Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ciencias Qumicas y Farmacia

Escuela de Biologa
Departamento de Botnica, Recursos Naturales Renovables y Conservacin
Tercer Semestre, 2013
Famacobotnica I

Mariela Isabel Jurez Cordova Carrera: QF Carn: 201219845
Andrea Mara Letona Embeita Carrera: QF Carn: 201215536
Katherin Marleny Castaeda Garcia Carrera: QF Carn: 201222303
Andrs Mazariegos Herrera Carrera: QF Carn: 201214550

Caracterizacin Anatmica del vstago de menta (Mentha x piperita L.)

INTRODUCCION

La caracterizacin morfolgica y anatmica consiste en observar a detalle tanto las
caractersticas externas como sus estructuras internas, y asimismo el conocimiento de las
estructuras propias de la planta a estudiar. El trabajo de investigacin realizado consta de una
revisin bibliogrfica, la cual comprende la clasificacin y descripcin botnica de la Mentha x
piperita L, as como su composicin qumica y usos medicinales. Se incluye un ejemplar
herborizado de la misma y tambin descripciones de caractersticas morfolgicas de rganos
areos y caractersticas anatmicas por medio de cortes histolgicos. Todo esto con el fin de
poner en prctica las tcnicas aprendidas durante el laboratorio de Farmacobotnica I y
resaltar caractersticas y propiedades farmacolgicas de la M. piperita

OBJETIVOS
1) Aplicar la tcnica de herborizacin en un ejemplar de Mentha piperita L
2) Conocer la descripcin botnica completa de Mentha piperita L
3) Resaltar la composicin qumica y las propiedades farmacolgicas de Menta piperita L
4) Describir las caractersticas de los rganos vegetativos areos de Mentha piperita L por
medio de cortes histolgicos

MARCO TERICO
Revisin Bibliogrfica de la Especie (Mentha x piperita L)

Clasificacin botnica:
Familia: Labiaceae
Philum: Euphyta
Divisin: Angiospermae
Clase: Dicotyledones
Orden: Tubiflorae
Gnero: Mentha
Nombres comunes: menta, hierbabuena de menta (Arango, M., 2006).
*Cabe resaltar que Mentha x piperita L. es un hbrido entre M. acutica y M. spicata y por eso se
debe escribir como M. x piperita L. (Davidse, Sousa, Knapp, Chang y Ulloa, 2012).


Descripcin botnica:
Planta herbcea, hasta de 80 cm de altura o algo ms, perenne, sabor y olor caractersticos
como a mentol. Tallos cuadrangulares, rojizos, pubescentes. Hojas opuestas, ovales a ovado-
oblongas o algo lanceoladas (Fonnegra R. y Jimnez S., 2007; p. 185). Redondeadas en la base,
color verde intenso, vellosas por el envs, finalmente dentada y pecioladas (Arango, M., 2006).
Flores lila, violeta o morado rojizo, reunidas en racimos compactos axilares y terminales. Fruto
tipo tetraquenio, seco indehiscente. (Fonnegra R. y Jimnez S., 2007; p. 185) Con semillas
estriles, en aquenio dividido en cuatro partes. La planta solo se reproduce por esqueje;
despide olor agradable (Arango, M., 2006).

