PRACTICA 1

RECONOCIMIENTO DE ESPECIES FRUTCOLAS

INTRODUCCIN
Para un ptimo manejo de las diferentes especies frutales es indispensable que el
responsable de un huerto sepa distinguir entre ellas. As mismo cualquiera que
quiera iniciarse en el arte de la fruticultura debe saber de qu manera reconocer
las distintas especies que se hallan en el huerto en el que trabajara.
Para poder distinguir entre las especies de frutales se debe conocer las diferentes
partes que la componen. Un elemento de importancia es el vstago, ah se puede
distinguir entre familias, gneros y especies y hasta variedades y cultivares
utilizando el tallo, las hojas, las yemas, flores y frutos
Para poder distinguir entre las diferentes especies frutcolas un primer parmetro
pude ser el tallo, aunque no es algo generalizado ya que existen especies que son
de porte bajo. Para ello se debe tomar en cuenta la forma biolgica, temporalidad
del tallo y rama, coloracin, entre otras caractersticas, el vstago nos da una idea
en primer plano ante que especie frutcola estamos
Otra caracterstica en la que podemos hacer una diferenciacin entre las especies
son las hojas, se debe distinguir entre la forma, color y tamao adems de forma
del limbo, filotaxia e incluso forma del pice o si existe o no pubescencia
Sin embargo cuando las especies son caducifolias no se puede considerar este
parmetro, en este caso se puede poner atencin en la forma en cmo se
distribuyen las yemas y la orientacin de las ramas e incluso el color de estas
Otras caractersticas a tomar en cuenta para el reconocimiento de los frutales son
las flores y los frutos, en estas estructuras las diferenciaciones son ms claras ya
que son rganos con mayor estabilidad fenotpica. Existen claves para identificar
las flores o los frutos que nos indican la familia, genero, especie y variedad, pues
la forma en que estn colocados los ovarios, estambres y dems rganos nos
ayuda a reconocer una especie
Por otro lado otro modo de distinguir las especies es mediante el olor, ya que cada
una de ellas tienen un aroma caracterstico, aunque este parmetro no es muy
comn en la prctica puede ayudar a identificar alguna especie

OBJETIVOS
Adquirir informacin fenolgica y morfolgica de las especies frutcolas ms
comunes en Mxico para reconocerlas en campo.
Ubicar la importancia de la morfologa en la fruticultura para generar un plan de
manejo de huerto adecuado a la especie.

METODOLOGA
Se realizo el recorrido del huerto experimental san Martn, de la Universidad
Autnoma Chapingo, en donde el profesor y los alumnos analizaron y
describieron caractersticas morfolgicas y fenolgicas de las diferentes especies
con las que cuenta el huerto. Para cada especie Se requiri describir, su forma
biolgica, forma de la hoja, color de ramas, caractersticas de flores,
Se visit cada especie dentro del huerto y se llen un cuadro con las
caractersticas de cada especie, adems de tomar fotos y hacer comparaciones
entre cada una de ellas

RECURSOS MATERIALES Y EQUIPO
Tijeras de podar
Lupa
Cinta mtrica (flexmetro)
Cmara fotogrfica
Grabadora de voz
Cuaderno de notas y lpiz

DESCRIPCIN DEL DESARROLLO DE LA PRCTICA
La prctica dio inicio en el Campo Experimental San Martn. Donde se analizaron
las especies de ciruelo japons, tejocote, capuln, higo, feijoa, nopal tunero,
morera, manzano, durazno y zarzamora. Una vez que se examin la especie se
llen el cuadro para obtener datos que requiere el cuadro que indica esta prctica.
Se tomaron imgenes que ayudaran a complementar los datos obtenidos en el
recorrido. Una vez analizada la morfologa de la especie, se discuti en grupo las
caractersticas que distingue a cada especie y algunos detalles acerca del manejo
de cada cultivar.
RESULTADOS
Especie
Forma
Biolgica
Temporalidad
del tallo o
rama
Caractersticas
del
crecimiento
Coloracin
en ramas
Presencia
de
pubescencia
Forma de las
hojas
Conformacin
de yemas
Caracterstica
distintiva
Ciruelo
Japons
Arbrea Perene Erecto Rojizo no Elptica
Axilares
Espolones
Brindillas
Tiene los tres
tipos de
conformacin
de yemas
Tejocote Arbrea Perene Erecto Caf rojizo si Elptica Brindillas
Espina en
etapa juvenil
Capuln Arbrea Perene Erecto Rojizo no Lanceoladas
Axilares
Brotes largos
mas arbreo
y vigoroso
que las
dems
especies
Higo Arbrea Perene Erecto verde si Lobadas Axilares
Frutos
siconos,
presencia de
ltex
Mora Arbrea Perene Erecto Caf claro si Cordadas Axilares
Caracterstica
varietal en las
hojas
Feioja Arbrea Perene Erecto Caf no Obovada
Brotes largos
Axilares
Frutos
similares a
guayaba,
hojas
enceradas
Zarzamora Arbustiva Perene Postrado Verde si
foliolos
elpticos
Axilares
Caas
Hoja
compuesta
y caas
Uva Arbustiva Perene Postrado Rojiza si Dentoide Axilares
Presencia
de zarcillos
Durazno Arbrea Perene Erecto Caf No Lanceoladas
Brotes
largos
Hojas ms
brillosas que
capuln y
ms largas,
tres yemas
por axila
Manzano Arbrea Perene Erecto
Caf
claro
no Elptica
Bindillas y
espolones
Yemas en
espolon
Nopal
tunero
Arbustivo Perene Erecto Verde
Presencia
de cera
Hoja
modificada
en espina
Ariolas
Crecimiento
basipetal,
hojas en
forma de
espina.


DISCUSIN
Las especies que se encuentran en el huerto requieren cuidados especficos
segn sus caractersticas de crecimiento, temporalidad y forma biolgica para
obtener los mejores rendimientos
Varias de ellas presentan caractersticas similares cuando son jvenes sin
embargo conforme se desarrollan se diferencian por otras ms cuestiones como
las flores o los frutos, algunas se desarrollan mejor en ciertos ambientes debido a
que si son tropicales, de clima templado o subtropicales
Para que se pueda identificar una especie conforme a sus ramas por ejemplo, se
deben tomar en cuenta las ramas mas jvenes, brotes nuevos ya que el color
varia de las ramas viejas a las nuevas adems de que pueden presentar daos
mecnicos que podran confundirse
Por otro lado las especies pueden diferenciarse segn la variedad o cultivar, pues
presentan diferente forma de hoja y arreglo de llemas, adems de que los portes
son diferentes