Nombre: Lizeth Paola Jojoa Milln Cd.

: 20111015028
Materia: Ingeniera de mtodos y tiempos
Profesora: Ing. Flor de Mara Umaa


El mtodo de produccin se define como el conjunto de procedimientos y recursos
empleados para obtener un producto o un servicio, es la manera particular en la
que una empresa planifica, desarrolla, y controla su proceso productivo.
Dependiendo del sistema de produccin y de si el proceso de produccin es
artesanal o automatizado existen diversos mtodos de planificacin, desarrollo y
control de la produccin.
Los procesos de produccin tradicionales aluden a modos de produccin
conservadores y rudimentarios practicados antiguamente por los pases de primer
mundo y an llevados a cabo en pases de tercer mundo; los mtodos utilizados
para planificar y controlar estos procesos considerados de poca complejidad son
la programacin lineal y el mtodo pert-cost que basado en la teora de grafos
permite una programacin temporal de la produccin.
Los mtodos modernos de produccin tienen su origen definitivo en la
industrializacin a travs de la organizacin cientfica del trabajo de Taylor y la
produccin en cadena cuyo pionero fue Henry Ford, estos con el objetivo de
generar sistemas de mayor productividad, eliminar movimientos y pasos
innecesarios y lograr una reduccin en los costos de produccin. La revolucin
industrial aport al desarrollo de los mtodos modernos de produccin gracias a la
sustitucin de las actividades desarrolladas tradicionalmente en el taller artesanal
por un nuevo sistema de produccin basado en la organizacin del trabajo en las
fbricas.
Los mtodos modernos de produccin son todos aquellos que surgieron a partir
de la observacin cientfica y del desarrollo de la tecnologas de la informacin y
de las herramientas, estos han venido complementando y reemplazando a los
mtodos tradicionales. Este cambio implica una transformacin permanente y por
tanto se vuelve una necesidad imperiosa el nuevo concepto I+D+I (Investigacin,
desarrollo e innovacin) por parte de las empresas. Los mtodos modernos de
produccin persiguen el proporcionar productos de forma continua, reduciendo al
mximo los tiempos de diseo, de marketing y de espera y los desperdicios. Por
ello, se llevan a cabo en donde existan procesos de produccin continua y de
volmenes de fabricacin altos y homogneos como metalmecnica, equipos
informticos, automviles, etc. Algunos de los mtodos modernos de planificacin
y control de la produccin son el MRP que calcula los requerimientos y
programaciones de materiales para lograr la demanda en todos los productos y
partes en una o ms plantas. Los sistemas MRP utilizan cuatro piezas de
informacin para determinar qu material debe ser ordenado y cuando:
El plan maestro de produccin (MPS), el cual describe cundo cada
producto debe programarse para ser manufacturado
La lista de materiales, que relaciona de forma exacta la cantidad de los
materiales requeridos para fabricar cada producto
Tiempos de ciclo de produccin y necesidades de materiales en cada etapa
del tiempo de ciclo de produccin
Tiempos principales del proveedor. Esta informacin permite reducir el
stock de las empresas.
Otro de los mtodos de produccin es el Just in time (JIT) que consiste en la
produccin del nmero de unidades de fabricacin necesario en el instante
adecuado para satisfacer la demanda, con calidad perfecta, flujo de produccin
continua, simplicidad de los trabajos y una distribucin ptima de planta.
Los mtodos modernos de produccin se han desarrollado mancomunadamente
con la ingeniera de mtodos y tiempos, calidad, gestin tecnolgica, ergonoma
en los puestos de trabajo, ingeniera de software, el desarrollo de maquinaria con
la ingeniera mecnica etc. De forma paralela la modelacin matemtica se ha
desarrollado en parte gracias a la aparicin y desarrollo de mtodos y sistemas
modernos de manufactura y en general de produccin.
Por ejemplo, en la produccin de leche y sus derivados, especficamente en el
proceso de succin de la leche predominaba el ordeo manual mientras hoy
existen procesos modernos e higinicos de succin en los que no haya contacto
fsico con ella, programados por medio de robots y computadores. Adems de una
gran cantidad de procesos estandarizados de depuracin que aseguran su calidad
sanitaria como la pasteurizacin, la esterilizacin, homogeneizacin etc. Vemos
entonces que los mtodos modernos de produccin han surgido impulsados
tambin por los requerimientos y las exigencias del mercado. Hoy para el
