Algas la mejor fuente de minerales, comienza a conocerlas

Comencemos por decir que has consumido algas en infinidad de ocasiones sin saberlo, al tomar un helado, flan, postre lcteo,
pat, mayonesa, nata y en muchos ms productos. Los extractos de algas se usan en infinidad de productos en forma de agar,
alginatos y carrageninos.
Las algas son de los alimentos ms ricos en minerales y oligoelementos esenciales que pueden ayudarte a solucionar carencias
nutricionales y ciertos dficits, especialmente de yodo y hierro. Otras de sus propiedades son sus caractersticas antibacterianas,
antivirales, antifngica y eliminador de metales pesados y no es de extra!ar puesto que su gran aporte de sal "cloruro s#dico$
ya acta como antibactericida.
Que nos aportan las algas?
%sicamente hidratos de carbono con alto poder nutricional. &on pobres en grasas y altas en fibra de ba'o contenido cal#rico pero
alto en proporci#n de minerales y vitaminas. &us protenas puesto que son los vegetales con mayor contenido proteico. ( como
an la industria no las produce en grandes cantidades y son silvestres, mantienen todos esos nutrientes ya que no son sometidas
a procesos de rpida maduraci#n o producci#n a gran escala, as que la cantidad de minerales puede superar )* veces a la de
una lechuga comn.
+dems contiene la vitamina B12 que no podemos encontrar en los vegetales de tierra. &on verduras pero contienen una
cantidad extra de sales minerales, de todo tipo pero en mayor cantidad contienen, calcio, f#sforo, magnesio, sodio, potasio y
a-ufre.
.n el caso del calcio, las algas contienen casi once veces ms que los lcteos que acompa!ados del f#sforo y magnesio que
tambin aportan. .se calcio es ideal para ser aprovechado por el organismo, adems no contienen oxalatos que impediran su
absorci#n. Cada )**g de alga /a0ame contiene )12*mg de calcio.
.l f#sforo que aportan las algas debe estar en proporci#n con el calcio, tal como en la leche materna en la que hay 3 partes de
calcio por ) de f#sforo. .n las dietas hiperproticas hay un exceso de f#sforo, es vital conocer los alimentos ricos en calcio para
equilibrar la balan-a.
.l magnesio tiene muchsima importancia en tu dieta muchas hipertensiones estn originadas en un dficit cr#nico de magnesio y
no en un exceso de sal en la dieta. 4ero hay que consumirlo en equilibrio con el calcio y potasio, 'ustamente como sucede en las
algas. ( lo mismo podramos decir del sodio, que est muy relacionado con el potasio que debe ser aportado en el doble de
cantidad que este. +lgo que no sucede en los alimentos procesados demasiado altos en sodio. Usando algas no necesitas
aadir sal a tus platos.
.n cuanto al potasio, las algas son ideales para evitar la retenci#n de lquidos sin poner en riesgo el aporte de potasio como hacen
la mayora de diurticos. 5ambin su aporte de a-ufre ayuda al hgado a eliminar t#xicos y en la formaci#n de cistina, cistena y
metionina, lo que, entre otras cosas, ayudar a fortalecer tus u!as y pelo.
6ueda mucho que decir de las algas, esta ve- solo hemos hablado de los minerales ms abundantes, nos quedan los
oligoelementos, vitaminas, grasas, fibras y protenas que contienen, adems de conocer los tipos de algas y en que se diferencian
unas de otras. ( no olvidaremos la parte ms importante que ser cocinar con ellas "aunque ya hemos preparado una sopa$,
ha-les un sitio en tu despensa, las algas han llegado para quedarse y cuidar de tu salud.
http://megustaestarbien.com/2012/02/22/algas-la-mejor-fuente-de-minerales-comienza-a-
conocerlas/