17 247789 Productivo Ayacucho

MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE AYNA
PROYECTO: MEJ ORAMIENTO DE SERVICIOS DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA PARA EL PROCESAMIENTO DE GRANOS DE CACAO EN 08
LOCALIDADES DEL DISTRITO DE AYNA PROVINCIA DE LA MAR AYACUCHO
1
I. RESUMEN EJECUTIVO
A. NOMBRE DEL PROYECTO DE INVERSIN PBLICA (PIP).
MEJORAMIENTO DE SERVICIOS DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA PARA EL
PROCESAMIENTO DE GRANOS DE CACAO EN 08 LOCALIDADES DEL DISTRITO DE
AYNA PROVINCIA DE LA MAR AYACUCHO
B. OBJETIVO DEL PROYECTO.
MAYOR CAPACIDAD COMPETITIVA EN LA CADENA DE PROCESAMIENTO E
INDUSTRIALIZACION DE LOS GRANOS DE CACAO EN EL DISTRITO DE AYNA.
C. BALANCE OFERTA Y DEMANDA
Para lo cual se considera la poblacin objetivo que demanda de los servicios de
capacitacin, asistencia tcnica y transferencia tecnolgica en la produccin del
CACAO, tanto para parcelas de renovacin, rehabilitacin e instalacin nueva; el
cual se muestra en el siguiente cuadro.

BALANCE DE LA OFERTA Y DEMANDA DE LOS SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA,
CAPACITACIN Y TRANSFERENCIA TECNOLGICA.

D. DESCRIPCIN TCNICA DEL PIP
El proyecto beneficiar directamente a 122 pequeos agricultores.
ALTERNATIVA I:
1. EFICIENTE MANEJO POST COSECHA EN EL CULTIVO CACAO: CAPACITACIN
A LOS PRODUCTORES EN EL BENEFICIADO DE LOS GRANOS DE CACAO CON
METODOLOGIA ECAS, CAPACITACIN EN BUENAS PRCTICAS DE
MANUFACTURAS, CAPACITACIN EN CERTIFICACIN DE CALIDAD, ESTUDIO Y
ANLISIS DE LOS GRANOS DE CACAO, ESTUDIO Y ANLISIS DE LA CALIDAD DE
AGUA.
Comunidad
N Agricultor
con
Instalacin .
(A.T., C. y T.T.)
N Agricultor
con Post
cosecha . (A.T.
y Cap.)
N Agricultor
total
demanda de
(A.T., C. y T.T.)
Demanda Asit.
Tca., Capac. T.T.
(N
Agricultores)
Oferta Asit.
Tca., Capac. y
T.T. (N
Agricultores)
Demanda
Insatisfecha
(N
Agricultores)
Demanda Asit.
Tca. y Capac. En
Post cose (N
Agricultores)
Oferta Asit.
Tca. Y Capac. En
post cosec (N
Agricultores)
Demanda
Insatisfecha
(N
Agricultores)
CARMEN PAMPA 27 27 81 27 0 -27 27 0 -27
SANQUIRHUATO 18 18 54 18 0 -18 18 0 -18
SANTA CRUZ DE ROSARIO 3 3 9 3 0 -3 3 0 -3
NUEVA FLORIDA 9 9 27 9 0 -9 9 0 -9
NUEVO PROGRESO -
NARANJAL 19 19 57
19
0 -19
19
0 -19
AHUAROCHAYOCC 19 19 57 19 0 -19 19 0 -19
ROSARIO 13 13 39 13 0 -13 13 0 -13
SAN MARTIN 14 14 42 14 0 -14 14 0 -14
Hctreas beneficiadas 122 122 366 122 0 -122 122 0 -122


2
2. EFICIENTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA LA INDUSTRIALIZACIN
DE LOS GRANOS DE CACAO: ADQUISICIN DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS,
IMPLEMENTACIN PARA LA INDUSTRIALIZACIN ARTESANAL, CAPACITACIN DEL
MANEJO DE LAS MAQUINARIAS Y EQUIPOS, IMPLEMENTACIN PARA LA
CERTIFICACIN DE CALIDAD, IMPLEMENTACIN PARA LA AUTORIZACIN
SANITARIA, EFICIENTE IMPLEMENTACIN TCNICA Y LOGSTICA. PROCESAMIENTO
DE PASTA DE CACAO, PROCESAMIENTO DE MANTECA DE CACAO,
PROCESAMIENTO DE CHOCOLATE ARTESANAL, PROCESAMIENTO DE CACAO EN
POLVO Y PROCESAMIENTO DE LICOR DE CACAO.
3. FORTALECIDA ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES CACAOTEROS:
CAPACITACIN EN GESTIN EMPRESARIAL Y MITIGACIN DE IMPACTO
AMBIENTAL.
4. ADECUADOS MECANISMOS DE PROMOCIN Y ARTICULACIN AL
MERCADO: ELABORACIN DE PLAN DE NEGOCIO, GENERACIN DE REGISTRO DE
UNA MARCA COMERCIAL, PROMOCIN DE LOS PRODUCTOS EN FERIAS LOCALES,
PROMOCIN DE LOS PRODUCTOS EN FERIAS REGIONALES, PROMOCIN DE LOS
PRODUCTOS EN FERIAS NACIONALES Y CONCURSO ENTRE LOS PRODUCTORES DE
CACAO.
ALTERNATIVA N 02.
1. EFICIENTE MANEJO POST COSECHA EN EL CULTIVO CACAO: CAPACITACIN
A LOS PRODUCTORES EN EL BENEFICIADO DE LOS GRANOS DE CACAO CON
METODOLOGIA CONVENCIONAL, CAPACITACIN EN BUENAS PRCTICAS DE
MANUFACTURAS, CAPACITACIN EN CERTIFICACIN DE CALIDAD, ESTUDIO Y
ANLISIS DE LOS GRANOS DE CACAO, ESTUDIO Y ANLISIS DE LA CALIDAD DE
AGUA.
2. EFICIENTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA LA INDUSTRIALIZACIN
DE LOS GRANOS DE CACAO: ADQUISICIN DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS,
IMPLEMENTACIN PARA LA INDUSTRIALIZACIN ARTESANAL, CAPACITACIN DEL
MANEJO DE LAS MAQUINARIAS Y EQUIPOS, IMPLEMENTACIN PARA LA
CERTIFICACIN DE CALIDAD, IMPLEMENTACIN PARA LA AUTORIZACIN
SANITARIA, EFICIENTE IMPLEMENTACIN TCNICA Y LOGSTICA. PROCESAMIENTO
DE PASTA DE CACAO, PROCESAMIENTO DE MANTECA DE CACAO,
PROCESAMIENTO DE CHOCOLATE ARTESANAL, PROCESAMIENTO DE CACAO EN
POLVO Y PROCESAMIENTO DE LICOR DE CACAO.
3. FORTALECIDA ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES CACAOTEROS:


3
CAPACITACIN EN GESTIN EMPRESARIAL Y MITIGACIN DE IMPACTO
AMBIENTAL.
4. ADECUADOS MECANISMOS DE PROMOCIN Y ARTICULACIN AL
MERCADO: ELABORACIN DE PLAN DE NEGOCIO, GENERACIN DE REGISTRO DE
UNA MARCA COMERCIAL, PROMOCIN DE LOS PRODUCTOS EN FERIAS LOCALES,
PROMOCIN DE LOS PRODUCTOS EN FERIAS REGIONALES, PROMOCIN DE LOS
PRODUCTOS EN FERIAS NACIONALES Y CONCURSO ENTRE LOS PRODUCTORES DE
CACAO.


4
E. COSTOS DEL PIP.
COSTOS TOTALES A PRECIOS DE MERCADO Y SOCIAL DE LA ALTERNATIVA I (S/.).

ITEM DESCRIPCION UND. METRADO
PRECIO
UNIT. (S/.)
COSTO PARCIAL
(S/.)
FACTOR CORREC.
COSTO PARCIAL
SOCIAL (S/.)
COSTO TOTAL
SOCIAL (S/.)
01 EFICIENTE MANEJO POST COSECHA EN EL CULTIVO CACAO. 336,843.90
01.01 CAPACITACION A LOS PRESTADORES DE ASISTENCIA TECNICA (PATs 182,110.00 164,508.10
01.01.01 CAPACI TACI ON EN MANEJO POST COSECHA EVE 6.00 6,197.00 37,182.00 0.91 33,835.62
01.01.02 CAPACI TACI ON EN METODOLOGI A ECAs EVE 6.00 6,197.00 37,182.00 0.91 33,835.62
01.01.03 CAPACI TACI N EN BUENAS PRCTI CAS DE MANUFACTURA EVE 6.00 3,697.00 22,182.00 0.91 20,185.62
01.01.04 CAPACI TACI ON EN OPERACI ONES DE PROCESOS EVE 6.00 3,697.00 22,182.00 0.91 20,185.62
01.01.05 CAPACI TACI ON EN COMERCI ALI ZACI ON EVE 6.00 7,197.00 43,182.00 0.91 39,295.62
01.01.06 PASANTI A PARA LOS PATs und 2.00 10,100.00 20,200.00 0.85 17,170.00
01.02 CAPACITACION A PRODUCTORES EN TECNICAS DE POST COSECHA CON METODOLOGIA ECAS 154,780.00 140,849.80
01.02.01 I MPLEMENTACI ON CON MODULOS DEMOSTRATI VOS DE POST COSECHA MOD 1.00 122,440.00 122,440.00 0.91 111,420.40
01.02.02 CAPACI TACI N A LOS PRODUCTORES EN EL MANEJO POS COSECHA EVE 6.00 2,042.00 12,252.00 0.91 11,149.32
01.02.04 CAPACI TACI ON EN PROCESAMI ENTO EVE 6.00 1,568.00 9,408.00 0.91 8,561.28
01.03 ESTUDIO DE LA CALIDAD DE MATERIA PRIMA 34,600.00 31,486.00
01.03.01 ESTUDI O Y ANLI SI S DE LOS GRANOS DE CACAO und 10.00 3,300.00 33,000.00 0.91 30,030.00
01.03.02 ESTUDI O Y ANLI SI S DE LA CALI DAD DE AGUA und 2.00 800.00 1,600.00 0.91 1,456.00
02 EFICIENTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA LA INDUSTRIALIZACIN DE LOS GRANOS
DE CACAO
525,103.80
02.01 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA LA INDUSTRIALIZACIN 400,786.00 351,146.26
02.01.01 ADQUI SI CI N DE MAQUI NARI AS Y EQUI POS MOD 2.00 112,775.00 225,550.00 0.85 191,717.50
02.01.02 CAPACI TACI N DEL MANEJO DE LAS MAQUI NARI AS Y EQUI POS EVE 6.00 5,080.00 30,480.00 0.91 27,736.80
02.01.03 I MPLEMENTACI N DE ASPECTOS TCNI COS Y LOG STI COS MOD 1.00 600.00 600.00 0.85 510.00
02.01.04 PROCESAMI ENTO PARA LA OBTENCI ON DE PASTA DE CACAO EVE 8.00 330.00 2,640.00 0.91 2,402.40
02.01.05 PROCESAMI ENTO PARA LA OBTENCI ON DE MANTECA DE CACAO EVE 8.00 580.00 4,640.00 0.91 4,222.40
02.01.06 PROCESAMI ENTO PARA LA OBTENCI ON DE CHOCOLATE ARTESANAL EVE 8.00 384.00 3,072.00 0.91 2,795.52
02.01.07 PROCESAMI ENTO PARA LA OBTENCI ON DE CACAO EN POLVO EVE 8.00 585.50 4,684.00 0.91 4,262.44
02.01.08 ASESORAMI ENTO EN PROCESOS DE I NDUSTRI ALI ZACI ON mes 24.00 5,380.00 129,120.00 0.91 117,499.20
02.02 GESTION DE AUTORIZACION SANITARIA Y CALIDAD 268.00 243.88
02.02.01 GESTI ON DE REGI STROS SANI TARI OS mes 2.00 84.00 168.00 0.91 152.88
02.02.02 GESTI ON PARA LA CERTI FI CACI N DE CALI DAD mes 2.00 50.00 100.00 0.91 91.00
02.03 FORMACION DE TECNICOS AGROINDUSTRIALES 141,226.00 127,303.66
02.03.01 I DENTI FI CACI ON Y SELECCI N PARA TECNI COS und 4.00 7,337.50 29,350.00 0.91 26,708.50
02.03.02 FORMACI ON BASI CA mes 4.00 7,640.00 30,560.00 0.91 27,809.60
02.03.03 FORMACI ON I NTERMEDI A mes 4.00 7,640.00 30,560.00 0.91 27,809.60
02.03.04 FORMACI ON AVANZADA mes 4.00 7,639.00 30,556.00 0.91 27,805.96
02.03.05 PASANTI AS A COOPERATI VAS AGRARI AS EXI TOSAS PAS 2.00 10,100.00 20,200.00 0.85 17,170.00
02.04 MITIGACIN DE IMPACTO AMBIENTAL 51,000.00 46,410.00
02.04.01 ESTUDI O DE I MPACTO AMBI ENTAL DOC 1.00 31,000.00 31,000.00 0.91 28,210.00
02.04.02 PLAN DE MANEJO AMBI ENTAL DOC 1.00 20,000.00 20,000.00 0.91 18,200.00
03 FORTALECIDA ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES CACAOTEROS 24,016.72
03.01 CAPACITACION DE MIEMBROS DE LA ORGANIZACION 26,392.00 24,016.72
03.01.01 ADMI NI STRACI ON DE ORGANI ZACI ONES EVE 4.00 3,300.00 13,200.00 0.91 12,012.00
03.01.02 FORTALECI MI ENTO DE LI DERAZGO ORGANI ZACI ONAL EVE 4.00 3,298.00 13,192.00 0.91 12,004.72
04 ADECUADOS MECANISMOS DE PROMOCIN Y ARTICULACIN AL MERCADO 397,859.18
04.01 ELABORACION DE DOCUMENTOS DE GESTION EMPRESARIAL 16,088.00 14,640.08
04.01.01 ELABORACI ON DE PLAN DE NEGOCI O DOC 1.00 15,288.00 15,288.00 0.91 13,912.08
04.01.02 ASESORI A PARA LA I NSCRI PCI ON EN REMYPE DOC 1.00 800.00 800.00 0.91 728.00
04.02 MARKETING DE LOS PRODUCTOS 450,846.00 383,219.10
04.02.01 PROMOCI N DE LOS PRODUCTOS EN FERI AS LOCALES EVE 6.00 7,056.00 42,336.00 0.85 35,985.60
04.02.02 FORMACI ON DE PROMOTORES DE VENTAS und 4.00 39,118.00 156,472.00 0.85 133,001.20
04.02.03 PROMOCI N DE LOS PRODUCTOS EN FERI AS REGI ONALES EVE 6.00 5,053.00 30,318.00 0.85 25,770.30
04.02.04 PROMOCI N DE LOS PRODUCTOS EN FERI AS NACI ONALES EVE 6.00 7,048.00 42,288.00 0.85 35,944.80
04.02.05 CONCURSO ENTRE LOS PRODUCTORES DE CACAO EVE 4.00 7,058.00 28,232.00 0.85 23,997.20
04.02.06 ASESORI A COMERCI AL mes 24.00 6,300.00 151,200.00 0.85 128,520.00
COSTO DIRECTO 1,458,096.00 1,283,823.60
GASTOS GENERALES (12% C.D.) 174,971.52 154,058.83
SUPERVI SI ON (5% C.D.) 72,904.80 64,191.18
EXPEDI ENTE TECNI CO 38,000.00 34,580.00
LI QUI DACI ON FI SI CO FI NANCI ERO 22,000.00 20,020.00
TOTAL PRESUPUESTO 1,765,972.32 1,556,673.61


5
COSTOS TOTALES A PRECIOS DE MERCADO Y SOCIAL DE LA ALTERNATIVA II (S/.).
PRECIO
UNIT. (S/.)
COSTO PARCIAL
(S/.)
FACTOR CORREC.
COSTO PARCIAL
SOCIAL (S/.)
COSTO TOTAL
SOCIAL (S/.)
01.02 CAPACITACIN A PRODUCTORES EN TCNICAS DE POST COSECHA CON METODOLOGA
CONVENCIONAL
201,214.00 183,104.74
02 EFICIENTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA LA INDUSTRIALIZACIN DE LOS
GRANOS DE CACAO
525,103.80
04.01 ELABORACION DE DOCUMENTOS DE GESTION EMPRESARIAL
16,088.00 14,640.08
COSTO DIRECTO 1,504,530.00 1,326,078.54
SUPERVI SI ON (5% C.D.) 75,226.50 66,303.93


PROYECTO: MEJ ORAMIENTO DE SERVICIOS DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA PARA EL PROCESAMIENTO DE GRANOS DE CACAO EN 08 LOCALIDADES DEL DISTRITO DE AYNA PROVINCIA DE LA MAR AYACUCHO
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F. BENEFICIOS DELPIP.
BENEFICIOS INCREMENTALES A PRECIOS PRIVADOS PARA LA ALTERNATIVA 1 Y 2 - CON PROYECTO

BENEFICIOS INCREMENTALES A PRECIOS SOCIALES PARA LA ALTERNATIVA 1 Y 2 - CON PROYECTO

0 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10
Con Proyecto
A Val or Bruto de l a Producci n 0.00 0.00 0.00 1,050,000.00 2,437,500.00 3,630,128.91 4,573,962.42 4,802,660.54 4,802,660.54 4,802,660.54 4,802,660.54
B Costos Total es Producci n 0.00 0.00 0.00 1,057,700.00 1,530,250.00 2,186,221.13 2,161,328.81 2,152,109.44 2,152,109.44 2,152,109.44 2,152,109.44
C Beneficios C/P (A-B) 0.00 0.00 0.00 -7,700.00 907,250.00 1,443,907.78 2,412,633.61 2,650,551.11 2,650,551.11 2,650,551.11 2,650,551.11
Sin Proyecto
D Val or Bruto de l a Producci n 0.00 0.00 0.00 56,250.00 157,500.00 514,800.00 514,800.00 514,800.00 514,800.00 514,800.00 514,800.00
E Costos Total es Producci n 0.00 0.00 0.00 124,125.00 191,500.00 376,584.00 363,282.40 344,562.40 344,562.40 344,562.40 344,562.40
F Beneficios S/P (D-E) 0.00 0.00 0.00 -67,875.00 -34,000.00 138,216.00 151,517.60 170,237.60 170,237.60 170,237.60 170,237.60
G Beneficios Incrementales (C-F) 0.00 0.00 0.00 60,175.00 941,250.00 1,305,691.78 2,261,116.01 2,480,313.51 2,480,313.51 2,480,313.51 2,480,313.51
Rubro
Aos
0 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10
Con Proyecto
A Val or Bruto de l a Producci n 0.00 0.00 0.00 892,500.00 2,071,875.00 3,085,609.57 3,887,868.06 4,082,261.46 4,082,261.46 4,082,261.46 4,082,261.46
B Costos Total es Producci n 0.00 0.00 0.00 679,542.50 926,912.50 1,312,869.73 1,241,527.13 1,242,541.27 1,242,541.27 1,242,541.27 1,242,541.27
C Beneficios C/P (A-B) 0.00 0.00 0.00 212,957.50 1,144,962.50 1,772,739.84 2,646,340.92 2,839,720.20 2,839,720.20 2,839,720.20 2,839,720.20
Sin Proyecto
F Beneficios S/P (D-E) 0.00 0.00 0.00 -19,866.25 127,745.00 414,736.40 182,556.40 211,442.40 211,442.40 211,442.40 211,442.40
G Beneficios Incrementales (C-F) 0.00 0.00 0.00 232,823.75 1,017,217.50 1,358,003.44 2,463,784.52 2,628,277.80 2,628,277.80 2,628,277.80 2,628,277.80
Rubro
Aos


PROYECTO: MEJ ORAMIENTO DE SERVICIOS DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA PARA EL PROCESAMIENTO DE GRANOS DE CACAO EN
08 LOCALIDADES DEL DISTRITO DE AYNA PROVINCIA DE LA MAR AYACUCHO
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G. RESULTADOS DE LA EVALUACIN SOCIAL.
Comparando entre ambas alternativas podemos decir que la alternativa 1
presenta los mejores indicadores econmicos tanto a precios de mercado
como a precios sociales.
RESUMEN DE LA EVALUACIN SOCIAL
INIDICADORES DE
RENTABILIDAD
PRECIO PRIVADO PRECIO SOCIAL
ALT. 01 ALT. 02 ALT. 01 ALT. 02
INVERSION 1,765,972.32 1,820,300.10 1,556,673.61 1,606,111.89
VAN S/. 4,666,628.7 S/. 4,575,752.5 S/. 5,558,686.7 S/. 5,515,785.7
TIR 36.03% 34.85% 42.54% 41.79%
B/C 3.95 3.75 5.07 4.93

H. SOSTENIBILIDAD DEL PIP
Dentro de los factores que garantizaran que el proyecto generar
beneficios y resultados satisfactorios, con la finalidad de poder asegurar que
los objetivos del proyecto podemos considerar lo siguiente:
a. Arreglos Institucionales
Municipalidad Distrital de Ayna, dispone de recursos humanos con la
capacidad de ejecutar el presente proyecto brindando la asistencia tcnica,
capacitacin, transferencia tecnolgica, fomentando el fortalecimiento
organizacional y el desarrollo agropecuario, conservando los recursos
existentes y replanteando uso de los suelos de la prctica de los
monocultivos al nuevo enfoque de los sistemas agroforestales y otros.
La sostenibilidad se basa en el nfasis puesto en el fortalecimiento
organizacional, a travs de las capacitaciones en diversos temas que despertar
en el beneficiario el compromiso de conservar, mantener y aplicar sistemas
agroforestales con CACAO las diferentes reas de sus parcelas en el estado
en que se encuentre, adems con los viveros demostrativos instalados en las
5 zonas identificados en el diagnstico que beneficiar a los productores de
CACAO de 8 comunidades de la micro cuenca alta de Ayna como zonas
prioritarias de intervencin en el distrito, tendrn la posibilidad de captar las


8
tcnicas de manejo de viveros, ponerlos en prctica, y ver en ellos una fuente
de ingreso para el sostn de su familia.
MINAG ser la institucin que vele por la parte legal porque est ligado
directamente sus funciones y atribuciones de promover y supervisar el
adecuado manejo de las plantaciones agroforestales planteadas en el
presente proyecto y del uso racional de los Recursos Naturales, para ello se
le brindar las facilidades en la supervisin del proyecto.
El proyecto considera la produccin de CACAO natural u orgnico y especies
forestales segn el modelo agroforestal a aplicar como prioritario con el
propsito de recuperar parte de las inmensas reas improductivas y por ende
recuperar la fertilidad del suelo asociando la madera, teniendo en cuenta la
aptitud ecolgica de los suelos por lo que se espera la retribucin de los
ingresos econmicos a partir del tercer ao de la finalizacin del proyecto en
forma gradual con lo que aliviara en parte la precaria economa del agricultor
beneficiario.
Tambin contribuye en la mejora de la productividad, la adaptacin y
validacin de tecnologas sencillas a travs de la enseanza en las parcelas de
investigacin tipo demostrativas que se instalarn en los diferentes sectores a
evaluar por los especialistas.
b.- Beneficios Indirectos
El proyecto permite la generacin de empleo temporal en las diferentes etapas
del proceso de ejecucin, sobre todo de mano de obra no calificada en la
produccin de plantones (viveros volantes demostrativos), en la cosecha y
otro aspecto a los comerciante y acopiadores de CACAO.
c.- Sostenibilidad en la Etapa de Mantenimiento y Operacin
En el primer ao tenemos la inversin, la instalacin de viveros, capacitacin
y asistencia tcnica entre otros. Respecto a los costos para el mantenimiento y
operacin en los 02 primeros aos del proyecto, se han calculado el
mantenimiento que corresponde a las propias actividades del agricultor y que
sern asumidos por ellos mismos; acerca del proyecto la operacin de los 03


9
aos guarda relacin con los clculos realizados en la inversin total del
proyecto. Por lo tanto, a partir del cuarto ao todos los costos a generarse
estar a cargo de los beneficiarios del proyecto (36 comunidades productores
de CACAO) para el aprovechamiento de los productos a obtenerse con el
proyecto, quienes movilizaran la economa a partir del segundo ao, con el
inicio de la produccin de pltanos, frutales y otros productos comestibles.
e.- Participacin de los Beneficiarios
Principalmente los beneficiarios directos sern los principales actores en todo
el proceso de ejecucin del proyecto, dando sugerencias y alternativas
viables para el mejoramiento de las actividades; los promotores capacitados y
sensibilizados por el proyecto sern los encargados a impartir los
conocimientos aprendidos a su comunidad; as mismo los beneficiarios sern
tomados en cuenta en las diferentes labores de campo; por otro lado los
beneficiarios se comprometen ceder a favor de la entidad ejecutora en
calidad de posicin los terrenos requeridos para los viveros volantes
sectorizados durante el ciclo de vida del proyecto, existiendo la voluntad y el
inters por participar en el proyecto, ya que ellos fueron quienes gestionaron
que el nuevo proyecto se ejecute.
f.- Financiamiento
Estar a cargo de la Municipalidad Distrital de Ayna
I. IMPACTO AMBIENTAL
No presentara impactos ambientales negativos significativos.
EVALUACIN DEL IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO

Produccin de
plantones en de
caf en vivero
Asistencia
tcnica
Capacitacin
Renovacin y
rehabilitacin de
plantaciones de
caf
Produccin de
plantaciones
nuevas de caf
Instalacin de
beneficio
hmedo y
secadero
Fertilizacin
orgnica
Aire B B B B a b
Agua B B B B 0 b
Suelo A B B B A B
Flora B 0 B B B 0 b
Fauna B 0 B B B 0 B
Fauna Acutica 0 0 B B B 0 B
Esttico 0 0 0 0 B 0 0
Humano B 0 B B B B B
Socio Econmico B 0 B B B B B
ACTIVIDADES
FACTORES
AMBIENTALES
0
0
0


10
Ponderacin:
a= Efecto adverso no significativo.
A= Efecto adverso significativo
D= Efecto desconocido
b= Efecto benfico no significativo
B= Efecto benfico significativo
0= No existe efecto.
El proyecto formulado no genera impactos negativos relevantes, es decir
tienen un efecto mnimo y ser superado mediante la mitigacin adecuada a
travs de la capacitacin y sensibilizacin de los trabajadores y beneficiarios
para el manejo y uso de abono orgnico en la plantacin de especies
agroforestales, medicinales y frutcolas en todo el proceso de manejo
silvicultura tanto en vivero volante como en terreno definitivo, as mismo en
el control de plagas y enfermedades en todo el proceso de produccin de
plantones y plantaciones en terreno definitivo se realizar con plantas
biocidas, con el propsito de evitar la contaminacin de fuentes de agua por
residuos slidos y pesticidas durante las actividades de control fitosanitario.
As mismo, se realizara trabajos de mitigacin los impactos mnimos que
pudiera afectar a los factores del medio ambiente de la zona conservacin de
suelos como apertura de sangras o zanjas de contorno, siembras a curvas a
nivel, orientacin de surcos con pendiente adecuada, prcticas de
agroforestera, asociacin de cultivos, etc.
J. ORGANIZACIN Y GESTION.
De acuerdo a los antecedentes y resultados actuales la organizacin y gestin
en la ejecucin de proyectos de desarrollo agrario han sido presupuestados y
ejecutadas por administracin directa de la Municipalidad Distrital de Ayna,
que fueron conducidos a travs de la Gerencia de Administracin y Gerencia
de Desarrollo Agrario; stas gerencias cuentan con el equipo de profesionales
capacitados ya sea en capacidades tcnicas, administrativas y financieras.
Adems ha existido la participacin activa de los mismos beneficiarios, en la


11
priorizacin de los proyectos, aporte de mano de obra no calificada y los
compromisos en operacin y mantenimiento del proyecto.
K. PLAN DE IMPLEMETACION.
En este acpite se detalla la programacin de las actividades previstas para el
logro de las metas del proyecto, para lo cual se indica la secuencia, la
duracin, responsables y recursos necesarios.

METAS
PERIODO EN SEMESTRES TOTAL
1 2 3 4
ELABORACION DEL EXPEDIENTE TECNICO 38,000.00 38,000.00
EFICIENTE MANEJO POST COSECHA EN EL
CULTIVO CACAO.
111447 111447 148596
371,490.00
EFICIENTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA
PARA LA INDUSTRIALIZACIN DE LOS GRANOS
DE CACAO
177984 177984 237312
593,280.00
FORTALECIDA ORGANIZACIN DE LOS
PRODUCTORES CACAOTEROS

13,196.00 13,196.00
26,392.00
ADECUADOS MECANISMOS DE PROMOCIN Y
ARTICULACIN AL MERCADO
233467 233467
466,934.00
GASTOS GENERALES (12% C.D.) 52491.456 52491.456 69988.608 174,971.52
SUPERVISION (5% C.D.) 21871.44 21871.44 29161.92 72,904.80
LIQUIDACION FISICO FINANCIERO 22,000.00 22,000.00
38,000.00 363,793.90 610,456.90 753,721.53 1,765,972.32


12
12
L. MARCO LOGICO
OBJETIVOS INDICADORES
MEDIOS DE
VERIFICACIN
SUPUESTOS
F
I
N

Mejora en el desarrollo
econmico de la
poblacin en las 08
comunidades del
distrito de Ayna.

El nivel de pobreza de la
poblacin, disminuye en
5% al ao 05 y en 10%
al 08 ao.
- compendio de INEI
- estadstica de
MINAG-VRAE.
- Estudio
socioeconmico
La poblacin se
encuentra
interesada en la
mejora de su
condicin
econmica y su
entorno social.
P
R
O
P
S
I
T
O

Mayor capacidad
competitiva en la
cadena de
procesamiento e
industrializacin de los
granos de CACAO en el
distrito de Ayna
Al ao 05 se incrementa
el 30% los ingresos de
las 109 familias y se
genera 24 puestos de
trabajo.
- Informe de
monitoreo y
evaluacin ex post.

-Los pobladores se
encuentran
sensibilizados para
actividad tipo
empresarial.
-trabajo con
participacin activa
de la poblacin y
enfoque de
gnero.
C
O
M
P
O
N
E
N
T
E
S

- Eficiente manejo post
cosecha en el cultivo
CACAO.
- Eficiente transferencia
de tecnologa para la
granos de CACAO
- Fortalecida
organizacin de los
productores
CACAOteros
- Adecuados
mecanismos de
promocin y
articulacin al mercado

- 109 agricultores
capacitados en manejo
post cosecha.
- 80 agricultores
capacitados en
procesamiento artesanal,
02 pequeas plantas
pilotos equipados.
- 02 tipos de productos
cuentan con registro
sanitario.
-01 asociacin de
productores fortalecidos.
- el 50% del producto
comercializan en mercados
locales, regionales y
nacional, el 50%
comercializan al mercado
exterior.
-Informes de
capacitaciones al
personal.
- registro de
participantes en las
ECAs.
- Facturas de
compras de equipos
establecidos con
instituciones
pblicas y privadas.
- organizacin
operativa
- Registro de ventas
de productos de la
asociacin,
declaracin a la
SUNAT.

-Estabilidad socio
poltica.
- condiciones
climticas
favorables.
-Comunidades
organizadas y
fortalecidas
- Flexibilidad de
las Normas del
SNIP para
implementar el
proyecto.


13
13
A
C
T
I
V
I
D
A
D
E
S

CACAO.
granos de CACAO
- Fortalecida
organizacin de los
productores
CACAOteros
- Adecuados
mecanismos de
promocin y
- Gastos generales
(10% C.D.)
- Supervisin (5% C.D.)
- Gastos de Liquidacin
- Expediente tcnico
- Total presupuesto

EN EL MONTO DE
INVERSION ASCIENDE A
S/. 1,765,972.32

- informe final de
valorizacin
- boletas y facturas
de compras de
bienes.
- recibo por
honorarios de
profesionales y
tcnicos.
- liquidacin del
proyecto.
- Asignacin de
presupuesto segn
el cronograma


14
14
II. ASPECTOS GENERALES
2.1 NOMBRE DEL PROYECTO
MEJORAMIENTO DE SERVICIOS DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA
PARA EL PROCESAMIENTO DE GRANOS DE CACAO EN 08 LOCALIDADES
DEL DISTRITO DE AYNA PROVINCIA DE LA MAR AYACUCHO
2.2 LOCALIZACION DEL PROYECTO
a) UBICACION DEL PROYECTO:
Departamento/Regin: Ayacucho
Provincia: La Mar
Distrito: Ayna
Localidades:
CARMEN PAMPA, SANQUIRHUATO, SANTA CRUZ DE
ROSARIO,NUEVA FLORIDA, NUEVO PROGRESO
NARANJAL, AHUAROCHAYOCC, ROSARIO Y SAN MARTIN

Regin Geogrfica: Costa ( ) Sierra ( ) Selva (X)
Altitud: 650 a 2500 m.s.n.m.

b) Ubicacin geogrfica.
Altitud 2497 msnm.
Longitud : 124346 Sur.
Latitud : 734953 Oeste.

c) UBICACIN POLTICA
El proyecto se encuentra ubicado a 6 horas del capital de la Regin Ayacucho
(Huamanga), provincia de La Mar, Regin Ayacucho.

d) CONDICIONES CLIMTICAS
El distrito de Ayna cuenta con clima variado generalmente de templado a fri, pero
tambin presenta un clima clido, siendo los meses de diciembre a marzo con
presencia de altas precipitaciones, mientras que los restantes meses se caracteriza
por heladas continuas, y ventarrones que destruyen muchas veces la produccin
agropecuaria de los poblanos, por otro lado durante los periodos de la sequa, el
clima se vuelve clido con la presencia de los rayos solares fuertes y candentes.

e) ACCESOS Y VAS DE COMUNICACIN


15
15
El acceso principal al rea del proyecto lo constituye:
Ayacucho (Huamanga) Quinua : 35 km Via asfaltada
Quinua Tambo : 65 km Via afirmada
Tambo Rosario : 125 km Via afirmada

Mapa No 1.- Plano Ubicacin Departamental

Fuente: Ministerio de Transportes y Comunicaciones
08 localidades de Ayna


16
MAPA N 02 y 03
PLANO DE UBICACION PROVINCIAL Y DISTRITAL

Construccin Puente
Retamayooc
MAPA DEL PROYECTO: CONSTRUCCIN PUENTE RETAMAYOCC
AREA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO


17
MAPA DE LA REGION, DISTRITO DE AYNA Y ANEXOS

AREA DE INFLUENCIA DEL PROYECTO


PROYECTO: MEJORAMIENTO DE SERVICIOS DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA PARA EL PROCESAMIENTO DE
GRANOS DE CACAO EN 08 LOCALIDADES DEL DISTRITO DE AYNA PROVINCIA DE LA MAR AYACUCHO
18
18
2.3 UNIDAD EJECUTORA Y FORMULADORA DEL PROYECTO.
2.2.1 Unidad Formuladora:
Pliego : Municipalidad Distrital de Ayna
Sector : Gobiernos Locales
Elaborado por : Miriam Condori Ataupillco
Jefe de UF : Fredy Coronado Miguel
Direccin : Plaza Principal
2.2.2 Unidad Ejecutora:
Pliego : Municipalidad Distrital de Ayna
Sector : Gobiernos Locales
Resp. UE : Edwin Huamn Mancilla
La capacidad tcnica y operativa de la unidad ejecutora recomendada, se sustenta en
que la Municipalidad distrital de Ayna, por medio de la administracin directa cuenta
con autonoma tcnica, econmica y administrativa encargado en los lineamientos
legales y normativos del gobierno local y capacidad de ejecucin, que cuenta con
amplia experiencia en ejecucin de proyectos de esta naturaleza; por otro lado
cuenta con autonoma econmica, tcnica y administrativa, conocedor de los
lineamiento legales y normativos del Estado.
2.4 PARTICIPACION DE LAS ENTIDADES INVOLUCRADAS Y DE LOS BENEFICIARIOS.
A. Entidades Involucradas
Gobierno local (Municipalidad Distrital de Ayna): Como gobierno local la MDP es la
encargada de priorizar los proyectos ao tras ao, asumir los costos de elaboracin del
estudio pre inversin a nivel perfil y estudio definitivo (expediente tcnico), adems se
compromete en realizar los gestiones para su financiamiento y disponer los recursos
econmicos necesarios para la ejecucin del proyecto proveniente del CANON
GASIFERO y de otros fuentes financieras, brindar el soporte tcnico y logstico para la
ejecucin y puesta en marcha el proyecto, supervisar la ejecucin del proyecto y
liquidacin de la misma.
Ministerio de Agricultura (MINAG): Si bien la participacin del MINAG es en forma
directa; sin embargo se da ms a travs de sus organismos pblicos descentralizados,
que vienen diseando proyectos de mejora de servicios en asistencia tcnica y
ejecucin de proyectos productivos para mejorar la produccin y productividad de los
cultivos diversos, los cuales se describen a continuacin:
La Direccin General de Promocin Agraria (DGPA), rgano de Lnea dependiente
de la Alta Direccin del Ministerio de Agricultura, tiene la funcin de proponer las
polticas e instrumentos que faciliten a los productores agrarios organizados el
desarrollo de cadenas productivas, basado en el incremento sostenido de la
rentabilidad.
La DGPA es el rea encargada de facilitar a los productores organizados a nivel


19
19
nacional la convocatoria y concertacin de servicios de organismos pblicos,
organismos no gubernamentales y empresas privadas con la finalidad de contribuir al
logro de la Cadena Productiva en la que intervienen en cada una de las Regiones
Agrarias del pas en coordinacin con las Direcciones del Sector, propiciando el
cumplimento de su rol de agentes promotores de los acuerdos y/o contratos de los
productores organizados.
Direccin de Promocin Agraria VRAE
Desarrollo de Cadenas Productivas bajo lineamiento, poltica, estrategias e indicadores
de gestin de la Direccin de Promocin Agraria que faciliten a los productores
agrarios organizados con el enfoque de cadenas productivas, basado en el
incremento sostenido de la rentabilidad. Promotor de cadenas Productivas, se viene
fortaleciendo las organizaciones de productores en el VRAE y generando alianzas
estratgicas con las empresas, instituciones pblicas y productores organizados para
que garanticen el xito de los proyectos de inversin pblica.
Agencia Agraria Ayna - Kimbiri: Participa en forma indirecta en el desarrollo de las
cadenas productivas con apoyo mnimo a los distintos productores del valle, debido a
su poco tiempo de funcionamiento y que en la actualidad se halla en proceso de
implementacin y en diagnstico la situacin de la agricultura en el valle Ayna-Kimbiri
(segn menciona el responsable Ing. Alfredo Guillen). Por el momento slo se est
dedicando en realizar la estadstica de la produccin agrcola en el distrito de Ayna, y
no as brindar la asistencia tcnica y ejecucin de proyectos productivos.
B. Beneficiarios del Proyecto
En el taller de "Presupuesto Participativo de Desarrollo Concertado del 2010",
organizado por la municipalidad distrital de Ayna en la que participaron las
autoridades y la poblacin para exponer sus problemas locales y analizar en forma
conjunta para dar los posibles soluciones; la poblacin en su conjunto han priorizado el
proyecto de mejoramiento de las capacidades en la produccin y post cosecha del
CACAO en el ao 2010 y 2011 para que se considera como prioritario y se ejecute a
partir del presente ao 2012 a 2014.
Para el presente estudio los productores del CACAO de las 36 comunidades y anexos
del distrito de Ayna, tienen el compromiso de participar activamente desde el inicio
del diagnstico y la formulacin hasta la ejecucin, seguimiento y monitoreo del
proyecto; participando en la identificacin del problema y sus causas, compromiso de
donacin del terreno para la instalacin de viveros y parcelas demostrativas, plantas
de beneficio hmedo y secaderos demostrativos en zonas debidamente identificados,
disponibilidad y preparacin de terrenos para las plantaciones del CACAO en campo
definitivo, participacin con mano de obra no calificada, disponibilidad de superficie
agrcola, materia orgnica, participacin activa en las distintas programas de
capacitacin, etc.
En tal sentido para identificar a la poblacin beneficiaria del presente estudio se ha


