El Museo de Gastronomía de la Fundación Herdez es una organización sin fines de lucro ubicada en la Ciudad de México cuyo objetivo es fomentar la investigación y desarrollo de la gastronomía mexicana a través de exposiciones interactivas sobre la cocina prehispánica, colonial y moderna de México, así como una biblioteca especializada con más de 3,000 libros. El museo se encuentra en una hermosa construcción del siglo XVIII y ofrece actividades y demostraciones culinarias a bajo costo cada
El Museo de Gastronomía de la Fundación Herdez es una organización sin fines de lucro ubicada en la Ciudad de México cuyo objetivo es fomentar la investigación y desarrollo de la gastronomía mexicana a través de exposiciones interactivas sobre la cocina prehispánica, colonial y moderna de México, así como una biblioteca especializada con más de 3,000 libros. El museo se encuentra en una hermosa construcción del siglo XVIII y ofrece actividades y demostraciones culinarias a bajo costo cada
El Museo de Gastronomía de la Fundación Herdez es una organización sin fines de lucro ubicada en la Ciudad de México cuyo objetivo es fomentar la investigación y desarrollo de la gastronomía mexicana a través de exposiciones interactivas sobre la cocina prehispánica, colonial y moderna de México, así como una biblioteca especializada con más de 3,000 libros. El museo se encuentra en una hermosa construcción del siglo XVIII y ofrece actividades y demostraciones culinarias a bajo costo cada
El museo de gastronoma de Fundacin Herdez es una asociacin que no persigue fines de lucro sino que su
objetivo es realizar una labor social.
Con precios accesibles, $5 pesos y su inters es de fomentar la investigacin y desarrollo alimenticio, abre sus puertas al pblico en general. Ante al riqueza gastronmica y culinaria de Mxico nuestro pas por su variedad de aromas y sabores.
Ubicada en el Centro Histrico, de la ciudad de Mxico a un costado de la Catedral Metropolitana zona arqueolgica del templo mayor se encuentra esta casa-museo que alberga un acervo cultural relacionado con el mundo de la comida, es propiedad propiedad de Fundacin Herdez.
Este Museo Gastronmico fundacin Herdez tiene la primera Biblioteca de Gastronoma Mexicana, la fundacin se ubica en una hermosa construccin del siglo XVIII. Su acervo es de mas de 3,000 libros,
En donde el estudiante tiene un esapacio en la biblioteca una mesa oval en donde podra hojear algn libro o contemplar una coleccin de tazas de caf y chocolate en una gran vitrina que se encuentra ubicada a la entrada, o visitar la galera de Nuestra Cocina Duque de Herdez.
la galera cuenta con 4 salas testimonio de las costumbres culinarias de la cocina prehispnica, colonia y contempornea. Un paseo gastronmico por la Historia de Mxico
Cada mes hay temas distintos y actividades por precios simblicos que dan la posibilidad de disfrutar y degustar, junto con los cursos demostrativos. Para lograr su objetivo, la galera se encuentra dividida en 4 salas
La Cocina Prehispnica Esta sala nos acerca a los espacios culinarios incluyendo utensilios, alimentos y algunos de sus platillos, lugares de abasto, tcnicas de preparacin o transformacin del alimento
La Cocina del Virreinato En esta poca nos damos cuenta de la transformacin que sufri la alimentacin a la llegada del conquistador. Mxico transforma su cocina con la introduccin del fogn elevado y nuevos productos que dan lugar al nacimiento del mestizaje culinario
La Cocina del Mxico Moderno Con la llegada de la industrializacin en el siglo XX, se da una transformacin radical en los alimentos, utensilios, espacios, formas de cocinar y por supuesto nuevas eras de conservar los alimentos. En esta poca nacen algunos procesos importantes como es el enlatado, procesos qumicos, colorantes y sabores artificiales. En la sal pueden observarse aparatos electrodomsticos que van a transformar la vida de la mujer
La Cocina del Futuro Con la opinin de expertos en el tema nos podremos imaginar la alimentacin y los procesos de elaboracin que tendremos en el futuro.
La exhibicin se complementa con las salas introductorias, videos y juegos interactivos.
Sala prehispnica
Monitor de la cocina prehispnica (toda sala cuenta con unc computadora interactiva)