El Secreto de la Spirulina

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La spirulina es una microalga que prspera en climas clidos
y aguas alcalinas en diversos lugares del mundo.
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ALGA SPIRULINA
Existen diversas variedades siendo la Spirulina mxima la ms rica en protenas y pigmentos, y por lo tanto la mejor
con fines nutricionales y teraputicos.
Su redescubrimiento y explotacin industrial ha representado un gran logro de la industria alimentaria pues genera
20, 40 y 400 veces ms protenas en la misma superficie que la soja, el maz o el ganado vacuno, respectivamente.
Tiene una concentracin de nutrientes verdaderamente impresionante
Es rica en minerales y vitaminas (es una fuente natural de B12, necesaria para los vegetarianos), es excelente fuente
de protenas de alta calidad y baja toxicidad (en promedio tiene 65% ms protenas que cualquier otro alimento
natural a excepcin del huevo). Es rica en cidos nucleicos RNA y DNA, por lo cual fortalece al sistema inmunolgico
y regenera el material gentico celular. Es rica en clorofila y en ficocianina, un colorante de las algas verde-azules
que en experimentos de laboratorio aumenta la tasa de supervivencia de ratones con cncer de hgado. Por su
riqueza en clorofila es un buen destoxificador. Por su riqueza en protenas ayuda los hipoglucmicos al ingerirla entre
comidas.
Reduce el colesterol y ayuda a mejorar la absorcin de minerales.
Tambin aporta cidos grasos esenciales.
Por su alto poder nutricional, su compleja composicin y su origen natural, la spirulina constituye una excelente
alternativa a los suplementos de multivitaminas y multiminerales usada en dosis de 3 a 10 gr. al da. Aunque esa
cantidad de spirulina ofrece dosis pequeas de gran variedad de nutrientes los aporta de forma natural, de suerte que
se absorben mejor y actan con mayor eficiencia que los nutrientes sintticos.
Composicin de la Spirulina
" Precauciones:
Las microalgas en general, en especial las azul-verdes, tienen una capacidad importante para absorber todo
lo que hay en los medios en los que crece, especialmente la bioacumulacin de metales pesados. Por lo
tanto, resulta fundamental contar con un ecosistema puro para cultivar y cosechar Spirulina. Recomendamos
consumir aquellas que han pasado el debido control sanitario y comercializadas en establecimientos
especializados."
Protenas = 55-70%Hidratos de Carbono = 15-25%Grasas (lpidos) = 5%Minerales = 7%Agua = 3%
Los Nutrientes de la Spirulina
Puede decirse que la spirulina es un complemento nutricional ideal. La principal razn para considerarla as es que
su contenido de protenas llega hasta 69.5%, en comparacin con el contenido del pescado (mackerel) que es slo el
20%, la carne de res un 19.3%, la soya japonesa un 34.3% y chlorella 47.8%, adems, la spirulina tiene una
digestibilidad de 95% por lo que es fcilmente absorbida por las membranas intestinales (Dr. Mauricio David, 1982).
Las protenas
Los criterios modernos para calificar el aporte proteico de un alimento son tres:
1. La utilizacin neta de protenas (UNP).
Abarca 3 criterios:
a) La calidad de las protenas, es decir, la cantidad y proporcin de
aminocidos esenciales que contiene un alimento. Como el cuerpo no puede sintetizar los aminocidos esenciales
depende de su aporte desde el exterior para poder satisfacer las necesidades de protena.
Para que un alimento sea buena fuente de protenas, no slo debe contener todos los aminocidos esenciales, sino
tambin una proporcin adecuada de estos, pues basta con que uno solo est presente en baja cantidad para que
esto limite la absorcin de todos los dems. De suerte que la presencia o no de todos los aminocidos esenciales y
su proporcin, es el primer factor que
la nutricin moderna toma en cuenta para determinar el aporte proteico de un alimento. Se considera que el huevo
contiene la proporcin idnea de aminocidos esenciales y que todos los dems alimentos tienen algn aminocido
limitante en comparacin con el huevo.
b) Digestibilidad: se refiere a la proporcin en que las protenas pueden ser absorbidas por el intestino humano, es
decir, que la composicin del alimento sea factible de ser atacado por los sistemas enzimticos del tubo digestivo
humano.
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limitante en comparacin con el huevo.
b) Digestibilidad: se refiere a la proporcin en que las protenas pueden ser absorbidas por el intestino humano, es
decir, que la composicin del alimento sea factible de ser atacado por los sistemas enzimticos del tubo digestivo
humano.
La spirulina es altamente digerible, pues a diferencia de la chlorella, por ejemplo, no contiene celulosa en la pared
celular, por ello resulta muy til para tratar pacientes con sndrome de mala absorcin.
c) Valor biolgico: se refiere a la proporcin de las protenas conservadas por el organismo.
Tomando en cuenta estos 3 valores se calcula la utilizacin neta de la protena. Segn la clasificacin de la UNP
ofrecida por Robert Henrikson (1994), el huevo seco alcanza un valor de 94, seguido por los lcteos con 82-70, el
pescado 80, la carne 67 y la spirulina 62% (ver tabla anexa).
2. La cantidad de protenas
Adems de la UNP se debe tomar en cuenta la cantidad de protenas contenidas en un alimento. Esto se refiere a la
proporcin de protena por relacin con el peso del alimento. As, por ejemplo, los alimentos animales contienen, por
lo general, ms protenas que los alimentos vegetales, y algunos alimentos vegetales destacan por contener mucha
protena como la soja, la levadura de cerveza, el polen, la spirulina, etc.
3. El porcentaje de protenas tiles
Por ltimo, los modernos nutricionistas sintetizan estos diversos criterios al multiplicar la cantidad de protena por la
utilizacin neta de protenas.
As se obtiene el valor de protenas tiles de un alimento. Segn este criterio, la spirulina ocupa el segundo lugar
despus del huevo, est pues, por arriba de todos los dems alimentos.
