: Thiodan 35 Ec (0,2%),
Sintox 25 (0,2%) sau Sinoratox R
35 (0,1%

476
0 1 2 3
4 La nlarea
inflorescenelor
Finare, ptarea
brun a ramurilor,
antracnoz, grgria
florilor, gndacul
zmeurului etc.
Fungicide: Tiuram 75 PU (0,4%),
Ziram 75 (0,%) sau Captadin 50
PU (0,2%) + Metoben 70 (0.1%) +
Insecticid: Thiodan 35 Ec (0,2%),
Sintox 25 (0,2%) sau Sinoratox R
35 (0,1%
5 La nceputul
nfloritului
ptarea alb a
frunzelor, rugina,
finare, gndacul
zmeurului, etc.
Fungicide: Sumilex 50 WP
(0,1%),Rovral 50 WP (0,1%) sau
Ronilan 50 WP (0,1%)+ Metoben
70 (0,1%) sau Topsin M 70 (0,1%)
+ Insecticid: Decis 2,5 EC
(0,025%)
6 La nceputul
scuturrii
petalelor
Idem tratamentul 5
Fungicide : Sumilex 50 WP
(0,1%),Rovral 50 WP (0,1%) sau
Ronilan 50 WP (0,1%)+ Topas
100 EC (0,08%), Anvil 5 SC
(0,04%) sau Tilt 250 EC (0,02%) +
Insecticide: Zolone 35 Ec (0,2%),
Karate 2,5 Ec (0,02%) sau Fastac
10 Ec (0,08%)
7 La mrimea
normal a
fructelor
Putrgaiul fructelor,
finare, rugin,
ptarea alb a
frunzelor, ptarea
brun a ramurilor etc.
Fungicide :Ronilan 50 WP
(0,1%), Sumilex 50 WP (0,1%)
sau Rovral 50 WP (0,1%) + Anvil
5 SC (0,04%) sau Tilt 250 EC
(0,02%)
8-9 Dup recoltarea
fructelor ( la
avertizare)
Antracnoza ramurilor,
ptarea brun-violacee
a ramurilor,
Pduchele din San
Jos,
Fungicide: Tiuram 75 PU (0,4
%), Ziram75 (0,%)sau
Captadin 50 PU (0,2%) +
Insecticid: Carbetox 37 CE
(0,5%)

Duntorii cei mai periculoi sunt: grgria mugurilor de zmeur
(Anthonomus rubi-idaei), gndacul mic al florilor de zmeur (Byturus tomentosus),
acarienii etc. Combaterea acestora se face la avertizare cu insecticide specifice
existente n comer.
Recoltarea fructelor. Zmeura se recolteaz la maturitatea de consum,
deoarece aceast specie nu are perioad de postmaturaie.
Recoltarea fructelor se face manual, fr receptacul sau cu tot cu
receptacul, n ambalaj de capaciti mici (0,1-0,5 kg), care se aaz n ldie.
Zmeura este un fruct excesiv de perisabil, de aceea se va manipula, transporta i
depozita cu mare precauie. Cnd este destinat industrializrii, recoltarea se poate
face i n glei, iar depozitarea n butoaie nchise ermetic.
Totui, 3-5 zile se poate pstra n depozite frigorifice la temperatura de 0C
i U.R. de 80-90%.
Pe plan mondial exist preocupri pentru recoltarea mecanizat a zmeurii.

477

CAPITOLUL 29

CULTURA MURULUI

Rubus caesius L. Fam Rosaceae
Subfam. Rosoideae


29.1.1. Importan

Murul se cultiv pentru fructele sale care sunt destinate n principal
industrializrii sub form de suc, sirop, gem, peltea, dulcea, lichior etc. Prin
adaos de zahr se realizeaz diferite buturi alcoolice. Fructele de mur sunt mult
apreciate i pentru consumul n stare proaspt, datorit coninutului n zaharuri,
proteine substane minerale, vitamine (zahr = 3,6-6%, acizi organici 2-5%,
vitamina C = 28-41%). De asemenea, murul prezint i o deosebit importan
farmaceutic; ceaiurile din frunze tinere au efect antiinflamator, n colite,
gastroenterite etc.
Este o plant rustic, poate valorifica terenuri improprii altor culturi, avnd
i un important rol antierozional.
Este o specie precoce i d producii ridicate (18-20 t/ha). Datorit taliei
reduse i a pretabilitii de a fi condus sub diferite forme, murul se poate cultiva
cu mult succes n curile i grdinile din jurul casei.

29.1.2. Originea i arealul de cultur

Spontan, murul crete n zonele temperate ale globului, situate n general n
subzonele cu altitudine mijlocie, prin pdurile submontane i montane, iar unele
specii de mur se ntlnesc n zonele colinare i de es, n vile i luncile apelor.
La nceputul acestui secol, murul s-a extins n cultur, pe suprafee de tip
comercial n: America, Olanda, iar n ultimii ani n Iugoslavia i Bulgaria. n
S.U.A., murul se cultiv organizat de peste 100 ani i exist tendina de extindere
a acestei culturi, mai ales dup obinerea soiurilor fr spini.
478
n Romnia, exist n cultura organizat mai puin de 100 ha, n
exclusivitate, soiuri fr spini.
Cea mai mare parte a produciei se realizeaz din flora spontan.
Un factor limitativ n extinderea acestei culturi l reprezint rezistena sa
slab la temperaturi sczute (-12 ... -15C)

n cadrul genului Rubus au fost identificate peste 300 specii grupate dup
unii autori (F. Gruber) n 12 secii iar dup alii n 7 secii (E.N. Nyarady).
n Romnia se ntlnesc peste 100 specii cu aproximativ 80 hibrizi.
Speciile cele mai importante n procesul de ameliorare sunt:
Rubus caesius L. sin R. dumentorum - (murul de cmpie), crete spontan n
Europa, Asia Mic i Asia Central, Caucaz i vestul Siberiei. Este un subarbust
trtor sau crtor cu tulpini de cca 1,5 m, cu epi scuri i ncovoiai, cu fructe
negre brumate. Aceast specie are numai n ara noastr peste 14 varieti.
Rubus fructicosus L. sin R. plicatus, sin R. hirtus - (rugul sau murul de
pdure), crete spontan n Europa n zona dealurilor mai nalte. Formeaz tufe
bogate cu tulpini viguroase i lungi pn la 1,5 m, prevzute cu ghimpi. Fuctul
este mijlociu ca mrime, negru, cu gust plcut.
Rubus procerus - crete spontan n Europa i Caucaz, iar n ara noastr n
zone de deal. Este un arbust viguros, nalt de 1,5-2 m, cu tulpini foarte lungi, pn
la 5-6 m, cu ghimpi lungi. Fructul este de culoare neagr, cu drupeole mari, cu
gust acrior. n ara noastr exist 7 varieti.
Din hibridarea speciei R. procerus cu R. caesins a rezultat hibridul R.
conylifolius S.M., cu frunze asemntoare celor de alun (M. Botez, 1984).
Alte specii importante sunt: R. chamaemorus L. (murul galben sau
morica), R. ulmifolius, R. macrocarpus, R. ursinus etc, ultimele dou de
provenien american.
29.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea murului
Dac pe plan mondial aceast specie este mai mult cercetat, n Romnia
primul program de ameliorare a nceput dup anii 1980.
Obiectivele stabilite prin acest program coincid n general cu cele de pe
plan mondial i se refer la:
- sporirea rezistenei la gerurile din iarn, cel puin pn la -25C la murul
cu ghimpi i la -20C la cel fr ghimpi;
- creterea erect a tulpinilor, cu scopul de a renuna la sistemul de
susinere;
- lipsa spinilor sau reducerea spinozitii;
- calitatea fructelor, care trebuie s fie mari, aromate, cu maturare timpurie
i ct mai grupat n cadrul inflorescenelor i a soiului;
- rezistena sporit la boli, i n special la rugin (Phragmidium rubi idaei),
putregaiul cenuiu al fructelor (Botrytis cinerea) s.a.
479
Ca metode utilizate n ameliorarea murului precizm:
- hibridarea dirijat intraspecific, interspecific i intergeneric;
- hibridarea natural i consangvinizarea (ca metode auxiliare), ncrucirile
fiind de tip ciclic, semidialele i dialele.


Cuprinde mai multe soiuri, aproape n exclusivitate americane att cu
ghimpi ct i fr ghimpi (tabelul 29.1.).
Lista oficial cuprinde patru soiuri americane: Darrow, Smoothstem,
Thornfree, Thornless Evergreen.

Tabelul 29.1
Soiuri de mur
Denumirea i
originea
Maturitatea de
recoltare
Caracterizarea soiului Caracterizarea fructului
Soiuri cu ghimpi
1. Kittatinny
SUA
VIII
viguros, tulpini erecte,
mediu productiv
mijlociu, cilindric, negru-
lucios, de calitate foarte
bun
2. Lawton
SUA
VIII
semiviguros, tulpini
erecte
mare, sferic, negru-lucios
suculent, uor amrui cu
numeroase semine
3. Wilson's
Early SUA
VIII
erecte, productive
mare, cilindric, negru, slab
amrui cu numeroase
semine
4. Darrow
SUA
VIII
erecte, productive
mare (8 g), cilindro-sferic,
negru-lucios, acidulat,
moderat suculent
5. Comanche
SUA
VIII
mediu viguros, tulpini
erecte, sensibil la ger,
mediu productiv
mare, sfero-conice, negre
uor acidulate, de calitate
foarte bun
6. Cherokee
SUA
VIII
erecte, permite
recoltarea mecanizat
mijlociu, cilidro-sferic, negru,
cu pulpa ferm, dulce,
aromat
Soiuri fr ghimpi
7. Loganberry
SUA
VII/1-3
hibrid ntre zmeur i mur,
viguros, tulpini de 4-5 m,
se nmulete numai prin
butai
mari (6,5 g), conice sau
cilindrice, roii-purpurii
8. Smoothstem
SUA
VIII/2-3
viguros, tulpini trtoare
de 3-5 m, tardiv, foarte
sensibil la Botrytis
mijlocii (5 g), sferic-alungite,
negre-nchis
9. Thornfree
SUA
VIII/2-3
viguros, rustic, tulpini de
4-8 m, foarte productiv,
mediu rezistent la ger
mari (7-8 g), sferice sau
sferice-alungite negre-
lucioase
10. Thornless
evergreen
SUA
VIII/1-3
semiviguros, tulpini de 3-
6 m, trtoare, sensibil
la rugin, mediu
productiv
mijlocii (3,6 g), sfero-conice,
negre strlucitoare
11. Hull Thornlees
SUA
VIII/2-3
foarte viguros, tulpini
lungi de 5m
mari (6 g), sfero-conice,
negre, lucioase, suculente

480


Murul este un semiarbust cu partea hipogee peren i cu partea epigee
bienal.
n primul an tulpinile cresc, n anul doi fructific, apoi se usuc. Exist i
soiuri ce rodesc mai muli ani.
Sistemul radicular al murului este profund, bine ancorat n sol i care
exploreaz o mare suprafa n jurul plantei. Mugurii adventivi de pe rdcin pot
fi reactivai, dnd posibilitatea ca specia s se nmuleasc prin butai de rdcin
(Botez M. 1984).
Partea epigee este format din mai multe tulpini foarte lungi, atingnd la
unele soiuri 7-8 m, care cresc n lungime i grosime pn toamna trziu. La
majoritatea soiurilor acestea sunt prevzute cu ghimpi.
Anual, de la baza plantei cresc lstari viguroi, care nlocuiesc tulpinile ce
au rodit. Acestea se ramific i formeaz muguri de rod.
Mugurii - sunt grupai cte doi la baza frunzelor, cel secundar rmne latent
iar cel principal n anul 2 va da natere la lstari fertili.
Florile - murului sunt grupate (8-80) n inflorescene (corimbe), sunt
hermafrodite, mai rar unisexuat monoice sau dioice. Inflorescenele se formeaz
pe un lstar fertil situat pe tulpini de 2 ani.
Fructul - este apocarpic, cu mai multe drupeole aderente la un receptacul
conic. Numrul drupeolelor variaz de la 32-109 i fiecare conine cte o smn.
Fuctul poate fi negru sau rou i poate avea diferite forme.
Durata de via este de 12-16 ani. Producia 5-12 t/ha.
Ciclul anual - al murului este destul de lung, ncepe n primvar odat cu
dezmuguritul (aprilie) i se sfrete toamna trziu.
Fa de temperatur, murul are pretenii deosebite, att n perioada de
vegetaie, ct mai ales n cea de repaus. Acesta este sensibil la temperaturile
sczute din timpul iernii, la -12C o parte din muguri sunt distrui, iar la -15C
pierderile pot fi totale. Dezmuguritul se declaneaz dup acumularea a 204, 2C
- 226C temperaturi active. n zonele temperate cu climat continental este
obligatorie i protejarea plantelor peste iarn.
Pentru deschiderea florilor sunt necesare 630-1050C n funie de soi.
Pentru maturarea tuturor fructelor sunt necesare 1700C, pentru soiurile
timpurii i peste 3000C pentru cele trzii.
Dei murul din flora spontan suport semiumbr, cel cultivat este iubitor
de lumin.
Aceast specie are cerine mari fa de ap i suport excesul acesteia n
sol. n condiiile rii noastre, zonele cu precipitaii de peste 750 mm repartizate
uniform, satisfac n ntregime preteniile de umiditate ale murului cultivat.
481
Murul prefer soluri argilo-nisipoase, bogate n substane nutritive, dar se
poate cultiva i pe soluri mai puin fertile.
Murul se nmulete prin, marcote, drajoni, butai de rdcin, desprirea
tufei, altoire, semine i "in vitro".
nmulirea prin drajoni se face la soiurile care au capacitatea de a drajona.
nmulirea prin marcote se practic foarte mult la soiurile trtoare.
Pentru marcotaj se vor folosi tulpinile de 1 an, lungi de 1,5-2 m i groase de
8-12 mm, cu esuturile semilignificate i vrful n plin cretere.
nmulirea prin butai de rdcin se practic la soiurile ce nu drajoneaz.
Butaii au 7-10 cm, se preforeaz n spaii protejate, apoi se planteaz n cmp.
De asemenea, butaii de tulpin se preforeaz nainte de plantare.
nmulirea prin desprirea tufei i altoire se practic mai mult de amatori.
nmulirea "in vitro" este de perspectiv la mur.


nfiinarea plantaiilor se face ca i la celelalte specii de arbuti fructiferi,
cu unele particulariti legate de biologia speciei, privind sensibilitatea la curenii
reci, expoziie, sol, etc.

Distanele de plantare
Variaz de la 2-3,5 m ntre rnduri i de la 1,5-2 m pe rnd. n condiiile
rii noastre, la soiurile existente n prezent i pentru sistemul de susinere (spalier
cu 3 srme), generalizat deja n cultur, distana recomandat este de 2,5 m ntre
rnduri i 1,8-2 m pe rnd. Plantarea se face primvara, pentru a evita pericolul
ngheului, lucrarea efectundu-se manual sau mecanic.

Sistemele de conducere
Acestea au evoluat funcie de habitusul diferit al soiurilor, posibilitile
materiale i inventivitatea cultivatorilor. Indiferent de formele de conducere, toate
se bazeaz pe principiul separrii tulpinilor fructifere de cele de nlocuire.
Principalele sisteme de conducere a murului sunt: pe un singur tutore, pe
doi tutori, pe spalier cu dou srme, pe spalier cu ondularea tulpinilor, pe spalier
sub form de evantai (fig. 29.1.).

ntreinerea i lucrrile solului sunt aceleai ca i la zmeur.
Fertilizarea - Cerinele murului fa de elemente nutritive sunt mai mari i
trebuie asigurate nc de la plantare.
Cantitile de ngrminte ce trebuie ncorporate sunt n medie
asemntoare cu cele de la zmeur, dar ele depind de fertilitatea solului, vrsta
plantaiei, starea fiziologic a plantei etc.
482
Irigarea - este obligatorie n zone deficitare n precipitaii. Avnd n vedere
sistemul radicular superficial, murul are nevoie de udri repetate (4-6), cu cantiti
mici de ap 300-400 m
3
/ha; din a doua jumtate a lunii septembrie irigarea va
nceta pentru a crea condiii de maturare a lemnului.

Fig. 29.1. - Conducerea murului pe spalier
a.- sistem cu dou srme i un cuplu; b- sistem cu trei srme simple i dispunerea
tulpinilor n evantai

Tierile se pot grupa n dou categorii: de formare i de rodire.
Tierea de formare ncepe imediat dup plantare, prin scurtarea tulpinilor
la nlimea de 15-20 cm. Creterile din timpul verii se conduc i se paliseaz cu
grij.
n anul II, se efectueaz tieri de formare i de rodire. Lucrrile se execut
primvara dup trecerea ngheului i constau n alegerea a 2-3 tulpini care se
scurteaz la 1,20-1,30 m. Ramificaiile laterale se rresc la 25-30 cm una de alta,
iar cele din treimea bazal a tulpinii se elimim. n cazul soiurilor cu ramificaii
lungi acestea se scurteaz la 25-30 cm (2-4 muguri bine dezvoltai).
Tierile de rodire urmresc asigurarea echilibrului dintre cretere i rodire.

