Alimentacion de Camelidos Sudamericanos

FACULTAD DE ZOOTECNIA CONSORCIO ANDINO PARA EL DESARROLLO
ALIMENTACIN DE CAMELIDOS
SUDAMERICANOS Y MANEJO DE
PASTIZALES

RAUL MARINO YARANGA CANO
Docente principal
De la Facultad de Zootecnia - UNCP

HUANCAYO - Agosto 2009
ALIMENTACIN EN CAMLIDOS SUDAMERICANOS Y MANEJO DE PASTIZALES

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER
FACULTA DE DE ZOOTECNIA
Departamento Acadmico de Ciencia Animal
Y Gestin Ambiental.

Nota de Curso:
Mdulo de Camlidos Sudamericanos I
Impreso en Huancayo, Marzo 2009.

UNCP- FACULTAD DE ZOOTECNIA RAUL MARINO YARANGA CANO 2

INDICE

Pg.
INTRODUCCIN 04

I. ANATOMA Y FISIOLOGIA DE LA ALPACA 06
1.1 Anatoma del tracto digestivo. 06
1.2 Fisiologa de la digestin en camlidos sudamericanos. 08
2.2.1 Degradacin mecnica de la ingesta. 08
2.2.2 Degradacin biolgica de la ingesta 10
2.2.3 Degradacin qumica de la ingesta 11
2.2.4 Importancia de la flora bacteriana 12

II. ALIMENTACIN DE LOS CAMLIDOS SUDAMERICANOS 13
2.1 CARACTERSTICAS DE ALIMENTACIN 13
2.1.1 Alimentacin lctea 13
2.1.2 Alimentacin exclusivamente con pasto natural 14
2.2 Consumo de alimento 15
2.3 Consumo de agua. 16
2.4 Digestibilidad 16

III. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE LOS CAMLIDOS SUDAMERICANOS. 16
3.1 Energa 16
3.2 Protena 17
3.3 Minerales y Vitaminas 17
3.4 Periodos crticos en la nutricin de los camlidos 18

IV. CARACTERSTICAS GENERALES DE LA FUENTE ALIMENTICIA DE LOS
CAMLIDOS DOMSTICOS. 20
4.1 Calidad de los pastizales 22
4.2 Disponibilidad de biomasa forrajera en los pastizales 24
4.3 Estrategias de alimentacin complementaria. 26
4.3.1 Alimentacin complementaria con heno de avena 26
4.3.2 Alimentacin complementaria con pasto cultivado 27
4.3.3 Alimentacin complementaria con concentrado 27

V. MANEJO DE PASTIZALES ALTO ANDINOS 28
5.1 Caractersticas del uso de los pastizales 28
5.2 Desarrollo de capacidades en el manejo racional de pastizales 29
5.3 Algunas buenas prcticas para el mejoramiento de pastizales 34

BIBLIOGRAFIA 36


INTRODUCCIN

Los Camlidos Sudamericanos constituyen para el Per uno de los componentes socio
econmicos muy importantes, que involucra alrededor de 100 000 familias criadoras de
alpacas y llamas, quienes al conquistar los ambientes de hbitat ms agrestes marcado
por el comportamiento de fenmenos climticos extremos, por su localizacin entre la
cordillera de los andes sobre los 4000 metros de altitud, aprovechan el uso de los pastos
naturales alto andinos mediante la crianza de los camlidos sudamericanos domsticos.

El Per cuenta con la mayor poblacin de camlidos sudamericanos domsticos,
principalmente en alpacas con el 87 % de la poblacin mundial. Considerando este
aspecto, el Estado Peruano con justicia ha declarado a esta especie como parte de los
seis productos bandera. De 3 150 000 cabezas de alpacas en el Per, son las
Regiones: Puno (58 %), Cusco (11,9 %), Huancavelica (11,4 %) y Arequipa (8 %), los que
poseen la mayor poblacin nacional de alpacas.

En este contexto, las zonas alto andinas de la Regin Junn son igualmente espacios
cubiertos por pastizales que sirven de base para el desarrollo de las crianzas de llama y
alpaca, en manos de campesinos en situacin socio econmica en pobreza y muchos de
ellos con caractersticas de exclusin social, por su localizacin sobre espacios muy
alejados de los centros poblados; Tambin se cuenta con 19 551 vicuas (CONACS
2007) bajo el cuidado y proteccin de 19 comits de conservacin y cuidado de vicuas
comunales, ms 03 unidades que maneja la SAIS Tupac Amaru.

La crianza de alpacas en esta regin aceler su capitalizacin a partir del ao 1994, con
la iniciativa del Ministerio de Agricultura que promovi el programa de repoblamiento de
alpacas en la modalidad de fondo rotatorio, beneficiando a las comunidades campesinas
con mdulos provenientes de los departamentos de Puno y Huancavelica, que continu
hasta el 2006 beneficiando a grupos de campesinos organizados, bajo la administracin
del CONACS Junn. En el aspecto poblacional de alpacas la Regin Junn, se ubica en
el octavo lugar con un modesto 51 891 cabezas (para el 2007) distribuidas en 02
empresas asociativas, 49 empresas comunales y ms de 160 crianzas familiares, con un
potencial productivo anual de 52 toneladas de fibra y 130 toneladas de carne, con
ciertas deficiencias en calidad de producto ofertado y dificultades de mercadeo, adems
de 49 362 cabezas de llamas al 2005 (CONACS 2006).

En este orden el sistema de organizacin de los criadores es an dbil; sin embargo, los
criadores de alpacas, ya cuenta con la experiencia de administrar un centro de acopio de
fibra de alpaca desde el 2004, desde el cual promueve la comercializacin directa con la
industria textil, en calidad de producto diferenciado (categorizado). Esta labor colectiva,
cont como actores principales a la alianza estratgica: COCEAFAL CADE CONACS,


logrando la participacin del 30 % de las unidades productivas, hasta el 2007, que es
continuado por el SPAR Junn.

Sobre esta perspectiva, se ha iniciado en el 2008 un intento de acelerar el proceso de
mejoramiento gentico y otras, con la ampliacin de la alianza, esta vez con la
participacin del Universidad Nacional del Centro, quien est interesada en implementar
un laboratorio de biotecnologa reproductiva y biologa molecular, destinado para la
realizacin de investigaciones prioritarios en camlidos sudamericanos. Con esta nueva
situacin se espera colocar a la crianza de los camlidos sudamericanos en la prioridad
regional del desarrollo de los sistemas de produccin alto andinos, al cual los temas
tratados est destinado a contribuir al desarrollo de buenas prcticas de alimentacin
con tpicos de la anatoma y fisiologa de los camlidos domsticos, caractersticas de la
alimentacin y alimentacin, el manejo de pastizales en la alimentacin de camlidos
domsticos.

El Autor


I. ANATOMIA Y FISIOLOGIA DE LA ALPACA

1.1 ANATOMIA DEL TRACTO DIGESTIVO

El tracto digestivo de los animales empieza desde la boca y pasa por el tubo gstrico
para terminar en el ano (ingreso y salida). Este sistema vara en los animales, segn la
naturaleza de alimentacin y digestin. En caso de los camlidos sudamericanos estos
pertenecen al grupo de los rumiantes, por lo que el tubo digestivo est estructurado en
compartimentos. Una descripcin somera se presenta a continuacin.

CAVIDAD BUCAL.
La alpaca posee una boca amplia con labios delgados y muy mviles que, en la parte
superior est dividido por la presencia de un surco medio (labio leporino) y un labio
inferior ms grande, estas caractersticas hacen de la alpaca sea ms eficiente en la
ingestin de su dieta.

En ella se encuentran los dientes que se caracterizan por conformar una frmula dentaria
temporal de 2 (I 1/3; C 1/1; P 2-3/1-2) = 18 a 22 y los permanentes de 2(I 1/3; C1/1; P 1-
2/1-2; M 3/3) = 28 a 32. La edad de erupcin de los dientes permanentes es variable,
igualmente existen diferencias entre hembras y machos, se ha observado que a los 18 a
24 meses ocurre el cambio de incisivos por pinzas, luego el cambio de los premolares
ocurre entre los 3,5 y 4 aos, completando los extremos entre los 4 a 5 aos de edad
(Bustinza, 2001).

Grfico 01. Desarrollo dentario, tomado de Bustinza 2001:300

Algunas caractersticas no aceptadas en la buena conformacin
mandibular son observadas en algunos individuos, como la presencia
de defectos dentarios por el desarrollo desmesurado de los incisivos,
que normalmente es controlado mediante el corte o razado manual
que practican los criadores de alpacas y llamas; por otro lado, el
crecimiento diferenciado de mandbulas (prognatismo) o la desviacin
de alguna de ellas, son consideradas como anomalas. Estas


caractersticas no deseadas en el animal, dificultan la prehensin del pasto, limitndole la
ingestin normal.

