PROPUESTA PARA LA ENSEANZA DE MEZCLAS Y SEPARACIN DE

MEZCLAS






POR
INS ISABEL CANTILLO MALDONADO










UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
MAESTRA EN LA ENSEANZA DE LAS CIENCIAS EXACTAS Y NATURALES
VALLEDUPAR CESAR
2014

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JUSTIFICACION

Esta propuesta busca mejorar el proceso enseanza - aprendizaje de los 37
estudiantes del grado 702 de la Institucin Educativa Villa Corelca, en relacin a
las dificultades evidenciadas en el desarrollo del tema de Mezclas y Mtodos de
separacin mezclas.

Es notable en los estudiantes en general, que al abordar las diferentes temticas
propias de la asignatura de qumica, se encuentra que los estudiantes presentan
dificultades en muchos aspectos que comprometen el proceso enseanza -
aprendizaje, entre los que se puede destacar, la apata a la adquisicin de
conocimiento, lo que conlleva a que ellos tengan poco inters en el planteamiento
y resolucin de problemas propios de las ciencias y da como resultado el fracaso
en la compresin y la aplicacin de conocimiento qumico.

Otra dificultad para la comprensin de algunos temas en qumica se debe a que
actualmente se permite que los estudiantes que no cumplen con los conocimientos
mnimos en cada rea sean promovidos al siguiente grado, desafortunadamente,
entre estos gran parte son estudiantes que no superan estndares mnimos en el
rea de espaol y matemticas, bases para la comprensin de los planteamientos
problemticos que debe manejar en la asignatura de qumica, adems de la
insuficiencia en la resolucin de problemas, ya que no se manejan las operaciones
y conceptos bsicos de la matemtica, lo que implica que cuando los estudiantes
recurren a la comprensin de la temtica propia de la qumica encuentran
obstculos en el aprendizaje.

Por ltimo el modelo utilizado comnmente para la enseanza de las temticas en
qumica es generalmente el tradicional y en forma magistral, no se realizan
experiencias directas sobre la aplicaciones o utilidades de la qumica, debido a la
carencia de espacios e implementos de laboratorio lo que conlleva a que se limite
an ms la interaccin del estudiante en el proceso enseanza aprendizaje.

Es por eso que como docente debemos romper paradigmas y buscar estrategias
que motiven y despierten el inters en el aprendizaje y apropiacin del
conocimiento de la qumica, adems del apoyo de los docentes de otras reas que
se requieren para que el proceso enseanza- aprendizaje sea lo ms efectivo
posible.
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OBJETIVO
Disear una estrategia de enseanza - aprendizaje que facilite al estudiante del
grado 702 de la I.E Villa Corelca, conocer, identificar y solucionar situaciones
problemas de la cotidianidad y su entorno en las que se involucre las mezclas y
los mtodos para separar dichas mezclas de forma apropiada en cada situacin.





















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DESEMPEOS ESPERADOS

Se espera de los 37 estudiantes del grado 702 de la Institucin Educativa Villa
Corelca que:

1. Reconozca las diferencias que hay entre sustancia pura y mezcla, mezcla
homognea y heterognea.

2. Utilice elementos de su entornos para representar los tipos de mezclas

3. Establece conclusiones a partir de experiencias reales que le permite
diferenciar las mezclas homogneas y heterogneas,

4. Duplique los proceso para separar mezclas con elementos sencillos de su
entorno

5. Identifique el mtodo de separacin de mezcla correcto en las mezclas que
se le planteen.

6. Emplee ejemplos demostrativos de su cotidianidad en los que se evidencie
la utilizacin de mtodos de separacin de mezclas










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CONTENIDO

3.1 CLASES DE MATERIA

La materia se puede encontrarse como una sustancia pura o como una mezcla.

