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Jánuca (‫)חֲ ֻנכָּה‬, llamada "la Fiesta de las Luminarias", es una festividad
judaica que se celebra durante ocho días, y en la que se conmemora la
derrota de los helenos y la recuperación de la independencia judía a manos
de los macabeos, y la posterior purificación del Templo de Jerusalén de los
iconos paganos, del que se recuerda el milagro del candelabro, que ardió
durante ocho días consecutivos con una exigua cantidad de aceite.

Esta noche se prenden las luces

En torres y almenas,
Esta noche olas de antorchas
Inundan las calles llenas.
Esta noche iluminan las velas
En las ventanas, hacia las aceras;
Y brillan como ojos de niños
Y nos miran, y nos observan.
Esta noche se vuelve y se narra
Aquél relato que alguna vez fuera,
La historia aquella del milagro,
De los macabeos que con fuerza
Derrotaron a los opresores griegos.
Y la del pequeño recipiente ese
Que duró ocho días, más allá de toda espera.
Milagros que también hoy puede que sucedan,
Porque siempre hay alguien
Que apagar la luz quisiera.
Porque siempre se dan crueles opresores,
En distintos tiempos, en distintas tierras.
Pero esa vela en la ventana
Enseña a todos y recuerda,

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Que cuando se desea con fervor ardiente
El milagro es posible que sea;
Que cada luz que esta noche se encienda
En algún lugar del mundo, sirva
Para iluminar las noches
De la vida entera.

Traducción del Hebreo: Bar Zeev

Que este Jánuca se convierta en un testimonio del

triunfo del espíritu para que ningún valor terrenal,
humana y religioso pueda ser destruido. Que seamos
capaces de encender la llama de nuestro interior con la
espiritualidad de la luz de janukiá, para que iluminemos
juntos por un mundo de convivencia pacífica y amor.
Quiera Dios concedernos milagros en nuestras
acciones así como confirió a nuestros antepasados,
para poder potenciar nuestras llamas y virtudes en pos
de una auténtica vivencia judaica más comprometida
con nuestros valores y raíces.
Jag Jánuca Sameaj!
Ariel Sigal

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EN JANUCÁ SE RECUERDA EL MILAGRO DEL ACEITE COMIENDO FRITURAS.
VAYA ESTA RECETA DE SUFGANIOT!!

Ingredientes Poner los demás

40 gr levadura fresca
1 cda azúcar
1/4 vaso agua
4 vasos harina
3 cdas azúcar
2 cdas aceite
3 yemas
2 huevos
3/4 vaso agua o leche
2 cdas crema de leche
1 cda ralladura de limón
Instrucciones
Mezclar la levadura con
la cuchara de azúcar y el
cuarto vaso de agua y dejar
leudar en una taza, tapado,
en un lugar tibio, durante
15 minutos, hasta que se
haga esfervecente.
ingredientes en un bol y
agregar la levadura. Amasar
todo durante 6 ó 7 minutos,
hasta obtener una masa
suave y elástica que no se
pegue a las manos. Si es
necesario agregar más
harina.
Dejar levar la masa
hasta que duplique su
tamaño. Luego formar
bolitas medianas. Ponerlas
en una fuente y dejar levar
otros 20 minutos.
Poner aceite en una
cacerola que llegue a una
altura de 4 cm y calentarlo.
Poner las sufganiot y freírlas
de ambos lados, (aprox. 2
minutos por lado). El fuego
no debe ser muy alto para

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que no se quemen por fuera decoración de tortas o una
y queden crudas por dentro. manga con boquilla
Retirar y espolvorear alargada.
con azúcar impalpable. Se También se recomienda
puede rellenar cada ponerlas sobre una fuente
sufganiá con dulce con papel absorbente para
utilizando una jeringa para que no salgan tan aceitosas.

PREGUNTAS.

D ónde? Las luces de Jánuca deben ser encendidas en la puerta de

entrada próxima a la calle, para difundir el milagro
Preferiblemente, las luces de Jánuca se deben encender a una
altura de entre 30 cm. a un metro contando desde el piso de la casa.

C uándo? Distintas opiniones existen en lo referente al tiempo del

encendido de las luces de Jánuca. Hay quienes opinan que se deben

encender cuando se pone el sol, mientras que otras autoridades coinciden
en que deben encenderse después de que salen las estrellas.
En shabat, por cuanto que no se pueden encender las luces de Jánuca
por la noche, estas deben ser encendidas en la tarde del viernes. En este
caso, se encienden primero las velas de Jánuca y luego las de Shabat.

