ESCUELA HROES DEL CENEPA

PLANIFICACIN
ESTRATGICA



Autora:
Andrea Trujillo

Tutor:
MSc. Pablo Villarroel

1. TEMA DE INVESTIGACIN
Ocean Farm S.A. es una empresa constituida con capital y socios Ecuatorianos que
creen y apoyan el desarrollo de nuestro Pas. Es una empresa, que preocupada
especialmente por:
1. La creciente falta de alimentos a nivel mundial,
2. Estudios de la FAO que determinan que llegara un momento en que obtener
un pez comestible del mar, ser un milagro, debido al alto crecimiento
poblacional y a la indiscriminada depredacin industrial de los mares,
3. Crear nuevas fuentes de trabajo para las familias Ecuatorianas,
4. Y proteger, preservar y cuidar los recursos naturales del mar

2. PLANTEAMIENTO, FORMULACIN Y SISTEMATIZACIN DEL
PROBLEMA DE INVESTIGACIN

En la actualidad Ocean Farm S.A. ha decidido emprender en el Ecuador este
proyecto de cra de peces en jaulas marinas, para ser los pioneros en el eje de este
nuevo modelo de desarrollo socio-econmico, tal como lo vienen haciendo Pases
desarrollados como Australia, USA, Noruega, Canad, China, Taiwn, Chile, entre
otros; siendo as uno de los primeros en la costa del Pacifico de Amrica.
Ocean Farm S. A., contando con la asesora de expertos y cientficos de renombrada
experiencia a nivel mundial en este campo, se ha tomado el tiempo necesario durante
aproximadamente 14 meses, en determinar el mejor sitio para la implantacin de su
proyecto; concluyendo que las costas Manabitas ofrecen el mejor conjunto de
condiciones para el desarrollo del mismo.
Han sido 14 meses de dura y ardua labor, midiendo en varios sitios, velocidades
de corriente, temperaturas, velocidad del viento, tamao de las olas, direccin de las
corrientes y de los vientos, profundidades propicias, etc.

As mismo y paralelamente se ha preocupado de la capacitacin y entrenamiento de
personal Ecuatoriano que forma parte ya de este proyecto, generando as desde antes
de empezar, nuevas fuentes de trabajo que es una de sus metas.
Ocean Farm S. A. ha desarrollado ya la primera fase que es el levantamiento de los
reproductores a nivel laboratorio con mucho xito. Ha logrado tener ya desoves y
criar alevines, los que sern sembrados en las jaulas una vez aprobada la concesin.
2.1.PRONSTICO
Ocean Farm S.A. seala que en el mercado nacional se comercializan
ALEVINES y REPRODUCTORES de COBIA, (Rachycentron canadum),
HUAYAIPE, (Seriola rivoliana), Y PARGO DE LA MANCHA O PARGO
LUNAREJO, (Lutjanus gutattus).
Segn el Acuerdo Ministerial N 025-2013-M, la compaa, con sede en la
ciudad de Manta, podr utilizar una extensin de 86,70 hectreas de espacio
marino, correspondientes al rea efectiva de concesin cuyo sistema de
cultivo es de 35.78 hectreas ubicadas a 9,5 millas del cantn Jaramij. El
objetivo de la compaa es la ejecucin del proyecto durante 10 aos.
El ejecutivo de Oceanfarm S.A. manifiest que cuentan con un nuevo sistema
de cultivo adquirido en Estados Unidos, con tecnologa de punta aprobada en
Mxico, Panam, EE.UU. y Asia.
El novedoso sistema incluye una serie de jaulas donde se realiza el cultivo y el
desarrollo de las especies marinas.
Las especies que podrn para ser utilizadas en el ejercicio de la actividad de
maricultura son huayaipe, pargo y camarn blanco.
Representantes de la empresa indicaron que a largo plazo prevn una
inversin aproximada de USD 5 millones.
2.2.CONTROL DE PRONSTICO
Se producir un proceso de transformacin de la matriz productiva que propone el
Gobierno de nacional, cuyo objetivo es fortalecer y diversificar de manera efectiva a
los sectores productivos e industriales del pas.
Para las autoridades ecuatorianas, la pesca y la acuicultura son actividades
estratgicas de la economa nacional.
La proyeccin de la empresa Ocean Farm S.A. es acogerse al Cdigo de la
Produccin del Ecuador (COPCI), para firmar un contrato de inversin con el Estado
nacional.
La maricultura se desarrolla con xito con ciertas especies en varios pases: Chile,
Per, Espaa, Mxico, Noruega, Estados Unidos, Japn, China, Australia y Nueva
Zelandia, entre otros.
2.3.FORMULACIN DEL PROBLEMA DE INVESTIGACIN
Cules fueron son oportunidades que tiene la empresa ecuatoriana Ocean Farm
S.A., dentro y fuera del pas y que beneficios sociales aporta a la sociedad y al buen
vivir de la misma, en el transcurso de su creacin y su desarrollo?
2.4.SISTEMATIZACIN DEL PROBLEMA
Cules fueron son oportunidades que tiene la empresa ecuatoriana Ocean Farm S.A.
dentro y fuera del pas?
Ocean Farm S.A., que beneficios a aportado a la sociedad y al Buen Vivir?