483
Imediat dup intrarea pe rod, se aleg 6-7 lstari care se scurteaz la 60-80
cm i se dirijeaz pe spalier, iar restul se suprim. n anii urmtori se opresc ali 3-
4 lstari i n paralel se elimin cei care au fructificat. ncepnd cu anul IV se pot
menine pe plant 6 - 8 tulpini.

Bolile i duntorii murului

Principalele boli sunt: rugina murului (Phragmidium rubi-idaei), putregaiul
cenuiu al fructelor (Botrytis cinerea), ptarea alb a frunzelor de mur
(Mycosphaerella rubi), boala lstarilor (Rhabdospora ramealis), Gnomonia rubi,
cancerul lstarilor (Pseudomonas tumefaciens).
Dintre duntorii cei mai importani amintim: Molia murelor (Europhyes
essipi), Grgria mugurilor (Anthonomus rubi), afidele etc.
n lupta pentru combaterea bolilor i duntorilor la mur, un efect pozitiv l
au msurile preventive i curative. Tratamentele fitosanitare se efectueaz la
avertizare cu substanele cele mai eficiente.


n condiiile din ara noastr, maturarea murelor i recoltarea ncepe n
prima decad a lunii iulie i dureaz 20-25 zile pentru soiurile timpurii, iar pentru
celelalte soiuri, de la jumtatea lunii august i dureaz 50-60 zile.
Maturarea deplin corespunde cu momentul n care fructele se desprind
uor de receptacul. Condiiile de recoltare, manipulare, transport i pstrare sunt
asemntoare cu cele de la zmeur.

484

CAPITOLUL 30

CULTURA AFINULUI

Vaccinum corymbosum L. Fam. Ericaceae

30.1. Importan, origine, arie de rspndire

30.1.1. Importana

Afinul prezint importan n primul rnd datorit fructelor sale, care sunt
deosebit de valoroase att pentru consumul n stare proaspt ct i industrializate
sub form de suc, sirop, gem, dulcea, jeleu, afinat etc.
Fructele se remarc printr-un coninut ridicat n elemente biochimice:
14-18% s.u., 7-13% zahr, 0,8-1,2% proteine, 0,8-1,15% acizi, 12-20 mg
vitamina C/100g, vitaminele A, PP, B1, B2, E, precum i sruri minerale de K,
Ca, P, S, Mg, Cl, Mn, Fe etc.
Tototdat fructele, dar i alte pri ale plantei au o deosebit importan
farmaceutic. Frunzele i lstarii conin tiamin, riboflavin, vaccinin, arbutin,
ericolin, acizii (chininic, miristic, palmitic), alcooli (cerilic i miricilic) etc. De
aceea, aceste pri al plantei dar mai ales fructele sunt utilizate n tratarea unor
afeciuni gastrointestinale, ale aparatului urinar, n diabet, oftalmologie etc. Afinul
poate valorifica superior i solurile acide (pH=4,5-5,5), improprii altor specii.

Majoritatea speciilor i au originea n Asia de sud-est. i America de Nord,
unde n prezent este cultivat pe o suprafa de peste 10.000 ha.
n prezent, afinul are o larg rspndire pe toate continentele. n Europa
suprafee apreciabile se ntlnesc n Olanda i Germania urmate de Austria,
Danemarca, Anglia, Scoia, Elveia, Polonia i Romnia.
n Romnia se cultiv peste 100 ha, n special n zonele premontane i
montane. Se obin peste 300 t fructe n cea mai mare parte din flora spontan mult
rspndit n zonele nalte.

485

Din numeroasele specii ale genului Vaccinum doar dou au o importan
deosebit n ameliorarea soiurilor de afin cu tufa nalt: V. australe Small i V.
corymbosum L.,specii ce cresc spontan n America de Nord.
Vaccinum corybosum L. sin V. albiflorum, sin V. vicinium etc. - (afinul
gigant), este o specie tetraploid, crete n partea de nord-est a Statelor Unite ale
Americii i n sud-estul Canadei. Cere umiditate moderat dar constant n tot
timpul anului, este foarte rezistent la ger. Tufele sunt viguroase i ating nlimi
de 4-4,5 m. Fructele sunt mari (7-10 mm ), de culoare albastr strlucitoare pn
la neagr.
Vaccinum australe Small - tetraploid, are aceeai arie de rspndire ca i
precedenta i aceleai cerine fa de clim i sol. Fructele sunt mai mari (peste 10
mm ), de culoare albastr i de calitate foarte bun.
Vaccinum lamarkii Camp. - (afinul pitic), tetraploid, crete n nord-vestul
Americii de Nord, are talie mic (0,4-0,5 m). Fructele sunt mijlocii (5-7 mm ),
de culoare albastr intens, gust foarte dulce, cu o mare capacitate de conservare.
Vaccinum myrtilus L. - (afinul negru), diploid, este rspndit n Europa,
America de Nord, Asia Mic. n Romnia se ntlnete pe suprafee mari n
pdurile din zonele colinare i nalte. Tufele sunt pitice (0,15-0,50 m), cu mare
capacitate de drajonare. Fructele sunt negre, mici, acoperite cu pruin, cu
maturare ealonat (iulie-august).
Vaccinum uliginosum L. - (afinul vnt), diploid, rspndit n aceleai zone
cu V. myrtilus. Se deosebete de acesta prin faptul c nu are ramurile muchiate.
Fructele sunt mici, negre, cu pruin, fr gust i arom, sucul este incolor.
Vaccinum vitis-idaea L. - (afinul rou), crete n Europa, Siberia, Japonia,
pe soluri acide la atitudini mari (1000-3000 m).

30.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea afinului

Dei pe plan mondial s-a lucrat mult la ameliorarea acestei specii (SUA,
Germania, Polonia), n Romnia cercetrile sunt puine i nc incomplet
verificate.
Principalele obiective se refer la:
- adaptabilitatea la soluri mai puin acide (pH 6-6,2);
- creterea productivitii;
- creterea calitii fructelor, ndeosebi mrimea, coninutul n zahr i alte
elemente, aspectul etc.;
- crearea de soiuri mai timpurii sau mai tardive care s valorifice condiiile
din diferite zone; epoc de maturare mai scurt pentru zonele nalte i mai lung
pentru celelalte;
- rezisten sporit la gerurile din timpul iernii.
486
Ca metode de ameliorare precizm hibridarea intra i interspecific.
ncruciarea dintre soiurile apropiate genetic i ca zon geografic reuete mai
uor, comparativ cu cele ndeprtate geografic. La afin unele caractere (vigoare,
precocitate, mrime i culoarea fructului) sunt dominante.
Unele specii (V. angustifolium), pe lng unele nsuiri valoroase pot
transmite i unele nsuiri negative (fruct mic, culoare prea nchis, vigoare mic a
plantei).

Principalele soiuri de afin cultivate n Romnia sunt prezentate n tabelul
30.1.
Tabelul 30.1
Soiuri de afin
Denumire i
origine
Perioada de
maturare
Caracterizarea
plantelor
Caracterizarea fructelor
Blueray
SUA
VI/3
viguroase, tuf erect,
productive
mari, sferice, albastre
nchis, ciorchini mici,
deni
Coville
SUA
VII/2-3
viguroase, tuf rsfirat,
foarte productive
foarte mari, sferice, negre
puternic brumate,
ciorchini laci
Herma-1
Germania
VI/3
productive
mari, sferice, albastre de
calitate foarte bun
Ivanhoe
SUA
VI/3
productive
foarte mari, sferice,
albastre deschis, ciorchini
mijlocii i rsfirai
Pembertan
SUA
VI/3-VII/1
semiviguroase, tuf
erect, foarte productive
foarte mari, sferice, uor
tuitite, albastre deschis,
fin aromate
Waymontt
SUA
VI/2
semiviguroase, tuf
erect, foarte productive
mijlocii, sferice, albastre,
plcute la gust
Azur VII/2-3 R.
tufa semiviguroas,
rezistent la ger, boli,
cere pH = 5,8 - 6,1,
foarte productiv 1,1
kg/tuf
medii (1,6-2 g), albastre
nchis cu mult pruin,
capacitate de pstrare
mare
Safir VII/2-3 R.
tufa semiviguroas,
rezistent la ger, boli,
cere pH = 5,8 - 6,1,
foarte productiv 1,2
kg/tuf
medii (1,4-2 g), globulos
aplatizat, albastru nchis
cu mult pruin, ciorchine
compact, mare i foarte
mare

Dei la noi n ar, datorit condiiilor ecologice i a suprafeelor restrnse,
numrul de soiuri este mic, pe plan mondial exist un sortiment de afin destul de
bogat, ce cuprinde pe lng soiurile prezentate i altele cum ar fi: Berkeley,
Bluecrop, Blauweiss, Record, Bluetta, Burlingron, Collins, Darrow, Dixi,
Earlyblue, Goldtraube, Morow, Rubel, Stanley, Herma 2 etc.
487


Afinul cultivat crete sub form de tuf cu nlimi diferite n funcie de soi,
de la 0,5-2 m sau de la 1-4 m. Unele soiuri au tufele cu portul erect (Pemberton,
Lvauhae, Blueray) altele au tufele uor rsfirate (Berkeley, Coville), iar altele au
tufa foarte rsfirat (Goldtraube).
Sistemul radicular - este alctuit din formaiuni fine cu diametrul cuprins
ntre 0,5-1,5 mm, cu grad de penetrare redus, (30-40 cm), iar pe orizontal rar
depete raza de 1 m. Rdcinile au puini periori absorbani, de aceea
capacitatea de absorbie este foarte mic.

Partea epigee - este format din numeroase tulpini ce alctuiesc o tuf cu
nlimea de 1-3 m, cu port variabil de la un grup de soiuri la altul.
Ramurile multianuale au lemnul tare iar cele anuale fragil. Culoarea
ramurilor este o caracteristic de soi i poate varia de la verde la rou maroniu.
Tulpinile sunt de vrste diferite i au pe ele muguri activi (ramuri anuale)
sau muguri dorminzi (ramuri multianuale).
Mugurii - floriferi se formeaz pe lstarii anuali, n treimea superioar i au
forma rotund-oval.

Fig. 30.1. - Lstar de afin cu fructe i frunze

Inflorescena este un racem i cuprinde 5-15 flori pedunculate
hermafrodite, situate pe un ax comun. Afinul nflorete trziu, la 10-15 zile dup
mr. nflorirea are loc ealonat de la baza inflorescenei spre vrf i dureaz 12-15
zile. Soiurile de afin sunt autofertile. Polenizarea este entomofil.
Fructele sunt bace, sferic-turtite cu greutatea de 1-2,5g, de culoare neagr-
albstruie, albastru-strlucitor i acoperite de regul cu pruin. Maturarea
fructelor are loc la 60-75 de zile de la nflorit. Acestea se menin pe tulpini 8-12
zile, dup care cad.
488
Ciclul anual - Perioada de repaus profund este scurt i se sfrete la
mijlocul lunii ianuarie, dup ce s-a realizat necesarul de frig de cca. 800 ore.
Perioada de vegetaie ncepe cu umflarea mugurilor de rod, apoi a celor
vegetativi i sfrete cu cderea frunzelor. n medie aceast perioad dureaz
ntre 190-240 zile, fiind influenat de condiiile ecologice i de soi.
Potenialul productiv. O tuf de 6-8 ani produce cca 3-5 kg fructe, ceea ce
corespunde cu 3-4,5 t/ha, iar durata unei plantaii este de 20-25 de ani.
30.2.5. Cerinele afinului fa de factorii ecologici

Afinul cu tuf nalt (cultivat) are pretenii mai deosebite fa de anumii
factori ecologici i n special fa de sol.
Lumina Fa de acest factor, afinul are cerine mici, suportnd chiar
condiii de semiumbr. Totui n condiiile de luminozitate normal rezultatele
culturii sunt superioare. Perioadele critice pentru lumin sunt n fenofaza nfloririi
i a legrii fructelor. Preteniile sunt mult mai reduse n celelalte fenofaze.
Temperatura nu reprezint un factor limitativ al acestei culturi, cel puin
pentru ara noastr. Reuete bine n zone unde temperatura medie anual este
cuprins ntre 7,8 i 8,5C, iar cea din perioada de vegetaie ntre 15 i 17C.
Lemnul bine maturat rezist pn la (-25C). Rezistena scade mult, dac plantele
au intrat nepregtite n iarn. Pragul biologic este de 5C. n condiii premontane
(800 m), afinul are nevoie n medie de 2730C de la umflarea mugurilor i pn la
cderea frunzelor.
Umiditatea Afinul este o specie deosebit de pretenioas fa de ap,
datorit n primul rnd sistemului radicular superficial. Rezultate bune se obin n
zone cu peste 700 mm precipitaii, din care 1/3 pn la 2/3 s cad n perioada
aprilie-august.
Solul este un factor limitativ n reuita culturii i n special pH-ul acestuia
(4,8-5,5). Speciile parentale necesit un pH mult mai acid (4,3-4,8). Soiurile nou
create, ameliorate suport un sol cu un pH cu o aciditate ceva mai ridicat (5,8-
6,1). Sunt recomandate solurile brune tipice, acide, cu textur mijlocie, cu drenaj
bun, fr fenomene de gleizare pe adncimea 40-50 cm. Rezultate bune s-au
obinut i pe solurile brune podzolice, turboase din zonele nalte etc. Coninutul n
humus trebuie s fie ridicat, de minimum 3,5-4%.

Afinul se nmulete prin butire n uscat i n verde, prin marcotaj,
desprirea tufei, altoire i prin semine. n practic se utilizeaz metoda de
nmulire prin butai n uscat i n verde. Butaii se recolteaz din plantaii mam
elit. Se recolteaz toamna i se pstreaz pn primvara cnd se fasoneaz (8-12
cm), se parafineaz (50-60C) i se planteaz (10-15 aprilie), n sere sau solarii, cu
umiditate ridicat (95-98%), pe un substrat acid (turb + nisip cuaros sau perlit n
489
proporie de 2:1 sau 1:1), cu pH 4,3-4,8. Dup nrdcinare se pot planta n cmp,
n anul urmtor.
Butaii n verde se obin de la creterile laterale i trebuie s aib 8-12 cm.
Butirea se face n sere sau solarii cu umiditatea relativ = 90-95%. Plantele
nrdcinate se transplanteaz n cmpul de fortificare pe un substrat de turb
50%, pmnt de elin 25% i nisip 25%. n toamna anului II materialul este bun
de plantat la locul definitiv. Celelalte metode de nmulire se folosesc n general n
programele de cercetare sau de ctre amatori.
30.3.2. nfiinarea i ntreinerea plantaiilor
nfiinarea plantaiilor de afin se va realiza pe terenurile cele mai fertile,
cu reacie acid situate la baza versanilor.
Terenul se pregtete n general ca i pentru ceilali arbuti, n plus se face
o corecie a pH-ului prin administrarea a 2-4 t/ha sulf praf.
Distanele de plantare folosite sunt: 3x1 m sau n benzi de 3x1x1 m. n
grdinile individuale distanele de plantare sunt 1,5-2 m ntre rnduri i 1 m pe
rnd.
Plantarea se face n gropi de 40x40x40 cm n teren desfundat i 50x50x50
cm n sol nedesfundat.
Plantarea de toamn se recomand n zonele cu precipitaii mai puine.
Primvara, plantatul se va executa ct mai devreme posibil n teren dezgheat.
Pentru reuita unei culturi de afin, nc de la plantare trebuie s se in cont
de cteva particulariti:
- la plantare se vor folosi numai plante nrdcinate de doi ani;
- protejarea sistemului radicular foarte fragil;
- plantarea obligatorie cu bolul de pmnt din pepinier;
- folosirea turbei acide (10-15 kg/groap) la plantare.
Adncimea de plantare este cu 4-5 cm mai mare dect n pepinier.
Dup plantare, plantele se ud cu 10-15 litri ap, se muuroiesc, se
scurteaz la 3-4 muguri i se elimin toi mugurii de rod.

Sisteme de conducere - Afinul cu tuf nalt, datorit particularitilor
biologice ofer posibiliti minime de conducere. Astfel, cele mai recomandate
forme sunt tuf i gardul aplatizat, care necesit intervenii minime att pentru
formare ct i pentru ntreinere.
n cea de a doua variant se vor mri distanele de plantare pe rnd la 1,2-
1,5 m.

