19-2-2014

Flujos newtonianos y
no newtonianos



1
Contenido
Introduccin ........................................................................................................................................ 2
Ley de la viscosidad de Newton .......................................................................................................... 3
Fluidos newtonianos y no newtonianos ............................................................................................. 4
Ley de la potencia o de Ostwald ..................................................................................................... 6
Fluidos no newtonianos independientes del tiempo ...................................................................... 7
Fluidos pseudoplsticos .............................................................................................................. 7
Fluidos dilatantes ........................................................................................................................ 8
Ejemplos: ..................................................................................................................................... 8
Plsticos de Bingham ................................................................................................................... 9
Plastico real ................................................................................................................................. 9
Fluidos no newtonianos dependientes del tiempo ......................................................................... 9
Fluidos tixotrpicos ....................................................................................................................... 10
Fluidos reopcticos ....................................................................................................................... 11
Conclusin ......................................................................................................................................... 13
Bibliografa ........................................................................................................................................ 14

















2
Objetivo

Introduccin


3
Ley de la viscosidad de Newton

El principio de viscosidad de Newton establece que para un flujo laminar de ciertos fluidos
llamados newtonianos, la tensin cortante en una interface tangente a la direccin de flujo, es
proporcional al gradiente de la velocidad en direccin normal a la interface

De la figura anterior podemos escribir la siguiente relacin para la velocidad de deformacin
angular:

Ya que para valores pequeos de , se tiene que: = tg () = x/ y
Entonces el lmite:

Es decir que la deformacin angular que sufre el elemento de fluido mostrado en la figura, cuando
es sometido a un esfuerzo de corte, es igual al gradiente de velocidad en la direccin y (du/dy).
Entonces, se puede decir que la tensin en la cara superior del elemento diferencial de fluido es
directamente proporcional a la velocidad de deformacin, lo que concuerda con el principio de
Newton.

= Esfuerzo cortante
du/dy d/dt = Gradiente de velocidad o tasa cortante
= Viscosidad


4
Fluidos newtonianos y no newtonianos

Los fluidos se clasifican, desde el punto de vista de la relacin que existe entre la viscosidad y la
velocidad de deformacin, en fluidos newtonianos y no newtonianos.
A cualquier fluido que se comporte segn la ley de la viscosidad de Newton, se le conoce
como newtoniano. La viscosidad es funcin exclusiva de la condicin del fluido.
o Agua
o Aceite
o Gasolina
o Alcohol
o Keroseno
o Benceno
o Glicerina

Los fluidos no newtonianos no se comportan de acuerdo con la ley de la viscosidad de
Newton. La velocidad de este tipo de fluido depende del gradiente de velocidad, adems
de la condicin del fluido. Es importante clasificar este fluido en:

o Dependientes del tiempo: La viscosidad cambia si vara el tiempo.
o Independientes del tiempo: La viscosidad no vara con el tiempo a cualquier
esfuerzo cortante dado.

1

= Esfuerzo cortante = Viscosidad dinmica aparente


La pendiente de la curva del esfuerzo cortante vs el gradiente de velocidad es una medida de la viscosidad aparente del fluido. Entre
ms pronunciada es la pendiente, mayor es la viscosidad aparente. Debido a que los fluidos newtonianos tienen una relacin lineal
entre el esfuerzo cortante y el gradiente de velocidad, la pendiente es constante y, por tanto, la viscosidad es constante tambin. La
pendiente de las curvas para los fluidos no newtonianos vara.




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El carcter no newtoniano de un fluido est en ntima relacin con su estructura interna, aunque
la evidencia experimental y la interpretacin terica es todava bastante pobre. Algunos fluidos
presentan carcter newtoniano cuando se le somete a esfuerzos cortantes moderados y se
comportan como no newtonianos a esfuerzos cortantes mayores, lo que da pie a suponer que el
esfuerzo cortante provoca cambios en la estructura interna (por ejemplo, cambios en la
configuacion de las macromoleculas).
Ciertas suspensiones que se comportan como plsticos de Bingham, al aadirles un agente
desfloculante, pasan a ser dilatantes, lo cual parece estar en relacion con el cambio de sentido de
las interacciones entre las particulas, es decir, con el paso de una interaccion atractiva a otra
repulsiva. Y quizs el dato mas revelador es el comportamiento newtoniano de una suspension de
esferas rigidas que no interactuan entre si, contribuyendo a buscar la raiz del carcter no
newtoniano en la naturaleza interna del fluido y en las interacciones que se producen entre los
constituyentes del mismo.