3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

3.1.OBJETIVO GENERAL
Definir las oportunidades y estrategias de crecimiento nacional e internacional de
la empresa Ocean Farm S.A., analizando los beneficios, a sus productores y a sus
consumidores, para as mejorar la calidad de nutricin y seguridad alimentaria de los
ecuatorianos, transformando la matriz productiva y brindando un Buen Vivir.
3.2.OBJETIVOS ESPECFICOS
Definir la estrategia de crecimiento de la empresa Ocean Farm S.A. durante su
creacin y desarrollo como una de las empresas que tiene concesin de la crianza de
peces en el Ecuador.

Estimar el crecimiento econmico que la empresa Ocean Farm S.A. ha creado en
durante sus primeros aos de operacin.

Determinar si la empresa cumple con lo establecido en el Plan Nacional del Buen
Vivir para el desarrollo del pas.
4. JUSTIFICACIN DE LA INVESTIGACIN
La presente investigacin se realiza por motivos educativos y como requisito de
aprobacin de la materia de Planificacin Estratgica, dictada en la Universidad de
las Fuerzas Armadas ESPE Escuela Hroes del Cenepa.

La investigacin es realizada como proyecto final para evaluar los conocimientos
adquiridos en el transcurso del semestre Marzo Agosto. La investigacin, estudiar
el desarrollo de la empresa Ocean Farm S.A. durante sus primeros aos de operacin
y su cumplimiento con las leyes ecuatorianas, principalmente con el Plan Nacional
del Buen Vivir, evaluando tambin el Estudio del Impacto Ambiental.
5. MARCO REFERENCIAL

5.1. MARCO TERICO
OCEANFARM S.A., es una compaa constituida desde el 30 de julio del 2007,
mediante resolucin N. 07.P.DIC.0000528, cuyo domicilio legal se encuentra en la
ciudad de Manta y entre sus objetivos se encuentra desarrollar la tecnologa apropiada
para la cra en cautiverio de especies bioacuticas, siendo unas de las empresas
pioneras en esta actividad en el Ecuador.
En cumplimiento del Marco Legal Ambiental Ecuatoriano, la compaa OCEAN
FARM S.A.en junio del 2008, contrata al Blgo. Juan Montenegro Tomal; consultor
ambiental, para la elaboracin del Estudio de Impacto Ambiental con su respectivo
Plan de Manejo Ambiental del
Proyecto Cra de peces en cautiverio en jaulas marinas, que se ejecutar en la
provincia de Manab en un rea concesionada por las autoridades marinas adyacente
a la parroquia Jaramij.
El estudio de Impacto Ambiental ser elaborado bajo las directrices emitidas por la
Subsecretaria de Calidad Ambiental del Ministerio del Ambiente, as como de las
polticas ambientales de la empresa Ocean Farm S.A.
La cra de peces en jaulas en el Ecuador se encuentra en la Zona 5, segn el Plan
Nacional del Buen Vivir:
ZONA 5:
Provincia de Santa Elena: en los distritos y circuitos
Provincia de Guayas: excepto los cantones de Guayaquil, Samborondn y Durn
Provincia Bolvar: En los distritos y circuitos
Provincia Los Ros: En los distritos y circuitos.
Provincia de Galpagos: En los distritos y circuitos.
Est integrada por 48 cantones y 72 parroquias rurales, que corresponden a 25
distritos y 193 circuitos administrativos. Comprende un rea de 33 416,67 km, es
decir, el 12,99% del territorio nacional.
Ocean Farm S.A., es una empresa que cumple con los objetivos del Buen Vivir,
desarrollando el crecimiento de sus trabajadores asociados, dndoles un puesto
importante dentro de la empresa y dndoles a conocer los procesos completos de la
empresa. Ocean Farm S.A. cumple tambin con los nuevos procesos de la matriz
productiva, promoviendo la maricultura, complementndola con el procesamiento y
la generacin de valor agregado.
Productos


