4epcmc2 GD Esu04

Unidad 4
112
La vuelta al mundo
1. Orientaciones metodolgicas
En esta unidad se trabajan la salud y la alimentacin, y la relacin existente entre ambas. Otro de los obje-
tivos de esta unidad es el estudio de las sustancias nutritivas y sus funciones, as como conocer la pirmide
nutricional y elaborar, nalmente, una maqueta de la misma. Para ello se proponen una serie de activida-
des que los alumnos realizan individualmente y en grupo.
Todo ello se relaciona con la competencia en el conocimiento y la interaccin con el mundo fsico. La
obtencin de informacin, a travs de imgenes y textos, y las actividades en la web del proyecto desa-
rrollan el tratamiento de la informacin y competencia digital. La competencia social y ciudadana se
fomenta mediante la colaboracin en el equipo o el contraste de opiniones con los compaeros. La seccin
Manos a la obra! propone un trabajo en equipo imaginativo, que se relaciona con la competencia cultural
y artstica.
La forma de presentar los contenidos fomenta el anlisis de la informacin y ayuda al alumno a desarrollar
la competencia para aprender a aprender, a travs de algunas secciones y actividades, como en el caso
de las secciones Aprende a pensar, Repasa la unidad o Taller de Ciencias, al tener que aplicar los contenidos
aprendidos en esta unidad.
A lo largo de la unidad, se crean mltiples situaciones, que piden al alumno comunicar ideas de forma ar-
gumentada, responder preguntas, y leer y comprender distintas tipologas de textos, mejorando la compe-
tencia en comunicacin lingstica. En la seccin Manos a la obra! se evala la propia forma de aprender,
contribuyendo al desarrollo de la autonoma e iniciativa personal. Por ltimo, las secciones Investiga y
Manos a la obra! contribuyen a identicar las situaciones de ayuda y permiten buscar a las personas y los
recursos necesarios, ayudando a conseguir la competencia emocional.
2. Esquema de la unidad
4
La salud y la alimentacin
www.primaria.librosvivos.net
Usar las TIC para practicar
los aprendizajes en un
entorno digital.
Obtener informacin
a travs de imgenes,
dilogos y textos.
Relacionar la salud y la
alimentacin.
Saber qu son las sustancias
nutritivas e identicar sus
funciones.
Conocer la pirmide
nutricional.
Investigar y relacionar
Realizar un experimento
para averiguar si los
cereales tienen hierro.
Aprender a pensar
Planicar los pasos a seguir
para preparar una tarde de
diversin saludable.
Tarea
Elaborar una
maqueta de la
pirmide nutricional.
113
3. Conocimientos previos
Esta unidad tiene como objetivo que los alumnos relacionen la salud y la alimentacin y sepan lo que son
las sustancias nutritivas para poder elaborar una pirmide nutricional. Por ello, sugerimos empezar la se-
sin preguntndoles por los tipos de alimentos que conocen y si saben por qu en el comedor del colegio
ponen alimentos tan variados.
4. Previsin de dificultades
Es importante que los alumnos comprendan la necesidad de llevar una dieta variada y equilibrada. Para ello
deben entender que, para realizar las distintas funciones vitales, el cuerpo precisa todos los nutrientes. Hay
que guiarles tambin para que se den cuenta de que cada alimento aporta unos nutrientes determinados,
pero no todos, y destacar la necesidad de comer variado para que el cuerpo reciba todos los nutrientes.
5. Vinculacin con otras reas
Lengua castellana y literatura: la integracin de conocimientos e informaciones procedentes de dife-
rentes soportes, tanto escritos como orales, ofrece a los alumnos la posibilidad de aprender de un modo
ms vinculado a la experiencia, lo cual est ntimamente relacionado con esta rea.
Educacin Artstica: la experimentacin de las posibilidades expresivas a travs de los dibujos favorece
en los alumnos el desarrollo de la creatividad.
6. Temporalizacin
Esta unidad se desarrollar a lo largo de la cuarta quincena del primer trimestre.
7. Sugerencias de actividades
Junto al Solucionario de la unidad, se aportan sugerencias metodolgicas detalladas para el trabajo en el
aula y se sugieren ms actividades de diverso tipo para la explotacin didctica del mural de la unidad,
as como para la Atencin a la diversidad (refuerzo y ampliacin). Tambin se proponen actividades para
trabajar el Aprendizaje cooperativo y Aprender a pensar.
8. Vocabulario de la unidad
Palabras clave Otras palabras
Alimento completo: alimento que
contiene todas las sustancias nutritivas
que necesitamos para crecer correctamente.
La leche es un alimento completo.
Dieta: conjunto de alimentos que tomamos
habitualmente. La dieta mediterrnea
es muy sana.
Sustancia nutritiva: parte de los alimentos
que proporciona al cuerpo materia y
energa. Cada alimento contiene una
sustancia nutritiva diferente.
Vitamina: sustancia necesaria para el
desarrollo de las funciones vitales. El kiwi
es una fruta que contiene muchas vitaminas.
Glcido: sustancia nutritiva que proporciona
energa. El pan y la pasta contienen glcidos.
Grasa: sustancia nutritiva que aporta
energa al organismo. La mantequilla
contiene grasa.
Protena: componente nutritivo que es el
principal constituyente de la materia viva.
Los huevos, la carne y los lcteos contienen
muchas protenas.
Sales minerales: sustancias nutritivas que
intervienen en diferentes procesos del
organismo. Las sales minerales participan
en el funcionamiento del sistema nervioso.
114
Unidad 4
9. Programacin
Objetivos Criterios de evaluacin
Competencias bsicas
(CCBB)
1. Relacionar la salud
y la alimentacin.
1.1. Conocer los hbitos saludables para
conseguir un estado de bienestar. Competencia en el conocimiento
y la interaccin con el mundo fsico
(CCIMF).
Competencia para aprender
a aprender (CAA).
1.2. Conocer las sustancias nutritivas
que nuestro cuerpo necesita.
1.3. Diferenciar alimentos de distinto origen.
2. Saber qu son las sustancias
nutritivas y sus funciones.
2.1. Explicar las funciones de las
sustancias nutritivas.
Competencia en el conocimiento
(CCIMF).
a aprender (CAA).
2.2. Conocer los nutrientes que necesita
el cuerpo.
3. Conocer la pirmide
nutricional.
3.1. Explicar las funciones de los alimentos. Competencia en el conocimiento
(CCIMF).
a aprender (CAA).
3.2. Elaborar una pirmide nutricional.
4. Aprender a buscar y extraer
informacin de diferentes
fuentes.
4.1. Comprender las etiquetas
de los alimentos envasados.
Competencia en el conocimiento
(CCIMF).
Competencia en comunicacin
lingstica (CCL).
4.2. Leer, comprender y explicar
argumentando.
5. Conocer las ideas
importantes y exponerlas
en el aula.
5.1. Desarrollar un sentimiento de
colaboracin y pertenencia al grupo.
Competencia social y ciudadana
(CSC).
a aprender (CAA).
Competencia emocional (CE)*.
5.2. Exponer oralmente ideas
y pensamientos.
6. Aprender a conocerse y a
saber cmo se aprende.
6. Autoevaluar y reexionar sobre el propio
aprendizaje.
Autonoma e iniciativa personal
(AIP).
7. Utilizar las TIC para aprender.
7. Resolver correctamente las actividades
interactivas relativas a la unidad.
Tratamiento de la informacin
y competencia digital (TICD).
8. Fomentar la imaginacin
y la creatividad.
8. Elaborar una maqueta de la pirmide
nutricional.
Competencia cultural y artstica
(CCA).
9. Desarrollar un proyecto
en grupo.
9. Poner en prctica las fases de desarrollo
de un proyecto.
(CSC).
(AIP).
* Competencia recogida en algunas comunidades autnomas.
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Contenidos
La salud y la
alimentacin.
Las sustancias
nutritivas y sus
funciones.
La pirmide
nutricional.
Relacin entre salud y alimentacin.
Explicacin de los contenidos a travs
de textos.
Elaboracin de una maqueta de la
pirmide nutricional.
Realizacin de un experimento para
averiguar si los cereales tienen hierro.
Participacin en trabajos colaborativos.
Autoevaluacin.
Uso de las TIC para aprender.
Valoracin de una alimentacin
equilibrada.
