FUNDAMENTOS de

REOLOGIA
Contenido
REOLOGIA - PROLOGO
1. VISCOSIDAD 1
1.1. Introduccin 1
1.2. Esfuerzo de corte 2
1.3 Velocidad de deformacin o cizallamiento 3
1.4 Ley de Newton de la viscosidad 4
2. FUNDAMENTOS BASICOS DE LA REOLOGIA 7
2.1. luidos newtonianos !
2.2. luidos no"newtonianos 1#
2.2.1. luidos reofluidizantes y reoes$esantes 13
2.2.2. %tras ecuaciones 1&
2.3.3. 'om$ortamient$ visco$l(stico 2#
2.2.4. luidos ti)otr$icos 24
2.3. luidos viscoel(sticos 27
2.3.1. *ela+acin de esfuerzo 2!
2.3.2. 'edencia a la deformacin 2&
2.3.3. *ecu$eracin de la deformacin 31
2.3.4. E)$erimentos oscilatorios 32
2.3.,. Viscoelasticidad no"lineal 37
-i.io/raf0a 4#
REOLOGIA - PROLOGO
La reologa (del griego reos, fluir y logos, estudio) es la ciencia del flujo y la deformacin de la
materia, describe la interrelacin entre fuerzas, deformaciones y tiempo. La reologa es aplicable
a todos los materiales, desde los gases hasta los slidos. La ciencia de la reologa tiene apenas 80
aos, fue fundada por dos cientficos en los aos !einte "uienes tu!ieron la necesidad com#n de
describir las propiedades de flujo de fluidos. $stos pioneros fueron los profesores %arcus &einer
y $ugene 'ingham.
$l filsofo griego (eraclitus describi la reologa como panta rei ) todas las cosas fluyen.
*raducido a t+rminos reolgicos esto significa "ue si se espera tiempo suficiente todo fluir,. La
reologa de fluidos es usada para describir la consistencia de diferentes fluidos, normalmente
mediante dos componentes, la !iscosidad y la elasticidad. -or !iscosidad se entiende la
resistencia a fluir o el .espesamiento/ y por elasticidad la .pegajosidad/ o .estructura/.
La reologa es entonces la rama de la fsica "ue estudia el comportamiento de los fluidos
sometidos a diferentes tipos de esfuerzos. $l campo de la reologa se e0tiende desde la mec,nica
de los fluidos 1e2tonianos por una parte, hasta la elasticidad de (oo3e por otra. $n las
secciones siguientes se e0plicar, m,s en detalle estos t+rminos y se entregar,n las herramientas
b,sicas "ue permitan estudiar sin dificultad te0tos especializados sobre este amplio tema.
1. VISCOSIDAD
1.1. INTRODUCCION
-ara comprender mejor las complejas propiedades de flujo, consideramos la manera en "ue
fluyen dos materiales comunes. -ara asignar !alores a las propiedades respecti!as, recordemos
"ue !alores altos se refieren a una mayor resistencia al flujo. 4s si preguntamos5 6cu,l tiene
mayor !iscosidad5 la miel o la mayonesa7, los "ue responden "ue la mayonesa, argumentan "ue
esta #ltima no fluye en, por ejemplo, un recipiente in!ertido, mientras "ue la miel si lo hace.
4"uellos "ue dicen "ue la miel, argumentan "ue es m,s difcil batir un !aso con miel "ue uno
con mayonesa.
$sta no es una paradoja, es simplemente la e!idencia de "ue hay m,s para discutir en lo
relacionado a la !iscosidad. $ntonces, 6"u+ es la !iscosidad7
8implemente digamos "ue es la resistencia a fluir de un material.
-ara medir y describir precisamente el flujo de un material es necesario confinarlo, hacer "ue
ocurra el flujo por medios mec,nicos, medir la fuerza re"uerida para ello y con!ertir las fuerzas
medidas a !alores especficos "ue puedan ser comparados con otros.
$l principio in!olucrado es el siguiente5 imaginemos un plato cuadrado, met,lico, anclado (para
e!itar su mo!imiento) y cubierto con una capa delgada de grasa. 4hora imaginemos otro plato
del mismo tamao "ue el primero, colocado sobre la superficie opuesta de la capa de grasa a una
distancia .h/. -ara deslizar el plato superior se debe aplicar sobre +l una fuerza (refiri+ndonos a
mo!imiento paralelo de los platos, !er 9ig. :).
Cuaderno FIRP S521C : Fundamentos de Reologa
;na pe"uea fuerza es suficiente para mo!er el plato en una distancia corta a una !elocidad baja,
pero si "ueremos mo!erlo a mayor !elocidad se necesitar, una fuerza mayor. -or otro lado, se
podra obser!ar "ue es m,s difcil mo!er el plato con una capa de grasa delgada "ue con una
gruesa. 4s mismo un plato de mayores dimensiones ser, m,s difcil de mo!er para igual
!elocidad y espesor de grasa.
$l asignar !alores num+ricos a estos fenmenos, nos permite operar matem,ticamente sobre
estos y el asignar nombres a estas interacciones permite "ue sean objeto de discusin.
1lato 2vil

3
1lato i+o
9igura :. 9uerza de cizalla entre dos planos paralelos
1.2. ESFUERZO DE CORTE
La fuerza 9 re"uerida para mo!er el plato superior se relaciona con el ,rea en contacto con la
sustancia y para llegar a una medida especfica es necesario di!idir la fuerza total necesaria para
el mo!imiento por el ,rea en contacto con la sustancia.
4 esta relacin se le denomina Esfuerzo de Core (el mo!imiento entre planos es siempre
referido como <corte< o <cizalla<, en ingl+s <shear<). Las unidades usuales para la fuerza son la
dina (:000 dinas e"ui!alen al peso de : gramo apro0imadamente), y para el ,rea, el cm
=
.
La frmula sera5
<
>
dina
?
9 (dina )
@ ( A
B cm
=
C
4
(
cm
=
)
las unidades an,logas en el 8istema Dnternacional seran4
>
1
?
9 (1 )
EAF -a
< @ ( A
B m
=
C
4
(
m
=
)
*anto el esfuerzo como la deformacin (o !elocidad de cizalla, !er siguiente seccin) son en
realidad tensores de segundo orden y pueden ser representados por una matriz G0G con nue!e
V
componentes. -or ejemplo, el tensor de esfuerzo, en un sistema de coordenadas arbitrario con
ejes :,= y G (e"ui!alente a x, y y z en coordenadas rectangularesH r, z y I en coordenadas
cilndricas o r, I y J en coordenadas esf+ricas) esta dado por5
?C
11
B
C A
B
C
21
@
C
31
C
12
C
22
C
32
C
13
>
K
C
23
K
C
33
K
$l primero y segundo subndice de cada componente del tensor de esfuerzo,
i+
, en la matriz,
identifica la fila (la direccin del !ector fuerza) y la columna (la normal al plano sobre el cual
act#a el componente de la fuerza), respecti!amente. $l tensor esfuerzo (as como el tensor
deformacin, el cual se puede escribir de una manera an,loga) es sim+trico. $sto significa "ue
i+