20
20
realizado visitas de campo y de sensibilizacin, reuniones de coordinacin con los
representantes de la diferentes centros poblados, comunidades del mbito del distrito
de Ayna; en las que analizaron el deterioro acelerado del Medio Ambiente y los
Recursos Naturales, que se puede observar en la baja produccin de los cultivos,
erosin acelerada del suelo, entre otros. En base a lo antes mencionado las familias
beneficiarias del presente estudio son de las comunidades de Carmen Pampa,
Sanquirhuato, Santa Cruz De Rosario, Nueva Florida, Nuevo Progreso Naranjal,
Ahuarochayocc, Rosario y San Martin.
.
2.5 MARCO DE REFERENCIA:
2.5.1 Antecedentes del proyecto
2.5.1.1 Contexto Nacional
La descentralizacin constituye el eje fundamental de la poltica agraria. En este
sentido, el desarrollo descentralizado del pas, objeto del proceso de regionalizacin,
debe sustentarse en gran medida en la actividad agraria cuyo desarrollo sostenido
contribuye a consolidar la permanencia de la poblacin rural, reduciendo los procesos
migratorios a las ciudades, priorizando la inversin pblica en el mbito rural en sus
dos aspectos: social y econmico.
El MINAG viene impulsando instrumentos de integracin y coordinacin tales como los
Planes Estratgicos, Creacin de Consejos Nacionales, el establecimiento de Acuerdos
de Rentabilidad y Competitividad, logrados a travs de consensos participativos y
descentralizados de los sectores pblico-privada; as como la provisin de informacin
pblica tecnolgica y de mercados, oportuna y transparente, para una mejor utilizacin
de los recursos disponibles, que permita el acceso a nuevos mercados, la sustitucin
de cultivos y evite, hasta donde sea posible, innecesarios desabastecimientos o
sobreproducciones.
En tal sentido, y en funcin al rol que le compete, La Direccin General de Promocin
Agraria y la Oficina General de Planificacin Agraria con el apoyo de la Alta Direccin
del Ministerio de Agricultura - MINAG, Elevaron cabo la formulacin de los Planes
Estratgicos de las Cadenas Productivas de cultivos priorizados al nivel nacional, entre
ellos el del CACAO.
En esta Cadena, que involucra en su conjunto a productores, proveedores,
comercializadores, distribuidores, agentes de transformacin e industrializacin,
clientes y consumidores, presenta un eslabn primario - el de los produccin como
cultivo agronmico - diversas caractersticas: fortalezas, debilidades y situaciones
especificas que son motivo de permanente preocupacin para el Sector Agrario.
El Ministerio de Agricultura propone una poltica de Estado para el sector agrario en
el Per, con la finalidad de que sirva como elemento de reflexin y concertacin
entre la sociedad civil y el Estado. Dentro de los lineamientos de polticas sectoriales


21
21
tenemos el Lineamiento N 06 Apoyo a la tecnificacin del agro para elevar la
rentabilidad y la competitividad de productos ejes de sistemas productivos.
Esta poltica se dirige a cerrar la brecha alimentarias obre la base de la innovacin
tecnolgica, la organizacin de la produccin y la asociacin de los productores en
cadenas productivas. Se debe priorizar la intervencin en 7 cultivos de importancia,
ejes de sistemas productivos, que representa el 72% de la produccin nacional y
abarca 1200,000 hectreas; estos cultivos son: Arroz, algodn, azcar, maz amarillo
duro, maz amilceo, papa y CACAO.
Lineamientos:
Planificar la produccin del cultivos crticos por variacin de precios a sobre
oferta estaminal o variaciones del mercado internacional COMMODITIES /arroz,
papa y CACAO).
Instrumentos prioritarios:
Suscribir acuerdos de promocin de la inversin extranjera que permitan captar
tecnologas competitivas.
Otorgar incentivos para el desarrollo y la reactivacin de la agroindustria.
Brindar servicios de informacin agraria eficientes y oportunos sobre precios y
mercados, orientados al productor, especialmente de productos crticos como es
el caso del CACAO, con la finalidad de planificar y ordenar su produccin.
El congreso de la repblica, con la propuesta del ejecutivo, aprob la Ley N 28890.
Ley que crea el Programa Sierra Exportadora, un Organismo Pblico Descentralizado,
OPD, adscrito a la presidencia de Consejo de Ministros, que desarrolla sus
actividades en todas las regiones que tengan sierra y mediante una modificatoria se
ha incluido la ceja de selva de las regiones que los posean; esto como una forma
efectiva de combatir la pobreza desde sus races.
En el ao 2007 con la participacin de los sectores pblicos y privados, as como los
ejecutivos del programa, Sierra Exportadora ha diseado un Plan Estratgico que
busca el mejoramiento de la competitividad rural y el alineamiento de incentivos.
Este esquema concuerda con el Plan Nacional de Competitividad, Plan Nacional
Exportador, y con el Plan de Desarrollo Agrario, entre otras acciones implementadas
desde el ejecutivo. As mismo se ha implementado todo el sistema de informacin
electrnica sobre mercados y precios capaz de permitir los productores el acceso a
nuevos mercados; esto con la finalidad de aprovechar las oportunidades y evitar
sobre produccin de algunos productos tradicionales.
Bajo este esquema, la Direccin General de Promocin Agraria y la Oficina de
Planificacin Agraria del MINAG, llevaron a cabo la formulacin de los Planes
Estratgicos de las cadenas productivas de cultivos priorizados, entre ellos el CACAO.
Esta cadena comprende desde el productor, proveedores de servicios,


22
22
comercializadores, distribuidores, agentes de transformacin e industrializacin y
consumidores finalmente; dentro de esta cadena es de singular preocupacin el
manejo de post cosecha que se le brinda a este segmento de la cadena productiva.
Conocer sus fortalezas y debilidades es de vital importancia, toda vez que repercute
directamente en la calidad y precio del CACAO; por lo tanto en los ingresos del
productor del CACAO. La descentralizacin de las empresas que dan valor agregado
a la produccin nacional es el eje fundamental de la poltica agraria por ello,
adems de analizar la crisis por el comportamiento negativo de los precios
generados a nivel internacional y que repercute en los productores, la produccin del
CACAO en nuestro pas es muy importante, puesto que de manera diferenciada se
produce en algunos valles interandinos del Per donde se cultiva una superficie de
246 mil hectreas, un volumen producido de 17 mil toneladas, de las cuales, se
destina el 98% a la exportacin, que representan 151 mil toneladas con un valor de
U$ 181 millones de dlares americanos, significando su aporte un 3.42% en el PBI
agropecuario.
Dado que es poltica del Gobierno promover el desarrollo de productores agrarios
organizados en cadenas productivas, es necesario disear estrategias que permitan
competir como pas y a la vez apoyar y mejorar en trminos de negocios, a fin de
incrementar la rentabilidad de la produccin agropecuaria, reduciendo costos de
produccin y mejorando la calidad de los productos.
Segn la informacin del Ministerio de Agricultura, la produccin de CACAO verde a
nivel nacional ha ido incrementando en los dos ltimos aos. La principal regin
productora del CACAO es Junn, seguido de Ayacucho, Ayacucho, Cajamarca y
Amazonas. Entre estas 5 regiones concentran el 90.4% de la produccin cafetalera
nacional.
En cuanto al manejo de post cosecha, empresas como la Cooperativa Oro Verde y
Tarapoto y la Florida en Chanchamayo vienen tecnificando todo el proceso de
manejo en post cosecha, con maquinarias y equipos modernos, para la obtencin de
granos de mejor calidad y adems de dotarle de una marca y valor agregado.
2.5.1.2 Contexto Local
La realidad del agricultor en Ayna es que presenta un sistema de produccin
agropecuaria tradicional que representa los rendimientos ms bajos en comparacin
promedio departamental y nacional, esto se debe al deterioro de la base productiva.
Tales como la prdida: de la fertilidad del suelo, de la biodiversidad, de la
transmisin de conocimientos y prcticas culturales agrcolas, a esto se suma la
debilidad organizacional que no permite una buena institucionalidad y organizacin
de los actores sociales y econmicos, para una buena participacin en los espacios
de concertacin de lucha contra la pobreza y el deterioro ambiental.
Centro de la agricultura migratoria, tenemos al monocultivo de la hoja de coca es
desarrollado por la mayora de los agricultores que combinan con cultivos de pan


23
23
Llevar con sustento familiar; pero la actividad de la coca, que genera problemas
Ambientales de primer orden en el distrito, obteniendo reas deforestadas, suelos
erosionados, prdida de la cobertura vegetal entre otros. Esta problemtica viene
dndose cada ao, donde los colonos van invadiendo tierras de proteccin y de las
comunidades nativas, generndose conflictos entre ellos.
Dentro del programa "Plan de Paz y Desarrollo para el VRAE" el distrito es
considerado Como zona de extrema pobreza, cuya prioridad es el desarrollo de
actividades productivas y el de capacidades. Adems el de velar por la conservacin
del ecosistema y aplicar sistemas agroforestales, la interconexin vial, electrificacin y la
educacin tan necesaria pas el desarrollo de estos pueblos. Esta situacin evidencia
la necesidad de un proyecto que permita dar un aprovechamiento adecuado de los
suelos degradados y zonas de proteccin en el distrito en base a una lima de cultivo
en las zonas altas del distrito, para ello se plantea al CACAO como el cultivo principal
en estas zonas.
La actividad agrcola en el distrito de Ayna es poco diversificada con predominio del
cultivo de la hoja de coca y que en los ltimos aos gracias a la decidida accin de
la Municipalidad Distrital de Ayna, se vienen implementando proyectos productivos y
con ello se est logrando diversificar la oferta productiva del distrito.
Estas situaciones revelan la necesidad de un proyecto que permita a los caficultores
del distrito de Ayna, realizar un manejo en la produccin, cosecha y post cosecha del
CACAO, de una manera correcta, con los medios y condiciones adecuadas para su
correcta transformacin y comercializacin con los estndares de calidad que exige el
mercado nacional e internacional.

2.5.1.3 Factores determinantes de la competitividad de la produccin del CACAO
En la produccin de campo son numerosos los factores que afectan la productividad y
calidad del CACAO. Los resultados en estas dos variables son la consecuencia de una
compleja interaccin entre la gentica y fisiologa de la planta, el suelo, los factores
climatolgicos y la tecnologa del cultivo aplicada por el productor.
Las condiciones climticas ms adecuadas para el cultivo del CACAO se presentan en
las zonas subtropicales y en las zonas altas de las regiones tropicales, siendo la
temperatura y la precipitacin pluvial los factores ambientales que ms inciden en la
produccin. La temperatura ptima oscila entre 18C y 22C, con extremos de 16C y
24C; la precipitacin pluvial adecuada se sita en un amplio rango, entre 1,000 y
3,000 mm anuales, y la humedad relativa entre 70% y 95%. En lo que se refiere a la
altitud, las mejores condiciones para obtener CACAO de alta calidad se presentan
entre los 1,000 y 1,600 m.s.n.m. En cuanto a los suelos, las ms adecuadas
corresponden a los suelos de, bien drenados, ligeramente cidos, con buen contenido
de nutrientes, particularmente potasio, y de materia orgnica.
La variedad de la plantas es naturalmente otro factor determinante de la productividad


24
24
y calidad. La adecuacin y ventajas de cada variedad depende de las condiciones
fsicas y biolgicas del medio en que se localizan, considerando adems, las
condiciones socioeconmicas del agricultor y de la comunidad, para la mayora de las
zonas cafetaleras del pas, la variedad tpica es preferida por las ventajas de su
rendimiento y excelente calidad de grano, y prevalece por su adecuacin a las
condiciones de medios limitados de produccin y ciertas restricciones del ambiente,
como son la baja fertilidad de los suelos y presencia de sequas temporales.
La competitividad de la produccin corresponde a una nocin ms compleja, puesto
que depende de un conjunto adicional de factores sobre la base de la productividad y
calidad obtenida en chacra. Esencialmente, esta ser el resultado de la relacin que se
establece entre el productor y la zona de produccin con el mercado, en funcin de una
serie de factores de infraestructura econmica y social, que en muchos casos estn
fuera del control directo del agricultor individual o la colectividad de productores en la
zona. En trminos econmicos esta relacin expresa en trminos de los costos de
transaccin.
2.4.2 Marco Legal
En el documento "Lineamientos de Poltica Agraria para el Per" del Ministerio de
Agricultura se tiene los siguientes lineamientos del sector:
Promover la conservacin y promocionar la utilizacin sostenida de los Recursos
Naturales Renovables en el mbito del territorio Nacional.
Promover la conservacin de la Biodiversidad de la Flora y Fauna a travs de
Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA) con rango de Vice Ministro a
nivel Nacional y la utilizacin sostenida del Bosque mediante Planes de Manejo y
Plan Operativo Anual de aplicacin obligatoria a Instituciones pblicas privadas y
personas particulares a travs de Concesiones Forestales y otras modalidades.
El Decreto Supremo N 031-2004-AG de fecha 17 de agosto de 2004, que aprueba la
Estrategia Nacional Forestal - ENF, Per 2002-2021. Entre los Programas y Subprogramas
propuestos en la ENF, la zonificacin forestal y calidad de sitio son relevantes en el
proceso de ordenamiento territorial y valoracin forestal; as como dentro del Programa
de Optimizacin de la Red de Valor se destaca el Manejo de Plantaciones Forestales con
fines industriales, la forestacin y reforestacin con fines de proteccin y manejo de
cuencas, y el manejo de sistemas agroforestales, quedan cabida al PNR.

2.4.2.1 Enmarcamiento dentro de las polticas del sector.
a. Clasificador Funcional Programtico y Clasificador de Responsabilidad
Funcional del SNIP.
En el marco del Anexo SNIP 01 Clasificador Funcional Programtico, los
proyectos de dotacin de capacidades para la prestacin del servicio de


25
25
extensin a cadenas productivas; corresponden ser registrados en la siguiente
cadena funcional:

Funcin 03: Planeamiento, Gestin y Reserva de Contingencia
Divisin Funcional 009: Ciencia y tecnologa
Grupo Funcional 0017: Innovacin Tecnolgica:
Comprende las acciones orientadas a generar una mejora
en la calidad y eficiencia de los procesos de extraccin y
produccin, as como, en la aplicacin de nuevos
conocimientos para satisfacer necesidades especficas y el
acceso a nuevas tecnologas.

b. Ley N 27972, Orgnica de la Municipalidades.
En el inciso 3.5, numeral 3 del artculo VI (PROMOCIN DEL DESARROLLO
ECONMICO LOCAL), de la Ley N 27972 Orgnica de Municipalidades,
seala textualmente que es funcin de la Municipalidad distrital de Ayna
Promover las condiciones favorables para la productividad y competitividad
de las zonas urbanas y rurales del distrito.
Segn la "Ley Orgnica de Municipalidades N 27972 Titulo XI la promocin
de desarrollo municipal en zonas rurales, Artculo 141 establecen que las
municipalidades ubicadas en zonas rurales, adems de las competencias
bsicas, tienen a su cargo aquellas relacionadas con la promocin de la
gestin sostenible de los Recursos Naturales: suelo, agua, flora, fauna,
biodiversidad, con la finalidad de integrar la lucha contra la degradacin
ambiental, contra la pobreza y la generacin de empleo. Dentro del contexto
local, se impulsar al desarrollo de los productores agrcolas disminuyendo
sus costos operativos.

2.4.3 Descripcin del Proyecto
El presente proyecto, consiste en el mejoramiento de las capacidades en la
produccin y post cosecha de CACAO en las 08 comunidades del distrito de
Ayna. Para ello se plantea Asistencia tcnica: para la visita de campo a todos
los beneficiarios, orientacin tcnica, monitoreo y seguimiento tcnico en
todo el proceso de produccin, post cosecha del CACAO y fortalecimiento
organizacional; Programas de Capacitacin: capacitacin en todo el proceso
de la produccin del CACAO con sistemas agroforestales y en temas


26
26
ambientales, capacitacin en control adecuado de las plagas y
enfermedades, capacitacin en renovacin y rehabilitacin de los cultivos de
CACAO, capacitacin en manejo cosecha y post cosecha, capacitacin en
comercializacin (negocio y mercado), capacitacin en la certificacin
orgnica; elaboracin del programa y material de capacitacin en los
diferentes tems; elaboracin de un manual del cultivo de CACAO para el
cafetalero; Programa de fortalecimiento organizacional: diagnstico de
actividad cafetalera, plan organizacional de los caficultores de Ayna, programa
de capacitacin a los productores de CACAO y pasantas; Transferencia
tecnolgica en produccin de plantones de CACAO a travs de mdulos
demostrativos como: Instalacin de viveros, establecimiento y manejo de
plantones de CACAO y forestales en terreno definitivo, medidas preventivas
demostrativos en fertilizacin orgnica y anlisis de suelo, instalacin de
parcelas demostrativas, manejo en rehabilitacin y renovacin del CACAO,
control cultural y biolgico de las plagas y enfermedades. Y finalmente el
Manejo de cosecha y post cosecha: con asistencia tcnica y capacitacin
especializada y por cada beneficiario, donde en la actualidad existen
producciones de CACAO que necesitan de estos servicios.


27
27
III. IDENTIFICACION
3.1. DIAGNOSTICO DE LA SITUACION ACTUAL
3.1.1. Antecedentes de la situacin que motiva el proyecto
EN EL ENTORNO INTERNACIONAL
CACAO
En el Per, actualmente se ha despertado un alto inters por el cultivo del CACAO debido al
alza de precio y a la demanda aun insatisfecha, del mercado internacional y nacional. Los
productores dedicados a dicho cultivo en su mayora son pequeos agricultores con huertos
menores a dos (2) hectreas, cuyos lugares de produccin estn ubicados en la Amazona
del pas.
Las exportaciones de CACAO en grano son consignadas en la partida arancelaria N
1801001000.
El CACAO se cultiva principalmente en la regin oeste del continente africano, Centro y
Sudamrica y en Asia. Los principales pases productores son Costa de Marfil, Ghana,
Indonesia, Nigeria, Brasil, Camern, Ecuador y Malasia.

Cuadro N 1.
Produccin Mundial de CACAO

Apreciando el cuadro anterior, el 35% de la produccin mundial de CACAO es ofertada por
Costa de Marfil, es el primer productor mundial. Ecuador produce el 3% de la produccin
mundial y Per solo el 1%. Segn un anlisis de Amazon Trading Per SAC, el Per tiene un
techo productivo alto y puede proyectarse para alcanzar los actuales niveles de produccin
de Ecuador de 120,000 TM por ao.
Tradicionalmente, los pases productores cubren la mayor parte de las exportaciones
mundiales. Sin embargo, Brasil y Malasia que son importantes productores, no
necesariamente se identifican como exportadores debido al tamao de la industria local que
absorbe la mayor parte de la produccin del grano.
En cuanto a la demanda, los pases industrializados son los principales consumidores de
CACAO donde se encuentran las plantas procesadoras y fabricantes de chocolate ms


28
28
importantes a nivel mundial. Entre ellos destacan, Europa, Norteamrica y Russia.
Cuadro N 2.
Demanda (Grindings) Mundial de CACAO

Cabe mencionar que la demanda mundial se mide en base a la molienda (grindings) de la
industria del CACAO en el mundo, segn esta estadstica la Unin Europea es el principal
demandante de CACAO con el 37% de la demanda mundial. En consecuencia, cuando el
Euro es la moneda fuerte en comparacin con el dlar los precios en bolsa de CACAO
suben.

Analizando el cuadro anterior, la demanda mundial bajo 7.1% en el ao 2009, esto se sinti
sobre todo en los primeros meses del ao. Sin embargo para el ao 2010 se espera que la
demanda mundial se incremente en 4.1%, esto se debe a que varios pases han salido de la
recesin mundial iniciada en setiembre del 2009.

El mercado de CACAO en el mundo es grande. Al respecto, segn APPCACAO, en
msterdam, puerto principal de Holanda, se tienen almacenes cuya capacidad es de 40,000
toneladas por cada almacn, mientras que todas las exportaciones del Per llegan a tan solo
35,000 toneladas. Por tanto, las exportaciones peruanas de CACAO ni siquiera llenan un
almacn de dicho puerto.


29
29
Cuadro N 3.
Consumo Mundial de CACAO (aos civiles 2004 2008)

Fuente: OMC

EN EL CONTEXTO NACIONAL
CACAO
En el Per, las principales zonas de produccin de CACAO se ubican en los departamentos
de Tumbes, Piura, Cajamarca, Amazonas, Ayacucho, Huanuco, Ucayali, Junn, Cusco y
Ayacucho.


30
30
Cuadro N 4.
Zonas de Produccin de CACAO Produccin Nacional de CACAO 2008

Fuente. Cadena Productiva del CACAO DRASAM

Ante la fuerte demanda de productos orgnicos, el Per cuenta con un sistema de
produccin conducido por pequeos productores quienes no usan agroqumicos ni
pesticidas, con lo cual, sus productos cumplen los requerimientos bsicos del mercado de
productos orgnicos.
El Per posee ventajas para la produccin de CACAO orgnico, pudindose indicar que
cuenta con una ancestral tradicin agrcola de produccin orgnica incorporndose adems
de los criterios ambientales, la biodiversidad y responsabilidad social y econmica.

Asimismo, actualmente se cuenta con un reconocimiento a nivel internacional de ser el
segundo productor mundial de CACAO orgnico, situacin que debemos aprovechar para
posicionarnos mejor en este mercado competitivo.

Regin Produccin (Ton)
Ayacucho 10812
Ayacucho 6313
Junn 4057
Amazonas 1962
Huanuco 1604
Cusco 8101
Cajamarca 974
Ucayali 832
Piura 87
Tumbes 177
Pasco 96
Loreto 77
Puno 52
Madre de Dios 43
La Libertad 40
Lambayeque 15
Total general 35242


31
31
Cuadro N 5.
Produccin y Rendimiento por Departamentos

La produccin de CACAO mantiene una tendencia alcista pero sujeta a constantes
variaciones
Desde 1990 la produccin nacional de CACAO muestra una tendencia creciente pero con
constantes fluctuaciones, asociado a cambios en los rendimientos producto de la presencia
de enfermedades, principalmente la moniliasis del CACAO que afecta al 40% de las
plantaciones. A ello se suma el abandono parcial o total de gran parte de los cultivos en los
ochentas e inicios de los noventas, ante su sustitucin por el cultivo de la coca y otros
productos de mayor. En el 2002 el CACAO particip con el 0,38% del PBI agropecuario,
siendo el sustento de unos 20 mil agricultores. La produccin de CACAO se caracteriza por
la presencia de pequeos agricultores de subsistencia que tienen como mximo entre 2 a 3
hectreas por agricultor, empleando un nivel tecnolgico bajo.

El tipo de CACAO que se produce en el Per es del tipo aromtico, caracterizado por su
alto contenido de grasa, que puede alcanzar niveles de 57%, lo cual de confiere un alto
valor comercial en el mercado internacional y con un gran potencial para la produccin de
CACAO orgnico como cultivo en sistemas agroforestales.


32
32
Grafico 01
Produccin y Rendimiento por Departamentos

EN EL CONTEXTO REGIONAL

CACAO
Las principales zonas productoras de CACAO son: el Valle de Urubamba en La Convencin y
Lares, Quillabamba (Cusco); Valle del Ro Apurimac-Ene (Ayacucho); Tingo Mara (Hunuco);
Satipo (Junn); Jan, Bambamarca y San Ignacio (Cajamarca); Bagua y Alto Maran
(Amazonas). Cusco y Ayacucho son los principales departamentos productores de CACAO
El departamento que tradicionalmente concentra la mayor produccin de CACAO es Cusco
con una participacin de 33,1% del total, seguido por Ayacucho (22,3%), Amazonas (12,6%)
y Junn (9,9). Estos cuatro departamentos concentran el 78% de la produccin nacional.

Grafico N 02: Evolucin de la produccin del CACAO en la Regin


33
33
EN EL CONTEXTO LOCAL
CACAO
En los aos 80, los cultivos tradicionales, y entre estos el CACAO, fueron abandonados, por
la ilegal actividad cocalera que se instala con fuerza en la cuenca del La Mar. Adems, a
inicios de los noventa, la produccin nacional se vio afectada por problemas de convulsin
social, el auge del precio de la coca, creciente diseminacin de plagas y la cada
internacional de los precios. Todo esto origin la orientacin de las ventas de la produccin
slo al mercado interno as como el abandono de prcticas tecnificadas en la post-cosecha
y en consecuencia la calidad del grano fue cada vez ms deficiente.
En este contexto la mayora de los cultivos lcitos resultaban menos atractivos por lo que
fueron abandonados, argumentando en gran medida su incapacidad de producir beneficios
econmicos y por ser el de menor rentabilidad. Las reas sembradas de cultivos perennes
como el CACAO, sobrevivieron a este periodo difcil debido a que un grupo de agricultores
lcitos an se interesaron en su preservacin, tambin contribuy a la preservacin, la
existencia de un mercado garantizado para granos de CACAO en la regin.

c) SITUACIN LOCAL DEL CACAO DEL DISTRIOTO DE AYNA
RESULTADOS CUANTITATIVOS Y CUALITATIVOS DE LA CONSULTORA DE LA LNEA DE
BASE DEL PROYECTO FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES HUMANAS E INNOVACION
TECNOLOGICA SOSTENIBLE EN LA CADENA PRODUCTIVA DE CACAO
I. DATOS GENERALES
De acuerdo a la sistematizacin de los datos de campo obtenidos en la encuesta se
expresan los resultados en los cuadros y grficos siguientes:
Cuadro N 6.
CANTIDAD DE MIEMBROS POR FAMILIA
Nmero de personas por
familia
Nmero de
familias
Porcentaje Porcentaje
Acumulado
1 44 9.4 9.4
2 61 13.0 22.4
3 96 20.5 42.9
4 126 26.9 69.7
5 78 16.6 86.4
6 57 12.2 98.5
7 7 1.5 100.0
TOTAL 469 100.0
FUENTE: Consultora Ambiental Agroindustrial y Comercio S.A.


34
34
GRFICO N 03
CANTIDAD DE MIEMBROS POR FAMILIA


De acuerdo al trabajo de campo realizado en el mes de julio del 2012;, podemos observar
que el 26.9%(126 familias) de agricultores est integrada por 4 personas, as como el
9.4%(44 familias), de agricultores est integrada por una persona; el 12.2% por 6; 13% est
integrada por 2 personas; el 16.6% por 5 personas y el 20.5% por 3 personas.
Cuadro N 7.
TIPO DE MATERIAL DE CONSTRUCCIN DE LAS VIVIENDAS
Tipo de
vivienda
Nmero de
familias
Vlido
Porcentaje
Acumulado
Material noble 45 9.6 9.6 9.6
Adobe 87 18.6 18.6 28.1
Madera 337 71.9 71.9 100.0
TOTAL 469 100.00 100.00

GRFICO N 04
TIPO DE MATERIAL DE CONSTRUCCIN DE LAS VIVIENDAS


Cantidad, 1, 44
Cantidad, 2, 61
Cantidad, 3, 96
Cantidad, 4,
126
Cantidad, 5, 78
Cantidad, 6, 57
Cantidad, 7, 7
Porcentaje, 1,
9.4
Porcentaje, 2,
13.0
Porcentaje, 3,
20.5
Porcentaje, 4,
26.9
Porcentaje, 5,
16.6
Porcentaje, 6,
12.2
Porcentaje, 7,
1.5
Cantidad
Porcentaje
Frecuencia
, Material
noble, 9.6,
10%
Frecuencia
, Adobe,
18.6, 18%
Frecuencia
, madera,
71.9, 72%
Tipo de Vivienda
Material noble
Adobe
madera


35
35
Del cuadro N 07 y grfico N 04. El 72% de las viviendas de los entrevistados estn
construidos a base de madera aserrada de la zona, el 18% de adobe y el 10% presentan el
material noble como material de construccin de su vivienda.

Cuadro N 8.
TIPOS DE FUENTE DE ENERGIA PARA ALUMBRADO DOMICILIARIO
Tipo de
energa
Nmero de
familias
Vlido
Porcentaje
Acumulado
Vela 82 17.5 17.5 17.5
Luz
elctrica 387 82.5 82.5 100.0
TOTAL 469 100.0 100.0

GRFICO N 05
TIPOS DE FUENTE DE ENERGIA PARA ALUMBRADO DOMICILIARIO


Del cuadro N 08 y grfico N 05. El 17% de los agricultores encuestados tienen en sus
viviendas la vela como fuente de energa para alumbrarse y el 83% cuentan con alumbrado
elctrico.

Frecuencia, Vela ,
17.5, 17%
Frecuencia,
Luz
elctrica,
82.5, 83%
Tipo de Alumbrado
Vela
Luz elctrica


36
36
Cuadro N 9.
FUENTES DE ACCESO DE AGUA PARA CONSUMO HUMANO
Tipo de
Agua
Nmero de
familias
Vlido
Porcentaje
Acumulado
Entubado 365 77.8 77.8 77.8
Riachuelo 45 9.6 9.6 87.4
Puquial 47 10.0 10.0 97.4
Empozado 12 2.6 2.6 100.0
TOTAL 469 100.0 100.0

GRFICO N 06
FUENTES DE ACCESO DE AGUA PARA CONSUMO HUMANO


Del cuadro N 09 y grfico N 06. El 78% de los encuestados declaran contar con agua
entubada para consumo humano, el 10% consume agua de los riachuelos, el 2% consume
agua de estanques artesanales (empozado) y el 10% consume agua de los puquiales.

Cuadro N 10.
SISTEMA DE ALCANTARILLADO
Servicio de
alcantarillado
Nmero de
familias
Porcentaje

Porcentaje
Vlido
Porcentaje
Acumulado
Letrina 201 42.9 42.9 42.9
Desage 131 27.9 27.9 70.8
Campo abierto 109 23.2 23.2 94.0
Frecuencia,
Entubado,
77.8, 78%
Frecuencia,
Riachuelo,
9.6, 10%
Frecuencia,
Puquial,
10.0, 10%
Frecuencia,
Empozado,
2.6, 2%
Tipo de servicio de agua para consumo humano
Entubado
Riachuelo
Puquial
Empozado


37
37
Silo 28 6.0 6.0 100.0
TOTAL 469 100.0 100.0

GRFICO N 08
SISTEMA DE ALCANTARILLADO


Del cuadro N 10 y grfico N 08. El 43% de los encuestados declaran contar con letrinas, el
28% cuenta con desage, el 23% lo realiza a campo abierto y el 6% cuentan con silo.

II. ASPECTOS PRODUCTIVOS
Cuadro N 11.
HECTREAS DE PLANTACIONES DE CACAO Y CACAO
Plantacin Hectreas Porcentaje
CACAO 462 49
CACAO 479 51
TOTAL 941 100

Servicio de
alcantarillado
, Letrina,
42.9, 43%
Servicio de
alcantarillado
, Desage,
27.9, 28%
Servicio de
alcantarillado
, Campo
abierto, 23.2,
23%
Servicio de
alcantarillado
, Silo, 6.0, 6%
Tipo de servicio de alcantarillado
Letrina
Desage
Campo abierto
Silo


38
38
GRFICO N 09
HECTREAS DE PLANTACIONES DE CACAO Y CAFE

Del cuadro N 11 y grfico N 09. El total de Hectreas destinadas al cultivo del CACAO y
CACAO es de 941 Has. De stos el 51%(479 Has) es destinado a la plantacin de CACAO y
el 49%(462 Has) al cultivo de CACAO.

Cuadro N 12.
GRADO DE EROSIN DE PLANTACIONES DE CACAO
Grado de erosin Plantacin CACAO Ha Porcentaje
1 2 370 19.91
3 4 92 80.09
TOTAL 462 100

GRFICO N 11
GRADO DE EROSIN DE PLANTACIONES DE CACAO


Del cuadro N 12 y grfico N 11. Del total de 462 hectreas destinadas a las plantaciones
de CACAO 370 hectreas presentan un grado de erosin de 1 2 cm; comprendidas en las
Porcentaje,
Cacao, 49,
49%
Porcentaje,
Caf, 51,
51%
Total de hectreas
Cacao
Caf
Plantacin
Cacao Ha, 1
2 , 370,
80%
Plantacin
Cacao Ha, 3
4 , 92,
20%
Grado de Erosin de
Plantaciones de
Cacao
1 2
3 4


39
39
zonas baja a media por tener suelos mas llanos o con menor pendiente y 92 hectreas
presentan un grado de erosin de 3 4 centmetros de la capa arable comprendidas en las
zonas media a alta debido a que la pendiente del suelo es ms pronunciada.
Cuadro N 13.
NMERO DE AGRICULTORES POR TIPO DE CULTIVO
Plantacin Nmero de
Agricultores
Porcentaje
CACAO 207 44
CACAO 206 44
AMBOS 56 12
TOTAL 469 100
GRFICO N 12
NMERO DE AGRICULTORES POR TIPO DE CULTIVO

Del cuadro N 13 y grfico N 12. Del total de agricultores entrevistados (469), el 44% (206
agricultores) se dedica a la plantacin de CACAO, as como tambin el otro 44% (207
agricultores) a la de CACAO y el 12% (56 agricultores) cultivan ambos productos.

Cuadro N 14.
EXTENSIN DE HECTREAS DE PLANTACIONES DE CACAO
Extensin por
Hectreas
Nmero de
familias
Vlido
Porcentaje
Acumulado
1 Ha 152 58 58 58
2 Ha 58 22 22 80
3 Ha 31 12 12 92
4 Ha 9 3 3 95
5 Ha 13 5 5 100
TOTAL 263 100 100
NMERO DE
AGRICULTOR
ES , Cacao,
207, 44%
NMERO DE
AGRICULTOR
ES , Caf,
206, 44%
NMERO DE
AGRICULTOR
ES , Ambos,
56, 12%
NMERO DE
AGRICULTORES
Cacao
Caf
Ambos


40
40
GRFICO N 13
EXTENSIN DE HECTREAS DE PLANTACIONES DE CACAO

Del cuadro N 14 y grfico N 13. Del total de 263 Hectreas destinadas al cultivo del
CACAO el 58%(152familias) tienen una extensin de 1 Ha, el 22%(58 familias) es de 2Has, el
12%(31 familias) es de 3 Has, el 5%(13 familias) es de 5 Has, y el 3%(9 familias) es de 4 Has.

Cuadro N 15.
DISTANCIAMIENTO DE PLANTONES - CACAO
Distanciamiento
de Plantacin
Nmero de
agricultores
Vlido
Porcentaje
Acumulado
3X3 217 82.5 82.5 82.5
4X4 38 14.4 14.4 97.0
4X3 8 3.0 3.0 100.0
TOTAL 263 100.0 100.0

GRFICO N 14
DISTANCIAMIENTO DE PLANTONES CACAO


Porcentaje,
1 ha, 58
Porcentaje,
2 ha, 22
Porcentaje,
3 ha, 12
Porcentaje,
4 ha, 3
Porcentaje,
5 ha, 5
Porcentaje,
3X3, 82.5
Porcentaje,
4X4, 14.4
Porcentaje,
4X3, 3.0


41
41
Del cuadro N 15 y grfico N 14. El 82.5% (217 agricultores) de los entrevistados que
cultivan el CACAO, menciona que el distanciamiento entre las plantaciones de CACAO es de
3x3 metros, porque son plantaciones propagadas por va injerto y con clones mejorados y el
14.4%(38 agricultores) cultiva las plantaciones de CACAO con un distanciamiento de 4x4
metros, porque son plantaciones propagadas por va semilla y menos exigentes en dotacin
de nutrientes y solo el 3%(8 agricultores) con un distanciamiento de 4x3 metros, donde las
plantaciones estn instaladas en suelos medianamente frtiles.

Cuadro N 16.
RENDIMIENTO EN KILOGRAMOS DE CACAO
Cosecha de
CACAO (Kg)
Nmero de
agricultores
Valido
Porcentaje
Acumulado
200 Kg 145 55.1 55.1 55.1
300 Kg 49 18.6 18.6 73.8
400 Kg 37 14.1 14.1 87.8
800 Kg 18 6.8 6.8 94.7
1200 Kg 14 5.3 5.3 100.0
TOTAL 263 100 100.0

GRFICO N 15
COSECHA EN KILOGRAMOS DE CACAO


Del cuadro N 16 y grfico N 15. El 55.1% (145 agricultores) que cultivan CACAO reportan
una cosecha de 200 Kg/Ha., debido a que tienen plantaciones con menor densidad sin
adecuado manejo, al igual que el 18.6% (49 agricultores) reporta una cosecha de 300
Kg/Ha, ello hacen un manejo de cultivo de una manera tradicional y el 14.1% (37
agricultores) reporta una cosecha de 400 Kg/Ha, donde realiza trabajos de deshierbo y
podas extemporneas, stos dependen de dos grandes factores; la antigedad de las
plantaciones, que se encuentran en 30 a 40 aos y del distanciamiento que existe entre
Porcentaje,
200 Kg, 55.1
Porcentaje,
300 Kg, 18.6
Porcentaje,
400 Kg, 14.1
Porcentaje,
800 Kg, 6.8
Porcentaje,
1200 Kg, 5.3


42
42
plantaciones.
El 6.8% (18 agricultores) reporta una cosecha de 800 Kg/Ha., donde realizan trabajos de
deshierbo podas, en algunas ocasiones controles fitosanitario y solo el 5.3% (14 agricultores)
una cosecha de 1200 Kg/Ha. lo cual nos indica que estas plantaciones son nueva, injertadas,
mayor densidad de plantacin, donde se realizan trabajos de deshierbo, podas, control fito
sanitario y espordicamente aplicacin de nutrimentos y tienen un distanciamiento de 3x3
metros.
Cuadro N 17.
MESES DE MAYOR COSECHA CACAO
Meses de mayor
Cosecha de CACAO (Kg)
Nmero de
agricultores
Vlido
Porcentaje
Acumulado
Abril -Agosto 98 37.3 37.3 37.3
Mayo - Agosto 71 27.0 27.0 64.3
Junio - Julio 51 19.4 19.4 83.7
Marzo - Abril 43 16.3 16.3 100.0
TOTAL 263 100 100.0

GRFICO N 16
MESES DE MAYOR COSECHA CACAO


Del cuadro N 17 y grfico N 16. Se realizan 4 cosechas al ao de las plantaciones del
CACAO, para el total de agricultores que cultivan el CACAO (263 agricultores); el 37.3% (98
agricultores) mencionan que los meses de mayor cosecha del CACAO, se dan entre los
meses de Abril Agosto, el 27% (71 agricultores) menciona que son entre Mayo Agosto,
el 19.4% (51 agricultores) que se dan entre los meses de Junio Julio y solo el 16.3% (43
agricultores) menciona que son los meses de Marzo- Abril.

Porcentaje,
Abril -Agosto,
37.3
Porcentaje,
Mayo -
Agosto, 27.0 Porcentaje,
Junio - Julio,
19.4
Porcentaje,
Marzo - Abril,
16.3


43
43
Cuadro N 18.
MANO DE OBRA DE CACAO VIVERO (EN JORNALES)
Mano de obra
Vivero
Frecuencia
Jornal
Vlido
Porcentaje
Acumulado
5 jornales 123 90 90 90
10 jornales 13 9 9 99
15 jornales 1 1 1 100
TOTAL 137 100 100
GRFICO N 17
MANO DE OBRA DE CACAO VIVERO (EN JORNALES)


Del cuadro N 18 y grfico N 17. El 52% de los agricultores que cultivan el CACAO (137
agricultores), emplean mano de obra para la instalacin de vivero de CACAO, De stos el
90% (123 agricultores) mencionan que emplean la Mano de Obra de 5 jornales para instalar
viveros de CACAO, el 9% (13 agricultores) mencionan que emplean 10 jornales para la
instalacin de viveros para CACAO y solo el 1% (1 agricultor) emplea 15 jornales.
Cuadro N 19.
COSTO DE MANO DE OBRA PARA LA INSTALACIN DEL VIVERO
(POR HECTAREA - EN SOLES)
Costo de
Mano de Obra
Frecuencia Porcentaje Porcentaje
Acumulado
25 soles 124 90.5 90.5
30 soles 13 9.5 100.0
TOTAL 137 100

Series1, 5
jornales, 90
Series1, 10
jornales, 9
Series1, 15
jornales, 1


44
44
GRFICO N 18: COSTO DE MANO DE OBRA PARA LA
INSTALACIN DEL VIVERO (POR HECTAREA - EN SOLES)

Del cuadro N 19 y grfico N 18. El 90.5% de los agricultores que emplean mano de obra
para la instalacin del vivero realizan un pago de S/. 25.00 Nuevos Soles por cada jornal
empleado, y solo 9.5% realizan un pago de S/. 30.00 Nuevos Soles por cada jornal
empleado para dicha actividad de instalacin de viveros de CACAO.