3.1.1 LAS SUSTANCIAS PURAS

Una sustancia pura es aquella compuesta por un solo tipo de materia, presenta
una composicin fija y se puede caracterizar por una serie de propiedades
especficas y generales. Las sustancias puras no pueden separarse utilizando
mtodos fsicos. Las sustancias puras se clasifican en: sustancias simples o
elementos qumicos, y sustancias compuestas o compuestos qumicos.
1
Elemento qumico
Un elemento qumico es una sustancia que no puede descomponerse en otras
ms sencillas que ella. La plata, el cobre y el oxgeno son ejemplos de elementos
qumicos. Los elementos qumicos se representan mediante smbolos. Los
smbolos siempre empiezan con una letra mayscula. En algunos el smbolo
corresponde a la letra inicial del nombre del elemento, por ejemplo, Nitrgeno (N)
e Hidrogeno (H). En otros casos, se simboliza con la letra inicial del elemento en
mayscula, seguida por una segunda letra del nombre que siempre es minscula,
por ejemplo, calcio (Ca) y manganeso (Mn). Hay algunos elementos cuyos
nombres latinos o griegos no coinciden con los espaoles y de ah que haya
smbolos que no tienen relacin con el nombre en espaol del elemento, por
ejemplo, el Sodio (Na), del latn natrium.


Compuesto qumico
Un compuesto qumico es una sustancia formada por la combinacin de dos o
ms elementos, en proporciones definidas. Los compuestos pueden ser
separados por medios qumicos o fsicos para obtener sus elementos. Los
compuestos se representan por medio de frmulas en que se observa los

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smbolos de los elementos que forman el compuesto, y la proporcin que existe
entre ellos. Por ejemplo, la frmula de la sal comn es NaCl, lo que indica que
esta sustancia est formada por Sodio y Cloro en una proporcin de 1:1.
Los compuestos se pueden orgnicos o inorgnicos esto depende la composicin
y organizacin interna de la materia que los compone
1
.


3.1.2 LAS MEZCLAS

Las mezclas son uniones fsicas de sustancias en la que las partes que lo
componen no sufren cambios, por lo cual sus propiedades qumicas permanecen
constantes y las proporciones pueden variar. Adems, es posible separarlas por
procesos fsicos. Por ejemplo, la mezcla de azcar con agua.
Las mezclas se pueden dar entre diferentes estados de la materia Ejemplo:
Slido slido ejemplo arroz con frijol
Slido liquido ejemplo piedras y agua
Slido gas ejemplo polvo y aire
Liquido liquido ejemplo agua - alcohol
Liquido gas ejemplo gaseosa
Gas gas ejemplo aire

Mezclas homogneas
Son aquellas mezclas en las que no se observa sus componentes sino que se ve
como un todo, en estas mezclas no se observa los componentes que lo conforma
por separados. Tambin reciben el nombre de soluciones o disoluciones. Ejemplo
la cerveza y el gas carbnico







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Mezclas heterogneas

Son aquellas mezclas en las que se puede observar fcilmente las faes o
componenetes que la conforman. Por ejemplo, la reunin de arena y piedras forma
una mezcla heterognea. Las mezclas heterogneas pueden ser suspensiones o
coloides.



3.2 SEPARACIN DE MEZCLAS
Cuando se desean separar las sustancias que componen una mezcla, es
indispensable conocer los componentes de la mezcla que se va a separar, para
aplicar el mtodo correcto.
Una forma de agrupar las mezclas es la siguiente: mezclas de slidos, mezclas de
slido con lquido y mezclas de lquidos entre s.

3.2.1 Separacin de mezclas de slidos
2
Se emplean bsicamente dos mtodos: la separacin manual o tamizado y la
levigacin.
La separacin manual o tamizado se utiliza cuando la mezcla est formada por
partculas de diferentes tamaos. El instrumento utilizado se denomina tamiz, se
clasifica segn el nmero de malla. Este mtodo es muy utilizado en el anlisis de
suelos y en la industria de las harinas en construccin.
La levigacin consiste en pulverizar la mezcla slida y tratarla luego con
disolventes apropiados, basndose en su diferencia de densidad. Este mtodo es
muy empleado en la minera especialmente en la separacin del oro.
La imantacin o separacin magntica consiste en separar metales y no
metales, utilizando un campo magntico (imn).