COBIA (Rachycentron canadum) Laboratorio OceanFarmSA

HUAYAIPE (Seriola rivoliana) Laboratorio OceanFarmSA



PARGO DE LA MANCHA O PARGO LUNAREJO (Lutjanus gutattus) Laboratorio
OceanFarmSA

Alevines de Cobia Laboratorio OceanFarm S.A.
Responsabilidad social
Difusin del proyecto y Trminos de Referencia (TsDR) del Estudio de
Impacto Ambiental (EIA) del Proyecto Cra de peces en cautiverio en jaulas
marinas. Julio 10 del 2008.
Informar a los actores sociales de la zona de influencia directa, sobre el
proyecto Cra de peces en cautiverio en jaulas marinas recoger los criterios
y observaciones de la ciudadana, en cumplimiento con el Reglamento de
aplicacin de los mecanismos de Participacin social establecidos en la Ley
de Gestin Ambiental.
Caractersticas socio demogrficas y econmicas de los pobladores ubicados
en la zona de influencia del proyecto


6. PESTALI
MARCO
PESTALI
Variable 1 Variable 2 Variable 3 Variable 4 Variable 5
Poltico Ley de Pesca y
Desarrollo
Pesquero

Plan Nacional del
Buen Vivir
Ley de Gestin
Ambiental
Constitucin
Del Ecuador
Direccin General
de la Marina
Mercante
Econmico Transformacin
matriz productiva
Reduccin de
importaciones
Incrementa la
oferta exportable
en el Ecuador de un
valor agregado
Estadsticas
econmicas

Indicadores
financieros
Social Generacin de
empleo
Informacin del
impacto ambiental
Indicar a los
actores sociales de
la zona de
influencia directa
Generacin de
nutricin
Seguridad en la
ingesta de alimentos
Tecnolgico Inversin en
infraestructura
Estndares
Internacionales
Gestin de calidad Constante
evolucin de
Tecnologas con
bajo impacto
procesos para la
extraccin de
peces.
ambiental.
Empresarial Permite la
utilizacin de nuevas
especies de bajo
inters comercial
que pueden ser
utilizadas en la
alimentacin.
Empresa Mardex
desarrollar la
maricultura
Ocean Farm,
empresa manabita
ubicada en Manta,
ser la primera
industria pesquera
del pas que
incursionar en la
maricultura o
cultivo de peces en
jaulas fuera de las
ocho millas
nuticas.
Dentro de los
productos no
petroleros, el
camarn es el
segundo producto
de exportacin del
pas.
Ecuador puede
ofrecer 50.000
toneladas de tilapia
al ao, como
producto en
filetes, entero,
fresco o congelado.

Ecuador puede
ofertar 400 millones
de libras anuales de
camarn, incluyendo
productos de valor
agregado.

Ambiental Produccin ms Investigacin del Conservar especies Velar por Productos orgnicos
sostenible con el
ambiente
impacto ambiental en extincin produccin
saludable y
respetuosa
y de calidad.
Internacional Compite a nivel
internacional con
varios pases
Consideracin de la
Normativa
Ambiental Vigente

Estndares
nacionales e
internacionales
existentes en la
materia y rea
geogrfica del
proyecto.
normas de la
Comisin
Electrotcnica
Internacional
(International
Electrotechnical
Commission, IEC).
Reglamento Interno
de Seguridad e
Higiene Industrial







7. PLANEACIN ESTRATGICA
7.1.MISION ORGANIZACIONAL
Somos una empresa ecuatoriana comprometida en el desarrollo de la maricultura
en Ecuador, con responsabilidad, confiabilidad y adecuado manejo de la
informacin, comprometidos con el progreso del pas para satisfacer las
necesidades del consumo nacional e internacional de peces.
Con su alto inters y capacitado talento humano siguiendo los estndares
internacionales, brinda productos de calidad con instalaciones adecuadas para
cubrir la satisfaccin de nuestros clientes.
7.2.VALORES CORPORATIVOS

- Perseverancia
- Responsabilidad
- Compromiso total
- Honestidad
- Energa
7.3. VISIN ORGANIZACIONAL
Ser excelencia en el desarrollo de la maricultura en el Ecuador.

