GUIA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN
BABACO (Vasconcella x heilbornii nm. pentgona)
PROYECTO IQCV 008: GENERACIN Y DIFUSIN DE ALTERNATIVAS TECNOLGICAS PARA MEJORAR LA PRODUCTIVIDAD DE TOMATE DE RBOL Y BABACO EN LA SIERRA ECUATORIANA. Ejecucin: Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias - INIAP. Programa de Fruticultura. GET. Telfono: (593) 2371057 2373701 Email: frutiniap granjaexptumbaco-ec.com Investigador Principal: Juan Len Fuentes Financiamiento: Programa de Modernizacin de los Servicios Agropecuarios PROMSA. Coordinacin General : Juan Len Fuentes Pablo Viteri Daz Levantamiento de textos: Patricia Salguero Fotografas: Archivos del Programa de Fruticultura GranjaTumbaco Diseo, diagramacin e impresin : Tecnigrava Tiraje: 1000 ejemplares Quito Ecuador INIAP - PROMSA i PRESENTACIN El Ecuador posee gran riqueza de recursos fitogenticos, que deben ser conservados, estudiados y aprovechados, de tal forma que aporten beneficios tangibles a los sectores relacionados y por consecuencia al pas. Para ello, debe haber una concientizacin general de la importancia de la investigacin agrcola, conocer que sta es la base para la innovacin tecnolgica y principal insumo para la transferencia y adopcin del conocimiento, que darn lugar a procesos eficientes y la obtencin de productos de calidad que puedan ser competitivos en los mercados nacional e internacional. Para lograrlo, es necesario el apoyo y fortalecimiento de la investigacin, a travs de polticas claras y programas permanentes que definan el rumbo de sta y aporten los recursos econmicos, para que instituciones especializadas, universidades y el sector privado, hagan realidad los objetivos y metas propuestas, mediante la presentacin y ejecucin de proyectos. Consecuentes con lo sealado, el Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones Agropecuarias INIAP, a travs del Programa de Fruticultura de la Granja Experimental Tumbaco, lider la ejecucin del proyecto Generacin y difusin de alternativas tecnolgicas para mejorar la productividad de tomate de rbol y babaco en la sierra ecuatoriana, el mismo que fue apoyado econmicamente, tanto en la fase investigativa como de difusin por el Programa de Modernizacin de los Servicios Agropecuarios PROMSA, y hoy como fruto de este trabajo, se pone a consideracin de quienes estn involucrados en el sector frutcola, esta publicacin, que consideramos ser una aporte importante para mejorar el manejo de este frutal. Juan Len Fuentes Pablo Viteri Diaz Director del Proyecto Colaborador Principal GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO ii Presentacin Contenido I. Introduccin II. Nitrgeno III. Fsforo IV. Potasio V. Calcio VI. Magnesio VII. Azufre VIII. Zinc IX. Cobre X. Hieerro XI. Manganeso XII. Boro XIII. Molibdeno XIV. Bibliografa Pag. i ii 1 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 ....................................................................... ....................................................................... ....................................................................... ....................................................................... ....................................................................... ....................................................................... ....................................................................... ....................................................................... ....................................................................... ....................................................................... ....................................................................... ....................................................................... ....................................................................... ....................................................................... ....................................................................... ....................................................................... CONTENIDO GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO 1 1 Investigador Principal INIAP. Granja Tumbaco 2 Investigador INIAP. Granja Tumbaco 3 Ing. Agr. Universidad Central del Ecuador GUIA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO (Vasconcella x heilbornii nm. pentgona) Juan Len F. 1 Pablo Viteri D. 2 Alvaro Meja C. 3 I. INTRODUCCIN El babaco (Vasconcella x heilbornii nm pentgona) es una especie originaria del Ecuador, que a ms de poseer muy buenas caractersticas de sabor, aroma y contenido nutricional, tiene alto potencial de rendimiento que lo convierten en un cultivo competitivo para los mercados interno y de exportacin. El Ecuador, cuenta con numerosas reas adecuadas para su explotacin por sus condiciones climticas y de suelos. Las provincias de mayor cultivo son: Pichincha, Tungurahua, Azuay y Cotopaxi. Sin embargo, en muchas de estas zonas las condiciones de fertilidad del suelo son bajas, lo que limita el desarrollo de la planta y se alcancen niveles ptimos de produccin. El agricultor al desconocer los niveles adecuados de los elementos que la planta necesita, realiza una inapropiada aplicacin de los fertilizantes, con la consecuente aparicin de sntomas de deficiencia o excesos de macro y micro nutrientes que afectan la productividad del cultivo. Basado en lo expuesto, El