1

CAPTULO I. Introduccin

El enfoque de la agricultura convencional ha buscado incrementar la
produccin de cosechas agrcolas sin considerar las consecuencias
posteriores sobre el ambiente en el que se practica. As ocurre, por
ejemplo, con la labranza intensiva del suelo, prctica de monocultivo,
uso indiscriminado de fertilizantes sintticos, el control qumico de
plagas malezas, uso intensivo de agua de pozos profundos para la
agricultura la manipulacin gentica, entre otras prcticas de la
agricultura moderna.
Es innegable que la aplicacin de las prcticas e innovaciones
tecnolgicas convencionales incrementa la produccin agrcola, pero
tampoco se puede negar que su prctica deteriora los recursos
naturales en forma considerable ocasionalmente irreversible.

El deterioro de la cubierta vegetal, la erosin del suelo !elica,
hdrica, de fertilidad", el incremento de la salinidad de los suelos,
disminucin considerable de los mantos freticos, la prdida de
diversidad agrcola biolgica gentica, la resistencia constante de
plagas enfermedades agrcolas, la eutrofizacin de lagos la
contaminacin del aire, son algunas de las m#ltiples consecuencias de
la agricultura basada en agroqumicos en el uso de grandes
cantidades de energa.
$


% como si esto fuera poco, el producto final, el alimento producido
bajo este mtodo, resulta estar contaminado, afectando de esta
manera la salud de los consumidores.

&oncientes de esta realidad es que nace la inquietud de la familia
'onzlez (avarrete por producir su propio alimento de manera
ecolgica) es en el patio de esta familia donde se realiza la prctica.

*urante el periodo de la prctica se busc implementar un sistema
agroecolgico, sustentable, capaz de proveer gran parte de los
alimentos consumidos por la familia, convirtindose ste en el gran
objetivo del trabajo.

+or otro lado, se constat que echar a andar un proecto de esta
ndole no es tarea fcil) algunos cultivos se vieron afectados por

1
,nformacin e-trada modificada desde http.//cgaviria.blogspot.com/
2
animales, otros simplemente no prosperaron) las hierbas silvestres
crecen velozmente) el riego, cuando no es tecnificado, demanda
mucho tiempo, etc.
% es ms difcil aun cuando la familia involucrada no tiene completa
disponibilidad para atenderlo.
Es necesaria la dedicacin organizacin para conseguir los
resultados esperados.
0in embargo e-isten mtodos que dotan al sistema,
progresivamente, de maor autorregulacin ! por ende requieren
menores cuidados", son estos mtodos los que se eligieron para
manejar, en el futuro, el agroecosistema dise1ado.

En este informe se presenta detalladamente el redise1o propuesto
para brindar autonoma sustentabilidad al lugar, el manejo para
procurar que los principios de sustentabilidad se consigan.
Adems se detallan las labores realizadas para implementar la
huerta, junto con la cantidad de especies que se debe cultivar para el
autoabastecimiento de la familia la rotacin de estos cultivos.
2ambin se incluen recomendaciones para el manejo ecolgico del
suelo, malezas plagas, buscando que el proecto logre perdurar en
el tiempo.



















3
CAPTULO II. Diagnstico

2.1 Caracterizacin de la situacin
El proceso fue largo lento. 3a humanidad domestic plantas
animales, para inaugurar la era de las sociedades agrcolas) fue
tambin el comienzo del control humano sobre el resto de la
naturaleza. Es indiscutible que este control sobre la naturaleza se ha
salido de las manos , poco a poco, nos acercamos a la
autodestruccin) 3a pelcula es bastante evidente. 4o en da nuestra
alimentacin depende enteramente en un modelo industrial
mercantil que nos mantiene ocupando nuestro tiempo nuestras
fuerzas en producir dinero que es gastado al final de la cadena en
alimentos poco confiables, llenos de procesos qumicos de diversa
ndole con cada vez menos nutrientes.
+ero esto no lo es todo) esta situacin se puede revertir en la medida
que, como humanidad, comprendamos la importancia de tomar las
riendas de nuestra vida) incluendo la produccin de alimento en
nuestras prcticas de vida cotidiana.
3a e-periencia el conocimiento agrcola acumulado, la idea de que
cada uno !o grupo familiar" debiera ser responsable de su propio
sustento, pueden ser una solucin real al alcance de todos, para
revertir transformar el devenir al cual la humanidad pareciera estar
condenada.

,nspirados en esta visin surge la motivacin de una familia por
obtener de su patio el alimento que necesitan !o gran parte de l",
la motivacin de la practicante por acompa1arlos en esta tarea,
dise1ando e implementando en conjunto un sistema de
autoabastecimiento que inclue huerto, quinta de frutales
compostaje, principalmente, iniciando el largo maravilloso camino
hacia la sustentabilidad.

El terreno donde se realiz el proecto queda ubicado en la comuna
de &olina, sector 0an 5os, provincia de 0antiago a unos 67 8m. de la
ciudad de 0antiago, en la regin 9etropolitana.

Colina
3a &omuna de &olina se caracteriza por ser relativamente plana con
una suave pendiente que sube de sur a norte estando la +laza de
Armas de la ciudad a :;6 msnm desde donde es visible el cordn de
4
&hacabuco por el (orte las &ordilleras de 3os Andes de 3a &osta.
El principal cauce es el <o &olina.
El clima de la zona es tpicamente mediterrneo, con = estaciones
marcadas, temperaturas clidas con estacin seca prolongada en
verano lluvias que promedian los $;; mm entre abril septiembre.
6


Antiguamente, previa a la urbanizacin del sector, los suelos de la
comuna eran utilizados de forma agrcola tradicional, donde se podan
encontrar diversos cultivos de hortalizas de chacra, era una zona
agrcola destinada a abastecer de alimento a la creciente poblacin de
la ciudad de 0antiago.


Suelos. Caracterizacin de los Suelos
En el sector norte de la capital !lampa>colina" predominan los suelos
finos arcillosos francos arcillosos, producto de la posicin
geomorfolgica en que se encuentran los materiales de formacin.
En trminos generales, es posible se1alar que la comuna de &olina se
observa ms homognea en cuanto a tipos de suelos, con dominancia
de te-turas superficiales arcillosas en el piedmont suelos ms
gruesos, francos franco arcillosos en las terrazas del ro &olina, que
corresponden a los mejores suelos del rea.
(o obstante, en la comuna de &olina predominan los suelos de
te-tura fina, estos poseen en general un buen drenaje, el que se
modifica por las condiciones limitantes que aparecen hacia el 0? de
la comuna, al pasar del cono de deeccin regular al glacis. En este
sentido, el ro &olina ha dado origen a suelos con aptitud agrcola
drenaje relativamente bueno hacia el oriente, mientras que hacia el
0?, el nivel fretico superficial da origen a suelos salinos de mal
drenaje.
@

0erie
de
0uelo
(ombre *escripcin *renaje
,nterno
+ermeabilidad (ivel
Aretico
Escurrimiento
superficial

6
Artculo sobre &omuna de &olina, http.//es.Bi8ipedia.org/Bi8i/&olinaCD6E&hileD6F
3
&astro, &armen IPACTO D! LA DISP!"SI#$ U"%A$A D! LA CIUDAD D! SA$TIA&O !$ LA
CALIDAD D!L SU!LO !$ LA P!"I'!"IA $O"T!( COLI$A ) LAPA* *epartamento de 'eografa,
Gniversidad de &hile
5
0erie
de
0uelo
(ombre *escripcin *renaje
,nterno
+ermeabilidad (ivel
Aretico
Escurrimiento
superficial
&(A &olina Aranco con substrato aluvial que
vara entre ripio arena
Hueno a
moderadamente
rpido
Huena II Jara de lento a
moderadamente
rpido
2.1. Caracterizacin de las Series de Suelos de la comuna Colina
Fuente: http://www.ub.edu/geocrit/sn/sn-19-!".htm

2.1.1 Caracterizacin +redial( ,istoria- .a/ilia 0 caracter1sticas
estructurales del +redio.

El lugar de trabajo corresponde a un terreno de $E;; mts6) posee @;
mts de frente :; mts de largo.
Es un terreno plano, situado dentro de una parcelacin habitacional
urbanizada, es decir, con red de agua luz elctrica. En este lugar
habita de forma permanente una familia de = personas) un adulto
maor, una pareja su hija de = a1os.

El terreno esta ubicado en el sector 0an 5os, al centro>sur de la
comuna de &olina.
0eg#n relatos de los vecinos, este sector, antiguamente formaba
parte del Aundo 0an 5os, loteado hace unos =; a1os.
Hasado en la misma fuente, el terreno donde se desarroll el trabajo
formaba parte de las instalaciones de ganado porcino !galpones" del
fundo, lo que e-plicara la gran pedregosidad encontrada en ciertos
sectores.
4o en da es un sector habitacional, constituido por parcelas de
agrado sitios, donde residen familias de forma permanente.
El terreno ha sido poco e-plotado en el #ltimo tiempo, solo ha sido
sembrado en parte de forma espordica por la familia residente.
3a familia ha escogido hacer un cerco vivo de crateus #Crataegus sp$%
por lo que esta especie rodea el terreno.

'AILIA.
Esta familia esta compuesta por &arlos 'onzlez 9onserrat
(avarrete, una pareja de ,ngenieros Ambientales) *on 3uis, el padre
de &arlos, Kmbar, la hija de ambos.
&arlos trabaja en 0antiago centro, en la 0eremi de 0alud.
9onserrat trabaja de manera independiente, en Ecobiotienda, una
tienda de venta de productos ecolgicos, ubicada en el sector oriente
6
de la capital.
Ambos viajan varios 8ms. a diario para movilizarse del trabajo a la
casa, por lo que el tiempo que pasan en ella es mnimo.
0u principal impulso hacia la autosuficiencia produccin de alimento
sano es su peque1a hija, aunque hace a1os poseen una fuerte
conciencia ecolgica social que los hace, entre otras cosas, reciclar
sus desechos evitar el consumismo.
El terreno fue adquirido hace L a1os por la familia, habitan en l
hace 7 apro-imadamente.
Aue recin hace unos @ a1os, que la familia empez a interesarse en
la huerta orgnica, a acercarse sensibilizarse con la idea de
utilizar el espacio disponible para producir alimento para el
autoconsumo. Aue en ese periodo cuando construeron el
invernadero, las camas de cultivo comenzaron a reciclar los
desechos orgnicos.
+ero la falta de conocimientos , sobretodo, de tiempo, han hecho
que el proecto de autosuficiencia avance lentamente.

