11

2
A pecuria brasileira, gigante que produz
9,5 milhes de toneladas/ano de protena
de alta qualidade e est presente em 80%
das mais de 5,2 milhes de propriedades
rurais do pas, sustentada por pecuaris-
tas, consultores de campo, profissionais de
indstria frigorfica, donos de supermerca-
dos, aougues, restaurantes e consumi-
dores, e para contribuir com a contnua
evoluo da cadeia da carne o BeefPoint
tem como compromisso levar informao
de contedo relevante, prtico e que possa
facilitar e agilizar a tomada de deciso de
todos aqueles que so engajados em pro-
duzir a pecuria do futuro.
Assim, nossa equipe apresenta seu pri-
meiro Anurio BeefPoint sobre o Mercado do
Boi Gordo, esta primeira edio traz uma
srie de grficos referentes ao mercado
do boi que faz uma consistente leitura do
mercado nos ltimos 10 anos, e tambm
um conjunto de artigos com a opinio de
especialistas do mercado bastante reno-
mados do Brasil e tambm parceiros dos
Estados Unidos, Unio Europeia, Argentina,
Paraguai e Uruguai. Reunimos tambm em
nosso anurio as perspectivas de alguns
dos principais pecuaristas de nosso pas.
Esta ferramenta foi cuidadosamente ela-
borada e nosso principal objetivo ofere-
cer ao pecuarista brasileiro um material de
referncia para reflexo e planejamento
em 2014, para que ele consiga aproveitar
ainda mais as oportunidades desse ano
promissor para a pecuria, ano de Copa
do Mundo, eleies, boas possibilidades de
abertura de novos mercados, e um ano de
provveis recordes de exportao e produ-
o de carne bovina.
Nosso muito obrigado todos os parcei-
ros que contriburam de forma generosa e
consistente para o contedo deste mate-
rial.
Desejamos a todos um 2014 de muito tra-
balho, desafios e sucesso!
Boa leitura e boa empreitada!
Equipe BeefPoint
Para quem faz a Pecuria do
Futuro e para quem quer fazer
Anurio
BeefPoint
de Mercado
2014
3
2014.
lygia Pimentel, INTL FCStone
33
poca das vacas gordas,
perspectivas do Instituto
Mato-Grossense de Econo-
mia Agropecuria.
Daniel Latorraca, Fbio L. M.
da Silva, Otvio L. M. Celidonio,
IMEA
38
2014: perspectivas de
comercializao na
pecuria.
Fernando Rodrigues de
Oliveira, XP Investimentos
42
Perspectivas econmicas
para o Brasil em 2014, artigo
do Rabobank International
Brasil S.A.
Robrio Costa e Maurcio
Barbosa , Banco Rabobank.
47
2014, o ano da ruptura.
Antnio Chaker El-Memari
Neto, MSc, Terra Desenvolvimento
Agropecurio
50
Perspectivas melhores para
a economia mundial em
2014 tendem a favorecer
pouco o Brasil em curto
prazo.
Celso Toledo, E2 Economia, LCA
Consultores e Ouro Verde Amaznia
57
As surpresas de 2014.
Guilherme Reis, Multitrade
Assessoria em Agronegcio
60
Perspectivas para o merca-
do do boi em 2014.
Jos Carlos Hausknecht,
MBAgro Consultoria
64
O ano de 2014 para
o segmento bovino.
Osler Desouzart, ODConsulting
Planejamento e Estratgia
68
Pecuria Brasileira em 2014:
uma boa repetio de 2013?
Silmar Csar Mller, Canal
Terraviva
05
Boi gordo 2014.
Leonardo Alencar, Minerva Foods

10
Perspectivas para o
mercado do boi gordo em
2014, viso de profissionais
do JBS.
Eduardo Krisztn Pedroso,
Jos Luiz Medeiros , Marcos
Gonalves , Hercio Dias de
Souza Filho , Vilmar Lemos
Cardoso , Leandro Attie Testa ,
Rafael Malaguti , Felipe Assa-
risse
16
2014 para o bovino: o ano da
colheita!
Rodrigo Albuquerque, Fazenda
Marca e Buritis e Ricardo Heise,
Boi Invest.
21
Anlise das Exportaes de
Carne Bovina para 2014,
viso da Abiec.
Fernando Sampaio, ABIEC
26
Perspectivas para o mer-
cado de commodities em
72
Como ser o mercado do
boi gordo em 2014?
Alberto Moure Belentani,
Projeta Consultoria Agropecuria
75
O que se espera para 2014,
ser um ano to bom quan-
to 2013?
Hudson Silveira.
80
Cismas e Intuies 2014.
Andr Bartocci, Fazenda Nossa
Senhora das Graas.
84
Mais Sorte do que Juzo.
Felipe Sangalli Dias,
Lanztech Farming Solutions
89
2014????
Maurcio Tonh,
Grupo Estncia Bahia
91
Uma reflexo agrcola na
pecuria de corte
Srgio Jos Alves, IAPAR
4
2014 Fernando Nemi Costa,
Costa Assessoria Pecuria
115
Perspectivas para o merca-
do do boi para 2014
Mateus Arantes,
Fazenda So Mateus
119
Perspectivas para o merca-
do global de carne bovina
em 2014
Jerry O Callaghan,
JBS
123
Demanda de mercados
emergentes sustenta
previso positiva para
mercado mundial de
carne bovina
Bob Bansback,IMS
128
Demanda de mercados
emergentes sustenta
previso positiva para
mercado mundial de
carne bovina
Bob Bansback,
IMS
132
Previso otimista para a
indstria de carnes: com
melhor demanda global por
carnes e menores custos
dos alimentos animais
Richard Brown, GIRA
137
Onde est o negcio de car-
ne bovina?
Pablo Caputi, INAC
141
Confira perspectivas para o
mercado da carne bovin na
Argentina em 2014
Miguel Jairala, IPCVA
148
Construindo confiana,
construindo crescimento
Forrest Roberts.
154
Panorama de mercado para
a carne paraguaia em 2014
Carlos Pedretti. CEA.
160
Previso Global do Mercado
de Carne Bovina
96
Viso para o mercado do boi
gordo em 2014
Srgio Arantes,
Fazenda Cachoeira
98
Oportunidades vista,
calculadora nas mos
Luciano Vacari, Acrimat
101
Mais carne bovina e leite, o
desafio da pecuria
brasileira
Luiz Claudio Paranhos, ABCZ
105
Como o sistema de cria ir
influenciar o mercado em
2014?
Edmundo Rocha Vilela, Lageado
Biotecnologia e Pecuria
109
Uma simples e breve ideia
do que pode acontecer com
o mercado do boi gordo em
2014
Jos Roberto Puoli Limo
112
Mercado do boi gordo em
Perspectiva dos EUA.
Erin Borror, U.S. Meat Export
Federation.
164
O panorama mundial da
carne em 2014.
Miguel Arias, FEDEGAN.
5
Existem duas foras que regem os mer-
cados: oferta e demanda. H anos em que
a oferta quem puxa os preos para bai-
xo, outros em que empurra os preos para
cima, enquanto a demanda pode reforar
os mesmos movimentos, ou simplesmente
neutraliz-los. Os movimentos de alta e de
baixa nos preos so resultado dessa troca
de foras e de sua precifcao pelos agentes
de mercado. Imaginar um mercado onde a
oferta est ajustada demanda algo utpi-
co, possvel apenas em experimentos con-
trolados, no na vida real. A mo invisvel
dos mercados no nada igualitria, muito
menos justa.
Com isso em mente, o que o ano de 2014,
com Copa do Mundo, eleies presiden-
Boi Gordo 2014
Fabiano Tito Rosa, Gerente Corporativo de
Compra de Gado
Leonardo Alencar, Gerente Executivo de Business
Intelligence Minerva Foods
6
ciais, infao no topo da meta, dlar su-
bindo, menor disponibilidade de crdito,
alto endividamento, baixo desemprego,
etc., nos reserva? Cada uma dessas vari-
veis ter impacto no mercado como um
todo, em menor ou maior escala no con-
sumo de alimentos, com inmeras inter-
ferncias externas cuja precifcao cada
vez mais complicada.
Recentemente, durante o Frum Econ-
mico Mundial em Davos, a discusso so-
bre o desempenho e perspectivas dos pa-
ses emergentes no foi nada positiva para
o Brasil, classifcado como o ltimo da tur-
ma. Samos do grupo dos BRICs (Brasil,
Rssia, ndia e China), considerados o mo-
tor do crescimento no mundo emergente,
e camos no Fragile Five, ou os cinco fr-
geis, com Indonsia, ndia, Turquia e fri-
ca do Sul, alm do Brasil, grupo dos pases
mais vulnerveis a um movimento de fuga
de capitais.
Em poucos pargrafos j fcou clara a mir-
ade de variveis no controlveis que pode
infuenciar o mercado este ano. Tanto oti-
mistas quanto pessimistas tem boas opes
de ferramentas para brigarem pelo prprio
view, portanto, a nica certeza que temos
que ser um ano de volatilidade, o que traz
boas oportunidades para ambos os lados,
para compradores e vendedores.
Oferta
O movimento de expanso da agricul-
tura sobre reas de pecuria, impul-
sionada nos ltimos anos pela alta nos
preos dos gros e, consequentemen-
te, melhores margens, forou a pecu-
ria para reas de fronteira, de terra mais
barata e mo de obra mais acessvel.
Esse recurso, entretanto, no mais vi-
vel uma vez que a presso ambiental
impede a expanso horizontal e pres-
siona a pecuria a intensificar o uso
dos recursos na mesma rea.

Com o maior uso de tecnologia, a pro-
duo deve continuar a crescer mesmo
frente a perdas de rea. O movimento
contrrio, do agricultor que comea a
criar animais, normalmente em sis-
temas de integrao, outro fator que
deve favorecer o crescimento da pro-
duo pecuria.
Para 2014, de acordo com dados da
FNP, a safra de bezerros deve ser de
53,02 milhes de cabeas, no maior n-
vel da histria, apesar do aumento da
participao de fmeas no abate nos
ltimos anos. Com ndice de natalida-
de estimado em 55% (2012), enquanto
propriedades que utilizam a insemina-
o artificial conseguem ndices su-
periores a 80%, temos muito espao
para aumento na produo via ganhos
de produtividade, mesmo com menor
participao de fmeas no rebanho.
A melhora nos preos do bezerro, que
acumulou alta de 18% ao longo de 2013,
ajudou na recuperao da margem da
atividade de cria, principal motor para
aumento na produo.
Outros custos, principalmente a mo
de obra, andaram no sentido contrrio
e reduziram parte dessa margem, mas
o saldo positivo. Com isso, espera-se
que o movimento de reteno de f-
meas comece entre 2014 e 2015.
Considerando que o Brasil abate fme-
as regularmente, essa notcia poderia
ser interpretada como extremamente
altista. Por outro lado, a engorda de f-
meas para abate, em especial novilhas,
vem crescendo rapidamente nos lti-
mos anos e representa boa parte desse
abate. Uma tendncia no deve neutra-
7
lizar a outra, mas sem dvida suaviza
o impacto da reduo do descarte de
vacas.
Os ganhos de produtividade associa-
dos reteno de fmeas para cria de-
senham um bom cenrio para aumen-
to de produo, cujos efeitos j podem
ser sentidos em 2014, mas tero maior
impacto a partir de 2015.
A engorda intensiva, via confinamen-
to, e tambm a semi-intensiva devem
voltar a crescer este ano. O cenrio de
gros permanece incerto, com risco
climtico para as lavouras, principal-
mente de milho. O aumento nos pre-
os do bezerro e do gado para reposi-
o tambm impactam na margem do
confinador.
Por outro lado, a curva futura de pre-
os para boi gordo na BM&F garante
boa rentabilidade no confinamento, in-
clusive para operaes fora do perodo
da seca. Ainda que o volume de gado
confinado apenas se aproxime de 10%
do total abatido por ano, a soma entre
confinamentos e semi-confinamentos
deve ultrapassar, ou ficar bem prxima,
dos 30% de representatividade.
Entretanto, ainda do lado da oferta, o
aumento no volume de abates ob-
servado em 2013 foi responsvel pela
absoro de parte desse aumento de
oferta e dos ganhos de produtividade.
At a finalizao deste artigo, o IBGE di-
vulgou apenas os abates de janeiro a
setembro de 2013, com aumento em
relao ao mesmo perodo de 2012 de
11,6%. De acordo com monitoramento
do Minerva, o consolidado do ano deve
fechar com alta acima de 10%.
Como no h uma mensurao exa-
ta de tamanho de rebanho, o aumento
do abate nessa escala confirma o au-
mento na disponibilidade de gado para
abate. Por outro lado, se o aumento no
abate ocorresse na mesma proporo
que o aumento da oferta, os preos de-
veriam ter ficado estveis em relao a
2012, o que no ocorreu.
Demanda
A maior oferta de gado para abate no
resultou em queda nos preos, tanto do
boi quanto da carne, uma vez que a de-
manda foi suficientemente maior para
absorver tambm essa maior oferta. O
que ocorreu foi o aumento na oferta
de bois, aumento no abate e, portanto,
maior produo de carne, mas tambm
um aumento expressivo na demanda,
que puxou os preos da carne bovina
para nveis recordes em 2013.
O Brasil exporta certa de 22-23% da
sua produo de carne, portanto o foco
permanece no mercado interno. Por
outro lado, essa participao do merca-
do externo est crescendo e, este ano,
com a ajuda do dlar, podemos chegar
a 25% (ou at mais) de participao das
exportaes.
Entretanto, o grande motor de consu-
mo o mercado interno. A escalada
social, melhora na distribuio de ren-
da, mudanas no padro de consumo,
entre outros eventos, impulsionaram o
consumo de carne bovina pelo brasi-
leiro para mais de 42kg per capita. In-
felizmente este nmero no tem uma
preciso muito grande, ento poss-
vel encontrar estimativas desde 42 at
47kg/hab/ano, entretanto, a concluso
a mesma: o brasileiro nunca consu-
miu tanta carne bovina quanto conso-
me atualmente.
Outros eventos devem impactar posi-
8
tivamente o consumo este ano, apesar
da dificuldade de mensurar seus reais
efeitos. A partir de junho temos Copa
do Mundo no Brasil e, com feriados em
dias de jogo da seleo, as comemora-
es e churrascos devem se espalhar
pelo pas. As vendas de cortes nobres e
tipo grill devem acelerar no varejo, mas
a demanda deve ser mais bem distri-
buda conforme todo o setor de servi-
os e turismo sinta a injeo de capital
com a chegada de delegaes, turis-
tas e negcios correlacionados, que
acompanham eventos de grande porte
como esse.
Cenrio
Os ganhos de produtividade, uma ten-
dncia sem volta que deve impactar o
mercado ainda por muitos anos, so-
bretudo considerando que a pecuria
brasileira uma pecuria jovem, iro
compensar em parte o incio da re-
teno de fmeas no rebanho, assim
como o aumento no desfrute do reba-
nho tambm interfere diretamente na
disponibilidade de gado para abate.
Entretanto, em 2014 seria necessrio
ser otimista para contar no saldo geral
com uma oferta acima da observada
em 2013, isso no nada provvel. Fato
que j foi precificado pela curva futura
da BM&F com preos elevados e mais
altos do que o ano passado.
Por outro lado, a indstria tem opera-
do com mais racionalidade a cada ano,
o que significa reduzir os abates onde
os preos esto distorcidos e aumen-
tar onde possvel originar a um custo
mais baixo.
Os abates de jan/14 mantiveram a
tendncia de forte alta, em parte para
ajustar os estoques de carne boa de-
manda da exportao, mas j se ob-
serva mudana nessa tendncia. No
cenrio atual, h boas oportunidades
de aumento no abate no Brasil Central
ou na regio Norte, enquanto o Sudeste
perde atratividade.
O mercado interno vai absorver com fa-
cilidade a produo de carne este ano,
sobretudo frente a uma possvel redu-
o nos abates. O tradicional recuo nos
preos da carne bovina no comeo do
ano, por exemplo, ocorreu de maneira
suave e em menor escala do que era
esperado sazonalmente. A relao en-
tre os cortes de traseiro e dianteiro, por
sua vez, permanece elevada, indicando
bom escoamento dos cortes mais ca-
ros, mesmo no perodo em que a po-
pulao est menos capitalizada.
O mercado externo outro fator que
tem ajudado de maneira expressiva a
corrigir essas sazonalidades de baixa.
Mercados de grande importncia para
o Brasil, como Rssia, Egito, Venezuela
e Chile, permanecem em foco, mas a
facilitao das negociaes com o Ir
tem destaque, uma vez que um mer-
cado que pode absorver de 2 a 3 ve-
zes mais carne do que o registrado em
2013.
Alguns mercados permanecem fecha-
dos carne bovina do Brasil, como Chi-
na e Arbia Saudita, mas o prognstico
favorvel. A demanda chinesa segue
sendo abastecida via Hong Kong, um
dos principais destinos da nossa car-
ne, mas com a reabertura da China o
volume exportado pode aumentar ain-
da mais.
Outros mercados de importncia no
comrcio mundial de carne bovina,
como Indonsia e Estados Unidos, es-
to na mira do Brasil este ano. No caso
9
dos norte-americanos, j h uma con-
sulta pblica aberta por eles para ave-
riguar a abertura do mercado. No se-
ria um volume expressivo, pelo menos
no de incio, mas o ganho comercial
seria importantssimo, uma vez que
abre espao para negociar com outros
mercados ainda fechados, como Mxi-
co, Canad, Coria do Sul e Japo.
A desvalorizao do Real tambm joga
a nosso favor e, mesmo diante do au-
mento dos preos em reais, deve ajudar
a carne bovina brasileira a se manter
em patamares bastante competitivos.
Em dlares, hoje, praticamente no h
no mundo boi mais barato do que o
do Centro-Norte do Brasil.
O ano de 2013 permitiu ganhos de mar-
gem tanto do lado da produo quanto
da indstria. Para 2014 o cenrio se-
melhante, uma vez que o principal dri-
ver do mercado a demanda aquecida.
Que venha a Copa do Mundo e que todo
brasileiro comemore o ttulo de hexa-
campeo com churrasco, qualidade e
continuidade.
10
Eduardo
Krisztn
Pedroso,
Diretor de
Relaes com
o Pecuarista
da JBS
Hercio Dias
de Souza
Filho,
Diretor de
Originao
Regional 2
da JBS
Leandro
Attie Testa,
Gerente da
Mesa de Boi
a Termo da
JBS
Jos Luiz
Medeiros,
Diretor Execu-
tivo de Origi-
nao da JBS
Rafael Malaguti, Trader da Mesa de Boi a Termo da JBS
Felipe Assarisse, Trader da Mesa de Boi a Termo da JBS
Marcos
Gonalves,
Diretor de
Originao
Regional 1
da JBS
Vilmar
Lemos
Cardoso,
Diretor de
Originao
Regional 3
da JBS
Perspectivas para
o mercado do boi
gordo em 2014,
viso de
profissionais do
JBS
11
O mercado do boi gordo no Brasil mu-
dou de patamar. Isso um fato inques-
tionvel. Um momento de oportunida-
de singular para a pecuria brasileira.
9





Fonte: Secex MIDIC
Embora o cenrio macroeconmico
indique a perspectiva de desacelera-
o para 2014, o cmbio favorece as
exportaes de carne e a demanda do
mercado interno certamente ser au-
xiliada pela copa do mundo e eleies
presidenciais.
Enxergamos um ano de preos firmes
tanto para o boi quanto
para a carne.
Em publicao da
Agncia Estado no dia
21/02/14, Wesley Ba-
tista, CEO Global da
JBS, afirmou que os
patamares atuais re-
cordes das cotaes
do boi gordo no mer-
cado fsico brasileiro
em plena poca de
safra no preocupam
a companhia, sendo
que os preos esto
dentro do patamar de
recuperao da ren-
tabilidade do produtor.
E esse movimento
necessrio para gerar
rentabilidade na pe-
curia, para incentivar
o pecuarista a produ-
zir mais. Segundo ele,
quando h a compa-
rao dos preos do
12
boi gordo em dlar, esse movimento
de alta dos valores dos animais prontos
para o abate significa uma correo da
desvalorizao do real.
Se o cenrio dos preos otimista, qual
ser o desafio? Certamente, o maior
desafio enxergar a pecuria como
uma cadeia de produo de carne, algo
muito mais robusto do que produzir boi.
Afinal, atravs da venda da carne que
toda a cadeia produtiva remunerada.
Ao encarar a pecuria como atividade
produtora de um alimento to nobre,
vrios temas relevantes entram auto-
maticamente na pauta das prioridades,
como por exemplo: necessidade de
castrao do rebanho como pr-requi-
sito de qualidade, resduos de medi-
camentos como as ivermectinas, bem
estar animal e sustentabilidade.
A indstria consolidada nada mais
do que o canal de vendas que conec-
ta a safra do pecuarista com o merca-
do, e com o consumidor. O mercado
dinmico e est em constante evolu-
o. No podemos nos esquecer que o
consumidor tem cada dia mais acesso
informao. E todos ns somos con-
sumidores. Desejamos ter o poder de
10

Em publicao da Agncia Estado no dia 21/02/14, Wesley Batista, CEO Global da JBS, afirmou que os patamares atuais
recordes das cotaes do boi gordo no mercado fsico brasileiro em plena poca de safra no preocupam a companhia, sendo que os
preos esto dentro do patamar de recuperao da rentabilidade do produtor. E esse movimento necessrio para gerar
rentabilidade na pecuria, para incentivar o pecuarista a produzir mais. Segundo ele, quando h a comparao dos preos do boi
gordo em dlar, esse movimento de alta dos valores dos animais prontos para o abate significa uma correo da desvalorizao do
real.


escolha com conhecimento de cau-
sa. Quem de ns deseja comprar uma
carne dura e servir aos familiares ou
amigos? Ou ainda com colorao al-
terada devido ao estresse pr abate,
sabor alterado ou falta de suculncia?
Ser que estamos surpreendendo nos-
sos consumidores com a qualidade da
nossa carne? preciso muita maturi-
dade para olhar a pecuria sob a tica
do consumidor.
O banco de dados da JBS em 2013 re-
vela que a partir das anlises das inte-
raes de sexo x maturidade x peso x
acabamento que apenas 14,8% do total
de animais abatidos apresentaram o
padro desejvel de qualidade de car-
caa, 54,46% padro tolervel e 30,74%
padro indesejvel. A maior causa de
desclassificao das carcaas o es-
core de acabamento ausente, sobretu-
do, nos animais inteiros.
Ser que a falta de consistncia na
qualidade entregue ao consumidor no
ser um limitante de valor agregado?
Se a rgua dos preos sobe, a rgua
da expectativa da qualidade tambm
sobe. Isso fato.
Com a cesso das fronteiras agrcolas
os olhares tambm se voltaram para a
produtividade do rebanho. O custo de
oportunidade de uso da terra mudou
de patamar e o valor elevado das fa-
13
zendas passa a esquentar os ps do
pecuarista. A mtrica da pecuria que
sempre esteve focada em peso mdio
por cabea, mesmo sem levar em con-
ta a idade de abate, tende a mudar para
produo e faturamento por hectare/
ano, com pleno domnio dos custos de
produo.
Nos Estados Unidos, por exemplo, este
aprendizado ocorreu na dcada de 50.
Basicamente quatro fatores mudaram
em definitivo o perfil da pecuria ame-
ricana:
1. Agregar valor aos gros atravs da
carne do boi castrado confinado, com
uso de alta tecnologia;
2. Aumentar o peso de abate, apro-
veitando melhor o potencial da carcaa
do boi enquanto embalagem da pecu-
ria;
3. Reduzir a idade de abate como es-
tratgia financeira para reduzir a ne-
cessidade e o custo do capital de giro,
aumentar o desfrute do rebanho, fatu-
ramento e lucratividade por hectare;
4. Ateno absoluta para o contra fil.
O contra fil o corte capito na apura-
o da carcaa. a pea de carne mais
comprida e pesada do traseiro. Apre-
senta relao direta com o rendimento
de desossa da carcaa toda e sua qua-
lidade capaz de deslocar a curva de
valorizao da carcaa casada.
Segundo as projees da FAO e USDA,
em 2014, os Estados Unidos iro pro-
duzir mais de 11 milhes de toneladas
equivalente carcaa, com um rebanho
de 88,3 milhes de cabeas. J o Brasil,
ir produzir 10,5 milhes de toneladas
equivalente carcaa, com um rebanho
de 206 milhes de cabeas. Se dividir-
mos a produo americana pelo reba-
nho, encontraremos um nmero pr-
ximo a 125 kg de carne produzida por
cabea alojada no rebanho, enquan-
to no Brasil este nmero de aproxi-
madamente 51 kg. Note o tamanho da
oportunidade de incremento de produ-
tividade na pecuria brasileira.
No Brasil, observamos claramente a
tendncia de reduo do estoque de
gado erado no rebanho atravs da an-
lise dos inventrios das vacinaes
publicados pelos rgos estaduais de
defesa sanitria. Na prtica, a disponi-
bilidade de gado magro erado cada
dia menor. Estamos assistindo nos l-
timos anos um desfrute que engole
duas eras simultaneamente das pe-
curias tradicional e empresarial que
convivem lado a lado. A safra virou en-
tressafra e a entressafra virou safra. A
aplicao de alta tecnologia ainda est
muito focada no confinamento da es-
tao seca do ano. Contudo, o mercado
sinaliza boas oportunidades para apli-
cao de tecnologia tambm na poca
das guas.
Se o mercado de um lado sinaliza de-
manda por carne de melhor qualidade,
do outro lado fica a convico de que a
captura deste valor somente ser atin-
gida com o trabalho em parceria entre
a indstria e o pecuarista. necess-
rio que se estabelea uma relao de
transparncia, em que as regras e in-
formaes sobre o mercado sejam
claras.
Para a indstria ganhar necessrio
que o produtor ganhe, isso o que ga-
rante a sustentabilidade do negcio.
Com o mercado em constante evolu-
o no existe uma verdade comercial
absoluta. Temos que incentivar quem
14
quer produzir carne de qualidade, mas
precisamos conectar esta qualidade
com o consumidor que se dispe a va-
lorizar o que bom. Isto significa que
precisamos evoluir na gesto de cate-
goria de produtos com programas que
garantam matria prima com qualida-
de e continuidade.
15
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Clientes no Brasil e Paraguai
ndice de recompra de 53%
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Rodrigo Albuquerque, veterinrio e atua no projeto de
Pecuria da Fazenda Marca e Buritis, em Jussara GO
Ricardo Heise, scio proprietrio da Boi Invest, empre-
sa que atua no mercado fsico e futuro do boi gordo em
Goinia GO
Aos Companheiros do Front Bovino,
Dias atrs, voltando da Fazenda, escutei
via rdio alguns minutos da Voz do Bra-
sil e algo me chamou muito a ateno:
o Ministrio da Pesca vai destinar uma
quantidade razovel de recursos para
investimentos na safra da pesca de 2014.
Fiquei feliz ao escutar que at peixe tem
safra porque desde o ano passado venho
insistindo em nossas andanas Brasil
afora palestrando que o boi tem safra.
Este conceito nasceu na propriedade
que gerenciamos em Jussara-GO, fruto
2014 para o
bovino: o ano da
colheita!
17
da assistncia tcnica em pastagens do
nosso amigo, Eng. Agr., Armlio Martins.
De fato, a maior safra do Brasil a
de pasto, e consequentemente isto
repassado ao bovino, pois planta-
mos capim, mas no colhemos ca-
pim. Quem colhe o bovino. E para
complicar mais ainda, no vendemos
capim ou boi, vendemos carne. Nos-
so trabalho e complexidade muito
maior do que o da agricultura, de fato!
Portanto, desenhamos nosso siste-
ma atual de produo baseado no
conceito de que a safra de bois co-
mea em 01/nov e termina em 31/out
(em funo de nosso regime de chu-
vas). O objetivo da safra comercializar
100% dos animais ingressantes, seja
l por qual via de comercializao for.
No nosso caso, consideramos, por-
tanto, a fazenda como uma fbrica de
recria-engorda a cu aberto, que pro-
duz atravs de cinco linhas de produ-
o, a saber: terminao via pasto, via
semi confinamento, via confinamento
tradicional, via confinamento em pas-
to e finalmente venda de animais de
recria para terceiros. Todos os animais
que iniciam nossa safra tem que obri-
gatoriamente serem vendidos atra-
vs do uso de uma destas vias citadas.
O lastro deste trabalho o rigoro-
so acompanhamento mensal fei-
to pelo tcnico citado, gerenciando
o principal recurso para que a fbri-
ca produza sem desvios, ou seja: o
correto uso do recurso da pastagem.
E isto muda todo o conceito de uma
fazenda. Passamos a ter giro anual em
funo de condicionar o pastejo dos
animais a atender o programa de metas
de desempenho de ganho de peso di-
rio para cada categoria de animais, pois
os mesmos so apartados e manejados
em funo do peso do start da safra,
e cada qual, seguindo a sua proposta.

Desta forma, nasce a programa-
o comercial de venda dos animais,
logo no incio da safra, que no nos-
so caso em 01/nov. Ao pesarmos
todos os animais nesta data, j sa-
bemos de antemo como ser a nos-
sa curva de vendas para a safra toda.
neste ponto, que queremos chamar a
sua ateno para o elo perdido da pecu-
ria, a comercializao. Sim, isto mes-
mo. A pecuria um negcio que tem
trs fases: compra, produo e venda.
E a esmagadora maioria dos produto-
res gasta 100% do seu tempo com as
duas primeiras, delegando ao vento
a terceira, que justamente a hora da
colheita. No difcil imaginar que isto
no trs boas consequncias, visto a
complicada relao do pecuarista com
o seu cliente, a indstria frigorfica...
Neste ponto, que se apresenta o
novo desafio. No basta mais s pro-
duzir bem. Nos ltimos anos, vimos
(ainda bem) um fortalecimento da in-
dstria compradora de animais ter-
minados. Hoje eles so poucos, gran-
des, fortes e muito organizados.
Conhecem cada palmo deste cho do
Brasil, alis, do Brasil no, do mundo.
Voc pensa na realidade da sua pe-
curia sob a tica regional. Eles pen-
sam globalmente. Eles contrataram
pessoas que ficam 100% do tempo
pensando em como comprar o seu
boi mais barato. Sim, isto mesmo.

E voc fica 100% do seu tempo pen-
sando em produzir para eles. No final
das contas ns produtores acabamos
sendo uma presa fcil, um pra-
to cheio. Para eliminar esta fraqueza
18
nossa, o remdio a informao. Voc
acompanha o preo da carne no ata-
cado? Para quem acha que no pre-
cisa fazer isto, vai uma prova a seguir.
Veja no grfico abaixo que a car-
ne no atacado (linha preta, traduzida
em equivalente fsico) tem profun-
da relao com o preo do seu boi...
Simples demais um grfico deste, mas
muito necessrio. Ele nos ajuda a saber
os momentos das inverses de alta da
arroba, por exemplo. Iguais a este, te-
mos outros inmeros grficos e ferra-
mentas que nos auxiliam na tomada de
deciso de venda ou de no venda.
Abre-se uma enorme frente de neces-
sidade urgente. Voc tem que melhorar
comercialmente. Tem que ter gente te
assessorando no quesito comercializa-
o de gado, tanto quanto voc tem em
sanidade, nutrio, rastreamento, etc.
Voc tem que se unir e vender em gru-
po (as associaes esto por a), voc
tem que usar a bolsa para comercia-
lizar, voc tem que usar o termo, usar
as parcerias e finalmente usar tam-
bm a negociao SPOT tradicional,
via telefone. So vrias formas dispo-
nveis no mercado para comerciali-
zar bois e no somente o telefone.
uma empreita multi-ferramentas. Voc
tem que ficar melhor comercialmen-
te falando para saber qual ferramen-
ta resolver seu problema. Isto urge!
Pois bem, j que entendemos que
o boi tem safra e o quanto impor-
tante a comercializao, ou seja, a
hora da colheita, conclumos que es-
tes conceitos so muito mais impor-
19
tantes ainda este ano, visto que 2014
tem que se configurado na viso dos
analistas, como o ano da colheita *!
No tem se discutido se o rumo do
preo da arroba para cima ou para
baixo. Discute-se, sim, o quanto
para cima. A direo da firmeza da
arroba dada como lquida e certa.
H vrias escoras para
a arroba este ano, a saber:
1. Perspectiva de dlar mais valo-
rizado na mdia anual, facilitando as
exportaes e enxugando a carne ad-
vinda da oferta de animais gordos;
2. Reposio cara, mostrando n-
veis de preo de bezerros com cerca
de 30 a 50% de gio sobre a arroba do
boi gordo, o que tem muito a ver com
o alto abate de fmeas visto em 2013 e
obviamente o famoso ciclo pecurio;
3. Reduo de plantel em mui-
tas regies, em funo da compe-
tio de terras com a agricultura;
4. Preo do boi gordo achatado: o
pico de nov/2010 (R$ 114,48/@ vista)
corrigido pela inflao ainda no foi
alcanado (valor este prximo de R$
140,00/@ hoje), o que deixa as margens
da recria-engorda muito estreitas;
5. Carnes concorrentes, principal-
mente o frango, muito firmes, com
boas perspectivas no mercado externo;
6. O binmio copa-eleio reno-
va as apostas em um mercado in-
terno pujante este ano, aliado a n-
veis de desemprego nas mnimas
histricas e acompanhado de uma
renda crescente para o trabalhador;
7. Inflao resiliente, rondando sis-
tematicamente o teto da meta do go-
verno de aproximadamente 6% (o
boi gordo costuma acompanhar es-
tes movimentos de alta de preos);
8. Perspectivas de aberturas de
novos mercados (EUA o sonho
dourado) e retomada de merca-
dos importantes (como o Ir, p.ex.);
9. Concorrentes internacionais
com preos mais altos que os nossos
ou afetados por problemas climti-
cos (frio nos EUA e seca na Austrlia);
10. Clima de 2014, que nos tem brin-
dado com uma safra de chuvas in-
crivelmente ruim em todos os me-
ses desde nov/13, principalmente em
jan/14 e fev/14, o que afetar nos-
sa produo, afinal de contas, gros-
so modo, 85% de nosso boi depen-
de de capim, que depende de gua.
Por outro lado, nos incomoda a ava-
lanche de pssimas notcias so-
bre a macroeconomia do pas. No
h uma notcia boa sequer, com ex-
ceo dos nveis de desemprego.