Sensibilidad por el cuidado de la salud.
Respeto por las diferencias.
Educacin en valores:
Reconocimiento del trabajo en equipo
como mtodo positivo de trabajo.
Inters por la observacin y el estudio.
Inters por los textos escritos como fuente
de aprendizaje.
Contribucin de la unidad a la adquisicin de las competencias bsicas
Competencia en el conocimiento y la interaccin con el mundo fsico: los aprendizajes de esta unidad per-
siguen conocer los buenos hbitos alimentarios y los nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento
del cuerpo humano, ayudando a construir esta competencia.
Tratamiento de la informacin y competencia digital: el uso de las tecnologas de la informacin y la
comunicacin para practicar o mejorar contenidos favorece la familiarizacin con las mismas y aumenta
la capacidad de comprensin y uso de la informacin en formato digital. A lo largo de la unidad, el alumno
obtiene informacin de imgenes y textos para responder a las preguntas.
Competencia social y ciudadana: en las secciones Investiga, Manos a la obra! y Hablamos se ofrece un espa-
cio para contrastar opiniones, desarrollar una actitud de dilogo y valorar aspectos relativos a la convivencia.
Competencia cultural y artstica: el uso del dibujo para representar la pirmide nutricional ayuda en la
adquisicin de esta competencia.
Competencia para aprender a aprender: el alumno reexiona sobre distintos aspectos y realiza actividades
relacionando y utilizando los conocimientos adquiridos en la unidad o en unidades anteriores.
Competencia en comunicacin lingstica: numerosas actividades se plantean a partir de preguntas que
invitan a conversar y expresar ideas y opiniones. A la vez, el trabajo se realiza mediante textos de distinta
tipologa. Se introduce vocabulario especco, que el alumno debe incorporar y se le pide que busque en el
diccionario palabras tcnicas y escriba textos breves.
Autonoma e iniciativa personal: las distintas actividades que se realizan en las secciones Aprende a pensar
y Manos a la obra! fomentan esta competencia al ensear al alumno a tomar decisiones en el mbito escolar.
Competencia emocional: las secciones Investiga y Manos a la obra! contribuyen a identicar las situaciones
de ayuda y permiten buscar a las personas y los recursos necesarios.
Los seres vivos
Distintas metodologas
Desarrollar la metacognicin a travs del
pensamiento estratgico.
Considerar y valorar lo que piensan los de-
ms, ofrecer un feedback positivo y gestio-
nar las emociones propias en situaciones de
discernir frente a diferentes opiniones.
Aprender a pensar
Aprendizaje cooperativo
Distintas necesidades
Valorar la diversidad de respuestas posibles
ante un mismo problema y encontrar dife-
rentes estrategias y metodologas para sol-
ventarlo.
Utilizar las tecnologas de la informacin
y la comunicacin de forma autnoma y en
trabajos colaborativos de grupo.
Atencin a la diversidad
TIC en el aula
Programas especiales
Unidad 4
116
Tratamiento especfico de las competencias bsicas en la unidad
CCBB Subcompetencias Descriptores Desempeos
CCIMF
Conocimiento
del cuerpo humano
y disposicin para
una vida saludable.
Argumentar de manera
razonada las consecuencias
de diferentes modos de vida.
Incorpora nuevos conocimientos relacionados
con la alimentacin y los hbitos saludables.
Pg. 41, Ponte en marcha.
Pgs. 43, 45 y 47, Entrnate.
Reconoce las ventajas que proporciona llevar
hbitos de vida saludables.
Pg. 43, Taller de Ciencias.
CCL
Comunicacin oral. Expresar oralmente
pensamientos y opiniones de
forma coherente y adecuada
en diferentes contextos.
Expresa oralmente informacin que conoce
o extrae de imgenes.
Pgs. 42, 44 y 46, Actvate.
Pg. 43, Entrnate.
CSC
Desarrollo personal
y social.
Ser capaz de expresar las
propias ideas y convicciones
respetando las de los dems.
Explica a los compaeros sus propuestas
para elaborar un trabajo en grupo.
Pg. 48, Investiga.
Pg. 51, Manos a la obra!
Expresa su opinin a los compaeros cuando
debaten sobre un tema.
Pg. 43, Hablamos.
CAA
Construccin del
conocimiento.
Obtener informacin,
relacionarla e integrarla
con los conocimientos previos
y con la propia experiencia
para generar nuevos
conocimientos.
Relaciona los buenos hbitos alimentarios
con la salud.
Pg. 43, Taller de Ciencias.
Pg. 50, Aprende a pensar.
Manejo de estrategias
para desarrollar las
propias capacidades y
generar conocimiento.
Conocer y aplicar las
estrategias que favorecen el
aprendizaje, como las tcnicas
de estudio.
Trabaja los contenidos del mapa conceptual y lo
completa con la informacin que se requiere.
Pg. 49, Repasa la unidad.
AIP
Planicacin y
realizacin de
proyectos.
Conocer y poner en prctica
las fases de desarrollo
de un proyecto. Planicar,
identicar objetivos
y gestionar el tiempo
con ecacia.
Planica la organizacin de un trabajo.
TICD
Uso de las
herramientas
tecnolgicas.
Hacer uso habitual de
los recursos tecnolgicos
disponibles para aplicarlos
en diferentes entornos y para
resolver problemas reales.
Realiza y resuelve las actividades que se
proponen en la pgina web
Pgs. 43, 45 y 47, Entrnate.
Pg. 51, Autoevaluacin de la unidad.
CE
Habilidades
para la vida.
Desarrollar un sentimiento
de colaboracin y pertenencia
a un grupo.
Dialoga con los compaeros para llegar
a un acuerdo comn.
Pg. 48, Investiga.
CCA
Expresin
y comunicacin
personal y colectiva
mediante cdigos
artsticos.
Reelaborar ideas
y sentimientos propios
y ajenos para expresarlos
a travs de distintas
producciones artsticas.
Dibuja una pirmide nutricional
en una cartulina y construye alimentos
con plastilina.
117
10. Recursos didcticos
Manos a la obra!, unidad 4. Registro
de Evaluacin Competencias bsicas.
Plan de evaluacin
Mural de la unidad. Las sustancias
nutritivas
Estacin meteorolgica
Troqueles de la pirmide de los
alimentos
Caja de aula
Refuerzo, cha unidad 4
Ampliacin, cha unidad 4
Versin imprimible en formato PDF, disponible
en los Recursos digitales.
Propuestas de evaluacin
Evaluacin de la unidad 4
Versin imprimible en formato PDF, disponible
en los Recursos digitales.
Fotocopiables
Banco de recursos
Actividades para das especiales.
Da Internacional de la Infancia.
Aprende a pensar. Organizador grco
de la unidad
Tablas de registros
Ms lecturas Lee y comprende
Actividades para PDI
Mural interactivo
Aventura interactiva. La isla misteriosa
Recursos digitales
Autoevaluacin de la unidad 4
Actividades interactivas, unidad 4
www.smconectados.com
Libro digital, unidad 4
Recursos web
Lecturas recomendadas
GRINBERG, DELPHINE: Experimentos para saborear. Ediciones SM. Un libro
lleno de experimentos sencillos y divertidos sobre los sabores y los ali-
mentos, que despertarn al cientco que todos los nios llevan dentro.
CLARK, CHARLES; CLARK, MAUREEN: Come que te come. Ediciones SM. Un
libro para conocer los aspectos bsicos de la nutricin de un modo muy
accesible. Con sus solapas, ruedecillas desplegables y partes mviles en-
sea y divierte al mismo tiempo.
Unidad 4
118
Mural unidad 4: Las sustancias nutritivas
Tema
Las sustancias nutritivas.
Elementos que componen el mural
Funciones del texto:
Clasicar, informando sobre cules son los distintos tipos de sustancias nutritivas.
Describir, proporcionando informacin general sobre algo, respondiendo a cul es su funcin.
Por ejemplo, aportan energa y protegen los rganos del fro y los golpes acerca de Grasas
y aceites.
Rotular, informando sobre el nombre de los grupos que se ilustran. Por ejemplo, Protenas.
Funciones de las imgenes:
Describir cmo es algo y mostrar ejemplos de alimentos que forman parte de los distintos
grupos. Observar con los alumnos que no estn ilustrados todos los alimentos que contienen
protenas.