En la cavidad bucal se encuentran las glndulas salivales, agrupadas en: glndulas
partidas, glndulas submaxilares y glndulas sublinguales; igualmente las glndulas
bucales (dorsal y ventral) y las glndulas palatinas, las glndulas labiales y las glndulas
linguales. La funcin de estas glndulas es la secrecin de la saliva que tiene tres
funciones importantes (Australian Alpaca Association, 2001:1):
- La lubricacin del alimento seco.
- Agregado de bicarbonato y fosfato para amortiguar los efectos de los cidos
durante la fermentacin.
- Reciclado de los nutrientes como la urea y el fsforo.

ESTOMAGO E INTESTINOS

El estomago de los camlidos sudamericanos est divido en 3 compartimentos y un
estmago temporal, que algunos lo consideran como un cuarto compartimiento. El
volumen estomacal ocupa el 83 % (CI), 6% (CII) y 11 % (CIII) del volumen total
respectivamente (San Martn y Olazabal 2005:61).

El primer compartimiento es el ms grande, que a diferencia de los otros rumiantes como
el ovino o vacuno, no posee papilas internas, est dividido en dos segmentos mediante
un pilar (saco craneal y saco caudal), presentan en su curvatura mayor bolsitas
glandulares cubiertas por mucosa glandular, este compartimiento est conectado
directamente al segundo que es ms pequeo y el tercero es un compartimiento tubular,
ligeramente dilatado en su porcin final denominado estmago terminal.

El desarrollo estomacal post natal, ocurre a
gran velocidad, as a las 8 semanas la
proporcin tisular es similar a la de un adulto y
a las 12 semanas de edad, la actividad
microbiana ya es significativa, coincidiendo con
la disminucin de la glucemia, el incremento de
la produccin de cidos grasos voltiles y la
cada del pH en los compartimentos CI y CII, lo
que le permite iniciar con satisfaccin una
Grfico 02. Diagrama del estmago, adaptado de
sobre vivencia autnoma.
Bustinza 2001

La abertura entre los compartimentos CI y CII es grande, por lo que las partculas de
minerales no permanecen en CI por un tiempo significante, el pH va de 6 -7; el CIII
ocupa el 11 % del volumen del estomago; el ltimo quinto tiene las verdaderas
glndulas gstricas y tiene un pH de 2-3, aqu son absorbidas rpidamente los solutos y
el agua. La capacidad tampn de las secreciones glandulares son ms altas que en
otras especies.

En los compartimentos CI y CII se localizan los saquitos glandulares estomacales, que
tiene varias funciones incluyendo (idem:02):
- La absorcin de nutrientes.
- La secrecin de mucosidad, glycoprotenas y urea, para mantener un ambiente
ptimo para los microbios.


- Posiblemente secrete iones de bicarbonato, aunque experimentalmente no se ha
logrado replicar

Grfico 03. Diagrama del tracto intestinal y glndulas estomacales. Adaptado de Australian
Alpaca Association 2000 y Bustinza 2001

La absorcin de nutrientes en los compartimentos CI y CII, es 2 a 3 veces mayor que la
observada en el rumen de ovinos y cabras; en el CIII, la tasa de absorcin es
significativamente ms alta que en el omaso de las especies referidas, an considerando
las diferencias de peso corporal.

El acto de la digestin, transforma las partculas grotescas del pasto natural, en productos
de composicin ms simple denominados NUTRIENTES, los que sern absorbidos por
las mucosas digestivas. Esta simplificacin o degradacin es realizado mediante los
procesos siguientes (Soltner, 1993:56-61):

- Procesos mecnicos: mediante la ruptura estructural del forraje y macerado.
- Procesos biolgicos: mediante la fermentacin microbiana.
- Procesos qumicos: mediante la accin de la diastasa digestiva.

1.2 FISIOLOGA DE LA DIGESTIN EN CAMLIDOS SUDAMERICANOS

1.2.1 DEGRADACION MECANICA DE LA INGESTA

En esta fase ocurren una serie de hechos que se describen a continuacin:

1. La ingestin y ruptura de la estructura de los pastos, por efecto de la
masticacin que se realiza en dos etapas:

a) Ingestin de los pastos con masticacin rpida durante el pastoreo, con
almacenamiento del pienso en el primer compartimiento (CI) del estomago,
embebido con abundante saliva y el agua de bebida.
b) La rumiacin del pienso, que ocurre cuando la ingesta de CI, es regurgitado
hacia la cavidad bucal, para someterlo a una segunda masticacin y una
segunda insalivacin, antes de su retorno hacia el estomago para su
fermentacin.

El rol de la rumiacin es muy importante en la vida de los Camlidos Sudamericanos
(CS), esta actividad dura entre 7 a 12 horas por da, realizado en docenas de periodos,
cuyo proceso puede ser descompuesto en:
- La regurgitacin de un bolo alimenticio.


- La deglucin de la parte liquida y la expulsin del gas de fermentacin.
- La masticacin en aproximadamente 1 minuto, con un promedio de 60
movimientos por minuto.
- La deglucin del bolo alimenticio y su retorno al estomago (CI y CII).

El acto de rumiacin, facilita mucho ms la accin de la fermentacin microbiana y la
destruccin de la membrana celular de los pastos ingeridos, provocando una
secrecin intensa de saliva.

El acto de regurgitacin es provocada por los movimientos motoras del estomago y el
esfago; lo que es accionado por los msculos lisos localizados en sus paredes, que
recibe una sensacin combinada de reflejo y voluntad en coordinacin con los
movimientos respiratorios (Autralian Alpaca Association, 2000:2).

Son las paredes de estructura grosera de los pastos ingeridos que, excita a los
msculos abdominales para que se inicie un proceso de rmia. La motilidad
permanente del estomago (CI y CII), permite adems exponer constantemente el
alimento ante la actividad microbiana y la degradacin subsecuente. Los CS tienen
mayor frecuencia de movimientos gstricos en comparacin al de otros rumiantes.

2. Una insalivacin abundante, de una sustancia acuosa y alcalina que contiene
bastante fosfato y bicarbonato, lo que neutraliza el estado de acidez resultante de
la digestin microbiana a la celulosa del pasto. La secrecin salival es abundante
y en mayor cantidad que en los verdaderos rumiantes (vacunos 10- 20 litros por
kg de materia seca).

3. Maceracin prolongada de la ingesta en el estomago, el CI recibe todos los
alimentos deglutidos por los CS, luego de la masticacin, algunos pastos
ingeridos, los de estructura ms dura y seca pueden ser rumiados varias veces;
entonces el tiempo de pasaje a los compartimientos siguientes depende de la
estructura celular del alimento; que en CS es mas lento que en otras especies.

En los compartimientos CI y CII, los CS tienen una relacin simbitica con la flora
microbiana, estos organismos rompen la membrana de la celulosa del pasto para
proveerse de los hidratos de carbono que necesitan y encuentran adems, la urea
reciclada por los jugos gstricos y la saliva, con la cual forma su protena. Este acto
ocurre en un ambiente con pH neutro, un medio anaerbico y hmedo que el
organismo del animal debe proveerle, mediante la accin neutralizadora de acidez
que tiene la saliva (INRA, 1990:210).

Por otro lado, la alta frecuencia de movimientos gstricos, favorece el eructo que
tambin es mas frecuente; esto evita que se acumule un volumen suficiente de gas
como para ocasionar problemas de hinchazn, lo cual compensa el mayor tiempo de
estada de los alimentos en los CI y CII.

Con el periodo prolongado de estada de los alimentos en el estmago, se producen
cidos grasos voltiles en el CI y C2, cuyos valores ms altos de concentracin se
observan entre 1.5 y 2 horas luego de iniciada la ingestin de alimentos, lo cual
determinara un pH ms elevado que en el ovino y que es controlado gracias a una
capacidad tamponante ms eficiente por el mayor volumen de saliva que fluye (San
Martn, 1991:75). La concentracin de los AGV, disminuye conforme avanza la
fermentacin de la ingesta, pues se ha observado menores valores en el tercio distal
del CIII, en el duodeno, el yeyuno y en el leon, y mucho menor en la parte del ciego y
colon.


