PRESENTADO POR: ADRIANA CRUZ RICO ANA LAURA HERNNDEZ MARTNEZ ITZIA TREJO TREJO
ASESOR: MTRO. JUAN LUIS REYES CRUZ
TEPEJI DEL RIO 2012 Introduccin
Soyatin sin duda es un producto nuevo, revolucionario e innovador; es el complemento de sabor y salud que hoy el mercado joven y adulto busca para saciar el antojo y complacer a su paladar. Hablar de Soyatin no nos referimos solo al producto, soyatin es la empresa que busca innovaciones da a da junto con sus colaboradores y amigos somos una familia preocupada por la salud y bienestar de los nuestros, que trabajamos por ofrecer productos de calidad, de sabor y de confianza a todos los consumidores que se atreven a probar sabores nuevos pero con el toque tradicional que representa la marca soyatin. El siguiente proyecto pretende medir la factibilidad de introducir al mercado local una nueva marca de chocolates soyatin empezando meramente por la zona urbana Tula-Tepeji, esto atraves de los resultados obtenidos del estudio y anlisis del mercado objetivo. El presente trabajo esta seccionado en cuatro estudios: de mercado, tcnico, financiero, legal y administrativo, cada estudio tiene un objetivo en particular que complementan el trabajo de investigacin del producto soyatin.
ndice
Resumen ejecutivo 4 Descripcin general del negocio 5 Justificacin 5 FODA 7 Definicin estratgica 8 Misin 8 Visin 8 Valores organizacionales 8 Objetivos general 9 Perfil de los emprendedores 16 Plan de mercadotecnia 17 Estudio de mercado 17 Anlisis macro 17 Anlisis micro 19 Anlisis de la demanda 20 Anlisis de la oferta 20 Segmentacin del mercado 21 Mezcla de mercadotecnia 22 Producto 22 Elementos de la etiqueta 23 Precio 24 Distribucin 25 Promocin 25 Publicidad 26 Plan tcnico 27 Descripcin del proceso productivo 27 Anlisis de materia prima 29 LayOut 30 Ubicacin 31 Presupuesto de produccin 33 Estructura organizacional y administrativo 34 Organigrama 34 Descripciones y perfiles de puesto 35 Estructura legal 47 Anexos 55
Resumen ejecutivo
Soyatin, una microempresa dedicada a la elaboracin de chocolates artesanales a base de soya; que ofrecen el delicioso sabor del chocolate con los beneficios nutritivos de la soya con ndices moderados de azcar; en presentaciones originales y divertidas a un costo accesible. Soyatin necesita producir 345 piezas de chocolate al mes con un ingreso de $1,036.00 para llegar al punto de equilibrio. Por lo tanto para obtener una utilidad ser necesario superar el nmero de 345 piezas. Segn la encuesta realizada se hizo una estimacin de lograr ventas mnimas de 550 piezas al precio de $3,00 cada una. El mercado de chocolate en Mxico tiene un bajo consumo en comparacin con otro pases, entre el consumo destacan marcas comerciales como son Nestl, Mars y Cadbury pero ellos no ofrecen chocolates con aportaciones saludables; sin embargo, Soyatin pretende incursionar en este mercado porque es una alternativa de salud por la combinacin con la soya que ofrece diversos beneficios con diseos divertidos; aunque la mayora de las personas no conocen lo que la soya representa, estn dispuestos a probarla.
Descripcin General del Negocio Ciudad Tepeji del Rio de Ocampo Empresa Soyatin Contactos Adriana Cruz Rico Ana Laura Hernndez Martnez Itzia Trejo Trejo Direccin C. Allende numero 3, Col. San Mateo, 1 seccin, Tepeji del Rio de Ocampo, Hidalgo, Mxico Sector Industrial Producto y/o servicios Chocolates de soya Cobertura geogrfica Tepeji del Rio de Ocampo Nmero de empleados 3
Justificacin Hoy en da, Mxico ocupa el 1er lugar en obesidad infantil y adulta; y la 1er causa de muerte es la diabetes porque la comida chatarra ha desplazado la comida sana y nutritiva ingiriendo cada vez ms dulces y golosinas entre comidas en lugar de frutas y verduras. De estos dulces y golosinas un 85% son chocolates, tal vez esto causado por algunas campaas publicitarias por ejemplo la de Chocolates SNICKERS con su slogan No eres t, cuando tienes hambre; las personas se crean la idea de que el chocolate calma el hambre y lo consumen entre comidas. Conscientes del problema que hay en Mxico de obesidad y diabetes hemos creado Soyatin, una empresa dedicada a la elaboracin de chocolates artesanales a base de soya; que ofrecen el delicioso sabor del chocolate con los beneficios nutritivos de la soya con ndices moderados de azcar; en presentaciones originales y divertidas a un costo accesible.(Alimentacin Sana, 2011) Soyatin es una microempresa industrial, dedicada a la produccin de chocolates con soya que cuenta con tres colaboradores y produce al da mnimo de 30 piezas, se encuentra ubicada en C. Allende numero 3, Col. San Mateo, 1 seccin, Tepeji del Rio de Ocampo, Hidalgo, Mxico.
Anlisis FODA El siguiente anlisis nos muestra los elementos con los que cuenta la empresa, las oportunidades que se tiene para crear una empresa que sea rentable y que se encuentre en constante crecimiento, aunque tambin nos muestra lo que hace falta para poder echar a andar este proyecto y cules son los problemas a los que se enfrenta. Utilizaremos un anlisis FODA en el cual las fortalezas y debilidades son las que se encuentran dentro de la empresa y las oportunidades y amenazas son externas. Fortalezas o El 92% de las personas compran chocolates ya sea para consumirlo o para obsequiarlo. o Es un producto innovador a base de chocolate con soya. o Contamos con un local de 6x6 metros en el cual se establecer la empresa. o El producto est hecho en cada proceso con estndares de calidad, con el mismo peso, el mismo tamao y la misma textura. o La soya tiene propiedades nutritivas y puede ser el sustituto de cualquier elemento alimenticio ya que brinda los mismos beneficios. o La soya tiene un costo bajo y muchos beneficios. Debilidades o No contamos con las herramientas necesarias de trabajo como mesa, estufa, gas etc. o Se necesita una inversin de $13,619.50 con la cual no se cuenta para poder comprar los insumos. o La empresa solo tiene una lona de 2X1 metros, no cuenta con la publicidad necesaria para dar a conocer el producto. o El 81% de las personas no conocen la soya, ni los beneficios que ofrece la misma. o Las ventas son por cambaceo, la empresa no cuenta con transporte para la distribucin del producto.