Terreno
El frontis de la casa da cara al este, al oeste de la misma se inicia el
patio donde trabajaremos el proecto a desarrollar) donde se
ubicaran los distintos sectores productivos del proecto.

El terreno puede dividirse, bsicamente, en @ zonas, de oriente a
poniente.

$" 0ector *elantero > funcionalidad 4abitacional
6" 0ector 9edio M funcionalidad propuesta huerta
@" 0ector 2rasero M funcionalidad propuesta quinta frutal

Sector Delantero. &ompuesto por dos construcciones,
estacionamiento, antejardn, terraza jardn.
3a construccin principal es una vivienda familiar de
apro-imadamente $;;mt6 una peque1a construccin de
apro-imadamente @;mt6, utilizada de bodega. El patio !antejardn,
estacionamiento, terraza jardn" tiene unos =;;mt6, cubiertos en su
maora por pastos sembrados silvestres, diversas plantas
ornamentales, donde destacan especies aromticas como lavanda
romero.

7

2.2. &nte'ard(n


2.!. )ard(n * sector delantero.

Sector /edio. &ompuesto por un invernadero, dos camas de cultivo,
compostera, vegetacin silvestre.
A unos $; metros al noroeste de la casa encontramos una estructura
de invernadero de @-:mts, donde algunas hierbas hortalizas han
sido sembradas anteriormente. El invernadero se encuentra en buen
estado dispone de @ camas de cultivo de ;.L-7 mts una
estructura de madera para ubicar los almcigos.

A un costado del invernadero es posible apreciar dos camas de cultivo
en las que espordicamente se ha cultivado. 0e encuentran con
pastos silvestres, &hpica #C+nodon dact+lon$ principalmente,
algunas especies cultivadas, como acelgas semillando algunos ajos.
2ambin se puede observar el sector donde depositan los desechos
orgnicos de cocina jardn, principalmente.
Al centro de este sector se encuentra un gran montculo de unos 7
mts. de dimetro donde se han acumulado ramas de eucaliptos,
principalmente, otros desechos vegetales.
8
0e encuentra, adems una higuera ciruelo de = a1os apro-.,
plantados por la familia.
Este sector mide :;; mts6, apro-., limita, al oeste con una hilera
de eucaliptos, que se encontraban en el lugar cuando la familia
adquiri el terreno.


2. in,ernadero desde a-uera


2.. in,ernadero por dentro

Sector Trasero( &orresponde a la porcin de terreno que se
encuentra tras la hilera de eucaliptos. 0e localiza a unos 66 mts del
frontis del terreno, es el sector con menor intervencin del terreno.
0e encuentra cubierto de hierba silvestre Mdonde destacan uos
#/rassica rapa$ ortigas #0rtica urens$-% al fondo habita un viejo
ciruelo.


9

2.1 2ilera de eucaliptos

2." Ciruelo ,ie'o3 sector trasero.
2.1.2 Pro2le/as del es+acio +ara el esta2leci/iento del
+ro0ecto

Agua. 3a red de agua que abastecer el terreno, proviene de una
llave ubicada en el 0ector *elantero, a un costado de la casa,
alcanza todo el predio por medio de mangueras planzas.
0e utiliza agua potable para regar, a que el terreno no cuenta con
agua de pozo ni derechos de agua !acceso a acequia", por lo que,
mantener el predio bien irrigado, encarecer considerablemente la
cuenta del agua.
+or otro lado, abastecer todo el terreno desde una sola llave, slo con
mangueras, hace el riego incomodo, caro poco eficiente.


10

2.4. 5la,e de agua

Tie/+o( &omo dos de los tres adultos de la casa trabajan fuera de
ella, ser difcil mantener el predio en optimas condiciones, a que,
sobretodo los primeros a1os, el proecto requiere dedicacin
atencin frecuente.

So/2ra( El predio cuenta con una hilera de eucaliptos !6ucaliptus
globulus$ altos que sombrean un espacio considerable del terreno,
dificultando o imposibilitando su uso agrcola.

Perros 3ecinos( El cerco del predio no es capaz de detener el paso
de tres perros vecinos, que pueden convertirse en un problema para
la huerta, por su potencial destructor. 0e trata de energticos
cachorros de 7 meses apro-imadamente.

&allinas 3ecinas. Al igual que los perros, las gallinas de los vecinos
entran al terreno picotean los cultivos.

Pedregosidad. El suelo del 0ector trasero presenta gran
pedregosidad, posiblemente, por las instalaciones que haba ah antes
de lotear el fundo.









11
2.2 T!A a2ordado en la +r4ctica

En este proecto se abord principalmente el tema de la
autosuficiencia alimentaria a nivel familiar, tema que se relaciona
directamente con otros temas como la agroecologa, el reciclaje, la
alimentacin saludable, la economa, entre otros.
Estos temas se abordaron por medio de acciones como.

> 3a identificacin de potencialidades del predio para determinar la
ubicacin de los componentes del sistema.
> 3a &reacin de un huerto sustentable en el terreno donde habita
una familia, para la produccin de gran parte de su alimento.
> 3a incorporacin de elementos que permitan la sustentabilidad del
sistema agroecolgico, tendiendo a cerrar el ciclo de entrada salida
de elementos>flujos energticos !producir en el espacio lo que el
espacio necesita, reincorporando los residuos del mismo".
> El desarrollo de recomendaciones de manejo capacitacin para la
mantencin continuacin del proecto.


2odo lo anterior podra dividirse en @ grandes etapas de trabajo, que
e-plicaremos en detalle ms adelante.
> *ise1o planificacin del predio. eleccin de elementos que
conformarn el sistema, su ubicacin dentro del sistema, etc.
> ,mplementacin de huerta.
> &apacitacin de los integrantes de la familia para la mantencin del
sistema productivo en general !compostaje, invernadero, calendario
de siembras, cosechas, rotaciones, etc.".












12
CAPTULO III. O%5!TI6OS

O27eti3o &eneral.

,mplementar en la parcela de la familia 'onzlez>(avarrete un
sistema agroecolgico de produccin para cubrir gran parte de sus
necesidades alimenticias.

O27eti3os !s+ec1.icos.

> *ise1ar el predio) ,dentificar potencialidades adjudicar
funcionalidad productiva a cada sector seg#n sus caractersticas
!sector de frutales, sector huerta, sector de compostaje, sector de
invernadero, etc.".

> ,mplementar una huerta orgnica para abastecimiento de la familia.

> Elaboracin de un +lan de manejo para la huerta) planificar
rotaciones de cultivo, manejo de camas de cultivo, capacitacin
para la mantencin del sistema productivo en general.




















13

CAPTULO I6. !strategia /etodolgica

Este proecto nace desde la necesidad de la autora por realizar la
prctica cerca de su lugar de residencia !3ampa", de las ganas de
una familia cercana por obtener de su patio, su alimento, conociendo
los m#ltiples beneficios que esto trae, tanto nutricional como
espiritualmente.
3a idea original contemplaba la implementacin de un sistema amplio
de autosuficiencia, que inclua gallinero para produccin de huevos)
una colmena, para obtencin de miel) una quinta de frutales
huerta.
0in embargo, por falta de tiempo, acordamos enfocarnos en huerta
quinta solamente, aunque la inquietud de la familia por continuar
diversificando su agroecosistema sigue latente.

"ecursos( En cuanto a los recursos para este proecto, se cuenta
con el financiamiento de la familia, as como con su mano de obra
para la realizacin de las distintas actividades que requieren de labor
intensiva, como la construccin de las camas altas, el arado de la
tierra, transplantado de almcigos, etc. 2ambin de manera
fundamental, sern los encargados de continuar el proecto,
desarrollar el plan de manejo mantener en buenas condiciones
generales el huerto.

Pro+uestas de /ane7o( 3a propuesta de manejo incluir actividades
cultivos que la familia deber realizar durante todo el a1o si se
espera tener una produccin continua.
3a produccin los rendimientos esperados, dependern de la buena
planificacin dedicacin que la familia tenga para continuar con las
labores del proecto) una huerta requiere atencin constante
diferenciada en las distintas pocas del a1o. En trminos generales se
espera con este proecto poder obtener una parte considerable de la
alimentacin cotidiana de esta familia. 0er aposteriori que se
evaluara aumentar o disminuir la produccin para adecuarla a las
necesidades alimenticias de la unidad familiar

Tra2a7o en el +redio. El proecto comenz a dise1arse en el mes de
septiembre, cuando en esta zona del planeta comienza la estacin
primaveral, abarc hasta el mes de diciembre.
14

Calendario de acti3idades. 0e realiz un calendario de actividades,
para una ptima utilizacin del tiempo los recursos a lo largo del
proecto.

!ta+as.

+ara el cumplimiento de los objetivos se abordaron las siguientes
etapas, que se cumplieron a lo largo de un periodo de $@ semanas,
tiempo que marca la duracin de la prctica profesional.

$> 0e <ealizo observacin reconocimiento del medio) e-posicin de
sol>sombra de cada espacio, identificacin de zonas mas>menos
h#medas, vientos, cercana a la casa a fuentes de agua.

6> <edise1o presentacin de la propuesta a la familia.

@> Adquisicin de elementos necesarios para elaborar el proecto)
materiales, rboles, almcigos, plantas, guano semillas para
elaboracin de almcigos.

=> <ecopilacin de informacin necesaria para el buen manejo
mantencin de cada sector del predio, procurando instalar dentro del
sistema la maor cantidad de elementos necesarios para la misma.

