REFACCIONES

1) Una taza de ensalada de frutas. Pica en pequeos trozos manzanas, guineos, fresas, pia
frambuesas peras y naranjas ( alguna otra fruta de temporada), y mezcla con una
cucharada de jugo de limn. Saben bien si las frutas estn bien frescas, es deliciosa y estn
llenas de antioxidantes, como la vitamina C.


2) Una taza de Palomitas de maz (Popcorn). Son altas en fibra y bajas en caloras, adems
producen gran sensacin de saciedad por ser un grano entero. Si haces las de microondas
elige la presentacin baja en grasas. Si las haces en una olla, no agregues mantequilla y
controla la cantidad de sal que agregues.

3) Un batido o Smoothie de fresas. En la licuadora bates 100 gramos de fresas, 1 taza de
leche descremada evaporada IDEAL 0% , 2 cucharadas de yogurt light o bajo en caloras
sabor a fresas y hielo al gusto. Divino y muy saludable.

4) Pizza con pan pita integral. En una pieza pequea de pan pita integral agrega en este
orden: 2 cucharadas de salsa de tomate natural hecha en casa, ponle 3 rebanadas de
tomate natural, 1 rebanada de queso mozzarella NESTLE y por ltimo aade 1 hoja de
albahaca. Colocas el pan al horno hasta que el queso se derrita bien y a comer.

5) Chips de Tortillas picantes. Corta 2 tortillas mexicanas de maz en 8 tringulos cada una.
Los 16 tringulos ntalos con 2 cucharaditas de aceite vegetal de canola o maz, agrgale
chile picante en polvo, un poco de pimienta molida MAGGI al gusto y 1/2 cucharadita de
sal. Colcalas al horno en una hoja para hornear galletas a 350 F por 20 minutos o hasta
que estn crujientes.

Velitas de canelones
Ingredientes
1 cebolla pequea.
4 cucharadas de salsa de tomate.
16 lminas de canelones.
250 g de carne de pollo picada.
Nueces picadas.
Agua.
Aceite.
2 cucharadas de harina.
2 vasos de leche.
2 cucharadas de mantequilla.
Preparacin
1. Cocer las lminas de caneln: Poner a cocer 1 litro de agua con dos cu-charadas de aceite y
retirar cuando ya estn blandas. Sumergirlas en agua fra y escurrirlas en un pao limpio.
2. Hacer la bechamel.
3. Para el relleno: En una sartn, pochar la cebolla cortada fina, aadir la carne picada y rehogar,
aadir unas cucharadas de salsa de tomate y revolver.
4. Dejar que pierda un poco de temperatura y rellenar los cane-lones.
5. Montar el plato y verter la bechamel encima del borde superior de los canelones (colocados en
vertical).
6. Decorar con nueces picadas

A toda vela
Ingredientes
Panecillos.
Aceite de oliva.
Mantequilla.
Dados de jamn york.
Dados de meln.
Pimiento rojo.
Aceitunas rellenas de anchoa.
Lechuga.
Tomatitos cherry troceados.
Vinagre.
Sal.
Preparacin
1. Quitar la tapa a unos panecillos de pan y calentarlos en una sartn con aceite de oliva y
mantequilla a partes iguales.
2. Retirar parte de la miga central del pan.
3. Preparar una ensalada con dados de jamn york y meln, pimiento rojo y aceitunas rellenas de
anchoa, lechuga y tomatitos cherry troceados.
4. Aderezar al gusto con aceite, vinagre y sal o salsa rosa.
5. Rellenar cada barquita con la ensalada.
6. Hacer la vela con una pajita y un cuarto de folio, pincharla en la barca y servir.