Porm, com as escoras do boi aci-
ma listadas, acredita-se que as nu-
vens carregadas e muito pretas da
economia possam ficar longe o su-
ficiente para no trazerem proble-
mas para o nosso bovino em 2014.
Comeam cada vez mais a serem es-
peculados nveis de preos jamais vis-
tos para a safra, como R$ 116,00/@, nvel
de preo de maio/14 na BMF, no incio
de fevereiro. E para a entressafra, trs
nveis de preo so as metas para o boi
bater: R$ 120, R$ 130 e at R$ 140,00/@.
20
O primeiro j foi batido pela BMF j em
fevereiro (contrato de outubro). Restam
os dois desafios seguintes. No estou
cravando que a arroba vai chegar l,
mas que o valor do bezerro de reposi-
o e o pico de arroba de 2010 corrigidos
apontam na direo do maior nme-
ro acima, isto fato. Vamos aguardar.
Independente de termos uma chance
maior de que realmente as perspecti-
vas boas se concretizem, mesmo com
todo este cenrio positivo, ningum
sabe ao certo qual nvel de preo o
mercado atingir e mesmo se tudo isto
de positivo realmente se concretizar.
Alm disto, nunca se esquea: tudo
muda num segundo, basta ouvir o re-
lato de quem sobreviveu a uma que-
da de avio (vide o risco sanitrio).
Neste cenrio de incertezas (mais po-
sitivas do que negativas, graas Deus),
identificamos como nosso nico porto
seguro o real conhecimento dos cus-
tos de produo e o nvel de rentabi-
lidade que se deseja para o negcio.
Com isso em mos, tudo fica claro.
Fica simples. Afinal de contas, pode j
estar disponvel no mercado tudo o que
voc sempre quis para o seu negcio
em termos de rentabilidade, basta sa-
ber aproveitar as oportunidades de co-
mercializao antecipada via bolsa/
indstrias, buscando fixar o preo de
pelo menos uma parte da sua produo
(tal qual faz e nos ensina muito bem a
agricultura) e sobre tudo usar o formato
multi ferramentas citado acima para
a comercializao dos seus animais.
Mesmo porque, errar na comercializao,
ou melhor, na hora da colheita bem no ano
da colheita*, seria um pssimo negcio!
Obs.: os crditos do ttulo deste so de
Alaor vila Filho, o general do Front que
se veste de soldado.
21
Fernando Sampaio, diretor executivo da Associao
Brasileira das Indstrias Exportadoras de Carnes
O ano de 2013 fechou com um recor-
de histrico de US$ 6,6 bilhes nas ex-
portaes de carne bovina brasileira.
A previso da Abiec que em 2014 as
nossas exportaes tm potencial para
alcanar os US$ 8 bilhes. As razes
para o otimismo podem ser analisadas
em dois distintos eixos de pensamento.
O primeiro eixo diz respeito a acesso a
mercados. E aqui temos trs pilares de
sustentao:
Anlise das
Exportaes de
Carne Bovina para
2014, viso da
Abiec
22
1. Status sanitrio
2. Acordos comerciais
3. Imagem
A sanidade a base primria de aces-
so a mercados. Sem garantias sanit-
rias simplesmente no h mercado. E
o Brasil est impedido de acessar pelo
menos metade do mercado mundial
por barreiras sanitrias (ainda que su-
postamente sanitrias). Aqui esto in-
cludos mercados que esto entre
os maiores importadores do mundo,
como os pases do Nafta (EUA, Mxico e
Canad) e os grandes mercados asiti-
cos como Japo, Coreia do Sul, Taiwan
e Indonsia.
Sofremos ainda esporadicamente com
restries de grandes mercados como
a Unio Aduaneira russa e a Unio Eu-
ropeia. Temos problemas de resduos
de ivermectina em carne industrializa-
da exportada aos EUA, o maior mercado
do produto. E ainda temos embargos
causados pelo achado prinico anun-
ciado em dezembro de 2012 em gran-
des mercados como a China e a Arbia
Saudita.
Porque o otimismo ento? Porque ain-
da h um espao imenso para crescer.
De fato, h uma evoluo no status sa-
nitrio brasileiro. O MAPA declarou mais
estados das regies Norte e Nordeste
do pas como livres de febre aftosa, de-
ciso que dever ser homologada pela
OIE. E pela primeira vez temos a pers-
pectiva real de ter o pas livre de aftosa
a curto prazo. A anlise de risco levada
a cabo pela APHIS americana demostra
que decises de acesso a mercado de-
vem ser tomadas com base cientfica.

O Brasil manteve na OIE seu status de
risco insignificante para a encefalopa-
tia espongiforme bovina (BSE). Os em-
bargos devem ter seu fim em breve,
medida que negociaes avanam e
no existem mais justificativas tcni-
cas para que se mantenham. A GTA ele-
trnica ser um imenso salto qualitati-
vo nos controles sanitrios brasileiros.
E apesar dos problemas de resduos de
medicamentos persistirem apesar de
23
todo o controle efetuado na indstria
- resduos na carne so um problema
que vem do campo- a Abiec tem toma-
do inmeras iniciativas junto ao poder
pblico para mitigar os riscos.
Quanto a acordos comerciais, o Bra-
sil, amarrado ao Mercosul tem sido in-
capaz de concluir acordos relevantes
para o setor em termos de quotas e
tarifas diferenciadas. O Canad conse-
guiu 50 mil toneladas de quota a tarifa
zero para o acesso de sua carne bo-
vina ao mercado europeu. A Austrlia
tem tarifas diferenciadas em acordos
bilaterais com vrios pases do imen-
so mercado do Sudeste Asitico. EUA e
Unio Europeia negociam um acordo
de livre comrcio que se concludo co-
locar definitivamente para escanteio
o Mercosul como fornecedor de carne
para a Europa. E no Pacfico negocia-se
o Acordo Comercial Transpacfico (TPP),
o mais abrangente e significativo acor-
do comercial da nossa era.

No entanto, pela primeira vez desde o
incio das negociaes em 2004 h uma
vontade poltica expressa de ambos os
lados para a concluso do acordo Mer-
cosul Unio Europeia, que significaria
um novo flego ao bloco e um ganho
para os exportadores. Entre Europa e
EUA, a questo dos hormnios -de que
os americanos no abrem mo- um
caroo que ainda dar muita discusso
antes de um acordo.
No que se refere a imagem, um recen-
te estudo de branding encomendado
pela Abiec mostra que o Brasil ainda
visto como um fornecedor de carne
ingrediente (para fabricao, pratos
prontos, etc) e carne culinria (restau-
rantes industriais ou na cozinha do dia
a dia. Est longe do territrio gourmet
onde pases como Argentina (ainda),
Uruguai e Austrlia so imediatamen-
te associados a carne de excelncia. E
por isso, ganham em valor agregado.
Em parceria com a Apex Brasil, no pro-
grama Brazilian Beef, a Abiec conduz
aes de marketing e promoo co-
mercial nos principais mercados bra-
sileiros, em um exaustivo esforo para
consolidar o Brasil como fornecedor
de carnes de qualidade, produzidas de
forma sustentvel.
O segundo eixo de raciocnio diz res-
peito a competitividade, e aqui tambm
temos trs pilares de sustentao:
1. Cmbio
2. Disponibilidade e preo de mat-
ria-prima
3. Eficincia do processo industrial
No h dvida de que o cmbio in-
fluencia tanto o preo e a competitivi-
dade da matria-prima como tambm
o preo mdio da tonelada exportada.
As recentes quedas no preo mdio
exportado no entanto no so pura-
mente reflexo do cmbio. So tambm
fruto de uma troca da cesta de produ-
tos exportados a determinados mer-
cados. A Europa por exemplo, diante da
crise econmica que atravessa importa
menos fil mignon, e mais coxo mole,
entre outros.
Aps a crise financeira de 2009, com a
valorizao do real as exportaes con-
tinuaram crescendo em faturamento,
mas a alta do preo mdio exportado
tirou a competitividade e o share do
Brasil em vrios mercados. O volume
exportado caiu, e foi felizmente absor-
vido pelo crescente mercado interno.
Em certos perodos entre 2009 e 2010 o
boi brasileiro equiparou-se em valores
24
ao boi texano ou australiano.
A partir de 2012 a situao inverte-se
e com a desvalorizao do real hoje o
boi brasileiro est entre os mais com-
petitivos do mundo, ainda que aqui os
preos sejam recordes em reais.
Sem previses de alterao no cmbio,
a perspectiva continua positiva para os
exportadores. Quanto oferta de ani-
mais, o abate na indstria aumentou
em 2013 e continuar alto em 2014. Ga-
nhos em produtividade, com o uso de
tecnologias no campo tem compensa-
do a alta dos abates at agora. Embora
ainda seja cedo para avaliar as conse-
quncias do clima na oferta de animais
no ano, no h razes para imaginar
que a oferta de animais seja menor em
2014.
Quanto eficincia do processo in-
dustrial, a Abiec tem se dedicado com
afinco modernizao de marcos re-
gulatrios como o Riispoa, e trabalhado
para a regulamentao de novas tec-
nologias como o uso de cidos org-
nicos, estimulao eltrica e asperso
de carcaas que podem dar ganhos de
eficincia no processo industrial.
O lacre eletrnico lanado pela Abiec
como alternativa ao processo de ex-
portao em papel do frigorfico ao
porto ajuda a minimizar os problemas
do que seguramente o maior gargalo
da agroindstria brasileira, a infraes-
trutura.
Quando analisamos esses dois eixos
de pensamento frente dinmica do
mercado mundial, observamos as van-
tagens comparativas que o Brasil ain-
da tem, comparado com seus maiores
concorrentes.
A Austrlia e Estados Unidos sofrem
com seca e reduo do rebanho. O au-
mento da demanda asitica puxada
pela China certamente deixar espao
para o Brasil.
Ainda seremos grandes fornecedores
em Hong Kong, na Rssia, na Europa,
no Oriente Mdio e nos mercados sul
americanos como Chile e Venezuela.

A ndia dever ocupar cada vez mais
espao em mercados de baixa renda.
A preocupao do Brasil no deve ser a
de competir com a ndia em mercados
que remuneram pouco, mas em aces-
sar cada vez mais mercados estveis e
de maior valor agregado.
Nosso crescimento nos ltimos 15
anos foi interrompido somente pela
crise financeira de 2008-2009. O Brasil
tem ainda flego, escala e competn-
cia para crescer muito mais nos prxi-
mos 15, 20 ou 30 anos.
25
26
Lygia Pimentel, mdica veterinria, pecuarista e con-
sultora chefe em gerenciamento de risco para a pecu-
ria pela INTL FCStone
Mais um ano comea e mais uma vez
tentamos traar as tendncias mais
provveis para ele. No fcil, j aviso.
Qualquer mudana em uma das vari-
veis aqui consideradas pode mudar o
cenrio completamente. De toda for-
ma, aceitamos o desafio. Afinal de con-
tas, o objetivo auxiliar o planejamento
do ano e no ser pego de calas curtas.
Comearei sem a lupa de aumento que
mira o mercado pecurio para analisar
as coisas de um ngulo que nos d
maior amplitude. Afinal de contas, so-
fremos e sempre sofreremos os efeitos
da macroeconomia, de uma maneira
Perspectivas para
o mercado de
commodities
em 2014
27
ou de outra.

Macroeconomia
No novidade que o mundo est se
recuperando de uma grave crise de
crdito. Desde 2008 que escutamos
todo problema do governo brasileiro
ser justificado pelo pela crise interna-
cional. quei.
No novidade, portanto, que os pa-
ses que enfrentam dificuldades te-
nham apresentado crescimento baixo
nos ltimos anos.
Observem:
Grfico 1. Ranking dos maiores PIBs e
taxa de crescimento acumulado nos
ltimos 4 anos.
O Brasil stimo lugar entre os maiores
produtos internos brutos (PIBs) mun-
diais, mas a evoluo desse nosso in-
dicador tem sido decepcionante, com
toda certeza! Nos ltimos quatro anos,
nosso crescimento foi de 5,1%.
Para compararmos com nossos pares,
ou seja, os dez primeiros no ranking
dos maiores PIBs, o resultado o se-
guinte: a mdia de crescimento do PIB
Fonte: Fonte: World Bank/CIA Factbook/INTL FCStone
dos pases desenvolvidos foi 5,2%. Uma
observao interessante que absolu-
tamente todos eles esto se recuperan-
do dos efeitos da crise de crdito e, no
obstante, sua mdia de crescimento foi
maior do que a brasileira. Para os pa-
ses emergentes, a mdia de 20,9%
(!!), empurrada obviamente por China e
Rssia.
Isso ocorre devido nova poltica
econmica que o Brasil adotou a partir
de 2010. Coloco a palavra nova entre
parnteses porque no fim das contas,
essa poltica no tem absolutamente
nada de nova. um jeito antigo de se
forjar crescimento em cima de medi-
das populistas, ou seja muito gasto e
pouco investimento.
Os principais pilares dessa nova po-
ltica foram:
28
1. Poltica fiscal expansionista;
2. Crdito subsidiado;
3. Cmbio desvalorizado;
4. Juros baixos;
5. Estmulo indstria nacional a
partir de aumento das tarifas de impor-
tao.
Com isso, nos prometiam crescimen-
to chins, aumento da renda e desen-
volvimento do setor industrial em nvel
europeu. Para quem quiser conferir nas
palavras do governo, sugiro a leitura da
entrevista concedida por Mrcio Holland
ao Valor Econmico: http://www1.fazen-
da.gov.br/resenhaeletronica/MostraMa-
teria.asp?cod=863481
claro que ningum enxergou os efei-
tos adversos das medidas acima des-
critas, e eles foram:
1. Inflao fora do centro da meta;
2. Maquiagem de contas pblicas
(vejam o que houve com as contas da
Caixa Econmica Federal em 2013);
3. Elevao substancial da dvida
bruta do governo, que atingiu quase R$
3 trilhes;
4. Endividamento recorde da popu-
lao;
5. Inadimplncia recorde;
6. A dvida dos brasileiros junto s
instituies financeiras chegou a 25,8%
do PIB.
A observao mais interessante que
enquanto tudo isso acontecia, investa-
mos no porto cubano em invs de de-
senvolver nossa prpria infraestrutura
logstica, de sade e educacional, entre
outros pontos importantes que deve-
riam ser trabalhados por aqui mesmo.
Vis poltico parte, inegvel que de-
mos alguns tiros no p e estamos co-
lhendo os resultados.
E j que 2014 ano de eleio, no
h sinal de que a poltica econmica
adotada mudar no curto/mdio pra-
zo, o que deve manter o protecionismo,
cmbio e inflao no mesmo rumo em
que vemos hoje. Em outras palavras,
luz amarela para a economia brasileira
com potencial de piora para 2015.
Dlar
claro que no sou a nica que enxer-
ga as coisas desta maneira. A comuni-
dade internacional tambm notou que
as coisas no seguem bem como o
planejado inicialmente. E com a eco-
nomia norte- americana dando sinais
de recuperao, o Federal Reserve
(FED), Banco Central dos Estados Uni-
dos, anunciou que retirar os estmulos
economia norte-americana.
Os efeitos dos dois fatores descritos
acima so opostamente proporcionais:
a deteriorao da imagem econmica
brasileira desvaloriza o real enquanto
a estabilizao da economia norte-a-
mericana fortalece o dlar. Resultado:
cmbio em alta.
Alguns analistas sugeriram que o d-
lar poder atingir R$ 2,80. Somos mais
conservadores. Dizem que Deus inven-
tou o cmbio para provar que os ana-
listas erram, mas vamos dar um chute
do cmbio em at R$ 2,60. Vamos ver
como fica at o fim do ano.
Exportaes de carne

Os efeitos disso podem ser muito posi-
tivos para as exportaes de carne bovi-
na. O cmbio vantajoso para os gringos
ajuda na nossa precificao e com-
petitividade internacionalmente. Isso
significa que quanto mais vale o dlar,
29
menos dlares sero necessrios para
comprar o mesmo volume em reais.
Sem contar que o frigorfico recebe em
dlares e nos paga em reais, portanto,
o carne exportada remunera melhor
quando o dlar sobe. E por isso que o
dlar fator determinante na conta da
exportao, no pode absolutamente
ser desconsiderado. Prova disso que
quando o dlar sobe, nosso volume voa.
Grfico 2. Evoluo do volume embar-
cado, faturamento em dlares e reais.
Fora isso, quando analisamos nossos
concorrentes, observamos que Estados
Unidos e Austrlia, por exemplo, esto
com srios problemas de oferta devido
s suas respectivas fases do ciclo pe-
curio e tambm a problemas climti-
cos que levaram liquidao recente
de seus rebanhos. Isso deixa o cenrio
internacional bastante regulado e nos
garante boa precificao para a carne
bovina.
O preo da carne no mercado interno
norte-americano disparou e o primeiro
efeito positivo para ns, pecuaristas
brasileiros, que o Departamento Nor-
te-Americano de Agricultura (USDA)
abriu uma consulta pblica para apro-
var (ou no) que a carne brasileira seja
comercializada nas terras do Tio Sam.
Infelizmente, caso seja aprovado, a
princpio aprovaro apenas uma pe-
quena quantidade dentro de uma cota
especfica e fora dela a carne ser for-
temente taxada. De toda forma, a not-
cia positiva e outros mercados pode-
ro se abrir como efeito da confiana
norte-americana em nosso produto.
Portanto, prefiro ver a situao como
metade do copo cheio.
Tambm estamos trabalhando de ma-
neira muito prxima com a Coreia, Ma-
lsia e Indonsia, o que significa que
esses mercado podero ser abertos
em breve, alm de estarmos beira da
reabertura de mercados importantes
como a China e a Rssia.
Em outras palavras, provavelmente o
que a economia brasileira no puder
absorver, o mercado externo levar.
Nossa estimativa de 23% de carne
exportada frente o total produzido pelo
Fonte: Secex/Bacen/INTL FCStone
30
Brasil em 2014.
Portanto, ateno ao cmbio e ao mer-
cado externo. Ele ser um importante
aliado no momento de vender nosso
produto em 2014.
Mercado pe-
curio
Este ano que se
inicia tem um
clima diferente.
Um clima me-
lhor, mais oti-
mista, mais leve,
eu diria. A prpria
BM&F nos indica
isso. Observe:
Grfico 3. Cur-
va futura BM&F
2014 e evoluo
dos preos do boi
gordo em 2013 (R$/@)*.
O grfico acima mostra em azul claro a
evoluo dos preos da arroba em So
Paulo durante 2013 e, em azul escuro,
a cotao dos contratos futuros para
2014.
Em termos comparativos gerais e con-
siderando que o mercado futuro repre-
senta uma possibilidade de antecipar
as vendas e garantir preo/margem,
podemos afirmar que 2014 j apresen-
ta uma mdia de preos 9,56% maior
do que o registrado no ano passado.
Fora isso, quando consideramos ape-
nas os meses de safra, o resultado
ainda melhor. Temos uma alta nominal
de 15,03% para o animal comercializa-
do na safra de 2014. Nada mal!
Quando consideramos a entressafra,
que ainda con-
ta com contratos
menos lquidos
(ou seja, ajustes
so esperados
e devem levar a
um preo mdio
maior para o pe-
rodo), j temos
a oportunidade
de vender o boi
7,37% mais caro
do que em 2013.
Nada mal!
Qual o motivo
dessa evoluo
to expressiva?
Por que voltamos
a ficar otimistas?
A resposta recai sobre o bezerro.
Aps a grave crise de 2005, fundo do
poo para a pecuria nacional, j no
tnhamos muito o que comercializar.
Fonte: BM&Fbovespa/INTL FCStone (*) Valores apurados no dia 30/01/2014
31
Abatemos fmeas para pagar as con-
tas, e no para simples descarte. O que
veio a seguir foi o efeito da ausncia da-
quelas fmeas atravs da valorizao
do bezerro acima da inflao, o que fez
a atividade de cria voltar a ser atrativa.
Resultado? Voltamos a reter fmeas. A
esse princpio e aos efeitos que ele traz
damos o nome de ciclo pecurio. Em
2007, portanto, demos incio a um novo
ciclo e retivemos fmeas at 2010.
Com a volta do aumento dos custos
de produo acima da arroba a partir
de 2011, voltamos a abater fmeas e o
movimento se manteve at o ltimo
trimestre de 2013, ou seja, aps muita
histria voltamos ao presente.
O interessante que aps quase 4 anos
de abate de fmeas acelerado, a mar-
gem da cria voltou a variar acima da in-
flao, exatamente pela falta do animal
que, posteriormente reflete sobre os
outros animais de reposio e sobre os
preos do boi gordo. E por esse moti-
vo que voc que confinador tem sen-
tido o boi magro to caro, raro e de m
qualidade no momento de comprar.

Grfico 4. Evoluo do abate de fmeas
e da margem da cria (MS).
Enquanto a tendncia da margem da
cria se manteve em queda at o ano
passado, o abate de fmeas seguiu em
alta.
E a partir do momento que comeou a
beirar as mximas histricas, podemos
dizer que a recente recuperao da
margem da cria indica que os preos
pecurios tm que voltar a remunerar
o pecuarista para que ele no conti-
nue abatendo fmeas. E exatamen-
te o que o mercado est enxergando,
juntamente com a boa perspectiva em
relao s exportaes e possvel
sustentao do mercado interno (pelo
menos durante a metade de 2014). Se
o consumo total estiver interessan-
te, o apetite dos frigorficos continuar
aquecido. Assim sendo, a perspectiva
de um ano positivo para a arroba do boi
gordo e para as categorias de reposi-
o.
32
Confinamento
O confinamento ainda uma incg-
nita. Pesquisa preliminar realizada pela
INTL FCStone aponta volume de ani-
mais confinados 12% maior em relao
a 2013. O pessoal est realmente ani-
mado com este comeo de ano firme.
Esto otimistas. Entretanto, tal cenrio
pode mudar em questo de dias. Se
a reposio continuar cara, isso pode
desencorajar a atividade.
A acomodao do mercado de gros
pode ajudar, mas considerando a logs-
tica deficiente de importantes regies
produtoras, h possibilidade de o custo
permanecer pouco atrativo se o mer-
cado de safra para a arroba resolver re-
cuar a partir de 4,5% e considerando os
valores atuais para milho e boi magro.
Outra questo que tamanho otimismo
pode elevar e concentrar a oferta entre
setembro e novembro. De toda forma,
ainda muito cedo para traarmos um
panorama mais consistente.
Consideraes finais
Em resumo, podemos ficar atentos
para o seguinte:
Pontos fortes
1. Exportaes sustentadas: cmbio
forte e concorrentes com competitivi-
dade enfraquecida;
2. Eleies, Copa do Mundo: manu-
teno da poltica econmica gover-
namental pode sustentar o consumo,
porm, seus efeitos j comeam a per-
der fora e isso limita o mpeto de alta;
3. Gros sem potencial de forte alta:
custos com a alimentao controlados;
4. Abates em bom volume: demanda
por animais terminados deve continuar
aquecida.
Pontos fracos
1. Cenrio inflacionrio persistente e
endividamento recorde da populao:
podem prejudicar o consumo interno;
2. Possvel aumento da oferta de
carne de frango e suno: ocasionado
pelo cenrio acomodado para o custo
dos gros, que estimularia a postura e
aumentaria a competitividade da carne
de frango internamente;
3. Reposio mais cara: prejudican-
do a margem do confinamento;
4. Aumento do volume de animais
confinados: aumentaria a oferta em
perodo de entressafra.
5. Como disse anteriormente, esse
panorama pode mudar de maneira
considervel com o passar do tempo,
influenciado pelas variveis. Mas no
tem problema, no um tiro no escu-
ro! importante tentarmos nos aproxi-
mar da realidade para programarmos o
nosso ano e permanecermos no rumo
do planejamento estratgico de nossa
atividade. S assim nosso negcio ser
de longo prazo.
Bom ano a todos!
33
poca das vacas gordas,
perspectivas do Instituto
Mato-Grossense de
Economia Agropecuria
Otvio L. M.
Celidonio,
engenheiro
agrnomo e
superintendente
do Imea
Daniel
Latorraca,
economista e
gestor do Imea
Fbio L. M.
da Silva,
zootecnista e
analista de
bovinocultura de
corte do Imea
Em bate-papo informal com alguns
bovinocultores de corte nota-se que,
hipoteticamente, a posio contbil
das fmeas no balano patrimonial da
fazenda se altera no mesmo momen-
to em que se inicia ou termina um
ciclo pecurio, tendo como base uma
lgica econmica. Quando os preos
do boi gordo e do bezerro comeam a
cair e o pecuarista comea a enxergar
grandes prejuzos com a sua produo
de bezerros, parte das fmeas mais
eradas passa imediatamente do ativo
imobilizado para o item estoque. Des-
sa forma, elas deixam de ser fbrica
de bezerros para se tornarem poten-
ciais animais para o abate. Essa alte-
rao no balano s desfeita quando
34
o cenrio se inverte e os preos dos
animais machos comeam a subir.
Nesse sentido, como os preos do boi
gordo e bezerros vm obtendo ten-
dncias consolidadas de alta, o ano
de 2014 comea com esta ilusria al-
terao contbil, sendo assim, as f-
meas mais eradas da maior parte das
fazendas de Mato Grosso esto mi-
grando automaticamente do estoque
para o ativo imobilizado. Isso acontece
porque, durante os ltimos trs anos,
o abate de bovinos no estado veio em
uma crescente, registrando, em duas
oportunidades (2012 e 2013), o recorde
de envio de animais para gancho. No
ano passado houve um abate histrico
de 6,04 milhes de cabeas, que s
foi possvel com a evoluo de 7,72%
no abate de fmeas, atingindo 2,75
milhes de cabeas. Com isso, a par-
ticipao das fmeas no abate total
atingiu 46%, taxa muito semelhante s
dos anos de 2011 e 2012, perodo em
que as cotaes do preo do bezerro
caram e se estabilizaram em um nvel
prximo ao custo de produo.
Figura 1 - Participao das fmeas no
abate de bovinos e o preo do bezer
ro desmama em Mato Grosso desde o
ano de 2003.
Como a produo de bezerro veio di-
minuindo nesse mesmo perodo, a
partir do segundo trimestre do ano
passado os preos comearam a evo-
luir e atualmente atingiram a casa
dos R$ 750,00/cabea e a expectativa
de que a participao das fmeas
no abate caia. Se for projetado para
o ano de 2014, a mdia histrica de
participao de fmeas no abate total
de bovinos (42,54%), o resultado seria
uma diminuio de 3,05 pontos per-
centuais de 2013 para 2014, ou seja,
um possvel incio de reteno de f-
meas. Outro indicador
que aponta para um
menor envio de fmeas
ao abate o preo no-
minal atual das fmeas
vendidas por bovino-
cultores de corte ma-
to-grossenses, que se
comparado aos preos
mdios praticados em
2013 est 11,34% mais
valorizado, deixando o
patamar de R$ 80,57/@
do ano passado para R$ 89,71/@ atuais.
Como o descarte de fmeas se ini-
ciou h quatro anos, diminuindo a
produo de bezerros em 2012 (tabe-
la 1) e, com a desvalorizao do dlar
esfriando a demanda internacional,
o preo do boi gordo comeou sua
escalada um pouco mais tarde, em
julho/13, e de l para c ultrapassou
a barreira dos R$ 90,00/@ e comea a
experimentar a casa dos R$ 100,00/@
(figura 2). Assim, as valorizaes re-
centes do preo do boi gordo tambm
esto impulsionando os preos do
bezerro desmama no estado, j que
o invernista mato-grossense vem re-
cebendo mais e a sua disposio em
Fonte: Imea
35
pagar mais por um jovem animal de
reposio aumenta, aquecendo ainda
mais esse mercado.
Com esse cenrio para o mercado de
reposio de bovinos em Mato Grosso,
o preo do bezerro desmama foi um
dos que mais variaram positivamente,
rompendo o patamar dos R$ 650,00/
cabea que perdurava desde meados
de novembro/10 e, agora, flertando
com o rompimento da barreira dos
R$ 750,00/cabea. Para exemplificar a
guinada de preos do jovem animal
no Estado, foi feita a comparao entre
os preos de janeiro/13, quando a co-
tao mdia mensal foi de R$ 635,51/
cabea, e os preos de janeiro/14, ms
em que o valor mdio do animal foi
de R$ 750,30/cabea, ou seja, uma alta
acumulada de 18,06% em um ano. Se
for feita a mesma anlise para o boi
gordo, no mesmo perodo, percebe-se
que essa categoria variou menos, pre-
cisamente 15,16% em um ano, saindo
de R$ 84,52/@ em janeiro/13 para a
cotao mdia de R$ 97,33/@ em ja-
neiro/14. Na figura 2, a seguir, pode ser
analisada a variao de preos das
duas categorias desde o ano de 2008.
Figura 2 - Evoluo do preo do boi
gordo e do bezerro desmama em Mato
Grosso desde o ano de 2008
Quando se observa o estoque de ma-
chos prontos para o abate, a primei-
ra constatao a de que o pico da
oferta desse ciclo deve acontecer em
2014, chegando a algo em torno de
4,28 milhes de cabeas de bovinos
com mais de 24 meses, um nmero
0,71% superior ao estimado para 2013
(4,25 milhes de cabeas). Todavia,
esse volume 10,06% mais restrito do
que o ltimo pico de oferta para os
animais nessa faixa etria registrado
em 2007 (4,75 milhes de cabeas).
Portanto, tendo em vista que a oferta
de fmeas deve ser mais restrita e a
oferta do boi gordo ainda permanece
apertada no estado, a tendncia de
alta nos preos da pecuria de corte
como um
todo deve
se man-
ter tanto
para 2014
quanto
para 2015,
ano em
que se
deve ter
a segun-
da menor
oferta de
bois pron-
tos para o
abate na
histria do estado.