7.4. OBJETIVOS ESTRATEGICOS
Mejorar la calidad de productos
Incrementar consumo
Mantener variedad y diferenciacin del productos
Incrementar ventas
Renovar la imagen
Confortar la gestin de procesos
Incrementar productividad de las plantas
Realizar alianzas para comercializacin
Realizar investigacin de mercado
Mejorar gestin de talento humano
Mantener tecnologa actualizada
Incrementar consumo
8. AMBIENTE EXTERNO E INTERNO
8.1. ASPECTO POLTICO
La ley de Pesca y Desarrollo Pesquero en el artculo. 4 el Estado es el que
impulsar la investigacin cientfica y, en especial, la que permita conocer las
existencias de recursos bioacuticos de posible explotacin, procurando
diversificarla y orientarla a una racional utilizacin.
Adems en el artculo 5 de la misma Ley manifiesta el Estado exigir que el
aprovechamiento de los recursos pesqueros contribuya al fortalecimiento de la
economa nacional, al mejoramiento social y del nivel nutricional de los
ecuatorianos. El Ecuador debe dar un impulso al sector acucola para que se
constituya en un referente de la cadena productiva, donde los pequeos
productores tengan la posibilidad de trabajar y obtener ventajas de esta actividad.
Se determina que el desarrollo de la acuicultura contribuye de forma sustancial a
la soberana alimentaria, al desarrollo productivo y al bienestar social, aspectos
que estn garantizados en la Constitucin como componentes esenciales del Buen
Vivir.
Se pretende fortalecer y diversificar las actividades productivas ocenico costeras,
con el uso eficiente de los recursos ictiolgicos y la preservacin del ambiente,
mediante el desarrollo de la maricultura y otros, que consideren la estabilidad de
los stocks de especies comerciales, periodos pesqueros, infraestructura y tipos de
flotas, proyectos comunitarios, plan de incentivos, biocomercio. Promover la
maricultura, complementndola con el procesamiento y la generacin de valor
agregado.
Este estudio se realizar con el fin de buscar informacin primaria y secundaria
las principales variables a tener en cuenta para desarrollar una estrategia a
implementar en Ecuador para incrementar el consumo de pescados, crustceos y
mariscos.
Nos apoyaremos en antecedentes sobre estudios similares, encontrando que no
hay un estudio de orden nacional. Existen estudios de Ocean Farm Estudio de
Impacto Ambiental de la Cra de peces en cautiverio en jaulas marinas, y de
pases colegas que ya implementaron una estrategia de desarrollo en los distintos
pases.
Este plan estratgico observar estrategias para incrementar el consumo en
temas de mercado de algunas experiencias de pases como Per, Colombia,
Brasil, Argentina, Estados Unidos, Espaa y Chile, cuyos resultados se pueden
tener en cuenta para el desarrollo de la estrategia.
8.2. ASPECTO ECONMICO
Los sectores relacionados con la pesca y la acuacultura trabajan una gama de
productos tanto bsicos como elaborados, que van desde peces y crustceos
frescos y congelados hasta conservas y derivados tales como los aceites y las
harinas de pescado. Asimismo, los productos de la pesca se derivan de un diverso
grupo de especies acuticas que incluyen entre otros a los atunes, corvinas,
dorados, merluzas, sardinas, tilapias y crustceos varios entre otros. Las
estadsticas de exportacin no tienden a diferenciar entre productos de la pesca y
los de la acuacultura ni tampoco con respecto a los mtodos de produccin
empleados. Las exportaciones totales de peces, crustceos y moluscos frescos, en
filetes, congelados, secos o en conservas llegan a 2,7 millardos USD en 2012,
representados alrededor del 4% del PIB del Ecuador en ese ao.
8.3. ASPECTO SOCIAL
La ejecucin y estudio del proyecto fomentar la creacin nuevas fuentes de
trabajo para las familias Ecuatorianas, y proteccin, preservacin y cuidado los
recursos naturales del mar.
En la ejecucin del ensamblaje de las jaulas, se abrirn plazas de trabajo para
ingenieros, obreros y profesionales de otras reas. Lo que generar ingresos para
varias familias, siendo un impacto positivo y temporal del proyecto. Este impacto
es directo, localizado de alta magnitud e importancia
Este nuevo modelo de desarrollo socio-econmico, tal como lo vienen haciendo
Pases desarrollados como Australia, USA, Noruega, Canad, China, Taiwn,
Chile, entre otros; siendo as uno de los primeros en la costa del Pacifico de
Amrica.
La difusin del proyecto del Estudio de Impacto Ambiental del Proyecto Cra
de peces en cautiverio en jaulas marinas.
Indicar a los actores sociales de la zona de influencia directa, sobre la Cra de
peces en cautiverio en jaulas marinas recoger los criterios y observaciones de la
ciudadana, en cumplimiento con el Reglamento de aplicacin de los mecanismos
de Participacin social establecidos en la Ley de Gestin Ambiental.
Caractersticas socio demogrficas y econmicas de los pobladores ubicados en
la zona de influencia del proyecto.


