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GUIA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN

BABACO (Vasconcella x heilbornii nm. pentgona)


PROYECTO IQCV 008:
GENERACIN Y DIFUSIN DE ALTERNATIVAS TECNOLGICAS PARA MEJORAR LA
PRODUCTIVIDAD DE TOMATE DE RBOL Y BABACO EN LA SIERRA ECUATORIANA.
Ejecucin: Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones
Agropecuarias - INIAP. Programa de Fruticultura. GET.
Telfono: (593) 2371057 2373701
Email: frutiniap granjaexptumbaco-ec.com
Investigador
Principal: Juan Len Fuentes
Financiamiento: Programa de Modernizacin de los Servicios
Agropecuarios PROMSA.
Coordinacin
General : Juan Len Fuentes Pablo Viteri Daz
Levantamiento
de textos: Patricia Salguero
Fotografas: Archivos del Programa de Fruticultura
GranjaTumbaco
Diseo,
diagramacin e
impresin : Tecnigrava
Tiraje: 1000 ejemplares
Quito Ecuador
INIAP - PROMSA
i
PRESENTACIN
El Ecuador posee gran riqueza de recursos fitogenticos, que deben ser conservados,
estudiados y aprovechados, de tal forma que aporten beneficios tangibles a los
sectores relacionados y por consecuencia al pas.
Para ello, debe haber una concientizacin general de la importancia de la
investigacin agrcola, conocer que sta es la base para la innovacin tecnolgica y
principal insumo para la transferencia y adopcin del conocimiento, que darn lugar
a procesos eficientes y la obtencin de productos de calidad que puedan ser
competitivos en los mercados nacional e internacional.
Para lograrlo, es necesario el apoyo y fortalecimiento de la investigacin, a travs de
polticas claras y programas permanentes que definan el rumbo de sta y aporten los
recursos econmicos, para que instituciones especializadas, universidades y el sector
privado, hagan realidad los objetivos y metas propuestas, mediante la presentacin y
ejecucin de proyectos.
Consecuentes con lo sealado, el Instituto Nacional Autnomo de Investigaciones
Agropecuarias INIAP, a travs del Programa de Fruticultura de la Granja
Experimental Tumbaco, lider la ejecucin del proyecto Generacin y difusin de
alternativas tecnolgicas para mejorar la productividad de tomate de rbol y
babaco en la sierra ecuatoriana, el mismo que fue apoyado econmicamente,
tanto en la fase investigativa como de difusin por el Programa de Modernizacin
de los Servicios Agropecuarios PROMSA, y hoy como fruto de este trabajo, se pone
a consideracin de quienes estn involucrados en el sector frutcola, esta
publicacin, que consideramos ser una aporte importante para mejorar el manejo
de este frutal.
Juan Len Fuentes Pablo Viteri Diaz
Director del Proyecto Colaborador Principal
GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO
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Presentacin
Contenido
I. Introduccin
II. Nitrgeno
III. Fsforo
IV. Potasio
V. Calcio
VI. Magnesio
VII. Azufre
VIII. Zinc
IX. Cobre
X. Hieerro
XI. Manganeso
XII. Boro
XIII. Molibdeno
XIV. Bibliografa
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CONTENIDO
GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO
GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO
1
1
Investigador Principal INIAP. Granja Tumbaco
2
Investigador INIAP. Granja Tumbaco
3
Ing. Agr. Universidad Central del Ecuador
GUIA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS
NUTRICIONALES EN BABACO
(Vasconcella x heilbornii nm. pentgona)
Juan Len F.
1
Pablo Viteri D.
2
Alvaro Meja C.
3
I. INTRODUCCIN
El babaco (Vasconcella x heilbornii nm pentgona) es una especie originaria del Ecuador,
que a ms de poseer muy buenas caractersticas de sabor, aroma y contenido nutricional,
tiene alto potencial de rendimiento que lo convierten en un cultivo competitivo para los
mercados interno y de exportacin.
El Ecuador, cuenta con numerosas reas adecuadas para su explotacin por sus
condiciones climticas y de suelos. Las provincias de mayor cultivo son: Pichincha,
Tungurahua, Azuay y Cotopaxi. Sin embargo, en muchas de estas zonas las condiciones de
fertilidad del suelo son bajas, lo que limita el desarrollo de la planta y se alcancen niveles
ptimos de produccin.
El agricultor al desconocer los niveles adecuados de los elementos que la planta necesita,
realiza una inapropiada aplicacin de los fertilizantes, con la consecuente aparicin de
sntomas de deficiencia o excesos de macro y micro nutrientes que afectan la
productividad del cultivo. Basado en lo expuesto, El INIAP, a travs del Programa de
Fruticultura de la Granja Experimental Tumbaco realiz estudios a fin de conocer la
sintomatologa de las deficiencias de los principales elementos que las plantas necesitan,
a travs de la tcnica del elemento faltante.
Para ello, las plantas de babaco se colocaron en macetas conteniendo pomina lavada,
peridicamente se aplicaron las soluciones nutritivas que contenan todos los nutrientes
excepto el elemento que nos interesaba conocer la sintomatologa de su deficiencia.
Como fruto de este trabajo se presenta a travs de esta gua, la descripcin de los
sntomas ms importantes en hojas y races de plantas de babaco y el respaldo
fotogrfico para que el productor pueda reconocer con facilidad estas deficiencias y acte
de manera inmediata con los productos adecuados para su correccin, reduciendo los
efectos negativos en el desarrollo y productividad del cultivo, por lo que se adjuntan
varias alternativas en esta publicacin.