La retencin de los alimentos en el tracto digestivo de los camlidos sudamericanos
vara segn la especie; sin embargo el tiempo estimado es mayor que en otros
rumiantes; se ha estimado 50,3 horas en alpacas, 62 horas en llamas y 43,2 horas en
ovinos. Las llamas retienen partculas grandes por un periodo de tiempo mayor de 0,2-1,0
cm es de 60 horas (ibidem:62); mientras tanto, el pasaje de los lquidos es mas rpido,
del 10,4 % por hora en alpacas, comparada con 7,7 % en ovinos (ibidem:75)

1.2.2 DEGRADACION BIOLOGICA DE LA INGESTA.

Una funcin digestiva se realiza mediante la accin simbitica entre el organismo del
CS y la flora microbiana, que ataca la estructura del pasto ingerido, como se describe
a continuacin:

- Los microbios secretan enzimas para romper la membrana de la celulosa y
proveerse de carbono, usa el nitrgeno de la urea y protenas, para su propio
crecimiento. Los derivados del crecimiento microbiano y su multiplicacin son
usados entonces por el CS, stos incluyen cidos grasos voltiles que
proporcionan energa y las vitaminas del complejo B (Soltner, 1983:59). Los
microbios pasan del CI y CII pasan al CIII y el intestino, donde son digeridos por
el animal para proporcionarse de protena y otros nutrientes.

- Un medio fsico y qumico estable, favorece la vida de la flora microbiana
constituido por hongos, bacterias y protozoarios. Los hongos colonizan el material
de la dieta y debilitan su estructura para que las bacterias puedan atacar y los
protozoarios se alimentan de las bacterias. Todos estos micro organismos usan
para su reproduccin, partes de la degradacin de las plantas ingeridas; este
medio se caracteriza por presentar (idem: 60):

- Temperatura: 39 a 40C
- Medio anaerbico, en que la atmsfera esta constituido por:
Gas carbnico = 60 a 70%
Gas metano = 25 a 35%
El resto esta constituido por gas, nitrgeno, oxigeno y trazas de hidrogeno
sulfurado e hidrogeno.

- Un pH neutro (6 a 7), que es favorecido por la presencia de sales bsicas:
como fosfatos y bicarbonato en la saliva y el amoniaco proveniente de la
protelisis microbiana (10
5
a 10
10
por cc).

La flora bacteriana vive por si misma, pero los CS les proporciona de:

. Alimento energtico: azucares solubles y almidn contenidos en la celulosa del
pasto.
. Alimento plstico: material nitrogenado y sales minerales.

Los animales aprovechan la presencia de los microbios mediante:

- Utilizacin de los cidos grasos voltiles, absorbidos por la sangre.
- Se beneficia de la sntesis de vitaminas del grupo B por los microbios.
- Digiere la propia sustancia de bacterias y protozoarios, (glcidos y
glicgeno) sobre todo de protenas. Si bien es cierto que existe protena
utilizable en la ingesta, la protena microbiana es muy superior y est
constituido por todos los aminocidos indispensables.


Hay que pensar que cuando se alimenta a una alpaca, tambin est alimentando a la
poblacin microbiana en CI y CII. La dinmica entre la poblacin de especies
diferentes de bacterias en CI depende del CII y el material ingerido; esto explica el
porqu es muy importante introducir gradualmente cualquier cambio en la
alimentacin. Es necesario dar una oportunidad a la poblacin microbiana para
ajustar las condiciones ambientales.

1.2.3 DEGRADACIN QUMICA DE LA INGESTA.

La ingesta de los CS sufre procesos de molienda y embebido por el agua de bebida y
la saliva, es homogenizado por la maceracin y degradado en parte por la
fermentacin microbiana; as los alimentos son sometidos a toda la serie de diastasas
que son secretadas por las glndulas digestivas.

Dos medios de pH originan procesos diferentes de degradacin qumica como:
- El medio gstrico
- El medio intestinal

La digestin gstrica, se efecta en un medio cido ocasionado por el cido
clorhdrico y la pepsina que degradan la protena en polipptidos.

La digestin intestinal, se efecta en medio bsico que es accionado por la bilis y el
jugo pancretico, en ella ocurren 2 series de diastasas (Soltner, 1983:60 - 61):

- La diastasa del jugo pancretico:
. Una amilasa y una maltasa, hidrolizan el almidn en maltosa y la maltosa en
glucosa.
. Una lipasa hidroliza los lpidos emulsionada por la bilis.
. La tripsina hidroliza los polipptidos en amino cidos.

- La diastasa del jugo intestinal
. Una sacarasa y una lactasa, hidrolizan la sacarosa y la lactosa en glucosa y
galactosa
. Una amilasa y una maltasa
. Una lipasa
. Una erepsina, hidroliza los polipptidos en amino cidos.

Luego de la descripcin de la digestin de los alimentos y sabiendo que los camlidos
sudamericanos digieren los pastos naturales con mayor eficiencia que los ovinos,
cabe plantear la interrogante, Por qu los camlidos digieren el forraje de calidad
pobre, mejor que los otros rumiantes como ovinos y vacunos?. La respuesta es
descrita por Australian Alpaca Association (2000), como sigue:

- El tiempo de pasaje ms lento de las partculas (los microbios tienen que atacar
los hidratos de carbono estructurales del pasto en CI (63 horas en alpacas
comparado con 41 horas en la oveja).
- El tiempo de pasaje ms rpido de los lquidos (el levantamiento constante de
protena microbiana, vitaminas y minerales solubles de CI y CII mantiene una
poblacin microbiana en crecimiento rpido. El flujo del lquido es 10.4 % por
hora en alpacas, comparadas con 7.7 % por hora en la oveja.
- El volumen mayor de produccin de saliva (respecto al volumen del bolo
alimenticio).
- El rendimiento eficaz de energa y protena en el alimento de calidad limitado.


- El equilibrio de nitrgeno eficaz (por la reduccin de excrecin de urea a travs
de los riones, habilitando el reciclaje de urea a travs de su saliva, por eso y
directamente a travs de la pared de CI).

Una idea de la complejidad de la digestin de los pastos naturales, se tiene con el
grfico siguiente que representa especficamente la digestin del nitrgeno de un
forraje, diseo que fue adoptado del INRA (1990).

1.2.4 IMPORTANCIA DE LA FLORA BACTERIANA.

- Digiere la celulosa que es el constituyente esencial de los forrajes
- Utiliza eficientemente las materias nitrogenadas de la racin.
- No padecen de deficiencia de vitaminas sobre todo del grupo B, que es fabricado
por los mismos microbios en provecho propio.


II. ALIMENTACIN DE LOS CAMELIDOS SUDAMERICANOS

La alimentacin de los camlidos sudamericanos evoluciona rpidamente desde el
nacimiento hasta convertirse en adulto, como consecuencia del rpido desarrollo de su
sistema digestivo, caracterizando algunas etapas como son:

2.1 CARACTERISTICAS DE ALIMENTACION

2.1.1 ALIMENTACION LACTEA

Como en toda especie animal mamfera, la cra de los camlidos sudamericanos se
inicia con la lactancia materna que en sus primeros 15 das caracteriza (Bustinza,
2001:331 - 333):

a. Una alimentacin exclusivamente lctea, que dura aproximadamente 8 das, con
frecuencias de lactacin que va disminuyendo segn van pasando los das de
edad.
b. Una alimentacin intermedia, que caracteriza la adaptacin y cambio gradual de la
alimentacin lctea, hacia el consumo de pastos a manera de jugueteos de picado
de partes de pasto y lamido de tierra, que avanza progresivamente hasta los 15 a
18 das de edad; en este lapso todas las cras han iniciado a ingerir los pastos.
c. Una alimentacin mixta, que caracteriza una franca alimentacin con pastos
natural, an cuando contina lactando hasta el momento del destete, que ocurre
entre los 8 y 10 meses de edad.

El inicio de la alimentacin reportada es de 24,24 % de las cras a los nueve das,
36,36 % a los 10 das, 57,5% a los 11 das y el 96,46 % a los 12 das.

2.1.2 ALIMENTACIN EXCLUSIVAMENTE CON PASTOS

La ingestin de pastos como nica fuente alimenticia, caracteriza la alimentacin
adulta, que por su hbitat localizado sobre los 4000 metros de altitud es
exclusivamente con pastos naturales (circunstancialmente con pasto cultivado,
cuando es de una empresa o programa piloto). Las alpacas cuentan para su
alimentacin una comunidad de pastos naturales, que en la regin central del Per,
est constituido mayoritariamente por especies de crecimiento bajo o postrado
(csped de puna seca), con pequeos y muy pocos espacios inundados de agua
denominado localmente occonal o humedales.

Las alpacas y llamas son pastoreadas en promedio 10 horas diarias que ocurre entre
las 8:30 y 18:00 horas, tiempo en el cual estn obligadas a ingerir la cantidad de
pasto necesario para mantener su organismo y producir fibra y en el caso de las
hembras a atender las necesidades de la cra. Es probable que la cantidad de pasto
ingerido no sea la cantidad necesaria, en tanto que el rea pastoreada no ofrecen
suficiente forraje por su condicin pobre en la mayor parte de los pastizales.

