EFECTO FISIOLOGICO DE LA PRACTICA DEL DESFLORE Y EL

GUANTELETE EN EL RACIMO DE BANANO, FINCA LA TAGUA DEL

GRUPO BANANERAS DE URABA DEL MUNICIPIO DE TURBO,
CORREGIMIENTO DE NUEVA COLONIA COMUNAL SAN JORGE.



LOPEZ YEPES JORGE LUIS
UNIVERSIDAD DE ANTIOQUIA
INGENIERIA AGROPECUARIA


DIRECTOR:
VLADIMIR PEREZ LAGARES ING. AGR.








BANANERAS DE URABA S.A-TURBO (ANTIOQUIA)
2014
INTRODUCCION
Para garantizar niveles ptimos de calidad de racimo de banano es indispensable realizar
labores de proteccin para este, asegurando la prevencin de ciertas causales de baja
calidad que son crticas para la comercializacin del banano.
Es crucial para una alta calidad del racimo al momento de la cosecha, que se minimice la
incidencia de ciertos factores externos que pueden disminuir significativamente los
niveles de apariencia de la fruta sugeridos por el mercado internacional, pero para poder
ser puntuales en los mecanismos de accin y garantizar dichos estndares, se debe
evaluar su impacto directo en la condicin de la fruta, y as demostrar con distintos
indicadores de eficiencia productiva las ventajas comparativas de ciertas metodologas.
Segn la FAO el cultivo de banano es el cuarto ms importante entre los cultivos
alimentarios, siendo superado por el arroz, trigo y maz. El banano se logra constituir
como un elemento de estabilidad econmica y alimentaria, en el que se deben desarrollar
estrategias que favorezcan la alta productividad y calidad de este.
El anlisis de ciertas labores de pre cosecha como: el desflore y el guantelete, deben estar
ligadas a distintos puntos de vista que pueden generar ciertas manifestaciones
contradictorias, para poder considerar ciertos aspectos que pueden generarse por otros
tems que estn ligados a las condiciones medioambientales, es claro que ciertas
metodologas de anlisis cientfico deben acoplarse a estas consideraciones, ya que
pueden existir distintos elementos de incidencia fisiolgica y distintas especies de plagas y
enfermedades que pueden influir en la calidad del racimo. Es claro que en muchos
contextos se puede considerar favorable abolir o realizar ciertas labores donde las
condiciones pueden jugar en contra o a favor.
Las labores de proteccin del racimo de banano son indispensables para garantizar altos
niveles de calidad, que garanticen una menor incidencia de plagas y enfermedades, dentro
de las labores de mayor grado de importancia dentro de la escala de labores culturales
que corresponden a la proteccin directa de la fruta es el embolse, esta labor garantiza un
aislamiento parcial de la fruta a factores externos como la luminosidad y dems agentes
fsicos que pueden daar el estado de la fruta.se dice que la labor de proteccin de la
fruta con el embolse se origino a partir de dos factores de alta repetitividad dentro de las
evaluaciones de cosecha de la fruta una de estas era la quema de la cutcula debido a las
bajas temperaturas presentes en ciertas pocas especificas del ao (Berril, 1956; Perumal
y Adam, 1966).
Dentro de las labores de proteccin de la fruta encontramos: embolse, eliminacin de
residuos florales, poda de manos, poda de dedos deformes, eliminacin de la flor
masculina, apuntalamiento y fijacin de la edad de la fruta (Soto, 2008).
La remocin de flores o practica del desflore logra disminuir significativamente la cantidad
de residuos vegetales mejorando drsticamente la apariencia del racimo, para algunas
producciones orgnicas se convierte como una medida de reduccin de costos la
alternativa de anular la labor de desflore dentro de las practicas de proteccin de la fruta,
pero esto podra llegar a tener repercusiones radicales en el aspecto final de la fruta que
se va a comercializar, ya que puede reducir la tasa de infeccin de enfermedades (Soto,
1992)
Para el continuo mejoramiento de los rendimientos productivos es prioritario enfatizar en
estrategias, que hagan del sistema de produccin banano un espacio productivo que
integre procesos ms eficientes, enfocndonos en practicas de proteccin del racimo
como el desflore y el guantelete o daipa. un anlisis claro de estos tratamientos nos
ayudaran a considerar los elementos que juegan en contra y a favor, para una correcta
realizacin de estas labores y de los impactos que estas puedan tener en los estndares de
produccin.