Fonte: Imea.
36
Tabela 1 - Perspectivas para os esto-
ques disponveis para abate (machos
com mais de 24 meses) no curto/m-
dio prazo em Mato Grosso (cabeas)
Por fim, a oferta, diante de um in-
cremento da demanda internacional,
deve cair nos prximos dois anos por
conta, principalmente, da reteno de
fmeas, ou seja, de um aumento ge-
neralizado dos ativos imobilizados dos
pecuaristas mato-grossenses. Assim,
a vez agora delas, das vacas gordas,
que devem, no prximo ano, voltar a
fazer uma produo de bezerro com-
patvel com o tamanho do atual mer-
cado de carne bovina.
Fonte: Imea.
37
38
Fernando Rodrigues de Oliveira, Gerente da Mesa
Agrcola XP Investimentos
O ano de 2013 foi importante para a pe-
curia brasileira, batemos recorde de
exportao de carne bovina, atingindo
a marca de US$ 6,6 bilhes, um cresci-
mento de 13,9% em relao ao ano an-
terior. Alm disso, Hong Kong ultrapas-
sou a Rssia como maior importador
de carne bovina brasileira.
A desvalorizao do real em relao
s outras moedas colocou o Brasil um
passo frente, aumentando a compe-
titividade dos nossos produtos, atrain-
do novos compradores e aumentando
o volume dos que j compravam.
2014:
Perspectivas de
comercializao
na pecuria
39
O que podemos esperar para a pecu-
ria no ano em que o Brasil ser anfitrio
de milhares de pessoas para a Copa do
Mundo e logo em seguida ser palco de
uma disputa eleitoral para a Presidn-
cia da Repblica?
O Brasil se destacou, no ano passado,
por suas exportaes, mas de acordo
com o Ministrio da Agricultura 75% da
produo em protenas consumi-
da internamente, ou seja, a exporta-
o significa uma pequena parcela do
mercado de protenas brasileiro.
A perspectiva deste evento de grande
magnitude dentro do territrio brasi-
leiro traz para a pecuria a expectativa
de valorizao para a @ do boi gordo,
segundo a EMBRATUR a estimativa re-
ceber entre 500 a 600 mil turistas com
um gasto mdio de R$ 11 mil reais entre
junho e julho, nmero que, com certe-
za, ir impactar a economia local das
cidades sedes da copa, aumentando o
fluxo de consumo.
Mensurvel no momento a inflao,
corroendo o poder de compra do con-
sumidor e impacta a cesta bsica de
alimentos. Ela vem se mostrando per-
sistente a qualquer antdoto que o go-
verno utilize e, pelo que parece, vai es-
tar ao lado dos brasileiros neste ano.
Apesar da inflao, os nmeros no so
de todos ruins, o nvel de desemprego
ainda baixo, o perfil da inadimplncia
mudou e a renda mdia da populao
cresceu nos ltimos anos 33%, saindo
de R$ 591.00 para R$ 783.00.
Esse crescimento na renda mdia da
populao e o aumento de profissio
nais registrados tm um impacto muito
positivo para o varejo, nos ltimos 10
anos, mais de 37 milhes de pessoas
entraram para a classe mdia, aumen-
tando o consumo da carne bovina.
Fonte: Pesquisa Nacional por Amostra de Domiclios (PNAD).
Este crescimento da classe mdia pa-
rece estar mudando o perfil de con-
sumo da populao, regies do Nor-
te e Nordeste comearam a consumir
mais e podem se tornar um osis para
o crescimento do consumo.
As notcias positivas para o consumo
interno no param por a, alm da Copa
e do crescimento da renda, ainda te-
mos uma eleio presidencial. A elei-
o tem um poder de crescimento de
renda extra para a classe baixa, muitos
profissionais
pouco qua-
lificados so
empregados
em campa-
nhas eleito-
rais, aumen-
tando a renda
da famlia.
Esse ritmo
a c e l e r a d o
observado acima no exclusividade
do mercado interno, as exportaes
em 2013 mostraram sua fora e janei-
ro/14 no deixou a desejar, registramos
um crescimento de 18% em relao ao
mesmo perodo do ano passado. A de-
40
manda mun-
dial por car-
ne bovina vem
crescendo e os
principais pa-
ses produtores
esto regis-
trando dficit
na produo de
carne bovina,
os EUA j regis-
traram reduo do rebanho e de pro-
dutividade em 2013, devendo deixar de
produzir cerca de 6% em 2014. A Aus-
trlia, Canad e Nova Zelndia tambm
possuem limitadores, aumentando as
chances do Brasil conquistar novos
mercados ainda este ano.
Enquanto aguardamos os novos mer-
cados, o governo brasileiro e Abiec tra-
balham para que a Arbia Saudita e
China voltem a comprar, a Arbia Sau-
dita alm de ser um bom consumidor
de carne bovina in natura tambm
um dos compradores de gado vivo, em
2012 esses dois pases deixaram de
comprar do Brasil, aps o caso de EEB
registrado no Paran.
As exportaes vm surpreendendo
Fonte: MDIC, Elaborao XP Investimentos
positivamente os agentes do mercado
e de acordo com a ABIEC para 2014 so
esperados um crescimento de 20 %
em receita, a desvalorizao da moeda
Brasileira e a melhora econmica mun-
dial so fatores para essa perspectiva
positiva, o FMI projeta que a Unio Eu-
ropeia saia da recesso e cresa 1 p.p.
neste ano.
Com essa perspectiva positiva tanto
para o mercado interno como para o
mercado externo, a cotao do Boi Gor-
do na BM&FBOVESPA no poderia estar
precificando outro movimento a no
ser valorizao.
A curva forward do boi gordo mostra que
o mercado fsico no curto prazo regis-
trou uma sbi-
ta valorizao,
principalmen-
te em funo
da seca deste
incio de ano,
o c a s i o n a n -
do uma menor
disponibilidade
de gado.
Os participantes do mercado acredi-
tam em uma valorizao de 5.4% para
o segundo semestre de acordo com a
curva abaixo, tendo o preo mnimo de
maio a R$ 118.30 e mximo de R$ 124.70
em novembro.
Os contratos futuros do segundo se-
mestre j registraram preos maiores
que os demonstrados agora, mas sa-
liento que o atual momento do merca-
do de cautela, pois maio e junho so
meses que concentram oferta pressio-
nando o mercado e a curva da BM&F.
O mercado fsico vem acumulando va-
lorizaes desde o incio de 2014, o In-
dicador Cepea/Esalq registrou alta de 8
% em relao ao fechamento de dez/13.
Um dos fatores para o preo da arroba
41
do boi gordo estar valorizado no mer-
cado fsico a dificuldade na compra,
a seca prejudicou muito a oferta e a
juno de baixa oferta e forte demanda
trouxe o mercado para os atuais nveis.
No ltimos meses sentimos uma pres-
so no repasse da carne, normalmente
a renda disponvel neste perodo in-
ferior, pois temos que arcar com algu-
mas despesas extras como IPTU, IPVA,
matrcula escolar e despesas das fes-
tas de fim de ano.
A expectativa para a pecuria brasileira
em 2014 se mostra bastante positiva.
Os maiores produtores mundiais com
dficit de produo, nossa moeda des-
valorizada, aumentando nossa com-
petitividade, mercado interno forte e
aumento no consumo com a Copa do
Mundo so notrios.
42
Robrio Costa, economista chefe do Banco Rabobank
e Maurcio Barbosa estagirio do Banco Rabobank
A promessa de crescimento de PIB por
conta dos eventos esportivos da Copa
do Mundo FIFA de 2014 e dos Jogos
Olmpicos de 2016 no ser cumprida.
Depois de 2013 apresentar um cresci-
mento estimado em pouco acima de
2%, o nmero para 2014 no deve se-
quer chegar a este patamar, dados al-
guns motivos que apresentaremos em
seguida. O principal msico desta or-
questra que desafina a taxa de juros
bsica, que vem sendo aumentados
desde abril do ano passado, quando
se situava em 7,25% a.a. De l pra c,
Perspectivas
econmicas para o
Brasil em 2014,
artigo do Rabobank
International Brasil
S.A
43
o Banco Central elevou-a em 325 pon-
tos, para 10,50%, a fim de esfriar a de-
manda por consumo e amainar as ten-
ses inflacionrias. Como os efeitos da
poltica monetria so acumulativos e
defasados no tempo, manifestando-se
em um horizonte de 6 a 9 meses, seus
impactos mais contundentes devem
ocorrer a partir do incio de 2014.
No ano passado, no se sentiu por intei-
ro o freio acionado s pressas por con-
ta da pisada forte no acelerador desde
2012, que levou o Brasil sua menor
taxa de juro da histria. A resistncia da
inflao queda e a percepo de que
a tolerncia com um IPCA alto tinha ido
longe demais levam a crer que o atual
ciclo de aperto ainda d alguns passos,
elevando a Selic para 11,50%, na nossa
opinio.
Com a credibilidade fiscal abalada
devido receitas infladas por eventos
extraordinrios (leilo de Libra, Refis) e
despesas postergadas para o exerccio
seguinte, o ano de 2014 nasce j com
uma necessidade: ajuste significativo e
convincente nas contas do governo. O
cenrio mais provvel para o ano fiscal
de 2014 de crescimento tmido na ar-
recadao, por conta do baixo cresci-
mento da economia. Apesar da arreca-
dao recorde ao fim do ano passado,
o supervit primrio prometido de R$
73 bilhes (em torno de 1,5% do PIB) foi
conquistado a duras penas, contando
moedas, no fechamento do balano
de 2013. Alm disso, contar com redu-
o das despesas ainda mais difcil,
dado o calendrio eleitoral.
2014 inicia-se com o mercado finan-
ceiro turbulento. Alm dos rudos no
campo fiscal, aflorou um sentimen-
to de frustrao com os resultados da
gesto da poltica econmica pelo go-
verno central, notadamente em funo
do baixo crescimento e inflao alta. O
reflexo disso se deu no encarecimen-
to dos custos da dvida pblica, j que
os rendimentos dos ttulos pblicos
subiram rapidamente. H pouca espe-
rana que essa situao se reverta em
2014. Para os juros de mercado carem
preciso um aumento da convico
do mercado que a inflao ir eventu-
almente ceder. Sem isso, os investido-
res exigiro mais juros para financiar
o governo atravs da compra de ttu-
los pblico. No parece que estejamos
prximos dessa realidade.
A inflao tem se mostrado mais re-
sistente do que o esperado e a misso
a que se props o prprio Banco Cen-
tral, de entregar a inflao de 2013 abai-
xo daquela registrada em 2012 (5,84%),
acabou frustrada pela elevada inflao
de dezembro (0,91%). O IPCA apresen-
tou a conta do excessivo afrouxamento
monetrio, com uma inflao de 5,91%
para 2013. Nos ltimos 4 anos, o IPCA fi-
cou mais prximo do teto da meta for-
mal (6,5% a.a.) do que do centro (4,5%
a.a.).
No combate alta da inflao, o go-
verno controlou alguns preos estra-
tgicos atravs da conteno direta ou
mesmo da anulao de reajustes dos
preos administrados, que encerraram
o ano passado com alta de apenas 1,5%.
Neste ano, a previso que a interven-
o seja bem menor e que os preos
geridos pelo governo subam em linha
com os 4,5% definidos como centro da
meta. Em 2014, o alvio poder vir por
parte dos preos livres, que rondaram a
casa dos 8% ano passado. Aps o aper-
to monetrio, espera-se que a mdia
destes preos livres cedam para algo
em torno de 6% no ano.
44
Os dados de atividade econmica do
fim do ano passado mostram os refle-
xos do desequilbrio setorial: excesso
de consumo, baixo crescimento indus-
trial, vendas no varejo em desacelera-
o e o consolidado do PIB apontando
para baixo. O desemprego oficial, cal-
culado pelo IBGE, entra em 2014 nas
mnimas histricas, mostrando pou-
co espao para a expanso da oferta
de mo de obra. A melhora, ainda que
lenta, dos indicadores sociais, particu-
larmente da escolaridade, tem poster-
gado o ingresso de jovens no mercado
de trabalho. Os resultados certamen-
te viro no mdio e longo prazo, mas,
sem dvida, a escassez de trabalhado-
res tem aumentado o custo de produ-
o no curto prazo. Em 2014, a taxa de
desemprego pode se elevar modesta-
mente, chegando prximo a 5,6%, na
mdia do ano, dada a desacelerao
continuada da atividade econmica.
Do lado do setor externo, a boa not-
cia que o real mais desvalorizado em
2014, contra 2013, dar mais competi-
tividade ao setor exportador. O grupo
de pases desenvolvidos vem apresen-
tando sinais de recuperao, apesar de
ainda haver dvidas sobre quo saud-
vel e firme eles so. Isto pode ser um
empurro importante para o nosso co-
mrcio exterior, mesmo o Brasil sendo
um pas relativamente fechado.
A pedra neste caminho que os prin-
cipais parceiros comerciais do Brasil
tem apresentado diferentes desequi-
lbrios: (1) China tem um ritmo menor
de crescimento por conta de mudan-
as estruturais, (2) A Argentina apre-
senta problemas de cmbio e de in-
flao, alm de polticos, o que acaba
contaminando as expectativas no lado
real da economia, (3) Dos EUA emanam
dvidas sobre os efeitos reais da dimi-
nuio dos estmulos monetrios e (4)
a Europa enfrenta a falta de alternativa
para resolver o crnico problema das
dvidas dos pases membros da Zona
do Euro e da baixa competitividade.
A recuperao de preos de commo-
dities deve acontecer, mas no horizonte
de 2014 o ajuste no dever ser gene-
ralizado, dadas as incertezas externas.
Do outro lado, a alta dependncia da
importao de produtos intermedi-
rios e manufaturados dever acelerar
a deteriorao da balana comercial.
provvel que a balana v ao terreno
negativo (-US$ 12 bilhes). Com a conta
de servios cada vez mais deficitria, o
dficit em transaes correntes dever
ultrapassar os 4% do PIB.
O esforo eleitoral e o apelo naciona-
lista da Copa do Mundo devem atrair a
ateno num perodo no qual impor-
tantes ajustes deveriam estar se mate-
rializando e tendo continuidade. Como
a percepo que as decises difceis,
como um combate efetivo inflao
e um ajuste fiscal, esto sendo pro-
crastinadas, a implicao que ficar
para 2015 o nus de ser o ano de ajuste.
Desta forma, o ano que mal comeou
traz preocupaes importantes no lado
econmico.
O baixo crescimento que se observar
ser duramente criticado e a alta de ju-
ros deixar o governo com menos ins-
trumentos para controlar a demanda
interna, baixar a inflao para algo mais
prximo meta e manter relativamen-
te estvel a taxa de cmbio, vulnervel
s condies externas.
provvel que os avanos na rea de
das concesses de obras para melhora
ou ampliao da rede de infraestrutura
45
continuem. Apesar do atraso dos inves-
timentos na rea, a experincia de 2013
mostrou que uma dose de pragmatis-
mo facilita muito. Mudanas nas con-
dies de alguns leiles j mostraram
resultados, atravs do fechamento de
contratos de peso nos setores de rodo-
vias, portos, aeroportos e explorao de
petrleo.
Outros segmentos, como ferrovias e
hidrovias, ainda esto na lista de obras
que visam integrao logstica do
pas. Todavia, hoje parece estar mais
evidente do que nunca que, diante da
situao atual de carncia de inves-
timentos, em que o setor pblico no
tem expertise, recursos e mo de obra
qualificada para faz-los, preciso ter
presena de esprito para oferecer re-
gras transparentes e estveis, margens
remuneradoras e premissas realistas
para atrair o investidor privado. O Pas
no pode esperar mais...
46
47
Antnio Chaker El-Memari Neto, Zootecnista, MSc,
Terra Desenvolvimento Agropecurio, Maring - PR
No ano de 2013 a baixa rentabilidade
da atividade pecuria tirou o sossego
de muitos pecuaristas, especialmente
frente ao destaque econmico de cul-
turas como soja, eucalipto e mandioca.
Relembrando um pouco da histria, at
2004 era absolutamente raro encon-
trarmos fazendas de pecuria de corte
que apresentassem resultados econ-
micos negativos, de 2005 a 2011 este
nmero cresceu ano a ano e aproxima-
damente 25% das fazendas apresenta-
ram resultados pouco atrativos. Nesta
safra registramos um nmero muito
preocupante, mais de 50% das fazendas
que estudamos apresentaram muito
baixa rentabilidade ou prejuzo. Os mo-
tivos centrais sempre recorrentes: bai-
xa eficincia tcnica, elevado nvel de
desembolso e valor de venda no sufi-
2014, o ano
da ruptura
48
ciente para suportar esta combinao.
Mas e 2014 ser diferente? Ano de copa
do mundo, consumo aquecido, expor-
taes com cmbio mais competitivo.
Este ano os especialistas no merca-
do do boi esto otimistas com o valor
da arroba e os criadores entusiasma-
dos com o valor do bezerro, ufa, at
que enfim! Ser que concretizando
estas previses de alta podemos ava-
liar que est tudo resolvido? Ser que
a pecuria poder ocupar um lugar
menos tmido na escala da rentabi-
lidade dentro do setor agropecurio?
Antes de aprofundarmos esta ques-
to devemos relembrar que busca-
mos o lucro da fazenda e no apenas
o lucro no boi. O foco deve estar no
quanto cada hectare de pasto deixa
de lucro para a fazenda por ano. Esta
equao composta pela produtivi-
dade, custos de produo e valor de
venda. Este ltimo, que est nos dan-
do sinais positivos, ajuda muito, mas
sozinho ser que muda o patamar?
Para pautar esta questo em nmeros,
tomamos como exemplo uma fazenda
que representa a maioria que luta para
buscar bons resultados, a fazenda de
7 arrobas/ha/ano. um caso tpico de
lotao mdia de 1,5 cabeas/hectare
(1,1 unidades animal/ha) e ganho m-
dio dirio de 0,4 kg/dia. Nestes nveis
de lotao e ganho encontra-se uma
produo de 7,3 @/hectare/ano. Prati-
cando valor de venda da @ de R$ 100
esta produo leva a um faturamen-
to anual de R$ 730/ha. Gastando-se
na mdia, R$ 27 em cada cabea por
ms, teremos uma despesa total de R$
486 (R$ 27 x 1,5 cabeas x 12 meses).
Com a receita e despesa definidas, esta
fazenda remete a um resultado anual
de R$ 244/ha/ano. Imaginando o valor
da @ 25% superior, ou seja, na casa de
R$ 125, esta mesma fazenda teria um
resultado de R$ 426,5/ha/ano. Um gi-
gantesco impacto de 74% no valor final
do lucro na fazenda. Mas ser que este
valor atende nossa expectativa? Ser
no estamos nos contentando com
pouco? Hoje no raro encontrarmos
rendas de soja superiores a 12 sacas/ha
que representam ao menos R$ 600/ha.
Valores muito parecidos so ofertados
para renda da cana. No falamos ainda
da conduo prpria da agricultura que
em anos bons trazem resultados supe-
riores de R$ 1.000/ha/ano. Em mdia de
quinqunio superior a R$ 680. Nesta
mesma linha de pensamento compa-
rativo, o eucalipto e a seringueira (com
linhas de financiamento, juros e carn-
cias atrativos), deixam resultados aci-
ma de R$ R$ 1.200 e R$ 3.000/ha/ano,
respectivamente. O leitor pode esta
indagando: Estas culturas oferecem
mais risco e exigem muito mais atua-
o tcnica, alm do mais vale a regra
do maior o risco maior o lucro. Bem, se
definirmos risco como a probabilidade
de ocorrncia de um evento que gere
um resultado no desejvel ser que a
pecuria pode ser considerada um ati-
vidade baixo risco? Se sim, quanto esta-
mos abrindo mo para ter este status?
Se realmente estamos insatisfeitos,
olhemos para a luz cada dia mais bri-
lhante no fim do tnel: A pecuria res-
ponde sensacionalmente bem as di-
versas tecnologias. Encontramos cada
dia com mais frequncia fazendas que
criaram condio tcnica para lotaes
mdias acima de 3 UA/ha, so as famo-
sas 10 cabeas por alqueire, lotao que
o antigo conseguia logo aps a abertu-
ra das reas na maior parte do brasil.
Alm destes nveis de lotao sabemos
49
que um boi tem absoluta condio de
ganhar mais 0,45/kg/dia em pastagem.
Se isto ocorrer a produo de @/hecta-
re supera a casa de produo de 20@/
ha/ano. Trs vezes mais que a maioria
das fazendas boas no brasil. Estas 20 @
permitem um faturamento de R$ 2.000/
ha. Nestes nveis muda o patamar? Sim
e muito! Mas esta pecuria profunda-
mente diferente daquela que estamos
acostumados. Fazendas nestes nveis
tm mais aes tcnicas e gerenciais
que as que plantam soja, por exemplo.
Diante de tudo isto, vemos a necessi-
dade de ruptura ao modelo atual. Ve-
mos que esta ruptura uma reviso
profunda dos nveis das quatro vari-
veis chaves da pecuria: Lotao, ga-
nho mdio dirio, desembolso/cabea
e valor de venda. Acreditamos que o
resultado por/ha/ano deva ser superior
e 6 @ liquidas de resultado, ou seja, R$
600 de lucro ao ano para cada hectare
de pastagem. Para tal, deve-se conse-
guir lotaes medias acima de 2 uni-
dades animal/ha com ganhos dirios
acima de 0,45kg/dia e uma despesa
mensal mxima por cabea na casa
de 30% do valor de venda da @. Refor-
amos que esta ruptura no apenas do
ponto de vista tecnolgico, mas essen-
cialmente do ponto de vista gerencial,
afinal so pessoas motivadas e capaci-
tadas que fazem acontecer e uma ges-
to impecvel do caixa garante a velo-
cidade segura desta transformao.
Esperamos que em 2014 o foco es-
teja mais voltado para o dentro que
para o fora na fazenda, que possa-
mos debater e implementar aes
para a conquista da pecuria de R$
1.000/ha/ano. Esta pecuria no ser
para todos, mas que ir ocorrer em
mais ou menos tempo, isto certo.
50
Celso Toledo, economista, diretor da E2 Economia, Di-
retor da LCA Consultores e Scio da Ouro Verde Amaznia
Decepo em 2013 prenncio de es-
tagnao secular?
A economia mundial voltou a decep-
cionar em 2013. A tabela mostra pro-
jees do FMI feitas no incio do ano e
estimativas com informaes mais re-
centes. Ao invs do crescimento espe-
rado de 3,5%, estima-se que o PIB glo-
bal tenha aumentado apenas 3,0% no
ano passado lembrando que, na es-
cala mundial, expanso inferior a 3,0%
equivalente a uma recesso.
A diferena entre a expectativa e o re-
sultado final parece pequena, mas no
: trata-se de frustrao de produo
Perspectivas melhores
para a economia mundial
em 2014 tende a
favorecer pouco o Brasil
em curto prazo
51
de algo entre USD 350 e USD 400 bi-
lhes o PIB da Dinamarca. Na opinio
de economistas de competncia in-
discutvel, como Lawrence Summers
e Paul Krugman, o fato de a economia
mundial estar registrando crescimen-
to medocre apesar da dose elevada de
estmulos pode ser o prenncio de um
perodo de estagnao secular.
Traduzindo: algo parecido ao que ocor-
reu com o Japo no incio dos anos 90,
quando a taxa de crescimento mdio
da renda per capita declinou de forma
persistente de cerca de 4,0% para me-
nos de 1,0%.
Tabela 1: projees de crescimento do
PIB do FMI
A hiptese de estagnao secular
plausvel. Antes de concluir que ela
a mais provvel, no entanto, preciso
levar em conta que, desde a ecloso
da crise financeira, a recuperao tem
sido abalada por uma srie de eventos
traumticos tsunami japons, Prima-
vera rabe, impasses polticos nos EUA,
crise europeia, eventos climticos ex-
tremos, sem contar as frices da mu-
dana do modelo de crescimento chi-
ns.
Se, de um lado, possvel argumentar
que a perspectiva de estagnao se-
cular o resultado deste cenrio mais
incerto e arriscado, de outro, preci-
so dar o benefcio da dvida antes de
adotar com segurana a viso de que,
daqui para frente, tudo ser diferente.
preciso mais tempo.
Uma anlise mais detalhada do de-
sempenho econmico mundial do ano
passado mostra que h pelo menos
duas notas positivas. Em primeiro lugar,
no houve volatilidades to intensas
quanto s observadas em 2012 origi-
nadas pela exacerbao da crise eu-
ropeia e pelos impasses polticos nos
EUA. De fato, o desvio padro das taxas
mensais de crescimen-
to da produo industrial
em 2013 foi a menor des-
de 2008.
Em segundo lugar, ape-
sar da mdia fraca, im-
portante notar que o cres-
cimento se acelerou ao
longo do ano, especial-
mente no ltimo trimes-
tre, quando o PIB mundial
provavelmente cresceu
em ritmo anualizado entre 4,5% e 5,0%.
Expanso econmica em acelerao
em um contexto de menor volatilidade
cria a esperana de que, em 2014, ao
contrrio do que ocorreu nos ltimos
anos, o mundo voltar a se expandir
entre 3,5% e 4,0%. Essa perspectiva de
fortalecimento da economia mundial
contraria, ao menos temporariamente,
a histria da estagnao secular.
Melhor para os avanados,
pior para os emergentes
Naturalmente, apostar contra a hip-
tese de estagnao secular no a
mesma coisa que apostar em um ce-
52
nrio otimista para o futuro imediato,
sobretudo quando o foco o desem-
penho econmico de pases emergen-
tes. O principal vetor da acelerao do
crescimento econmico no final de
2013 foi o fortalecimento da economia
americana.
O PIB dos EUA ganhou flego apesar
da ocorrncia de uma retrao fiscal
expressiva que, no Rveillon de 2012,
foi chamada de penhasco fiscal. Des-
considerando o efeito contracionista
dos gastos pblicos, observa-se que a
economia americana cresceu em rit-
mo anualizado de cerca de 5,0% na se-
gunda metade do ano passado.
O resto do mundo tende a se benefi-
ciar quando a maior economia ganha
trao. As importaes americanas
correspondem a algo entre 12% e 13%
do volume mundial. Cerca de 40% das
compras vm de China, Unio Europeia
e Japo, regies que tm capacidade
para responder a um estmulo de de-
manda.
Na segunda metade do ano passado,
as importaes americanas cresceram
a um ritmo anualizado de 3,5%. Apesar
de ser uma velocidade relativamente
elevada para o padro dos ltimos dois
anos, trata-se de dinamismo inferior ao
normal. Se os EUA continuarem apre-
sentando bom desempenho como
parece ser o caso os benefcios para a
economia mundial tendero a ser mais
favorveis do que os observados at o
momento. Isso ser bom para todos.
A inrcia dos fluxos de comrcio ajuda
a entender a razo pela qual, no pre-
sente momento, a acelerao do cres-
cimento americano aparece como algo
negativo, especialmente para os mer-
cados emergentes. A perspectiva de
que, cedo ou tarde, ocorrer normaliza-
o da poltica monetria excepcional-
mente expansionista tem pressionado
para cima as taxas de juros de ttulos
do governo americano, sobretudo os
de prazos mais longos.
O Banco Central (FED) tem agido para
conter volatilidades, comunicando que
o processo de normalizao ser len-
to. Apesar desses esforos de coorde-
nao de expectativas, o mercado
sabe que a normalizao questo de
tempo, e tem se antecipado. De resto,
no h consenso dentro do prprio FED
sobre a velocidade ideal de ajuste das
condies monetrias o intervalo das
opinies entre diretores para o pata-
mar justo do juro no final de 2015 vai de
0,25% a.a. para 3,25% a.a.
A elevao (e a volatilidade) dos juros
americanos tm efeitos deletrios ime-
diatos sobre os mercados emergentes
pelo canal financeiro. A atratividade re-
lativa de pases mais arriscados dimi-
nui com o aumento da rentabilidade de
ttulos americanos. O deslocamento de
recursos enseja depreciao de moe-
das em pases mais frgeis, por exem-
plo, aqueles que registram dficits no
balano de pagamentos. A instabilida-
de macroeconmica provocada pela
depreciao por exemplo, ao forar
elevao de taxas de juros refora o
primeiro movimento. Em um segundo
momento, portanto, capitais retornam
origem no apenas pelos juros mais
elevados, mas porque o balano de ris-
cos ficou diferente, criando-se um ci-
clo perverso.
Os cinco frgeis
Essa dinmica prejudicou de forma
especial cinco pases: Brasil, frica do
53
Sul, Turquia, Indonsia e ndia grupo
que tem sido chamado de os cinco
frgeis.
A percepo de fragilidade em cada
um desses pases explicada por uma
combinao dentre trs razes espe-
ciais, a saber.
Em primeiro lugar, o rebalancea-
mento chins um projeto delicado.
A formao de capital e as exportaes
equivalem a mais de trs quartos do
PIB no Brasil, representam menos de
um tero. Por melhor que seja o con-
trole sobre a economia, natural que
ocorram vaivens durante o processo de
transio para um modelo mais base-
ado em consumo e importaes.
At o momento, o governo tem sido
bem sucedido em evitar desacelerao
brusca do crescimento. Apesar do rela-
tivo sucesso, tem havido problemas
ocasionados, por exemplo, por crditos
de m qualidade originados no merca-
do informal.
As flutuaes do nvel de atividade chi-
ns em torno de uma tendncia de es-
friamento gradual tm reforado a per-
cepo de que, a qualquer momento,
pode ocorrer um solavanco mais forte.
Esta percepo amplia os efeitos per-
versos da mudana das condies de
liquidez internacionais sobre as eco-
nomias exportadoras de commodities.

Em segundo lugar, o ambiente exter-
no desfavorvel tem mostrado que a
transformao estrutural dos princi-
pais pases em desenvolvimento foi
menos profunda do que se imagina-
va. A fase de liquidez abundante e de
crescimento chins robusto permitiu
aos governos de pases emergentes
adotarem polticas fortemente expan-
sionistas sem a necessidade premen-
te de corrigir deficincias internas de
natureza estrutural, mais difceis, e que
trazem dividendos polticos apenas em
longo prazo.
A mudana de condies faz com que
as distores internas que no foram
solucionadas apaream com maior
clareza, em um momento em que os
pases esto mostrando desequilbrios
macroeconmicos (inflao e dficits,
por exemplo).
Em terceiro lugar, os cinco frgeis
tero eleies em 2014. Medidas impo-
pulares de ajuste tendem a ser poster-
gadas nestes anos. Para estes pases,
os benefcios do flego maior da eco-
nomia mundial devero aparecer de
forma clara em prazos mais longos.
Riscos para o cenrio de
maior expanso da econo-
mia mundial
Conforme o exposto acima, os dados
de crescimento econmico permitem
afastar por ora o cenrio de estagna-
o secular. No entanto, o mesmo no
pode ser dito em relao inflao. A
inflao mundial medida pela varia-
o interanual mediana de ndices de
Preos ao Consumidor de cerca de 140
pases tm cado e, provavelmente, en-
cerrou o ano passado prxima de 2,0%
exceto pela queda brusca de infla-
o ocasionada pela crise financeira, a
economia mundial no registra infla-
o to baixa h mais de 20 anos.
O risco de deflao na Europa particu-
larmente preocupante. Como se sabe,
as autoridades europeias tm menos
graus de liberdade de aplicar medidas
54
agressivas de estmulo como as que
foram adotadas nos EUA, Reino Unido
e, mais recentemente, Japo. A razo
simples: o que bom para os pases
perifricos no bom para a Alemanha.
De resto, o ajuste deflacionrio por
natureza porque os pases perifricos
no tm como ganhar competitividade
depreciando a taxa de cmbio.
Nos EUA, o principal risco o de reti-
rada prematura de estmulos mone-
trios. Existe discrepncia significati-
va com relao aos rumos da poltica
monetria dentro do prprio FED. As di-
ferenas devem-se no apenas a pre-
missas distintas, mas a vises confli-
tantes sobre os custos e benefcios de
manuteno dos juros baixos. Trata-se
de ambiente incerto, propenso a erros
de dosagem. No se pode descartar,
portanto, a possibilidade de que o juro
seja elevado cedo demais, com efeitos
perversos sobre a recuperao.
As turbulncias em mercados emer-
gentes tm sido comparadas s que
se observaram nos anos 90. Em alguns
aspectos, as comparaes soam exa-
geradas por exemplo, a maioria dos
pases que entraram em crise h vinte
anos j no pratica taxas fixas de cm-
bio. Mas, pelos motivos apontados, no
est totalmente descartada a possibi-
lidade de que as volatilidades finan-
ceiras somadas a um eventual soluo
forte na China venham exacerbar o ci-
clo vicioso que atualmente est penali-
zando economias emergentes impor-
tantes neste caso, haveria feedback
negativo sobre as perspectivas para o
mundo desenvolvido.
Mais um ano difcil para a
economia brasileira
O ambiente externo tem comprometi-
do o dinamismo da economia brasileira
nos ltimos anos e 2013 no foi exce-
o. Alm dos efeitos negativos do qua-
dro (em geral) desfavorvel para emer-
gentes descrito acima, o pas tem sido
particularmente afetado pelo agrava-
mento da crise na Argentina principal
destino das exportaes brasileiras de
produtos manufaturados.
Alm dos ventos contrrios da eco-
nomia internacional, o dinamismo da
economia brasileira tambm tem sido
obstrudo por problemas domsticos.
De incio, o estilo intervencionista da
poltica econmica adotada pelo atu-
al governo, alm de no produzir re-
sultados satisfatrios, tem abalado a
confiana de empresrios. O Brasil no
figura bem em rankings de competiti-
vidade e de ambiente de negcios. So-
me-se a isso desconfiana e o efeito
negativo sobre investimentos letal.
A partir do diagnstico de que o bai-
xo crescimento derivado de insufi-
cincia de demanda, o governo tem
acionado as polticas monetria, fiscal
e creditcia para estimular a demanda
sem contar as intervenes sobre o
mercado cambial e o uso de bancos
pblicos para reduo de spreads. O
conjunto de medidas no funcionou.
No ano passado, a economia deve ter
crescido, na melhor das hipteses, os
2,3% projetados pelo FMI provavel-
mente menos.
Apesar do baixo dinamismo econmi-
co e do uso de controles sobre preos
administrados, a inflao de preos li-
vres est prxima do teto da banda de
tolerncia do Banco Central. A necessi-
dade de corrigir as distores de pre-
os e os efeitos defasados da forte de-
preciao cambial mantm a inflao
55
e expectativas pressionadas, forando
o Banco Central a elevar as taxas de ju-
ros. Alm disso, o dficit em transaes
correntes supera 3,5% do PIB e o supe-
rvit primrio inferior a 2,0% do PIB.
Para piorar, o clima seco tem exigi-
do o uso de usinas termeltricas para
garantir abastecimento de energia. O
efeito desse problema o de deteriorar
as contas pblicas porque, para evitar
o impacto inflacionrio, o governo vem
absorvendo parte dos custos. Dificil-
mente haver racionamento em ano
eleitoral mas a frequncia de apa-
ges tende a aumentar, com efeitos
negativos sobre a produtividade.
A perda de credibilidade da poltica
econmica e o mau desempenho da
economia motivou uma das grandes
agncias de risco a colocar vis nega-
tivo na nota de crdito do pas.
O governo tem feito alguns esforos
para recuperar a confiana, temen-
do os efeitos negativos da economia
fraca sobre o resultado eleitoral. Aps
incio pouco promissor, tem consegui-
do algum sucesso em leiles de con-
cesses de projetos de infraestrutura.
O Banco Central tem elevado as taxas
de juros para conter a deteriorao das
expectativas de inflao.
Enquanto este texto redigido, h tam-
bm uma esperana de que o governo
anunciar contingenciamento de gas-
tos suficiente para garantir supervit
primrio de 2,0% do PIB em 2014 esti-
ma-se que, para cumprir este objetivo,
o governo precisar contingenciar algo
entre R$ 40 e R$ 45 bilhes.
Mesmo que o governo seja bem suce-
dido em reverter a perda de confiana,
pouco provvel que se observe mu-
dana expressiva do quadro atual de
baixo crescimento, inflao resistente
e volatilidade financeira em 2014. Espe-
ra-se um 2015 duro, para fazer ajustes
difceis em anos eleitorais. Oxal 2016
ser melhor.
56
57
Guilherme Reis, engenheiro agrnomo, scio-diretor
da Multitrade Assessoria em Agronegcio
Ns sempre ficamos surpresos quando
acontece alguma coisa que no espe-
rvamos. E a surpresa pode ser boa ou
ruim, dependendo que resultado seja
melhor para nossos interesses. Sem-
pre depende do nosso ponto de vista.
Por exemplo, no ficarei surpreso se
a nossa seleo ganhar a copa deste
ano aqui no Brasil, da mesma maneira
que no ficarei surpreso se o PT ree-
leger seu candidato no primeiro turno
das eleies presidenciais deste ano.
Na minha opinio, surpresa seria se
o inverso acontecesse, sendo que no
primeiro caso seria uma surpresa ruim
e no segundo uma surpresa boa.
No mercado pecurio comeamos o
ano surpresos com os atuais preos
As surpresas
de 2014
58
pagos pela arroba do boi gordo, pois
muito poucos imaginavam em pata-
mares to elevados para as cotaes
da arroba em meses de safra de ani-
mais para o abate.
Importamos a palavra safra da agri-
cultura para a pecuria para definir o
momento de maior oferta de animais.
Assim como na agricultura, a maior
oferta de produo se concentra no fi-
nal do perodo de chuvas. Mas caso as
chuvas no sejam suficientes para um
ideal crescimento das plantas, pode-
remos ter uma quebra de safra nos
dois casos. Na agricultura teremos uma
produtividade menor de gros e na pe-
curia uma produo menor de forra-
gem, consequentemente uma menor
produo de carne.
exatamente este cenrio que atra-
vessamos neste momento em muitas
regies pecurias do sudeste e cen-
tro-oeste brasileiro. Baixssimos ndi-
ces pluviomtricos durante o ms de
janeiro e altas temperaturas durante o
dia e a noite, prejudicando a umidade
do solo e provocando uma elevada taxa
de evapotranspirao nas plantas for-
rageiras.
Em estudo prprio, analisamos a m-
dia das chuvas nos estado de SP, MS,
MT, GO e MG. Comparando com a m-
dia dos ltimos dez anos (2002-2012),
durante o ms de janeiro choveu res-
pectivamente aos estado citados aci-
ma apenas 20%, 65%, 68%, 68% e 50%
do volume esperado para o perodo. O
estado de SP tem sido o mais afetado
e por este motivo o que apresenta
maior escassez de oferta de animais
para o abate.
Como o estado de SP o maior mer-
cado consumidor do pas e a maior
parte das exportaes de carne saem
dos seus portos, ele tambm o bali-
zador dos preos para o resto do pas.
Estando as pastagens na situao ci-
tada e a oferta limitada, os preos no
s de dentro do estado mais como dos
estados vizinhos tambm sobem, pois
grandes indstrias paulistas vo aos
estados vizinhos se abastecer. Mas as
pequenas indstrias de dentro do es-
tado permanecem tendo que pagar
preos cada vez maiores se quiserem
manter suas escalas de abate.
Somado as condies climticas tam-
bm temos um menor nmero de ofer-
tas de fmeas para o abate. Se compa-
rarmos o nmero de abate de fmeas
em relao aos machos do ms de ja-
neiro de 2014 em relao aos ltimos
trs, j comeamos a notar uma re-
duo expressiva no abate de fmeas.
Isso ocorre pelo ciclo natural da pecu-
ria, onde o aumento no valor do bezerro
incentiva o criador a reter suas fmeas
na fazenda para produzir mais animais
no ano seguinte. Ao reter as fmeas, o
nmero de animais para o abate retrai
e aumenta o valor do boi gordo, dimi-
nuindo tambm a diferena entre o va-
lor da arroba do macho contra o valor
da fmea.
Mas diferente da agricultura que no
pode esperar muitos dias pela chuva, a
pecuria pode ainda recuperar grande
parte de sua produo caso as condi-
es de chuvas nas regies castigadas
pelos veranicos voltem perto do nor-
mal. Isso acontecendo poderemos ver
a safra de boi gordo ocorrer, sendo
apenas deslocada e acumulada nos
ltimos meses de chuva.
A boa surpresa das melhores cotaes
para a arroba do boi ainda contam com
a ajuda da forte exportao de carnes
59
bovinas nos ltimos meses. E que de-
vero permanecer elevadas no ano de
2014. Acreditamos em um aumento de
20% no volume exportado este ano. So
cada vez mais pases importadores da
nossa produo, o que deixa esta co-
mercializao cada vez mais segura.
Quanto mais destinos ns temos para
nossa carne, maiores so nossas opor-
tunidades de agregarmos mais valor
ao nosso produto. Neste sentido a ti-
ma surpresa foi o grande volume que
a China vem importando da nossa car-
ne. um grande mercado e que paga
relativamente bem pelo nosso produto.
Mas com certeza foi o real desvalori-
zado que ajudou a nossa carne a ficar
mais competitiva l fora.
Ento estamos sugerindo que a valo-
rizao da arroba em uma poca que
deveria na teoria estar caindo foi uma
boa surpresa para toda a cadeia? No
caro leitor, o setor da indstria frigor-
fica tem perdido grande parte de suas
margens, pois a arroba subiu e a car-
ne no atacado caiu durante o ms de
janeiro. Com isso altas maiores come-
am a ficar cada vez mais difceis de
acontecer se a carne no recuperar
seus patamares de dezembro passa-
do quando o consumo interno tambm
estava bastante aquecido. Mas para os
prximos meses isso fica um pouco
mais difcil ao meu ver.
J o pecuarista de corte pode sim co-
memorar as boas cotaes e a melhora
de suas margens. Mesmo o pecuarista
que no possua boi pra vender agora,
que deve ser a maioria, pois se mui-
tos tivessem boi agora no estaramos
vendo estes preos, ele pode aprovei-
tar para negociar os bois no mercado
futuro ou no mercado a termo, e assim
aproveitar estas cotaes. Mas caso o
pecuarista no queira aproveitar estas
oportunidades, ento mais sensato
ele esperar mais para comemorar.
E apesar de acreditar que o merca-
do dever permanecer em patamares
elevados durante o ano de 2014, no
ficarei surpreso se ocorrer uma certa
concentrao de oferta de animais no
final do perodo de safra devido aos
bois que eram para estar prontos ago-
ra, terem sido deslocados pra o maio.
E tambm no ficaria surpreso se as
cotaes derem uma recuada no meio
da entressafra, devido ao provvel au-
mento no confinamento deste ano. O
maior nmero de animais confinados
dever se confirmar, incentivados pe-
los altos preos que a BM&F vem pre-
cificando para os meses de outubro e
novembro.
O pecuarista deve mesmo comemorar,
pois as cotaes devero permanecer
em bons patamares pelo menos nos
prximos 2 anos. bom para o criador
de bezerro, para o invernista e para o
confinador. E tambm podemos avisar
a populao que para comer a melhor
protena animal do mundo ele dever
sim desembolsar mais, pois s quem
produtor sabe como custoso a pro-
duo e que deve ser valorizada.
Boas surpresas para todos em 2014!
60
Jos Carlos Hausknecht, engenheiro agrnomo e
scio diretor da MBAgro Consultoria
A pecuria brasileira fechou o ano
de 2.013 em um clima de eufo-
ria, os bons preos obtidos no final
do ano trouxeram muita esperan-
a ao setor depois de um perodo de
rentabilidade bastante deprimida.
Apesar da oferta de gado abatido ter
sido superior a 2.012, a demanda ex-
terna aquecida e a desvalorizao do
cmbio fizeram com que as exporta-
es de carne brasileira crescessem
20% em relao ao ano anterior, aju-
dando a enxugar o excesso de oferta
interna e mantendo os preos firmes,
no segundo semestre a queda no n-
mero de animais confinados deixou
o mercado ainda menos abasteci-
do dando mais suporte aos preos.
Perspectivas para
o mercado do boi
em 2014
61
O comeo de 2.014 est sen-
do uma continuidade desta situa-
o e no nosso entender existem
razes para que os preos permane-
am aquecidos durante o ano intei-
ro, como podemos verificar a seguir:
a. Demanda externa aquecida: a si-
tuao internacional deve permanecer
mais positiva este ano em funo da
continuidade da recuperao econ-
mica americana, na Europa tambm
vemos sinais de uma melhora relativa
ainda que alguns pases tenham ain-
da uma condio bastante frgil, a Chi-
na mantem uma perspectiva de esta-
bilidade e sua poltica de incentivo ao
consumo interno deve continuar tendo
efeitos sobre a demanda de alimentos.
b. Oferta externa deprimida: nos EUA,
maior produtor de carne bovina, aps
um longo perodo de declnio do re-
banho causado por baixos preos e
problemas climticos, est ocorrendo
um momento de virada de ciclo pe-
curio, o que dever reduzir o abate
de fmeas. A Austrlia tambm pas-
sou por problemas climticos e teve
de reduzir o rebanho, se as condi-
es permitirem dever entra em uma
fase de reteno de fmeas tambm.
c. Cmbio desvalorizado: devido
mudana da poltica monetria ame-
ricana, aliada a uma situao de queda
62
na balana comercial e ao baixo cres-
cimento da economia no Brasil, deve-
remos continuar com um cmbio mais
desvalorizado em 2.014. As eleies,
eventuais manifestaes durante a
Copa, a possibilidade de rebaixamen-
to do rating brasileiro e os problemas
enfrentados por outros pases emer-
gentes (Argentina, Turquia, etc.) com
certeza contribuiro para o clima de
incertezas e para a volatilidade do real.
d. Oferta interna: a boa rentabilidade
da atividade de cria deve servir de in-
centivo para a reteno de matrizes, os
dados de abate ainda no mostraram
redues significativas no abate de f-
meas e ainda existe uma boa dispo-
nibilidade de bezerros, mas a tendn-
cia de que pelo menos no haja um
crescimento significativo dos abates.
Como sempre nem todas as notcias
so boas para o setor, dos fatores nega-
tivos podemos destacar dois principais:
a. Maior oferta de carne de frango e
suna: a reduo dos preos de soja e
milho em relao ao ano passado de-
vido recuperao dos estoques mun-
diais deprimidos pelas quebras da
safra passada, serviro de incentivo a
uma elevao da produo de carne
de frango e suna aumentando a con-
corrncia com a carne bovina. Esta si-
tuao j est sendo sentida nos pre-
os do frango, no entanto, no caso da
carne suna os preos permanecem
em patamares elevados devido a re-
duo do rebanho ocorrida no pas-
sado e o ajuste dever ser mais lento.
b. Demanda interna: Apesar de ter-
mos este ano alguns eventos como
eleies e a Copa do Mundo que costu-
mam ter efeito positivo sobre a deman-
da, a baixa expectativa de crescimen-
to da economia e os elevados ndices
de inflao devem fazer com que o
crescimento da renda da populao
seja baixo, prejudicando o consumo
em um ambiente de preos elevados.
Em resumo, nosso ponto de vista
de que os fatores positivos em rela-
o a manuteno de preos firmes
devem prevalecer este ano, como no
ano passado existe um grande in-
centivo s exportaes que acabaro
dando suporte ao mercado interno,
sendo que o cmbio ser uma vari-
vel importante de ser acompanha-
da e dever trazer um nvel de incer-
teza grande aos mercados em geral.
63
64
Osler Desouzart, proprietrio da consultoria,
ODConsulting Planejamento e Estratgia, com atuao
e clientes na Europa, sia e nas trs Amricas
Desde 2003 que eu falo sobre gua em
todas as conferncias que fao, em
artigos que escrevo, em visitas profis-
sionais a clientes, em todas as oportu-
nidades que tenho. Portanto os produ-
tores de bovino j tm a data a partir da
qual eu provoco unanimidade no setor
quando divulgo a clebre tabela do uso
de gua na produo agropecuria:
O ano de 2014
para o segmento
bovino
65
Essa tabela de Hoekstra a nica coisa
com a qual todos os elos da cadeia bo-
vina brasileira concordam ao pronun-
ciarem em unssono est errada. No
so unnimes em nenhum outro as-
pecto, nem sobre o tamanho do reba-
nho bovino brasileiro ou sobre a rea de
pastagem usada. J ofereci, e fica aqui
reiterado o oferecimento, de enviar as
tabelas e frmulas de clculo, que alis
podem ser baixadas do site www.water-
footprint.org . Normalmente se conten-
tam em dizer isso est errado e ain-
da aguardo que me enviem um estudo
para contradizer as concluses da ONU.
Acreditando na tabela publicada pela
primeira vez do Relatrio da gua da
ONU de 2006, elaborei uma tabela onde
comparei a quantidade de gua eco-
nomizada para a produo dos ali-
mentos bsicos das diferentes popula-
es do mundo (arroz na sia, frica e
Amrica Latina; trigo na Europa e Am-
ricas do Sul e do Norte; milho princi-
palmente nas Amricas; batatas, prin-
cipalmente na Europa). Meu objetivo
no era irritar o segmento bovino, mas
simplesmente tirar concluses para o
trabalho que fao para meus clientes.