3.2.2 Separacin de mezclas slido-lquido
2

Con este propsito se pueden utilizar los siguientes mtodos:

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La decantacin. Este mtodo se basa en la diferencia de densidad de las
sustancias insolubles que componen la mezcla. Para separar una mezcla se pone
la mezcla en un recipiente y se deja en reposo, hasta que el slido se precipite, es
decir, se deposite en el fondo del recipiente y el lquido queda en la superficie,
cuando se observan las dos fases su usa un cilindro hueco (pitillo, tubo de vidrio
en forma de U) para que se deslice el lquido o simplemente se ladea un poco el
recipiente y se va saliendo el lquido dejando el slido en el recipiente. Se usa
mucho en la cocina para separar el caf, cuando se recoge agua de lluvia para
consumo, en la industria de licores para la separacin de biomasa de levadura del
producto final(vino, cerveza, etc.)
La filtracin consiste en pasar la mezcla por un filtro. El filtro es un material
poroso de papel especial que deja pasar por los poros el lquido y retiene las
sustancias en estado slido que se encuentran en forma de grano grueso o polvo
muy fino. Tiene muchos uso en la vida cotidiana como los filtros de los
automviles, los filtro delos purificadores de agua, el filtro de los aires
acondicionados, etc.
La centrifugacin consiste esencialmente en someter la mezcla a la accin de
la fuerza centrfuga, haciendo girar el recipiente con la mezcla a gran velocidad,
con esto el slido se deposita en el fondo del recipiente, mientras que el
componente lquido queda como un sobrenadante que se puede separar
fcilmente por decantacin, el equipo utilizado para este mtodo se llama
centrifugadora. Este mtodo es muy empleado en qumica analtica, en la industria
y en el laboratorio clnico.
Cristalizacin es la separacin de solidos solubles que contiene formas
cristalinas. Los cristales se pueden formas por fusin, disolucin y sublimacin. Se
usa mucho en la industria azucarera.

3.2.3 Separacin de mezclas de lquidos
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Para realizar esta separacin se puede usar la destilacin simple, la destilacin
fraccionada y la cromatografa.
La destilacin simple el proceso es de una sola etapa, en la que la diferencia
en los puntos de ebullicin de los componentes de la mezcla permite la separacin
ya que se evapora el lquido de menor punto de ebullicin, para luego recogerlo
haciendo pasar sus vapores por un medio refrigerado llamado condensador.
La destilacin fraccionada es empleada cuando se requiere hacer la
separacin de una mezcla que est formada por varios lquidos cuyos puntos de
ebullicin son diferentes pero muy prximos entre s. Este procedimiento es
empleado en la industria del petrleo. El lquido con el punto de ebullicin ms
bajo, saldr primero convertido en vapor, el cual se condensa al pasar por un
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refrigerante y posteriormente se recoge en un recipiente; la temperatura se
controla mediante un termmetro. Este procedimiento se repite varias veces hasta
aislar todos los componentes de la mezcla.
Destilacin por arrastre de vapor. Se hace pasar una corriente de vapor a
travs de una mezcla y los componentes que son solubles en el vapor son
separados. Se usan en la separacin de aceites esenciales.
Cromatografa.
1
La cromatografa es un mtodo analtico empleado en la
separacin, identificacin y determinacin de los componentes qumicos en
mezclas complejas.
Aunque puede resultar difcil definir con rigor el trmino cromatografa ya que el
concepto se ha aplicado a una gran variedad de sistemas y tcnicas, se puede
decir que todos estos mtodos tienen en comn el empleo de una fase
estacionaria y una fase mvil. Los componentes de una mezcla son llevados a
travs de la fase estacionaria por el flujo de una fase mvil gaseosa o lquida. Las
separaciones estn basadas en las diferencias en la velocidad de migracin entre
los componentes de la muestra.
La cromatografa de papel utiliza como adsorbente papel de filtro, en l se
coloca la mezcla que se va a separar y se pone en contacto con el disolvente. Una
vez corrido el disolvente, se retira el papel y se deja secar.

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1
Mondragn Martnez Csar Humberto et al. Hipertexto de qumica. Bogot
Colombia. Santillana S.A. 2010
2
Torrenegra G. Rubn Daro y Pedroza P. Julio Armando. Exploremos la qumica.
Bogot Colombia. Pearson Educacin de Colombia Ltda. 2000
3
Lozano Parga Diana Lineth et al. Ingenio qumico. Bogot Colombia. Voluntad
S.A. 2006