Pollo funghi e bambu

Pollo funghi e bambu

pollo funghi e bambu
Il pollo funghi e bambu una ricetta cinese molto saporita che puo tornarvi utile se siete a
dieta, visti i pochissimi grassi usati e gli ingredienti salutari e dietetici.
Il pollo funghi funghi e bambu andrebbe preparato con gli shiitake, un tipo di fungo di
origine orientale e che pare sia la seconda variet di fungo piu consumata al mondo.
Non abbiate paura a reperire gli ingredienti: per quanto riguarda il bambu, io lho trovato
allauchan, in barattolo. Credo si trovino anche i funghi, ma non ci ho fatto caso e quando
ho deciso di preparare il pollo in casa, ho usato i funghi che avevo. a prover! a rifarlo
con gli shiitake appena possibile"
#uon $eek end a tutti"

difcolt
cottura:
20 min
preparazione:
10 min
persone:
4
INGREDIENTI
%&& g di petto di pollo
'&& g di funghi (io ho usato quelli misti")
'&& g di bambu* in barattolo
+ cucchiaio di fecola di patate
olio di semi
+ spicchio d*aglio
salsa di soia
sale
PREPARAZIONE

In una padella rosolate uno spicchio daglio, eliminatelo ed aggiungete i funghi ed un po di
sale.

,ate cuocere una decina di minuti, a fuoco medio, mescolando spesso. -agliate il petto di
pollo a striscioline.


.ollevate i funghi e rosolate il petto di pollo per un paio di minuti.

/ggiungete i funghi ed il bambu e fate insaporire 0 minuti.

Coprite con due bicchieri di acqua calda (o se volete del brodo vegetale, sempre caldo)

In un bicchiere sciogliete la fecola con poca acqua e la salsa di soia.

1ersate nella padella e fate cuocere finch non si sar addensato tutto il sughetto. .e si
seccasse troppo, aggiungete altra acqua (o brodo).

/ggiustate di sale e servite il vostro pollo funghi e bambu.

Pollo con funghi e bamb
Categorie: Primi Piatti, Ricette cinesi, Secondi, Secondi di carne
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E' il classico pollo con funghi e bamboo del ristorante cinese al quale volendo potete benissimo aggiungere dei gamberi per
avere pollo con gamberi, funghi e bamboo
!a cosa bellissima " che a questa ricetta si possono aggiungerei gamberi o persino sostituirli al pollo
#mportanti per questa ricetta ovviamente sono il pollo, i funghi e del bamboo $di questo vi metter% una foto ed una piccola
descri&ione a fine post'
# funghi che occorrono sono i shiita(e, hanno un gusto particolarissimo, ma purtroppo non son riuscita a reperirli, cos) ho
ovviato con dei semplici champignon
#l risultato " stato comunque eccellente :'
Ingredienti per 4 persone *+, cipollotto
* cm di radice di &en&ero fresco grattugiato al momento
*+, ta&&ina di salsa di soia
* cucchiaio di mai&ena
, cucchiaini di sa("
* bel petto di pollo ridotto a cubetti
olio di semi
,-- gr di funghi champignon a pe&&i grandi
,-- gr di bamb.
//Per la versione con i gamberi: code di gambero private del filo intestinale e del carapace ad ecce&ione della codina e tagliate
sul dorso in modo da farle arricciare in cottura
Procedimento:
0ettete i cubetti di pollo a marinare con lo &en&ero, la salsa di soia, il sa(", e la mai&ena
Ponete nel wo( $o in una padella antiaderente' l'olio
#o ho aggiunto il pollo a olio freddo per evitare che il contatto con la padella calda faccia attaccare il pollo e questo si
rovini
1ate cuocere bene il pollo, poi toglietelo dal wo( e mettetelo da parte
// se volete la versione con i gamberi " questo il momento di saltarli in padella per poi toglierli ed aggiungerli di
nuovo con il pollo in un secondo momento
2desso sullo stesso wo( ponete i funghi e il bamb., aggiungete il cipollotto tritato e fate cuocere per qualche minuto
a fiamma alta sfumando con poca salsa di soia
Passati questi due minuti aggiungete il pollo e * ta&&ina di acqua in modo che si formi la classica salsina gra&ie
all'aiuto della mai&ena
1ate insaporire per tre minuti a fuoco dolce e servite ben caldo accompagnato da riso basmati bianco
Note personali:
- Se fate la versione di soli gamberi fateli marinare e cuoceteli come il pollo, ovviamente tenete conto che i tempi di cottura
dovranno essere molto ridotti3
4 Piatto da fare e mangiare al momento, scaldato non renderebbe davvero un buon risultato
4 Potete omettere il sa(" se non ne avete ed il risultato sar5 lo stesso
Ecco il bambo.:
#o l'ho trovato in un nego&io di prodotti etnici, ha un costo di circa , euro
6a un odore che ricorda le olive ed " quasi totalmente insapore presumo a causa del
tipo di conserva&ione " molto croccante
Per essere utili&&ato va tagliato per il senso della lunghe&&a ad uno spessore di circa ,
o 7 mm
#o lo adoro, se lo trovate non fatevelo scappare3
8ltretutto solo dopo aver scritto nelle foto mi son resa conto che non " bamboo, ma bamb.3 ahahah portate pa&ien&a e
chiudete un occhio 9'