OBJETIVOS
Objetivo General
Evaluar el efecto fisiolgico en el racimo de banano con la practica del desflore y el
guantelete, aplicados individualmente y de forma compuesta.

Objetivos especficos
1. Cuantificar variables productivas para determinar los rendimientos de cada
una de las practicas evaluadas: desflore, sin desflore, guantelete con
desflore y guantelete sin desflore.
2. Establecer el ndice de calidad de racimo por tratamiento.
3. Comparar la practicas de desflore, sin desflore, guantelete con desflore,
guantelete sin desflore.














DESCRIPCIN DEL PROBLEMA
la fruta de banano para poder ser considerada como apta para la exportacin, debe
superar ciertos filtros de calidad que determinan la cantidad de fruta rechazada en el
proceso de empacadora, es claro que para reducir las cantidades de rechazo que se
traducen en mayor porcentaje de merma, se deben tomar acciones correctivas desde el
manejo agronmico del cultivo, el anlisis en cuestin se va a enfocar en la conexin de
labores de pre cosecha del racimo, estas labores especificas son: el desflore, sin desflore,
guantelete o DAIPA con desflore y guantelete o DAIPA sin desflore.
Las distintas causales de merma o de bajas en la calidad de la fruta de banano es un
indicativo muy veraz del estado en que se encuentra el cultivo como sistema
agroecolgico, y adems nos logra indicar que tan bien se estn realizando las labores
culturales del mismo, las cuales son las que me generan cicatrices de manejo, estas a su
ves son las de mayor porcentaje de participacin en lo que concierne a defectos de la
fruta de banano.
Durante el proceso de seleccin o clasificacin de la fruta, se logran diferenciar dficits de
calidad debido a componentes como: ambiente (condiciones edafolgicas y climticas,
insectos, enfermedades), manejo y gentica. Con una buena estructura de actividad
agronmica se pueden intervenir ciertas variables de efecto directo en la calidad, pero se
deben considerar datos de rendimiento validos para poder asumir estrategias efectivas,
sobre ciertas causales de merma de mayor tasa de participacin, todo esto debe
considerarse para generar niveles de rentabilidad ptimos.
En la finca bananera la tagua se logra identificar como la principal causal de merma: la
mancha de madurez (con un intervalo de participacin en la merma del 40% al 60%), se
debe considerar que este defecto se genera por un desorden fisiolgico de la planta que
impide la absorcin de calcio ( Daz, Cayn y Mira 2007), esto indica que en teora las
practicas evaluadas ( desflore y guantelete) no presentan ningn tipo de influencia en este
defecto; adems existen defectos que afectan la calidad como: cicatriz de crecimiento,
dao por insectos (Colaspis, Caterpillar, avispa costurera, guarera, gusano basurero), dedo
corto etc. Estos inconvenientes que se evidencian durante el proceso de seleccin de la
fruta de banano, en algunos casos pueden ser mitigados con una buena prctica de las
labores de campo, que influencian en una mayor produccin de cajas/racimo.


