Pollos sabroso

Integrantes:
Javier Barron
Brando Pedraza
Benjamin Garnica
Ricardo Somoya



Microambiente
Proveedores
Nuestros proveedores principales seran las granjas de criaderos de
gallinas las cuales nos proveen del producto principal que sera el
pollo. Otras empresas aparte nos proveeran otros productos que
acompaan al pollo como el arroz y la papa.
Clientes
Nuestro producto tiene una amplia clientela de todo tipo de personas
y de todas edades ya que es un producto barato y muy popular en
Bolivia.
Competencia
Como este producto es ampliamente popular en santa cruz sufrimos
de una extensa competencia de otras empresas que igualmente
sirven pollo. Tambin somos amenazados por empresas que sirven
patos ya que es un producto sustituto.
Tecnologa
En nuestra empresa no es necesario el uso de tecnologa de ltima
generacin y de altos precios

Macroambiente
Fuerzas Poltico Legales
Nuestra empresa como cualquier otra debe cumplir con las leyes de
salubridad como, las leyes del mnimo salario con nuestros
empleados y el pago de impuestos.
Fuerzas Econmicas
Nuestra empresa tiene un gran crecimiento econmico ya que en
santa cruz el pollo es una de las comidas ms populares y
usualmente consumidas por la poblacin.
Fuerza Socio Cultural
Nuestro pollo es servido al ms estilo camba siempre acompaado
por el arroz, las papas, la yuca y el pltano muy tradicional aqu en
santa cruz.
Fuerza Demogrficas
Hemos tenido que adaptar nuestros precios para complacer a nuestra
clientela sin causar gastos a la empresa llegando al precio de 21 bs el
cuarto de pollo y 15 bs el econmico.

Objetivo: satisfacer siempre a nuestra clientela con el mejor pollo
de santa cruz.
Metas: Extender la empresa nacionalmente logrando poner
sucursales por todo Bolivia.
Polticas: Tener un contrato de larga duracin con los proveedores.
Los empleados no recibirn ningn tipo de descuento del producto.
Procedimientos:
1. Cocinar el pollo.
2. Servir el pollo en el plato junto al arroz la papa la yuca y el
pltano frito.
3. Entrega del producto por parte de nuestros meseros para los
clientes.
Programa: Nuestra empresa de pollos abre los 7 das de la semana
desde las 12pm hasta las 1am. Y abra tambin los feriados.
Presupuesto: Nuestra empresa tiene un presupuesto de 20 000 $
teniendo en cuenta los pagos a los proveedores, pagos a los
empleados, los impuestos y dems gastos de cualquiera de las 10
sucursales.
Reglas: El xito de esta empresa esta cimentado en las reglas que
posee y que cada empleado debe seguir. Las reglas son: usar en todo
momento guantes al tratar con la comida, el empleado debe entrar
siempre puntualmente y cerrar a la hora debida.

Historia
Esta empresa naci de la ambicin de 2 hermanos de crear una
restaurant de pollos de primera calidad para degustar a todo el
pueblo cruceo.

Matriz Foda
Fortalezas: La tecnologa implementada en el restaurante, el
personal altamente calificado y el exquisito sabor de nuestros pollos.
Debilidades: Mucha competencia en la venta de pollos, y el precio
alto de los recursos o productos.
Oportunidades: Comparar recursos a bajo costo y tener ms
sucursales para la empresa. Ocupar todo el mercado y la maquinaria
especial.
Amenazas: Los impuestos, y el incremento de los precios para el
servicio pblico.



Fuerzas De Porter
1. Rivalidad entre organizaciones del mismo sector: Nuestra
empresa sufre una gran competencia pero sobresale sobre las dems
por la calidad de nuestro producto y del servicio.
2. Poder de los proveedores: Nuestra empresa es muy dependiente
de quienes nos proveen con la materia prima por eso se hacen
contratos de larga duracin.
3. Poder de los clientes: ya que hay una gran competencia los
precios se mantienen estables y no podemos subirle ya que se
perdera clientela.
4. Amenaza a sustitutos: Nuestro producto es amenazado por todo
tipo de alimento pero ms comnmente por el pato que es un
producto muy similar pero de mayor precio.