Uso Medicinal:
Su contenido en carvacrol, timol y mentol ayudan a expulsar el exceso de gases en el intestino.
La mayora de los terpenos le confieren propiedades antiespasmdicas. El mentol posee
propiedades suavizantes y se ha considerado tradicionalmente como un buen anti vomitivo.
Previene los espasmos y disminuye los clicos abdominales. No es recomendable el abuso de su
uso ya que puede causar los efectos contrarios o irritaciones estomacales. (Snchez, E. 1996).
La menta, tiene la capacidad de estimular el hgado aumentando la secrecin de la bilis, lo que
puede ser utilizado para favorecer a una buena digestin. El contenido de taninos de esta
planta, las propiedades relajantes y antiespasmdicas del mentol, puede ser aprovechado para
el tratamiento de anomalas relacionadas con un intestino irritable. Entre las dolencias que
pueden ser tratadas se encuentran las siguientes: diarrea, enfermedad de Crohn, sndrome del
intestino irritable, colitis, etc. Tambin tiene propiedades diaforticas y anticongestivas, es
decir aumenta la produccin de sudor y descongestiona las vas respiratorias. Estas
propiedades se han aprovechado en el tratamiento de la gripe y del resfriado ya que es capaz
de bajar la fiebre por evaporacin del calor corporal y abrir las vas respiratorias. Su contenido
en cido actico y cido ascrbico le confiere propiedades mucolticas, facilitando la expulsin
de las mucosidades de los bronquios. (Goodman y Gilman. 1996.).
El cido rosmarnico y el eugenol le otorgan propiedades anticoagulantes, para mejorar la
circulacin sangunea. Esta propiedad puede ser aprovechada para evitar el mal de altura o
mejorar sus sntomas ya que otorga oxgeno a las clulas y limpia las toxinas. (Katzung, B.
2001.)
Se ha comprobado que el aceite de menta posee propiedades analgsicas muy similares a las
que tiene el cido saliclico, por lo que se ha utilizado la menta para combatir la migraa o dolor
de cabeza. Tambin su aplicacin resulta adecuada para problemas de articulaciones,
problemas musculares, dolor de las cervicales, dolor de espalda o distensiones musculares.
(Goodman y Gilman. 1996.).
La menta cuenta con muchos componentes aromticos que le otorgan un sabor fuerte y
particular, por lo que es utilizado para atacar el mal aliento y halitosis. Usado externamente
contiene ms de 30 principios antispticos (cineo, antnol, carvacrol, mentol, nerol, eugenol,
sabinero, ect.) y ms de 40 principios antibacterianos por lo que es un estupendo vulnerario.
Esta planta es excelente para tratar anomalas de la piel como: heridas, picadura de insectos,
eccemas y hemorroides. (Snchez, E. 1996.).

Indicaciones Teraputicas:
Por su accin antiemtica, carminativa, diafortica y espasmoltica est indicado su uso oral en
el tratamiento de clico intestinal, dispepsia flatulenta, dismenorrea, inapetencia, jaqueca,
resfri comn y nauseas del embarazo. Por su accin antisptica y antiprurtica su aplicacin
tpica est indicada como compresas y lavados en el tratamiento de llagas, heridas, afecciones
reumticas, neuralgia, dermatomicosis, resfro, bronquitis y sinusitis (Snchez, E. 1996.).

Materia Mdica:
La materia mdica que se extrae de la Mentha piperita L, es el mentol, un entonador del
estmago refrescante y analgsico. Desde tiempos antiguos el mentol se usaba para las
nuseas matinales del embarazo, como entonador estomacal y despus de comer. De all viene
la costumbre de servir caramelos de menta en los restaurantes despus de una comida, aunque
estos no sean elaborados a partir de la menta verdadera (Duke, 1998, p. 414).
La menta sirve para aliviar desrdenes estomacales, aunque esta especie no sea la nica de
donde se extrae el mentol. El mentol es un aceite esencial orgnico, su composicin qumica es
C10H20O y su nombre segn IUPAC es 2-Isopropil-5-metilciclohexanol. Debido a que es un
aceite esencial este se encuentra en los espacios esquizognicos conductores de aceites
presentes en las hojas, de all que si se quieren identificar estas sustancias debe de hacerse la
prueba histoqumica con Sudn III o IV.
La yerbabuena, como se le conoce comnmente, es una especie abundante que se comercializa
en mercados del pas, y se usa en la cocina para dar un toque de elegancia y aromtico a la
comida. El t de menta es tambin otra forma de ingerir los aceites esenciales provenientes de
la hoja de la menta, los expectorantes, lociones para el buen aliento y en los cigarrillos
mentolados, donde el mentol se aplica al filtro para dar una sensacin refrescante en la
garganta. La especie usada en la medicina an es denominada como alcanfor de menta, aunque
el nombre comnmente aceptado es mentol. Entre las indicaciones teraputicas asociadas al
mentol se puede decir que sirve como auxiliar en tratamientos contra el asma, anorexia,
astenia, convalecencia, dermatitis, dermatomicosis, diarrea, dismenorrea, dispepsia y hasta
flatulencias. La extraccin del aceite debe de darse en frio, dado que es muy voltil y por lo
mismo se pierde muy rpido la sustancia (Roldan, 1994, p. 141).