1. Anlisis del mural
Actividades sugeridas
Reconocer la importancia que para el apren -
dizaje tienen los dibujos que ejemplican.
A la par del apartado Las sustancias nutri-
tivas.
El profesor ser el entrenador del apartado
Anlisis del mural y el modelo de Anlisis
de las imgenes.
Objetivo
Temporalizacin sugerida
Caractersticas de la interaccin
119
Anlisis tcnico
Describir las formas, los colores, los planos y los detalles de los distintos alimentos. Enfatizar en
las caractersticas que permiten identicar los objetos. Por ejemplo, en el grupo de los Glcidos
se observa una caja con el dibujo de una paella; de ello, se deduce que se trata de un paquete
de arroz.
Conclusin sobre su relevancia para el aprendizaje
Hacer hincapi en que los dibujos ejemplican y reexionar con los alumnos sobre qu tienen en
comn los elementos de los distintos grupos. De esta forma, generarn asociaciones signicati-
vas, que les ayudarn a generalizar ciertas caractersticas de los productos.
2. Anlisis de las imgenes
Tambin disponible en versin interactiva para PDI.
Refuerzo
Preguntar a los alumnos: Lo que vemos representado en los dibujos son las sustancias nutritivas
o los alimentos que las contienen? Cmo son las sustancias nutritivas?
Ampliacin
Averiguar, entre todos, de qu manera las grasas y los aceites pueden proteger los rganos del
fro y los golpes. Utilizar como smil la grasa que se encuentra en la carne de animales que ingeri-
mos. La grasa forma una capa entre la piel y los msculos.
3. Atencin a la diversidad
Unidad 4
120
Valorar la diversidad de respuestas posi-
bles ante un mismo problema y encon-
trar diferentes estrategias y metodolo-
gas para solventarlo.
Ganando autonoma
Pgina 49. Repasa la unidad: Actividad 5
Esta actividad puede adaptarse en funcin del tipo de ayuda que necesite cada alumno. En el siguiente
grco se sealan las estrategias educativas que se pueden tomar con los estudiantes, dependiendo del
grado de autonoma que presenten en este momento y de las ayudas que necesiten para llevarla a cabo
satisfactoriamente.
Ayudndonos mutuamente
Pgina 45. Lee y comprende (Los alimentos)
Aquellos alumnos que hayan nalizado antes la actividad pueden ayudar a los que an no lo hayan
hecho. Para ello, sugerirles que guen la reexin de sus compaeros a travs del dilogo y compartan
sus opiniones e ideas. Empezarn explicndose mutuamente qu alimentos consumen de forma diaria
y cules son aquellos que comen ocasionalmente. Para profundizar, pueden comentar tambin en el
porqu consumen dichos alimentos y valorar las ideas comunes, as como las aportaciones del otro. Es
recomendable supervisar este proceso de ayuda mutua, guiando el apoyo en ambos.
Profesor Alumno Profesor Alumno Profesor Alumno
Observar las fotografas y pe-
dir a los alumnos que escriban
los nombres de los alimentos
en una lista. A continuacin,
formular preguntas del tipo:
A qu grupo de alimentos
pertenece? Qu crees que
aporta a nuestra salud? Clasi-
car los alimentos segn el
grupo al que pertenecen. Re-
cordar la importancia de la
organizacin de las ideas y su-
pervisar la escritura.
Proponer a los alumnos que
expliquen lo que conocen
acerca de los nutrientes y,
a continuacin, intentar cla-
sicar los diferentes alimen-
tos de las fotografas segn
este criterio. Supervisar la
escritura y la organizacin
de las ideas.
Las indicaciones que vienen
en el libro son sucientes
para estos alumnos y el pro-
fesor solo debe ser un apo-
yo ante las dudas que a ellos
les vayan surgiendo.
Ritmos de aprendizaje
Unidad 4
120
121
Adaptando actividades
Pgina 47. Entrnate: Actividad 1 (Cada alimento es diferente)
Sin prisa: En el caso de los alumnos que tengan ms dicultades, facilitar la comprensin del concepto
de funcin de un alimento a travs de ejemplos: Si voy a correr, necesito energa, los nutrientes que
me dan energa son, y se encuentran en alimentos como. Animarles para que piensen y creen nue-
vos ejemplos. Ayudarles, explicitando en un principio la asociacin de las ideas y dejar que, poco a poco,
la vayan identicando de manera ms autnoma en la tabla las funciones de los alimentos propuestos.
Un pasito ms: A todos aquellos que no encuentren dicultades, se les puede proponer que inventen
un men concreto para cada una de las funciones.
Los alumnos tendrn que elaborar una lista con el nombre de distintos alimentos. Indicarles que los
alimentos deben proceder de diferentes lugares y contener las propiedades que se enumeran en la ac-
tividad. Para la elaboracin de esta lista, se les puede proponer que vayan a distintos establecimientos
del barrio (a la frutera, la pescadera, la carnicera, etc.) y pregunten de qu pas traen los alimentos que
venden. Previa a esta salida, y retomando lo aprendido en la unidad 1 de Lengua, se les puede sugerir
que elaboren primero un pequeo cuestionario sobre alimentos que contengan las sustancias nutritivas
enunciadas en la actividad.
Despus, pedirles que busquen fotografas de los mismos y recorten dos o tres ejemplos de cada uno de
ellos. Por ltimo, formar grupos y sugerirles que realicen un mural-mapamundi. Observar los pases y
pegar en ellos las imgenes de los alimentos que sean tpicos de esa zona.
Con esta propuesta se fomenta que los alumnos desarrollen una actitud abierta hacia otras culturas y
conguren una identidad cultural plural. Tambin favorece la interaccin con personas de su barrio, de
manera que contribuye a desarrollar la participacin ciudadana.
Diversidad cultural
121
Pgina 43. Entrnate: Actividad 2 (Estar sano es importante)
Para que los alumnos aprendan a compartir con los compaeros sus vivencias y se genere una mayor
cohesin de grupo, pedir que lleven fotografas en las que salgan ellos o sus familiares realizando acti-
vidades de ocio que resulten beneciosas para mantener un buen estado de salud. Con este material,
elaborar un panel agrupando las imgenes segn sean hbitos saludables o no.
Pgina 47. Lee y comprende (Cada alimento es diferente)
Para que los alumnos experimenten los contenidos de esta actividad de una manera ms signicativa,
pedirles que lleven a clase envases vacos de alimentos que tengan en casa. Con los envases recogidos,
indicarles que observen y contrasten los datos sobre el contenido en sustancias nutritivas y el valor nu-
tritivo de diferentes alimentos.
Tras explicar la funcin de las sustancias nutritivas, aprovechar los envases que los alumnos han trado
de casa y pedirles que los clasiquen segn pertenezcan a los grupos de las protenas, los lpidos, los
glcidos, las vitaminas y los minerales.
Motivaciones e inteligencias mltiples
Unidad 4
122
Considerar y valorar lo que piensan los
dems, ofrecer un feedback positivo y
gestionar las emociones propias en si-
tuaciones de discernir frente a diferen-
tes opiniones.
Tiempo
15
Estructura cooperativa Lpices al centro
Pgina 41. Hablamos
Para qu? Activar conocimientos previos, conocerse y asegurar el manejo de esta estructura cooperativa.
Con qu? Lpices y cuadernos.
Cmo?
1. Colocar los lpices en el centro de la mesa.
2. Leer en voz alta las preguntas: Qu tipos de restaurantes conoces? A qu tipo de restaurante te
gustara ir? Qu comida pediras?
3. Cada alumno expresa en voz alta su opinin al resto de compaeros de equipo, respetando los turnos
de palabra.
4. Indicar a los alumnos que cojan los lpices y escriban las respuestas en su cuaderno.
5. Pedir que un portavoz de cada equipo comparta las respuestas con el resto de la clase.
Tiempo
20
Estructura cooperativa Folio giratorio
Para qu? Responder preguntas, comprobar conocimientos sobre el tema que se est trabajando y
asegurar el manejo de esta estructura cooperativa.
Con qu? Folio.
Cmo?
1. Un miembro del equipo escribe en el folio un hbito de su rutina diaria. Debe tratarse de un hbito que
tendra que cambiar para llevar una vida ms saludable.