Cuadro N 20.
MANO DE OBRA DE CACAO PREPARACIN DEL TERRENO
(POR HECTAREA - EN JORNALES)
Mano de obra
Preparacin de terreno
Frecuencia
Jornal
Vlido
Porcentaje
Acumulado
5 jornales 172 87.8 87.8 87.8
10 jornales 21 10.7 10.7 98.5
15 jornales 2 1.0 1.0 99.5
20 jornales 1 0.5 0.5 100.0
TOTAL 196 100 100

Series1, 25
soles , 90.5
Series1, 30
soles, 9.5


45
45
GRFICO N 19
MANO DE OBRA DE CACAO PREPARACIN DEL TERRENO


Del cuadro N 20 y grfico N 19. El 75% de los agricultores que cultivan CACAO (196
agricultores) emplean mano de obra para la preparacin de terreno. De los cuales el 87.8%
(172 agricultores) mencionan que emplean la Mano de Obra de 5 jornales para preparar el
terreno e instalar plantaciones de CACAO, el 10.7% (21 agricultores) emplean 10 jornales
para preparacin de terreno para la instalacin de plantaciones de CACAO y solo el 1% (2
agricultores) emplean entre 15 jornales para la preparacin de terreno e instalacin de
plantaciones de CACAO y el 0.5% (1 agricultor) utiliza 20 jornales para la preparacin del
terreno e instalacin de plantaciones de CACAO.
Cuadro N 21.
COSTO DE MANO DE OBRA PARA LA PREPARACIN DEL TERRENO PARA EL CACAO
Costo de
Mano de Obra
Acumulado
25 soles 181 92.3 92.3
30 soles 14 7.1 99.5
35 soles 1 0.5 100.0
TOTAL 196 100.00

Series1, 5
jornales, 87.8
Series1, 10
jornales, 10.7
Series1, 15
jornales, 1.0
Series1, 20
jornales, 0.5


46
46
GRFICO N 20
COSTO DE MANO DE OBRA PARA LA PREPARACIN DEL TERRENO PARA EL CACAO

Del cuadro N 21 y grfico N 20. El 92.3% (181 agricultores) emplean mano de obra para la
preparacin del terreno realizan un pago de S/. 25.00 Nuevos Soles por cada jornal
empleado, el 7.1% (14 agricultores) realizan un pago de S/. 30.00 Nuevos Soles, y solo el
0.5% (1 agricultor) realiza un pago de S/. 35.00 Nuevos Soles por cada jornal empleado
para la preparacin del terreno.
Cuadro N 22.
MANO DE OBRA DE CACAO DESHIERBO
Mano de obra
Deshierbo
Frecuencia
Jornal
Vlido
Porcentaje
Acumulado
5 jornales 201 87.4 87.4 87.4
10 jornales 24 10.4 10.4 97.8
15 jornales 3 1.3 1.3 99.1
20 jornales 2 0.9 0.9 100.0
TOTAL 230 100 100
GRFICO N 22
MANO DE OBRA DE CACAO DESHIERBO (POR HECTAREA - EN JORNALES)

Series1, 25
soles , 92.3
Series1, 30
soles, 7.1
Series1, 35
soles , 0.5
Series1, 5
jornales,
87.4
Series1, 10
jornales,
10.4 Series1, 15
jornales, 1.3
Series1, 20
jornales, 0.9


47
47

Del cuadro y grfico N22. Del total 230 agricultores que emplean mano de obra para el
deshierbo. De los cuales el 87.4% (201 agricultores) entrevistados mencionan que emplean
la Mano de Obra de 5 jornales, el 10.4% (24 agricultores) emplean 10 jornales y solo el 2.2%
emplean entre 15 a 20 jornales, para realizar trabajos de deshierbo.
Cuadro N 23.
COSTO DE MANO DE OBRA PARA EL DESHIERBO DEL TERRENO PARA EL CACAO
Costo de
Mano de Obra
Acumulado
25 soles 211 91.7 91.7
30 soles 17 7.4 99.1
35 soles 2 0.9 100.0
TOTAL 230 100
GRFICO N23
COSTO DE MANO DE OBRA PARA EL DESHIERBO DEL TERRENO PARA EL CACAO

Del cuadro y grfico N23. El pago de S/. 25.00 Nuevos Soles por cada jornal empleado
para la actividad de deshierbo lo realizan el 91.7% (17 agricultores) que emplean mano de
obra para el deshierbo, el 7.4% (17 agricultores) realizan un pago de S/. 30.00 Nuevos Soles,
y solo el 0.9% (2 agricultores) realiza un pago de S/. 35.00 Nuevos Soles por cada jornal
empleado para el deshierbo del terreno.
Cuadro N 24.
MANO DE OBRA DE CACAO PODAS
Mano de obra
Poda
Frecuencia
Jornal
Vlido
Porcentaje
Acumulado
Series1, 25
soles , 91.7
Series1, 30
soles, 7.4
Series1, 35
soles , 0.9


48
48
5 jornales 157 86.3 86.3 86.3
10 jornales 22 12.1 12.1 98.4
15 jornales 2 1.1 1.1 99.5
20 jornales 1 0.5 0.5 100.0
TOTAL 182 100 100
GRFICO N 24
MANO DE OBRA DE CACAO PODAS


Del cuadro y grfico N24. Del total de 182 agricultores que emplean mano de obra para la
actividad de la poda de plantas de CACAO. De los cuales el 86.3% (157 agricultores)
emplean la Mano de Obra de 5 jornales, el 12.1% (22 agricultores) emplean 10 jornales y
solo el 1.6% (3 agricultores) emplean entre 15 a 20 jornales, para realizar trabajos de podas
de formacin y mantenimiento.
Cuadro N 25.
COSTO DE MANO DE OBRA PARA LA PODA DE PLANTACIONES
DE CACAO (POR HECTAREA - EN SOLES)
Costo de
Mano de Obra
Acumulado
25 soles 158 86.8 86.8
30 soles 21 11.5 98.4
35 soles 2 1.1 99.5
40 soles 1 0.5 100.0
TOTAL 182 100

Series1, 5
jornales,
86.3
Series1, 10
jornales,
12.1
Series1, 15
jornales,
1.1
Series1, 20
jornales,
0.5


49
49
GRFICO N 25
COSTO DE MANO DE OBRA PARA LA PODA DE PLANTACIONES DE CACAO


Del cuadro y grfico N25, Del total de 182 agricultores El 86.8% (158 agricultores) que
emplean mano de obra para la poda de las plantaciones de CACAO realizan el pago de S/.
25.00 Nuevos Soles por cada jornal, el 11.5% (21 agricultores) realizan un pago de S/. 30.00
Nuevos Soles, y solo el 1.6% (3 agricultores) realiza el pago de entre S/. 35.00 y S/. 40.00
Nuevos Soles por cada jornal empleado para la actividad de la Poda de las plantaciones de
CACAO.
Cuadro N 26.
MANO DE OBRA DE CACAO ABONAMIENTO
Mano de obra
Abonamiento
Frecuencia
Jornal
Vlido
Porcentaje
Acumulado
5 jornales 51 91.1 91.1 91.1
10 jornales 5 8.9 8.9 100.0
TOTAL 56 100 100

Series1, 25
soles , 86.8
Series1, 30
soles, 11.5
Series1, 35
soles , 1.1
Series1, 40
soles , 0.5


50
50
GRFICO N 26
MANO DE OBRA DE CACAO ABONAMIENTO


Del cuadro y grfico N26. Del total de 56 agricultores que cultivan CACAO, emplean mano
de obra para el abonamiento del CACAO. De los cuales el 91.1% (51 agricultores) que
emplean mano de obra en una cantidad de 5 jornales para la actividad de abonamiento,
por otro lado el 8.9% (5 agricultores) emplean 10 jornales para la actividad de
abonamiento de CACAO.
Cuadro N 27.
COSTO DE MANO DE OBRA PARA EL ABONAMIENTO DE
PLANTACIONES DE CACAO (POR HECTAREA - EN SOLES)
Costo de
Mano de
Obra
Acumulado
25 soles 49 92.5 92.5
30 soles 4 7.5 100.0
TOTAL 53 100

Series1, 5
jornales, 91.1
Series1, 10
jornales, 8.9


51
51
GRFICO N 27
COSTO DE MANO DE OBRA PARA EL ABONAMIENTO DE
PLANTACIONES DE CACAO (POR HECTAREA - EN SOLES)


Del cuadro y grfico N27. Del total de 53 agricultores el 92.5% (49 agricultores) que
emplean mano de obra para el abonamiento de las plantaciones de CACAO realiza el pago
de S/. 25.00 Nuevos Soles por cada jornal, el 7.5% (4 agricultores) realizan un pago de S/.
30.00 Nuevos Soles por la actividad de abonamiento en las plantaciones de CACAO.

Cuadro N 28.
COSTOS DE PRODUCCIN EN CACAO
(POR HECTAREA)
No Actividad y Insumo Agrcola U.M
PRIMER AO SEGUNDO AO QUINTO AO
Cant. C.Unit.
S/
C.Total
S/
Cant. C.Unit.
S/
C.Total
S/
Cant. C.Unit.
S/
C.Total
S/
MANO DE OBRA
1 Tumba Jornal 15 25 375
2 Quema Jornal 2 25 50
3 Limpieza Jornal 5 25 125
4 Alineamiento y Estaqueado Jornal 2 25 50
5 Poceado Pltano Jornal 6 25 150
6 Traslado de Hijuelos Jornal 3 25 75
7 Desinfeccin de Hijuelos Jornal 2 25 50
8 Plantacin Jornal 5 25 125
9 Deshierbo Jornal 12 25 300 6 25 150 6 25 150
10 Manejo Jornal 8 25 200 5 25 125 5 25 125
11 Cosecha Pltano Jornal 4 25 100 6 25 150 6 25 150
12 Vivero Preparacin CACAO Jornal 25 25 625
13 Construccin de Tinglado Jornal 4 25 100
14 Embolsado Jornal 4 25 100
Series1, 25
soles , 92.5
Series1, 30
soles, 7.5


52
52
Cant. C.Unit.
S/
C.Total
S/
Cant. C.Unit.
S/
C.Total
S/
Cant. C.Unit.
S/
C.Total
S/
15 Colocacin de Bolsas Jornal 2 25 50
16 Manejo de viveros Jornal 6 25 150
17 Extraccin de Varas Yemeras Jornal 2 25 50
18 Prod. Plantas Forestales Jornal 3 25 75
19 Injertacion Jornal 6 25 150
20 Traslado de Plantones Jornal 6 25 150
21 Alineamiento CACAO Jornal 2 25 50
22 Poceado CACAO Jornal 7 25 175
23 Plantacin Jornal 5 25 125
24 Abonamiento Jornal 3 25 75 5 25 125 5 25 125
25 Deshierbo Jornal 36 25 900 36 25 900 36 25 900
26 Podas Jornal 10 25 250 7 25 175 8 25 200
27 Control Fitosanitario Jornal 4 25 100 5 25 125 5 25 125
28
Instalacin de Especies
Forestales Jornal 2 25 50
29 Cosecha CACAO Jornal 0 0 0 5 25 125 7 25 175
30 Beneficio de CACAO Jornal 0 0 0 4 25 100 4 25 100
SUB TOTAL 4775 1975 2050
MATERIALES
31 Machete Unidad 4 12 48 4 12 48 2 12 24
32 Pico Unidad 1 18 18
33 Lampa Unidad 1 16 16
34 Carretilla Unidad 1 200 200
35 Manguera Metros 80 5 400
36 Mochila de Fumigar Unidad 1 250 250
37 Martillo Unidad 1 13 13
38 Alicate Unidad 1 14 14
39 Alambre Kilos 40 2 80
40 Malla Raschell Rollo 1 600 600
41 Cuartones Unidad 12 13 156
42 Listones Unidad 30 8 240
43 Bolsas de Polietileno Ciento 12 25 300
44 Tierra Agrcola Metro Cubico 4 50 200
45 Varas Yemeras Unidad 600 0.5 300
46 Navaja de Injertar Unidad 1 40 40
47 Serrucho de Podar Unidad 1 50 50 4 50 200 3 50 150
48 Tijera de Podar Unidad 1 60 60 3 60 180 2 60 120
49 Estacas Unidad 1400 0.1 140
SUB TOTAL 3125 428 294
INSUMOS AGRICOLAS
50 Guano de Isla Sacos 3 65 195 13 65 845 16 65 1040
51 Roca Fosfrica Sacos 2 35 70 6 35 210 3 35 105
52 Sulfato de Potasio Sacos 1 70 70 6 70 420 8 70 560


53
53
Cant. C.Unit.
S/
C.Total
S/
Cant. C.Unit.
S/
C.Total
S/
Cant. C.Unit.
S/
C.Total
S/
53 Insecticida Kilos 2 35 70 2 35 70 1 35 35
54 Fungicida Litro 3 60 180 2 60 120 1 60 60
55 Abono Foliar Kilos 3 40 120 2 40 80 1 40 40
56 Sanix Litro 1 80 80 1 80 80 1 80 80
SUB TOTAL 785 1825 1920
GASTOS ADMINISTRATIVOS
57 Asistencia Tcnica Jornal 12 40 480 5 40 200 1 40 40
58 Gestion Administrativa Mes 2 800 1600 1 800 800 0 0 0
Imprevistos 10% 1076 422 426
TOTAL 11841 4650 4690
Ingreso
Pltano Racimo 1000 5 5000 1000 5 5000 0 0 0
CACAO Kilos 0 5 0 200 5 1000 2000 6 12000
Rentabilidad -6841 1350 7310

GRFICO N 27
COSTOS DE PRODUCCIN EN CACAO
(POR HECTAREA)


Del cuadro y grfico N41. El costo de produccin de 1 Ha de CACAO en el primer ao es
de S/. 11,841.00, y existe una rentabilidad negativa, debido a que se ha realizado una
plantacin a mayor densidad, clones mejorados, abonamiento, control fito sanitario y todo
por va injertos. En el segundo ao el costo de produccin es de S/. 4,650.00 y la
rentabilidad es positiva de S/. 1,350.00, porque ya se obtiene ingresos por la venta de
Gasto Total, 1er
Ao, 11841
Gasto Total,
2do Ao, 4650
Gasto Total, 3er
Ao, 4690
Ingreso, 1er
Ao, 5000
Ingreso, 2do
Ao, 6000
Ingreso, 3er
Ao, 12000
Rentabilidad,
1er Ao, -6841
Rentabilidad,
2do Ao, 1350
Rentabilidad,
3er Ao, 7310
Gasto Total
Ingreso
Rentabilidad


54
54
racimos de platano y granos de CACAO y para el tercer ao el costo de produccin es de
S/. 4,690.00 y existe una rentabilidad de S/. 7,310.00 nuevos soles debido a que la planta de
CACAO incrementa sus niveles de produccin y todo va depender del manejo integral del
cultivo de CACAO.
Cuadro N 29.
PLAGAS Y ENFERMEDADES QUE ATACAN AL CACAO
Plagas y Enfermedades Frecuencia Porcentaje
Moniliasis 230 87
Escoba de bruja 248 94
Pudricin parda 229 87
Rosselinia 195 74
Chinche mosquilla 209 79
Mazorquero 234 89
GRFICO N 28
PLAGAS Y ENFERMEDADES QUE ATACAN AL CACAO

Del cuadro y grfico N43. Como se puede observar en el grfico, podemos mencionar que
la escoba de bruja es la enfermedad que afecta en mayor magnitud a nivel de 94% (248
agricultores), seguido por la enfermedad de la Moniliasis que representa el 87% (230
agricultores), como tambin observamos que la plaga del masorquero afectan al orden del
89% (234 agricultores), por otro lado vemos hay presencia de la enfermedad de la pudricin
parda al orden del 87% (229 agricultores) tambin mencionamos de que existe presencia
de la plaga del chinchi mosquilla en un orden del 79% (209 agricultores) finalmente
tenemos la afeccin de la enfermedad de la rosselinia a una orden 74% (222 agricultores),
donde podemos ver que el promedio de incidencia y severidad de las plagas y
enfermedades es al orden 38%.

Series1,
Moniliasis, 87
Series1,
Escoba de
bruja, 94
Series1,
Pudricin
parda, 87
Series1,
Rosselinia , 74
Series1,
Chinche
mosquilla, 79
Series1,
Mazorquero,
89


55
55
Cuadro N 30.
TIPO DE CONTROL DE LAS PLAGAS Y
ENFERMEDADES DEL CACAO
Tipo de
control
Acumulado
Cultural 253 96 96
Qumico 9 3 99
Biolgico 1 1 100
TOTAL 263 100

GRFICO N 29
TIPO DE CONTROL DE LAS PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL CACAO


Del cuadro y grfico N44. Del total de 263 productores de CACAO, el 96% (253
agricultores) realiza un control de tipo cultural, esto significa que puede ser a travs de la
poda, manejo de sombra permanente, deshierbo, abonamiento. El 3% (9 agricultores) de los
productores de CACAO realizan el control de plagas a travs de la utilizacin de insumos
qumicos y solo el 1% (1 agricultor) de tipo biolgico.
Cuadro N 31.
LIMITACIONES PARA TENER CULTIVO RENTABLE
Limitaciones que tienen para
producir
Nmero de
agricultores
Acumulado
Capacitacin 400 30.3 30.3
Asistencia tcnica 403 30.6 60.9
Crdito 291 22.1 82.9
Mercado 225 17.1 100.0
Series1,
Cultural, 96
Series1,
Qumico, 3
Series1,
Biolgico , 1


56
56
GRFICO N 30
LIMITACIONES PARA TENER CULTIVO RENTABLE


Del cuadro y grfico N47. De los 469 agricultores entrevistados se tiene que 400
agricultores no asisten a recibir cursos de capacitacin referente al tema del manejo
integrado del cultivo de CACAO y CACAO, tambin 403 agricultores no reciben asistencia
tcnica en sus plantaciones de CACAO y CACAO por parte de los extensionistas y tcnicos
de campo, el otro problema que se tiene para tener un cultivo rentable no hay entidades
financieras que otorgan crditos agrarios con tasas de inters preferenciales a estos dos
nobles cultivos, otra de las limitantes en la cadena productiva del CACAO y CACAO es el
mercado donde los precios no estn de acorde a los costos de produccin del cultivo de
CACAO y CACAO.

III. ARTICULACIN AL MERCADO
Cuadro N 32.
DESTINO DE LA PRODUCCION - TIPO DE MERCADO
Tipo de mercado Frecuencia Porcentaje Porcentaje
Acumulado
Local 454 97 96.8
Regional 6 1 98.1
Nacional 4 1 98.9
Internacional 5 1 100.0
TOTAL 469 100

Porcentaje,
Capacitacin,
30.3
Porcentaje,
Asistencia
tcnica, 30.6
Porcentaje,
Crdito , 22.1
Porcentaje,
Mercado, 17.1
Limitaciones de los productores


57
57
GRFICO N 31
DESTINO DE LA PRODUCCION - TIPO DE MERCADO


Del cuadro y grfico N48. El 97% (456 agricultores) comercializan su producto CACAO y
CACAO en el mercado local, vendiendo su producto a los intermediarios a precios bajos y
productos de baja calidad, donde, el 3% (15 agricultores) destinan la comercializacin de
sus granos de CACAO y CACAO al mercado regional, nacional e internacional donde se
cuenta con un producto de alta calidad y su precio est por encima de la bolsa de valores
de Nueva York. Entre los intermediarios podemos mencionar a: Perales Huancaruma S.A.
COINKA, Machu Picchu Trading, PRONATEX que son intermediarios y a vez son
exportadores.
Cuadro N 33.
PARTICIPACIN EN FERIAS
Participacin en
la feria
Nmero de
agricultores
Acumulado
Si 38 8.1 8.1
No 431 91.9 100.0
TOTAL 469 100.0

Porcentaje,
Local, 97,
97%
Porcentaje,
Regional, 1, 1%
Porcentaje,
Nacional, 1, 1%
Porcentaje,
Internacional,
1, 1%
Tipo de Mercado
Local
Regional
Nacional
Internacional


58
58
GRFICO N 32
PARTICIPACIN EN FERIAS


Del cuadro y grfico N49. El 92% (431 agricultores) tanto de CACAO como de CACAO no
participa en ningn tipo de feria local, regional y nacional, solo el 8% (38 agricultores)
participa en ferias, locales, regionales y nacionales para comercializar sus productos de
CACAO y CACAO poder ostentar un mejor precio.
Los motivos por los que no participan en ferias, son por que no cuentan con productos de
buena calidad, falta de promocin e incentivos, informacin tarda y desconocimiento del
calendario de ferias.
Cuadro N 34.
EXTENSION DE PLANTACION DEL CACAO
Extensin en
Has
Acumulado
0.5 a 1 Ha 142 54.0 54.0
1 a 2 Has 88 33.5 87.5
2 a 5 Has 33 12.5 100.0
TOTAL 263 100
GRFICO N 33
EXTENSION DE PLANTACION DEL CACAO

Porcentaje,
Si, 8.1, 8%
Porcentaje,
No, 91.9,
92%
Participacin en Ferias
Si
No
Series1,
0.5 a 1 Ha,
54.0
Series1, 1
a 2 Has,
33.5
Series1, 2
a 5 Has,
12.5


59
59
Del cuadro y grfico N50. El 54% (142agricultores) producen CACAO en una extensin de
0.5 a 1 Ha, el 33.5% (88 agricultores) producen en una extensin de 1 a 2 Has, y el 12.5%
(33 agricultores) producen en una extensin de 2 a 5 Has, donde la actividad del CACAO se
vuelve rentable cuando se tiene una extensin por encima de las dos hectreas.

Cuadro N 35.
RENDIMIENTO DEL CACAO EN KG.
Rendimiento
kg
Acumulado
100 - 200 Kg 149 56.7 56.7
200 - 300 Kg 76 28.9 85.6
400 -1500 Kg 38 14.4 100.0
TOTAL 263 100

GRFICO N 34
ARTICULACIN DEL CACAO AL MERCADO


Del cuadro y grfico N 51. El 56.7% (149 agricultores) tiene un rendimiento de 100 Kg a
200 Kg por Hectrea, debido a que son plantaciones antiguas de manejo tradicional, baja
densidad de plantacin, clones de CACAO auto incompatibles, el 28.9% (76 agricultores)
tienen un rendimiento de entre 200 Kg a 300 Kg por hectrea, porque son plantaciones de
mediana edad y recibe algunas actividades agrcolas de deshierbo y podas, solo el 14.4%(38
agricultores) tienen un rendimiento entre 400 Kg a 1500 Kg de CACAO por hectrea donde
existe plantaciones por va injerto con clones de CACAO mejorados, auto compatible, dosis
adecuada de abonamiento control oportuno de plagas enfermedades y trabajos de podas.

Series1, 100 -
200 Kg, 56.7
Series1, 200 -
300 Kg, 28.9
Series1, 400 -
1500 Kg, 14.4


60
60
Cuadro N 36.
RENDIMIENTO POR PISOS ALTITUDINALES CACAO
Pisos
Altitudinales Kg/Ha/Ao
Baja 1500
Media 800
Alta 650

GRFICO N 35
RENDIMIENTO POR PISOS ALTITUDINALES CACAO


Del cuadro y grfico N 52. El rendimiento del CACAO en la zona baja es de 1500 kilos por
hectrea en un ao, en la zona media es de 800 kilos por hectrea en un ao y en la zona
alta el rendimiento es de 650 kilos por hectrea en un ao.
Cabe mencionar que el piso altitudinal bajo est comprendido entre 0 600 m.s.n.m. la
zona media entre 600 900 m.s.n.m. y la zona alta entre 900 1200 m.s.n.m. donde se
puede notar que la produccin de CACAO est de acuerdo al piso altitudinal y en funcin a
las condiciones hidromorficos y trmicas del medio ambiente para tener una mejor floracin
y fructificacin de CACAO.
Cuadro N 37.
TIPO DE COMERCIALIZACIN DEL CACAO
Venta Frecuencia Porcentaje Porcentaje
Acumulado
Intermediario 228 86.7 86.7
Organizacin 27 10.3 97.0
Autoconsumo 8 3.0 100.0
TOTAL 263 100
Kg/Ha/Ao,
Baja, 1500,
51%
Kg/Ha/Ao,
Media, 800,
27%
Kg/Ha/Ao,
Alta, 650,
22%
Rendimiento Cacao en Kg/Ha/Ao
Baja
Media
Alta


61
61
GRFICO N 36
TIPO DE COMERCIALIZACIN DEL CACAO


Del cuadro y grfico N 53. El 86.7% (228 agricultores) de CACAO articulan su producto al
mercado a travs de los intermediarios, donde se tiene una calidad inferior a lo exigido por
el mercado mundial y los precios son bastante bajos, el 10.3% (27 agricultores)
comercializan a travs de las organizaciones de productores como la Cooperativa Agraria
Cafetalera Valle de Ro Apurmac, con una calidad intermedia y precios medianamente
sostenibles y el 3% (8 agricultores) destina su produccin para el autoconsumo para tomar
chocolates en taza en algunas ocasiones en barra de chocolate donde el consumo interno
de chocolate es bajo.
Cuadro N 38.
ARTICULACIN DEL CACAO AL MERCADO - PRECIO
(KILOGRAMOS - SOLES)
Precio Frecuencia Porcentaje Porcentaje
Acumulado
S/. 4.00 49 18.6 18.6
S/. 5.00 135 51.3 70.0
S/. 6.00 79 30.0 100.0
TOTAL 263 100

Series1,
Intermediario,
86.7
Series1,
Organizacin,
10.3
Series1,
Autoconsumo,
3.0


62
62
GRFICO N 37
ARTICULACIN DEL CACAO AL MERCADO - PRECIO
(KILOGRAMOS - SOLES)


Del cuadro y grfico N 54. El 51.3% (135 agricultores) vende el kilo de CACAO a S/. 5.00
Nuevos Soles, el 30% (79 agricultores) vende a S/. 6.00 Nuevos Soles el kilo de CACAO y el
18.6% (49 agricultores) vende a S/. 4.00 Nuevos Soles el kilo de CACAO. Esto nos indica que
el precio del CACAO osila entre S/. 4.00 a S/. 6.00 Nuevos Soles. Esto depende
generalmente de la calidad de producto, competencia y la oferta y demanda del producto.

Cuadro N 39.
MEDIOS DE INFORMACION PARA FIJAR EL PRECIO
Medio de
informacin
Acumulado
Televisin 8 1.7 1.7
Peridico 1 0.2 1.9
Internet 6 1.3 3.2
Comerciante 454 96.8 100.0
TOTAL 469 100

Series1,
S/.4.00 , 18.6
Series1,
S/.5.00 , 51.3
Series1,
S/.6.00 , 30.0


63
63
GRFICO N 39
MEDIOS DE INFORMACION PARA FIJAR EL PRECIO


Del cuadro y grfico N60. El medio por el cual los productores de CACAO y CACAO fijan
sus precios es la informacin que se da el comerciante en un 96.8% (454 agricultores) y el
1.7% (8 agricultores) fija su precio a travs de la informacin de la televisin, y el 1.3% (6
agricultores) fija su precio de CACAO y CACAO teniendo en consideracin la informacin
del internet y solo el 0.2% (1 agricultor) lo fija a travs de la informacin del peridico;
cuando hay competencia entre los comerciantes el precio flucta en funcin a la oferta y la
demanda.
Cuadro N 40.
AGRICULTORES QUE CONSUMEN CACAO Y CACAO
EN DIFERENTES FORMAS
Consumo de
CACAO y CACAO
Frecuencia Porcentaje
SI 40 9
NO 429 91
TOTAL 469 100
GRFICO N 40
AGRICULTORES QUE CONSUMEN CACAO Y CACAO EN DIFERENTES FORMAS

Porcentaje
,
Televisin,
1.7
Porcentaje
,
Peridico,
0.2
Porcentaje
, Internet,
1.3
Porcentaje
,
Comercian
te , 96.8
Medios de informacin para fijar
el Precio
Porcentaje
, SI, 9, 9%
Porcentaje
, NO, 91,
91%
Consumo de Cacao y Caf
SI
NO


64
64
Del cuadro y grfico N61. Solo 40 agricultores (9%) realizan el consumo directo de sus
propios productos en diferentes derivados de CACAO y CACAO, el 91% (429 agricultores)
no consumen de manera directa algunos derivados de los granos de CACAO y CACAO,
solamente consumen el CACAO y CACAO de manera industrializada por las grandes
empresas ya sea en barras de chocolate, cocoa, sublime y productos embazados y
comercializados por estas grandes empresas.

IV. MANEJO, CONSERVACIN SUELOS Y DEL MEDIO AMBIENTE
Cuadro N 41.
MANEJO Y CONSERVACIN DE SUELOS
Tipos de manejo y
conservacin de suelos
Si No
Curvas a nivel 214 255
Cobertura muerta 300 169
Cobertura viva 321 148
Barreras muertas 294 175
Barreras vivas 284 185
Terraza individual 142 327
Terraza colectiva 117 352

GRFICO N 40
MANEJO Y CONSERVACIN DE SUELOS


Del cuadro y grfico N62. Todos los agricultores entrevistados realizan algn tipo de
conservacin y manejo de suelos, existen 214 agricultores que si plantan sus cultivos de
CACAO y CACAO a curvas a nivel y 255 que no lo realizan esta actividad. Existen 300
Si, Curvas a
nivel, 214
Si, Cobertura
muerta, 300
Si, Cobertura
viva, 321
Si, Barreras
muertas, 294
Si, Barreras
vivas, 284
Si, Terraza
individual,
142
Si, Terraza
colectiva, 117
No, Curvas a
nivel, 255
No,
Cobertura
muerta, 169
No,
Cobertura
viva, 148
No, Barreras
muertas, 175
No, Barreras
vivas, 185
No, Terraza
individual,
327
No, Terraza
colectiva, 352
Si
No


65
65
agricultores que si ejecutan cobertura muerta en sus plantas de CACAO y CACAO
disminuyendo el grado de erosin de los suelos en pendiente y 169 agricultores no realizan
la presente actividad. Hay 321 agricultores que si cuentan con cobertura viva, como es
plantas de Kutzu, centro cema y el vivo vino donde se mantiene por mas tiempo la
humedad y la fertilidad del suelo, 148 agricultores no efectan la mencionada actividad,
donde los suelos se erosionan. Existen 294 agricultores que cuentan con barreras muertas,
como son troncos de madera en proceso de descomposicin, formando terrazas
conformadas por el lavado del suelo y 175 agricultores no lo tienen estas barreras muertas
donde la erosin del suelo es fuerte. 284 agricultores si cuentan con barreras vivas, con
hierba luisa, pia y otros y 185 agricultores no cuentan con barreras vivas donde los suelos
se erosionan con mayor intensidad. 142 agricultores cuentan con terrazas individuales que
permiten un mejor establecimiento del sistema radicular de las plantas de CACAO y CACAO
donde las plantas aprovechan mejor los nutrientes existentes en recurso suelo y 327
agricultores no cuentan con terrazas individuales y 117 agricultores si cuentan con terrazas
colectivas, donde se retienen buena cantidad de partculas del suelo, se mantiene la
humedad por mas tiempo y las races de la planta aprovechan al mximo los nutrientes del
suelo y 352 agricultores no cuentan con terrazas colectivas y la conservacin del suelo es
mnima.
Cuadro N 42.
MANEJO Y CONSERVACIN DEL MEDIO AMBIENTE
Tipos de manejo del Medio
Ambiente
Si No
Letrina 262 207
Pozas mieleras 139 330
Poza de aguas servidas 148 321
Pozas de sustancias inorgnicas 150 319
Composteras 155 314
Secadero 159 310
Almacn 159 310
GRFICO N 41
MANEJO Y CONSERVACIN DEL MEDIO AMBIENTE

Si, Letrina,
262
Si, Pozas
mieleras,
139
Si, Poza de
aguas
servidas,
148
Si, Pozas
de
sustancias
inorgnica
s, 150
Si,
Composte
ras, 155
Si,
Secadero,
159
Si,
Almacn,
159
No,
Letrina,
207
No, Pozas
mieleras,
330
No, Poza
de aguas
servidas,
321
No, Pozas
de
sustancias
inorgnica
s, 319
No,
Composte
ras, 314
No,
Secadero,
310
No,
Almacn,
310
Si
No


66
66
Del cuadro y grfico N63. Del total de 469 agricultores que de otra manera realiza el
trabajo de mitigacin ambiental y/o conservacin del medio ambiente donde 262
agricultores si tienen letrinas y 207 no tienen letrinas, haciendo sus necesidades biolgicas
a campo abierto. 139 agricultores si cuentan con pozas mieleras y no contaminan el recurso
agua, mientras que 130 agricultores no cuentan con pozas mieleras donde si contamina los
ros de las quebradas, 148 agricultores si tienen sus pozas de aguas servidas que no
contaminan el medio ambiente y 321 agricultores no cuentan con estas pozas de aguas
servidas donde propicias para fomentar enfermedades intestinales en los seres humanos,
150 agricultores cuentan con pozas de depsito de sustancias inorgnicas (botella, plsticos
y otros) pero 319 no cuentan con ste depsito contaminando el medioambiente. Existen
155 agricultores que tienen sus composteras orgnicas que servirn como abono orgnico
para las plantas de CACAO y CACAO, mientras que 314 agricultores no tienen Composteras
arrojando sus desperdicios orgnicos alrededor de su vivienda o en otros casos colocando
en las intercalles de las plantaciones de CACAO y CACAO. Existen 159 agricultores que
tienen secadero apropiado para secar sus productos de CACAO y CACAO para llegar a una
humedad optima, mientras que 310 agricultores no cuentan con secadero apropiado donde
la calidad del producto es psima. De igual manera existen 159 agricultores que tienen un
apropiado almacn para guardar su producto con una calidad adecuada y 310 agricultores
no cuentan.
Cuadro N 43.
NIVEL NUTRICIONAL DEL RECURSO SUELO
Anlisis de
suelo
Vlido
Porcentaje
Acumulado
SI 14 3 2.99 2.99
NO 455 97 97.01 100.00
TOTAL 469 100 100.00
GRFICO N 42
NIVEL NUTRICIONAL DEL RECURSO SUELO

Porcentaj
e, SI, 3,
3%
Porcentaj
e, NO,
97, 97%
Anlisis de Suelo
SI
NO


67
67
Del cuadro y grfico N64. Del total de productores solo el 3% realiza el anlisis de suelo
para determinar el estado nutricional del recurso suelo en el contenido de nitrgeno,
fosforo, potasio y los microelementos y el 97% no lo realiza el estado nutricional de su
recurso suelo, donde su produccin de granos de CACAO y CACAO van en decremento,
esto por falta de asistencia tcnica en el servicio del anlisis de suelo, por el elevado costo y
falta de laboratorio de anlisis de suelo, para efectuar un correcto programa de
abonamiento y lograr tener buenos niveles de produccin de CACAO y CACAO.

V. DESARROLLO DE CAPACIDADES Y GESTIN EMPRESARIAL
Cuadro N 44.
PROGRAMA DE CULTIVOS ORGNICOS
Programa de
Cultivos Orgnicos
Vlido
Porcentaje
Acumulado
Transicin 379 81 81 81
Orgnico 90 19 19 100
TOTAL 469 100 100

GRFICO N 43
PROGRAMA DE CULTIVOS ORGNICOS


Del cuadro y grfico N65. El 81% (379 agricultores) se encuentran en proceso de transicin
y/o proceso de evaluacin para la certificacin orgnica, donde su producto es
comercializado todava a nivel de convencional, teniendo que transcurrir 3 aos de
cumplimiento de las normas y reglamentos del programa orgnico, mientras que el 19% (90
agricultores) si tienen la certificacin orgnica, donde si cumplen las exigencias de los
reglamentos y normas del programa de cultivos orgnicos al 100%, donde reciben un plus
de 200 dlares por tonelada por la venta de granos de CACAO y 25 dlares por quintal de
Porcentaje,
Transicin ,
81, 81%
Porcentaje,
Orgnico, 19,
19%
Programa de Cultivos Orgnicos
Transicin
Orgnico


68
68
CACAO.
Cuadro N 45.
NMERO DE AGRICULTORES QUE PERTENECE A ORGANIZACINES
DE PRODUCTORES
Pertenece a alguna
Organizacin
Vlido
Porcentaje
Acumulado
SI 101 22 22 22
NO 368 78 78 100
TOTAL 469 100 100

GRFICO N 44
NMERO DE AGRICULTORES QUE PERTENECE A ORGANIZACINES
DE PRODUCTORES


Del cuadro y grfico N66. Del total de 469 productores de CACAO y CACAO, solo el 22%
(101 agricultores), pertenece a alguna asociacin de productores existentes en la zona que
tienen vida orgnica y son vigentes financieramente a la actualidad donde se tiene un
mercado asegurado y precios por encima de la bolsa de valores sin embargo el 78% (368
agricultores) no pertenece ni participa en ningn tipo de asociacin de productores de
CACAO y CACAO. Entre las asociaciones de productores de CACAO y CACAO, se pueden
mencionar: CACAO VRAE, CACVRA, QUINACHO, INKAFE VRAE Y OTROS

Cuadro N 46.
NMERO DE AGRICULTORES LDERES
Asisti a eventos
de capacitacin
Vlido
Porcentaje
Acumulado
SI 272 58 58 58
NO 197 42 42 100
Porcentaje,
SI, 22, 22%
Porcentaje,
NO, 78,
78%
Asociatividad
SI
NO


69
69
TOTAL 469 100 100
FUENTE: CONSULTORA AMBIENTAL AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO S.A.

GRFICO N 45
NMERO DE AGRICULTORES LDERES

Del cuadro y grfico N67. Del total de 469 productores el 58%(272 agricultores) recibi y/o
particip en algn tipo de capacitacin, sobre liderazgo donde tienen cargos que
repercuten en el progreso de su comunidad y el 42% (197 agricultores), no recibi ningn
tipo de capacitacin, donde son agricultores que tienen una participacin pasiva.
Adems los lideres recibieron capacitacin en temas de: Manejo integrado del cultivo de
CACAO, manejo integrado del cultivo de CACAO, manejo integrado de plagas y
enfermedades, reconocimiento de plagas, instalacin de parcelas demostrativas, preparacin
de abonos orgnicos, diferentes tipos de injertos, abonamiento y podas.
Cuadro N 47.
ASISTENCIA TCNICA
Recibe asistencia
tcnica
Vlido
Porcentaje
Acumulado
SI 231 49 49 49
NO 238 51 51 100
TOTAL 469 100 100
GRFICO N 46
ASISTENCIA TECNICA

Porcentaje,
SI, 58, 58%
Porcentaje,
NO, 42, 42%
Capacitacin
SI
NO
Porcentaje,
SI, 49, 49%
Porcentaje,
NO, 51, 51%
Asistencia Tcnica
SI
NO


70
70
Del cuadro y grfico N68. Del total de 469 productores el 49% (231 agricultores) recibi
asistencia tcnica, en podas, control fito sanitario, manejo de sombra temporal y
permanente y abonamiento en plantaciones de CACAO y CACAO y el 51% (238 agricultores)
no recibi ningn tipo de asistencia tcnica en el manejo integrado el cultivo de CACAO y
CACAO. Esta asistencia tcnica fue brindada por la Municipalidad Distrital de San Francisco,
Naciones Unidas, Winrock International, SENASA y CARE Per.

Cuadro N 48.
ACCESO A CRDITO
Crdito Frecuencia Porcentaje Porcentaje
Acumulado
Si 110 23.5 23.5
No 359 76.5 100.0
TOTAL 469 100.0

GRFICO N 47
ACCESO A CRDITO

Del cuadro y grfico N69. El 23% (110 agricultores) tanto de CACAO como de CACAO
recibe o recibi algn crdito para la produccin de stos productos, muchas veces con alto
porcentaje de inters y con garantas prendarias muy exigentes y el 77% (359 agricultores)
no recibi ni recibe ningn crdito debido a que no cuenta con garantas previstas y donde
la tasa de inters es alto razn por la cual no se puede contar con cultivos de CACAO y
CACAO altamente rentable.

Porcentaje,
Si, 23.5, 23%
Porcentaje,
No, 76.5,
77%
Acceso a Crdito
Si
No


71
71
Cuadro N 49.
ACCESO A PROYECTOS PRODUCTIVOS
Trabajo con
algn proyecto
Acumulado
Si 246 52.5 52.5
No 223 47.5 100.0
TOTAL 469 100.0

GRFICO N 48
ACCESO A PROYECTOS PRODUCTIVOS


Del cuadro y grfico N70. El 52% (246 agricultores) trabaja de manera conjunta con algn
proyecto productivo de CACAO o CACAO, donde sus niveles de produccin son bastante
significativas y la calidad de su producto es de regular a buena, que se est desarrollando
en la zona, y el 48% (223 agricultores) no realiza trabajos con ningn proyecto de ninguna
institucin, obteniendo bajos niveles de produccin y consiguiendo un producto de mala
calidad. Las instituciones con las cuales trabajan los productores son: La Municipalidad
Distrital de San Francisco, Naciones Unidas, Winrock International y SENASA.

A. REA DE INFLUENCIA Y REA DE ESTUDIO DEL PROYECTO
A.1. Zona y poblacin afectada
A.1.1. Delimitacin de la zona geogrfica del distrito.
El Distrito de Ayna San Francisco corresponde a la cuenca formada por el Rio
Apurmac, ubicado entre los paralelos 1134 a 1322 de latitud sur y los
meridionales 7311 a 7535 de longitud oeste.