Oportunidades o Mxico ocupa el primer lugar de obesidad mundial, esto significa que los productos con bajas caloras son una oportunidad de mercado. o El gobierno mexicano est preocupado por la salud ciudadana por esta razn lanzo una campaa de salud (PREVENIMSS) con la cual se impulsa a la ciudadana a cuidar la alimentacin Soyatin ofrece una golosina pero que al consumirla tambin se alimentan sanamente. o La soya en los ltimos 5 aos se ha convertido en un sustituto de alimentos, en la carne, el cereal, la leche y entre otros. Amenazas o Existe una gran diversidad de productos derivados del chocolate, es decir existe un gran nmero de competencia indirecta. o Mxico es el 4to pas importador de soya. o La tasa de inters que existe en las principales fuentes de financiamiento. o El cambio constante que hay en la economa nacional.
Definicin Estratgica Misin Vender los mejores chocolates elaborados con soya preferidos por el consumidor por ofrecer un placer delicioso de sabor y salud, que entregue altos rendimientos a sus inversionistas y represente una de las mejores empresas del municipio. Visin Soyatin es una empresa reconocida a nivel estatal que ofrece al mercado la mejor opcin de chocolates elaborados con soya con un exquisito sabor, un excelente surtido, buen trato y calidad.
Valores organizacionales o Honestidad. Empresa confiable para sus clientes; respetando las ideas y derechos de los dems, basando todos sus actos en la verdad y el respeto. o Responsabilidad. Empresa que cumple con sus obligaciones, dando siempre lo mejor de cada uno, tomando decisiones a tiempo para que ocasionen el mnimo impacto negativo en los clientes. o Compromiso. Empresa interesada por la problemtica social que presenta Mxico con una disposicin de ofrecer alternativas para cuidar su salud. o Autenticidad. Empresa que acta de manera congruente con su manera de pensar y actuar para el beneficio de mutuo de clientes y colaboradoras; para permitir que exista mayor comunicacin, acercamiento y confianza. o Creatividad. Empresa dedicada a buscar nuevas ideas, nuevas formas de solucionar los problemas para continuar con su desarrollo y perfeccionarse continuamente. Objetivo General Proporcionar a nuestros consumidores los mejores chocolates elaborados de soya con un sabor exquisito, buena calidad y al mejor precio para los consumidores interesados por cuidar su salud; conseguir las materias primas de buena calidad y precios bajos del mercado con una produccin artesanal y un concepto innovador para que nuestros consumidores obtengan los mayores beneficios y proporcionar el mejor retorno y crecimiento de la empresa para lograr su continuidad. Objetivos Especficos Produccin Lograr ser una empresa altamente productiva, innovadora, competitiva y dedicada a la satisfaccin plena de nuestros clientes.
Objetivos a corto plazo: o Utilizar materia prima con estndares de calidad. o Contar con instalaciones adecuadas para la elaboracin de chocolates con higiene y calidad. o Producir una cantidad suficiente de chocolates. Objetivos a mediano plazo: o Producir chocolates con soya de buena calidad. o Incrementar la produccin en un 10% cada trimestre. o Cubrir en la medida de lo posible la demanda de los clientes, para evitar pedidos pendientes.
Objetivos a largo plazo: o Producir gran cantidad de chocolates para reducir costos. o Estar acreditado con normas de salud, calidad e higiene. o Tener cero productos caducados. Estrategias o Tener estndares de calidad de la materia prima como son peso, textura, color, sabor, que tenga presente la marca y etiqueta. o Disear un lay out que cuente con todos los departamentos y equipo necesarios para trabajar con higiene. o Tener una produccin mnima de 30 chocolates diarios para ofrecer a nuestros clientes en la colonia de San Mateo 1era Seccin, en la Escuela Superior Tepeji y en la empresa Comercial Mexicana. o Tener estndares de calidad que den como resultado chocolates con soya de un mismo peso, sabor, textura y forma, sin residuos de chocolate. o Contar con personal capacitado para la elaboracin de los chocolates con soya en mayor volumen pero con la misma calidad. o Tener una amplia produccin para que los costos de produccin disminuyan y ofrecer a los clientes mejores precios y obtener mejores utilidades. o Cumplir al 100% con los estatutos que marca la Secretaria de Salud para lograr la acreditacin en calidad, higiene y salud (NOM-186-SSA1/SCFI- 2002) o Tener un plan de accin para la vigilancia continua de los productos en exhibicin y utilizar el mtodo PEPS (Primeras entradas, primeras salidas). Mercadotecnia Ser reconocidos como un grupo original, divertido, slido y profesional, con calidad humana y principios ticos, que ofrece productos de excelencia a todos sus clientes.
Objetivos a corto plazo o Utilizar estrategias de venta que nos garanticen la compra de los chocolates. o Producir los chocolates con un concepto innovador. o Vender los chocolates a un precio competitivo. o Tener una imagen de producto eficiente para lograr la confianza de los clientes. Objetivos a mediano plazo o Posicionar la marca en la mente del consumidor. o Generar la demanda necesaria para incrementar ventas. o Ser reconocidos por los clientes por ofrecer productos de buena calidad. o Generar lealtad, aceptacin y confianza de los clientes por medio de la publicidad. o Tener un sitio web, para ofrecer un servicio eficiente a los clientes.
Objetivos a largo plazo o Tener una campaa publicitaria atractiva en televisin.
Estrategias
o Ofrecer un precio de promocin por introduccin al mercado. o Hacer diferentes figuras y sabores o Buscar el precio adecuado de acuerdo a los costos y los precios que ofrece la competencia. o Tener un canal de distribucin eficiente para poder entregar los pedidos en tiempo y forma. o Buscar colores, nombre y eslogan adecuado y atractivo para los chocolates. o Buscar puntos de venta para ofrecer soyatin. o Que cada uno de los chocolates cuenten con la medida, peso y el sabor estipulado. o Hacer publicidad atractiva y educativa. o Crear una pgina web de fcil acceso para los clientes. o Buscar un canal de televisin que pueda promocionar nuestro producto a un costo accesible. Finanzas Comunicacin con los clientes, proveedores y empleados para lograr el crecimiento en participacin del mercado, eficiencia de la operacin y utilidades rentables.
Objetivos a corto plazo o Obtener financiamiento para comenzar el negocio. o Conseguir materia prima a precios accesibles en el mercado. o Tener un equilibrio entre ingresos y egresos. o Maximizar las utilidades de la empresa. o Tener los estados financieros cada mes para una buena toma de decisiones. o Pagar en tiempo y forma los impuestos. o Tener una rotacin continua de flujo de efectivo. Objetivos a mediano plazo o Tener proveedores de materia prima que ofrezcan facilidades de crdito. o Ofrecer a nuestros clientes facilidades de crdito. Objetivos a largo plazo o Ser una empresa altamente rentable. o Tener proveedores de activos fijos. o Tener personas interesadas en invertir en la empresa. o Contratar un seguro de riesgos.