As concluses eram que inevitavel-
mente o (1) futuro do comrcio inter-
nacional seria condicionado pela m
distribuio de gua no mundo; (2) que
o livre comrcio de produtos agrcolas
viria no pela vontade poltica dos pa-
ses, mas pela carncia de gua; (3) que
o Brasil com 12% das reservas de guas
renovveis do mundo seria um dos
grandes ganhadores; (4) que haveria um
inevitvel aumento nos preos da carne
bovina que se tornaria no futuro artigo
de luxo no que diz respeito a cortes; (5)
que naes carentes de gua impor-
tariam produtos cuja produo exigia
abundncia de gua; (6) que a produo
mundi a l
de ani-
mais para
consumo
t ender i a
a se con-
c e n t r a r
em esp-
cies mais
eficientes
no uso de
recur sos
nat urai s;
(7) que a
produo de carne bovina tenderia a
se concentrar em uns poucos pases
onde esses recursos naturais e tra-
66
dio da atividade existem; (8) que a
atividade de produo de carne ten-
deria a se concentrar no s em pou-
cos pases, mas em poucas empresas.
Num espao de trs pginas no
possvel ilustrar cada um desses pon-
tos, no por busca de loas e enc-
mios, pois fui pago pelos clientes e
deles tive preferncias que me per-
mitem at hoje seguir pesquisando,
assim como contribuir para a arreca-
dao do estado brasileiro, recursos
que, como eles dizem, so usados na
sade, educao, segurana pblica
e infraestrutura. Permito-me a ttulo
meramente exemplificativo ilustrar o
ponto (4) com um grfico que demons-
tra a espiral ascendente de preos do
boi gordo, espiral essa que no sofre-
r soluo de continuidade em 2014:
O Brasil o segundo maior produtor
mundial de carne bovina, disputa nes-
te momento com
a ndia a primazia
das exportaes
mundiais em volu-
mes, mas as lidera
em valor e, o que
frequentemente
olvidado, o se-
gundo maior con-
sumidor de carne
bovina do mundo.
H uma situao
de demanda in-
ternacional e ca-
rncia de animais
vivos em muitos
dos principais pa-
ses produtores, o
que permite pre-
ver um mercado
favorvel em 2014,
sendo o Brasil um
dos beneficirios.
67
Os prognsticos preveem aumen-
to de produo, exportaes e con-
sumo para o segmento bovino bra-
sileiro, com preos ascendentes.
Esse quadro favorvel, salvo desastres
climticos ou sanitrios, dever se es-
tender a 2015.
E de maneira
geral as con-
dies at
2022 so fa-
vorveis, com
d e m a n d a
mundial em
discreta ex-
panso e n-
veis de preos
superiores s
quatro dca-
das passadas:
Aproveitem os bons ventos e cuidem,
pois basta uma administrao mais
nscia que o habitual para destroar a
tradio de um setor, como podemos
aprender observando vizinhos. Mas, so-
bretudo no se esqueam de que esto
na realidade vendendo um artigo escas-
so e que se tornar cada vez mais pre-
cioso gua virtual. Cuidem deste bem
para cuidarem de vosso prprio futuro.

Choice steer, 1100-1300 lb lw, Ne-
braska-lw to dw conversion factor 0.63
68
Silmar Csar Mller, e analista do Canal Terraviva
Atpico tem sido uma palavra recorren-
te no vocabulrio de empresrios ou
economistas quando consultados so-
bre o ano de 2014 e o que esperar dele.
Atpico por ser ano de Copa do Mundo
no Brasil, para o qual no h histrico
e, portanto, referncia. Atpico por ser
ano de eleies diferentes, com pou-
ca referncia recente de disputa to
acirrada e de resultados to incertos.
Para a pecuria, porm, no preciso
esperar nem pela Copa. O ano j come-
ou com o ms de janeiro mais atpico
de que se tem histria recente, com o
preo do boi gordo incrivelmente sus-
tentado em plena safra a nveis de pico
de entressafra. Uma promessa de re-
petio da boa rentabilidade de 2013?
Os indicadores existentes at onde a
Pecuria Brasileira
em 2014: uma boa
repetio de 2013 ?
69
vista alcana num momento inicial do
ano apontam para cenrios ainda con-
traditrios. A demanda interna de carne
bovina, onde est o principal mercado,
responsvel por absoro de mais de
80% da produo, s uma promessa
por ser ano de Copa. Na prtica est
encontrando um brasileiro de bolsos
menos cheios para grandes churras-
cadas em 2014. Crescer vegetativa-
mente, dentro do padro, o que ajuda
pouco na construo do preo do boi,
considerando um pas que , alm de
segundo maior produtor, tambm o se-
gundo maior consumidor mundial de
carne bovina. No sero os esperados
600 mil turistas, se tanto diante da pro-
messa de protestos durante o even-
to, que vo mudar muito esse cenrio.
O crescimento dos abates e conse-
quente demanda de boi gordo ser
mais dependente das exportaes.
Aqui, o cenrio parece mais promis-
sor. Beneficiadas especialmente pelo
cmbio, que dificilmente despenca-
r da faixa remuneradora j alcana-
da de 2,35/2,45 reais por dlar, as ex-
portaes brasileiras de carne bovina
tem tudo para um novo salto em 2014,
mantendo e ampliando a posio do
pas como maior exportador mundial.
verdade que a desacelerao das
economias emergentes no ajuda
muito na construo de um cenrio
de excelncia. Mas nem por isto sig-
nifica retrocesso. Trata-se de um pro-
cesso, em que a caracterstica no
o recuo, apenas o crescimento mais
lento. E nem tanto assim quando fa-
lamos da China, cujas importaes de
carne bovina no mercado mundial de-
ram um salto de 2012 para 2013 e pro-
metem a sustentao disso em 2014,
tanto direta quanto indiretamente via
Hong Kong. No por acaso Hong Kong
suplantou a Rssia e transformou-
-se no principal destino das exporta-
es brasileiras no ano que passou.
Melhor que isso, bom lembrar que os
pases ricos esto voltando a botar a
cabea pra fora. E esses so indicado-
res externos que ajudam na precifica-
o. Os preos do boi vivo nos Estados
Unidos, maior produtor e consumidor
mundial de carne bovina, saltaram no
atpico janeiro para nveis acima de
1.40 dlar por libra-peso, um recorde.
Por trs disso est o declnio do reba-
nho americano como consequncia
da seca no sul do pas em 2011, atin-
gindo em cheio as pastagens da maior
regio da pecuria americana, segui-
da de nova seca do segundo semes-
tre de 2012 no Meio-Oeste, que elevou
para a estratosfera os preos do milho
e do farelo de soja, os dois principais
ingredientes da rao animal. A esta-
tstica oficial mais recente, de janeiro
deste ano, mostra que o rebanho dos
EUA comea 2014 com apenas 87,7 mi-
lhes de cabeas, 1,8% abaixo de um
ano atrs, ndice pior que o previsto. E
o menor rebanho em 63 anos, des-
de 1951. O de bezerros, por sua vez, de
33,9 milhes de cabeas, 1% abaixo de
um ano atrs, o menor desde 1949!
Voltando ao plano interno, temos al-
gumas variveis ainda intangveis no
momento em que se escreve este ar-
tigo, no fim de janeiro de 2014. Uma
delas a atipicidade do clima neste
incio de ano, um janeiro com secura
e calor extremos, sem registros his-
tricos em partes do Sudeste, Sul e
Centro-Oeste. Fevereiro no prome-
tia muita melhora. Maro e Abril sero
suficientes para recuperar pastagens
e permitir uma entressafra normal ?
70
O confinamento tambm tem pontos
de interrogao novos. Temos uma boa
novidade na rao, com o milho final-
mente prometendo nveis normais de
custo, mais baixos, j no primeiro pla-
nejamento, o que no aconteceu em
2012 (quebra de safra no sul do Brasil
e depois nos EUA) nem em 2013 (milho
ainda caro no primeiro semestre). Mas o
farelo de soja no caiu. Ao contrrio, na
virada de janeiro para fevereiro estava
acima dos 1.000 reais a tonelada, cer-
ca de 15% acima de igual perodo um
ano antes. E o boi magro continua caro,
acompanhando o boi gordo. Concluso
preliminar: milho barato no garantia
de grande recuperao de projetos de
confinamento para 2014. Leitura para o
mercado geral: boi de cocho no vai ser
suficiente para forar pra baixo o preo
do boi de pasto no segundo semestre.
Saldo dedutvel at agora para 2014:
zero a zero com 2013, o que j mui-
to bom para o pecuarista, ano em que
o boi gordo, num cotejo com as di-
versas aplicaes do mercado finan-
ceiro, bateu todas, com mais de 11%
de valorizao lquida, j descontada
a inflao. Nada que indique retro-
cesso na rentabilidade do pecuarista
brasileiro. No mnimo, os nveis m-
dios j alcanados vieram para ficar !
Por baixo, 110/@ no pico da safra, por
cima, at 120 no pico da entressafra.
Saindo do previsvel para o desejvel,
h um cenrio que pode melhorar ain-
da mais o humor do mercado: confiar
no consumidor dos Estados Unidos, que
gosta de carne de gado tanto quanto
ns e que est disposto a dar um basta
na alta dos preos internos de l. Isto
ajuda a forar a abertura do mercado
americano carne bovina brasileira in
natura. Para o nosso pecuarista e para
o Brasil, seria um sonho de consumo
melhor do que ganhar a Copa em 2014 !
71
Pode examinar vontade. CFM imbatvel. Lder dos principais sumrios de melhoramento gentico
h mais de 35 anos e dona do melhor pacote gentico do mercado, a CFM proporciona os melhores
resultados no menor tempo possvel. Venha ver de pertinho. Nossa gentica to boa que aumenta
at seus nmeros.
Mais de 34.500
touros produzidos
Mais de 1.800
clientes atendidos
3.104 negcios
efetivados
De perto,
voc v que s
Fonte: Banco de dados CFM
Ns preferimos: Apoio:
a nutreco companny
www.agrocfm.com.br 0800 127 111
faleconosco@agrocfm.com.br
Twitter: @agrocfm
Estimativa fmeas cobertas: 1.208.340
Total Municpios: 1.510
Total Estados: 28
Clientes no Brasil e Paraguai
ndice de recompra de 53%
CFM_0002_14A_An_Institucional_CFM_2014_25,4x19,05_23042014.indd 1 4/23/14 19:39
72
Alberto Moure Belentani, engenheiro agrnomo,
administrador de empresas, diretot tcnico da Projeta
Consultoria Agropecuria
Em um pas com as dimenses do
Brasil e com a diversidade de sistemas
de produo e diferenas regionais nos
preos, entre outros aspectos, prati-
camente impossvel que se faa proje-
es capazes de contemplar e validar
tendncias de forma eficiente e repre-
sentativa para todas as regies e siste-
mas de produo.
Para deixar isto um pouco mais cla-
ro, podemos no caso do preo do boi
verificar a diferena do preo base do
CEPEA para as diferentes regies ana-
lisadas. S a j teramos uma varivel
bastante ampla atingindo diferenciais
acima de 8%. Outro aspecto impor-
tante, mais vinculado aos sistemas in-
Como ser o
mercado do boi
gordo em 2014?
73
tensivos (co namentos), diz respeito ao
custo dos insumos. Neste ponto tam-
bm poderamos encontrar diferenas
substanciais nos preos, como o caso
do preo do milho no Mato Grosso e em
So Paulo.
Desta forma, podemos concordar que
uma projeo de cenrio como esta
poder no mximo representar uma
tendncia da atividade, mas certamen-
te no permitir uma extrapolao ge-
neralizada para todas as regies e sis-
temas de produo.
Principais fatores que podem influen-
ciar o mercado do boi gordo em 2014
- Mercado interno o aumento do po-
der aquisitivo das classes C e em maior
amplitude D e E, ainda contribuiro no
ano de 2014 para manuteno da de-
manda interna, apesar das dificulda-
des que a economia brasileira atraves-
sa neste momento.
- Exportaes as exportaes vem
mantendo uma participao histri-
ca recorde. Essa tendncia deve ser
mantida ao longo do ano, favorecendo
a manuteno da demanda e conse-
quentemente dos preos mais eleva-
dos.
- Cambio o fortalecimento do dlar e
a menor interveno do governo, proje-
tam o cmbio para o final do ano entre
R$ 2,40 e R$ 2,60. Esse patamar favore-
ce fortemente as exportaes, permi-
tindo inclusive elevao dos preos.
- Novos mercados o crescimento de
novos mercados na sia principalmen-
te, dever pressionar a demanda inter-
nacional favorecendo a manuteno e
at a elevao dos preos.
- Poltica em se tratando de uma ano
de eleies, como de costume o vo-
lume de recursos que devem ser dis-
ponibilizados pelo governo, favorecer
a manuteno de investimentos e de
atividades, possibilitando a manuten-
o do nvel de consumo e preos.
- Inflao apesar de estar em eleva-
o, e provavelmente estar representa-
da de forma artificial, ou seja, abaixo do
real, no provvel que exera grande
influncia sobre a poltica de preos
neste ano, j que este ser ano de elei-
es.
- Copa do Mundo deve contribuir para
ampliar a demanda interna, favorecen-
do a manuteno e at ampliao dos
preos.
- Abates de matrizes o elevado ndice
de abates de matrizes dever manter
restrita a oferta de animais de reposi-
o, fato este alavancado pela amplia-
o do uso de tecnologias de produo
que encurtam o ciclo de produo dos
animais.
- Reposio apesar do mercado
manter um nvel de oferta equilibra-
do, os preos j refletem a expectativa
positiva do mercado e esto bastante
pressionados, situao que deve per-
durar ao longo deste ano;
- Custo dos insumos a elevao do
dlar, da inflao, e a perspectiva po-
sitiva de preos, tanto para pecuria
quanto para a agricultura, j indicam
que os produtos utilizados na produo
de bovinos devero seguir em alta ao
longo deste ano. Isto deve implicar em
dificuldades nas compras em grandes
quantidades e consequentemente na
formao dos estoques.
74
- Mercado futuro O spread mdio
histrico situa-se entre 7 e 9%. Atual-
mente este diferencial est em torno
de 4 a 5% para outubro/14. Desta forma,
e considerando as demais variveis
acima apresentadas, podemos acredi-
tar que h grande possibilidade de que
a elasticidade dos preos no mercado
futuro confirme o percentual histrico,
com alguma possibilidade de supera-
o.
A combinao destes fatores pode
levar o mercado a posies de difcil
prognstico, e com considerveis va-
riaes. Assim o mais importante que
o produtor tenha pleno conhecimento
de sua estrutura de custos, para que
estas informaes possam ser aplica-
das da forma mais eficiente dentro do
seu contexto de comercializao, fluxo
de caixa e produo.
Enfim a expectativa positiva, haver
grandes oportunidades de realizao
de lucro, porm, como sempre ocorreu
e continuar ocorrendo, teremos pro-
dutores se vangloriando dos excelen-
tes resultados e outros lamentando os
prejuzos. Consequentemente, o fun-
damental que se faa o dever de casa,
procurando primeiramente conhecer
com detalhes os custos de produo
envolvidos na atividade, evitar decises
impulsivas, e sempre que possvel pro-
curar uma lucratividade equilibrada,
evitando uma postura especulativa e
sim atuando efetivamente como um
produtor empresarial.
75
Hudson Silveira, Experincia de mais de 18 anos em
protena animal com experincia no mercado norte
americano, europeu e asitico, nos segmentos de B2B,
varejo internacional e nacional
Entra ano e sai ano, parece que pou-
ca coisa muda, o que sabemos no ser
verdade, mas esta sensao estranha
sempre nos persegue. O fato de ter-
mos uma viso limitada do horizonte
nos faz sentir desta forma. Ento como
conduzir um avio em plena noite es-
cura, de muitas nuvens se no conse-
guimos enxergar com clareza h mais
de 5 metros de onde estamos?
A resposta para isto treinarmos o nos-
so crebro para ver atravs dos instru-
mentos. Bem parece simples, mas no
. Um avio voando por instrumentos,
onde o piloto no olha para fora e guia
sua mquina apenas com informaes
dos seus instrumentos uma compa-
rao que mais se assemelha a prever
O que se espera para
2014, ser um ano to
bom quanto 2013?
76
o futuro dos mercados, qual o caminho
o consumidor est seguido? Para que
lado as empresas devem seguir? Maior
produo, menor produo, mais va-
lor agregado ou mais commodity, todo
esse turbilho de perguntas so diaria-
mente feitos por aqueles que produ-
zem carnes, sejam elas bovina, suna ,
aves, pescados, e sabe qual a nica di-
ferena entre elas? a velocidade com
que este avio voa.
Os ltimos anos tm sido difceis para
os produtores e a indstria, mas o ano
passado em especial, foi muito bom
para praticamente todo o setor de pro-
tena animal, nos bovinos o Brasil bateu
recorde de exportao, desde a carne
in natura, industrializados que nos l-
timos anos andavam de lado, tiveram
incremento nos volumes exportados,
nas aves tambm os volumes foram
dentro do planejado e houve uma re-
cuperao da rentabilidade graas aos
preos dos principais insumos que se
mantiveram de uma forma estvel e
com preos bem abaixo de 2012 e os
preos de venda que mostraram boa
recuperao devido em boa parte ao
cmbio, o suno tambm recuperou
mercados importantes na exportao.
Do ponto de vista macroeconmico
ser sim um bom ano. Teremos desa-
fios no mercado interno com a inflao
sempre esbarrando no limite da meta
e com aes para conter a inflao,
por parte do governo, j desgastadas
e com pouco efeito. A inflao sendo
mantida na casa dos 6% impacta sig-
nificativamente na classe C, pois esta
sofrer maior perda de poder de com-
pra que as classes A e B.
A classe C que tanto ajudou a impul-
sionar o consumo de protenas ago-
ra v o seu poder de compra reduzido
e, isto pode afetar mais as protenas
mais acessveis como a carne de aves
e menos a bovina. Quando o poder de
compra de uma populao aumenta
o primeiro investimento vai para a ali-
mentao em especial as protenas em
especial as carnes e lticos. Por outro
lado no ano de eleies o governo se
torna mais cooperativo nas questes
de controles dos preos o que vai aju-
dar com que a classe C consumidora
sofra menos os efeitos inflacionrios.
O evento da copa do mundo onde so
esperados mais de 700 mil visitantes,
ainda uma incgnita do ponto de vis-
ta do aumento do consumo de car-
nes. Algumas campanhas de marke-
ting para estes turistas visam fisg-los
pelo estmago. O evento tambm vai
ser uma vitrine importante para o setor
de carnes como um todo que vai poder
mostrar a qualidade e sabor dos nos-
sos produtos.
sabido no mundo inteiro que os tu-
ristas que mais gastam dinheiro no ex-
terior so os chineses, os coreanos e os
brasileiros, estes so o top 3 do mundo
em gastos, o turista europeu no um
tpico gastador bem como os da Am-
rica do Norte, nossos vizinhos tambm
so comedidos nos gastos no exterior,
ento, por mais que se fale, a expecta-
tiva de consumo de alimentos para a
Copa do Mundo ainda no empolgou o
setor.
O brasileiro tem mostrado um com-
portamento de consumo cada vez mais
com averso ao abuso de preos pra-
ticados por comerciantes em eventos
sazonais, vide o comportamento deste
nas praias do pas neste vero onde ele
tem levado o seu lanchinho e sua be-
bida de casa para evitar os preos al-
tos dos comerciantes nas areias, este
77
comportamento pode significar um
rechao ao consumo local nos jogos
e consequentemente no entorno dos
espetculos, mas com certeza no li-
mitar o churrasco para comemorar
as vitorias do nosso time na copa. Para
indstria a copa acaba em abril prati-
camente, quem tiver que comprar e se
abastecer para o evento efetuara neg-
cios at esta data.
Um ponto importante que preocupa o
setor como um todo a chegada ma-
cia de estrangeiros que podem trazer
em suas bagagens pequenos viajantes
indesejveis. Esperamos que o MAPA
( Ministrio da Agricultura Pecuria e
Abastecimento) deixe seus agentes em
sentinela para evitar a entrada de pa-
tgenos que podem trazer riscos aos
rebanhos bovino, suno e aves, a vigi-
lncia nos portos e aeroportos tem que
ser constante para evitarmos qualquer
surpresa.
No que tange a exportao a estrada
est pavimentada para altas veloci-
dades. O cmbio vai ser o grande es-
timulador da exportao. Com a re-
cuperao econmica cada vez maior
dos EUA, este vai iniciar a retirada dos
estmulos que vem colocando na eco-
nomia desde 2007, estmulos estes que
tem custado muito ao governo norte
americano, fazendo com que os inves-
tidores retornem os investimentos na-
quele mercado, enfraquecendo a mo-
eda dos pases emergentes como o
nosso caso. Este reflexo j vem acon-
tecendo e a expectativa de um cm-
bio flutuando entre 2,40 a 2,50 este ano,
um valor muito interessante que ajuda
na competitividade da carne brasileira
em vrios mercados.
Ainda falando de EUA, a abertura deste
mercado para a carne bovina brasileira
in natura quase eminente, a consul-
ta pblica est em curso e se espera
para este ano ainda o fechamento do
ciclo com o acordo sanitrio, certifica-
dos e o primeiro embarque. Claro que a
nossa carne no vai disputar o merca-
do premium nas prateleiras do varejo
americano, mas a carne industrial com
certeza ir ser um ponto forte na pauta
de exportao para os EUA e pode aju-
dar em muito nos preos praticados no
mercado da Rssia, Ir e Venezuela.
A Europa caminha mais lentamente
na sua recuperao e um importante
mercado para as carnes brasileiras, A
China com o novo governo de Xi Jinping,
mostra um forte vis de corte de gastos
na esfera do governo aliado a um pro-
grama de anticorrupo, a China que
tambm sofre com a crise mundial viu
nos ltimos anos o seu crescimento
cair de dois dgitos para apenas um di-
gito, mas mesmo assim os 7% espera-
dos para 2014 superam em muito qual-
quer economia do mundo nos dias de
hoje, continua sendo para o Brasil um
grande mercado que vem crescendo
a cada dia. A Consban ( Comisso Si-
no-Brasileira de Alto Nvel de Concerta-
o e Cooperao) um comit formado
por membros do alto escalo dos dois
governos para alinhar as expectativas
e estimular o comrcio e intercmbio
de tecnologia entre os dois pases, tem
estimulado muito a abertura cada vez
maior do mercado chins s protenas
animal do Brasil.
Em recente reunio em Canto na Chi-
na em novembro de 2013 em seu dis-
curso em Beijing, o Vice Presidente Mi-
chel Temer ( Presidente da Consban),
disse que um captulo foi aberto exclu-
sivamente para o agronegcio brasilei-
ro, em especial para o setor de carnes
78
e espera em breve que a China permita
mais indstrias exportadoras de carne
para o pas. A CNA tambm vem con-
duzindo de forma intensa a presena
do agronegcio e o complexo carnes
na China. O mercado chins pode aju-
dar em muito na rentabilidade do setor,
visto que o preo mdio praticado na
venda direta a China maior que o ex-
portado para Hong Kong e sendo Hong
Kong o maior destino da carne in natu-
ra do Brasil faz muito sentido priorizar
este mercado.
Neste cenrio, se manterem os cus-
tos de produo e commodities esta-
bilizados, as indstrias tero uma boa
rentabilidade nas vendas ao exterior e
consequentemente os produtores. A
queda na balana comercial brasileira
tambm est estimulando o governo a
colaborar com o setor de protena ani-
mal, para que este acelere acordos co-
merciais e sanitrios em pases onde
hoje temos problemas ou no expor-
tamos, o setor de carnes pode ajudar
em muito o pas a trazer mais divisas,
como tem feito h anos.
As previses so bem otimistas, vamos
trabalhar duro e colher os frutos no
final de 2014!
79
80
Andr Bartocci, pecuarista da Fazenda Nossa Senho-
ra das Graas, em Caarap MS
Alergias do Boiadeiro
16/jan/ 2014 (para alguns desavisados
no imaginarem ser uma conversa da
dcada de 90!):
- Andr: Quero R$110,00... vista.
- Frig. MS: vista? Tudo bem...
- Andr: A boiada inteira.
- Frig. MS: Inteira? Ok tudo bem...
- Andr: E peso vivo na fazenda.
- Frig. MS: Na fazenda...? Ta bom. Mas...
Posso embarcar amanh!!?
Os irmos destes bois foram abati-
dos, estrategicamente, em dezembro
para tentar acertar um boi de R$ 110,00,
pois eu e boa parte da torcida do Corin-
thians imaginvamos que aps a virada
do ano os preos voltariam. Seguindo o
mesmo raciocnio, aguardei para reali-
Cismas e
Intuies 2014
81
zar a reposio no ano novo!
Para encurtar a conversa, vi um lote de
bezerros, mas achei que estava muito
caro, olhei mais dois lotes e mudei de
idia e liguei para o primeiro... Ele j ti-
nha vendido.
Esta a atual temperatura na pecu-
ria dos primeiros dias de 2014 no MS.
bom lembrar que as chuvas esto re-
gulares e j tem boi gordo em boa parte
do Brasil, alem disto a carne na outra
ponta, como de costume em janeiro,
desacelerou!
Alguns justificaro este movimento
como puro reflexo do ciclo pecurio.
Ou mais especificamente no MS, con-
seqncia do inverno rigoroso de 2013.
Concordo que h influencia do ciclo e
do frio, mas no s isto.
Ento o que h? Bom, independente da
lgica econmica, existe uma caracte-
rstica padro em todo pecuarista: um
temor subconsciente da correo de
preos, reflexo do perodo inflacion-
rio. Em outras palavras, o Boiadeiro tem
alergia a inflao. Ao menor sinal desta,
ele tem uma pronta resposta: COMPRA.
Por amargas experincias ele j apren-
deu que a correo de preos no
manda aviso prvio para economistas
nem telefona para os mais importan-
tes analistas do mercado. Tambm no
aceita tratamento paliativo, o remdio
fique com o boi.
Definitivamente no estou dizendo que
estamos em um perodo inflacionrio,
o que quero mostrar que a classe pe-
curia tem um tempo de reao mais
rpido que os outros setores.

Ento, acredito que pelo menos no pri-
meiro semestre de 2014 independente
de clima, ciclo pecurio ou da econo-
mia racional, o espectro da correo de
preos estar rondando nosso negcio.
bom estar ligado.
No seletivos e vorazes (he-
licoverpa)

Outro fator que tambm pode aque-
cer o mercado de reposio em 2014
no MS a silenciosa transformao de
agricultores em terminadores de gado
via Integrao Lavoura Pecuria. Os
novos pacotes de tecnologia recomen-
dam que a segunda (ou terceira) safra
anual seja feita com bovinos. A capaci-
dade de engorda destas reas de ruzi-
zienssis que sugam o resduo da soja
fantstica. Cada ms que o boi ocupa
o lugar da soja ganha se, com relativa,
facilidade 3@/ha! Com o boi acima de
R$110,00 este um caminho simples
de seguir.
A janela aberta para a pecuria nes-
te caso de abril a agosto dependen-
do da estratgia. Ento, para conseguir
cumprir seus prazos de plantio, estes
profissionais se tornam compradores
no seletivos e vorazes, comprando de
vacas paridas, a bois magros para con-
sumir verdes campos em plena en-
tressafra (sem ofender, quase uma he-
licoverpa!).
Neste ano, com a soja a R$60,00 e com
perspectivas de milho em baixa, con-
seqentemente imagino que grande
parte da rea de soja dos municpios
do MS, como Chapado do Sul, Rio Ver-
de, Maracaju, Dourados, ser coberta
com ruzizienssis solteira. Esta situao
tambm se repetir na maioria das re-
gies agrcolas do Brasil. Portanto um
aumento de potenciais (e no seletivos)
82
compradores de animais.
Gostaria de incluir um alerta para o
mercado de preos futuros: A fixao
de preos obrigatrio para confina-
dores profissionais e para agricultores
que usam o bovino como safrinha. Po-
rm para pecuaristas que no realizam
o ciclo completo, ele pode ser um risco,
pois a reposio este ano vai se apre-
sentar mais escassa e voltil.
Sonho de consumo da In-
dstria: uma novilha de 14@
Sem nenhuma adversidade climtica
ou econmica severa, e com a maio-
ria dos produtores em uma situao fi-
nanceira equilibrada, pode se esperar
que este ano seja de oferta menor e ir-
regular de bovinos para a indstria. Isto
contrasta com o grande apetite mundial
(especialmente asitico) para as prote-
nas animais brasileiras, em tempos de
real desvalorizado alm de um merca-
do interno forte. Com a reposio pres-
sionada, tambm posso concluir que o
invernista ter uma certa m vontade
em vender seus animais prontos.
Menor oferta e demanda estimulada a
indstria precisar rever alguns temas.
Rendimentos de carcaas, desgio de
boi inteiro, cobertura de gordura, pre-
miao, devero ser discutidos para
que o abastecimento siga sem sustos.

Presumo como exemplo, que se a
premiao para a lista Trace e para a
Cota Hilton no aumentarem mesmo
os atuais fornecedores no tero con-
tinuidade. Tambm no vejo sentido a
indstria tentar estimular a produo
de bois castrados somente usando
propaganda de TV. Se no houver uma
remunerao acima de 8% para ani-
mais castrados, acredito que burdizos
e canivetes para castrao sero peas
de museu em 2015.
Outro ponto para ser equalizado a
crescente busca e premiao da inds-
tria sobre novilhas de qualidade. Todos
os programas de qualidade de carne
tm o maior premio destinado a Novi-
lhas, de 13@, de 12 a 24m(JD ou J2), com
gordura uniforme. Esta exatamente a
descrio da cabeceira das matrizes
de qualquer rebanho. Com certeza a
carne originaria destas carcaas aten-
de a consumidores exigentes.
Porm estas novilhas no deveriam
ser destinadas para o abate. Definitiva-
mente esta a categoria que deveria
ser enxertada ou inseminada para o
progressivo melhoramento do rebanho
do Brasil. Este movimento de compra
de fmeas superiores agrava no so-
mente a questo da qualidade, mas
tambm da quantidade de oferta de
bezerros.
Focar o abate em um modelo de matriz
no uma boa estratgia para a Cadeia

Enfim, prevendo turbulncia para as
relaes entre Produo e Indstria,
enxergo uma boa oportunidade, em
2014, para toda cadeia de evoluir. o
momento para criao de uma insti-
tuio Civil regulatria do Segmento.
Acredito que o Mato Grosso do Sul com
uma presena diversificada da inds-
tria e com instituies de credibilidade
como a Famasul, a Novilho Precoce e a
Embrapa pode ser o local da formao
de um ncleo piloto onde todos os elos
possam dialogar e melhorar seu de-
sempenho. Com coragem e compro-
metimento poderemos melhorar nos-
sa CORRENTE da CARNE.
83
Bola de Cristal
Em 2014 o Governo brasileiro via MAPA
deveria se concentrar em trs pontos
para estabilizar pecuria nos prximos
anos primeiro colocar dinheiro bara-
to para a CRIA de qualidade, segundo
estimular a pecuria de CRIA no siste-
ma Pecuria-Lavoura e terceiro realizar
um ataque fulminante contra a aftosa
na Amrica do Sul.
Tambm espero que a diplomacia bra-
sileira juntamente com as associaes
de produtores contribua com o esforo
realizado pela ABIEC para que o mun-
do consiga enxergar as grandes van-
tagens de comprar carne Brasileira. E
que nosso governo tenha confiana
que a produo tem condies plenas
de amparar um aumento de exporta-
es sem penalizar nossa sociedade.

