Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ingeniera
Escuela de Ingeniera Qumica
Laboratorio de: Qumica IV
Impartido por: Ing. Ordoez
SECCION C


REPORTE No. 3
TENSION SUPERFICIAL
SECCION PUNTUACION PONDERACION
1. Resumen 10
2. Objetivos 5
3. Marco terico 5
4. Marco Metodolgico 5
5. Resultados 15
6. Interpretacin
resultados
30
7. Conclusiones 15
8. Bibliografa 5
9. Apndice 10
9.1 Datos originales 1
9.2 Muestra de
clculo(incluye
anlisis de error)
5
9.3 Datos calculados. 4

DILAN ARNULFO ZAMORA TOBAR
Carn: 201212782

Guatemala, 27 de agosto del 2014


RESUMEN

En la prctica se midi la densidad y la altura a la cual subi por los tubos
capilares con escala de la acetona (C3H6O), etanol (C
2
H
6
O), agua (H
2
O) con
jabn lquido y agua (H
2
O) a diferentes temperaturas (5, 10, 15, 20, 30, 40 y 5 C).
Con estos datos se calcul la tensin superficial de cada lquido a determinada
temperatura y se hicieron graficas de temperatura vs tensin superficial con las
cuales se pudo hacer un modelo matemtico que mostr la tendencia de la tensin
superficial conforme la temperatura aumenta o disminuye. Adems se estableci
cualitativamente el tipo de enlace intermolecular que le corresponde a las
tensiones superficial de cada lquido.
Se lleg a que la tensin superficial disminuye conforme la temperatura
aumenta, ya que el calor debilita las fuerzas intermoleculares de los lquidos. El
etanol y la acetona presentan enlaces dipolo-dipolo, mientras que el agua con
jabn tiene enlaces de hidrgeno debilitados por las fuerzas Van der Waals del
jabn. Mientras que el agua tiene puentes de hidrgeno lo cual hace que tenga la
tensin superficial ms alta.
. La prctica se realiz bajo las siguiente condiciones: temperatura y presin
atmosfrica de la ciudad de Guatemala a 25C y 0.84 atm respectivamente.












OBJETIVOS

1. Calcular la tensin superficial de la acetona, etanol, agua con jabn y agua.
2. Establecer un modelo matemtico que relacione la temperatura y la tensin
superficial de cada lquido utilizado en la prctica. (Acetona, etanol, agua
con jabn y agua).
3. Determinar la relacin que hay entre el tipo de enlace intermolecular que
hay entre los lquidos utilizados y la tensin superficial.























MARCO TEORICO
TENSION SUPERFICIAL
La tensin superficial () es la cantidad de energa necesaria para estirar o
aumentar la superficie de un lquido por unidad de rea. Las unidades de la
tensin superficial son J/m2.
La tensin superficial es una propiedad de la materia cuya cuantificacin
puede ser obtenida con mayor facilidad en sustancias lquidas. La causa de la
tensin superficial es que las fuerzas de las molculas son diferentes en el interior
del lquido y en la superficie. Las molculas en la superficie de un lquido son
atradas hacia el interior del lquido debido a que la atraccin de las molculas
subyacentes es mayor que la tensin ejercida por las molculas de vapor del otro
lado de la superficie. Esta atraccin causa una contraccin de la superficie y da
lugar a una fuerza en el plano de la superficie cuya direccin se orienta hacia el
interior del lquido.
COHESIN Y ADHESIN
Las molculas en estado lquido experimentan una fuerte fuerza de atraccin
intermolecular. Cuando esas fuerzas son entre molculas iguales, entonces las
referimos como fuerzas cohesivas. Por ejemplo, las molculas de una gota de
agua se mantienen unidos por fuerzas de cohesin, y las fuerzas de cohesin,
especialmente fuerte en la superficie constituye la tensin superficial.
Cuando las fuerzas de atraccin son entre molculas diferentes, se dice que
son fuerzas de adhesin. Las fuerzas de adhesin entre las molculas de agua y
las paredes de un tubo de vidrio, son ms fuertes que las fuerzas cohesivas, con
lo que se desarrolla un mecanismo de elevacin del agua sobre las paredes de la
vasija y contribuyendo por tanto a la accin capilar.
Las fuerzas atractivas entre las molculas de un lquido, se pueden considerar
como fuerzas electrostticas residuales y algunas veces son llamadas fuerzas de
van der Waals o adherencia van der Waals.