7> ,mplementacin de los distintos sectores) elaboracin de camas de
cultivo compostera, preparacin de suelo, plantacin de rboles
plantas, 0iembra directa, 2ransplante en camas de cultivo, etc.

:> Elaboracin de planes de produccin, rotacin mantencin para
lograr un manejo ecolgico del sistema, junto con la capacitacin a la
familia por medio de material bibliogrfico, grfico, audiovisual
charlas.







15





.1. Carta 7antt.











Se+t
.1
Se+t.
2
Se+t.
8
Se+t.
9
Oct
.1
Oct.2 Oct
.8
Oct
.9
$o3.
1
$o3.
2
$o3.
8
$o3.
9
Dic.1
!ta+a Diseo y
planificacin

<euniones de dise1o
planificacin
: ;
<euniones de
capacitacin elab.
+lan de manejo
: ; : :
Eleccin de especies
:
*eterminacin
espacios
:
&antidades
;
Adquisicin semillas,
plantas, rboles
; :
!ta+a
Implementacin
+lantado rboles
; :
+reparacin chacra
: ; : : :
+reparacin camas
altas
: : : ; :
$N siembra
almcigos
:
6N siembra
almcigos
:
0iembra directa
: : : : ;
$N transplante
: :
6N transplante
: :
+reparacin
compostera
:
+reparacin
3ombricera
:
16
CAPTULO 6. Acti3idades .unda/entadas t<cnica/ente

El objetivo general de este proecto fue el dise1o e implementacin
de un sistema autosuficiente sustentable de produccin de
alimentos en el terreno de una familia) un sistema donde se tendiera
a cerrar la entrada salida de elementos, donde se integraran la
maor cantidad de elementos que brinden salud autonoma al
predio) donde se produzca todo lo que l requiera, poniendo especial
atencin en el cuidado de los recursos.

+ara ello se recurri al estudio de la agroecologa sus propuestas de
dise1o de agroecosistemas, a que cumple con los principios que se
quieren instaurar en el predio.

Esto queda e-presado en la siguiente cita de 9iguel Altieri) Oel
objetivo #ltimo del dise1o agroecolgico es integrar los componentes
de manera tal de aumentar la eficiencia biolgica general, mantener
la capacidad productiva autosuficiente del agroecosistemaPQ
OEl objetivo es dise1ar un agroecosistema que imite la estructura
funcin de los ecosistemas naturales locales) esto es, un sistema con
una alta diversidad de especies un suelo biolgicamente activo) un
sistema que promueva el control natural de plagas, el reciclaje de
nutrientes una alta cobertura del suelo que prevenga las prdidas
de recursos edficosP.

=>u< es un agroecosiste/a?
3os agroecosistemas son comunidades de plantas animales
interactuando con su ambiente fsico qumico que ha sido
modificado para producir alimentos, fibra, combustible otros
productos para el consumo procesamiento humano.
3a agroecologa es el estudio holstico de los agroecosistemas,
incluidos todos los elementos ambientales humanos. &entra su
atencin sobre la forma, la dinmica funcin de sus interrelaciones
los procesos en el cual estn envueltas. Gn rea usada para
produccin agrcola, por ejemplo un campo, es visto como un sistema
complejo en el cual los procesos ecolgicos que se encuentran en
forma natural pueden ocurrir, por ejemplo. ciclaje de nutrientes,
interacciones predador>presa, competencia, simbiosis cambios
sucesionales. Gna idea implcita en las investigaciones agroecolgicas
es que, entendiendo estas relaciones procesos ecolgicos, los
17
agroecosistemas pueden ser manejados para mejorar la produccin
de forma ms sustentable, con menores impactos negativos
ambientales sociales un menor uso de insumos e-ternos.
=



@.1 DIS!AO P"!DIAL


A continuacin, presentaremos los principios en los que nos basamos
para el redise1o del predio.

Princi+ios +ara diseBo de siste/as agroecolgicos

El dise1o de sistemas Agroecolgicos est basado en la aplicacin de
los siguientes principios ecolgicos
7
.
R Aumentar el reciclado de biomasa optimizar la disponibilidad el
flujo balanceado de nutrientes.

R Asegurar condiciones del suelo favorables para el crecimiento de las
plantas, particularmente a travs del manejo de la materia orgnica
aumentando la actividad bitica del suelo.

R 9inimizar las prdidas debidas a flujos de radiacin solar, aire
agua mediante el manejo del microclima, cosecha de agua el
manejo de suelo a travs del aumento en la cobertura.

R *iversificar especfica genticamente el agroecosistema en el
tiempo el espacio.

R Aumentar las interacciones biolgicas los sinergismos entre los
componentes de la biodiversidad promoviendo procesos servicios
ecolgicos claves.

Estos principios pueden ser aplicados a travs de varias tcnicas
estrategias. &ada una de ellas tiene diferente efecto sobre la

=
Altieri, 9iguel Agroecolog1a( +rinci+ios 0 estrategias +ara diseBar siste/as agrarios
sustenta2les*
5
<einjntjes et al., $FF6
18
productividad, estabilidad resiliencia dentro del sistema de finca,
dependiendo de las oportunidades locales, la disponibilidad de
recursos , en muchos casos, del mercado.

Procesos ecolgicos Cue de2en o+ti/izarse en
agroecosiste/as
R Aortalecer la inmunidad del sistema !funcionamiento apropiado del
sistema natural de control de plagas"
R *isminuir la to-icidad a travs de la eliminacin de agroqumicos
R Sptimizar la funcin metablica !descomposicin de la materia
orgnica ciclaje de nutrientes"
R Halance de los sistemas regulatorios !ciclos de nutrientes, balance
de agua, flujo energa, regulacin de poblaciones, etc."
R Aumentar la conservacin regeneracin de los recursos de suelo
agua la biodiversidad
R Aumentar sostener la productividad en el largo plazo
:







@.1.1. "ediseBo del +redio de colina


:
Altieri, 9iguel A. Agroecolog1a( +rinci+ios 0 estrategias +ara diseBar siste/as agrarios
sustenta2les*
19


..1 6s8uema 9redio antes del pro+ecto


20

..2 6s8uema predio redise:ado.

&omo se puede apreciar, en esta propuesta de dise1o se incluen
instalaciones como colmenas apcolas gallinero. Jale mencionar que
estos elementos no .ueron integrados al sistema durante la prctica,
pero se considera incluirlos ms adelante.






21
@.1.2 Distri2ucin ele/entos en el siste/a

Sector Delantero( Este sector se compone por los elementos
residenciales del terreno) la casa, la bodega taller, el
estacionamiento, la terraza el jardn. Es aqu, en el jardn, donde se
establecern los cambios para mejorar el agroecosistema.
En este sector se encuentra el cerco vivo de crateus #crataegus sp$)
la propuesta inclue incorporar en el cerco vivo !o reemplazar por"
tuna #;puntia -icus-indica), por su carcter r#stico, ornamental
alimenticio.

Sector edio( En Este sector se encuentra el huerto, invernadero,
compostera, 3ombricera, colmenas reas respetadas, sin
intervencin, para el desarrollo de la flora fauna silvestres. 2ambin
es el sector idneo para incorporar especies que atraen enemigos
naturales, como la borraja !/orrago o--icinalis$% el eneldo !&nethum
gra,eolens" el hinojo !Foeniculum ,ulgare$.
Este sector cuenta con una llave de paso tres mangueras) una
destinada para el invernadero, otra para el sector norte del huerto
!donde se ubica la chacra, principalmente" otra para cubrir el sector
sur.
Es el sector donde se desarroll la maor parte del trabajo el que
requiere ms dedicacin para su mantencin, por lo cual es favorable
su cercana a la casa.
&uenta con dos accesos para facilitar labores) se puede acceder
directamente al invernadero, si se requiere, o a la compostera, para
vaciar el tacho con residuos de la cocina, por ejemplo.
Ambos sectores se encuentran divididos por una cerca, para impedir
el paso de perros gallinas de los vecinos, principalmente.

Sector Trasero( En este sector encontramos las especies frutales, el
gallinero, algunas hierbas aromticas, jardineras con flores, un
cerco vivo de frambuesas #<ubus idaeus$.
3os rboles frutales fueron destinados a este sector, principalmente,
para evitar sombrear la huerta.
El gallinero se ubica en este sector para crear simbiosis con los
rboles) 3as gallinas pueden alimentarse de los frutos cados,
mientras que sus e-crementos servirn al lugar como abono.


22
@.1.8. An4lisis !le/entos del DiseBo Pro+uesto.

Cerco 3i3o( 0e propone utilizar para el cerco vivo especies de las
cuales se pueda obtener alg#n beneficio !alimenticio, repelente,
medicinal, etc.", que, adems posea cualidades para cerco, como la
tuna !;puntia -icus-indica$ la frambuesa !<ubus idaeus$., S
especies nativas.
3a tuna es una especie r#stica, crece en suelos pobres, casi no
necesita agua ni cuidados, se propaga fcilmente, es econmica,
posee espinas genera alimento. 3o anterior la convierte en una
e-celente alternativa para establecer cercos vivos, es por esto que se
propone.
0e puede intercalar con frambuesas !<ubus idaeus" phsalis
!9h+salis 9eru,ianus$.

5ardines( 0e propone incluir, como especies ornamentales del jardn,
especies aromticas, como <omero !<osmarinus o--icinalis$, lavanda
!5a,andula o--icinalis$, salvia !Sal,ia o--icinalis$, tomillo !=h+mus
,ulgaris$, menta !>entha piperita$, melisa !>elisa o--icinalis$, ruda
!<uta gra,eolens$, % especies de flor como calndulas !Calendula
o--icinalis$, mastuerzo !=ropaeolum ma'us$, allisums !&ll+sum ,
maravillas !2elianthus annuus$, todas aquellas con buenas
cualidades melferas, con alta funcionalidad para la huerta , por
ende, para el agroecosistema en general.
OEl mecanismo de defensa de las plantas medicinales aromticas,
que raramente presentan enfermedades parasitarias, resulta mu
eficaz en los cultivos cercanos o entre los que estn mezcladas.
Est demostrado que los huertos en los que se cultivan plantas de
aroma intenso son poco frecuentados por parsitos. 3as especies que
forman una barrera defensiva ms eficaz son.
> romero, lavanda, salvia, menta, tomillo)
> cebolla, ajo)
> plantitas de flor como el mastuerzo la calndula.P
L


Estos jardines irn ubicados, especialmente en el sector delantero,
aunque, por sus principios su alto aporte para el sistema, pueden
incluirse en otros sectores soleados, sin inconveniente.