Penso, tambm, que se no existirem
fortes aes, para buscar a qualidade
do produto final, por parte da Indstria
e do Varejo (via premiao), esta ser
colocada em segundo plano pela pro-
duo. Repetindo o que todos j sa-
bem: com oferta restrita a qualidade
suprflua!
Finalmente espero em 2014: Uma ar-
roba mdia acima dos R$120,00 no MS,
uma barbada (esperada) na copa e uma
zebra nas eleies.
84
Felipe Sangalli Dias, engenheiro agrnomo e scio/
proprietrio da Lanztech Farming Solutions e agropecu-
arista na Regio de Bag - RS
Difcil escrever sobre minhas expec-
tativas com relao ao mercado do boi
gordo para 2014, quando o preo pago
pela arroba est em torno de inditos
R$ 127,00 como presenciamos neste
incio de ano chuvoso aqui no sul do
Rio Grande do Sul. Mas vou tentar no
me contagiar pelo momento e me ater
aos fatos que podem realmente inter-
ferir no mercado do boi. Com certeza
este patamar dificilmente ser manti-
do ao longo do ano j que nesta poca
do ano geralmente o volume de abate
bastante reduzido no RS. Ao mesmo
tempo que h uma demanda aumen-
tada pelo efeito das frias e alta tem-
porada nas praias. O que devemos fa-
zer viver este momento com alegria!
Mais Sorte do
que Juzo
85
Tive a felicidade de poder participar
do evento de final de ano do BeefPoint,
o BeefSummit Brasil, onde foi opor-
tuno acompanhar alguns excelentes
pareceres de quem realmente enten-
de do mercado de carnes. Destaco a
apresentao do Sr. Osler Desouzart
que traou um cenrio de longussi-
mo prazo e bastante favorvel para as
carnes em geral, seja pelo aumento de
consumo ou pela valorizao do pro-
duto. A segunda opo o que deve
acontecer com a carne bovina, segun-
do este consultor, que tambm disse
que carnes de animais eficientes em
converso alimentar (caso das aves e
sunos) devem crescer em volume co-
mercializado, enquanto carnes de ani-
mais menos eficientes (bovinos, ovi-
nos e caprinos) devem sofrer uma alta
agregao de valor juntamente com
diminuio de produo e consumo.
Olhando para o curto prazo, sinto que
temos um mercado firme para este
ano e provavelmente deveremos ter
um preo mdio de venda (de janeiro a
dezembro) maior que 2013, que na mi-
nha viso foi um ano bastante positi-
vo. Acontece que a comercializao da
nossa carne surfa nas ondas da nos-
sa atrapalhada economia e nos mo-
mentos em que o real est valorizado,
nossa populao tm maior poder de
consumo e assim temos um merca-
do interno aquecido. Ao passo que se
nossa moeda desvaloriza frente ao d-
lar, h uma retrao de consumo inter-
no devido ao menor poder de compra
do brasileiro mas, em compensao,
nossa carne se torna competitiva aos
olhos de pases importadores, aque-
cendo as exportaes e garantindo ao
produtor uma comercializao do seu
rebanho ainda assim a preos atrativos.
Pois exatamente o segundo cen-
rio que est se desenhando para 2014,
onde, segundo especialistas deveremos
ter um dlar na casa dos R$ 2,60 j no
segundo semestre, apesar do esforo
Hercleo feito pela equipe econmica
do nosso governo em manter cmbio,
inflao e taxas de juros em patamares
que atendam seus interesses eleitorei-
ros em ano de Copa do Mundo e eleies.
No quero de maneira alguma des-
merecer o trabalho das entidades que
trabalham para propagandear e vender
nossa carne no alm mar. Creio que a
informao sobre nossos sistemas de
produo e sistema sanitrio, so base
slida para passar aos compradores
externos a confiana necessria para
vir ao Brasil e adquirir carne bovina. No
entanto, o Brasil tem a capacidade de
migrar com uma facilidade muito gran-
de de um perfil de consumo interno
para um perfil exportador por um ni-
co motivo: Ser grande. Ser grande em
consumo e ser grande em produo.
Atendendo a qualquer momento o
mercado interno ou externo, o pre-
o do boi fica quase que hedgeado no
longo prazo (mas no imune a efeitos
sazonais que so normais e previs-
veis) e assim o preo da arroba vm
se mantendo em patamares atrativos
j a algum tempo e, desta forma deve
permanecer em um prazo mais longo.
Para se ter uma ideia do efeito de ser
um dos grandes, cito o exemplo do
nosso vizinho Uruguai, que um pe-
queno pas com um rebanho similar
ao do Rio Grande do Sul, com econo-
mia lastreada em grande parte na pe-
curia extensiva, ainda engatinhando
na agricultura de alto impacto e com
praticamente inexistncia de grandes
indstrias de bens de consumo. Este
86
perfil econmico tpico de uma po-
pulao com baixo poder aquisitivo. No
entanto as raas l criadas, o sistema
de produo basicamente pastoril e o
trabalho desenvolvido pelo INAC (Ins-
tituto Nacional da Carne) desde o pro-
cesso de produo, cuidados com o
aspecto sanitrio, bem como desen-
volvendo relaes mercadolgicas e
mecanismos comerciais, conferem ao
Uruguai um status de exportador, onde
mais de 70% da carne produzida nes-
te pas comercializada para o exte-
rior. E assim a pecuria no Uruguai vai
bem obrigado. Agora imaginem um
embargo dos pases compradores ao
Uruguai por uma questo sanitria...
Imaginem uma situao que o Uruguai
fique por algum motivo impedido de
exportar para os mercados comprado-
res que melhor lhe pagam. Isso inun-
daria o mercado interno, onde h uma
populao incapaz de pagar bem por
toda a qualidade que produzem. Como
consequncia, o preo pago ao produ-
tor, sem dvida alguma viria a derreter.
Um caso brasileiro em um passado
recente e que ilustra bem o quanto
importante ter acesso a muitos mer-
cados, o do Frigorfico Independn-
cia. Esta empresa era altamente foca-
da em mercados de exportao e, pelo
que sei o fazia com excelncia. Acon-
tece que o mar cambial no favore-
ceu as estratgias de comercializao
desta empresa e, no momento em que
a melhor alternativa era a comercia-
lizao de carne no mercado interno,
esta empresa (que no possua clien-
tela em ambiente domstico, por es-
tar completamente desfocado nestes
canais) foi extinta em tempo recorde
pela incapacidade de surfar o novo
momento. Depois do acontecido
muito fcil falar, mas no foi uma boa
estratgia para esta empresa botar to-
dos os ovos em uma s cesta e prati-
camente abdicar do mercado interno.
Mais sorte do que juzo ter uma potn-
cia nas mos e pouco fazer para melho-
rar os ganhos da cadeia como um todo.
Se o momento bom, sem dvida al-
guma poderia ser timo, desde que as
entidades que esto inseridas no mer-
cado do boi trabalhassem para tal, cada
qual no seu setor visando o bem da ca-
deia e arrecadando divisas para pas.
Talvez, se pela parte do governo, tivs-
semos a to sonhada reforma tribut-
ria e, mais que isso, tal reforma fosse
realmente favorvel ao setor produtivo,
pudssemos ter nossa carne a preos
competitivos no mercado externo em
uma faixa cambial muito mais ampla
do que ocorre atualmente. Tambm se
o governo finalmente entendesse que
mercado uma entidade com vida pr-
pria e que por mais que se tente inter-
vir, o mercado soberano e implac-
vel, sempre cobrando um preo caro
pela tentativa de manipul-lo. Ainda na
conta do estado - talvez se os servios
pblicos de vigilncia sanitria e ins-
peo pelo menos tentassem enten-
der as necessidades de produtores e
indstrias e, pensassem que do inte-
resse do Brasil manter estas entidades
fortalecidas, no os tratassem como
inimigo, como muitas vezes o fazem.
E por sua vez, o produtor vislumbrasse
que a cotao do boi gordo no o mais
importante para o seu negcio e sim
ser eficiente na produo e no geren-
ciamento de suas propriedades, pois
de nada adianta o preo da arroba alto
se temos patamares produtivos mdios
muito aqum do potencial. Tambm o
produtor poderia se dar conta que ele
no vende boi para o frigorfico e sim
87
carne para o consumidor. preciso ex-
plorar melhor os nichos de mercado
com carne de qualidade, pois para es-
tes mercados o preo a ser pago no
interessa tanto como para os mercados
de commodities, mesmo que sejam
muito altos. No precisamos escolher
que caminho seguir, podemos vender
o caro e o barato sem que estes canais
interfiram um no outro. Temos, com
certeza, a capacidade de poder circular
na maioria dos mercados do mundo.
Da mesma forma os frigorficos, po-
deriam utilizar os recursos disponi-
bilizados pelo Governo Federal com
maior inteligncia ao invs de compra-
rem plantas sem boi e amargar uma
ociosidade de indstria monstruosa.
Hoje temos dois grandes frigorficos
que so quase estatais tamanha a d-
vida que contraram via BNDES e que,
e desta forma garantiram uma cadei-
ra cativa nos respectivos conselhos
administrativos para o governo inter-
vir no futuro destas empresas. Ima-
ginem s nosso atrapalhado e parcial
governo intervindo em uma empre-
sa privada! No creio que essa pos-
sa ser uma relao muito produtiva.
Realmente creio que temos garantido
um 2014 com bons patamares de co-
mercializao, assim como nos anos
vindouros. Espero que tal prosperida-
de na nossa pecuria seja suficiente
para passarmos pelo perodo de re-
cesso que prenunciam os especialis-
tas assim que o ltimo voto das elei-
es presidenciais for contado. Mas
ainda h muito o que fazer por parte
do produtor, do governo, da indstria e
do varejo. H muito dever de casa es-
perando que possamos assumir nos-
sas nossas posies e que os execu-
temos com a competncia necessria.
Se hoje estamos apenas flutuando por
entre ondas de um mercado favor-
vel, se estivssemos fazendo tudo o
que est a para ser feito, poderamos
estar surfando em alto nvel pegan-
do tubos, dando aerials e backflips.
88
89
Maurcio Tonh, pecuarista e diretor presidente do
Grupo Estncia Bahia

Mercado do Boi:
Estamos no incio de 2014, no momen-
to de afinarmos a viola e nos prepa-
rarmos para um ano, que ser emocio-
nante! Se no vejamos!!
Primeiro...
Veranico, j caminhando para seca for-
te em boa parte das principais regies
produtoras do Brasil (PR,SP,MS,GO,MG....),
o que j comprometeu, boa parte da
nossa produo de comida (forra-
gens e gros), alm do consequente
aumento dos nossos custos, alm de
diminuir a produtividade.
Segundo...
2014 ????
90
Estamos saindo, na minha opinio, no
mais duradouro ciclo de baixa da pe-
curia Brasileira, dos ltimos tempos.,
o que, como normal nestes momen-
tos, reduziu significativamente os in-
vestimentos, no mais fraco elo da ca-
deia, que a cria, o que nos fez abater
um nmero significativo das nossas
matrizes nos ltimos anos, reduzindo
a nossa produo de bezerros, que ao
levarmos tantas fmeas para o abate,
protelamos o final do ciclo baixista, fe-
lizmente, (e como foi longo) este mo-
mento j se foi....
Terceiro...
Dlar e consumo interno. O nosso con-
sumo interno de carne esta firme, ape-
sar do crescimento medocre da nos-
sa economia, o brasileiro esta cada dia
consumindo mais nossas saborosas
picanhas. Tivemos uma providencial
ajuda do dlar, o que tornou os nossos
preos altamente competitivos. A nos-
sa carne, com o dlar na casa dos 2,40,
tem tido uma larga aceitao nos prin-
cipais pases importadores do mundo.
Quarto...
Presso. Tudo indica, que continua-
remos sofrendo com alguns gargalos.
Concentrao e que concentrao da
indstria frigorfica. Os gros, principal-
mente as protenas, muito utilizada na
nutrio dos nossos bovinos, continu-
aro em alta. A reposio escassa, far
com que os Invernistas e Confinadores,
permaneam por mais tempo com os
seus animais, para aproveitarem me-
lhor as valorizadas carcaas. A expan-
so da soja continuar sobre as nossas
reas de pecuria.
Quinto...
Teremos Copa do Mundo, festas, mais
festas, muitos turistas, muitos feria-
dos, muitos churrascos....mais consu-
mo...
Teremos eleio, meu Deus, eleio de
novo...
Mais o pas est uma maravilha para
o povo do 13... Para o do 40(PSB) ou do
45(PSDB), nem tanto.... Como manda
quem pode e obedece quem tem ju-
zo... At l (na eleio) o governo ter
razo e tudo correr s mil maravilhas,
ou seja, vrios fatores colaborando para
um consumo maior em 2014... Mais
meus amigos, em 2015.....
Concluindo, teremos um bom ano para
a pecuria brasileira em 2014, minha
expectativa, boi com preo mdio de
120,00 a arroba em So Paulo.
91
Srgio Jos Alves, engenheiro agrnomo, trabalha no
IAPAR
Escolhi o ttulo: Reflexo agrcola na
pecuria de corte como um alerta
para que os amigos pecuaristas tradi-
cionais pensem a respeito de algumas
tendncias de mercado e que podem
se acentuar com o tempo.
Uma considerao importante que
parte da rea de pastagens extensivas
no Brasil foi implantada mais para es-
peculao imobiliria e como reser-
va de valor, do que propriamente para
produzir carne.
Entretanto, possvel ganhar tanto na
produo quanto na valorizao imo-
biliria. Dentre os proprietrios interes-
sados na produo, a baixa rentabilida-
de da pecuria de corte tradicional tem
Uma reflexo
agrcola na
pecuria de corte
92
levado muitos produtores, a arrendar as
reas para outras atividades, ou a ten-
tar diversificar. Estamos perdendo re-
as de pastagens para outras atividades,
notadamente soja, cana-de acar,
eucalipto, mandioca, etc... Esta uma
tendncia e que deve continuar, prin-
cipalmente, em regies que contam
com boa infraestrutura para produo
de gros ou prximas a agroindstrias.
Alguns indicadores apontam para uma
rea superior a 170 milhes de hectares
ocupados com pastagens no Brasil, ao
passo que as culturas anuais ocupam
em torno de 50 milhes e os cultivos
permanentes, 15 milhes de hectares.
Potencialmente, poderamos manter
ou aumentar a produo de carne bra-
sileira utilizando uma rea muito me-
nor de pastagens cultivadas e explora-
das intensivamente.
Temos alternativas tecnolgicas para o
aumento da produo bovina em pas-
tejo. Avanamos muito em diversas
tecnologias pecurias: melhoramento
gentico, IATF, manejo dos animais, etc.
Nem tanto em adubao e manejo de
pastagens. Sem aumentar a competiti-
vidade, seguiremos perdendo reas de
pastejo para outras atividades.
Um livro do incio do sculo passado
e de autoria de um conhecido pecua-
rista nacional preconizava que para ter
sucesso em pecuria de corte, os pro-
dutores deviam evitar trs As: arado,
agrnomos e adubos. Penso ele acer-
tou apenas na questo de tentar evitar
o arado.
Uma viso mais agronmica da produ-
o de forragem parece ser necessria.
Adubos, manejo de pastagens, rotaes
de cultivos, combinao de diferentes
forrageiras, etc. parecem ser uma ten-
dncia e uma necessidade. Tenho res-
saltado em algumas palestras que ou
o pecuarista faz ILP ou abre o saco de
adubo e busca maiores lotaes e ga-
nhos mdios dirios.
E desta forma, poderamos ter reas
disponveis para, por exemplo, dobrar a
produo de gros e de florestas plan-
tadas.
Em teoria, perfeito sem novos des-
matamentos, podemos produzir muito
mais alimentos e recursos madeirei-
ros. Esta proposta inovadora e que
prioridade de pesquisa, foco de pol-
ticas pblicas de incentivo e adotada
por diversos produtores a Integrao
Lavoura Pecuria Floresta. O plantio di-
reto, a agricultura conservacionista e a
Integrao Lavoura Pecuria so evo-
lues tecnolgicas importantes e que
esto mudando a forma de pensar e de
se fazer pecuria de corte. Este con-
junto de tecnologias desenvolvidas em
dezenas de anos por instituies de
pesquisa, produtores rurais e empre-
sas mostrou-se apropriada para pro-
duo em solos tropicais e de baixa
fertilidade. A agricultura mudou com o
advento do plantio direto, a pecuria de
corte est mudando.
E o que isto tem a ver com o mercado
do boi gordo em 2014. Um aumento da
rea agrcola entre 0,7 e 1,7 milhes de
hectares/ano, mesmo que, em sua to-
talidade, em reas de pastagens no
deveria impactar no mercado da car-
ne bovina. Afinal, mesmo que fossem
2 milhes de hectares, representariam
apenas 1% da rea de pastagens e ain-
da teramos que descontar os novos
plantios, em reas de desmatamento.
Ou seja, duas posies contrastantes,
mas que merecem uma anlise par-
te. A ILP tem se expandido nas reas de
93
maior produtividade e nas regies mais
nobres e com melhor infraestrutura.
Alm disto, com o aumento das reas
integradas, h uma mudana de perfil
de muitas propriedades, que passam
da atividade de cria para o ciclo com-
pleto ou apenas para recria e termina-
o. A ILP pode ter um impacto regional
importante no preo dos animais de
reposio. E ainda devemos conside-
rar o descarte de matrizes nos ltimos
anos. Reflexo da baixa rentabilidade.
No Paran, em regies com ILP, au-
mentou a demanda de bezerros. Uma
possvel queda dos preos das com-
modities, notadamente milho e soja
e associado ao aumento da produo
agrcola em reas de menor infraes-
trutura pode favorecer a expanso das
reas de pastagens de inverno ou das
secas, implantadas aps a colheita da
soja ou de confinamentos. Por exemplo,
em milho safrinha nesta safra 2014, al-
guns indicadores apontam para a pos-
sibilidade de preos baixos e que na
mdia, podem no cobrir os custos de
produo. Dentro desta perspectiva, o
produtor deve diminuir os investimen-
tos na lavoura, destinar para da rea
para o plantio de milheto ou braquiria
e, em se confirmando preos baixos,
destinar parte da safra para a produo
animal.
Ou seja, me parece haver uma possibi-
lidade do aumento do preo de bezer-
ros e animais de recria de alta qualida-
de. Produto que deve ser disputado por
produtores mais exigentes.
Em relao ao preo da carne, a an-
lise ainda mais complexa. A maioria
dos analistas econmicos est preven-
do uma desacelerao da economia
brasileira e revendo as perspectivas de
crescimento para baixo.
E h um componente agrcola a ser
considerado. O saldo do balano de
pagamentos no Brasil vem piorando
consistentemente. Uma queda no pre-
o das commodities pode agravar a si-
tuao.
Dentro destas perspectivas pouco ani-
madores para o Brasil, parece que o
dlar deve continuar se valorizando. O
que pode melhorar a competividade da
carne brasileira no mercado externo e
favorecer as exportaes. Comeamos
o ano com bons preos e talvez um au-
mento de consumo devido a copa, fa-
vorea sua sustentao.
Por outro lado, uma queda nos preos
de commodities aumentaria a compe-
titividade das carnes de frango e de su-
nos, o que aliado ao menor crescimen-
to, pode levar a diminuio do consumo
interno de carne bovina. Com menores
taxas de crescimento, e apesar da alta
preferncia dos consumidores por car-
ne bovina, perderamos mercado para
outras carnes?
Ou seja, a anlise global de mercado
complexa e deve levar em conta as-
pectos como crescimento econmi-
co, competitividade, abate de matrizes,
custo de reposio de animais, etc.
Uma seca nas principais regies pro-
dutoras de gros ou a continuao da
interveno do governo nas cotaes
do dlar, ou um aumento das taxas de
crescimento do pas podem mudar ra-
pidamente os cenrios.
Porm, dentro de qualquer anlise, ter
alta produtividade, a custos moderados,
ou seja, melhorar a competitividade,
parece ser o caminho para o sucesso e
a permanncia na atividade. Sistemas
94
intensivos de ILP de produo animal
integrados com agricultura tm permi-
tido a produo de gros e a obteno
carne de alta qualidade e a custos alta-
mente competitivos.
Alguns anos atrs, no inicio da ILP,
quando mostrvamos que os animais
podiam pastejar em reas agrcolas
sem diminuir a produo de gros ou
que era possvel produzir mais de 40@ /
ha em pastejo intensivo de vero, mui-
tos duvidavam.
Hoje, com a maior velocidade na di-
fuso das informaes, tenho certeza
que estamos apenas no incio de uma
grande mudana na forma de pensar a
pecuria de corte no Brasil.
95
96
Srgio Arantes, engenheiro agrnomo e Scio e dire-
tor executivo da Fazenda Cachoeira, em Costa Rica (MS),
Vrios fatores tero interferncias no
preo do boi gordo em 2014 como a
Copa do Mundo, pois a quantidade de
turistas prevista far com que o consu-
mo interno seja muito alto.
Com o real desvalorizando haver o
aumento das exportaes.
Agora teremos uma queda de brao
para combater a inflao, o que sempre
feito quando o mercado interno est
aquecido o canho da exportao vira
para o mercado interno e com isso o
mercado esfriado .
Com estes fatores o mercado de oferta
x procura soberano . Ento a procura
Viso para o
mercado do boi
gordo em 2014
97
ser muito maior e o mercado ser de
alta.
Todos estes fatores j eram previstos e
poderiam ser evitados se acreditassem
que o agronegcio o que movimenta
o Brasil.
Mas o que no estvamos contando
que So Pedro esqueceu de ns pro-
dutores. Nossas guas, pastos, lavou-
ras, etc...
Com isto a tendncia diminuir a ofer-
ta de bois a pasto e a de gros tambm.
Porm, no podemos esquecer que o
Brasil grande e que temos muitos
produtores que no esto enfrentando
este problema de chuvas e esto pro-
duzindo muito.
98
Luciano Vacari, gestor de agronegcios e superin-
tendente da Associao dos Criadores de Mato Grosso
(Acrimat)
Ser que vamos conseguir atender
demanda nacional e internacional por
carne em 2014 sem precisar abater tan-
tas fmeas como em 2013? A resposta
para esta pergunta vem acompanhada
das perspectivas para a pecuria de
corte este ano. Mas antes de respon-
der, precisamos contextualizar o mer-
cado de carne nos ltimos anos, afinal,
esta uma atividade de ciclo longo, em
que as consequncias das decises de
hoje so refletidas no mnimo trs anos
depois.
Voltando no tempo, em 2010, os produ-
tores de carne se depararam com al-
guns problemas que atingiram a pecu-
ria e desencadearam o movimento de
Oportunidades
vista, calculadora
nas mos
99
abate de fmeas. Primeiramente, uma
estiagem prolongada no Centro Oeste
comprometeu os pastos. Em segui-
da, com chuvas mais intensas, at por
consequncia da seca, houve o ataque
de pragas nas pastagens, destruindo
os campos.
O ano seguinte, 2011, se iniciou com
problemas na pastagem e desvaloriza-
o do preo do bezerro, o que causou
uma importante crise de renda, prin-
cipalmente para o segmento de cria.
Sem recursos para recuperar as reas
degradadas e sem rentabilidade, o pro-
dutor de carne foi obrigado a desfazer
de parte do rebanho e caminho mais
rpido para isso foi enviar as fmeas
para o abate.
Foi a partir deste ano, 2011, que a par-
ticipao das vacas passou a ter im-
pacto no volume de carnes produzidas.
Entre 2010 e 2011, em Mato Grosso, por
exemplo, houve alta de 46% no total de
fmeas nos frigorficos, passando de
1,4 milho para 2,1 milhes. E este mo-
vimento se perpetuou por 2012, quando
a participao das fmeas nos abates
atingiu 46% do total, ultrapassando 2,5
milhes de animais deste sexo.
Mas o cenrio comeou a mudar, e os
motivos para entregar as fmeas tam-
bm foram outros em 2013. Mesmo com
as pastagens em partes recuperadas,
muitos pecuaristas se renderam de-
manda dos mercados vendendo fme-
as e a participao, ainda no passado,
foi de 45%, ou 2,7 milhes de vacas. Es-
tes nmeros so muito representativos
e resultaram em uma reduo no re-
banho mato-grossense, que passou de
29,1 milhes em 2011 para 28,4 milhes
ano passado.
A queda no volume de bovinos no esta-
do uma tendncia que deve se con-
firmar por mais este ano, mas agora em
virtude dos bezerros que no nascero
porque as vacas foram para o gancho.
o que anunciamos h dois anos, o
Apago de Bezerros. Problemas para
uns, mas valorizao para outros.
Bom, que a oferta ser restrita este
ano ficou claro pelos nmeros, mas e
a demanda, vamos ter mercado para
carne em 2014? A resposta tambm
pode ser dada em nmeros. Em 2013 o
Brasil superou as exportaes em 15%
em comparao com 2012, movimen-
tando US$ 6,6 bilhes, ante US$ 5,7 no
ano anterior. Em Mato Grosso, este vo-
lume passou de US$ 886 milhes para
US$ 1,17 bilho e os abates atingiram 6
milhes de cabeas, 500 mil a mais do
que um ano antes.
Ou seja, a demanda est sim muito
aquecida. Podemos acrescer a esses
nmeros, ainda, algumas situaes
particulares de 2014, como a realizao
de uma Copa do Mundo no pas e as
eleies. Ambos eventos que prome-
tem movimentar os supermercados e,
consequentemente, os aougues.
Agora, depois de esmiuar os cen-
rios da carne bovina nos ltimos anos,
voltamos l a nossa pergunta inicial.
Vamos conseguir atender demanda
por carne sem abater tantas fmeas?
Na minha opinio, a resposta no. E a
consequncia disso muito boa para
o criador de bovino de corte, uma vez
que, se a demanda maior que oferta,
os preos tendem a ser valorizados.
Por isso, ateno para este ano, mui-
tas oportunidades podem surgir e cabe
a cada uma saber aproveit-las. Maior
renda significa mais possibilidades de
100
investimentos e assim melhor produ-
tividade. Planejamento continua sendo
a melhor ferramenta para a pecuria.
preciso calcular as entradas e sadas,
analisar mercado, estudar tendncias,
para ento tomar a deciso mais coe-
rente com cada situao e assim poder
garantir uma boa rentabilidade.
101
Luiz Claudio Paranhos, zootecnista, participa da Di-
retoria da ABCZ (Associao Brasileira de Criadores de
Zebu)
A pecuria brasileira inicia o ano com
recordes importantes conquistados
em 2013. No segmento de corte, o pas
produziu cerca de 9,5 milhes de tone-
ladas de carne e exportou mais de US$
6,6 bilhes, volume destinado a 150 pa-
ses em todos os continentes. Em leite,
a oferta interna superou a 32 bilhes de
litros, mantendo o pas entre os maio-
res produtores mundiais.
So nmeros muito expressivos, no
restam dvidas. Mas, a melhor notcia
que h espao para produzir mais j
em 2014 e com resultado econmico
superior para todos os elos da cadeia, a
Mais carne bovina
e leite, o desafio
da pecuria
brasileira
102
comear pelos pecuaristas de corte e
produtores de leite.
De acordo com o Instituto Brasileiro de
Geografia e Estatstica (IBGE), na mdia,
as propriedades pecurias trabalham
com cerca de 1 UA (unidade animal por
hectare). pouco.
Melhorar estes nmeros perfeitamen-
te possvel: temos conhecimento e tec-
nologia disponveis. Mas obter ganhos
efetivos preciso investir em gentica
(raas bovinas, como as zebunas, que
se adequam s condies brasileiras),
em nutrio de qualidade, incluindo
nesse quesito a necessria recupera-
o das pastagens, e em manejo sani-
trio. Tudo aliado a uma gesto profis-
sional e mo de obra capacitada.