Estrategias o Solicitar el apoyo del programa PROVAR, para comenzar el negocio. o Contar con una cartera de proveedores, que ofrezcan la materia prima que es requerida para la elaboracin de chocolates. o Mantenernos dentro de nuestro punto de equilibrio, para que los gastos no superen los ingresos. o Llevar un control de toda la informacin referente al negocio analizar la informacin financiera de cada mes para la correcta toma de decisiones. o Darnos de alta en el sitio web del SAT (Servicio de Administracin Tributaria), para recibir notificaciones a tiempo acerca de cundo y cunto pagar. o Evitar los clientes morosos, investigar su capacidad de endeudamiento. o Contar con diferentes planes de crdito. o Generar utilidades que muestren que la empresa es rentable, para que haya personas que se interesen en inventar en el negocio. o Buscar opciones de seguros que nos brinden una prima de seguros que cubran daos sin un costo alto. o Contar con una cartera de proveedores, que ofrezcan la materia prima que es requerida para la elaboracin de chocolates. o Tener una cartera de proveedores que ofrezcan crditos a largo plazo con una tasa de inters mnima.
Recursos Humanos Ser una empresa reconocida por ofrecer trabajo con calidad humana y brinde capacitacin continua para que contribuya al desarrollo de sus colaboradores. Objetivos a corto plazo o Ofrecer a nuestros empleados las prestaciones conforme a la Ley Federal de Trabajo. o Ofrecer a nuestros empleados las herramientas necesarias de trabajo. Objetivos a mediano plazo o Estar capacitados en materia de seguridad e higiene para prevenir posibles accidentes. o Contratar personal que cumpla con el perfil de puesto de acuerdo a las actividades que se realicen. o Capacitacin continua cada trimestre. o Motivacin para los empleados. Objetivos a largo plazo o Contar con 50 empleados trabajando en la empresa. o Tener un comedor con las instalaciones adecuadas para los empleados. o Ofrecer salarios equitativos a los empleados. o Dar una ayuda extra, adems de las prestaciones que estipula la ley federal de trabajo. o Tener dos turnos de trabajo en la empresa. o Estrategias de los objetivos a corto plazo. o Dar de alta a los empleados en el (IMSS) o Entregar el aguinaldo correspondiente en tiempo y forma. Estrategias o Contar con un presupuesto para adquirir los insumos de trabajo (cofias, guantes, mandiles entre otros). o Realizar el proceso de reclutamiento y seleccin para contratar al personal adecuado. o Buscar espacios adecuados para la capacitacin. o Ofrecer premios por puntualidad, produccin y disponibilidad. o Tener empleados en cartera que cubran con el perfil de puestos y contratarlos conforme al crecimiento de la empresa. o Buscar dentro de la empresa un lugar adecuado para instalar el comedor. o Tener un plan financiero que ayude a incrementar los salarios, siempre y cuando no repercuta en la utilidad de la empresa. o Otorgar un fondo de ahorro y un seguro de vida a todos los colaboradores.
Captulo 1 Estudio de Mercado Anlisis Macro del Mercado La industria chocolatera ocupa un lugar muy importante a nivel nacional e internacional se consume chocolate en la mayora de los pases, en Mxico se consume 2.5% de chocolate, uno de los pases que consume un gran porcentaje de chocolate es estados unidos con un 32.7%, Alemania con 11.6%, Francia con un 10.3% estos entre otros pases que tambin consumen un porcentaje importante de chocolate. (Ver grfica 1). El mercado de chocolate en Mxico asciende a cerca de 135 mil toneladas al ao, aseguro el gerente de la Asociacin Nacional de Fabricantes de Chocolate, Dulces y Similares, No Lecona Snchez. Se importa 25 por ciento del chocolate que consumen los mexicanos, es decir, cerca de 35 mil toneladas. De ese 25 por ciento, entre 6 y 7 por ciento ingresa en forma ilegal es decir unas 3 mil toneladas. Se exportan 12 mil toneladas de chocolate. (www.alientacion.enfasis.com s.f.) Grfica 1 Principales pases consumidores de chocolate
Principales productores y distribuidores de cacao y chocolate.
Principales empresas para la produccin de chocolate alimentario.
En el mbito mundial, Mxico ocupa el cuarto lugar entre los pases importadores de soya, debido a que la produccin nacional de esta leguminosa no es suficiente para cubrir la demanda interna del sector pecuario y de la industria aceitera. En nuestro pas la soya tambin se emplea en la fabricacin de productos derivados, como los texturizados de soya, leche de soya en polvo y lquida, productos crnicos, tofu, jugos de fruta con protena de soya, galletas de maz y trigo enriquecidas con protena de soya, adicin de soya al pan, mayonesas, entre otros. En relacin con la salud los beneficios y propiedades que ofrece la soya son los siguientes: o Reduce la tasa de azucares en sangre. o Fuente de protenas en la alimentacin vegetariana. o Disminuye los niveles de colesterol. o Alivia el estreimiento y favorece la digestin. o Previene los trastornos cardiovasculares. o Alivia los trastornos de la menopausia y menstruales por presentar. (La Imagen Agropecuaria s.f.) De lo anterior se concluye que el mercado de chocolate en Mxico es un negocio rentable porque no es muy explotado en el pas, slo existe un 2.5% de consumo en Mxico. Entre las principales empresas de produccin de chocolate en Mxico son Nestl con un 27% de participacin en el mercado, Mars un 17% y Cadbury un 15%, pero ninguna de las tres anteriores ofrece chocolates con aportaciones nutritivas, artesanales y no muestran diseos divertidos. Por cual se puede concluir que es una oportunidad de incursionar en este mercado. Anlisis Micro del Mercado Soyatin es un producto dirigido a personas que les gusta el chocolate, pero que se preocupan por su salud, ya que Soyatin ofrece el delicioso sabor de un chocolate tradicional pero con la posibilidad de cuidar la salud gracias a las propiedades que nos brinda la soya, Soyatin est dirigido a personas de 18 a 57 aos con un ingreso neto mnimo de $800.00 semanales personas solteras y familias de 3 a 5 integrantes con un ingreso mnimo de $1300.00 semanales.