+i
5 y, por tanto, slo seis componentes de los nue!e totales, son independientes. Los
componentes normales del esfuerzo son a"uellos "ue yacen a lo largo de la diagonal de la matriz
donde i j (esto es5
11
5
22
y
33
6. La orientacin de los esfuerzos normales para un elemento
c#bico sometido a esfuerzo simple planar se ilustra en la fig. =.
9igura =. $sfuerzos normales generados en las caras de un elemento c#bico de fluido
sometido a cizalladura simple (esfuerzo de cizalla
12
)
1.!. VELOCIDAD DE DEFORMACION O CIZALLAMIENTO
$l cizallamiento ejercido sobre el material es relacionado con la !elocidad relati!a de mo!imiento y la distancia
entre platos (h en nuestro caso). 4 una !elocidad, !, dada, mayor esfuerzo se re"uiere en una unidad de material
cuando los platos est,n m,s cercanos. La medida especfica de este trabajo por unidad de material es llamada
!elocidad o tasa de deformacin o corte, y es definida como la !elocidad relati!a di!idida por la distancia entre
platos5
!
B
cm
C
? )
L
<
(
s
>:)
A M
A
@ s (
h (cm)
B
<
$n la tabla : se presentan algunos !alores de !elocidad de cizalla caracterstica para !arios procesos.
*abla :. Nelocidades de cizalla tpicas
1.". LE# DE NE$TON DE LA VISCOSIDAD
(emos estudiado, en el ejemplo anterior, el efecto final de la fuerza aplicada sobre el plato, sin
considerar el %e&'o.
8upongamos ahora "ue el sistema esta inicialmente en reposo, y al cabo del tiempo t A 0, la
l,mina inferior de la 9ig G se pone en mo!imiento en la direccin x, con !elocidad constante !.
9igura G. Mesarrollo del perfil de !elocidad
4 medida "ue transcurre el tiempo el fluido gana ()*%d)d de &o+%&%e*o, y finalmente se
establece el perfil de !elocidad en r+gimen estacionario (fig. G). ;na !ez alcanzado dicho estado
estacionario de mo!imiento, es preciso aplicar una fuerza constante 9 para conser!ar el
mo!imiento de la l,mina inferior.
-ara el flujo laminar se cumple5
9
4
!
A <
y
L
< A > B
$n esta ecuacin la constante de proporcionalidad es la !iscosidad 76 y del an,lisis dimensional
resulta5
"1 "1
786 %L t
=
$n el sistema OP85 : dina sQcm
=
A : -oise
$n el sistema 8D5 :1 sQm A : -a s A :0 -oise
$n la pr,ctica tambi+n se usa el centi-oise5 : -oise A :00 centi-oise (c-)
$n algunos casos debe utilizarse la !iscosidad cinem,tica5
Niscosidad cinem,tica 76 A !iscosidad 76Qmasa !olum+trica 765 cuya unidad en el OP8 es el
8to3es5
G G R: R= = R:
: 8to3es A : -oiseQ(:gQcm ) A dina s cm g cm A cm s
= R:
$n el sistema 8D (A) m s
$n la pr,ctica, seg#n los pases y tipo de industria, e0isten otras unidades de !iscosidad5
segundos 8aybold, segundos 48*%, unidades 'rabender, grados $ngler, segundos &eed2ood,
etc.
8i retomamos la ecuacin anterior encontramos "ue es con!eniente describirla de una forma m,s
e0plcita. $l esfuerzo cortante "ue se ejerce en la direccin <0< sobre la superficie del fluido,
situada a una distancia constante <y<, por el fluido e0istente en la regin donde <y< es menor, se
designa por
y0
, y el componente <0< del !ector !elocidad del fluido, por <!
0
<
Me acuerdo con estos smbolos la ecuacin "ueda5
< A > B
d!
0
y0
dy
Monde el signo <R< se puede e0plicar, para las coordenadas respecti!as, seg#n5
9
A <
(0 R ! )
4 (y R 0)
$s decir, "ue la fuerza de cizalla por unidad de ,rea es proporcional al gradiente negati!o de la
!elocidad local. $sta es la Le, de Ne-o* de .) +%s(os%d)d, y los fluidos "ue la cumplen se
llaman fluidos 1e2tonianos (todos los gases y la mayor parte de los l"uidos sencillos, se
comportan de acuerdo a esta ley).
$n las inmediaciones de la superficie "ue se mue!e, donde y A 0, el fluido ad"uiere una
determinada cantidad de mo!imiento en la direccin <0<. $ste fluido comunica, a su !ez, parte de
su cantidad de mo!imiento a la <capa< adyacente de l"uido, dando lugar a "ue se mantenga en
mo!imiento en la direccin <0<. -or lo tanto tiene lugar una transmisin de ()*%d)d de
&o+%&%e*o <0< a tra!+s del fluido en la direccin <y<, y por consiguiente,
y0
, puede
interpretarse tambi+n como la de*s%d)d de f.u/o +%s(oso de ()*%d)d de &o+%&%e*o <0< en la
direccin <y<.
$l fenmeno "ue se estudia, se puede considerar como un proceso en el cual, planos paralelos
infinitamente delgados se deslizan uno sobre otro como un pa"uete de cartas rgidas (!er 9igura
S).
$lanar rotacional telesc$ica de torcedura
9igura S. Ddealizacin del deslizamiento entre planos
$sta interpretacin est, en ntima relacin con la naturaleza de los fenmenos de transporte y
transferencia, en los cuales el flujo de una !ariable e0tensi!a es originado por la accin de un
gradiente de potencial. 4s mismo, este flujo es fa!orecido o restringido por la e0istencia de una
mayor o menor conducti!idad, la cual es una propiedad intrnseca del material.
-or ejemplo si consideramos la ley de Thm, de la conducti!idad, tenemos5
lu+o de car/a
9rea
A conductividad <
diferencial de $otencial
lon/itud
Uue relaciona la densidad de corriente (flujo de carga por unidad de ,rea del conductor), con el
gradiente de potencial (campo el+ctrico).
Dgualmente para la Ley de 9ourier para la conducti!idad t+rmica, ley de 9ic3 de difusin
molecular o la transferencia de masa en la "ue,
lu+o molar
9rea
A coeficiente de transferencia < /radiente de concentracion
R=
y para el caso "ue nos interesa, de la Ley de 1e2ton, donde la fuerza (%L*
R:
), es un flujo de
cantidad de mo!imiento o momento (%L* ) y la !iscosidad es la conducti!idad, en forma
perpendicular a la direccin del flujo, de la cantidad de mo!imiento.
Me acuerdo con la #ltima e0presin, se deduce "ue la densidad de flujo !iscoso de cantidad de
mo!imiento sigue la direccin del gradiente negati!o de la !elocidad, es decir, "ue sigue la
direccin de !elocidad decreciente (de una regin de alta !elocidad a otra de baja !elocidad). $l
gradiente de !elocidad puede considerarse, por consiguiente, como una <fuerza impulsora< de
cantidad de mo!imiento.
2. FUNDAMENTOS 0ASICOS de REOLOGIA
Los gases, el agua, la gasolina, la glicerina, etc., pertenecen a la categora de los fluidos cl,sicos
o sencillos, es decir "ue en t+rminos de respuesta mec,nica a una solicitacin dada, no difieren
esencialmente sino a tra!+s de su !iscosidad. 4lgunos sistemas polif,sicos como las dispersiones
gasRl"uido, l"uidoRl"uido o slidoRl"uido, pueden tambi+n pertenecer a esta categora con la
condicin de "ue su comportamiento pueda ser representado por el de un fluido homog+neo de
propiedades e"ui!alentes.
Las pinturas, las grasas, las emulsiones, los polmeros, los pegantes, los geles, los champ#s, las
pastas de diente, las salsas, para no citar sino algunas, son tambi+n sustancias fluidas puesto "ue
fluyen bajo la aplicacin de un esfuerzo. 8in embargo, la palabra fluido o l"uido ya no es
suficiente para describir la !ariedad de comportamientos y la !iscosidad no es mas la #nica
funcin material capaz de diferenciarlas. 8us caractersticas particulares se deben a estructuras
poliatmicas !ariadas "ue otorgan un n#mero impresionante de respuestas mec,nicas a unas
solicitaciones dadas. 4dem,s, estas respuestas pueden depender de la escala de tiempo
considerada as como del tipo y de la intensidad de las solicitaciones. Oon el fin de diferenciar
estas categoras de substancias fluidas de la categora anterior, con!iene catalogar a estos fluidos
como .fluidos reolgicamente complejos/.
-ara un l"uido simple confinado entre dos platos paralelos (uno de los cuales esta fijo), un
desplazamiento en la direccin 0 induce una fuerza transciente en el plato estacionario. $l
esfuerzo cortante, constante en el tiempo, se obser!a slo si el plato m!il es mo!ido a !elocidad
constante d0Qdt, lo cual implica una tasa de deformacin constante en la muestra. Va se ha
!isto "ue para fluidos simples e0iste una relacin simple entre el esfuerzo de corte y la tasa
(!elocidad) de deformacin (ley de 1e2ton).
-ara un slido el,stico perfecto, por otra parte, se puede utilizar la ley de (oo3e, la cual
establece "ue el esfuerzo de corte es proporcional al desplazamiento (digamos en x) di!idido
entre el espesor y (refiri+ndonos al sistema de coordenadas como los empleados en las figuras : y
G).
$sta es la deformacin , la cual se debe diferenciar de la !elocidad de deformacin , estudiada
en secciones anteriores. La deformacin se define entonces mediante5
0 d0
< A A
y dy
donde en la #ltima igualdad se ha considerado .x y .y como cantidades infinitesimales. -ara
un slido ideal ((oo3eano), se puede calcular la deformacin a partir de las distancias
macroscpicas x y y debido a "ue esta es constante a lo largo de la muestra, aun"ue en general se
tendr, "ue usar la !ersin diferencial. -ara un slido (oo3eano,
< A P >
donde P es el llamado mdulo de elasticidad.
K ;na !ez familiarizados con la nomenclatura presentada se puede ahora hacer un resumen de los
diferentes comportamientos reolgicos. 4 tales fines resulta #til estudiar la tabla = donde se
presenta el .abanico reolgico/ "ue incorpora para diferentes situaciones de flujo la rama de la
ciencia "ue le atae y la ecuacin de estado correspondiente.
*abla =. $l abanico reolgico
2.1. FLUIDOS NE$TONIANOS
&ecordemos "ue cuando la !iscosidad es constante, para cual"uier !alor de 5 el fluido recibe el
nombre de Ne-o*%)*o (o fluido !iscoso lineal). La representacin gr,fica de W !s. de un
fluido 1e2toniano es una recta "ue pasa por el origen (9ig. X).
W
Newtoniano
Y
Z
9igura X. 9luido 1e2toniano
;n fluido 1e2toniano con !iscosidad, por ejemplo, de : -a s presenta el siguiente reograma (!er
fig. [)5
9igura [. 9luido ne2toniano con : -a s de !iscosidad (gr,fica en escala lineal)
La pendiente es la !iscosidad 764 8 tg
y la fluidez se define como5 :Q 8 :Qtg
-or tanto, basta un par de !alores 75 )5 para fijar sin lugar a dudas la posicin de la recta y por
tanto la !iscosidad "ue depende slo de la temperatura.
$n escala logartmica la cur!a de flujo para un fluido 1e2toniano tiene como pendiente la
unidad (!er figura \).
La relacin A (*6 entra en el campo de la reologa fsicoR"umica, y de momento no !amos a
estudiarla. Lo #nico "ue nos interesa sealar es "ue las !ariaciones de !iscosidad con la
temperatura son considerables, por ejemplo, en el aceite dom+stico y por lo tanto, debe siempre
acompaarse al !alor de la !iscosidad el de la temperatura. 4s diremos, la !iscosidad del agua a
S\ ]O es tal o la de un aceite monomotor a 8:]O es cual, etc.
9igura \. $sfuerzo de corte y !iscosidad (escala logRlog) para un fluido 1e2toniano de : -as
Los fluidos (1e2tonianos o no), tambi+n cambian su !iscosidad con la presin. $n aceites, por
ejemplo, el incremento de !iscosidad sigue apro0imadamente una funcin e0ponencial respecto a
la presin (factor a considerar en, por ejemplo, diseo de rodamientos).
$jemplos de fluidos 1e2tonianos incluyen5
L 4gua
L Leche
L 8olucin de az#car
L 4ceite mineral
L 8olucin de glicerina
$n la tabla G se presentan las !iscosidades para !arios fluido 1e2tonianos, a modo de ejemplo y
comparacin.
2.2. FLUIDOS NO NE$TONIANOS
8on los "ue no cumplen con la Ley de 1e2ton. -ueden clasificarse en tres grandes grupos5
a) La ecuacin "ue relaciona !s no es lineal (fluido !iscoso no lineal)5
B
L
C
< A <
@
>
(
Mependiendo de cmo !ara la !iscosidad aparente con la tasa de deformacin el
comportamiento se puede caracterizar por5
L 9luido reofluidizante5 la !iscosidad aparente disminuye con la !elocidad de corte o
deformacin
L 9luido reoespesante5 la !iscosidad aparente aumenta con la !elocidad de corte o deformacin
L 9luido pl,stico (!iscopl,stico)5 e0hibe el llamado esfuerzo umbral o esfuerzo de cedencia,
i.e., se debe aplicar cierto esfuerzo para "ue ocurra el flujo
*abla G. Matos de !iscosidad para !arias sustancias a =0 ^O (!alores son apro0imados).
b) es una funcin m,s o menos compleja de y, e!entualmente, del tiempo
(fluidos reolgicamente complejos)5
B C
L
< A <
?
>,t
)
? )
@ (
Cuaderno FIRP S521C 11 Fundamentos de Reologa
K
c) $l comportamiento reolgico es el resultante de un sistema fluido (ne2toniano o no), y un
sistema el,stico5 fluidos !iscoel,sticos.
La complejidad reolgica aumenta de a) a c).
4dem,s estos grupos son ideales, pues con frecuencia e0isten fluidos reales complejos "ue son
combinaciones de !arios modelos reolgicos.
$n los fluidos noRne2tonianos la temperatura tiene una enorme importancia ya "ue a menudo
pe"ueas !ariaciones de esta pueden modificar notablemente el comportamiento reolgico.
$n los fluidos noRne2tonianos no puede utilizarse el concepto de !iscosidad por dos causas5
L $n general, la (o*s%se*(%) (concepto an,logo al de !iscosidad, y "ue relaciona el esfuerzo
de corte con la tasa de deformacin), depende de la presin tangencial, y, por lo tanto, no es
constante sino "ue puede !ariar entre amplios lmites. $n oposicin a la !iscosidad "ue es
siempre constante (a una temperatura dada).
L -or otra parte, la consistencia tiene unas dimensiones diferentes de la !iscosidad ya "ue no se
cumple5
>
< A
L
(para fluidos noRne2tonianos)
B
-or esta razn los fluidos noRne2tonianos se caracterizan por los reo1r)&)s, "ue son las
representaciones gr,ficas de sus comportamientos, o bien por sus ')r2&eros reo.31%(os, "ue
son las constantes de las ecuaciones "ue definen el comportamiento reolgico respecti!o.
*anto los reogramas como los par,metros reolgicos se obtienen a partir de datos
e0perimentales. $n general se traza primero el reograma, buscando un sistema de escalas "ue
permita la linealizacin y, a partir de los datos gr,ficos, se calculan los par,metros reolgicos. $n
muchos casos se utilizan solamente reogramas.
$n los fluidos noRne2tonianos se ha utilizado con frecuencia el concepto de +%s(os%d)d
)')re*e "ue es la "ue tendra un fluido ne2toniano cuya recta pasara por el mismo punto del
reograma (9ig. 8).
$l fluido no ne2toniano tiene en 4, una !iscosidad aparente 7
ap
64