8.4.ASPECTO TECNOLGICO
Los equipos y maquinarias algunas trabajan con motores a combustin interna,
caractersticos, lo equipos que se utilizaran sern:
- Tracto o vehculo 4x4
- Botes
- Barcaza
- Pistola termofusionadora
El desarrollo y la aplicacin de los sistemas de certificacin deben promover la
confianza de los consumidores en los productos y llevar a una mejora de las
prcticas de produccin.
La creacin de un sistema de certificacin, a fin de ser creble, debe basarse en
los principales convenios internacionales vigentes.
Los principios y normas en los sistemas de certificacin, deben basarse en la
mejor evidencia cientfica disponible. El desarrollo de estos sistemas debe basarse
en la ciencia y en la utilizacin de mtodos ampliamente aceptados por las
comunidades cientfica y tcnica. Sin embargo, los conocimientos tradicionales
tambin deben tenerse en cuenta, siempre y cuando su validez pueda ser
comprobada objetivamente.
Los sistemas de certificacin no deben crear obstculos al comercio. Para que la
economa de mercado funcione correctamente, se debe evitar la creacin de
barreras artificiales al comercio, evitando a su vez la posible confusin entre los
consumidores.


8.5.ASPECTO AMBIENTAL
Durante el ensamblaje e implantacin de la infraestructura de la cra de peces en
cautiverio, en jaulas marinas, se suelen producir alteraciones a la calidad del
medio ambiente. Para poder prevenir, mitigar o equilibrar dichas afectaciones, se
deben determinar cules son los impactos que atentan contra la estabilidad del
ecosistema del rea de implantacin de la obra.
El plan de manejo entre algunas cosas gestionara las siguientes actividades:
- Las jaulas sern ubicadas lo suficientemente retiradas de la zona de playa,
para no afectar el medio fsico existente y adems garantizar su operatibilidad.
- Las caractersticas del fondo en el sitio de la concesin favorecen a la
naturaleza del proyecto, lo que implica menores costos de inversin.
- Cuando el sector no est considerado como un rea sensible, se prev la
aplicacin de un Plan de Manejo Ambiental para evitar o minimizar los posibles
impactos.
- De acuerdo al rea de concesin, la logstica de las actividades se
desenvolver de una manera fluida.
- El traslado de los alevines, ser ms eficiente por el poco espacio en tierra, lo
que beneficiar por la baja mortalidad que se obtendr.



8.6.MATRIZ FODA


































FORTALEZAS:
1- Ubicacin geogrfica
2- Suministrar un producto de
mayor frescura y calidad
3- Aprovechamiento de
recursos
4- Economa de escala
5- Investigacin
6- Fuente significativa de
ganancias en moneda
extranjera, adems del
importante papel del sector
en la generacin de
ingresos, el empleo y la
seguridad alimentaria y la
nutricin.

OPORTUNI DADES:
1- Aumento de crecimiento de la
produccin pesquera mundial.
2- Los sectores relacionados con la
pesca y la acuacultura trabajan una
gama de productos tanto bsicos
como elaborados.
3- El pescado y los productos pesqueros
desempean una funcin esencial en
la nutricin, ya que constituyen una
fuente de nutrientes de importancia
fundamental que no se encuentran en
otros alimentos.
4- Sector pesquero opera en un entono
cada vez ms globalizado, comercio
en expansin
AMENAZAS:
1- Escaso inters de los consumidores
en los mercados de importacin
tradicionales de los Estados Unidos,
UE, y el Japn.
2- Presin a la baja que sufren los
precios internacionales de ciertos
pescados y productos pesqueros
3- Formulacin de polticas para
sostener el crecimiento del consumo.
4- Pases en desarrollo cumplen papel
fundamental como proveedores de
mercados mundiales.
































DEBI LI DADES:
1- Carencia de estudio de
mercado
2- Escasez de conocimiento.
3- Recursos limitados
4- Clientes minoristas.
5- Costos significativos.
6- Falta de avances
tecnolgicos.

OPORTUNI DADES:
1- Aumento de crecimiento de la
produccin pesquera mundial.
2- Los sectores relacionados con la
pesca y la acuacultura trabajan una
gama de productos tanto bsicos
como elaborados.
3- El pescado y los productos pesqueros
desempean una funcin esencial en
la nutricin, ya que constituyen una
fuente de nutrientes de importancia
fundamental que no se encuentran en
otros alimentos.
4- Sector pesquero opera en un entono
cada vez ms globalizado, comercio
en expansin
AMENAZAS:
1- Escaso inters de los consumidores
en los mercados de importacin
tradicionales de los Estados Unidos,
UE, y el Japn.
2- Presin a la baja que sufren los
precios internacionales de ciertos
pescados y productos pesqueros
3- Formulacin de polticas para
sostener el crecimiento del consumo.
4- Pases en desarrollo cumplen papel
fundamental como proveedores de
mercados mundiales.
8.7.MATRIZ OCEANO AZUL
ELIMINAR
Desconocimiento del mercado
nacional.
Retrasos de entrega del producto.
Distancias entre productos y
empresas.