1.1. Comportamiento de la Demanda Es un estudio acerca de los posibles consumidores y su comportamiento, tambin es til para conocer un cierto precio en una plaza determinada donde los consumidores estn dispuestos a adquirir Soyatin. Se realiz una encuesta a 50 personas 19 a 35 aos con la finalidad de conocer si les gusta el chocolate, si conocen la soya y los beneficios de la misma, descubrimos que un 92% disfrutan del sabor del chocolate, pero un 81% no conocen la soya ni sus beneficios. Un 71% compra los chocolates en tiendas de la esquina sin conocer el nombre especfico de la marca. Un 80% suele gastar $4.00 en una pieza de chocolate. Se hizo una pequea muestra de 50 personas para que degustaran nuestro chocolate y de las cuales el 92% les gusto el sabor aun sabiendo que contenan soya, para el 86% la textura de los chocolates les pareci muy buena. Por medio del anlisis realizado se sabe que el mercado est entre personas de 19 a 35 aos que destinen una parte de sus ingresos en dulces y golosinas y la gran mayora son chocolates y de los cuales estn dispuestos a pagar por una pieza de chocolate a $4.00 1.2. Comportamiento de la Oferta La oferta es la cantidad de negocios y empresas que ofrecen alternativas de producto similares a Soyatin para comparar las principales caractersticas de los productos que ofrecen. En la siguiente tabla se muestran los 2 principales negocios donde las personas compran sus chocolates en la zona que se encuentra ubicado Soyatin. Negocio Productos Precios Ubicacin Caractersticas Dario Bonobon Carlos V Nikolo $3.00 $4.00 $5.00 C. Reforma s/n Marcas comerciales Don gero Kinder Ferrero R. $14.00 $5.00 C. Emiliano Zapata N 16 Marcas comerciales Bonobon Carlos V Snickers Milkyway $3.00 $4.00 $8.50 $9.00
El estudio de mercado nos proporcion informacin de 2 principales competidores que representarn nuestro Benchmarking para el desarrollo del proyecto, pero ninguno de los anteriores ofrece chocolates con un concepto saludable y con diseos divertidos; por lo cual Soyatin es una gran oportunidad de mercado. 1.3. Segmentacin del Mercado. La segmentacin de mercado es una herramienta para la optimizacin de recursos econmicos y garantizar mejores resultados porque se subdivide el mercado en pequeos grupos de clientes con ciertas caractersticas que son de utilidad para que el negocio sea rentable. Entre las cuales se encuentran las siguientes: o Geogrfica. Personas que se encuentren ubicados en los siguientes lugares. Universidad Escuela Superior Tepeji del Rio. Colonia El Eden. Colonia Centro. Colonia San Mateo 1 seccin. o Demogrfica. Personas que cumplan con las siguientes caractersticas. Sexo: Indistinto. Edad: 18-57 aos Ocupacin: indistinta. Nivel socioeconmico: con un ingreso neto mnimo de $800.00 semanales personas solteras y familias de 3 a 5 integrantes con un ingreso mnimo de $1300.00 semanales. o Psicolgica. Personas que cumplan con las siguientes caractersticas. Personas que gusten del sabor tradicional del chocolate. Personas que gusten cuidar de su salud, la de familiares y amigos. Personas que consuman alimentos saludables. El comportamiento de compra es el siguiente: Personas que compran chocolates para calmar su hambre y antojo. Por lo tanto, Soyatin ser vendido entre personas que cubran las anteriores caractersticas. Mezcla de Mercadotecnia Es una serie de pasos que se realizan para conocer si el producto cumple con las necesidades y deseos del consumidor, y el anlisis de las siguientes variables: producto, precio, promocin, plaza y distribucin. Producto. Soyatin, es un chocolate con soya con diferentes diseos elaborados en tres sabores: blanco, semi amargo y de leche. Nombre del producto. Es esencial y lo que lo hace nico, se justifica por lo siguiente ya que Soyatin cumple ciertas caractersticas. Soyatin, es un nombre memorable porque lo recuerdan las personas con facilidad esto lo comprobamos al mencionarles el nombre y despus de 45 minutos volviendo a preguntarles, de 50 personas a las que se los mencionamos 45 personas lo recordaron es decir el 90%; de estas 50 personas el 100% lo pronunciaron con facilidad y claridad, demostrando que tambin les pareci atractivo con una buena aceptacin por su parte. El nombre corresponde a nuestro mercado meta porque est dirigido a personas que les gusta el chocolate, que estn dispuestas a probar cosas nuevas, en este caso la combinacin de la soya con el chocolate con un resultado rico y divertido. Transmite los valores esenciales de nuestro producto porque comunica que son chocolates elaborados con soya brindando beneficios a la salud y con el tin da referencia a divertido, amistoso o nuevo. Por ltimo es un nombre nuevo y nico que no est registrado por ninguna otra empresa, por lo cual, lo podemos registrar sin ningn inconveniente. o Referencias culturales. En Mxico la soya no es comercialmente conocida por las personas por lo tanto, no les gusta porque no la han probado, pero es el reto de que acepten nuestra combinacin para el cuidado de su salud.
o Peso emocional de la marca. En trminos emocionales, textuales y visuales, es un nombre divertido
o Referencias lingsticas. Soya porque son chocolates con soya y el tin porque la combinacin del chocolate y soya resulte divertido y rico.
o Smbolos. Un sol porque refleja el amanecer, porque es un producto innovador. Elementos de la Etiqueta. La etiqueta es un elemento primordial del producto, debido que es garanta de seguridad, en la cual deber ir el nombre de la empresa, el logotipo, el slogan, tabla nutrimental, fecha de consumo preferente y el contenido neto. La etiqueta de Soyatin se conforma por los siguientes elementos visuales: Logotipo. Es un elemento grfico distintivo de cada empresa, por medio del cual se da a conocer entre sus clientes; entre los colores que elegimos para el logotipo estn los siguientes: Caf. Por ser el color universal del grano de Caf; el Chocolate, proyecta tranquilidad, seguridad, estabilidad y experiencia. Es por tanto, un representante de la elegancia clsica. Amarillo. Se relaciona con el sol y significa luz radiante, alegra y estimula el apetito.