Los pisos altitudinales del valle: selva baja hasta 500 m.s.n.m., selva alta 500 a 1900
Porcentaje,
Si, 52.5, 52%
Porcentaje,
No, 47.5,
48%
Trabajo conjunto
Si
No


72
72
m.s.n.m y ceja de selva, con altitudes que van de los 1900 m.s.n.m a 3800 m.s.n.m.
abarcando una superficie de 1446,077 hectreas en el mbito del distrito.
El Distrito de Ayna San Francisco, se encuentra ubicado al Nor este de la
Provincia de La Mar, de la Regin Ayacucho.

REGION : Ayacucho
PROVINCIA : La mar
DISTRITAL : Ayna San Francisco
CUENCA : Valle Ro Apurmac

El mbito territorial del Distrito de Ayna tiene las siguientes coordenadas
geogrficas:

Longitud Oeste : 123750
Latitud Sur : 734740
Altitud
Mnima : 500 msnm
Mxima : 3,800 msnm

Fisiogrfica y Topografa
El rea de influencia del estudio, constituye un complejo de lomas y pequeos valles
orientados hacia el noreste de la margen izquierda del Rio Apurmac y una zona
accidentada con lomas onduladas, vegetacin secundaria, rpidos y saltos de aguas
en la margen derecha. Mientras que los ros de la margen izquierda constituyen
valles ms amplios.
Segn el anlisis de la ex ONERN (Oficina nacional de Recursos Naturales),
fisiogrficamente, el rea en estudio est constituida por montaas altas y bajas y
colinas con relieve fuertemente inclinado ha muy empinado, geoformas de
naturaleza coluvio aluvial con pie de monte y conos de deyeccin y planicies
aluviales conformadas por terrazas medias y bajas con pendiente casi plana a
moderadamente inclinada:
a. Suelos aluviales recientes en terraza baja: forman los suelos con textura ligera
(arenosa), sujetos a sufrir inundaciones peridicas por la creciente de los ros de
la serie Sivia.


73
73
b. Suelos aluviales en Terraza intermedia: formado por sedimentos relativamente
recientes, de textura media a moderadamente fina de las series Teresita y
Luisiana.
c. Suelos Coluvio-Aluvio locales en Terraza Intermedia. Formado por suelos
acumulados en la base de las pendientes empinadas producto del arrastre de las
aguas de escorrenta y por la fuerza de gravitacional. En todo caso, estos suelos
estn formados por materiales gruesos como son gravas y piedras, con una
delgada capa superficial de elemento fino. A este grupo pertenece la Serie Ayna.
d. Suelos residuales o in-situ en laderas y cimas de cerros. Son suelos ms
representativos que se encuentran tapizando las laderas y cimas de los cerros,
con caractersticas comunes como son: fuerte acidez, textura pesada y baja
fertilidad. Las series delimitadas son Ayacucho, La Convencin y Perene.
e. Suelos Hidromrficos: son suelos ubicados en las terrazas intermedias,
interasociados con los suelos aluviales recientes, en reas depresionadas o casi
planas, de drenaje nulo o lento. Se representan por 2 series: Aguajal (de drenaje
nulo) y humedad (de drenaje lento o restringido).
Estos factores se interrelacionan originando diversos tipos de vegetacin, en algunos
casos diferencindose notablemente uno de otros, a lo largo de la Cuenca del Ro
Apurmac, desde las llanuras aluviales hasta las divisorias de agua o cabecera de
cuenca.
Los sistemas edficos que se presentan a lo largo del Distrito son:
a. Los Suelos de pendiente plana a moderada (0-5 inclinacin), incluye a los
sistemas edficos: Teresita, Sivia, Luisiana y Ayacucho, correspondiendo a suelos
para cultivo en limpio o de corto periodo vegetativo (de acuerdo al Reglamento
de Clasificacin de la capacidad de Uso Mayor de Suelos).
Sistema Teresita. Constituye terrazas bajas, de color pardo plidos o pardos, de
perfil estratificado, con textura ligera (franco arenoso o franco limoso), de buena
permeabilidad y buen drenaje interno topografa casi a nivel (0 1 de
inclinacin), agrupando a suelos jvenes conformados por material de transporte
reciente.
Sistema Sivia. Presenta caractersticas morfolgicas similares a los suelos del
Sistema Teresita, con una profundidad efectiva es de 50 cm. La susceptibilidad
de estos suelos a inundaciones peridicas durante las pocas de lluvias restringe
la amplitud o variabilidad de cultivos a establecerse por la presencia de
materiales de transporte recientes. Ocupan posiciones a nivel de los ros


74
74
Apurmac y Ene.
Sistema Luisiana: Son de mayor grado de desarrollo que los suelos Teresita y
Sivia. Son suelos pardos o pardos oscuros, de textura franco arcilloso o franco,
de buen drenaje y una topografa casi a nivel (0 1 de inclinacin), hasta
ligeramente inclinado (2-3 de inclinacin). La reaccin es medianamente cido
(PH 5.6 6.5), provistos de materia orgnica, bajo contenido de fosforo y alto
potasio. La profundidad efectiva es de 65 cm.
Sistema Ayacucho: Son suelos que por su topografa suave presentan
adaptabilidad a mayor nmero de cultivos y menor limitacin de uso,
extendindose en posiciones de laderas con una topografa de pendientes
ligeramente inclinadas (2-3) a moderadamente inclinadas (4-5). La reaccin de
estos suelos es muy acida (pH 4.6), bien provistas de materia orgnica, muy bajo
contenido en fsforo y medio en potasio asimilable. Comparativamente a los
otros sistemas edficos es de menor capacidad productiva debido a su reaccin
acida.
El uso actual de estos cuatro grupos de suelos corresponde mayormente a
cultivos de CACAO, maz, frijol, man, ajonjol y frutales diversos, ocupando
posiciones aledaas a los Ros Apurmac, Ene y tributarias principalmente como
Ayna, Santa Rosa, entre otros. De acuerdo al Reglamento de Clasificacin de la
capacidad de Uso Mayor, la aptitud de estos suelos, corresponde a cultivos en
limpio o de corto periodo vegetativo.
b. Los suelos son pendientes que van de moderadamente empinadas (12-17 de
inclinacin) a empinadas (18 a 27) que ocupan posiciones fisiogrficas de
laderas y cimas de cerros, predomina el Sistema Edfico La Convencin.
Sistema Edfico La Convencin: son suelo moderadamente provisto de materia
orgnica con muy bajo contenido de fsforo y medio en potasio asimilable,
presentan una profundidad efectiva de 45 cm, son suelos pesados (arcillosos) a
moderadamente drenados y de fuerte escorrenta superficial. La reaccin de los
suelos es muy fuertemente acida (pH 4.6). Por su fuerte acidez y bajo suministro
de nutrientes, su capacidad productiva es baja. La adaptabilidad o capacidad de
uso de los suelos se ve limitada por las pronunciadas pendientes y por la
significativa susceptibilidad a la erosin una vez que realiza el rozo.


75
75
La ocupacin actual de estos suelos, es mayormente por cultivos de coca y en
menor intensidad por maz, yuca, frijol y frutarles diversos. En menores
pendientes es frecuente la presencia de plantaciones de CACAO.
Por sus caractersticas edficas y fisiogrficas este grupo de suelos presenta una
aptitud mixta para cultivos permanentes y pastoreo en menor escala.
c. Los suelos que se ubican en laderas de cerros de topografa de pendientes
empinados a muy empinadas (27-35 de inclinacin). La aptitud de estos suelos
es ligeramente mixta, correspondiendo las menores pendientes aparentes para el
desarrollo de cultivos permanentes y aptitud para la produccin forestal.
- Sistema Edfico Perene: presenta una morfologa igual a los suelos de los
Sistema Edficos Ayacucho y La Convencin, son suelos de baja capacidad
productiva, debido a su acidez y bajo suministro de nutrientes, de textura
franco arenoso hasta franco arcilloso, bien drenados y de escorrenta
superficial rpida. El pH es fuertemente acida y estn bien provistos de
materia orgnica. Son altamente susceptibles a la erosin por su fuerte
pendiente. La profundidad efectiva de estos suelos es de 50 cm.
El uso agrcola en estos suelos es intenso y el nivel de deforestacin es alto.
La mayor ocupacin espacial constituye el cultivo de coca, CACAO, maz,
yuca, achiote y frutales diversos. La aptitud de estos suelos es igualmente
mixta, correspondiendo las menores pendientes aparentes para el desarrollo
de cultivos permanentes y sistemas agroforestales, en tierras dependientes
muy empinadas aptitud para la produccin forestal (Ex Oficina Nacional de
Recursos Naturales).
d. Los suelos que se ubican en laderas de pendientes extremadamente empinadas
(ms de 35 de inclinacin).
- Sistema Edfico Apurmac: son suelos residuales que ocupan laderas de
pendientes extremadamente empinadas (ms de 35 de inclinacin). La
textura es franco arcilloso, presenta superficies de una profundidad efectiva
de 40 cm y de drenaje bueno. La reaccin de los suelos es fuertemente
acida (pH 5.1), provistos de materia orgnica. El fsforo disponible es bajo y
medianamente alto en potasio asimilable. Son suelos altamente susceptibles
a la erosin, por este motivo la capacidad de uso de estos suelos es
sumamente limitado: Los niveles de deforestacin son altos, poniendo en
riesgo los bosques de proteccin de la parte alta del micro cuenca, de la
cual depende la estabilidad hdrica del rea.


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El cultivo del CACAO se ubica en estas reas, entre los 1,000 y 1,800 msnm,
asimismo la dinmica ocupacional del cultivo de la coca es intensa.
Bsicamente por sus caractersticas de mediana a fuerte pendiente, la aptitud
de estas reas es aparente para la produccin forestal y de proteccin. Es
posible el cultivo restringido de algunos cultivos permanentes como en
CACAO y/o achiote, bajo determinadas caractersticas de uso y manejo de
suelos. (Ex Oficina Nacional de Recursos Naturales).
CLIMA
El Valle cuenta con dos estaciones meteorolgicas, una en el Distrito de Sivia y la
otra en el Distrito de Kimbiri, ambas se encuentran operativas.
El clima del Distrito de Ayna San Francisco, se caracteriza por las altas
precipitaciones (1,800 a 2,200 mm/anuales); presentndose en los meses de
Diciembre a Abril, llegando a un rango de 500 a 700 mm/mensuales, las mnimas
precipitaciones se presentan en los meses de Junio-Agosto en el rango de 80
mm/mensuales. Las lluvias en la zona se ven influenciadas por los vientos del Este,
Noreste y Sur que traen consigo nubes hmedas, provenientes de la llanura
amaznica, llegando hasta los 2,143 mm anuales, siendo junio y julio los meses
secos en que llueve menos, de 50 a 100 mm, al comenzar la primavera la
precipitacin es de 130 y 160 mm por mes, en pleno verano, (enero, febrero) se
elevan a 200 y 300 mm cada mes. Hay sin embargo la tendencia a una estacin
seca, declarada definitivamente en junio y julio cuando el sol alcanza el punto norte
ms extremo en el trpico del cncer.
La temperatura media anual es de 25C, con temperaturas mximas media de 32C y
temperaturas medias menores a 19C, estos parmetros se presentan en ambas
mrgenes del Ro Apurimac y el Ene. Las temperaturas medias de junio y julio son
de 24 y 25 C, las temperatura media ms elevadas corresponden a la primavera y
verano y son del orden de los 26 y 27 C, la oscilacin anual es de 2 y 3 C, es
decir baja y tropical. Las mximas medias alcanzan de 28 y 30 C.
La radiacin solar tiene un promedio diario que flucta entre 280 cal/gr/cm2 y 450
cal/gr/cm2, lo que satisface plenamente la demanda energtica de los cultivos.
La evaporacin resultante es del orden de 700 1,400 mm/ao, dejando mucha
agua disponible para ser usado por la planta o para infiltrase a travs del suelo
lixiviado. La humedad relativa promedio en el valle alcanza el 85%.
Segn la clasificacin internacional de Climas por Koopen, se definen cuatro tipos
climas para el Valle:


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Clima de Sabana (peridicamente hmedo, seco en invierno), este tipo climtico
ocupa la mayor extensin del Distrito (535,605 ha), la temperatura promedio
anual se encuentra por encima de los 18C y la precipitacin promedio total
anual est por encima de los 750 mm. Lo que configura un mbito
permanentemente hmedo con un periodo seco bien marcado en los meses de
invierno. En este tipo climtico se encuentra el mayor porcentaje de tierras con
potencial agrcola.
Clima templado (moderado lluvioso), este tipo climtico abarca una extensin
aproximada de 522,705 ha, se sita altitudinalmente por encima del rea con
clima de sabana y presenta tambin una estacin seca en invierno y una amplia
oscilacin de la temperatura durante el ao, la temperatura media alcanza los
18C, la precipitacin muestra una amplia distribucin al punto que el mes ms
lluvioso alcanza valores 10 veces mayores que el mes ms seco.
Clima Frio Boreal, ocupa una extensin aproximada de 141,968 ha, presenta un
clima frio y seco en invierno, con cuatro meses con un promedio de
temperatura de 10C y con un periodo de sequia pronunciado.
Clima de Tundra Boreal de Alta Montaa, este tipo de clima se extiende sobre
un rea aproximado de 33,160 ha y se desarrolla sobre las partes ms altas de la
Cuenca. La temperatura media del mes ms clido alcanza los cero grados,
presentando niveles perpetuas y nula vegetacin.
Accesibilidad
A la capital del distrito de Ayna San Francisco, se llega por va terrestre, va area y
mediante una combinacin de va terrestre y fluvial; dependiendo del lugar de
procedencia. Desde Lima y otras ciudades del pas se accede hasta la ciudad de
Ayacucho, por va area o terrestre. La primera con servicios diarios de las
principales lneas areas peruanas. Mientras que la segunda, desde Lima mediante
carretera asfaltada; de Huancayo por una va afirmada, al igual que desde
Andahuaylas, Abancay y Cusco. Concluyendo que el paso obligado para llegar al
valle por va terrestre desde cualquier parte del Per, es Ayacucho.
Precipitacin y temperatura
Las lluvias en la misma llanura aluvial llegan hasta los 2000 mm promedios anuales,
siendo los meses de junio y julio los meses ms secos (cuando el sol alcanza el punto
ms extremo en el trpico de cncer) presentndose de 80 a 150 mm.; al comenzar la
primavera tenemos una precipitacin de 60 a 160 mm. En los meses de enero a marzo


78
78
(verano) tenemos de 200 a 400 mm.; cuyas caractersticas de selva alta tienen una
prolongacin de lluvias de abril a mayo.
Las temperaturas medias de junio a julio oscilan entre los 24 a 25C., las ms elevadas
medias corresponden a la primavera y en verano oscilan de 26 a 27C., las mximas
medias alcanzan de 28 a 30C.
Cuadro N 50. CUADRO N 3.22: DATOS
METEOROLGICO MENSUAL

Fuente: DEVIDA - Estacin Meteorolgica Teresita - Kimbiri.
Segn el Instituto Nacional de Recursos Naturales (INRENA, 2002), la superficie total
del VRAE, reporta aproximadamente 1466,077 Has, donde las tierras de proteccin
alcanza una superficie de 69.46%, tierras de aptitud forestal 23.30%, pastos 3.62 %,
tierras para cultivos en limpio 0.66% y tierras de cultivo permanente 2.76% (muchas
de ellas minifundio), lo que corrobora que el 92,76% son tierras forestales y de
proteccin, indicndonos que se trata de terrenos de vocacin forestal que
agropecuaria.

En el distrito de Ayna San francisco el 21.85% son tierras con vocacin agrcola,
1.9% es de pastos naturales, 7.57% est compuesto de bosques y montes y la mayor
parte de las tierras son eriazos el cual es de 68.68% de la superficie total del distrito.
Ver Cuadro N 06.

Cuadro N 51.
Uso de la tierra del distrito de Ayna San Francisco (Has,)

Total
Bajo
Riego
En Secano Total
Pastos
Naturales
Montes y
Bosques
Eriazo y
otros
26,573 5,406.56 1 5,405.56 21,166.44 505.46 2,011 18,649.98
Tierras Agricolas Otras Tierras
Total
FUENTE: INEI III Censo Nacional Agropecuario 1994
MESES T MAX T MIN
PRECIPITACIN
(mms)
Enero 30.07 20.06 378.4
Febrero 29.42 20.15 217.2
Marzo n.d. n.d. n.d.
Abril 30.4 20.27 125.9
Mayo 31.52 20.6 59.8
Junio 29.86 18.51 83.4
Julio 30.52 18.99 134.6
Agosto 31.73 18.55 22.2
Septiembre 32.25 19.51 63.7
Octubre 33.16 20.72 198
Noviembre 32.69 21.1 170.3
Diciembre 33.75 20.96 119.2


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79

Los suelos del distrito de Ayna San Francisco son erosionables debido a las
caractersticas topogrficas y el tipo de suelo, en el distrito de Ayna San Francisco hay
suelos donde es notorio la prdida paulatina de la fertilidad.
Del ao 1970 a 1994, se reporta cerca de 180,000 has deforestadas, siendo la tasa de
deforestacin anual 7,500 Has, de los cuales el 33% es por el cultivo de coca. Las
laderas abandonadas del cultivo de la coca estn generalmente erosionadas al
orientar las zanjas paralelos a la pendiente.
Por una parte, el Programa de las Naciones Unidas para la fiscalizacin de drogas
UNDCP (1994), indica que en una primera aproximacin cartogrfica se ha
determinado la existencia de 30,000 has, con problemas de prdidas de fertilidad
natural y de significativos niveles de deterioro por efectos de una marcada erosin.

Uso de la tierra
Segn las encuestas de hogares, la estructura promedio de distribucin de las tierras
en la microcuenca indica que el 60% corresponde a tierras de cultivos 15% a pastos
naturales, 40% a uso forestal y 20% a otros usos (dentro de las que se ubican las de
uso frutcola).
Prcticas agrcolas y de conservacin de suelos:
La prctica agrcola ms utilizada en la microcuenca es la rotacin de cultivos, la cual
viene siendo implementada por el 25% de las familias. En algunas comunidades
practican la siembra del CACAO, CACAO, maz, man.

Con referencia al uso de fertilizantes y abonos es menester sealar que cerca del 60%
de las familias no utiliza esta prctica para la conservacin de sus suelos. Cabe
agregar que en las zonas altas (Centro poblado de Machente) fertilizan sus terrenos
con estircol de vacuno y ovino.

Es menester agregar que, los agricultores del distrito de Ayna San Francisco como
medida de prevencin frente a la erosin no realizan prcticas de terrazas de lenta
formacin y terrazas de banco, zanjas de infiltracin y forestacin.

Estructura Productiva:

A nivel agregado se estima que el valor bruto de la produccin agrcola (VBP) del
Distrito de Ayna san Francisco durante el ltimo ao asciende a S/. 1764,611 nuevos
soles ($ 504,175 dlares). Esta estimacin se deriva de su estructura productiva
agrcola la cual se sustenta bsicamente en 18 productos, de los cuales la coca, el
CACAO, el CACAO, superan el 70% del VBP agrcola, cabe agregar que slo 9
productos: CACAO, CACAO, coca, maz, man, achote, yuca y frutales, representan ms


80
80
del 80% del VBP agrcola.

En funcin de esta estimacin el VBP per cpita se estima en s/. 321 nuevos soles por
habitante al ao /$91.7 dlares), lo cual representa alrededor de s/. 0.88 de sol diarios
(25 cts. de dlar). En todas las zonas bajas de la micro cuenca los cultivos son
diversos, con predominio de la coca, maz, CACAO, CACAO. En la parte alta y media
se practica fundamentalmente el monocultivo.

En anlisis de la tendencia expuesta por los propios campesinos indica que hace
veinte aos la produccin era ms elevada, no obstante que cultivan con abono
animal y agua de lluvia. Posteriormente la violencia terrorista ocasion la vertiginosa
cada de la produccin a ms de la mitad, nivel que no ha podido ser revertido por el
cambio de la estacin de lluvias y por la falta de fertilizantes adecuados. Las familias
del distrito de Ayna San Francisco muestran preferencia por algunos cultivos frutcolas
(pltanos, naranja, etc.). Estos sembros representan aproximadamente un 20% de
familias. Por la falta de implementacin para la produccin de plantones, estos
porcentajes no son elevados.

Cuadro N 52.
TIPO DE CULTIVO SEMBRADO EN EL DISTRITO
DE AYNA SAN FRANCISCO
PRODUCTOS % de Cultivos Sembrados
CACAO 89.3 %
CACAO 76.6%
Maz 59.0%
Man 59.2%
Yuca 45.4%
Coca 40.7%
Achiote 35.8%
Ans 28.6%
Frutales 18.1%
Hortalizas 9.2%
Cebolla 4.4%
Camote 3.5%
Aj 2.3%
Cube 2.3%
Frejol 1.7%
FUENTE: Ministerio de Agricultura de Ayacucho 2006.


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81
Los resultados relativos a la estructura del gasto ponen de manifiesto que, adems
de la importancia del autoconsumo (46.6% del total del VBP) cobra relevancia la
comercializacin que representa el 33.8% de la produccin agrcola. El resto
corresponde bsicamente a la reserva para semilla (11.7%) para la elaboracin de
subproductos (5%) e intercambio de productos (2.9%).
Segn el Diagnostico realizado por el CRENDI -2012, respecto al rendimiento
agrcola que se verifica en la Produccin por Ha. Se aprecia que los 4 productos de
mayor rendimiento son el CACAO, coca, CACAO y man. No obstante es menester
destacar que el cube y algunos frutales tienen incidencia en un escaso nmero de
hogares dado que son producidos slo por el 2.3% y 4.4% de familias
respectivamente. Con respecto a los dos productos de mayor significacin
productiva para los hogares como son el CACAO y el CACAO los rendimientos por
Ha son de 900 kilos y 800 kilo.
Cuadro N 53.
RENDIMIENTOS POR HA

FUENTE: Ministerio de Agricultura de Ayacucho 2005
A.1.2. Poblacin de Referencia
La poblacin del distrito de Ayna de acuerdo al censo 2007 se estima en 10,497
habitantes para el ao 2012, esta poblacin se distribuyen en 37 localidades, donde el
47.3% de la poblacin se concentra en la capital del distrito.
El 53.9% de la poblacin son varones y el 46.1% de la poblacin son mujeres segn
los datos preliminares del censo 2007.

Producto Kilos
CACAO 900
CACAO 800
Maz 850
Man 700
Yuca 40000
Coca 1200
Achiote 800
Ans 350
Frutales 2,000
Hortalizas 1,000
Camote 600
Aj 500
Cube 6,000
Frejol 2,000


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Cuadro N 54.
POBLACIN DE REFERENCIA DISTRIBUIDOS POR COMUNIDADES DE AYNA
Localidad Area Hombre Mujer Total 2012
SAN FRANCISCO URBANO 2,632 2,191 4,823 5124
ROSARIO URBANO 439 445 884 884
MACHENTE URBANO 698 634 1,332 1332
SAN MARTIN RURAL 140 120 260 260
LOS ANGELES RURAL 22 17 39 39
NARANJAL RURAL 145 125 270 270
SANTA CRUZ ROSARIO RURAL 34 21 55 55
SIATO RURAL 50 25 75 75
AURORA RURAL 9 5 14 14
SAN ANTONIO RURAL 80 69 149 149
LIMONCHAYOCC RURAL 95 79 174 174
PUCAYACU RURAL 27 30 57 57
MONTERRICO RURAL 58 46 104 104
ARIZONA RURAL 10 4 14 14
LAS PALMAS RURAL 91 81 172 172
CARMEN PAMPA RURAL 101 99 200
200
NUEVA UNION LIBERTAD RURAL 16 15 31 31
SAN PEDRO RURAL 67 52 119 119
SANQUIRHUATO RURAL 27 20 47 47
GRINGOYACU RURAL 4 3 7 7
AHUARUCHAYOCC RURAL 74 65 139 139
PASATO RURAL 45 38 83 83
SOL NACIENTE RURAL 13 15 28 28
CCENTABAMBA RURAL 182 158 340 340
VILLA LIBERTAD RURAL 107 69 176 176
SAN CRISTOBAL RURAL 45 31 76 76
AYNA RURAL 65 57 122 122
CALICANTO RURAL 30 26 56 56
PUEBLO LIBRE RURAL 27 16 43 43
VILLA HERMOSA RURAL 7 5 12 12
SANTA TERESA RURAL 15 15 30 30
AURORA ALTA RURAL 24 22 46 46
ARROYO NEGRO RURAL 13 9 22 22
GUINDAMITO RURAL 12 13 25 25
NUEVA ESPERANZA RURAL 17 13 30 30
MONTERRICO ALTA EL PROGRESO RURAL 20 20 40 40


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Localidad Area Hombre Mujer Total 2012
MACHENTE RURAL 26 24 50 50
CENTROS POBLADOS CON MENOS DE 6
VIVIENDAS RURAL 27 25 52 52
Total 5,494 4,702 10,196 10,497
Fuente: Censo Nacional XI de poblacin y VI de vivienda 2007 y proyectado al 2010 con el Tc=1.22%.

A.1.3 Poblacin de la zona afectada
La poblacin beneficiaria est conformada por 08 localidades (centros poblados) que se
encuentran a ms de 600 m.s.n.m de altura del distrito de Ayna, estas 08 localidades
son los siguientes: Carmen Pampa, Sanquirhuato, Santa Cruz De Rosario, Nueva
Florida, Nuevo Progreso Naranjal, Ahuarochayocc, Rosario y San Martin.

Cuadro N 55.
PROBLACIN BENEFICIARIA CON EL PROYECTO
COMUNIDAD BENEFICIARIOS habitantes
CARMEN PAMPA 27 122
SANQUIRHUATO 18 81
SANTA CRUZ DE ROSARIO 3 14
NUEVA FLORIDA 9 41
NUEVO PROGRESO - NARANJAL 19 86
AHUAROCHAYOCC 19 86
ROSARIO 13 59
SAN MARTIN 14 63
TOTAL 122 549
Fuente: Padrn de familias 2012

Migracin Poblacional
Aproximadamente el 65% de los pobladores son del lugar, el 20% de las personas
son de la provincia de Huanta y el otro 15% de otros provincias de Cangallo,
Huamanga, La Mar, Vilcas Huamn, Vctor Fajardo, Junn, Lima entre otros lugares.
En este sentido la permanencia de las personas es permanente a excepcin de un
porcentaje de personas que permanecen temporalmente y representa la mano de obra
asalariada que trabajan en las labores agrcolas en periodo de siembra y cosecha que
provienen de Ayacucho, Huancavelica, Andahuaylas y otros.
La poblacin del distrito de Ayna cuenta con mayor nmero de varones tanto en el
nivel urbano como en la zona rural, el fenmeno de la emigracin de hombres y
mujeres en los ltimos aos debido a la violencia polticas y social, se viene
superando gracias a la pacificacin iniciada por los comits de autodefensa y del
apoyo de la municipalidad distrital de Ayna.


84
84

Desarrollo Humano y Pobreza
El desarrollo humano segn el Programa de las Naciones Unidas para el
Desarrollo PNUD; es medido por el ndice de Desarrollo Humano -IDH, un
indicador compuesto formado por:
Esperanza de Vida al Nacer,
Logro Educativo que mide adems el Alfabetismo y la escolaridad; e,
Ingreso Familiar per Cpita.
A.1.5 Aspectos econmicos
Actividad Agrcola
La realidad del agricultor en Ayna es que presenta un sistema de produccin
agropecuaria tradicional que representa los rendimientos ms bajos en comparacin
promedio departamental y nacional, esto se debe al deterioro de la base productiva.
Tales como la prdida: de la fertilidad del suelo, de la biodiversidad, de la
transmisin de conocimientos y prcticas culturales agrcolas, a esto se suma la
debilidad organizacional que no permite una buena institucionalidad y organizacin
de los actores sociales y econmicos, para una buena participacin en los espacios
de concertacin de lucha contra la pobreza y el deterioro ambiental.
Centro de la agricultura migratoria, tenemos al monocultivo de la hoja de coca es
desarrollado por la mayora de los agricultores que combinan con cultivos de pan
Llevar con sustento familiar; pero la actividad de la coca, que genera problemas
Ambientales de primer orden en el distrito, obteniendo reas deforestadas, suelos
erosionados, prdida de la cobertura vegetal entre otros. Esta problemtica viene
dndose cada ao, donde los colonos van invadiendo tierras de proteccin y de las
comunidades nativas, generndose conflictos entre ellos.
Dentro del programa "Plan de Paz y Desarrollo para el VRAE" el distrito es
considerado Como zona de extrema pobreza, cuya prioridad es el desarrollo de
actividades productivas y el de capacidades. Adems el de velar por la conservacin
del ecosistema y aplicar sistemas agroforestales, la interconexin vial, electrificacin y la
educacin tan necesaria pas el desarrollo de estos pueblos. Esta situacin evidencia
la necesidad de un proyecto que permita dar un aprovechamiento adecuado de los
suelos degradados y zonas de proteccin en el distrito en base a una lima de cultivo
en las zonas altas del distrito, para ello se plantea al CACAO como el cultivo principal
en estas zonas.
La actividad agrcola en el distrito de Ayna es poco diversificada con predominio del
cultivo de la hoja de coca y que en los ltimos aos gracias a la decidida accin de
la Municipalidad Distrital de Ayna, se vienen implementando proyectos productivos y
con ello se est logrando diversificar la oferta productiva del distrito.
Estas situaciones revelan la necesidad de un proyecto que permita a los caficultores


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del distrito de Ayna, realizar un manejo en la produccin, cosecha y post cosecha del
CACAO, de una manera correcta, con los medios y condiciones adecuadas para su
correcta transformacin y comercializacin con los estndares de calidad que exige el
mercado nacional e internacional.

A.2. Problemas encontradas del cultivo CACAO en las localidades identificadas del
proyecto.
A.2.1 Situacin actual local del CACAO.
En la actualidad el cultivo de CACAO en el mbito del Distrito de Ayna, de acuerdo
los trabajos de campo estn ubicadas en las partes medias, entre 400 y 1,200
m.s.n.m, es conducido por pequeos agricultores que cultivan entre 0.5 y 2.0
hectrea en promedio, las edades de estas plantaciones antiguas fluctan de 12 - 20
aos y de recientes plantaciones que fluctan de 01 04 aos en promedio. La
produccin del CACAO en la actualidad por parte de los CACAOteros y de pequeos
agricultores se est realizando en forma tradicional de aplicacin una tecnologa baja
artesanal, con deficientes manejos agronmicos en todo el proceso productivo del
CACAO y deficiencias en el manejo post cosecha; obteniendo el CACAO con bajos
rendimientos en cantidad, baja calidad de los granos y por ende bajo rentabilidad en
el mercado local, nacional e internacional.
A pesar que las zonas y reas del distrito de Ayna ofrecen ventajas comparativas, por
su clima, altura, y condiciones agroecolgicas, no se produce un CACAO de excelente
calidad que tiene gran aceptacin en el mercado nacional e internacional.
A continuacin se detalla las dificultades y problemas encontrados en la produccin
y post cosecha del cultivo CACAO en las 08 localidades del distrito de Ayna,
consideradas el mbito del presente estudio de inversin pblica a nivel de pre
inversin
.
1. Problemas en el rendimiento y calidad del CACAO en el distrito de Ayna
En lo productivo tenemos varios factores que estn limitando una mejor
productividad en las localidades identificadas, entre los cuales tenemos un manejo
agronmico deficiente de las plantaciones de CACAO: falta de preparacin adecuada
de las tierras de cultivo, deficientes plantaciones definitivas en cada uno de su
parcelas existentes, falta el manejo de la sombra, no realizan el manejo integrado de
plagas y enfermedades, inadecuadas rehabilitaciones (podas anuales de
mantenimiento), deficiente control de las malezas, que causan una prdida del 40%
de la cosecha; as mismo la tecnologa utilizado por los productores es tradicional
(artesanal) en especial en el cultivo, mantenimiento y post cosecha, porque es escaso
e inadecuado la capacitacin y asistencia tcnica individual que ofrecen las
instituciones involucradas, a esto se complementa la falta de crdito agrcola para la
produccin y la comercializacin del CACAO; todos estos factores influyen para que


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los rendimientos en las plantaciones de CACAO sean bajos que fluctan entre 2 a 3
Tm/ha.
Algunos productores han avanzado en la tecnificacin de la produccin tal como se
pareca en las fotos siguientes:

Foto N CACAO injerto en la zona de intervencin

Foto N CACAO injerto en la zona de intervencin


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Las dificultades encontradas en manejo de cosecha y post cosecha de CACAO por
parte de los caficultores de las 8 localidades V C identificadas para el presente
estudio. Estos datos se obtuvieron con los trabajos de campo y encuestas realizadas a
los propios pequeos cafetaleros, en donde se menciona que generalmente realizan
sus diversas actividades tradicionales en todo el proceso de la cosecha y post cosecha
del CACAO. El resultado se muestra en el cuadro siguiente:

Problemas sanitarios
Los problemas sanitarios son aquellos que perjudican y daan al cafeto, estos estn
vinculados a plagas o enfermedades que causan graves problemas, adems de
cuantiosas prdidas econmicas al caficultor de pequeas parcelas. Es por ello que los
productores del mbito de estudio tienen que velar por el correcto desarrollo del
CACAO para que las plagas o dems agentes no causen un impacto negativo en sus
cultivos de CACAO. La presencia de una plaga repercute en el rendimiento y calidad
del producto CACAO. Las principales plagas ms comunes encontradas de acuerdo a
los datos primarios del estudio etimolgico de UNALAM en el ao 200 de los
problemas del CACAO en el Valle del Ro Apurmac (VRAE), esto se muestra en el
siguiente cuadro 3.63 y que tiene relacin y semejanza con los resultados obtenidos
en las localidades identificadas dentro del distrito de Ayna, tal es as se observa la
presencia ojo de pollo, la roya, araera, broca y pie negro.

Las principales plagas ms comunes encontradas de acuerdo a los datos primarios de
trabajo de campo con entrevistas a los agricultores y complementados con datos
secundarios en todas las 36 comunidades y anexos identificadas para el presente
estudio dentro del distrito de Ayna es: el ojo de pollo, araera, broca y pie negro. El
cual se seala en el cuadro 3.64.

3.2. DEFINICION DEL PROBLEMA Y CAUSAS
En lo productivo tenemos varios factores que estn limitando una mayor y mejor
productividad, entre los cuales tenemos mal preparacin del terreno, inadecuado
produccin de plntulas de CACAO, un manejo deficiente de las plantaciones de
CACAO en las parcelas de los caficultores, tal es as: en el manejo agronmico y la
sombra, no se realiza adecuadamente el control integrado de plagas y enfermedades,
y que est causando una prdida del 50.5 % de la cosecha, adems presentan un
deficiente control de malezas, falta de podas y raleos de mantenimiento y de
renovacin en su momento; existen deficiencias en el manejo adecuado de post
cosecha, la tecnologa en la produccin y post cosecha del CACAO es tradicional,
comercializacin a intermediarios en bajos precios por trabajo individual y
desorganizadamente todos los caficultores, a esto se menciona que falta la mano de
obra para las labores culturales del CACAO, ste ltimo es por la competencia del


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cultivo de la coca cuyos propietarios pagan un jornal ms alto que el cafetalero, es
decir el que cultiva CACAO puede pagar entre un margen de S./ 15.00 a S/. 20.00
por un tiempo de 8 horas y el cocalero paga de S/. 25.00 a S/. 30.00 slo por un
tiempo de 4 a 5 horas de trabajo. Porque desde varios aos atrs la mayora de los
productores del CACAO no reciben capacitacin, asistencia tcnica personalizado y
transferencia tecnolgica adecuado para la zona en especial en la produccin de
plantones, manejo agronmico, control de plagas y enfermedades, manejo en post
cosecha y comercializacin del cultivo CACAO; es descuidado por los propios
productores y autoridades locales, y falta de crdito agrario para la produccin del
CACAO, estos factores influyen para que los rendimientos en las plantaciones de
CACAO sean bajos de 6 a 10 qq/Ha., y bajos en la calidad del producto final (CACAO
seco).
En el aspecto organizativo, en el mbito del distrito de Ayna, los productores de
CACAO han perdido la confianza en las organizaciones de productores como las
cooperativas y asociaciones por los malos resultados econmicos mostrado en la
ltima dcada y han perdido identidad con su organizacin, esto les dificulta tener
acceso a los servicios de capacitacin, asistencia tcnica y transferencia tecnolgica,
que pueden obtener del Estado y de otras instituciones pblicas y privadas.

3.2.1. Definicin del problema central
Por verificacin directa e in situ se ha podido constatar e identificar el problema y sus
causas en las comunidades priorizadas para el presente estudio de preinversin, con
todos los datos obtenidos en el diagnstico se ha identificado el problema central del
presente proyecto y es la siguiente:

3.2.6 rbol de causas-efectos
Una vez concluida con el anlisis de las causas y efectos del proyecto, se construye el
rbol de problemas o causas-efectos, a continuacin se muestras en el grfico N 01.

BAJA CAPACIDAD COMPETITIVA EN LA CADENA DE PROCESAMIENTO E
INDUSTRIALIZACION DE LOS GRANOS DE CACAO EN EL DISTRITO DE AYNA


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ARBOL DE CAUSAS Y EFECTOS

BAJOS PRECIOS DEL
PRODUCTOR CACAOTERO
BAJA CAPACIDAD COMPETITIVA EN LA CADENA DE
PROCESAMIENTO E INDUSTRIALIZACION DE LOS GRANOS DE
CACAO EN EL DISTRITO DE AYNA
MAYOR RIESGO EN LA
PERDIDA ECONOMICA DE LA
PRODUCCION DE CACAO

RETRASO EN EL DESARROLLO ECONOMICO
DE LA POBLACION EN LAS 08 COMUNIDADES
DEL DISTRITO DE AYNA
DEBIL ARTICULACION EN
EL MERCADO DE CACAO
DEFICIENTE MANEJO
POST COSECHA EN EL
CULTIVO CACAO
DEFICIENTE DE MANEJO DE
LA CADENA PRODUCTIVA
DEL CACAO
DISMINUCION DEL INGRESO
ECONOMICO FAMILIAR
DEFICIENTE
TRANSFERENCIA DE
TECNOLOGA PARA LA
INDUSTRIALIZACIN
DE LOS GRANOS DE
CACAO
INEFICIENTE GESTIN DE
LOS AGRICULTORES Y
ORGANIZACIONES
CACATEROS.

DBIL ORGANIZACIN
DE LOS
PRODUCTORES DE
CACAO EN ZONAS
CACAOTERAS DEL
DISTRITO
INADECUADOS
MECANISMOS DE
PROMOCIN Y
ARTICULACIN AL
MERCADO
BAJA PRODUCTIVIDAD DE LA
ACTIVIDAD AGRARIA


90
90
3.3 OBJETIVO DEL PROYECTO:
3.3.1 Definicin del objetivo central.
El objetivo central es revertir el problema identificado en forma positiva, que busca
solucionar de manera adecuada y para el presente Perfil de proyecto se define Como:

ARBOL DE OBJETIVOS

AUMENTO EN EL PRECIO
DEL PRODUCTOR
CACAOTERO
MAYOR CAPACIDAD COMPETITIVA EN LA CADENA DE
PROCESAMIENTO E INDUSTRIALIZACION DE LOS GRANOS DE
CACAO EN EL DISTRITO DE AYNA
MENOR RIESGO EN LA
PERDIDA ECONOMICA DE LA
PRODUCCION DE CACAO

FIN:
MEJORA EN EL DESARROLLO ECONOMICO DE
LA POBLACION EN LAS 08 COMUNIDADES DE L
DISTRITO DE AYNA
MEJOR ARTICULACION EN
EL MERCADO DE CACAO
EFICIENTE MANEJO
POST COSECHA EN EL
CULTIVO CACAO
EFICIENTE DE MANEJO DE LA
CADENA PRODUCTIVA DEL
CACAO
AUMENTO DEL INGRESO
ECONOMICO FAMILIAR
EFICIENTE
TRANSFERENCIA DE
TECNOLOGA PARA LA
INDUSTRIALIZACIN
DE LOS GRANOS DE
CACAO
EFICIENTE GESTIN DE
LOS AGRICULTORES Y
ORGANIZACIONES
CACATEROS.