ALIMENTO PROTENA TIL % UNP % % DE PROTENA
Huevo seco entero 44 94 47
Spirulina 40 62 65
Leche en polvo desnatada 30 82 36
Queso parmesano 25 70 36
Harina de soja integral 23 61 37
Levadura de cerveza 23 50 45
Germen de trigo 18 67 27
Pescado 18 80 22
Pollo 16 67 24
Carne de buey 15 67 22
Ajonjol 11 60 19
Cacahuates 10 38 26
Harina de avena integral 10 66 15
Harina de trigo integral 9 63 14
Tofu hmedo 5 65 8
Arroz integral 5 60 8
4. La biotoxicidad de la protena
A lo anterior debemos aadir el criterio fundamental, aunque olvidado por las ciencias biomdicas modernas: lo que
los promotores del higienismo y del naturismo han denominado toxicidad de las protenas cadavricas, es decir, los
residuos que deja y la cantidad de sustancias que se generan durante su
digestin y que deben ser expulsadas por el organismo.
La spirulina, desde esta perspectiva, es altamente ventajosa por varios motivos:
Es baja en grasas saturadas a diferencia de los lcteos y las carnes.
Aporta cidos grasos esenciales, que estn ausentes en la carne, huevo y lcteos.
Es tambin baja en caloras, por lo cual no constituye una fuente de protenas que genere obesidad.
Se cultiva en aguas alcalinas que de suyo contienen muy pocas bacterias, la cantidad de bacterias presentes
en la spirulina, an cuando no sea sanitizada, es por lo general, insignificante. Muy al contrario de lo que
ocurre con la protena animal.
Regenera la flora intestinal.
No genera reacciones de putrefaccin como la lactosa de la leche, ni residuos mucoides como la protena
lctea.
Es poderoso activador de mecanismos celulares de destoxificacin por su riqueza en clorofila, carotenoides y
otros compuestos.
No recarga de residuos txicos ni al hgado ni a los riones, por el contrario, los nutre y los protege.
A diferencia delos animales de engorda, cuya carne contiene grandes cantidades de antibiticos y de otros
qumicos utilizados durante la crianza, la spirulina no est contaminada con este tipo de agentes qumicos.
Composicin de aminocidos de la spirulina
Aminocidos esenciales En 10 g. % total
Fenilalanina 280 mg. 4,5%
Isoleucina 350 mg. 5,6%
Leucina 540 mg. 8,7%
Lisina 290 mg. 4,7%
Metionina 140 mg. 2,3%
Treonina 320 mg. 5,2%
Triptfano 90 mg. 1,5%
Valina 400 mg. 6,5%
Aminocidos no esenciales
cido asprtico 610 mg. 9,8%
cido glutmico 910 mg. 14,6%
Alanina 470 mg. 7,6%
Arginina 430 mg, 6,9%
Cistina 60 mg. 1,0%
Glicina 320 mg. 5,2%
Histidina 100 mg. 1,6%
Prolina 270 mg. 4,3%
Serina 320 mg. 5,2%
Tirosina 300 mg. 4,8%
Aminocidos totales 6.200 mg. 100,0% Fuente: Earthrise Farms, 1982.
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Prolina 270 mg. 4,3%
Serina 320 mg. 5,2%
Tirosina 300 mg. 4,8%
Aminocidos totales 6.200 mg. 100,0% Fuente: Earthrise Farms, 1982.
Lo ms sobresaliente es que las proporciones recprocas de estos aminocidos esenciales son muy aproximadas a la
norma o recomendacin de la FAO; por lo que puede decirse que no hay un factor limitativo por la asimilacin de
aminocidos contenidos en la spirulina. Esta observacin es de mucha importancia y explica el coeficiente elevado
de asimilacin de las protenas de la spirulina y su eficiencia para la reconstruccin de los tejidos del cuerpo humano
y la vitalidad celular.
Las vitaminas en la spirulina
La spirulina destaca como fuente natural de betacaroteno, siendo tal vez el alimento ms rico en dicha vitamina,
contiene 10 veces ms que la zanahoria.
Como todos sabemos, el betacaroteno es usado por el cuerpo para producir vitamina A. Estas dos sustancias son
tiles para diversas funciones vitales:
mejoran la visin, protegen las mucosas, fortalecen el sistema inmunolgico, reducen el colesterol y el riesgo de
cncer.
Por otra parte, la spirulina es una buena fuente de B12, por lo cual debera constituir un complemento usual en la
dieta de los vegetarianos. Aporta cantidades importantes de otras vitaminas del complejo B, as como otras
vitaminas:
Tabla de Vitaminas en la Spirulina
VITAMINAS EN 10 GR. RDAa EE.UU % RDAa
Vitamina A (betacaroteno) 23.000 UI 5.000 UI 460
Vitamina B1 (tiamina) 0,31 mg. 1,5 mg. 21
Vitamina B2 (riboflavina) 0,35 mg. 1,7 mg. 21
Vitamina B3 (niacina) 1,46 mg. 20,0 mg. 7
Vitamina B6 (piridoxina) 80 mcg. 2,0 mg. 4
Vitamina B12 32 mcg. 6 mcg. 533
Vitamina C * 60,0 mg. *
Vitamina D * 400 UI *
Vitamina E (alfa-tocoferol) 1 UI 30 UI 3
cido flico 1 mcg. 400 mcg. *
cido pantotnico 10 mcg. 10 mg. 1
Biotina 0,5 mcg. *
Inositol 6,4 mg. *
RDA: ingesta diaria recomendada Fuente: Earthrise Farms 1982-1988
* Sin datos disponibles
Los minerales en la spirulina
La spirulina proporciona una amplia gama de minerales en forma natural, por lo cual son fcilmente absorbidos por el
organismo y tienen una mayor eficacia en nuestro cuerpo.
La spirulina es una buena fuente de calcio (a igualdad de peso aporta 10 veces ms que la leche), de hierro, de
manganeso, de cromo y de magnesio (vase tabla adjunta). Adems aporta zinc, germanio y cobre.