6
Ley de la potencia o de Ostwald

Por lo general, los flujos no newtonianos, se clasifican con relacin a su comportamiento en el
tiempo, es decir, pueden ser independientes o dependientes del tiempo. Un gran nmero de
ecuaciones empricas se han propuesto para modelar las relaciones observadas entre y du/dy
para fluidos independientes del tiempo. Para flujo unidimensional el modelo de la ley de la
potencia puede ser usado para muchas aplicaciones de la ingeniera

Donde el exponente, n es el ndice de comportamiento de flujo y k, el ndice de consistencia.
Esta ecuacin se reduce a la leve viscosidad de Newton para n=1 y k=
La ecuacin anterior puede reescribirse de la siguiente forma

Donde , se denomina viscosidad aparente. La mayor parte de los fluidos no newtonianos tienen
viscosidades aparentes que son relativamente altas comparadas con la viscosidad del agua.
Los fluidos en los cuales la viscosidad aparente disminuye con el aumento de la relacin de
deformacin (n<1) se llaman pseudoplsticos. La mayora de los fluidos no newtonianos
pertenecen a este grupo. Si la viscosidad aparente aumenta con el incremento de la relacin de
deformacin (n>1) el fluido se llama dilatante.
Un fluido se comporta como slido hasta que excede un esfuerzo de deformacin mnimo, , y
exhibe subsecuentemente una relacin lineal entre el esfuerzo y la relacin de deformacin, se
conoce como plstico de Bingham o ideal. El modelo de corte es:




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Fluidos no newtonianos independientes del tiempo

Fluidos pseudoplsticos
Son aquellos cuya viscosidad aparente disminuye a medida que aumenta el gradiente de
velocidad, es decir, n<1. Estos fluidos no tienen tension de fluencia para que comiencen a
deformarse, pero la viscosidad medida por la pendiente de la curva = f

es alta para bajas

velocidades de deformacion, y decrece con el incremento de hasta alcanzar un valor asintotico

constante. La relacion mas simple que describe el comportamiento de los fluidos

pseudoplasticos es la denominada ley de la potencia o de Ostwald, exlicada anteriormente.
1)


K y n son constantes para un fluido particular. La constante k es una medida de la consistencia del
fluido y el exponente n es indicativo de la desviacion respecto al fluido con comportamiento
newtoniano. Para estos fluidos se define un coeficiente de viscosidad aparente, como:
2)

Cuando el fluido se modeliza con la ley potencial, el coeficiente de viscosidad aparente
reemplazando 1 en 2 resulta:

La ley potencial tiene un defecto, y es que
cuando

la viscosidad aparente

, lo cual es fisicamente imposible.

Ademas, la constante de consistencia k
tiene dimensiones que depende de n, y ste
coeficiente no se mantiene constante en
ciertos intervalos de flujo. A pesar de estas
insuficiencias, el modelo de la ley potencial
por su simplicidad resulta sumamente util
para abordar el tratamiento de algunos
tipos de problemas como el de flujos de
tuberias. Otras ecuaciones empiricas que permiten modelizar con mejor aproximacion un fluido
pseudoplastico y que superan las carencias de la ley potencial.

Donde A, B y C son constantes caracteristicas de cada fluido particular.


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Ejemplos
Compotas
Mermeladas
Mayonesas
Disoluciones concentradas de polimeros
Pulpa de papel
Fluidos dilatantes
Son aquellos cuya viscosidad aparente aumenta a medida que lo hace el gradiente de velocidad, es
decir, n>1. No tienen una tension de fluencia inicial, pero el coeficiente de viscosidad aparente
disminuye al aumentar el gradiente de velociadad hasta que para grandes valores ste adquiere
un valor

constante. Los fluidos dilatantes son mucho menos comunes que los pseudoplsticos.
Se puede modelizar con la ley potencial, con exponente n>1:



Los fluidos que siguen la ley potencial se pueden representar grficamente de un modo mas
simple tomando logaritmos a ambos miembros de:

La representacin de la
expresin anterior en escala
logartmica para los dos ejes es
una lnea recta, cuya pendiente
es el coeficiente de
comportamiento n, y la
interseccin con el eje de
coordenadas correspondiente a
equivale a da el
valor de logk que permite
determinar el coeficiente de
consistencia k.



Ejemplos:
Goma arbiga
Suspensiones de almidn
Manteca
Arenas movedizas



9
Plsticos de Bingham
Son aquellos a los que es preciso someterlos a un esfuerzo
cortante superior a un valor umbral para que en su seno
exista un gradiente de velocidad no nulo, manteniendo
despus de un comportamiento anlogo a de los fluidos
newtonianos. A este tipo de fluido lo caracteriza dos
constantes, la tension tangencial de fluencia que es el valor
de para que se inicie el flujo, y el coeficiente de
viscosidad plstica dado por la pendiente d/d . La
relacion que siguen los plsticos de Bingham es:

El modelo de plstico de Bingham es aplicable al comportamiento de muchos fluidos de la vida
real como plsticos, emulsiones, pinturas, lodos de perforacion y solidos en suspensin en liquidos
o agua.
Plastico real