Misin: Ser el mejor pollo de santa cruz ofreciendo la mejor
calidad de producto con una tecnologa de punta y con la mejor
atencin a la clientela.
Visin: Ven y disfruta del mejor pollo en el mejor ambiente de la
cuidad.


Nmero de empleados
-1 gerente general
-1 jefe comercial
-1 jefe administrativo
-1 jefe de produccin
-1 cajero
-1 contador
-1 jefe personal
-2 meseros
-1 despachador
-1 cocinero
-1 ayudante de cocina
-1 empleado Total empleados: 13
Divisin del trabajo
Gerente General: Se encarga de la estrategia de la empresa y de la
supervisin y control de todas las reas de la empresa.
Jefe de administracin y finanzas: se encarga de tomar decisiones
para la distribucin de las utilidades y de administrar el dinero de tal
manera que genere crecimiento econmico.
Jefe comercial: se encarga de realizar las relaciones en el mercado y
crear publicidad en la empresa.
Jefe de produccin: Se encarga de la supervisin de la produccin
de los pollos, desde su preparacin hasta su elaboracin, vigilando
que no existan fallas.
Cajero: se encarga de la cobranza del dinero.
Contador: Se encarga del registro de toda la actividad econmica.
Jefe personal: Se encarga de los empleados de hacer cumplir sus
tareas como tambin sus derechos.
Meseros: se encarga de atender a los clientes.
Despachador: Se encarga de despachar a los clientes atendiendo sus
necesidades.
Empleado: Se encarga del recibo del pollo fainado.
Cocinero: Se encarga de la elaboracin de los pollos y de los dems
productos.
Ayudante de cocina: se encarga de la condimentacin de los pollos.



Manual de funciones del Gerente General
1. Denominacin del cargo: Gerente General
2. Dependencia de lnea: Propietarios
3. Sectores dependientes: Todos los gerentes medios y de
primera lnea.
4. Funciones generales: Se encarga de la estrategia por la cual la
empresa llevara a cabo todas sus actividades. Se encarga de
dirigir, coordinar a los gerentes de primera lnea como tambin
establecer la misin y visin de la empresa.
5. Funciones especificas:
1. Planificar estratgicamente las actividades de la empresa.
2. Disea estructuras organizacionales de acuerdo al
entorno y a los mercados.
3. Ejerce el liderazgo para guiar y motivar a las personas.
4. Toma decisiones y dirige el rumbo de la empresa hacia
sus objetivos.
5. Controla el desempeo de las personas.
6. Es el vocero y representante de la organizacin.
7. Realiza las negociaciones.
8. Fomenta la responsabilidad social de la empresa.


Teora X y Y
Nosotros administramos un poco de la teora X y un poco de la
teora Y. La teora X la usaramos con esos empleados que son
pasivos y no son ambiciosos y la teora Y la usaramos con esos que
se les puede dar confianza porque nos han demostrado que tienen
iniciativa y motivacin.

Tipos de liderazgos
1. Liderazgo activo: Se pone en claro a los operarios, como
deben realizar sus tareas y que pasos deben seguir, se les
proporciona expectativas acerca de cmo debe quedar el
producto.
2. Liderazgo de apoyo: Se establecer un vnculo con los
empleados, mostrndoles apoyo para cualquier problema que
ellos enfrenten, dando a conocer que nos preocupa su
bienestar.
3. Liderazgo participativo: Se piden sugerencias, ayuda y
nuevas ideas a los empleados, o tal vez opiniones acerca de
problemas que piensen que existen en la empresa.
4. Lder orientado hacia sus logros: se crean objetivos y metas
para la empresa, sobre todo para que estas generen
expectativas y mejoras en el rendimiento laboral de los
empleados.