ap
8 tg
La !iscosidad aparente es un concepto "ue se presta a muchos errores como puede deducirse de
la figura. 1o con!iene, pues, usar ciertos aparatos para la medicin de !iscosidades en fluidos
noRne2tonianos.
Cuaderno FIRP S521C := Fundamentos de Reologa
9igura 8. Niscosidad aparente y diferencial.
Ttro concepto utilizado es el de +%s(os%d)d d%fere*(%). 7
dif
6 "ue !iene dado por el ,ngulo "ue
forma la tangente a la cur!a, en un punto dado, con el eje de abscisas.

dif
8 tg:
2.2.1. F.u%dos reof.u%d%z)*es , reoes'es)*es
Los fluidos reofluidizantes y reoespesantes e0perimentan reduccin (fluidizacin) o aumento de
!iscosidad (espesamiento) con el incremento del esfuerzo o de la tasa de corte, respecti!amente.
$l comportamiento reofluidizante es m,s com#n "ue el espesante y puede encontrarse en todo
tipo de emulsiones, suspensiones y soluciones polim+ricas (geles, en particular). Me hecho, la
reofluidizacin es el comportamiento m,s frecuente de los fluidos noR1e2tonianos (!er figura
_).
9igura _. Our!a tpica para un material reofluidizante.
8e han propuesto, !arios modelos matem,ticos para estos sistemas, sin embargo, no hay ninguno
"ue incluya a todos.
$0iste otra denominacin para los fluidos reofluidizantes y reoespesantes, muy popular, "ue es
.pseudoplasticidad/ y .dilatancia/. 8in embargo, esta clasificacin es adecuada para los
llamados fluidos de <ley de potencia<, cuyo comportamiento de flujo puede ser descrito mediante
la e0presin (ecuacin de Tst2ald o ley de la potencia)5
8 3 7 6
n
log 8 log 3 ` n log
*anto n como 3 son par,metros de ajuste "ue dependen de la naturaleza del fluido y de las
condiciones de medicin y han sido llamados 4*d%(e de (o&'or)&%e*o (n) e 4*d%(e de
(o*s%se*(%) (3).
8 n A :, el fluido es ne2toniano
8 n a :, es pseudopl,stico
8 n b :, es dilatante
La !iscosidad aparente se define por5
A
ap

ap
8 3 7 6
nR:
La ecuacin de Tst2ald es sencilla y sir!e para interpolar. *iene el incon!eniente "ue en el
origen de coordenadas5