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II. NITRGENO
A. FUNCIONES BIOLGICAS
El nitrgeno (N), estimula el follaje y el crecimiento del tallo. Intensifica el color verde, y adems
constituye el 40 o 50% de la materia orgnica del protoplasma de las plantas.
El nitrgeno, no solamente es uno de los componentes esenciales necesarios para el
crecimiento vegetativo, sino que, adems, entra en la composicin de la clorofila, de la cual
depende la asimilacin fotosinttica, y de diversas materias fitoreguladoras endgenas.
El nitrgeno en la planta evita la formacin de un cido inhibidor de crecimiento conocido
como ABA.
B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA
Contenido muy bajo de materia orgnica en el suelo.
Descomposicin incompleta de la materia orgnica.
Exceso del contenido de humedad en el suelo que ocasiona problemas en el sistema
radicular.
Incorporacin de materiales orgnicos con una relacin alta, carbono/nitrgeno.
Prdidas de nitrgeno causadas por lixiviacin o desnitrificacin.
C. CORRECCIN
El nitrgeno es absorbido por las plantas en forma de iones nitrato (NO3
-
) o amonio (NH4
+
).
Las plantas absorben el nitrgeno del suelo, ms rpidamente en forma ntrica que en forma
amoniacal. Sin embargo la planta absorbe por las hojas algo de rea y pequeas cantidades
de nitrgeno que se obtienen de aminocidos solubles en agua. El nitrgeno tiene gran
movilidad en la planta y su deficiencia se inicia en las hojas viejas y luego se traslada a las hojas
jvenes.
Las principales fuentes de nitrgeno constituyen:
Urea: CO(NH2)2 46 % de N
Nitrato de amonio: NH4 NO3 34 % de N
Sulfato de amonio: (NH4)2 SO4 21% de N y 24 % de S
Las cantidades se aplicarn dependiendo de los resultados de los anlisis de suelo y foliares de
cada zona de cultivo.
El rango adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 3.57 a 5.54 %.
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D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE
DEFICIENCIA
DE NITRGENO (N)
Plantas de tamao reducido y poco vigor,
las hojas basales se presentan clorticas,
flcidas. Las intermedias y superiores
presentan una mala formacin de los
lbulos.
Las hojas basales presentan una
coloracin verde intensa en el interior, en
el exterior un amarillo verdoso, adems
son ms frgiles de lo normal, se doblan
hacia el interior y comienzan a perder su
turgencia cuando estn totalmente
clorticas, incluyendo las nervaduras.
La raz principal presenta una coloracin
cremosa en su base, mientras que en la
punta hay la presencia de manchas
necrticas en forma irregular, el sistema
radical presenta una ligera flacidez al
tacto.
Foto 1. Reduccin notable en el crecimiento de la planta
Foto 2. Clorosis generalizada en hojas
Foto 3. Prdida de hojas y deterioro total de la planta
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-N
-N
-N
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III. FSFORO
A. FUNCIONES BIOLGICAS
El fsforo en la planta es un componente vital , en los procesos de transformacin de la
energa solar en alimento. Desempea funciones claves en la fotosntesis, en el metabolismo
de los azcares, en el almacenamiento y transferencia de la informacin gentica. Adems
promueve la formacin inicial y el desarrollo de la raz, el crecimiento de la planta y la
formacin de la semilla.
Contribuye para aumentar la resistencia de la planta a algunas enfermedades. Ayuda al cultivo
a soportar bajas temperaturas y la falta de humedad.
B. CAUSAS QUE INDUCEN DEFICIENCIA
Contenido muy bajo de fsforo en el suelo.
Variacin extremas de pH en el suelo.
Altas relaciones N+K/P en la fertilizacin.
Condiciones muy secas y/o muy hmedas.
C. CORRECCIN
La planta absorbe como in ortofosfato primario (H2PO4)
-
o como ion ortofosfato secundario
(HPO4)
=
; el primero es de mayor utilizacin que el segundo. Dentro de la planta posee gran
movilidad. La cantidad de fsforo disponible en el suelo puede ser del 1% o menos de la
cantidad total existente.
Las principales fuentes de fsforo constituyen:
Super fosfato normal: Ca(H2PO4)+CaSO4 . 2H2O 22 % de P2O5, 28 % de CaO
y 12 % de S.
Super fosfato triple: 3HPO4Ca 46% de P2O5 y 13% de Ca.
Fosfato Diamnico (18-46-00): PO4H (NH4)2 46% deP2O5 y 18% de N
El rango adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 0.32 a 0.43%.
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D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE
DEFICIENCIA
DE FSFORO (P)
Plantas pequeas, las hojas bajeras
presentan unas puntuaciones verde-
amarillentas, que posteriormente se
generalizan, ocasionando un
amarillamiento en forma ascendente.
Cuando la deficiencia se encuentra en
etapas iniciales, la hojas bajeras son las
que muestran primero la deficiencia, se
presenta un color verdoso azulado, que
luego pasa a un prpura o bronceado, a
medida que la deficiencia se acenta,
presentan unos puntos de una coloracin
ms clara que el resto del rea foliar, estas
puntuaciones concluyen en manchas
totalmente clorticas, que continan por
toda la hoja hasta el punto en que se
generaliza incluyendo las nervaduras.
La insercin de la hoja con el tallo se
debilita, por lo que estas se desprenden
sin estar marchitas, los brotes comienzan
afectarse, a pesar de que presentan una
coloracin aparentemente normal e
inician a corrugarse y la planta se torna
ms flcida.