Muchos autores sealan que defectos fsicos por crecimiento del fruto, pueden ser
disminuidos con la practica del desflore (Robinson 1996, Soto et l. 1992), dentro de estos
defectos fsicos encontramos las cicatrices ocasionadas despus de cierto crecimiento
longitudinal y despus de cierto grado de curvatura adquirido, todo esto disminuyendo
ampliamente la distribucin espacial del racimo a lo que se adiciona la presencia de la flor
femenina, es claro que tambin se puede disminuir la tasa de enfermedades en el racimo
(Champion 1975, Robinson 1996), una plaga que es muy comn en algunas regiones con
ausencia de desflore es el micro lepidptera pyroderces rileyi o gusano basurero
(Rodrguez 1996, Sandovalet l. 2000, Coto y Saunders 2004), ocasionando friccin entre
dedos, por los residuos acumulados entre estos (excrementos y residuos vegetales).
Sandoval y Prez (1998) y Sandoval et l. (2000) determinan que los frutos con desflora
en el campo presentan mayores rendimientos productivos como: un mayor peso
promedio del racimo y mayor calibracin.
El uso del guantelete disminuye la friccin o la superficie de contacto entre los frutos, con
esto podemos disminuir muchos daos mecnicos de la fruta, acompaado de un mayor
aislamiento de plagas y enfermedades que afectan al racimo de banano.
La utilizacin del guantelete o daipa como herramienta de proteccin directa del racimo,
en un primer plano se convierte en una actividad clave para disminuir las bajas de la
calidad de la fruta, por que a diferencia del embolse tradicional, el doble enfundado de la
fruta me protege el racimo no solo en todo su campo externo, tambin actua ante daos
que se puedan presentar entre manos o entre dedos, aunque una de las principales
razones por las que se aplic el uso de daipa dentro de las plantaciones bananeras fue
para reducir los daos de las puntas de los dedos superiores, recomendando a su ves dejar
10 cm para evitar daos por los dedos laterales (ESTNDAR FRUIT, 1990), por esto se
debe evaluar defectos que pueden aumentar por esta practica uno de estos es la friccin
entre dedos, ya que se disminuye drsticamente la distancia entre dedos.
La eliminacin de la prctica del desflore del paquete de labores culturales de proteccin
directa del racimo, puede traer muchas implicaciones que pueden degradar las
condiciones de Fito sanidad del mismo, uno de estos agravantes fitosanitarios es el dao
del pice del dedo por cuenta de enfermedades (Gloesporium sp. y Botrydiploidea sp)
(BHAKTHAVATHSALU, 1997).
Una hiptesis Clara Del aumento en la tasa de enfermedades fungicas debido a la
presencia de la flor en el racimo, es que esta se convierte en un hospedante, y en un
agente de acumulacion de humedad que favorece el desarrollo y la reproduccion de estos
microorganismos , que aceleran la pudricion del fruto.
Para poder tener la plena certeza de que las practicas de desflore y guantelete poseen una
incidencia directa sobre ciertas problemticas de calidad de la fruta, se estableci este
modelo de investigacin, para tener un referente que ayude en la mejor toma de
decisiones.





















MARCO TEORICO
DESCRIPCION GENERAL DEL CULTIVO DE BANANO
Los bananos pertenecientes al gnero musa, por su condicin de triploide natural musa
AAA (Cavendish) nunca producen semilla, condicin ligada a la ausencia de polinizacin
cruzada entre plantas, por esta razn sus frutos son partenocarpicos.
Morfolgicamente la planta de banano posee un tallo areo falso o pseudotallo
conformado por hojas modificadas, las cuales estn orientadas helicoidalmente teniendo
como punto de referencia el cormo (subterrneo) para dar origen al pseudotallo, a su
alrededor se producen yemas laterales que dan origen a hijos que enmarcan la principal
propagacin vegetativa del cultivo.

Figura ( www.fao.org)


TAXONOMIA

Reino: Plantae.
Divisin: Magnoliophyta.
Clase: Liliopsida.
Orden: Zingiberales.
Familia: Musaceae.
Gnero: Musa.
Especie: M. paradisiaca L.
Variedad: Musa (grupo AAA), Cavendish, valery

(http://es.wikipedia.org/wiki/Musa_%C3%97_paradisiaca)


CONDICIONES EDAFOCLIMATICAS PARA EL CULTIVO DE
BANANO.











ETAPAS FENOLOGICAS
Las etapas fenolgicas del banano estn comprendidas por una fase vegetativa o de
desarrollo, una fase reproductiva y una fase de desarrollo de la inflorescencia o del racimo
como tal.


Figura (Dinmica del desarrollo y de la acumulacin de la materia seca total en plantas de banano
cvs. Gran Enano y Valery. Martnez, A.M.; Cayn, D.G. 2011).
Dentro del desarrollo vegetativo de la planta se realiza un crecimiento acelerado hasta la semana
15 en promedio, luego de esto se lleva a cabo la diferenciacin floral en cormo de la planta, la
emergencia de la inflorescencia se lleva a cabo cerca de la semana 24-25, desde esta etapa se da
un desarrollo de la misma por un periodo cercano a las 10 semanas, donde se llega a una edad
fisiolgica del racimo en el que ya es apto para la cosecha.