METODOLOGA
Microscopio
Vidrios de Reloj
Hojas de afeitar
Agujas de diseccin
Pinzas
Azul de toluidina
Agua destilada
Muestra de Mentha piperita

a) Obtencin de muestra: Se utiliz la planta recin cortada para obtener cortes de
calidad y evitar que se perdiese la humedad de la misma.
b) Preparacin del rea de trabajo: Se coloc una hoja de papel toalla en la mesa de
trabajo. Sobre la cual se coloc el tren de tincin, el material a utilizar (pinceles, agujas,
pinzas, hoja de afeitar, gotero con agua, portaobjetos y cubreobjetos) y el soporte para
realizar cortes.
c) Realizacin de tcnicas histolgicas bsicas:
1. Corte tangencial a mano alzada para el tallo de menta.
Se obtuvo un corte delgado de tallo, se mont en azul de toluidina y se
observ:
1.1 Epidermis uniestratificada con presencia de tricomas pequeos.
1.2 Casquetes de colnquima en los vrtices del tallo como estructuras
protectoras del tejido joven.
1.3 Parnquima cortical pluriestratificado con clulas isodiamtricas
1.4 Anillo vascular compuesto por esclernquima alternado con el xilema
y floema, el tejido meramente de conduccin se encuentra en los
vrtices (extremos) mientras que el esclernquima se encuentra entra
cada grupo de xilema y floema
1.5 Parnquima medular con clulas mucho ms grandes que las clulas
del parnquima cortical

2. Corte tangencial utilizando soporte para la hoja de menta.
Se hizo un corte transversal de la hoja de menta, se mont en azul de toluidina y
se observ lo siguiente:
2.1 Epidermis adaxial (haz) uniestratificada, con presencia de tricomas
de tipo brevicolado
2.2 Parnquima en empalizada
2.3 Parnquima esponjoso con meatos intercelulares.
2.4 Haz vascular (de la regin de vena principal de la hoja).
2.5 Tricomas
2.6 Epidermis adaxial (envs) uniestratificada, con presencia de tricomas
de tipo brevicolado

3. Corte longitudinal tangencial de la hoja de menta.
Al realizar el corte y montarlo en azul de toluidina, se observaron estomas de
disposicin anisoctico sobre las clulas epidrmicas.

4. Corte tangencial a mano alzada del peciolo de menta.
Se hizo el corte antes mencionado, se ti con azul de toluidina y se observ:
4.1 Epidermis uniestratificada
4.2 Parnquima abundante con clulas isodiamtricas.
4.3 Xilema y floema, el floema dispuesto sobre el xilema y el xilema
dispuesto en hileras (filas) perpendiculares a la epidermis
4.4 Esclernquima debajo del cilindro vascular

RESULTADOS

Morfologa
Los ejemplares de M. piperita obtenidos en el vivero Botanik en la z.11 de la cuidad capital
son aproximadamente de 15cm 20cm de altura, sus tallos son erectos y bastante ramificados.
La planta no presenta aun crecimiento secundario y tiene una base engrosada con diferentes
tonalidades de color morado y rojo, el tallo es cilndrico. Los peciolos son cortos con una
longitud de aproximadamente 0.3cm presentes en todas las hojas y en las ms pequeas con
menor tamao (Figura No. 1.A). Las lminas de las hojas son verdes de 2cm a 0.9cm de largo
(Figura No. 1.A) y de 1cm a menos de 0.5cm de ancho en la regin ms ancha de la lmina foliar
(Figura No. 1.B). El borde de las hojas es dentado, y la forma de la lmina es elptica, su pice es
agudo, su base es redonda y presentan venacin (Figura No. 1.A). No presentan pubescencia en
la cara adaxial, solamente presentan algunos tricomas en la cara abaxial. Su venacin es
bastante prominente en el envs y termina antes de tocar el borde de la lmina foliar, son
camptdromas de venacin cerrada (Figura No. 1.C). Poseen filotaxia decusada, las hojas
crecen opuestas entre s (Figura No. 1.D). No se apreciaron inflorescencias debido a que la
planta es an muy joven para producir verticilos reproductivos y no ha terminado su
crecimiento primario.

Figura No. 1. Hoja de Mentha piperita A. Medida en longitud de M. piperita
a escala (aproximadamente 1.6cm de longitud foliar). B. Medida en anchura de M. piperita a
escala (aproximadamente 1.0cm de ancho laminar). C. Envs de una hoja de M. piperita donde
se puede apreciar la venacin prominente (longitud de la lmina foliar de 1.6cm
aproximadamente). D. filotaxia de una rama de Menta, se puede ver que la disposicin de las
hojas es opuesta en relacin de una hoja a otra hoja y decusada por la relacin de verticilos
foliares con otros verticilos.