Tambm preciso melhor articula-
o entre os elos da cadeia produtiva,
principalmente dilogo mais consis-
tente entre indstria e produtores. S
assim teremos mais fora como setor,
para negociar melhores condies de
produo (e crdito) com o governo e
acesso a outros mercados externos
importantes que ainda no conquista-
mos.
Esse compromisso coletivo e todos
os agentes ligados produo de car-
ne bovina e de leite devem trabalhar
para essa finalidade. As entidades de
classe tambm devem ter participao
ativa nesse processo.
A Associao Brasileira dos Criadores
de Zebu (ABCZ) faz a sua parte. Entre
vrias iniciativas, a entidade desenvol-
ve um importante programa de melho-
ramento gentico (PMGZ), que contribui
para o contnuo aprimoramento das ra-
as zebunas, base do rebanho nacio-
nal. Alm disso, realiza a Expozebu e a
Expogentica duas das mais impor-
tante mostras da pecuria nacional ,
promove o Pr-Gentica, programa que
amplia a oferta de touros melhoradores
para os pequenos criadores, possibili-
tando o acesso desses gentica de
qualidade superior. Treina e capacita os
seus colaboradores e os colaboradores
dos seus associados (em 2013, foram
mais de 7.000 participantes) e geren-
cia o Brazilian Cattle Genetics, platafor-
ma da exportao de gentica zebuna
para outros pases de clima tropical.
Produzir mais e melhor no um con-
ceito etreo. Em ltima anlise, esta-
mos falando do aumento da oferta de
carne vermelha e leite, duas protenas
animais da mais absoluta prioridade
para a populao brasileira e mundial.
Alis, a FAO, rgo da Organizao das
Naes Unidas para a alimentao, diz
que at 2050 o mundo tem mais que
dobrar a atual produo global de 50
milhes de toneladas de carne bovina e
de 600 bilhes de litros de leite somen-
te para atender demanda por protena
vermelha naquele ano. Tudo isso, com
respeito ao meio ambiente.
A prpria FAO atribui ao Brasil papel
preponderante nesse cenrio e res-
salta que o nosso pas tem de dobrar a
produo atual de carne bovina e leite
para que o mundo seja abastecido em
2050.
A pecuria brasileira aceitou esse de-
safio e faz a sua parte. O contnuo me-
lhoramento gentico do rebanho na-
cional, estimado em 207 milhes de
cabeas, est na base da evoluo da
produtividade, que possibilita a obten-
o de melhores indicadores ano aps
ano. Os resultados de 2013 comprovam
que estamos no caminho certo. Mas
103
esse um compromisso de cada um
de ns.
104
Pode examinar vontade. CFM imbatvel. Lder dos principais sumrios de melhoramento gentico
h mais de 35 anos e dona do melhor pacote gentico do mercado, a CFM proporciona os melhores
resultados no menor tempo possvel. Venha ver de pertinho. Nossa gentica to boa que aumenta
at seus nmeros.
Mais de 34.500
touros produzidos
Mais de 1.800
clientes atendidos
3.104 negcios
efetivados
De perto,
voc v que s
Fonte: Banco de dados CFM
Ns preferimos: Apoio:
a nutreco companny
www.agrocfm.com.br 0800 127 111
faleconosco@agrocfm.com.br
Twitter: @agrocfm
Estimativa fmeas cobertas: 1.208.340
Total Municpios: 1.510
Total Estados: 28
Clientes no Brasil e Paraguai
ndice de recompra de 53%
CFM_0002_14A_An_Institucional_CFM_2014_25,4x19,05_23042014.indd 1 4/23/14 19:39
105
Edmundo Rocha Vilela, Agropecuarista, mdico vete-
rinrio, scio da Lageado
Biotecnologia e Pecuria
No final de 2013 e incio de 2014 o va-
lor da arroba do boi gordo vem apre-
sentando comportamento diferente do
que historicamente observava-se nes-
te perodo. Normalmente, com a fartu-
ra das pastagens e a entrada em maior
volume dos bois de pasto, leva baixa
no valor da arroba do boi gordo. E por
que isto no est acontecendo?
- O volume de chuvas est menor /
atrasado em relao ao histrico espe-
rado para esta poca do ano e o boi do
Como o sistema
de cria ir
influenciar o
mercado em
2014?
106
pasto est atrasado?
- Estamos a cada ano abatendo ani-
mais mais jovens, o tradicional boi de
dezembro / janeiro vem sendo cada
vez mais abatido 06 meses antes nos
confinamentos?
- Vnhamos abatendo estoque de gado?
Especialmente em 2013 os abates fo-
ram acelerados?
- Estamos em um momento em que
naturalmente o ciclo est invertendo e
a arroba do boi iria subir naturalmente?
Houve maior abate de fmeas nos lti-
mos anos e iniciamos a fase de reten-
o de matrizes?
- A desvalorizao do dlar permitiu ex-
portar mais? Para isso precisamos de
maior oferta pela demanda aquecida?
Como no sou um especialista em boi
gordo e nem em mercado, no sinto
confortvel em definir se foi um destes
fatores, ou todos juntos ou mesmo al-
gum fator no relacionado acima que
proporcionou este comportamento at-
pico. E como ser nos prximos meses
/ anos?
Mais aquecido do que o mercado de
boi gordo est o mercado de bezerros.
No Brasil Central a procura por bezer-
ros est mais intensa desde a metade
da safra de bezerros de 2013. Aparente-
mente vivemos um momento de inver-
so da curva no ciclo pecurio e a va-
lorizao dos bezerros natural. Alm
disto, na estao de monta 2011 / 2012
vrias regies de cria apresentaram re-
sultados de prenhez inferior.
Naquela estao as matrizes apresen-
taram menor condio corporal, por
passarem um perodo de menor ofer-
ta de capim nos meses crticos para a
reproduo. Esta condio de menos
prenhezes pode, alm dos outros fa-
tores, em 2013 ter diminudo a oferta
de bezerros. Inicialmente assistimos a
indefinio do valor do bezerro. Existi-
ram negcios que tinham como refe-
rncia os preos dos anos anteriores
e comearam existir negcios que j
refletiam a oferta menor / demanda
aquecida. A partir de maio o mercado
foi entendendo / absorvendo o novo
patamar e a valorizao do bezerro se
consolidou. J estamos iniciando a sa-
fra de desmama de bezerros de 2014 e
parece que esta valorizao continua e
um novo patamar, ainda mais alto, ser
estabelecido.
Historicamente, a pecuria de cria
sempre foi caracterizada por ser a
fase do ciclo que menos remunera e
de manejo mais exigente. O manejo de
pastagens para vacas, de maternidade,
de sade dos bezerros e a eficincia
reprodutiva refletem a necessidade de
uma equipe mais preparada e traba-
lho mais intenso. Especialmente para
grandes grupos a combinao de me-
nor rentabilidade e desafios trabalhis-
tas torna a cria pouco atrativa.
- Mas de onde surgem os bois gordos?
Eles nascem de uma matriz de cria!
- Como adquirir os bezerros de forma
que no comprometa a rentabilidade
e/ou a viabilidade do negcio de recria
e/ou engorda? Recentemente a depen-
dncia dos gambireiros, dos leiles,
do pagamento por fora, e at mes-
mo o pagamento de valores diferentes
dos apresentados na nota fiscal tem
comprometido a atividade de recria /
engorda de muitos grupos pecurios,
levando alguns deles a abandonar a
atividade. A amplitude na oscilao do
gio da @ do bezerro / @ do boi gordo
107
tambm podem determinar a rentabi-
lidade ou no da terminao.
- E ainda, como garantir indivduos de
gentica e desempenho superior ou
que oferea carne de melhor qualida-
de? Agindo no ponto onde tudo se origi-
na: nos criadores de vacas! claro que a
cada ano haver crescente valorizao
deste segmento da pecuria de corte.
Ou seja, a especializao / tecnificao
dos sistemas de terminao vem for-
talecendo e demonstrando o quanto a
origem determinante no sistema. O
valor do animal de reposio o prin-
cipal custo no sistema de terminao.
Outra caracterstica que vem alteran-
do as relaes de fora na pecuria de
corte o surgimento de inmeros pro-
gramas de remunerao diferencia-
da para carnes especiais. No passado
recente estes cortes eram primordial-
mente importados. Com a irrespon-
sabilidade de polticas populistas dos
pases vizinhos e a necessidade de
garantir oscilaes de cmbio fizeram
da importao um risco e a produ-
o destas carnes no mercado interno
uma necessidade. Quanto este merca-
do ser afetado se em 2014 a renda da
classe mdia brasileira cair (irrespon-
sabilidade poltica contagiosa) e se o
dlar mdio de 2014 for maior que R$
2,50? Voltaremos a comer asinha de
frango como carne nobre?
Nos ltimos anos e em especial nos
ltimos meses a combinao de todos
estes fatores parece ter provocado o
desenvolvimento de novos modelos de
negociao e o surgimento de novas
relaes entre os diferentes segmen-
tos da atividade de cria. Modelos pr-
-fixados de formao de preos, paga-
mento de gios pr-fixados na arroba
dos bezerros e do boi gordo, contratos
de garantia de fornecimento, garantia
de fornecimento de genticas espec-
ficas, valorizao no valor da arroba das
fmeas, fomentos para investimen-
tos em gentica e inseminao artifi-
cial passaram a ser relativamente co-
muns em vrias regies do Brasil. Estes
contratos esto sendo oferecidos por
grandes empresas frigorficas, grandes
grupos pecurios e mesmo por recria-
dores / terminadores regionais.
O ano de 2014 parece especialmen-
te pouco atrativo para a nossa cultura,
que de ganhar mais sempre e sozi-
nho. Apesar de comearmos a mudar
o nosso antigo modelo de negociao
e j conhecermos algum em nossa
regio que participa de algum progra-
ma de garantia de fornecimento, ainda
somos desconfiados (talvez com ra-
zo). O valor dos bezerros est super-
valorizado e a demanda aquecida, as-
sim, pode-se leiloar os animais entre
diversos candidatos a comprador. Mas
os produtos da monta de 2013/2014 se-
ro desmamados em 2015 e, na sua
maioria, abatidos em 2016 / 2017. Qual
ser o valor da arroba de bezerros e do
boi gordo naqueles anos? Como ser a
oferta? Em que momento estar o ciclo
pecurio? Haver demanda aquecida
ou oferta abundante? Quem ir leiloar?
O comprador ou o vendedor?
Vivemos um cenrio parecido em 2008
/ 2009 e em 2010 / 2011 / 2012 assistimos
muitos vendedores de bezerros ofer-
tando animais a valores inferiores aos
que tiveram oportunidade de contratar
quando estavam com as matrizes em
monta. Este ano e os prximos podem
ser especialmente importantes para os
produtores de bezerros fecharem seus
contratos e conseguir garantias para o
futuro. Por mais que mude a durao
ou a amplitude de sua variao os ci-
108
clos pecurios devem continuar exis-
tindo.
Acreditamos que nos prximos anos
tambm ganharo fora na pecuria
de cria a discusso de aspectos tcni-
cos como:
- Custo de prenhez de touro x prenhez
de inseminao. A popularizao, o do-
mnio da tcnica de IATF e diminuio
dos custos com os insumos permiti-
ram a IATF apresentar custo de prenhez
muito prximo e at mais barato que a
monta natural.
- Consolidao do cruzamento indus-
trial, em especial com a raa Angus.
Em 2013, as raas Nelore e Nelore Mo-
cho pela primeira vez venderam menos
doses de smen do que a raa Angus
(preto e vermelho).
- Antecipao de puberdade em novi-
lhas. Um dos pontos que atualmente
mais pode melhorar a viabilidade eco-
nmica da fase de cria permitir que
as matrizes comecem a produzir mais
cedo e deem retorno mais rpido sobre
o capital investido.
- Seleo de animais para caractersti-
cas produtivas, especialmente na raa
Nelore.
Enfim, nos prximos anos precisamos
estar preparados para vencer os novos
desafios e aceitar e promover a inova-
o da pecuria, ou os futuros pecua-
ristas no sero os nossos netos.
109
Roberto Puoli Limo, engenheiro agrnomo, pecu-
arista e consultor em produo de gado de corte
O grfico (IBGE) mostra a quantidade
de fmeas abatidas por ms e o valor
da @ do boi gordo (IEA).
Tenho conscincia que enormes teo-
rias e ideias poderiam ser desenvolvi-
das. Mas, como estamos falando deste
ano, acredito que algo simples poderia
ser til.
O pico de preo do boi foi em 2011, e o
pico do abate das fmeas foi em 2007.
Uma simples e
breve ideia do
que pode
acontecer com o
mercado do boi
gordo em 2014
110
Isso me parece razoavelmente lgi-
co, pois, com menos nascimentos em
2008, deveramos ter menos animais
oferecidos ao abate em 2011. Abate aos
3 anos de idade.
O interessante que estamos com pre-
os bem elevados, e justamente esta-
mos alcanando abates muito grande
de fmeas, outra vez.
Leio isso de 2 formas:
1. Sigo com minha ideia que nosso
rebanho est estvel, ou com cresci-
mento muito pequeno. A porcentagem
de fmeas no abate em 2013 est perto
de 48.
2. Se em 2011 tivemos preos eleva-
dos, e o abate elevado de fmeas tinha
sido em 2007, acredito que os preos
devero se manter elevados em 2014,
pois j estamos com preos altos e es-
tamos abatendo muita fmea.
Acredito num mercado do boi gordo
muito bom para o pecuarista em 2014.
111
112
Fernando Nemi Costa, engenheiro agrnomo, con-
finador e diretor da Empresa Costa Assessoria Pecuria
Primeiramente o mercado do boi gordo
vem sofrendo grandes mudanas ao
decorrer dos anos, passando de uma
pecuria exclusivamente de mercado
interno, at os dias atuais, onde atin-
gimos o posto de maior exportador de
protena vermelha do mundo.
O ganho tecnolgico, com aumento da
produtividade no rebanho e melhoran-
do e aumentando o peso de abate e a
qualidade dos animais vem sendo uma
caracterstica constante na pecuria.
O crescimento populacional no mun-
do, a melhora na condio de vida do
brasileiro, passando das classes D e E
para a classe C, os pases emergentes
em constante crescimento vem au-
mentando o consumo de carne verme-
Mercado do boi
gordo em 2014
113
lha e o nosso pas , por possuir todos os
atributos necessrios de produo o
nico com condies de crescimento
para o fornecimento de carne verme-
lha para o mundo.
Mas vamos ao que nos interessa na
minha viso de um consultor de pro-
duo e confinador e mostrar aqui a
minha anlise de mercado para 2014.
Faremos uma retrospectiva
para iniciarmos nossa
anlise
Em 2013 o ano comea com um vo-
lume de chuvas muito bom com boas
condies nas pastagens e agricultura
em pleno desenvolvimento, trazendo
uma boa oferta de animais de pasto e
segurando a alta dos preos no primei-
ro semestre e desestimulando o au-
mento do confinamento .
Com a chegada do inverno que foi mar-
cado com temperaturas bem abaixo de
anos anteriores e com geadas e seca
em varias regies produtoras fez com
que as pastagens sofressem muito
causando uma baixa oferta de animais
terminados a pasto e iniciando uma
recuperao gradativa dos preos do
boi gordo.
A chegada de 2014
Clima
Terminamos 2013 com falta de chu-
va em varias regies produtoras e ini-
ciamos 2014 com a mesma condio
do final de 2013 e at agora no con-
seguimos uma boa recuperao das
pastagens e essas condies de seca
e pastos em fase de recuperao vem
atrasando a safra de bois de pasto. Os
meses de dezembro e janeiro que so
os principais para recuperao das
pastagens tiveram uma diminuio do
regime pluviomtrico no qual no va-
mos h mais de 40 anos.
Safra
Mesmo com a falta de chuvas e atraso
na safra no podemos esquecer que
ela existe e temos que tomar cuidado
com a euforia, pois o boi de pasto mes-
mo com menor oferta aparecer prin-
cipalmente nas regies do Centro Norte
onde vem chovendo bem. Nas regies
do sudeste e sul as condies de safra
ser com preos firmes ao logo do pe-
rodo.
Entre Safra
Com as condies climticas com-
prometidas a entre safra inicia-se mais
cedo com um aumento significativo do
confinamento pois os preos da arro-
ba comeam bem aquecidos em 2014.
Neste momento inicia-se uma tentativa
de regularizar o fornecimento de bois
para o mercado interno e exportao.
Mercado Interno
Consumo interno aquecido com au-
mento de renda da populao e con-
sumo que em anos anteriores atingia
36 Kg por habitante e hoje com 42 Kg.
Outro fator importante um ano de
copa do mundo onde teremos um au-
mento da populao com turistas vin-
do de todas as partes do mundo vidos
pelo churrasco brasileiro, alm do bra-
sileiro que no fica sem um bom chur-
rasco.
114
Exportaes
Com problemas climticos em pases
exportadores como Austrlia e dimi-
nuio do rebanho nos Estados Unidos
e Europa com baixa condio de pro-
duo sobra para o Brasil uma grande
fatia. A desvalorizao do real perante
o dlar faz com que pases importado-
res tenham uma melhor condio de
compra da carne brasileira.
A crise de 2008 que atingiu os Estados
Unidos e pases da Europa, e que j es-
to em plena recuperao melhorando
a condio e compra da populao fa-
vorecendo as exportaes brasileiras.
Resumo
O ano de 2014 passa por mudanas
significativas, pois as geadas que pre-
judicaram as pastagens em 2013, seca
e baixa condio produtiva das pas-
tagens no incio de 2014, a demanda
aquecida da populao, alta do dlar
e pases em busca da carne brasilei-
ra favorecem o aumento de preos da
arroba em 2014.
Dificilmente veremos uma arroba abai-
xo dos trs dgitos nas regies sudeste
e sul.
Mesmo com o aumento do confina-
mento os preos permanecero bem
firmes e consistentes em 2014.
Ser um bom ano e recuperao de
preos da arroba do boi gordo.
115
Mateus Arantes, , engenheiro agrnomo (Esalq/USP) e
CEO da Fazenda So Mateus, em Trs Lagoas MS
O mercado do boi sempre apresentou
discusses calorosas sobre sua pre-
viso e controle de preos. Pecuaris-
ta, frigorfico e governo esto sempre
se esbarrando nestas discusses. Na
dcada de 80 tivemos at helicpte-
ros sobrevoando os cus brasileiros
procura de cabeas de gado devido ao
congelamento de preos.
As conquistas com estabilidade eco-
nmica e o fluxo de capital para os
emergentes nos ltimos anos fez com
que a renda das classes menos privi-
legiadas aumentasse e houve um con-
sumo de bens e servios nunca visto
antes neste pas. No entanto, o risco
da volta da inflao, o subsdio do setor
energtico, o afrouxamento na polti-
Perspectivas para
o mercado do boi
para 2014
116
ca fiscal, o aumento do gasto do setor
pblico sem retorno para a populao,
podem minar a confiana no pas e co-
locar o Brasil de novo em uma situao
desconfortvel.
O governo comeou a entender que
nada adianta seu vis ideolgico e a
morosidade no que se refere s pol-
ticas pblicas e infraestrutura. Come-
ou a sentir que a conta vai ficar cara,
devido insatisfao da populao nas
ruas como aconteceu em 2013. E que
enxergar somente o voto como moeda
comea a dar sinais de fraqueza, ne-
cessitando uma atuao mais profis-
sional quando se trata de gesto das
contas pblicas.
Os problemas estruturais do agro,
como questes ambientais, indge-
nas e infraestrutura comeam a ga-
nhar mais destaque nas associaes
de classe, que vm atuando de forma
consistente, procurando o dilogo e a
negociao como forma de resoluo
de conflitos.
As tecnologias disponveis para a pe-
curia esto consolidadas preparando
o setor para um salto de produtividade
e pronto para atender o mercado mun-
dial de carne.
de conhecimento de todos que es-
tamos num incio do ciclo de alta. Re-
centemente ofereceram R$ 1.100,00 por
cabea a um produtor de Trs Lagoas
que cria bezerros de qualidade, sen-
do que os animais tinham somente 6
meses e ainda estavam no p da vaca.
Isto mostra como o boi entrou forte em
2014 e batendo os recordes de preos
dos ltimos anos.
A abertura de novos mercados, como
China, Sudeste Asitico, volta do Ir e
quem sabe EUA vm melhorar a condi-
o do mercado interno no que se re-
fere a preo. A desvalorizao do real
no curto prazo tambm pode favore-
cer uma demanda mais aquecida pela
carne brasileira l fora que j recorde
tendo faturado em 2.013 US$ 6 bilhes.
Alm do mercado, outro fator contri-
buiu para a subida do preo do boi: o
pecuarista se movimentou!!! Cansado
da baixa rentabilidade da atividade e
perda de renda, resolveu migrar para
outras atividades (arrendamento para
eucalipto, soja e cana) ou estruturar
o seu negcio. No Mato Grosso do Sul
clara essa transformao, pois 2012
encerrou com o menor rebanho em 15
anos (21,4 milhes de matrizes) confe-
rindo reduo de 3,5 milhes de cabe-
a segundo o IBGE. E no para por a,
em 2014 o descarte continua.
O que podemos ver que mesmo com
as discusses em torno do preo do
boi, o aumento de pauta de ICM, criao
de mais impostos, pouco investimen-
to em infraestrutura e outros assuntos
que so recorrentes em torno da ativi-
dade, mesmo com tudo isto o proble-
ma no se resolve.
O que realmente vem fazendo a dife-
rena o posicionamento do pecua-
rista, que quer viver da atividade, que
quer sentir o cheiro da terra aps uma
boa chuva, assistir a bezerrada berran-
do na desmama, ver uma boa inverna-
da com o gado rachando de gordo. O
pecuarista que v no s uma atividade
rentvel, mas que lhe traz imenso pra-
zer, dignidade. o pecuarista que vem
adotando sistematicamente tecnolo-
gias rentveis, que cuida bem do solo
e do rebanho, recupera pastagens e o
meio ambiente. Sua produo base-
ada na sustentabilidade. o verdadeiro
profissional da carne, com sucesses
117
que hoje chegam quinta gerao com
gente que ama a terra e a atividade.
Esses dias encontrei uma frase muito
feliz do novo presidente da sociedade
rural brasileira, Gustavo Diniz Junquei-
ra, O Brasil tem a vantagem de poder
contar com diversos agronegcios
bem-sucedidos. Ns temos o estilo
norte-americano da produo em
larga escala tecnificada de commodi-
ties bem como o formato europeu
pautado por fazendas menores, es-
pecializadas em nichos de mercado e
produtos de maior valor agregado. Te-
mos produtores com trinta cabeas de
gado Wagyu vendendo duas ou trs ca-
beas por ms e faturando trinta mil re-
ais e projetos super intensificados com
irrigao e confinamento para doze mil
cabeas em mil e duzentos hectares.
Esta a cara da nova pecuria brasi-
leira que vem se aperfeioando ano a
ano. No tem subsdio do governo, en-
frenta as mais diversas dificuldades,
como a falta de infraestrutura, questes
indgenas, ambientais, leis trabalhistas
onerosas que tiram renda do trabalha-
dor e no oferecem contrapartida, alta
carga tributria entre outras. Esta pe-
curia est criando gestores cada vez
mais profissionais.
Com preo baixo ou alto. Com pro-
blemas indgenas ou ambientais. Com
Copa e Eleio. Inflao, cmbio favo-
rvel ou no. Temos que acreditar que o
preo apenas mais um componente
deste complexo mundo agro que vive-
mos, assim como a seca, o governo, o
frigorfico, a estrada ruim, os ndios...
A competitividade e a sobrevivncia do
setor est em nossas mos. Acreditar
nos gestores faz toda a diferena daqui
para frente. Inovar com criatividade e
bom senso, investir em conhecimento,
persistir, superar desafios e ter a chan-
ce de no perder as razes com a terra e
olhar para um bonito pr do sol e sentir
o prazer de ter feito o melhor. Sentir or-
gulho de ser pecuarista.
Que venham os desafios de 2014!
118
119
Jerry O Callaghan, director de relaes internacio-
nais do JBS
De modo geral, temos visto uma ten-
dncia gradual e constante na produo
e consumo de carne bovina no mundo
ao longo desta ltima dcada. Desde a
ecloso de BSE (vaca Louca) em 1996,
o consumidor das economias mais
maduras vem modificando sua die-
ta para incluir menos carne vermelha.
Temos visto vrios movimentos que se
destacaram, desde questes de meio
ambiente, sustentabilidade, no sentido
amplo da palavra, e bem estar-animal
para gerar questionamento sobre a ori-
gem das carnes que consumimos.
Como as mudanas climticas que nos
afetam diariamente, tem-se procura-
Perspectivas para
o mercado global
de carne bovina
em 2014
120
do associar a origem dos produtos que
consumimos a questes fundamen-
tais, as vezes de uma maneira ques-
tionvel, mas que resultou em uma
diminuio constante de consumo de
carne vermelha nesses mercados que
eu classifico como maduro. Falo prin-
cipalmente da Europa hoje, engloban-
do 28 pases e mais que 500 milhes
de consumidores, Estados Unidos da
Amrica, com mais que 300 milhes de
consumidores e Japo, com mais que
120 milhes de consumidores.
Na contramo deste movimento, te-
mos observado um apetite enorme
para consumir mais carne vermelha
advindo de novos consumidores nos
chamados mercados emergentes. A
melhora da renda e o crescimento po-
pulacional muito maiores nestes pa-
ses representa uma demanda mun-
dial que cresce a passos largos e que
muito mais expressiva do que qualquer
diminuio de consumo nos merca-
dos maduros. Um bom exemplo a
China. A renda per capita vem melho-
rando substancialmente nos ltimos
anos e essa melhora da renda aliada a
uma urbanizao da populao chine-
sa est gerando uma demanda que o
mundo no consegue suprir hoje. Fa-
la-se que 530 milhes de chineses sa-
ram do campo nesta ltima dcada.
De produtores, transformaram-se em
consumidores com renda melhor e de-
sejo de consumo que se manifesta pri-
meiramente em suas dietas. E a China
apenas um exemplo. Podemos falar
do Sudeste Asitico, do Oriente Mdio
do Norte da frica ou mesmo da nossa
Amrica do Sul, onde movimentos pa-
recidos esto acontecendo.
Em um estudo recente, a FAO (Food and
Agricultural Organization), das Naes
Unidas, estimou que 81% da demanda
incremental por carnes na prxima d-
cada deve vir dos mercados emergen-
tes.
Em 2014, o mundo deve produzir ao
redor de 67 milhes de toneladas de
carne bovina. Dois pases vo produzir
perto de um tero de toda essa carne,
Brasil e os Estados Unidos da Amrica.
Portanto, apesar de a produo de car-
ne bovina existir em quase 200 pases,
so dois que realmente contam e que
merecem uma anlise mais profunda.
Mesmo com a diminuio do rebanho
americano, que este ano caiu abaixo
de 88 milhes de cabeas o menor
nmero desde 1951 os EUA ainda pro-
duziro ao redor de 11,5 milhes de to-
neladas este ano. J o Brasil d sinais
de um crescimento constante e con-
sistente e deve alcanar 10 milhes de
toneladas produzidas.
De toda a produo mundial, 11 mi-
lhes de toneladas sero exportadas e
quando analisamos o mercado de ex-
portao, temos que somar a Austrlia
aos dois maiores produtores, j que os
australianos exportam trs quartos de
tudo que produzem. Somados esses
trs pases, estamos falando de 50%
de tudo que comercializado interna-
cionalmente. O mercado internacional
vem crescendo e fazendo a diferen-
a nos ltimos anos. Tanto na Austrlia
como no Brasil, o setor sente que s h
viabilidade do negcio em funo des-
ta demanda no mercado externo. No
devemos ver mudana em 2014. Ape-
sar de haver certa desigualdade em
termos de acesso aos mercados, onde
Brasil leva o pior, devemos ver o pas
atingindo novos recordes e ruman-
do para US$8 bilhes em receita vinda
do exterior, uma cifra nem sonhado h
121
poucos anos.
O que o Brasil precisa fazer para me-
lhorar seu desempenho e para se igua-
lar a pases como Austrlia em termos
de acesso aos mercados? Estamos
vendo uma aproximao entre setores
pblico e privado para somar esforos
em abrir novos mercados, mas ficamos
ainda na sombra de velhos problemas.
At hoje, temos que lidar com polticas
protecionistas arcaicas com destaque
para o bloco europeu, onde o lobby dos
produtores se sobrepe ao interesse
dos consumidores e, claro, temos que
fazer nossa lio de casa quanto s
questes de sade animal e sade p-
blica.
de se espantar que estejamos h
mais que um ano impedidos de acessar
certos mercados relevantes em funo
de uma vaca com BSE atpica no es-
tado do Paran, descoberta em 2010 e
comunicado ao mercado internacional
dois anos depois. Definitivamente, os
setores pblico e privado no podem
continuar a aceitar passivamente este
tipo de imposio sem base cientfica.
O mercado internacional fundamen-
tal para o sustento de toda a cadeia bo-
vina no Brasil, que emprega tanta gente
e sustenta tantas comunidades. Temos
que gritar mais alto e usar o esforo de
toda a mquina governamental diante
de uma injustia to contundente. Pa-
ralelamente, devemos seguir crescen-
do e descobrindo novos caminhos para
velhos e novos consumidores.
Recentemente, acompanhamos not-
cias de Washington que os EUA esto
fazendo uma consulta pblica para
levantar as restries hoje existentes
em relao a importao de carne in
natura brasileira. O processo tem datas
definidas e deve chegar a um desfe-
cho positivo para o Brasil at o final de
2014, mesmo que seja sob um sistema
de cota que deve restringir os volumes.
Em um relatrio recente, o Rabobank
classificou os EUA como Uma Nao
de Carne Moda fazendo referncia ao
aumento de consumo dessa categoria
por ser mais conveniente e exigir me-
nos habilidade no preparo. A estimativa
que at 62% de toda a carne bovina
consumida na terra do Tio Sam , de
alguma forma moda, seja no hambr-
guer, seja no molho bolonhesa ou em
outra forma.
Enquanto isso, vemos que a indstria
norte-americana est se esforando
para produzir um boi de melhor qua-
lidade, com mais carcaa Choice e
menos Select justamente para atin-
gir margens condizentes para o setor.
Na verdade, os produtores americanos
esto se preocupando com o Por-
terhouse e o New York Sirloin porque
nessas categorias que se rentabiliza
mais o negcio em detrimento do con-
sumo mais popular de produtos base
da carne moda. baseado nessa ten-
dncia que o governo americano est
fazendo a consulta pblica, preocupa-
do com inflao e desabastecimento.
Bom para o Brasil. Melhor ainda o que
vem depois. Com a chancela do USDA
(United States Department of Agricultu-
re) ministrio da agricultura america-
no o Brasil vai gradativamente en-
trar em mercados sonhados h muitos
anos. O que se v uma globalizao
do comrcio da carne com menos bar-
reiras e menos tarifas, facilitando esse
comrcio no em funo da bondade
de autoridades alheias, mas impulsio-
nado pelo consumo e pela impossibi-
lidade da produo local dar conta da
demanda.
122
O que se v no Brasil uma produo
mais focada em volume e menos em
qualidade. Isso ocorre em funo do
consumidor a que temos acesso hoje.
Exceto uma parcela do consumo bra-
sileiro e de alguns poucos mercados
fora, estamos preocupados em pro-
duzir carne magra e volumes maiores
para atender essa demanda. Perdemos
um pouco o passo no quesito qualida-
de e isso vai nos fazer falta mais adian-
te. Hoje, no temos dimenso do rumo
que estamos tomando deixando de nos
preocupar com cobertura de gordura e
a tipificao da carcaa. Chegando o
Natal de 2014, vamos lembrar da qua-
lidade quando deparamos com uma
picanha americana nos nossos super-
mercados a preos bem mais compe-
titivos e de melhor qualidade do que a
nacional. Na medida em que teremos
acesso a mercados mais exigentes,
vamos correr para nos preocupar com
qualidade e assim ter uma produo
mais diversificada e mais rentvel.
123
Bob Bansback, presidente do Comit Econmico do
Secretariado Internacional de Carnes (International Meat
Secretariat IMS).
Os preos mundiais da carne bovina
vm aumentando firmemente desde
meados de 2013 (de acordo com in-
formaes da Organizao das Naes
Unidas para Agricultura e Alimentao
FAO) - e devero permanecer em n-
veis relativamente altos por grande par-
te de 2014. Uma razo para isso que
a produo de carne bovina no est
aumentando o suficiente para suprir o
crescente apetite por carne bovina no
mundo; dos principais pases produ-
tores, somente ndia e Brasil devero
ter uma produo significativamen-
te maior em 2014 e os Estados Unidos,
Demanda de mercados
emergentes sustenta
previso positiva para
mercado mundial de
carne bovina
124
maior produtor mundial de carne bovi-
na, dever ter uma queda de 5% nesse
ano (um efeito da reduo no volume de
mais de 600.000 toneladas). Ao mesmo
tempo, a demanda do Extremo Oriente
(especialmente China) e mercados em
outras economias emergentes perma-
necem fortes. Um analista especialista
resumiu o dilema enfrentado por al-
guns importantes pases importado-
res medida que contemplam 2014
quando disse olhando para frente, a
principal questo em muitas regies
provavelmente ser onde obter ofer-
tas suficientes de carne bovina, dada a
escassa disponibilidade e a maior de-
manda global
Restries expanso da
produo mundial de carne
bovina
Olhando alm da situao para 2014,
existem poucos sinais atuais de que
haver um aumento acentuado na
produo mundial de carne bovina nos
prximos dois a trs anos. A ltima es-
timativa do rebanho global de bovinos
feita pelo Departamento de Agricultura
dos Estados Unidos (USDA) sugere que
os nmeros de bovinos em 2014 ser
menos de 0,5% maior do que no ano
anterior e somente 1% maior do que a
situao em 2009.
Por que os preos relativamente al-
tos dos bovinos no esto estimulan-
do uma expanso maior? Existem trs
principais razes:

- At metade de 2013, os custos de pro-
duo da carne bovina em muitas par-
tes do mundo aumentaram mais do
que os preos dos bovinos e da carne
bovina. Isso foi particularmente verda-
deiro para alimentos animais, mas os
maiores preos da energia tambm
impactaram sobre outros fatores de
custos, com fertilizantes. Essa situa-
o agora mudou e para muitos pa-
ses, os custos dos cereais e protenas
da alimentao animal esto em nveis
substancialmente menores; o preo do
petrleo bruto tambm no est sig-
nificativamente maior do que no ano
anterior. Entretanto, essas menores es-
truturas de custos levaro tempo para
funcionar e os produtores de bovinos
estaro cautelosos diante de decidir
expandir em vista das recentes flutu-
aes de preos. Alm disso, na Unio
Europeia (UE), os novos arranjos da Po-
ltica Agrcola Comum (PAC) resultaro
em menores pagamentos de suporte
para muitos produtores de carne bovi-
na e a maioria dos produtores de car-
ne bovina da UE atualmente depende
desses pagamentos de subsdios para
ter uma margem lquida positiva.
- A produo de carne bovina em algu-
mas reas do mundo est competin-
do com outros empreendimentos pelo
uso da terra. Nos ltimos anos, empre-
sas alternativas foram mais lucrativas
do que a carne bovina. Em alguns ca-
sos (por exemplo, partes da Amrica
do Sul), isso significa soja e outras co-
lheitas; em outros (por exemplo, Nova
Zelndia) a produo de leite esta au-
mentando s custas das produes de
ovinos e bovinos de corte.
- Mais um impedimento para a expan-
so est relacionado maior volatilida-
de dos preos dos alimentos animais
e do clima nos ltimos anos. Secas e
enchentes ocorreram na Austrlia e na
Nova Zelndia, bem como na Amrica
do Norte. Essa volatilidade tem somen-
te se somado incerteza que muitos
produtores j enfrentaram com custos
125
flutuantes dos alimentos animais.
Crescimento na demanda
de importao de carne
bovina particularmente
na China
Outro fator que est fazendo com que os
preos da carne bovina permaneam
relativamente altos tem sido a cres-
cente demanda por carne bovina em
economias emergentes da sia, Orien-
te Mdio e frica (particularmente frica
do Norte). A FAO estima que entre 2009 e
2013, 1,6 milho de toneladas extras de
carne bovina foram exportadas a essas
regies um aumento de 50%.
O desenvolvimento mais marcante tem
sido na China. Enquanto em 2009 as
importaes da China foram estimadas
em apenas 3% dos volumes globais de
importao, esse dado aumentou para
10% em 2013, segundo estimado pelo
GIRA, e em 2014, a China dever se tor-
nar facilmente o maior pas impor-
tador de carne bovina, com volumes
importados de mais de 1,3 milho de
toneladas. O crescimento no consu-
mo tem sido intimamente relacionado
ao aumento nas rendas dos consumi-
dores chineses durante esse perodo
particularmente a maior proporo
da populao com rendas disponveis
bem acima dos nveis de subsistn-
cia. Apesar da China ser um importante
produtor de carne bovina, no capaz
de manter o ritmo com o aumento no
consumo nos ltimos anos e tem, des-
sa forma, precisado aumentar sua de-
pendncia das importaes.
Perspectivas de exportao
razoveis para outros
mercados importantes
de importao
As quatro outras principais reas/pa-
ses importadores de carne bovina do
mundo so Rssia, Japo, Estados Uni-
dos e UE. Na Rssia e Japo, a produo
permaneceu relativamente estvel nos
ltimos quatro anos e h sinais de que
ambos os pases continuaro precisan-
do importar grandes volumes em cur-
to a mdio prazo. No caso dos Estados
Unidos e da UE, os nveis de produo
em ambos os pases declinaram nos
ltimos anos. Para os Estados Unidos,
o USDA est prevendo um aumento de
2% nas importaes de carne bovina
em 2014. A demanda de mercado nos
Estados Unidos tambm atualmente
favorece os produtos importados um
relatrio recente destaca o fato de que
at 60% do consumo de carne bovina
dos Estados Unidos agora de carne
moda mostrando que esse atual-
mente o crescimento final do merca-
do de carne bovina. As importaes de
carne bovina dos Estados Unidos so
quase todas destinadas ao setor de
carne moda.
Importncia das discusses
sobre o Acordo de Livre
Comrcio para a UE
No caso da UE, a maioria da carne bo-
vina importada atualmente vem em
esquemas de cotas preferenciais. As
quantidades a serem importadas pela
UE podem mudar se as negociaes
da Rodada de Doha forem concludas
ou se mais Acordos de Livre Comrcio
com a UE forem negociaes. Realisti-
camente, h uma probabilidade muito
pequena de um acordo amplo na roda-
da de Doha em um futuro prximo; mas
existem trs acordos de livre comrcio
que podero ter relevncia para o futu-
126
ro comrcio de carne bovina. Os princi-
pais elementos do acordo UE-Canad
(CETA) foram concludos em outubro de
2013, embora muitos detalhes tcnicos
precisem ser esclarecidos. As negocia-
es do Acordo Comercial EUA/UE (TTIP)
esto atualmente sendo feitas com o
desejo a nvel poltico de garantir um
acordo rpido; no entanto, as negocia-
es somente comearam no meio de
2013 e existem muitos assuntos com-
plexos a serem resolvidos. Finalmente,
as discusses UE-Mercosul vm sendo
feitas h algum tempo e teriam, claro,
um interesse particular para a indstria
da Amrica do Sul. Deve-se enfatizar,
entretanto, que no caso do CETA, TTIP
e UE-Mercosul, o impacto de qualquer
acordo alcanado teria implicaes de
mdio prazo (ao invs de curto prazo)
para os pases exportadores de carne
bovina envolvidos.
Quanto tempo durar o
firme mercado mundial
para a carne bovina?
O preo mundial atual relativamen-
te alto est claramente favorvel para
os exportadores de carne bovina. Nes-
sa situao, alguns pases exportado-
res se beneficiaro mais do que ou-
tros, dependendo das taxas de cmbio,
medidas polticas e uma srie de ou-
tros fatores. No se pode esperar que
a atual situao dure para sempre, en-
tretanto. Em prazo mais longo, pres-
ses de oferta e demanda traro mu-
danas. Do lado da oferta, qualquer
perodo sustentado de lucratividade
favorvel para os produtores de carne
bovina encorajar o aumento da pro-
duo. Com relao demanda, os
consumidores podem gradualmente
mudar para comprar carnes com pre-
os mais competitivos se os preos da
carne bovina se sustentarem em nveis
altos durante um longo perodo. Alm
disso, existem, claro, alguns fatores
imprevisveis, como clima e ameaas
de doenas animais, que podem ter
uma influncia nos desenvolvimentos
do mercado. Entretanto, no momento,
h vrias razes para ver a situao da
carne bovina positivamente do ponto
de vista da indstria.
Ps-escrito
No Reino Unido, uma fonte de encora-
jamento para a indstria britnica aps
um ano desafiador tem sido o cresci-
mento nos gastos dos consumidores
das famlias britnicas em carne bovi-
na fresca e congelada. Em 2013, os con-
sumidores na Gr-Bretanha gastaram
4% mais do que no ano anterior. Essa
porcentagem de aumento foi acima
da taxa de 2013 de inflao e a taxa de
crescimento econmico para a econo-
mia britnica como um todo. Somado a
isso, a ltima previso para o consumo
de carne bovina no Reino Unido de nos-
so Comit de Desenvolvimento Agrcola
e Hortcola em 2014 para um aumen-
to de 2%. Como uma indstria mundial,
podemos certamente nos unir pata ter
o objetivo final de satisfazer nossos
consumidores.
As vises expressas nesse artigo so
minhas e no necessariamente refle-
tem as do IMS.
127
128
Richard Brown, diretor do GIRA, Unio Europeia

O ltimo relatrio anual Gira Meat Club
conclui com uma previso muito mais
favorvel para o setor global de carnes
em 2014. Condies econmicas mais
fortes favorecero um melhor cres-
cimento da demanda por carnes e os
custos cairo devido aos menores cus-
tos dos alimentos animais. Isso dever
ser bom para a lucratividade dos pro-
dutores, mas em muitos pases, ser
um ano difcil para os processadores.
O crescimento do Produto Interno Bruto
(PIB) global dever aumentar em +3,6%
Previso otimista para a
indstria de carnes:
com melhor demanda
global por carnes e
menores custos dos
alimentos animais
129
e com menos riscos de fraturas do
que nos dois ltimos anos, liderado
pelos mercados emergentes (BRIC+) e
com o crescente interesse nos cha-
mados pases MINT (Mxico, Indonsia,
Nigria e Turquia). Mesmo a economia
da Unio Europeia (UE) dever sair da
recesso, apesar de a recuperao no
ser universal e de os nveis de desem-
prego permanecerem uma importante
preocupao.
O crescimento no consumo global de
carnes dever ser modesto, em +1,5%,
que ainda est em uma taxa mais bai-
xa que a mdia histrica. Isso reflete a
contnua cautela do setor de carnes:
com sria resistncia de preos dos
consumidores e dos varejistas nas eco-
nomias desenvolvidas, as perturbaes
do comrcio e a inflao de custos de
longo prazo impedem o crescimento.

