ESCUELA DE INGENIERIA QUIMICA LABORATORIO DE PROCESOS GRUPO A3
PRE-INFORME PRACTICA #6 EXTRACCION DE ACEITES ESENCIALES GRUPO #5
PAOLA ANDREA RIAO NAVARRO COD: 2093559 CAMILO ANDRES DIAZ GUTIERREZ COD: 2060044 YESENIA PINZON SIERRA COD: 2093554
1. INTRODUCCION
Este laboratorio se basa en la extraccin de aceites esenciales, los cuales corresponden a mezclas de varias sustancias qumicas biosintetizadas por las plantas y que se caracterizan por ser voltiles e intensamente aromticos. Esta extraccin de aceite se produce sometiendo la materia prima a una serie de procesos y/o tcnicas, siendo la primera de ellas la destilacin por arrastre de vapor, que consiste en separar sustancias insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otros productos no voltiles; de esta forma, compuestos orgnicos de alto punto de ebullicin son destilados con cierta rapidez por debajo del punto de ebullicin del agua, al lograr ser arrastrados por el vapor generado.
Adems de la extraccin, se busca tambin mostrar que las caractersticas generales del producto son similares a las del producto industrial, lo cual se determinar con el espectro infrarrojo, la determinacin de la densidad y el ndice de refraccin.
2. OBJETIVOS
Objetivo general.
Obtener aceite esencial a partir de hojas de eucalipto, empleando el mtodo de destilacin por arrastre de vapor. Objetivos especficos.
Identificar los principios fundamentales del mtodo de destilacin por arrastre de vapor. Separar el aceite esencial del destilado, implementando una separacin por gravedad o decantacin. Caracterizar el aceite obtenido, determinando su densidad e ndice de refraccin y comparar con las caractersticas de las esencias comerciales.
3. MARCO TEORICO
Los aceites esenciales son sustancias muy apetecidas y de gran valor comercial debido a su difcil obtencin y a las diferentes propiedades con las que cuenta cada tipo de planta. un aceite esencial es una mezcla de componentes voltiles producto del metabolismo secundario de las plantas en cuya composicin interviene una proporcin de hidrocarburos de la serie polimetilnica del grupo de los terpenos que responden a la frmula (C5H8) junto con otros compuestos casi siempre oxigenados (alcoholes, steres, teres, aldehdos y compuestos fenlicos) que son los que transmiten a los aceites el aroma que los caracteriza.
3.1 CARACTERSTICAS.
Los aceites esenciales, en general, constituyen del 0.1 al1% del peso seco de la planta. Son lquidos con escasa solubilidad en agua, solubles en alcoholes y en disolventes orgnicos. Cuando estn frescos, a temperatura ambiente, son incoloros, pero al oxidarse se resinifican y toman un color amarillento oscuro (lo que se previene depositndolos en recipientes de vidrio de color topacio, totalmente llenos y cerrados hermticamente). La mayora de los aceites son menos densos que el agua (salvo excepciones como los aceites esenciales de canela, sasafrs y clavo) y con un alto ndice de refraccin.
3.2 DESTILACIN POR ARRASTRE CON VAPOR
La tcnica de extraccin por arrastre con vapor permite aprovechar totalmente las propiedades de la planta, ya que sta no entra en contacto con el agua durante el proceso, el vapor arrastra el material vegetal que luego ser condensado y gracias a la inmiscibilidad del aceite y el agua, se podr obtener fcilmente el aceite esencial.
La destilacin por arrastre con vapor se realiza en tres etapas: calentamiento, extraccin y enfriamiento; cada una de ellas involucra diferentes fenmenos de transferencia de calor, adicionalmente en la etapa de extraccin se presenta transferencia de masa.
3.2.1 ETAPA DE CALENTAMIENTO.
Se suministra vapor de agua desde la caldera hacia el reactor, hasta cuando comienzan a evaporarse los aceites y son entonces arrastrados hacia el condensador; es all donde el vapor de agua transfiere calor latente al material vegetal.
3.2.2 ETAPA DE EXTRACCIN. Inicia en el momento en el que comienza la produccin de condensado de agua-aceite; aqu se determina el tiempo necesario para la extraccin. La transferencia demasa en esta etapa se refiere a la cantidad de aceite que es arrastrado por el vapor.
3.2.3 ETAPA DE ENFRIAMIENTO.
Se condensan los vapores de agua-aceite que provienen del destilado, despus se enfra para separar las fases y obtener el aceite por decantacin.
4. DECANTACIN
Se explica bajo el principio de Arqumedes, en donde las gotas de aceite por tener una densidad menor a la del agua, tienden a subir por accin de la fuerza de empuje. No obstante una fuerza de friccin ejercida por la mezcla impide el ascenso de las gotas de aceite, para lo cual se adiciona solucin salina con el fin de incrementar la diferencia de densidades y aumentar la fuerza de empuje.
5. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
6. VARIABLES DEL PROCESO.
Los principales factores que influyen en la pureza, propiedades y calidad del aceite esencial obtenido son:
El tiempo de secado de la materia prima. Pureza del agua usada. Control del tiempo de extraccin. Presin de vapor. Temperatura del agua de enfriamiento
BIBLIOGRAFIA SNCHEZ CASTELLANOS, FRANCISCO (2006). Extraccin de aceites esenciales. Experiencia colombiana. II Congreso Internacional de plantas medicinales y aromticas. Universidad Nacional de Colombia sede Palmira. http://sisav.valledelcauca.gov.co/CADENAS_PDF/AROMATICAS/c05.pdf
BANDONI, A. et al. (2000) Los Recursos Vegetales Aromticos en Latinoamrica. Ciencia y Tecnologa para el Desarrollo CYTED. Editorial de la Universidad Nacional de la Plata, La Plata Argentina