QUMICA

Trabajo Prctico Grupal (dos a tres personas)

Tema: LAS MEZCLAS
Objetivo: Aplicar los conceptos vistos hasta el momento al
reconocimiento, anlisis y separacin de las mezclas, tomando como
ejemplo un recurso natural de nuestro pas: el cloruro de sodio.
Seguir el camino de una sustancia de uso cotidiano
Usted ya sabe que nuestro planeta nos provee de los materiales que
necesitamos.
Algunos de ellos pueden ser usados tal como se encuentran en la
naturaleza, mientras que otros requieren de un proceso de extraccin y
elaboracin
Qu cambios sufren estos materiales desde la naturaleza hasta nuestras
manos?. Vamos a seguir el rastro de uno de ellos, la sustancia denominada
cloruro de sodio, desde la salina hasta el salero.
En todas las comidas, todos los das, es comn utilizar un poquito de
cloruro de sodio es decir, un poco de sal de comida o sal de mesa (salvo que
sea hipertenso, para lo cual existen unos sustitutos yodados muy adecuados).
De dnde proviene la sal que consumimos? El cloruro de sodio sal
comn- se encuentra en la naturaleza. En estado slido aparece formando
parte de la corteza terrestre, en salinas y salares. Tambin se la halla disuelta
en el agua de mar.
ACTIVIDAD 1: En un mapa poltico de la Argentina, identifque las provincias
en las que se encuentran las principales salinas y salares. (Puede especifcar la
ciudad o zona dentro de la provincia si quiere ser ms preciso)
El cloruro de sodio se encuentra en los yacimientos salinos mezclado con
otros materiales, fundamentalmente con otras sales, formando una mezcla, es
decir un sistema material heterogneo. Como puede suponer, para obtener el
cloruro de sodio hay que separarlo de los otros materiales que lo acompaan y
para ello habr que aprovechar las propiedades que diferencian a la sal del
resto.
ACTIVIDAD 2: Qu nombre genrico reciben la propiedades que diferencian a
una sustancia de otra?. Investigue algunas propiedades especfcas del cloruro
de sodio.
ACTIVIDAD 3: A partir de la siguiente actividad, usted podr hacer en una
micro escala, algo parecido a lo que hace la industria en las salinas.
3.1) Suponga que tiene una mezcla de sal y tiza y quiere separar sus
fases (partes). Se le ocurre cmo hacerlo? (puede recurrir a las propiedades
investigadas anteriormente). Argumente como lo hara.
3.2) Ahora pongamos en prctica esto. Va a necesitar: trocitos de tiza, sal
gruesa o fna, agua, un recipiente transparente resistente al calor, una cuchara,
una fuente de calor (hornalla de la cocina, mechero, calentador), un embudo,
un papel de fltro (fltro para caf)
Procedimiento:
a.Mezcle cantidades similares de sal y tiza en el recipiente. As habr
obtenido el sistema heterogneo con el que trabajar. Analice sus
caractersticas. Puede distinguir una fase de otra?.
b.Agregue agua y revuelve con la cuchara. Deje reposar. Qu sucedi?.
Explique lo que observa.
Se han producido dos procesos: la disolucin de la sal y la
sedimentacin de la tiza.
3.3) Tanto la sal como la tiza siguen estando presentes, pero Dnde est
presente la sal?. Qu tipo de cambo o fenmeno se ha producido? Justifque.
3.4) Sigue teniendo un sistema material heterogneo? por qu?.
3.5) Qu permiti que la sal se disuelva y la tiza no? Justifque.
3.6) Avancemos un poco ms. Se trata ahora de separar la tiza del agua
salada. Cmo podra hacerlo? Qu materiales de los solicitados en la
experiencia puede utilizar? Argumente en pocos renglones como lo hara.
Bien, hasta ahora lleva realizados tres proceso mecnicos de separacin
de fases: Disolucin, Sedimentacin y Filtracin.
3.7) Podemos llegar an ms lejos El agua salada sigue siendo un
sistema heterogneo? Por qu? Cmo podra separar la sal del agua
salada?. Qu instrumentos pude utilizar de los que le fueron solicitados?
Argumente en pocos renglones cmo lo hara.
Este ltimo mtodo de separacin recibe el nombre de evaporacin,
aunque en la industria tambin suelen utilizarse para este mismo fn, otros
mtodos similares. Averige cmo se llaman dichos mtodos y explique
brevemente de qu se tratan.
ACTIVIDAD 4: En las experiencias realizadas hasta aqu, usted separ la sal
que es soluble en agua- de la tiza que no lo es-. En la vida cotidiana hacemos
frecuentemente separaciones basadas en diferencias de solubilidad, por ejemplo
cuando preparamos un t, el agua se tie de color de dnde proviene el color?
Por qu sucedi?.
Escriba otros ejemplos.
ACTIVIDAD 5: Investigue acerca de cmo se realiza la extraccin y separacin
del recurso cloruro de sodio por parte de la industria. Presente su investigacin
en forma de esquema conceptual dnde se detalle todo el proceso.
ACTIVIDAD 6: Desde las salinas hasta el salero, cmo usted ha podido
observar, ocurren muchas cosas. Es ms, la sal que se encuentra en el salero
de su casa, no es totalmente cloruro de sodio. Observe los envases de algunos
tipos de sal e identifque otras sustancias presentes en dichos paquetes.
Clasifque las sustancias en simples o compuestas.