INIAP, a travs del Programa de Fruticultura de la Granja Experimental Tumbaco realiz estudios a fin de conocer la sintomatologa de las deficiencias de los principales elementos que las plantas necesitan, a travs de la tcnica del elemento faltante. Para ello, las plantas de babaco se colocaron en macetas conteniendo pomina lavada, peridicamente se aplicaron las soluciones nutritivas que contenan todos los nutrientes excepto el elemento que nos interesaba conocer la sintomatologa de su deficiencia. Como fruto de este trabajo se presenta a travs de esta gua, la descripcin de los sntomas ms importantes en hojas y races de plantas de babaco y el respaldo fotogrfico para que el productor pueda reconocer con facilidad estas deficiencias y acte de manera inmediata con los productos adecuados para su correccin, reduciendo los efectos negativos en el desarrollo y productividad del cultivo, por lo que se adjuntan varias alternativas en esta publicacin. 2 II. NITRGENO A. FUNCIONES BIOLGICAS El nitrgeno (N), estimula el follaje y el crecimiento del tallo. Intensifica el color verde, y adems constituye el 40 o 50% de la materia orgnica del protoplasma de las plantas. El nitrgeno, no solamente es uno de los componentes esenciales necesarios para el crecimiento vegetativo, sino que, adems, entra en la composicin de la clorofila, de la cual depende la asimilacin fotosinttica, y de diversas materias fitoreguladoras endgenas. El nitrgeno en la planta evita la formacin de un cido inhibidor de crecimiento conocido como ABA. B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA Contenido muy bajo de materia orgnica en el suelo. Descomposicin incompleta de la materia orgnica. Exceso del contenido de humedad en el suelo que ocasiona problemas en el sistema radicular. Incorporacin de materiales orgnicos con una relacin alta, carbono/nitrgeno. Prdidas de nitrgeno causadas por lixiviacin o desnitrificacin. C. CORRECCIN El nitrgeno es absorbido por las plantas en forma de iones nitrato (NO3 - ) o amonio (NH4 + ). Las plantas absorben el nitrgeno del suelo, ms rpidamente en forma ntrica que en forma amoniacal. Sin embargo la planta absorbe por las hojas algo de rea y pequeas cantidades de nitrgeno que se obtienen de aminocidos solubles en agua. El nitrgeno tiene gran movilidad en la planta y su deficiencia se inicia en las hojas viejas y luego se traslada a las hojas jvenes. Las principales fuentes de nitrgeno constituyen: Urea: CO(NH2)2 46 % de N Nitrato de amonio: NH4 NO3 34 % de N Sulfato de amonio: (NH4)2 SO4 21% de N y 24 % de S Las cantidades se aplicarn dependiendo de los resultados de los anlisis de suelo y foliares de cada zona de cultivo. El rango adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 3.57 a 5.54 %. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO 3 D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE DEFICIENCIA DE NITRGENO (N) Plantas de tamao reducido y poco vigor, las hojas basales se presentan clorticas, flcidas. Las intermedias y superiores presentan una mala formacin de los lbulos. Las hojas basales presentan una coloracin verde intensa en el interior, en el exterior un amarillo verdoso, adems son ms frgiles de lo normal, se doblan hacia el interior y comienzan a perder su turgencia cuando estn totalmente clorticas, incluyendo las nervaduras. La raz principal presenta una coloracin cremosa en su base, mientras que en la punta hay la presencia de manchas necrticas en forma irregular, el sistema radical presenta una ligera flacidez al tacto. Foto 1. Reduccin notable en el crecimiento de la planta Foto 2. Clorosis generalizada en hojas Foto 3. Prdida de hojas y deterioro total de la planta GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO -N -N -N 4 III. FSFORO A. FUNCIONES BIOLGICAS El fsforo en la planta es un componente vital , en los procesos de transformacin de la energa solar en alimento. Desempea funciones claves en la fotosntesis, en el metabolismo de los azcares, en el almacenamiento y transferencia de la informacin gentica. Adems promueve la formacin inicial y el desarrollo de la raz, el crecimiento de la planta y la formacin de la semilla. Contribuye para aumentar la resistencia de la planta a algunas enfermedades. Ayuda al cultivo a soportar bajas temperaturas y la falta de humedad. B. CAUSAS QUE INDUCEN DEFICIENCIA Contenido muy bajo de fsforo en el suelo. Variacin extremas de pH en el suelo. Altas relaciones N+K/P en la fertilizacin. Condiciones muy secas y/o muy hmedas. C. CORRECCIN La planta absorbe como in ortofosfato primario (H2PO4) - o como ion ortofosfato secundario (HPO4) = ; el primero es de mayor utilizacin que el segundo. Dentro de la planta posee gran movilidad. La cantidad de fsforo disponible en el suelo puede ser del 1% o menos de la cantidad total existente. Las principales fuentes de fsforo constituyen: Super fosfato normal: Ca(H2PO4)+CaSO4 . 2H2O 22 % de P2O5, 28 % de CaO y 12 % de S. Super fosfato triple: 3HPO4Ca 46% de P2O5 y 13% de Ca. Fosfato Diamnico (18-46-00): PO4H (NH4)2 46% deP2O5 y 18% de N El rango adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 0.32 a 0.43%. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO 5 D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE DEFICIENCIA DE FSFORO (P) Plantas pequeas, las hojas bajeras presentan unas puntuaciones verde- amarillentas, que posteriormente se generalizan, ocasionando un amarillamiento en forma ascendente. Cuando la deficiencia se encuentra en etapas iniciales, la hojas bajeras son las que muestran primero la deficiencia, se presenta un color verdoso azulado, que luego pasa a un prpura o bronceado, a medida que la deficiencia se acenta, presentan unos puntos de una coloracin ms clara que el resto del rea foliar, estas puntuaciones concluyen en manchas totalmente clorticas, que continan por toda la hoja hasta el punto en que se generaliza incluyendo las nervaduras. La insercin de la hoja con el tallo se debilita, por lo que estas se desprenden sin estar marchitas, los brotes comienzan afectarse, a pesar de que presentan una coloracin aparentemente normal e inician a corrugarse y la planta se torna ms flcida. A nivel radical, existe un pobre crecimiento, a pesar de que se ha detenido el crecimiento en longitud, hay presencia de pelos absorbentes. Foto 4. Amarillamiento progresivo Foto 5. Presencia de puntuaciones verde-amarillentas Foto 6. Hoja corrugada y clortica, pednculo debilitado GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO DEFICIENCIA DE FOSFORO DEFICIENCIA DE FOSFORO DEFICIENCIA DE FOSFORO 6 IV. POTASIO A. FUNCIONES BIOLGICAS La funcin bsica del potasio es la de facilitar el rpido flujo de los productos de fotosntesis dentro de la planta (floema), promoviendo de esta manera el almacenamiento de glucosa, oxgeno y energa, en rganos como las semillas, los tubrculos y frutas. Investigacin bsica ha demostrado tambin que la tasa de transporte de agua y nutrientes en el interior de tejidos conductores (xilema) se incrementa por efecto de un alto suplemento de potasio. Entre las funciones que se le atribuye al elemento es la de otorgar cierta tolerancia al estrs producido por cambios climticos y condiciones desfavorables. Estimula la cantidad y extensin de la ramificacin radicular, adems, la elongacin, la turgencia y la tasa de regeneracin de la raz. El potasio puede mejorar la tolerancia de la planta tanto a temperaturas muy altas como muy bajas. El potasio es a menudo descrito como el elemento de la calidad en la produccin de cultivos, debido a la mejor utilizacin del nitrgeno, y el incremento en la produccin de protenas; en el mejor tamao de los granos, semillas, frutas y tubrculos; a la mejor forma de las semillas y tubrculos; mayor contenido de jugo, incremento del contenido de vitamina C, y mejor color de frutas; uniformidad y maduracin ms rpida de frutas, y otros cultivos, resistencia a lastimaduras y al dao fsico en el transporte y almacenamiento. B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA Bajo contenido de potasio en el suelo, en especial en suelos arenosos. Desbalances con calcio y magnesio que desfavorecen la disponibilidad de potasio. Perodos de dficit hdricos en reas sin riego o donde el riego se maneja inadecuadamente. Baja absorcin del potasio por daos radicales causados por nemtodos u otros problemas fitosanitarios. C. CORRECCIN El potasio es absorbido por las plantas en forma de iones potasio (K + ) y tiende a permanecer en forma inica en las clulas y tejidos. Adems el potasio en la planta es un elemento mvil, por lo que la deficiencia aparece en hojas de mayor edad. Las principales fuentes de potasio constituyen: Muriato de potasio: KCl 60 % K 2 O y 47 % de Cl Sulfato de potasio: K 2 (SO 4 ) 50 % K 2 O y 18 % de S Nitrato de potasio: K(NO 3 ) 24 % K 2 O y 13 % de N Sulfato de potasio y magnesio: K 2 SO 4 - 2 MgSO 4 22 % K 2 O, 11 % Mg y 22 % de S El rango adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 2.56 a 4.32 %. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO 7 D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE DEFICIENCIA DE POTASIO (K) Las hojas basales presentan lesiones a manera de quemado en puntas y mrgenes, rotura del fololo central. Las hojas intermedias presentan una leve curvatura desde la punta hacia el envs. En los primeros estados se nota unas puntuaciones clorticas en toda el rea foliar, las hojas viejas o basales son las primeras en afectarse, a medida que la deficiencia avanza, estas puntuaciones se vuelven ms grandes y comienzan a unirse abarcando reas ms amplias, luego cambian del color verde claro a un caf oscuro, posteriormente las puntas y bordes de las hojas se rompen hacia el interior, a manera de quemado. Finalmente existe prdida en la turgencia y las hojas caen. Las hojas jvenes as como las intermedias mantienen un color verde claro, pero luego comienzan ha enrollarse desde la punta hacia el envs, el fololo central es el ms notorio en mostrar las irregularidades morfolgicas, las hojas basales, comienzan a perder la turgencia y a volverse ms flcidas. El crecimiento radical es afectado y se nota una emisin de brotes radiculares secundarios, los cuales no tienen un ordenamiento adecuado. Foto 7. Lesiones a manera de quemado, necrosamientos Foto 8. Hojas enrolladas y flcidas GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO 8 V. CALCIO