Slogan. Es una frase memorable que pretende incursionar en la mente del cliente, resaltando un valor del mismo. Por tal motivo, Soyatin diseo el siguiente: En el cual proyecta a su cliente una forma especial de hacerlo sentir nico. Precio. Es lo que el comprador est dispuesto a dar a cambio de la obtencin de Soyatin y est ntimamente ligado a la sensacin de calidad del producto; y especialmente en este caso con el valor que ofrece de ser la alternativa de consumir dulces pero con un enfoque saludable. Es obtenido por el punto de equilibrio considerando costos fijos, variables y una utilidad del 80%. Por tal motivo se obtiene el siguiente punto de equilibrio:
Escenarios de ventas
Q Ventas 0 173 345 518 Datos
$ Ventas 0 518 1.036 1.555 Precio Venta 3
Costo Variable 0 290 580 871 Coste Unitario 1,68
Costo Fijo 456 456 456 456 Gastos Fijos Mes 456
Costo Total 456 746 1.036 1.327 Pto. Equilibrio 345
Para alcanzar el punto de equilibrio debes vender 345 unidades mes
Comparado con la competencia indirecta Soyatin ofrece sabor, calidad y salud a un mejor precio. Plaza. Es donde se va a encontrar Soyatin, un lugar estratgico para el mercado meta, es decir, donde el cliente lo desee. Establecimiento principal en C. Allende numero 3, Tepeji del Rio de Ocampo, Hidalgo, Mxico. Distribucin. Son los medios que la empresa utiliza para comercializar su producto entre sus clientes potenciales. Soyatin pretende posicionarse fcilmente en la mente de sus consumidores, por lo cual empleara como estrategia la venta directa, es decir el cliente acudir al establecimiento a comprar nuestros productos. Otra tcnica de venta utilizada por Soyatin ser la venta por cambaceo, donde las ventas sern de casa en casa promocionando nuestro producto para darlo a conocer. Es decir, Soyatin tendr el siguiente canal de distribucin para hacer llegar sus productos al consumidor. Productor (Soyatin) Consumidor final Promocin. Consiste en fomentar intercambios satisfactorios con los mercados meta mediante informacin, educacin, persuasin y mencin de los beneficios de Soyatin por medio de elementos como son publicidad y promocin de ventas: Promocin de ventas. Son actividades dirigidas a vender Soyatin mediante las principales herramientas de promocin utilizaremos las siguientes: o Presentacin de Soyatin en Comercial Mexicana, Tepeji del Rio dando cupones para que en su prxima compra obtenga un 5% de descuento. Los cupones certifican que el portador se hace acreedor a un descuento en la compra de Soyatin. Los cupones se distribuirn por la compra del primer paquete de chocolates. o Paquetes con descuentos: En la compra de 10 paquetes llvate otro completamente gratis. o Pruebas gratuitas: consiste en invitar a los posibles compradores a probar Soyatin sin costo alguno con la intencin de que, ms adelante, se conviertan en clientes. Publicidad. Son los medios de comunicacin utilizados para informar al pblico en general de los productos que se ofrecen, con la finalidad de que conozcan el producto y se interesen en adquirirlo y as lograr ventas efectivas; por tal motivo, Soyatin se dar a conocer por los siguientes medios de comunicacin: o Redes sociales. Crear una cuenta en facebook y twitter para dar a conocer las innovaciones que presente Soyatin, as como recibir sugerencias por parte de los seguidores de estas redes sociales. o Lona impresa de 2 metros de ancho por 1 metro de largo y se colocar fuera del establecimiento durante 1 ao con un costo de $160.00 (Ciento sesenta pesos 00/100 M. N.). En la cual se mostrar de manera visual lo que representa Soyatin y los beneficios que ofrece. Conclusiones. El mercado de chocolate en Mxico tiene un bajo consumo en comparacin con otro pases, entre el consumo destacan marcas comerciales como son Nestl, Mars y Cadbury pero ellos no ofrecen chocolates con aportaciones saludables; sin embargo, Soyatin pretende incursionar en este mercado porque es una alternativa de salud por la combinacin con la soya que ofrece diversos beneficios con diseos divertidos; aunque la mayora de las personas no conocen lo que la soya representa, estn dispuestos a probarla. La comercializacin de Soyatin es limitada debido que la empresa no cuenta con un capital amplio que pueda solventar un gasto excesivo. Sin embargo, se pretende que Soyatin se posicione fcilmente en la mente de los consumidores.
Captulo 2 Estudio te cnico Producto o Chocolates artesanales con soya: Chocolate blanco Chocolate semi amargo Chocolate de leche o Presentaciones de 15 gr. Manzana Flor Animales Letras Descripcin del proceso productivo Paso numero 1.- Preparar los moldes - Engrasar los moldes con aceite. - Enfriar los moldes por 15 minutos. Paso numero 2.- Mezclar el chocolate - Derretir a bao mara el chocolate hasta lograr una consistencia liquida con temperatura de 45C. - Integrar la soya molida en el recipiente del chocolate fundido. - Mezclar hasta que la soya se encuentre totalmente incorporada con el chocolate. - Retirar del fuego y el chocolate esta en el momento adecuado para moldear. Bao mara.: colocar el chocolate en un recipiente de cristal, y este a su vez en otro ms grande, con agua hasta la mitad. Colocar al fuego y dejar calentar el agua, hasta que el chocolate se derrita. Paso numero 3.- Moldear el chocolate - Vaciar el chocolate fundido a los moldes previamente engrasados y enfriados. - Con la ayuda de una cuchara incorporar el chocolate por completo al molde. - Dar una pequea sacudida al molde para terminar de incorporar la mezcla de chocolate y soya. - Refrigerar de 10 a 15 minutos y desmoldar. Paso numero 4.- acabado - Con la ayuda de un cuchillo se retiran todos los excesos alrededor de la figura de chocolate.
Proceso productivo
Anlisis de materia prima Proveedor Direccin del proveedor Productos Condiciones de venta del proveedor Forma de compra al proveedor Materias primas Apaxco C. Abasolo N 6 , Apaxco, Edo. Mxico Chocolates Compra a partir de 10kg. Directa y pago en efectivo. Soya Compra a partir de 5kg. Directa y pago en efectivo. Materias primas el burro C. lzaro Crdenas N 205, Col, Jalpa, tula de Allende, Hgo. Moldes No aplica Directa y pago en efectivo.
