Comunicacin:

Tipos de comunicacin utilizada en RoloKfe

Nos apoyaremos en redes de comunicacin informales para tratar de lograr
canales de comunicacin formal.
Nuestra comunicacin ser:
- Verbal
- Escrita
- Grafica
Verbal:
En nuestra cafetera al ofrecer y ordenar un caf, empticamente se preguntara a
nuestro consumidor que es lo que desea ordenar y al responder el obtendremos
la retroalimentacin esperada en la comunicacin.

Escrita:
Ya que nuestro cliente nos ha solicitado el caf de su eleccin se anotara la orden
en un post- it el cual aremos llegar al personal de produccin, para posteriormente
la elaboracin del caf resulte satisfactoriamente, de esta manera logramos
nuestra retroalimentacin entre el la persona que tomara la orden y la que la
recibe para su elaboracin as como tambin reducimos la posibilidad de
confusin en nuestra rea de produccin.

Grfica:
Al llegar nuestro consumidor a nuestra cafetera, se encontraran con un men
grfico el cual contendr imgenes de nuestros varios cafs y sus distas
apariencias donde horizontalmente contendr el nombre de dichos productos a
eleccin, es ah en donde el al leer el men optara por escoger el de su
preferencia logrando la retroalimentacin entre el grafico y el consumidor.





Receptor
Emisor







Cajero

Personal de produccin

Elaboracin de
un caf de
color rojo con
todos los
ingredientes.
Escrito:
en un postit se
anotara la orden la
orden que el cliente
descansa con las
indicaciones
especficas.
Castellano.
Usar una
nomenclatura
para cada
ingrediente
Cada uno de los
empleados debe
conocer el
significado de las
nomenclaturas
que se utilizan
para cada
ingrediente y as
comprender el
mensaje.
El trabajador que
se encarga de la
preparacin del
caf debe prestar
mucha atencin a
lo que se le pide,
dejando de lado
cualquier tipo de
distraccin.
Durante este
proceso la
comprensin se
encuentra
implcita para as
desarrollar de
manera
adecuada la
elaboracin de
un caf.
Msica conversaciones de los clientes
Dudas sobre las especificaciones del caf.


Distribucin de Funciones
Cuadro de distribucin de trabajo

ACTIVIDAD

Gerente General

Horas de
trabajo

rea de
produccin

Horas de
trabajo
rea de
administracin y
finanzas.

Horas de
trabajo.


1.-Estudio del
problema.


Aprueba
programas y
presupuestos
para la
produccin del
caf y las
variedades que
ofrecemos.
Interpreta
estados
financieros.


5hrs.








4hrs.

Analiza
pronsticos de
ventas en un
estudio de
mercado en las
cafeteras de la
zona.
Seleccin,
compra y
transformacin
materia prima en
productos
terminados (caf,
leche, hielo,
azcar.



2hrs







5 hrs.


Administrar los
recursos con los
que se cuenten
dentro de la
cafetera.
Asegurar que los
costos no
rebasen el capital
con el que se
cuenta, teniendo
un buen control
de este.




3hrs




2hrs

2.- Juntas y
reuniones.


Supervisar que
las reas de la
empresa

3hrs.



Realizar los
informes
referentes a los



4hrs

Administrar los
recursos
humanos de la



4hrs
desempeen sus
actividades
adecuadamente
y que nuestros
consumidores
tengan un buen
servicio y queden
satisfechos.
Aprobar las
decisiones y
acciones que se
tomen en cada
departamento y
convocar a
juntas.




3hrs






2hrs
avances de la
produccin del
caf y sus
variables.

cafetera,
atendiendo y
motivando al
personal y sus
condiciones de
trabajo para
impulsar el
desarrollo interno.
Administracin de
los recursos en
las diferentes
reas del
Organismo.
Realizar los
estados
financieros y los
reportes e
informes que
soliciten las
autoridades
correspondientes.










2hrs






5hrs

3.- Contratos o
formas.


Elaborar la
planeacin
estratgica de la
empresa
Comparar los
resultados
obtenidos con los
esperados
detectando las
desviaciones
para aplicar
estrategias
pertinentes a
cada situacin.



5hrs.




4hrs.