MINERAL EN 10 GR. RDAa EE.UU. % RDA
Calcio 100 mg. 1.000 mg. 10
Hierro 15 mg. 18 mg. 83
Zinc 300 mcg. 15 mg. 2
Fsforo 90 mg. 1.000 mg. 9
Magnesio 40 mg. 400 mg. 10
Cobre 120 mcg. 2 mg. 6
Yodo * 150 mcg. *
Sodio 60 mg. 2-5 g. 1
Potasio 160 mg. 6 g. 3
Manganeso 500 mcg. 3 mg. 17
Cromo 28 mcg. 200 mcg. 16
Germanio 6 mcg. *
Selenio 2 mcg. 100 mcg. 2
RDA: ingesta diaria recomendada
Earthrise Farms 1982-1988
*Sin datos disponibles
Como se ve, en cuanto aporte de minerales, la spirulina destaca, ante todo, como fuente de hierro. De hecho, como
afirma Henrikson, es el alimento ms rico en hierro, y contiene hasta 20 veces ms que los alimentos usualmente
sealados como buena fuente del mismo (ver la tabla siguiente).
Contenido de Hierros en la Spirulina y otros Alimentos
PRODUCTO mg. de hierro por 100 g.
Spirulinaa 150,0
Chlorellab 130,0
Avellanas 8,1
Pistacho 6,7
Anacardo 6,4
Hgado de buey (frito) 5,7
Pan de trigo integral 3,2
Judas pintas y blancas (cocidas) 3,0
Espinacas (crudas) 2,7
Hamburguesas (de carne magra, cocinadas) 2,7
Uvas con semillas (moscatel) 2,6
Huevos 2,0
Chuletas de cordero (cocidas) 1,8
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Hamburguesas (de carne magra, cocinadas) 2,7
Uvas con semillas (moscatel) 2,6
Huevos 2,0
Chuletas de cordero (cocidas) 1,8
Gambas 1,8
Cuajada de soja 1,8
Brotes de soja 1,6
Earthrise Farms 1982-1988b YSK Inst. Corp.Fuente: Departamento de agricultura de Estados Unidos
Pero adems, el hierro de la spirulina, segn lo sealan varios estudios citados por Henrikson, se absorbe dos veces
mejor que el que se encuentra en los vegetales y en la mayor parte de las carnes.
cidos grasos esenciales
La spirulina aporta cantidades interesantes de cido gammalinolnico cuya deficiencia en la dieta moderna est
relacionada con numerosos padecimientos. Segn Henrikson (1994), 10 grs. de spirulina aportan en promedio 546
mg. de cidos grasos, de los cuales, en promedio, 225 son de linoleico y gammalinoleico. Esto Equivale a 2 cpsulas
de aceite de prmula y representa entre un 8 y 14% de los requerimientos mnimos diarios. De suerte que la spirulina
puede considerarse como una buena fuente de cidos
grasos esenciales. Dada la amplitud de las aplicaciones de los cidos grasos en la salud no puedo extenderme aqu
sobre el asunto, simplemente digamos que son un componente bsico de todas las membranas celulares y que
intervienen de manera determinante para el buen funcionamiento de los siguientes tejidos y/o sistemas: piel y
faneras, ojos, cerebro y sistema nervioso, glndulas y sistema inmunolgico.
Los efectos de la estimulacin sexual comprobados en cerdos, peces y ratones alimentados con dosis moderadas de
spirulina, se relacionan con la presencia de cido gamma-linolnico. Adems, el cido gamma-linolnico es
indispensable para lograr un buen parto y para el desarrollo de los recin nacidos.
En el estudio toxicolgico del alga spirulina realizado por el Dr. G.
Chamorro se observa, en el informe histolgico, un aumento de los ndices de fertilidad y lactacin en las ratas
hembras, con alimentacin complementada con spirulina; mientras que los machos tienen un mayor desarrollo de las
vesculas seminales, es decir, de la potencia sexual.
El cido linolnico es fcilmente oxidable, pero la presencia natural de tocoferol (vitamina E) en la spirulina, acta
como protector de
xido-reduccin natural y asegura su conservacin.
Contenido en cidos grasos esenciales de la spirulina
mg. por 10 g. % del total
Mirstico 1 mg. 0,2%
Palmtico 244 mg. 45,0%
Palmitoleico 33 mg. 5,6%
Heptadecanoico 2 mg. 0,3%
Esterico 8 mg. 1,4%
Oleico 12 mg. 2,2%
Linolnico 97 mg. 17,9%
Gamma-linolnico 135 mg. 24,9%
Otros 14 mg. 2,5%
Total 546 mg. 100,0%
Fuente: Earthrise Farms, 1988
Pigmentos de la spirulina
La spirulina es rica en pigmentos naturales, los cuales poseen cada uno amplias propiedades teraputicas:
Clorofila: la spirulina es una de las mejores fuentes de clorofila. Este pigmento que da el color verde a las plantas es
un potente depurador y desinfectante a nivel intestinal, hepato biliar y pulmonar. Adems, se considera que por su
similitud con la hemoglobina, la clorofila puede ayudar (si hay buen aporte de hierro) a combatir la anemia. Y la
spirulina aporta clorofila y hierro al mismo tiempo.
La clorofila constituye el 1,1% de la spirulina, lo cual representa un nivel muy alto.
Carotenoides: la spirulina es una buena fuente de carotenoides. Contiene betacaroteno, xantofilinas, criptoxantina,
equinenoma, zeaxantina y lutena.
En conjunto representan el 0,37% de la composicin total de la spirulina.
Las investigaciones modernas han mostrado que estos compuestos constituyen potentes antioxidantes que nos
protegen de mltiples enfermedades, entre ellas el cncer. Son esenciales para la salud ocular.
El betacaroteno es un nutriente que est presente en muchas frutas y verduras, especialmente en aquellas de color
amarillo, anaranjado o verde oscuro. Adems de su poder para curar el cncer, comprobado por numerosos estudios,
tanto experimentales con animales, como dietticos en humanos y clnicos con pacientes de cncer, el betacaroteno
es uno de los estimulantes naturales del sistema inmunolgico (Ross Pelton, 1994). Por su parte el Dr.