Tierile de formare i fructificare
n primul an se vor reine 3-4 tulpini crescute n zona coletului, care n anul
al doilea se vor scurta cu 1/3 sau 1/2 din lungimea lor, ndeprtndu-se obligatoriu
i formaiunile de rod.
490
n urmtorii 3-4 ani se mai las 4-8 tulpini, care pentru a se fortifica se vor
scurta i acestea la 1/3 sau 1/2. Dup anul 5 tufele vor avea 12-16 tulpini de vrste
diferite.
Tierile de fructificare au ca obiectiv ntinerirea tufelor, rrirea acestora,
ndeprtarea ramurilor bolnave, rupte, cu poziii incorecte etc. Totodat se
urmrete stabilirea unui echilibru ntre creterile vegetative i fructificare,
cunoscut fiind faptul, c afinul are tendin de suprancrcare cu fructe, cu efect
negativ asupra calitii produciei i a plantei, n general.
O importan deosebit pentru cultura afinului o au i tierile de ntinerire
care se bazeaz pe marea capacitate de regenerare a afinului din muguri dorminzi,
existeni pe toat lungimea tulpinilor. Aceste tieri severe se execut primvara
devreme.

ntreinerea solului n plantaiile de afin
Afinul nu suport sub nici o form nelenirea i concurena buruienilor. De
aceea, pe rndul de plante solul se menine ca ogor lucrat. n plantaiile ce au
depit 5 ani se poate face i erbicidarea, dar cu precauie.
n primii ani dup plantare intervalele pot fi cultivate cu plante
agroalimentare.
n zonele bogate n precipitaii i pe terenurile n pant, rezultate bune se
obin, prin nierbarea intervalelor, cosirea repetat i mulcirea acestora. Mulcirea
suplimentar cu rumegu, turb, deeuri vegetale este una din cele mai uzitate
msuri, avnd rezultate pozitive. Alegerea mulciului se va face n funcie de
reacia solului i posibilitile de aprovizionare cu materialele necesare.

Fertilizarea se face att cu ngrminte organice (20-25 t/ha gunoi de
grajd odat la 2-3 ani), ct i minerale (200-300 kg superfosfat i 100-150 kg sare
potasic). ngrmintele cu azot (250-300 kg/ha) se adiministreaz n dou
reprize, jumtate primvara nainte de pornirea n vegetaie, iar cealalt jumtate
dup nflorit.

Irigarea - Avnd n vedere faptul c aceast specie crete n exclusivitate
n zone bogate n precipitaii (cu peste 700 mm anual), irigarea devine un element
tehnologic secundar. Se va interveni cu udare numai n perioadele cu deficit de
precipitaii i n fenofaze critice (primvara, dup ierni lipsite de zpad sau vara).
Se va uda repetat cu cantiti mici de ap 300-400 m
3
/ha.


n general, afinul, este puin atacat de boli i duntori.
Dintre bolile ntlnite sporadic la afin, cele mai periculoase sunt: cancerul
tulpinii (Botryosphaeria corticis) i putregaiul cenuiu (Botrytis cinerea), iar
dintre duntori grgria mugurilor (Sciaphobus squalidus) i molia verde
(Archips padanus).
491
Combaterea bolilor i duntorilor, se va face la avertizare, prin tratamente
cu pesticide, att n perioada de vegetaie ct i n perioada de repaus. Un rol
deosebit n combaterea bolilor i duntorilor l au msurile de igien cultural i
respectarea tehnologiei de cultur.

Maturarea i recoltarea fructelor

Maturarea fructelor are loc ealonat, ncepnd cu a doua jumtate a lunii
iulie i continund funcie de soi circa 4-7 sptmni.
Momentul optim de recoltare se consider atunci cnd fructele ajung la
culoarea specific soiului, pielia devine elastic etc.
Pentru a uniformiza maturarea n cadrul unei tufe sau chiar a unui ciorchine
se pot face tratamente cu substane biostimulatoare (Ethrel-4000ppm aplicat cu
10-12 zile nainte de recoltat).
Recoltarea afinelor se face ealonat, n 3-4 reprize, la interval de 5-6 zile.
Pentru consum n stare proaspt, recoltarea se face numai manual n
ambalaje de 0,5-1 kg pn la 3-4 kg.
Pentru industrializare se poate face recoltatul mecanizat sau semimecanizat.

492

CAPITOLUL 31

CULTURA CTINEI ALBE

Hippopha rhamnoides L. Fam. Eleagnaceae


31.1.1. Importan

Ctina alb este un arbust recent introdus n cultur la noi n ar, fiind unul
dintre cele mai valoroase specii de arbuti fructiferi.
Valoarea deosebit a acestei specii reiese din multiplele sale ntrebuinri n
alimentaie, farmacologice, zootehnie, n silvicultur, ca planta antierozional i
ornamental. Fructele de ctin conin numeroase substane bioactive, valoroase
cu rol important n prevenirea i tratarea a numeroase boli (hipertensiune,
avitaminoze, boala de iradiere etc.).
Compoziia fructelor este foarte complex i complet: substan uscat:
15-20%, zahr total 6-8%, acizi organici: 1,5-4,5%, pectide: 0,14-0,50%,
proteine: 1,2, substane grase: 8-12%, betacaroten 3,5-10%, calciu 211,8 mg %,
fosfor 198,4 mg %, magneziu 186,1%, fier 13,84 mg %, vitamina C 130-800 mg
%, vitamina F 8 mg %, vitamina E 16 mg %. Uleiul de ctin conine de 10 ori
mai mult caroten dect morcovul.
Din fructele ctinei albe se prepar suc, sirop, vin, gem (asociate cu ciree,
mere i prune), diferite produse farmaceutice (pastile polivitaminate, ulei,
hidrolizate de ulei .a.) i furaje pentru animale i psri.


Ctina alb este originar din Asia Central. n prezent, crete spontan n
Europa, Caucaz, Asia i Japonia.
Primele plantaii au fost nfiinate n Rusia, apoi n Germania, Polonia i
Ungaria.
n ara noastr primele plantaii de ctin au avut scop dublu de fixare a
solului erodat, degradat sau a nisipurilor dar i pentru fructele sale valoroase.
493
O aciune susinut n promovarea acestei specii a avut-o U..A.M.V. Iai prin
Victor Cirea, care a reuit chiar s nfiineze primele plantaii.
n prezent, suprafeele cultivate n Romnia sunt sub 100 ha iar producia
de cca. 1000-1500 t se realizeaz n cea mai mare parte din flora spontan. Nu
exist date statistice oficiale privind suprafeele sau producia acestei specii pe
plan mondial i n Romnia.
Ctina alb se ntlnete n stare spontan n zona subcarpatic din
Moldova i Muntenia, ncepnd din bazinul superior al Siretului pn la rul Olt.
n subcarpaii Moldovei, ctina alb se ntlnete pe vile rurilor Bistria, Tazlu,
Trotu, Putna i Milcov. n zona subcarpatic a judeului Buzu, ctina alb are o
frecven mai mare dect n alte pri din ara noastr. De asemenea, ctina alb se
ntlnete pe vile rurilor Teleajen i Dmbovia.



Genul Hippopha cuprinde o singur specie cu trei subspecii:
Hippopha rhamnoides L. ssp. eur rhamnoides L. - are multe varieti i
este rspndit n Europa i Asia Central.
Hippopha rhamnoides ssp. thibetana Schletht - crete n Tibet, la mare
altitudine (2000-4000 m altitudine), este rezistent la ger i secet, are talie pitic.
Hippopha rhamnoides ssp. salicifolia Don - crete n Himalaya ntr-un
climat cald i suficient de umed.
Botanistul romn opa, n 1960, a identificat i subspecia Carpatica. Ali
autori (Hegi) grupeaz fiecare subspecie n cte dou varieti.
Hippopha rhamnoides var. minor Serv cu fructe mici i Hippopha
rhamnoides var. major Serv cu fructe mari.

31.2.2. Obiective principale i metode de ameliorare

Fiind o specie recent introdus n cultur, ameliorarea acesteia pune nc
multe semne de ntrebare. Cele mai importante obiective se refer la:
- reducerea spinozitii sau chiar eliminarea spinilor;
- desprinderea uoar a fructelor de pe ramuri, n vederea recoltrii
macanizate;
- creterea productivitii;
- creterea calitii fructelor (peste 0,5, peducul mai lung de 3-4 mm,
coninut ridicat n vitamina C, peste 400 mg %, ulei peste 12 %;
- obinerea de plante cu trunchi sau semitrunchi i cu o coroan ct mai
regulat;
- drajonare ct mai redus.
Ca metode, pn n prezent sunt folosite cele clasice (hibridrile) ns
materialul iniial este puin i slab cercetat.
494

31.2.3. Sortimentul de soiuri i biotipuri

Tabelul 31.1.
Soiuri i selecii de Ctin alb
Denumirea
Caracterizarea
plantelor
Caracterizarea
fructelor
Moldova
viguroase, precoce, foarte
productive
mari (0,5 g), oval cilindrice,
portocalii-deschis cu pedunculul
lung
Delta - 1
viguroase, productive (4-6
kg/pl.), spini rari, lungi
mari (0,5 g), rotunde, portocalii,
pedunculul lung (3-4 mm)
Delta - 2
semiviguroase, spini mari
neagresive, foarte productive
mijlocii (0,3 g), oval-alungite,
portocalii
Delta - 3 viguroase, tuf rar, fr spini mijlocii (0,3 g), rotunde, portocalii
Mrcineni-1
semiviguroase, foarte
productive (22 t/ha)
mijlocii (0,3 g), rotunde, galbene-
intens
erpeni-2
semiviguroase, precoce
productive
mijlocii (0,3 g), oval-cilindrice,
portocalii

Ctina este un arbust sau arbustoid unisexuat dioic, nalt de 1,5-3,5 m, care
formeaz o tuf deas; cu multe ramuri prevzute cu ghimpi puternici.
Sistemul radicular al ctinei albe este bine ramificat, fibros i emite
drajoni n numr foarte mare, de aceea fixeaz solul superficial, unele rdcini
trasante pot avea pn la 20 m lungime. Sunt situaii n care rdcinile se dezvolt
i pe vertical ptrunznd n sol 2-3 m. Ctina alb este de altfel o plant,
amelioratoare de sol, pe care-l mbogete n azot prin nodozitile numeroase de
pe rdcini.
Capacitatea exagerat de drajonare i de formare a spinilor, constituie
principalele defecte ale acestei specii.
Partea epigee - este format din numeroase ramuri, care au muli epi. De
asemenea, toate creterile anuale se termin cu ghimpi.
Mugurii florali sunt micti din care se va nate o inflorescen i un lstar
dup nflorit. Diferenierea acestor muguri are loc n treimea medie i inferioar a
ramurei.
Frunzele sunt mici i nguste, dispuse altern, argintii pe faa inferioar. Au
valoare furajer ridicat, conin pn la 350 mg % vitamina C.
Ctina alb este o specie unisexuat-dioic (are plante cu flori femele i
plante cu flori mascule). Plantele mascule sunt mai viguroase dect cele femele,
au ramuri anuale mai lungi, mai groase i de culoare mai nchis, precum i
muguri mai mari.
Florile mascule sunt grupate n conuri scurte (5-6 mm), de culoare brun,
care se afl pe ramurile anuale.
Florile femele sunt grupate cte 10-12 ntr-un racem foarte scurt, bracteat.
495

Fig. 31.1 - Hippopha rhamnoides - ramur cu fructe

Fructele sunt bace false, rezultate din dezvoltarea receptaculului floral.
Fiind n numr foarte mare, foarte scurt pedunculate i aezate unele lng altele,
fructele mbrac ramurile ca un manon. Ele au form de butoia, ovoid sau
globuloas, culoarea galben-aurie, galben-portocalie sau portocalie-rocat.
Fructul propriu-zis este o achen ovoid ce se afl n interiorul bacei false. nainte
de maturare, fructele de ctin alb sunt pronunat acide i astringente. La
completa maturitate, ele pierd mult din aciditate i au o arom particular, mai
puternic atunci cnd recoltatul se face dup nghe. Smna, care n realitate este
adevratul fruct, se gsete nchis n interiorul pulpei cte una, mai rar dou. Este
mic, tare, avoid-alungit, i pstreaz capacitatea de germinare timp de 2 ani.
Ciclul anual. Ctina alb nflorete trziu n aprilie-mai, naintea
nfrunzitului. Polenizarea este att anemofil ct i entomofil. Avnd nectar
foarte puin, florile de ctin alb nu atrag albinele. Momentul optim de recoltare
a fructelor este toamna, dup cderea primelor brume. Dac recoltarea se face cu
ntrziere, fructele se depreciaz, unele dintre acestea crap i pierd din suc.
Fructele se pot menine pe ramuri pn n primvar.
Vrsta intrrii pe rod. Ctina alb formeaz primele fructe n anul II de la
plantare i ncepe s rodeasc constant ncepnd din anul al treilea.
Potenialul productiv. Dup vrsta de 7-8 ani, o plant de ctin bine
dezvoltat produce 7-14 kg fructe.
Durata plantaiilor este considerat relativ scurt. Plantele femele triesc
15-20 de ani, iar cele mascule pn la 30-32 de ani. n stare natural ns, plantele
se regenereaz continuu, prin drajoni.

496

31.2.5 Cerinele ctinei albe fa de factorii ecologici

Lumina. Ctina este o plant heliofil, care nu suport umbra i crete bine
numai n locuri luminate. n condiii de umbr plantele se degarnisesc rapid i n
civa ani se usuc.
Temperatura. Fa de temperatur are cerine modeste, suportnd
temperaturi de -35C ... -40C, chiar -50C. Totodat rezist i la temperaturi
foarte ridicate de peste +45C.
Apa. Fiind o plant rustic, se adapteaz uor la secet dar i la excesul de
ap temporar.
Solul. Este factorul la care ctina se adapteaz foarte uor. n mod natural,
ntlnim ctina pe nisipuri, grohotiuri, prundiuri etc., soluri pe care alte specii
cresc greu.



Ctina se nmulete prin: semine, butai, marcote, drajoni i altoire.
nmulirea prin semine se practic destul de mult. Seminele se extrag din
fructe bine maturate, se stratific 30 zile la 1-5C, sau se in 30 ore n ap curat la
temperatura de 15-18C. Apoi, se dezinfecteaz i se seamn n coala de puiei
unde rmn 2-3 ani pentru determinarea sexului.
nmulirea prin butai lignificai este asemntoare ca la coacz negru, cu
deosebirea c se pot folosi ramuri de 2-3 ani.
nmulirea prin butai verzi i drajoni este relativ simpl cu precizarea c
acetia trebuie s fie fortificai 1-2 ani. Altoirea se practic rar, prin metoda
copulaiei perfecionate.


Avnd n vedere marea plasticitate ecologic a acestei specii, alegerea
terenului este foarte facil.
Organizarea, amenajarea i pregtirea terenului este asemntoare cu a
celorlali arbuti.
Plantarea se face primvara devreme n teren pregtit din toamn.
Distanele de plantare sunt de 4 x 2 m, n plantaii industriale i de 3 x 2 m sau 3 x
1,5 m n grdinile populaiei. La 5-7 plante femele trebuie s revin cte 1-2
plante mascule. Pe pant se planteaz n treimea superioar.
Conducerea plantelor se face sub form de tuf globuloas, tuf aplatizat
sau gard fructifer liber aplatizat.
497
n grdina, pe lng cas se pot planta 2-3 tufe de ctin alb (plante femele
i mascule), n locuri nsorite i separate de restul grdinii printr-o alee asfaltat
sau pietruit, care s mpiedice extinderea drajonilor.
n primul an dup plantare, ctina alb crete ncet, iar la sfritul anului al
doilea, tufa atinge o nlime de 50-150 cm i un diametru de 50-100 cm.

ntreinerea solului

n plantaiile tinere, intervalele dintre rnduri se cultiv cu leguminoase,
legume pritoare etc. n plantaiile pe rod situate pe terenuri n pant cele mai
bune rezultate le d nelenirea intervalelor dintre rnduri, exceptnd o fie lat
de 0,75 - 1 m de fiecare parte a rndului care se menine ca ogor lucrat.

Fertilizarea - d rezultate foarte bune mai ales n ceea ce privete calitatea
fructelor.
Irigarea - Fiind o plant rustic, rezist la secet. Cercetri privind aceast
verig tehnologic nu exist, dar considerm c n condiii de secet pentru a
crete productivitatea i calitatea fructelor i innd cont de sistemul radicular se
impun udri cu cantiti mici de ap 300-400 m
3
/ha.
ngrmintele chimice se aplic anual, n doze moderate, iar gunoiul de
grajd odat la 3-4 ani.
Tierile de formare i de ntreinere sunt simple. n primii ani se taie ct
mai puin, viznd aplatizarea coroanei i dirijarea braelor pe rnd. La plantele
intrate pe rod se execut tieri de reducie pe lemn de 3 ani, concomitent cu
suprimarea ramurilor rupte, uscate sau bolnave. De asemenea, dac este cazul se
fac tieri de rrire.
n ara noastr, cu excepia ciupercii Pythium de Baryanum, care atac
puieii n pepinier, provocnd brunificarea, putrezirea coletului i uscarea
plantelor, nu sunt semnalate alte boli. Contra ciupercii menionate se trateaz
preventiv seminele, nainte de semnat, cu soluie de permanganat de potasiu 1
timp de 10 min.