Aps um ano ruim em 2013 impac-
tado pelos altos custos dos alimentos
animais e pela gripe aviria, o setor de
carne de frango mostrar o maior cres-
cimento. As indicaes so de que os
integradores cairo na armadilha nor-
mal da excesso de expanso agressivo,
que minar o preo do frango, em um
momento quando a oferta de carnes
vermelhas ainda est limitada.
Em mdia, os preos globais dos pro-
dutores devero se manter estveis ou
mostrar uma pequena reduo de pre-
os, mas com relao aos atuais altos
nveis, que somente suavizaram um
pouco com relao ao aumento muito
forte em 2011. Essa alta nos preos foi
direcionada pelos problemas de ofer-
ta da China e da Coreia do Sul, exacer-
bados por desafios das doenas, sn-
drome reprodutiva e respiratria dos
sunos (PRRS) e febre aftosa, respecti-
vamente, sobrepostos em uma cadeia
mundial de fornecimento de carnes
que pressiona-
da e geralmen-
te conservadora
e cautelosa. Essa
cautela na oferta
reflete muitos fa-
tores diferentes
mas o maior seria
o aumento nos
custos de pro-
duo (especial-
mente alimentos
animais) desde
2007.
Entre as espcies, houve tendncias
mistas de preos para 2013. O ndice de
preos da carne suna continuou caindo
medida que foi fortemente influencia-
do pela China, onde os preos caram
medida que as ofertas se recuperaram.
Em outros locais do mundo: os preos
da carne suna firmaram medida que
os produtores reduziram a produo
devido combinao de presso dos
custos dos alimentos animais, aumen-
to das restries de bem-estar animal e
preocupaes de demanda. Para 2014,
a tendncia de preos para carne suna
e de frango ser de baixa mas os pre-
os dos bovinos e ovinos aumentaro
130
medida que a oferta permanece pres-
sionada. O ndice de preos globais da
carne ovina do Gira ainda mais forte-
mente influenciado pela China do que
o da carne suna.
Os preos das carnes na China esto
em um momento de alta, medida
que a demanda continua crescendo. A
China est exercendo uma influncia
cada vez mais importante no merca-
do global de carnes. Por muitos anos,
a China dominou o consumo mundial
de carne suna e, portanto, o consumo
mundial de carnes. Historicamente,
como a China era basicamente autos-
suficiente, com baixos preos da carne
e uma abordagem insular, o que acon-
tecia na China tinha um pequeno im-
pacto na indstria de carnes e no resto
do mundo. Aqueles dias claramente se
foram:
- Durante os ltimos anos, os pre-
os chineses aumentaram e tm uma
grande participao no direcionamen-
to para cima dos preos mdios mun-
diais. Os preos chineses se tornaram
internacionalmente atrativos aos ex-
portadores e tambm devero moti-
var a produo domstica chinesa, para
a qual a produo industrial est subs-
tituindo o setor tradicional de quintal
em alguns casos, rapidamente.
- A China ultrapassou o Oriente Mdio e
a frica do Norte como sendo o maior
importador mundial de carnes. Os vo-
lumes de importao de carnes conti-
nuam aumentando para mais de 4,3
milhes de toneladas em 2014 (previ-
so). Esse dado no inclui midos: para
os quais os volumes e os nveis de pre-
os esto altamente atrativos para os
exportadores em outros pases tam-
bm;
- A gama de cortes e a qualidade dos
mesmos que esto sendo importados
esto melhorando. Isso novamente
bem ilustrado pela carne ovina para a
qual a China se tornou o maior impor-
tador. Essa nova demanda de importa-
o teve um impacto significativo nos
preos, especialmente medida que
o comrcio ovino to dominado pela
Austrlia e pela Nova Zelndia: ambos
que enfrentaram problemas de seca
131
em 2013, o que limitar as ofertas em
2014.
- A maioria do comrcio de importao
da China direta, ao invs de ser cana-
lizada atravs dos canais cinzas. Uma
maior transparncia torna o comrcio
mais lucrativo e menos voltil para os
exportadores.
- Principais desenvolvimentos da in-
dstria chinesa no mercado doms-
tico e no exterior: compra em 2013 da
Smithfield Foods pela Shuanghui foi
um desenvolvimento dramtico: com
a maior processadora de carne suna
sendo propriedade de de chineses. A
China tambm um dos mercados
mais dinmicos para novos investi-
mentos como ilustrado pela abertura
do novo projeto integrado de frango de
US$ 250 milhes de Cargill em Anhui e
muitos outros projetos e desenvolvi-
mentos para todos os principais mem-
bros da indstria do mundo.
Claramente, os volumes chineses de
importao esto excedendo o comr-
cio o crescimento no comrcio global
de carnes em cerca de 2% em 2013 e
2014.



Para 2014, a carne de frango mostrar
o maior crescimento no volume co-
mercializado, que permitido devido
aos maiores nveis de produo, me-
dida que os problemas de custos dos
alimentos animais de 2012/13 dimi-
nuem. Apesar de muito mais limitado
pelas barreias comerciais sanitrias e
fitossanitrias e preferncias religio-
sas, os volumes de comrcio de carne
suna tambm aumentaro novamen-
te. Em ambas as espcies, os volumes
comerciais aos mercados emergentes
da sia e da frica Subsaariana esto
se tornando cada vez mais importan-
tes. A velocidade pela qual a indstria
de frango dos Estados Unidos encon-
trou mercados alternativos Rssia,
para seu subproduto coxa e sobrecoxa
impressionante e parece menos pro-
penso ruptura do que o comrcio de
carnes vermelhas.
O crescimento nos volumes comer-
cializados de carne bovina explicado
pelo aumento meterico recente nas
exportaes de carne de bfalo da n-
dia. Nos outros locais, o comrcio de ex-
portao de carne bovina est limitado
pela oferta. Isso ser especialmente o
caso da Austrlia, medida que os pro-
dutores se esforam para reconstruir o
rebanho aps os abates induzidos pela
seca em 2013.
O setor de carne suna enfrentar um
ano melhor pela frente: mas com al-
guns fatores de riscos de doenas im-
portantes na forma de febre suna afri-
cana (ASF) na Rssia e Vrus da Diarreia
Epidmica Suna (PEDv) nos Estados
Unidos especialmente e, claro, o co-
quetel de riscos de doenas na China.
Essas tm potencial para prejudicar o
comrcio e tambm de ter um efeito
significativo nos preos.
A referncia repetida importncia da
China torna a escolha de Pequim como
local para o IMS World Meat Congress
nesse ano, em junho, especialmente
pertinente.
132
Pablo Caputia, Direo de Informao e Anlises Eco-
nmicas do Instituto Nacional de Carnes do Uruguai
(INAC)
Uma ponte com muitos
nveis
Imagine na margem de um rio um
animal pastando. Imagine na outra
margem do rio um consumidor famin-
to esperando sua poro de bife. Entre
ambas as margens, h uma ponte com
vrios nveis: a cadeia da carne bovina.
Os principais nveis desse negcio so
cinco. Nem dois (produtor, consumi-
dor), nem trs (produto, indstria, su-
permercado). Cinco. Se o negcio est
nivelado, podemos imagina-lo como
uma ponte horizontal: se um pe gua
(ou dinheiro) no centro da ponte, essa
se distribuir homogeneamente entre
todas as partes. Se o poder econmi-
Onde est o
negcio de
carne bovina?
133
co est desnivelado, ser como essas
pontes curvas onde a gua (ou o dinhei-
ro) se move de um lado para o outro.
O primeiro nvel o proprietrio dos
recursos naturais terra e gua. Quem
tem a propriedade desses recursos
pode optar por produzir ele mesmo ou
arrendar para que outros produzam.
a velha histria que levou os grandes
economistas britnicos, como David
Ricardo, a se perguntar pela aluguel
dos terra-tenentes (ou gua-tenen-
tes?). Hoje em dia, esses terra (gua)-
-tenentes podem ser tambm fundos
de penso, beneficiando milhares de
atuais ou futuros aposentados.
O segundo nvel o criador de vacas.
quem se encarrega de que a vaca fique
prenhe e de fazer seu negcio. Ven-
dendo dois produtos: as vacas de des-
carte e os bezerros. Seus rendimentos
dependem da venda de ambos os pro-
dutos e, por isso, em muitos pases no
se busca um desmame muito alto: o
criador precisa vender vacas de baixo
desempenho ao longo do ano para ter
liquidez e pagar as contas.
O terceiro nvel o dos engordadores. A
pasto ou com gros, pequenos e isola-
dos ou enormes e concentrados, como
nos grandes confinamentos do mun-
do. Nesse ltimo caso, muito vincula-
dos ao nvel seguinte (processadores),
j que no substantivo, um estabeleci-
mento de engorda (feedlot) um ne-
gcio industrial: tanto no financeiro
como no tecnolgico se parece mais a
uma indstria padronizada que a uma
fazenda que convive com a heteroge-
neidade biolgica.
O quarto nvel a indstria de proces-
samento, que desmonta o animal (no-
vilho, vaca ou novilha) em vrias peas
para sua venda como carne, vsceras,
couro e subprodutos. Como a inds-
tria de carros, mas ao contrrio: em vez
de montar, desmonta. Ou seja: basica-
mente, um negcio que requer habili-
dade logstica e comercial. Somente os
melhores nesses setores sero os ven-
cedores.
Finalmente, est o nvel que termina a
ponte e que faz chegar a carne ao con-
sumidor: os supermercados e aou-
gues varejistas. bastante comum no
mundo que o aougue tradicional v
perdendo espao para a venda de car-
ne em grandes superfcies (supermer-
cados).
Uma ponte curva, levantada
no meio?
comum entre os tcnicos do setor
que falemos muito das margens eco-
nmicas desse negcio como se tives-
se somente trs setores: o criador de
bezerro, o engordador de novilho, o in-
dustrial que processa. Uma e outra vez
olhamos os preos, a margens brutas
por quilo ou por hectare, as margens l-
quidas e a rentabilidade. s vezes, cri-
tica-se uns, s vezes, outros. Em geral,
todos se acusam de baixa produtivida-
de e de como se transfere essa inefici-
ncia aos preos. Est bem, uma parte
da histria e no devemos esquec-la.
Porm, h outra parte da histria: o pri-
meiro nvel da ponte (os proprietrios
de recursos) e o ltimo nvel que fecha
a ponte (os supermercados e aou-
gues) influenciam muito no preo que
se paga pelo bezerro e pelo novilho. E
quase nunca falamos de sua eficin-
cia, sua inovao, seu poder de nego-
ciao ou sua rentabilidade.
134
Na ltima dcada, o valor dos recursos
naturais (terra-gua) se multiplicou no
mundo, dado que os investidores per-
ceberam na crise das ponto.com que
a demanda de protenas (fundamen-
talmente em pases emergentes) cres-
ceria mais rpido que a oferta (porque
no h nenhuma Revoluo Verde na
porta, esperando). Por isso, posiciona-
ram parte de seus ativos no agro. Fun-
dos de penso, fundos de risco, bancos
e seus colaterais, investidores indivi-
duais esto participando cada dia mais
desse jogo. Como as empresas agrope-
curias no esto registradas na bolsa
(salvo excees), a forma de entrar no
jogo diretamente, comprando esses
recursos. Nos pases desenvolvidos, o
valor da terra e da gua se duplicou ou
triplicou na ltima dcada. Nos pases
em desenvolvimento, a taxa de cresci-
mento variou muito mais: em alguns,
somente se triplicou, mas em outros,
chegou a se multiplicar por dez vezes
em dlares correntes. Os gros (soja,
milho), os azeites (palma, soja, cano-
la), os lcoois (cana, milho), as carnes
(frango, porco, bovina), as fibras (flores-
tamento) mantiveram essas valoriza-
es patrimoniais que arrastaram a alta
aos arrendamentos, como natural.
Um fenmeno bastante surpreenden-
te para muitos que na ltima dca-
da, as grandes empresas industriais
no foram os grandes ganhadores do
jogo. No Brasil, est bastante claro que
as corporaes gigantes que surgiram
ainda lutam por estabelecer um marco
de negcios que seja satisfatrio para
seus acionistas. O fenmeno esten-
dido no mundo e tambm na Europa
ou Estados Unidos os processadores
tm visto suas margens se estreitar de
forma muito prejudicial. O nvel apa-
rentemente forte (indstria) teve difi-
culdades para reter a parte mais ren-
tvel do negcio de carne. De forma
complementar se tem visto como o se-
tor de distribuio, fundamentalmente
os grandes supermercados, consegui-
ram manter seu poder negociador na
cadeia (ponte), pressionando para trs
por melhores ofertas.
Para usar uma imagem grfica: na d-
cada passada, a ponte se levantou no
meio em seus nveis produtivos (cria-
dor-engordador-industrial). O dinheiro
que chegou ali pela melhor demanda
no foi retido e se deslizou para am-
bos os extremos. Por um lado, para os
proprietrios de recursos terra e gua
(aumento do valor patrimonial, valor de
arrendamentos) e, por outro, para os
distribuidores (fundamentalmente su-
permercados e aougues).
claro, h investidores mistos (ou pro-
dutores) que participam de mais de um
nvel. Ou ainda que participam dos cin-
co. Ao faz-lo, nivelam sua prpria pon-
te para reter melhor os recursos que ali
caem.
Gerar e captar valor: um
grande desafio
A receita tradicional de um bom neg-
cio simples: h que tratar de gerar e
captar o melhor valor possvel. A gera-
o de valor a primeira parte do filme:
simplesmente diz quanto dinheiro en-
trar na ponte. A segunda parte do fil-
me , talvez, a mais relevante: quem e
como captar a maior proporo desse
valor gerado?
Setores com mais competncia ten-
dem a inovar mais, aumentar sua ofer-
ta e, com o tempo, contribuem para
baixar seus preos e margens. Setores
135
menos competitivos (mais monoplios
ou oligoplios) esto melhor posiciona-
dos para captar maiores margens sem
ter que recorrer a grandes inovaes.
somente estar no lugar correto, no mo-
mento correto.
A terra, por definio, um bem finito
e no pode se aumentar sua oferta. No
entanto, a gua (o bom uso dela) tem
certa flexibilidade. Tanto em condies
de falta, como de excesso. Talvez nes-
sa dcada vejamos alguma mudan-
a nesse sentido e esse nvel que foi
to beneficiado na dcada anterior em
seu valor patrimonial e arrendamento
tende a estabilizar-se em seus preos
(com variaes entre pases e regies).
O setor de supermercados tem sido
muito beneficiado com a afluncia de
milhes de novos consumidores dos
pases emergentes s classes mdias.
Seu poder aumentou exponencial-
mente e seria bom que os governantes
levassem em conta esse fator: desba-
lancear o jogo para o setor de super-
mercados, porque ali est o consumi-
dor (e o eleitor) via preos baixos dos
alimentos, pode ser uma boa resposta
de curto prazo, mas muito negativa no
longo prazo. Estrangular os trs nveis
produtivos encarecer o produto no
longo prazo por falta de oferta. Quando
se diz que o preo dos alimentos alto
atualmente, os governantes e os es-
tudiosos do problema devem explicar
que poro leva cada um dessa torta.
Cada um dos cinco que participam,
no somente os trs (criadores, engor-
dadores, indstria).
Os que amam esse setor seguiro tra-
balhando na Agenda do Sculo XX: mais
e melhores pastagens, melhor alimen-
tao, sanidade, gentica e bem-estar
animal, o que se traduz em aumento
de produtividade. Melhores plantas in-
dustriais, que garantam no somente
a inocuidade, mas tambm a transpa-
rncia absoluta do processo com bons
sistemas de rastreabilidade e automa-
tizao de alguns processos. Cuidado
extremo do produto e agregao de va-
lor atravs de inovaes e aes tec-
nolgicas e de marketing. Esse nosso
juramento como profissionais do agro-
negcio e o manteremos at as ltimas
consequncias.
Porm, convido os amigos do BeefPoint
que, paralelamente, complementemos
essa agenda com algumas perguntas
do Sculo XXI:
Seguiro nossos trs nveis produtivos
da ponte lutando uma e outra vez atra-
vs dos preos, sem buscar uma ca-
deia mais nivelada nos cinco nveis?
No deve ser analisado com uma viso
de portflio mais ampla o significado
do aumento de produtividade, vincu-
lando-o captao de valor e susten-
tabilidade econmica de longo prazo
da produo de carne bovina?
Tem sentido que entremos em projetos
inovadores de longo prazo em nossas
fazendas e indstrias que requerem
no somente dinheiro, mas tambm
compromisso vital se as questes an-
teriores no esto satisfatoriamente
resolvidas?
Um abrao desde o Uruguai.
136
137
Miguel Jairala, Argentina Analista Econmico do IPCVA
O processo de recuperao do rebanho bovino nacional inicia-
do em 2011 segue sua marcha, ao menos at o fechamento do
ano de 2013, chegando a um valor aproximado de 52,1 milhes
de bovinos, cerca de 4 milhes acima do piso de maro de 2011,
ainda que longe dos 60 milhes contabilizados ao final do vero
de 2007. No entanto, o perfil da recuperao do rebanho bovino
nacional se encontra limitado s categorias mais puras de cria:
vacas, bezerras e bezerros, j que a disponibilidade das catego-
rias mais requeridas para a produo de carne, como novilhos e
novilhas, ainda se encontram em nveis similares aos do ponto
mnimo de 2011.
Grfico 1: Evoluo do rebanho bovino

Essa composio do rebanho bovino do pas condiciona a ca-
pacidade da indstria frigorfica orientada exportao, j que
o nmero de novilhos pesados apenas chega a 2,84 milhes, o
que implica uma reduo do nmero de novilhos (-40%) com
relao aos 4,8 milhes que havia em 2008. A escassa disponibi-
lidade de animais pesados limita a operao de exportao, que
Confira perspectivas
para o mercado da
carne bovin na
Argentina em 2014
138
se limitou nos ltimos dois anos a ape-
nas 7% da produo de carne bovina.
O problema mais srio que a produ-
o de carne bovina enfrenta no pas
a alta volatilidade das variveis ma-
croeconmicas que obrigam os produ-
tores a privilegiar a realizao de seus
negcios em curto prazo. No ltimo,
ano, a taxa de inflao estimada pelas
consultoras privadas aumentou para
28%, enquanto que nos ltimos doze
meses, o peso argentino caiu em 57%
com relao ao dlar americano. Em
um contexto de incertezas, o grosso da
produo de carne bovina provm de
animais de baixo peso e de idade infe-
rior a 15 meses ou de vacas que provm
de rebanhos de cria, comprometendo a
produo futura de carne. Como resul-
tado desses condicionantes, observou-
-se em 2013 que os abates estiveram
compostos em 61% por animais jovens
cujo peso vivo de abate est abaixo dos
400 quilos, em 20% por vacas e outros e
somente 19% vieram de novilhos.
Sob essas limitaes econmicas e
produtivas, as exportaes de carne
bovina da Argentina ficaram abaixo de
300 mil toneladas equivalente carca-
a ao longo dos ltimos quatro anos. A
Argentina foi em 2005 o terceiro expor-
tador mundial de carne bovina, alcan-
ando um volume de cerca de 800 mil
toneladas equivalente carcaa. No en-
tanto, ao longo dos anos de 2006, 2007
e 2008, o governo nacional implantou
vrias disposies que restringiram as
vendas externas a volumes aproxima-
dos a 500 mil toneladas.
Uma forte seca somada s politicas
que desestimularam os investimentos
na pecuria durante os anos anteriores
provocaram uma forte liquidao do re-
banho bovino, que caiu em um nmero
superior a 10 milhes de cabeas entre
os anos de 2007 e 2011. Desde ento, a
restrio da oferta pecuria mantm as
exportaes de carne bovina em nveis
mnimos, o consumo domstico limi-
tado e os preos em nveis nominais
que esto 300% acima dos do final de
2009.
A situao da indstria exportadora lo-
cal de carne bovina complicada. Ape-
sar da desvalorizao do peso argenti-
139
no no ltimo ano, o aumento constante
dos custos em moeda local observado
no perodo de 2010-2013 impactou ne-
gativamente sobre a competitividade
da carne argentina nos mercados de
grandes volumes, ficando o pas como
um abastecedor relevante no segmen-
to de cortes resfriados de alto valor na
Unio Europeia (UE), no mercado do
Chile, tomando um melhor posiciona-
mento a partir dos problemas sanit-
rios enfrentados pelo Paraguai e, em
Israel, que somente compra alguns
cortes congelados do quarto dianteiro.
Grfico 2: Evoluo das exportaes de
carne bovina argentina por produto e
destino (toneladas lquidas)

Ao enfrentar um custo de matria-pri-
ma que est 10% acima do registrado
no Brasil e no Paraguai, fica invivel para
a Argentina ser competitiva no merca-
do russo, ficando somente habilitada a
possibilidade de vender alguns produ-
tos de valor mdio no mercado chins,
para o qual o pas est habilitado para
entrar pelo canal branco.
A situao do setor de carne bovina na
Argentina para esse ano de 2014 mostra
uma situao em que a produo total
se manter em nveis similares aos do
ano anterior, em 2,8 milhes de tonela-
das equivalente carcaa. No entanto,
provvel que as exportaes melhorem
esse ano s custas de um menor con-
sumo local.
A economia argentina est atravessan-
do um perodo de incertezas e alta vo-
latilidade dentro de um contexto de alta
inflao, estancamento ou leve queda
do Produto Interno Bruto (PIB) e for-
te queda do valor da moeda nacional.
Nesse contexto, provvel que o gasto
das famlias caia em termos reais em
relao aos anos anteriores, reduzindo
o consumo agregado em geral e o con-
sumo de carne bovina em particular.
Outro ponto que atua em detrimento
do consumo interno o forte aumen-
to do preo da carne bovina observado
durante os ltimos quatro meses, que
passou de um preo mdio (ao pbli-
co) de pouco mais de 40 pesos (US$
5,15) em outubro ltimo para cerca de
140
60 pesos (US$ 7,72) nos primeiros dias
de fevereiro. Diante das variaes po-
sitivas de muito menor magnitude re-
gistradas para a carne suna e a carne
de frango no mesmo perodo, o preo
relativo da carne bovina ficou excessi-
vamente oneroso, o que impactar ne-
gativamente no consumo local dessa
protena e sua substituio pelas car-
nes suna e de frango, atualmente re-
lativamente mais acessveis.
Todos esses fatores confluiro para
que cresam as exportaes argenti-
nas de carne bovina, diante de um n-
vel estvel de produo e menor capa-
cidade de compra e menor disposio
de pagar dos consumidores argentina,
ocorrendo uma tendncia de baixa no
preo da matria-prima (novilhos) que
repercutir positivamente na compe-
titividade da indstria exportadora de
carne do pas. Dessa forma, espera-se
um melhor desempenho exportador,
que se dar com maior fora a partir
do segundo trimestre em diante, que
estar principalmente impulsionado
pelos mercados da Rssia e da Chi-
na, destinos em sua maioria de cortes
congelados de valor mdio. Em sn-
tese, a projeo que as exportaes
recuperem terreno e representem 13%
da produo total de carne bovina (ga-
nhando cinco pontos de participao),
o que equivaleria a 370 mil toneladas
equivalente carcaa.
141
Forrest Roberts, executivo de sucesso com mais de
15 anos de experincia na indstria de sade animal
dos EUA. Sua famlia trabalha com pecuria de corte em
Uvalde, Texas, EUA.
Existem oportunidades hoje no setor
de carne bovina que no existiam h
uma dcada ou at mesmo h cinco
anos, e algumas delas resultam dire-
tamente dos esforos de programas e
da equipe da National Cattlemens Beef
Association (NCBA). Uma das principais
misses dessa organizao cons-
truir a demanda domstica e global por
carne bovina. Alcanando essas metas
abrem novas portas para comrcio e
expanso das vendas domsticas de
carne bovina que adicionam valor aos
bovinos e carne bovina produzida nos
Estados Unidos. Hoje, todos os produto-
Construindo
confiana,
construindo
crescimento
142
res de carne bovina do pas esto vendo
os benefcios diretos do trabalho feito
pela NCBA, tanto como uma organiza-
o poltica focada no comrcio, tanto
como um contratante do Beef Checkoff
Program.
Comrcio e oportunidade
Durante 2013, as exportaes de car-
ne bovina e produtos derivados dos
Estados Unidos adicionaram um valor
estimado de US$ 273 por cabea aos
preos dos novilhos e novilhas gordas,
determinando um novo recorde e me-
lhorando muito as condies do mer-
cado. A marca alcanada nesse ano
ultrapassa a meta do Plano de Longo
Alcance da Indstria de US$ 252 por
cabea, colocando nossa indstria em
uma base slida no mercado global.
Os membros da NCBA entendem que a
mar alta criada pelas exportaes de
carne levanta todos os barcos. As pr-
ticas de comrcio livre e justo tm sido
apoiadas pela indstria de carne bovina
dos Estados Unidos e a busca por acor-
dos de livre comrcio e outras polticas
de abertura comercial continuar im-
pulsionando o acesso a mercados para
nossos produtos. Para esse fim, em
2013, a NCBA tem buscado ativamente
uma expanso da Parceria Trans-Pac-
fico (TPP), para incluir um maior acesso
a mercados em importantes naes do
Crculo do Pacfico, particularmente os
mercados asiticos, onde a demanda
por carne bovina dos Estados Unidos
forte.
Estamos tambm focando no ganho
de acesso a outros mercados, onde
podemos aumentar o valor para nos-
sos produtores aqui dentro. A NCBA est
trabalhando para retomar o acesso ao
mercado russo, acesso de portas aber-
tas para a China e buscando expandir
nossas oportunidades comerciais em
outras naes onde o apetite dos con-
sumidores por carne bovina est au-
mentando junto com os rendimentos
da classe mdia. Continuamos vendo
um crescimento nos mercados de ex-
portao e importantes progressos no
pas onde h oportunidade para cres-
cer, com o valor dessas exportaes
sendo adicionados aos preos do boi
gordo no mercado domstico.
Oportunidade domstica
No somente nos mercados exter-
nos onde a NCBA est trabalhando para
melhorar e apoiar a demanda por car-
ne bovina. Como um contratante do
Beef Checkoff, gastamos grande parte
de 2013 alavancando oportunidades de
crescimento domstico da demanda
por carne bovina. Uma de nossas prin-
cipais reas de foco tem sido alcanar
os consumidores Millennials que esto
comeando a direcionar as tendncias
de consumo de carne bovina. Os Mil-
lennials esto no processo de formar
seus hbitos de compra e sem um es-
foro significante para mirar, educar e
informar essa gerao de consumido-
res, poderamos perder participao de
mercado para a carne bovina. J esta-
mos vendo nossos esforos funcionar
com os consumidores Millennials pa-
gando dividendos. O ndice de Deman-
da de Carne Bovina no Atacado, que
uma das medidas que nossa indstria
usa para medir a demanda domstica,
est em 112, acima da meta de mais de
110 determinada para 2015 e nossos es-
foros para alcanar os consumidores
Millennials so uma parte importante
para continuar essa fora no futuro.
A gerao Millennial representa uma
143
oportunidade importante para a inds-
tria de carne bovina dos Estados Unidos
e precisamos continuar focando nossa
ateno e recursos na construo de
nossa imagem e reputao com esse
importante grupo de consumidores
medida que eles continuam moldando
suas compras de carne bovina e seus
hbitos de preparo. A execuo dessa
estratgia requerer novas tticas e re-
cursos, mas investir nesses esforos
agora pagar dividendos por dcadas e
ajudar a preparar o terreno para mer-
cados domsticos melhores para nos-
sa prxima gerao de produtores de
carne bovina.
Crescimento do rebanho e
sade da indstria
Apesar de termos alcanado marcos
significativos no crescimento da de-
manda por carne bovina no mercado
domstico e no exterior, existe muito
trabalho a ser realizado. Como uma or-
ganizao e uma indstria, precisamos
posicionar o rebanho bovino dos Esta-
dos Unidos para crescimento e o pr-
ximo ano pode representar o primeiro
passo para transformar a mar de liqui-
dao do rebanho que vem ocorrendo
nos ltimos anos. Obviamente, parte
dessa liquidao resultado da seca
disseminada e resultando do aumento
dos preos dos alimentos animais e de
outros insumos. Podemos fazer pouco
com a Me Natureza, que no coopera,
mas as condies climticas melho-
raram de forma significativa durante a
estao de produo desse ano e uma
safra recorde de milho parece prov-
vel medida que a colheita comea
em 2013. A colheita de feno desse ano
tambm est bem melhor em muitas
partes do pas, permitindo que os pro-
dutores comecem a reconstruir esto-
ques de alimentos animais. Da mesma
forma, a umidade nas reas de pas-
tagem de inverno parece que levar a
uma das melhores pastagens de trigo
de inverno dos ltimos anos.
A melhora na disponibilidade de ali-
mentos animais, a melhoria nas con-
dies das pastagens e a reduo re-
sultando nos preos dos alimentos
animais devero ter um impacto po-
sitivo nos preos dos bezerros nesse
ano, colocando os produtores de cria
em uma situao onde a reteno de
novilhas e a reconstruo do rebanho
se tornam prioridades. A sade da in-
dstria de carne bovina de longo prazo
requer que o crescimento do rebanho
ocorra logo. Todos os setores de nos-
sa indstria dependem de um setor de
cria crescente e vibrante para sua pr-
pria sade. O Plano de Longo Alcance
da Indstria determina uma meta para
a reteno de novilhas de 18% de re-
teno das novilhas de cria, enquanto
estabiliza a produo de carne bovina
dos Estados Unidos em um mnimo de
11,79 bilhes de quilos. Com o setor de
cria vendo uma oportunidade signifi-
cativa de lucros nesse ano e para um
futuro previsvel, 2013 pode marcar o
ano quando o crescimento do rebanho
comea.
A NCBA est trabalhando duro para aju-
dar a facilitar o crescimento do rebanho
e apesar de no podermos influenciar
diretamente os nmeros dos rebanhos
bovinos, a associao pode trabalhar
para melhorar as oportunidades para
seus membros e outros nas condies
e oportunidades de mercado. A NCBA
est trabalhando para proteger a liber-
dade dos produtores para operar de
forma responsvel. Outro componente
essencial do Plano de Longo Alcance
144
da Indstria mede a porcentagem de
produtores que dizem que as regula-
mentaes impostas a seus negcios
dificulta que os opere livremente. Nos
ltimos dois anos, o nmero de produ-
tores que reportaram uma capacidade
prejudicada de operar ficou em 76%. A
NCBA e o Plano de Longo Alcance esto
comprometidos a reduzir esse nmero
para 72% at 2015 e nossa equipe em
Washington, D.C., luta todo dia para pro-
teger os interesses de nossos mem-
bros e proteg-los do alcance exage-
rado do governo.
Ao reduzir a regulamentao e aumen-
tar as oportunidades para os produto-
res operarem mais livremente, nossa
indstria pode focar melhor nas rela-
es internas que nos ajudam a tra-
balhar juntos para agregar valor e au-
mentar as oportunidades. Aumentando
a confiana da indstria, a abertura e
as relaes internas, toda a cadeia de
valor da carne bovina se torna mais efi-
ciente e produtiva, uma via que aumen-
tar nossa sustentabilidade ao longo
do tempo. At 2015, o Plano de Longo
Alcance determinou uma meta de au-
mentar o nmero de membros da in-
dstria dizendo que tm boas relaes
individuais ao longo da cadeia de valor
para 86% e aqueles dizendo que toda a
indstria trabalha junto para 67%. Como
uma indstria, estamos bem em nosso
caminho para realizar todas essas me-
tas. Em nossa pesquisa mais recente,
91% dos membros da indstria disse-
ram que tm boas relaes individuais
e 77% disseram que toda a indstria
trabalha junto.
Sucessos e oportunidades
da NCBA
Como uma indstria, ns claramen-
te fazemos progressos positivos em
direo a alcanar as metas que de-
terminamos para ns mesmos. Esse
sucesso est sendo facilitado por l-
deres voluntrios, membros e equipe
da NCBA. Ns trabalhamos como uma
equipe para ajudar a alcanar os resul-
tados que importam para todos ns ao
longo da cadeia de valor da carne bo-
vina. O trabalho de nossa organizao
em Washington, D.C, um componente
crtico do trabalho que fazemos todos
os dias em benefcio de nossos mem-
bros em todo o negcio. A cada ano,
comeamos com um grupo de metas
polticas que so determinadas pelos
nossos membros de base e lderes que
trabalham de perto com nossa equipe
no Capitol Hill.
J esse ano alcanamos vitrias sig-
nificantes e estamos trabalhando duro
para cumprir o restante de nossas
principais iniciativas polticas antes do
fim do ano. Com a recentemente defi-
nio da lei agrcola, mudamos nosso
foco para alcanar uma ampla reforma
na imigrao e outras prioridades para
nossa associao, reas onde temos
uma equipe focada todos os dias. Tam-
bm estamos trabalhando na reverso
da rotulagem obrigatria do pas de
origem em favor de um sistema vo-
luntrio que agrega valor a nossos pro-
dutos e cumpre com as regulamenta-
es comerciais. Acreditamos que um
sistema voluntrio a melhor resposta
ao programa obrigatrio que est adi-
cionando custos para nossa indstria
sem fornecer benefcios tangveis.
Os benefcios que os membros da
NCBA recebem como resultado de nos-
sa presena em Washington, D.C., vm
a preo de custo. Estamos trabalhando
para aumentar nossa efetividade em
Washington, D.C., e nosso Comit de
145
Aes Polticas (PAC) um componen-
te essencial desse esforo. O NCBA-PAC
vem crescendo de forma significativa
nos ltimos anos e queremos que o
crescimento continue. Estamos desa-
fiando nossos membros para continu-
ar contribuindo com a NCBA-PAC e para
aqueles membros que ainda no con-
triburam, encorajaramos a conside-
rar uma contribuio ao financiamento
que aumenta a capacidade da NCBA de
trabalhar de forma efetiva em benefcio
de nossos membros. Atualmente, ape-
nas 5% dos membros contribuem com
o NCBA-PAC. A meta aumentar essa
taxa de contribuio para 15% medida
que vai trabalhando em direo a um
ciclo eleitoral de angariao de fundos
de US$ 1,25 milho.
O aumento de nossas contribuies
PAC no a nica rea onde a NCBA tem
sido bem sucedida em 2013, bem a
nica via em que estamos trabalhando
para melhorar a efetividade de nossa
organizao. O crescimento dos mem-
bros tambm importante e temos
visto o nmero de membros da NCBA
crescer durante o ltimo ano, alcan-
ando mais de 29.000 membros. Esse
crescimento , em parte, resultado de
nosso sucesso organizacional nos l-
timos anos, bem como dos benefcios
oferecidos aos nossos membros pelos
membros aliados da indstria e par-
ceiros da NCBA.
Construindo um futuro
melhor
A NCBA est sempre olhando para o
futuro de nossa organizao e de nos-
sa indstria. Estamos focados na dis-
tribuio de resultados que importam,
enquanto tambm buscamos oportu-
nidades para melhorar nossa eficcia
e o futuro da indstria de carne bovina.
Porm, para que a NCBA e a indstria
continuem o histrico de sucesso dos
ltimos anos, temos muito trabalho a
fazer e precisamos garantir que temos
os recursos necessrios para realizar o
trabalho que precisa ser feito.
Como o rebanho bovino declinou nos
ltimos anos, o mesmo ocorreu com os
recursos financeiros disponveis para o
trabalho que precisa ser feito em be-
nefcio da indstria de carne bovina. Os
esforos de pesquisa, promoo, ad-
ministrao de problemas, educao e
outros financiados pelo check off con-
tinuam enfrentando cortes, medida
que as coletas do check off declinam.
Esse trabalho tem sido a base da pro-
teo e da melhora do mercado para
a carne bovina. Para continuar esse
trabalho, importante que a indstria
considere a avaliao dos recursos do
check off e uma discusso sobre um
aumento nesse programa.
No so somente os recursos do Beef
Check off que precisam ser avaliados.
Existem projetos e trabalhos que re-
querem que recursos sejam includos
no espao de trabalho permitido pelas
leis que governam o check off. O traba-
lho que cai fora do check off onde a
NCBA, como uma organizao poltica,
est bem posicionada para fazer em
benefcio da indstria e realizar esse
trabalho. Entretanto, esse trabalho re-
quer recursos acima das atuais capaci-
dades financeiras e de equipe da NCBA.
No prximo ano, continuaremos traba-
lhando em benefcio de nossos mem-
bros, enquanto tambm avaliamos for-
mas de expandir nossos recursos para
nos permitir expandir as atuais capaci-
dades de nossa organizao. Ns acre-
ditamos firmemente que buscar esse
146
programa de mobilizao de recursos
posicionar melhor a NCBA e a inds-
tria de carne bovina para cumprir as
necessidades do futuro medida que
trabalhamos para construir confiana e
crescimento para todos na indstria.
147
Pode examinar vontade. CFM imbatvel. Lder dos principais sumrios de melhoramento gentico
h mais de 35 anos e dona do melhor pacote gentico do mercado, a CFM proporciona os melhores
resultados no menor tempo possvel. Venha ver de pertinho. Nossa gentica to boa que aumenta
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Total Estados: 28
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ndice de recompra de 53%
CFM_0002_14A_An_Institucional_CFM_2014_25,4x19,05_23042014.indd 1 4/23/14 19:39
148
Carlos Pedretti, diretor da CEA (Cooperativa de Pecua-
ristas para Experimentao Agrcola), do Paraguai.
No ano de 2013, os abates de bovinos
para exportaes foram de:
Panorama de
mercado para a
carne paraguaia
em 2014
149
dos: as exportaes de carne bovina e
midos de janeiro a dezembro de 2013
alcanaram 216.530 toneladas por um
valor de US$ 1,091 bilho FOB. Isso re-
presenta 16% a mais em volume com
relao a 2012 e 21% a mais em valor
com relao ao mesmo perodo.
Os preos da tonelada de carne peso
embarque se mantm nos nveis de
cerca de US$ 5.000/tonelada desde
2011. O valor da tonelada do mido se
duplicou desde 2011, quando custava
cerca de US$ 2.500, at 2013, com valo-
res ligeiramente superiores a US$ 5.000
por tonelada.
Fonte: *comision de investigacion, comercializacion y pro-
mocion de la carne bovina- ARP (C.I.C.P.C.B).
Segundo as
estatsticas, a
Rssia apre-
senta um va-
lor total de
US$ 571 mi-
lhes, em se-
gundo lugar,
Chile, com
12% e US$
128 milhes,
Brasil em ter-
ceiro lugar
quanto ao va-
lor, com US$
113 milhes,
e Hong Kong
em quarto lu-
gar, com US$
90 milhes e o
maiotr destino
de midos, com US$ 46,5 milhes.
A anlise de ex-
portaes rea-
lizada pelo Ser-
vio Nacional
de Qualidade e
Sade Animal
(SENACSA) trouxe os seguintes resulta-
Fonte: *comision de investigacion, comercializacion y pro-
mocion de la carne bovina- ARP (C.I.C.P.C.B).
150