2. Indicar que pase el folio al compaero de al lado para que haga lo mismo.
3. El folio girar hasta que todos hayan participado en la tarea, enumerando aquellos hbitos de vida no
sana que recuerden y que deben cambiar.
4. Una vez acabada la actividad, pedir a un miembro de cada equipo que comparta la lista con el resto
de la clase y la completen en su cuaderno.
Unidad 4
122
Tratamiento especco de algunas actividades
123
Tiempo
30
Estructura cooperativa 1-2-4
Pgina 45. Entrnate: Actividad 3 (Los alimentos)
Para qu? Responder preguntas, compartir conocimientos y asegurar el manejo de esta estructura
cooperativa.
Con qu? Cuadernos.
Cmo?
1. Los alumnos tienen que pensar individualmente y escribir en sus cuadernos tres alimentos de origen
animal y tres de origen vegetal.
2. Indicar que compartan con el compaero de al lado las respuestas y completen sus listas en el caso
de que tengan algn alimento diferente.
3. Ahora, ambas parejas del equipo deben poner en comn sus respuestas.
4. Pedir a todos los miembros del equipo que escriban en su cuaderno y completen su lista en el caso de
que tengan alimentos diferentes al resto de sus compaeros.
Sugerir a los alumnos que elaboren un mural con la lista de alimentos animales y vegetales. Exponerlo
en clase como elemento decorativo y de aprendizaje.
123
Tiempo
20
Estructura cooperativa Lpices al centro
Con qu? Lpices y cuadernos.
Cmo?
1. Colocar los lpices en el centro de la mesa.
2. Leer en voz alta la pregunta: Qu crees que podra ocurrirle a un deportista profesional si no ingiere
sucientes glcidos antes de un partido?
3. Cada alumno expone en voz alta su opinin al resto de compaeros de equipo, respetando los turnos
de palabra.
4. Indicar a los alumnos que escriban en el cuaderno la respuesta comn.
5. Pedir que un portavoz de cada equipo comparta las respuestas con el resto de la clase.
Tiempo
30
Estructura cooperativa Folio giratorio
Pgina 51. Manos a la obra!
Con qu? Lpices y un folio.
Cmo?
1. Pedir a un miembro del equipo que escriba un alimento del primer piso de la pirmide nutricional.
2. Indicar que pase el folio al compaero de al lado para que haga lo mismo.
3. El folio deber girar hasta que todos hayan participado en la tarea, enumerando al menos un alimento
de cada uno de los pisos de la pirmide nutricional.
4. Una vez acabada la actividad, repartir cada piso entre los alumnos del equipo y realizar la siguiente
actividad: rellenar la cha de informacin de cada alimento.
Aprender a pensar
Unidad 4
124
Descriptor. Ad ut velis veliam laborerum
dolore mostest into quas nonsequat om-
nis
Descriptor. alicat autaescias min rem at.
Descriptor.Odi untiscia nosa cust, ut
magnimagnis.
Qu preguntas se me ocurren?
Las preguntas nos ayudan a profundizar en el conocimiento de todas las cosas. Saber preguntarse, se-
leccionar las preguntas relevantes e interesantes, o escuchar otras preguntas relacionadas con el tema
investigado, son destrezas indispensables para aprender a aprender y aprender a pensar.
Debemos pasar de que el alumno pierda el miedo a preguntar a que seleccione las preguntas que le
ayudarn a profundizar en lo que estudia o trabaja.
Donde aplicar esta estrategia de pensamiento a o largo de la unidad
Pgina 18. Actvate (Las caractersticas de las personas)
Las fotografas iniciales de la unidad pueden ser ocasiones propicias para que los alumnos generen pre-
guntas. Suelen ser fotografas en las que observar diferentes detalles y preguntar a los por lo que apare-
ce o sucede en ellas. En este caso las preguntas no slo podran generar conocimiento futuro sino, ade-
ms, proporcionan al profesor datos sobre la interpretacin de la informacin por parte de los alumnos.
Pgina 21. Entrnate: Hablamos (Nuestro organismo y las funciones vitales)
Esta actividad nos recuerda al trabajo realizado en la unidad 1 sobre el pensamiento global. Si se conside-
ra conveniente se puede utilizar de nuevo el organizador grfico del zapato de la araa. Previamente es
aconsejable preguntar a los alumnos cules son los cuidados que necesita nuestro cuerpo y qu ocurrira
si dejsemos de hacer alguno de ellos.
Pgina 22. Crecemos y cambiamos
En este apartado de la unidad se puede invitar a los alumnos a generar preguntas para sus compaeros:
Qu les gustara saber sobre su infancia? Qu recuerdan? Qu les gustaba?
Cmo se imaginan en futuras etapas de la vida? Cmo les gustara ser?
Para ello, situar a los alumnos en crculos concntricos de forma que queden enfrentados por parejas y
hacer girar uno de los crculos cada dos o tres minutos para que se pregunten con diferentes compae-
ros.
Pgina 24. Investiga
Pedir a los alumnos que observen con detenimiento la ilustracin del doctor que observa la radiografa.
Qu preguntas se les ocurren sobre los huesos y las radiografas? Conviene ayudarles a expresar lo que
pueden o no saber sobre ello a travs de diferentes preguntas.
Desarrollar la metacognicin a travs del
pensamiento estratgico.
Por qu secuenciar los pasos de una tarea?
El trabajo metacognitivo es fundamental en todo el proceso de aprender a aprender y aprender a pensar.
Es por ello que cuidamos especialmente la parte nal de las estrategias de pensamiento, reexionando
sobre cmo hemos desarrollado el proceso.
La secuencia que trabajamos en esta unidad refuerza esta idea metacognitiva; adems se trata de una
estrategia de anticipacin y planicacin del trabajo. Desarrollamos el pensamiento estratgico median-
te la reexin sobre los pasos que los alumnos deben llevar a cabo a la hora de realizar una tarea.
Pginas 40 y 41. Entrada de la unidad
Preguntar a los alumnos qu tipo de restaurante les gustara montar o crear. Hablar sobre qu tipo de
comida se servira. Para entrenar la estrategia de pensamiento de la unidad, guiar el dilogo para que
describan los pasos que tendran que dar para poder montar este tipo de negocio.
Planicar, entre todos, una semana que sea saludable al cien por cien. Antes de empezar a planicar,
reexionar sobre los aspectos que hay que saber para llevar a cabo esta tarea e invitar a los alumnos a
que propongan ideas sobre cmo afrontaran este reto. Conviene tambin animarles para que tomen
conciencia de los hbitos que deberan cambiar de su rutina diaria para llevar una vida ms saludable.
Pgina 46. Actvate! (Cada alimento es diferente)
Profundizar en la tarea que propone imaginar a los alumnos. Invitarlos a que piensen, de manera pausada,
qu tendran que hacer para determinar una dieta si fueran tenistas profesionales. Extraer conclusiones
a partir de preguntas como: Qu deberamos saber? Cmo lo haramos? Cmo lo planicaramos?
Esta seccin de la unidad refuerza el trabajo realizado en la estrategia de pensamiento, puesto que pre-
senta algunos pasos que hay que tener en cuenta a la hora de secuenciar una tarea. Antes de llevar a
cabo la actividad, conviene iniciar un dilogo con los alumnos y preguntarles si se podra aadir algn
paso ms en la planicacin de la maqueta.
Aprender a pensar
Unidad 4
124
Dnde aplicar esta estrategia de pensamiento a lo largo de la unidad
125
Pgina 26.
A P R E N D E A P E N S A R
Cmo lo haremos?
En la pgina de Aprende a pensar, nos apoyaremos en un ORGANIZADOR GRFICO que se parece a
UN RACIMO DE UVAS.
Indicar a los alumnos que escriban el tema sobre el que van a pensar en el rabito del racimo y cada
pregunta en una uva del mismo.
Al final elegirn la pregunta que ms inters tengan en conocer y la compartirn con los compaeros.
Cmo hago visible lo que he pensado?
Adems del apoyo visual del organizador grfico, el alumno debe verbalizar los pasos dados en la estra-
tegia de pensamiento trabajada.
Esta parte final del desarrollo de la actividad de aprender a pensar es muy importante. Para ello es
fundamental controlar bien los tiempos y dejar unos ltimos minutos para que los alumnos reflexionen
sobre la actividad y sobre lo que han realizado.
