Administracin de empresas tursticas

TABLA DE ESPECIFICACIONES CON ENFOQUE DE COMPETENCIAS

CARRERA: Licenciatura en administracin de empresas tursticas

NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Capital Humano

CUATRIMESTRE: Quinto

HORAS POR ASIGNATURA:72
RESPONSABLES METODOLGICOS: Mnica Arellano Garca/ Marisol Sarabia Enrquez

ELABOR: Vctor Manuel Garca Echevarra

VALID:
FECHA DE ENTREGA: 26 de enero del 2012


Descripcin de la asignatura:

La asignatura Capital humano pretende brindar al estudiante de los elementos necesarios para que puedan realizar propuestas en los procesos que permiten la captacin del capital humano
idneo en una empresa turstica y para ello se analizarn los parmetros establecidos del reclutamiento, de la seleccin, de la contratacin, la induccin, la capacitacin del personal y la
evaluacin del desempeo.


Esta asignatura que se imparte en el quinto cuatrimestre de la carrera en Administracin de empresas tursticas y forma parte del Mdulo 2. Formacin disciplinar, pretende contribuir a mejorar
la competitividad y la gestin de las empresas tursticas mediante el procesos para optimizar recursos y lograr el desarrollo del capital humano. Esta asignatura se relaciona directamente con las
asignaturas de: Diseo organizacional, Calidad en el servicio, Direccin empresarial y Derecho laboral.

Capital humano se compone de tres unidades temticas, en la primera unidad se establecen los conceptos de capital humano y su funcin, ya que a partir de estos elementos se pueda conocer su
importancia en la operacin de una empresa turstica.

En la segunda unidad se brindan elementos y procedimientos para llevar a cabo un eficaz reclutamiento y seleccin de personal, con el fin de que el estudiante tenga los conocimientos de ambos
procesos y pueda tomar decisiones en la contratacin.

En la tercera unidad se retoman los aspectos legales de la contratacin que se revisan en la asignatura de Derecho laboral en este Mdulo de formacin disciplinar. As mismo, se desarrollan los
procesos de capacitacin y evaluacin de desempeo, y su importancia en la competitividad y en la calidad del servicio de una empresa turstica.

El estudio de estas tres unidades le brindar al estudiante una visin integradora sobre la relevancia del capital humano para el desarrollo tanto de las empresas como de sus recursos humanos.



Competencia general:


Administracin de empresas tursticas


Analizar los procesos que inciden de forma importante en el desarrollo de capital humano en la empresa turstica para alcanzar los niveles de desempeo y servicios esperados
mediante el estudio de casos y la reflexin de temas de actualidad.

Competencias especficas de unidad:

Identificar el concepto y funcin del capital humano en las empresas tursticas para reconocer la importancia de la participacin de las personas y su relacin con el servicio, a travs del
anlisis de sus caractersticas y procesos.

Analizar las tcnicas de reclutamiento y seleccin para identificar las que se adecuen a un caso especfico, mediante el conocimiento de los procesos establecidos.

Analizar los elementos destacados de la contratacin laboral as como los procesos de capacitacin y de evaluacin del desempeo para alcanzar el nivel de eficiencia esperado en la
operacin de la empresa turstica mediante el estudio de instrumentos y tcnicas de evaluacin.


Competencias transversales:
Estas competencias son fijas y comunes a todas las carreras, su desarrollo se promueve con las actividades que realiza el estudiante, es necesario tomarlas en cuenta al momento de disear estas
actividades.
Comunicacin Gestin de informacin Pensamiento crtico Trabajo colaborativo Sociales
Solucin de problemas y toma de
decisiones
Capacidad de
comunicacin oral y
escrita.
Capacidad de
comunicacin en segundo
idioma.
Capacidad de investigacin.
Capacidad de aprender y
actualizarse
permanentemente.
Habilidades para buscar,
procesar y analizar
informacin procedente de
diversas fuentes.
Capacidad de actuar
ante nuevas
situaciones.
Capacidad crtica y
autocrtica.
Capacidad de
abstraccin, anlisis y
sntesis.