A. FUNCIONES BIOLGICAS El calcio ayuda a convertir el N-nitrato (N-NO 3 ) en formas necesarias para la formacin de protenas, activa un gran nmero de sistemas enzimticos que regulan el crecimiento de la planta. Es necesario para la formacin de la pared celular y para la divisin normal de la clula; junto con el magnesio (Mg) y el potasio (K), ayuda a neutralizar los cidos orgnicos en la planta, producidos por la respiracin. El calcio desarrolla un papel fundamental en la estabilidad de la membrana y en la integridad celular, pues las altas concentraciones de este elemento inhiben la actividad de las poligalacturonasas, responsables de la degradacin de los pectatos. Desarrolla una actividad antagonista con el potasio favoreciendo la reduccin de volumen del plasma, incrementando la transpiracin y reduciendo la absorcin del agua. Elevadas cantidades de este elemento son requeridas por la planta durante la formacin del polen. El calcio es importante para el crecimiento de la raz, sobre todo las puntas, interviene adems como constituyente de la pared celular, que es rica en pectato de calcio. B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA Suelos muy cidos donde el pH es muy bajo. Suelos arenosos con contenidos muy bajos de calcio. C. CORRECCIN La planta absorbe el calcio, como ion Ca ++ y una vez depositado en los tejidos de las plantas, el calcio no se mueve, por ello los tejidos jvenes son los primeros en ser afectados por la deficiencia de este nutriente. Las principales fuentes de calcio constituyen: Cal (Carbonato de Calcio): CaCO 3 56 % de CaO. Yeso: CaSO 4 . 2 H 2 O 32 % de CaO y 18 % de S Cal dolomitica: CaCO 3 + MgCO 3 22 % de Ca Super fosfato normal: Ca(H 2 PO 4 )+CaSO 4 . 2H 2 O 28 % de CaO, 22 % de P 2 O 5
y 12 % de S. Super fosfato triple: Ca(H 2 PO 4 ) 2 19 % de CaO y 46 % de P 2 O 5
El rango adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 1.70 a 4.40 %. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO 9 Foto 9. Encorvamiento de hojas, aspecto gelatinoso Foto 10. Hojas flcidas y con mrgenes rizados D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE DEFICIENCIA DE CALCIO (Ca) Se observa un crecimiento limitado, las hojas jvenes presentan un encorvamiento de las puntas con mrgenes rizados, con aspecto gelatinoso y dbil al tacto. La yema terminal presenta una ligera flacidez con una coloracin verde plido. Cuando la deficiencia avanza, se nota unas deformaciones y decoloraciones a manera de manchas en toda la superficie foliar, las hojas intermedias tambin se ven afectadas, presentando un color mezclado con varias tonalidades de verde claro, adems se presenta un leve amarillamiento desde la base de la hoja, que se extiende por los bordes. En sntomas avanzados de la deficiencia, la planta no ha muerto pero es una planta completamente raqutica, de dbil contextura, frgil. Su sistema radical es afectado notablemente. La raz principal presenta deformaciones en la puntas, doblndose hacia el interior de la misma, deja de emitir nuevos brotes radicales, quedando susceptible al ataque de patgenos. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO DEFICIENCIA DE CALCIO DEFICIENCIA DE CALCIO 10 VI. MAGNESIO A. FUNCIONES BIOLGICAS El magnesio en la planta es de vital importancia, puesto que el tomo central de la molcula de clorofila es el magnesio. Cumple, adems, una funcin esencial en la sntesis proteica haciendo de puente en la agregacin de la subunidades ribosomales. Participa, tambin, en la formacin de varios pigmentos e influye en la actividad de las fosfatasas implicadas en la formacin de los steres fosfricos de los azcares. El magnesio, localizado sobre todo en los rganos verdes, entra en la composicin de la molcula cloroflica, participa en los procesos de absorcin y traslocacin del fsforo y de asimilacin del nitrgeno. Juntamente con el calcio, entra en la composicin de sustancias pcticas contenidas en los frutos y en los constitutivos de la membrana celular. Interviene en los mecanismos de resistencia de los tejidos, cuando hay deficiencias hdricas. Se moviliza de tejidos viejos a nuevos para intervenir en los crecimientos. B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA Suelos con un nivel muy bajo de magnesio. Suelos con un contenido muy alto de calcio. Suelos cidos, muy arenosos y lavados. Desbalance en las relaciones Ca/Mg, K/Mg, desfavorecen la disponibilidad del Mg. Perodos de dficit hdricos en reas sin riego o donde el riego se maneja inadecuadamente. C. CORRECCIN Las plantas absorben en forma de ion magnesio (Mg ++ ), dentro de la planta posee gran movilidad. Las principales fuentes de magnesio constituyen: Oxido de magnesio: MgO 20 % de MgO Sulfato de magnesio: Mg SO 4 16% de MgO y 13 % de S Cales magnsicas (dolomita): MgCO 3 + CaCO 3 14-20 % MgO Sulfato de potasio y magnesio: K2SO 4 - 2 MgSO 4 11 % Mg, 22 % K 2 O y 22 % de S El rango adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 0.60 a 0.68 %. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO 11 Foto 11. Hojas con moteado de color verde-amarillento Foto 12. Hojas con bordes retorcidos y concavidad hacia arriba D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE DEFICIENCIA DE MAGNESIO (Mg) Se observa moteados verde amarillentos localizados en los mrgenes de las hojas bajeras, que concluyen finalmente en decoloraciones de los bordes dirigidas hacia las puntas. Las hojas bajeras son las primeras en manifestarse, se producen moteados de una coloracin verde amarillenta, ubicados en los bordes de las hojas, adems de una clorosis intervenal, la nervadura se mantiene verde, a medida que la deficiencia se agudiza, las hojas presentan decoloraciones hacia las puntas, en algunas hojas se presenta quemazones de 2 mm de dimetro. Con el tiempo toda la planta se afecta, las partes ms jvenes muestran bordes foliares retorcidos con la concavidad hacia arriba, las hojas intermedias presentan pequeos moteados de un color verde plido y tambin pequeas deformaciones en donde el fololo central tiende a enrollarse hacia el interior de su propio eje. El sistema radical sigue desarrollndose emitiendo nuevos brotes y un gran nmero de raicillas secundarias, las races no se ven muy afectadas. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO 12 VII. AZUFRE A. FUNCIONES BIOLGICAS El azufre es reconocido, al igual que el N, P y K, como un nutrientellave necesario en el desarrollo de los cultivos. Es necesario para la formacin de aminocidos y de protenas, para la fotosntesis y para la resistencia al fro. El azufre est presente en las plantas arbreas en cantidad ms bien elevada, parecida a la de fsforo y magnesio. Algunos de sus compuestos participan activamente en los procesos de xido-reduccin a nivel celular, y se halla en estrecha relacin con el metabolismo del nitrgeno (reduccin de los nitratos, sntesis de protenas, etc.) y con el de los hidratos de carbono. El azufre figura entre los catalizadores en la formacin de la clorofila. B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA Suelos con bajo contenido de azufre. Suelos livianos o con bajo contenido de materia orgnica. Suelos cidos muy lavados. Suelos muy hmedos. Suelos con pH muy bajo. C. CORRECCIN Las plantas toman el azufre en forma de ion sulfato (SO 4 ) = . Tambin puede ingresar por las hojas en forma de dixido de azufre (SO 2 ), presente en el aire. El azufre en la planta es inmvil y su deficiencia aparece en los sitio de crecimiento nuevo. Las principales fuentes de azufre constituyen: Sulfato de amonio (NH 4 )2SO 4 23% de S y 21 % de N Sulfato de potasio y magnesio K 2 SO 4 - 2 MgSO 4 11 % Mg, 22 % K 2 O y 22 % de S. Sulfato de potasio K2(SO 4 ) 18 % de S y 50 % de K 2 O. Super fosfato normal Ca(H 2 PO 4 )+CaSO 4 . 2H 2 O 12 % de S, 22 % de P 2 O 5 y 28% de CaO. Azufre elemental S 99 % de azufre. (Es acidificante, recomendndose 3 kg de calcio para neutralizar la acidez originada por 1 kg de S.) GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO 13 Foto 13. Clorosis de hojas inicindose desde la base Foto 14. Clorosis generalizada y leves marchitamientos D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE DEFICIENCIA DE AZUFRE (S) Las hojas bajeras son las ms afectadas, comienza con una pequea clorosis que se inicia en la base de la hoja en la insercin con el pednculo, esta clorosis va entrecruzndose entre s y formando zonas ms grandes hasta presentar una clorosis uniforme en toda la superficie foliar de la planta. Al momento en que la deficiencia se torna ms intensa todo el tejido vegetal se afecta, a pesar de que la yema terminal se mantiene viva, existen leves marchitamientos as como clorosis en partes indistintas de las hojas jvenes, los nervios de stas, as como su tejido internerval mantienen un color verde claro. Existe una reduccin de la superficie radical, a pesar de que existen nuevas races. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO DEFICIENCIA DE AZUFRE 14 VIII. ZINC A. FUNCIONES BIOLGICAS El zinc es esencial para muchos sistemas enzimticos de la planta. Este controla la produccin de importantes reguladores de crecimiento que afectan el nuevo crecimiento y el desarrollo. Est implicado en la sntesis del triptfano, precursor clave de las auxinas. Estimula diversas actividades enzimticas de los vegetales (fosfatasas, descarboxilasas, etc.), el metabolismo nitrogenado y la formacin de los pigmentos flavnicos y del cido ascrbico. Es un antagonista biolgico y qumico del hierro. Cobre y magnesio son a menudo sinrgicos con el zinc. El zinc asume esencialmente funciones catalticas, como componente de enzimas que regulan la sntesis de los aminocidos y el metabolismo de las sustancias proteicas. B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA Suelos nivelados con exposicin del subsuelo. Suelos con pH muy alto y/o alto contenido de carbonato de calcio. Contenido de fsforo muy alto. Suelos muy hmedos. Suelos cidos muy lavados y con alto contenido de arena. C. CORRECCIN Las plantas absorben el zinc como ion Zn ++ y es inmvil dentro de la planta. En suelos muy cidos el Zn puede llegar a alcanzar niveles txicos, aunque suceda raras veces; tambin puede sufrir una lixiviacin profunda, dejando empobrecido el suelo. Las principales fuentes de Zinc constituyen: Sulfato de zinc heptahidratado: ZnSO 4 . 7H 2 O 23 % de Zn Sulfato de zinc monohidratado: ZnSO 4 . H 2 O 35 % de Zn Quelato de zinc: Na 2 Zn EDTA 9-14% de Zn El nivel adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 34 ppm. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO 15 Foto 15. Hojas dobladas hacia el envs en forma de hoz D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE DEFICIENCIA DE ZINC (Zn) Se puede observar un acortamiento internodal que involucra un crecimiento excesivo a nivel de dimetro, en las hojas jvenes existe una reduccin de la lmina foliar , con pices curvos hacia el interior de la planta lo que asemeja la tpica forma de hoz. En las hojas basales se puede observar manchas clorticas de un verde plido o decoloraciones amarillas entre las nervaduras, a manera de manchas que se generalizan cubrendo gran parte del rea foliar. Los nuevos brotes emitidos por las races secundarias comienzan a incrementarse en dimetro. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO DEFICIENCIA DE ZINC 16 IX. COBRE A. FUNCIONES BIOLGICAS El cobre es importante como coenzima necesaria para activar diversas enzimas vegetales. Tambin se halla implicado en la formacin de la clorofila. El cobre y el hierro estn ntimamente relacionados, as, el exceso de Cu da lugar a sntomas clorticos semejantes a los que indican deficiencia de hierro. Muchas enzimas con diversas propiedades y funciones (tirosinas, lacasas, ascrbico-oxidasas, mono y diamino oxidasas), son activadas por este nutriente. Estabiliza la clorofila, participa en el metabolismo de las protenas, de los carbohidratos y en la fijacin simbitica del nitrgeno atmosfrico (N 2 ) en las leguminosas. El cobre entra en la composicin de conocidas enzimas como la polifenoloxidasa y tiene funciones catalticas en los procesos de oxidoreduccin. Juntamente con el hierro y el boro influyen en la biosntesis de los fenoles, cuya importancia es notable para las plantas frutales. A pesar de ser conocida su participacin en el proceso fotosinttico, su carencia no siempre provoca apreciables fenmenos de clorosis foliar. B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA Suelos con pH muy bajo o muy alto. Suelos arenosos cidos muy lavados. Altas aplicaciones de cal agrcola. Suelos con alto contenido de calcio. Suelos con alto contenido de materia orgnica. C. CORRECCIN Las plantas absorbe en forma de iones cuprosos (Cu + ) y cpricos (Cu ++ ). El Cobre puede ser txico an en bajos niveles, por lo que se recomienda aplicarlo salvo que sea estrictamente necesario. Este nutriente es relativamente inmvil en la planta y en caso de deficiencia los sntomas aparecen primero en las hojas jvenes. Las principales fuentes de cobre son: Sulfato de cobre CuSO 4 . 5H 2 O 25 % de Cu Quelato de cobre Na 2 Cu EDTA 13 % de Cu El nivel adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 13-25 ppm. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO 17 Foto 17. Hojas acartuchadas y coloracin azulada Foto 16. Hojas pequeas y presencia de corrugaciones onduladas D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE DEFICIENCIA DE COBRE (Cu) Las plantas presentan escasa amplitud foliar y aspecto retorcido con corrugaciones onduladas en hojas jvenes. Las hojas jvenes son las primeras en manifestar sntomas de deficiencia. Se presentan hojas amorfas, las hojas superiores tienen unas corrugaciones onduladas de coloracin verdosa. La planta vara en varas tonalidades de un verde intenso a un verde un tanto ms claro, piede turgencia, en tanto que las hojas basales presentan un normal vigor y una buena turgencia. Las hojas jvenes al momento en que la deficiencia se hace ms severa comienzan a deformarse, presentan escasa lmina foliar, manteniendo un aspecto ms bien retorcido, asemejndose a un acartuchamiento, a pesar de la coloracin verde, esta comienza a variar hacindose un tanto ms azulada, en tanto que las hojas bajeras, comienzan a tener unas corrugaciones principalmente en los bordes de las hojas y ya se puede observar puntos clorticos. La raz, aparentemente es normal, solamente existe emisin desordenada de brotes radicales. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO 18 X. HIERRO A. FUNCIONES BIOLGICAS El hierro sirve como catalizador en la formacin de la clorofila y transporte de oxgeno. Este es esencial para la sntesis de protenas y ayuda a formar algunos sistemas respiratorios enzimticos. Tiene funciones en la respiracin de la planta, en la fotosntesis y en la transferencia de energa. El hierro constituyente de las metalo-protenas (ferrosulfoprotenas, citocromos de tipo B y C, citocromos oxidasas, catalasas, peroxidasas, mono y di-oxigenasas) y como tal ejercita la funcin de catalizador de los procesos respiratorios y de la formacin de la clorofila (sntesis de las porfirinas). B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA Suelos con pH muy alto. Suelos con pobre aireacin. Altas aplicaciones de cal agrcola. C. CORRECCIN El hierro es absorbido como ion ferroso (Fe ++ ) en cantidades pequeas debido a la baja solubilidad de la mayora de sus compuestos en estado trivalente. Este microelemento posee relativa inmovilidad en la planta, por lo que la deficiencia aparece en hojas jvenes. Las principales fuentes de hierro constituyen: Sulfato ferroso FeSO 4 . 7 H2O 20 % de Fe Quelatos de hierro: FeEDTA 9 12 % de Fe FeEDDHA 6 % de Fe FeDPTA 10 % de Fe El nivel adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 129 ppm. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO 19 Foto 19. Bordes de hojas colorticos y prdida de turgencia Foto 18. Hojas de color verde prpura y necrosis en los pices D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE DEFICIENCIA DE HIERRO (Fe) Las plantas presentan una coloracin verde prpura en las hojas jvenes, en tanto que las hojas intermedias presentan diferentes tonalidades de verde en la misma hoja, adems las hojas bajeras presentan una clorosis que se acenta en los lbulos de tales hojas. Las hojas jvenes presentan un leve cambio de color de verde claro a un prpura rojizo, las hojas intermedias presentan varias tonalidades en la misma hoja, en el interior de la hoja se presenta un verde ms intenso, en los bordes una avanzada clorosis internerval, principalmente en los pices de los lbulos con una coloracin amarillo verdosa. Cuando la deficiencia es ms severa las hojas jvenes presentan nervios principales de color verde oscuro, pero el fondo de la lmina foliar se mantiene de la misma tonalidad prpura rojiza, en este instante tanto hojas basales como hojas intermedias presentan diferentes tonalidades, inicindose una clorosis principalmente en los bordes de las hojas, inclusive un quemado en el pice lobular, a pesar de que existe clorosis, las hojas se mantiene trgidas y no se marchitan. El sistema radical es muy afectado por la deficiencia de Hierro, existe un pobre crecimiento y a medida que la deficiencia se va agudizando las races se tornan amarillo lechosas. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO 20 XI. MANGANESO A. FUNCIONES BIOLGICAS El manganeso funciona principalmente como parte de los sistemas enzimticos de la planta. Funciona en varios procesos importantes como la fotosntesis y la conversin del N-nitrato- en la forma que la planta usa para hacer aminocidos y protenas. La sntesis de la clorofila (el pigmento verde tpico de las plantas superiores) depende del manganeso. Por causa de esta funcin, los sntomas de deficiencia de Mn generalmente involucran amarillamiento de la hoja o clorosis. El manganeso acta como activador de los fenmenos xido-reductores en los tejidos (metabolismo de las auxinas), interviene en el quimismo de la fotosntesis y de la respiracin y en la asimilacin del nitrgeno. Es un activador de enzimas y funciona como regulador de la cantidad de hierro en estado ferroso para disminuir su toxicidad. B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA Suelos con pH muy alto (alcalinos), en especial si tienen textura arenosa. Altas aplicaciones de cal agrcola. Suelos orgnicos. C. CORRECCIN Las plantas absorben el manganeso como ion manganoso (Mn ++ ). No se transloca en el interior de los tejidos de la planta. Las principales fuentes de manganeso constituyen: Sulfato manganoso hidratado MnSO 4 . (n H2O) 24 28 % de Mn Quelato de manganeso Mn EDTA 10 12% de Mn El nivel adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 36-79 ppm. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO 21 Foto 21. Manchas clorticas hacia el borde de las hojas Foto 20. Hojas verde brillantes con puntuaciones amarillentas D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE DEFICIENCIA DE MANGANESO (Mn) Las hojas jvenes presentan puntuaciones amarillas de forma salpicada que incluye adems deformaciones de los pices de los lbulos, las hojas intermedias y viejas presentan un amarillamiento en forma de parches. Al inicio, a pesar de que la yema terminal se mantiene viva, existen puntuaciones amarillas en las hojas jvenes, de forma salpicada, las hojas intermedias as como las hojas bajeras mantienen la turgencia, de coloracin verde brillosa. Con el tiempo en las hojas jvenes tanto tejido internervnal como los nervios comienzan a cambiar de color, aparecen manchas clorticas ubicadas indistintamente en toda el rea foliar. Tanto hojas jvenes como viejas se ven afectadas, las hojas intermedias comienzan a tener la misma apariencia que las nuevas presentando tambin un amarillamiento, en forma de manchas o parches ubicados hacia los bordes de las hojas, inclusive se aprecia deformaciones del pice del lbulo central con inclinaciones hacia el exterior de la planta. El sistema radical presenta un desarrollo aparentemente normal, races bien formadas de una coloracin que vara del crema al blanco lechoso. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO 22 XII. BORO A. FUNCIONES BIOLGICAS El boro es esencial para el crecimiento de las clulas, principalmente en las regiones ms nuevas de la planta como yemas y puntas de las races. Tambin interviene en la polinizacin, desarrollo de las semillas, formacin de la pared celular, floracin y cuajado de las flores, formacin de ndulos en las leguminosas, crecimiento de las ramas y frutos, todo depende del boro, casi siempre ayudado por el calcio. Otro papel del boro es la formacin de protenas. El boro se encuentra en la planta en pequeas cantidades, concentradas especialmente en las partes jvenes que contienen aproximadamente el doble que las viejas. Las races contienen mucho menos que las hojas. Tiene un efecto estabilizante en los complejos Ca 2+ de la laminilla media y es capaz de influir en algunos procesos fisiolgicos que se encuentran bajo el control hormonal (floracin, fructificacin, germinacin de polen). Adems, est implicado en actividades de la membrana y por ende en la transferencia de los azcares en el interior de la planta. Influye en el alargamiento del tubo polnico y en consecuencia la fecundacin del ovario. El boro ayuda en la planta a la succin de agua por las clulas. Tambin tiende a guardar calcio en una forma soluble. B. CAUSAS QUE INDUCE LA DEFCIENCIA pocas de fuertes sequas. Suelos con pH muy bajo o muy alto. Suelos laterticos (rojos y/o amarillos muy arenosos). Contenido de menos de 0.5 ppm de boro en el suelo. Altas aplicaciones de cal agrcola. C. CORRECCIN El boro es el nico microelemento no metlico, absorbido por la planta en forma de ion borato (BO3) = , una vez que este elemento es asimilado dentro de la planta no tiene movilidad, razn por la cual debe ser suministrado continuamente en las zonas de crecimiento. Las principales fuentes de boro constituyen: Borax: Na 2 B 4 O 7 . 