No estamos hablando de la parte final del desarrollo de la actividad, o de poner en comn lo que los
alumnos han pensado o producido con la misma, sino del ejercicio metacognitivo de pensar sobre cmo
hemos pensado a travs de unas sencillas preguntas:
Cmo se llama la estrategia de pensamiento que hemos realizado?
Cmo lo hemos hecho?
Cmo podra hacerlo mejor la prxima vez?
Para qu otros temas o en qu otras ocasiones puedo hacer este ejercicio de generar preguntas?
Pgina 50.
A P R E N D E A P E N S A R
Cmo lo haremos?
Nos apoyaremos en un organizador grfico que se parece a un ciempis.
Indicar a los alumnos que escriban en la cabeza o crculo inicial la tarea sobre la que tienen que pensar
y proponer una planicacin.
En el cuerpo del ciempis, es decir, en los dems crculos, escribirn los diferentes pasos de los que cons-
tar la planicacin de la tarea.
Adems del apoyo visual del organizador grfico, el alumno debe verbalizar los pasos dados en la estra-
tegia de pensamiento trabajada.
Es el ejercicio metacognitivo de pensar sobre cmo hemos pensado, a travs de unas sencillas pre-
guntas:
Cmo se llama la estrategia de pensamiento que hemos realizado?
Cmo lo hemos hecho?
Cmo podra hacerlo mejor la prxima vez?
Con qu otros temas o en qu otras ocasiones puedo hacer este ejercicio de planicar tareas?
125
TIC en el aula
Unidad 4
126
Utilizar las tecnologas de la informacin
y la comunicacin de forma autnoma y
en trabajos colaborativos de grupo.
Pgina 43. Actividad para descubrir la relacin entre el ejercicio y la salud.
Pgina 45. Animacin sobre el origen de los alimentos.
Pgina 47. Actividad para descubrir qu alimentos forman parte de una dieta sana y equilibrada.
Pgina 50. Aprende a pensar: esquema para realizar la actividad.
Pgina 51. Actividad de autoevaluacin.
Ms propuestas para utilizar las TIC en el aula
Pgina 41. Ponte en marcha
Objetivos: Conocer diferentes tipos de alimentos.
Material necesario: Ordenador de los alumnos con programa de dibujo y procesador de textos. Im-
presora.
Pedir a los alumnos que piensen en un alimento cuyas caractersticas lo hagan especialmente bueno
para la salud. Tras no ms de dos minutos, tendrn que decir en voz alta el alimento y sus propiedades.
A continuacin, proponerles que ilustren el alimento con el programa de dibujo y escriban con el pro-
cesador de textos una pequea descripcin, exponiendo las propiedades nutritivas.
Imprimir y ordenar alfabticamente todas las hojas, con las que se ir creando un documento titulado
Enciclopedia de los alimentos. Dejar este material a disposicin de los alumnos en la biblioteca del
aula para que puedan consultarlo.
Pgina 43. Estar sano es importante
Objetivos: Descubrir la importancia de los alimentos en la salud.
Material necesario: Ordenador del profesor con conexin a Internet y proyector. Ordenadores de los
alumnos con conexin a Internet. Procesador de textos.
Empezaremos proyectando un vdeo sobre la alimentacin y la salud (sugerimos uno como el que se
puede ver en esta pgina web: www.e-sm.net/cn_4EP_video_alimentacion_salud). Tras la visualiza-
cin del vdeo, dividir a la clase en cuatro grandes grupos. Cada uno tendr que escribir cuatro artcu-
los para la Enciclopedia de los alimentos. Los artculos debern tratar sobre las siguientes temticas:
Alimentacin y deporte (www.e-sm.net/cn_4EP_alimentacion_deporte), Alimentacin y crecimiento
(www.e-sm.net/cn_4EP_alimentacion_crecimiento), Alimentacin para ayudarte a estudiar (www.e-
sm.net/cn_4EP_alimentacion_estudio) y Mala alimentacin (www.e-sm.net/cn_4EP_mala_alimenta-
cion). Indicar a los alumnos que se distribuyan el trabajo a realizar: unos harn las ilustraciones con
los programas de dibujo, otros buscarn informacin en Internet y otros redactarn los textos con el
procesador de textos.
Cuando los artculos estn terminados, se leern en voz alta y, a continuacin, se imprimirn para
incluirlos en la Enciclopedia de los alimentos.
TIC en el aula
Unidad 4
126
127
Pgina 45. El origen de los alimentos
Objetivos: Conocer el origen de los alimentos de la propia Comunidad Autnoma.
Material necesario: Ordenadores con procesador de textos y conexin a Internet. Impresora.
Los alumnos clasificarn los alimentos tpicos de su Comunidad Autnoma en funcin del tipo de
origen. Para ello, primero tendrn que realizar una puesta en comn sobre los alimentos tpicos de su
Comunidad, y escribir los nombres en una lista. A cada alumno se le asignar la investigacin de un
alimento y deber buscar informacin y alguna imagen en Internet.
Con los datos que se obtengan, cada alumno tendr que escribir una cha del alimento que haya investigado.
Posteriormente, se imprimirn las distintas chas y, entre todos, se proceder a crear un chero general.
Este material quedar a disposicin de los alumnos en la biblioteca del aula para que puedan consultarlo.
Pgina 47. Cada alimento es diferente
Objetivos: Aprender a realizar un men saludable.
Material necesario: Ordenador conectado a Internet, programa de dibujo y procesador de textos.
A partir de todo lo que ya conocen, pedir a los alumnos que escriban recetas que sean saludables. Con
ellas se organizarn algunos mens y se aadirn en la Enciclopedia de los alimentos.
Dividir la clase en cinco grupos y asignar a cada uno de ellos un momento del da: desayuno, almuerzo,
comida, merienda y cena. Cada grupo se har responsable de escribir al menos tres recetas para el mo-
mento del da que les haya tocado; cada receta debe ir acompaada con un dibujo. Con las recetas, toda la
clase proceder a crear tres mens sanos y variados, que se incluirn en la Enciclopedia de los alimentos.
Pgina 50. Aprende a pensar
Objetivos: Aprender a organizar una tarea.
Material necesario: Ordenadores con procesador de textos y conexin a Internet. Impresora.
Esta actividad comenzar con un debate por parte de los alumnos sobre una actividad saludable que
pueden realizar en el centro de estudios al menos una vez por semana y que debe ser planicada.
Cada alumno deber proponer una idea de las cuales al nal tendr que ser elegida una por consenso.
Una vez que se haya elegido la idea, los alumnos debern crear, con el procesador de textos y mediante
la barra de dibujo, un esquema en el que aparezcan denidos todos los pasos de la tarea que se ha elegi-
do, as como el horario de realizacin y los alumnos responsables de la misma cada una de las semanas.
Mediante la herramienta Insertar los alumnos debern incluir imgenes y fotografas relativas a la tarea.
Cuando nalicen el trabajo, este se imprimir y se colgar en el mural de la clase para que permanezca
hasta nal de curso como recordatorio de que la tarea debe realizarse todas las semanas.
Objetivos: Repasar y recordar todos los conocimientos adquiridos durante la unidad.
Material necesario: Ordenador del profesor con proyector. Ordenadores de los alumnos, programa
de presentaciones.
Despus de realizar la actividad de autoevaluacin propuesta en el libro, comentar con los alumnos si
han tenido alguna dificultad para responder a alguna pregunta. De ser as, indicarles que consulten la
Enciclopedia de los alimentos e intenten localizar la respuesta. Si en la Enciclopedia de los alimentos
no aparece la informacin que buscan, proponerles que escriban algn nuevo artculo en ella.
Una vez que no haya dudas sobre las preguntas de la autoevaluacin, pedirles que resuman el conte-
nido que ms les haya interesado en la unidad. El trabajo se realizar de manera individual y deber
ser una presentacin con varias diapositivas. Al nalizar la actividad, los alumnos podrn consultar
las presentaciones de sus compaeros y se elegirn las mejores. Los autores ganadores proyectarn
sus trabajos con el ordenador del profesor ante toda la clase.
127
Unidad 4
128
Iniciar la unidad trabajando las preguntas que se plantean en el
texto, animando a todos los alumnos a participar. Fortalecer con
ello actitudes de respeto por las opiniones de los dems.