FORTALECIDA
ORGANIZACIN DE
LOS PRODUCTORES
CACAOTEROS.
ADECUADOS
MECANISMOS DE
PROMOCIN Y
ARTICULACIN AL
MERCADO
MAYOR PRODUCTIVIDAD DE
LA ACTIVIDAD AGRARIA


91
91
3.3.5 Determinacin de medios fundamentales
Habiendo elaborado el rbol de medio-fines y conociendo el objetivo central,
analizaremos los medios fundamentales, para ello se tiene el siguiente grfico:

DETERMINACION DE MEDIOS FUNDAMENTALES

3.4.1 Planteamiento de alternativas
Para los cual se realizar un grfico de seleccin de alternativas, en donde se
determinar las acciones correspondientes para cada uno de los medios
fundamentales, luego la sustentacin de cada una de estas acciones planteadas.

EFICIENTE MANEJO
POST COSECHA EN EL
CULTIVO CACAO
EFICIENTE
TRANSFERENCIA
DE TECNOLOGA
PARA LA
INDUSTRIALIZACI
N DE LOS
GRANOS DE
CACAO
FORTALECIDA
ORGANIZACIN DE
LOS
PRODUCTORES
CACAOTEROS.
ADECUADOS
MECANISMOS DE
PROMOCIN Y
ARTICULACIN
AL MERCADO
MEDIOS FUNDAMENTALES


PROYECTO: MEJORAMIENTO DE SERVICIOS DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA PARA EL PROCESAMIENTO DE GRANOS DE CACAO EN 08 LOCALIDADES DEL DISTRITO DE AYNA PROVINCIA DE LA
MAR AYACUCHO
92
GRAFICO N 04: SELECCIN DE LAS ALTERNATIVAS
ARBOL DE MEDIOS FUNDAMENTALES Y ACCIONES PROPUESTAS

MEDIO FUNDAMENTAL 01:
EFICIENTE MANEJO POST COSECHA
EN EL CULTIVO CACAO

ACCION 1a:
CAPACITACION A LOS PRESTADORES
DE ASISTENCIA TECNICA (PATs) EN
POST COSECHA
ACCION 3a:
CAPACITACION EN
ORGANIZACIION
EMPRESARIAL Y A LOS
MIEMBROS DE LA
ORGANIZACIN EN
MANEJO EMPRESARIAL
ACCION 2a:
TRANSFERENCIA DE
TECNOLOGA PARA LA
INDUSTRIALIZACIN
EFICIENTE TRANSFERENCIA DE
TECNOLOGA PARA LA
INDUSTRIALIZACIN DE LOS
GRANOS DE CACAO

ACCION 2b
GESTION DE
AUTORIZACION
SANITARIA Y CALIDAD
ADECUADOS MECANISMOS
DE PROMOCIN Y

ACCION 1b:
CAPACITACIN A PRODUCTORES
EN TCNICAS DE POST COSECHA
CON METODOLOGA ECAS
(ESCUELAS DE CAMPO PARA
AGRICULTORES).
ACCION 4a:
ELABORACION DE
DOCUMENTOS DE GESTION
EMPRESARIAL
FORTALECIDA
ORGANIZACIN DE LOS
PRODUCTORES
CACAOTEROS.

ACCION 1d:
ESTUDIO DE LA CALIDAD DE
MATERIA PRIMA
ACCION 2c
FORMACION DE
TECNICOS
AGROINDUSTRIALES
ACCION 2d:
MITIGACIN DE IMPACTO
AMBIENTAL
ACCION ab:
MARKETING Y NEGOCIOS
DE LOS PRODUCTOS
ACCION 1c:
CAPACITACIN A
PRODUCTORES EN TCNICAS
DE POST COSECHA CON
METODOLOGA CONVENCIONAL
ALTERNATIVA II
ALTERNATIVA I


93
93
ATERNATIVA I
COMP. 01. EFICIENTE MANEJO POST COSECHA EN EL CULTIVO CACAO.
ACCION 01. CAPACITACION A LOS PRESTADORES DE ASISTENCIA TECNICA (PATs) EN POST
COSECHA CON METODOLOGA ECAS (ESCUELAS DE CAMPO PARA AGRICULTORES).
CAPACITACIN EN MANEJO POS COSECHA
CAPACITACIN EN BUENAS PRCTICAS DE MANUFACTURA

ACCION 02. CAPACITACION A PRODUCTORES EN TECNICAS DE POST COSECHA
IMPLEMENTACION CON MODULOS DEMOSTRATIVOS DE POST COSECHA
CAPACITACIN A LOS PRODUCTORES EN EL MANEJO POS COSECHA

ACCION 03. ESTUDIO DE LA CALIDAD DE MATERIA PRIMA
ESTUDIO Y ANLISIS DE LOS GRANOS DE CACAO
ESTUDIO Y ANLISIS DE LA CALIDAD DE AGUA

COMP. 02. EFICIENTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA LA INDUSTRIALIZACIN
DE LOS GRANOS DE CACAO.

ACCION 01. TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA LA INDUSTRIALIZACIN.
ADQUISICIN DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS.
CAPACITACIN DEL MANEJO DE LAS MAQUINARIAS Y EQUIPOS
IMPLEMENTACIN DE ASPECTOS TCNICOS Y LOGSTICOS
PROCESAMIENTO PARA LA OBTENCION DE PASTA DE CACAO
PROCESAMIENTO PARA LA OBTENCION DE MANTECA DE CACAO
PROCESAMIENTO PARA LA OBTENCION DE CHOCOLATE ARTESANAL
PROCESAMIENTO PARA LA OBTENCION DE CACAO EN POLVO

ACCION 02. GESTION DE AUTORIZACION SANITARIA Y CALIDAD
GESTION DE REGISTROS SANITARIOS
GESTION PARA LA CERTIFICACIN DE CALIDAD

ACCION 03. FORMACION DE TECNICOS AGROINDUSTRIALES
IDENTIFICACION Y SELECCIN PARA TECNICOS
FORMACION BASICA
FORMACION INTERMEDIA
FORMACION AVANZADA

ACCION 04. MITIGACIN DE IMPACTO AMBIENTAL
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL


94
94
PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

COMP. 03. FORTALECIDA ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES CACAOTEROS.
ACCION 01. CAPACITACION DE MIEMBROS DE LA ORGANIZACION
ADMINISTRACION DE ORGANIZACIONES
FORTALECIMIENTO DE LIDERAZGO ORGANIZACIONAL

COMP. 04. ADECUADOS MECANISMOS DE PROMOCIN Y ARTICULACIN AL
MERCADO.
ACCION 01. ELABORACION DE DOCUMENTOS DE GESTION EMPRESARIAL
ELABORACIN DE PLAN DE NEGOCIO
ASESORIA PARA LA INSCRIPCION EN REMYPE
ASESORIA PARA EL REGISTRO DE UNA MARCA COMERCIAL

ACCION 02. MARKETING DE LOS PRODUCTOS
PROMOCIN DE LOS PRODUCTOS EN FERIAS LOCALES
PROMOCIN DE LOS PRODUCTOS EN FERIAS REGIONALES
PROMOCIN DE LOS PRODUCTOS EN FERIAS NACIONALES
CONCURSO ENTRE LOS PRODUCTORES DE CACAO

ATERNATIVA II
COMP. 01. EFICIENTE MANEJO POST COSECHA EN EL CULTIVO CACAO.
ACCION 01. CAPACITACION A LOS PRESTADORES DE ASISTENCIA TECNICA (PATs) EN POST
COSECHA CON METODOLOGA CONVENCIONAL
CAPACITACIN EN MANEJO POS COSECHA

ACCION 02. CAPACITACION A PRODUCTORES EN TECNICAS DE POST COSECHA
IMPLEMENTACION CON MODULOS DEMOSTRATIVOS DE POST COSECHA
CAPACITACIN A LOS PRODUCTORES EN EL MANEJO POS COSECHA

ACCION 03. ESTUDIO DE LA CALIDAD DE MATERIA PRIMA
ESTUDIO Y ANLISIS DE LOS GRANOS DE CACAO
ESTUDIO Y ANLISIS DE LA CALIDAD DE AGUA

COMP. 02. EFICIENTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA LA INDUSTRIALIZACIN
DE LOS GRANOS DE CACAO.


95
95
ACCION 01. TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA LA INDUSTRIALIZACIN.
ADQUISICIN DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS.
CAPACITACIN DEL MANEJO DE LAS MAQUINARIAS Y EQUIPOS
IMPLEMENTACIN DE ASPECTOS TCNICOS Y LOGSTICOS
PROCESAMIENTO PARA LA OBTENCION DE PASTA DE CACAO
PROCESAMIENTO PARA LA OBTENCION DE MANTECA DE CACAO
PROCESAMIENTO PARA LA OBTENCION DE CHOCOLATE ARTESANAL
PROCESAMIENTO PARA LA OBTENCION DE CACAO EN POLVO

ACCION 02. GESTION DE AUTORIZACION SANITARIA Y CALIDAD
GESTION DE REGISTROS SANITARIOS
GESTION PARA LA CERTIFICACIN DE CALIDAD

ACCION 03. FORMACION DE TECNICOS AGROINDUSTRIALES
IDENTIFICACION Y SELECCIN PARA TECNICOS
FORMACION BASICA
FORMACION INTERMEDIA
FORMACION AVANZADA

ACCION 04. MITIGACIN DE IMPACTO AMBIENTAL
ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL
PLAN DE MANEJO AMBIENTAL

COMP. 03. FORTALECIDA ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES CACAOTEROS.
ACCION 01. CAPACITACION DE MIEMBROS DE LA ORGANIZACION
ADMINISTRACION DE ORGANIZACIONES
FORTALECIMIENTO DE LIDERAZGO ORGANIZACIONAL

COMP. 04. ADECUADOS MECANISMOS DE PROMOCIN Y ARTICULACIN AL
MERCADO.
ACCION 01. ELABORACION DE DOCUMENTOS DE GESTION EMPRESARIAL
ELABORACIN DE PLAN DE NEGOCIO
ASESORIA PARA LA INSCRIPCION EN REMYPE
ASESORIA PARA EL REGISTRO DE UNA MARCA COMERCIAL

ACCION 02. MARKETING DE LOS PRODUCTOS
PROMOCIN DE LOS PRODUCTOS EN FERIAS LOCALES
PROMOCIN DE LOS PRODUCTOS EN FERIAS REGIONALES
PROMOCIN DE LOS PRODUCTOS EN FERIAS NACIONALES
CONCURSO ENTRE LOS PRODUCTORES DE CACAO


96
96
IV. FORMULACIN Y EVALUACIN
4.1. DEFINICIN DEL HORIZONTE DE EVALUACIN
Es el tiempo en el futuro, para el que se establece uno o varios objetivos. Estos
objetivos tienden a satisfacer necesidades actuales y futuras, a travs de la ejecucin
de proyectos en forma inmediata y/o progresiva.
La determinacin de vida til es variable, debido a que los esfuerzos y daos que
sufren los elementos no se pueden predecir exactamente, por lo cual se toman
criterios referenciales de vida til. Para el caso del presente proyecto, se considera un
horizonte de evaluacin de 10 aos (donde se evala los beneficios y los costos
atribuibles), estimando que hasta el dcimo ao la produccin del CACAO se
encuentra en su punto ptimo de producir el fruto y algunas especies maderables y
frutales son tambin aprovechables, los que contemplar en el expediente tcnico.
Para definir el horizonte del proyecto, consideramos la suma de las fases de inversin
(02 aos) y post-inversin que es de 08 aos. Es la misma para ambas alternativas.

4.1.1. Fase de pre inversin
Es el presente estudio se debe concluir en un tiempo mximo de (03) meses.
4.1.2. Fase de inversin
Se considera unos 03 meses para la elaboracin del expediente tcnico y otros
estudios que demande el presente proyecto. Luego se procede a la ejecucin en 24
meses (02 aos). Donde el primer, segundo y tercer ao, consiste en
fortalecimiento de capacidades a los productores del CACAO con asistencia tcnica
personalizado, capacitacin y transferencia tecnolgica en la produccin del
CACAO en las 8 localidades identificadas del distrito de Ayna, acompaado de un
seguimiento, monitoreo y asesoramiento; posterior a ello se continuar con el
mantenimiento y operacin de la misma.

4.1.3. Fase de post inversin
Para el presente proyecto se considera 96 meses (08 aos), ya que al concluir la
inversin del proyecto al tercer ao, los cafetaleros necesitarn un manteamiento
adecuado para un aprovechamiento de los granos exportables y procesables
considerados en el proyecto, donde les permitirn mejorar la calidad de vida de la
poblacin y conservacin del medio ambiente. Se estima que a partir del tercer ao
(frutos de CACAO) comienza a producir acompaado con sombra segn un diseo
con sistema agroforestal a considerarse en el presente estudio, esto con el fin de
regular la luz solar en las reas cultivadas del CACAO. Los costos de mantenimiento
de labores de deshierbo de la plantacin en los primeros aos es significativo, a
partir de all el mantenimiento es mnimo, en el aspecto del control fitosanitario y
raleo hasta el sexto ao, los cuales sern asumidos en su totalidad por los propios


97
97
beneficiarios del proyecto, en este caso los productores del CACAO. Para lo cual se
adjunta al presente estudio los documentos de compromisos

4.2. ANALISIS DE DEMANADA
4.2.1. Demanda Actual de Servicios
Para el anlisis de la demanda de asistencia tcnica, capacitacin y
transferencia tecnolgica en la produccin y post cosecha del CACAO se tom
en consideracin la informacin recopilada del diagnstico en las
comunidades del mbito de estudio, tambin algunas referencias del MINAG
(Agencia Agraria de San Francisco), SENASA y Gerencia de Desarrollo Agrario
de la Municipalidad Distrital de Ayna, basados en requerimientos y solicitudes
de los productores del CACAO, quienes demandan servicios de asistencia
tcnica, capacitacin y transferencia tecnolgica para mejorar la produccin y
productividad del cultivo de CACAO.
El proyecto en estudio consiste en trabajar con el producto CACAO, dicho
producto tiene mercado establecido y trata de aprovechar las potencialidades
existentes en la zona; introducir tecnologa adaptable que considere la
obtencin de un producto de mayor cantidad y calidad segn las demandas
de mercado.
El producto del CACAO no es nuevo en el mercado nacional y extranjero, los
productores no han podido acceder a estos mercados por no contar con
productos competitivos en cantidad y calidad. El proyecto contempla la
insercin de la produccin local del cultivo del CACAO al mercado, mejorando
la productividad y calidad, dndole una mayor rentabilidad econmica y
hacindole competitivo para acceder al mercado en forma permanente.
El cultivo de CACAO viene contribuyendo desde muchos aos atrs en la
economa de los agricultores, por ser una fuente importante del ingreso
econmico familiar de las poblaciones del distrito de Ayna; por ello las
autoridades de las organizaciones locales y comunales manifiestan el inters
en mejorar los ingresos existentes; stas caractersticas hacen compatibles las
acciones del proyecto con los intereses deseados en el futuro por los
beneficiarios.

4.2.1.1 Poblacin total y definicin de la poblacin objetivo.
a) Poblacin de referencia y su proyeccin en el horizonte de evaluacin.
EL distrito de Ayna de acuerdo al censo del ao 2007 tiene una poblacin
total de 10,196 habitantes, y de acuerdo a las proyecciones hechas utilizando


98
98
una tasa de crecimiento 1.22% para el ao 2012 alcanza a una poblacin total
de 10,496 habitantes.
Cuadro N 56.
POBLACIN DE REFERENCIA DISTRITAL.
LOCALIDAD AREA HOMBRE MUJER TOTAL 2012
SAN FRANCISCO
URBANO 2,632 2,191 4,823 5124
ROSARIO
URBANO 439 445 884 884
MACHENTE
URBANO 698 634 1,332 1332
SAN MARTIN
RURAL 140 120 260 260
LOS ANGELES
RURAL 22 17 39 39
NARANJAL
RURAL 145 125 270 270
SANTA CRUZ ROSARIO
RURAL 34 21 55 55
SIATO
RURAL 50 25 75 75
AURORA
RURAL 9 5 14 14
SAN ANTONIO
RURAL 80 69 149 149
LIMONCHAYOCC
RURAL 95 79 174 174
PUCAYACU
RURAL 27 30 57 57
MONTERRICO
RURAL 58 46 104 104
ARIZONA
RURAL 10 4 14 14
LAS PALMAS
RURAL 91 81 172 172
CARMEN PAMPA
RURAL 101 99 200 200
NUEVA UNION LIBERTAD
RURAL 16 15 31 31
SAN PEDRO
RURAL 67 52 119 119
SANQUIRHUATO
RURAL 27 20 47 47
GRINGOYACU
RURAL 4 3 7 7
AHUARUCHAYOCC
RURAL 74 65 139 139
PASATO
RURAL 45 38 83 83
SOL NACIENTE
RURAL 13 15 28 28
CCENTABAMBA
RURAL 182 158 340 340
VILLA LIBERTAD
RURAL 107 69 176 176
SAN CRISTOBAL
RURAL 45 31 76 76
AYNA
RURAL 65 57 122 122
CALICANTO
RURAL 30 26 56 56
PUEBLO LIBRE
RURAL 27 16 43 43
VILLA HERMOSA
RURAL 7 5 12 12
SANTA TERESA
RURAL 15 15 30 30
AURORA ALTA
RURAL 24 22 46 46
ARROYO NEGRO
RURAL 13 9 22 22


99
99
LOCALIDAD AREA HOMBRE MUJER TOTAL 2012
GUINDAMITO
RURAL 12 13 25 25
NUEVA ESPERANZA
RURAL 17 13 30 30
MONTERRICO ALTA EL PROGRESO
RURAL 20 20 40 40
MACHENTE
RURAL 26 24 50 50
CENTROS POBLADOS CON
MENOS DE 6 VIVIENDAS RURAL 27 25 52 52
Total 5,494 4,702 10,196 10,833
Fuente: Censo 2007 y (elaboracin propia del proyectista).

Cuadro N 57.
POBLACIN DE REFERENCIA PROYECTADA
Poblacin de referencia N personas
A Poblacin total del distrito de Ayna - 2007 10,196
B Tasa de crecimiento anual* 0.0122
C
Poblacin total del distrito de Ayna - 2012 =
A*((B+(1.0122)))
10,833
D N personas promedio en una familia - 2,012 5
E N familias - 2012 (C/D) 2,407
PROYECCION DE LA POBLACIN DE REFERENCIA DEL DISTRITO DE AYNA
0Proyeccin de la
poblacin referencia
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023
Poblacin de
referencia distrital
10,833 10,965 11,099 11,235 11,372 11,510 11,651 11,793 11,937 12,083 12,230 12,379
N familias de
referencia
distrital
2,407 2,437 2,467 2,497 2,527 2,558 2,589 2,621 2653 2685 2718 2751
Fuente: Censo 2007 y (elaboracin propia del proyectista).

b) Poblacin potencial del proyecto.
En la zona de intervencin del proyecto que abarca 08 comunidades del
distrito de Ayna alcanza a un total de 549 habitantes y conforma de 122
familias que se dedican a la agricultura; dentro del mbito geogrfico
identificado existen pequeos productores del CACAO, CACAO, ctrico, yuca y
otros productos frutales no organizados que demandan el servicio de
asistencia tcnica, capacitacin y transferencia tecnolgica en la produccin
de estos cultivos mencionados.


100
100
Cuadro N 58.
POBLACIN POTENCIAL DE LOS 36 COMUNIDADES
COMUNIDAD BENEFICIARIOS HABITANTES
CARMEN PAMPA 27 122
SANQUIRHUATO 18 81
SANTA CRUZ DE ROSARIO 3 14
NUEVA FLORIDA 9 41
NUEVO PROGRESO - NARANJAL 19 86
AHUAROCHAYOCC 19 86
ROSARIO 13 59
SAN MARTIN 14 63
TOTAL 122 549
Fuente: Padrn general de las comunidades, elaboracin propia del proyectista).

Cuadro N 59.
PROYECCION DE LA POBLACIN DE REFERENCIA DE 8COMUNIDADES
Proyeccin de la
poblacin
demandante del
proyecto
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022
Poblacin objetivo -
CACAOteros
549 556 562 569 576 583 590 598 605 612 620 627
N familias objetivo
- CACAOteros
122 123 125 127 128 130 131 133 134 136 138 139
Fuente: Padrn general y elaboracin propia del proyectista).

La proyeccin de la poblacin de referencia se realiza tomando en cuenta el
indicador de la tasa anual de crecimiento poblacional del distrito de Ayna de
1.22%.

c) Poblacin objetivo.
La poblacin objetivo de las zonas CACAOteras est conformada por la poblacin que
son demandantes nuevas del proyecto (122 familias) ms la poblacin actualmente
atendida (3 familias); sin embargo, se va considerar 125 familias y 563 habitantes para
efectos del clculo, porque son los mismos beneficiarios para la renovacin,
rehabilitacin y la nueva instalacin de CACAOteros, que est conformada por los
que estn empadronados en el padrn de beneficiarios recogidos de las 8 localidades
del mbito del proyecto, tal como se muestra en el cuadro siguiente.


101
101
Cuadro N 60.
POBLACIN OBJETIVO DEMANDANTE
Comunidades
Poblacin actual en familias de los 8 comunidades (2012)
Poblacin beneficiaria
Familias
benef. con
Renovacin
(A.T. y C.)
Familias
benef. con
Rehabilitacin
(A.T. y C.)
Familias benef.
con Instalacin
de CACAO . (A.T.,
C. y T.T.)
Familias benef.
con Post
Cosecha (A.T.,
C. y T.T.)
Familias
Total
Beneficiaria
(A.T., C. y
T.T.)
CARMEN PAMPA 0 0 27 1 27
SANQUIRHUATO 0 0 18 0 18
SANTA CRUZ DE ROSARIO 0 0 3 0 3
NUEVA FLORIDA 0 3 9 5 12
NUEVO PROGRESO -
NARANJAL 0 0
19
4 19
AHUAROCHAYOCC 0 0 19 3 19
ROSARIO 0 0 13 0 13
SAN MARTIN 0 0 14 0 14
TOTAL 0 3 122 13 125
Fuente: Padrones de los cafetaleros, elaboracin propia del proyectista).

Cuadro N 61.
PROYECCION DE LA POBLACIN OBJETIVO DEMANDANTE
Poblacin beneficiaria N personas
Poblacin total de 08 comunidades 2012 549
Tasa de crecimiento anual distrital 0.0122
N personas promedio en una familia - 2,012 4.5
N familias - 2012 (A/C) 122

Proyeccin de la
poblacin
demandante del
proyecto
2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023
Poblacin objetivo -
CACAOteros
549 556 562 569 576 583 590 598 605 612 620 627
N familias objetivo
- CACAOteros
122 123 125 127 128 130 131 133 134 136 138 139
Fuente: Elaboracin propia del proyectista).

El nmero de productores potenciales entre los productores individuales de
CACAO que demandan asistencia tcnica, capacitacin y de transferencia


102
102
tecnolgica sern los mismos a lo largo del horizonte de evaluacin del
proyecto, debido a que la cantidad de productores en los siguientes aos no
depender del crecimiento poblacional. Esta cantidad depender de la
superficie sembrada de los productos agrcolas, en este caso el CACAO. La
superficie sembrada de CACAO depende del plan de cultivo y las
oportunidades de mercado de la cadena de valor del MINAG, el CACAO es el
producto estrella a lo largo del VRAE que tiene mercado garantizado para la
comercializacin del producto.
Para que de esta manera el producto CACAO salga de buena calidad en
nuestro distrito. Adems en el ltimo ao el CACAO del VRAE fue
Seleccionado como el Mejor grano Peruano del 2010. Catadores nacionales e
internacionales lo escogieron tras evaluar un centenar de muestras de las 14
regiones cafetaleras, durante el VI Concurso Nacional de CACAOs de Calidad.
El esfuerzo del productor Alfredo Yucra, socio de la Cooperativa Cafetalera
Valle del Ro Apurmac (CAC VRA) por cultivar un buen CACAO, que cumpla
los estndares que exigen los mercados internacionales, se premi anoche al
ser elegido como el mejor CACAO peruano, en el marco del VI Concurso de
CACAOs de Calidad.

4.2.1.2 Poblacin demandante de los servicios de asistencia tcnica, capacitacin y
transferencia tecnolgica en la produccin del cultivo.

a) Parcelas totales que demandan de los tres servicios primordiales.
La cantidad de hectreas de terreno que demanda de los servicios de capacitacin,
asistencia tcnica y transferencia tecnolgica en la produccin y manejo post cosecha
del CACAO, en sus parcelas dispuestas por cada uno de los caficultores
empadronados para el presente proyecto de inversin pblica son de la siguiente
forma: La primera son hectreas de plantaciones de CACAO antiguas que necesitan la
renovacin con otra planta, la segunda es la cantidad de hectreas del CACAO en
plano crecimiento y produccin que necesitan la rehabilitacin con adecuadas podas,
raleo, manejo agronmico y control de plagas y enfermedades, la tercera es la
cantidad de hectreas de terreno nuevo que necesitan plantones del CACAO para la
instalacin definitiva, y la cuarta son las parcelas de CACAO en plena produccin que
necesitan servicios de capacitacin y asistencia tcnica en todo el manejo de post
cosecha del CACAO.


103
103
A continuacin se presenta en el cuadro siguiente la cantidad de hectreas
empadronadas de cada localidad identificada y sumados en su totalidad. En donde la
cantidad de hectreas totales de cultivos de CACAOs viejas que necesitan la
renovacin completa son 88.25 has., para la rehabilitacin es de 187.25 has., para la
instalacin nueva de los CACAOs son de 1141has., y para el manejo de post cosecha
es de 227.25 has. Sumando en total de 1416.50 has. Todas estas cantidades de
parcelas que demandan de los tres servicios primordiales considerados para el
presente estudio, estn clasificados por sectores de cada centro poblado del distrito
de Ayna (que son 08), esta clasificacin se hizo con criterios de que las localidades
son de ubicacin cercana, la accesibilidad, fuente de agua y los espacios disponibles
para la instalacin de viveros y parcelas demostrativos.

Cuadro N 62.
HECTAREAS DE PARCELAS CON Y SIN PLANTACIONES DE CACAO QUE
DEMANADA LOS SERVICIOS DE CAPACITACIN, ASISTENCIA TCNICA Y EN
TRANSFERENCIA TECNOLGICA

Comunidad
N Agricultor
con
Renovacin
(A.T. y C.)
N Agricultor
con
Rehabilitacin
(A.T. y C.)
N Agricultor
con
Instalacin .
(A.T., C. y
T.T.)
N Agricultor
con Post
cosecha .
(A.T. y Cap.)
N Agricultor
total
demanda de
(A.T., C. y
T.T.)
SANTA CRUZ DE
ROSARIO 0 0 3 0 3
NUEVO PROGRESO -
NARANJAL 0 0 19 4 19
ROSARIO 0 0 13 0 13
SAN MARTIN 0 0 14 0 14
Hctreas
beneficiadas
0 3 122 13 125
Fuente: Padrn de los beneficiarios y elaboracin propia del proyectista).

b) Demanda real de los tres servicios con proyecto.
De acuerdo a los planteamientos tcnicos considerados ms con los datos obtenidos
en el empadronamientos de los cafetaleros beneficiarios para el presento estudio, se
toma en cuenta las normativas del Sistema Nacional de Inversin Pblica (SNIP) y las


104
104
directivas de PROCOMPITE, se opt que la demanda real a considerar para el
presente estudio ser el 50% de la cantidad de hectreas totales demandados por los
caficultores padronados, y el resto de la demanda sern cubiertos por los mismos
caficultores a travs de PROCOMPITE y trabajados por los mismos cafetaleros
aplicando con los conocimientos aprendidos en la ejecucin del proyecto.
Por lo tanto, la demanda real que pueden ser cubiertos al 100% con el presente
estudio, es de la siguiente manera; la cantidad demandada de la renovacin es de 44
has., la demanda de rehabilitacin es de 94 has., la demanda de la instalacin nueva
es de 571 has., y la demanda en el manejo de post cosecha es de 114 has. En total la
demanda total ser de 615 has., el cual se muestra en el cuadro siguiente.

Cuadro N 63.
N DE HECTREAS DE DEMANDA TOTAL Y DEMANDA META DEL PROYECTO
Comunidad
N
Agricultor
con
Renovacin
(A.T. y C.)
N Agricultor
con
Rehabilitacin
(A.T. y C.)
N
Agricultor
con
Instalacin .
(A.T., C. y
T.T.)
N
Agricultor
con Post
cosecha .
(A.T. y Cap.)
N
Agricultor
total
demanda de
(A.T., C. y
T.T.)
SANTA CRUZ DE ROSARIO 3 3 3 3 9
NUEVO PROGRESO -
NARANJAL 19 19 19 19 57
ROSARIO 13 13 13 13 39
SAN MARTIN 14 14 14 14 42
Hctreas beneficiadas 122 122 122 122 366
Fuente: Padrn de los beneficiarios y elaboracin propia del proyectista..

4.3. ANALISIS DE LA OFERTA
4.3.1 Identificacin de la Oferta.
De acuerdo a las informaciones recopiladas, en el Valle Ro Apurmac y Ene dentro de
ello el distrito de Ayna, existen instituciones pblicas y privadas que prestan los
servicios de capacitacin y asistencia tcnica en el cultivo de CACAO; tal es as como la
Municipalidad Distrital de Ayna, SENASA, Agencia Agraria San Francisco. Sin embargo,
en la actualidad estos servicios todava no son suficientes y adecuados, ya que no llega
a todos los productores de las comunidades productoras del CACAO en el distrito de
Ayna.
En tal sentido es necesario intervenir con otro proyecto que efectivamente intervenga a


105
105
la mayora de los productores en los componentes a considerarse, como capacitacin,
asistencia tcnica y transferencia tecnolgica en la produccin, post cosecha y
comercializacin del CACAO en 36 comunidades en el mbito de intervencin del
nuevo proyecto.
Las instituciones pblicas como el SENASA y Agencia Agraria de San Francisco que
prestan servicios en capacitacin y asistencia tcnica, no lo estn cumpliendo con sus
respectivas funciones y acciones a favor del agricultor, del CACAO especficamente;
prueba de ello se menciona a que no cuentan con suficiente personal disponible, tienen
bajo recurso econmico, equipos y materiales insuficientes. Por lo tanto, sus actividades
no estn relacionados con los actividades del proyecto y de esta forma no cumplen a
cabalidad sus funciones delegadas por el gobierno regional y central. Debido a ello los
agricultores desconfan en sus autoridades locales y mucho ms a ONGs, porque ellos
mencionan que siempre presentan y ejecutan proyectos de esta naturaleza, pero no
fueron sostenible ni les ha beneficiado a todas las comunidades y familias ms
necesitadas en nuestro distrito; existen promesas incumplidas por las autoridades ediles
que pasaron e igual ser con el actual autoridad.

4.3.2. Provisin del Servicios tcnicos.
Como se menciona en el contexto anterior en zonas de influencia del proyecto no
existe adecuada provisin de oferta de servicios tcnico en 8 comunidades,
El cuadro siguiente muestra las instituciones que deberan prestar servicios de
capacitacin y asistencia tcnica en el distrito de Ayna.
Cuadro N 64.
OFERTA ACTUAL DE SERVICIOS DE ASISTENCIA TCNICA Y
CAPACITACION EN EL DISTRITO
Comunidad
Oferta Asit. Tca.,
Capac. y T.T. (N
Agricultores)
CARMEN PAMPA 0
SANQUIRHUATO 0
SANTA CRUZ DE ROSARIO 0
NUEVA FLORIDA 0
NUEVO PROGRESO - NARANJAL 0
AHUAROCHAYOCC 0
ROSARIO 0
SAN MARTIN 0
Hctreas beneficiadas 0


106
106
La entidad que proveer los servicios de asistencia tcnica debe ser una
institucin neutral que no tenga rechazo en los agricultores, de esta manera
que el objetivo del proyecto est garantizado y pueda cumplirse. Para ello la
institucin que brinda la asistencia tcnica y capacitacin debe tener amplia
experiencia en conduccin de programas o proyectos productivos,
especialmente en el cultivo de CACAO, logrando de esa manera alcanzar
resultados satisfactorios.
El servicio de asistencia tcnica, capacitacin y transferencia tecnolgica debe
tener como objetivo:
Organizar a los agricultores bajo formas solidarias de asociacin.
Brindar capacitacin, asistencia tcnica, transferir tecnologa y formar
empresarialmente a los agricultores, para mejorar el rendimiento de la
produccin y obtener un producto de alta calidad.
Asegurar la comercializacin de la produccin y obtener ventajas mediante
precios preestablecidos con las industrias.
Realizar economas de escala en la compra de insumos y contrata de
servicios, con la consiguiente reduccin de los costos de produccin.

4.3.3. Oferta optimizada
Si deseamos realizar algunas mejoras con menos recursos, estaremos basndonos en
funcin de algunos programas de capacitaciones, asistencia tcnica y transferencia
tecnolgica en la actividad cafetalera tanto pblica como privada, pero la verdad de los
casos no es as. Por lo tanto, la oferta actual de los servicios de capacitacin y
asistencia tcnica ser cuantificada de acuerdo a la cantidad de los productores de
CACAO beneficiarios de nuevas comunidades y que no han sido intervenidos con el
proyecto anterior, tanto en el componente de capacitacin, asistencia tcnica y
transferencia tecnolgica.
Por lo tanto, la oferta del servicio por parte de las instituciones involucradas se puede
considerar mnima, por no realizar adecuada y programada en forma peridica y
anualmente.


107
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Cuadro N 65.
OFERTA OPTIMIZADA DE LOS SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA,
CAPACITACIN Y TRANSFERENCIA TECNOLGICA

Comunidad
Oferta Asit. Tca.,
Capac. y T.T. (N
Agricultores)
CARMEN PAMPA 0
SANQUIRHUATO 0
SANTA CRUZ DE
ROSARIO 0
NUEVA FLORIDA 0
NUEVO PROGRESO -
NARANJAL 0
AHUAROCHAYOCC 0
ROSARIO 0
SAN MARTIN 0
Hctreas beneficiadas 0
Fuente: Elaboracin propia del proyectista.

4.4. BALANCE OFERTA DEMANDA
4.4.1 Balance de oferta y demanda de los tres servicios en la produccin del CACAO
Para lo cual se considera la poblacin objetivo que demanda de los servicios de
capacitacin, asistencia tcnica y transferencia tecnolgica en la produccin del CACAO,
tanto para parcelas de renovacin, rehabilitacin e instalacin nueva; el cual se muestra
en el siguiente cuadro.
Cuadro N 66.
BALANCE DE LA OFERTA Y DEMANDA DE LOS SERVICIO DE ASISTENCIA TECNICA,
CAPACITACIN Y TRANSFERENCIA TECNOLGICA.

Fuente: Padrn de los demandantes, encuestas y elaboracin propia del proyectista.

Comunidad
N Agricultor
con
Instalacin .
(A.T., C. y T.T.)
N Agricultor
con Post
cosecha . (A.T.
y Cap.)
N Agricultor
total
demanda de
(A.T., C. y T.T.)
Demanda Asit.
Tca., Capac. T.T.
(N
Agricultores)
Oferta Asit.
Tca., Capac. y
T.T. (N
Agricultores)
Demanda
Insatisfecha
(N
Agricultores)
Demanda Asit.
Tca. y Capac. En
Post cose (N
Agricultores)
Oferta Asit.
Tca. Y Capac. En
post cosec (N
Agricultores)
Demanda
Insatisfecha
(N
Agricultores)
CARMEN PAMPA 27 27 81 27 0 -27 27 0 -27
SANQUIRHUATO 18 18 54 18 0 -18 18 0 -18
SANTA CRUZ DE ROSARIO 3 3 9 3 0 -3 3 0 -3
NUEVA FLORIDA 9 9 27 9 0 -9 9 0 -9
NUEVO PROGRESO -
NARANJAL 19 19 57
19
0 -19
19
0 -19
AHUAROCHAYOCC 19 19 57 19 0 -19 19 0 -19
ROSARIO 13 13 39 13 0 -13 13 0 -13
SAN MARTIN 14 14 42 14 0 -14 14 0 -14
Hctreas beneficiadas 122 122 366 122 0 -122 122 0 -122


108
108
4.4.4 Metas de servicios por asistencia tcnica
El proyecto tiene como meta global cubrir su demanda objetivo; sin embargo,
esto no necesariamente se va a poder llevar a cabo, debido a que no todos
los agricultores demandantes del proyecto estarn dispuestos a participar en
todas las actividades a programarse, aparte de ello no estn debidamente
organizados, dado que el sistema organizativo en esta zona es muy precario e
inexistente en su mayor parte, est situacin se est revertiendo
gradualmente, en la medida que los agricultores se estn dando cuenta que
una organizacin es ms ventajoso para obtener ciertos beneficios que de
manera individual, la falta de informacin hace que la mayor parte de los
agricultores no pertenezcan a alguna organizacin agrcola.

Sin embargo el proyecto tratar de lograr su objetivo, beneficiando a 987
familias cafetaleras de las 36 localidades consideradas para el presente
estudio, por las siguientes razones:
Porque son pequeos productores de las reas rurales con bajos
recursos econmicos, con no menor o igual a cinco (0.5) hectreas del
cultivo de CACAO.
Tienen conocimiento y experiencia en el manejo y conduccin del
cultivo de CACAO en forma tradicional.
Tienen inters en mejorar la produccin y la calidad del CACAO, para
colocar en el mercado con precios justos.
Compromiso de participar y estar motivados a trabajar en la ejecucin
del proyecto en forma organizada.
Tienen inters en asistir a las capacitaciones y asistencias tcnicas para
conocer la tecnologa a ser utilizada para lograr un mejor desarrollo
econmico, con una adecuada produccin del cultivo CACAO.
Son agricultores sensibilizados en la proteccin, conservacin y mejora
del medio ambiente.

Por lo tanto, con el proyecto se pretende lograr un desarrollo econmico de
la zona, con el cual se entablar el acercamiento y coordinacin con otros


109
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productores del cultivo de CACAO, a fin de promover sinergias que conlleven
a la dinamizacin de la economa en la zona, en este caso de los agricultores
cafetaleros de la zona de intervencin (36 comunidades del distrito de Ayna).

4.4.5 PLAN DE NEGOCIO
A. DESCRIPCIN DE LOS AGENTES ECONMICOS, INSUMOS, PROCESOS DE
TRANSFORMACIN Y DE COMERCIALIZACIN QUE PARTICIPAN EN LAS
CADENA PRODUCTIVAS
En la Provincia de La Mar, en general an no se ha logrado identificar plenamente
a los actores y procesos que constituyen las cadenas productivas de los bienes y
servicios de la diversidad biolgica. Si bien es cierto que existen algunos actores
con capacidad y competencias diversas, an no se observa alguna cadena
completa constituida como tal, al menos no desde el punto de vista conceptual
de Biocomercio. En el contexto actual, los actuales bionegocios de servicios y
productos de la diversidad biolgica estn fraccionados y desarticulados, entre los
que extraen los recursos de los ecosistemas y quienes los comercializan y
exportan.

a) Descripcin detallada del proceso que involucra la obtencin del producto
final hasta la comercializacin.

CACAO
a.1. Proceso de produccin del CACAO
El Ministerio de Agricultura a travs de su Programa para el Desarrollo de la
Amazona PROAMAZONA, public el 2003 el Manual del Cultivo de CACAO, y el
Programa de Desarrollo Alternativo public el 2009 la Gua de Contenidos: El
cultivo del CACAO en armona con el medio ambiente, ambos documentos se
adjuntan al presente perfil. A continuacin se mencionarn algunas actividades y
labores necesarias para la produccin del CACAO:

Morfologa General.
La planta de CACAO es de tamao mediano, aunque cuando crece libremente bajo
sombra intensa, puede alcanzar alturas hasta de 20 metros. Tiene un tronco recto
que puede desarrollarse de formas muy variadas, segn las condiciones
ambientales. Por lo general, el CACAO tiene su primera horqueta cuando alcanza
un metro y medio de altura; en este punto, se desarrollan de 3 a 6 ramas
principales a un mismo nivel, estas ramas forman el piso principal del rbol y se
distinguen de los dems por ser la parte ms productiva de la planta. Cuando la


110
110
planta crece libremente forma otra horqueta ms arriba, llegando a formar varios
pisos que provocan una baja produccin y dificulta la recoleccin de los frutos.

La planta de CACAO tiene una raz principal, con ms de un metro de profundidad,
sirve para sostener a la planta. Tambin tiene muchas races secundarias que se
encuentran distribuidas alrededor del rbol y a poca profundidad, que se encargan
de absorber los nutrientes del suelo.

Las hojas de la planta son de forma alargada, medianas y de color verde. Las
hojas tiernas son de diferentes colores que van del caf claro, verde plido,
morados al rojizos, segn la variedad. La hoja est unida a la rama por un tallito
conocido como pecolo o pinzote donde se encuentra un abultamiento llamado
yema que origina ramas que se usan para realizar injertos.