Atkins (1999) seala lo siguiente: "Prescribo beta caroteno natural de manera rutinaria a todos mis pacientes con
virus crnicos y con infecciones agudas y crnicas. De acuerdo con la investigacin, dosis de beta caroteno mayores
de 30 mg. tomadas por ms de dos meses produjeron un aumento significativo de la funcin del sistema
inmunolgico. Llama la atencin una carencia del nutriente entre personas con SIDA. Un estudio encontr que ms
de 70% de los pacientes con SIDA estaban por debajo del rango normal de niveles de beta caroteno, y otro estudio
encontr una reduccin de 13 veces del nutriente en nios con SIDA. Ms sobre el asunto: dosis de 180 mg. diarios
han ayudado a pacientes con SIDA a invertir el agotamiento de sus clulas inmunitarias".
Ficocianina: es el pigmento principal de la spirulina. Es un compuesto proteico y constituye hasta el 20% del peso
total de la microalga. La ficocianina contiene iones de magnesio y de hierro, por lo cual pudo haber sido la precursora
de la clorofila y de la hemoglobina. La investigacin moderna ha mostrado que fortalece al sistema inmunolgico y
combate el cncer.
Pigmentos naturales de la spirulina
Pigmentoa En 10 g. % del total
Ficocianina (azul) 1.500-2.000 mg. 15-20%
Clorofila (verde) 115 mg. 1,15%
Carotenoides (anaranjado) 37 mg. 0,37%
Betacaroteno 14 mg. 0,14%
Fuente: Earthrise, 1988.
Algunos estudios cientficos sobre los beneficios de la Spirulina
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Carotenoides (anaranjado) 37 mg. 0,37%
Betacaroteno 14 mg. 0,14%
Fuente: Earthrise, 1988.
Algunos estudios cientficos sobre los beneficios de la Spirulina
Reduccin de colesterol
Diversos estudios han demostrado que la spirulina reduce el colesterol en ratas de laboratorio. Tambin, estudios con
humanos realizados en Alemania y en Japn han mostrado que reduce el colesterol. En un estudio realizado por el
Departamento de Medicina Interna de la Universidad de Tokai, el uso de spirulina (4,2 gr. al da) gener una
disminucin de 4,5% del colesterol en 4 semanas. Los triglicridos bajaron levemente, pero el colesterol LDL (o
colesterol nocivo) baj notoriamente.
Adems, disminuy el ndice de arteriosclerosis. El consumo de spirulina fue el nico cambio introducido en la dieta
de estos pacientes. No se observaron efectos secundarios nocivos.
El efecto hipocolesteromiante de la spirulina puede deberse a su riqueza en carotenoides y en cidos grasos. La
spirulina tambin ayuda a remover depsitos grasos en el hgado.
Prevencin y tratamiento del cncer
Como ya dije, la spirulina es rica en carotenos y es la fuente de
betacaroteno ms rica que se conoce. En este punto vale la pena destacar el hecho de que los carotenos de origen
natural son ms potentes que los sintticos, como lo demostr un estudio israel realizado en 1987 sobre el
betacaroteno: el natural se absorbe mejor porque contiene un ismero denominado q-cis que falta en el sinttico. En
la Escuela de Medicina Dental de la Universidad de Harvard se llevaron a cabo estudios con animales para prevenir o
tratar tumores bucales en ratones de laboratorio con excelentes resultados.
Numerosos estudios sobre diversos tipos de cncer (de seno, de piel, uterino, de pulmn de esfago, gastrointestinal,
de colon, de vejiga, de pncreas, etc.) han demostrado que el consumo regular de carotenoides provenientes de la
zanahoria, puede disminuir el riesgo de contraer cncer.
Un estudio realizado en la Universidad de Nueva York en Bfalo, encontr que el consumo diario de zanahoria
disminua hasta un 50% el riesgo de sufrir tumores malignos. Recurdese que la spirulina contiene, a igualdad de
peso, 10 veces ms betacaroteno que la zanahoria y proporciona una gama amplia de carotenoides. Adems, la
absorcin de los carotenoides se optimiza en
presencia de grasa en el tubo digestivo, de modo que el aporte de cidos grasos de la spirulina mejora el
aprovechamiento de los carotenoides de dicha alga. Y por si fuera poco, la spirulina aporta, adems, ficocianina que,
como ya dije, tiene accin cancergena.
Salud del colon
La spirulina resulta un excelente aliado para tratar padecimientos del colon. Esto es as por varios motivos:
Es una protena altamente digerible. Es decir, que no genera residuos toxmicos, ni bacterianos en los
intestinos ni promueve irritacin del colon como la lactosa de la leche que al no ser digerida produce clicos y
diarreas.
La spirulina no produce reacciones alrgicas como otros tipos de protenas.
La spirulina contribuye, por su riqueza en clorofila, a destoxificar el colon.
Por si fuera poco, el consumo regular de spirulina mejora la proliferacin de la flora intestinal, misma que como
sabemos optimiza la digestin y absorcin de nutrientes, nos protege de infecciones y fortalece el sistema
inmunolgico.
En su bien documentado libro sobre la spirulina, Henrikson cita un
interesante estudio realizado con ratas de laboratorio y comenta lo
siguiente:
Los resultados de alimentar a las ratas con un 5% de spirulina durante 100 das fueron los siguientes: [en
comparacin con un grupo de control]:
1) aumento del peso del ciego en un 13 por ciento; 2) aumento de la poblacin de lactobacilo en un 327 por ciento; y
3) aumento del contenido de vitamina B1 del ciego en un 43%. Como la spirulina no aporta vitamina B1, hay que
deducir que aumenta su absorcin.