0

ap

indeterminado
1ormalmente se trabaja con escalas log !s. log 5 obteniendo reogramas lineales (9ig. :0).
m
lo/ ;
lo/ Z
9igura :0. &eograma para un fluido pseudopl,stico en escala logRlog
Las figuras :: y := ilustran el caso real de un fluido reofluidizante en escala lineal y logartmica,
respecti!amente.
9igura ::. Our!a de flujo para un fluido reofluizante (pseudopl,stico) en escala lineal. cA:0 -as
n
y nA0.\
9igura :=. Our!a de flujo para un fluido reofluizante (pseudoRpl,stico) en escala logRlog. cA:0 -as
n
y nA0.\
Las e&u.s%o*es o suspensiones presentan a menudo un comportamiento 'seudo'.2s%(o. *al
comportamiento se caracteriza por una disminucin de la !iscosidad a medida "ue el
cizallamiento aumenta. Mesde el punto de !ista fsico esto significa "ue la resistencia a fluir
disminuye cuando la !elocidad de derrame aumenta. $sto pro!iene ob!iamente de la forma en
"ue se orientan las heterogeneidades contenidas en fluidos complejos como dispersiones y
emulsiones.
$l ndice de fluidez para emulsiones crudoRagua a menudo est, en el rango 0.=R0.[, y tiende a
disminuir cuando la concentracin de fase dispersa aumenta.
$n la fig. :G se presentan reogramas para emulsiones de crudo en agua, en escala logRlog, donde
se obser!an ajustes al comportamiento pseudopl,stico (lneas e0perimentales con pendientes
menores "ue la de lneas punteadas correspondientes a fluidos ne2tonianos).
9igura :G. Oomportamiento reolgico de emulsiones crudoRagua (fraccin crudo A80@, *AXX ]O) ('racho :_8=)
$l comportamiento de algunos fluidos se ajusta adecuadamente al modelo de 8is3o5
L
n @:
< A <
>
` <
B
el cual, para n A 0, se con!ierte en la ecuacin de 'ingham (!er seccin sobre comportamiento
!iscopl,stico).
K
$n la figura :S se presentan gr,ficas para algunos fluidos con comportamiento reofluidizante
tales como5 (a) sua!izante de telasH (b) solucin de carbopolH (c) polmero de cristal l"uido y (d)
yoghurt. *odos estos fluidos fueron descritos adecuadamente por la ecuacin de 8is3o (lnea
continua).
9igura :S. Oomportamiento reofluidizante modelado por la ecuacin de 8is3o
Oomparado al comportamiento reofluidizante, los fluidos reoespesantes son relati!amente
escasos. $n la figura :X se presentan algunos ejemplos5 (a) solucin de surfactante mostrando el
efecto del tiempo de cizallamientoH (b) solucin de 3erosene (cuyo car,cter reoespesante
disminuye con la e0posicin a la luz )fotodegradacin)) y (c) suspensin de partculas de arcilla
defloculada (cuyo car,cter reoespesante aumenta con la fraccin de slidos).
9igura:X. &eogramas para algunos fluidos reoespesante
Oasos adicionales de fluidos reofluidizantes incluyen5
L pinturas
L champ#
L dispersiones
L concentrado de jugos de frutos
L 3etchup
y de fluidos reoespesantes5
L arena mojada
L suspensiones concentradas de almidn
Oomo se podr, obser!ar de las gr,ficas presentadas en las figuras :S y :X, un comportamiento
!erdaderamente pseudopl,stico o dilatante es algo muy escaso en la naturaleza. La mayor parte
de los fluidos e0hiben una relacin lineal entre log y log 5 slo en inter!alos de o
relati!amente estrechos. Ouando el espectro de medicin es lo suficientemente amplio, se
!erifica, las m,s de las !eces "ue m (o la pendiente) no es constante a lo largo de todo el
inter!alo de medicin. $sto ocurre especialmente en el caso de sistemas dispersos concentrados,
como los mostrados en la 9ig. :[. $n esta figura se presentan las cur!as de flujo para salsa de
tomate marca <(einz X\< y de un aderezo de ensaladas marca <%iracle dhip<. -uede obser!arse
"ue la pendiente de la cur!a de flujo cambia en forma notoria con la tasa de corte.
9igura :[. Our!as de flujo para dos materiales noR1e2tonianos, salsa de tomate y aderezo.
$ste tipo de conducta es denominado <!iscosidad estructural<. *picamente, un fluido estructural
se comporta de forma reofluidizante a tasas de corte intermedias, y es 1e2toniano a muy bajas y
muy altas tasas de corte. $n la 9ig. :\ se muestra un ejemplo hipot+tico de este tipo de
comportamiento. $l modelo de Oarreau puede representar el comportamiento de !iscosidad
estructural, mediante la e0presin
L
< @ <
0 B
$
R
C
L
e
=
0
) ,
. :
$ste modelo incluye cuatro par,metros ajustables, la asntota de !iscosidad en la regin de baja
tasa de corte,
o
H la asntota de !iscosidad para la regin de alta tasa de corte H el ndice de
K
fluidez, p y una constante de tiempo . $l modelo de Oarreau se reduce al modelo de ley de
potencia cuando == ==
o
y 7 6
2
>> :, donde los ndices de comportamiento y de
consistencia son iguales a5
; A
<
0
y n A :R=p
@
L
(
=$
C e
?
> B
)
K
Cuaderno FIRP S521C 18 Fundamentos de Reologa
9igura :\. Oomportamiento tpico de un material con !iscosidad estructural.
2.2.2. Or)s e(u)(%o*es
Ttros modelos usados para describir el comportamiento de fluidos noR1e2tonianos incluyen5
f $cuacin de 8teigerRTry5 8 a
G
` c
con a y c constantes positi!as. ;sada para !alores medios y bajos de
f $cuacin de $llis5 A (
0
`
:

nR:
) A
0
`
:

n
con n b : y
0
5
:
constantes.
Tbs+r!ese "ue5

:
A 0 $c. de 1e2ton
n A G $c. de 8teigerRTry

0
8 0 $c. de Tst2ald
$sta ecuacin no se rectifica en gr,ficos logRlog. -ara el c,lculo de par,metros se usa un sistema
de G ecuaciones.
? $cuacin de $yring5 A 4 arcsenh ((:Q') )
$ste modelo de dos par,metros deri!a de la teora cin+tica de los l"uidos. $l modelo de $yring
predice el comportamiento pseudopl,stico para !alores finitos de , y tiende asintticamente a la
ley de !iscosidad de 1e2ton cuando tiende hacia cero, siendo en este caso A 4Q'.
Cuaderno FIRP S521C :_ Fundamentos de Reologa
$n la figura :8 se presenta un sumario de algunos comportamientos de flujo.
9ig. :8. %odelos reom+tricos
2.2.!. Co&'or)&%e*o +%s(o'.2s%(o
$l comportamiento de flujo de un material !iscopl,stico se distingue por la aparicin de un
esfuerzo de corte umbral, por debajo del cual el material no fluye de forma !iscosa, sino m,s
bien como un slido el,stico. ;na !ez e0cedido el umbral, el flujo ad"uiere caractersticas
!iscosasH o sea, fluye como un l"uido.
$l reograma mostrado en la figura :_ se refiere a un comportamiento pl,stico ideal. $n este caso
si la tensin de cortadura aplicada es inferior a
o
5 el producto se comporta como un slido. 8 es
superior a
o
se comporta como un fluido 1e2toniano.
K
9
K
>
<
9igura :_. &eograma para un fluido pl,stico
$l caso anterior es el llamado f.u%do '.2s%(o %de). o de 0%*15)&, donde la ecuacin de 1e2ton
se transforma en la de 'ingham5
L
< A <
>
` B @
$sta ecuacin corresponde a muchas suspensiones concentradas de slidos.
$0iste otro modelo matem,tico, la ecuacin de (erschelR'ul3ley, "ue permite representar
comportamientos !iscopl,sticos m,s complejos, donde
L
n
< A <
>
` ; B
$sta #ltima e0presin combina la primera respuesta el,stica 7 =
o
65 con un comportamiento de
Ley de -otencia (generalmente reofluidizante) cuando >
o
. $n general, puede !erificarse "ue
para inter!alos de medicin "ue in!olucran bajas tasa de corte (pero lo suficientemente grandes
para superar
o
65 la ecuacin de (erschelR'ul3ley es m,s apropiada. Ouando se emplean altas
tasas de corte, la ecuacin de 'ingham resulta m,s con!eniente. $0iste tambi+n otra e0presin
matem,tica, denominada modelo de Oasson, donde
L
< A <
0
` >
B
@
$l modelo m,s adecuado para un fluido !iscopl,stico depender,, en definiti!a, de la respuesta
del fluido a la deformacin o el esfuerzo, y cuan bien se ajusten los datos e0perimentales a la
e0presin matem,tica. Los fluidos !iscopl,sticos de <buen comportamiento< se ajustan bastante
bien a los modelos antes e0puestos. 8in embargo, materiales tales como emulsiones y
suspensiones concentradas pueden ostentar un comportamiento m,s complejo, similar al
mostrado en la 9ig. =0.
$n esta figura puede obser!arse "ue no e0iste un esfuerzo de fluencia bien definido,
present,ndose en ocasiones un m,0imo a bajas tasas de corte. 8e han distinguido tres tipos de
esfuerzos de fluencia, el esfuerzo est,tico,
s
5 el esfuerzo din,mico5
d
y el esfuerzo ingenieril (o
el usado en la pr,ctica),
i
(!+ase la 9ig. =0). ;sualmente, el esfuerzo de fluencia est,tico
s
aparece en materiales "ue est,n e0perimentando un primer cizallamiento (generalmente despu+s
de un perodo de almacenamiento prolongado)H este !alor m,0imo tiende a desaparecer en las
e!aluaciones posteriores del material.
$n la figura =: se presentan !arios reogramas para un l,te0 sint+tico. $s notable las diferentes
conclusiones "ue se podran hacer para un fluido en estudio si se realizan los e0perimentos bajo
diferentes condiciones de cizallamiento o !elocidad de deformacin.
Las gr,ficas (a) a (d) presentan las cur!as de flujo en la forma esfuerzo de corte !s. !elocidad de
corte para diferentes rangos de !elocidad de corte (cada !ez menor s nos mo!emos de la gr,fica
(a) a la gr,fica (d)). Las gr,ficas (a) y (b) de esta misma figura muestran cmo el esfuerzo
umbral obtenido por e0trapolacin es diferente para dos conjuntos diferentes de datos. $n (c),
mediante uso de datos adicionales y graficando en escala semiRlogartmica, se obtiene un
esfuerzo umbral diferente. $n (d), usando coordenadas logartmicas, con datos a !elocidades de
deformacin a#n m,s bajos, no se obser!a esfuerzo umbral. 9inalmente, en (e), se presentan
todos los datos en la forma de una gr,fica de !iscosidad aparente !s. !elocidad de deformacin
en escala logartmica.
9igura =0. *ipos de esfuerzos de fluencia "ue pueden presentarse en los fluidos complejos.
9igura =:. &eogramas de un l,te0 sint+tico ('arnes y dalters, :_8X) construidos
a diferentes !elocidades de deformacin
$n las figuras == y =G se presentan cur!as de flujo en escala lineal y logartmica,
respecti!amente, para algunos de los fluidos estudiados hasta este punto.
9igura ==. $sfuerzo de corte (escala lineal) para diferentes tipos de fluidos
9igura =G. $sfuerzo de corte (escala log) para diferentes tipos de fluidos
$jemplos tpicos de fluidos !iscopl,sticos incluyen
L 8alsa de tomate
L -asta de dientes, crema de manos
L Prasa
2.2.". F.u%dos %6or3'%(os
Los fluidos ti0otrpicos presentan un patrn de comportamiento "ue depende, no slo del
esfuerzo o tasa de corte, sino del tiempoH esto es, la respuesta de flujo y la !iscosidad son funcin
de duracin y de las condiciones de medicin. $n la 9ig. =S se muestran cur!as de flujo tpica
para un fluido ti0otrpico cuando este ha sido sometido a ciclos sucesi!os de cizallamiento. 4
medida "ue progresan los ciclos de cizallamiento, la resistencia a fluir cambia, produciendo lazos
de hist+resis. 8i la resistencia a fluir disminuye a medida "ue e!oluciona la deformacin, se dice
"ue el material presenta una ti0otropa positi!a. 8i ocurre el comportamiento opuesto, se dice "ue
el comportamiento es ti0otrpico negati!o.
9igura =S. Oomportamiento de flujo de fluidos ti0otrpicos sometidos a !arios ciclos de cizallamiento.
$0isten tambi+n fluidos "ue ostentan un incremento de !iscosidad cuando son sometidos a bajas
tasas de corteH estos materiales son llamados reop+cticos. Ttro comportamiento tpico en un
fluido ti0otrpico se muestra en la 9ig. =X. $n esta figura se representa la !iscosidad en funcin
del tiempo, para diferentes tasas de corte. -uede obser!arse "ue la !iscosidad tiende a disminuir
a medida "ue progresa el cizallamiento, aun"ue la reduccin es mucho m,s acentuada a bajas
tasas de corte "ue a altas.
9igura =X. $!olucin de la !iscosidad aparente en funcin de cambios en escaln de la tasa de corte,
para fluidos ti0otrpicos.
%uchos materiales ti0otrpicos no se comportan tan bien como se muestra en la 9ig. =S y
pueden e0hibir patrones complejos de flujo, tal como se es"uematiza en la 9ig. =[. 4lgunos
fluidos presentan uno o !arios esfuerzos de fluencia, "ue pueden desaparecer en ciclos de
cizallamiento posteriores. Me hecho, la ti0otropa es una propiedad difcil de medir en los
sistemas dispersos, debido a la naturaleza misma del fenmeno. La ti0otropa ocurre debido a la
e0istencia de fuerzas interpartcula "ue producen estructuras tridimensionales en el seno del
fluido.
$stas estructuras, llamadas flculos o agregados, son relati!amente d+biles y tienden a
desagregarse cuando se somete el fluido a un campo de deformacin.
9igura =[. Oiclos de hist+resis para materiales ti0otrpicos complejos.
$n la 9ig. =\(a) se muestra un modelo idealizado de un sistema disperso "ue ha floculado, y su
desagregacin a medida "ue el sistema es sometido a un esfuerzo o campo de deformacin.
4umento de esfuerzo o
tiempo de cizallamiento
reduccin de !iscosidad
277a6
K
*es$uesta
el(stica
@estruccin de
a/re/ados
lu+o viscoso
<
277.6
9igura =\. %odelo idealizado de los sistemas dispersos floculados
(a) en reposo y al ser sometidos a cizallamiento.
(b) 8e muestra tambi+n la respuesta macroscpica.
Las fuerzas interpartculas se han representado como pe"ueos resortes imaginarios "ue enlazan
las partculas. $n la misma figura (9ig. =\(b)) se encuentra tambi+n la respuesta macroscpica
del sistema, o cur!a de flujo. $n el reposo, o a muy bajas tasa de corte, no hay energa suficiente
para superar las fuerzas antes mencionadas y se produce, a lo sumo, una deformacin el,stica del
fluido (como si los min#sculos resortes se estiraran), la cual es casi re!ersible si el esfuerzo se
mantiene por debajo de
o
. 8in embargo, una !ez se ha superado este !alor umbral, se inicia la
desagregacin de las partculas (o rompimiento de los enlaces), momento en el cual puede
aparecer un m,0imo en la cur!a de flujo (o esfuerzo est,tico). $n el lmite de altas tasas de corte,