Recoltarea fructelor. Este cel mai dificil segment al tehnologiei. Se face
manual (cu ajutorul unor piepteni) sau mecanizat, cu ajutorul mainii E. I. M.
200-8.
Recoltarea manual este foarte greoaie, datorit spinilor lungi i dei,
precum i faptului c fructele sunt foarte mici (0,30 - 0,55 g) i aezate prea des,
de regul la baza spinilor. Fructele se in foarte bine pe ramur.
Pentru a reui recoltarea fructelor se impun efectuarea unor tratamente cu
substane biostimulatoare (ex. Ethrel 750 ppm). Totodat, asemenea tratamente au
influen pozitiv i asupra calitii fructelor.

498

CAPITOLUL 32

CULTURA CORNULUI

Cornus mas L. Fam. Cornaceae

32.1. Importana,originea i aria de rspndire

32. 1.1. Importan

Importana acestei specii reiese din mai multe considerente:
- are plasticitate ecologic mare, se poate cultiva n cele mai diferite zone;
- este o bun plant antierozional;
- fructele sale sunt destul de valoroase i se pot consuma att n stare
proaspt ct i prelucrate sub diferite forme: gemuri, sucuri, dulceuri, buturi
alcoolice etc. Fructele conin 18,5% substan uscat, 9,3% zahr total, 2,5%
aciditate total, 0,8% substane tanoide, 0,62% substane proteice, 1,02% cenu,
85,6 mg % vitamina C etc. Au de asemenea, importan farmaceutic.
- lemnul este foarte rezistent i elastic avnd multe ntrebuinri;
- este o plant decorativ, datorit nfloritului bogat i foarte timpuriu, a
doua specie dup alun.
Cornul crete spontan n Europa Central i de sud-est, n partea de sud a
Ucrainei, n Armenia, Asia Mic, Balcani etc.
De asemenea, cele peste 50 de specii sunt rspndite n majoritatea zonelor
temperate ale lumii.
n ara noastr, aceast specie crete spontan pe un areal foarte vast, din
zonele de es, pn n cele colinare i nalte. De asemenea, se ntlnete cultivat
foarte puin n cadrul staiunilor de cercetare, a grdinilor botanice sau n grdinile
populaiei.
Aceast specie a fost mult studiat de ctre prof. Dumitru Cruu de la
Universitatea Al. I. Cuza Iai, care a nfiinat mai multe plantaii cu biotipuri
valoroase. De asemenea, a fost studiat i n cadrul U.A..M.V. Iai de ctre G.
Grdinariu.
499
Cercetri avansate finalizate cu crearea de soiuri i nfiinaare de plantaii
au loc n Republica Moldova (I. urcanu).

32.2 Particulariti biologice i ecologice
Din numeroasele specii (peste 50) rspndite n toat zona temperat doar
cteva prezint importan pentru ameliorare:
Cornus mas L., Cornus sanguineaea L. i Cornus hungarica Karp.
Pentru fructe importan prezint doar specia Cornus mas, la care, n ara
noastr s-au identificat apte subspecii:
Cornus mas ssp. typica (cornul comun);
Cornus mas ssp. macrocarpa (cu fructe mari de 14-15 mm lungime);
Cornus mas ssp. albocarpa (cu fructe galbene);
Cornus mas ssp. sphaerocarpa;
Cornus mas ssp. dulcis (cu fructe dulci);
Cornus mas ssp. aurea (cu frunze galbene);
Cornus mas ssp. argentea - marginata (frunze cu margini albe).
n cazul acestor subspecii exist foarte multe varieti.

Principalele obiective ale ameliorrii acestei specii se refer la obinerea
soiurilor cu fructe mari, cu coninut ridicat de vitamina C (peste 500 mg % g),
care s se poat nmuli uor, mai ales pe cale vegetativ, iar pomii s fie condui
cu trunchi. Un alt obiectiv este obinerea soiurilor cu flori hermafrodite, tiind
faptul c exist biotipuri unisexuat dioice.
Ca metode de ameliorare sunt cele clasice folosite n pomicultur, iar dintre
acestea hibridarea controlat este cea mai utilizat.

32.2.2. Soiuri i selecii de corn
Dragodana 13 - soi cu fructe mari (2,6 g), roii. Maturarea: VIII/4.
Piteti 10 - fructe mari (2 g), roii-nchis spre negru. Maturarea: IX/1-2.
Mh-8 - a fost obinut la ICPP Piteti-Mrcineni.
Formeaz plante de vigoare mijlocie, nflorete timpuriu i produce 3,5
kg/plant, n anul VII de la plantare.
Fructele sunt de mrime mijlocie (1,3-1,7 g), fusiform-ovoidale, culoarea
roie-nchis. Perioada de maturare: mijlocul lunii august.
Sibiu T
3
- are fucte mari (1,8 g), roii viinii, bogate n vitamina C (peste
150 mg %). Maturarea: IX/2-3.
Mh-9 - obinut la ICPP Piteti-Mrcineni, formeaz coroan globuloas,
nflorete timpuriu, este precoce i asigur producii de 3 kg/pom.
Fuctele sunt mari (1,8-2,1 g), roii-ntens, dulci-acidulate, slab astringente,
bogate n vitamina C (peste 100 mg %).
Perioada de maturare: dup 15 august.
500
Tg-1 - selecionat la ICPP Piteti-Mrcineni.
Are vigoare mare, formeaz coroan piramidal i produce 3 kg fructe/pom
n anul VII de la plantare.
Fructele sunt mari (2,4-3,0 g), au form oval-cilindric, culoarea roie-
nchis pn la grena, pulpa (84% din fruct) este intens colorat i plcut la gust.
Perioada de maturare: nceputul lunii august.
Aceste soiuri sau biotipuri au fost selecionate din flora spontan, ncercate
n culturi de concurs i apoi recomandate pentru producie.

Cornul este un arbustoid sau pom cu talie n general redus (3-4 m). Sunt i
exemplare de corn cu talie mare (8-10 m), i o coroan foarte dezvoltat, cu un
diametru de peste 10 m. Este o specie foarte longeviv (100-200 ani).
Sistemul radicular - este foarte dezvoltat ce exploateaz un volum mare de
sol, conferindu-i o mare rezisten la secet. Drajoneaz destul de mult.
n mod normal cornul crete sub form de tuf cu 4-5 tulpini, din care una
se erijeaz n trunchi. Formeaz o coroan globuloas, rar i bine luminat. n
regiunea coletului i imediat superior acesteia se afl o zon foarte activ, care
genereaz muguri dorminzi, nct cornul lstrete abundent chiar i la vrste mai
naintate. Lstarii sunt relativ muchiai, de un verde cenuiu pn la rou purpuriu,
fin pubesceni. Florile sunt mici, de culoare galben. Fructele sunt drupe mici
(1,2-3 g) de diferite forme i culori de la galben, rou, rou nchis (fig. 32.1.).

Fig. 32.1. - Corn: a - ramur cu muguri vegetativi; b - muguri floriferi; c - ramur cu
inflorescene; d - floare; e - frunze i fructe; f - fructe n seciune.

501

Intrarea pe rod este tardiv (6-8 ani) dar poate da producii susinute pn la
vrste naintate (120-150 de ani).
Cerinele fa de factorii de mediu
Temperatura. Fa de cldur, cornul are cerine moderate necesitnd
temperaturi ceva mai ridicate n timpul maturrii fructelor, condiie de care
depinde calitatea, acestora dar i desfurarea celorlalte procese metabolice cu
implicaii asupra rezistenei la ger.
Lumina. Cornul este exigent fa de factorul lumin, mai ales, n fenofaza
de nflorit. Crete i n condiii de semiumbr ns fructificarea este slab iar
calitatea fructelor deficitar. n condiii de iluminare normal d rezultate foarte
bune.
Umiditatea. n ceea ce privete umiditatea, cornul este recunoscut pentru
rezistena sa mare la secetele de lung durat. Reacioneaz foarte favorabil la
irigare moderat pe timp scurt, chiar la unele inundaii.
Solul. Fa de sol, cornul manifest pretenii reduse. Cultura reuete pe
cele mai variate terenuri, crete ns foarte bine pe solurile uoare, aerate, fertile,
cu un exces uor de calcar.

32.3 Particulariti tehnologice
n scopuri de ameliorare sau pentru plantaiile antierozionale, nmulirea
cornului se face prin smburi. Procentul de rsrire este foarte sczut (10-12%).
Rezultate mai bune se obin cnd smburii se extrag din fructe aflate n preprg
(G. Grdinariu 1980). Tratarea cu acid sulfuric sau crparea uoar a endocarpului
conduc, de asemenea, la rezultate mai bune.
Butirea este o metod dificil, datorit nrdcinrii foarte slabe.
nmulirea prin drajoni este mai facil precum i cea prin marcotaj.
Cea mai indicat este nmulirea prin altoire cu ramur detaat n
despictur primvara i cu mugure dormind vara, n lemn de 1-2 ani.
nfiinarea plantaiilor de corn se realizeaz conform tehnologiei de la
celelalte specii pomicole, inndu-se cont de cerinele care sunt mult mai mici
dect a celorlalte specii.
Distanele de plantare se vor corela cu formele de coroan propuse, panta
terenului i tipul de sol. Astfel, n situaia plantrii pe pant, iar pomii sunt
condui sub form de tuf distanele de plantare vor fi de 3 x 3 m iar pe terenuri
plane de 4 x 3 m. n situaii c pomii sunt condui cu trunchi de 40-60 cm i
coroan piramidal distanele se vor mri la 5 x 3 m.
Plantarea trebuie executat toamna, n gropi cu dimensiunile de 50/50/40
cm, deoarece pornirea n vegetaie a cornului se face foarte devreme.
Sisteme de conducere. n cultur, cornul se poate conduce sub form de
tuf, cu trunchi obinuit sau pitic.
502
Conducerea cu trunchi nalt (0,70-0,80 m) se practic la pomii izolai din
curi i grdini.
Forma de coroan este piramida neetajat.
Conducerea cu trunchi pitic (35-40 cm) d rezultatele cele mai bune, avnd
n vedere particularitile biologice ale cornului.
Conducerea sub form de tuf liber sau aplatizat se practic mai mult n
plantaiile extensive, pe terenuri accidentate, pe pante, unde cornul are i rolul de
fixare a solului (M. Botez i colab.,1984).
Tierile de formare - sunt simple i se vor adapta la forma de conducere
propus. Se vor alege ramurile ce vor forma viitoarele arpante, dup proiectarea
trunchiului. Se va avea n vedere c aceast specie drajoneaz, dar emite i lstari
din zona coletului. Toi acetia, inclusiv cei de pe trunchi se vor nltura. n rest se
vor efectua operaii n verde, mai rar n perioada de repaus, pentru provocarea
ramificrii sau pentru corectarea poziiei unor ramuri n coroan.
Tierile de fructificare vizeaz normarea ncrcturii de rod i o bun
iluminare a coroanei prin rrirea sau scurtarea unor ramuri.
n faza de declin se vor efectua tieri severe n lemn de 4-5 ani.

ntreinerea solului i fertilizarea plantaiilor se face n funcie de tipul de
sol, panta terenului, fertilitatea natural i de starea fiziologic a plantaiei. Astfel,
ca metode de ntreinere se pot folosi: ogorul lucrat, nierbarea intervalelor,
culturile intercalate etc. Fertilizarea se face numai n caz de necesitate, odat la
doi ani cu ngrminte chimice sau odat la trei ani cu ngrminte organice,
pentru creterea calitii fructelor.

Necesarul de ap este n general sczut. Pretenii mai mari le are dup
creterea intensiv a lstarilor, cnd are loc diferenierea mugurilor de rod i
creterea fructelor. Se va iriga cu cantiti mici de ap 300-400 m
3
/ha n dou
reprize.

Combaterea bolilor i duntorilor este relativ simpl ntruct aceast
specie este puin atacat. Bolile ntlnite sunt: Septoria cornicola i Monilia iar
dintre duntori pianjenul rou, care n general au un grad de atac sczut.

n general, coarnele sunt destinate industrializrii i se recolteaz mecanizat
prin scuturare. Pentru consum n stare proaspt se recolteaz manual n ambalaje
de volum mic. Fructele recoltate cu puin nainte de maturitatea complet se pot
pstra 2-3 sptmni la temperatura de 3-4C.
Coarnele sunt considerate fructe perisabile.

503

CAPITOLUL 33

CULTURA SOCULUI

Sambucus nigra L. Fam. Caprifoliaceae


Socul este o specie pomicol valoroas, datorit nsuirilor alimentare,
farmaceutice, ornamentale i tehnologice.
Este foarte rspndit n flora spontan, dar se impune i n cultura
organizat.
Valoarea alimentar a fructelor este dat de compoziia acestora: zahr 9-
10%, proteine 2-3%, potasiu 300 mg%, Ca, P, Vitamina C 60-130 mg%,
vitaminele A, B, E etc. Fructele se consum aproape exclusiv preparate sub form
de sirop, lichior, dulcea, suc, buturi alcoolice etc. De asemenea, florile sunt
mult utilizate la obinerea de sucuri, siropuri, arome, buturi alcoolice, etc.
Din fructe se poate obine un colorant vegetal foarte eficient. Att fructele
ct i florile au i importan farmaceutic n combaterea gripei, bronitei, a unor
afeciuni renale, n astm, au efect diuretic i uor purgativ.
nfloritul i frunziul bogat fac din soc i o important plant decorativ. De
asemenea, este i o bun plant antierozional.

Originea acestei specii se consider a fi Europa, Bazinul Mediteranean, de
unde s-a extins n Asia, nordul i estul Africii i mai trziu n America. n Europa
se ntlnete n majoritatea rilor, n special n Rusia, Norvegia, Suedia, Anglia,
Elveia, Frana, Austria.
n ara noastr, crete spontan de la es pn n zonele colinare i nalte, dar
i cultivat n cadrul unitilor de cercetare pomicol sau n grdinile populaiei.
Pn n anul 1990 suprafeele cultivate n Romnia depeau 300 ha, ns n
prezent acestea sunt nesemnificative.

504
Exist n flora spontan peste 20 specii dintre care doar cteva au fructe
negre valoroase:
Sambucus nigra L. (socul european), este un arbustoid sau arbust, are fructe
negre, nu drajoneaz.
Sambucus canadensis Hess. (socul american), crete n America, are fructe
mari, dulci i aromate, drajoneaz mult.
Sambucus caerulea (socul albastru), are o rspndire extins, are fructe
mari, negre albstrui, nu drajoneaz, crete foarte viguros pn la 15 m nlime.

33.2.2. Obiective principale i metode utilizate n ameliorarea socului
n flora spontan exist o diversitate mare de biotipuri de soc. La SCPP
Flticeni i Vlcea exist colecii cu peste 70 biotipuri.
Multe dintre acestea au fost folosite n programe de ameliorare.
Principalele obiective se refer la:
- reducerea vigorii plantelor;
- creterea diametrului inflorescenei i a calitii florilor, arom puternic,
nflorire uniform etc;
- creterea calitii fructelor (peste 0,25 g, zahr peste 8%, vitamina C peste
120 mg %, culoarea intens a sucului etc.);
- creterea rezistenei la temperaturi sczute, viroze etc.
Ca metode se folosesc hibridrile intra i interspecifice.


Tabelul 33.1.

Soiuri de soc
Denumire i
origine
Perioada de
maturare
Caracterizarea
plantei
Caracterizarea
fructelor
0 1 2 3
1. Brdet
R - 1984
VIII/1-2
semiviguroas,
autosteril, precoce,
productiv (18-19 t/ha)
mijlocii, rotunde,
negre, lucioace
2. Flora
R - 1993
VIII/2-3 viguroas
mari (0,2 g), negre,
rotunde, lucioase,
inflorescene mari,
semicompacte
3. Ina
R - 1984
VIII/2-3
semiviguroas,
autosteril, productiv
(10 t/ha)
mari (0,2 g), negre-
intens, strlucitoare,
inflorescene mari,
compacte

505

0 1 2 3
4. Nora
R - 1984
VIII/2-3
semiviguroas,
autosteril, productiv (9
t/ha)
mici, negre, suc intens
colorat, inflorescene
mari, compacte
5. Mrcineni-1
R - 1984
VIII/3
semiviguroas, precoce,
foarte productiv (17
t/ha), parial autofertil
mari (0,2 g), negre-
intens, 90 mg %
vitamina C
6. Vlcea-10
viguroas, productiv
(11,7 t/ha), autosteril
mari (peste 0,20 g),
negre intens colorate


Socul poate fi un arbust, arbustoid sau chiar pom propriu-zis (fig. 33.1.).