Realizar los
informes
referentes a los
avances de la
produccin de
nuestro caf.
Determinacin
de los niveles
ptimos de
produccin.




2hrs





1hr








Programar,
coordinar, dirigir y
controlar los
procesos para la
administracin de
los recursos
humanos,
materiales y
financieros para
el adecuado
funcionamiento
de las distintas
reas funcionales
de la cafetera as
como su buen
funcionamiento.
Supervisar el
manejo contable
del capital de la
cafetera.





5hrs













2hrs





4.- Actividades
rutinarias


Revisar y
autoriza los
planes de cada
rea de la
empresa.
Organizar la
estructura de la
empresa actual y
a futuro.



3hrs




4hrs

Transformacin
de la materia
prima (caf,
azcar, leche,
hielo, colorante)
en alguna de la
variedad de los
productos que
ofrecemos.




4hrs.


Dirigir y coordinar
las acciones
relacionadas con
el funcionamiento
de nuestra
maquinaria
(licuadoras,
batidoras,
cafetera) de
trabajo, para la
elaboracin de
nuestro caf.






6hrs



Control:
rea de produccin
- Control de Inventarios
Registro de materia y materia prima utilizada en el procedimiento del caf.
Se llena una forma en donde se indica la cantidad de material y materia prima que
sale del almacn a diario, en esta debern incluirse los datos del empleado, la fecha y
la firma del jefe de rea en donde se supervisa y autoriza lo solicitado y/o requerido
por el rea de produccin.
Esto nos ayuda a tener en equilibrio nuestra produccin con el almacn, para que
no falte material, evitar prdidas y reducir la elevacin de costos.

- Control de ejecucin
Registro de la orden del consumidor
La orden se har llegar mediante un escrito informal (post-it), elaborado por el
empleado en turno que est tomando la orden de nuestro consumidor y
posteriormente deber entregarla al personal de produccin.
De esta forma lograremos una correcta comunicacin entre el equipo de la empresa,
reducimos errores y por consecuente aseguramos un buen servicio.

- Control de mantenimiento
Revisin del equipo de trabajo
Nos aseguraremos del buen estado y funcionamiento de las mquinas de caf y todo
el equipo que se utilice para la elaboracin del caf, esto ser mediante una forma de
revisin cada mes en la sucursal.
Esto se realiza para asegurar la calidad del caf y el adecuado funcionamiento del
rea de produccin, en caso de que algn equipo sea encontrado en mal estado y por
consecuente con un mal funcionamiento deber reportarse.
- Control de actividades
El gerente general deber recibir un informe cada mes de las actividades, as como
supervisarla.
Esto le permitir tomar las mejores decisiones para la empresa.
rea de administracin y fianzas
- Registro de gastos de la cafetera.
Se elaboraran los estados de resultados mes con mes para llevar un control en las
entradas y salidas de dinero en la cafetera, as como para conocer la utilidad de cada
mes.
Esto nos ayudara a conocer nuestro nivel de ventas y a determinar costos, as como a
prever situaciones no favorables para la empresa.

- Compra de insumos
Se llevara a cabo un presupuesto bimestral, que se equilibrara con el inventario de
produccin, se indicara la compra de material para la elaboracin del caf, para un
tiempo determinado.
Esto nos permitir tener el control de la materia prima que entra y se utiliza por un
periodo determinado como tambin la que sale en la venta de un caf.

- Control de actividades
El gerente general deber recibir un informe cada mes de las actividades, as como
supervisarla.
Esto le permitir tomar las mejores decisiones para la empresa.













Toma de decisiones.

1. Definicin del problema: Baja en las ventas del caf debido a las diferentes
pocas del ao
2. Anlisis del problema: Normalmente las personas prefieren consumir bebidas
calientes en pocas fras y viceversa, en pocas de calor consumen bebidas
fras. Entonces, podemos notar que si tenemos una produccin equivalente de
caf caliente y caf fro, dependiendo la poca del ao, alguna de las dos
variantes se vendera ms que la otra y habra prdidas en aquella que no se
venda como se tiene contemplado, es decir, esa materia prima no se
aprovechara al mximo.
3. Evaluacin de alternativas:


ESTO SI SE ACABO EN COMPU DE
GUSS ;D