7
9ainardi Aazio Aausta !l culti3o 2iolgico de Dortalizas 0 .rutales*, pp.

23
In3ernadero( 3a ubicacin del invernadero fue escogida por la
familia, pero presenta buena e-posicin al sol una ptima cercana
a la fuente de agua al sector de compostaje. Adems, al usarse
para almacenar almcigos, resulta positivo que se encuentre cercano
a la huerta.

Col/enas. <epresentan un gran aporte al agroecosistema, por la
labor polinizadora de las abejas, a la alimentacin de la familia.
En el vergel ecolgico, en un rincn, ubicado entre sur este,
protegido del viento, alejado de las grandes masas de agua del
trfico, se puede instalar una colmena.
0e ha comprobado que en las parcelas con abejas, el porcentaje de
fecundacin de flores alcanza el L;D, versus el ED alcanzado en
lugares donde se impide el paso de las abejas.
2ambin repercuten positivamente en el tama1o, la homogeneidad, el
color la capacidad de conservacin !de los frutos".
E

3a ubicacin determinada para las colmenas en el predio, cumple con
los requerimientos fundamentales, a que los eucaliptos frenan el
viento, poseen orientacin este, el suelo donde se ubicarn est bien
drenado estn lo suficientemente alejados del trnsito de las
personas.

Co/+ostera 0 lo/2ricera. 0e decidi incluir estos elementos para
producir abono para reciclar los elementos orgnicos producidos por
el agroecosistema.
3a ubicacin de ellos se eligi considerando el fcil acceso desde la
cocina de la casa, lugar que produce gran cantidad residuos
vegetales, para facilitar su mantencin cosecha, a que se
encuentran cercanos a los sectores de cultivo.

Er2oles .rutales. Elementos importantes para obtencin de frutas,
para diversificar las especies del sistema, para reforestar el lugar
para aumentar las fuentes de alimento de las abejas, entre otros
beneficios. 0e ubicaron en el 0ector trasero principalmente, para
evitar sombrear la huerta para formar otro tipo de ecosistema
dentro del predio) a largo plazo, este sector se transformara un
bosque comestible, donde pueden incorporarse especies arbustivas
de sotobosque como el arndano #?accinium m+rtillus$.

8
9ainardi Aazio Aausta !l culti3o 2iolgico de Dortalizas 0 .rutales*, pp. $L@>$L=
24

'ra/2uesas. 3as frambuesas, aparte de proporcionar un delicioso
fruto, no requieren maores cuidados se reproducen fcilmente, lo
que las convierte en un e-celente cerco vivo.
0e ubicaron en el sector trasero para utilizarlas como cerco vivo) ah
pueden propagarse libre salvajemente, sin afectar a los otros
elementos del sistema.

Ereas sin inter3encin. 3ugar destinado a la preservacin de la
flora fauna herbcea propia del lugar. Estas reas audan a
diversificar el ecosistema. Aportan inmunidad resistencia del mismo
ante los factores ambientales.

5ardineras. Elemento incorporado para aumentar la cantidad de
flores benficas en un sector donde el suelo no es apropiado para la
siembra ni para plantar rboles, principalmente por estar bajo el
follaje de eucaliptos. Adems, el sector trasero presenta pastizales
altos, si plantramos las flores en el suelo estas fcilmente se
perderan /o les sera imposible sobrevivir, por lo que plantarlas en
altura, en jardineras, resulta mu apropiado.

&allinero. ,ncluir gallinas en el proecto tiene muchos beneficios.
+or un lado, la familia puede obtener huevos desde su patio,
acercndose ms a la autosuficiencia. 2ambin se obtiene de ellas
guano #til para abonar, diversifican el ecosistema, audando a su
equilibrio.
&omo la finalidad principal es obtener huevos, bastara con tener
tres, cuatro o cinco gallinas ponedoras.
0e decidi ubicar el gallinero en el sector trasero para que puedan
picotear libremente entre los rboles. &on esto, adems abonaran el
lugar. &ontaran con un gran espacio para ejercitar alimentarse
libremente, sin afectar cultivos, a que este sector cuenta con un
cerco que les impide el paso a la huerta.
Adems, al necesitar cuidados diarios, los integrantes de la familia se
veran en la obligacin de atravesar todo el predio para llegar a ellas,
lo que los mantendra en constante contacto con el agroecosistema
la huerta.



25
@.2 IPL!!$TACI#$ D! ,U!"TA

3a huerta o jardn orgnicos, se fundamentan en principios
ecolgicos, imitando los mecanismos de equilibrio estabilidad que
usa la naturaleza. +ara que haa menor incidencia de plagas, la
huerta debe imitar un paisaje natural en donde conviven diferentes
especies de insectos diversidad de plantas, diferentes colores, flores
variadas diferentes olores de plantas aromticas.
F

3as caractersticas mencionadas anteriormente dan como resultado
una agricultura que requiere menos trabajo para su mantencin, ms
barata, con mejores rendimientos que la agricultura convencional, ,
por supuesto, con menor impacto ambiental. Esto #ltimo la trasforma
en una prctica sustentable, pues no agota los recursos.


@.2.1. Acti3idades realizadas en = visitas al predio por semana, de
E horas c/u, durante $@ semanas.

aF Plani.icacin
+ara determinar el tama1o dise1o de una huerta, primero debemos
planificar en base a 6 preguntas.

T&uantas personas comern de esta huertaU
TVu queremos cosechar de ellaU

&onsiderando que se alimentarn = personas de ella, basados en la
produccin que se espera de cada especie cultivada, las cantidades
sembradas fueron las siguientes.

----alm@cigos comprados---
2omates > 6; matas !$; pera, $; redondos lisos"
berenjenas > $; matas
pimentones > $; matas
alcachofas > : matas
--alm@cigos hechos en casa +/o siembra directa #durante pr@ctica$--
zapallo camote> 7
zapallo italiano> =
albahaca> 6; matas

9
http.//BBB.bricopage.com/plagas.htm
26
choclos> :;
papas> E 8g semillas !E semillas - 8g apro-.", :; matas
porotos burros !verdes"> 6;
porotos cafs > @;
alcaotas> @
acelga> $;
apio> 6;
puerros> :; !6 veces al a1o"
espinacas> $; !sembrar 6 o @ veces al a1o"
lechuga> @; !sembrar cada 6/@ meses para suministro constante"
cebollas> $;; apro-. !sembrar 6 veces al a1o"
betarragas> 7; apro-. !6 o @ veces al a1o"
achicorias> $7
zanahorias> E; apro-. !6 o @ veces al a1o"
rabanitos> $6; apro-. !@/= veces al a1o"
amaranto> 7;
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>
cultivos de invierno, cantidades a sembrar

ajos> :;
brcoli> 6;
coliflor> $7
repollo> 6;
habas> $6;
arvejas> $6;

Wcalculado seg#n consumo promedio preferencias de la familia.

2F OrganizacinGDistri2ucin del es+acio
El dise1o del huerto, la eleccin de los elementos que lo
compondran la ubicacin de estos elementos fueron elegidos
pensando en la diversificacin del sistema, en la mnima intervencin
del medio natural, en la comodidad para su manejo, 2ambin se
consideraron factores ambientales) se dispusieron las siembras de tal
forma que todas consigan una buena e-posicin solar.
0e decidi dejar reas sin intervencin en los costados, para formar
corredores biolgicos respetar la vegetacin natural de la zona, la
que se compone principalmente por uos !/rassica rapa$, pencas
!C+nara cardunculus$, correhuela !Con,ol,ulus ar,ensis$, chepica
27
!C+nodon dact+lon$, lechuguilla !5actuca ser,iola$, te falso !/idens
aurea$ ortiga !0rtica urens$.
0lo se intervinieron los lugares de trabajo los senderos formados
al transitar) el resto de la vegetacin fue ser respetada.


..!. 6s8uema huerta - Aonas de siembra

Culti3os en cada sector 0 /edidas de cada uno H3er esCue/aF
1> maz, porotos trtola !cafs", alcaotas !hacia cara norte".@,7- @
2> Alcachofas......................................................................7-$
8> papas.............................................................................7-@
9> cebollas, amaranto..........................................................6-@
@> tomates, albahaca, ciboulette ..................................=-$
I> Herenjenas, pimentn, albahaca, zanahoria.........................=-$
J> betarraga, lechuga, puerro...............................................=-$
K> puerro, apio, rabanito......................................................=-$
L> acelgas.......................................................................L-;,7
1M> achicoria, organo, cilantro, salvia ...............................7-;.E
11> zapallo italiano, zapallo camote, poroto verde"QQQQQQ.$;-;.E

28
Wcada cama contiene, adems, matas de calndula, menta u organo
manzanilla !>atricaria chamomilla$ o allisum.


cF !la2oracin al/4cigos
+ara elaborar los almcigos, en primer lugar, revisamos las semillas
con la que contbamos. 3uego conseguimos las semillas que nos
faltaban. 2eniendo esto listo, conseguimos cajones de fruta,
reciclados de verduleras, para ocupar como almacigueras.
3os cajones de fruta fueron forrados con cartn, algunos, con sacos,
otros, para evitar que se salga la tierra.
2ambin reutilizamos diversos materiales de desecho para almacigar,
como envases de ogurt, vasos de caf, envases de helados, etc.
El sustrato usado fue una mezcla de compost, con viruta de raul
tierra.
3os cajones fueron subdivididos en 6 o @ espacios, con trozos de
cartn, para sembrar distintas especies, de manera ordenada, en un
solo cajn.
0e sembr cada tipo se hortaliza de acuerdo al calendario
biodinmico.