10 H 2 O 11 % de B Acido brico: H 3 BO 3 17 % de B El nivel adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 84 ppm. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO 23 Foto 23.Distorciones en el pice de las hojas y encorvamiento pronunciado Foto 22. Necrosis en insercin de hojas jvenes, reducido crecimiento de meristemas D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE DEFICIENCIA DE BORO (B) La planta tiene un aspecto achaparrado en donde es muy notorio el reducido crecimiento de los meristemas, necrosamiento en la insercin de las hojas jvenes, lo que ocasiona que se desprendan con facilidad, exesiva emisin de brotes secundarios que provoca entrenudos demasiado cortos. En etapas iniciales las hojas verdes de la yema terminal se tornan de un color verde claro en la base, desprendindose finalmente de esa parte, las hojas jvenes aparecen retorcidas, se enrrollan hacia el haz de la hoja y se presentan puntuaciones de color verde amarillento. Con el tiempo la insercin de las hojas jvenes comienzan a necrosarse, a tal punto que algunas se desprenderse con facilidad, al momento que esto ocurre, se produce una excesiva emisin de brotes nuevos secundarios, muy pegados entre s, la superficie foliar de estos nuevos brotes son sumamente pequeos y tienden a encorvarse hacia arriba con demasiada facilidad, presentando tambin distorciones localizadas en el pice de las hojas. Tanto hojas intermedias como viejas presentan clorosis no muy avanzada internerval la cual se inicia en el pice y continua por toda la hoja hacia la base. Falta de volumen adecuado de pelos absorbentes. La zona terminal de cada raz tiene una ligera curvatura hacia el interior de la planta. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO -B 24 XIII. MOLIBDENO A. FUNCIONES BIOLGICAS El molibdeno es uno de los nutrientes esenciales para todas las plantas. Algunos pocos gramos de Mo por hectrea son capaces de corregir deficiencias que limitan la produccin. El molibdeno es necesario para la sntesis y activacin (funcionamiento) de la reductasa del nitrato, una enzima que reduce el nitrato en la planta. Es tambin exigido para la fijacin simbitica de N por las bacterias que viven en los ndulos de las races de las leguminosas. Representa, adems, un elemento esencial para la sntesis de la clorofila. B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA Los suelos arenosos son ms propensos a presentar deficiencia de molibdeno. Alta fertilizacin azufrada. Terrenos con suelos cidos. C. CORRECCIN Las plantas absorben el molibdeno como ion molibdato (MoO 4 ) ++ . A diferencia de los otros microelementos resulta fcilmente asimilable en los terrenos alcalinos. Las principales fuentes de molibdeno constituyen: Molibdato de sodio: Na 2 MoO 4 . 2 H 2 O 39 % de Mo Molibdato de amonio: (NH 4 ) 6 Mo 7 O 24 . 2 H 2 O 54 % de Mo Quelato de molibdeno: MoEDTA 10 % de Mo GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO 25 Foto 25.Curvatura de los pices foliares y aparicin de zonas amarillentas translcidas Foto 24. Prdida de turgidez en la hojas, reduccin del rea foliar D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE DEFICIENCIA DE MOLIBDENO (Mo) Las plantas presentan ligeras ondulaciones de los pices de las hojas intermedias hacia el interior de la planta, adems se nota una reduccin en la lmina foliar de hojas intermedias. Al inicio, la planta tiene un normal crecimiento, presenta un color verde intenso y tiene una adecuada turgencia, luego se puede observar que las hojas bajeras e intermedias comienzan a agobiarse, principalmente en las horas de la tarde, pero en las horas de la maana, stas reaccionan positivamente; en las hojas ms jvenes, se presentan unas ligeras ondulaciones y el rea foliar comienza ha reducirse, la coloracin comienza a cambiar a formas ms plidas, pero en las mismas hojas se presentan unas puntuaciones de un verde ms intenso. Con el tiempo las hojas bajeras presentan zonas verde-amarillentas, adems las puntuaciones intensas de verde en las hojas superiores se acentan con mayor fuerza y estas se muestran translcidas. Las hojas intermedias comienzan a tener una pequea curvatura del pice hacia el interior de la planta principalmente en los lbulos foliares. Las races se ven alteradas en su crecimiento, a pesar de que existe un crecimiento en dimetro, las races secundarias crecen en desorden. GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO DEFICIENCIA DE MOLIBDENO 26 XIV. BIBLIOGRAFA 1. CASA, M. 2 002. Estudio de la condicin nutrimental y radicular del babaco (Carica pentagona H.) bajo invernadero en Pichincha, Cotopaxi y Tungurahua. Tesis Ing. Agr. Quito (Ecuador). Universidad Central del Ecuador, Facultad de Ciencias Agrcolas. 122 p. 2. CORPOICA; SENA; et al. 1 997. Deficiencias nutricionales y recomendaciones de fertilizacin en el cultivo de pltano (Musa AAB Simonds) de la Orionquia Colombiana. 3. COSMOAGRO, Palmira (Col.). 1 999. Funcin, sintomatologa y niveles correctivos de nutrientes en diversos cultivos. Palmira. 1 p. 4. GARCA, A.1 993. Sintomatologa de las deficiencias nutricionales en Cacao. ICA. 223: 19. 5. IDEA BOOKS S.A., Barcelona (Espaa). 1 997. Biblioteca de la agricultura. Barcelona. p. 83 95 6. 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