A nivel radical, existe un pobre
crecimiento, a pesar de que se ha
detenido el crecimiento en longitud, hay
presencia de pelos absorbentes.
Foto 4. Amarillamiento progresivo
Foto 5. Presencia de puntuaciones verde-amarillentas
Foto 6. Hoja corrugada y clortica, pednculo debilitado
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DEFICIENCIA DE
FOSFORO
DEFICIENCIA DE
FOSFORO
DEFICIENCIA DE
FOSFORO
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IV. POTASIO
A. FUNCIONES BIOLGICAS
La funcin bsica del potasio es la de facilitar el rpido flujo de los productos de fotosntesis
dentro de la planta (floema), promoviendo de esta manera el almacenamiento de glucosa,
oxgeno y energa, en rganos como las semillas, los tubrculos y frutas. Investigacin bsica ha
demostrado tambin que la tasa de transporte de agua y nutrientes en el interior de tejidos
conductores (xilema) se incrementa por efecto de un alto suplemento de potasio. Entre las
funciones que se le atribuye al elemento es la de otorgar cierta tolerancia al estrs producido
por cambios climticos y condiciones desfavorables.
Estimula la cantidad y extensin de la ramificacin radicular, adems, la elongacin, la turgencia
y la tasa de regeneracin de la raz. El potasio puede mejorar la tolerancia de la planta tanto a
temperaturas muy altas como muy bajas.
El potasio es a menudo descrito como el elemento de la calidad en la produccin de cultivos,
debido a la mejor utilizacin del nitrgeno, y el incremento en la produccin de protenas; en el
mejor tamao de los granos, semillas, frutas y tubrculos; a la mejor forma de las semillas y
tubrculos; mayor contenido de jugo, incremento del contenido de vitamina C, y mejor color de
frutas; uniformidad y maduracin ms rpida de frutas, y otros cultivos, resistencia a
lastimaduras y al dao fsico en el transporte y almacenamiento.
B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA
Bajo contenido de potasio en el suelo, en especial en suelos arenosos.
Desbalances con calcio y magnesio que desfavorecen la disponibilidad de potasio.
Perodos de dficit hdricos en reas sin riego o donde el riego se maneja inadecuadamente.
Baja absorcin del potasio por daos radicales causados por nemtodos u otros problemas
fitosanitarios.
C. CORRECCIN
El potasio es absorbido por las plantas en forma de iones potasio (K
+
) y tiende a permanecer en
forma inica en las clulas y tejidos. Adems el potasio en la planta es un elemento mvil, por lo
que la deficiencia aparece en hojas de mayor edad.
Las principales fuentes de potasio constituyen:
Muriato de potasio: KCl 60 % K
2
O y 47 % de Cl
Sulfato de potasio: K
2
(SO
4
) 50 % K
2
O y 18 % de S
Nitrato de potasio: K(NO
3
) 24 % K
2
O y 13 % de N
Sulfato de potasio y magnesio: K
2
SO
4
- 2 MgSO
4
22 % K
2
O, 11 % Mg y 22 % de S
El rango adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 2.56 a 4.32 %.
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D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE
DEFICIENCIA
DE POTASIO (K)
Las hojas basales presentan lesiones a
manera de quemado en puntas y
mrgenes, rotura del fololo central. Las
hojas intermedias presentan una leve
curvatura desde la punta hacia el envs.
En los primeros estados se nota unas
puntuaciones clorticas en toda el rea
foliar, las hojas viejas o basales son las
primeras en afectarse, a medida que la
deficiencia avanza, estas puntuaciones se
vuelven ms grandes y comienzan a
unirse abarcando reas ms amplias,
luego cambian del color verde claro a un
caf oscuro, posteriormente las puntas y
bordes de las hojas se rompen hacia el
interior, a manera de quemado.
Finalmente existe prdida en la turgencia
y las hojas caen.
Las hojas jvenes as como las
intermedias mantienen un color verde
claro, pero luego comienzan ha enrollarse
desde la punta hacia el envs, el fololo
central es el ms notorio en mostrar las
irregularidades morfolgicas, las hojas
basales, comienzan a perder la turgencia
y a volverse ms flcidas.
El crecimiento radical es afectado y se
nota una emisin de brotes radiculares
secundarios, los cuales no tienen un
ordenamiento adecuado.
Foto 7. Lesiones a manera de quemado, necrosamientos
Foto 8. Hojas enrolladas y flcidas
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V. CALCIO

A. FUNCIONES BIOLGICAS
El calcio ayuda a convertir el N-nitrato (N-NO
3
) en formas necesarias para la formacin de
protenas, activa un gran nmero de sistemas enzimticos que regulan el crecimiento de la
planta. Es necesario para la formacin de la pared celular y para la divisin normal de la clula;
junto con el magnesio (Mg) y el potasio (K), ayuda a neutralizar los cidos orgnicos en la
planta, producidos por la respiracin.
El calcio desarrolla un papel fundamental en la estabilidad de la membrana y en la integridad
celular, pues las altas concentraciones de este elemento inhiben la actividad de las
poligalacturonasas, responsables de la degradacin de los pectatos.
Desarrolla una actividad antagonista con el potasio favoreciendo la reduccin de volumen del
plasma, incrementando la transpiracin y reduciendo la absorcin del agua. Elevadas
cantidades de este elemento son requeridas por la planta durante la formacin del polen.