Fig. 33.1. - Ramur de soc cu frunze i fructe, lstar cu muguri

Sistemul radicular - este bine dezvoltat, att n adncime ct i pe
orizontal, depind cu mult proiecia coroanei.
Partea epigee - n cele mai multe situaii socul crete sub form de tuf cu
mai multe tulpini, care pe parcurs se ramific i formeaz o coroan. Din zona
coletului se formeaz anual lstari ce ajung la 1-2 m nlime.
Mugurii - sunt mari, deprtai de ramur, de form alungit-oval, solitari
sau cte doi, din care unul este secundar.
Frunzele - sunt mari, imparipenat compuse, cu 3-7 foliole.

506

Florile - sunt grupate i formeaz cime umbeliforme mari cu diametrul de 20-
25 cm, cu 5 ramuri principale. Sunt mici, uneori autosterile, de culoare alb-crem.
Fructele - sunt drupe baciforme, globuloase, negre, lucioase, conin 3-5
smburi cu cte o smn. Maturarea are loc la sfritul lunii august nceputul
lunii septembrie.
Producia - este de 15-20 t/ha.

Cldura este un factor limitativ pentru cultura cornului, fiind sensibil la
curenii reci din timpul perioadei de vegetaie. n perioada de repaus rezist pn
la -25C.
Lumina. Fa de lumin, are pretenii mari, mai ales n zonele colinare i
nalte. n zonele deficitare n ap, are pretenii mai mici fa de lumin.
Apa. Socul are pretenii mari fa de apa din sol dar i fa de umiditatea
atmosferic.
Solul Aceast specie valorific o gam larg de soluri, inclusiv pe cele cu
fertilitate mai slab. Prefer ns solurile fertile, bogate n substane minerale i
organice.

Specificul producerii materialului sditor este relativ uor. Aceast
specie se poate nmuli prin semine, care se seamn cu fruct cu tot imediat dup
recoltare la maturitatea deplin. Puieii rezultai au o cretere neuniform n coala
de puiei.
Butirea este o alt metod de nmulire. Se practic att butirea n uscat
ct i n verde. Procentul de nrdcinare este relativ mic (25-50%), dac se
folosesc biostimulatori procentul crete la 50-70%.
Marcotajul i altoirea sunt metode ce se folosesc rar, mai ales de ctre
productorii individuali.

nfiinarea culturii
Msurile pregtitoare (alegerea terenului, organizarea, amenajarea i
pregtirea acestuia etc.) sunt n general asemntoare cu cele de la ceilali arbuti.
Distanele de plantare sunt de 4x3 m sau 5x3 m, n funcie de forma de
conducere. ntr-o parcel se vor asocia 2-3 soiuri pentru polenizare, deoarece
majoritatea soiurilor sunt autosterile.
Conducerea plantelor se face n mod obinuit sub form de tuf cu 6-10
tulpini uor aplatizate pe direcia rndului.
O alt form de conducere este cea de pom propriu-zis, cu un trunchi pitic
de 25-30 cm, i coroana globuloas.

507
Tierile de formare i fructificare

Dup plantare, varga se scurteaz la 25-30 cm. Pn toamna urmtoare tufa
va avea 3-4 tulpini de 1-2 m. Anual se vor alege ramurile ce sunt folositoare la
proiectarea coroanei.
Tierile de fructificare au drept scop rrirea tufelor, meninerea unui
echilibru ntre cretere i rodire i ntinerirea tulpinelor sau ramurilor mbtrnite.
Se are n vedere, faptul c socul rodete pe lstari provenii din muguri formai pe
lemn de 1 an.
ntreinerea solului se poate face n diferite moduri:
- culturi intercalate n primii ani dup plantare;
- ogor lucrat n plantaiile mature;
- nierbarea intervalelor n zonele cu exces de umiditate i pe terenuri n
pant;
- mulcirea solului.
Fertilizarea plantaiilor conduce la rezultate foarte bune. n cazul culturii
de soc se obin producii mari i calitative att de flori ct i de fructe dac se
respect aceast secven tehnologic. Se vor face fertilizri att cu ngrminte
organice (30-40 t/ha, odat la 3-4 ani) i chimice cu azot, fosfor i potasiu
(60:50:40).
Irigarea plantaiilor este necesar n toate zonele cu mai puin de 700 mm
precipitaii anuale. Cerinele cele mai mari fa de ap sunt nainte de nflorit, la
creterea intens a lstarilor i la intrarea fructelor n prg. Se va iriga cu norme
mici de ap (300-400 m
3
/ha) n 2-3 reprize.
Principalele boli ce atac sporadic aceast specie sunt: Rammuralia
sambuccina, Phoma sambuccina, Septoria ebuli, unele viroze etc. ns atacul
acestora este mult sub pragul biologic.
Duntorii cunoscui sunt cei polifagi.
Tratamentele se efecteaz cu pesticidele cunoscute la apariia atacului fr
a afecta calitatea florilor sau fructelor.
Recoltarea florilor i fructelor
Inflorescenele se recolteaz cnd sunt complet deschise.
Recoltarea se face ealonat n cadrul unei tufe. Dac nu se industrializeaz
n stare proaspt, se vor usca n condiii bune n ncperi bine aerisite i ventilate,
n straturi subiri. Recoltarea se face manual.
Fructele sunt foarte perisabile, de aceea se recolteaz cu mare atenie, cu
ciorchinii ntregi. Se vor ambala n ldie de capaciti mici, n straturi subiri.

508

CAPITOLUL 34

CULTURA
TRANDAFIRULUI PENTRU DULCEA

Rosa sp.L. Fam Rosaceae


Importana acestei specii rezult din valoarea deosebit a petalelor, care se
folosesc n industria alimentar, n industria farmaceutic i n cea a cosmeticelor.
n industria alimentar servesc la prepararea de sirop, dulcea, gem .a. iar
n industria farmaceutic pentru prepararea uleiurilor, parfumurilor i a altor
produse cosmetice.
Fructele speciei Rosa rugosa conin vitamina C (800-2700 mg%),
vitaminele A, B
2,
K, PP, zaharuri, sruri de K, Ca, Mg, Fe, acizi organici, pectine,
taninuri, etc.
Este o specie, precoce productiv, care valorific foarte bine terenuri
improprii altor culturi, fiind i o bun plant antierozional i melifer.
Cele cteva specii de trandafir pentru dulcea sunt rspndite n
majoritatea zonelor temperate, att n stare spontan ct i cultivate. ri mari
cultivatoare sunt: China, Coreea, Bulgaria, Rusia etc.
n ara noastr, aceast specie a fost luat n cultur cu mai bine de jumtate
de secol n urm, n cadrul unor staiuni de cercetri (Greaca, Bilceti-Arge,
Flticeni etc.), dar i grdini individuale din Neam, Suceava, Arge, Vlcea, Olt,
Dolj, Vaslui, Botoani etc.
Suprafeele cultivate nu au depit niciodat 500 ha. n prezent, trandafirul
de dulce se cultiv foarte puin n grdinile populaiei i n cadrul unor uniti de
cercetare.
Din cadrul speciilor de roza nu s-au creat soiuri de sine stttoare. n
producie se folosesc dou specii: R. rugosa Thumb i R. centifolia L. O varietate
a speciei R. rugosa este Rosa damascena Mill. pe care unii cercettori au ncadrat-
o ca specie de sine stttoare.
509
Ambele specii sunt arbuti ce cresc sub form de tuf, R. rugosa mai nalt
(1-2 m), iar R. centifolia mai joas (0,5-1 m). Prima formeaz un sistem radicular
profund bine dezvoltat, cu multe tulpini subterane, iar cea de a doua un sistem
radicular mai superficial i mai ramificat.
R. rugosa are tulpinile mai dezvoltate i sunt prevzute cu spini mari i
drepi.
R. centifolia are tulpini neuniforme cu spini curbai.
Mugurii sunt micti, mai mari la R. rugosa (3-6 mm) i mai mici la R.
centifolia (2-4 mm). Acetia dau natere la lstari fertili de 10-25 cm, care
terminal vor forma inflorescene; 4-5 la R. rugosa sau 1-4 la R. centifolia.
Florile au diametrul de 8-10 cm, sunt scurt pedunculate la R. rugosa i lung
pedunculate la R. centifolia, au culoarea roie-purpurie, uneori cu reflexe
violacee, la prima specie i roz-intens la cea de a doua. Cele mai bune pentru
dulcea sunt varietile cu petale roii cu reflexe violacee.
Fructele sunt mici spre mijlocii, ovoidale, roii-ruginii sau roii
negricioase, puin crnoase.
nflorirea ncepe n prima decad a lunii iunie, urmeaz un maxim de 3-4
sptmni, dup care scade n intensitate pn la venirea brumelor. R. centifolia
nflorete cu 2 sptmni mai trziu i continu pn toamna.
Temperatura. Cerinele fa de acest factor ale trandafirului sunt
moderate, specia reuind bine n zone cu temperatura medie cuprins ntre 7 i
9C.
n perioada repausului R. rugosa rezist pn la -23 ... -25C, iar R.
centifolia pn la -18C. De asemenea, aceast specie nu surport nici ariele din
timpul verii.
Lumina i fa de acest factor, trandafirul are cerine modeste, suportnd
chiar semiumbra.
Apa este un factor impotant i indispensabil pentru ambele specii, care
suport excesul pentru cteva zile, ns nu i lipsa acesteia.
Solul. Ambele specii au pretenii mici fa de sol, ceva mai pretenioas
este specia R. centifolia.

34.3 Particulariti tehnologice

Producerea materialului sditor

Trandafirul pentru dulcea se poate nmuli generativ sau vegetativ prin
drajoni, butai i altoire.
nrdcinarea butailor se realizeaz n spaii special amenajate, sub cea
artificial. Se vor folosi lstari semilignificai, cu clci. Dup nrdcinare se vor
planta n cmpurile de forare i de aici la locul definitiv.

510
nmulirea prin altoire se folosete foarte mult, utilizndu-se metoda cu
mugure dormind sau cea cu mugure crescnd (chip budding).
nfiinarea plantaiilor. Pregtirea terenului i celelalte lucrri sunt
aceleai ca i la ceilali arbuti, numai c nivelul fertilizrii va fi redus la jumtate.
Distanele de plantare, pe terenuri mecanizabile, vor fi de 2,5 -3 m, ntre
rnduri i 1-2 m pe rnd, iar pe cele nemecanizabile de 1,5-2 x 1 m. R. rugosa se
va planta la distane mai mari, iar R. centifolia la distane mai mici.
Plantarea se face toamna sau primvara devreme n gropi de 30x30x30 cm,
n sol desfundat i de 40x40x40 cm n sol nedesfundat, n care caz se
administreaz 8-10 kg gunoi de grajd la fiecare plant. Dup plantare, tulpinile se
fasoneaz la 4-5 muguri i se muuroiesc.
Plantele se conduc sub form de tuf natural sau gard fructifer. Ambele
forme se realizeaz uor, prin alegerea n fiecare an a cte 3-4 tulpini viguroase i
bine plasate. n final tufa va avea 16-18 tulpini. Acetia se scurteaz la 40-50 cm.
ncepnd din anul al V-lea al VI-lea se scot tulpinile n vrst de peste 5 ani i se
rein 3-4 tulpini tinere de nlocuire. Tufelor li se aplic tieri de regenerare
parial, prin scurtarea unor ramuri slab productive, eliminarea celor uscate, rupte
sau bolnave, a lstarilor etc. R. centifolia se taie mai sever, pentru provocarea
ramificrilor.

ntreinerea solului
n primii ani, pentru favorizarea creterii plantelor i emiterii de drajoni,
solul se menine ca ogor lucrat cel puin pe rndul de plante. Intervalele se
nierbeaz iar iarba se cosete repetat i se las ca mulci. Odat cu ngrarea, la
3-4 ani, intervalele se deselenesc, se niveleaz i se nierbeaz. n plantaiile pe
rod, ogorul negru pe rnd se poate combina cu erbicide: Simazin 50 (8 kg/ha)-
preemergent sau Devrinol 50 (6 kg/ha) + Dual 50 (4 kg/ha)-postemergent.
Lucrarea se efectueaz primvara dup desfundare, pe sol umed.

Fertilizarea plantaiilor se face odat la 3-4 ani cu 30-40 t gunoi de grajd,
400-500 kg superfosfat i 200 kg sare potasic/ha. n fiecare an se administreaz
300 kg/ha azotat de amoniu, n dou reprize, prima nainte de pornirea n
vegetaie, iar a doua n preajma nfloritului.
ngrmintele organice i cele azotoase sunt hotrtoare n meninerea
potenialului productiv al plantelor.

Combaterea bolilor i duntorilor. Trandafirul R. rugosa este rezistent
la boli i n special la finare Rosa centifolia este sensibil la finarea (Sphaeroteca
pannosa var. rosae), i la pduchii estoi (Lepidosaphaes ulmi, Eulecanium
corni). Combaterea se realizeaz prin msuri de igien cultural i tratamente
chimice, iarna, cu zeam sulfocalcic 20%, iar n perioada de vegetaie cu zeam
sulfocalcic 2 %, sulf muiabil 0,3%, Sinoratox R-35 0,1%, Zolone 35 E.C. 0,2%.

511

Recoltarea petalelor

Biotipurile speciei Rosa rugosa au o nflorire abundent, ealonat pe 3-4
sptmni, ncepnd cu prima decad a lunii iunie, cnd se obine cca. 75% din
producia de petale, dup care nflorirea se continu moderat pn toamna, la
cderea brumelor.
Trandafirul Rosa centifolia are nflorirea uniform, ncepnd cu 2
sptmni mai trziu i continund pn toamna trziu.
Pentru evitarea pierderilor prin scuturare (la R. rugosa), recoltarea petalelor
se face manual, n faza de deschidere a bobocilor, mpreun cu receptaculul, n
couri de rchit. Petalele se rstoarn n lzi n straturi subiri, care se aaz n
locuri umbrite i bine ventilate.
Ambele specii sunt neremontante, de aceea pentru provocarea apariiei de
noi lstari fertili florile se vor recolta cu tot cu receptacul.
Deoarece, petalele sunt deosebit de perisabile, recoltarea lor se face numai
pe vreme uscat i se pstreaz, n ncperi rcoroase, bine ventilate, n straturi
subiri de 12-15 cm. Cnd pstrarea depete 12 ore, stratul de petale se
lopteaz periodic.
n vrful de producie, recoltarea se face zilnic sau cel mai trziu la 2 zile la
Rosa rugosa i la 3-4 zile la Rosa centifolia.
Productivitatea la recoltare este de 2-3 kg/h (M. Botez i colab., 1984).

512

CAPITOLUL 35

CULTURA MCEULUI

Rosa canina L. Fam. Rosaceae

Prin fructele, florile i seminele sale, mceul are o importan deosebit,
alimentar, farmaceutic, cosmetic etc.
Fructele mceului sunt foarte bogate n vitamine (vit. C 5000-9000 mg % -
R. pendulina; 4000-5000 mg % R. visagiaca; 1000-2000 mg % R. rugosa; 500-
1000 mg % R. canina; Provitamina A 6000-10000 mg %; B2, K, PR, etc),
zaharuri (14-26%), substane minerale (K, Ca, Fe, Mg: 1,8-3,2%), acid malic (3-
3,6%), acid citric (3%), pectin (25%), taninuri, uleiuri volatile, lecitin, dextrin,
vanilin etc. Din fructe se pot prepara siropuri, sucuri, marmelade, gelatine etc.
Mceul este o specie bun plant antierozional i melifer.
Cele peste 200 specii de mce cresc spontan n toate zonele temperate i
calde pn la latitudinea de 68 iar ca altitudine mceul cu ghimpi crete pn la
1000-1500 m iar cel fr ghimpi pn la 900-1000 m.
Cultura acestei specii este mult rspndit n Rusia, Olanda, Germania,
Bulgaria etc.
n Romnia au existat preocupri de ameliorare a speciei, n cadrul
staiunilor de profil unde s-au obinut i unele soiuri valoroase. Practic nu se
ntlnete n plantaii pure.
Specii care au contribuit la formarea soiurilor
Rosa pendulina L. (sin. R. alpina, sin. R. reversa) trandafirul de munte
este un arbust de 0,75-2 m cu tulpini lipsite de ghimpi sau cu ghimpi foarte rari,
aciculari. Fruct foarte mare, globulos-elipsoidal lung de 2,5 cm, are un coninut
mare de vitamina C (3350-11000 mg %).
Rosa vosagiaca Desp (sin. R. glauea) trandafirul brumat crete ca
arbust de 1-2 m, cu ramuri i frunze brumate, cu ghimpi foarte puternici.
Fruct foarte mare, globulos-ovoidal cu coninut mare de vitamina C (2000-
5000 mg %). Are multe varieti.
513
Rosa canina mceul propriu-zis prezint multe varieti, crete nalt
(2-3 m), au tulpini ramificate ce au muli ghimpi. . Este rezistent la ger, secet i
boli. Fructul este mijlociu, globulos-elipsoidal, rou sau portocaliu

Obiectivele principale de ameliorare urmresc:
- reducerea taliei;
- lipsa sau reducerea spinozitii;
- productivitate mare;
- calitate sporit a fructelor (coninut ridicat n vitamine);
- rezisten sporit la factorii de mediu i la boli.
Ca metode de ameliorare se folosesc hibridrile intra i interspecifice.