Esta virtud de la spirulina la convierte en un suplemento til para
numerosos padecimientos en los cuales resulta benfico fortalecer la flora intestinal, como por ejemplo: problemas
intestinales crnicos y sndrome de mala absorcin acompaado por infecciones (como en el SIDA); en candidiasis,
durante y despus del curso de un tratamiento con antibiticos, para combatir niveles altos de colesterol, cuando hay
problemas de acn o psoriasis, en casos de infecciones vaginales, en cuadros alrgicos y en diversos padecimientos
crnicos como artritis y cncer, etc.
Proteccin de los riones
Estudios realizados en Japn mostraron en experimentos con ratas que la spirulina reduce la nefrotoxicidad del
mercurio y de 3 medicamentos comunes: para-aminofenol (analgsico), gentamicina (antibitico) y cis-dicloro-
diamino-platino (anticanceroso). En todos los casos se midieron los valores de nitrgeno de urea en sangre y de
creatinina en suero, dos elementos que permiten detectar dao renal.
Al alimentar a las ratas con una dieta formada en 30% por spirulina se obtuvieron resultados espectaculares: la
inyeccin de una dosis elevada de mercurio inorgnico a las ratas elev el nivel de nitrgeno de urea en un 310% y el
de creatinina en 198%. Despus de administrar la spirulina la reduccin fue del 209% y 157% respectivamente. Los
resultados fueron similares al administrar los 3 medicamentos mencionados.
Este papel nefroprotector de la spirulina la convierte en un aliado para tratar la intoxicacin por metales pesados, en
cuyo caso puede combinarse con dosis altas de vitamina C. Resulta igualmente interesante su uso en pacientes con
padecimientos crnicos de los riones
La ficocianina y el sistema inmunolgico
De nuevo son los estudios japoneses los que han mostrado, en experimentos con animales de laboratorio, el papel
inmunoestimulante del pigmento vegetal contenido nicamente en las algas verde-azules, llamado ficocianina:
En ratones con cncer de hgado incrementa la supervivencia: al cabo de 5 semanas el 90% de los ratones
del grupo de ficocianina se mantenan con vida contra slo 25% de los del grupo de control, a las 8 semanas
todos los de control estaban muertos y sobrevivan 25% de los ratones del grupo de ficocianina.
Otros estudios han mostrado que la ficocianina aumenta la actividad de los linfocitos, por lo cual aumenta la
resistencia global del organismo contra ataques infecciosos y procesos degenerativos.
La dosis recomendada de ficocianina para lograr en efecto preventivo contra el cncer es de 0,25 a 2,5 gr. por
da. O sea 1,3 gr. en promedio, lo cual se alcanza con un consumo de 10 gr. de spirulina al da.
Si la spirulina se somete a altas temperaturas, la ficocianina se destruye.
Anemia
Tanto en experimentos con animales cuanto en estudios con humanos, el consumo de spirulina recupera
rpidamente los niveles de hierro, pues como ya dijimos, no slo lo contiene en cantidades importantes sino en forma
fcilmente absorbible.
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Anemia
Tanto en experimentos con animales cuanto en estudios con humanos, el consumo de spirulina recupera
rpidamente los niveles de hierro, pues como ya dijimos, no slo lo contiene en cantidades importantes sino en forma
fcilmente absorbible.
En un estudio con ratas alimentadas con spirulina, en comparacin a un suplemento (sulfato ferroso) las ratas
tratadas con spirulina absorbieron 60% ms hierro que las tratadas con el suplemento.
En un estudio japons con 8 mujeres que seguan regmenes para mantener peso bajo y presentaban anemia por
deficiencia de hierro, se administraron 4 gr. al da de spirulina despus de las comidas. En 30 das sus niveles de
hemoglobina haban subido hasta el 21% (antes fluctuaban entre 10,9 y 13,2%).
En otro estudio se escogieron, entre personas fuera de la clnica, 9 mujeres y 1 hombre, que presentaban el estado
general de cara plida, caracterstica de anemia sin complicaciones. Se les administraron 20 tabletas (10 gr.) de
spirulina despus de cada comida. En la pgina 72 de la obra The secrets of spirulina se presentan los datos de
anlisis de la sangre de los 9 casos, comprendiendo la cuenta de glbulos rojos (R), hemoglobina (Hb) y hematocrito
(Ht).
En el hombre, la hemoglobina aument de 13.0 millones a 15.8 a los 30 das. En la mujer, caso I se elev de 10.6 a
13.0.
El Dr. Takeuchi expresa que el resultado favorable en estos casos se debe a la eficacia de la spirulina, lo que no
ocurre con medicamentos de fierro, ya que la spirulina es un alimento natural que contiene protena de alta calidad,
asociada con varias vitaminas y minerales y en consecuencia no tiene efectos anormales, aun cuando se consuma
durante periodos prolongados.
Desnutricin infantil
La ingestin de 10 gr. al da de alga spirulina lleva a una rpida
recuperacin en la desnutricin de los nios. As lo demuestran estudios realizados en numerosos pases, como
Mxico, Rumania, China, Togo, etc.
La spirulina y el SIDA
Son numerosas las razones por las cuales los pacientes aquejados de SIDA o simplemente infectados por el VIH
deberan consumir la spirulina:
Investigadores del Instituto Nacional del Cncer de los Estados Unidos anunciaron en 1989 que algunos agentes
qumicos de las algas verde-azules se haban mostrado notablemente activos contra el VIH. Se trata de las porciones
sulfolipdicas presentes en los glucolpidos de las algas verde-azules.
La spirulina fortalece la inmunidad y protege contra infecciones.
La spirulina mejora la flora intestinal y la absorcin.
La spirulina aporta una amplia gama de nutrientes de fcil asimilacin .
Es til entonces para combatir el sndrome de mala absorcin y la desnutricin tan frecuentes en los pacientes
con SIDA.
Obesidad
Se sabe que la sensacin de hambre es un mecanismo de defensa del organismo y que est ligada con el nivel de
protenas o sus derivados (lipoprotenas) en la sangre. Cuando arrecia el hambre, una buena prctica consiste en
ingerir 3 a 5 gramos de spirulina media hora o una hora antes de cada comida con un vaso de agua o, en caso de
olvido, al tiempo de tomar los alimentos.
