Alimentacin del preescolar

La edad del preescolar

es una etapa de
progresivos cambios en
crecimiento y desarrollo
del nio y la nia, los
que permiten adquirir
mltiples capacidades
El nios y la nias necesita tener una
alimentacin sana, variada, equilibrada.
Productos lcteos son
importantes para el desarrollo y
crecimiento de huesos y
msculos por su aporte de Calcio
y protenas.
Cuanto necesitan consumir al
da?
El nio y nia necesita consumir carne
El consumo Aporta
protenas, zinc y hierro. Lo
cual favorece el crecimiento
y evita anemia.
El huevo y leguminosas
reemplazan las carnes.
Y las verduras y frutas?
Son importantes por el
aporte de vitaminas,
minerales y otros
compuestos (antioxidantes)
necesarios para prevenir
enfermedades.
Por qu necesita comer pan,
arroz, fideos y papa?
Aporte diario:
El pan es un buen alimento,
elaborado con harina de trigo al que
se le agrega vitaminas y hierro.
Es necesario el consumo de
grasas y aceites?
Si, 2 o 4 cucharaditas aportan ac. grasos esenciales
participantes en crecimiento y desarrollo cognitivo
Aceites de origen vegetal
Tengamos cuidado con la
cantidad de Azcar y sal
Recordar! que muchos alimentos
contienen azucares en su preparacin
Los alimentos envasados
contienen gran cantidad de sal
Que cantidad de agua necesitan
al da
5 a 6 vasos al da

Alrededor de 1,2 a 1,5
lts diario.
Sugerencia de alimentacin
para el hogar

Desayuno
1 taza de leche semidescremada con
taza de cereales
1 fruta picada
Almuerzo
1 ensalada de tomate con pepino
taza de pur con una presa chica de
pescado
1 manzana picada
Once
1 taza de leche semidescremada con
1/2 pan con palta
Cena
1 guiso de acelga con huevo y taza
de arroz
1 brocheta de fruta


PROGRAMA ALIMENTARIO
2013
Caractersticas
Servicio Sala Cuna Menor


Servicios Preparacin Licitacin Actual

Desayuno
/ once
Frmula lctea Sin
modificaciones
Almuerzo Sopa pur +
fruta
Sin
modificaciones
Caractersticas
Servicio Sala Cuna Mayor
Servicios Preparacin Licitacin Actual

Desayuno
/ once
Frmula lctea
+ porcin
slida
10 gr de Pan
Se elimina galleta
de fantasa
Almuerzo Sopa pur +
fruta
Ensalada todos los
das
Postre de fruta
100gr
Se elimina fruta en
conserva
Servicios Preparacin
Licitacin Actual
Desayun
o / once
Frmula
lctea +
porcin slida
Yogurt : 1 vez/ semana
Pan corriente: 4 v/s min.
Pan integral: 4v/s min.
Agr. Dulce: 4 v/s mx.
Agr. Salado: 4v/s min.
Queque: 1 v/mes
Cereal hojuela: 1 v/semana
Elimina:
Galletas de fantasa
Pat
Queso crema
Se incorpora: Queso laminado, quesillo,
queso fresco y palta
Caractersticas, Niveles Medios:
Caractersticas
Servicio niveles medios

Servicios Preparacin Licitacin Actual
Almuerzo Ensalada + Guiso
+ Fruta
Define alternativas de reemplazo
para verduras pre elaboradas

Incorpora pulpa de cerdo

Aumenta Fruta fresca: 80g a 100g
Elimina
Fruta en conserva
Fruta deshidratada

ADECUACION NUTRICIONAL
NIVEL REQUERIMIENTOS
NUTRICIONALES
DIARIOS
APORTE DE LA
ALIMENTACIN
DEL JARDN
PORCENTAJE
QUE CUBRE
SALA CUNA
MENOR
800 caloras 600 caloras 75%
SALA CUNA
MAYOR
910 caloras

700 caloras 77%
NIVELES MEDIOS 1250 caloras

800 caloras 64%
uso de alimentos especiales
Alimentos Diagnstico
Maltosa
dextrina +
aceite
Para nios con Desnutricin
en desayuno, almuerzo y once
Leche sin
lactosa
Para nios con intolerancia a la
lactosa
Leche de
soya
Para nios con alergia a la
protena de leche de vaca