Sortimentul de soiuri i selecii de mce

1. Can soi omologat n 1996 la ICPP Piteti-Mrcineni.
Plantele sunt de vigoare mijlocie spre mare, tufa este semirsfirat, tulpinile
erecte, aproape lipsite de spini, produce 9 t fructe/ha.
Fructele sunt mari (2,4-3,4 g), roii, conin 450 mg vitamina C i ajung la
maturitate la mijlocul lunii septembrie.
2. Braov-2 soi omologat n anul 1991 la Staiunea Montan Cisndie.
Plantele sunt viguroase, productive, se comport bine la ger, secet i atac
de finare.
3. Seleciile M-1, H-1, H-2 s-au obinut la ICPP Piteti-Mrcineni,
formeaz tufe de vigoare mare, cu tulpini grose, erecte i cu spini puini.
Fructele sunt mari (2-2,4 g), oval-alungite, roii-intens i ajung la
maturitate spre sfritul lunii septembrie.
Pe plan mondial se utilizeaz unele soiuri cun ar fi: Wageningen 2, W. 5 i
W. 7 soiuri obinute n Olanda din R. pendulina, Piro 1, P
2
i P
3
soiuri ce se
caracterizeaz prin tufe nalte (1-3 m) lipsite de spini sau cu spini puini.

Particulariti de cretere i fructificare
Mceul este un arbust ale crui tulpini pot fi erecte sau agatoare (fig. 35.1).
Sistemul radicular Este puternic dezvoltat, att n profunzime ct i pe
orizontal. Din rdcina principal cresc anual lstari viguroi, care dup un an
vor diferenia mugurii micti. Tot din rdcini cresc stoloni subterani lungi,
lemnificai, care au o mare capacitate de drajonare, i extindere.

514

Fig. 35.1. - Lstari, fructe i floare de mce

Partea epigee Este format din tulpini cu ramuri erecte sau pendule, glabre
sau proase, de obicei cu ghimpi falcai, drepi sau ncovoiai sau fr ghimpi.
Tufele mceului cu ghimpi ating nlimi de 2-3 m i sunt bogat
ramificate, iar cele ale mceului fr ghimpi sunt de 1,5-2 m mai puin
ramificate, lipsite de ghimpi, cu ghimpi foarte rari sau cu tulpinile pubescente.
n zonele de es mceul nflorete la sfritul lunii mai sau nceputul lunii
iunie, iar n cele colinare i nalte, ncepnd cu a doua decad a lunii iunie, iar
nflorirea se ealoneaz pe 3-4 sptmni. Florile sunt de culoare alb sau roz.
Mceul fructific pe ramuri anuale, crescute pe lemn de doi ani, cele mai
mari producii obinndu-se n anual al treilea, pe partea median a tulpinilor,
dup care produciile scad.
Maturarea mceului are loc n luna septembrie, la speciile cu ghimpi i cu
dou sptmni mai trziu la cele fr ghimpi.
Cerinele mceului fa de factorii ecologici. Mceul are pretenii
moderate fa de cldur i lumin i mai mari fa de umiditate. De aceea, n
perimetrele pomicole de arbuti i se vor rezerva versanii mai puin nsorii
(nordici, NE i NV). Poate valorifica aproape toate tipurile de sol existente n
zonele nalte. Rezist pn la -25 -30C.
Speciile fr ghimpi sunt mai pretenioase att fa de ap, ct i fa de sol.
Producerea materialului sditor
Mceul se nmulete prin semine, prin butai i prin altoire.
Pe cale generativ se nmulete n scopuri de ameliorare i pentru
producerea portaltoilor. Seminele se extrag din fructe aflate n preprg, se
stratific i se seamn toamna sau primvara foarte devreme. Puieii sunt buni de
plantat dup doi ani, iar cnd se folosesc ca portaltoi, dup un an.

515
Butirea se practic n verde, n uscat, sau din poriuni de rdcin. Butaii
se nrdcineaz n spaii special amenajate.
Altoirea se practic mai ales la speciile fr ghimpi.
Specificul nfiinrii i ntreinerii plantaiilor
Lucrrile pregtitoare sunt asemntoare cu a celorlalte specii.
Mceul se va planta cu precdere pe terenurile improprii altor arbuti, pe
cele frmntate (ca arbust antierozional), de-a lungul mprejurimilor plantaiilor,
n zone limitrofe canalelor de colectare i evacuare a apelor etc. Distanele vor fi
de 2-3 m ntre rnduri i de 1-1,5 m pe rnd. Epoca optim de plantare este
toamna.
n zonele umede plantarea se poate face i primvara devreme.
Dup plantare, mceul se va scurta la 2-3 muguri bine formai i se va
muuroi.
Datorit vigorii i portului erect, mceul se conduce sub form de tuf
liber, form de coroan indicat pe terenurile frmntate i pe pantele
neamenajate.
n plantaiile mai mari este mai eficient gardul fructifer realizat n timp,
prin reinerea tulpinilor cu poziie bun pe direcia rndurilor i ndeprtarea celor
dispuse spre interval.

Tierile de fructificare au ca scop meninerea unui numr suficient de
tulpini productive (de 2 ani), precum i a celor de 1 an, ce vor asigura rodul n
anul urmtor. De asemenea, se vor nltura tulpinile de 3 ani ce au rodit, cele
uscate, prea dese, bolnave etc.
ntreinerea solului se menine la nceput ca ogor lucrat, dup care
intervalele se pot nierba, cosi i mulci.
Fertilizarea se face numai pe solurile deficitare n elemente nutritive i
numai dac nu s-a efectuat la plantare. Aceasta se va repeta odat la 3-4 ani.

Principalele boli ale mceului sunt: finarea (Sphaerotheca pannosa),
boala petelor negre, rugina (Phragmidium disciflorum), iar dintre duntori sunt:
musca mceelor (Pterandaus rosae) i cicada trandafirului (Typhlocyba rosae).
Atacul acestor boli i duntori asupra mceului sunt de regul sub pragul
economic. Tratamentele se vor efectua dup constatarea atacului.

Recoltarea fructelor se face la maturitatea optim cnd se acumuleaz un
maxim de vitamina C.
Mceele se recolteaz n ambalaje de capacitate mic.
Dac nu se prelucreaz imediat, se pot pstra 20-30 zile n spaii bine
aerisite i ventilate. Se preteaz i la uscare.

516

CAPITOLUL 36

CULTURA LMIULUI

Citrus limonium Buru, Fam. Rutaceae


Lmiul este o plant subtropical care vegeteaz continuu. n condiiile
din ara noastr, lmiul nu poate rezista neprotejat peste iarn. De aceea,
cultivarea lmiului la noi n ar este mai dificil, nu se poate extinde n scop
comercial, dar se practic de ctre amatori n vase de vegetaie cu adpostirea
peste iarn a plantelor n spaii protejate.
Lmiul se cultiv n special pentru efectul su decorativ prin prezena
frunzelor n tot cursul anului, a florilor albe, plcut mirositoare i a fructelor de
culoare galben la maturitate.
Fructele au o deosebit valoare dietetic, terapeutic i alimentar. Sunt
recomandate n tratamentul multor afeciuni: infecii, anemii, gripe, migrene,
hipertensiune, reumatism, arteroscleroz etc. (Vohret, 1986).
Importana fructelor este dat de coninutul acestora: vitamina C (60-160
mg %), vitamina A, B
1
, B
6
, PP, E etc, acid citric (3,5-7,2%), substane minerale
(K, Ca, P, Mg, Fe), etc. Coaja lmiului i lstarii tineri conin de asemenea,
multe vitamine i principii bioactive.
n condiii tehnologice i ecologice normale lmiul produce mult i
constant.

Originea lmiului este n zona subtropical, de unde cultura s-a extins att
ct i-au permis condiiile ecologice. n prezent, se cultiv pe suprafee mari n
Italia, Grecia, Turcia, Spania, Mexic, India, Argentina, Brazilia, SUA, Frana etc.
n Romnia se cultiv numai n spaii protejate.
Specii i soiuri
Pe plan mondial exist mai multe specii care stau la originea soiurilor i
portaltoilor de lmi. Cele mai importante sunt: Citrus limonium, Citrus sinensis
sau Citrus medica. Ca portaltoi se mai folosete n special pentru lucrri de
ameliorare i specia Poncims trifoliata.
517
Pentru zonele subtropicale favorabile culturii lmiului exist create foarte
multe soiuri.
n cultura protejat, numrul de soiuri este mai restrns, fiind condiionate
n special de vigoarea pomilor, care trebuie s fie ct mai redus.
Dintre soiurile vechi amintim: Mager, Lisbona, Villa Franea, Genova etc.
n locurile de origine lmiul crete ca o plant arborescent de talie medie
spre mare.
n condiii de spaiu protejat lmiul crete ca un arbust cu o talie de 1,5-
2,5m, coroana fiind dirijat n funcie de spaiul disponibil.
Sistemul radicular nu are periori absorbani ci doar micorize, de aceea,
transplantarea se va face cu ct mai mult pmnt. n caz contrar, prinderea i
refacerea sistemului radicular i a plantei n general se face greu.
Partea epigee este format dintr-un trunchi scurt 20-30 cm, din care pleac
3-4 ramuri principale de culoare cenuie, pe care se vor forma ramificaii de
ordinul II i III i formaiuni de rod. Ramificarea se provoac prin scurtri ca i la
ceilali pomi. Lstarii au culoare verde, sunt muchiai, pot avea sau nu spini.
Frunzele sunt simple, cu peiolul aripat, persistente, servesc i ca organe de
depozitare a substanelor de rezerv. Frunzele se renoiesc treptat n timp de 2-3
ani.
Florile sunt hermafrodite, n general autofertile, de culoare alb sau cu
nuane violacee, fin parfumate, ce nfloresc aproape n tot timpul anului.
Fructul este o hesperid (bac special) de mrime mijlocie sau mare (80-
160 g), sferic sau elipsoidal, cu coaja de culoare galben deschis, neted sau cu
glande ce conin uleiuri volatile. Pulpa fructului este compartimentat i cuprinde
pungi membranoase ce conin un suc bogat n acid citric, vitamina C i alte
elemente. Seminele sunt albe, ovoidale i au mai muli embrioni, din care numai
unul zigotic.
Fructificarea ncepe la 3-5 ani n cazul lmiului altoit i la 8-10 ani n
cazul celui nmulit generativ.
Pomii sunt longevivi, triesc 50-60 ani, dar producia maxim se obine la
vrsta cuprins ntre 20-40 ani.

Cerinele fa de factorii ecologici
Temperatura normal creterii i rodirii lmiului este cuprins ntre 16-18C
i 26-28C. La 5-7C vegetaia stagneaz, iar sub 0C plantele pierd frunzele i
fructele tinere. La -7 ... -9C plantele sunt distruse total. Este foarte sensibil la curenii
reci de aer.
De asemenea, aerul cald i uscat din vecintatea surselor de nclzire este
duntor lmiului. Pe timpul verii, plantele pot fi scoase din spaiile protejate n
spaii deschise, n primele sptmni plantele se vor feri de razele directe ale
soarelui sau de brume.
518
Lumina este deosebit de important pentru aceast specie, de aceea
plantele se vor amplasa n locuri bine luminate. Lumina se coreleaz foarte bine
cu temperatura. La o temperatur de 4-7C procesele metabolice sunt foarte
reduse, iar planta poate suporta chiar semintunericul. n asemenea condiii, poate
fi pstrat 2-3 luni.
Apa este un factor indispensabil pentru cultura lmiului. Solul trebuie
meninut umed, la 60% din capacitatea de cmp. Nu suport excesul de ap n
vasul de vegetaie. Udrile se vor face zilnic n cazul vaselor mici sau la 2-3 zile
n cazul vaselor mari.
Solul - trebuie s aib o reacie uor acid (pH = 5,8-6,8) i s fie potrivit
de reavn, dar fertil i permeabil. Periodic solul din vase se schimb, de fapt se
mut n vase mai mari cu tot cu cel precedent.


Producerea materialului sditor se face pe cale generativ i vegetativ
prin butai sau altoire.
Seminele extrase din fructele mature se seamn imediat sau ntr-un
interval de 10-12 zile n ghivece mici, umplute cu un amestec de pmnt format
din dou pri pmnt de elin, o parte mrani i o parte nisip. n ghiveci se
seamn 2-3 semine iar solul se menine reavn. Dup rsrire (30-35 zile) n
ghiveci se reine o singur plant, care se poate transplanta sau altoi.
Altoirea se face cu 1-2 muguri luai de pe lstari tineri de la plante
valoroase. Momentul altoirii este de la nceputul primverii pn ctre sfritul
verii, atunci cnd circulaia sevei este maxim.
La 2-3 sptmni dup prinderea altoiului se vor desface legturile i se va
elimina partea de plant de deasupra altoiului.
Butirea se face cu poriuni de lstari lignificai lungi de 18-20 cm, cu 2-3
frunze cu limbul redus legate n jurul butaului. Butaii se pun la nrdcinat n
spaii cu umiditate relativ foarte ridicat.

Formarea coroanei
n ncperi cu spaiu suficient, lmiul se va conduce cu coroan
globuloas. Pentru aceasta, lstarii se scurteaz la 30-40 cm, acetia se vor
ramifica. Ramurile noi se vor scurta din nou la 30-35 cm, pentru a provoca noi
ramificaii. Lucrarea va continua pn la formarea a 3-4 ramuri principale, fiecare
cu cte 3-4 ramuri de ordinul II .a.m.d. (fig. 36.1.).
Pentru spaii nguste se va putea alege o form de coroan aplatizat care
are i un deosebit efect decorativ (fig. 36.2.).

Tierile de ntreinere au ca scop echilibrarea coroanei, eliminarea
ramurilor de prisos sau cu poziie incorect, a lstarilor lacomi dac acetia nu
completeaz un spaiu degarnisit.
519
Lstarii au ntr-un an 2-3 valuri de cretere. n situaia cnd pomul
nflorete i leag prea mult, atunci din fiecare 2-3 ramuri una se scurteaz cu 1/3
n momentul apariiei bobocilor, provocndu-se apariia de noi lstari care vor
rodi n anul urmtor.

Fig. 36.1. - Formarea treptat a unei coroane globuloase la plantele de lmi
cultivate n vase de vegetaie n cazul unor spaii interioare largi
(dup M. Cotorobai, 1996)

Fig. 36.2. - Formarea treptat a unei coroane la plantele de lmi
cultivate n spaii nguste (dup M. Cotorobai)

520

Fertilizarea se face periodic cu ngrminte chimice complexe de cele
mai multe ori dizolvate n ap (0,5 %). Primvara i vara fertilizarea se poate face
odat la 2-3 sptmni, iar n celelalte anotimpuri adat la 1-2 luni cu doze mai
moderate.
Cantitile de ngrminte vor fi corelate cu volumul plantei i cu volumul
de sol din vas.
Irigarea se va face difereniat n funcie de temperatur i de starea
fiziologic a plantei. Astfel, vara se va uda odat la 2-3 zile, nct solul s fie n
permanen reavn. n anotimpul rece udrile vor fi mult mai rare, la 1-2
sptmni. Udarea se va face cu ap potabil, la temperatura camerei.
Principalele boli ce s-au ntlnit la lmi sunt: bacteriozele i putregaiul
rdcinilor, iar dintre duntori cei mai periculoi sunt pduchii estoi i
pianjenii roii. Pentru combaterea acestora se vor efectua tratamente cu pesticide.
Se va acorda o atenie deosebit tratamentelor cu insecticide n spaiile de locuit.

Iernarea lmiului - se poate face n mai multe moduri:
- la rece (4-7C i lumin difuz) n pivnie, beciuri etc, unde se ud foarte
puin cu ap cldu;
- la cald (14-16C i lumin normal), se ud la 10-12 zile odat i se
fertilizeaz odat pe lun.

