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Para la primera fase log los tiempos van de 1 a 6 horas.
La segunda fase los se encuentra de 9 a las 16 horas.
t (h)
S
consumindo
(g/l)
(1/h) 1/S (L/g) 1/ (h)
0 - - - -
1 0.20 0.0476 5.000 21.000
2 0.40 0.1600 2.500 6.250
3 1.00 0.2424 1.000 4.125
4 1.60 0.2143 0.625 4.667
5 2.40 0.2364 0.417 4.231
6 3.50 0.2143 0.286 4.667
0
1
2
3
4
5
6
0 5 10 15 20
[
X
]
,
[
S
]
y
[
P
]
t (h)
X (g/L)
Glu (g/L)
EtOH
(g/L)
Itaietzi Olivar Pineda 07/06/2014
t (h)
S
consumindo
(g/l)
(1/h) 1/S (L/g) 1/ (h)
7 - 0.1463 - -
8 - 0.0889 - -
9 0.05 0.0217 20.000 46.000
10 0.10 0.0316 10.000 31.667
12 0.35 0.0870 2.857 11.500
14 0.65 0.0741 1.538 13.500
16 0.95 0.0781 1.053 12.800
18 - 0.0152 - -
c) Obtener los parmetros cinticos (max y Ks) para ambas fases de crecimiento y explica a
qu se deben las diferencias entre ellos
0
0.05
0.1
0.15
0.2
0.25
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20
(
1
/
h
)
t (h)
0
0.05
0.1
0.15
0.2
0.25
0.00 1.00 2.00 3.00
(
1
/
h
)
Sustrato consumido (g/L)
Glucosa
Etanol
Itaietzi Olivar Pineda 07/06/2014
Para la glucosa:
y = 3.4023x + 1.9173
Para el etanol:
y = 1.8636x + 9.8808
y = 3.4023x + 1.9173
R = 0.8762
0.000
5.000
10.000
15.000
20.000
25.000
0 1 2 3 4 5 6
1
/
g
l
u
c
o
s
a
1/S
1/ Glucosa
Lineal (1/
Glucosa)
y = 1.8636x + 9.8808
R = 0.9716
0
10
20
30
40
50
0 5 10 15 20 25
1
/
g
l
u
c
o
s
a
1/S
1/ Etanol
Lineal (1/
Etanol)
Itaietzi Olivar Pineda 07/06/2014
d) Obtener los rendimientos puntuales Y
X/S
y Y
X/P
y comparar el perfil cintico de la grfica
superior con el de los rendimientos.
Para glucosa como sustrato
Para etanol como sustrato
para asegurar el crecimiento lento.