El calcio es importante para el crecimiento de la raz, sobre todo las puntas, interviene adems
como constituyente de la pared celular, que es rica en pectato de calcio.
B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA
Suelos muy cidos donde el pH es muy bajo.
Suelos arenosos con contenidos muy bajos de calcio.
C. CORRECCIN
La planta absorbe el calcio, como ion Ca
++
y una vez depositado en los tejidos de las plantas,
el calcio no se mueve, por ello los tejidos jvenes son los primeros en ser afectados por la
deficiencia de este nutriente.
Las principales fuentes de calcio constituyen:
Cal (Carbonato de Calcio): CaCO
3
56 % de CaO.
Yeso: CaSO
4
. 2 H
2
O 32 % de CaO y 18 % de S
Cal dolomitica: CaCO
3
+ MgCO
3
22 % de Ca
Super fosfato normal: Ca(H
2
PO
4
)+CaSO
4
. 2H
2
O 28 % de CaO, 22 % de P
2
O
5

y 12 % de S.
Super fosfato triple: Ca(H
2
PO
4
)
2
19 % de CaO y 46 % de P
2
O
5

El rango adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 1.70 a 4.40 %.
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Foto 9. Encorvamiento de hojas, aspecto gelatinoso
Foto 10. Hojas flcidas y con mrgenes rizados
D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE
DEFICIENCIA
DE CALCIO (Ca)
Se observa un crecimiento limitado, las
hojas jvenes presentan un
encorvamiento de las puntas con
mrgenes rizados, con aspecto
gelatinoso y dbil al tacto.
La yema terminal presenta una ligera
flacidez con una coloracin verde plido.
Cuando la deficiencia avanza, se nota
unas deformaciones y decoloraciones a
manera de manchas en toda la superficie
foliar, las hojas intermedias tambin se
ven afectadas, presentando un color
mezclado con varias tonalidades de
verde claro, adems se presenta un leve
amarillamiento desde la base de la hoja,
que se extiende por los bordes.
En sntomas avanzados de la deficiencia,
la planta no ha muerto pero es una
planta completamente raqutica, de dbil
contextura, frgil.
Su sistema radical es afectado
notablemente. La raz principal presenta
deformaciones en la puntas, doblndose
hacia el interior de la misma, deja de
emitir nuevos brotes radicales, quedando
susceptible al ataque de patgenos.
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DEFICIENCIA DE CALCIO
DEFICIENCIA DE CALCIO
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VI. MAGNESIO
A. FUNCIONES BIOLGICAS
El magnesio en la planta es de vital importancia, puesto que el tomo central de la molcula
de clorofila es el magnesio. Cumple, adems, una funcin esencial en la sntesis proteica
haciendo de puente en la agregacin de la subunidades ribosomales.
Participa, tambin, en la formacin de varios pigmentos e influye en la actividad de las
fosfatasas implicadas en la formacin de los steres fosfricos de los azcares.
El magnesio, localizado sobre todo en los rganos verdes, entra en la composicin de la
molcula cloroflica, participa en los procesos de absorcin y traslocacin del fsforo y de
asimilacin del nitrgeno. Juntamente con el calcio, entra en la composicin de sustancias
pcticas contenidas en los frutos y en los constitutivos de la membrana celular.
Interviene en los mecanismos de resistencia de los tejidos, cuando hay deficiencias hdricas. Se
moviliza de tejidos viejos a nuevos para intervenir en los crecimientos.
B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA
Suelos con un nivel muy bajo de magnesio.
Suelos con un contenido muy alto de calcio.
Suelos cidos, muy arenosos y lavados.
Desbalance en las relaciones Ca/Mg, K/Mg, desfavorecen la disponibilidad del Mg.
Perodos de dficit hdricos en reas sin riego o donde el riego se maneja inadecuadamente.
C. CORRECCIN
Las plantas absorben en forma de ion magnesio (Mg
++
), dentro de la planta posee gran
movilidad.
Las principales fuentes de magnesio constituyen:
Oxido de magnesio: MgO 20 % de MgO
Sulfato de magnesio: Mg SO
4
16% de MgO y 13 % de S
Cales magnsicas (dolomita): MgCO
3
+ CaCO
3
14-20 % MgO
Sulfato de potasio y magnesio: K2SO
4
- 2 MgSO
4
11 % Mg, 22 % K
2
O y 22 % de S
El rango adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 0.60 a 0.68 %.
GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO
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Foto 11. Hojas con moteado de color verde-amarillento
Foto 12. Hojas con bordes retorcidos y concavidad hacia
arriba
D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE
DEFICIENCIA
DE MAGNESIO (Mg)
Se observa moteados verde amarillentos
localizados en los mrgenes de las hojas
bajeras, que concluyen finalmente en
decoloraciones de los bordes dirigidas
hacia las puntas.
Las hojas bajeras son las primeras en
manifestarse, se producen moteados de
una coloracin verde amarillenta,
ubicados en los bordes de las hojas,
adems de una clorosis intervenal, la
nervadura se mantiene verde, a medida
que la deficiencia se agudiza, las hojas
presentan decoloraciones hacia las
puntas, en algunas hojas se presenta
quemazones de 2 mm de dimetro.
Con el tiempo toda la planta se afecta, las
partes ms jvenes muestran bordes
foliares retorcidos con la concavidad
hacia arriba, las hojas intermedias
presentan pequeos moteados de un
color verde plido y tambin pequeas
deformaciones en donde el fololo
central tiende a enrollarse hacia el
interior de su propio eje.