Varios estudios realizados indican que las llamas y alpacas dedican el 78 % de su
tiempo a pastorear especies de estratos bajos, en comparacin al ovino que lo hace en
el 60%; por otro lado el tiempo de descanso en ambas especies animales es de 15 %,
lo que equivale casi a la mitad del tiempo de descanso de los ovinos (28 %) sobre todo
en la poca de estiaje; mientras que en poca lluviosa son similares, debido a la
abundancia de pasto tierno (idem:334). Los camlidos domsticos tienen que ingerir


casi el doble de la cantidad que ingieren los ovinos, sobre reas que comparten estas
especies, ya que el rebao de los pequeos criadores estn constituidas por: ovinos,
alpacas, llamas y vacunos.

Por esta razn, la actividad de ingestin en poca seca ocupa entre 2 % y 3 % de su
tiempo, en comparacin del ovino que lo realiza en 1 %, en tanto que en la poca
lluviosa el tiempo destinado a la masticacin se eleva entre 6 % y 7 % y el 2 % en
ovinos. La actividad de rumiacin en llamas y alpacas fue entre 3 % y 5 % durante la
poca seca, disminuyendo en poca lluviosa a niveles de 1 % y 3 %, mientras que en
ovinos se observ entre 8 % y 13 % correspondiente a las dos estaciones; de los
cuales resulta una relacin de menor tiempo de ingestin y mayor tiempo de rumiacin
en poca seca, contando con pastos secos y ms fibrosos; en tanto que en la poca
lluviosa ocurre mayor tiempo de ingestin y menor tiempo de rumiacin por la
abundancia de pasto tierno. Por otro lado, el tiempo que pasan en un mismo sitio de
pastoreo fue estimado en 57, 46 y 48 segundos para llamas, alpacas y ovinos
respectivamente en poca seca, los cuales disminuyen en 26, 29 y 28 segundos para
las mismas especies en poca lluviosa; observndose la ocurrencia de 36, 61 y 38
bocados o mordiscos por minuto en llamas, alpacas y ovinos en poca seca, los que
se incrementan a 73, 97 y 47 mordiscos por minuto en la poca lluviosa
respectivamente (San Martn, 1991:82). Estas referencias indican que los camlidos
domsticos permanecen mayor tiempo en los sitios de pastoreo, desplazndose menos
que los ovinos en el rea de pastoreo, por lo que el nmero de bocados por minuto es
mayor en los camlidos.

El tiempo de descanso en llamas y
alpacas fue estimada en 16 % y 13
% en poca seca, los que
disminuyen a 9 % y 6 % en poca
lluviosa; mientras que los ovinos lo
hacen en 20% y 10% en las
mismas pocas; los que reafirman
la mayor actividad masticatoria de
los camlidos domsticos frente al
ovino (ibidem).

La ingestin de pastos naturales es
selectiva, se ha observado que las
llamas prefieren los pastos ms
toscos, macollados y de porte alto, los mismos que generalmente son de baja calidad,
expresando una mayor ventaja de subsistencia; mientras tanto, las alpacas se
comportan ms selectivas aunque menos que los ovinos. Las alpacas tendran un
comportamiento en circunstancias ms parecida a las llama y en otras ms parecida al
ovino, lo cual indica que las alpacas son ms verstiles (variacin del hbito selectivo)
lo que le otorga mayor posibilidad de sobrevivencia.

La comunidad de especies vegetales en el rea de pastoreo, no se distribuye
uniformemente, ni permanece con las mismas especies durante el ao; la existencia de
especies permanentes y temporales hacen variar la composicin y frecuencia de las
especies entre las pocas seca y lluviosa; por lo tanto, la preferencia de especies de
pastos naturales en las alpacas varan: segn la estacin climtica, la condicin del
pastizal y localizacin del rea de pastoreo, los que influyen sobre la calidad nutricional
del alimento consumido, siendo de mayor calidad en la poca lluviosa y de baja calidad
en la poca seca.

Cuadro N0 1. Composicin botnica de las dietas en %
Fuente: tomado de San Martn (1991)

La preferencia de especies de pastos de porte bajo se da en la poca seca y de
especies de porte alto en la poca lluviosa, por otro lado se evidencia la preferencia de
gramneas en las llamas y de herbceas en las alpacas.

En una evaluacin presentada por Bustinza (2001), la ingesta de la alpaca segn
pocas, estaba compuesto por:

En poca lluviosa:
Gramneas 53 %, compuestas 20 %, ciperceas 11 %, juncceas 4 %, rosceas 4 %,
leguminosa 1 % y otros en menor porcentaje. Las principales especies observadas
son: Calamagrostis rigescens 17 %, Festuca dolichophylla 15 %, Hipochoeris
stenocphala 18 %, Eleocharis albibracteata 7 %, Distichia muscoides 3 %, Alchemilla
pinnata 2 %, Trifolium amabili 1 %

En poca de sequa:
Gramneas 64 %, compuestas 11 %, ciperceas 5 %, juncceas 7 %, rosceas 3 %,
leguminosas 1 %, ranunculceas 5 %, observndose como las ms importantes a:
Festuca dolichophylla 11 %, Stipa brachyphylla 10 %, Calamagrostis sp 8%,
Calamagrostis rigescens 3 %, Hipochoeris stenocphala 6 %, Distichia muscoide 5 %,
Ranunculus uniflorus 4 %, Eleocharis albibrateata 3 %, Alchemilla pinnata 2 %.

Sin embargo, la llama aparece como el consumidor de forrajes fibrosos y secos y la
alpaca de acuerdo a su comportamiento alimenticio estara catalogada como un animal
oportunista y clasificado dentro del grupo de los herbvoros intermediarios en la
seleccin de forraje, este animal se caracteriza por utilizar una amplia variedad de tipos
de vegetacin (Universidad de Chile, 1991).

Por diversos estudios realizados, han recomendado el pastoreo complementario entre
llamas y ovinos, mientras que las alpacas parecen pastorear mejor cuando
permanecen como nica especie.

2.2 CONSUMO DE ALIMENTO

El nivel de consumo de alimento expresado en kg de
materia seca por da, segn San Martn (1991) es de
1,8 % de peso vivo en llamas y del 2 % en alpacas y
2,3 % en ovinos, lo que expresado en relacin al peso
metablico de los camlidos sera entre 35 a 38
gramos de materia seca por kg (P
0.75
), observndose
que existe mayor consumo de materia seca en poca
de estiaje, por la capacidad de los camlidos
sudamericanos de incrementar su capacidad gstrica
en respuesta al consumo de pastos de baja calidad.

Grupo de Planta
Epoca seca Epoca lluviosa
Llama Alpaca Ovino Llama Alpaca Ovino
Gramnea alta 38 24 17 45 28 20
Gramnea corta 51 38 43 42 29 66
Graminoides 6 2 3 5 1 1
Herbceas 4 35 35 7 42 13
Indice de selectividad 39 31 26 53 35 27

Esto indica que las alpacas y llamas consumen en promedio un 30 % menos de materia
seca que el ovino para un mismo peso metablico, lo que puede variar entre 36% bajo
pasturas cultivadas y en 26% en pasturas nativas. La ingesta de las alpacas siempre est
ms compuesta de hojas en ms del 90 % antes que tallos y flores.

En cuanto al nivel de consumo de pastos mejorados es mayor, Claro y Prez (1985),
encontr que el consumo de pasto mejorado fue de 1,24 kg/da de materia seca en
alpacas y 1,94 kg/da en llamas, mientras que para pastos naturales fue de 1,19 kg/da en
alpacas y 1,16 kg/da en llamas. A nivel de estabulacin en una estacin cuarentenaria
en Tacna, realizaron experimentos en alimentacin de alpacas con heno de avena,
resultando un consumo entre 1,3 y 1,4 kg de materia seca/da en animales jvenes y 1,2
kg/da en adultos (Rosadio y Risco, 1999)

2.3 CONSUMO DE AGUA

El nivel de consumo de agua entre los camlidos domsticos y los ovinos, indican que los
primeros consumen ostensiblemente menor cantidad de agua, que en relacin a la
materia seca ingerida se ha establecido 1,5 litros por kg de MS (Mendoza 1989, citado
por Bustinza 2001), refieren tambin que los camlidos sufren menos que el ovino a la
privacin de agua por tiempo prolongado.

2.4 DIGESTIBILIDAD

La capacidad de la alpaca para digerir la ingesta, ha sido estudiado utilizando como
material de estudio a la avena y totora, para los cuales la alpaca digiere ms
eficientemente entre el 75 % a 78 % que los ovinos lo hacen entre 50 % a 58 %
(Bustinza, 2001). Sin embargo en las dietas con contenidos menores a 7.5 % de protena
cruda, logran diferencias favorables a la alpaca, mientras que en las dietas con niveles
mayores a 10.5 % no muestran diferencias entre especies (San Martn, 1994).