Lay out
Contamos con un espacio de 36m 2 distribuido en las siguientes areas rea de temperado y moldeado 12 m 2
- Parrilla de 4 quemadores - Tarja - 2 mesas de 1x3 m - Refrigerador rea de decorado, acabado y empaquetado 8 m 2
- 2 mesas de 1x3 m Bodega 6 m 2
Bao 4 m 2
Macro y Microlocalizacin Soyatin estar ubicado C. Allende nmero 3, Col. San Mateo, 1 seccin, Tepeji del Rio de Ocampo, Hidalgo, Mxico
Ilustracin 1 Hidalgo, Mxico
Ilustracin 2 Tepeji del Rio Ocampo, Hidalgo
Ilustracin 3 San Mateo, Tepeji del Rio Ocampo
Ilustracin 4 ubicado C. Allende N 3, Col. San Mateo, 1 seccin
Captulo 3 Estudio Financiero Presupuesto de produccin En este apartado se presentan todos los recursos necesarios para comenzar la produccin de Soyatin: Material Precio Unidades Total proveedor chocolate blanco 65 3 195 Materias primas Apaxco" chocolate semi amargo 65 3 195 Materias primas Apaxco" chocolate de leche 65 3 195 Materias primas Apaxco" soya 20 2 40 Materias primas Apaxco" recipiente de vidrio 70 3 210 Materias primas El burro" recipiente de aluminio 100 3 300 Materias primas El burro" agua 25 1 25 Comercial Mexicana tanque de gas 600 1 600 Garcigas gas 202,5 1 202,5 Garcigas parrilla 500 1 500 Comercial Mexicana cerillos 15 1 15 Comercial Mexicana bascula 299 1 299 Materias primas El burro" guantes de latex 90 1 90 Materias primas Apaxco" cofia 70 1 70 Materias primas Apaxco" molde "manzana" 25 3 75 Materias primas El burro" molde "flo" 25 3 75 Materias primas El burro" molde "animales" 25 3 75 Materias primas El burro" aceite 23 1 23 Materias primas Apaxco" espatula de madera 15 4 60 Materias primas El burro" cuchara 10 4 40 Materias primas El burro" refrigerador 2300 1 2300 Comercial Mexicana mesa 200 4 800 Madederia "Gamero" papel encerado 2 25 50 Materias primas El burro" charola de aluminio 6 90 540 Materias primas El burro" manga "duya" 1 65 65 Materias primas El burro" cuchillo 20 6 120 Materias primas El burro" bolsas de celofan 20 3 60 Materias primas El burro" curly varios colores 24 4 96 Munditelas etiquetas 20 20 400 tugrafico computadora 1 3290 3290 Comercial Mexicana impresora 1 799 799 Comercial Mexicana Total $ 11.804,50
Punto de equilibrio
Escenarios de ventas
Q Ventas 0 173 345 518 Datos
$ Ventas 0 518 1.036 1.555 Precio Venta 3
Costo Variable 0 290 580 871 Coste Unitario 1,68
Costo Fijo 456 456 456 456 Gastos Fijos Mes 456
Costo Total 456 746 1.036 1.327 Pto. Equilibrio 345
Para alcanzar el punto de equilibrio debes vender 345 unidades mes
Presupuesto de gastos administrativos y de ventas Refiriendo a lo antecedente en el plan de mercadotecnia se coteja el siguiente presupuesto de promocin y publicidad:
Costo de inicio de operaciones, los datos utilizados son a un ao
Tabla de Amortizaciones diferidos a 6 aos
Tabla de depreciaciones
Estado de Origen y Aplicacin de Recursos
Concepto Monto
Nombre Participacin
% $ Terreno y Edificios 0
Socios:
Acondicionamiento de Local 800
Itzia Trejo Trejo 0,4 12627,6 Maquinaria 5250
Adriana Cruz Rico 0,3 9470,7 Equipo de Cmputo 4089
Ana Laura Hernndez Martnez 0,3 9470,7 Equipo de Transporte 0
0 0 0 Mobiliario y Equipo de Oficina 0
0 0 0 Inventario Inicial 570
0 0 0 Efectivo de Reserva 100
Total Socios
31569 Otros 0
Contratos de Servicios 20550
Prstamo Bancario Corto Plazo 0 Gastos de Constitucin 0
Prstamo Bancario Largo Plazo Promocin Inicial 210
Total Prstamos Bancarios 0
TOTAL 31569 TOTAL 31569
Captulo 4 Estudio Jurdico y Administrativo Soyatin se va a constituir con el rgimen de persona fsica con actividad empresarial, que consiste en lo siguiente: Este rgimen es para las personas que realizan actividades Industriales, que consisten en la extraccin, conservacin o transformacin de materias primas, acabado de productos y la elaboracin de satisfactores tienen la obligacin de pagar los siguientes impuestos: Impuesto sobre la renta. Impuesto al valor agregado. Impuesto al activo. Pueden ser sujetos del impuesto especial sobre produccin y servicios. Una vez que se decide tributar en este rgimen, se debe cumplir con las siguientes obligaciones: 1. Inscribirse o darse de alta. 2. Llevar contabilidad y conservarla. 3. Expedir y conservar comprobantes fiscales por las actividades que realice. 4. Presentar declaraciones informativas. 5. Formular un estado de posicin financiera y levantar inventario de existencias al 31 de diciembre de cada ao. 6. Presentar declaracin anual. 7. Expedir constancias. Si tiene trabajadores deber entregarles constancia de las percepciones que les pague y las retenciones que les efecte, a ms tardar en el mes de enero de cada ao. 8. Efectuar retenciones. Se deber efectuar la retencin del impuesto sobre la renta cuando se paguen sueldos o salarios a trabajadores, y en su caso, entregarles en efectivo las cantidades que resulten a su favor por concepto de crdito al salario. 9. Llevar un registro especfico de las inversiones por las que se tom la opcin de deduccin inmediata. 10. Calcular en la declaracin anual del impuesto sobre la renta, la participacin de los trabajadores en las utilidades de la empresa (PTU). Trmite Requisitos Costos Documento a obtener Tiempo de respuest a Licencias de Funcionamiento a Comercio Establecido 1. Solicitud por escrito dirigida a la Direccin de Reglamentos. Segn zona y capital social, y el pago se realiza en la tesorera municipal. Licencia de funcionamient o 15 das 2. Llenado de solicitud. 3. Tramitar Tarjeta de Salud. Constancias de Giro Comercial a Comercio Establecido 4. Copia de la Escritura. 5. Copia del R.F.C. (Si esta registrado en Hacienda). 6. Constancia de Factibilidad de Uso de Suelo Comercial. Factibilidad de Uso de Suelo Comercial 1. Copia de escrituras. Sin costo Constancia de Factibilidad de Uso de Suelo Comercial 7 das 2. Copia de recibo de pago de predial. 3. Copia de Identificacin. 4. Proyecto. 5. 4 fotografas del predio. 6. Croquis de Localizacin. Tarjeta de Salud 1. Presentar los resultados negativos de Coproparasitoscopico. $50.00 Tarjeta de Salud 8 das 2. 2 fotografas tamao infantil de todos los empleados. 3. Cumplir con la higiene personal 4. Usar ropa adecuada. 5. Contar con depsito de basura con tapa. 6. Utilizar artculos en material acrlico. 7. No tocar dinero durante el proceso de preparacin. 8. Los productos no deben estar a la intemperie. Registro de Marca 1. Presentar solicitud por escrito ante el IMPI $19,000 Titulacin de la Marca 6 a 8 meses
Requisitos para darse de alta o Solicitud por escrito dirigida a la direccin de reglamentos y espectculos. o Llenado de solicitud. o Copia de la credencial de elector del propietario o del representante legal. o Copia del contrato de arrendamiento o copia de la escritura. o Copia del Registro Federal de Causante. o Constancia de factibilidad de uso de suelo comercial (tramitar en Desarrollo Urbano). Tiempo de respuesta quince das. (Costo segn zona y capital social). Requisitos para tramitar constancia de factibilidad de uso de suelo 1. Copia de escrituras 2. Copia de recibo de pago de predial. 3. Copia de identificacin 4. Proyecto 5. Cuatro fotografas del predio 6. Croquis de localizacin Tiempo de respuesta siete das (sin costo alguno). Registro de marca Segn la Ley de Propiedad Industrial, el artculo 113: Para obtener el registro de una marca deber presentarse solicitud por escrito ante el Instituto con los siguientes datos:
I.- Nombre, nacionalidad y domicilio del solicitante; II.- El signo distintivo de la marca, mencionando si es nominativo, innominado, tridimensional o mixto. En el caso de Soyatin la marca es mixta porque es el resultado de la combinacin que identifica el producto a partir de una palabra que se distingue fonticamente de los productos de su misma especie y el logotipo que diferencia visualmente a la marca. Es la combinacin de palabras con diseos o logotipos. III.- La fecha de primer uso de la marca, la que no podr ser modificada ulteriormente, o la mencin de que no se ha usado. A falta de indicacin se presumir que no se ha usado la marca; IV.- Los productos o servicios a los que se aplicar la marca, y V.- Los dems que prevenga el reglamento de esta Ley. Estructura Organizacional y Administrativa
Organigrama Actual
Organigrama a largo plazo
Descripcin de Puestos Informacin General. Puesto: Gerente General Departamento: Gerencia No. de ocupantes del puesto: 1 No. de subordinados: 4 Propsito General. Es responsable de controlar los procedimientos administrativos para flujo de mercanca, movimientos internos y externos, movimientos de precios y hacer los pedidos apoyando a todas las reas de la empresa, as como; vigilar el comportamiento de las ventas y participar en la capacitacin de personal nuevo ingreso; as como vincular una relacin estrecha con los proveedores, para obtener mejores relaciones cliente proveedor. Responsabilidades. Qu hace Cmo lo hace Para qu lo hace Administrar el flujo de mercanca, movimientos internos y externos, precios y pedidos. Controlando los procesos internos que involucran el traslado de la materia prima desde su ingreso hasta obtener los productos terminados. Asegurar el correcto flujo de la materia prima, el precio adecuado de los productos para garantizar el mejor servicio al cliente. Proporcionar informacin de Validando los procesos de la operacin que no se Para proporcionar informacin detallada y resultados de la administracin de la empresa y las causas que provocan que se disparen algunos indicadores. estn ejecutando de manera adecuada y que provocan errores y posibles prdidas de dinero. necesaria para la toma de decisiones y correccin oportuna de procesos operativos y administrativos. Capacitar a los Gerentes de rea de nuevo ingreso. Programando la capacitacin requerida sobre los procesos administrativos involucrados en su operacin. Para verificar los procesos de trabajo y minimizar errores por desconocimiento y falta de informacin. Supervisar que las actividades se lleven a cabo. Auditando la ejecucin en el trabajo y la correcta implementacin de los procesos. Para garantizar que no haya desviaciones en los procesos administrativos y operacionales para brindar el mejor servicio al cliente.
Perfil de Puestos Escolaridad. Nivel / grado educacional. Licenciatura Especialidad. Pasante o titulado en Administracin. Conocimientos Generales. Requiere tener una carrera profesional y por lo menos seis meses de experiencia en un puesto similar. Conocimientos Aplicados. Conocimiento sobre el manejo de la operacin administrativa, procesos productivos y manejo de estados financieros.
Edad. Mnimo: 20 aos, Mximo 45 aos Otros rasgos. Analtico, habilidad numrica, orientado a resultados, altos valores morales, transmisin de conocimientos, claridad, manejo de presin, administracin del tiempo y trabajo en equipo. Funciones en que se aplica. Capacidad para transmitir conocimientos en cursos de capacitacin. Manejo de prioridades, asignacin de tareas, capacidad profunda en la administracin y operacin. Anlisis de procesos.
Informacin General. Puesto: Gerente de Finanzas Departamento: Finanzas No. de ocupantes del puesto: 1 Reporta a: Gerente General No. de subordinados: 4 Propsito General. Es el responsable de controlar las finanzas de la empresa, asegurar los ingresos y egresos sean depositados oportuna y correctamente para llevar el control de los movimientos financieros de la empresa y el flujo de efectivo. Responsabilidades. Qu hace Cmo lo hace Para qu lo hace Analiza y solicita crditos para financiamiento de la empresa. Calculando las necesidades de crditos, que se necesiten. Asegurar el correcto flujo de efectivo y las inversiones de la empresa. Proporcionar informacin financiera al gerente general. Validando las entradas y salidas de dinero que se han hecho en la empresa. Para proporcionar informacin detallada y necesaria para la toma de decisiones. Realiza la cuadratura de ventas. Organizando y controlando pagares, cupones, efectivo o cualquier tipo de documento reportado a bancos y oficinas.
Para tener conciliados los ingresos y los egresos.
Aprobar el presupuesto en inversiones para que se utilice adecuadamente en cada rea. Auditando la utilizacin del efectivo para cada rea. Para garantizar que no haya mal uso de los recursos financieros.
Perfil de Puestos Escolaridad. Nivel / grado educacional. Licenciatura Especialidad. Pasante o titulado en Administracin con Especialidad en Finanzas Conocimientos Generales. Requiere tener una carrera profesional y por lo menos seis meses de experiencia en un puesto similar. Conocimientos Aplicados. Conocimiento sobre el manejo de la operacin financiera, y manejo de estados financieros.
Edad. Mnimo: 20 aos, Mximo 45 aos Otros rasgos. Analtico, con habilidad numrica, orientado a resultados, altos valores morales, administracin del tiempo y trabajo en equipo. Funciones en que se aplica. Capacidad para el manejo de valores, manejo de prioridades, asignacin de tareas, capacidad profunda en la administracin del capital.
Informacin General. Puesto: Gerente de Mercadotecnia Departamento: Mercadotecnia No. de ocupantes del puesto: 1 Reporta a: Gerente General No. de subordinados: 4 Propsito General. Es el responsable de conseguir la credibilidad y atraer a los clientes potenciales y futuros, desarrollando estrategias para promover la venta y comercializacin de los chocolates Soyatin; realizando campaas de promocin y publicidad atractivas para el pblico consumidor y posicionar el producto en el mercado. Responsabilidades. Qu hace Cmo lo hace Para qu lo hace Posicionar el producto en el mercado y en la mente del consumidor. Realizando campaas de publicidad atractivas con un enfoque educativo para fomentar en las personas el cuidado de la salud Lograr ventas ms efectivas y tener clientes leales. Monitorear continuamente el macro ambiente, generalmente a la competencia.