... <otulando alm@cigos .... &lgunos alm@cigos

dF Co/+ra al/4cigos 0 +lantas
Acudimos a la feria libre de colina para adquirir almcigos plantas
aromticas, principalmente.
En ella pudimos conseguir.
Almcigos de tomate redondo liso
Almcigos de pimentn
+lantas de salvia
29
+lantas de menta
+lantas de organo
+lantas de lavanda
+lanta de ruda
3as dems plantas almcigos fueron conseguidos desde distintas
fuentes) donadas por vecinas, amigXs, personas cercanas a la
familia, comprados en tiendas del rubro.

eF Co/+ra /ateriales
Acudimos a la ferretera ms cercana para adquirir los materiales
necesarios para fabricar la estructura de las camas altas. Estos
fueron.
> 2apa de pino de $-= pulgadas.
> &lavos de @ pulgadas

+ara el riego, adems, adquirimos planzas de $/6, uniones para
planzas de Y, uniones O2P, llaves de paso para planza, conectores
para llaves de paso, abrazaderas manguera.

.F Pre+aracin suelo de las ca/as
+ara esta labor, en primer lugar, con estacas, huincha cordeles,
marcamos el espacio que ocupara cada cama. 3uego removimos la
vegetacin del espacio marcado con un azadn. *espus, retiramos
una capa de suelo de apro-. @; cms.) cuidadosamente retiramos de
ella las races de &hpica encontradas. 3a siguiente capa de tierra, se
aire con un bieldo.
3uego mezclamos la tierra removida anteriormente con compost
humus que haba a en la casa, ms guano de cabra proporcionado
por un vecino !apro-. L;D tierra, 6;D guano, $;D otros
elementos".con esta mezcla rellenamos la cama nivelamos hasta
obtener la altura buscada !las camas miden $7 cms. de alto".

30

..1 + .." 6structura Cama alta



..4 + ..9. 9reparacin de terreno de camas altas


..1B. 9reparando cama circular
31

gF Pre+aracin suelo cDacra
El terreno destinado a chacra fue trabajado de la siguiente manera.
$> se removi la capa vegetal. 6> se pic para airear e-traer races
de chpica. @> con el azadn, se cavaron las hileras de siembra los
respectivos agujeros. => se agreg en ellas una capa de material de
abono. En este caso utilizamos guano de cabra mezclado con
compost. 7> Gna vez hecho lo anterior, se humedeci el suelo para
sembrar.

DF Sie/2raGtrans+lante
Gna vez preparada la tierra teniendo las plntulas del tama1o
esperado, se procedi a sembrar transplantar seg#n lo planificado.
3os transplantes se realizaron en la tarde, con baja intensidad del sol,
buscando estresar lo menos posible las plntulas, con ello, asegurar
una baja muerte de individuos post>transplante.
3a maor parte de las siembras tambin se efectu en la tarde para
evitar trabajar bajo pleno sol.
+ara realizar estas actividades, primero se procedi a humedecer el
lugar. 3uego, se cavaron los agujeros, se introdujo un poco de
compost maduro en ellos, se agreg la plantita o semilla, tapando
final firmemente con tierra.

iF A+licacin de co2ertura
3a aplicacin de cobertura se realiz en diferentes etapas en el
huerto. A medida que emerga lo sembrado, se fue cubriendo el suelo
en estas reas. (o cubrimos el suelo antes para facilitar el emerger
de las nuevas plantitas.
9ientras que en las camas altas, se cubri el suelo una vez
terminadas de elaborar, aun sin plantar, para transplantar, retiramos
la cobertura, instalamos las plntulas, se volvi a cubrir. 3a cubierta
utilizada fue paja de trigo, aplicada en una capa de : cms.
apro-imadamente.

7F I/+le/entacin co/+ostera
+ara implementar la compostera recurrimos al reciclaje) uniendo
cajas plsticas para frutas !que haba en la casa" formamos una
estructura para retener el contenido vaciado. Aormamos una
estructura de @,7-$ mts. que limita por un e-tremo con el muro de la
bodega por otro con la 3ombricera. Esta estructura posee 6
32
subdivisiones internas, hechas con ladrillos, lo que crea @ espacios
separados entre si. Esto permite obtener compostas con diferentes
estados de descomposicin) al llenarse un espacio de la compostera,
continuamos llenando el siguiente dejamos el anterior madurar,
as sucesivamente.


..11 Compostera



NF I/+le/entacin Lo/2ricera
+ara hacer la lombricera, ocupamos una estructura de cemento que
se encontraba en el predio. Esta posee apro-imadamente $.6 mts de
dimetro - =;cms de alto.
3a estructura no posee fondo, por lo que tiene buen drenaje. +ara
alimentar a las lombrices aplicamos compost inmaduro h#medo,
cubrimos el lecho con una capa de paja para aislarlas del e-cesivo
calor.
3as lombrices fueron proporcionadas por la practicante.


..12 5ombricera
33

..1! 5ombrices #6isenia -oetida$ en 5ombricera

lF I/+le/entacin "iego
&omo el predio cuenta slo con una llave de agua ubicada en el
sector delantero, decidimos e-tender el agua por medio de planzas
mangueras hasta el fondo del sitio. Zstas cuentan con llaves de paso
cada ciertos tramos, para controlar sectorizar mejor el flujo del
agua.
3as planzas que se e-tienden por el sitio quedan fijas, no son
mviles, para alcanzar los lugares donde se necesita regar, se
agregaron mangueras.


..1 6Ctensin manguera

..1. 6Ctensiones de planza.
34

/F Cuidado general de las sie/2ras
<iego( +or medio manual, se realizaron peridicos riegos a los
almcigos , posteriormente, a los cultivos establecidos.
Desmalezado( +or medio manual, se fueron retirando las hierbas
indeseadas a medidas que estas aparecan entre los cultivos.
En cada visita, se observ cuidadosamente las siembras, para
comprobar su desarrollo /o detectar inconvenientes.


..11. Cama alta con culti,os



@.8. "!CO!$DACIO$!S D! A$!5O ) CAPACITACI#$

&onsisti en determinar cmo se manejaran ciertos aspectos de la
huerta como el control de plagas, patgenos malezas, el cuidado
del suelo, cmo se preparara a los encargados de la huerta para
su correcto cuidado continuidad.


@.8.1 Pro+uesta de rotacin de culti3os +ara 8 aBos

"otacin de culti3os
3a rotacin de cultivos consiste en alternar plantas de diferentes
familias con necesidades nutritivas diferentes en un mismo lugar
durante distintos ciclos, evitando que el suelo se agote que las
enfermedades que afectan a un tipo de plantas se perpet#en en un
tiempo determinado.
35
*e esta forma se aprovecha mejor el abonado !al utilizar plantas con
necesidades nutritivas distintas con sistemas radiculares
diferentes", se controlan mejor las hierbas indeseadas !al mantener
el suelo constantemente ocupado" disminuen los problemas con
las plagas las enfermedades, a que al no encontrar un husped,
stas tienen ms dificultad para sobrevivir.
2ambin se debe introducir regularmente en la rotacin una
leguminosa alternar plantas que requieren una fuerte cantidad de
materia orgnica, con otras menos e-igentes o que requieren materia
orgnica mu descompuesta.
$;

En esta prctica se debe evitar que se sucedan plantas que
pertenezcan a la misma familia botnica, por ejemplo. espinaca
remolacha [ Vuenopodiceas, apio zanahoria [ Gmbelferas, papa
tomate [ 0olanceas.
A continuacin se presenta el esquema de la huerta implementada,
seguido por la <otacin de cultivos elaborada para este lugar.



10
https.//es.Bi8ipedia.org/Bi8i/<otaciD&@DH@nCdeCcultivos

36

..1". 6s8uema 2uerta

Culti3os de cada sector(
1> maz, porotos, alcaotas !hacia cara norte".@,7- @
2> AlcachofasQ..................................................................7-$
8> papasQ.........................................................................7-@
9> cebollas, amarantoQ.......................................................6-@
@> tomates, albahaca, ciboulette Q...............................=-$
I> Herenjenas, pimentn, albahaca, zanahoriaQ......................=-$
J> betarraga, lechuga, puerroQ............................................=-$
K> puerro, apio, rabanitoQ................................................... =-$
L> acelgasQ....................................................................L-;,7
1M> achicoria, organo, cilantro, salvia Q.............................7-;.E
11> zapallo italiano, zapallo camote, poroto verdeQQQQQQ.$;-;.E

"otacin
As+ectos generales( 4ierbas no rotan.
. &ultivos de las 7 camas \ coles, rotarn entre ellas.
. &ultivos de chacra rotarn entre ellos.
37
.En invierno, las hortalizas se sembrarn en el invernadero, por lo que
no se incluen en esta rotacin.

6erano
2M18
In3ierno
2M18
6erano
2M19
In3ierno
2M19
6erano
2M1@
In3ierno
2M1@
Oona 1
9az,
porotos,
alcaotas
4abas ]. italiano \
z. camote \
poroto
verde
Arvejas &ebolla \
Amaranto
4abas
Oona 2
Alcachofas Alcachofas Alcachofas Alcachofas Alcachofas Alcachofas
Oona 8
+apas Arvejas 9az,
porotos,
alcaotas
habas ]. italiano \
z. camote \
poroto
verde
arvejas
Oona 9
&ebolla \
Amaranto
4abas +apas arvejas 9az,
porotos,
alcaotas
4abas
Oona @
2omate \
albahaca \
ciboulette
*escanso o
leguminosa
abono verde
+uerro \
apio \
rabanitos
&oles \
cebollas
Herenjena \
pimentn \
albahaca \
zanahoria
&oles \
puerros o
cebollas
Oona I
Herenjena \
pimentn \
albahaca \
zanahoria
&oles \
puerros o
cebollas
Achicoria
/o
espinaca \
cilantro
Ajos 2omate \
albahaca \
ciboulette
*escanso o
abono verde
Oona J
Hetarraga \
lechuga \
puerro
&oles \
cebollas
2omate \
albahaca \
ciboulette
*escanso o
leguminosa
abono verde
Achicoria \
organo \
cilantro
Ajos
Oona K
+uerro \ apio
\ rabanitos
Ajos Herenjena \
pimentn \
albahaca \
zanahoria
&oles \
puerros o
leguminosa
abono verde
Hetarraga \
lechuga \
puerro
&oles \
puerros o
cebollas
Oona L
Acelga Acelga Acelga Acelga Acelga Acelga
Oona 1M
Achicoria o
espinaca \
organo \
cilantro \
salvia
&oles \
cebollas
Hetarraga \
lechuga \
puerro
&oles \
cebollas
+uerro \
apio \
rabanitos
&oles o
abono verde
Oona 11
]. italiano \
z. camote \
poroto verde
arvejas &ebolla \
Amaranto
habas +apas arvejas







..14. =abla de rotacin de culti,os

3os principios anteriormente e-puestos sirvieron de base pasa
planificar la rotacin propuesta.
Si/2olog1a
&amas altas
Kreas de siembra directa
&ultivos permanentes
!ms duraderos"
38

A continuacin se detallarn los beneficios de las asociaciones de
cultivo implementadas.