Capacidad de trabajo en
equipo.
Habilidades
interpersonales.
Capacidad de motivar y
conducir hacia metas
comunes.
Capacidad para formular y
gestionar proyectos.
Responsabilidad social y
compromiso ciudadano.
Compromiso con la
preservacin del medio
ambiente.
Compromiso con su medio
social-cultural.
Valoracin y respeto por la
diversidad y la
multiculturalidad.
Compromiso tico.
Compromiso con la calidad.
Capacidad creativa.
Capacidad para tomar decisiones.
Capacidad para identificar, platear y
resolver problemas.
Capacidad de organizar y planificar
el tiempo.
Capacidad de aplicar los
conocimientos en la prctica.



Administracin de empresas tursticas


TEMARIO

Unidad Temas(s) Subtema(s)
Tiempo estimado
Por tema Por
unidad
1. Capital humano
en empresas
tursticas

1.1. Conceptualizacin e importancia del capital humano
1.1.1. Definiciones de capital humano
1.1.2. Caractersticas del capital humano
1.1.3. Importancia del capital humano en empresas tursticas
8 Hrs.
16 Hrs.
1.2. Funcin del capital humano en las empresas

1.2.1. Definicin de funcin
1.2.2. Importancia de la funcin
1.2.3. Proceso de empleo y requerimientos del puesto
1.2.4. Relacin con el ciclo de servicio
8 Hrs.


2. Reclutamiento y
seleccin
2. 1. Reclutamiento

2.1.1. Fuentes de reclutamiento
2.1.2. Medios de reclutamiento
10 Hrs.
30 Hrs.
2.2. Seleccin
2.2.1. Proceso de seleccin
2.2.2. Entrevista
2.2.3. Exmenes
2.2.4. Resultados
20 Hrs.
3. Contratacin,
capacitacin y
evaluacin de
desempeo
3.1. Tipos de contratos y aspectos legales
3.1.1. Contrato individual y colectivo
3.1.2.IMSS
3.1.3.INFONAVIT
3.1.4. SAR
3.1.5. RFC
5Hrs.
26 Hrs.
3.2.Induccin
3.2.1. Manual de bienvenida
3.2.2. Proceso de induccin
3Hrs.
3.3. Capacitacin y evaluacin del desempeo
3.3.1. Capacitacin y desarrollo
3.3.2. Evaluacin del desempeo
18hrs.




Administracin de empresas tursticas


Unidad: 1. Capital humano en empresas tursticas
Competencia
especfica/

Componentes de la
competencia
Logros de la competencia/
Nivel
taxonmico del logro
Metodologa Enseanza-Evaluacin
Metodologa basada en estudio de casos (ABC)
Evaluacin del aprendizaje
Desempeos y productos que evidencien el dominio de los logros
Evaluacin continua
Autoevaluacin
No ponderable
Interacciones individuales y
colaborativas
Tareas
E-portafolio (Ponderacin de la
evidencia/ Autorreflexin

Identificar el
concepto y
funcin del
capital
humano en
las empresas
tursticas para
reconocer la
importancia
de la
participacin
de las
personas y su
relacin con
el servicio, a
travs del
anlisis de sus
caractersticas
y procesos.

Anlisis (3)
Contenido declarativo:

1. Identificar los
conceptos del capital
humano.

Comprensin (2)

2. Identificar las funciones
del capital humano.

Comprensin (2)

3. Relacionar las
caractersticas del capital
humano con la operacin
de las empresas tursticas.

Anlisis (3)








Actividad 2. Importancia de la
funcin del Capital humano

Foro

Identificar y conocer la opinin
del estudiante sobre la
importancia de la funcin del
capital humano en las empresas
tursticas.