una !ez "ue ha ocurrido la desagregacin de las partculas, el fluido puede alcanzar un
comportamiento !iscoso simple, o comportamiento 1e2toniano.
Lo antes e0puesto permite entender el comportamiento es"uematizado en la 9ig. =X. Las tasas de
corte altas in!olucran ni!eles de energa m,s ele!ados "ue pueden superar las fuerzas
interpartculas y, por lo tanto, efectuar la destruccin m,s eficiente de los agregados.
Oual"uier manipulacin de la muestra a e!aluar, por pe"uea "ue sea, puede pro!ocar la
destruccin, parcial o total de los agregadosH esto a su !ez cambia, de modo irre!ersible por lo
general, la !iscosidad y el esfuerzo de fluencia. Oomo consecuencia de lo anterior, las
mediciones ti0otrpicas tienden a ser poco reproducibles. 8in embargo, la e!aluacin de la
ti0otropa puede ser una manera indirecta de e!aluar el grado de estructuracin del fluido, lo cual
tiene !arias aplicaciones pr,cticas en campos tan !ariados como la formulacin de medicamentos
y de lodos de perforacin.
2.!. FLUIDOS VISCOELASTICOS
8on los formados por la suma de un (o&'o*e*e e.2s%(o ((oo3eano o no) "ue absorbe la
energa aplicada, transform,ndola durante la deformacin en energa potencial, de forma "ue
cuando esta cesa, la deformacin !uel!e a su estado inicial, y un componente !iscoso
(1e2toniano o no), "ue absorbe la energa aplicada transform,ndola en calor y fluyendo. Las
emulsiones o .slurries/ con alto contenido de fase interna presentan una cierta rigidez y pueden
por lo tanto e0hibir un comportamiento, en algo, semejante a la elasticidad de los slidos.
$l t+rmino !iscoelasticidad engloba el comportamiento de muchos fluidos "ue pueden e0hibir
elasticidad y flujo cuando son sometidos a un cizallamiento. La mayor parte de las pastas y
emulsiones concentradas, as como los geles, suelen mostrar !iscoleasticidad. $sto se traduce en
el comportamiento siguiente5 a bajas deformaciones, el fluido !iscoel,stico se comporta
literalmente como un slido el,stico. 4 altas deformaciones, estos fluyen de forma !iscosaH es
decir, como l"uidos.
La causa del comportamiento !iscoel,stico es la misma "ue produce la !iscoplasticidad y la
ti0otropa. ;n material !iscoel,stico posee una estructura interna "ue es capaz de almacenar
energa a bajas deformaciones, energa "ue libera luego al cesar la deformacin para !ol!er a su
configuracin original, de manera similar a un resorte. Olaro est,, si la deformacin es de
magnitud suficiente, la estructura interna colapsa y se produce el flujo del material.
La descripcin m,s simple del flujo !iscoel,stico ideal de un l"uido (o comportamiento
!iscoel,stico lineal) la proporciona el modelo de %a02ell. $ste consiste en un resorte y un
pistn en serie, como se muestra en la 9ig. =8H esta configuracin recibe el nombre de elemento
de %a02ell. $l resorte representa la respuesta el,stica del fluido, en tanto el pistn representa el
flujo !iscoso.
9igura =8. $lemento de %a02ell.
8i se aplica una deformacin relati!a al sistema mostrado, el resorte reacciona primero, seguido
por el mo!imiento del pistn. ;na !ez "ue cesa la deformacin, el resorte retorna a su forma
original, usando la energa "ue es capaz de almacenar mientras es deformado. -or otro lado, el
pistn no puede recuperarseH su desplazamiento es permanente.
$l comportamiento descrito anteriormente, para un fluido !iscoel,stico lineal simple, puede ser
descrito en t+rminos del esfuerzo y de la tasa de deformacin como
d <
< ` >
dt
L
A B
0
@
donde es el tiempo de relajacinH
#
8
#
y
0
es el mdulo el,stico. $l comportamiento de
fluidos m,s complejos puede ser descrito usando los mismos elementos en paralelo (modelo de
cel!inRNoigt) o en combinaciones de los mismos (como el modelo de 'urges).
8in embargo, el comportamiento !iscoelastico lineal no es el mas com#n "ue presenta un
material, de hecho, una gran !ariedad de fluidos "ue nos encontramos diariamente, como la pasta
dental, el shampoo, algunas pinturas y hasta la clara de los hue!os e0hiben un comportamiento
!iscoelastico no lineal. ;sualmente, esto ocurre en soluciones acuosas de un polmero de ele!ado
peso molecular, lo "ue implica largas cadenas "ue en reposo tienden a estar enredadas.
4l producirse la deformacin las cadenas ser,n estiradas, y cuando la deformacin es m,0ima
ese efecto de .resorte/ induce al sistema a !ol!er a la configuracin de reposo inicial, pero en
este caso particular el efecto el,stico es muy pronunciado, de all "ue la respuesta dejar de ser
lineal, y se producen efectos fascinantes como el efecto de deissenberg, el efecto de
hinchamiento en e0trusin (Mie 82ell) o el efecto del sifn sin conducto. $l origen de este
fenmeno se encuentra relacionado con la primera y segunda diferencia de esfuerzos normales
"ue detallaremos al final del capitulo.
La !iscoel,sticidad de los fluidos, sean o no repuestas lineales, puede e!aluarse por medio de
!arios procedimientos e0perimentales, de los cuales pueden destacarse los e0perimentos de
relajacin del esfuerzo, cedencia a la deformacin, recuperacin de la deformacin y
e0perimentos oscilatorios. Oada una de estas t+cnicas se describe en las secciones siguientes.
2.!.1. Re.)/)(%3* de. esfuerzo
$l e0perimento de relajacin del esfuerzo consiste en someter a un fluido a una deformacin
relati!a de magnitud
o
y en registrar el esfuerzo resultante. La respuesta tpica para slidos
el,sticos, slidos l"uidos !iscoel,sticos y l"uidos 1e2tonianos, se es"uematiza en la 9ig. =_.
$l slido el,stico es capaz de almacenar energa para mantener la deformacin y, como
resultado, no fluye (o relaja) bajo la accin de la deformacin
o
. $l otro comportamiento
e0tremo es el del l"uido 1e2toniano "ue se relaja completamente y fluye. $l comportamiento
intermedio corresponde al fluido !iscoel,stico, el cual se relaja hasta un !alor mnimo, cero para
los l"uidos !iscoel,sticos y
e
5 o esfuerzo de e"uilibrio, para los slidos !iscoel,sticos.
La cur!a de relajacin del esfuerzo es una e0ponencial donde P(t), o mdulo de relajacin,
puede e0presarse como
P(t) A
<(t )
>
0
Ouando el mdulo de relajacin es slo funcin del tiempo, el comportamiento resultante se
denomina !iscoel,stico lineal.
K
Peneralmente, P(t) es slo funcin del tiempo por debajo de
c
5 o deformacin relati!a crtica.
$n tal sentido, la ecuacin anterior es slo !,lida para deformaciones por debajo de
c
. -ara
!alores de deformacin superiores a
c
el comportamiento se ha denominado !iscoel,stico no
lineal.
$l decaimiento e0ponencial de P(t) puede e0presarse en funcin de P
o
y del modelo de
%a02ell,
P(t) A P
o
e
< t Q >
Los fluidos !iscoel,sticos simples muestran un #nico !alor del tiempo de relajacin 5 pero
fluidos de comportamiento m,s complejos e0hiben un espectro de tiempos de relajacin donde
K
n
P(t) A
B
P
3
e
< t Q >
3 A:
9igura =_. &espuesta de diferentes tipos de materiales en funcin de tiempo (b),
cuando son sometidos a una deformacin relati!a
#
(a).
2.!.2. Cede*(%) ) .) defor&)(%3*
$n este tipo de e0perimentos el fluido es sometido a un esfuerzo de magnitud conocida,
o
, por
un perodo de tiempo t
o
(!+ase 9ig. G0(a)), y la deformacin resultante se registra en funcin del
tiempo. La respuesta de los slidos el,sticos y los fluidos !iscoel,sticos se es"uematiza en la 9ig.
G0(b). $l slido el,stico responde con una deformacin de pe"uea duracin, en cuanto el fluido
!iscoel,stico se deforma continuamente hasta alcanzar una tasa de deformacin estacionaria, <
>
.
Fundame
K
ntos de
Reologa
Cuaderno FIRP S521C 29
L
;na !ez "ue se remue!e el esfuerzo, el slido el,stico recupera su configuracin original, en
cuanto el fluido !iscoel,stico e0hibe slo una pe"uea recuperacin,
r
. La mayor parte de la
energa suministrada al fluido se pierde a tra!+s de la disipacin !iscosa o flujo.
9igura G0. &espuesta en funcin del tiempo de diferentes materiales cuando son sometidos
a un esfuerzo por un perodo de tiempo t
o
.
;sualmente, los datos como los de la 9ig. G0 se representan en t+rminos del par,metro de
cedencia (o <creep< en ingl+s),
g(t) A
< (t )
>
0
donde g(t) tiene unidades de :QP, aun"ue en la mayora de los casos g y :QP no son e"ui!alentes.
%ediante este cambio de !ariables, se puede trazar la 9ig. G:. 8i el r+gimen de deformacin es
estacionario, es decir, cuando la pKendiente de la cur!a se torna constante,
L
g(t) A
<
0
`
<
t
>
0
>
0
$l t+rmino <
o
Q >
o
se denomina g^
e
, o cedencia a la deformacin estacionaria, y el
t+rmino es entonces :Q
o
5 siendo
o
la !
K
iscosidad en el lmite de bajas tasas de corte.
L
<
>
Q B
o
1tese "ue los slidos el,sticos, luego de la deformacin inicial, presentan una pendiente igual a
cero 7
o
A