Asociacin a1z P +orotos P alca0otas
&uando se asocian estos cultivos, el maz hace de tutor de los
porotos, los que se siembran cuando el maz tenga 6; cm de altura.
3a alcaota se beneficia del sombreado de los otros cultivos
favorece a la asociacin al cubrir el suelo horizontalmente.
Asociacin To/ate P al2aDaca P ci2oulette
3a albahaca atrae a la fauna au-iliar mejora el suelo. <epelente de
insectos !chinches, mosca blanca, escarabajos, moscas mosquitos".
+lanta trampa para pulgones. Atraente de mariposas. Asociada al
tomate mejora el crecimiento el sabor.
$$

Al ser una 3ilicea, act#a como repelente de pulgones, moscas
orugas.
%eren7ena P +i/entn P al2aDaca P zanaDoria
3a albahaca mejora el crecimiento el sabor de las hortalizas.
Act#a contra mosquitos, mosca blanca, chinches pulgones en
pimientos, tomates berenjenas.
3a zanahoria se asocia bien con pimientos berenjenas. 0e
produce un buen aprovechamiento del espacio, por la diferencia de
crecimiento de sus races.
Asociacin Ce2olla P A/aranto
Aueron asociados para optimizar el uso del espacio por los
efectos positivos de la cebolla al repeler ciertas enfermedades
plagas.
%etarraga P lecDuga P +uerro

11
Autor desconocido, "e/edios caseros agricultura canaria Q Pre+arados 0 asociaciones.
http.//BBB.cannarias.com/foros/shoBthread.phpUt[$;E;E

39
3os puerros ofrecen un crecimiento vertical, mientras que las
lechugas cubren el espacio horizontal adems, lechugas
betarragas se benefician de la proteccin que las liliceas ejercen
sobre sus posibles depredadores. +or lo tanto estas tres especies se
complementan bien entre si. 9ientras que su combinacin optimiza el
uso del espacio tanto radicular como areo. Vue presenten
velocidades de crecimiento cosecha distintos tambin es un
beneficio, pues esto se traduce a maor productividad del espacio.

Puerro P a+io P ra2anitos
3a combinacin Apio \ +uerros resulta efectiva contra moscas
mariposas del puerro.
3os <abanitos se asociaron a ellos por su rapidez de desarrollo
para aprovechar eficientemente el espacio !areo radicular".
AcDicoria o es+inaca P or<gano P cilantro P sal3ia
El cilantro, asociado a la espinaca act#a como atraente de la
fauna au-iliar !moscas avispas" repelente de pulgones.
3a salvia act#a como repelente de moscas !de la col, de la
zanahoria", orugas escarabajos plaga. Atrae a abejas a la
mariposa de la col, por lo que ser #til para prevenir
enfermedades en las coles, cuando haa rotacin de cultivo.
El organo funciona como planta trampa para hormigas, como
repelente de pulgones de la mariposa de la col no presenta
contraindicaciones con ning#n cultivo.
O. italiano P z. ca/ote P +oroto 3erde
Aueron asociados para aprovechar el espacio vertical entre las
matas de zapallo por el aporte de nitrgeno que generan las
leguminosas !poroto verde", a que el zapallo es un cultivo mu
e-tractivo.

40
Coles P +uerros o ce2ollas
Estas especies se complementan. 3a cebolla ejerce un efecto
protector sobre las coles al ser diferentes sus formas de
desarrollo crecimiento, se aprovecha ptimamente el espacio.


@.8.2 ane7o de 'ertilizacin

3o ms importante ser realizar siempre actividades que quepan
dentro de los principios agroecolgicos para asegurar la fertilidad del
agroecosistema.
Estos son.

R *iversificacin de los sistemas de produccin.
R ,ncremento de la cobertura vegetal viva o muerta.
R El reciclaje de los recursos orgnicos.
R El uso de abonos verdes.
R El uso de microorganismos la fertilidad del suelo.
R 3a labranza mnima para mantener la fertilidad biolgica.
$6


Algunos mtodos para reciclar recursos orgnicos son el compostaje
la lombricultura para obtencin de humus. El proecto inclue la
elaboracin de estos elementos, sern grandes encargados en
aportar fertilidad al suelo.

Co/+ost Q caracter1sticas
El compost suministra todos los nutrientes necesarios para el
crecimiento de las plantas, no tiene efecto negativo para los seres
humanos, los animales o el medio ambiente, es prcticamente
imposible sobredosificarlo. 3a preparacin de compost es la mejor
forma de aprovechar desechos orgnicos para convertirlos en un
fertilizante que tambin mejore notablemente la estructura del suelo
as evite tanto la erosin de los nutrientes como la erosin
superficial del suelo.
El compost se puede usar en todos los cultivos en cualquier etapa,
porque la liberacin de nutrientes por la transformacin del compost
en el suelo se adapta a las necesidades de las plantas.
$@


$6
Altieri, 9iguel Agroecolog1a( Teor1a 0 +r4ctica +ara una agricultura sustenta2le*
41

,u/us de lo/2rices Q caracter1sticas
El humus de lombriz es uno de los mejores abonos orgnicos, porque
posee un alto contenido en nitrgeno, fsforo potasio, calcio
magnesio, elementos esenciales para el desarrollo de las plantas.
Sfrece a las plantas una alimentacin equilibrada con los elementos
bsicos utilizables asimilables por sus races.
El humus tiene las siguientes ventajas.
R Es mu concentrado !$ tonelada de humus de lombriz equivale a
$; toneladas de estircol".
R (o se pierde el nitrgeno por la descomposicin.
R El fsforo es asimilable) en los estircoles no.
R Alto contenido de microorganismos enzimas que audan a la
desintegracin de la materia orgnica !la carga bacteriana es un
billn por gramo".
R Alto contenido de au-inas hormonas vegetales que influen de
manera positiva en el crecimiento de las plantas.
$=



@.8.8. ane7o de +lagas

3a estrategia propuesta para manejar las plagas patgenos es la
prevencin de estas mediante el control natural que brindan los
ecosistemas saludables.
+ara esto, se trabaj con asociaciones de cultivos asociaciones
antiplagas con hierbas aromticas, as como con la diversificacin de
cultivos la mantencin de espacios libre de intervencin dentro de la
huerta, para el desarrollo de la fauna entomolgica benfica.
+arte del pensamiento ecolgico es entender que la plaga forma parte
del equilibrio del sistema) Al eliminarla aparecen nuevos nichos
ecolgicos, que son ocupados inmediatamente por otros insectos
desaparecen los enemigos naturales que se alimentaban de los
primeros.
+ara el control ecolgico de una plaga no se debe intentar eliminarla,
sino controlarla, o bajar sus niveles poblacionales por debajo del da1o
econmico, ojala sin recurrir a insumos qumicos.

ecanis/os +ara /e7orar la in/unidad del agroecosiste/a

$@
Hrechelt, Andrea ane7o ecolgico del suelo* pp. F
14
Hrechelt, Andrea ane7o ecolgico del suelo* pp. $7
42
R Aumentar las especies de plantas la diversidad gentica en el
tiempo el espacio.
R 9ejorar la biodiversidad funcional !enemigos naturales,
antagonistas, etc.".
R 9ejoramiento de la materia orgnica del suelo la actividad
biolgica.
R Aumento de la cobertura del suelo la habilidad competitiva.
R Eliminacin de insumos t-icos residuos.


@.8.9 ane7o de Dier2as indeseadas 0 cuidado de suelos

+ara controlar las malas hierbas, la tcnica propuesta es el 9ulch o
cobertura vegetal. 9s, retirar peridicamente, de forma manual, las
hierbas indeseadas que eventualmente pudieran emerger.
El mulch es una tecnologa, en la cual se coloca material orgnico
encima de la superficie de la tierra.
Esto no puede aumentar significativamente los nutrientes en el suelo,
pero significa poco trabajo una capa de bastante material evita el
crecimiento de malas hierbas casi totalmente la erosin, fomenta la
fauna mantiene la humedad en el suelo.
$7


4a que evitar utilizar materiales que contengan muchas semillas
para evitar que crezcan hierbas. En el caso que no haa otro tipo,
ha que sacudirlo bien antes de su colocacin.

!.ectos del /ulcD
R <eprime el desarrollo de las malas hierbas.
R Evita prcticamente por completo la erosin.
R Aomenta la vida microbiana.
R 9antiene una buena estructura del suelo.
R 9inimiza la prdida de humedad por evaporacin.
R Evita un calentamiento e-tremo del suelo.
R 3ibera lentamente nutrientes al suelo.

ane7o de suelos Q reco/endaciones
. El 0uelo de las siembras siempre debe permanecer cubierto con
mulch de paja.

15
Hrechelt, Andrea ane7o ecolgico del suelo* pp. 6;
43
. Antes de resembrar, incorporar capa de compost /o humus a la
cama.
. <espetar la rotacin para evitar agotamiento de suelo.

