Es decir esta mezcla de etanol-agua para llegar a tener un punto de ebullicin constante a la cual se va obtener siempre etanol

con algo del otro componente agua, a este tipo de mezclas que no producen un componente puro por ms que se les destile es
decir por ms que se les mantenga una temperatura de ebullicin todo el tiempo jams se va a poder obtener la sustancia pura
etanol en este caso este tipo de mezclas se conoce como mezclas AZEOTROPICAS.
Para este tipo de mezclas si se quiere obtener una mayor separacin posible lo que se hace es condensar su vapor producido
en la destilacin y luego reintroducirle en el destilador para que vuelva ebullir a este proceso de redestilacion se le llama
destilacin fraccionada que normalmente a nivel industrial se realiza en un destilador especial que tiene los 2 sgts variantes:
1. Columna de contacto continuo vapor-liquido de relleno
2. Columna de contacto por etapas vapor-liquido tambin llamado destilador de platos o pisos ( ver balance de materia
y energa en este destilador)
SEGN EL AUTOR FOUST
En un proceso de destilacin una fase vapor entra en contacto con una fase liquida y la masa se transfiere tanto del lquido
vapor como del vapor al lquido cuando este vapor se condensa al enfriarse
El lquido y el vapor contienen generalmente lo mismos componentes pero en cantidades relativas diferentes. El lquido se halla
en su punto de burbuja comnmente llamado punto de ebullicin y el vapor en equilibrio con el lquido est en su punto de
roci llamado tambin punto de condensacin
Proceso de transferencia de masa: el liquido se transfiere al calor por evaporacin y retornara( viceversa) porque llega a un
punto de condensacin
El resultado de esta evaporacin y condensacin continua es que al cabo de un tiempo ocurre de la concentracin del
componente menos voltil en el lquido
Las cantidades de los sustancias ms voltil que se esta separando estn como fraccin mol que en la fase liquida es X
A
y en la
fase vapor Y
A
( ver grfico de T VS distribucin de []s)
Ejm: si la A de una mezcla A+B tiene en la fase vapor Y
A
= 0.8 que para completar un mol falta 0.2 y osea Y
B
=0.2
Y
A
= 0.8 (sustancia A en fase vapor)
Y
B
=0.2 (sustancia B en fase vapor)
TERMINOLOGIA USADA EN DESTILACION
DESTILACION FRACCIONADA
Proceso de destilacin donde los vapores de la sustancia destilada se condensan y luego se les reintroduce al destilador para
ser redestilado. Normalmente se usa un destilador con reflujo como el destilador de columna de platos o pisos.
Este mtodo permite obtener una mayor separacin del componente voltil que se quiere extraer y permite lograr un grado de
separacin razonable si los volatilidades de los componentes de la mezcla son suficientemente diferentes.
DESTILACION EN SERIE CONTINUA
Se aplica cuando se precisa un alto grado de la sustancia que se destila