El nivel de las lipoprotenas sube y desaparece la sensacin de hambre. Al mismo tiempo el organismo recibe las
vitaminas y los minerales requeridos. Por otra parte, gracias a la presencia del cido gammalinolnico se sintetizan
las hormonas prostaglandinas que coadyuvan a la movilizacin de las reservas adiposas o exceso de grasa en el
organismo para satisfacer las necesidades en caloras del metabolismo global. Al mismo tiempo, la ferredoxina
aminora la sensacin de fatiga y se supera la ansiedad de hambre.
Dramtico mejoramiento en diabticos gracias a la spirulina
En una serie de pruebas clnicas, se prescribi la spirulina adems de una dieta adecuada. Se administraron 7
tabletas (de 500 mg) tres veces al da, con un total de 21 tabletas.
En las pruebas, se administraron 50 gramos de glucosa cuando el estmago estaba vaco. Antes de la prueba, en el
caso I el nivel de azcar en la sangre se encontraba en 128; a los 30 das baj a 116 y a los 60 das a 96 (el nivel
normal puede considerarse menos de 100). En el caso II el nivel estaba en 176, a los 30 das baj a 122 y a los 60 se
redujo a 102. En el caso III antes del tratamiento el nivel era de 212, 30 das, despus era 172 y en 60 das
disminuy a 180 (datos del cuadro comparativo de fichas clnicas).
Salud del hgado
Cmo puede protegerse la salud del hgado?, la pregunta la formula el Dr. Iijima. La respuesta es simple: siempre
tomar en cantidad suficiente protenas. El 70% del hgado es protena y las numerosas enzimas que le permiten
realizar sus funciones qumicas suavemente estn derivadas de la protena. Aproximadamente el 40% del peso del
hgado, an cuando est sano es de grasa, pero cuando la proporcin de la grasa aumenta ms del 10% se
considera ya un hgado grasoso debido a que hay insuficiente protena. Esto ocurre principalmente con los
alcohlicos y si en estas condiciones no es tratado el hgado, su estado progresar a la cirrosis.
En casos de hepatitis se administraron 7 tabletas tres veces al da de spirulina con total de 21 tabletas diariamente.
No se suministr medicamento alguno, aparte de la dieta nutritiva y la spirulina.
Cada 15 das se hicieron los anlisis de sangre y pruebas de funcionamiento del hgado; los resultados en todos los
casos comprobaron que las funciones del hgado mejoraron considerablemente.
... En todos los pacientes el nivel del colesterol regres muy cerca del valor ideal de 180-220 mg. por cc. en la sangre
[...]. Estos resultados se deben a las propiedades de la spirulina que contiene protenas de alta calidad y adems
numerosas vitaminas naturales que mejoran a los pacientes [...]. Algunos doctores predicen que la hepatitis crnica
llegar a ser un problema nacional de Japn..
El Dr. Nabura Iijima, profesor de la University Hospital St. Maryanne
College of Medicine, tambin coincide en la utilidad de la spirulina en la prevencin y tratamiento de hepatitis y
cirrosis.
Problemas estomacales
Como se sabe, la clorofila tiene el efecto de desinflamar las membranas mucosas del estmago y los conductos
bronquiales por lo que es usada en la medicina alpata en el tratamiento de gastritis, lcera gstrica y bronquitis.
Como la spirulina contiene una importante cantidad de clorofila, para impedir la inflamacin de la membrana mucosa
del estmago, puede tener un efecto teraputico para estos problemas sin ser un medicamento y puede ayudar a
completar la alimentacin.
Pancreatitis
El pncreas tienen dos funciones importantes, una es la de producir las hormonas insulina y glucagon, que regulan el
nivel de azcar en la corriente sangunea, particularmente la insulina. La otra funcin, es la de enviar al duodeno 7
clases de enzimas para la digestin de 3 nutrientes importantes:protenas, grasas y azcares.
La pancreatitis es difcil de detectar cuando es debida al alcoholismo, a exceso de alimentos grasos o a clculos
hepticos. Cuando los clculos llegan a obstruir el conducto del pncreas, hay una anormal y elevada secrecin de
fluido pancretico; la presin en el ducto del pncreas eleva la secrecin de bilis y el fluido pancretico vuelve al
ducto, con lo cual se genera una autodigestin de tejidos del pncreas, pues la tripsina
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clases de enzimas para la digestin de 3 nutrientes importantes:protenas, grasas y azcares.
La pancreatitis es difcil de detectar cuando es debida al alcoholismo, a exceso de alimentos grasos o a clculos
hepticos. Cuando los clculos llegan a obstruir el conducto del pncreas, hay una anormal y elevada secrecin de
fluido pancretico; la presin en el ducto del pncreas eleva la secrecin de bilis y el fluido pancretico vuelve al
ducto, con lo cual se genera una autodigestin de tejidos del pncreas, pues la tripsina
producida por dicho rgano desintegra las protenas.
El pncreas inflamado presenta varios sntomas. Pueden aparecer nuseas, vmitos, sensacin de inflamacin en el
abdomen superior o diarrea. La dieta es decisiva en el tratamiento de pancreatitis, afirma el doctor Tanaka, del Kyoto
Medical College: la spirulina es una protena bien balanceada, de alta calidad, que constituye un alimento con alto
grado de digestibilidad. Adems su contenido de grasa es muy bajo con abundantes minerales y vitaminas, por lo
que existe la posibilidad de que pueda armonizar el metabolismo de nutrientes en los pacientes con pancreatitis en
ambas funciones del pncreas: interna y externa, operando sus funciones de secrecin en bajos niveles. Ya que la
spirulina contiene, en relacin con otros vegetales, 2 a 3 veces ms clorofila Aque es un inhibidor de la tripsina-, es
de esperarse que tambin pueda ser efectiva como antienzima.
El Dr. Tanaka cita 2 casos que trat.
Caso I. Mujer de 46 aos, 58 kg.