Pro+uesta +ara rese/2rar Ca/as Altas
En las pr-imas temporadas, se retirar la paja sin descomponer) se
harn los agujeros correspondientes, se aplicar humus en cada uno
de ellos, luego se plantara/sembrara, se volver a cubrir con paja.
*e esta manera la intervencin en el suelo de la cama es mnima,
la fertilidad calidad del mismo es optima estable

Pro+uesta al rese/2rar CDacra
+ara los cultivos de chacra el manejo propuesto es similar al de las
camas altas. solo se abrir la tierra para introducir las semillas
aporcar, en el caso de las papas. En ese momento se incorporar
abono !humus, idealmente". 3uego se proceder a tapar cubrir el
suelo con paja, teniendo precaucin de no cubrir los sectores donde
emergern las plantitas. +uede cubrirse levemente la tierra entre
siembra germinacin, cuando la planta este ms firme
desarrollada, cubrir con una capa maor de paja !$; cms. o ms".


@.8.@. CAPACITACI#$

El proceso de capacitacin se fue desarrollando de manera informal
durante todo el proceso de prctica, a que espontneamente surgan
preguntas respuestas a medida que trabajbamos en conjunto. 0in
embargo se fijaron fechas para compartir una capacitacin mas
elaborada. Estas consistieron en dos jornadas donde se reuni a los
tres adultos de la familia se les present documento audiovisual,
grfico una breve revisin al material bibliogrfico recomendado
para el buen mantenimiento del huerto sistema general.

3os recursos para capacitar a la familia fueron los siguientes.

. Enfatizar sobre los principios que deben cumplirse.
. <ecomendar lecturas para proceder con las siembras. Entregar en
pendrive.
. Entregar lectura sobre biopreparados para manejo de plagas.
Entregar en pendrive.
44
. Jer Jideos e-plicativos sobre manejo de suelo tcnicas de manejo
de cultivos.
. Entrega de cartilla de asociacin de cultivos impresa, calendario
biodinmico, cartilla de asociacin con hierbas para repeler plagas.
. E-plicar detalladamente la rotacin de cultivos propuesta.
. E-plicar detalladamente la recomendacin del manejo de suelos,
fertilidad, malezas plagas.
.Aclarar dudas surgidas.

!l /aterial co/+artido .ue(

Audio3isual(
El jardn de Emilia 4azelip
2he basics of natural farming

%i2liogr4.ico(
El cultivo biolgico de hortalizas frutales M Aausta 9ainardi Aazio
El horticultor autosuficiente > 5ohn 0emour
9anejo ecolgico de suelos M *ra. Andrea Hrechelt, Aundacin
Agricultura 9edio Ambiente !AA9A"

&r4.ico( Ane-o 6, pgina 7=.


















45
CAPTULO 6I. An4lisis de resultados

A continuacin, analizaremos los resultados obtenidos para cada
objetivo especfico de este informe de prctica.

1. DiseBar el +redioR Identi.icar +otencialidades 0 ad7udicar
.uncionalidad +roducti3a a cada sector segSn sus
caracter1sticas Hsector de .rutales- sector Duerta- sector
de co/+osta7e- sector de in3ernadero- etc.F.

0e logr hacer un dise1o del predio que integra todos los sectores
productivos propuestos) sector de huerta, compostaje
lombricultura, sector de colmenas, sector de frutales gallinero,
reas para el desarrollo de la flora fauna silvestres, combinados de
forma armoniosa complementaria. Este dise1o otorga los elementos
necesarios para crear un agroecosistema productivo sano a la vez.
0i bien es cierto que los dise1os siempre pueden mejorar
perfeccionarse, este dise1o dej conforme a todos los involucrados en
su desarrollo.
Jale recordar que implementarlo completamente tomar bastante
tiempo, obtener todos los beneficios que se esperan de l, tambin,
a que, slo el crecimiento de los rboles frutales tardar a1os) ser
ah cuando se mostrarn los verdaderos resultados del dise1o
depender en gran parte del esfuerzo puesto por la familia.

+ara finalizar, la realizacin de este objetivo sirvi como base para las
siguientes labores de la prctica.


2. I/+le/entar una Duerta org4nica +ara a2asteci/iento de la
.a/ilia &onz4lezT$a3arrete.

3os resultados de este objetivo fueron los siguientes.
0e obtuvo un dise1o de huerta orgnica capaz de abastecer a =
personas.
0e destinaron prepararon :E mt6 de suelo para siembras,
distribuido en cinco camas altas seis reas de siembra en suelo
preparado !aireado abonado".
Esos :E m6 fueron sembrados plantados seg#n lo planificado.
46
0e implement una compostera una 3ombricera en el sector del
huerto, reciclando elementos que haba en el lugar
En general, los cultivos se adaptaron bien, pero hubo algunos que no
prosperaron como se esperaba otros sufrieron el ataque de factores
ambientales como.
Aapallos camote: 2ras transplantarlos, = matas estancaron su
desarrollo) sus hojas no aumentaron de tama1o, prcticamente no
dieron hojas nuevas.
/eren'enas: Al parecer, algunas matas de berenjena fueron comidas
por conejos. *e estas, algunas rebrotaron otras murieron.
&maranto: El amaranto se sembr directamente gran parte de los
brotes fueron comidos por pjaros. +udimos apreciar una trtola
#Aenaida auriculata$ picoteando las siembras.
Sector 13 ma(ces% porotos% alca+otas: 2ras una jornada de fuerte
viento, se ca una rama de eucalipto sobre este sector, quebrando
un gran n#mero de los maces sembrados.
Este sector se ubica en la zona mas h#meda del huerto, crece en
ella Aalso t !/idens aurea$. (o hubo buen control de esta hierba
en varias oportunidades los porotos quedaron tapados por ella.
El mal control de /idens aurea, combinado con la cada de las ramas
dificult mucho el crecimiento trabajo en estos cultivos.
9apas: 3a cada de las ramas de eucalipto rompi la cerca que divide
el sector medio del sector trasero, abrindoles paso a los perros
vecinos. 3os perros entraron al huerto da1aron considerablemente
las matas de papa.
Aapallo Etaliano: 3as semillas de zapallo italiano fueron compradas en
una semillera de ,ndependencia, 0antiago. Al parecer la gentica de
la semilla no era buena las matas dieron frutos que moran antes de
terminar su desarrollo.

3as instalaciones de la compostera 3ombricera pueden deberan
mejorarse. 3a capacidad de ambas podra verse sobrepasada si se
intensifica el reciclaje de materia orgnica. 2ambin les hace falta un
techo para evitar li-iviacin cuando llueva.

El riego fue un inconveniente) el sistema de riego implementado
durante la prctica es bsico) consiste en e-tensiones con planzas
mangueras hasta el fondo del terreno, para riego manual. Es un
sistema de riego lento poco eficiente, por lo que debe ser
considerado provisorio.
47
El riego requiere mejoras, as como investigar los mtodos que
permiten minimizar la dependencia de agua de los cultivos.

Gn resultado positivo fue la aceptacin de la familia) se mostraron
satisfechos agradecidos con su nueva huerta con la nueva utilidad
dada al patio.


1.1 >a(ces tras la ca(da de las ramas + con eCcesi,a hierba.



1.2 9apas da:adas.

48

1.! + 1. Frutos inmaduros de-ectuosos

8. !la2oracin de "eco/endaciones de /ane7o +ara la DuertaR
+lani.icar rotaciones de culti3o 0 ca+acitacin +ara la
/antencin del siste/a +roducti3o en general.

> <esulta complicado analizar los resultados de este objetivo, a que
estos se vislumbrarn ms adelante, cuando la familia pase a hacerse
cargo del proecto.
*el trabajo realizado para cumplir este objetivo result una rotacin
de cultivos de @ a1os, donde cada cultivo de la rotacin aparece
asociado a otros cultivos benficos. Esta pauta tuvo gran aceptacin
en la familia, a que facilita los procedimientos en la huerta) con este
documento pueden saber qu, dnde, cundo cunto sembrar para
lograr las cosechas esperadas.
+or otro lado, con el material entregado en la capacitacin sabrn
cmo sembrar les servir como gua para enfrentar eventuales
problemas o complicaciones.
3a capacitacin se dio bsicamente en @ instancias) la primera, de
manera informal, compartiendo datos e informacin a medida que
trabajbamos avanzbamos en el proecto, otras dos instancias
programadas, donde se comparti videos, libros charla.
&omo resultado de esta capacitacin la familia se mostr confiada
animada a continuar. Adems, 9onserrat don 3us, quienes poseen
ms tiempo libre, mostraron deseos de OintroducirseP ms en el
mundo del huerto la agricultura natural) de resultarles el proecto
como se espera, quisieran agruparse /o difundir su e-periencia con
otras familias, lo que alenta enormemente a la practicante para
seguir realizando este tipo de proectos.




49
CAPTULO 6II. Conclusiones

Ainalmente, se obtuvo un buen acercamiento a la autosuficiencia
esperada por la familia.
0i bien falta incorporar bastantes elementos para que el sistema
agroecolgico propuesto est completo ! junto con el, el objetivo
general del informe de prctica", el dise1o la informacin aportada
a la familia durante esta prctica, les permitirn llevar a trmino este
proecto por sus propios medios. El conocimiento compartido las
herramientas entregadas servirn de base para la realizacin del
resto del proecto.

+or otro lado, la huerta alcanz a implementarse en el plazo
establecido con todo lo propuesto) compostera, lombricultura, camas
altas chacra.
Algunas siembras sufrieron da1os otras no evolucionaron como se
esperaba, pero en general todo anduvo bien , sobre todo, las reas
destinadas a siembras quedaron bien implementadas.
Algunas instalaciones fueron construidas de manera rpida
provisoria, sera bueno mejorarlas) este es el caso de la
compostera, 3ombricera el sistema de riego.

0e espera que ellos incluan dentro de sus rutinas, el cuidado
mantencin de la huerta, as como la mejora del agroecosistema en
general.
3a informacin compartida en la capacitacin, bastar para aclarar
dudas sobre el manejo de la huerta , lo que es mejor, de
interesarles ms el tema pueden investigar fcilmente por su propia
cuenta, pues ,nternet es una herramienta mu #til, llena de
informacin sobre agroecologa, agricultura natural, agricultura
biodinmica, todas las tendencias de la agricultura orgnica.