CAPILARIDAD
La capilaridad es una propiedad de los fluidos que depende de su tensin
superficial la cual, a su vez, depende de la cohesin del lquido y que le confiere la
capacidad de subir o bajar por un tubo capilar.
Cuando un lquido sube por un tubo capilar, es debido a que la fuerza
intermolecular o cohesin intermolecular entre sus molculas es menor que
la adhesin del lquido con el material del tubo; es decir, es un lquido que moja. El
lquido sigue subiendo hasta que la tensin superficial es equilibrada por el peso
del lquido que llena el tubo. ste es el caso del agua, y esta propiedad es la que
regula parcialmente su ascenso dentro de las plantas, sin gastar energa para
vencer la gravedad.
Sin embargo, cuando la cohesin entre las molculas de un lquido es ms
potente que la adhesin al capilar, como el caso del mercurio, la tensin superficial
hace que el lquido descienda a un nivel inferior y su superficie es convexa.
FUERZAS INTERMOLECULARES
Dentro de una molcula, los tomos estn unidos mediante fuerzas
intramoleculares (enlaces inicos, metlicos o covalentes, principalmente). Estas
son las fuerzas que se deben vencer para que se produzca un cambio qumico.
Son estas fuerzas, por tanto, las que determinan las propiedades qumicas de las
sustancias.
Sin embargo existen otras fuerzas intermoleculares que actan sobre distintas
molculas o iones y que hacen que stos se atraigan o se repelan. Estas fuerzas
son las que determinan las propiedades fsicas de las sustancias como, por
ejemplo, el estado de agregacin, el punto de fusin y de ebullicin, la solubilidad,
la tensin superficial, la densidad, etc.


FUERZAS DE VAN DE WAALS
Las fuerzas de van de Waals tambin conocidas como fuerzas de dispersin.
Se encuentran en las molculas de muy baja polaridad. Se originan como
resultado de diversos movimientos de electrones, cuando una porcin de la
molcula en cierto instante se torna ligeramente negativa, en tanto que en otras
regiones aparecen cargas positivas que son equivalentes a las negativas.
FUERZAS DIPOLO-DIPOLO
Son las fuerzas de atraccin entre molculas polares, es decir, entre
molculas que poseen momentos dipolares. A mayor momento dipolar mayor ser
la fuerza de atraccin.
FUERZA ION-DIPOLO
Son las que atraen entre s a un ion (ya sea catin o anin) y a una molcula
polar. La intensidad de esta interaccin depende de la carga y tamao del in, as
como de la magnitud del momento dipolar y del tamao de la molcula.
PUENTE DE HIDROGENO
Es un tipo especial de interaccin dipolo-dipolo entre el tomo de hidrgeno
de un enlace polar, y el tomo electronegativo. La fuerza de un puente de
hidrgeno es determinada por la interaccin coulmbica entre el par libre de
electrones del tomo electronegativo y el ncleo de hidrgeno.

POLARIDAD
Es una propiedad de las molculas que representa la separacion de las
cargas electricas dentro de la molcula, segn el nmero y el tipo de enlaces que
posea.