Tomaba alcohol moderadamente. El diagnstico fue hepatitis crnica. La teraputica que se decidi fue un
tratamiento diettico complementado con 21 tabletas diarias de spirulina y un medicamento de enzima digestiva.
Despus de 5 semanas, la nusea y vmitos desaparecieron. En 13 semanas recuper su peso normal de 61 kilos.
Caso II. Mujer de 35 aos, 1.70 de estatura y 59 kg.
S u padecimiento se inici con dolores en la parte posterior del cuerpo, aumentando el dolor cuando consuma
alimentos grasosos o alcohol. Adems de una dieta adecuada, se le indicaron 21 tabletas diarias de spirulina.
Progresivamente fueron desapareciendo los dolores y en 8 semanas los sntomas se eliminaron y recuper 1 kg. de
peso.
Los ojos
Yo uso la spirulina para complementar los medicamentos en enfermedades de los ojos afirma Yoshito Yamazaki.
Desde 1976 el Dr. Yamazaki inici el emple de spirulina y ha venido
comprobando y registrando sus resultados con ese alimento y medicamentos internos y externos en las
enfermedades de los ojos.
Los casos comprendidos han sido de cataratas en personas mayores de edad, retinitis causada por diabetes, retinitis,
alta presin y endurecimiento de los vasos retinales (angioesclerosis).
Con base en este uso, sostiene que en 90% de 480 casos de cataratas en personas de avanzada edad, el progreso
de la enfermedad fue detenido y la visin fue mejorada. Buenos resultados tambin se lograron en 320 casos de alta
presin y angioesclerosis retinal. No obstante que hay slo un nmero
reducido de casos, estamos obteniendo resultados espectaculares, comenta el Dr. Yamazaki, dando 30 tabletas de
spirulina diariamente a los pacientes, con la combinacin de uno o dos de los medicamentos siguientes: adona
transamine, que son ambos agentes hemostticos y Jalethin, que es un agente humectante, electroltico y
nutriente. Esta combinacin es empleada cuando la hemorragia retinal es severa en casos de retinitis nefrtica y
retinitis diabtica. Para las cataratas prescribe gotas para los ojos, usadas 4 o 5 veces al da y generalmente escoge
uno de los siguientes: Tachion, Cineraria, Catalin, Phacolysin. Adems medicamentos internos como Tachion, Parotin
o Thiola, que receta en dosis adecuadas despus de las comidas, junto con la spirulina.
La dosis de spirulina fue de acuerdo con la gravedad de la enfermedad, por ejemplo, en los casos ligeros, se dieron
10 tabletas despus del desayuno y de la comida, en otros casos se dieron 10 tabletas despus de cada comida, es
decir 30 al da.
De los casos tratados, el Dr. Yamazaki, cita algunos que considera
sorprendentes:
Caso I. Mujer, 72 aos. Ojo derecho con catarata geritrica.
Ojo izquierdo, leucoma adherida, punto blanco en la crnea y glaucoma recurrente. En la fecha del examen (2 dic.
1977), su visin era: derecho, 0.8 incorregible. Izquierdo, apenas percibe la sensacin de la luz.
Despus de medicamentos internos y externos, en abril 27 de 1978 se complet el tratamiento con un promedio de
20 tabletas diarias de spirulina. La paciente decidi aumentar la cantidad a 30 o 40 tabletas al da cuando se senta
muy mal o muy cansada. Gradualmente fue mejorando y ahora (1980), su visin en el ojo derecho mejor a 1.5.
Caso II. Mujer, trabajadora, 29 aos, diabtica.
Fue recomendada por el mdico que la atenda para que el Dr. Yamazaki la examinara de los ojos. El examen fsico
detect obesidad excesiva, el nivel de azcar en la orina 3 veces ms de lo normal, resultado negativo de protena en
la orina y nivel de azcar en la sangre ms de 250.
El Dr. Yamazaki trat los problemas oculares y con la ayuda del especialista en diabetes se atendi tambin esta
enfermedad.
Desde febrero de 1976 le suministraron 30 tabletas diarias de spirulina, que ha continuado tomando hasta la fecha.
Los anlisis indican azcar en la orina negativo y el azcar en la sangre volvi a ser normal. Su cuerpo ha llegado a
ser esbelto. Al ver esta joven y bella mujer, difcilmente puede creerse que es la misma paciente que examin el
primer da de su tratamiento, comenta el doctor.
El Dr. Yamazaki, cita otro caso de recuperacin de hemorragia retinal en un mes, mujer, estudiante de 23 aos con
severa miopa. En el tratamiento prescribi los medicamentos indicados para el caso, complementando con 30
tabletas diarias de spirulina.
Menciona y explica otros casos, indicando que en algunos, ha recomendado tomar de 20 a 30 tabletas de spirulina
como dosis normal... pero hay ejemplos de pacientes que continuaron con esta dosis durante 600 das. En ningn
caso se observ que se acusaran efectos secundarios. Estamos seguros de que la dosis de spirulina puede
prescribirse para tomarla durante largo
tiempo con toda confianza.
La spirulina es tambin un producto ideal para el futuro de la nutricin, concluye el Dr. Yamazaki.
Uso externo de spirulina
En su ya multicitada obra, Henrikson refiere numerosos estudios que demuestran la accin antibitica (combate
bacterias, levaduras y hongos) y cicatrizante de la spirulina en uso externo, bajo la forma de pomadas o ungentos.
Tambin se ha registrado el uso tradicional de emplastos de spirulina por parte de los kanemba del Chad, para tratar
ciertos padecimientos. Si no se cuenta con una presentacin en pomada se pueden pulverizar algunas tabletas de
spirulina mezclarlas con miel y con eso cubrir el rea afectada (aplicar ese emplasto todas las noches).
Indicaciones
Por su amplia gama de nutrientes presentes de forma natural y de fcil absorcin el consumo regular de la
spirulina es til para quienes deseen un suplemento multivitamnico y multimineral de forma 100% natural.