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C on qué? Para encender las luces de Jánuca se puede utilizar

cualquier tipo de aceite, cera o parafina. De todas formas, lo mejor es

encender con aceite de oliva, ya que el milagro de Jánuca ocurrió con aceite
de oliva. Si esto no es posible, entonces se debe encender con algún aceite
que dé mucha luz y arda bien, o con velas de cera o de parafina, ya que su
luz también es buena. Además de encender el número de luces necesario,
cada noche se debe colocar en la janukiá una luz más llamada: el shamash,
y en caso de que alguien se olvide de la prohibición de la utilización de la
luz de las velas de Jánuca, de todas formas, resultará ser que utilizó la luz
del shamash y no la de las velas que tienen santidad.

C uánto? La costumbre es que la primera noche se enciende una vela

además del SHAMASH, la segunda noche se encienden dos velas además

del SHAMASH y se va agregando una vela por noche, hasta que en la octava
noche se encienden ocho velas además del SHAMASH.

Q uiénes? Los sefaradim acostumbraron encender una sola janukiá

(candelabro de Jánuca) por familia, sin importar el número de integrantes

que la compongan. Sin embargo, los ashkenazim acostumbraron que cada
integrante de la familia enciende una janukiá, excepto la esposa - que no

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enciende por ella misma, pues: "el marido y su esposa son como un mismo
cuerpo". De todos modos, se debe tener la precaución de no encender
todas las janukiot en el mismo lugar, para que se pueda ver claramente
cuántas velas son encendidas cada noche. No sólo los hombres mayores de
13 años, sino también las mujeres mayores de 12 años están obligadas a
encender las velas de Jánuca, ya que ellas también participaron en aquel
milagro. Es por eso que si en alguna familia el marido no encenderá - sea
cual fuere el motivo - o en ese hogar no hay marido, en ese caso la mujer
debe encender las velas de Jánuca recitando la bendición.

C ómo? Se enciende el SHAMASH que ocupará el lugar central, y luego

se incorporan las velas día por día de derecha a izquierda. Todas las velas
deben estar a la misma altura.

Q ué se dice? La primera noche antes de encender se recitan tres

bendiciones:

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Baruj Atá Ado-nai, Elohe-nu, Mélej haolam, asher kideshanu

bemitzvotav vetsivanu lehadlik ner (shel) Jánuca. (Bendito eres

Tú, Ado-nai, Dios nuestro, Rey del universo, Quien nos santificó

mediante Sus preceptos y nos ordenó encender la vela de

Jánuca).

Baruj Atá Ado-nai, Elohe-nu, Mélej haolam, sheasá nisim

laabotenu baiamim hahem bazemán hazé. (Bendito eres Tu,

Ado-nai, Dios nuestro, Rey del universo, Quien hizo milagros

con nuestros padres en aquellos días en este tiempo).

Baruj Atá Ado-nai, Elohe-nu, Mélej haolam, shehejeianu

vekiemanu vehiguianu lazemán hazé. (Bendito eres Tu, Ado-nai,

Dios nuestro, Rey del universo, Quien nos ha hecho vivir, nos ha

mantenido y nos ha hecho llegar hasta este tiempo).

Desde la segunda noche en adelante sólo se recitan las primeras

dos bendiciones antes de encender las velas.

Después de encender las velas se recita

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Hanerot halalu anajnu madlikin

Al hanissim ve'al haniflaot

Al hatshu-ot ve'al hamiljamot

She-asita la'avoteynu

Bayamim hahem, bazman hazeh

Al yedey kohaneja hakdoshim.

Vejol shmonat yemey Janukah

Hanerot halalu kodesh hem,

Ve-ein lanu reshut lehishtamesh bahem

Ela lirotam bilvad

Kedai lehodot leshimja

Al nisseja veal nifleoteja ve-al yeshuoteja

Encenderemos estas velas con motivo de las salvaciones,

milagros, maravillas que has realizado con nuestros
antepasados en aquellos días en esta época, por intermedio de
tus santos sacerdotes. Estas luces son sagradas durante los
ocho días de Janucá, y no nos es permitido emplearlas de
ninguna manera sino solamente observarlas para agradecer y
alabar tu nombre por tus milagros, maravillas y salvaciones.

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