(Logros 2 y 3)
Actividad 1. Evolucin,
definicin y caractersticas del
capital humano

Tarea

(Logro 1)

Mediante una lnea de
tiempo, se definir cada
concepto del tema y se
identificarn sus
caractersticas y utilizacin.


Evidencia de Aprendizaje.
El caso del Ritz-Carlton

(Logro 1, 2 y 3)

Englobar la conceptualizacin,
importancia y la funcin del capital
humano.
30%

Autorreflexin
Ejercicio de interiorizacin que
permite a los sujetos tomar
conciencia de sus procesos de
aprendizaje, identificarlo y
monitorearlo para regularlo y
favorecer el desarrollo de la
habilidad autorreflexiva que
enriquezca su formacin y
contribuya a su crecimiento como
seres humanos.

Preguntas de autorreflexin al final
de cada unidad, elaboradas por los
facilitadores

Cuestionario
-Concepto,
caractersticas y
funciones del capital
humano
-Papel del capital
humano en la
prestacin del servicio.
Contenidos
procedimentales:



Contenidos
actitudinales
- Trabajo en equipo
- Receptividad
- Apertura al cambio
- Orden
- Independencia.
- Disciplina
- Compromiso
- Responsabilidad


Administracin de empresas tursticas

Aspectos contextuales:
-Formacin profesional
-mbito laboral del
egresado
-Sector turstico.



Administracin de empresas tursticas

Unidad: 2. Reclutamiento y seleccin
Competencia
especfica/

Componentes de la
competencia
Logros de la competencia/
Nivel
taxonmico del logro
Metodologa Enseanza-Evaluacin
Metodologa basada en estudio de casos (ABC)
Evaluacin del aprendizaje
Desempeos y productos que evidencien el dominio de los logros
Evaluacin continua
Autoevaluacin
No ponderable
Interacciones individuales y
colaborativas
Tareas
E-portafolio (Ponderacin de la
evidencia/ Autorreflexin


Analizar las
tcnicas de
reclutamiento y
seleccin para
identificar las que
se adecuen a un
caso especfico,
medianteel
conocimiento de
los procesos
establecidos.

Anlisis (3)
Contenido declarativo:

1. Identificar los procesos
de reclutamiento.
Comprensin (2)

2. Identificar los procesos
de seleccin.
Comprensin (2)

3. Analizar los procesos de
reclutamiento y seleccin
adecuados para
determinado caso.
Anlisis (3)



Actividad 1. Recopilacin de
informacin.

Base de datos

En la base de datos se recopila
informacin de fuentes y
medios de reclutamiento
existentes. El estudiante
buscar los medios de
reclutamiento existentes en su
localidad y evidenciar con
algn documento de los medios
de difusin.

(Logro 1)





Actividad 2. Mapa mental del
proceso de seleccin

Tarea

Mapa mental del proceso de
seleccin: caractersticas y
propsitos de los elementos
de apoyo para la seleccin de
personal.

Discriminar entre los
procesos de reclutamiento y
seleccin adecuados para
determinado caso

(Logro 2 y 3)

Evidencia de aprendizaje.
Diagrama de flujo.

Apoyado en las actividades de la
unidad el estudiante propondr el
procedimiento general de seleccin
del personal en una empresa
turstica seleccionada por l.
Mediante un diagrama de flujo del
procedimiento de reclutamiento y
seleccin de personal en una
empresa turstica.
30%

Autorreflexin
Ejercicio de interiorizacin que
permite a los sujetos tomar
conciencia de sus procesos de
aprendizaje, identificarlo y
monitorearlo para regularlo y
favorecer el desarrollo de la
habilidad autorreflexiva que
enriquezca su formacin y
contribuya a su crecimiento
como seres humanos.