La mayor digestibilidad de ingestas pobres en protena estara relacionada con: el mayor
tiempo de retencin del alimento en el tracto digestivo, la mayor frecuencia de
contracciones del estmago, a los ciclos de rumia, la alta relacin flujo salival y volumen
estomacal y la presencia de sacos glandulares en el estmago.

Investigaciones sobre la digestibilidad de la materia seca del heno de alfalfa con llamas
adultas en Chile, reportaron un nivel de digestibilidad de 56,3 %, lo que al ser mezclado
con paja de trigo en una relacin 75/25 la digestibilidad disminuy en 53,6 % y para una
relacin 50/50 un nivel de 51,9 % (Lpez et al, 2000)

III. REQUERIMIENTO NUTRICIONAL DE LOS CAMELIDOS
SUDAMERICANOS

Existe escasa informacin sobre la nutricin de los camlidos, los pocos estudios
realizados reportan los siguientes:

3.1 ENERGIA

San Martn (1991:83 - 85) reporta a Engelhardt y Schenider (1997), quienes estimaron los
requerimientos de energa para mantener una llama es de 61,2 Kcal de energa
metabolizable (EM) por kg de peso metablico (PV
0,75
), de este dato promedio se indic

estado fisiolgico
Fuente: tomado de Bustinza 2001.

que las llamas podan reducir sus necesidades hasta en 52 Kcal EM/kg PV
0,75
cuando se
reduce del consumo de alimentos. Para ganancia de peso requieren en el orden de 55
Kcal EM/kg PV
0,75
. En tanto que en alpacas el requerimiento de energa para el
mantenimiento del peso corporal vari entre 61,2 y 72 Kcal EM/kg PV
0,75

En cuanto al pastoreo, los camlidos sudamericanos pastorean mayor tiempo que el
ovino (25 % ms), as por ejemplo en un pastizal constituido por Festuca dolichophylla,
los CS pastorean el 78 % de su tiempo, el ovino lo hace el 60 %. Por este hecho, el
requerimiento energtico por pastoreo podra incrementarse en 25 % a 50 %, frente a la
alimentacin bajo condiciones de estabulado.

3.2 PROTEINA

Se han reportado requerimientos de 2,38 g/kg de PV
0,75
, nivel que est muy por debajo al
requerimiento de ovinos y vacunos de carne (2,79 g/kg de PV
0,75
), lo que se explicara por
la capacidad de los CS a reciclar la urea corporal para la sntesis de protena microbiana,
con extrema eficiencia y una reduccin tremenda de la excrecin renal de urea. De estos
resultados han estimado que las raciones deberan contener 6,3 % y 5,3 % para alpacas
y llamas respectivamente (idem:86).

3.3 MINERALES Y VITAMINAS

No se ha reportado sntomas de deficiencia en minerales ni vitaminas, por tanto no
existen an estudios que precisan los requerimientos en estos componentes. Para los
minerales se refieren que los pastos naturales tienen bajos niveles de fsforo y cobre
especialmente en poca seca.

Bustinza (2001) presenta un cuadro de Long P. (1998) estructurado en Estados Unidos,
que sugiere como contenido ideal de raciones bsicas, que se muestra a continuacin.
Cuadro N02. Raciones para alpacas de acuerdo al

Componentes Participacin de insumos
Para hembras en lactacin o en el ltimo tercio de gestacin
Protena 15 - 16 %
NTD 65%
Fibra cruda 25%
Calcio 0,75 %
Fsforo 0,50 %
Vitamina E 400 UI/da
Selenio 1 mg/50 kg peso vivo
Vitamina D 2000 - 4000 UI/da
Para destetados y hembras no lactantes
Protena 12%
NTD 55%
Fibra cruda 25%
Calcio 0,60 %
Fsforo 0,40 %
Vitamina E 400 UI/da
Selenio 1 mg/50 kg peso vivo
Vitamina D 2000 - 4000 UI/da

3.4 PERIODOS CRITICOS EN LA NUTRICION DE CAMLIDOS.

De acuerdo a las condiciones de pastoreo de los camlidos sobre pastos naturales
localizados entre los 4000 y 4800 metros de altitud, donde existe una marcada
diferenciacin en la distribucin de las lluvias durante el ao, con una abundancia de
precipitacin pluvial entre los meses de noviembre y marzo (70 %) para continuar con un
periodo prolongado de estiaje; condicionan el comportamiento de la disponibilidad de
forraje sobre los pastizales y la calidad nutritiva de los mismos.

Segn estudios realizados en el sur del Per, tanto la digestibilidad de la ingesta y la
protena se incrementa en la poca de las lluvias y tiene sus niveles mas bajos entre los
meses de agosta y octubre. Al relacionar este comportamiento de la disponibilidad y
calidad de forraje durante el ao y el requerimiento nutricional de los animales segn los
estados fisiolgicos que evolucionan, se han observado dos pocas crticas (San Martn,
1991:88) como:

- La poca de destete, en el que los
animales tiernos dejan de depender de
su madre y en su alimentacin se
enfrenta con la poca de sequa donde
existe poca disponibilidad de pastos
natural. Este efecto se torna mas critico
en las zonas mas secas o con poco
agua, poniendo en riesgo el desarrollo
corporal de las alpacas hembras que
deben alcanzar a 33 Kg de peso vivo
para ingresar a la fase de reproduccin
en el primer ao de edad; en caso de no
Alpacas con cras en la Cooperativa de San Pedro de Cajas
- Junn
alcanzar este peso mnimo podra postergar su capacidad reproductiva al ao
siguiente, con lo cual estara logrando la primera cra a los tres aos.

- Otra fase crtica es el ltimo tercio de gestacin, en la cual las alpacas gestantes
requieren incrementar sus niveles de nutricin, lo cual tambin coincide con la ltima
etapa del periodo seco, en el que los pastos naturales se encuentran secos y con bajo
valor nutricional; este momento es cuando las gestantes requieren mayores
nutrientes, para satisfacer los requerimientos crecientes del feto. En esta etapa los
requerimientos energticos para mantenimiento alcanzan niveles de 3,14 y 3,64 Mcal
de energa metabolizable para las alpacas y entre 5,41 y 6,27 Mcal de EM para
llamas. Con respecto a los requerimientos proteicos es de 3,50 gramos de protena
cruda por Kg. PV
0,75
para mantenimiento con un incremento del 68 % por el estado
de gestacin.

Esta variacin de la calidad forrajera durante el ao, est relacionada con el
requerimiento nutricional de las alpacas, como se observa en el siguiente esquema, estos
fenmenos obligan al criador de alpacas a identificar y establecer estrategias de
alimentacin oportunas, en base a una planificacin del pastoreo de las reas segn
calidad y la complementacin alimentaria con pasto cultivado o conservado,
ocasionalmente con concentrado.


Esquema: Relacin entre periodos de precipitacin pluvial, calidad y
disponibilidad de forraje con periodos crticos del ciclo productivo de las
alpacas

CURVA DE CALIDAD FORRAJERA

CURVA DE PRECIPITACIN

E F M A M J J A S O N D

MONTA
PARICION LACTACION
D
E
S
T
E
T
E
ULTIMO
TERCIO DE
GESTACION


IV CARACTERSTICAS GENERALES DE LA FUENTE
ALIMENTICIA DE LOS CAMELIDOS DOMESTICOS.

El hbitat de los camlidos sudamericanos en la regin central del Per, se localiza en la
cordillera alto andina sobre alturas mayores a los 4000 metros, caracterizada por una
geografa que muestra una relieve muy heterognea y accidentada: cerros, quebradas,
acantilados, lomas, caones y algunas mesetas; sobre esta configuracin se expande la
fuente natural de alimentos de los camlidos, constituido por una comunidad vegetal
compleja de pastos naturales. En la sierra del Per existe aproximadamente 14 300 000
hectreas, del cual la regin Junn cuenta con 1 291 652 hectreas (26,94% de su
territorio), cubiertas con pastos naturales en proceso de degradacin ecolgica, sobre
todo en aquellas reas ocupadas por las pequeas crianzas familiares.

El recurso pasto natural est constituido por especies de crecimiento bajo y postrado,
caracterizando paisajes de csped de puna seca, con muy pocas y pequeas reas
naturalmente inundadas en comparacin a las grandes y abundantes reas de pastoreo
denominados bofedales que se observan en la regin Sur del Pas. En estas
condiciones, los camlidos sudamericanos se alimentan exclusivamente de este recurso;
sin embargo, algunos pequeos criadores ya practican la alimentacin complementaria
en los meses de estiaje, con heno de avena cultivada y tratada por ellos mismos o con
material similar que reciben como apoyo del Estado, dentro de una estrategia de hacerle
frente a los efectos de los ltimos friajes que se presentaron en las zonas alto andinas.