Las flores nacen en grupos pequeos llamados cojines florales y se desarrollan en
el tronco y ramas principales. Las flores salen donde antes hubieron hojas y
siempre nacen en el mismo lugar. En consecuencia, es importante no daar la base
del cojn floral para mantener una buena produccin. La polinizacin de las flores
es ayudada de algunos insectos pequeos, desarrollndose luego los frutos o
mazorcas.

Los frutos tienen diferentes tamaos, colores y formas segn las variedades.
Generalmente tienen un tamao de 30 cm de largo por 10 cm de ancho y
contienen entre 20 o 40 semillas. La pulpa puede ser blanca, rosada o caf, olorosa
y con sabor variado entre cido y dulce.

Las semillas son planas o redondeadas, de color blanco, caf o morado. Estn
ubicadas en cinco hileras dentro del fruto.

Ecologa

El clima favorable para el crecimiento normal del cultivo de CACAO es el trpico
hmedo, que se caracteriza por tener lluvias, calor y humedad durante todo el ao.
El CACAO no soporta climas fros ni secos. Estos dos factores afectan el
crecimiento y la produccin por eso, cuando el clima es muy caliente, el cultivo
debe estar bajo sombra para evitar los daos que le pueda ocasionar el sol y
mantener el cultivo a una temperatura adecuada. Las plantaciones deben estar
libres de vientos fuertes, para evitar la cada de las hojas y las plantas. Para
enfrentar este problema, es recomendable que en algunas zonas sembremos
rboles en hileras que funcionen como cortinas rompevientos. Tambin podemos


111
111
utilizar rboles frutales y forestales.

Temperaturas: El cultivo de CACAO no tolera temperaturas bajas, siendo su
temperatura ideal entre 18C y los 32C, cuando son inferiores las mazorcas se da
de estacional y durante algunas semanas no habr cosecha

Precipitaciones: 1500 a 3000 mm en las zonas bajas ms clidas y entre 1000 y
1500 mm en las zonas ms frescas o los valles altos.

PH: 4,0 y 7,0.

Vientos: vientos continuos pueden provocar un desecamiento, muerte y cada de
las hojas y aun la planta, por ello es preciso la implementacin de cortavientos
para enfrentar este problema, recomendndose que se siembre rboles en hileras.
Tambin podemos utilizar rboles frutales y forestales.

Luz: La luminosidad deber estar comprendida ms o menos a 50 % durante los
primeros 4 aos de vida de las plantas, para garantizar que alcancen un buen
desarrollo y limiten el crecimiento de las malas hierbas.

Fenologa o Perodo Vegetativo
La fenologa son los cambios externos visibles del proceso de desarrollo de la
planta, los cuales son el resultado de las condiciones ambientales, cuyo
seguimiento es una tarea muy importante para agrnomos y agricultores, puesto
que ello servir para efectuar futuras programaciones de las labores culturales,
riegos, control de plagas y enfermedades, aporques, identificacin de pocas
crticas; as mismo le permite evaluar la marcha de la campaa agrcola y tener
una idea concreta sobre los posibles rendimientos de sus cultivos, mediante
pronsticos de cosecha, puesto que el estado del cultivo es el mejor indicador del
rendimiento.


112
112
Ilustracin 1: Fenologa del CACAO

Manejo Agronmico

a) Sistema de produccin
Sistema de Produccin agroforestal.
Instalar CACAO adecuadamente en un sistema agroforestal tiene las siguientes
ventajas:
Mejor aprovechamiento del suelo
Proteccin del suelo
Obtencin de varios productos en la misma parcela.
Aumentar los ingresos por la venta de cada uno de los productos.
Vender los productos de la parcela en diferentes pocas del ao.
Conservar el medio ambiente.

b) Caractersticas del suelo para una buena produccin
Los suelos ms apropiados para el CACAO son los aluviales, los
francos y los profundos con subsuelo permeable. Los suelos
arenosos son poco recomendables porque no permite la retencin
de humedad mnima que satisfaga la necesidad de agua de la planta.

c) Siembra


113
113
Sombras
Antes de la siembra a campo definitivo, toda plantacin de CACAO debe tener dos
tipos de sombra: la temporal, desde antes de la instalacin del vivero hasta la
primera produccin del CACAO; y la permanente desde el trasplante del cultivo de
CACAO hasta la vida til o edad productiva del CACAO.

Se recomienda como sombra temporal, de preferencia deben ser pltano (Musa
sativa) y frjol de palo (Cajanus cajan) establecidos, con cuatro meses de
anticipacin antes de la instalacin del vivero y se mantiene hasta la primera
produccin, esto es, durante el segundo y tercer ao. Se va eliminando
progresivamente hasta que las especies permanentes generen la sombra ideal.

El sistema y la densidad respondern al diseo establecido, disponibilidad del
material, costo y accesibilidad al mercado
Pltanos: 3 m x 3 m, 4 m x 4 m, 5 m x 5 m (Sistema cuadrado)
3 m x 3 m, 4 m x 4 m (Sistema tres bolillos)
Frijol de palo y Leucaena: 3 m x 3 m y 3 m x 2 m

Las principales especies como sombra permanente son: Guaba, shimbillo, pacae,
albisia, etc. debe ser instalada juntamente con el pltano y/o con el CACAO, meses
despus se debe realizar el manejo y regulacin de sombras, de acuerdo a la
cantidad de precipitacin fluvial de la zona, donde acompaar al CACAO durante
toda su vida.

Instalacin de Vivero
El cultivo de CACAO se puede propagar en forma sexual o directa (por semilla
botnica) y en forma asexual (injertos).

La siembra directa, en la prctica, slo se utiliza para la siembra de CACAO en
vivero que dar origen al patrn. La siembra directa de semillas en campo
definitivo, es una prctica que ya no se recomienda, debido a que produce plantas
con una alta desuniformidad, mayores labores de manejo y menor velocidad de
mejoramiento gentico.

La propagacin asexual mediante injertos, es la prctica ms difundida y
recomendada para facilitar la propagacin de plantas ms resistentes y productivas
de un modo rpido, seguro y controlado con el fin de producir plantones de
CACAO de mejor calidad gentica y de alta productividad.


114
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En el vivero se producen plantones seleccionados bien conformados vigorosos y
sanos por un tiempo de 3 a 6 meses, para luego ser llevados a campo definitivo.

Se instalar un vivero con capacidad de 1,200 a 1,400 plantones de los cuales se
utilizarn 1,111 y 1,283 plantones por ha dependiendo del sistema de plantacin
elegido.

Transplante de plantones a campo definitivo
El nmero de plantas que se requieren en los diseos ms utilizados son:
1.1 Cuadrado:
3 m x 3 m: 1,111 plantas/ha
1.2 Rectangular:
3.5 m x 3 m: 952 plantas/ha
1.3 Tres bolillos
3 m x 3 m: 1,283 plantas/ha

Despus de 3 meses en el vivero los plantones alcanzan 40cm en promedio y
estn aptos para el trasplante a campo definitivo. Para ello, se deben seleccionar
las mejores plantas, esto es, aquellas sanas y vigorosas. Aun cuando pueden haber
plantas buenas, si stas se han estropeado por la manipulacin en el transporte, es
mejor descartarlas.

Abonamiento
Para CACAO convencional, se recomienda realizar primero un anlisis de suelos. La
frmula de fertilizacin 60-90-60, roca fosfrica combinado con guano de isla o el
compuesto 12-12-12, se aplica en los hoyos donde se instalarn los plantones en
campo definitivo en cantidades de 50 a 60 gramos por planta. Despus del primer
ao de produccin de los plantones injertados se incrementa al rango de 80 a 100
gramos por planta. Luego del segundo ao de produccin la aplicacin anual de la
formulacin y su cantidad permanece constante hasta el cuarto ao de produccin
para los plantones. Posteriormente se aplicar la formulacin 100-140-100 con 180
a 200 gramos por planta cada ao hasta que el rbol de CACAO cumpla su ciclo
productivo.

Para CACAO orgnico, segn el plan de abonamiento se considera aplicar una
primera fraccin de la dosis de abono slido determinado, en el momento del
transplante. Antes de colocar el plantn de CACAO en el hoyo, se debe colocar el
abono entremezclado con un poco de tierra en el fondo del mismo. Cuando
abonamos, debemos asegurarnos de que ste, haya completado su proceso de
descomposicin para evitar el riesgo de que la planta sea quemada. Se puede


115
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abonar con compost, abono foliar biol, abono foliar purin, entre otros.

Recalce
Es una actividad que consiste en reemplazar, reponer los plantones que no han
prendido o desarrollado en forma ptima (prdidas) con otros plantones que si
aseguren el prendimiento y buen desarrollo.

Deshierbos
Se debe limpiar de malezas el interior del hoyo, as como sus contornos en un
radio de hasta 1 metro, antes de proceder al abonamiento del mismo y del
trasplante propiamente de los plantones de CACAO.

Injerto
Cuando los plantones estn en campo definitivo y alcancen aproximadamente 1.5
cm. de dimetro (grosor de un lpiz), y tenga una altura promedio de 30 a 50 cm,
se realiza el injerto. El tipo de injerto a realizarse depender del conocimiento y
destreza del productor o injertador.

De preferencia se recomienda injertar en los periodos de inicio de lluvias
(setiembre, octubre) y cuando las lluvias ya se estn retirando (marzo, abril, mayo).
En las pocas secas (junio, julio agosto) se puede realizar el injerto siempre y
cuando se cuente con riego y se tenga la sombra recomendada o adecuada.

Las varas yemeras deben tener como mnimo 5 a 7 yemas y del grosor mnimo de
un lpiz o de acuerdo al patrn a injertar y del tipo de injerto a realizar. Deben
tener un tamao aproximado de 20 a 60 centmetros de longitud. Los extremos se
eliminarn para protegerlos con parafina y as mantener la humedad de la vara.

A cada vara yemeras seleccionada, se le cortan las hojas dejando solo una porcin
de peciolo de aproximadamente un centmetro, el cual servir para preservar las
yemas.

Para el injerto tipo pa (central y lateral), sacar de cada vara yemeras 2 3 pas,
que tenga cada uno 3 yemas y una dimensin de 10 a 15 cm.

d) Crecimiento del cultivo de CACAO
La etapa de crecimiento del cultivo de CACAO se inicia a partir de la culminacin
del injerto y prendimiento de la planta de CACAO, hasta el inicio de la primera
campaa de cosecha. Esta etapa de la plantacin es muy importante, ya que es
donde se le debe dar el mayor cuidado al cultivo con la finalidad de garantizar la


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productividad durante toda la vida til del cultivo.

Manejo de Plagas
La mayora de las enfermedades se originan por:
Presentar condiciones climticas favorables y plantas susceptibles.
No haber efectuado las labores culturales oportunas y eficientes.
Plantas dbiles y raquticas creciendo en suelos pobres en materia orgnica

La principal enfermedad que se presentan en el CACAO en esta etapa es el mal
del machete causada por el hongo Ceratocystis fimbriata

Tambin se pueden encontrar insectos como los fidos, el barrenador del tallo
(Cerambycidae), gusanos defoliadores y hormigas.

Los mtodos de manejo de plagas ms usados en el cultivo de CACAO son cuatro:
manejo cultural (podas, desmalezados, etc.), manejo fitosanitario, manejo
gentico (que es la utilizacin de clones tolerantes a plagas y enfermedades) y el
manejo orgnico. Existen otros mtodos de manejo utilizados en menor
porcentaje como son: manejo biolgico (mediante uso de agentes biolgicos
controladores) y manejo etolgico (es el uso de feromonas) que no son utilizados
masivamente en campo.

Podas
Las podas debern efectuarse de acuerdo a la arquitectura de la planta, teniendo
en cuenta la formacin de la copa de cada CACAOtero, eliminacin de ramas
innecesarias, plantas parsitas y rebajamiento de las ramas ms altas hasta una
altura promedio de 4 metros, lo que facilitar la remocin de material enfermo,
cosecha de frutos y aplicacin de qumicos.

No debern realizarse podas drsticas, pues, es la causa principal para el atraso en
la recuperacin de los CACAOteros, debido a los excesos de sol que producen
quemadura en la corteza de las ramas expuestas, disminuyendo el nmero de
brotes y cojines florales. En el caso del rebajamiento de la altura de la copa, o sea
la eliminacin de las ramas ms altas en posicin vertical, la poda deber hacerse
de tal manera que las ramas delgadas queden debajo de las extremidades de
corte, evitando dejar en todo os casos tocones y muones, esto facilita la
cicatrizacin del corte.

Poda de formacin. Es una prctica de manejo que se realiza en plantas jvenes y
que consiste en eliminar las partes improductivas de los rboles para estimular el


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desarrollo de nuevos crecimientos vegetativos y equilibrarlos con los puntos
productivos.

Poda de mantenimiento. Esta poda permite mantener la forma de la planta y la
altura adecuada de 3 metros para facilitar la cosecha. Consiste en eliminar los
chupones, las ramas muy juntas, las que crecen hacia adentro, las que estn
daadas o muertas, tambin debemos despuntar las ramas que estn muy altas o
van hacia abajo, se eliminan las ramas que se entrecruzan con rboles vecinos.

Poda de renovacin. Se aplica a plantaciones improductivas que normalmente
queda cuando no ha prendido la injertacin en esas plantaciones.

Poda de rehabilitacin. Por lo general la hacemos en plantaciones de CACAO
abandonadas, que no han tenido manejo en varios aos y sirve para recuperar su
capacidad productiva. Esta poda consiste en eliminar: las ramas secas, enfermas,
rajadas, torcidas, frutos secos y enfermos

e) Cosecha y post cosecha del cultivo de CACAO

La cosecha y post cosecha del cultivo de CACAO comprende:
1. Cosecha selectiva. La cosecha se debe realizar todo el ao. Puede considerarse
estacional cuando se lleva a cabo durante un periodo determinado, es el caso del
CACAO comn y los hbridos que se cosechan en un solo periodo del ao que
puede ser de tres a cinco meses del ao (marzo a julio).

2. Quiebra. Despus de haber cosechado las mazorcas maduras del CACAO, la
quiebra de las mazorcas la podemos hacer con un machete corto sin filo,
procurando no daar las semillas para garantizar su calidad. Este momento lo
podemos aprovechar para eliminar granos enfermos o podridos. Los granos
extrados de las mazorcas se deben colocar en recipientes de plsticos limpios para
su traslado al lugar donde se realizar la fermentacin

3. Fermentacin. Es un proceso bioqumico interno y externo de la semilla en la
que ocurren cambios notables en su estructura. La fermentacin consiste en lo
siguiente:
Descomposicin y remocin del muclago azucarado que cubre el grano fresco,
para facilitar el secado y la conservacin o almacenamiento.
Elevar la temperatura que mata al embrin, para facilitar el desarrollo del sabor
a chocolate.
Destruccin de las clulas pigmentadas o cambios en la pigmentacin interna.


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La transformacin del sabor astringente de los cotiledones.
El desarrollo de sabor y aroma del chocolate.

El fermentado se efecta en cajones fermentadores a efectos de uniformizar el
proceso.
La duracin de la fermentacin depende de la variedad de CACAO, asi:
- El CACAO comn se fermenta de 4 a 5 das.
- El CACAO clonado se fermenta de 4 a 6 das.

4. Secado. Es el proceso donde el grano pierde humedad. Si queremos un CACAO
de buena calidad, es necesario que el secado sea hecho gradualmente. Por eso, en
el primer da ponemos los granos a orear en las horas ms frescas para que
termine la fermentacin.

El secado se contina por 5 6 das ms, dependiendo de la cantidad de sol que
tengamos. De esta manera, garantizamos que el grano tenga buena forma, olor y
sabor al finalizar el proceso de secado.

Las caractersticas de calidad del CACAO de primera calidad, en las que el
agricultor puede influir favorablemente, son las siguientes:
Fermentacin ms 70%
Humedad menos 8%
Granos violetas menores al 20 %
Granos pizarrosos menores al 10%
Defectos menores al 10% Mnimo
No acusara ningn olor atpico como a mohos o humo

5. Almacenado. El almacenamiento consiste en guardar los granos de CACAO en
condiciones adecuadas para conservar su calidad y evitar perder todo el producto.
El almacenamiento del CACAO juega un papel preponderante. Si no es realizado
en perfectas condiciones todo el esfuerzo realizado en obtener un producto de
calidad puede echarse a perder.
El CACAO fermentado y secado es un producto delicado cuya calidad se puede
malograr rpidamente a causa de malas condiciones de almacenamiento. Como la
almendra de CACAO es rica en materia grasa, 52% del peso en seco, puede fijar
fcilmente olores extraos y adquirir sabor desagradable que no puede hacer
desaparecer ningn tratamiento.


119
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CACAO

1. Cultivares Recomendables
Por las caractersticas agroclimticas del pas, se han introducido numerosas
variedades, las que despus de un estudio de adaptacin y productividad
vienen siendo difundidas en las zonas cafetaleras y dentro de las variedades
ms sobresalientes tenemos: Typica, Bournbon rojo, Caturra rojo, Pache y
Catimor. Esta ltima presenta la ventaja de reunir a la vez caractersticas de
resistencia a la Roya Amarilla y alta productividad.

2. Requerimientos Climticos
Los climas tropicales y sub-tropicales con temperaturas que vara entre 20C y
25C, con lluvia anual de 1500 a 2500 mm y terrenos con altitud entre los
1000 a 1500 msnm, son los ms apropiados para la produccin del cafeto. La
cantidad de luz y horas de sol, tiene gran influencia en la produccin; a mayor
luminosidad, la planta puede dar mayor cosecha, siempre que se encuentre
bien abonado. En zonas nubladas con prcticas culturales apropiadas y
oportunas es posible obtener altos rendimientos.

3. Condiciones Requeridas de Suelos
El suelo es muy importante en la produccin y hay que seleccionarlo teniendo
en cuenta su permeabilidad y drenaje, el contenido de elementos minerales y
la topografa del terreno. Generalmente, los suelos formados por los ros,
tienen mejores caractersticas que los suelos de ladera, por lo general son ms
pobres y tienen mayor contenido de arcilla, que los hacen pesados. Por lo
tanto, hay que evitar los suelos formados por arcillas o arenas de color blanco,
ya que son muy pesados e impermeables. Con una buena profundidad de la
capa agrcola del suelo (alrededor de 1 metro) se tienen buenas cosechas por
un buen tiempo. En cambio en suelos superficiales las cosechas con menores,
as como la duracin del cafetal, necesitndose lluvias o riegos ms frecuentes
y mayor cantidad de abono.

4. Periodo Vegetativo
El cafeto es un cultivo de ciclo econmico prolongado (ms de 50 aos), si es
que est implantado en condiciones de clima y suelos apropiados,
acompaado de un manejo tecnificado.

5. Propagacin del Cultivo


120
120
La forma de propagar el cafeto en forma comercial es por semilla. La
propagacin vegetativa se utiliza slo para fines especficos: tales como
conservacin de hbridos interespecficos, injertos, etc.

6. poca de Siembra
En condiciones de la selva alta la siembra del plantn en terreno definitivo
debe coincidir con las pocas de mayor precipitacin.

7. Sistemas de Siembra
Desde el primero hasta el tercer ao de instalacin, la plantacin se adecua en
un sistema de produccin con siembra de cultivos anuales como maz, frejol,
intercalados con el pltano (sombra temporal) y la guaba (sombra
permanente); hasta que las condiciones de sombra lo permitan, quedando al
final el sistema caf-guaba.

8. Densidad de Poblacin por Hectreas
Actualmente en el pas se viene utilizando densidades hasta 5000 plantas por
hectreas, cuidando mantener el equilibrio con otros factores de produccin
tales como la fertilidad, topografa del terreno, labores culturales manuales o
mecanizados, sistemas de poda y otros, que integran una tecnologa que
proporciona una alta productividad. De acuerdo a las caractersticas de la zona
de influencia del proyecto, utilizando variedades de porte bajo, los
distanciamientos pueden ser de 1.0 m entre plantas y 2.0 m entre lneas (5000
plantas/ha) 1.5 m entre plantas por 2.0 m entre lneas (3333 plantas/ha).

9. Dosis de Fertilizacin y Fuentes Fertilizantes
En el trasplante se recomienda utilizar con:
1000 gramos de dolomita
200 gramos de superfosfato triple
50 gramos de cloruro de potasio
30 gramos de sulfato de zinc

En plantacin establecida la fertilizacin debe obedecer a un estudio detallado
de la fertilidad de los suelos, y de los niveles crticos de nutrientes (anlisis de
suelos y hojas)

10. Mtodo y poca de Aplicacin de los Fertilizantes
El primer abonamiento es realizado entre dos y cuatro meses despus del
trasplante al campo definitivo. Se debe fraccionar las dosis determinadas en


121
121
dos aplicaciones al ao en intervalos semestrales, teniendo cuidado de evitar
que coincida el suministro de fertilizantes al suelo con el inicio de un periodo
seco. A partir del segundo ao, cuando la plantacin entra en produccin, el
abonamiento bsico debe ser siempre efectuado al inicio del periodo lluvioso,
poca de mayor intensidad de floracin de la planta.

La aplicacin de los fertilizantes se realiza al voleo y cubriendo un radio de 0.5
m. alrededor del arbolito de seis meses de edad en campo, a 1.0 m radio
desde los seis meses hasta los dos aos; a 1.50 m de radio desde el tercer al
quinto ao; y el espacio comprendido entre cuatro plantas de caf, o sea ms
o menos 4.0 m2 desde el sexto ao en adelante.

11. Requerimiento de Agua
En la mayor zona cafetalera del pas, (Chanchamayo) la lluvia precipitada por
ao es superior a los 2000 mm; ocurriendo la mayor precipitacin a partir de
noviembre, alcanzando su punto culminante en enero y febrero. Durante todos
los meses del ao, Chanchamayo cuenta con precipitaciones mensuales que
exceden los 100 mm y es precisamente este valor el que determina el
potencial de evapotranspiracin para el caf.

Por lo anterior se deduce que en nuestro pas las regiones elegidas para
establecer plantaciones de caf, no podrn tener un rgimen de
precipitaciones menores a 100 mm mensuales, debiendo de no ser as,
complementarse este dficit de humedad en el suelo mediante el riego.

12. Sistema de Riego: Frecuencia y Volumen de Agua
En el pas aun no es frecuente el uso de sistema de riego en el cultivo del
cafeto.

13. Control de Maleza
La proliferacin de malas hierbas en los cafetales contribuye a su deterioro y
muerte de ramas y ramillas, favoreciendo el paloteo. Adems sirven como
hospedero de plagas y enfermedades, aparte de competir por los nutrientes y
agua, disminuyendo las cosechas hasta en un 40% por lo que es importante
eliminarlas. En esta actividad se distinguen la deshierba manual y el deshierbo
qumico.

14. Prcticas de Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades


122
122
En el manejo del cultivo del cafeto bajo un sistema de agroforestera es
posible practicar el manejo integrado, procurando evitar las condiciones
favorables para la proliferacin de los agentes nocivos del cultivo, utilizando
todas las bondades de este sistema, a travs del manejo oportuno de las
labores culturales como las podas, raleo de sombras lo que minimiza el uso de
agroqumicos.

15. Otras Labores Culturales
La poda del cafeto tiene por objeto regular el hbito de crecimiento con el fin
de obtener ms y mejores cosechas por un mayor nmero de aos. Como tal,
la poda tiende a mejorar la produccin, al estimular ms crecimiento sobre los
cuales se forman los frutos. Asimismo, contribuye a mantener la sanidad de la
planta, al separar mediante cortes, tallos y ramas improductivas, enfermas,
secas o paloteadas.

- Poda de formacin. Para lograr plantas vigorosas con buena formacin
tanto de la parte area como del sistema radicular para el campo
definitivo, la poda de formacin puede no requerirse.
- Poda de produccin o mantenimiento. Una plantacin de caf despus de
4 a 5 aos de produccin, comienzan a mostrar una fructificacin perifrica
por lo que requiere de algn tipo de poda que genere nuevos
crecimientos para asegurar madera nueva para la produccin de los aos
sub siguientes. Las podas para cafetales en produccin, que mejores
resultados han dado son las de agobio de ejes o brotes verticales y el tallo
principal.
- Poda de renovacin. Tiene por objeto renovar la copa del rbol, que haya
decado en su productividad, enfermedad o mal manejo. En esos casos, se
requiere de una rehabilitacin a base de una poda de renovacin, la cual
consiste en efectuar un corte en bisel, o sea corte inclinado a un corte en
bisel, o sea corte inclinado a unos 30 o 40 cm del suelo, luego limpiar la
base para estimular la brotacin. Estos cafetos sujetos a la poda deben
recibir un tratamiento de fertilizacin al suelo para vitalizar el nuevo flujo
de brotes. De estos nuevos brotes, se seleccionarn dos tres ejes que
constituirn la nueva copa del cafeto.

16. poca y Mtodos de Cosecha
Consideraciones que se deben tener presente durante la cosecha:


123
123
- Cosechar nicamente frutos maduros para obtener un producto de
buena calidad.
- Evita la cosecha de frutos verdes, enfermos, sobre maduros secos. No
permitir ms de 5% de frutos verdes.
- Depositar los frutos en canastas o costales de yute, bajo sombra en el
campo.
- Enviar los frutos a la planta de beneficio, el mismo da de la cosecha, no
dejndolos para el da siguiente.
- Resepcionar los frutos en la planta de beneficio, en un tanque con agua.

17. Calificacin del Producto Cosechado (Beneficio)
Es un procedimiento que se efecta en hmedo y se consideran las siguientes
fases:

Despulpado. Consiste en separar la pulpa del fruto, lo cual se realiza con una
mquina sencilla llamada despulpadora. El despulpado debe realizarse a mas
tardar, 6 horas despus de la recoleccin del fruto.

Fermentacin. La fermentacin se efecta en pozas de cemento y pequeas
cantidades pueden fermentarse en cajones de madera. Las pozas se llenan con
caf despulpado el mismo da dejando escurrir el agua en un tiempo no ms
de dos horas para que la fermentacin sea uniforme. La fermentacin se
realiza en un periodo de tiempo de 24 a 36 horas, al terminar adquiere un olor
a vinagre.

Lavado. El momento ideal para esta operacin se determina cuando al frotar
un puado de granos, se aprecia un sonido similar al que producen las
piedritas y al lavarlos el pergamino queda spero y limpio. Un buen lavado
garantiza la calidad del producto, siempre y cuando se prosiga con un buen
secado.

Secado. El secado tiene por objeto eliminar el agua del grano, hasta alcanzar
un 10% de humedad. Esto, se puede hacer por medio del calor del sol,
utilizando mquinas secadoras o los dos mtodos combinados, secando dos
das al sol y terminando a mquina. El secado al sol se hace en patios de
cemento. Para cada quintal de caf seco, se necesitan 1.0 m2 de superficie del
patio de secado. Cada clase de caf se debe secar por separado en capas de 3
a 5 cm de espesor.


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124
18. Manejo de Post Cosecha de la Produccin
Para manipular los pergaminos ya secas a granel y su posterior ensacamiento,
el almacn debe tener un espacio revestido de madera en una extensin
alrededor de 15 a 20 por ciento de piso. Las paredes adyacentes hasta 1.5 a
2.0 m de altura, tambin deben estar forrados de madera. El piso es de
cemento, hay necesidad de ampliar los sacos sobre estrados de madera.

19. Almacenamiento de la Cosecha
Una vez alcanzado el adecuado secamiento de los granos, no debe dejarlos
expuestos a la humedad ni a las corrientes de aire. No es conveniente mezclar
lotes que no estn completa y uniformemente secos con los que s lo estn,
pues los granos a medio secar, as como los beneficiados verdes, toman mal
color, desmereciendo la calidad y por consiguiente el valor del lote. El caf
almacenado hmedo presenta los siguiente inconvenientes: se mancha y
comienza a germinar; adquiere mal olor; despus del pilado y pulido resulta
plido; calidad inferior; tiene mal sabor en la taza; y alcanza un menor precio.

20. Comercializacin.
El mercado del caf obedece a reglas extremadamente complicadas y variables.
El equilibrio a nivel mundial entre la oferta y demanda es muy difcil de
lograrse, esto debido entre otros, a que en cada pas los volmenes de
produccin varan de un ao al otro. El deterioro de la produccin cafetalera
de un ao en el Brasil, es suficiente para reducir la produccin en este pas y
modificar la demanda para los otros pases productores de este grano. Per
como pas productor y exportador est sujeto a las variaciones de precios del
sistema internacional, en cuya dinmica nuestra economa, tiene un papal
dependiente.

21. Costos de Produccin.
El costo de instalacin en el primer ao es de 6000 dlares aproximadamente,
a partir del segundo al dcimo ao se estandariza ms o menos en 800
dlares.

b) FUNCIONES Y CARACTERSTICAS DE LOS AGENTES ECONMICOS QUE
INTERVIENEN EN TODA LA CADENA PRODUCTIVA.

b.1.Flujo de la Cadena Productiva del CACAO y del Caf en la Provincia de La
Mar


125
125
Una Cadena Productiva, segn la Ley N 28846 Para el Fortalecimiento de Cadenas
Productivas y Conglomerados, se define como Cadena Productiva al Sistema que
agrupa a los actores econmicos interrelacionados por el mercado y que participan
articuladamente en actividades que generen valor alrededor de un bien o servicio,
en las fases de provisin de insumos, produccin, conservacin, transformacin,
industrializacin, comercializacin y de consumo final en los mercados internos y
externos
1
.

CACAO
En la cadena productiva del CACAO identificamos los siguientes eslabones:

a) Eslabn Insumos: en ste eslabn, por la demanda existente, se est
generando puestos de trabajo para proveer los diferentes equipos, materiales,
insumos en el que se incluye semillas, fertilizantes, y de mano de obra
profesional. Pero hasta el momento no interactan tanto los productores como
ofertantes.

b) Eslabn Produccin: A partir del cruce de informacin proporcionado por el
PDA y de la Direccin Regional Agraria de Ayacucho, se ha calculado que el
nmero de hectreas de productores individuales o asociados de reas
instaladas para el ao 2009 es de 4,062 hectreas, de los cuales el 35%
aproximadamente son de productores asociados y el 65% son de productores
individuales que realizan un inadecuado manejo tcnico del cultivo, cosecha y
post cosecha, con bajos volmenes de produccin, escasa capacidad de
gestin y bajo conocimiento de mercados estndares.

El 100% de los productores de la provincia de La Mar no fertiliza; el 45% no realiza
control fitosanitario; el 50% no realiza fermentado y el 40% fermenta hasta cinco
das; el 60% realiza el secado con una humedad mayor del 8%, el 40% tiene un
nivel tecnolgico bajo y el 50% un nivel tecnolgico mediano; el 10% acepta
medianamente la innovacin y el 80% acepta totalmente; el 90% a adquirido su
aprendizaje en capacitaciones y asistencias tcnicas; el 80% no realiza prcticas de
conservacin de suelos.

1
Ley N 28846, Ley para el Fortalecimiento de Cadenas Productivas y Conglomerados.
INSUMOS PRODUCCIN COMERCIO TRANSFORMACIN ACOPIO


126
126
Cuadro N 67.
Tabla 1: Variables del Componente Tcnolgico Productivo, sobre el Cultivo del
CACAO en la provincia de La Mar

Fuente. Caracterizacin de las Zonas Productoras de CACAO en el Per y su Competitividad,
MINAG/PROAMAZONA

Los productores de CACAO utilizan malas prcticas de cosecha del CACAO, ya que
mezclan las mazorcas enfermas con moniliasis y las buenas como un solo
producto. Una minora (25%), principalmente los productores asociados
seleccionan mazorcas enfermas de las sanas.

La fermentacin, es una de las fases ms importantes del proceso de beneficio, la
fermentacin es la responsable del sabor y aroma del chocolate. Las semillas a
utilizar deben ser de buena calidad, provenientes de frutos maduros para una
adecuada fermentacin.

Los nuevos productores CACAOteros no realizan habitualmente la fermentacin y
Produccin de
Plantones
Densidad de siembra
(planta/Ha)
40%
tienen 5x5 menor de
400
40%
tienen 4x4 400-1000
plantas
20%
tienen 3x3 1000 -
1200
plantas
0%
tienen 2x2 ms
de 1200 plantas
Contro de maleza
0%
realiza un deshierbo
30%
realiza 2 deshierbo
Fertilizacin de planta antigua
Control fitosanitario
45%
Sin conttrol Cultural
35%
con conttrol Cultural
poca de cosecha
70%
Slo 3 meses
10%
Ms de 3 meses
Fermentado
50%
Sin fermentado
10%
Entre 5 - 7 das
Secado
60%
Humedad
0%
Humedad < 8%
Alamcenado
Transporte interno
0%
C. herradura o va fluvial
70%
Carretera afirmada
Transporte externo
Nivel Tecnolgico
40%
Bajo
10%
Alto
Nivel de innovacin
10%
Rechaza
80%
Acepta totalmente
Fuente de aprendisaje
10%
Autoaprendisaje
90%
Ambas
Potencial cientfico
60%
Jardn clonal
0%
Banco de germoplasma
0%
Laboratorio control de
calidad
90%
Profesional con
experiencia
Prticas de conservacin del
suelo
70%
Carretera afirmada
30%
Carretera asfaltada
50%
Mediano
10%
Acepta medianamente
0%
Adquirida
80%
Sin prcticas de conservacin
20%
Prcticas de conservacin, el sistema
triangular.
20%
Todo el ao
40%
> a 5 das
40%
Humedad 8%
80%
No cuenta con almacn
20%
Almacn bien adecuado
30%
Trocha carrosable
0%
Los compra
100%
Producen sus plantones
70%
realiza 3 deshierbos
20%
Adecuado control cultural
100%
No fertiliza


127
127
el secado, aduciendo que el precio que le paga el intermediario es igual para
cualquier tipo de producto, por lo que comercializan el producto sin un proceso
completo de fermentacin y secado. Sin embargo para los productores asociados a
la Cooperativa ACOPAGRO, el buen manejo post cosecha se est convirtiendo en
una obligacin para alcanzar los estndares de calidad exigidos por los
compradores nacionales e internacionales los cuales se vuelven ms exigentes en
el proceso de la globalizacin.

Si incidimos en el recurso humano (productor Agrcola), podemos mencionar que
son pequeos productores, atomizados e ineficientes, no estn articulados con los
agentes del mercado, no tienen mentalidad y procedimientos empresariales, para
obtener insumos a precios ms bajos, reducir costos de produccin, mejorar la
calidad de sus productos, comercializar en bloque para obtener mejores precios,
en trminos simples no practican la asociatividad.

c) Eslabn Acopio: en la provincia de La Mar, existe una red de acopiadores
menores, encontrndose en casi toda la zona rural de las reas de produccin,
siendo estos bodegueros en las comunidades, que arriesgan pequeas sumas
de dinero para acopiar granos de CACAO seco sin mucha exigencia de
calidad. Los acopiadores menores compran en pequeas cantidades sin
importarle la calidad del grano y venden al mejor postor. Los acopiadores
mayores suman en total de 03 empresas: Macchu Picchu, Peruvian Cocoa y
Goods Foods. Entre las Cooperativas que realizan acopio tenemos a la
Cooperativa ACOPAGRO que adquieren mayores cantidades de CACAO y
exigen grano de calidad, fresco y seco.

d) Eslabn Transformacin: En la regin, Agroindustrias Mayo SAC es la nica
empresa que se dedica a la transformacin en licor de CACAO, chocolates,
bombones y chocolate de cobertura, con sede en Tarapoto. Esta empresa es
gestionada por sus socios trabajadores. Las principales empresas
transformadoras en el mbito nacional se visualizan en la siguiente tabla.


128
128
Cuadro N 68.
Principales Empresas Transformadoras de CACAO - Per
Nombre de Empresas Sede
Capacidad de
Procesamiento:
Pasta Licor
(TM/ao)
Destino de
Produccin
Procesamiento
de chocolate
CONALISA Chiclayo 1400 Nacional N/D*
IACSA Cusco 1400 Nacional Si
Agroindustrias Mayo S.A.C. Tarapoto 240 Nacional Si
CAI Naranjillo Tingo 2500 Exportacin No
Peruvian Cocoa Lima 520 Exportacin No
Machu Picchu Pisco 5000
Nacional y
Exportacin
N/D*
Goods Foods Pisco 5000
Nacional y
Exportacin
Si
Fuente: PROMPEX: Diagnstico de la Cadena Agro productiva del CACAO, ao 2005
*N/D: no hay datos

e) Eslabn Comercio: En la provincia de La Mar la empresa exportadora de
CACAO en grano es: la Cooperativa ACOPAGRO, cuyo mercado es Suiza y
Francia y en la regin tambin existen otras Cooperativas como la Cooperativa
Oro Verde. En la provincia adems se puede indicar que existen acopiadores
de pequeas empresas agroindustriales. En cuanto al precio del CACAO, de
acuerdo a informacin del Programa de Desarrollo Alternativo, se puede
apreciar en la siguiente tabla.

Precio de CACAO
Descripcin Precio S/.
CACAO Convencional 6.50
CACAO Orgnico 6.70
Fuente. DRAA

Del cuadro anterior se puede apreciar que el CACAO orgnico tiene un precio ms
alto por kilogramo (S/ 6.70) en comparacin con el CACAO convencional (S/. 6.50).

El estado juega un papel importante en el desarrollo de la agricultura y otras
actividades, como es la promocin y prestando asistencia tcnica, lo que involucra
que las instituciones como el Ministerio de Agricultura mediante sus agencias
agrarias deberan prestar los servicios antes mencionados.


129
129
Flujograma de la Cadena de Valor del CACAO

Fuente. Anlisis y Descripcin de la Cadena de Valor del CACAO.

4.6 COSTOS DEL PROYECTO
4.6.1. Costos a precios de mercado
4.6.1.1. Costos en la situacin sin proyecto
Los costos sin proyecto, est referido a los gastos que realizan los agricultores en las
labores culturales, en la cosecha y beneficio.