65 lo cual significa "ue el slido se deforma pero no fluye.

K
$n t+rminos del modelo de %a02ell, la cedencia a la deformacin de un fluido !iscoel,stico
simple, es decir, "ue presenta un slo tiempo de relajacin, puede e0presarse como
: :
g(t) A `
P
0
<
0
: :
A `
P
0
>P
0
Cuaderno FIRP S521C G0 Fundamentos de Reologa
9igura G:. 9uncin de cedencia a la deformacin (o creep) g(t).
8in embargo, un #nico tiempo de relajacin no suele ser suficiente para representar el
comportamiento del fluido, por lo tanto es m,s con!eniente escribir la funcin g(t) como
g(t) A
B
g
3
(
: < e
3
< t Q >
3
`
t
@
0
$sta e0presin permite incluir !arios tiempos de relajacin 7
;
6 y as modelar de forma m,s
con!eniente el comportamiento de fluidos complejos
K
2.!.!. Re(u'er)(%3* de .) defor&)(%3*
$n los e0perimentos de recuperacin de la deformacin se mide la capacidad de un fluido para
recuperar la conformacin "ue tena antes de ser deformado. $l grado de recuperacin puede
cuantificarse por an,lisis de la porcin de la cur!a de la 9ig. G:, luego "ue el esfuerzo ha sido
remo!ido. ;n slido el,stico ideal se recupera completamente mientras "ue un l"uido no
recupera nada en absoluto. $n los fluidos !iscoel,sticos, la funcin de recuperacin de la
deformacin se escribe como
g
r
(t) A
L
<
r
(t
)
>
0
donde
r
es la deformacin relati!a recuperada luego "ue cesa el esfuerzo.
$ste tipo de e0perimentos slo tiene sentido cuando se ha alcanzado una cedencia a la
deformacin estacionariaH esto es
K
, cuando
Z7t6 8 Z
h
(pendiente constante) y
lim g (t) A g
0
r e
cuando t , esto #ltimo es !,lido slo cuando se alcanzan condiciones de e"uilibrio durante el
e0perimento.
K
)
2.!.". E6'er%&e*os os(%.)or%os
;n e0perimento oscilatorio consiste en someter un fluido a un esfuerzo o deformacin
sinosoidal. ;na deformacin sinusoidal puede e0presarse en forma matem,tica como
< A <
0
sin(>t)
donde
o
es la amplitud de la onda de deformacin y es la frecuencia de oscilacin. $l
esfuerzo resultante a la deformacin es
W A W
0
sin(it ` j)
donde es el ,ngulo de fase. Las ecuaciones para y 5 en estos casos, se han representado en la
9ig. G=. $l ,ngulo de fase es cero para los slidos el,sticos y _0^ para los l"uidos
1e2tonianos. ;n fluido !iscoel,stico e0hibe un ,ngulo de fase entre cero y _0^.
Z,W
9igura G=. Meformacin oscilatoria y respuesta del esfuerzo,
mostrando el ,ngulo de fase entre estmulo y respuesta.
$ste tipo de comportamiento puede ser descrito mediante n#meros complejosH en tal sentido, el
esfuerzo puede descomponerse en dos componentes, un componente en fase y un componente
fuera de fase. -uede definirse entonces un mdulo de elasticidad complejo,
Pe A PC ` i P<
La seal en fase, PC, se denomina el mdulo de almacenamiento (el,stico), o energa almacenada
por ciclo, y se calcula como
j
Z
o
W
o
PC A
<
0
cos
B
>
0
La seal fuera de fase, PCC, o mdulo de p+rdidas (o mdulo !iscoso), o energa disipada por
ciclo, y se e0presa como
1tese "ue tg A P<QPC.
P< A
<
0
sin
B
>
0
$n la figura GG se presenta un resumen del c,lculo del mdulo complejo de cizallamiento.
K
9igura GG. %dulo complejo de cizallamiento
-uede tambi+n definirse una !iscosidad aparente compleja B5 donde
<e A
P< PC
B i
> >
A <C Bi<<
siendo : la !iscosidad din,mica y :: la componente el,stica de B .
Oonsideremos un mate
K
rial "ue es sometido a un ensayo oscilatorio el cual puede
representarse seg#n el modelo de %a02ell. 'ajo esta condicin,
#
8 lo "ue permite escribir
el modulo de
elasticidad complejo seg#n cual"uiera de las siguientes e0presiones5
Pe A
i<>
(: `
i<B)
i<B P
A
(: ` i<B)
L
L
-or lo tanto, Pk y P/ pueden escribirse como5
P C A
P
(
K <
)
>
=
?
@ ` K< (
B C
P < A
K<
B
=
C
? ` <> )
@ (
Lo "ue nos permite representar la respuesta del material en la figura siguiente5
9igura GS5 &espuesta de un material ideal (%odelo de %a02ell) sometido a un ensayo oscilatorio
Oomo podemos obser!ar en la figura GS, a bajas frecuencias Pkk es mayor "ue Pk lo "ue implica
"ue el material se comporta como un li"uido. 4l aumentar la frecuencia esta tendencia se in!ierte
y cuando Pk es mayor "ue Pkk el material se comportara como un slido. La frecuencia en la
cual Pk y Pkk se intersectan da lugar al tiempo caracterstico o tiempo de respuesta del material,
el cual profundizaremos mas adelante. $ste comportamiento .ideal/ puede obser!arse en
soluciones acuosas de surfactantes "ue forman micelas tipo esponja.
$s interesante obser!ar cual seria el comportamiento de un material real ante el mismo ensayo
oscilatorio, para esto, obser!emos directamente la figura GX5
=
:
( )
:
( )
9igura GX5 &espuesta de un material real sometido a un ensayo oscilatorio
$n este caso !emos "ue el material pasa por m#ltiples transiciones. Dnicialmente tenemos la zona
D conocida como la zona de flujo o terminal donde Pkk predomina, y tal como habamos
e0presado anteriormente esto indica un comportamiento !iscoso, es decir, el material fluye.
*odos los materiales, incluso los slidos, e0hiben esta zona pero en algunos casos la frecuencia
necesaria para ponerla de manifiesto es tan pe"uea "ue la mayora de los instrumentos de
medida no pueden determinarla. $n esta zona Pkk aumenta linealmente con la frecuencia
mientras "ue Pk lo hace al cuadrado de la frecuencia.
La zona DD, "ue es la zona de transicin al flujo recibe este nombre por"ue si se obser!a a partir
de frecuencias ele!adas, cuando aun Pk b Pkk, encontraremos el punto de interseccin entre los
mdulos "ue marca el comienzo del comportamiento !iscoso, el in!erso de esta frecuencia de
corte corresponde al tiempo de respuesta del material (), tal como el "ue se calcula por el
modelo de %a02ell.
La zona DDD, o zona gomosa, indica la .meseta/ e0hibida por Pk, "ue puede considerarse
esencialmente constante en ese rango de frecuencia. $l comportamiento el,stico predomina y el
material se comporta como un slido. $n algunos casos cuando la pendiente seg#n la cual
disminuye Pkk es suficientemente pe"uea, es posible considerar "ue esta zona se apro0ima a un
comportamiento !iscoleastico lineal.
La zona DN corresponde a la zona de transicin !trea, Pkk comienza a aumentar r,pidamente y
se produce otro corte entre los mdulos, lo cual representa un segundo tiempo caracterstico del
material. 9inalmente, la zona N corresponde a la regin cristalina donde Pkk predomina.
$n una e0periencia tpica usualmente se pueden obser!ar dos zonas de las mencionas
anteriormente, dependiendo del tiempo de respuesta del material. 8in embargo, e0isten sistemas,
como las soluciones de poliestireno de bajo peso molecular, donde todas las zonas est,n bien
definidas. $0perimentalmente, una manera de !isualizar todas las zonas de comportamiento de
un material complejo es apro!echando la dependencia de los mdulos Pk y Pkk con la
temperatura, lo "ue se conoce como el principio de superposicin tiempoRtemperatura.
Ttros ejemplos tpicos de materiales !iscoel,sticos incluyen la masa de pan, polmeros fundidos
y geles naturales o artificiales.
*al como hemos adelantado, en la mayora de los casos de comportamiento !iscoel,stico el
factor tiempo tiene un efecto significante en las propiedades de flujo obser!adas. ;na medida de
la influencia del tiempo es el llamado n#mero de Meborah, Me, el cual es una relacin
adimensional entre el tiempo de respuesta () y el tiempo de obser!acin5
De A
tiem$o de res$uesta 7tiem$o caracteristico de la
sustancia6
tiem$o de o.servacion 7tiem$o del
e)$erimento6
;n ejemplo de un sistema con un n#mero de Meborah grande es una !entana de !idrio
con!encional. 8 esta es suficientemente !ieja, por ejemplo en el caso de !itrales de iglesias
antiguas, se puede constatar la e0istencia de una diferencia en el espesor del !idrio en la parte
superior respecto a la parte inferior. 4 pesar de "ue, como ya se ha !isto, la !iscosidad del !idrio
es alta (alrededor de :0
S0
-a s) este se puede considerar como un l"uido si el tiempo de
obser!acin es suficientemente largo (por ejemplo centurias) para poder detectar el mo!imiento
y as e!idenciar "ue el .!idrio fluye/.
*oda sustancia, por tanto, se puede comportar como un l"uido !iscoso o como un slido
el,stico, seg#n la escala de tiempo asociada a la solicitacin mec,nica y, por lo tanto, la
distincin entre un slido y un l"uido no es tan e!idente.
$l tiempo caracterstico de una sustancia 76 se puede calcular, seg#n e0plicaciones precedentes,
a partir de5
>
< A
P
$n la tabla S se ilustran algunos tiempos caractersticos.
*abla S5. 4lgunos tiempo caractersticos
$l n#mero de Meborah define el tipo de fluido5
Me bb : comportamiento de slido el,stico
Me aa : comportamiento de l"uido !iscoso
Los tiempo de obser!acin * (o tiempo caracterstico del e0perimento), por otro lado, se puede
calcular seg#n diferentes situaciones de flujo5
L Co*r)((%3* 7rus()5 radio del tubo contrado di!idido por la !elocidad media en el tubo
despu+s de la contraccin (*A&Qa!b)
L F.u/o ).rededor de u*) esfer)5 radio de la esfera di!idido por la !elocidad de apro0imacin
uniforme (*A&Q!