50
CAPTULO 6III. Pro+uesta de solucin

Gno de los principales inconvenientes que enfrenta este proecto es
el escaso tiempo que sus integrantes pueden dedicar a l,
principalmente por sus trabajos) la propuesta para solucionar esto es
una buena planificacin organizacin de las labores a realizar)
considerando que son tres personas las que pueden colaborar en el
proecto, bastara que cada uno dedique un da de la semana a la
huerta !riego, desmalezado, observacin de plagas enfermedades,
etc." para que sta est supervisada constantemente.
+or otro lado, se recomienda investigar aplicar mtodos que
progresivamente llevan a que el agroecosistema requiera menor
intervencin humana, como por ejemplo la Agricultura natural.
0i las personas involucradas tienen real inters por el proecto, este
inconveniente podra ser irrelevante para su continuidad.

Gno de los manejos recomendados para la huerta es la cobertura
vegetal o mulch. +ara ello se requiere gran cantidad de paja,
elemento que result difcil de conseguir durante la realizacin del
proecto.
&onsiderando que se pretende cerrar los flujos de entrada salida de
elementos dentro del agroecosistema, una buena medida sera
producir en el predio la paja que se requiere. 3a propuesta es
sembrar cereales, como trigo avena, combinados con leguminosas,
como lupino.

+ara ahorrar tiempo dinero en la mantencin del sistema, es
necesario cambiar el sistema de riego actual.
3a propuesta es instalar un sistema de riego por goteo en las camas
de cultivo en los rboles frutales, a que optimiza el uso de agua
minimiza el tiempo de regado. Adems, diversifica el modo de
fertilizar, si se requiriera.

Stro punto que requiere revisin mejora es considerar las
necesidades nutricionales reales de la familia sembrar de acuerdo a
eso. +ara alcanzar la autosuficiencia alimentaria, el sistema debe
otorgar la cantidad de nutrientes necesarios para la familia.
Antes de resembrar, debera realizarse el clculo que permite
determinar qu cunto necesitamos sembrar para cumplir con los
requerimientos nutricionales de los integrantes de la familia.
51
3a siguiente tabla, obtenida desde la AAS !Aood and Agriculture
Srganization" muestra las necesidades de energa nutrientes diarios
en los distintos segmentos etreos.



4.1. Engestas diarias recomendadas de energ(a + nutrientes
Fuente: F&;% -tp://-tp.-ao.org/docrep/-ao/BB4/+."Bs/+."Bs11.pd-

El aporte nutricional de cada alimento !en este caso, de los vegetales
que se producir" se puede conocer en la siguiente pgina Beb.
http.//alimentos.org.es/alimentos/verduras>frescas



Control cone7os 0 a3es
Algunos cultivos se vieron afectados por el ataque de conejos aves)
la propuesta para su control es investigar qu hierbas o elementos
52
alejan naturalmente a estos animales de los cultivos, hacer pruebas
hasta obtener el resultado esperado. *e ning#n modo se debe buscar
e-terminarlos.
&omo ejemplo, en el foro OinfojardnP aparece la siguiente
informacin.
F5os bulbos de la -amilia de las 5ili@ceas repelen los cone'os de las
coles + ale'an las moscas de las zanahorias.G
11
































$:
,nformacin e-trada desde Dtt+(GGarticulos.in.o7ardin.co/G7ardinG+lagasT+lantasT
+rotectoras.Dt/

53
%I%LIO&"A'A


0emour, 5ohn. !l Dorticultor Autosu.iciente*. Editorial Hlume,
Harcelona, Espa1a, $FE;

Altieri, 9iguel. Agroecolog1a( Princi+ios 0 estrategias +ara
diseBar siste/as agrarios sustenta2lesP.

9ainardi, Aausta. !l culti3o 2iolgico de Dortalizas 0 .rutales*.
Editorial *e Jecchi, Harcelona, 6;;$

Espinoza (eira, (elson. alezas +resentes en CDile*. ,nstituto de
,nvestigaciones Agropecuarias !,(,A", 2emuco, &hile, $FF:

Hrechelt, Andrea. ane7o !colgico del sueloP. Aundacin
Agricultura 9edio Ambiente !AA9A", <ep#blica *ominicana, 6;;=

Au8uo8a, 9asanobu. La re3olucin de una 2rizna de +a7a*.
'rupo Jivencial 'aia, 0anto *omingo, <ep#blica *ominicana, =@
aniversario del 6= de abril del $F:7

Altieri, 9iguel > (icholls, &lara. Teor1a 0 +ractica +ara una
agricultura sustenta2le*. +rograma de las (aciones Gnidas para el
9edio Ambiente, 6;;;

4essaon, *r. *.'. anual de Dorticultura*. Editorial Hlume,
Harcelona, $FFF

Hollo, Enzo. Lo/2ricultura- una alternati3a de recicla7e*.
+rimera edicin digital producida en noviembre 6;;@ en (ES&S*,&E.









54
A$!:O

Anexo 1. Descripcin de la empresa

(ombre. Ecobiotienda

<ubro. Jenta de productos ecolgicos, reciclados /o biodegradables
para la vida cotidiana.

*ireccin. Apoquindo :=$7, local L$, 3as condes

2elfono. FE:F$F;$


El trabajo de prctica se realiz en el terreno donde reside la due1a
de Ecobiotienda junto a su familia, en la comuna de &olina. 3a
prctica no tuvo directa relacin con la empresa.



Anexo 2. Material entregado

> Calendario 2iodin4/ico Dicie/2re 2M12 Q 5unio 2M18

3a agricultura biodinmica considera las granjas como organismos
complejos.

4ace hincapi en el equilibrio de su desarrollo integral la
interrelacin de suelos, plantas animales como un sistema de
autonutricin sin intervencin e-terna en la medida de lo posible,
teniendo en cuenta la prdida de nutrientes debido a la salida de los
alimentos fuera de la finca.
$L

3a agricultura biodinmica considera que la astrologa influe en el
suelo desarrollo de la planta, por lo que atiende a un calendario
propio especificando, por ejemplo, en qu fase de la luna es el ms

17
http.//es.Bi8ipedia.org/Bi8i/AgriculturaCbiodinD&@DA$mica
55
apropiado para la siembra, cultivo o cosecha de diversos tipos de
cultivos.

56

&alendario biodinmico, diciembre 6;$6
57

&alendario biodinmico, Enero 6;$@
58


&alendario biodinmico, Aebrero 6;$@
59

&alendario biodinmico, 9arzo 6;$@

60

&alendario biodinmico, Abril 6;$@
61

&alendario biodinmico, 9ao 6;$@
62

&alendario biodinmico, 5unio 6;$@

3os siguientes meses del a1o sern publicados en la pgina
http.//es.rhthmofnature.net/calendario>biodinamico




63

T Asociaciones de culti3o


T Asociaciones Anti+laga

,nformacin sobre tratamientos naturales contra plagas
enfermedades

A7os \ 2omates. contra mildiu en tomates, podredumbre gris odio
en frutales.
Al2aDaca \ +imientos, 2omates o Herenjenas. contra mosquitos,
mosca blanca, chinches pulgones en pimientos, tomates
berenjenas. 9ejora el crecimiento el sabor de las hortalizas.
A+io \ +uerros. contra moscas mariposas del puerro.
Arte/isa \ &oles. +olillas mariposa blanca de la col.
%eren7enas \ 5ud1as \ +atatas. contra escarabajo de la patata.
%erro \ Arutales. contra pulgn langero de frutales.
Cal<ndula \ 2odas las hortalizas. contra pulgones, chinches
gusanos de hortalizas. Ahuenta todas las plagas del huerto.
Ca+ucDina \ &oles \ &urcubitceas !calabazas, calabacines,
pepinos, melones o sandas". contra pulgones en coles, brcolis
64
coliflores, gusanos en calabazas, chinches en calabacines,
pulgn langero en frutales. Antibitico natural.
Ce2ollas \ Puerros \ OanaDorias. contra moscas de la zanahoria
moscas / mariposas del puerro. 3a cebolla ahuenta conejos.
Ce2ollino \ 4ortalizas. auda contra ro1a.
Coles /o "42anos. contra pulgones.
Co+etes /o Tagetes \ 2odas las hortalizas. contra nemtodos.
!s+4rragos. contra algunas mariposas.
!s+inacas \ LecDugas \ &oles \ enta para mejorar el sabor
produccin de coles. evitan el pulgn en las coles.
'resas o 'ra/2uesas \ Ajos o &ebollas \ ,o7a de +ino para
mejorar su sabor. protege de enfermedades criptogmicas de
caros. Auda a potenciar el crecimiento el sabor.
,iso+o azul \ &oles. contra insectos mariposa blanca de la col.
,o7as de ro2le- encina 0 alcornoCue. el acolchado con sus hojas
repele gusanos, orugas, gorgojos babosas.
La3anda. contra hongos, ara1as pulgones.
Lino \ +atatas o ]anahorias. contra escarabajo de la patata.
+otencia el crecimiento sabor de los segundos.
a1z \ 5udas. contra gusanos cortadores. El maz hace de tutor
las judas se siembran cuando el maz haa crecido.
enta /o ,ier2a 2uena \ &oles. contra hormigas, pulgones,
pulguillas, mariposa blanca de la col roedores.
enta \ Ortiga \ Ajos. contra pulgones.
Pere7il \ +imientos, 2omates o Herenjenas. contra mosca blanca
pulgones en pimientos, tomates berenjenas. Estimula el
crecimiento de las hortalizas.
"o/ero /o To/illo \ &oles \ ]anahorias. contra moscas de la
zanahoria de la col, hongos, ara1as, pulgones otros parsitos.
"uda. contra moscas.
S<sa/o. contra hormigas.
Sal3ia \ &oles \ ]anahorias. contra mariposa blanca de la col,
mosca de la zanahoria, hongos, ara1as pulgones.
Tanaceto( contra moscas, hormigas polillas.