Cuadro N 69.
COSTO DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO POR HA. (SIN PROYECTO)
DESCRIPCION UNID.
COSTOxHA.xAO
CANT.
COSTO
UNIT.
COSTO PARCIAL
(S/.)
A. GASTOS DE PRODUCCIN DEL CACAO
1. Labores Culturales
- Deshierbo (2 veces al ao) Jornal 30 20.00 600.00
- Podas Jornal 1 20.00 20.00
- Fertilizacin Jornal 1 20.00 20.00
- Control fitosanitario Jornal 1 20.00 20.00
2. Manejo de sombra
- Controles de sombras Jornal 1 20.00 20.00


130
130
DESCRIPCION UNID.
COSTOxHA.xAO
CANT.
COSTO
UNIT.
COSTO PARCIAL
(S/.)
3. Cosecha y Pos cosecha
- Recoleccin Jornal 30 20.00 600.00
- Despulpado Jornal 6 20.00 120.00
- Lavado Jornal 3 10.00 30.00
- secado Jornal 3 10.00 30.00
4. Transporte
- Transporte de la chacra al centro de
acopio
qq 12 5.00 60.00

B. GASTOS DE MATERIALES Y HERRAM.
1. Materiales y herramientas
- Sacos de raffia Und. 25 2.50 62.50
- Tolderas de raffia Metros 40 9.00 360.00
- Machetes Und. 10 12.00 120.00
- Tijeras y serruchos Und. 1 65.00 65.00
2. Otros Glb. 1 70.00 70.00

TOTAL DE COSTOS DE OPERACIN Y MANTENIMIENTO SIN PROYECTO 2,197.50
Fuente: Elaboracin propia del proyectista

Cuadro N 70.
NUMERO DE VECES DE MANTENIMIENTOPOR HA.(SIN PROYECTO)
Nmero de veces de mantenimiento sin proyecto
Descripcin

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Mano de Obra
Deshierbo 0 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1
Poda 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1


131
131

Cuadro N 71.
TOTAL DE JORNALES VECES DE MANTENIMIENTOPOR HA.(SIN PROYECTO)
CUADRO N :Total de jornales para el mantenimiento del cultivo de CACAO sin proyecto
Descripcin
AOS
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Deshierbos
N de Deshierbos 0 2 2 2 2 2 2 1 1 1 1
N de Jornales 0 20 40 40 40 20 20 18 18 18 18
Total de Jornales 0 20 40 40 40 25 25 10 10 10 10
Podas
N de Podas 0 0 0 0 1 1 1 1 1 1 1
N de Jornales 0 0 0 0 2 2 2 2 1 1 1
Total de Jornales 0 0 0 0 2 2 2 2 1 1 1

Cuadro N 72.
COSTO DE MANTENIMIENTO PRECIO PRIVADO (SIN PROYECTO)


Cuadro N 73.
COSTO DE MANTENIMIENTO PRECIO SOCIAL (SIN PROYECTO)

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Mano de Obra 0 20 40 40 42 27 27 12 11 11 11
Deshi erbo 0 20 40 40 40 25 25 10 10 10 10
Poda 0 0 0 0 2 2 2 2 1 1 1
Total de hs mantenidas 0 0 0 122 122 122 122 122 122 122 122
Renovadas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Rehabi l i tadas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Instal aci n nueva 0 0 0 0 0 0 0 0
Asi stenci a tcni ca y capaci tacn 0 0 0 122 122 122 122 122 122 122 122
Costo Jornal S/. 0.00 0.00 0.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00
Costo Directo 0.00 0.00 0.00 97,600.00 102,480.00 65,880.00 65,880.00 29,280.00 26,840.00 26,840.00 26,840.00
Gastos general es (10%) 0.00 0.00 0.00 9,760.00 10,248.00 6,588.00 6,588.00 2,928.00 2,684.00 2,684.00 2,684.00
Imprevi stos (5%) 0.00 0.00 0.00 4,880.00 5,124.00 3,294.00 3,294.00 1,464.00 1,342.00 1,342.00 1,342.00
COSTO TOTAL S/. 0.00 0.00 0.00 112,240.00 117,852.00 75,762.00 75,762.00 33,672.00 30,866.00 30,866.00 30,866.00
COSTO DE MANTENIMIENTO A PRECIOS PRIVADOS
Descripcin
AOS
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Mano de Obra 0 20 40 40 42 27 27 12 11 11 11
Deshi erbo 0 20 40 40 40 25 25 10 10 10 10
Poda 0 0 0 0 2 2 2 2 1 1 1
Renovadas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Rehabi l i tadas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Asi stenci a tcni ca y capaci taci n 0 0 0 122 122 122 122 122 122 122 122
Costo Social Jornal S/. 0.00 0.00 0.00 9.8 9.8 9.8 9.8 9.8 9.8 9.8 9.8
Costo Pri vado Jornal S/. 0.00 0.00 0.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00
Factor de Correcci n 0.00 0.00 0.00 0.49 0.49 0.49 0.49 0.49 0.49 0.49 0.49
Costo Directo 0.00 0.00 0.00 47,824.00 50,215.20 32,281.20 32,281.20 14,347.20 13,151.60 13,151.60 13,151.60
Imprevi stos (5%) 0.00 0.00 0.00 2,391.20 2,510.76 1,614.06 1,614.06 717.36 657.58 657.58 657.58
COSTO TOTAL S/. 0.00 0.00 0.00 54,997.60 57,747.48 37,123.38 37,123.38 16,499.28 15,124.34 15,124.34 15,124.34
COSTO DE MANTENIMIENTO A PRECIOS SOCIALES
Descripcin
AOS


132
132

4.6.2. Costos en la situacin con proyecto
Los costos en la situacin con proyecto estn conformados por los siguientes costos:
construccin de 08 viveros demostrativos, materiales de construccin, equipamientos,
honorarios de los tcnicos e ingenieros, materiales de asistencia tcnica y capacitacin,
as como la administracin y operacin del proyecto asociado para los dos alternativas
planteadas.
4.6.2.1. Presupuesto de inversin
Los presupuestos de inversin planteados para ambas alternativas, en los costos
directos tenemos al manejo y gestin sostenible de los recursos naturales, programas
de capacitacin, asistencia tcnica, establecimiento de plantaciones de CACAO,
forestales y frutales, equipamiento, pasantas, expediente tcnico; y, dentro de los
costos indirectos los gastos generales y la supervisin.
A) Presupuesto de Inversin para la Alternativa 01
En esta alternativa se ha considerado la instalacin y renovacin de CACAO con
sistemas agroforestales, en 08 zonas y/o comunidades identificadas, cuya
justificacin han sido expuestas en el captulo de identificacin (anlisis de
alternativas). En el cuadro 75 estn establecidos los medios y actividades con sus
respectivos valores monetarios.
Cuadro N 74.
COSTO TOTAL DE INVERSIN PARA LA ALTERNATIVA 01 (A RECIOS PRIVADOS)
PRECIO
UNIT. (S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
COSTO
TOTAL (S/.)
01
CULTIVO CACAO.
371,490.00
01.01
CAPACITACION A LOS PRESTADORES DE
ASISTENCIA TECNICA (PATs
182,110.00

01.01.01 CAPACITACION EN MANEJO POST COSECHA EVE 6.00 6,197.00 37,182.00
01.01.02 CAPACITACION EN METODOLOGIA ECAs EVE 6.00 6,197.00 37,182.00
01.01.03
CAPACITACIN EN BUENAS PRCTICAS DE
MANUFACTURA
EVE 6.00 3,697.00 22,182.00

01.01.04 CAPACITACION EN OPERACIONES DE PROCESOS EVE 6.00 3,697.00 22,182.00
01.01.05 CAPACITACION EN COMERCIALIZACION EVE 6.00 7,197.00 43,182.00
01.01.06 PASANTIA PARA LOS PATs und 2.00 10,100.00 20,200.00
01.02 CAPACITACION A PRODUCTORES EN TECNICAS
DE POST COSECHA CON METODOLOGIA ECAS

154,780.00

01.02.01 IMPLEMENTACION CON MODULOS
DEMOSTRATIVOS DE POST COSECHA
MOD 1.00 122,440.00
122,440.00

01.02.02
CAPACITACIN A LOS PRODUCTORES EN EL
MANEJO POS COSECHA
EVE 6.00 2,042.00 12,252.00

01.02.03 CAPACITACIN EN BUENAS PRCTICAS DE
MANUFACTURA
EVE 6.00 1,780.00
10,680.00

01.02.04 CAPACITACION EN PROCESAMIENTO EVE 6.00 1,568.00 9,408.00


133
133
PRECIO
UNIT. (S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
COSTO
TOTAL (S/.)
01
CULTIVO CACAO.
371,490.00
01.03 ESTUDIO DE LA CALIDAD DE MATERIA PRIMA 34,600.00
01.03.01 ESTUDIO Y ANLISIS DE LOS GRANOS DE CACAO und 10.00 3,300.00 33,000.00
01.03.02 ESTUDIO Y ANLISIS DE LA CALIDAD DE AGUA und 2.00 800.00 1,600.00
02 EFICIENTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA
PARA LA INDUSTRIALIZACIN DE LOS GRANOS
DE CACAO

593,280.00
02.01 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA LA
INDUSTRIALIZACIN

400,786.00

02.01.01 ADQUISICIN DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS MOD 2.00 112,775.00 225,550.00
02.01.02 CAPACITACIN DEL MANEJO DE LAS
MAQUINARIAS Y EQUIPOS
EVE 6.00 5,080.00
30,480.00

02.01.03 IMPLEMENTACIN DE ASPECTOS TCNICOS Y
LOGSTICOS
MOD 1.00 600.00
600.00

02.01.04 PROCESAMIENTO PARA LA OBTENCION DE PASTA
DE CACAO
EVE 8.00 330.00
2,640.00

02.01.05 PROCESAMIENTO PARA LA OBTENCION DE
MANTECA DE CACAO
EVE 8.00 580.00
4,640.00

CHOCOLATE ARTESANAL
EVE 8.00 384.00
3,072.00

02.01.07 PROCESAMIENTO PARA LA OBTENCION DE CACAO
EN POLVO
EVE 8.00 585.50
4,684.00

02.01.08 ASESORAMIENTO EN PROCESOS DE
INDUSTRIALIZACION
mes 24.00 5,380.00
129,120.00

02.02 GESTION DE AUTORIZACION SANITARIA Y
CALIDAD

268.00

02.02.01 GESTION DE REGISTROS SANITARIOS mes 2.00 84.00 168.00
02.02.02 GESTION PARA LA CERTIFICACIN DE CALIDAD mes 2.00 50.00 100.00
02.03 FORMACION DE TECNICOS AGROINDUSTRIALES 141,226.00
02.03.01 IDENTIFICACION Y SELECCIN PARA TECNICOS und 4.00 7,337.50 29,350.00
02.03.02 FORMACION BASICA mes 4.00 7,640.00 30,560.00
02.03.03 FORMACION INTERMEDIA mes 4.00 7,640.00 30,560.00
02.03.04 FORMACION AVANZADA mes 4.00 7,639.00 30,556.00
02.03.05 PASANTIAS A COOPERATIVAS AGRARIAS EXITOSAS PAS 2.00 10,100.00
20,200.00

02.04 MITIGACIN DE IMPACTO AMBIENTAL 51,000.00
02.04.01 ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL DOC 1.00 31,000.00 31,000.00
02.04.02 PLAN DE MANEJO AMBIENTAL DOC 1.00 20,000.00 20,000.00
03 FORTALECIDA ORGANIZACIN DE LOS

26,392.00
03.01 CAPACITACION DE MIEMBROS DE LA
ORGANIZACION

26,392.00

03.01.01 ADMINISTRACION DE ORGANIZACIONES EVE 4.00 3,300.00 13,200.00
03.01.02 FORTALECIMIENTO DE LIDERAZGO
ORGANIZACIONAL
EVE 4.00 3,298.00
13,192.00


134
134
PRECIO
UNIT. (S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
COSTO
TOTAL (S/.)
01
CULTIVO CACAO.
371,490.00
04 ADECUADOS MECANISMOS DE PROMOCIN Y

466,934.00
04.01 ELABORACION DE DOCUMENTOS DE GESTION
EMPRESARIAL

16,088.00

04.01.01 ELABORACION DE PLAN DE NEGOCIO DOC 1.00 15,288.00 15,288.00
04.01.02 ASESORIA PARA LA INSCRIPCION EN REMYPE DOC 1.00 800.00 800.00
04.02 MARKETING DE LOS PRODUCTOS 450,846.00
04.02.01 PROMOCIN DE LOS PRODUCTOS EN FERIAS
LOCALES
EVE 6.00 7,056.00
42,336.00

04.02.02 FORMACION DE PROMOTORES DE VENTAS und 4.00 39,118.00 156,472.00
REGIONALES
EVE 6.00 5,053.00
30,318.00

NACIONALES
EVE 6.00 7,048.00
42,288.00

04.02.05
CONCURSO ENTRE LOS PRODUCTORES DE
CACAO
EVE 4.00 7,058.00 28,232.00

04.02.06 ASESORIA COMERCIAL mes 24.00 6,300.00 151,200.00
COSTO DIRECTO 1,458,096.00
GASTOS GENERALES (12% C.D.) 174,971.52
SUPERVISION (5% C.D.) 72,904.80
EXPEDIENTE TECNICO 38,000.00
LIQUIDACION FISICO FINANCIERO 22,000.00
TOTAL PRESUPUESTO 1,765,972.32

B) Presupuesto de Inversin para la Alternativa 02
En esta alternativa se ha considerado la instalacin y renovacin de CACAO con
sistemas agroforestales, beneficio hmedo en 08 zonas y/o comunidades
identificadas, cuya justificacin han sido expuestas en el captulo de identificacin
(anlisis de alternativas). En el cuadro 76, estn establecidos los medios y
actividades con sus respectivos valores monetarios.


135
135
Cuadro N 75.
COSTO TOTAL DE INVERSIN PARA LA ALTERNATIVA 02 (A PRECIOS PRIVADOS)
PRECIO
UNIT. (S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
COSTO
TOTAL (S/.)
01
EFICIENTE MANEJO POST COSECHA EN EL CULTIVO
CACAO.
417,924.00
01.01
CAPACITACION A LOS PRESTADORES DE
ASISTENCIA TECNICA (PATs
182,110.00

01.01.01 CAPACITACION EN MANEJO POST COSECHA EVE 6.00 6,197.00 37,182.00
01.01.02 CAPACITACION EN METODOLOGIA ECAs EVE 6.00 6,197.00 37,182.00
01.01.03
CAPACITACIN EN BUENAS PRCTICAS DE
MANUFACTURA
EVE 6.00 3,697.00 22,182.00

01.01.04 CAPACITACION EN OPERACIONES DE PROCESOS EVE 6.00 3,697.00 22,182.00
01.01.05 CAPACITACION EN COMERCIALIZACION EVE 6.00 7,197.00 43,182.00
01.01.06 PASANTIA PARA LOS PATs und 2.00 10,100.00 20,200.00
01.02 CAPACITACIN A PRODUCTORES EN TCNICAS DE
POST COSECHA CON METODOLOGA
CONVENCIONAL

201,214.00

01.02.01 IMPLEMENTACION CON MODULOS DEMOSTRATIVOS
DE POST COSECHA
MOD 1.00 159,172.00
159,172.00

01.02.02
CAPACITACIN A LOS PRODUCTORES EN EL MANEJO
POS COSECHA
EVE 6.00
2,654.60
15,927.60

01.02.03 CAPACITACIN EN BUENAS PRCTICAS DE
MANUFACTURA
EVE 6.00 2,314.00
13,884.00

01.02.04 CAPACITACION EN PROCESAMIENTO EVE 6.00 2,038.40 12,230.40
01.03 ESTUDIO DE LA CALIDAD DE MATERIA PRIMA 34,600.00
01.03.01 ESTUDIO Y ANLISIS DE LOS GRANOS DE CACAO und 10.00 3,300.00 33,000.00
01.03.02 ESTUDIO Y ANLISIS DE LA CALIDAD DE AGUA und 2.00 800.00 1,600.00
02 EFICIENTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA
LA INDUSTRIALIZACIN DE LOS GRANOS DE CACAO

593,280.00
02.01 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA LA
INDUSTRIALIZACIN

400,786.00

02.01.01 ADQUISICIN DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS MOD 2.00 112,775.00 225,550.00
02.01.02 CAPACITACIN DEL MANEJO DE LAS MAQUINARIAS Y
EQUIPOS
EVE 6.00 5,080.00
30,480.00

02.01.03 IMPLEMENTACIN DE ASPECTOS TCNICOS Y
LOGSTICOS
MOD 1.00 600.00
600.00

02.01.04 PROCESAMIENTO PARA LA OBTENCION DE PASTA DE
CACAO
EVE 8.00 330.00
2,640.00

02.01.05 PROCESAMIENTO PARA LA OBTENCION DE MANTECA
DE CACAO
EVE 8.00 580.00
4,640.00

CHOCOLATE ARTESANAL
EVE 8.00 384.00
3,072.00

02.01.07 PROCESAMIENTO PARA LA OBTENCION DE CACAO EN
POLVO
EVE 8.00 585.50
4,684.00

02.01.08 ASESORAMIENTO EN PROCESOS DE
INDUSTRIALIZACION
mes 24.00 5,380.00
129,120.00


136
136
PRECIO
UNIT. (S/.)
COSTO
PARCIAL
(S/.)
COSTO
TOTAL (S/.)
02.02 GESTION DE AUTORIZACION SANITARIA Y CALIDAD 268.00
02.02.01 GESTION DE REGISTROS SANITARIOS mes 2.00 84.00 168.00
02.02.02 GESTION PARA LA CERTIFICACIN DE CALIDAD mes 2.00 50.00 100.00
02.03 FORMACION DE TECNICOS AGROINDUSTRIALES 141,226.00
02.03.01 IDENTIFICACION Y SELECCIN PARA TECNICOS und 4.00 7,337.50 29,350.00
02.03.02 FORMACION BASICA mes 4.00 7,640.00 30,560.00
02.03.03 FORMACION INTERMEDIA mes 4.00 7,640.00 30,560.00
02.03.04 FORMACION AVANZADA mes 4.00 7,639.00 30,556.00
02.03.05 PASANTIAS A COOPERATIVAS AGRARIAS EXITOSAS PAS 2.00 10,100.00
20,200.00

02.04 MITIGACIN DE IMPACTO AMBIENTAL 51,000.00
02.04.01 ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL DOC 1.00 31,000.00 31,000.00
02.04.02 PLAN DE MANEJO AMBIENTAL DOC 1.00 20,000.00 20,000.00
03 FORTALECIDA ORGANIZACIN DE LOS

26,392.00
03.01 CAPACITACION DE MIEMBROS DE LA
ORGANIZACION

26,392.00

03.01.01 ADMINISTRACION DE ORGANIZACIONES EVE 4.00 3,300.00 13,200.00
03.01.02 FORTALECIMIENTO DE LIDERAZGO ORGANIZACIONAL EVE 4.00 3,298.00 13,192.00
04 ADECUADOS MECANISMOS DE PROMOCIN Y

466,934.00
04.01 ELABORACION DE DOCUMENTOS DE GESTION
EMPRESARIAL

16,088.00

04.01.01 ELABORACION DE PLAN DE NEGOCIO DOC 1.00 15,288.00 15,288.00
04.01.02 ASESORIA PARA LA INSCRIPCION EN REMYPE DOC 1.00 800.00 800.00
04.02 MARKETING DE LOS PRODUCTOS 450,846.00
04.02.01 PROMOCIN DE LOS PRODUCTOS EN FERIAS LOCALES EVE 6.00 7,056.00 42,336.00
04.02.02 FORMACION DE PROMOTORES DE VENTAS und 4.00 39,118.00 156,472.00
REGIONALES
EVE 6.00 5,053.00
30,318.00

NACIONALES
EVE 6.00 7,048.00
42,288.00

04.02.05 CONCURSO ENTRE LOS PRODUCTORES DE CACAO EVE 4.00 7,058.00 28,232.00
04.02.06 ASESORIA COMERCIAL mes 24.00 6,300.00 151,200.00
COSTO DIRECTO 1,504,530.00
GASTOS GENERALES (12% C.D.) 180,543.60
SUPERVISION (5% C.D.) 75,226.50
EXPEDIENTE TECNICO 38,000.00
TOTAL PRESUPUESTO 1,820,300.10

4.6.2.3. Costo de operacin y mantenimiento con proyecto
Estn dados por aquellos costos destinados a operar y mantener la instalacin de
las plantaciones establecidas con el proyecto en las 8 comunidades priorizadas, los


137
137
costos a incurrir son los siguientes: costo de remuneraciones, insumos,
combustibles, materiales y suministros, mantenimiento y manejo de plantaciones de
CACAO, forestales y frutales, etc.). A continuacin se detalla los costos para cada
alternativa. Dentro de este anlisis se encuentran los costos que asumirn los
propios agricultores CACAOteros.

Operacin y mantenimiento para la Alternativa 01 y 02
Cuadro N 76.
NUMERO DE VECES MANTENIMIENTO CON PROYECTO
Nmero de veces de mantenimiento con proyecto
Descripcin
AOS
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Mano de Obra
Deshierbo 0 3 3 3 2 2 2 2 1 1 1
Poda 0 0 0 2 2 2 2 1 1 1 1

Cuadro N 77.
TOTAL DE JORNALES DE MANTENIMIENTO DE CULTIVO CACAO CON PROYECTO
CUADRO : Total de jornales para el mantenimiento del cultivo de caf con proyecto
Descripcin
AOS
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Deshierbos
N de
Deshierbos
0 3 3 3 2 2 2 2 1 1 1
N de Jornales 0 20 30 30 30 20 20 20 15 15 15
Total de
Jornales
0 60 90 90 60 40 40 40 15 15 15
Podas
N de Podas 0 0 0 2 2 2 2 1 1 1 1
N de Jornales 0 0 0 2 3 3 3 3 3 3 3
Total de
Jornales
0 0 0 4 6 6 6 3 3 3 3


138
138
Cuadro N 78.
COSTOS DE MANTENIMIENTO A PRECIOS PRIVADOS CON PROYECTO


Cuadro N 79.
COSTOS DE MANTENIMIENTO A PRECIOS SOCIALES CON PROYECTO


4.6.3. COSTOS INCREMENTALES
Los costos incrementales son el resultado de la diferencia de los costos en la situacin
"Con Proyecto" (Costo de Inversin, Operacin y Mantenimiento) y los costos en la
situacin "Sin Proyecto" (SITUACION ACTUAL DE LA PRODUCCION DE CAFE
CONVENCIAL).

4.6.3.1. Costos incrementales para la Alternativa 01
Los siguientes costos elaborados para la Alternativa 01, estn a precios privados como a
precios sociales (ver cuadro 81 y 82).
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Mano de Obra 0 60 90 94 66 46 46 43 18 18 18
Deshi erbo 0 60 90 90 60 40 40 40 15 15 15
Poda 0 0 0 4 6 6 6 3 3 3 3
Renovadas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Rehabi l i tadas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Costo Jornal S/. 0.00 0.00 0.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00
Costo Directo 0.00 0.00 0.00 229,360.00 161,040.00 112,240.00 112,240.00 104,920.00 43,920.00 43,920.00 43,920.00
Imprevi stos (5%) 0.00 0.00 0.00 11,468.00 8,052.00 5,612.00 5,612.00 5,246.00 2,196.00 2,196.00 2,196.00
COSTO TOTAL S/. 0.00 0.00 0.00 263,764.00 185,196.00 129,076.00 129,076.00 120,658.00 50,508.00 50,508.00 50,508.00
COSTO DE MANTENIMIENTO A PRECIOS PRIVADOS
Descripcin
AOS
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Mano de Obra 0 60 90 94 66 46 46 43 18 18 18
Deshi erbo 0 60 90 90 60 40 40 40 15 15 15
Poda 0 0 0 4 6 6 6 3 3 3 3
Renovadas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Rehabi l i tadas 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Costo Social Jornal S/. 0.00 0.00 0.00 9.8 9.8 9.8 9.8 9.8 9.8 9.8 9.8
Costo Pri vado Jornal S/. 0.00 0.00 0.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00
Factor de Correcci n 0.00 0.00 0.00 0.49 0.49 0.49 0.49 0.49 0.49 0.49 0.49
Costo Directo 0.00 0.00 0.00 112,386.40 78,909.60 54,997.60 54,997.60 51,410.80 21,520.80 21,520.80 21,520.80
Imprevi stos (5%) 0.00 0.00 0.00 5,619.32 3,945.48 2,749.88 2,749.88 2,570.54 1,076.04 1,076.04 1,076.04
COSTO TOTAL S/. 0.00 0.00 0.00 129,244.36 90,746.04 63,247.24 63,247.24 59,122.42 24,748.92 24,748.92 24,748.92
COSTO DE MANTENIMIENTO A PRECIOS SOCIALES
Descripcin
AOS


MAR AYACUCHO
139
Cuadro N 80.
COSTOS INCREMENTALES PARA LA ALTEMATIVA 01 (PRECIOSPRIVADOS)


0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
COSTO CON PROYECTO 886,740.43 826,740.43 263,764.00 263,764 185,196 129,076 129,076 120,658 50,508 50,508 50,508
I. INVERSION 886,740.43 826,740.43 0.00
EFICIENTE MANEJO POST COSECHA EN EL CULTIVO CACAO. 185,745.00 185,745.00
EFICIENTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA LA INDUSTRIALIZACIN
DE LOS GRANOS DE CACAO
296,640.00 296,640.00
FORTALECIDA ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES CACAOTEROS 13,196.00 13,196.00
ADECUADOS MECANISMOS DE PROMOCIN Y ARTICULACIN AL
MERCADO
233,467.00 233,467.00
GASTOS GENERALES (12% C.D.)
61,240.03 61,240.03
SUPERVI SI ON (5% C.D.)
36,452.40 36,452.40
EXPEDI ENTE TECNI CO
38,000.00
LI QUI DACI ON FI SI CO FI NANCI ERO
22,000.00 0.0
II. POST INVERSION 0.0 0.0 263,764.0 263,764.0 185,196.0 129,076.0 129,076.0 120,658.0 50,508.0 50,508.0 50,508.0
h) Manteni mi ento (deshi erbo y poda) del cul ti vo de caf 0.0 0.0 229,360.0 229,360.0 161,040.0 112,240.0 112,240.0 104,920.0 43,920.0 43,920.0 43,920.0
i ) Gastos general es (10%) 0.0 0.0 22,936.0 22,936.0 16,104.0 11,224.0 11,224.0 10,492.0 4,392.0 4,392.0 4,392.0
j) Imprevi stos (5%) 0.0 0.0 11,468.0 11,468.0 8,052.0 5,612.0 5,612.0 5,246.0 2,196.0 2,196.0 2,196.0
COSTO SIN PROYECTO 0.0 0.0 112,240.0 112,240.0 117,852.0 75,762.0 75,762.0 33,672.0 30,866.0 30,866.0 30,866.0
COSTOS INCREMENTALES 886,740.43 826,740.43 151,524.00 151,524 67,344 53,314 53,314 86,986 19,642 19,642 19,642
Costos incrementales para la alternativa 01 a precios privados
Aos
Rubros


140
MAR AYACUCHO
140
Cuadro N 81.
COSTOS INCREMENTALES PARA LA ALTERNATIVA 01 (A PRECIOS SOCIALES)

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
COSTO CON PROYECTO 785,617 771,057 129,244 129,244 90,746 63,247 63,247 59,122 24,749 24,749 24,749
I. INVERSION 785,617 771,057 0
EFICIENTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA LA
INDUSTRIALIZACIN DE LOS GRANOS DE CACAO
262,551.90 262,551.90
FORTALECIDA ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES
CACAOTEROS
12,008.36 12,008.36
MERCADO
198,929.59 198,929.59
77,029.42 77,029.42
32,095.59 32,095.59
34,580.00
20,020.00
j) Imprevi stos (5%) 0.0 0.0 5,619.3 5,619.3 3,945.5 2,749.9 2,749.9 2,570.5 1,076.0 1,076.0 1,076.0
COSTOS INCREMENTALES 785,617 771,057 74,247 74,247 32,999 26,124 26,124 42,623 9,625 9,625 9,625
Costos incrementales para la alternativa 01 a precios sociales
Rubros
Aos


141
141
4.6.3.2. Costos incrementales para la Alternativa 02
En el siguiente cuadro presentamos los costos incrementales para la Alternativa 02,
siguiendo la lgica del cuadro anterior, los costos elaborados para la Alternativa 02,
estn a precios privados como a precios sociales (ver cuadro 83 y 84).


MAR AYACUCHO
142
Cuadro N 82.
COSTOS INCREMENTALES PARA LA ALTERNATIVA 02 (PRECIOS PRIVADOS)


0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
COSTO CON PROYECTO 918,150 902,150 263,764 263,764 185,196 129,076 129,076 120,658 50,508 50,508 50,508
I. INVERSION 918,150.05 902,150.05 0.00
EFICIENTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA LA INDUSTRIALIZACIN
DE LOS GRANOS DE CACAO
296,640.00 296,640.00
FORTALECIDA ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES CACAOTEROS 13,196.00 13,196.00
MERCADO
233,467.00 233,467.00
90,271.80 90,271.80
37,613.25 37,613.25
38,000.00
22,000.00
j) Imprevi stos (5%) 0.0 0.0 11,468.0 11,468.0 8,052.0 5,612.0 5,612.0 5,246.0 2,196.0 2,196.0 2,196.0
COSTOS INCREMENTALES 918,150 902,150 151,524 151,524 67,344 53,314 53,314 86,986 19,642 19,642 19,642
Costos incrementales para la alternativa 02 a precios privados
Aos
Rubros


MAR AYACUCHO
143
Cuadro N 83.
COSTOS INCREMENTALES PARA LA ALTERNATIVA 02 (PRECIOS SOCIALES)


0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
COSTO CON PROYECTO 810,336 795,776 0 173,242 199,093 114,533 79,804 71,256 36,405 36,405 36,405
I. INVERSION 810,336 795,776 0
EFICIENTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA LA
INDUSTRIALIZACIN DE LOS GRANOS DE CACAO
262,551.90 262,551.90
FORTALECIDA ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES
CACAOTEROS
12,008.36 12,008.36
MERCADO
198,929.59 198,929.59
79,564.71 79,564.71
33,151.96 33,151.96
34,580.00
20,020.00
II. POST INVERSION 0.0 0.0 0.0 173,242.4 199,093.1 114,532.6 79,803.9 71,255.8 36,404.6 36,404.6 36,404.6
j) Imprevi stos (5%) 0.0 0.0 5,619.3 5,619.3 40,061.2 19,845.0 8,268.8 6,615.0 4,961.3 4,961.3 4,961.3
COSTOS INCREMENTALES 810,336 795,776 -54,998 118,245 141,346 77,409 42,680 54,757 21,280 21,280 21,280
Rubros
Aos
Costos incrementales para la alternativa 02 a precios sociales


144
IV. EVALUACION
4.7 EVALUACIN SOCIAL
a) Beneficios sociales
a.1) Beneficios sociales en la situacin "sin proyecto"
En la situacin sin proyecto, los beneficios corresponden de la produccin
de cacao en la actualidad. Para el agricultor representa ingresos mnimos,
porque las plantaciones del cacao y los frutos estn afectadas por plagas y
enfermedades, adems se observa la produccin tradicional en el cultivo de
cacao en sus parcelas, manejo inadecuado de cosecha y post cosecha del
cacao; todo ello genera a que el cacao tenga de bajo rendimiento y calidad.

Cuadro N 84.
COSTO DE PRODUCCIN SIN PROYECTO/H.-PRECIOS PRIVADOS

Fuente: Elaboracin propia del proyectista}

Cuadro N 85.
BENEFICIOS A PRECIOS PRIVADOS PARA ALTERNATIVA 1 Y 2 - SIN PROYECTO


Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7-10
A. Gastos de l abores cul tural es 0.00 120.00 240.00 410.00 200.00 150.00 100.00 60.00
B. Combusti bl e y l ubri cante 0.00 15.00 15.00 30.00 0.00 0.00 0.00 0.00
C. Instal aci n de vi veros 0.00 100.00 100.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
D. Manteni mi ento del cul ti vo cacao 0.00 200.00 210.00 410.00 200.00 150.00 100.00 60.00
E. Materi al es y i nsumos 0.00 100.00 252.50 352.50 180.00 150.00 130.00 120.00
F. Cosecha y benefi ci o 0.00 0.00 0.00 1,170.00 1,280.00 1,300.00 1,350.00 1,350.00
G. Herrami entas 0.00 15.00 15.00 60.00 0.00 0.00 0.00 0.00
H. Transporte y comerci al i zaci n 0.00 0.00 0.00 50.00 55.00 60.50 66.55 66.55
Costo Total S/. 0.00 550.00 832.50 2,482.50 1,915.00 1,810.50 1,746.55 1,656.55
Actividades del cultivo de cacao
Costo/H S/.
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Costo de Producci n por Hectrea 0.0 550.0 832.5 2,482.5 1,915.0 1,810.5 1,746.6 1,656.6 1,656.6 1,656.6 1,656.6
Superfi ci e Cosechada (Hs.) 0.0 0.0 0.0 50.0 100.0 208 208 208 208 208 208
Costo Total 0.0 0.0 0.0 124,125.0 191,500.0 376,584.0 363,282.4 344,562.4 344,562.4 344,562.4 344,562.4
Superfi ci e Cosechada (Hs.) 0.0 0.0 0.0 50.0 100.0 208.0 208.0 208.0 208.0 208.0 208.0
Rendi mi ento (Tm./H) 0.0 0.0 0.0 250.0 350.0 550.0 550.0 550.0 550.0 550.0 550.0
Preci o Promedi o en Chacra (S/. X Kg) 0.0 0.0 0.0 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5
VBP Total S/. 0.0 0.0 0.0 56,250.0 157,500.0 514,800.0 514,800.0 514,800.0 514,800.0 514,800.0 514,800.0
VBP Comerci al Neto S/.(*) 0.0 0.0 0.0 50,625.0 141,750.0 463,320.0 463,320.0 463,320.0 463,320.0 463,320.0 463,320.0
Rendi mi ento Comerci al Neto, Mi l S/. /H 0.0 0.0 0.0 1,012.5 1,417.5 2,227.5 2,227.5 2,227.5 2,227.5 2,227.5 2,227.5
Beneficios Sin Proyecto 0.0 0.0 0.0 -67,875.0 -34,000.0 138,216.0 151,517.6 170,237.6 170,237.6 170,237.6 170,237.6
Rubro
Aos


145
Cuadro N 86.
COSTOS DE PRODUCCIN SIN PROYECTO/H - PRECIOS SOCIALES
Fuente: Elaboracin propia
Cuadro N 87.
FACTOR DE CORRECCIN


Cuadro N 88.
BENEFICIOS A PRECIOS SOCIALES PARA LA ALTERNATIVA 1 Y 2- SIN PROYECTO


a.2) Beneficios sociales en la situacin "con proyecto"
En la situacin con proyecto, los beneficios han sido calculados en ingresos
por la venta actual del cacao y otras especies forestales que se va
implementar. Para ello presentamos un consolidado de los siguientes
cuadros: (mayor detalle ver en los cuadros siguientes).
Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6 Ao 7-10
A. Gastos de l abores cul tural es 0.00 58.80 117.60 200.90 98.00 73.50 49.00 29.40
B. Combusti bl e y l ubri cante 0.00 9.90 9.90 19.80 0.00 0.00 0.00 0.00
C. Instal aci n de vi veros 0.00 85.00 85.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
D. Instal aci n y manteni mi ento
del cul ti vo
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
E. Insumos y materi al es 0.00 49.00 123.73 172.73 88.20 73.50 63.70 58.80
F. Cosecha y benefi ci o 0.00 0.00 0.00 994.50 1,088.00 1,105.00 1,147.50 1,147.50
G. Herrami entas 0.00 7.35 7.35 29.40 0.00 0.00 0.00 0.00
H. Comerci al i zaci n 0.00 0.00 0.00 42.50 46.75 51.43 56.57 56.57
Costo Total S/. 0.00 210.05 343.58 1,459.83 1,320.95 1,303.43 1,316.77 1,292.27
Actividades del cultivo de caf
Costo/H S/. (Aos)
Descripcin Factor
A. Gastos de labores culturales 0.49
B. Combustible y lubricante 0.66
C. Instalacin de viveros 0.85
D. Instalacin y mantenimiento
del cultivo
0.49
E. Insumos y materiales 0.85
F. Cosecha y beneficio 0.49
G. Herramientas 0.85
H. Comercializacin 0.85
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Costo de Producci n por Hectrea 0.0 210.1 343.6 1,459.8 210.1 343.6 1,459.8 1,321.0 1,321.0 1,321.0 1,321.0
Costo Total 0.0 0.0 0.0 72,991.3 21,005.0 71,463.6 303,643.6 274,757.6 274,757.6 274,757.6 274,757.6
Superfi ci e Cosechada (Hs.) 0.0 0.0 0.0 50.0 100.0 208.0 208.0 208.0 208.0 208.0 208.0
Rendi mi ento (Tm./H) 0.0 0.0 0.0 250.0 350.0 550.0 550.0 550.0 550.0 550.0 550.0
VBP Total S/. 0.0 0.0 0.0 53,125.0 148,750.0 486,200.0 486,200.0 486,200.0 486,200.0 486,200.0 486,200.0
Rendi mi ento Comerci al Neto, Mi l S/. /H 0.0 0.0 0.0 956.3 1,338.8 2,103.8 2,103.8 2,103.8 2,103.8 2,103.8 2,103.8
Beneficios Sin Proyecto 0.0 0.0 0.0 -19,866.3 127,745.0 414,736.4 182,556.4 211,442.4 211,442.4 211,442.4 211,442.4
Aos
Rubro


146
a.2.1). Beneficios sociales en la situacin con proyecto a precios privados
Cuadro N 89.
COSTOS DE PRODUCCION DEL CACAO CON PROYECTO (PRIMER AO)
DESCRIPCIN U.M. CANTIDAD
COSTO
UNIT. S/.
COSTO
PARCIAL S/.
TOTAL S/.
A PREPARACION DEL TERRENO 880.00
Roce Jornal 5 20.00 100.00
Quema Jornal 4 20.00 80.00
Limpieza Jornal 5 20.00 100.00
Trazado y apertura de hoyos Jornal 30 20.00 600.00
B ALMACIGO 100.00
Preparacin de camas Jornal 2 20.00 40.00
Ramada de proteccin (palmeras) Jornal 1 20.00 20.00
Siembra y manejo Jornal 2 20.00 40.00

B VIVERO 260.00
Preparacin del vivero Jornal 4 20.00 80.00

Proteccin de vivero (malla
rachell) Jornal 2 20.00 40.00
Repique Jornal 2 20.00 40.00
Manejo Jornal 5 20.00 100.00
B
PLANTACION (TERRENO
DEFINITIVO) 760.00
Traslado de plantones Jornal 6 20.00 120.00
Plantacion y tapado Jornal 30 20.00 600.00
Recalce Jornal 2 20.00 40.00
C LABORES AGRICOLAS 1,000.00
Deshierbo (02) Jornal 30 20.00 600.00
Control fitosanitario Jornal 10 20.00 200.00
Abonamiento Jornal 10 20.00 200.00
E INSUMOS 866.00
Semillas de CACAO Kg 2.5 20.00 50.00
Semillas de forestales Kg 1 60.00 60.00
Fertilizantes:

rea Kg 90 1.20 108.00
Superfosfato Kg 130 1.70 221.00
Cloruro de K Kg 70 1.50 105.00
Bayfolan Lt 2 20.00 40.00
Pesticidas:


147
COSTO
UNIT. S/.
COSTO
PARCIAL S/.
TOTAL S/.
Curater Lt 4 20.00 80.00
Cupravid Kg 1 20.00 20.00
Thiodan Lt 2 65.00 130.00
Agrotin Lt 1 52.00 52.00
G OTROS GASTOS 460.00
Herramientas:

Machetes Unidad 10 12.00 120.00
Otros materiales Unidad 5 20.00 100.00
Combustibles y lubricantes:

Gasolina Galn 5 14.00 70.00
Aceite grado 40 Galn 2 25.00 50.00
Gastos administrativos Glb. 1 120.00 120.00
TOTAL S/. 4,326.00

Cuadro N 90.
COSTOS DE PRODUCCION DEL CACAO CON PROYECTO (SEGUNDO AO)
COSTO
UNIT. S/.
COSTO
PARCIAL S/.
TOTAL S/.
A PREPARACION DEL TERRENO 0.00
Roce Jornal 0 20.00 0.00
Quema Jornal 0 20.00 0.00
Limpieza Jornal 0 20.00 0.00
Trazado y apertura de hoyos Jornal 0 20.00 0.00
B ALMACIGO 0.00
Preparacin de camas Jornal 0 20.00 0.00
Ramada de proteccin Jornal 0 20.00 0.00
Siembra y manejo Jornal 0 20.00 0.00

B VIVERO 0.00
Preparacin del vivero Jornal 0 20.00 0.00
Ramada de proteccin de vivero Jornal 0 20.00 0.00
Repique Jornal 0 20.00 0.00
Manejo Jornal 0 20.00 0.00

B
PLANTACION (TERRENO
DEFINITIVO) 200.00
Traslado de plantones Jornal 1 20.00 20.00


148
COSTO
UNIT. S/.
COSTO
PARCIAL S/.
TOTAL S/.
Plantacion y tapado Jornal 0 20.00 0.00
Recalce Jornal 1 20.00 20.00
Instalacin de sombra (forestales) Jornal 3 20.00 60.00
Instalacin de pltano y otros Jornal 5 20.00 100.00

C LABORES AGRICOLAS 1,640.00
Deshierbo (03) Jornal 60 20.00 1,200.00
Podas (formacin) Jornal 0 20.00 0.00
Control fitosanitario Jornal 10 20.00 200.00
Abonamiento Jornal 12 20.00 240.00
E INSUMOS 722.00
Semillas de CACAO Kg 0 20.00 0.00
Semillas de forestales Kg 0 350.00 0.00
Fertilizantes:

rea Kg 90 1.20 108.00
Superfosfato Kg 110 1.70 187.00
Cloruro de K Kg 70 1.50 105.00
Bayfolan Lt 2 20.00 40.00
Pesticidas:

Curater Lt 4 20.00 80.00
Cupravid Kg 1 20.00 20.00
Thiodan Lt 2 65.00 130.00
Agrotin Lt 1 52.00 52.00
G OTROS GASTOS 263.00
Herramientas:

Machetes Unidad 5 12.00 60.00
Otros materiales Unidad 2 15.00 30.00
Combustibles y lubricantes:

Gasolina Galn 2 14.00 28.00
Aceite grado 40 Galn 1 25.00 25.00
Gastos administrativos Glb. 1 120.00 120.00
TOTAL S/. 2,825.00


149

Cuadro N 91.
BENEFICIOS A PRECIOS PRIVADOS PARA LA ALTERNATIVA 1 Y 2 - CON PROYECTO

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Costo de Producci n por Hectrea 0.0 4,326.0 2,825.0 3,022.0 3,060.5 3,557.0 3,516.5 3,501.5 3,501.5 3,501.5 3,501.5
Costo Total 0.0 0.0 0.0 1,057,700.0 1,530,250.0 2,186,221.1 2,161,328.8 2,152,109.4 2,152,109.4 2,152,109.4 2,152,109.4
Rendi mi ento (Tm./H) 0.0 0.0 0.0 400.0 650.0 750.0 900.0 900.0 900.0 900.0 900.0
Preci o promedi o en chacra 0.0 0.0 0.0 7.5 7.5 7.9 8.3 8.7 8.7 8.7 8.7
VBP Total S/. 0.0 0.0 0.0 1,050,000.0 2,437,500.0 3,630,128.9 4,573,962.4 4,802,660.5 4,802,660.5 4,802,660.5 4,802,660.5
Rendi mi ento Comerci al Neto, Mi l S/. /H 0.0 0.0 0.0 300.0 487.5 590.6 744.2 781.4 781.4 781.4 781.4
Beneficios Con Proyecto 0.0 0.0 0.0 -7,700.0 907,250.0 1,443,907.8 2,412,633.6 2,650,551.1 2,650,551.1 2,650,551.1 2,650,551.1
Aos
Rubro


150

a.3. Beneficios incrementales

Los Beneficios Incrementales son el resultado de la diferencia entre los
beneficios estimados para la situacin "Con Proyecto" y los beneficios
estimados en la situacin "Sin Proyecto".