En tanto que las empresas asociativas SAIS Tupac Amaru y SAIS Pachacutec,
cuentan con reas de pastos cultivados, que comparten con los vacunos y ovinos,
principalmente las alpacas reproductoras, parturientas, destetados y otros en situacin de
riesgo alimentario.

Los pastizales alto andinos son muy heterogneos en su composicin de acuerdo al:
relieve, inclinacin y orientacin del plano topogrfico hacia los puntos cardinales; pero
que a primera vista general se observa la predominancia de gramneas como los
gneros: Calamagrostis, Stipa, Festuca y Poa, en combinacin con la: Muhlenbergia,
Alchemilla, Carex, entre otros. La condicin de sitio y calidad forrajera es muy variable de
lugar en lugar, de tal manera que la variacin puede cambiar totalmente en solo
secuencias de pequeos espacios; en Junn los pastizales se encuentran mayormente en
condicin pobre y muy pobre, y en condicin regular en las reas que son manejadas por
las empresas asociativas. Entre la compleja comunidad vegetal alto andina, las especies
de pastos naturales ms observadas se presenta en el cuadro siguiente.

Cuadro 03. Especies de pastos naturales ms frecuentes en la Regin Central

GRAMINEAS:
Alopecurus bracteatus Festuca dolichophylla Paspalum pigmaeum
Aristida Adsencionis Festuca dichoclada Piptochaetium sp
Aristida sp Festuca compresifolia Poa candamoana
Bromus lanatus Festuca rgida Poa gilgiana
Bromus unioloides Festuca hortophyla Poa sp
Calamagrostis vicunarum Hordeum muticum Poa spicigera
Calamagrostis curvula Muhlembergia fastigiata Stipa ichu
Calamagrostis rigescens Muhlembergia lugularis Stipa obtusa
Muhlembergia
Calamagrostis antoniana peruvinana Stipa brachyphylla
Calamagrostis amoena Nasella puviflora Stipa mucronata


Disantelium sp Nasella sp Stipa mexicana
Stipa plumosa
COMPUESTAS: JUNCACEAS: LEGUMINOSAS:
Hipochoeris stenocephala Distichia muscoides Trifolium amabili
Hipochoeris taraxacoides Distichia filamentosa Lupinus sp
Perezia sp Juncus sp Astragalus garbancillo
Gnaphalium sp Luzula peruviana RANUNCULACEAS:
Liabum bullatum ROSACEAS: Ranunculus uniflorus
Liabum ovatum Alchemilla pinnata UMBELIFERAS:
Werneria nubigena Alchemilla diplophylla Hydrocotile sp
Werneria villosa GENTIANACEAS:
Werneria sp Gentiana postrata
CYPERACEAS: Gentiana sp
Eleocharis albibracteata GERANEACEAS:
Carex ecuadorica Geranium sessiliflorum
Carex sp Geranium sp
Scirpus rigidus Erodium cicutarum.
Cyperus sp

Trifolium amabili

Festuca dolichophylla


El uso de los pastos naturales por la ganadera alto andina, con presin de pastoreo alto,
entre 2 a 2,5 veces la capacidad de soporte del rea por periodos prolongados o de
manera continua, es una de las modalidades de pastoreo que est causando, la
DEGRADACIN de las reas de pastoreo; sobre todo, en aquellas pastoreadas por la
ganadera familiar; pues se observa diverso grado de degradacin segn como las
especies ms palatables van extinguindose, dejando libre la invasin de especies ms
rsticas y pobres en calidad nutricional.

4.1 CALIDAD DE LOS PASTIZALES

La calidad de los pastizales est relacionada a la participacin especfica de las especies
de pastos naturales en la comunidad vegetal, en el pastizal se observa en promedio entre
20 a 40 especies presentes entre una secuencia de reas pequeas; de ellas 2 a 4
especies son las que predominan y determinan la caracterstica paisajstica y la calidad
del pastizal.

Entonces la calidad del pastizal est determinada segn la condicin del pastizal en
relacin a la predominancia de las especies palatables para el animal, el vigor de la
especie ms predominante y la cobertura del suelo. Esta calidad se expresa en trminos
de CONDICIN como se describe a continuacin.

- CONDICION DE PASTIZAL POBRE y MUY POBRE, como se observa en las
fotografas tomadas en octubre del 2008 en Zonas de Junn y Huancavelica, existen
grandes zonas totalmente depredadas por el pastoreo continuo y que han perdido su
capacidad de aporte alimenticio al ganado, generalmente estn cubiertas por la
asociacin Stipa brachipylla y Calamagrostis vicunarum con presencia de manchas de
Stipa ichu, cuya capacidad sustentadora ya es menor a 0,3 Unidades Alpaca por
hectrea/ao.

Area muy pobre cubierta con la escasa Area cubierta con Aciachne pulvinata
presencia de Stipa Brachyphylla y Stipa Ichu

- CONDICION DE PASTIZAL REGULAR, es probable que existan menos del 40 % del
rea en esta condicin, que ya est en camino a la degradacin total; en estas reas se
observan la presencia de la asociacin: Festuca dolichophylla, Carex ecuadorica,
Muhlenbergia ligularis, Alchemilla pinnata, Stipa brachiphylla, entre otros. Esta condicin
es observada generalmente en las reas de pastoreo de las granjas comunales y de las
empresas asociativas, y en algunas reas de pequeos criadores de alpacas. Su
capacidad de soporte alimenticio es de 1 Unidad Alpaca (UA) o 0,7 Unidades Llama
(UL) por hectrea/ao.


Areas de pastoreo en condicin regular mantenidos por granja comunal en Junn

- CONDICION DE PASTIZAL BUENA, son escasas las reas que se observan en
esta condicin, generalmente se observa en las reas manejadas por las
empresas asociativas y algunas granjas comunales, mayormente destinadas al
pastoreo de vacunos; en su composicin botnica se observa la predominancia de
la Festuca dolichophylla, Carex ecuadorica, Poa sp, Bromus lanatus y una amplia
presencia de especies de poca frecuencia. Esta condicin es actualmente
observada en las reas que fueron sometidas a clausura temporal de las reas
comunales en convenio con el PRONAMACHCS, luego de una recuperacin
mnima durante cuatro aos. Su capacidad sustentadora alcanza a 2 UA y 1,3 UL
por hectrea/ao.

Area recuperada en Lomo Largo Comunidad Area recuperada en Maccas - Tayacaja
de Tingo Paccha - Jauja

- CONDICION DE PASTIZAL EXCELENTE, en todo el recorrido que el autor ha realizado
en los departamentos de Huancavelica, Junn y Pasco, no ha encontrado alguna rea
en esta condicin, a excepcin de una pequea rea de la Cooperativa de Vico en la
Meseta de Bombn; por tanto es considerado como ideal al que se debe llegar en las
reas recuperadas. Este reto deber estar basado en el uso de stas reas
recuperadas, en base a un pastoreo planificado y controlado, para el cual los ganaderos
debern desarrollar sus capacidades de manejo racional de los pastos naturales con
carga animal y presin de pastoreo equilibrado.

m
m

m
m


4.2 DISPONIBILIDAD DE BIOMASA FORRAJERA EN LOS PASTIZALES

La capacidad productiva de los pastizales, trmino ms comentado como biomasa
forrajera del pastizal, est directamente acondicionada por el comportamiento climtico
de la zona, principalmente la distribucin de la precipitacin pluvial. Este componente
climtico se comporta de manera heterognea durante el ao, por lo cual se ha
determinado dos perodos muy diferenciados como es la poca lluviosa que ocurre entre
los meses de noviembre a abril, y como perodo seco o de estiaje entre los meses de
mayo a octubre. Durante el ao 2005 se observ una precipitacin pluvial con cierta
normalidad, mientras tanto que entre el 2006 y 2007 se observ un comportamiento poco
acostumbrado con una baja de la precipitacin en el mes de febrero que muy pocas
veces ocurre este fenmeno como se observan en las figuras siguientes; estos
comportamientos cambiantes determinan finalmente la disponibilidad fluctuante de
biomasa forrajera en el pastizal, que de hecho tambin determina la calidad de
alimentacin que los camlidos y otras especies de ganado durante el ao.

Precipitacin pluvial en Junn 2005 - 2006

180
160
140
120
100
80
60
40
20
0

Fuente: Datos tomados del SENAMHI Junn - 2006.