Son sustancias que no fluyen hasta la tensin de fluencia , y luego presentan una zona de
viscosidad variable que disminuye con el incremento de la velocidad de deformacin, hasta
alcanzar un valor asinttico constante

.
Fluidos no newtonianos dependientes del tiempo

Si la viscosidad disminuye con el
tiempo, el fenmeno recibe el
nombre de tixotropa, y si
aumenta, anti-tixotropa o
reopexia. Un modo de poner de
manifiesto estos fenmenos es
mediante la tcnica del rizo, que
consiste en someter al fluido en estudio primero a un esfuerzo cortante creciente y luego
decreciente. Si los caminos de ida y vuelta no son coincidentes, es decir, si aparece un ciclo de
histresis, es una seal patente del carcter tixotrpico o reopctico del fluido en cuestin. En
base a este criterio experimental, se define como:



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Fluidos tixotrpicos

Aquellos cuyo ciclo de histresis es tal que la viscosidad aparente disminuye con el tiempo. Al
actuar una tensin tangencial a este fluido desde el estado de reposo, sufre un proceso, de
fraccionamiento a escala molecular seguido de una reconstitucin estructural a medida que
transcurre el tiempo.

Eventualmente y en ciertas
circunstancias, se logra un estado de
equilibrio donde el fraccionamiento
molecular iguala a la reconstitucin. Si la
tensin tangencial cesa, el fluido se
recupera lentamente y vuelve a adquirir
su consistencia original en un proceso
que se caracteriza por su reversibilidad.
En la figura se muestra el la tensin
tangencial en funcin de la velocidad de
deformacin de un fluido tixotrpico
cuando se lo somete a una tensin y
luego de sucesivos tiempos de reposo.
Inicialmente la curva que se muestra es la de un fluido newtoniano, pero esta no es la regla, y
puede inicialmente ser no newtoniano.
Otra caracterstica de los tixotrpicos es que cuando se la aplica
una tensin tangencial creciente, dan un curva cerrada similar a
un lazo de histresis como se muestra en la figura para un fluido
pseudoplstico tixotrpico.
Algunos plsticos de Bingham tienen comportamiento
tixotrpico, pero si la tensin tangencial es suficientemente alta
se fraccionan molecularmente y posteriormente van
reconstruyendo paulatinamente su estructura molecular, y
terminan comportndose
como fluidos newtonianos. A
estos se los denomina plstico de Bingham tixotrpico
verdadero y su diagrama tensin velocidad de
deformacin se muestra en la figura.
Ejemplos:
Pinturas
Barnices
Fluido pseudoplstico tixotrpico 1
Plstico de Bingham tixotrpico 1


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Fluidos reopcticos
Aquellos cuyo ciclo de histresis es tal que la
viscosidad aumenta con el tiempo. Los fluidos
reopcticos se comportan en forma parecida a los
tixotrpicos, pero en ellos la variable tiene un
incremento con la velocidad de deformacin
similarmente a la de un fluido dilatante en su fase
inicial de deformacin hasta alcanzar un valor lmite
donde comienza a disminuir con . En la figura se
puede ver la curva = f ( ) tpica de un fluido
reopctico. Otras sustancias tienen propiedades
reopcticas inicialmente, pero la pierden para altas
tensiones tangenciales, volvindose tixotrpicos.
Ejemplos:
Un ejemplo de fluido reopctico es el espesamiento de la clara de huevo por efecto de la
agitacin, aunque quiz la clara de huevo no es un verdadero fluido reopctico.
Suspensiones de arcillas
Algunos coloides



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Determinacin de la viscosidad en flujos no newtonianos

La determinacin total del comportamiento viscoso de los fluidos no newtonianos de manera
experimental es complicada, puesto que es necesario hacer mediciones en un amplio intervalo de
valores de rapidez de deformacin (o de esfuerzo de corte). Usualmente se utilizan diferentes
equipos (viscosmetros de cono y plato, plato y plato, cilindros concntricos o de capilar), los
cuales hoy en da estn diseados para abarcar un intervalo muy amplio de mediciones. Sin
embargo, su costo es muy alto y generalmente no se cuentan con los recursos suficientes para
adquirir este tipo de equipos tan sofisticados.





13
Conclusin



14
Bibliografa

Costa Lpez, J.; Cervera March, S.; Cunill Garcia, F.; Esplugas Vidal, S.;
Mans Teixido, C.; Mata lvarez, J. - Curso de ingeniera qumica.
Introduccin a los procesos, las operaciones unitarias y los fenmenos de
transporte Editorial Revert S.A. Espaa 1991

L. Mott, Robert Mecnica de fluidos Sexta edicin Pearson Educacin
Mxico 2006

R. Welty, James; E. Wicks Charles; E. Wilson Robert Fundamentos de
transferencia de momento, calor y masa Limusa

http://erivera-2001.com/files/Introduccion.pdf

http://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r86786.PDF

http://www.lajpe.org/jan10/36_Mendez_Sanchez.pdf