Maturarea fructelor se face foarte ealonat, ncepnd din toamn i
continud pn primvara. Fructele se in foarte bine pe ramur. Recoltarea are
loc atunci cnd fructele au culoarea galben. Dac nu se recolteaz n aceast
faz, fructele ncep s se nverzeasc din nou, pot chiar s-i continue creterea i
pot rmne pe plant 2-3 ani.

521

CAPITOLUL 37

CULTURA SMOCHINULUI

Ficus carica L. Fam. Moraceae


Smochinul este o plant de zon subtropical, unde se cultiv pe suprafee
mari.
Aceast specie se cultiv pentru fructele sale deosebit de valoroase i
echilibrate. Fructele se consum n stare proaspt, semiindustrializate sau
industrializate sub form de gemuri, dulceuri etc. Valoarea alimentar a fructelor
este dat de coninutul lor n zahr (10-25%), acizi (0,1-0,4), substane pectice
(1,3%), grsimi (6,7%), celuloz (1,6%), substane minerale (Ca, Fe, etc),
Vitamine (A, B, C).

Originea

Originea speciei este destul de incert, unii cercettori o consider n
Arabia, ali n Asia Mic unde mai crete i n prezent n stare slbatic. Plinius
cel Btrn menioneaz aceast specie i n Peninsula Italiei.
Plantaii mai mari se ntlnesc n Asia Mic, rile din bazinul
mediteranean, America, Asia i Africa.
Producia mondial de smochine este de cca. 1 milion tone, din care 580
mii tone se obin n Europa, 250 mii tone n Asia, 160 mii tone n Africa, cu o
dinamic n scdere fa de anii '70-'80.
ri mari productoare sunt: Portugalia, Grecia, Turcia, Italia, Algeria,
Maroc, Egipt, etc.
n ara noastr smochinul a fost introdus nc din antichitate. Cu toate
acestea, datorit condiiilor ecologice necorespunztoare, cultura smochinului se
practic numai la nivel de amatori, n zonele cu microclimat mai blnd, din sud-
vestul rii, n sud i n Dobrogea.

522


Specii care au contribuit la formarea soiurilor

Familia Moraceae din care face parte i smochinul cuprinde peste 1000 de
specii, din care cele mai multe au fructe consumabile.
Dintre acestea cele mai importante sunt:
Ficus carica L, originar din Asia Mic, are flori unisexuate cu un singur
gineceu.
Alte specii sunt: Ficus geranifolia Miq, Ficus palmata care st la originea
smochinului cultivat, Ficus pseudocarpica, Ficus serata, Ficus sycomans L., care
produce 4-6 recolte pe an i Ficus sakalovarum care produce fructe mari i
gustoase (M. Botez i colab. 1984).
n ara noastr, n prezent, extinderea culturii acestei specii este
condiionat de:
- crearea soiurilor mai rezistente la temperaturi sczute;
- precocitate i timpurietate;
- fructe de calitate.
n coleciile de la SCPP Mehedini i de la Universitatea din Craiova exist
peste 100 de selecii de smochin.

Sortimentul de soiuri
Soiurile de smochin se mpart n 4 grupe dup tipul de flori:
1. Grupa smochinilor Adriatici cu flori unisexuat femele lung pistilate, nu
se polenizeaz i seminele nu germineaz, fructul se dezvolt partenocarpic.
2. Grupa smochinilor de Smirna au flori unisexuate femele, care se
polenizeaz numai cu polen de Caprificui adui de insecta Blastophaga.
3. Grupa smochinilor San Pedro dau dou recolte pe an: prima se
dezvolt partenocarpic iar cea de a doua se formeaz n urma polenizrii cu polen
adus de pe Caprificui.
4. Grupa Caprificui cuprinde smochinii polenizatori, cu flori femele scurt
pistilate, flori staminate i flori mascule. Acetia dau trei recolte pe an.
n ara noastr, n cultur, se ntlnesc numai smochini din grupa Adriatica.
Cele mai rspndite soiuri romneti sunt: Drobeta 1, Drobeta 3, Svinia,
Caracal 3, iar strine: De Portugalia, Dotatto, Colimirna, Curmala (Datta), De
Crimeea 158 (De Iulie), De Soci nr. 4, San Pedro, De Adriatica.
n zonele subtropicale smochinul crete ca un pom propriu-zis cu nlimea
de 8-10 m. n ara noastr smochinul crete sub form de tuf nalt de 2-3 m.
Sistemul radicular - este superficial dar ramificat, marea mas a rdcinilor
se afl n stratul de sol cuprins ntre 10 i 40 cm.

523

Tulpinile - sunt netede, cu cicatrici mari n locurile de unde au czut
fructele.
Lstarii sunt groi, fragili, cu mult mduv i au lungimi de 25-70 cm.
Frunzele sunt mari, poliforme, ntregi sau palmate cu 3-7 lobi.
Mugurii pot fi solitari (cei vegetativi) sau grupai cte 2-3 vegetativi i
floriferi. Din mugurii florali apare o inflorescen, numit sicon, care are aceeai
form ca i fructul n interiorul creia se afl florile.
Smochinul este o plant unisexuat dioic.
Fructul la smochin este o sicon (fruct fals), format n ntregime din esut
peduncular vegetativ. Seminele sunt n numr foarte mare n interiorul siconei.
Smochinul este o specie precoce, fructific, nc din anul al doilea de la
plantare, triete mult (80-100 ani), (fig. 37.1.).

a b

Fig. 37.1. - a - tulpin cu fructe; b - fructificarea smochinului;
(dup G. Mihescu)

Cerinele fa de factorii ecologici

Temperatura. Smochinul este foarte sensibil la ger, necesitnd n timpul
perioadei de vegetaie o sum termic de 3500-4000C.
n perioada repausului rezist pn la -12 ... -15C.
Lumina este un factor fa de care smochinul are cerine foarte mari.
Apa. Fa de ap smochinul are pretenii moderate, cultura reuind bine n
zone cu 600-700 mm precipitaii anual.
Solul nu pune probleme deosebite n cultura smochinului, aceasta reuind
bine att pe soluri pietroase, granitice ct mai ales pe cele lutoase sau luto-
nisipoase, calde, permeabile, fertile. Nu reuete pe lcoviti i srturi.

524

Smochinul se nmulete pe cale vegetativ prin butai, marcote, drajoni,
altoire, desprirea tufelor sau foarte rar (experimental) pe cale generativ.
nfiinarea plantaiilor se va face numai n zone ce pot satisface cerinele
acestei specii fa de cldur.
Pregtirea terenului se face n general ca i la celelalte specii.
Distanele de plantare sunt de 4-5 x 3-4 m. Plantarea se va face primvara.
Forma de coroan cea mai utilizat este cea de tuf cu 4-5 tulpini ce cresc din
zone coletului.
Smochinul se mai poate conduce subform de pom propriu-zis cu trunchi
scurt 30-40 cm sau sub form de cordon orizontal cu un trunchi de 20-30 cm.
Tierile de fructificare i de ntreinere sunt relativ simple i se rezum
la scurtarea ramurilor lungi ce depesc 70 cm, ndeprtarea ramurilor btrne,
degarnisite i lstarii lacomi etc.
ntreinerea solului se face de regul ca ogor lucrat, sau mulcit.
Fertilizarea se face cu ngrminte organice 20-30 t la 3-4 ani i cu
ngrminte chimice anual 80-100 kg/ha azot, 60-80 kg/ha fosfor i 40-60 kg/ha
potasiu.
Irigarea asigur sporuri importante de recolt, dei smochinul este destul
de rezistent la secet. Se vor aplica udri repetate cu cantiti mici de ap 300-400
kg/ha pentru a se umecta solul pn la 20-40 cm.
Protejarea plantelor peste iarn este o lucrare obligatorie n ara noastr.
Exist mai multe metode:
- aplecarea tulpinilor pn aproape de sol i acoperirea acestora cu diferite
materiale i pmnt;
- muuroirea bazei tulpinilor;
- nvelirea cu diferite materiale a ntregii plante.
Principala boal este antracnoza, iar ca duntori ai smochinului sunt:
puricii frunzelor (Homotema ficus), omida (Simactis nemorana), carii (Hipoborus
ficus), pduchii, nematozii etc.
Smochinele sunt fructe ce nu-i mai continu maturarea dup recoltare, de
aceea, momentul optim de recoltare trebuie ales cu grij. Acesta depinde de
destinaia fructelor. Astfel, pentru consumul n stare proaspt, pentru prepararea
gemurilor sau pentru deshidratare smochinele se recolteaz la maturitatea deplin.
n unele situaii, atunci cnd sunt destinate deshidratrii fructele se pot lsa pe
plant pn se stafidesc. Fructele sunt foarte perisabile, de aceea, se recolteaz n
ambalaje de capacitate mic, ce se vor manipula i depozita cu grij, altfel n 1-2
zile se depreciaz.

525

BIBLIOGRAFIE

Andrie N., 1996- Euras - soi nou de pere de iarn. Revista Hortinform nr. 1/22.
Amzr Valentina, 1995 Msuri de prevenire i combatere a bolilor i
duntorilor n sectorul pomicol pe timpul iernii. Revista Hortinform nr.
1/36, 2/36.
Amzr Valentina, 1995 Complexul fitosanitar n livad recomandat pentru
luna aprilie. Revista Hortinform nr. 4/38.
Amzr Valentina, 1995 Complexul fitosanitar recomandat n livad, n luna
mai. Revista Hortinform nr. 5/35.
Baldini E., 1988 - Arboricultura generale. Coop.libr.univ. Bologna.
Babuc, V., 1995- Realizri i perspective n sporirea productivitii plantaiilor
intensive de mr, Lucrri t., Seria Horticultur, vol 38.
Balan V., Cimpoie Gh., Barbroie M., 2001 - Pomicultura, Editura Museum
Chiinu.
Balan V., Petean A., 1995- Contribuii la stabilirea distanelor de plantare la
mr, Lucrri t. U.A.I., Seria Horticultur, vol 38.
Barbroie M., Banu, V., 1995 - Particularitile culturii coaczului negru n
Moldova, Lucrri t. U.A.I., Seria Horticultur, vol 38.
Blan Viorica, Ivacu Antonia, 1992 Tierile de var la cais. Revista
Hortinform 6/13.
Blan Viorica, Ivacu Antonia, 1993 - Soiuri timpurii de cais, piersic i
nectarin. Revista Hortinform nr. 7/16; 8/16.
Bdescu Gh., 1978- Perspectivele culturii arbutilor fructiferi n zona
premontan a rii, Rev. Horticultura nr.4.
Bdescu Cristina i colab., 1998- Afinul de cultur, un arbust valoros pentru
zonele colinare i submontane din Romnia. Rev. Hortinform nr. 2/16,.
Bodi I., Istrate M., 1987- Comportarea n livad intensiv a unor soiuri de cais
altoite pe zarzr i piersic, Cercetri Agronomice n Moldova, vol. 3.
Bodi I., Istrate M., 1987 - Influena portaltoiului asupra creterii pomilor i a
produciei de fructe la unele soiuri de viin, Cercetri Agronomice n
Moldova, vol. 3.
Bodi I., 1975- Rezultate preliminare obinute n livezi superintensive de mr,
Cercetri Agronomice n Moldova, vol. 2.
Botez M., Bdescu Gh., Botan A., 1984 - Cultura arbutilor fructiferi, Editura
Ceres Bucureti.
Botu I., 1987- Cultura intentiv a alunului, S.C.P.P. Vlcea, Redacia de
Propagand Tehnic Agricol, Bucureti.
Botu M., Achim Gh., 2001- Realizri i perspective n cultura nucului. Revista
Hortinform nr. 6/106.
526
Bogoescu M., Ana Grigore, 2000 - Posibiliti de reducere a pierderilor prin
putrezire la mere, pe durata pstrrii. Revista Hortinform nr. 9/33.
Branite N., 1984 - Polenizatorii recomandai pentru soiurile zonate de pr i
mr, Rev. de Horticultur nr.3.
Branite N., 1981- Realizri privind obinerea de noi soiuri de mr i pr
rezistente la finare, Rev. de Horticultur, nr. 2.
Branite N., 1995- Ameliorarea mrului n Romnia. Revista Hortinform nr.
6/33.
Branite N., 1993 Prul n Romnia i rile estice. Revista Hortinform nr. 7/7.
Branite N., 1994 Castanul comestibil. Revista Hortinform nr. 6/26.
Branite N., 2000- Sortimentul de mr i pr - perspective. Revista Hortinform
nr. 6/18.
Branite N., 2001- Probleme actuale ale ameliorrii plantelor horticole, cu
referire la aspcte specifice plantelor pomicole. Revista Hortinform
nr. 3/103.
Branite N., 1996 - Stadiu actual al cercetrilor privind crearea de noi soiuri i
promovarea lor n producie pomicol. Revista Hortinform nr. 12/100.
Budan S., Grdinariu G., 2000 - Cireul. Editura "Ion Ionescu de la Brad" Iai.
Budan S., 1995 Noi soiuri de cire, viin i cire amar. Revista Hortinform
1/34, 2/34.
Butur V., 1979 - Enciclopedie de etnobotanic romneasc, Editura tiinific
i Enciclopedic Bucureti.
Burzo I., 1986 - Fiziologia i tehnologia pstrrii produselor horticole, Editura
tehnic, Bucureti.
Butuam Galia i colab., 1998 - Smochinul, n decorul peisagistic timiorean.
Revista Hortinform nr. 1/15.
Butuc Mdlina, 2001 - Ameliorarea prunului - realizri i perspective. Revista
Cachi-Cosma Dorina, 1987 Metode in vitro la plantele de cultur. Editura
Cres, Bucureti.
Candela A., 1990- Lirigation fertilisante, Larboriculture fruitiere, nr. 433.
Crdei E., 1992 - Contribuii privind fitoprotecia speciilor seminoase, Cercetri
Agronomice n Moldova, Vol.2.
Ceauescu I., Negril A., Isac Il., Lazr A., 1986 - Pomicultur, Bucureti,
Editura Ceres.
Cepoiu N., 1994- nfiinarea unei plantaii pomicole, Editura. Ceres, Bucureti.
Cepoiu N., 1996 - Tierea pomilor n repausul vegetativ. Revista Hortinform nr.
12/100.
Cepoiu N., Monica Murvai, 1991 - Pomicultur lucrri practice, Lito. Univ. de
tiine Agricole Bucureti.
Cimpoie Gh., 1995- Desvrirea tierii mecanizate a pomilor de mr, Lucrri
t. U.A.I., Seria Horticultur, vol 38.
Cimpoie Gh., Bucarciuc V., Caimacan I. - Soiuri de mr. Editura tiina
Chiinu.
527
Cimpoie Gh., 2000 - Conducerea i tierea pomilor. Editura tiina Chiinu.
Cirea V., Drobot Gh., Drobot Mari-Ann, 1990 - Pomicultur general
ndrumtor de lucrri practice, Lito. U.A.I.
Cirea V., 1995 - Pomicultur general-curs lito. U.A. Iai.
Cociu V., 1993 - Cultura piersicului n gospodrie, Editura Ceres, Bucureti.
Cociu V., 1993 - Caisul, Editura Ceres, Bucureti.
Cociu V. i colab., 1994 Modernizarea sortimentului de prun n Romnia.
Cociu V., 1974 - Nectarinele, Editura Ceres, Bucureti.
Cociu V., 1990 - Soiurile noi - factor de progres n pomicultur, Editura Ceres,
Bucureti.
Cociu V., Oprea t., 1989 - Metode de cercetare n ameliorarea plantelor
Pomicole, Editura Dacia, Cluj-Napoca.
Cociu V. i colab., 1997 - Prunul, Editura Comphys.
Cociu V. i colab., 1999 - Progrese n ameliorarea plantelor horticole,vol. I,
Pomicultura, Editura Ceres, Bucureti.
Cepoiu N., 2001- Pomicultur aplicat, Ed. tiinelor Agricole, Bucureti,.
Cocucci S. et colab., 1990- Fruit developement, calcium level and Bitter pit in
apple, Adv. Hort. nr.3.
Constantinescu N., Negril A., Ghena N. 1967- Pomicultur, Editura Agro
Silvic, Bucuresti.
Corellie Sansavini, S., 1988- Tipoologia ed Efficienza productiva degli impianti
frutticoli, Riv. di Frutticoltura e di Ortofloricoltura, Italia, vol.50.
Cornelia Parnia, Coman S., Niculina Burloi, 1989- Conducerea creterii i
rodirii speciilor pomicole smburoase, Editura Ceres Bucureti.
Cotorobai M., 1996- Lmiul cultivat n locuine. Revista Hortinform nr. 12/19.
Cotorobai M., 1994 Tieri de ntreinere a coroanei la pomii fructiferi. Revista
Cotorobai M., 1995 Tieri de iarn n livezi. Revista Hortinform nr. 3/39.
Darbellay C. et colab., 1995- Influence de la Charge sur la croissance vegetative
et sur lalternance, Revue Suisse Vitic. Arboric. Hortic. vol 27.
Davidescu D., Velicica Davidescu, 1992 - Agrochimie Horticol, Editura
Academiei, Bucureti.
Dasclu M., Dominte Tatiana, 1996 - Studiul unor arbuiti ornamentali ale
cror fructe pot fi valorificate: Sorbus aucuparia L. var. edulis Dieck. i
Rosa canina L. var inermis, Lucr. t., Seria Agronomie, vol. 38.
Drgnescu E., 1996 - Pomologie, Editura Mirton Timioara.
Drobot Mari-Ann, 1986 - Cultura smochinului n gospodrie, Editura Ceres,
Bucureti.
Drobot Gh. i colab., 1991- Cultura Prunului, Editura Ceres, Bucureti.
Drobot Mari-Ann, 1996- Pomicultur, curs, lito., U.A.M.V. Iai.
Duu I., Parnia P., Mazilu C., 1988- Realizri i perspective n domeniul
ameliorrii portaltoilor, Mapa documentar I.C.P.P. Piteti nr. 15.