Anatoma foliar
Las hojas de la Mentha piperita son pecioladas, opuestas, ovaladas, con el pice agudo y los
mrgenes dentados, con el haz de color verde oscuro (ver figura 2.A). Tambin presenta ligeras
vellosidades. En la figura No.1.B., se observan en la epidermis abaxial (envs) en el corte
transversal de la hoja de Mentha piperita L. La epidermis abaxial y adaxial son ambas de
apariencia rectangular alargada por toda la periferia del corte de la hoja, y ambas
uniestratificadas (Tabla No. 1). Justo debajo de la epidermis adaxial se identifican numerosas
clulas cloroflicas, alargadas en sentido transversal, denominada parnquima en empalizada;
sta es seguida por una zona de clulas con pocos cloroplastos, de arreglo irregular que
constituyen el parnquima esponjoso (Figura 2.B y 2.C.). Debajo de ste se encuentra la
epidermis abaxial, por debajo de sta se observan apndices en forma de pelo denominados
tricomas, de tipo brevicolado, y otros pocos por encima de la epidermis adaxial. Se observan
tambin estomas en la epidermis abaxial (ver figura 1. D.) los cuales son aberturas en la
epidermis cuya funcin es regular el intercambio gaseoso y la transpiracin; en dicotiledneas
(como esta especie) con hojas de venacin reticulada se encuentran dispersos. Cada estoma
est formada por dos clulas especializadas llamadas oclusivas y estn rodeadas por clulas
llamadas subsidiarias de tipo anisoctico las cuales Determinan el tipo de complejo estomtico
de la planta. En la figura No.1. E. se observa la regin de vena principal de la hoja de Mentha
piperita L. donde pueden encontrarse clulas de colnquima rodeando el haz vascular (o vena).
Dentro de la vena haz vascular se puede observar celulas con paredes gruesas llamados xilema,
el mismo transporta agua y solutos, y alrededor de estos tubos se encuentra el floema, que son
pequeos tubos de tejido vascular que se encargan de transportar nutrientes orgnicos e
inorgnicos, especialmente azcares, a toda la planta.

A B C D

Figura No. 2. Hoja de Mentha piperita. A. Aspecto general de la hoja. B. Seccin de corte
trasversal de hoja en azul de toluidina, aumento 400x. C. Seccin de corte trasversal de hoja en
azul de toluidina, aumento 400x. D. Epidermis adaxial. E. Regin de vena principal de hoja en
azul de toluidina, aumento 100x. Abreviaturas: Ep ad epidermis adaxial, Ep ab epidermis
abaxial, T tricoma, P em parnquima empalizada, P es parnquima esponjoso, Co clulas
oclusivas, Cg clulas guardianas, e estoma, P parnquima, F floema, X xilema.

El peciolo es cncavo y alargado. Tiene epidermis uniestratificada tanto en la cara adaxial como
abaxial (Tabla No. 1). No posee colnquima pese a ser de crecimiento primario o joven. El corte
transversal del peciolo presenta varias clulas isiodiamtricas del parnquima (sin delimitar
estratos) cuyo tamao aumenta conforme se aleja de la epidermis y se disminuye a medida que
se acercan a la epidermis abaxial y adaxial y al cilindro vascular compuesto por floema y xilema
(Figura 3.A) . El haz vascular forma una vaina incompleta hacia la epidermis adaxial crece el
floema (por sobre el xilema) y debajo varios haces de xilema donde hay aproximadamente 4
clulas de xilema en una hilera vertical perpendicular al floema y se hayan alternados tanto las
hileras de xilema como las hileras de clulas parenquimticas (Figura 3.B)


Figura 3: Anatomia foliar de Mentha x piperita L. A. corte transversal de peciolo en azul de
toluidina, aumento 100x. Teido de color morado intenso la epidermis abaxial y adaxial, con
morado tenue el parnquima, en verde y gris y cilindro vascular. B. acercamiento al cilindro
vascular compuesto por xilema, floema y esclernquima. Abreviaturas: ep ad epidermis adaxial,
ep ab epidermis abaxial, p parnquima, f floema, x xilema, M x metaxilema, e esclernquima, c
cutcula, hv haz vascular

Anatoma caulinar

e p ad
p
hv
e p ab
p

M x
e

f
e p ad
c
A. B.
A
B
tr.
col.
h.v.
h.v.
h.v.
h.v.
me.
pc
e
e
e
e e
h.v.
h.v.
e
me.
Figura 4. Anatoma caulinar de Mentha x piperita L. A. Corte transversal de tallo. B. Regin
perifrica de corte transversal de tallo tr. Tricoma col. Colnquima h.v. haz vascular me.
Mdula, pc parnquima cortical, e esclernquima.