El sistema radical sigue desarrollndose
emitiendo nuevos brotes y un gran
nmero de raicillas secundarias, las races
no se ven muy afectadas.
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VII. AZUFRE
A. FUNCIONES BIOLGICAS
El azufre es reconocido, al igual que el N, P y K, como un nutrientellave necesario en el
desarrollo de los cultivos. Es necesario para la formacin de aminocidos y de protenas, para la
fotosntesis y para la resistencia al fro.
El azufre est presente en las plantas arbreas en cantidad ms bien elevada, parecida a la de
fsforo y magnesio. Algunos de sus compuestos participan activamente en los procesos de
xido-reduccin a nivel celular, y se halla en estrecha relacin con el metabolismo del
nitrgeno (reduccin de los nitratos, sntesis de protenas, etc.) y con el de los hidratos de
carbono. El azufre figura entre los catalizadores en la formacin de la clorofila.
B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA
Suelos con bajo contenido de azufre.
Suelos livianos o con bajo contenido de materia orgnica.
Suelos cidos muy lavados.
Suelos muy hmedos.
Suelos con pH muy bajo.
C. CORRECCIN
Las plantas toman el azufre en forma de ion sulfato (SO
4
)
=
. Tambin puede ingresar por las
hojas en forma de dixido de azufre (SO
2
), presente en el aire. El azufre en la planta es inmvil
y su deficiencia aparece en los sitio de crecimiento nuevo.
Las principales fuentes de azufre constituyen:
Sulfato de amonio (NH
4
)2SO
4
23% de S y 21 % de N
Sulfato de potasio y magnesio K
2
SO
4
- 2 MgSO
4
11 % Mg, 22 % K
2
O y 22 % de S.
Sulfato de potasio K2(SO
4
) 18 % de S y 50 % de K
2
O.
Super fosfato normal Ca(H
2
PO
4
)+CaSO
4
. 2H
2
O 12 % de S, 22 % de P
2
O
5
y 28%
de CaO.
Azufre elemental S 99 % de azufre.
(Es acidificante, recomendndose 3 kg de calcio para neutralizar la acidez originada por 1 kg de S.)
GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO
13
Foto 13. Clorosis de hojas inicindose desde la base
Foto 14. Clorosis generalizada y leves marchitamientos
D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE
DEFICIENCIA
DE AZUFRE (S)
Las hojas bajeras son las ms afectadas,
comienza con una pequea clorosis que
se inicia en la base de la hoja en la
insercin con el pednculo, esta clorosis
va entrecruzndose entre s y formando
zonas ms grandes hasta presentar una
clorosis uniforme en toda la superficie
foliar de la planta.
Al momento en que la deficiencia se
torna ms intensa todo el tejido vegetal
se afecta, a pesar de que la yema terminal
se mantiene viva, existen leves
marchitamientos as como clorosis en
partes indistintas de las hojas jvenes, los
nervios de stas, as como su tejido
internerval mantienen un color verde
claro.
Existe una reduccin de la superficie
radical, a pesar de que existen nuevas
races.
GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO
DEFICIENCIA DE
AZUFRE
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VIII. ZINC
A. FUNCIONES BIOLGICAS
El zinc es esencial para muchos sistemas enzimticos de la planta. Este controla la produccin
de importantes reguladores de crecimiento que afectan el nuevo crecimiento y el desarrollo.
Est implicado en la sntesis del triptfano, precursor clave de las auxinas. Estimula diversas
actividades enzimticas de los vegetales (fosfatasas, descarboxilasas, etc.), el metabolismo
nitrogenado y la formacin de los pigmentos flavnicos y del cido ascrbico. Es un
antagonista biolgico y qumico del hierro. Cobre y magnesio son a menudo sinrgicos con el
zinc.
El zinc asume esencialmente funciones catalticas, como componente de enzimas que regulan
la sntesis de los aminocidos y el metabolismo de las sustancias proteicas.
B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA
Suelos nivelados con exposicin del subsuelo.
Suelos con pH muy alto y/o alto contenido de carbonato de calcio.
Contenido de fsforo muy alto.
Suelos muy hmedos.
Suelos cidos muy lavados y con alto contenido de arena.
C. CORRECCIN
Las plantas absorben el zinc como ion Zn
++
y es inmvil dentro de la planta. En suelos muy
cidos el Zn puede llegar a alcanzar niveles txicos, aunque suceda raras veces; tambin puede
sufrir una lixiviacin profunda, dejando empobrecido el suelo.
Las principales fuentes de Zinc constituyen:
Sulfato de zinc heptahidratado: ZnSO
4
. 7H
2
O 23 % de Zn
Sulfato de zinc monohidratado: ZnSO
4
. H
2
O 35 % de Zn
Quelato de zinc: Na
2
Zn EDTA 9-14% de Zn
El nivel adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 34 ppm.
GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO
15
Foto 15. Hojas dobladas hacia el envs en forma de hoz
D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE
DEFICIENCIA
DE ZINC (Zn)
Se puede observar un acortamiento
internodal que involucra un crecimiento
excesivo a nivel de dimetro, en las hojas
jvenes existe una reduccin de la lmina
foliar , con pices curvos hacia el interior
de la planta lo que asemeja la tpica
forma de hoz.
En las hojas basales se puede observar
manchas clorticas de un verde plido o
decoloraciones amarillas entre las
nervaduras, a manera de manchas que se
generalizan cubrendo gran parte del
rea foliar.