Figura (Requerimientos Hdricos Del Pltano Dominico- Hartn (Musa AAB Simmonds) En La
Regin Santgueda (Palestina, Caldas), Castao P, Aristizabal L, Gonzalez O., 2011, dibujo:
belalcazar y rosales, 2001)

PLAGAS Y ENFERMEDADES DEL FRUTO DE BANANO









REVISION LITERARIA
Flores (2000) evalu dos frecuencias de desflore en campo y la colocacin de tres tipos de
bolsa guantes en las manos del racimo sobre el factor caja/racimo y la disminucin de
defectos bsicos de cosecha, principalmente punta de dedo, mancha de latex y daos
causados por pyroderces rileyi. Los tres guantes utilizados para la evaluacin fueron
cerrados, semicerrados y abiertos, bajo un sistema de evolucin bifactorial (3x4) en un
diseo de bloques al azar con 12 tratamientos y 7 repeticiones, con una unidad
experimental de 8 racimos, concluyendo que no existe influencia significativa de las
practicas de desflore y enguante sobre el porcentaje de la fruta de rechazo respecto al
testigo, no existe diferencia significativa entre el desflore realizado dos veces por semana
y tres veces por semana sobre las variables evaluadas (productividad) y mancha de ltex ,
la fruta desflorada no evidencio la presencia de p. rileyi y excrementos del micro
lepidptero, se logro concluir que la fruta desflorada redujo el porcentaje de 17.85% a
6.92% respecto a la fruta no desflorada, la incidencia de punta de dedo fue de 12.16% a
5.63% con el uso de guantes cerrados respecto al uso de guantes abiertos y semicerrados.
El desflore y el enguante de manos combinados o solos no tiene una influencia
significativa bajo la formacin de dedos malformados, enfermedades fungosas, golpes y
cicatrices respecto a los testigos. Respecto a la calibracin mxima y minima de los dedos
no estuvo influenciado bajo las practicas de desflore y enguante.
Bhakthavathsalu (1997), menciona que las flores pueden ser fcilmente removidas entre
los 6 y 12 das despus de la floracin y que esta prctica adelanta la maduracin de la
fruta por varios das y a su vez disminuye la incidencia de enfermedades en el pice del
dedo causadas por (Gloespoium sp. y Botrydiploidea sp).
Sandoval y Prez (1980) sealan que en un ensayo llevado a cabo en la Corvana, Costa
Rica, con desflora y eliminacin de dedos laterales de las manos superiores incrementa el
peso del racimo, el grado y la relacin de cajas por racimo, porcentaje de dedos deformes
y dedos cortos, todos ellos a una proporcin inferior.
A. Vargas (2013) evalu las prcticas relacionadas con el manejo del racimo de banano, se
evaluaron en el Caribe costarricense durante el 2011 por medio de 6 experimentos. Estos
fueron, 1 y 2: con desflore y sin desflora; 3 y 4: sin y con desgaje; 5 y 6: a-remocin de 3
manos inferiores y/o remocin de frutos centrales de la primera mano (tnel), remocin
de la primera mano y 2 manos inferiores, y c- remocin de 2 manos inferiores, confeccin
de un gajo (mano inferior) y tnel (primera mano). Se evaluaron variables de produccin y
aprovechamiento, se concluyo que los racimos desflorados tenan presencia de p. rileyi y
se afirmo que la bolsa impregnada con bifrentina no realiza un control poblacional del
pseudococus elisae, pero con la bolsa impregnada con clorpirifos, se observo una
fluctuacin de descenso en la poblacin del mismo.
Estndar Fruit (1990) obliga, el uso de Daipas, para enguantar las manos del racimo,
consiguiendo as una doble proteccin. La daipa utilizada en las manos de los racimos
tiene dimensiones de 51cm x 20.5cm, con un espesor de 0.008 mm.
Esta misma empresa indica que las operaciones de poner daipas, desflore, y desmane del
racimo de banano es para quitarle al racimo en la primera visita todas las flores de los
dedos de las primeras manos, las brcteas y flores que no presentan resistencia al
momento de quitarlas; luego en una segunda visita enguantar las manos con las daipas,
de aquellas que fueron desfloradas en la primera visita y desflorar las manos que estn
aptas, en la tercera visita enguantar el resto de las manos que fueren desfloradas en la
segunda visita.
Segn esta empresa, el objetivo principal de la utilizacin de Daipas, es proteger a la fruta
de daos que ocasionan las puntas de los dedos de las manos superiores. En la colocacin
de la Daipa, en cada mano deber sobrar 10cm, para evitar que los dedos laterales
tambin ocasionen daos.
Fernndez (1995) destaca, que la prctica de desflore tiene su importancia en la
presentacin de la fruta con menores cicatrices en su cascara, producidas, al momento de
curvarse los dedos, y esto ocasionan maltratos en las manos superiores provocadas por
los residuos florales que quedan en el pice de los dedos, por lo que con en esta prctica,
se produce la eliminacin de flores.
C. Garca (2008) evalu la Respuesta Del Comportamiento Fisiolgico Del Racimo De
Banano (Musa Aaa) Al Uso De Bolsas Con Perforaciones Y Distancias Diferentes En
Conjunto Con Materiales De Proteccion Directa Al Fruto con los siguientes tratamientos:


En este concluyo que el tratamiento de bolsa teetubo con daipa banaprox tuvo el mejor
rendimiento de la variable peso, donde el tratamiento de bolsa teetubo nicamente
presento el mayor porcentaje de merma.
Al aplicar daipas se presentaron mayores defectos en la fruta como daos de punta entre
las manos y problemas a la colocacin de la misma, los daos de puntas se ocasionan al
momento de cosecha y transporte de la fruta, problemas de colocacin se dan cuando el
trabajador coloca mal la daipa esto ocasiona que la mano del racimo no quede
enguantada.

























HIPOTESIS
La remocin de las flores femeninas garantiza una menor presencia de plagas y
enfermedades, que afectan directamente la condicin externa del racimo de banano,
impulsando la gnesis de defectos como: la cicatriz de crecimiento, la friccin entre
dedos, adems la presencia de residuos florales femeninos en el racimo es un precursor
de enfermedades fngicas como: (Gloesporium sp. y Botrydiploidea sp)
(BHAKTHAVATHSALU, 1997).
La practica del desflore influye considerablemente en el aumento de parmetros
productivos al aumentar el peso del racimo, el grado, la relacin de cajas por racimo,
porcentaje total de merma, porcentaje de dedos deformes, dedos cortos, todo esto se
traduce en una menor proporcin estos defectos encontrados (Sandoval y Prez, 1980).
El uso de guantelete asla el racimo de banano de condiciones externas de efecto
negativo; esto esta ligado a daos mecnicos de la fruta y a cicatrices causadas por
insectos, garantizando una menor cantidad de cicatrices en la superficie.
La aplicacin del desflore y el guantelete de forma simultanea favorece ampliamente al
incremento productivo.












MATERIALES Y METODOS
CARACTERISTICAS DEL SITIO EXPERIMENTAL
UBICACION
El presente estudio se llevo a cabo en un cultivo comercial de banano con el cultivar
Cavendish, en la finca la tagua perteneciente al grupo BANANERAS DE URAB S.A con
certificacin fairtrade y globalgap, se localiza en el municipio de turbo en el corregimiento
de nueva colonia, comunal san Jorge, en esta zona se presenta un clima hmedo tropical,
con una temperatura anual promedio de 28C, una humedad relativa del 80%, una
precipitacin acumulada de 2400 mm y una altura de 25 MSNM.
TIPO DE SUELO
Los suelos poseen una topografa plana, con un pH que oscila entre 5.5 y 6.5, con una textura
franco arcilloso, estos suelos poseen una buena condicin de drenaje, con un buen nivel fretico y
un buen coeficiente de permeabilidad.
MATERIAL VEGETAL
El cultivo se encuentra establecido con la variedad Cavendish clon Valery, con una densidad de
1700 plantas/ha aproximadamente.