Estar al pendiente de las nuevas ideas que surjan en el mercado, realizando un benchmarking. Para no perder el posicionamiento en el mercado y estar al da en la innovacin. Analizar el volumen de ventas con relacin al costo y obtencin de utilidades. Anlisis mensual de los costos de promocin, publicidad y la fuerza de ventas en relacin a las ventas efectuadas por la empresa. Para no incurrir en costos excesivos de promocin y publicidad; afectando directamente la utilidad de la empresa.
Perfil de Puestos Escolaridad. Nivel / grado educacional. Licenciatura Especialidad. Pasante o titulado en Mercadotecnia. Conocimientos Generales. Requiere tener una carrera profesional y por lo menos seis meses de experiencia en un puesto similar. Conocimientos Aplicados. Conocimiento sobre el manejo del desarrollo del producto, fijacin de precios competitivos en el mercado, desarrollar estrategias de promocin para captar ms clientes del mercado meta y elabora tcnicas efectivas de venta.
Edad. Mnimo: 20 aos, Mximo 45 aos Otros rasgos. Analtico, habilidad y creatividad, orientado a resultados, valores morales, claridad, manejo de presin, administracin del tiempo, trabajo en equipo, iniciativa propia y capacidad para tomar decisiones. Funciones en que se aplica. Capacidad para tomar decisiones, con creatividad para desarrollar las mejores estrategias de venta efectivas, garantizando la credibilidad y lealtad de los clientes.
Informacin General. Puesto: Gerente de Recursos Humanos Departamento: Recursos Humanos No. de ocupantes del puesto: 1 Reporta a: Gerente General No. de subordinados: 4 Propsito General. Es el responsable del reclutamiento, seleccin y capacitacin del personal de nuevo ingreso, desarrollar planes para coordinar la administracin de personal, controlar los accidentes de trabajo, desarrollando un plan integral de seguridad e higiene, motivar a los colaboradores de la empresa para garantizar su permanencia en la misma y llevar a cabo una administracin efectiva de sueldos garantizando el bienestar del empleado pero no afectando la estabilidad econmica de la empresa.
Responsabilidades. Qu hace Cmo lo hace Para qu lo hace Reclutar, seleccionar y capacitar al personal de nuevo ingreso. Recabando solicitudes de empleo de personas que cubran con el perfil de puestos, dndoles capacitacin para que se integren al equipo de trabajo. Garantizar el no. adecuado de personal para llevar en tiempo y forma los procesos productivos. Desarrollar un plan de trabajo de seguridad e higiene. Formando una comisin de colaboradores dedicados a vigilar el correcto funcionamiento de las instalaciones. Para prevenir accidentes y no incurrir en gastos innecesarios que se podan corregir en tiempo. Administrar sueldos. Garantizando el pago oportuno a los colaboradores, realizando evaluaciones de desempeo para efectuar aumento de sueldos. Garantizar el bienestar y permanencia del trabajador en la empresa, y no afectar la utilidad de la misma.
Perfil de Puestos Escolaridad. Nivel / grado educacional. Licenciatura Especialidad. Pasante o titulado en Recursos Humanos Conocimientos Generales. Requiere tener una carrera profesional y por lo menos seis meses de experiencia en un puesto similar.
Conocimientos Aplicados. Conocimiento sobre la administracin de personal, sueldos y factores de motivacin; capacidad para trabajar con otras personas, capacidad mental de analizar y diagnosticar situaciones complejas. Edad. Mnimo: 20 aos, Mximo 45 aos Otros rasgos. Conocimientos en aspectos legales en lo concreto de la Ley Federal de Trabajo y de las disposiciones de Seguridad e Higiene. Desarrollo de un estilo de liderazgo que se ajuste a las necesidades y requerimientos de la cultura organizacional de la empresa. Funciones en que se aplica. Capacidad para tomar decisiones y solucionar problemas que se presenten con un importante sentido humanista; capacidad profunda en lo referente a la administracin del factor humano.
Informacin General. Puesto: Gerente de Produccin Departamento: Gerencia No. de ocupantes del puesto: 1 No. de subordinados: 4 Propsito General. Es responsable de controlar la produccin en cada uno de los procesos productivos, as como el uso correcto de los materiales y de la materia prima, as como; vigilar la calidad y participar en la capacitacin de personal nuevo ingreso; as como vincular una relacin estrecha con el rea de mercadotecnia y ventas, para obtener mejores resultados en ventas. Responsabilidades. Qu hace Cmo lo hace Para qu lo hace Controla el flujo de mercanca, y los procesos productivos. Controlando los procesos internos que involucran el uso de la materia prima desde su ingreso hasta obtener los productos terminados. Asegurar el uso correcto de la materia prima, y que la produccin fluya en tiempo y forma. Producir de acuerdo a las necesidades de la empresa. Tomando en cuenta los pedidos que se demanden del departamento de ventas. Para cumplir con los pedidos y proporcionar los productos a los clientes. Capacitar a los supervisores y subordinados de nuevo ingreso. Programando la capacitacin requerida sobre los procesos productivos involucrados en su operacin. Para que los subordinados nuevos conozcan los procesos productivos. Supervisar que las actividades de produccin se lleven a cabo. Revisando la produccin terminada. Para garantizar que no existan pedidos pendientes en los procesos productivos.
Perfil de Puestos Escolaridad. Nivel / grado educacional. Licenciatura o Bachillerato Especialidad. Pasante o titulado.
Conocimientos Generales. Requiere tener conocimientos del proceso productivo del chocolate y por lo menos seis meses de experiencia en un puesto similar. Conocimientos Aplicados. Conocimiento sobre el manejo de la operacin y procesos productivos y control de calidad. Edad. Mnimo: 20 aos, Mximo 45 aos Otros rasgos Trabajar bajo presin que se sienta cmodo trabajando en equipo y facilidad de palabra. Funciones en las que aplica Pedidos urgentes para el departamento de ventas trabajar a la par del rea de mercadotecnia y ventas y entenderse con los subordinados para realizar adecuadamente los procesos productivos.
Cuestionario Buen dia, favor de contestar con sinceridad el presente cuestionario que tiene como finalidad recopilar datos para desarrollar una empresa dedicada a la elaboracion de chocolates a base de soya.
Sexo:
Edad:
1. Con que frecuencia compras chocolates?
a) frecuentemente b) ocacionalmente c) nunca
2. Por qu sueles comprar chocolates?
a) Sabor b) Regalar c) Gusto
d) otra (cual) 3. Por qu no compras chocolates?
a) Dieta b) no te gustan c) por el precio
d) otra (cual) 4. Donde compras usualmente los chocolates?
a) Tiendas de autoservicio b) Tiendas departamentales c) Tienditas
d) Puestos en la plaza e) Otro Dnde?________________________________________________ 5. Consumes productos elaborados con soya?
a) Si b) No c) Cul?_____________________________
Por que_________________________________________________________________