528
Dumitru Liana Melania, 2000 - Cercetri privind sortimentul de piersic la
S.C.P.P. Constana. Revista Hortinform nr. 10/98.
Diaconeasa M. i colab., 2000 Rezultate privind cultura prunului pe diferite
moduri de amenajare a terenului n pant. Revista Hortinform 10/21.
Evenquez M. et colab., 1988- Incidences des tailles en vert sur le pommier,
Revue Suisse Vitic., Arboric., Hortic., vol. 20.
Filiberto Loreti, 1999 - Attuali conoscenze sui principali portimesti degli da
frutto, Revista di Frutticoltura e di ortofloricoltura, vol. LVI No. 9.
Gautier, M., 1987- La culture fruitiere, volum 1 Larbre fruitier, Technique et
Documentation (Lavoisier).
Gautier, M., 1990- Le control de nutrition par diagnostic foliare, Larboriculture
fruitiere, nr. 433.
Ghena, N. i colab., 1977- Pomicultur general i special, Editura didactic i
pedagogic, Bucureti.
Ghena N., Branite N., 2003 Cultura special a pomilor. Editura MATRIX
ROM, Bucureti.
Gherghi, A. i colab., 1983. - Biochimia i fiziologia legumelor i fructelor,
Editura. Academiei, Bucureti.
Gherghi, A., 1994- Tehnologia valorificrii produselor horticole vol I, II, Editura
Paideia, Bucureti.
Gherman N. - Afinul - Vaccinium mirtillus L. Revista Hortinform nr. 4/35.
Ghidra V., Mariana Dejeu, 2001 - Soiuri de pr obinute la S.C.P.P. Cluj
Napoca, Revista Hortinform nr. 5/105.
Ghidra V., 1998 - Moment de rscrucere pentru pomicultura din Romnia.
Ghidra V. i colab., 2000 INA FESTIVAL un nou soi de pr. Revista
Hortinform 9/22.
Glman Gh., 1994- Cercetri privind stabilirea direciilor de sporire a eficienei
economice n producia pomicol din Romnia, Mapa documentar I.C.P.P.
Piteti nr. 39.
Glman Gh., 1994 Problematica culturii prunului. Rev. Hortinform 7/12.
Godeanu I., Popescu M., 1978 - Influena factorilor asupra rodirii nucului,
Analele Univ. din Craiova, Seria Horticultur, vol. IX.
Godeanu I., Baciu A., 1995 Nucul situaia sa actual. Revista Hortinform
1/33, 2/33.
Grdinariu G. i colab., 1995- Cercetri privind relaia existent ntre diferite
variante de fertilizare i creterea fructelor, Analele U.A.I., seria
Horticultur vol.-38.
Grdinariu G. i colab., 1995- Cercetri privind rritul chimic al merelor,
Analele U.A.I., seria Horticultur 38.
Grdinariu G. i colab., 1992- Cercetri privind stabilirea procesului tehnologic
de valorificare superioar a nucilor. Cerecetri Agronomice n Moldova,
vol 2.

529
Grdinariu G. i colab., 1992- The influence of some macro and microelements
of the quality and crops of the main apple varieties in Moldova, Revue
Romanian Society of Biominerals, vol 1.
Grdinariu G., Cirea V., Istrate M., 1995 - Cercetri privind comportarea
unor soiuri de mr rezistente la boli n condiiile din N-E Romniei,
Analele Universitii Agrare Chiinu, Rep. Moldova.
Grdinariu G., Istrate M., 1996 - Cultura pomilor i arbutilor fructiferi, curs
lito., U.A.M.V. Iai.
Grdinariu G., Istrate M., Dasclu M., 1998 - Pomicultura, Ed. Moldova Iai.
Grdinariu G., 2003 - Pomicultur special. Ed. "Ion Ionescu de la Brad" Iai.
Hoza D., 2000- Pomologie, Editura Prahova.
Iancu M. i colab., 1994 - Unele particulariti ale fertilizrii la mr, Creterea
i fructificarea pomilor, Lucr. t. ICPP Piteti, vol XVII.
Iftimie D.,1977 - Studiul n colecie a unor soiuri de coacz negru n condiiile
din zona subcarpatic a Moldovei, Lucr. t. ICPP Piteti, vol V.
Isac Maria, 1986 nmulirea in vitro a unor portaltoi de cire i viin. Prezent
i perspectiv n cultura cireului i viinului. S.C.P.P. Caransebe.
Istrate M., Rominger E., 1992 - Comportarea unor soiuri de mr cu rezisten
la rapn i finare n condiiile din N-E Moldovei, Cercetri Agronomice n
Moldova, vol.2.
Istrate M., Rominger E., 1995 - Contribuii la mbuntirea sortimentului de
cais pentru zona de N-E a Moldovei. C.A.M., vol.1-2.
Ivan I. i colab., 1992 - Selecii de perspectiv la mr obinute la
S.C.P.P.Bistria, Lucrri tiinifice ale I.C.P.P. Piteti vol XV.
Lazr Gh. i colab., 1984 - ntreinerea solului n livezile intensive de mr,
situate pe terenurile n pant, n condiiile din N Moldovei, Cercetri
Agronomice n Moldova, nr. 3.
Lazr A., Popa I., Gallov A., 1989 - Particularitile tehnologiei de cultur a
castanului comestibil, Redacia de propagand tehnic agricol, A.S.A.S.
Lemaine F. et colab., 1989 - Teneurs foliaires est N, P, K, Ca, Mg, B,recontrees
dans le neyes de pommieres Golden delicious du Maine et Loire,
Larboriculture fruitiere, nr.2.
Lespinasse J.M., Delart J.F., 1994 - Le verger de pommieres, conduire ou
tailler?, Revue Suisse Vitic. Arboric. Hortic. 26.
Lespinasse J.M., 1980 - La conduite du pommier. Centre Technique
interprofessional des fruits et legummes, Paris.
Liacu A., 1974 - Pomicultur general (partea I i II), lito. U.A. Iai.
Loretti F., 1988- Presente e futuro dei portimmesti degli alberi da frutto, Rivista
di Frutticoltura e di Ortofloricoltura, Italia, vol. 1-2.
Maxim Janoslava Olga, 1999 - Socul. Revista Hortinform nr. 4/36.
Mladin Gh., Paula Mladin., 1992 - Cultura arbutilor fructiferi pe spaii
restrnse, Editura Ceres, Bucureti.
Mladin Paulina i colab., 1997- Soiuri romneti de zmeur. Revista Hortinform
nr. 8/20.
530
Maria Elena, Ceauescu, Vieru, R., Teodorescu, Al., 1982 - Cultura i
valorificarea cpunului, Editura Ceres, Bucureti.
Mihiescu G., 1977- Pomicultur special, Editura Ceres, Bucureti.
Mihiescu G., Bdescu, Gh., 1985 - Pomicultura zonelor nalte, Editura Ceres,
Bucureti.
Mihiescu G., 1980 - Zonarea speciilor i soiurilor de pomi i arbuti fructiferi,
Lito. U.A. Bucureti.
Mihiescu G., 1986 - Ghid pentru meseria de pomicultor, Editura Ceres,
Bucureti.
Mihiescu Gr., 1999 - Zmeurul i murul fr ghimpi. Revista Hortinform nr.
6/15.
Miliiu I., 1980 - Ecologia speciilor fructifere n plantaiile intensive i
superintensive - Lumina, Academia de tiine Agricole i Silvice, B.A.
Documentare curent, Bucureti.
Milic C. I., 1983 - Substane bioactive n horticultur, Editura Ceres, Bucuresti.
Movileanu M., 1989 - Crearea i selecia de portaltoi vegetativi pentru cire i
viin, Lucrri t. I.C.P.P. vol XIII.
Movileanu M., 2000 - M.F. 5 - Un nou portaltoi vegetativ, de mr de vigoare
mijlocie cu ancorare bun n sol. Revista Hortinform nr. 9/37.
Movileanu M., 2001 - M.F. 10 - Un nou portaltoi vegetativ de mr de vigoare
mic cu ancorare bun n sol. Revista Hortinform nr. 11/111.
Mugur Silvia, 1999 - Situaia actual a piersicului Dwarf i semi Dwarf la
staiunea pomicol Bihor-Oradea. Revista Hortinform nr. 8/39.
Neagu Tr.i colab., 1979- Cu privire la mecanizarea lucrrilor n cultura
intensiv i superintensiv a pomilor, Lucrri t., U.A.I., vol 23.
Nica Stelian, 1993 nfiinarea plantaiilor pomicole. Revista Hortinform nr.
9/18.
Ortiz C. i colab., 1975- Influiencia del tiempo del recolencion sobre la
conservacion frigorifica de manzana, Analele I.N.J.A., nr. 2.
Parnia P. i colab., 1984- Pepiniera pomicol, Editura Ceres, Bucuresti.
Parnia P., Mladin Gh., Duu I., Wagner St., 1992 - Producerea, pstrarea i
valorificarea materialului sditor pomicol i dendrologic, Editura Ceres,
Bucureti.
Petre L. i colab., 2000 - Soiul nou de viin - De Botoani. Revista Hortinform
9/23.
Petre L., Rominger E., 2000 Soiuri noi de cire amar create la SCPP Iai.
Revista Hortinform 2/40.
Petre L., Rominger E., 2000 Soiuri noi de nuc create la SCPP Iai. Revista
Hortinform 3/25.
Platon I. i colab., 1995 - Tehnologia de cultur a cireului cu referire special
la soiurile create la SCPP Bistria. Revista Hortinform nr. 8/39.
Platon I., 1992 Tierea de var a pomilor fructiferi. Revista Hortinform 3/19.
Popa V., 1967- Dou soiuri valoroase de trandafir pentru dulcea, Rev. de
Horticultur, nr. 11.
531
Popescu M. i colab., 1982 - Pomicultur general i special, Editura didactic
i pedagogic, Bucuresti.
Popescu M. i colab., 1992- Pomicultur general i special, Editura didactic
i pedagogic, Bucuresti.
Rai V., 1992 - Contribuii la mbuntirea sortimentului de mr pentru zona
Bacu, Lucrri tiinifice I.C.P.P. Piteti.
Rai V., Brnz D., Rai Luminia, 1992 Cultura ctinei la S.C.P.P. Bacu.
Revista Hortinform 5/14.
Rai V., 2001 - Mrul pasiune i afacere, Editura Moldavia Bacu.
Roman, R., 1994 - Structura sortimentelor pomicole admise la nmulire n anul
1994, Mapa documentar I.C.P.P. Piteti, nr.38.
Roman R., 1996 - Sortimentul de prun cultivat n Romnia i particularitile lui
privind polenizatorii. Revista Hortinform nr. 1/20.
Roversi A., Mezzandri G., 1986 - Caractterizzatione di mele di diversa
provenienza. La coltura del melo verso gli anni 90, Roma.
Sansavini S. i colab., 1977 - Le Mele "Golden-Simili", Indagine Monografica,
Bologna.
Sansavini, S. i colab., 1986 - Confronto fra portimmesti nanizzanti e alberi
micropropagati di pero, Rivista di Frutticoltura e di Ortofloricoltura, Italia,
nr. 1 Gilino,
Sansavini S. et colab., 1974 - Soluzionii agrochimiche e construttive per una
frutticoltura protetta, Colture protette, 12.
Schumacher R., 1989 - Die Fruchtbarkeit der Obstgehlze, Ulmer Fachbuch,
Stuttgart.
Stanciu N., 1997 - Tehnologia de cultur a trandafirului de dulcea. Revista
andru I., 1996 - Protejarea culturilor agricole cu ajutorul pesticidelor,
Timioara, Editura Helicon.
chean V., 1999 - Soiuri de migdal. Revista Hortinform nr. 11/35.
erbein Luca i colab., 1998 - Ciprian - soi nou de mr la S.C.P.P. Voineti.
Tnsescu N., 1993 - Consideraii generale privind metoda de irigare prin
picurare i unele realizri n acest domeniu n pomicultura din Romnia,
Mapa documentar, I.C.P.P. Piteti nr. 36.
Teaci D. i colab., 1985 - Influena condiiilor de mediu asupra creterii pomilor
n Romnia. Editura Ceres Bucureti.
Teaci D. i colab., 1976 - Fundamentarea pedologic a alegerii terenurilor
pentru nfiinarea plantaiilor pomicole. Rev. Horticultura nr.11.
Toma C., 1970 - Cldura, factor de vegetaie limitativ n zonarea culturilor
agricole, Rev. de Horticultur nr.9.
Topor D., 1962 - Contribuii la problema culturii mceului n R..S.R., Revista
Pdurilor nr.3.
Topor Elena, 1999 - Cteva recomandri pentru obinerea de producii ridicate
i constante la cais. Revista Hortinform nr. 6/17.
532
Tomescu I., Roman I., Blaja D., 1993 Nouti n sortimentul de castan
comestibil. Revista Hortinform nr. 11/31.
Trillot M., Lavoissire Ch., 1993 - La taille du pommier, LArboriculture
fruitiere, nr. 465.
Trocme S. et Gras R., 1968 - Sol et fertilisation en arboriculture frutiere, Paris,
Edit Penin.
Turcu, E. i colab., 1983 - Comportarea unor selecii de soc n cultur intensiv,
Lucrri tiinifice I.C.P.P. Piteti Mrcineni.
Teodorescu A., 1994 Tehnologia culturii cpunului pentru obinerea
producie de fructe din primul an de vegetaie. Revista Hortinform nr. 1/25.
Teodorescu A. 1996 - Cultura cpunului n actualitate. Revista Hortinform nr. 6/26.
urcan I., 1996 - Perspectivele culturii cornului (Cornus mas L.) n Republica
Moldova, Lucr. t., Seria Horticultur, vol 38.
urcanu I., 2001 - Cornul, situaia actual i perspectivele cultivrii lui. Revista
Hortinform nr.4/104.
Voiculescu N., 1990 - Resursele minerale ale solului cu rol major n nutriia
speciilor pomicole, Revista Pomicultura, A.S.A.S. nr.1.
Vasilescu V., 1993- Sortimentul de nuc n Romnia. Revista Hortinform nr. 9/20.
Vasilescu V., 1996 - Extinderea n cultur a castanului comestibil. Revista
Hortinform 4/25.
Westwood M.N., 1978 - Temperate zone pomology. Ed. W.H. Freeman and
Comp., London.
Wertheim, S.J., 1987 - Indizzi teecnici della coltura del melo e del pero in
Europa, Rivista di Frutticoltura e di Ortofloricoltura, Italia, nr.8.
*** - Lucrri tiinifice U.A.Iai.1980-2001.
*** - Lucrri tiinifice I.C.P.P. Piteti 1980-2001.
*** - Lucrri tiinifice I.C.D.V.P.H. I-XXVII.
*** - Buletine A.S.A.S. 1980-2000.
*** - Cercetri agronomice n Moldova 1980-2001.
*** - LArboriculture fruitieres, 1975-2000.
*** - Pomicultura, viticultura i vinificaia Moldovei, 1980-2000.
*** - Anuarul Statistic al Romniei (1991, 1992, 1993, 1994, 1995, 1996, 1997,
1998, 1992).
*** - La situation mondiale de Lalimentation et lagriculture 1990 O.N.U.-
F.A.O., Italia, 1991.
*** - Lista oficial a soiurilor (hibrizilor) de plante de cultur din Romnia, 1999.
*** - Hortinform - Revist de Horticultur 1996-2001.
*** - Pomologia Romniei vol. 1-8, Editura Academiei Bucureti, 1963-1967.

Pomicultura Generala Si Speciala

Uploaded by

Document Information

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Pomicultura Generala Si Speciala

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

Gic Grdinariu Mihai Istrate

C durata de pstrare a soiurilor de iarn este de 150-

C timp de 3-5 zile, timp n care ajung la un

You might also like