Indicada para situaciones que requieren ptimos niveles nutricionales: deportistas, nios, embarazo, periodos
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Por su amplia gama de nutrientes presentes de forma natural y de fcil absorcin el consumo regular de la
spirulina es til para quienes deseen un suplemento multivitamnico y multimineral de forma 100% natural.
Indicada para situaciones que requieren ptimos niveles nutricionales: deportistas, nios, embarazo, periodos
de gran actividad fsica o intelectual, etc.
Por su alto contenido de aminocidos es til para deportistas de alto rendimiento.
En personas con desnutricin y casos de mala absorcin intestinal.
Por su aporte de cidos grasos esenciales es til en todas las patologas en los cuales estos estn indicados:
problemas oculares, problemas de tejido nervioso, problemas de la piel, alteraciones nerviosas, problemas
cardiovasculares, alteraciones del sistema inmunolgico, problemas del sistema endocrino.
Para combatir la anemia por falta de hierro.
Por su riqueza en clorofila es til como desinfectante a nivel de
intestinos, vescula biliar, aparato respiratorio y sangre.
Por su riqueza en carotenoides y pigmentos, la spirulina ha demostrado ser muy eficaz para combatir el
cncer y diversas infecciones, incluyendo el VIH/SIDA, adems acta como potenciadora del sistema
inmunolgico.
Para llevar a cabo ayunos y tratamientos depurativos.
En destoxificacin de metales pesados y en el tratamiento de dao crnico del rin.
En todos los padecimientos en los cuales se recomienda mejorar el estado de la flora intestinal: infecciones
frecuentes, molestias digestivas, problemas de la piel, toxemia heptica, cncer, artritis, infecciones vaginales,
alergias, estreimiento y padecimientos intestinales, etc.
Para reducir los niveles de colesterol y depsitos grasos del hgado.
Para ayudar a pacientes con alteraciones del metabolismo de los
carbohidratos (diabetes e hipoglucemia).
En los diabticos.
Como tonificante y energizante en personas decadas o pacientes de la 3ra. edad.
Modulacin del envejecimiento y generacin celular: diversos autores consideran que los alimentos ricos en
cidos nucleicos (ADN y ARN) como la spirulina o la chlorella contribuyen a modular los procesos de
envejecimiento.
En casos de obesidad.
Como hepatoprotector en casos de hepatitis, hgado graso, cirrosis y cncer de hgado.
En problemas oculares: cataratas, incremento de la presin intraocular, en retinitis, hemorragias retinianas, en
daos de la retina por diabetes. La spirulina aporta lutena, zeaxantina y dems carotenoides esenciales para
la salud ocular.
Dosis
Normalmente se recomienda el consumo de 10 tabletas al da de alga spirulina. Pero en algunos padecimientos se
requieren dosis mayores, he aqu una lista:
Colesterol alto: 4 gr. al da (10 tab. en 3 tomas).
Cncer: 1 cda. sopera de spirulina en polvo 3 veces al da diluida en un vaso de jugo de zanahoria con betabel
u otro jugo.
Salud gastrointestinal: 3 a 5 tabletas de spirulina, 3 veces al da.
Intoxicacin por metales: 1 cda. sopera de spirulina en polvo 3 veces al da.
Dao renal por metales pesados o por medicamentos: 1 cda. sopera de spirulina en polvo 3 veces al da.
Para pacientes inmunosuprimidos y/o con VIH/SIDA: 1 cda. sopera de spirulina en polvo 3 veces al da.
Anemia: 3 a 5 tab. 3 veces al da, despus de los alimentos. En casos severos aumentar la dosis.
Desnutricin infantil: 3 a 5 tab. 3 veces al da.
Obesidad: tomar 10 tab. de spirulina o 1 cda. sopera de spirulina en polvo, 1 o hr. antes de cada alimentos.
Se puede tomar al comenzar a ingerir los alimentos si olvid tomarla a su hora.
Diabetes (dao de la retina): tomar 10 tab. o 1 cda. sop. de spirulina en polvo, 3 veces al da o ms.
Salud del hgado (hepatitis, hgado graso, cirrosis): tomar 10 tab. o 1 cda. sopera, 3 veces al da o ms.
Pancreatitis: tomar 10 tab. o 1 cda. sopera, 3 veces al da o ms.
Problemas oculares (cataratas, dao de la retina, alta presin
intraocular): tomar 10 tab. o 1 cda. sop. de spirulina en polvo, 3 o 4 veces al da.
Efectos Secundarios
Otros de los atractivos de la spirulina es su altsimo margen de seguridad. La spirulina fue consumida durante siglos
por las culturas del valle de Mxico y algunas culturas africanas en cantidades importantes. A partir de su
redescubrimiento por la ciencia occidental, millones de personas la consumen mundialmente en dosis que van de 3 a
20 o ms gramos sin ningn problema.
En 1980, la Organizacin de las Naciones Unidas para el Desarrollo
Industrial patrocin un estudio con animales. La spirulina representaba entre el 10 y el 35% de la dieta. No se
observaron daos de ninguna clase en tres generaciones observadas durante el estudio. No se observaron tampoco
sntomas que pudieran relacionarse con metales pesados, alto consumo de cidos nucleicos, plaguicidas o bacterias.
Un factor que ha generado cierta preocupacin es el alto aporte de cidos nucleicos (ADN y ARN) al consumir
spirulina. Esta alga contiene en promedio 4% de dichos cidos, un nivel relativamente bajo si se compara con la
chlorella y otras algas y levaduras que alcanzan del 6 al 11%. Hay quienes afirman que un alto consumo de cidos
nucleicos pueden generar elevacin de los niveles de cido rico. Pero segn un estudio citado por Henrikson, el
consumo de 50 gr. al da de chlorella (que aportan 30 gr. de protenas) no produjo elevacin del cido rico.
Los metales pesados presentes en algunos cultivos de spirulina pudieran ser una fuente de preocupacin,
especialmente en los pases del tercer mundo donde los controles de calidad son menos estrictos; asegrese de que
la spirulina que usted consume no tenga ese problema. El alga spirulina de Naturalmar est libre de metales
pesados.
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