)
L F.u/o ).rededor de u*) esfer) 8ue 1%r) (o* +e.o(%d)d u*%for&e N9 *A:Q1
2.!.: V%s(oe.)s%(%d)d *o .%*e).
Ouando se cizallan fluidos !iscoel,sticos, podemos encontrar situaciones donde el car,cter no
ne2toniano de estos fluidos es muy e!idente. $n las figuras G[ a la G_ se ilustran algunos
ejemplos de estos comportamientos.
9igura G[. $0periencia de Lodge (:_[S) de .l"uidos el,sticos/
(por ejemplo \@ dilaurato de aluminio en una mezcla de decalina y mRcresol.
9igura G\. (inchamiento retardado de la !ena fluida (solucin acuosa de X@ -44m). $l caudal aumenta de
iz"uierda a derecha. $ste fenmeno es consecuencia de una competencia entre la elasticidad y la inercia
9igura G8. Naso precipitado con fluido "ue se autoR!aca
9igura G_. $fecto deissenberg5 debido a la e0istencia de esfuerzos normales "ue act#an en una direccin
perpendicular (radial o tangencial) a direccin del mo!imiento. $n este caso en direccin tangencial.
$jemplo de solucin de -D' en polibuteno
$n la figura G[ !emos como el li"uido, al ser cortado con una tijera, se comporta como un
material el,stico, y el efecto resorte es e!idente. $n la figura G\ obser!amos un fenmeno muy
com#n en e0trusin, el li"uido al salir de la tubera se e0pande de manera considerable, hecho
"ue es menos e!idente a medida "ue se aumenta el caudal (competencia entre elasticidad e
inercia). $n la figura G8 !emos el caso del sifn espontaneo, el fluido, cuando guarda en su
memoria la direccin de flujo continua !aciando el en!ase sin "ue ninguna fuerza e0terna lo
estimule. 9inalmente, en la figura G_, !emos el conocido efecto deissenberg5 cuando una barra
se usa para agitar el fluido el,stico este tiende a trepar por la barra, pero contrariamente al efecto
!isto en e0trusin, en este caso el efecto aumenta con un aumento en la !elocidad de agitacin.
*odos estos efectos se producen por"ue los esfuerzos normales ya nos son despreciables, e0iste
una tensin asociada con las lneas de flujo "ue tiene su origen usualmente en la .-rimera
diferencia de esfuerzo normal/ (1
:
) y en algunas ocasiones en la .8egunda diferencia de
esfuerzo normal/ (1
=
). $sto "uiere decir "ue el fluido ejerce una fuerza perpendicular a la
direccin del cizallamiento.
-ara establecer una relacin entre 1
:
y 1
=
y el esfuerzo de corte debemos considerar una
condicin de flujo, por ejemplo, un cisallamiento simple, para el cual los tensores de esfuerzo
!iscoso y de taza de deformacin se escriben respecti!amente 5
<
K
xx
K
xy
0
> K
0 : 0
<
K A
B
K K 0
@
D A
>
K
B
: 0 0
@
B
xy yy
B
0 0
@
@
zz C
=
B @
B
0 0 0
@
?
K
? C
4l definir la !iscosidad aparente como5
K
xy
< A
>K
La primera y segunda diferencia de esfuerzos normales se escriben como5
N
:
A K
xx
< K
yy
N
=
A K
yy
< K
zz
-ara medir estas propiedades de los fluidos !iscoel,sticos en funcin de la taza de corte se utiliza
una geometra conoRplato "ue permite determinar una fuerza normal 9
z
"ue el fluido ejerce en la
direccin del eje del cono cuando se aplica el cizallamiento. Me hecho, el fluido !iscoel,stico
ejerce una fuerza sim+trica e"ui!alente a =9
z
, sobre el cono y sobre el plato , "ue intenta
.separar/ las dos partes de la geometra. La primera diferencia de esfuerzo normal (1
:
) es el
origen de esta fuerza separadora ejercida perpendicularmente a la superficie y "ue puede ser
escrita de la siguiente manera5
89
l
1
:
A
<>
=
1
=
es a su !ez determinada a tra!+s de la siguiente e0presin5
d log 9
1
=
A
:
=
1
:
L
d log <
$sta segunda diferencia de esfuerzo normal es el origen del efecto de segundo orden "ue genera
zonas de flujo muertas cuando un fluido !iscoel,stico entra a una contraccin.
0I0LIOGRAFIA
;n !asto n#mero de libros "ue cubren diferentes aspectos de la reologa estan disponibles para el
lector interesado. $n las listas siguientes se ofrecen algunas referencias seg#n el tema5
Reo.o14) e* (%e*(%)s de .os ).%&e*os9
L -rentice, g.(. Measurement in the rheology of foodstuffs $lse!ier 4pplied 8cience -ublishers
D8'1 0R8XGGSR=S8R=
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X88R_
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Le2is ? Oo. Ltd. R 8herman, -. Industrial rheology 4cademic -ress D8'1 :=R[G__X0R[
$l material presentado en este curso fue preparado usando los cuadernos 9D&- y refencias
listadas a continuacin5
Cu)der*os FIRP9
L &ojas, T.g., Dntroduccin a la &eologa, Ouaderno 9D&- X=0, ;L4 %+rida, :_88 y :__=.
L &ojas, T.g. y Nillabona, g., *ransporte de 9luidos, Ouaderno 9D&- X=:, ;L4 %+rida, :__0.
L &ojas, T.g., &eometro Oapilar y Our!as de 9lujo, Ouaderno 9D&- X==, ;L4 %+rida, :__:.
L 'riceo, %.D., &eologa de 8istemas Mispersos, Ouaderno 9D&- X=X, ;L4 %+rida, :___.
L 'riceo, %.D., &eologa5 Oonceptos ',sicos, Ouaderno 9D&- X=G, ;L4 %+rida, :___.
L 'riceo, %.D., &eometra, Ouaderno 9D&- X=S, ;L4 %+rida, :___.
L 8alager, g.L., $mulsiones5 -ropiedades y 9ormulacin, Ouaderno 9D&- =G:, ;L4 %+rida,
:__G.
L 8alager, g.L., &eologa y $stabilidad de $mulsiones, Ouaderno 9D&- $8-, ;L4 %+rida,
:_88.
Or)s refere*(%)s9
L 'arnes, (.4. *hi0otropy R 4 re!ie2. g. of 1onR1e2tonian 9luid %echanics, \05:RGG, :__\.
L 'arnes, (.4.H (utton, g.9.H dalters, c. 4n Dntroduction to &heology. $lse!ier, 4msterdam,
:_8_.
L 'ird, '.H darren, 8 y $. Lightfoot. .9enomenos de *ransporte/ $d. &e!ert+, $spaa (:_[S)
L 'oger, M.N. ? dalters, c., Rheological %henomena in Focus
L Oheng, M.OR(. Vield stress5 a *ime Mependent -roperty and (o2 to %easure it. &heologica
4cta, =X5XS=RXXS, :_8[.
L Mondos, 4. y *sitsilianis, -olym. Dnt., =8, :X: (:__=).
L $!ans, M.9. y dennerstrnm, (. *he Oollodal Momain5 2here physics, chemistry, biology
and technology meet. NO( -ub., 1V, :__S.
L 9ried, g.&. -olymer 8cience and *ecnology-rentice (all -*&, 1g, :__X.
L Praessley, d.d.H (azelton, &.L. y Lindeman, L.&. *rans. 8oc. &heol., ::, =[\ (:_[\).
L (. Piese3us, &heol. 4cta, 8, S:: (:_[8)F.
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(:__S)
L Dliopoulos, D., dang, *.c. y 4udebert, &. Langmuir \, [:\ (:__:).
L %acos3o, O. &heology5 -rinciples and %easurements. NO( -ublishers, 1e2 Vor3, :__S.
L %easurement of &heological -roperties, Oontra!es. 'ulletin *__0 eR\_0[
L %eyerhoff, P. y '. 4ppelt,'., %acromolecules :=, =:0G (:_\_)
L %ills, -.H &ubi, g.%H Uuemada, M. &heology, !ol. =. $ditors P. 4starita, P. %arrucciH L.
1icolais. -lenum, 1e2 Vor3, :_80.
L %orris, $.&. y &ossR%urphy, 8.'. en *echni"ues in the Life 8ciences, Nol. 'G,
$lse!ierQ1orthR(olland, 4msterdam, :_8:, cap. 'G:0.
L &on Marby, Ohemical $ngineering 9luid %echanics, chap. :R=, %arcel Me33er, Dnc. 1e2
Vor3, :__[.
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L 8tratton, &.4. g. Oolloid Dnterface 8cience, ==, X:\ (:_[[).
L Nan dazer, gH Lyons, gH cimm, c y &. Ool2ell .Niscosity and 9lo2 %easurement/.
Dntersciense -ublisher, ;84 (:_[G)
P21%*)s $e7 re.)(%o*)d)s (o* e. e&)
F)7r%()*es de %*sru&e*os reo.31%(os
L http5QQ222.bohlin.co.u3 ('ohlin Dnstruments, ;c)
L http5QQ222.bohlin.se ('ohlin Dnstruments 4', 8uecia)
L http5QQ222.broo3fieldengineering.com ('roo3field $ngioneering, ;c)
L http5QQ222.haa3e.de ((aa3e, 4lemania)
L http5QQ222.reologica.se (&eologica, 8uecia)
L http5QQ222.tainst.com (*4 Dnstruments, ;c)
Oros s%%os de %*er;s
L http5QQ222.si3.seQnrs (8ociedad 1rdica de &eologa)
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L http5QQ222.ensic.uRnancy.frQ-&T%$1Q&$O($&O($QP$%DOTQP$%DOT.html (P$%DOT,
9rancia)
L http5QQ222.umecheme.maine.eduQsorQdefault.htm (8ociedad de &eologa, $$.;;.)
L http5QQrouge.engr.2isc.eduQcentersQrrc (;ni!ersidad de disconsin, $$.;;.)
Ce)to4 undamentos de la *eolo/0a
$or %rlando *%D9E5 2a.el -*I'EF%5 y Dor/e 9VEN@9F%
*eferencia4 'uaderno I*1 E,21'
Versin G 3 72#126
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