Distribucin de la precipitacin pluvial en Junn
entre los aos 2006 y 2007
200
150
100
50
0


Por otro lado, la variacin de la temperatura es otro componente que influye directamente
en la capacidad productiva de los pastizales, como es conocido las temperaturas diurnas
son ms altas que las temperaturas nocturnas; en este caso se muestran los promedios
de las temperaturas entre los datos de los diversos observatorios que en su mayor parte
se localizan entre las zonas de valle o cerca de los poblados comunales; mientras tanto,
las temperaturas observadas sobre alturas mayores a los 4000 msnm, se diferencian
ente 5 Ca 10 Cms bajas a lo mostrado en la fig ura siguiente:

C

P
O
R
C
E
N
T
A
J
E

VARIACIN DE TEMPERATURA PROMEDIO
25
20
15
10
5
0
-5
MENSUAL EN JUNIN 2006 - 2007
50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0


Temp. Mxima

En las condiciones climticas descritas, la disponibilidad de biomasa que se observa
sobre los pastizales alto andinos en el transcurso del tiempo anual, muestra una etapa
donde se dispone abundante forraje entre los meses de enero y abril, y otra etapa de
escasez de biomasa que es observada entre los meses de mayo y noviembre; por tanto
los animales que se alimentan exclusivamente al pastoreo, tienen dificultades en su
alimentacin en la estacin seca, ya que al no encontrar la cantidad suficiente de
nutrientes compromete su salud y sus capacidades productivas y reproductivas.

DISPONIBILIDAD DE BIOMASA EN PASTOS NATURALES

Fuente: Datos tomados de un Autor Annimo.

Este comportamiento de la naturaleza en la disponibilidad de biomasa genera una etapa
crtica en la alimentacin de la ganadera alto andina, que merece tomar en cuenta y
buscar la manera de aliviar el fenmeno de subalimentacin del ganado, con diversas
estrategias de alimentacin complementaria que se trata a continuacin.


21,3 21,3
21,6 20,4

20,2
19,5
19,1

18,2
18,3

19,6
19,3
19,5

7,8

3,4
5,1
7
7 ,1

0 ,9
6 ,3
6,8
5,1
0
2 ,4

-0,9


4.3 ESTRATEGIAS DE ALIMENTACION COMPLEMENTARIA

4.3.1 Alimentacin complementaria con heno de avena.

En la regin Junn, los pequeos criadores de alpacas participantes de un proyecto
de desarrollo de cadenas productivas, ejecutadas por la ONG CADE en alianza con
el CONACS-Junn y el COCEAFAL-Junn, a partir de 2006, han iniciado un proceso
de desarrollo de capacidades para fortalecer la alimentacin complementaria de
alpacas, mediante el uso del heno de avena; para la cual, los alpaqueros recibieron
semilla de la Avena Mantaro 15 adquirido del INIA Santa Ana de Huancayo.

La Avena fue sembrada en reas protegidas cercanas a la vivienda de los
alpaqueros y en las reas de cultivo cercano al poblado de la comunidad. A nivel de
las estancias
1
, el rendimiento de avena verde a los cinco meses de crecimiento fue
de 1,5 a 2 kg por metro cuadrado, mientras que en las zonas bajas fue de 5 a 6 kg
por metro cuadrado (Yaranga, et al 2007).

Alpaqueros de Junn capacitndose en empacado de
heno de avena en Chicche Jauja
Avena en proceso de henificacin a 4350 msnm en Habas
Cocha - Jauja

De acuerdo a la extensin de terreno que cultivaron los alpaqueros de Junn, la
alimentacin complementaria de las alpacas fue realizada para todo el rebao
constituida entre 150 y 250 cabezas, con una cantidad promedio de heno entre 12 a
15 kg (una mantada) la que fue distribuida en
Descarga de pacas de heno de avena llegada desde
Arequipa. La Oroya - 2007.
horas de la maana durante 1, 5 a 2 meses entre
julio y agosto; los primeros resultados segn la
opinin de los propios criadores, fueron visibles en
la condicin corporal de sus animales y la menor
mortalidad de la cra.

En el ao 2007 se distribuyeron entre los
criadores de la regin Junn, pacas de heno de
avena tradas desde Arequipa, por el Consejo
Nacional de Camlidos Sudamericanos
(CONACS), igualmente en el ao 2008 por
iniciativa del PRONAMACHCS, los criadores de
ovinos y vacunos fueron beneficiadas con este
mismo material provenientes de la misma fuente
anterior.

La observacin de los efectos no fueron

1
Las estancias en Junn, se refiere al lugar donde los criadores de alpacas estn localizados con su vivienda
rstica y su rebao.
en alpacas
Fuente: tomado de Rosadio y Risco (1999)

realizados, lo cual no nos permite comentar sobre lo que pas con el uso de esas pacas y
de aquellas que los productores ya tenan almacenada previamente.

4.3.2 Alimentacin complementaria con pasto cultivado

La escasa informacin sobre el uso de pasto cultivado en la crianza de alpacas, no
facilita una interpretacin adecuada de los efectos; sin embargo, estudios
experimentales de alimentacin comparativa de alpacas entre pastos naturales y la
alimentacin con alfalfa realizadas en Puno, resultaron que la tasa de natalidad y
porcentaje de cras logradas fueron superiores en 30 % al de los alimentados sobre
pastos naturales; peso vivo superior sobre todo en poca lluviosa, en las cras el
peso vivo al ao de edad se diferenci en 16 kg y 35 kg al segundo ao; la
produccin de fibra super igualmente en ms de 0,5 kg por cabeza esquilada
(Bustinza, 2001:361 - 373).

Pasto cultivado para la alimentacin de alpacas.
Carhuamayo -Junn.

4.3.3 Alimentacin complementaria con concentrado

En Tacna (Per) se realiz un estudio experimental de alimentacin de alpacas con
heno de leguminosas y concentrado, en la que ofrecieron a los animales 0,5 kg de
heno de alfalfa/animal y agua a discrecin durante 10 das, luego a partir de la
segunda semana les ofrecieron 250 g de concentrado peletizado (Fortivaca forrajera,
Molinera Tacna) con aumentos semanales progresivos hasta alcanzar en la ltima
semana 750 g de concentrado y 1.0 kg de heno por animal (Rosado y Risco 1999),
los niveles de consumo y la ganancia de peso se presenta en el cuadro siguiente.

Cuadro N. 04. Consumo de heno de alfalfa, concentr ado y ganancia de peso

Los bajos ndices de produccin y reproduccin de las alpacas que pastorean sobre
pastizales, se deben a la poca disponibilidad de pastos naturales y la baja calidad
forrajera en comparacin. Una idea de la calidad nutricional proporciona el cuadro
siguiente.

Indices
Hembras Machos
Promedio
jvenes adultos jvenes adultos
Ganancia de peso, g/da 114,1 77,8 105,63 84,4 9,5
Consumo heno (MS), %PV 1,3 1,2 1,4 1,2 1,2
Consumo concentrado (MS), % pV 1,0 0,9 1,0 0,9 0,9

V. MANEJO DE PASTIZALES ALTO ANDINOS.

5.1 CARACTERSTICAS DEL USO DE LOS PASTIZALES.

Las diversas estrategias de uso del pasto natural adoptadas por los criadores de alpacas
en la regin central, vara en funcin al sistema de produccin, del cual se conocen: el
sistema empresarial que caracteriza la SAIS Tupac Amaru y la SAIS Pachacutec; el
sistema comunal conformado por las granjas o cooperativas comunales y, finalmente el
sistema familiar. Estos sistemas acceden diferentes tamaos de reas de pastoreo, con
miles de hectreas en el primer caso y algunas centenas en el segundo y algunas
decenas en el ltimo caso, con unidades de pastoreo
2
determinados de acuerdo al
tamao de rebao y la configuracin topogrfica del pastizal que acceden.

La localizacin de las unidades de pastoreo segn
su relieve y la disponibilidad de agua en ella,
determina el periodo de aprovechamiento en
compatibilidad con la estacin climtica; es decir,
entre las pocas de sequa y de lluvias. En este
marco se observan los siguientes:

- Zonas altas o de ladera, aquellas que se
localizan sobre las partes ms altas de la
cordillera que por la relieve superficial
generalmente accidentada, muestran

Pastizal de zona alta
inclinaciones mayores a 30, mayormente
con escasez de agua, cubierta por especies de porte alto como Stipa Plumosa, S.
ichu que alterna con Stipa brachyphylla, Calamagrostis vicunarum, Scirpus
rgidus, Alchemilla pinnata, Dissanthelium mnimum, etc; son pastoreadas entre
los meses de diciembre a abril.

- Zonas bajas y quebradas, que se localizan generalmente al pie de la cadena de
los cerros, que cuentan con cierta disponibilidad de agua; estn cubiertas
generalmente de Calamagrostis vicunarum,
Stipa Brachyphylla y pequeos manchones
de Festuca dolichophylla, Carex
ecuadorica, Alchemilla pinnata,
Muhlenbergia fastigiata, M. ligularis,
Plantago sp, Hipochoeris taraxacoides, etc,
son pastoreadas entre los meses de mayo
a noviembre.