Establecer en el aula una lluvia de ideas sobre qu alimentos
son los que ms consumen y cules creen que seran los que
realmente deberan consumir. Animarles a tomar conciencia
acerca de por qu ambos listados no coinciden.
Dialogar con los alumnos sobre a qu tipo de restaurantes les
gusta acudir, y qu comen cuando comen fuera de casa. Man-
tienen hbitos saludables de alimentacin cuando comen fuera
de casa?
Recordar que el da 20 de noviembre se celebra el Da Inter-
nacional de la Infancia. Con ese motivo, recordar la responsa-
bilidad que la familia tiene en la proteccin y asistencia de la
infancia, la importancia del respeto de los valores de la propia
infancia y el papel crucial de la cooperacin internacional para
que los derechos de los nios se hagan realidad.
Sugerencias didcticas
Relacionar la salud y la alimentacin.
Aprender a buscar y extraer informacin
de diferentes fuentes.
Conocer las ideas importantes y exponerlas
en el aula.
Fomentar la imaginacin y la creatividad.
Competencia en el conocimiento y la inte-
raccin con el mundo fsico
Incorpora nuevos conocimientos relaciona-
dos con la alimentacin y los hbitos salu-
dables.
Ms lecturas Lee y comprende.
Estacin meteorolgica y tabla de registros.
Actividades para das especiales: Da Inter-
nacional de la Infancia.
Hablamos. Compartir y resolver la actividad
desde la reexin oral y la puesta en comn
por escrito. Ver pginas 122 y 123.
Pensar los pasos necesarios para montar
un restaurante. Ver pginas 124 y 125.
Ponte en marcha. Conocer los diferentes ti-
pos de alimentos. Ver pginas 126 y 127.
Objetivos
Competencias bsicas
Recursos
Aprender a pensar
TIC en el aula
Sers capaz de...
Relacionar la salud y la alimentacin
(pginas 42-43).
Saber qu son las sustancias nutriti-
vas y sus funciones (pginas 44-47).
Conocer la pirmide nutricional (p-
gina 45).
y...
MANOS A LA OBRA!
Elabora una maqueta de la pirmide
nutricional (pgina 51).
129
No. Hay restaurantes que se especializan
en comidas muy diversas: de pases deter-
minados, de tipos de alimentos, etc.
En un restaurante vegetariano.
Todo tipo de mariscos: mejillones, gambas,
langostinos, centollos, ncoras, almejas, etc.
Respuesta libre. Valorar que sean capaces
de identicar y clasicar distintos tipos de
restaurantes en funcin de diferentes cri-
terios.
Respuesta libre. Animarles a participar en
un dilogo ordenado, comentando sus pro-
pios gustos y respetando los de los dems
compaeros.
Respuesta libre. Valorar que sean capaces
de sugerir un men saludable y completo.
Presentacin
Hablamos
Ponte en marcha
S; aunque la cantidad necesaria de cada
uno de ellos para satisfacer nuestras nece-
sidades vitales vara.
Respuesta libre. Animar a los alumnos a
enumerar alimentos y establecer una clasi-
cacin inicial en la pizarra con ellos.
Fruta. Cambiar los gustos de las personas
no es algo fcil, pero s podemos concien-
ciarles de la necesidad del consumo diario
de fruta, hablando de los benecios que
esta nos aporta.
Soluciones
Iniciar la unidad preguntando a los alumnos qu alimen-
tos les gusta comer y si consideran que su dieta es salu-
dable. Les cuesta probar nuevos alimentos?
Nombrar, entre todos, diferentes hbitos relacionados
con la salud.
Refuerzo
Para satisfacer las necesidades y los gustos, existe una
amplia oferta de restaurantes. Hay restaurantes buffet,
en los que uno mismo escoge la comida y se sirve. Res-
taurantes de comida rpida (fast food), donde se con-
sumen alimentos de rpida preparacin. Restaurantes
de comida para llevar o take away, que nos preparan la
comida para que nos la podamos comer en casa. Res-
taurantes de alta cocina o gourmet, en los que se sirve
comida de gran calidad.
Al margen de los contenidos de la unidad, aprovechar
la estacin meteorolgica para introducir a los alumnos
en la medicin y el registro de datos. Proponer esta acti-
vidad diariamente, asignando responsables semanales.
Ampliacin
Unidad 4
130
Jugar y descubrir la relacin entre el
ejercicio y la salud.
Con esta actividad, los alumnos identi-
carn la relacin entre ejercicio y man-
tenimiento de la salud.
Exponer las ideas importantes.
Utilizar las tecnologas de la informacin y
la comunicacin para aprender.
Incorpora conocimientos relacionados con
la alimentacin y los hbitos saludables.
Competencia en comunicacin lingstica
Expresa oralmente la informacin que co-
noce o extrae de las imgenes.
Expresa su opinin a los compaeros cuan-
do debaten sobre un tema.
Competencia para aprender a aprender
Relaciona los buenos hbitos alimenticios
con la salud.
Tratamiento de la informacin y c. digital
Entrnate. Actividad 2: compartir con sus
compaeros, a travs de fotografas, las
actividades saludables que realizan con sus
familias. Ver pginas 120 y 121.
Entrnate. Actividad 1: compartir y resolver la
actividad a partir de la suma de todas las opi-
niones. Ver pginas 122 y 123.
Entrnate. Actividad 3: proyectar una semana
saludable. Ver pginas 124 y 125.
Descubrir la importancia de los alimentos
para la salud. Ver pginas 126 y 127.
Objetivos
Competencias bsicas
Recursos
Aprender a pensar
TIC en el aula
Comprobar que los alumnos relacionan la salud con un estado
de bienestar fsico, y no solo con la ausencia de enfermedades.
Hacer hincapi en la necesidad de cambiar los hbitos que no
son saludables: pasar demasiadas horas ante el televisor o ju-
gando con la consola o el ordenador, abusar de chucheras, tras-
nochar, llevar una alimentacin inadecuada, etc.
Concienciar de que un simple cambio de rutina o de un hbito
poco saludable durante la infancia nos ayuda a llevar una vida
ms sana cuando seamos adultos.
Hacerles ver que la prctica de un deporte debe ser algo diver-
tido, y que cada persona lo realiza segn sus cualidades fsicas.
Adems, la diversidad de deportes permite que podamos elegir
los que ms nos gusten o convengan.
131
1. Comprar alimentos saludables y mante-
ner posturas correctas.
2. Respuesta tipo. Jugar al ftbol, correr en
el recreo, caminar todos los das un rato,
etc.
3. Respuesta libre. Hacer que los alumnos
caigan en la cuenta de que realmente
existen hbitos de nuestra rutina diaria
que debemos cambiar para llevar una
vida ms saludable.
Soluciones
Realizar, entre todos, un esquema de llaves sobre los h-
bitos saludables. Para ello, escribimos a la derecha H-
bitos saludables y lo desglosamos en los hbitos reco-
gidos en el libro del alumno. Completar cada hbito con
las actividades que los alumnos crean ms oportunas,
por ejemplo: la higiene, adems de lavarnos las manos,
cepillarnos los dientes y ducharnos. Los alumnos po-
drn aadir otros hbitos saludables, como: mantener
limpia la habitacin, lavar la fruta y la verdura antes de
comerla, cambiarnos de ropa, etc.
Refuerzo
Hacer ver a los alumnos que en el mundo existen nias
y nios que viven en ambientes poco saludables. Las
medidas ms acuciantes para alcanzar un ambiente sa-
ludable para ellos son conseguir un acceso a agua de
calidad en la vivienda, adquisicin de adecuadas me-
didas higinicas y de saneamiento (aguas residuales y
desechos), y evitar la contaminacin del aire (incluida la
contaminacin de interiores por el consumo de tabaco).
Valorar, entre todos, qu se puede conseguir tomando
estas medidas.
Ampliacin
Taller de CIENCIAS
Animar a los alumnos a realizar la en-
cuesta y a hacrsela a otros compaeros
del centro escolar para comparar las res-
puestas.
Comentarles que a travs de encuestas
similares es posible conocer el estado de
salud de las personas y la distribucin en
la poblacin de los diferentes problemas
de salud. Por otra parte, tambin permi-
ten valorar los estilos de vida de la pobla-
cin, y la existencia de posibles desigual-
dades en salud.