Los nuevos brotes emitidos por las races
secundarias comienzan a incrementarse
en dimetro.
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DEFICIENCIA
DE ZINC
16
IX. COBRE
A. FUNCIONES BIOLGICAS
El cobre es importante como coenzima necesaria para activar diversas enzimas vegetales.
Tambin se halla implicado en la formacin de la clorofila. El cobre y el hierro estn
ntimamente relacionados, as, el exceso de Cu da lugar a sntomas clorticos semejantes a los
que indican deficiencia de hierro.
Muchas enzimas con diversas propiedades y funciones (tirosinas, lacasas, ascrbico-oxidasas,
mono y diamino oxidasas), son activadas por este nutriente. Estabiliza la clorofila, participa en
el metabolismo de las protenas, de los carbohidratos y en la fijacin simbitica del nitrgeno
atmosfrico (N
2
) en las leguminosas.
El cobre entra en la composicin de conocidas enzimas como la polifenoloxidasa y tiene
funciones catalticas en los procesos de oxidoreduccin. Juntamente con el hierro y el boro
influyen en la biosntesis de los fenoles, cuya importancia es notable para las plantas frutales.
A pesar de ser conocida su participacin en el proceso fotosinttico, su carencia no siempre
provoca apreciables fenmenos de clorosis foliar.
B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA
Suelos con pH muy bajo o muy alto.
Suelos arenosos cidos muy lavados.
Altas aplicaciones de cal agrcola.
Suelos con alto contenido de calcio.
Suelos con alto contenido de materia orgnica.
C. CORRECCIN
Las plantas absorbe en forma de iones cuprosos (Cu
+
) y cpricos (Cu
++
). El Cobre puede ser
txico an en bajos niveles, por lo que se recomienda aplicarlo salvo que sea estrictamente
necesario. Este nutriente es relativamente inmvil en la planta y en caso de deficiencia los
sntomas aparecen primero en las hojas jvenes.
Las principales fuentes de cobre son:
Sulfato de cobre CuSO
4
. 5H
2
O 25 % de Cu
Quelato de cobre Na
2
Cu EDTA 13 % de Cu
El nivel adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 13-25 ppm.
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Foto 17. Hojas acartuchadas y coloracin azulada
Foto 16. Hojas pequeas y presencia de corrugaciones
onduladas
D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE
DEFICIENCIA
DE COBRE (Cu)
Las plantas presentan escasa amplitud
foliar y aspecto retorcido con
corrugaciones onduladas en hojas
jvenes.
Las hojas jvenes son las primeras en
manifestar sntomas de deficiencia. Se
presentan hojas amorfas, las hojas
superiores tienen unas corrugaciones
onduladas de coloracin verdosa. La
planta vara en varas tonalidades de un
verde intenso a un verde un tanto ms
claro, piede turgencia, en tanto que las
hojas basales presentan un normal vigor
y una buena turgencia.
Las hojas jvenes al momento en que la
deficiencia se hace ms severa
comienzan a deformarse, presentan
escasa lmina foliar, manteniendo un
aspecto ms bien retorcido,
asemejndose a un acartuchamiento, a
pesar de la coloracin verde, esta
comienza a variar hacindose un tanto
ms azulada, en tanto que las hojas
bajeras, comienzan a tener unas
corrugaciones principalmente en los
bordes de las hojas y ya se puede
observar puntos clorticos.
La raz, aparentemente es normal,
solamente existe emisin desordenada
de brotes radicales.
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18
X. HIERRO
A. FUNCIONES BIOLGICAS
El hierro sirve como catalizador en la formacin de la clorofila y transporte de oxgeno. Este es
esencial para la sntesis de protenas y ayuda a formar algunos sistemas respiratorios
enzimticos. Tiene funciones en la respiracin de la planta, en la fotosntesis y en la
transferencia de energa.
El hierro constituyente de las metalo-protenas (ferrosulfoprotenas, citocromos de tipo B y C,
citocromos oxidasas, catalasas, peroxidasas, mono y di-oxigenasas) y como tal ejercita la
funcin de catalizador de los procesos respiratorios y de la formacin de la clorofila (sntesis de
las porfirinas).
B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA
Suelos con pH muy alto.
Suelos con pobre aireacin.
Altas aplicaciones de cal agrcola.
C. CORRECCIN
El hierro es absorbido como ion ferroso (Fe
++
) en cantidades pequeas debido a la baja
solubilidad de la mayora de sus compuestos en estado trivalente. Este microelemento posee
relativa inmovilidad en la planta, por lo que la deficiencia aparece en hojas jvenes.
Las principales fuentes de hierro constituyen:
Sulfato ferroso FeSO
4
. 7 H2O 20 % de Fe
Quelatos de hierro:
FeEDTA 9 12 % de Fe
FeEDDHA 6 % de Fe
FeDPTA 10 % de Fe
El nivel adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 129 ppm.
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19
Foto 19. Bordes de hojas colorticos y prdida de turgencia
Foto 18. Hojas de color verde prpura y necrosis en los pices
D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE
DEFICIENCIA
DE HIERRO (Fe)
Las plantas presentan una coloracin
verde prpura en las hojas jvenes, en
tanto que las hojas intermedias
presentan diferentes tonalidades de
verde en la misma hoja, adems las hojas
bajeras presentan una clorosis que se
acenta en los lbulos de tales hojas.