FACTORES ESTUDIADOS
Los racimos evaluados fueron sometidos a embolse prematuro, eliminacin de la flor
masculina (destore o deschira), desmane y eliminacin de dedos laterales, luego se
diferenciaron dependiendo de las labores aplicadas en ellos.
VARIABLES
1. desflore de racimo.
2. sin desflore de racimo.
3. desflore con guantelete.
4. sin desflore y sin guantelete.

DESCRIPCIN DE LOS TRATAMIENTOS
DESFLORE: consiste en la eliminacin de las flores femeninas presentes en el racimo, siendo
fcilmente removidas entre los 8 y 12 das de emisin de la inflorescencia (BHAKTHAVATHSALU,
1997).





SIN DESFLORE: en este tramiento se omitio la labor de desflore, dejando la flor femenina al
racimo, esto indica que solo se realizaron las labores de desmane, desbacote o eliminacion de la
flor masculina, embolse y desmane.

GUANTELETE O DAIPA CON DESFLORE: es la colocacin de bolsas plsticas con orificios
en las manos del racimo, se recomienda realizar esta labor en la tercera semana despus de
embolsado el racimo, para garantizar el tiempo optimo de doble proteccin de la fruta, es
indispensable dejar expuestos los dedos inferiores de la segunda mano para poder facilitar la
calibracin en el momento de efectuar la labor de cosecha del racimo, se recomienda dejar 10
cm para evitar daos por los dedos laterales (ESTNDAR FRUIT, 1990).
Este tratamiento estuvo acompaado del desflore, siendo este tratamiento el de mas
intervencin.



GUANTELETE O DAIPA SIN DESFLORE: se procedi a aplicar el guantelete a las manos del
racimo, sin antes estar sometidas al desflore previo, en este tratamiento se logro observar
una menor evacuacin de residuos florales, debido a la doble proteccin o doble
enfundado que se llevo a cabo en el racimo.

Para poder diferenciar los tratamientos establecidos, se procedi a identificar las
muestras seleccionadas con una cinta de un color especfico, y as saber que labor iba a
ser ejecutada en cada muestra:

TRATAMIENTOS CINTA
T1: desflore.

T2: sin desflore.

T3: desflore con
guantelete.

T4: sin desflore y sin
guantelete


Para todos los tratamientos se realizo el embolse prematuro, con bolsa impregnada de
bifrentina al 0.1%.



DISEO EXPERIMENTAL
Se seleccionaron las plantas que presentaban la misma edad fisiolgica, por lo tanto ya
posean el mismo rango de paricin, es claro que dentro de un rea de produccin las tasa
o ndice de paricin presenta cierto rango de heterogeneidad, con esto puedo llevar a
cabo una distribucin aleatorizada de los tratamientos aplicados, en la seleccin de las
plantas se debe escalonar la aplicacin de los tratamientos, para que se anulen variables
por aglomeracin en sitio especifico.
Por tratamiento se seleccionaron 10 plantas, totalizando 40 plantas por bloque o
repeticin, en todo el proceso se llevaron a cabo 6 repeticiones, haciendo una sumatoria
de 240 plantas.
Todo esto nos permiti desarrollar un sistema de bloques al azar, para bloquear ciertas
variables pre-establecidas.



VARIABLES A EVALUAR
Se tomaron ndices de rendimiento productivo como: peso, ratio, merma, calibracin
(segunda y ltima mano), el nmero de manos se tuvo en cuenta para determinar la
heterogeneidad de la poblacin teniendo en cuenta dicha variable.
Para poder establecer el porcentaje de merma se tomo el formato de merma, donde se
expresa la razones de perdida, estos es un indicador de ciertos defectos que pueden llegar
a ser altamente modificables con la aplicacin de ciertos tratamientos.
PESO DEL RACIMO: se tomaron los datos del peso neto del racimo, despreciando el 10%
del peso total, debido a que este es el aproximado de la participacin porcentual del
vstago o raquis del racimo de banano.
RATIO: la variable ratio corresponde a la relacin de cajas/racimo esto es un ndice que
nos indica la eficiencia tanto productiva, como operativa del producto y adems es un
indicativo secundario de la cantidad de fruta aprovechada o es un indicativo significativo
de la calidad manejada dentro del sistema de produccin.
MERMA: el porcentaje de merma si es un indicativo directo de la cantidad de fruta no
aprovechada durante todo el procesamiento de la fruta, durante la evaluacin de dicha
variable se pes los defectos y se hallo el porcentaje de participacin del mismo, en el
porcentaje total de la merma.
Merma = ratio x Peso de caja - 1 x 100
Peso del racimo