procesamiento de pescado existen mquinas de despielado, de escamado, de
seccionado de aletas y cola, de extraccin de espinas con el fin de generar un
proceso de produccin de mayor eficacia y comodidad para el trabajador. Estos
procesos que hace algunos aos eran netamente manuales hoy necesitan
mtodos de planificacin y desarrollo de produccin que permite estandarizar los
productos y optimizar la produccin.
Como vemos es cada vez ms frecuente encontrar empresas con un alto grado de
automatizacin que tienen instaurado dentro de su operacin entre otros: el
mtodo de celdas flexibles de manufactura. El uso de estos dispositivos les
permite obtener altos grados de eficiencia en la produccin, mantener estndares
elevados de calidad y la capacidad de realizar con rapidez, las modificaciones que
requiere el proceso productivo, para adecuar a nuevas necesidades del mercado.
Este sistema de manufactura flexible incluye un sistema de distribucin
computarizado que es la interfase entre las estaciones de trabajo, manejo de
materiales y otros componentes.
Otros de los mtodos modernos de produccin son los mtodos CAD (Diseo
asistido por computadora), CAM (Fabricacin asistida por computadora) y CAE
(Ingeniera asistida por computadora) que han permitido una produccin
automatizada; este mtodo ha sido implementado incluso en la industria textil en la
que se pas de la costura tradicional a la aplicacin del CAD que ha tenido un
fuerte impacto sobre todo en la reduccin de la mano de obra, la optimizacin del
tejido y la reduccin de los inventarios en proceso. Este mtodo incluye un sistema
de diseo, escalado y marcado (INVESMARK), un sistema de planificacin de
corte (CUTPLAN), y un sistema automtico de corte (INVESCUT).
En general, los mtodos modernos de produccin permiten reducir costes de
mano de obra y energa mientras incrementan la calidad, la trazabilidad y el
control sobre el proceso. Otro ejemplo es el uso de sistemas de posicionamiento
global en la maquinaria agrcola que indican qu parte necesita riego y qu parte
no, en qu lugar exactamente se debe aplicar el fertilizante, evitando un uso
desmedido de los recursos y haciendo el proceso ms eficiente, de esta manera
se logra una acertada produccin.
El inconveniente que presenta mayor relevancia del cambio a mtodos modernos
de produccin es la falta de conocimiento que afect principalmente a pequeas
unidades de explotacin econmica cuya mano de obra no era especializada y
cuyos mtodos de produccin estaban arraigados en su cultura, han presentado
tambin inconvenientes aquellas unidades de explotacin econmica que no
contaban con el capital suficiente para adoptar dichos mtodos. Adems, la
aplicacin por ejemplo del JIT es bastante compleja ya que aparte de los costos se
requiere un proceso de comunicacin entre todas las partes interesadas de la
empresa.
En conclusin, podemos decir que a pesar del creciente desarrollo tecnolgico y
econmico no todas las industrias cuentan con mtodos de produccin netamente
modernos ni tampoco netamente tradicionales, las hay que integran los dos
mtodos segn sus necesidades, capacidades econmicas o preferencias. Sin
duda alguna los mtodos modernos de produccin como el MRP, las celdas
flexibles de manufactura, los sistemas CAD/CAM/CAE, contribuyen a la mejora del
sistema productivo de la empresa mediante la flexibilidad, el aumento de la
productividad, la mejora de la calidad del producto, la reduccin de los tiempos de
fabricacin y de entrega de los productos y por tanto la reduccin de stocks y de
costes de almacenamiento, adems han producido mejoras en el aspecto
humano, mediante la eliminacin del trabajo ms duro y pesado, aumentan la
seguridad e higiene en el trabajo e incrementa la cualificacin y capacidad de los
trabajadores. Adicional a ello, el cambio de los mtodos de produccin
tradicionales a los modernos trae consigo progreso econmico, tecnolgico y
cultural.




Bibliografa:
Planeacin de la Produccin. (2010) Revista virtual pro. Disponible en:
http://www.revistavirtualpro.com/revista/index.php?ed=2010-09-01&pag=1
Rojas, Q. & Salas, J. (1999). Produccin automatizada sistemas
CAD/CAE/CAM. Disponible en:
http://sisbib.unmsm.edu.pe/bibvirtual/publicaciones/indata/v02_n1/produccio
n.htm
Sanchis, J. R. (1995). Tcnicas modernas de planificacin y control de la
produccin. Una aproximacin estratgica. Disponible en:
http://externos.uma.es/cuadernos/pdfs/pdf230.pdf