INCREMENTAR
Variedad de productos
Crecimiento econmico
Conocimiento e investigacin
Generar valor al consumidor

REDUCIR
Impacto en el medio ambiente.
Costos en extraccin de peces.
Carencia de estudio de mercado.
CREAR
Suministrar frescura y calidad
Generacin de ingresos
Seguridad alimentaria y de
nutricin
Espacio en el mercado nacional e
internacional.



8.8. TEMAS ESTRATGICOS
No. Relacin Tema
1. F:2,3; O:1; A:3 Mejorar la calidad de productos
2. F:1,3; O:3; A:1 Incrementar consumo
3. F:2,6 O:2; A:4 Mantener variedad y diferenciacin de Productos

4. F:2,3 O:4 A:4 Incrementar ventas
5. F:9 O:1 A:1 Renovar la imagen
6. F:8 O:5 A:4 Confortar la gestin de procesos
7. F:7,8 O:4 A:5 Incrementar productividad de las plantas
8. F:4 O:6 A:4 Realizar alianzas para comercializacin
9. F:2,3; O:1; A:3 Mejorar la calidad de productos
10. F:1,3; O:3; A:1 Incrementar consumo
11. F:2,6 O:2; A:4 Mantener variedad y diferenciacin de Productos

12. F:2,3 O:4 A:4 Incrementar ventas
13. F:9 O:1 A:1 Renovar la imagen
14. F:8 O:5 A:4 Confortar la gestin de procesos
15. F:7,8 O:4 A:5 Incrementar productividad de las plantas
16. F:4 O:6 A:4 Realizar alianzas para comercializacin

8.9.MAPAS ESTRATGICOS
TEMAS ESTRATGI COS UBICACIN EN PERSPECTIVAS
PF PI PDHT PDC
1 Mejorar la calidad de productos

X


2 Incrementar consumo



X
3 Mantener variedad y diferenciacin de productos

X


4 Incrementar ventas

X
5 Renovar la imagen

X


7 Confortar la gestin de procesos

X


8 Incrementar productividad de las plantas

X
9 Realizar alianzas para comercializacin

X


10 Realizar investigacin de Mercado



X
11 Mejorar gestin de talento humano



X
12 Mantener tecnologa actualizada

X


13 Incrementar consumo



X

9. RESPONSABILIDADES DE CADA DEPARTAMENTO
9.1. Perspectiva Financiera






















Perspectiva
Financiera
Gerencia
Financiera
Incrementar
ventas
Encontrar un
espacio en el
mercado
Reducir costes
Mantener ventas
Conocimiento de
nutrientes
mercado nacional
e internacional
Incrementar el consumo de pescados y mariscos
provenientes de la maricultura de Ecuador en el
mercado domstico y generar valor al mismo.
Mejorar la
Estructura de
Costos
Mejorar la
Utilizacin de
Activos
Estrategia de Publicidad y Conocimiento
- Reducir los
gastos en
efectivo
- Eliminar los
defectos, mejorar
el rendimiento
- Administrar la
capacidad de los
activos existentes
- Inversiones
incrementales para
eliminar los cuellos
de botella
Estrategia de Crecimiento
Nuevas
Oportunidades
de Ingresos
Aumentar el
Valor para el
Cliente
- Nuevas
fuentes de
ingresos
(nuevos
productos,
mercados,
socios)
- Mejorar la
rentabilidad
de los
clientes
actuales
9.2. Perspectiva cliente


9.3. Perspectiva Interna



Perspectiva del
Cliente
Gerencia de
Marketing
Generacin de
valor
Atributos del
producto
Diferenciacin
y variedad
Publicidad
Conocimiento
del producto
Perspectiva
Interna
Optimizar la
gestin de
procesos
Gerencia de
Produccin
Gestionar la
calidad de
productos
Fortalecer
interaccin
interna
Obtener
certificados
Incrementar
eficiencia
Tecnologa de
punta
9.4. Perspectiva de Desarrollo Humano y Tecnologa

10. Mapa Estratgico
Perspectiva de
Desarrollo Humano
y Tecnologa
Desarrollar
capacidad de
gestin
Gerencia de Talento
Humano
Mejorar el clima
laboral
Fortalecer el
crecimiento
profesional
Incrementar y
desarrollar el buen
liderazgo
Mejorar gestin del
capital humano
Mejorar procesos
de adaptabilidad y
comunicacin





