Preguntas de autorreflexin al
Cuestionario
- Conceptos de
reclutamiento y
seleccin
- Fuentes y medios de
reclutamiento
- Entrevista
- Exmenes
- Resultados
Contenidos
procedimentales
Procesos de seleccin

Contenidos
actitudinales
- Trabajo en equipo
- Receptividad
- Apertura al cambio
- Orden
- Independencia.
- Disciplina
- Compromiso
- Responsabilidad
Aspectos contextuales:



Administracin de empresas tursticas

- Formacin
profesional
- mbito laboral del
egresado
- Sector turstico
final de cada unidad, elaboradas
por los facilitadores.






Administracin de empresas tursticas

Unidad: 3.Contratacin, capacitacin y evaluacin de desempeo
Competencia
especfica/

Componentes de la
competencia
Logros de la competencia/
Nivel
taxonmico del logro
Metodologa Enseanza-Evaluacin
Metodologa basada en estudio de casos (ABC)
Evaluacin del aprendizaje
Desempeos y productos que evidencien el dominio de los logros
Evaluacin continua
Autoevaluacin
No ponderable
Interacciones individuales y
colaborativas
Tareas
E-portafolio (Ponderacin de la
evidencia/ Autorreflexin

Analizar los
elementos
destacados de
la
contratacin
laboral as
como los
procesos de
capacitacin y
de evaluacin
del
desempeo
para alcanzar
el nivel de
eficiencia
esperado en
la operacin
de la empresa
turstica
mediante el
estudio de
instrumentos
y tcnicas de
evaluacin.

Anlisis (3)
Contenido declarativo:



1. Identificar los
elementos para una
contratacin.
Comprensin (2)

2. Analizar el proceso de
la induccin.
Anlisis (3)

3. Identificar la
importancia de los planes
de capacitacin y
desarrollo en el procesos
de capital humano
Anlisis (3)

4. Analizar el proceso de
evaluacin de desempeo
en los diferentes puestos
de una empresa turstica.

Anlisis (3)


Actividad 1. Contratos
laborales.

Base de datos

De formatos de los diferentes
contratos laborales existentes
en Mxico.
El estudiante buscar al menos
dos formatos de los diferentes
tipos de contratos (individual y
colectivo) laborales que hay en
Mxico e identificar los
elementos que integran la
contratacin.

Logro (1)

Actividad 3. Evaluacin de
desempeo.
Foro
(Logro 4)

El estudiante revisar
informacin relacionada conla
bienvenida en los procesos de
induccin, proporcionando su
punto de vista y los elementos

Actividad 2. Induccin y
capacitacin.

Tarea

El estudiante analiza los casos
y verifica los puntos
relevantes plasmndolos en
un cuadro para finalizar con
una reflexin.

(Logros 2 y 3)
Evidencia de aprendizaje. Buenas
prcticas.

El estudiante realizar una
propuesta estratgica para mejorar
los procesos de capacitacin y
evaluacin de desempeo (buenas
prcticas)
40%

Autorreflexin
Ejercicio de interiorizacin que
permite a los sujetos tomar
conciencia de sus procesos de
aprendizaje, identificarlo y
monitorearlo para regularlo y
favorecer el desarrollo de la
habilidad autorreflexiva que
enriquezca su formacin y
contribuya a su crecimiento
como seres humanos.

Preguntas de autorreflexin al
final de cada unidad, elaboradas
por los facilitadores.


Cuestionario
- Contrato individual y
colectivo
-Aspectos legales
(IMSS, INFONAVIT, SAR
y RFC)
- Capacitacin y
desarrollo
-Evaluacin del
desempeo

Contenidos
procedimentales

-Procesos de induccin
Contenidos
actitudinales
- Trabajo en equipo
- Receptividad
- Apertura al cambio
- Orden
- Independencia.
- Disciplina
- Compromiso
- Responsabilidad
Aspectos contextuales:



Administracin de empresas tursticas

-Formacin profesional
-mbito laboral del
egresado
-Sector turstico
ms importantes en una
induccin laboral. Realizar un
documento Word y comentar
en el foro.






















Administracin de empresas tursticas