Las hojas jvenes presentan un leve
cambio de color de verde claro a un
prpura rojizo, las hojas intermedias
presentan varias tonalidades en la misma
hoja, en el interior de la hoja se presenta
un verde ms intenso, en los bordes una
avanzada clorosis internerval,
principalmente en los pices de los
lbulos con una coloracin amarillo
verdosa.
Cuando la deficiencia es ms severa las
hojas jvenes presentan nervios
principales de color verde oscuro, pero el
fondo de la lmina foliar se mantiene de
la misma tonalidad prpura rojiza, en
este instante tanto hojas basales como
hojas intermedias presentan diferentes
tonalidades, inicindose una clorosis
principalmente en los bordes de las
hojas, inclusive un quemado en el pice
lobular, a pesar de que existe clorosis, las
hojas se mantiene trgidas y no se
marchitan.
El sistema radical es muy afectado por la
deficiencia de Hierro, existe un pobre
crecimiento y a medida que la deficiencia
se va agudizando las races se tornan
amarillo lechosas.
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XI. MANGANESO
A. FUNCIONES BIOLGICAS
El manganeso funciona principalmente como parte de los sistemas enzimticos de la planta.
Funciona en varios procesos importantes como la fotosntesis y la conversin del N-nitrato- en
la forma que la planta usa para hacer aminocidos y protenas.
La sntesis de la clorofila (el pigmento verde tpico de las plantas superiores) depende del
manganeso. Por causa de esta funcin, los sntomas de deficiencia de Mn generalmente
involucran amarillamiento de la hoja o clorosis.
El manganeso acta como activador de los fenmenos xido-reductores en los tejidos
(metabolismo de las auxinas), interviene en el quimismo de la fotosntesis y de la respiracin y
en la asimilacin del nitrgeno.
Es un activador de enzimas y funciona como regulador de la cantidad de hierro en estado
ferroso para disminuir su toxicidad.
B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA
Suelos con pH muy alto (alcalinos), en especial si tienen textura arenosa.
Altas aplicaciones de cal agrcola.
Suelos orgnicos.
C. CORRECCIN
Las plantas absorben el manganeso como ion manganoso (Mn
++
). No se transloca en el
interior de los tejidos de la planta.
Las principales fuentes de manganeso constituyen:
Sulfato manganoso hidratado MnSO
4
. (n H2O) 24 28 % de Mn
Quelato de manganeso Mn EDTA 10 12% de Mn
El nivel adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 36-79 ppm.
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21
Foto 21. Manchas clorticas hacia el borde de las hojas
Foto 20. Hojas verde brillantes con puntuaciones amarillentas
D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE
DEFICIENCIA
DE MANGANESO (Mn)
Las hojas jvenes presentan
puntuaciones amarillas de forma
salpicada que incluye adems
deformaciones de los pices de los
lbulos, las hojas intermedias y viejas
presentan un amarillamiento en forma de
parches.
Al inicio, a pesar de que la yema terminal
se mantiene viva, existen puntuaciones
amarillas en las hojas jvenes, de forma
salpicada, las hojas intermedias as como
las hojas bajeras mantienen la turgencia,
de coloracin verde brillosa.
Con el tiempo en las hojas jvenes tanto
tejido internervnal como los nervios
comienzan a cambiar de color, aparecen
manchas clorticas ubicadas
indistintamente en toda el rea foliar.
Tanto hojas jvenes como viejas se ven
afectadas, las hojas intermedias
comienzan a tener la misma apariencia
que las nuevas presentando tambin un
amarillamiento, en forma de manchas o
parches ubicados hacia los bordes de las
hojas, inclusive se aprecia deformaciones
del pice del lbulo central con
inclinaciones hacia el exterior de la
planta.
El sistema radical presenta un desarrollo
aparentemente normal, races bien
formadas de una coloracin que vara del
crema al blanco lechoso.
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XII. BORO
A. FUNCIONES BIOLGICAS
El boro es esencial para el crecimiento de las clulas, principalmente en las regiones ms nuevas
de la planta como yemas y puntas de las races. Tambin interviene en la polinizacin, desarrollo
de las semillas, formacin de la pared celular, floracin y cuajado de las flores, formacin de
ndulos en las leguminosas, crecimiento de las ramas y frutos, todo depende del boro, casi
siempre ayudado por el calcio. Otro papel del boro es la formacin de protenas.
El boro se encuentra en la planta en pequeas cantidades, concentradas especialmente en las
partes jvenes que contienen aproximadamente el doble que las viejas. Las races contienen
mucho menos que las hojas.
Tiene un efecto estabilizante en los complejos Ca
2+
de la laminilla media y es capaz de influir en
algunos procesos fisiolgicos que se encuentran bajo el control hormonal (floracin,
fructificacin, germinacin de polen).
Adems, est implicado en actividades de la membrana y por ende en la transferencia de los
azcares en el interior de la planta. Influye en el alargamiento del tubo polnico y en
consecuencia la fecundacin del ovario.
El boro ayuda en la planta a la succin de agua por las clulas. Tambin tiende a guardar calcio en
una forma soluble.
B. CAUSAS QUE INDUCE LA DEFCIENCIA
pocas de fuertes sequas.
Suelos con pH muy bajo o muy alto.
Suelos laterticos (rojos y/o amarillos muy arenosos).
Contenido de menos de 0.5 ppm de boro en el suelo.
Altas aplicaciones de cal agrcola.
C. CORRECCIN
El boro es el nico microelemento no metlico, absorbido por la planta en forma de ion borato
(BO3)
=
, una vez que este elemento es asimilado dentro de la planta no tiene movilidad, razn por
la cual debe ser suministrado continuamente en las zonas de crecimiento.
