> En savoir plus :

www.iutren.univ-rennes1.fr/
formations/LP/Chimie/
PRODUCTION INDUSTRIELLE
Procds et analyses
en chimie et agroalimentaire
Objectifs
Former des cadres ou des techniciens ayant une triple comptence en gnie
des procds, gestion des processus automatiss et techniques danalyses
chimiques, biochimiques et microbiologiques, ainsi quune capacit apprhender
lenvironnement (lgislatif, rglementaire, normatif, relationnel) dans lequel ils
volueront.
Mtiers et secteurs dactivit
Grce au large champ de comptences acquises, une grande varit de secteurs
professionnels soffre au diplm : agro-alimentaire, chimie et pharmacie,
parfumerie et cosmtique, eau, environnement et dveloppement durable. Il
peut prtendre aux emplois suivants :
dans lindustrie chimique et agro-alimentaire du secteur priv
y conducteur de ligne dans un atelier de production, ds la sortie du diplme,
y chef datelier de production, aprs quelques annes dexprience,
dans des laboratoires de recherche publics et privs et des laboratoires de
recherche et dveloppement
y assistant ingnieur en laboratoire,
dans les laboratoires de contrle et/ou contrle qualit de PME/PMI
y assistant ingnieur en laboratoire,
y responsable dune quipe technique du laboratoire aprs plusieurs annes
dexprience.
Conditions daccs
Prslection sur dossier. Admission dfinitive, dans la limite des places
disponibles, aprs validation dun projet li la production ou lanalyse dans
le domaine de la chimie ou de lagroalimentaire.
Prrequis : tre titulaire dun DUT, dun BTS ou dune L2 scientifique dans une
spcialit lie au thme de la licence professionnelle.
Pour les personnes relevant de la formation continue, salaris ou personnes
en recherche demploi, les critres sont identiques mais des drogations sont
possibles en fonction de la validation des acquis professionnels (VAP 85), sous
rserve dun minimum de 3 annes dexprience professionnelle. La formation
est galement accessible par le dispositif de la VAE.
Il est indispensable que le candidat cherche une entreprise susceptible de
laccueillir pendant lanne de formation. Cependant lIUT et le Campus de la
Lande du Breil prospectent de leur ct les entreprises et peuvent communiquer
une liste dentreprises susceptibles daccueillir un stagiaire.
> Diplme national bac +3
en alternance
> En partenariat avec
le Campus de la Lande du
Breil, Rennes
lUnion des industries
chimiques - Ouest Atlantique
Institut universitaire
de technologie (IUT)
de Rennes
Dpartement Chimie
3, rue du Clos Courtel
BP 90422
35704 Rennes cedex 7
02 23 23 40 00
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Apprentissage
5 Contrat de professionnalisation
Formation initiale
5 Formation continue
SOIE
02 23 23 39 79
http://triptik.univ-rennes1.fr
Janvier 2014
PRODUCTION INDUSTRIELLE
Procds et analyses en chimie et
agroalimentaire
> Calendrier de candidature :
de janvier juin
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formations/LP/Chimie/
(lien de tlchargement du
dossier de candidature)
> Alternance :
Priode lIUT
16 semaines (560 heures)
Priode en entreprise
36 semaines
> Licence professionnelle
2 semestres
60 crdits ECTS
Organisation des tudes
La formation est monte en partenariat avec le Campus de la Lande du Breil. La
formation lIUT reprsente 440 heures denseignement, 120 heures de projet
tutor ainsi quun mmoire et une prsentation orale de fin danne portant sur
le projet dentreprise.
Les cours sont dispenss par des enseignants-chercheurs de lIUT et du Campus
de la Lande du Breil, des chercheurs de lINRA et des spcialistes du milieu
industriel (Lactalis, Boccard, Air Liquide, Coralis). Le projet tuteur permet de
raliser ltude complte de la fabrication industrielle dun produit alimentaire :
slection des matires premires, mise au point du procd dans le respect des
normes dhygine et de scurit, transposition lchelle industrielle, valuation
conomique, estimation de limpact environnemental.
Programme de la formation
Connaissance de lentreprise et management dquipe
Structure et organisation de lentreprise, Management dquipe, Anglais, Informatique.
Procds industriels
Bases de gnie des procds, Procds thermiques et procds de conservation,
Procds de sparation, Travaux pratiques Oprations unitaires appliques
lalimentaire.