A continuacin se detalla en los cuadros siguientes los resultados de los
beneficios incrementales calculados para las dos alternativas a precios
privados.


151

Cuadro N 92.
BENEFICIOS INCREMENTALES (A PRECIOS DE MERCADO) PARA AMBAS ALTERNATIVAS

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Costo Total 0.0 0.0 0.0 679,542.5 926,912.5 1,312,869.7 1,241,527.1 1,242,541.3 1,242,541.3 1,242,541.3 1,242,541.3
Rendi mi ento (Tm./H) 0.0 0.0 0.0 400.0 650.0 750.0 900.0 900.0 900.0 900.0 900.0
VBP Total S/. 0.0 0.0 0.0 892,500.0 2,071,875.0 3,085,609.6 3,887,868.1 4,082,261.5 4,082,261.5 4,082,261.5 4,082,261.5
Beneficios Con Proyecto 0.0 0.0 0.0 212,957.5 1,144,962.5 1,772,739.8 2,646,340.9 2,839,720.2 2,839,720.2 2,839,720.2 2,839,720.2
Aos
Rubro


152

a.3.1. Flujo de beneficios a precios privados
a.3.1.1. Flujos de beneficios netos a precios privados para la alternativa 01
Los beneficios netos son de la diferencia de los beneficios incrementales con
respecto a los costos incrementales.

En el cuadro 94 Y 95, se ha sintetizado los costos incrementales y a la vez los
beneficios incrementales para la alternativa 01. Respecto a los costos
incrementales, es de la diferencia con y sin proyecto proyectado a diez (10)
aos.


Cuadro N 93.
FLUJO DE BENEFICIOS NETOS A PRECIOS PRIVADOS (ALTERNATIVA 01)

0 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10
Con Proyecto
Sin Proyecto
Rubro
Aos


154

a.3.1.2. Flujos de beneficios netos a precios privados y sociales para la
Alternativa 02

En el cuadro 96 y 97, se ha sintetizado los costos incrementales y a la vez los
beneficios incrementales para la alternativa 02. Respecto a los costos
aos.


155

Cuadro N 94.
FLUJO DE BENEFICIOS NETOS A PRECIOS PRIVADOS (ALTERNATIVA 02)

0 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10
Con Proyecto
Sin Proyecto
Rubro
Aos


156

b) Costos sociales
Cuadro N 95.
COSTOS DE INVERSION DEL PROYECTO A PRECIOS SOCIALES ALT. 01

PRECIO
UNIT. (S/.)
COSTO PARCIAL
(S/.)
FACTOR CORREC.
COSTO PARCIAL
SOCIAL (S/.)
COSTO TOTAL
SOCIAL (S/.)
01.02 CAPACITACION A PRODUCTORES EN TECNICAS DE POST COSECHA CON METODOLOGIA ECAS 154,780.00 140,849.80
02 EFICIENTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA LA INDUSTRIALIZACIN DE LOS GRANOS
DE CACAO
525,103.80
04.01 ELABORACION DE DOCUMENTOS DE GESTION EMPRESARIAL 16,088.00 14,640.08
COSTO DIRECTO 1,458,096.00 1,283,823.60
SUPERVI SI ON (5% C.D.) 72,904.80 64,191.18


157

Cuadro N 96.
COSTOS DE INVERSION DEL PROYECTO A PRECIOS SOCIALES ALT. 02

PRECIO
UNIT. (S/.)
COSTO PARCIAL
(S/.)
FACTOR CORREC.
COSTO PARCIAL
SOCIAL (S/.)
COSTO TOTAL
SOCIAL (S/.)
01.02 CAPACITACIN A PRODUCTORES EN TCNICAS DE POST COSECHA CON METODOLOGA
CONVENCIONAL
201,214.00 183,104.74
02 EFICIENTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA LA INDUSTRIALIZACIN DE LOS
GRANOS DE CACAO
525,103.80
04.01 ELABORACION DE DOCUMENTOS DE GESTION EMPRESARIAL
16,088.00 14,640.08
COSTO DIRECTO 1,504,530.00 1,326,078.54
SUPERVI SI ON (5% C.D.) 75,226.50 66,303.93


158

Cuadro N 97.
BENEFICIOS A PRECIOS SOCIALES PARA LA ALTERNATIVA 1 Y 2 - CON PROYECTO

0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Costo Total 0.0 0.0 0.0 679,542.5 926,912.5 1,312,869.7 1,241,527.1 1,242,541.3 1,242,541.3 1,242,541.3 1,242,541.3
Rendi mi ento (Tm./H) 0.0 0.0 0.0 400.0 650.0 750.0 900.0 900.0 900.0 900.0 900.0
VBP Total S/. 0.0 0.0 0.0 892,500.0 2,071,875.0 3,085,609.6 3,887,868.1 4,082,261.5 4,082,261.5 4,082,261.5 4,082,261.5
Beneficios Con Proyecto 0.0 0.0 0.0 212,957.5 1,144,962.5 1,772,739.8 2,646,340.9 2,839,720.2 2,839,720.2 2,839,720.2 2,839,720.2
Aos
Rubro


159

b.2. Beneficios incrementales

Los Beneficios Incrementales son el resultado de la diferencia entre los
beneficios estimados para la situacin "Con Proyecto" y los beneficios
estimados en la situacin "Sin Proyecto".

A continuacin se detalla en los cuadros siguientes los resultados de los
beneficios incrementales calculados para las dos alternativas a precios
sociales.


160

Cuadro N 98.
BENEFICIOS INCREMENTALES (A PRECIOS SOCIALES) PARA AMBAS ALTERNATIVAS

0 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10
Con Proyecto
Sin Proyecto
Rubro
Aos


161

b.3. Flujo de beneficios netos a precios sociales
b.3.1. Flujos de beneficios netos a precios sociales para la alternativa 01

En el cuadro 4.96 Y 4.97, se ha sintetizado los costos incrementales y a la vez
los beneficios incrementales para la alternativa 01. Respecto a los costos
aos.


Cuadro N 99.
FLUJO DE BENEFICIOS NETOS A PRECIOS SOCIALES (ALTERNATIVA 01)

0 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10
Con Proyecto
Sin Proyecto
Rubro
Aos


163

b.3.2. Flujos de beneficios netos a precios sociales para la Alternativa 02

En el cuadro 4.96 y 4.97, se ha sintetizado los costos incrementales y a la vez
los beneficios incrementales para la alternativa 02. Respecto a los costos
aos.


164

Cuadro N 100.
FLUJO DE BENEFICIOS NETOS A PRECIOS SOCIALES (ALTERNATIVA 02)
0 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10
Con Proyecto
Sin Proyecto
Rubro
Aos


PROYECTO: MEJORAMIENTO DE SERVICIOS DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA PARA EL PROCESAMIENTO DE GRANOS DE
CACAO EN 08 LOCALIDADES DEL DISTRITO DE AYNA PROVINCIA DE LA MAR AYACUCHO 165
165
c) Indicadores de rentabilidad social del proyecto
c.1. Indicadores a precios privados
Metodologa Costo - Beneficio
Con fines de determinar, si sera rentable para el Estado orientar los recursos del
canon gasfero a este proyecto, se ha efectuado el clculo utilizando la metodologa
Costo/Beneficio, ya que fue posible cuantificar los beneficios provenientes de las
ventas/alquiler de los puestos o stand y de los servicios ofrecidos en el presente
proyecto y que efectuaran los usuarios, tales como los comerciantes y la poblacin en
general de Ayna. El clculo se ha realizado tomando un horizonte del proyecto de 10
aos, una tasa de descuento del 10%; tanto a precios privados como a precios sociales.

ALTERNATIVA 01
La siguiente evaluacin est en funcin a los precios privados
Cuadro N 101.
VALOR ACTUAL DE LOS BENEFICIOS NETOS A PRECIOS PRIVADOS (VABNP) - ALTERNATIVA 01

Ao Inversin
Costos
Incrementales
Beneficios
Incrementales
Flujo Neto
0 886,740 -886,740
1 826,740 -826,740
2 0 112,240 -67,875 -180,115
3 151,524 60,175 -91,349
4 67,344 941,250 873,906
5 53,314 1,305,692 1,252,378
6 53,314 2,261,116 2,207,802
7 86,986 2,480,314 2,393,328
8 19,642 2,480,314 2,460,672
9 19,642 2,480,314 2,460,672
10 19,642 2,480,314 2,460,672
Tasa de Descuento: 9% VANP
S/.
4,666,628.7
Tasa Interna de Retorno (%) TIR 36.03%
B/C 3.95

ALTERNATIVA 02
La siguiente evaluacin est en funcin a los precios privados


166
Cuadro N 102.
VALOR ACTUAL DE LOS BENEFICIOS NETOS A PRECIOS PRIVADOS (VABNP) -
ALTERNATIVA 02

Ao Inversin
Costos
Incrementales
Beneficios
Incrementales
Flujo Neto
0 918,150 -918,150
1 902,150 -902,150
2 0 112,240 -67,875 -180,115
3 151,524 60,175 -91,349
4 67,344 941,250 873,906
5 53,314 1,305,692 1,252,378
6 53,314 2,261,116 2,207,802
7 86,986 2,480,314 2,393,328
8 19,642 2,480,314 2,460,672
9 19,642 2,480,314 2,460,672
10 19,642 2,480,314 2,460,672
Tasa de Descuento: 9% VANP
S/.
4,575,752.5
B/C 3.75

Segn los resultados de la siguiente evaluacin, comparamos la Alternativa 02 en
funcin a la alternativa 01, observamos que el Valor Actual Nato a Precios Privados
(VANP) es menor, donde la Alternativa 01: VAN = 4,666,628.7 Nuevos Soles y la
Alternativa 02: VAN = 4575,752.5 Nuevos Soles.

As mismo, tenemos que la TIR de la Alternativa 01 es mayor que la TIR de la Alternativa
02 (TIR A1 = 24.07% > TIR A2 = 23.35%). Otro indicador interesante para determinar la
rentabilidad del proyecto es la relacin Beneficio/Costo, con la Alternativa 01 nos
indica que por cada sol invertido recibiramos 1.92 Nuevos Soles y la Alternativa 02 es
de 1.86 nuevos soles. Por tanto, la Alternativa 01 es la recomendable.
c.2. Indicadores a precios sociales
ALTERNATIVA 01:
La siguiente evaluacin est en funcin a los precios sociales


167
Cuadro N 103.
VALOR ACTUAL DE LOS BENEFICIOS NETOS SOCIALES (VANS) - ALTERNATIVA 01
Ao Inversin
Costos
Incrementales
Beneficios
Incrementales
Flujo Neto
0 785,617 -785,617
1 771,057 -771,057
2 0 54,998 -19,866 -74,864
3 74,247 232,824 158,577
4 32,999 1,017,218 984,219
5 26,124 1,358,003 1,331,880
6 26,124 2,463,785 2,437,661
7 42,623 2,628,278 2,585,655
8 9,625 2,628,278 2,618,653
9 9,625 2,628,278 2,618,653
10 9,625 2,628,278 2,618,653
Tasa Social de
Descuento: 9% VANS
S/.
5,558,686.7
B/C 5.07

ALTERNATIVA 02:
La siguiente evaluacin est en funcin a los precios sociales
Cuadro N 104.
VALOR ACTUAL DE LOS BENEFICIOS NETOS SOCIALES (VABNS) - ALTERNATIVA 02
Ao Inversin
Costos
Incrementales
Beneficios
Incrementales
Flujo Neto
0 810,336 -810,335.9
1 795,776 -795,775.9
2 0 54,998 -19,866.3 -74,863.9
3 74,247 232,823.8 158,577.0
4 32,999 1,017,217.5 984,218.9
5 26,124 1,358,003.4 1,331,879.6
6 26,124 2,463,784.5 2,437,660.7
7 42,623 2,628,277.8 2,585,654.7
8 9,625 2,628,277.8 2,618,653.2
9 9,625 2,628,277.8 2,618,653.2
10 9,625 2,628,277.8 2,618,653.2


168
Ao Inversin
Costos
Incrementales
Beneficios
Incrementales
Flujo Neto
Tasa Social de
Descuento: 9% VANS
S/.
5,515,785.7
B/C 4.93

Segn los resultados de la siguiente evaluacin, comparamos la Alternativa 02 en
funcin a la alternativa 01, observamos que el Valor Actual Neto a Precios Sociales
(VANS) es menor, donde la Alternativa 01: VANS = 4462,600.10 Nuevos Soles y la
Alternativa 02: VANS =4373,945.90 Nuevos Soles.

As mismo, tenemos que la TIR de la Alternativa 01 es mayor que la TIR de la Alternativa
02 (TIRS A1 = 31.56% > TIRS A2 = 30.71%). Otro forma de determinar la rentabilidad
del proyecto es la relacin Beneficio / Costo, con la Alternativa 01 nos indica que por
cada sol invertido recibiramos 2.69 > 2.61 Nuevos Soles de la Alternativa 02. Por tanto,
la Alternativa 01 es la recomendable.

d) Evaluacin de la rentabilidad social de las medidas de reduccin de riesgos de
desastres.
En este caso los riesgos que pueden ocurrir por algn desastre que puede afectar al
proyecto es mnimo, porque este proyecto de carcter agrcola no tendr ninguna
infraestructura de inversin mayor que puede sufrir algn dao por desastres
naturales, slo contar con 08 viveros volantes demostrativos y almacenes por los 03
aos que va durar la ejecucin. Tampoco las medidas de mitigacin son de inversin
alta

En tal sentido la evaluacin de la rentabilidad social de las medidas de reduccin al
desastre no se ha considerado para este estudio.

4.8. ANALISIS DE SENSIBILIDAD
El anlisis de sensibilidad nos permite determinar el nivel de variacin de los valores
del VAN, TIR y B/C. Todo ello se puede obtener al asumir supuestos de una variacin


169
porcentual tanto en los beneficios y costos respectivamente.
En el presente anlisis se toma en cuenta a precios sociales, teniendo en
consideracin un (+) incremento de un veinte (20%) por ciento en el costo de
inversin para ambas alternativas, as mismo asumimos que los beneficios (-)
decrecen en un veinte (-20%) por ciento. Una variacin simultanea de los beneficios y
costos varan tanto en un incremento y decrecimiento del veinte (+-20%)
respectivamente. A continuacin presentamos los resultados en el siguiente cuadro:
Cuadro N 105.
ANLISIS DE SENSIBILIDAD A PRECIOS SOCIALES PARA AMBAS ALTERNATIVAS
(VARIACION EN LOS COSTOS)
NIVELES
DE
VARIACIN
ALTERNATIVA 1 ALTERNATIVA 2
VANS (Miles
S/.)
TIR (%) B/C
VANS (Miles
S/.)
TIR (%) B/C
-20% S/. 5,641,013.6 43.39% 3.90 S/. 5,598,112.57 42.61% 3.79
-15% S/. 5,634,493.4 43.35% 3.88 S/. 5,591,592.43 42.57% 3.77
-10% S/. 5,627,973.3 43.30% 3.87 S/. 5,585,072.29 42.53% 3.76
-5% S/. 5,621,453.1 43.26% 3.85 S/. 5,578,552.15 42.49% 3.74
0% S/. 5,614,933.0 43.22% 3.84 S/. 5,578,959.35 42.46% 3.74
5% S/. 5,608,412.9 43.18% 3.82 S/. 5,565,511.88 42.41% 3.72
10% S/. 5,602,061.4 43.13% 3.81 S/. 5,559,160.41 42.37% 3.70
15% S/. 5,595,372.6 43.09% 3.79 S/. 5,552,640.27 42.33% 3.69
20% S/. 5,588,852.4 43.05% 3.78 S/. 5,545,951.46 42.28% 3.67

Cuadro N 106.
CUADRO N 4.105: ANLISIS DE SENSIBILIDAD A PRECIOS SOCIALES PARA AMBAS
ALTERNATIVAS (VARIACION EN LOS BENEFICIOS)

NIVELES
DE
VARIACIN
VANS (Miles
S/.)
TIR (%) B/C
VANS (Miles
S/.)
TIR (%) B/C
-20% S/. 3,477,370.5 37.67% 3.07 S/. 3,441,457.97 36.97% 2.99
-15% S/. 3,784,308.5 39.15% 3.26 S/. 3,748,396.01 38.43% 3.18
-10% S/. 4,091,246.5 40.56% 3.45 S/. 4,055,334.06 39.83% 3.37
-5% S/. 4,398,184.6 41.91% 3.65 S/. 4,362,272.10 41.17% 3.55
0% S/. 4,705,122.6 43.22% 3.84 S/. 4,669,210.14 42.46% 3.74
5% S/. 5,012,060.7 44.48% 4.03 S/. 4,976,148.18 43.71% 3.93


170
NIVELES
DE
VARIACIN
VANS (Miles
S/.)
TIR (%) B/C
VANS (Miles
S/.)
TIR (%) B/C
10% S/. 5,318,998.7 45.69% 4.22 S/. 5,283,086.23 44.91% 4.12
15% S/. 5,625,936.7 46.87% 4.41 S/. 5,590,024.27 46.08% 4.30
20% S/. 5,932,874.8 48.00% 4.61 S/. 5,896,962.31 47.20% 4.49

Los resultados muestran que la inversin planteada en la Alternativa 1 es menos
sensible y resulta rentable desde el punto social, soportando un incremento del
(+20%) en los costos y una disminucin del (-20%) en los beneficios,
simultneamente. Por lo tanto, no afecta a los flujos de beneficios y costos durante la
ejecucin del proyecto.

4.9. ANALISIS DE SOSTENIBILIDAD
El proyecto es sostenible en el tiempo, puesto que se trata de una obra social
productivo de prioridad y estratgica para el desarrollo econmico de la zona
CACAOtera. Adems, por lo estratgico de su ubicacin contribuir atender a los
pobladores rurales de las 8 comunidades cafetaleras del distrito de Ayna y las
poblaciones de la capital, considerndose adems sostenible en el periodo de su vida
til por las siguientes razones:
a. Arreglos Institucionales para la fase de operacin y mantenimiento
Municipalidad Distrital de Ayna, dispone de recursos humanos con la capacidad de
ejecutar el presente proyecto brindando la asistencia tcnica, capacitacin,
transferencia tecnolgica, fomentando el fortalecimiento organizacional y el desarrollo
agropecuario, conservando los recursos existentes y replanteando uso de los suelos de
la prctica de los monocultivos al nuevo enfoque de los sistemas agroforestales y
otros.
La sostenibilidad se basa en el nfasis puesto en el fortalecimiento organizacional, a
travs de las capacitaciones en diversos temas que despertar en el beneficiario el
compromiso de conservar, mantener y aplicar sistemas agroforestales con CACAO las
diferentes reas de sus parcelas en el estado en que se encuentre, adems con los


171
viveros demostrativos instalados en las 08 zonas identificados en el diagnstico que
beneficiar a los productores de CACAO de 08comunidades de las micro cuencas
medias y altas de los seis centros poblados como zonas prioritarias de intervencin en
el distrito de Ayna, tendrn la posibilidad de captar las tcnicas de manejo de viveros,
ponerlos en prctica, y ver en ellos una fuente de ingreso para el sostn de su familia.
MINAG ser la institucin que vele por la parte legal porque est ligado directamente
sus funciones y atribuciones de promover y supervisar el adecuado manejo de las
plantaciones agroforestales planteadas en el presente proyecto y del uso racional de
los Recursos Naturales, para ello se le brindar las facilidades en la supervisin del
proyecto.
La capacidad de gestin de la organizacin encargada del proyecto en su etapa
de operacin.

Durante la etapa de operacin por un periodo de dos aos, la Municipalidad Distrital
de Ayna, cuenta con recursos humanos capacitados para ejecutar el presente
proyecto brindando la asistencia tcnica, capacitacin, transferencia tecnolgica,
fomentando el fortalecimiento organizacional y el desarrollo agropecuario,
conservando los recursos existentes y replanteando uso de los suelos de la prctica de
los monocultivos al nuevo enfoque de los sistemas agroforestales y otros. Adems
tiene la capacidad tcnica y administrativa en la gestin y administracin del proyecto
durante la ejecucin, distribuyendo los recursos econmicos de manera productiva y
equitativa, para que de esta forma logre las metas y el objetivo del presente estudio.
A esto se complementa la decidida y activa participacin de los beneficiarios en las
actividades que se programe y se realice cada cierto tiempo, especialmente con aporte
de mano de obra no calificada y disponibilidad del terreno para la transferencia de
tecnologa en la produccin y post cosecha del cacao.

b. El financiamiento de los costos de operacin y mantenimiento
En este caso la inversin inicia desde el primer ao y culmina el segundo ao, con la
instalacin de viveros, capacitacin y asistencia tcnica entre otros. Respecto a los
costos para el mantenimiento y operacin en los 02 primeros aos del proyecto, se
han calculado el mantenimiento que corresponde a las propias actividades del


172
agricultor y que sern asumidos por ellos mismos; acerca del proyecto la operacin de
los 03 aos guarda relacin con los clculos realizados en la inversin total del
proyecto. Entonces el costo de operacin y mantenimiento durante la ejecucin del
proyecto en los 03 aos los gastos estn considerados en el mismo proyecto de
inversin pblica. Esto contempla en la instalacin de viveros, manejo agronmico de
plntulas en el vivero, control de enfermedades, preparacin y fertilizacin de parcela
demostrativa previo anlisis del suelo, manejo agronmico en la parcela demostrativa,
control de plagas y enfermedades, podas y raleo; de igual forma en el recurso
humano tanto en las capacitaciones, asistencias tcnicas y en mejoramiento de
tecnologa de produccin, otras actividades que contempla el proyecto.

Sin embargo, a partir del segundo ao inicia los costos de mantenimiento
(especialmente con la instalacin de plantaciones del cacao en parcela de cada
beneficiario, el manejo agronmico, deshierbo, control de plagas y enfermedades,
podas y raleo, los gastos de cosecha y post cosecha, y la comercializacin) sern
asumidos en su totalidad por los propios beneficiarios del proyecto (de las 8
comunidades productores de cacao), quienes ya movilizaran la economa a partir del
segundo ao, con el inicio de la produccin de pltanos, frutales y otros productos
comestibles cultivados por ellos mismos.
El uso de los bienes y servicios sobre los cuales se interviene por parte de los
beneficiarios.

Principalmente los beneficiarios directos sern los principales actores en todo el
proceso de la ejecucin del proyecto, dando sugerencias y alternativas viables para el
mejoramiento de las actividades; as mismo los beneficiarios sern tomados en cuenta
en las diferentes labores de campo; por otro lado los beneficiarios se comprometen
ceder a favor de la entidad ejecutora en calidad de posicin los terrenos requeridos
para los viveros volantes sectorizados y las parcelas demostrativas con las extensiones
requeridas, en el cual se realizar la transferencia de tecnologa en la produccin del
cacao, las capacitaciones y asistencia tcnicas durante el periodo de ejecucin del
proyecto. Adems existe la voluntad y el inters por participar en todas las actividades


173
programadas por el proyecto, ya que ellos fueron quienes gestionaron que el nuevo
proyecto se ejecute.

c. Los probables conflictos que se pueden generar durante la operacin y
mantenimiento.

Los posibles conflictos que pueden suceder durante la operacin y mantenimiento del
proyecto es la siguiente:
La escasez del recurso humano para las actividades de mantenimiento, el cual
generara aumento en los jornales de los peones.
Los caficultores no realicen el mantenimiento adecuado y programado en las
prcticas agrcolas aprendidas con el proyecto.
Incremento de la presencia de plagas y enfermedades desconocidas.
Los elevados gastos de la fertilizacin del suelo, en el control de plagas y
enfermedades.
La variacin del clima y temperatura, especialmente el calor y precipitaciones
fluviales.
La no asimilacin de conciencia ambiental de los beneficiarios por aplicar las
tcnicas de los sistemas agroforestales.
La posible fluctuacin brusca de los precios de cacao en el mercado por
sobreoferta o sobreproduccin del cacao.
La disminucin en la presencia del gobierno local con ms asistencias
personalizadas en la produccin integral del cacao en las comunidades ms
alejadas del distrito.

d. Los riesgos de desastres

La amenaza y riesgo de desastres para el proyecto son:
La variacin del clima y temperatura, tal es as como el aumento del calor que
puede generar incendios de los bosques, y la mayor presencia de precipitaciones
fluviales que puede generar la cada de los terrenos con plantaciones de CACAO
y otros productos, que afectaran en el rendimiento de las producciones del


174
cacao.
La no asimilacin de conciencia ambiental de los beneficiarios por aplicar las
tcnicas de los sistemas agroforestales.
La tala indiscriminada de los bosques reservados y no reservados, que puede
generar la variacin del clima.
Uso de fertilizantes e insecticidas qumicos no permitidos en el uso de la
fertilizacin y control de plagas y enfermedades del cacao.

4.10. IMPACTO AMBIENTAL
El cuadro siguiente muestra la evaluacin del impacto ambiental del proyecto, en la
que se observa que el proyecto no presenta impactos ambientales negativos altos.

Cuadro N 107.
EVALUACIN DEL IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO

Ponderacin:
a= Efecto adverso no significativo.
A= Efecto adverso significativo
D= Efecto desconocido
b= Efecto benfico no significativo B= Efecto benfico
significativo 0= No existe efecto.
As mismo, en el cuadro siguiente se muestra los posibles impactos ambientales
generados y sus medidas de mitigacin durante la ejecucin del proyecto.

Produccin de
plantones en de
caf en vivero
Asistencia
tcnica
Capacitacin
Renovacin y
rehabilitacin de
plantaciones de
caf
Produccin de
plantaciones
nuevas de caf
Instalacin de
beneficio
hmedo y
secadero
Fertilizacin
orgnica
Aire B B B B a b
Agua B B B B 0 b
Suelo A B B B A B
Flora B 0 B B B 0 b
Fauna B 0 B B B 0 B
Fauna Acutica 0 0 B B B 0 B
Esttico 0 0 0 0 B 0 0
Humano B 0 B B B B B
Socio Econmico B 0 B B B B B
ACTIVIDADES
FACTORES
AMBIENTALES
0
0
0


175
Cuadro N 108.
IMPACTOS AMBIENTALES GENERADOS


El proyecto formulado no genera impactos negativos relevantes, es decir tienen un
efecto mnimo y ser superado mediante la mitigacin adecuada a travs de la
capacitacin y sensibilizacin de los trabajadores y beneficiarios para el manejo y uso
de abono orgnico en la plantacin de especies agroforestales, medicinales y frutcolas
en todo el proceso de manejo silvicultural, tanto en vivero volante como en terreno
definitivo; as mismo en el control de plagas y enfermedades en todo el proceso de
produccin de plantones y plantaciones en terreno definitivo se realizar con plantas
bicidas, con el propsito de evitar la contaminacin de fuentes de agua por residuos
slidos y pesticidas durante las actividades de control fitosanitario.
As mismo, se realizara trabajos de mitigacin los impactos mnimos que pudiera
afectar a los factores del medio ambiente de la zona conservacin de suelos como
apertura de sangras o zanjas de contorno, siembras a curvas a nivel, orientacin de
surcos con pendiente adecuada, prcticas de agroforestera, asociacin de cultivos, etc.

Impacto
Positivo
Impacto
Negativo
X
X
X
X
X
X
X Capacitacin en identidad cultural.
Tipos de Impactos
Afectara a espacios de un rea
protegida
Calidad de aire
Paisaje.
Mitigacin
Evitar la aglomeracin de personas.
Faunas no endmicas
Aspectos culturales
Calidad de agua
Formas de suelo
Calidad del suelo
Vegetacin endmica
Vegetacin no endmica
Faunas endmicas
Capacitacin para evitar
contaminacin de agua por
residuos slidos y plaguicidas.
Reforestacin de zonas afectadas.


176
4.11. SELECCION DE ALTERNATIVA
Cuadro N 109.
RESUMEN DE LOS INDICADORES DE RENTABILIDAD
INIDICADORES DE
RENTABILIDAD
ALT. 01 ALT. 02 ALT. 01 ALT. 02
INVERSION 1,765,972.32 1,820,300.10 1,556,673.61 1,606,111.89
VAN S/. 4,666,628.7 S/. 4,575,752.5 S/. 5,558,686.7 S/. 5,515,785.7
TIR 36.03% 34.85% 42.54% 41.79%
B/C 3.95 3.75 5.07 4.93

Se puede observar claramente que la Alternativa 01 presenta un Valor Actual Neto
Social es de S/. 4462,600.07 y de la alternativa 02 es de S/. 4373,945.91; asimismo
como se mencion en captulos anteriores se tiene que el proyecto llegar a 997
familias beneficiarias del proyecto, el costos beneficio de la alternativa 01 es 2.69 y
de la alternativa 02 es 2.61; por lo que se puede concluir que la alternativa 1 es la
que mejor indicador costo - beneficio.

4.12. PLAN DE IMPLEMENTACIN

En este acpite se detalla la programacin de las actividades previstas para el logro de
las metas del proyecto, para lo cual se indica la secuencia, la duracin, responsables y
recursos necesarios. Las condiciones previas relevantes para garantizar el inicio
oportuno y adecuado de la ejecucin, es los meses de abril y mayo, donde se puede
obtener con mayor facilidad las semillas del cacao y los plantones pueden ser
apropiados para el trasplante al terreno definitivo en el mes de noviembre y
diciembre. En este tipo de proyectos se debe respetar el calendario agrcola de la
produccin del cacao.
4.12.1. Cronograma de actividades
El cronograma de actividades establecidas es la misma para las dos alternativas. El cual se
muestra en el siguiente cuadro.


177
Cuadro N 110.
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PARR LA ALTERNATIVA 01
METAS
PERIODO EN SEMESTRES
1 2 3 4
ELABORACION DEL EXPEDIENTE TECNICO 38,000.00
CULTIVO CACAO.
111447 111447 148596
EFICIENTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA PARA
LA INDUSTRIALIZACIN DE LOS GRANOS DE
CACAO
177984 177984 237312

13,196.00 13,196.00
ADECUADOS MECANISMOS DE PROMOCIN Y
233467 233467
GASTOS GENERALES (12% C.D.) 52491.456 52491.456 69988.608
SUPERVISION (5% C.D.) 21871.44 21871.44 29161.92
38,000.00 363,793.90 610,456.90 753,721.53

Cuadro N 111.
METAS
PERIODO EN SEMESTRES
1 2 3 4
TOTAL POR
META
ELABORACION DEL EXPEDIENTE TECNICO 100.00 100.00
CULTIVO CACAO.
30 30 40 100.00
EFICIENTE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGA
PARA LA INDUSTRIALIZACIN DE LOS
GRANOS DE CACAO
30 30 40 100.00
50 50 100.00
ADECUADOS MECANISMOS DE PROMOCIN
Y ARTICULACIN AL MERCADO
50 50 100.00
GASTOS GENERALES (12% C.D.) 30 30 40 100.00
SUPERVISION (5% C.D.) 30 30 40 100.00
LIQUIDACION FISICO FINANCIERO 100.00


178
4.13. ORGANIZACIN Y GESTIN

De acuerdo a los antecedentes y resultados actuales la organizacin y gestin en la
ejecucin de proyectos de desarrollo agrario han sido presupuestados y ejecutadas
por administracin directa de la Municipalidad Distrital de Ayna, que fueron
conducidos a travs de la Gerencia de Administracin y Gerencia de Desarrollo
Agrario; stas gerencias cuentan con el equipo de profesionales capacitados ya sea en
capacidades tcnicas, administrativas y financieras.

Adems ha existido la participacin activa de los mismos beneficiarios, en la
priorizacin de los proyectos, aporte de mano de obra no calificada y los
compromisos en operacin y mantenimiento del proyecto.

A continuacin se detalla la participacin y los compromisos de cada uno de los
agentes participantes en el desarrollo y ejecucin del presente proyecto.

a) Beneficiarios.
Los caficultores beneficiarios directos de las 36 comunidades del mbito del proyecto son
987 familias que suman en total 2961 habitantes, tendrn como un rol y funcin en la
fase de pre inversin en priorizar e identificar el problema y sus causas que afecta en la
produccin del cacao, de igual existe un compromiso en la ejecucin del proyecto
(participacin con mano de obra no calificada a travs de faenas comunales programadas,
participacin activa en las distintas programas de capacitaciones y asistencias tcnicas); de
igual forma en la operacin luego de haber sido capacitados de dirigir y administrar a
travs de sus comits de productores de cacao, los intereses de constituir una
organizacin social de productores del cacao.
Posteriormente en la etapa de post inversin, ellos sern los que dirijan el destino de la
produccin del cacao en el horizonte del proyecto, despus de culminado la ejecucin del
proyecto. Los beneficiarios directos estn dispuestos en asumir los costos del
mantenimiento en todo el proceso productivo del cacao; al cual se complementa que los
caficultores capacitados y asistidos tcnicamente en la produccin del cacao durante 02


179
aos realizarn las rplicas en sus propios parcelas (ya sea en la nueva instalacin del
cacao, manejo agronmico, control de plagas y enfermedades, manejo de post cosecha y
comercializacin en forma organizada).
b) La municipalidad distrital de Ayna.
La municipalidad distrital de Ayna ser la encargada de ejecutar el proyecto, por lo tanto
la modalidad de ejecucin es por administracin directa, a travs de la Gerencia de
Desarrollo Agrario y Gerencia de Administracin; la municipalidad tiene la capacidad
tcnica y administrativa para dirigir el proyecto, adems cuenta con el equipo tcnico de
profesionales necesario para poder desarrollar los componentes y acciones necesarias
para ejecutar el proyecto en mencin. Para ello se ha presupuestado la contratacin de 02
ingenieros agrnomos para supervisin y residente con experiencias en labores de
tecnologas adecuadas de produccin del cacao (quienes se encargarn en supervisar y
monitorear la ejecucin adecuada del proyecto) y 07 extensionistas para las labores de
asistencia tcnica en todo el proceso productiva del cacao en los 36 localidades del
mbito del proyecto.
Adems la municipalidad distrital de Ayna, cuenta con una unidad de abastecimiento y
servicios auxiliares, el cual cuenta con el equipo tcnico y administrativo para poder
ejecutar las diferentes obras, de acuerdo a la modalidad de ejecucin recomendada en
cada uno de los componentes del proyecto en mencin. Las experiencias como unidad
ejecutora de la municipalidad distrital de Ayna son comprobadas y sustentada por las
obras de infraestructura y de desarrollo agrario ejecutadas desde varios aos atrs.
4.14. MATRIZ DEL MARCO LOGICO PARA LA ALTERNATIVA SELECCIONADA

Se presenta la matriz del marco lgico de la alternativa seleccionada, en la que se
consigna los indicadores relevantes, sus valores actuales y esperados, que sern a
efectos del seguimiento y evaluacin ex post.


180
Cuadro N 112.
MATRIZ DEL MARCO LOGICO DE LA ALTERNATIVA SELECCIONADA
OBJETIVOS INDICADORES
MEDIOS DE
VERIFICACIN
SUPUESTOS
F
I
N

Mejora en el desarrollo
econmico de la
poblacin en las 08
comunidades del
distrito de Ayna.

El nivel de pobreza de la
poblacin, disminuye en
5% al ao 05 y en 10%
al 08 ao.
- compendio de INEI
- estadstica de
MINAG-VRAE.
- Estudio
socioeconmico

La poblacin se
encuentra interesada en
la mejora de su
condicin econmica y
su entorno social.
P
R
O
P
S
I
T
O

Mayor capacidad
competitiva en la
cadena de
procesamiento e
granos de CACAO en el
distrito de Ayna
Al ao 05 se incrementa
el 30% los ingresos de
las 109 familias y se
genera 24 puestos de
trabajo.
- Informe de
monitoreo y
evaluacin ex post.

-Los pobladores se
encuentran sensibilizados
para actividad tipo
empresarial.
-trabajo con
participacin activa de la
poblacin y enfoque de
gnero.
C
O
M
P
O
N
E
N
T
E
S

CACAO.
granos de CACAO
- Fortalecida
organizacin de los
productores
CACAOteros
- Adecuados
mecanismos de
promocin y

- 109 agricultores
capacitados en manejo
post cosecha.
- 80 agricultores
capacitados en
procesamiento artesanal,
02 pequeas plantas
pilotos equipados.
- 02 tipos de productos
cuentan con registro
sanitario.
-01 asociacin de
productores fortalecidos.
- el 50% del producto
comercializan en mercados
locales, regionales y
nacional, el 50%
comercializan al mercado
exterior.
-Informes de
capacitaciones al
personal.
- registro de
participantes en las
ECAs.
- Facturas de
compras de equipos
establecidos con
instituciones
pblicas y privadas.
- organizacin
operativa
- Registro de ventas
de productos de la
asociacin,
declaracin a la
SUNAT.

-Estabilidad socio
poltica.
- condiciones climticas
favorables.
-Comunidades
organizadas y
fortalecidas
- Flexibilidad de las
Normas del SNIP para
implementar el proyecto.


181
A
C
T
I
V
I
D
A
D
E
S

CACAO.
granos de CACAO
- Fortalecida
organizacin de los
productores
CACAOteros
- Adecuados
mecanismos de
promocin y
- Gastos generales
(10% C.D.)
- Supervisin (5% C.D.)
- Gastos de Liquidacin
- Expediente tcnico
- Total presupuesto

EN EL MONTO DE
INVERSION ASCIENDE A
S/. 1,765,972.32

- informe final de
valorizacin
- boletas y facturas
de compras de
bienes.
- recibo por
honorarios de
profesionales y
tcnicos.
- liquidacin del
proyecto.
- Asignacin de
presupuesto segn el
cronograma


182
VI. CONCLUSION
6.1. CONCLUSIONES

1. El problema que se pretende resolver a travs del presente proyecto son las BAJA
CAPACIDAD COMPETITIVA EN LA CADENA DE PROCESAMIENTO E INDUSTRIALIZACION DE
LOS GRANOS DE CACAO EN EL DISTRITO DE AYNA.
2. Las acciones identificadas estn orientadas directamente a solucionar dicho problema
y alcanzar el objetivo central MAYOR CAPACIDAD COMPETITIVA EN LA CADENA DE
PROCESAMIENTO E INDUSTRIALIZACION DE LOS GRANOS DE CACAO EN EL DISTRITO DE
AYNA.
3. La primera alternativa es la seleccionada porque ofrece los indicadores cuantitativos
y cualitativos ms ptimos respecto a la segunda, desde el punto de vista de la
inversin per cpita, como por la consistencia ante variaciones de los precios de los
factores que intervienen en la implementacin del proyecto.
4. El monto de inversin requerido es de S/. 1,765,972.320 Nuevos Soles valorados a
precios de mercado.
5. los indicadores de rentabilidad arrojan los siguientes resultados:

INIDICADORES DE
RENTABILIDAD
ALT. 01 ALT. 02 ALT. 01 ALT. 02
INVERSION 1,765,972.32 1,820,300.10 1,556,673.61 1,606,111.89
VAN S/. 4,666,628.7 S/. 4,575,752.5 S/. 5,558,686.7 S/. 5,515,785.7
TIR 36.03% 34.85% 42.54% 41.79%
B/C 3.95 3.75 5.07 4.93

Como se pareca la alternativa 1 presenta mejores indicadores de rentabilidad frente
al alternativa 2.

6. El proyecto MEJORAMIENTO DE SERVICIOS DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA
PARA EL PROCESAMIENTO DE GRANOS DE CACAO EN 08 LOCALIDADES DEL
DISTRITO DE AYNA PROVINCIA DE LA MAR AYACUCHO. ES VIABLE es decir,
socialmente rentable, sostenible en el tiempo y est enmarcado dentro de los


183
lineamientos de poltica del gobierno local conforme seala el numeral 5, artculo 82
de la Ley Orgnica de la Municipalidades y no genera impactos negativos
significativos al ambiente.

17 247789 Productivo Ayacucho

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