Respuesta libre. Nos sentimos mejor,
podemos realizar de forma ms ecaz
nuestras funciones vitales, disfrutar ms
de la vida, etc.
Unidad 4
132
Observar la animacin sobre el origen
de los alimentos y contestar a las pre-
guntas.
A travs de esta actividad, los alumnos
identicarn el origen de diferentes ti-
pos de alimentos.
Aunque muchos conceptos ya resultan familiares a los alumnos,
conviene insistir en la diferencia entre alimento, sustancia nutri-
tiva y nutricin.
Explicar que lo mismo que una estufa necesita energa para fun-
cionar, nuestro organismo depende del aporte de energa y de
determinadas sustancias qumicas que aportan los alimentos.
Esta energa y las sustancias nutritivas son necesarias para el
crecimiento, mantener las funciones corporales y mentales,
conservar el calor corporal, reparar nuestros tejidos y, por tanto,
para toda la actividad vital.
La dieta equilibrada es aquella en la que se ingieren alimen-
tos variados. Los alimentos son mezclas naturales de sustan-
cias nutritivas. Quizs lo ms complicado sea conseguir que los
alumnos conozcan el contenido en sustancias nutritivas de
los alimentos que ingieren. Para ello, podemos pedirles que lle-
ven al centro escolar etiquetas de alimentos diversos y analizar
as su contenido en sustancias nutritivas.
Saber qu son las sustancias nutritivas y
sus funciones.
Conocer la pirmide nutricional.
en el aula.
dables.
Tratamiento de la informacin y compe-
tencia digital
Troqueles de la pirmide de los alimentos.
Mural de la unidad. Las sustancias nutritivas.
Lee y comprende. Guiar la ayuda entre
compaeros. Ver pginas 120 y 121.
Entrnate. Actividad 3: compartir y resol-
ver la actividad entre todos a partir de la
reexin individual. Ver pginas 122 y 123.
Conocer el origen de los alimentos. Ver p-
ginas 126 y 127.
Objetivos
Competencias bsicas
Recursos
TIC en el aula
133
1. a. Carne: contiene protenas. b. Leche:
contiene protenas, pero tambin gl-
cidos y grasas, es por ello un alimento
completo. c. Patatas: contienen glcidos.
2. Es un alimento de origen mineral.
3. Respuesta tipo. Alimentos de origen ani-
mal: carne, huevos, pescado. Alimentos
de origen vegetal: frutas, verduras, le-
gumbres.
Soluciones
Reforzar en los alumnos la distincin de los alimentos
por su origen (animal, vegetal o mineral). Elaborar una
tabla en la que cada alumno vaya anotando un ejemplo
de alimento de cada tipo, o proponer juegos en los que
un equipo diga un alimento y el otro conteste qu ori-
gen tiene.
Elaborar un mural. Para ello, dividir la clase en cuatro
grupos. Cada uno trabajar con una sustancia nutritiva
y deber aportar informaciones sobre: Cmo se llama?
Qu nos aporta? Dnde se encuentra? Posteriormen-
te, animar a los alumnos a que pongan en comn sus
conclusiones.
Para reforzar los contenidos trabajados en este epgrafe
resulta muy didctico trabajar el mural que se adjunta
en la caja de aula y cuyas sugerencias se explicitan en
las pginas 118 y 119.
Refuerzo
Para que una sustancia sea considerada un nutriente,
debe tener una composicin qumica conocida; que su
ausencia en la dieta, por un periodo de tiempo ms o
menos largo, produzca una patologa especca y que
la patologa desaparezca al suministrar dicho nutriente.
A estas edades es muy probable que algunos alumnos
o alumnas empiecen a estar obsesionados con su as-
pecto fsico, ya que el bombardeo de ideas a travs de
la publicidad es incesante. Insistir en que las personas
somos ms que nuestra propia imagen y que nuestra
salud est por encima de todo.
Ampliacin
Comentar que el diseo de esta pirmide
vara de unos pases a otros, dependiendo
de las costumbres alimentarias.
Destacar que los alimentos prximos al
vrtice son los de consumo ocasional, y los
prximos a la base, aquellos alimentos de
consumo diario o semanal.
Pedir a los alumnos que sealen en la pi-
rmide qu alimentos han consumido du-
rante un da y analicen, en funcin de sus
respuestas, cmo ha sido su alimentacin.
Como apoyo a los contenidos trabajados en
este recuadro, puede resultar muy didcti-
co trabajar con los troqueles de la pirmide
de alimentos que se adjuntan en la caja de
aula.
Aquellos que se encuentran en el vrtice
de la pirmide, como grasas y dulces.
Lee y comprende
Unidad 4
134
Saber qu son las sustancias nutritivas y
sus funciones.
en el aula.
dables.
Actividades para PDI: mural interactivo de
la unidad.
Entrnate. Actividad 1: poner ejemplos para
asociar conceptos. Ver pginas 120 y 121.
Lee y comprende. Acercar la realidad al aula
a travs del uso de materiales cotidianos.
Ver pginas 120 y 121.
Actvate! Planicar una dieta para una
competicin. Ver pginas 124 y 125.
Elaborar un men saludable. Ver pginas
126 y 127.
Objetivos
Competencias bsicas
Recursos
Aprender a pensar
TIC en el aula
En este epgrafe, los alumnos conocern los tipos de alimentos
desde el punto de vista de las sustancias nutritivas que predo-
minan en cada uno de ellos. Deben tener claro el concepto de
sustancia nutritiva para que puedan asimilar correctamente las
nuevas ideas.
Comentar que todos los alimentos son necesarios en una dieta,
aunque algunos lo sean ms que otros. Poner algunos ejemplos:
la leche y sus derivados, las carnes rojas, blancas, huevos y le-
gumbres, las frutas y verduras, y el pan y los cereales.
Hacer ver que es importante realizar cinco comidas diarias, sin
saltarse ninguna.
Por grupos, confeccionar un mural acerca de cada uno de los
tipos de alimentos. Los alumnos pueden buscar imgenes de
distintos alimentos, e informarse de las sustancias nutritivas
que contienen. A continuacin, pedirles que expongan la infor-
macin recopilada al resto de compaeros.
Jugar y adivinar qu se debe comer en
una dieta sana y equilibrada.
A travs de esta actividad interactiva,
los alumnos adquieren las competen-
cias necesarias para poder identicar
dietas sanas y equilibradas.
135
1. Macarrones: energtica. Pollo: construc-
tiva. Tomate: reguladora. Yogur: cons-
tructiva.
2. Yogur: constructiva. Jamn: constructi-
va. Pltano: reguladora y energtica. Pan:
energtica.
Soluciones
Las necesidades de grasas y protenas para los alumnos
de esta edad son mucho ms pequeas que en la prime-
ra infancia. Esta es una de las claves de la obesidad en la
infancia. Animarles a tomar conciencia de que los pro-
blemas derivados de una mala alimentacin, que ahora
no parecen demasiado graves, se agravan con la edad y
pueden ser la causa de numerosas patologas.
Hacerles comprender que una dieta equilibrada consiste
en comer lo que necesitamos, dependiendo de la edad
o la actividad fsica y mental. Una excelente recomenda-
cin es mantener dietas lo ms variadas posible.
Refuerzo
En los pases pobres, las principales causas de muerte
estn relacionadas con dietas con un aporte calrico
insuciente y un aporte insuciente de nutrientes. En
cambio, en los pases desarrollados, la sobrealimenta-
cin produce enfermedades cardiovasculares, obesi-
dad, neoplasias, caries y hasta trastornos psicolgicos.
Valorar con el alumnado la importancia de comer los
alimentos en su justa medida y lo que necesitamos.
Ampliacin
Formar grupos y proponer a los alumnos
que analicen las sustancias nutritivas de di-
ferentes alimentos a partir de etiquetas ali-
mentarias que hayan llevado de sus casas.
Comentar qu tipo de informacin pro-
porcionan las etiquetas de los alimentos y
por qu es necesario consultarlas antes de
comprar o consumir los mismos.
Analizar varias marcas para un mismo ali-
mento y observar en las etiquetas cmo
los datos de los valores nutritivos pueden
variar.
Respuesta tipo. Porque muchas personas
que tienen alergia a ciertos nutrientes
necesitan conocer la composicin exacta
con la que los alimentos estn elaborados.