Incremento de consumo de pescados y mariscos
provenientes de la maricultura de Ecuador en el
mercado domstico y generar valor al mismo
Mejorar la
Estructura de
Costos
Perspectiva
Financiera
Mejorar la
utilizacin de
Activos
Nuevas fuentes
de ingreso
Aumentar el valor
para el cliente
Proposicin de Valor para el cliente
Marca Calidad Disponibilidad Servicio Funcionalidad
Perspectiva
Interna
Perspectiva
del cliente
Procesos de Administracin
de las Operaciones
Abastecimiento
Produccin
Distribucin
Administracin del Riesgo
Procesos de Innovacin
Abastecimiento
Produccin
Distribucin
Administracin del Riesgo
Procesos de Administracin
de Clientes
Abastecimiento
Produccin
Distribucin
Administracin del Riesgo
Procesos Legales y
Sociales
Abastecimiento
Produccin
Distribucin
Administracin del Riesgo
Precio
Capital
humano
Capital de
Informacin
Capital
Organizacional
Perseverancia
Responsabilidad
Compromiso total
Honestidad
Energa

Perspectiva de
Aprendizaje y
Crecimiento


10.1. INDICADORES, SIGNO Y CLCULO PESPECTIVA FINANCIERA
COD OBJETIVO INDICADOR SIGNO CALC
1.
INCREMENTAR
VALOR FACTOR

POND
1.1
INCREMENTAR
PRODUCTIVIDAD FACTOR

POND
1.1.1
MAX. ROTACIN
ACTIVOS
(FACTURACIN MES
*12) / ACTIVOS

PROM
1.1.2
OPTIMIZAR
COSTOS COSTOS/FACTURACIN

PROM
1.1.3 REDUCIR GASTOS
FACTURACIN /
GASTOS

PROM
1.2
INCREMENTAR
UTILIDAD USD

SUM
1.3
INCREMENTAR
VENTAS USD

SUM
1.4
RECORTAR
ENDEUDAMIENTO
% ACTIVOS FINANC.
CON PATRIM.

PROM
1.5
MANTENER
LIQUIDEZ
# SEMANAS GASTO
CASH

PROM

10.2. INDICADORES, SIGNO Y CLCULO PESPECTIVA CLIENTE

COD OBJETIVO INDICADOR SIGNO CALC
2.
MAXIMIZAR SATISFACCIN
DEL CLIENTE FACTOR

POND
2.1 ENTREGA OPORTUNA
CALIFICACIN
SOBRE 5.

PROM
2.1.2
OFRECER PRECIOS
COMPETITIVO
CALIFICACIN
SOBRE 5.

PROM
2.1.3 TENER STOCK PERMANENTE
CALIFICACIN
SOBRE 5.

PROM
2.2
ENTREGAR PRODUCTOS
DIFERENCIADORES
CALIFICACIN
SOBRE 5.

PROM
2.2.1 CALIDAD
CALIFICACIN
SOBRE 5.

PROM
2.2.2 EMPAQUE
CALIFICACIN
SOBRE 5.

PROM
2.2.3 PRESENTACIN
CALIFICACIN
SOBRE 5.

PROM
2.2.4 VARIEDAD DE PRODUCTOS
CALIFICACIN
SOBRE 5.

PROM
2.3 MEJORAR LA IMAGEN
CALIFICACIN
SOBRE 5.

PROM
2.4 PARTICIPACIN MERCADO
% DE
PARTICIPACIN

PROM



10.2. INDICADORES, SIGNO Y CLCULO PESPECTIVA INTERNA

CODIGO OBJETIVO INDICADOR SIGNO CALC
3. OPTIMIZAR EJECUCIN PROCESOS FACTOR

PON
3.1 MANTENER Y AMPLIAR EL NEGOCIO FACTOR

PON
3.1.1 AMPLIAR CAPACIDAD PRODUCCIN # DE UNIDADES

SUM
3.1.2 CREAR PRODUCTOS NUEVOS # DE PRODUCTOS

SUM
3.2 GESTIONAR LA CALIDAD FACTOR

PON
3.2.1 CUMPLIR PRESUPUESTOS % DE CUMPLIMIENTO

PROM
3.2.2
INCREMENTAR PRODUCTIVIDAD
# DE UNIDADES HORA

PROM
PLANTAS
3.3 INCREMENTAR VALOR AL CLIENTE FACTOR

PON
3.3.1 APROVECHAR OPORTUNIDADES FACTOR

PON
3.3.1.1 HACER ALIANZAS ESTRATGICAS
# DE ALIANZAS
REALIZADAS

SUM
3.3.1.2 OFERTAR CLIENTES POTENCIALES
# DE OFERTAS
REALIZADAS

SUM
3.3.2 MEJORAR IMAGEN FACTOR

PON
3.3.2.1 PARTICIPAR EN FERIAS # DE FERIAS

SUM
3.3.2.2 PUBLICIDAD
# DE SPOTS
PUBLICITARIOS

SUM
3.3.3 OPTIMIZAR RELACIN CLIENTES FACTOR

PON
3.3.3.1
IMPLEMENTAR SUGERENCIAS AL
CLIENTE % DE SUGERENCIAS

PROM
3.3.3.2 MINIMIZAR QUEJAS DE CLIENTES # DE QUEJAS

SUM


10.2. INDICADORES, SIGNO Y CLCULO PESPECTIVA DESARROLLO HUMANO Y TECNOLOGA
COD OBJETIVO INDICADOR SIG CALC
4. INCREMENTAR CAPACIDAD DE GESTIN FACTOR