El corte transversal de tallo presenta una forma cuadrangular en el que se puede observar una
epidermis uniestratificada y tricomas en todo el contorno (Figura 4.B). Debajo de la epidermis
se puede ver que hay vrtices con concentraciones de colnquima. Por debajo de ella, se
encuentra la corteza, formada por parnquima cortical estas clulas presentan casi el mismo
tamao son isodiamtricas (Figura 4.B). El parnquima de corteza presenta de 7 a 6 estratos
(Tabla No. 1). Debajo de la corteza se encuentran los haces vasculares intercalados con grupos
de esclernquima de varios estratos, la vaina es cerrada y dispone en los extremos los haces
vasculares con floema y xilema y en el tramo entre cada vrtice hay dispuesto esclernquima
con un color un poco ms claro que el del haz vascular. La vaina parece en su totalidad xilema y
floema pero esta intercalada con el esclernquima. El tallo forma una sifonostela que encierra
completamente a la mdula compuesta de parnquima con clulas considerablemente ms
grandes que las clulas de del crtex (Figura 4.A y 4.B).


Estructura Hoja Peciolo Tallo
Epidermis (adaxial y
abaxial)
Uniestratificada Uniestratificada Uniestratificada
Colnquima Ausente Ausente Presente (en forma
de casquetes en los
vrtices)
Parnquima De empalizada y
esponjoso
(clornquima)
Presente sin estar
dispuesto en
estratos
Cortical: de 7 a 6
estratos
Medular: presente
sin estar en estratos
Tricomas Presentes Ausentes Presentes
Haces vasculares Se disponen en
forma de haz macizo
sin mdula
Vaina incompleta Vaina completa
(anillo cerrado)
Tabla No. 1 Caractersticas de diferentes estructuras de M. piperita

CONCLUSIONES
1. Es posible observar tricomas tanto en la hoja como en el tallo pero en el peciolo estos
se encuentran ausentes en ambas caras de la epidermis (epidermis abaxial y epidermis
adaxial)
2. En el peciolo se pueden apreciar claramente filas de metaxilema bien formadas
constituidas por aproximadamente 5 a 4 clulas formando junto al floema, una vaina
incompleta o anillo incompleto (abierto)
3. Las hojas de la Mentha x piperita L son hipostomticas ya solo presenta tricomas en la
epidermis adaxial.
4. En las hojas de dicotiledneas, como en este caso de Mentha piperita, los estomas
estn esparcidos en la epidermis adaxial, asimismo la vena media o vena principal forma
una cresta saliente (forma cncava) la cual es ms prominente la de la cara inferior y en
el centro se encuentran el xilema y el floema (sistema vascular).
5. Tanto el parnquima de empalizada como el esponjoso en la hoja realizan la
fotosntesis y por eso se denominan como clornquima. El parnquima de empalizada
es la referencia para localizar la epidermis adaxial.
6. El colnquima est presente nicamente en el tallo en los vrtices del mismo y est
ausente en las dems estructuras evaluadas (peciolo y hoja).
7. El parnquima presente en el tallo se divide en cortical y medular dado que hay un
anillo vascular definido en forma de sinofoestela que hace la distincin de los dos.
8. La epidermis en todos los cortes hechos de hoja, peciolo y tallo, es uniestratificada y
est cubierta por una capa de cutcula de mediano grosor.
9. La Mentha x piperita L. es una planta dicotilednea debido a la disposicin de los haces
vasculares del tallo en forma de anillo.
10. La Mentha x piperita L. es una planta dicotilednea pues se observa la diferenciacin
entre medula y corteza

BIBLIOGRAFA
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Biosalud
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Congress Cataloging-in-Publication Data
Roldan, A. (1994) Las 40 plantas medicinales ms populares: una gua prctica y completa de sus
virtudes teraputicas y recetario (4 Ed) Espaa: Editorial EDAF S.A.
Snchez, E.; Garca, D.; Carballo, C.; Crespo, M., Ulloa, C. (1996). Estudio farmacognstico
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