Las principales fuentes de boro constituyen:
Borax: Na
2
B
4
O
7
. 10 H
2
O 11 % de B
Acido brico: H
3
BO
3
17 % de B
El nivel adecuado de este nutriente en el anlisis foliar es de 84 ppm.
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23
Foto 23.Distorciones en el pice de las hojas y encorvamiento
pronunciado
Foto 22. Necrosis en insercin de hojas jvenes, reducido
crecimiento de meristemas
D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE
DEFICIENCIA
DE BORO (B)
La planta tiene un aspecto achaparrado en
donde es muy notorio el reducido
crecimiento de los meristemas,
necrosamiento en la insercin de las hojas
jvenes, lo que ocasiona que se
desprendan con facilidad, exesiva emisin
de brotes secundarios que provoca
entrenudos demasiado cortos.
En etapas iniciales las hojas verdes de la
yema terminal se tornan de un color verde
claro en la base, desprendindose
finalmente de esa parte, las hojas jvenes
aparecen retorcidas, se enrrollan hacia el
haz de la hoja y se presentan
puntuaciones de color verde amarillento.
Con el tiempo la insercin de las hojas
jvenes comienzan a necrosarse, a tal
punto que algunas se desprenderse con
facilidad, al momento que esto ocurre, se
produce una excesiva emisin de brotes
nuevos secundarios, muy pegados entre s,
la superficie foliar de estos nuevos brotes
son sumamente pequeos y tienden a
encorvarse hacia arriba con demasiada
facilidad, presentando tambin
distorciones localizadas en el pice de las
hojas.
Tanto hojas intermedias como viejas
presentan clorosis no muy avanzada
internerval la cual se inicia en el pice y
continua por toda la hoja hacia la base.
Falta de volumen adecuado de pelos
absorbentes. La zona terminal de cada raz
tiene una ligera curvatura hacia el interior
de la planta.
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-B
24
XIII. MOLIBDENO
A. FUNCIONES BIOLGICAS
El molibdeno es uno de los nutrientes esenciales para todas las plantas. Algunos pocos
gramos de Mo por hectrea son capaces de corregir deficiencias que limitan la produccin.
El molibdeno es necesario para la sntesis y activacin (funcionamiento) de la reductasa del
nitrato, una enzima que reduce el nitrato en la planta.
Es tambin exigido para la fijacin simbitica de N por las bacterias que viven en los ndulos
de las races de las leguminosas. Representa, adems, un elemento esencial para la sntesis de
la clorofila.
B. CAUSAS QUE INDUCEN LA DEFICIENCIA
Los suelos arenosos son ms propensos a presentar deficiencia de molibdeno.
Alta fertilizacin azufrada.
Terrenos con suelos cidos.
C. CORRECCIN
Las plantas absorben el molibdeno como ion molibdato (MoO
4
)
++
. A diferencia de los otros
microelementos resulta fcilmente asimilable en los terrenos alcalinos.
Las principales fuentes de molibdeno constituyen:
Molibdato de sodio: Na
2
MoO
4
. 2 H
2
O 39 % de Mo
Molibdato de amonio: (NH
4
)
6
Mo
7
O
24
. 2 H
2
O 54 % de Mo
Quelato de molibdeno: MoEDTA 10 % de Mo
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25
Foto 25.Curvatura de los pices foliares y aparicin de zonas
amarillentas translcidas
Foto 24. Prdida de turgidez en la hojas, reduccin del rea
foliar
D. DESCRIPCIN DE SNTOMAS DE
DEFICIENCIA
DE MOLIBDENO (Mo)
Las plantas presentan ligeras
ondulaciones de los pices de las hojas
intermedias hacia el interior de la planta,
adems se nota una reduccin en la
lmina foliar de hojas intermedias.
Al inicio, la planta tiene un normal
crecimiento, presenta un color verde
intenso y tiene una adecuada turgencia,
luego se puede observar que las hojas
bajeras e intermedias comienzan a
agobiarse, principalmente en las horas de
la tarde, pero en las horas de la maana,
stas reaccionan positivamente; en las
hojas ms jvenes, se presentan unas
ligeras ondulaciones y el rea foliar
comienza ha reducirse, la coloracin
comienza a cambiar a formas ms
plidas, pero en las mismas hojas se
presentan unas puntuaciones de un
verde ms intenso.
Con el tiempo las hojas bajeras presentan
zonas verde-amarillentas, adems las
puntuaciones intensas de verde en las
hojas superiores se acentan con mayor
fuerza y estas se muestran translcidas.
Las hojas intermedias comienzan a tener
una pequea curvatura del pice hacia el
interior de la planta principalmente en
los lbulos foliares.
Las races se ven alteradas en su
crecimiento, a pesar de que existe un
crecimiento en dimetro, las races
secundarias crecen en desorden.
GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO
DEFICIENCIA DE
MOLIBDENO
26
XIV. BIBLIOGRAFA
1. CASA, M. 2 002. Estudio de la condicin nutrimental y radicular del babaco (Carica pentagona
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11. PREZ, D., (Rep. Dom.). 1 996. Principales causas de las deficiencias nutricionales de los
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12. RICHARDSON, A; DAWSON, T. 1 994. Tamarillo Nutricin Estudio de la fertilizacin en el cultivo
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14. VALAGRO, 1 999, Los microelementos en la nutricin vegetal, aspectos generales; absocrcin
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GUA PARA LA DETERMINACIN DE DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN BABACO

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