Payaso de pavo con bolitas
Ingredientes
750 g de redondo de pavo.
Pan rallado.
Un huevo.
2 pastillas de caldo de ave.
Aceite de oliva.
Una copa de vino blanco.
Un sobre de pur de patatas.
3 tomates pequeos.
Judas verdes y zanahorias cocidas.
Un chorrito de agua.
Alcaparras.
Unos tallos de cebollino.
Preparacin
1. Encender el horno.
2. Echar sal al redondo de pavo y dorarlo ligeramente en aceite de oliva. Ponerlo en una fuente de
horno, espolvorearlo con las dos pastillas de caldo, un chorrito de aceite de oliva, el vino blanco y
un poco de agua. Ponerlo en el horno, hasta que est bien hecho.
3. Mientras, preparar un pur de patatas bastante espeso, aadindole leche y mantequilla. Una
vez fro, formar bolitas y pasarlas por huevo batido y pan rallado. Dorarlas en aceite de oliva muy
caliente.
4. Esperar a que el pavo se haya enfriado un poco y cortarlo en medallones gruesos. Poner cada
medalln en el medio del plato, como si fuera la cara del payaso; los tomates como orejas y las
judas verdes como el pelo. Hacer los ojos y la nariz con las rodajas de zanahoria y la barba con
varias bolitas de pur.

Mariposa de carne en rollo
Ingredientes
750 g de carne picada.
2 huevos.
Pan rallado.
Aceite de oliva.
Dientes de ajo.
Perejil.
Sal.
Una copita de vino blanco.
Una pastilla de caldo de carne.
Un vaso de agua.
Un sobre de pur de patata.
Un vaso de leche.
Mantequilla.
Para decorar: un bote pequeo de menestra de verduras cocida.
Preparacin
1. Mezclar la carne picada con el ajo y el perejil (muy picaditos), dos huevos, un puado de pan
rallado y una pizca de sal. Mezclarlo todo muy bien y, cuando est perfectamente ligado, formar
un rollo ovalado por los extremos. Ponerlo en una sartn con un chorrito de aceite de oliva y
dorarlo por ambos lados.
2. Meterlo en el horno precalentado, a temperatura fuerte-moderada, con la copita de vino
blanco, la pastilla de caldo de carne y el vaso de agua. Y dejar que se haga durante media hora
aproximadamente.
3. Mientras, preparar un pur de patatas espeso, siguiendo las instrucciones.
4. Dejar que la carne se enfre un poco y cortarla en filetes no muy finos.
5. Calentar un poco las verduras en el microondas.
6. Disponer en el plato, dando forma a la mariposa con el pur de patatas y cuatro filetes
ovalados. Decorar con las verduras.

Recetas para bebidas
T Helado con Menta y Limn
Ingredients
4 tazas de agua
2 bolsas de t (verde o de hierbas)
1 limn
Puado de hojas de menta frescas
Azcar o miel al gusto (opcional)
Instructions
Hierve el agua en una tetera o en una olla profunda.
Pela el limn, intentando que solo la parte superficial o corteza de la fruta sea removida.
Agrega al agua hirviendo, las hojas de menta, la cscara del limn y las bolsas de t.
Hierve por 2 minutos ms y aade azcar o miel si lo deseas.
Deja enfriar, y sirve con cubos de hielo y rodajas de limn.

Mimosa Tropical con Flores de Jamaica
Ingredients
1 flor de Jamaica en sirope (Wild Hibiscus Flowers in Syrup)
1 oz de jugo de guayaba
1/2 oz del sirope que acompaa las flores de Jamaica
6 oz de champaa moscato rosa, helada
Instructions
En una copa coloca la flor al fondo, luego el jugo de guayaba, el sirope y termina llenando la copa
con el champagne.
Sirve de inmediato.

Sangra de Vino Blanco con Lavanda y Menta
Ingredients
1 taza de agua
1 taza de azcar
1 cucharada de flores de lavanda secas
1/2 cucharada de menta deshidratada
1 botella de vino blanco Sauvignon
1 melocotn (peach) maduro, sin piel y cortada en gajos
2 manzanas, sin semillas y cortadas en gajos
1 taza de uvas sin semillas, cortadas a la mitad
1 limn, cortado en rebanadas
1 taza de agua con gas
Instructions
En una olla pequea hierve el agua y el azcar hasta que el azcar se disuelva completamente.
Agrega la lavanda y la menta, retira del fuego y deja en remojo durante 30 minutos. Luego escurre.
En una jarra grande mezcla el vino, las frutas y el jarabe simple de lavanda y menta. Mezcla todo
bien.
Lleva la jarra al refrigerador durante 1 hora. Cuando est lista para servir, mezcla el agua con gas y
sirve sobre cubos de hielo.