Lee y comprende
Unidad 4
136
Qu ocurrir? S.
Comprueba. Se forma una lnea negra que
corresponde al hierro en el caso de los ce-
reales enriquecidos, mientras que si los ce-
reales no son enriquecidos en hierro, esta
lnea negra no se forma.
Escribe las conclusiones. Que se forma una
lnea negra en la supercie. S hay diferen-
cia, en los cereales no enriquecidos no se
forma esta lnea.
Relaciona con lo que ya sabes. La compo-
sicin en nutrientes de cada uno de ellos,
las caloras que nos aportan, la fecha de
caducidad, la forma de conservacin reco-
mendada, etc.
Soluciones
en el aula, argumentando sus conclusiones.
Aprender a conocerse y a saber cmo se
aprende.
Desarrollar un proyecto en grupo.
Competencia emocional
Dialoga con los compaeros para llegar a
un acuerdo comn.
Objetivos
Competencias bsicas
Fomentar el inters por el trabajo basado en la investigacin.
Animar a los alumnos a interpretar los resultados que de l pue-
den extraerse.
Es importante utilizar un imn bastante potente, uno de neodi-
mio, no uno de los que se utilizan en las neveras.
Dialogar sobre la necesidad de que las etiquetas informen sobre
los alimentos de manera rigurosa. Plantear preguntas como: Qu
consecuencias podra tener un mal etiquetado de alimentos?
La etiqueta es uno de los medios de control de la seguridad en
los alimentos. Esta debe ser legible, comprensible y fcilmente
visible. Tiene que decir la verdad y no inducir a error. No debe
resultar confusa. No puede atribuir al producto efectos o pro-
piedades que no posea.
Refuerzo
Ampliacin
137
Aprende a aprender
1. Vegetales. Comprobar los ejemplos.
Refuerza
1. No se ha lavado las manos, ni ha lavado
los alimentos antes de consumirlos.
2. Debera cenar antes, descansar un mni-
mo de ocho o diez horas y desayunar de
forma adecuada.
3. Las protenas son constructivas, los lpi-
dos y los glcidos son energticos y las
vitaminas y los minerales son reguladores.
4. Respuesta libre. Comprobar que los
alumnos identican correctamente los
diferentes grupos de alimentos.
5. a: vitaminas y minerales; b: protenas; c:
vitaminas y minerales; d: grasas; e: gl-
cidos; f: vitaminas y sales minerales; g:
miel; h: protenas.
6. Energticos: legumbres, miel. Constructivos:
pescado. Reguladores: frutas y verduras.
Avanza un paso ms
7. Que no obtenga el rendimiento deseado en
el ejercicio.
8. Cereales, legumbres, verduras y frutas,
que ayudan a regular el trnsito intestinal.
Soluciones
La salud es un estado de bienestar que se favorece con hbitos
saludables.
Los alimentos contienen sustancias nutritivas. Por su origen, los
alimentos pueden ser animales, vegetales y minerales. Por sus
funciones, los alimentos pueden ser energticos, constructivos
y reguladores.
Con las competencias bsicas que se trabajan en esta unidad,
los alumnos podrn representar grcamente, de forma ecaz,
las ideas o los conceptos con una ordenacin jerrquica precisa.
Completar el mapa conceptual con ejemplos de hbitos salu-
dables y con ejemplos de diferentes alimentos, clasicados por
su origen y por las funciones que desarrollan en el organismo.
No es recomendable que realicen el mapa conceptual en el libro.
Mejor que lo trasladen a un amplio mural, y lo completen con
contenidos nuevos en forma de texto o de dibujos y fotografas.
Resumen de la unidad
Fotocopiable Atencin a la diversidad. Re-
fuerzo, cha 4. Ampliacin, cha 4.
Fotocopiable Propuestas de evaluacin.
Unidad 4.
Cuaderno de trabajo, unidad 4.
Trabaja los contenidos del mapa conceptual y
lo completa con la informacin que se requiere.
Actividad 5: ayudar a expresar sus ideas
por escrito formulando preguntas y elabo-
rando clasicaciones. Ver pginas 120 y 121.
Actividad 3: dar visibilidad a otras culturas a
travs de alimentos de diferentes regiones.
Reforzar los contenidos clasicando los ali-
mentos. Ver pginas 120 y 121.
Actividad 7: compartir y resolver la actividad
desde la reexin oral y la puesta en comn
por escrito. Ver pginas 122 y 123.
Recursos
Competencias bsicas
Unidad 4
138
en el aula.
aprende.
Relaciona los buenos hbitos alimentarios
con la salud.
Planica la realizacin de un trabajo.
Tratamiento de la informacin y compe-
tencia digital
Organizador grco de la unidad.
Ms informacin en las pginas 124 y 125.
Aprender a organizar una tarea. Ver pginas
126 y 127.
Objetivos
Competencias bsicas
Recursos
Aprender a pensar
TIC en el aula
Antes
Recordar los aspectos fundamentales de lo aprendido
sobre la salud y la alimentacin.
Invitar a los alumnos a cuidar el ambiente de silencio y
de trabajo individual para la primera parte de la actividad.
Durante
Escribir: los alumnos escriben en el primer crculo del
organizador la tarea sobre la que deben pensar.
Pensar y ordenar: en este momento puede ser til para
los alumnos tener un papel en sucio o borrador. Guiar-
les en el proceso a seguir, formulando preguntas como:
Cules son los primeros pasos a dar? Qu es prime-
ro y qu segundo? Qu har falta despus? Invitarles
a revisar el posible listado de pasos y observar si falta
algn paso necesario y si estn bien ordenados tempo-
ralmente.
Escribir en el organizador grco: una vez hecho el
proceso de pensamiento, pedir a los alumnos que orde-
nen temporalmente las fases y las escriban en el orga-
nizador grco.
Enriquecer nuestro pensamiento: organizar a los alum-
nos en grupos de tres e invitarles a que dialoguen sobre
las fases determinadas y su orden. Hacerles reexionar
sobre cuestiones como: Les falta alguna? Sobran?
Estn bien ordenadas? Por qu?
Despus
Proponer preguntas para hacer visible lo que el alumno
ha pensado.
Utilizar el esquema del ciempis para realizar
la actividad.
Llevando a cabo esta nueva propuesta, los
alumnos sern capaces de secuenciar tareas.
139
Realizar la autoevaluacin de la unidad 4.
Comprobar qu es lo que se ha aprendido a
lo largo de la unidad, cmo ha sido el apren-
dizaje y cmo ha realizado la tarea nal.
Imprimir y guardar la autoevaluacin en el
Diario.
Conocer la pirmide nutricional.
Extraer informacin de diferentes fuentes.
Conocer las ideas ms importantes y expo-
nerlas en el aula.
aprende.
Desarrollar un proyecto en grupo.
Planica la organizacin de un trabajo.
Competencia emocional
Dialoga para llegar a un acuerdo comn.
Competencia cultural y artstica
Dibuja una pirmide nutricional en una car-
tulina y construye alimentos con plastilina.
Troqueles de la pirmide de los alimentos.
Plan de evaluacin, unidad 4. Registro de
Competencias bsicas.
Compartir y resolver la actividad a partir de
la suma de todas las opiniones. Ver pginas
122 y 123.
Determinar ms pasos en una tarea. Ver
pginas 124 y 125.
Recordar lo aprendido. Ver pgs. 126 y 127.
Objetivos
Competencias bsicas
Recursos
Aprender a pensar
TIC en el aula
Esta tarea tiene como objetivo ayudar a los alumnos a identi-
car los diferentes grupos de alimentos. En ella deben elaborar
una pirmide nutricional en tres dimensiones.
Animar a los alumnos a que cooperen entre ellos. Valorar la
creatividad en el trabajo.
Comprobar que se han adquirido las competencias bsicas de
la unidad.
Organizar un taller para que los alumnos presenten recetas de
cocina cuyos ingredientes estn en la pirmide nutricional.
Conviene que, despus de realizar la tarea, los alumnos guarden
copia del trabajo en su diario; sugerirles que tomen una foto-
grafa de la maqueta elaborada. Viendo este material, podrn
recordar las competencias adquiridas con ms facilidad.
Aplicacin de contenidos
Refuerzo
Ampliacin

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