CALIBRACION: para la calibracin se enfatizo en la segunda y ultima mano, tomando
datos de grosor y longitud de los dedos, con un calibrador estandarizado de la
comercializadora CI UNIBAN y con una cinta de medicin, las unidades de medicin fueron
en pulgadas.
la variable de manos del racimo se desprecio, ya que las practicas de desflore y guantelete
o daipa lgicamente no poseen ningn tipo de influencia frente a este carcter fisiolgico o
frente a este parmetro de eficiencia de la planta.


Todos los datos de merma fueron recolectados en un formato en Excel, para poder reunir
las causales de merma, su porcentaje de participacin, porcentaje total de merma y ratio.


Para evaluar los racimos afectados por cochinilla harinosa (pseudococcus elisae) se
contabilizo los dedos afectados.


DD/MM/AA
Merma (%): #DIV/0! 9
0.00
Numero
Bandejas
Peso Bandejas
(kg)
Defectos Peso (kg)
%
Participaci
n
Defectos Peso (kg)
%
Participaci
n
1
2 Cuello roto #DIV/0! Moquillo #DIV/0!
3 Corte de gurbia #DIV/0! Bacteriosis #DIV/0!
4 Corte gurbia x desm. #DIV/0! Punta amarilla #DIV/0!
5 Cicatriz de punta #DIV/0! Cascara hendida #DIV/0!
6 Cicatriz por Nylon #DIV/0! Fumagina #DIV/0!
7 Maltrato #DIV/0! Diamante #DIV/0!
8 Mutilado #DIV/0! Jhonston #DIV/0!
9 Dao de corona #DIV/0! Cascara rajada #DIV/0!
10 Cicatriz de manejo #DIV/0! Chimera #DIV/0!
11 Ltex de cosecha #DIV/0! Peguetas-pachas #DIV/0!
12 Cicatriz entre dedos #DIV/0! Peinetas #DIV/0!
13 Total 0 #DIV/0! Total 0 #DIV/0!
14
15 Rasg. de animal #DIV/0! Mancha Madurez #DIV/0!
16 Cicatriz hoja #DIV/0!
17 Cicatriz nylon #DIV/0! Dedos deformes #DIV/0!
18 Cicatriz bolsa #DIV/0! Orilleros #DIV/0!
19 Cicatriz crecimie #DIV/0! Laterales #DIV/0!
Segunda Latex de campo #DIV/0! Total 0 #DIV/0!
Corta Cicatriz repeche #DIV/0!
22 Corte viejo campo #DIV/0! Dedos limpios #DIV/0!
23 Piel de tigre #DIV/0! Vitola alta #DIV/0!
24 Fricc. entre dedos #DIV/0! Vitola baja #DIV/0!
25 Total 0 #DIV/0! Dedo corto #DIV/0!
26 #DIV/0!
27 Mapaitero #DIV/0! #DIV/0!
28 Avispa costurera #DIV/0! Total 0 #DIV/0!
29 Colaspis #DIV/0!
30 Guarera #DIV/0!
31 Caterpillar #DIV/0!
32 Trips #DIV/0!
33 Hormigas #DIV/0!
34 Cochinilla #DIV/0!
35 Mancha Roja #DIV/0!
Total 0.00 Total 0 #DIV/0!
Racimos Cortados:
Tratamiento # Repeticion Ratio: 0.00
Peso promedio racimos:
Tipo de Embarque:
Cicatriz por Insecto
Total Rechazo: 0 #DIV/0!
Cicatriz de Manejo Enfermedades y Genticos
Cicatriz de Campo Mancha Madurez
Orilleros
Otros defectos

BIBLIOGRAFIA

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comercializacin [CD-ROM]. 3era ed. Corregida y aumentada. San Jos (CR). ISBN
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