PON
4.1 APLICAR LA ESTRATEGIA FACTOR

PON
4.1.1 ALINEAR CON LA ESTRATEGIA CALIFICACIN SOBRE 5

PROM
4.1.2 VIVIR LA ESTRATEGIA CALIFICACIN SOBRE 6

PROM
4.2 DESARROLLAR COMPETENCIAS % CUMPLIMIENTO DE PLAN

PROM
4.3 GENERAR AMBIENTE TRABAJO FACTOR

PON
4.3.1 DISMINUIR ROTACIN DE PERSONAL % EMPL. DEJAN EMPRESA

PROM
4.3.2 MEJORAR CLIMA LABORAL CALIFICACIN SOBRE 5

PROM
4.3.3 TENER SALARIOS COMPETITIVOS % SOBRE EL MERCADO

PROM
4.4 GESTIN TECNOLGICA FACTOR

PON
4.4.1 CONOCER INFRAEST. TECNOLOGA % CUMPLIMIENTO DE PLAN

PROM
4.4.2 DESARROLLAR PROCEDIMIENTOS TECN. % CUMPLIMIENTO DE PLAN

PROM
4.4.3 AUTOMATIZACIN DE PROCESOS % CUMPLIMIENTO DE PLAN

PROM





















INCREMENTAR VALOR





xito
MAXIMIZAR
SATISFACCIN DEL
CLIENTE
OPTIMIZAR EJECUCIN PROCESOS

INCREMENTAR
UTILIDAD
INCREMENTAR CAPACIDAD DE GESTIN
CONCLUSIONES:
La implementacin de la estrategia para incrementar el consumo interno de
productos de la pesca y la acuicultura en Ecuador se podra realizar de forma
escalonada en el corto, mediano y largo plazo, teniendo en cuenta los resultados
obtenidos en las etapas que se vayan realizando, de tal forma que se puedan
proyectar nuevas actividades.
La acuicultura en Ecuador est representada por el cultivo de peces (piscicultura)
cuyas principales especies son tilapia, trucha, cachama y algunas especies nativas
y el cultivo de camarn (camaronicultura). Recientemente se comenz a
desarrollar la maricultura en el caribe colombiano mediante un proyecto piloto
con la cobia, el cual viene teniendo interesantes resultados que incrementarn la
produccin a nivel nacional de los productos de la acuicultura.
Ensear al consumidor el correcto manejo en la congelacin/refrigeracin,
manipulacin, conservacin, preparacin y beneficios de los productos de la
Pesca y la Acuicultura
RECOMENDACIONES:
Trabajar directamente con el consumidor final, dndole a conocer las bondades de
los productos y sus formas de preparacin y manipulacin. Se propone hacer
proyectos piloto focalizados para medir resultados en el conocimiento de la teora
implementada y la percepcin del consumidor sobre su cambio hacia el mayor
consumo del producto.
Realizar campaas de promocin al consumo a nivel de los principales medios de
comunicacin, campaas publicitarias por radio, televisin, principales
peridicos, revistas sociales, redes sociales y puntos de venta tanto dentro como
fuera del Ecuador.
Reforzar un plan operativo para certificar las plantas existentes con certificados
internacionales y promover la obligatoriedad de su uso en el procesamiento de
productos de la pesca y la acuicultura, para garantizar su inocuidad alimentaria.
Integrar las producciones de los pequeos productores de forma competitiva en
nichos de mercado especializados.
Mejorar la logstica a nivel nacional





BIBLIOGRAFA:
http://www.fao.org/docrep/019/as117s/as117s.pdf
http://www.fao.org/cofi/30304-0fe51ca85085c4116b42a13246f391d19.pdf
http://www.fao.org/docrep/009/y5852s/Y5852S02.htm
http://www.cca.ufsc.br/~jff/disciplinas/cultivodemoluscos/pdf/acuicultura%20Mundo%202004.
pdf
http://www.fao.org/docrep/016/i2727s/i2727s01.pdf
http://212.34.137.246/repositorio/ficheros/acui_infor04_mundo.pdf
http://www.minagri.gob.ar/site/pesca/acuicultura/06_publicaciones/_archivos/081110_Perspe
ctivas%20en%20acuicultura%20(nivel%20mundial,%20regional%20y%20local).pdf
http://www.fao.org/docrep/016/i2727s/i2727s.pdf
http://www.racua.org/uploads/media/Estrateg_incremento_consumoCO.pdf