MARCO METODOLOGICO
CRISTALERIA
1 Beacker de 500 ml
Tubos capilares
1 mechero de bunsen
1 varilla de agitacin
1 probeta de 100 ml
1 termmetro
2 beacker de 50 ml
1 pipeta de 5 ml.
REACTIVOS
Agua
Etanol
Acetona
Agua-jabn
PROCEDIMIENTO
1. Se arm el equipo
2. Se prepar una mezcla con agua y jabn.
3. Se tom una muestra de 25 ml de agua con jabn y se coloc dentro un
beacker de 100 ml.
4. Se llen un beacker de 500 ml con agua hasta la mitad.
5. Se enfri y calent el agua del beacker de 100 ml y se coloc el beacker
con agua y jabn en bao mara y se determin la densidad cuando
alcanz las temperaturas deseadas (temperaturas (5, 10, 15, 20, 30, 40, 50
C). Para esto se utiliz el mtodo del capilar.
6. Para cada temperatura se midi la altura a la cual ascendi el agua con
jabn en el momento en que se alcanzaba la temperatura deseada dentro
del tubo capilar.
7. Con la densidad y la altura se determin la tensin superficial del lquido a
las diferentes temperaturas.
DIAGRAMA DE FLUJO









RESULTADOS
Tabla I. Tensin superficial del agua con jabn, acetona, etanol y agua.
Temperatura
(C)
TENSION SUPERFICIAL (J/m
2
)
Acetona Etanol Agua con jabn Agua
5 0.01587 0.03073 0.01548 0.04091
10 0.01548 0.02852 0.01942 0.04846
15 0.01682 0.03073 0.01745 0.05045
20 0.01787 0.03041 0.01932 0.04643
30 0.01669 0.02948 0.01354 0.04826
40 0.01156 0.02948 0.01136 0.04444
50 0.00987 0.02552 0.00942 0.05181
Fuente: hoja de datos originales, muestra de clculo y datos calculados.

Grafica I. tensin superficial vs temperatura de la acetona.


Modelo matemtico: -0.0001x+0.0183


y = -0.0001x + 0.0183
R = 0.6056
0
0.002
0.004
0.006
0.008
0.01
0.012
0.014
0.016
0.018
0.02
0 10 20 30 40 50 60
T
E
N
S
I
O
N

S
U
P
E
R
F
I
C
I
A
L

(
J
/
m
2
)

TEMPERATURA (C)
Grfica II. Tensin superficial vs temperatura de la acetona.

Modelo matemtico: -7E-0.5+0.0309

Grfica III. Tensin superficial vs temperatura del agua con jabn.

Modelo matemtico: -0.0002x+0.02


y = -7E-05x + 0.0309
R = 0.4244
0
0.005
0.01
0.015
0.02
0.025
0.03
0.035
0 10 20 30 40 50 60
T
E
N
S
I
O
N

S
U
P
E
R
F
I
C
I
A
L

(
J
/
m
2
)

TEMPERATURA (C)
y = -0.0002x + 0.02
R = 0.7064
0
0.005
0.01
0.015
0.02
0.025
0 10 20 30 40 50 60
T
E
N
S
I
O
N

S
U
P
E
R
F
I
C
I
A
L

(
J
/
m
2
)

TEMPERATURA
Grafica IV. Tensin superficial vs temperatura del agua.

Modelo matemtico: 1E-0.4x+0.0449
Tabla II. Correlacin cualitativo entre tensin superficial de los lquidos y fuerza
intermolecular.
LQUIDO TIPO DE ENLACE
Etanol Dipolo-Dipolo
Acetona Dipolo-Dipolo
Agua con jabn Tenso activo
Agua Puentes de hidrgeno
Fuente: Hoja de datos originales, marco terico.









y = 1E-04x + 0.0449
R = 0.1866
0
0.01
0.02
0.03
0.04
0.05
0.06
0 10 20 30 40 50 60
T
E
N
S
I
O
N

S
U
P
E
R
F
I
C
I
A
L

(
J
/
m
2
)