Jugo de Pia Espumante
Ingredients
2 tazas de jugo de pia fresco
Jugo de 2 limas
2 gaseosas de 12 ozs (de lima o ginger ale)
Instructions
En una jarra grande, coloca el jugo de pia fresco y el jugo de lima.
Guarda en el refrigerador hasta que lo vayas a servir.
Cuando lo vayas a servir, agrega la gaseosa fra y mezcla bien. Sirve con hielo.

Batido de Naranja, Banana y Fresas
ngredients
1 taza de fresas limpias y sin hojas
2 bananas (bananos)
2 tazas de jugo de naranja fresco
Instructions
Corta la parte superior de las fresas, quitando el tallo y las hojas.
Rebana cada fresa por la mitad y corta las bananas en rodajas.
Agrega las fresas, bananas y el jugo de naranja a la licuadora, y bate hasta que todos los
ingredientes se mezclen completamente.
Refrigera la bebida y cuando est fra, sirve en vasos o copas individuales.

Cubos de Hielo de Menta y Frutos del Bosque
Ingredients
2 cucharadas de azcar
4 tazas de agua
4 fresas
8 moras
8 frambuesas
8 moras azules
32 hojas de menta fresca
Instructions
En una jarra pequea, mezcla el azcar y el agua. Mezcla bien hasta que se disuelva el azcar.
Corta los frutos del bosque en rodajas pequeas.
Llena 3 cubetas de hielo con 2/3 de agua con azcar cada una. En cada cubito, coloca pedacitos de
frutos del bosque y una hoja de menta. Lleva al congelador por 4-8 horas.
Sirve con agua o agua con gas.

Iced Latte Almendrado
Ingredients
2 tazas de caf pasado, fro
Azcar al gusto
1/4 taza de Half & Half o leche de almendras
2 cucharadas de Amaretto (opcional)
Nuez moscada rallada
Instructions
En dos vasos, vierte el caf pasado fro. Agrega azcar al gusto.
Incorpora un chorrito de Half & Half o de leche de almendras, ms una cucharada de Amaretto en
cada vaso.
Espolvorea con un poquito de nuez moscada rallada y sirve con caitas (straws).
Acompaa con un plato de galletas de canela.

Sparkler de Pera Oriental
Ingredients
1 pera asitica grande, pelada y picada en trozos
1 taza de agua
1/3 taza de azcar
1/2 taza de miel
1 pulgada de jengibre fresco, cortado en rodajas finas
1 cucharada de jugo de limn fresco
3 hojas de menta fresca
1 pizca de nuez moscada
16 ozs de soda
Hielo, al gusto
Instructions
En una licuadora a velocidad media, licua la pera con el agua hasta que la pera est totalmente
disuelta. Pasa la mezcla por un colador de malla bien fino. Reserva el jugo y descarta todos los
restos.
En una olla pequea a fuego medio mezcla el jugo de pera, azcar, miel, jengibre, jugo de limn,
menta y nuez moscada. Reduce el fuego y deja hervir por 5 - 8 minutos hasta que el azcar y la
miel se hayan disuelto. Retira del fuego, cuela y deja enfriar totalmente.
Llena dos vasos largos con hielo a tu gusto, agrega 8 ozs de soda en cada uno y 4 - 6 cucharadas
del jarabe de pera. Mezcla bien y sirve inmediatamente.


Cubos de Hielo Ctricos
Ingredients
1/2 taza de agua
1/4 taza de azcar o miel
1/4 taza de hojas de menta fresca, finamente picada
4 tazas de jugo de naranja fresco
nstructions
En una sartn pequea, coloca agua y azcar o miel.
Cocina a fuego lento hasta que el azcar o la miel se disuelva, retira del fuego y agrega la menta.
Deja enfriar por completo.
Mezcla el sirope de menta con el jugo de naranja y vierte el lquido en cubeteras. Colcalas en el
congelador durante 4-5 horas.

Julepe de Menta Sin Alcohol
8 hojas de menta fresca
Jugo de 1 limn
3 cucharaditas de azcar
Hielo, al gusto
1 tazas de agua con gas
Instructions
Coloca las hojas de menta en un vaso estilo antiguo.
Agrega el jugo de limn y el azcar, y mezcla con una cuchara hasta que el azcar se disuelva por
completo.
Llena el vaso con hielo y agrega el agua con gas hasta el tope.
Decora con una ramita de menta. A disfrutar!