Os preos da tonelada de carne peso
embarque se mantm nos nveis de
cerca de US$ 5.000/tonelada desde
2011. O valor da tonelada do mido se
duplicou desde 2011, quando custava
cerca de US$ 2.500, at 2013, com valo-
res ligeiramente superiores a US$ 5.000
por tonelada.
O rebanho pecurio segue crescen-
do a um ritmo de 6% anual e alcanou
pouco mais de 14.000.000 cabeas em
2014, com projees de chegar a
Fonte: *comision de investigacion, comercializacion y pro-
mocion de la carne bovina- ARP (C.I.C.P.C.B).
18.000.000 em 2018-20. O governo est
elaborando planos para aumentar a
taxa de cria, recria e terminao, com
o fim de aumentar em mais de 22% a
porcentagem de extrao.
O pecuarista aumentou o peso de en-
trega no frigorfico em cerca de 240
quilos/carcaa e espera que siga au-
mentando. O gado que tem valor o
novilho com documentos para o Chile
que valor hoje US$ 3,20, cerca de 5 a 10
centavos de dlar por quilo a mais so-
bre o novilho comum, que est a US$
3,10. A novilha est em US$ 3,10 por qui-
lo carcaa e a vaca, US$ 3,05 por quilo
carcaa.
O preo atual caiu por causa da seca
durante janeiro e fevereiro de 2014 e o
fim do perodo de vacinao, que per-
mitiu que o pecuarista vendesse para
cobrir seus compromissos, aumen-
tando a oferta, alm do fechamento do
mercado russo, que reduziu a deman-
da. Espera-se que se estabilize, com
Fonte: Dirio ABC color- Edio 22 de fevereiro 2014.
151
prognstico de chuvas que permitam
aumentar a capacidade de reteno.
Perspectiva climtica em
longo prazo
O modelo ENOS (El Nio/Oscilao Sul)
do IRI (International ResearchInstitute)
indica uma tendncia de possvel con-
figurao do fenmeno El Nio para ju-
lho, agosto e setembro de 2014, o que
poderia ser uma boa notcia para a pro-
duo pecuria, j que o inverno se-
ria menos rigoroso, mais mido, com
temperaturas mais quentes e maiores
chuvas para o centro sul do pas.
O macho desmamado, matria-prima
do invernador, est aumentando a n-
veis de 2010, chegando a US$ 1,98 por
quilo vivo. a mercadoria que mais vai
aumentar. Por unidade, vende-se a va-
lores de US$ 286,37 a US$ 352,45.
At julho dura a temporada de safra, que
faz com que o pecuarista venda e alivie
seu campo antes do inverno, o que pro-
voca um aumento da oferta. A partir de
julho, os frigorficos aumentam subs-
tancialmente suas compras de gados
com documentos que servem para ex-
portar ao Chile e seu pico ocorre em
agosto, para cumprir com a demanda
de carne com destino ao Chile para sua
festa Nacional na primeira quinzena de
setembro. Esperam-se preos de cer-
ca de US$ 3,30 a US$ 3,50 durante a en-
tressafra (julho a dezembro).
Auditoria da UE
O Paraguai receber a auditoria da
Unio Europeia (UE) de 1 a 10 de abril
desse ano. Se o pas for aprovado pela
UE, isso permitir indstria pagar cer-
ca de US$ 3,5 por quilo carcaa. A ha-
bilitao para a UE muito importante,
pois no somente permite a entrada
de carne paraguaia a esse bloco, mas
152
tambm habilita a outros mercados
que somente se abrem se a UE estiver
aberta. Ento com a UE, Chile Rssia e
Israel, ao qual hoje se soma o Brasil, a
indstria pode decompor a carcaa de
forma muito eficiente e conseguir uma
excelente integrao da carcaa.
O gado que estiver inscrito no Sistema
de Rastreabilidade do Paraguai - SITRAP
(habilitado para a UE) poderia obter en-
tre 5 a 10 centavos de dlar por quilo de
carcaa adicional.
Concluso
- A abertura da UE dar estabilidade ao
mercado conseguindo preos muito
bons com a Hilton (rump&Loin) (5 cor-
tes) ou (19 cortes) para o mercado chi-
leno.
- Possibilidade de aumentar os preos
atravs dos cortes Hilton (cerca de US$
15.000-US$ 17.000 por tonelada). O Pa-
raguai conta com uma cota de 1.000 to-
neladas.
- Segue o Brasil, que demanda picanha
e bifes.
- Com Chile
+ UE, consegue-se enviar 14 cortes que
so de dianteiros + 5 cortes (R & L) para
a UE ou os 19 cortes para o Chile.
- Alm disso, nem todo o gado pode ir
para Europa ou Chile e, para esse caso,
seu destino a Rssia, que comeou a
reabilitar as plantas aptas para expor-
tao. At agora, 3 de 10 plantas esto
habilitadas e se espera que, para mar-
o, todas estejam operando.
- Se a UE aprovar a entrada de carne
paraguaia, essa poder ser exportada
a preos de US$ 3,5 por quilo carcaa;
caso no se aprovem, teremos preos
de US$ 3,30 por quilo carcaa durante
a prxima entressafra (julho a dezem-
bro).
Oportunidades
- Ter acesso ao mercado chins de for-
ma direta que permitiria economias de
at US$ 600 por tonelada embarcada.
Esse mercado muito conveniente e
melhor que a Rssia, pois no requer
tantas aprovaes.
- De acordo com as estimativas da
Organizao das Naes Unidas para
Agricultura e Alimentao (FAO) e do
Rabobank, espera-se um aumento
sustentado da demanda para o merca-
do chins em aproximadamente 10%
anual at pelo menos o ano de 2020.
- Outros pases do Sudeste Asitico,
como Malsia e Cingapura, para citar
alguns, tambm aportariam sua cota
de demanda a preos, inclusive, supe-
riores aos do mercado chins.
- Finalmente, o Paraguai atualmente o
8o Exportador Mundial e poderia avan-
ar ao 5o lugar entre 2018 e 2020. Para
esse perodo, espera-se contar com 18
milhes de cabeas e com o aumento
da taxa de extrao e o peso da car-
caa alcanaria uma venda superior a
580.000 toneladas, que atualmente o
equivalente ao que vende a Nova Ze-
lndia.
- O governo atual oferece a empresas
estrangeiras que quiserem fazer in-
vestimentos importantes benefcios.
As indstrias estrangeiras dizem que
operam com um custo de 70% compa-
rado com o Brasil. Esse desconto vem
aumentando e se sustenta, principal-
mente no custo da energia de US$ 41/
153
MWh, o mais baixo da Amrica, custo de
gua, custo de mo de obra e custos
de impostos que no superam 10% do
lucro lquido. Alm da localizao pri-
vilegiada do Paraguai, que lhe permite
chegar ao Chile em 5 a 7 dias, Europa
em 45 dias e Rssia em 80 dias.
154
Erin Borror, economista, U.S. Meat Export Federation
Nos Estados Unidos, temos a sorte de
ter um mercado de carne bovina gran-
de e maduro, mas as exportaes nos
permitiram diversificar nossa base de
clientes e capitalizar sobre o cresci-
mento econmico no mundo. As ex-
portaes agregam valor a cada animal
e existe muito espao para crescimen-
to, mas enfrentamos uma srie de de-
safios no mercado internacional. Duas
principais questes continuaro im-
pactando o comrcio nos prximos
anos: acesso a mercados e seca.
Acesso a mercados
Dezembro de 2013 marcou 10 anos
Previso Global do
Mercado de Carne
Bovina -
Perspectiva dos EUA
155
desde o primeiro caso de encefalopatia
espongiforme bovina (EEB) dos Estados
Unidos ter fechado nossos mercados
internacionais. O caminho de volta foi
longo e meticuloso, incluindo viglias
luz de velas na Coreia, protestos alta-
mente politizados em Taiwan e a res-
trio de idade de 20 meses no Japo.
Em uma virada positiva, Japo e Hong
Kong retiraram as restries carne
bovina dos Estados Unidos em feverei-
ro de 2013, facilitando um aumento nas
exportaes para o ano. medida que
os mercados reabriram ao longo dos
anos, a USMEF lanou campanhas per-
sonalizadas, trabalhando para acalmar
os medos dos consumidores, incluin-
do a campanha WeCare no Japo, To-
Trust na Coreia e We Love U.S. Beef
em Taiwan. Felizmente, estamos ago-
ra capazes de focar mais nos atributos
positivos da carne bovina americana,
mas a segurana continua sendo uma
mensagem importante.
Somente um importante mercado per-
manece fechado para a carne bovina
dos Estados Unidos e a indstria ame-
ricana compartilha a frustrao do Bra-
sil pela falta de acesso China. me-
dida que a China est aumentando seu
poder econmico global, est tambm
se tornando uma fora direcionadora
enorme da carne bovina mundial. Em
2013, a China importou US$ 1,33 bilho
em carne bovina quase cinco vezes
o valor importado em 2012. Essa ten-
dncia dever continuar medida que
a produo domstica da China no
pode acompanhar o ritmo da crescen-
te demanda. Os preos da carne bovi-
na da China continuaram aumentando,
em cerca de 80% desde 2011. Os preos
do leite fresco tambm alcanaram re-
cordes, medida que a demanda no
pode ser suprida pela produo do-
mstica e isso est fornecendo um de-
safio transio de produo no quin-
tal para indstrias de carne bovina e de
lcteos em escala comercial.
A USMEF estima que as exportaes
de carne bovina regio (China, Hong
Kong, Vietn e Macau) de todos os for-
necedores alcanaram cerca de US$
5,5 bilhes em 2013, tornando essa de
longe a maior regio importadora de
carne bovina do mundo. Embora o cu
parea ser o limite quando olhamos
para o crescimento da demanda glo-
bal, as ofertas disponveis sero um fa-
tor limitante. Com a seca em importan-
tes regies produtoras de carne bovina
do mundo, da Austrlia, aos Estados
Unidos e ao Brasil, e o longo ciclo de
produo de carne bovina, podemos
esperar preos maiores e crescimento
mais limitado do consumo. Como uma
protena, a carne bovina lutar para
competir com a carne de frango e su-
na mais baratas. Esse ser o caso na
Amrica do Norte e provvel que os
consumidores internacionais estaro
dispostos a ultrapassar os americanos
para carne bovina.
Em um esforo contnuo para produ-
zir mais carne bovina a partir de vacas,
a indstria de carne bovina dos Esta-
dos Unidos adotou tecnologias de pro-
duo, frequentemente antes do resto
do mundo, resultando em restries
comerciais. Em alguns casos, pases
como China e Rssia tendem a adotar
o ideal europeu, opondo-se ao uso de
todos os aditivos e hormnios promo-
tores de crescimento.
A Rssia proibiu as carnes vermelhas
dos Estados Unidos no comeo do ano
passado devido a resduos de beta-a-
gonistas e o mercado continua fechado.
Os Estados Unidos no foram a nica
156
vtima, j que as exportaes do Mxico
e do Canad tambm sofreram restri-
es da Rssia. O Brasil tambm tem
sua cota de frustraes no mercado
russo. Em dezembro, a Rssia colocou
restries s exportaes da Austrlia
devido a resduos do implante do pro-
motor de crescimento trembolona (que
tambm usado nos Estados Unidos).
Ainda no h um caminho claro para
a reabertura do mercado russo para a
carne bovina dos Estados Unidos e se
esse mercado demandar um progra-
ma estilo Unio Europeia (UE), os volu-
mes de exportao dos Estados Unidos
sero mnimos.
Seca
A menor produo e um dlar mais for-
te tornaram a carne bovina dos Estados
Unidos relativamente mais cara do que
o produto de outros importantes expor-
tadores. A produo de carne bovina da
Austrlia aumentou em 2013, medi-
da que a seca se traduziu em cerca de
15% mais carne bovina. Isso trouxe um
aumento correspondente nas expor-
taes, com um enorme crescimen-
to nas vendas China e Oriente Mdio.
O Brasil tambm produziu e exportou
mais carne bovina, mas isso foi reflexo
da reconstruo do rebanho aps a li-
quidao que terminou em 2006-2007,
com ajuda adicional do Real mais fraco.
Um fator positivo que os produtores
dos Estados Unidos retiveram novilhas
em 2013, e com os preos dos bovinos
em nveis quase recordes, os incen-
tivos para a reconstruo so claros.
Os Estados Unidos esto posicionados
de forma nica para ajudar a suprir a
crescente demanda global por carne
bovina de alta qualidade e de animais
alimentados com gros. Embora nos-
so rebanho esteja em seu menor nvel
na histria recente, continuamos sen-
do o maior produtor de carne bovina do
mundo.
Previso para exportaes de carne
bovina dos Estados Unidos em 2014
Apesar dos muitos desafios, as expor-
taes de carne bovina e midos dos
Estados Unidos alcanaram outro re-
corde em 2013, no valor de US$ 6,15
bilhes, e aumentaram em 55% com
relao a 2003. A USMEF espera que as
exportaes de carne bovina cresam
novamente em 2014, mas provavel-
mente somente em valor. O Departa-
mento de Agricultura dos Estados Uni-
dos (USDA) previu um declnio de 5% na
produo de carne bovina dos Estados
Unidos, o que corresponde aos meno-
res nmeros de bovinos em engorda e
a menor safra de bezerros por causa
da liquidao do rebanho induzida pela
seca. O USDA superestimou queda na
produo de carne bovina dos Estados
Unidos nos ltimos anos, mas nessa
vez, sua previso pode estar perto. Os
pesos das carcaas devero se manter
nos nveis de 2013, mas no compen-
saro a queda nos nmeros abatidos,
como ocorreu no passado.
As exportaes de carne bovina dos
Estados Unidos novamente sero li-
deradas pelo Japo (US$ 1,4 bilho em
2013, +35% com relao ao ano ante-
rior), com um crescimento modesto
esperado medida que a carne bovina
dos Estados Unidos continua substi-
tuindo o produto australiano. O Canad
foi o segundo mercado em valor para
a carne bovina dos Estados Unidos em
2013 (US$ 1,17 bilho, -1%), mas com-
prar menos carne bovina dos Estados
Unidos novamente nesse ano, refletin-
do o fraco dlar canadense.
As exportaes de carne bovina dos
157
Estados Unidos ao Mxico (US$ 925
milhes, +13%) viram uma recupera-
o comeando no meio de 2013 aps
anos de declnio. As ofertas domsticas
escassas de carne bovina e o consumo
per capita j reduzido mantero o piso
das importaes do Mxico, de forma
que esperamos firmemente volumes
mais altos nesse ano. Vindo de um ano
recorde, Hong Kong (US$ 823 milhes,
+142%) poder comprar ainda mais
carne bovina nesse ano, mas ainda
competir com Japo, Coreia e Taiwan
pelas ofertas limitadas dos cortes da
sia dos Estados Unidos.
O Oriente Mdio, com seu crescimen-
to econmico e produo domstica
limitada, tem sido um mercado cres-
cente promissor para a indstria global
de carne bovina, mas o Brasil e os Es-
tados Unidos compartilham outra frus-
trao: o mercado fechado da Arbia
Saudita. J o Egito continua sendo um
mercado proeminente para a carne
bovina e midos dos Estados Unidos e
os Emirados rabes Unidos continuam
crescendo como um mercado de cor-
tes de alto valor. Na Amrica do Sul, os
Estados Unidos viram um forte cresci-
mento nas exportaes aos pases que
fazem parte de acordos de livre comr-
cio como Peru (principalmente midos)
e Chile (principalmente cortes de maior
valor) e esperamos que essa tendncia
continue.
Oportunidades futuras incluem acor-
dos de livre comrcio, como a Parceria
Trans-Pacfico (TPP) e a Parceria Comer-
cial e de Investimentos Trans-Pacfico
(TTIP, entre Estados Unidos e UE) que re-
duziriam as barreiras comerciais. A TPP
levaria a menores tarifas no Japo, que
reclamou sua posio como o maior
mercado para a carne bovina dos Es-
tados Unidos, apesar da tarifa de 38,5%.
Entretanto, esses acordos ainda esto
sendo negociados e quaisquer poten-
ciais benefcios esto, pelo menos, a
alguns anos de distncia.
Nesse meio tempo, continuamos vendo
benefcios dos acordos de livre comr-
cio existentes. O NAFTA ajudou a integrar
o mercado da Amrica do Norte, com
Canad e Mxico respondendo por US$
2 bilhes anualmente nas exportaes
de carne bovina dos Estados Unidos,
tornando-os parceiros de valor inesti-
mvel. As tarifas tambm esto sendo
removidas gradativamente na Coreia
(um mercado de US$ 609 milhes em
2013) e vrios importantes destinos na
Amrica Central e do Sul, conforme no-
tado acima.
Embora os prximos anos devam ser
cheios de desafios, a indstria global
de carne bovina pode continuar bus-
cando agregar valor atravs das expor-
taes, medida que nossos pases,
com abundantes recursos naturais, su-
prem a crescente demanda por carne
bovina em um mundo cada vez mais
urbanizado.


158
159
160
Miguel Gorelik, diretor do Valor Carne da Argentina
Desde 2005, os instrumentos de pol-
tica dirigidos ao setor de carne bovina
na Argentina tm sido muito negativos.
Desde a interveno direta no merca-
do, para tratar de baixar os preos, o
aumento nos impostos sobre a expor-
tao e at as restries regulamenta-
res para as mesmas, as medidas tm
sido diversas e se utilizaram com fir-
meza, inclusive, quando no se justifi-
cavam. O objetivo do governo foi o de
defender a mesa dos argentinos. Em
outras palavras, que a carne sempre
fosse um alimento barato no mercado
interno. Os resultados estiveram longe
dos objetivos, finalmente.
A Argentina, em um contexto interna-
Perspectivas da
pecuria argenti-
na para 2014
161
cional muito propcio, com exceo do
perodo de crise financeira global entre
2008 e 2009, observou uma queda do
rebanho de 60 a 50 milhes de cabe-
as, queda na produo de carne, que-
da muito forte nas exportaes (para
esse ano provavelmente nem sequer
seja parte dos 10 principais exportado-
res mundiais), queda no consumo in-
terno e preos internos muito altos em
2010 e 2011.
Essa poltica, unida seca histrica de
2008-2009, provocou a reduo do re-
banho pecurio em quase 20%, o que
foi indito na histria argentina. Como
consequncia disso, a oferta para aba-
te caiu notavelmente (-26% em 2010 vs
2009) e os preos reais chegaram a n-
veis nunca vistos. Iniciou-se uma fase
de recuperao de animais no ciclo pe-
curio que, no entanto, foi muito fraca
pela falta de expectativas favorveis na
poltica interna, conseguindo-se au-
mentar 2 ou 3 milhes das 10 milhes
de cabeas perdidas anteriormente.
A partir de 2012, a estabilidade do pre-
o do gado unido inflao da ordem
de 25% anual provocou uma queda em
seu preo real, que frustrou qualquer
inteno de crescimento do rebanho,
que se transformou em algo inercial.
No entanto, a valorizao real do peso
argentino frente ao dlar, usado como
nica ncora anti-inflacionria, provo-
cava um valor da carne muito pouco
competitivo para o mercado mundial. A
perda de valor real dos animais conti-
nuou at setembro de 2013, quando se
registrou a menor medio.
Desde outubro, o preo dos bovinos
teve um impulso de alta que superou
a evoluo, tanto da inflao, como da
desvalorizao do peso, apesar de que
ambas as variveis se aceleraram nos
ltimos seis meses. A principal causa
desse movimento se encontra na de-
sacelerao dos abates totais e na forte
reduo que tem ocorrido na categoria
de novilhos, especialmente os pesados.
De fato, as polticas pouco amigveis
com o investimento na pecuria e no
setor de carnes tm feito com que os
pecuaristas focassem na produo de
animais leves para o mercado interno,
que os tem remunerado bem. Gene-
ralizou-se a prtica de desmamar be-
zerros, machos e fmeas, e dar-lhes
um tratamento de alimentao muito
energtico, em confinamento ou no
campo, para vend-los para abate com
menos de 400 quilos vivos.
Somente uma minoria mantm a re-
cria e a engorda final para obter novi-
lhos com mais de 400 quilos e, excep-
cionalmente, com mais de 450 quilos
que so procurados pela indstria ex-
portadora. Hoje em dia, somente se re-
gistra a metade do nmero de novilhos
que havia em 2007, antes da liquidao
pecuria.
Ao longo de 2013, com a perda men-
cionada de valor real do gado, eram
muitos os analistas que previam uma
nova fase de liquidao. Essa teria sido
mais grave, j que sairia de um nvel de
animais muito menor (52 ou 53 milhes
de cabeas) que o correspondente ao
incio da fase de 2007-2009. No entanto,
a valorizao real do gado desde ou-
tubro (60% em termos nominais e 35%
em termos reais) frear, em todo caso,
essa suposta entrada em uma fase de
liquidao. No entanto, a conjuntura
pecuria pode-se qualificar como de
equilbrio instvel.
Quanto s perspectivas para 2014, h
162
que se considerar o contexto econmi-
co atual:
- a taxa de inflao, que durante dois
ou trs anos se manteve estavelmen-
te em 25% anual, nos ltimos meses
passou para 35% atual e as expectati-
vas indicam uma maior probabilidade
de que aumente antes de diminuir.
- a taxa de desvalorizao, que h vrios
anos estava bem abaixo da taxa de in-
flao, vem acelerando desde o ltimo
trimestre de 2013; inicialmente, alcan-
ou 30% anual entre outubro e novem-
bro; em dezembro foi de 6% no ms
(equivalente a 100% anual) e em janei-
ro, alm de manter esse ltimo ritmo,
no dia 21 ocorreu uma desvalorizao
de 15%, chegando a 8 pesos argentinos
por dlar dos Estados Unidos.
- aps essa maior desvalorizao,
criou-se uma forte incerteza, pelas
marchas e contramarchas nas decla-
raes polticas de diversos funcion-
rios, impulsionando o mercado para-
lelo de cmbios a uma desvalorizao
similar, mantendo-se a brecha com o
mercado oficial.
- finalmente, o B
anco Central imps aumentos impor-
tantes na taxa de juros, que passou de
15% anual a quase 30%, o que permitiu
estabilizar o mercado oficial do dlar e
observar baixas importantes no merca-
do paralelo, cuja brecha baixou de mais
de 60% que se viu no final de janeiro/
comeo de fevereiro, a 36% atual.
- existe consenso acerca de que o au-
mento da taxa de juros no bastar
para manter a tranquilidade nos mer-
cados cambirios e que se requerem
sinais mais firmes acerca dos gastos
pblicos para consolidar uma baixa da
inflao.
- tambm nesses momentos, esto
sendo negociados salrios para 2014,
tanto pblicos como privados, e se no
houver sinais claros de que os salrios
avanaro abaixo da inflao esperada
(25% o aumento buscado pelo go-
verno), o impacto sobre a inflao ser
considervel.
Ento, um prognstico sobre o mercado
de carnes para o resto do ano depende
de variveis polticas que no so f-
ceis de antecipar. No entanto, pode-se
prever o seguinte:
- o abate ser similar ao de 2013.
- as exportaes poderiam ser, inclu-
sive, menores que as magras 200 mil
toneladas equivalente carcaa do ano
passado, por causa da menor oferta
espervel de novilhos gordos que re-
quer a exportao.
- o consumo ser levemente superior
- se no se desencadear uma onda
muito importante de instabilidade ma-
croeconmica, possvel que a pecu-
ria no entre ainda em uma fase de
liquidao de rebanhos e que, segun-
do o que acontea em outros mbitos
da economia, que continue a fase de
expanso do rebanho, em previso das
medidas que pode tomar o prximo
governo, a partir de dezembro de 2015.
Os analistas concordam que nenhum
novo governo manter os instrumen-
tos to anti-pecurios que tm regi-
do nesses ltimos 9 anos. Agregando
a essa projeo a manuteno de um
mercado mundial muito demandan-
te, as perspectivas ps 2015 so muito
favorveis para a pecuria e o setor de
carnes. Se a maioria dos pecuaristas
163
compartilhar essa viso, se afastaria
ainda mais o risco de uma liquidao
de animais nos prximos trs ou quatro
anos.
Os investimentos brasilei-
ros na Argentina
Desde 2005, as empresas brasileiras
fizeram importantes investimentos na
indstria processadora argentina. O JBS
comprou 6 plantas de abate e o Marfrig
comprou 5. Em 2012, o Marfrig entregou
uma planta de abate ao BEF no marco
de uma troca de ativos no Brasil. Hoje,
cada uma delas tem uma planta de
abate em operaes, enquanto man-
tm as demais paradas.
Em minha viso, essas empresas de-
veriam tratar de manter uma atividade
o mais reduzida possvel at que pas-
se a atual fase negativa. Certamente a
partir de 2016 podem voltar a se expan-
dir em um ambiente mais favorvel aos
negcios. Parece muito difcil que um
novo governo sustente as ferramentas
usadas pelo atual para o setor de carne
bovina. Porm tambm aceito que, para
uma empresa estrangeira no to f-
cil compartilhar esse ponto de vista.
Por ltimo, o BRF tem na Argentina a
nica planta de abate de bovinos que
tem no mundo, aps o acordo que fez
no ano passado com o Minerva para
que gerencie suas plantas de bovinos
no Brasil. No parece que isso tenha
muito sentido e deveria ser possvel
que um arranjo similar seja a entrada
do Minerva na Argentina, com o que a
Argentina contaria com a participao
das 4 maiores empresas brasileiras no
setor.
164
Miguel Arias, , que trabalha na Federao Colombiana de Pecuaristas, editor de artigos
da FEDEGAN, diviso de comrcio exterior FEP, que lidera a insero internacional de carne
bovina colombiana no comrcio mundial.
O ano de 2014 promete um cenrio internacional muito interes-
sante, especialmente do ponto de vista da demanda. Enquanto
os principais exportadores mundiais no tero aumentos signi-
ficativos em seus fluxos de exportao, a conjuntura de mem-
bros de grande importncia no comrcio mundial de carne bo-
vina, como Unio Europeia (UE), Rssia ou China justificam que a
demanda estar atenta no somente a uma oferta estvel, mas
tambm, s preferncias de consumo. Essa oferta permitir pre-
os que com boas margens de rentabilidade sempre e quando
se tenha em conta que, aproveitar os preos firmes requer ne-
cessariamente levar em considerao a manuteno e a quali-
dade do produto.
O aumento na produo na Argentina, Austrlia e Brasil no ser
suficiente para compensar a contrao na produo dos Esta-
dos Unidos e da UE, de forma que se esperam preos firmes
no cenrio internacional. No caso dos Estados Unidos, a queda
O panorama
mundial da carne
em 2014
165
causada por um rebanho domstico
muito baixo no visto em dcadas, pro-
duto das secas e dos custos altos dos
alimentos animais. A produo da UE,
entretanto, enfrentar os altos custos
da alimentao, o que impede a recu-
perao de seus volumes de produo
e exportao, continuando a tendncia
de crescimento nas importaes.
Frente ao consumo, ser apresenta-
do um aumento caracterizado na Ar-
gentina, Brasil e China devido s suas
polticas de fomento, melhora na ren-
da disponvel e mudana nos hbitos
alimentcios, entre outros. Argentina
e Brasil mantm um setor domstico
capaz de suprir sua prpria demanda;
enquanto a China mantm debilida-
des estruturais para suprir seu prprio
mercado, de forma que se constituiu
um destino muito atrativo em termos
de volume a princpio.
Analisando de maneira mais profunda
a conjuntura europeia, que impulsio-
nar a demanda mundial de carne bo-
vina durante 2014, vale notar que essa
ainda mantm limitada sua oferta do-
mstica aps a permanncia dos altos
custos de produo j mencionados.
Como segundo fator, existem incerte-
zas frente outorga dos pagamentos
ambientais, o que incide diretamente
no preo ao produtor e, alm disso, no
custo de oportunidade crescente da
terra para pecuria, que enfrenta com-
petio crescente pelos cultivos desti-
nados aos biocombustveis. A falta de
viso na implementao da reforma da
Poltica Agrcola Comum (PAC), aprova-
da durante 2013, ter um eco importan-
te no setor produtivo.
O anterior se contrasta com o aumento
no consumo na UE, que mostrar uma
leve recuperao na renda disponvel
dos habitantes do bloco, e que frente
incapacidade domstica de suprir sua
demanda, resultam no aumento da de-
manda de carne importada.
Um ponto chave para se ter acesso ao
mercado comunitrio para aproveitar o
auge importador esperado proveniente
da UE que sua poltica de importao
se baseia na qualidade do produto que
compra, em termos de rastreabilidade,
inocuidade, bem-estar animal e sa-
nidade. Isso o que em ltima anli-
se gera confiana do consumidor e
o posicionamento da marca de carne
de um pas sobre outro. Somente para
enunciar alguns desses esquemas que
premiam qualidade com excelente
preo e que so de particular interesse
nessa boa conjuntura para exportao
so as muito reconhecidas Cota Hilton
ou Cota 481, com preos que rondam
os US$ 17.000 a partir do cumprimen-
to da qualidade. Pases com proces-
sos produtivos ricos em transparncia
e qualidade so os nicos que podem
exportar sob essa modalidade. A isso,
indispensvel somar o trabalho pro-
ativo que tm mantido pases como o
Uruguai, que graas sua diplomacia
sanitria pode obter bons lucros de
seus compradores.
Outro membro chave para o mercado
internacional de carne a Rssia, sen-
do como amplamente reconhecido,
um importador lquido de carne bovi-
na e um mercado chamativo, tanto nos
preos, como no volume. Com vista
conjuntura domstica de seu setor pe-
curio, sua linha interna e sua polti-
ca de importao revelam a altssima
sensibilidade do pas (evidenciada pelo
trabalho de seu servio veterinrio Ros-
selkhodnazor) na utilizao de insumos
promotores de crescimento, como a
166
ractopamina. Durante os ltimos anos,
esse servio anunciou a proibio ou
estudos preliminares a essa ao, a
vrios pases que utilizam essa subs-
tncia em seus processos produtores:
Estados Unidos, Brasil, Canad, Mxico,
Ucrnia e, mais recentemente, Aus-
trlia. Esse um exemplo claro que a
satisfao em termos qualitativos da
demanda em mais vigncia que nun-
ca no comrcio mundial; apesar de os
fornecedores desse produto serem os
mais importantes no mundo, viram a
rentabilidade do negcio muito expos-
ta por razes de ndole sanitria.
O terceiro destino chave para entender
a dinmica do comrcio internacional
durante o presente ano a crescen-
te demanda da sia e, especialmen-
te, o impulso da China, cujo volume
de mercado sempre deve ser tido em
conta nos mercados internacionais de
alimentos. No ano passado, o merca-
do de carne bovina foi testemunha da
intensificao dos fluxos de importa-
o de carne bovina da Amrica do Sul
e Oceania a esse gigante asitico. Essa
conjuntura pode ser explicada por uma
mudana no mercado e na poltica
agrcola do pas. Estudos recentes do
Rabobank e do GIRA demonstram que o
horizonte econmico chins muda de
um sistema produtivo orientado s ex-
portaes a um que incentive o consu-
mo domstico.
No mercado chins, prevalecem falhas
estruturais em seu sistema produtivo,
que tornam incapaz de suprir qualita-
tiva e quantitativamente sua demanda
domstica. O gigante ter uma impor-
tncia central nos mercados de car-
ne bovina no grande volume de carne
bovina que pode chegar a importar. A
China, que representa 22% da popu-
lao mundial, cada dia mais urba-
na e com maior renda disponvel para
sua alimentao, tem prognosticada a
possibilidade de pagar pelos produtos
de melhor qualidade. Os chineses no
tm confiana em seu prprio siste-
ma produtivo em termos qualitativos
e, portanto, so inclinados s impor-
taes de outros pases posicionados
no comrcio de carnes, como Austrlia,
Uruguai ou Nova Zelndia, entre outros.
Esse cenrio de preos firmes e boa
rentabilidade para a oferta gerar com-
petio entre os pases exportadores e,
entre essa competio, o posiciona-
mento de um produto acima de outro
vital para a rentabilidade do negcio.
Esse posicionamento se baseia na ga-
rantia da qualidade, um aspecto mais
importante que a renda disponvel.
Ter sucesso nesses mercados impli-
ca a coordenao milimtrica entre os
membros pblicos e privados, j que
parte da responsabilidade da manuten-
o da inocuidade e qualidade da car-
ne bovina exportada depende de uma
poltica pblica eficiente nesse aspec-
to, alm de um trabalho congruente e
facilitador das entidades sanitrias em
garantir padres timos para os pro-
dutos alimentcios que so comercia-
lizados no mercado interno e para se
adequar s exigncias dos mercados
importadores.
Com preos firmes, garantir o produto
em termos qualitativos determinar as
margens de lucros dos produtores pe-
curios e da cadeia de carnes em geral.
Preparar-se na qualidade do produto
se preparar para 2014 e para o curto
prazo, j que possibilita satisfazer a de-
manda de um consumidor informado
e preocupado pela sanidade e pelo va-
lor nutricional do que come. Hoje, cada
167
vez mais pessoas ao redor do mundo
premiam (e tm renda para fazer isso)
a qualidade na cadeia produtiva e isso
aumenta. Esse um fator chave para
obter boas margens em nosso negcio
168
O BeefPoint reuniu uma srie de dados re-
lacionados ao mercado do boi gordo. Em
sua maioria, dados dos ltimos 10 anos,
com base neste compilado de dados fo-
ram elaborados grficos relacionando-os
para que o leitor BeefPoint consiga fazer
uma leitura do mercado em 10 anos, 3
anos e em todo ano de 2013, ms a ms.
Vale ressaltar que estes dados foram for-
necidos por fontes confiveis, as quais se-
ro mencionadas abaixo de cada grfico.
Abaixo voc confere a lista dos grficos.
Ao todo so 140 grficos elaborados para
voc, leitor BeefPoint, para que possa faci-
litar a tomada de deciso durante todo o
ano de 2014.

Boi gordo
Vaca gorda
Bezerro
Relao de troca boi gordo e bezerro
Margem bruta na reposio
Dlar comercial
Rebanho brasileiro
Abates IBGE e SIF
Carne no atacado
Exportaes
Carne no varejo
Frango e suno
Inflao
Salrio mnimo
% Desemprego no Brasil
Milho e soja
Ouro
Grficos
Mercado
Pecurio
elaborados e
adaptados pelo
BeefPoint
169
170
171
172
173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
197
198
199
200
201
202
203
204
205
206
207
208
209
210
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212
213
214
215
216
217
218
219
220
221
222
223
224
225
226
227
228
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230
231
232
233
234
235
236
237
238
239
240
241
242
243
244
245
246
247
248
249
250
251
252
253
254
255
256
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258
259
260
261
262
263
264
265
266
267
268
269
270
271
272
273
274
Infao
275
276
277
278
279
280
281
282
283
284
285
286
287
288
289
290
291
292
293
294
295
296
297
298
299
300
301
302
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