TEMPERATURA (C)
INTERPRETACION DE RESULTADOS
En la Tabla I. se puede observar que la tendencia en la tensin superficial de
la acetona (C3H6O) y el etanol (C
2
H
6
O) es de disminucin, tambin basndonos
en la grfica I. y grfica II. Donde se puede ver la pendiente negativa de la recta lo
cual significa que disminuye conforme la temperatura va subiendo. El acetona y
etanol como se puede ver en la Tabla II. Tienen un enlace Van der Waals llamado
dipolo-dipolo el cual se da por fuerzas de atraccin entre molculas polares como
lo son la acetona y el etano. Este tipo de fuerzas tienen poca energa por lo que su
tensin superficial es baja y esto causa que a ms temperatura las fuerzas
intermoleculares de los lquidos son ms dbiles y como ellas son las
responsables de la tensin superficial van a ir disminuyendo proporcionalmente.
El agua (H
2
O) con jabn tuvo una tendencia a disminuir su tensin superficial
conforme la temperatura aumentaba, esto se puede observar en la tabla I y grfica
III donde la pendiente es negativa lo cual indica que la tensin superficial
disminuye. El jabn es material orgnico que est hecho de materias grasas,
debido al proceso de saponificacin, y posee fuerzas de Van Der Waals esto hace
que la movilidad molecular sea ms lenta. Las fuerzas de Van Der Waals rompen
los puentes de hidrogeno del agua lo que causa que la tensin superficial
disminuya, tambin el hecho de la tensin superficial disminuya se puede atribuir a
las molculas orgnicas del jabn, las cuales modifican las fuerzas de superficie y
de atraccin existentes entre las molculas del agua con jabn.
Por ltimo el agua muestra una tendencia positiva en base a la grfica IV. Que
muestra una pendiente positiva, esto significa que la tensin superficial aumento
conforma la temperatura aumentaba. La tensin superficial del agua es la mayor
de los 4 lquidos utilizados en laboratorio esto se debe a que posee fuerzas
intermoleculares llamadas puentes de hidrogeno, este enlace se da por una
interaccin dipolo-dipolo entre el tomo hidrgeno (H) de un enlace polar en este
caso (H O) y un tomo electronegativo, en este caso el oxgeno (O), este enlace
al ser el ms fuerte de los tres enlaces analizados hace que la tensin superficial
se mayor en el agua.
De los cuatro lquidos a los cuales se les midi a la tensin superficial se
puede observar en la tabla I. que el agua es quien posee la mayor tensin
superficial debido a los enlaces de hidrgeno que son los ms fuertes. De los
lquidos el agua con jabn presente la menor tensin superficial debido a la
cantidad de jabn utilizados cuyos enlaces de Van der Waals rompieron la fuerza
de los enlaces del agua haciendo que la tensin superficial disminuyera. La
acetona tiene la segunda tensin superficial ms baja y el etanol tiene la segundo
tensin superficial ms alta cuyos enlaces de Van der Waals tipo dipolo-dipolo
hacen que en general la tensin superficial sea baja. La tendencia normal de los
lquidos es a disminuir conforme la temperatura aumenta sin embargo se puede
observar en las grficas que los datos no son consecutivos e incluso el agua
muestra un ligera tendencia a aumentar su tensin superficial, esto se puede
atribuir a un error de medicin, incertezas de los instrumentos y condiciones
generales bajo las cuales se hizo el experimento.














CONCLUSIONES
1. La acetona y el etanol tienen un enlace dipolo-dipolo el cual se da entre
molculas polares y no es fuerte por lo que tensin superficial es baja.
2. El agua con jabn tiene puentes de hidrgeno que han sido debilitados por
las fuerzas Van der Waals de jabn lo cual hace que la tensin superficial
disminuya.
3. El agua posee puentes de hidrgeno lo cual hace que la tensin superficial
sea ms fuerte en comparacin con la acetona, el etanol y el agua con
jabn.


















http://hyperphysics.phy-astr.gsu.edu/hbasees/surten.html
http://www.madrimasd.org/experimentawiki/feria/Tensi%C3%B3n_Superficial_en_L%C3%ADquid
os
http://pilargarciafq.blogspot.com/2012/09/capilaridad.html