Automatisme et rgulation des procds
Mathmatiques appliques, Conduite des systmes de production, Contrle et
rgulation des grandeurs physiques, Mtrologie, Travaux pratiques Gestion de
process et rgulation.
Gestion dun atelier de production - Performances technico-conomiques
y Process : Gestion de production, Qualit - Risques HACCP, Mesure de la
performance dun atelier et plan de maintenance, Traitement des effluents
(STEP), Analyse des cycles de vie - Impact environnemental.
y Matires premires et scurit alimentaire : Biochimie - Constitution des
aliments, Analyses biochimiques, Microbiologie.
Techniques analytiques pour le contrle qualit
Techniques sparatives : Interactions physico-chimiques, Chromatographie en
phase gazeuse, Chromatographie en phase liquide, Electrophorse.
Analyses chimiques : Chimie applique, Absorption atomiques - Torche plasma,
Techniques lectrochimiques.
Projet tutor
Fabrication dun produit alimentaire. Mmoire, soutenance.
Stage en entreprise (36 semaines)
Contacts
IUT de Rennes - Service formation continue et alternance
Responsables de la formation
Florence Bude - 02 23 23 40 44
florence.bude@univ-rennes1.fr
Catherine Couriol
catherine.couriol@univ-rennes1.fr
Charge de mission / conseil
Fabienne Bradane - 02 23 23 42 86
fabienne.bradane@univ-rennes1.fr
Assistante de formation
Vathana Lardoux - 02 23 23 40 02
vathana.nettavongs@univ-rennes1.fr
IUT de Rennes - Service formation continue et alternance
02 23 23 40 02
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Janvier 2014
> Ateliers de techniques de
recherche de lentreprise
daccueil
LIUT propose des ateliers
dun jour anims par des
professionnels pour vous aider
trouver lentreprise.
Renseignements et
inscriptions : http://www.
iutren.univ-rennes1.fr/SFCA/
AtelierCandidats/
Modalits pratiques
Pour les tudiants en poursuite dtudes, les frais de formation sont la charge
des entreprises daccueil sous la forme dun contrat de professionnalisation,
Dans le cas ou un contrat de professionnalisation ne peut tre mis en place, une
convention de stage/parrainage peut tre tablie. Dans ce cas, de stage long
altern, la dure du stage ne pourra dpasser 6 mois/24 semaines, (Loi du 13
juillet 2011 sur lalternance). Une indemnit de stage devra tre obligatoirement
accorde au stagiaire par lentreprise daccueil et les frais de la formation seront
facturs lentreprise ou au cabinet comptable daccueil.
Les stagiaires auront le statut de salari pour les contrats de professionnalisation
ou dtudiant-stagiaire pour les conventions de stage/parrainage
Les salaris peuvent tre pris en charge par le plan de formation de leur entreprise
ou le Cong Individuel de Formation (CIF).
Les demandeurs demploi pourront obtenir le statut de stagiaire de la formation
continue durant la formation et le stage, et continuer percevoir leurs allocations
de chmage (en fonction de leur capital de jours dindemnisation). Dans ce cas,
lindemnit de stage est facultative pour lentreprise daccueil. Les frais de formation
peuvent tre pris en charge par des dispositifs spcifiques daides individuelles
(Chque Formation du Conseil Rgional de Bretagne ou de la Rgion dorigine,
sous rserve de la validation pralable du projet par le Ple Emploi, DIF portable,
CSP) et en complment par lentreprise daccueil en stage.
Les personnes souhaitant tre conseilles pour le montage administratif et
financier de leur projet ou pour obtenir un devis sont invites contacter le SFCA
ds le dbut de leurs dmarches (02 23 23 40 02 ou 42 86).
> Date limite de dpt du
dossier de candidature
18 avril 2014
> Etudes des dossiers
24 avril 2014
> Rentre en entreprise
15 septembre 2014
> Rentre lIUT
6 octobre 2014
PRODUCTION INDUSTRIELLE
Procds et analyses en
chimie et agroalimentaire
IUT de Rennes - Service formation continue et alternance
02 23 23 40 02
http://www.iutren.univ-rennes1.fr
Janvier 2014
> Volume horaire
IUT : 560h
Priode professionnalisante
1197h (jours fris dduits)
> Calendrier
PRODUCTION INDUSTRIELLE
Procds et analyses en
chimie et agroalimentaire