- Zonas hmedas, denominadas
tambin humedales u occonales se
Zona de humedal al borde un lago
localizan en muy pocos lugares y en
pequeas extensiones, (sin embargo en
ciertos lugares de Pasco y Huancavelica se observan algunas reas grandes)
generalmente entre las quebradas o bordes de los ros, las que son pastoreadas
igualmente entre los meses de mayo a noviembre.

2
Unidades de pastoreo, se refiere a las reas destinadas al pastoreo, que en el trmino local se denomina
canchada que puede ser utilizado en rotacin con otras.

La mayora de las crianzas familiares y pequeas granjas comunales, aplican el pastoreo
continuo con alta presin de pastoreo; es decir, la carga animal aplicada con frecuencia
es de 2 a 2,5 veces la soportabilidad del pastizal, hecho que es negativo para la
sustentabilidad de las reas de pastoreo, en tanto que se ha convertido en el factor
principal de retrogresin de la condicin del pastizal, hasta el punto de llegar al estado
desertificado anulando su potencial de sustento ganadero; este hecho acelera la erosin
del suelo y el deterioro ambiental. Entonces este tema constituye el punto de mayor
preocupacin, en buscar estrategias viables para generar el desarrollo de capacidades en
los criadores, para innovar las prcticas de manejo del pastizal y la tecnologa del
proceso de produccin animal alto andino.

Capacitacin de campesinos en la Zona
Altina de Huancayo: Vista Alegre - Junn
Capacitacin de Tcnicos de una ONG en
Huancavelica

El uso racional del pastizal requiere la aplicacin de prcticas conservacionistas, que ve
desde el manejo de la poblacin animal, pasando por la aplicacin de pastoreo y la
aplicacin de prcticas de mejoramiento de pastizales. A continuacin se describen los
conceptos y prcticas que se deben masificar entre los criadores de camlidos
domsticos a fin de controlar el proceso de prdida del potencial alimenticio del pastizal.

5.2 DESARROLLO DE CAPACIDADES EN EL MANEJO RACIONAL DE PASTIZALES

De las acciones de consultora realizadas en la regin central y la participacin en el
proyecto: mejoramiento y manejo de praderas naturales alto andinas, en las cuencas de
los ros Cunas y Canipaco, ejecutado por el Ministerio de Agricultura, se han extrado
lecciones importantes que orientan el proceso de desarrollo de capacidades y la
innovacin de prcticas de manejo y uso racional de los pastos naturales en familias
ganaderas, como se describen a continuacin:

a) Fortalecimiento organizacional de las familias ganaderas y comunidades.

La familia ganadera o la comunidad campesina cuenta con el entusiasmo y
capacidad suficiente para emprender acciones comunes, el cual es una
caracterstica que an les queda como valor propio de la organizacin comunal
campesina.


Las organizaciones se fortalecen y se consolidan en tanto que, existe un inters o
un objetivo comn dentro de ella, ms si eso beneficia directamente a cada uno de
sus miembros; este es un principio que motiva y alienta la accin conjunta.
Entonces el desarrollo de capacidades de las organizaciones comunales, las
cadenas productivas, las asociaciones ganaderas etc, quienes hacen uso de los
pastizales con la actividad ganadera, estarn predispuestas a innovar los procesos
de manejo y uso racional de los pastizales, en tanto que las acciones que decidan
realizar, estn directamente relacionadas con el incremento de beneficios en la
calidad del producto y el ingreso familiar, de grupo y de la comunidad.

En las experiencias de capacitaciones realizadas en grupos de campesinos en una
forma general o aislada del beneficio propio, solo han quedado en eso, la
capacitacin, sin la implementacin correspondiente en sus propias unidades de
produccin, menos se ha observado el cambio de actitud ni la innovacin de
procesos esperados. Por eso es imprescindible que en todas las actividades de
promocin y capacitacin en procesos tcnicos y sociales, se debe tener cuidado
en que los objetivos establecidos estn articulados con el beneficio directo de los
participantes; as encontrarn pertinencia y justificacin para consolidar la
organizacin.

b) Empoderamiento de las familias ganaderas en el reconocimiento de las
especies de pastos naturales.

Las familias ganaderas en los sistemas campesinos de produccin, han
demostrado su gran capacidad de asimilar conocimientos sobre la identificacin de
las especies de pastos naturales, en tanto que estn orientados a conocer: la
identidad de la especie, su grado de aceptacin especfica por el ganado y su
aporte nutricional en la alimentacin, etc. Las mismas que son aspectos que es de
importancia capital para el ganadero.

El reconocimiento de las
especies de pastos naturales
directamente en el campo, les
motiva a los capacitados a
generar material demostrativo
con anotaciones de sus
propiedades bsicas, lo que sirve
para la masificacin de
conocimientos entre ellos, ya que
estos son exhibidos en los
locales comunales. El
reconocimiento de las especies
Campesinos identificando especies de pastos naturales S.D
Cachi Junn. 2008
parte de la identificacin del
nombre local, que es acompaado con su nombre botnico con al menos a nivel de
genero.

Una idea de la calidad nutricional de los pastos naturales se presenta en el cuadro
siguiente, tomado de una publicacin de la Red de pastos naturales alto andinos,
que fue publicado como un esfuerzo internacional de los pases andinos.

Cuadro 05. Valor nutritivo de pastos naturales en diferentes estados fenolgicos.

Nombre cientfico
Evento


fenolgico
MS

MO

Cen

FC

EE

ELN

GRAMINEAS
Agrostis alba Floracin 25.00 22.50 2.50 7.20 0.50 12.40
Agrostis alba Floracin 100.00 90.00 10.00 28.70 2.10 49.60
Agrostis breviculmis Floracin 100.00
Andropogon saccharoides Floracin 25.00 22.00 3.60 9.30 0.40 11.20
Andropogon saccharoides Floracin 100.00 88.00 12.00 37.30 1.60 44.80
Aristida enodis Elongacin 100.00 91.60 8.40
Bromus catharticus Elongacin 100.00 90.30 9.70 22.60 2.00 56.80
Bromus lanatus Elongacin 100.00 92.80 7.20 26.60 3.90 44.60
Calamagrostis antoniana Semilleo 100.00 90.80 9.20 32.10 2.00 52.30
Calamagrostis breviculmis Floracin 100.00
Calamagrostis Heterophylla Elongacin 44.60 41.40 3.20 13.90 1.10 22.30
Calamagrostis Heterophylla Elongacin 100.00 92.80 7.20 31.20 2.50 50.00
Calamagrostis humboltiana semilleo 100.00 96.40 3.60 38.70 1.40 53.10
Calamagrostis recta Elongacin 100.00 94.20 5.80 6.60
Calamagrostis rgida Elongacin 100.00 95.60 4.40
Calamagrostis trichophylla Semilleo 100.00 97.50 2.50 36.10 2.00 54.10
Calamagrostis vicunarum Elongacin 45.10 42.60 2.50 14.90 1.20 23.50
Calamagrostis vicunarum Elongacin 100.00 94.50 5.50 33.00 2.60 52.20
Disathelium minimum Elongacin 100.00 95.30 4.70 31.90 2.90 52.90
Eragrostis lugens Floracin 100.00 89.90 10.10 31.50 1.50 51.30
Festuca dolichophylla Elongacin 100.00 95.70 4.40 35.90 2.10 52.10
Festuca ortophylla Elongacin 100.00 99.60 0.40 34.50 2.70 55.70
Hordeum muticum Floracin 100.00
Muhlenbergia angustata Elongacin 100.00 94.40 5.60 2.40
Muhlenbergia fastigiata Elongacin 100.00 94.20 5.80 31.20 2.80 53.40
Muhlenbergia ligularis Elongacin 100.00 94.00 6.00
Muhlenbergia peruviana Elongacin 100.00 94.40 5.60 2.40
Muhlenbergia rgida Floracin 25.00 23.40 1.60 10.80 0.40 11.10
Pennisetum clandestinum Elongacin 19.70 17.20 2.50 4.90 0.50 9.20
Pennisetum clandestinum Elongacin 100.00 87.40 12.60 24.80 2.30 47.00
Poa annua Elongacin 100.00 83.10 16.90 27.90 4.40 40.00
Poa candamoana Elongacin 100.00
Polypogon interruptus Elongacin 21.30 17.30 4.00 6.40 0.50 6.60
Polypogon interruptus Elongacin 100.00 81.20 18.80 30.00 2.30 31.00
Sporobolus poireti Espigado 18.00 15.60 2.20 5.10 0.20 9.50
Sporobolus poireti Espigado 100.00 86.00 12.00 28.20 1.00 53.00
Stipa brachiphylla Elongacin 100.00 96.20 3.80 33.30
Stipa depauperata Elongacin 100.00 94.40 5.60 33.80
Stipa hansmeyeri Elongacin 100.00 96.10 3.90
Stipa ichu Elongacin 100.00 95.30 4.80 35.40 1.30 53.40
OTRAS FAMILIAS
Alchemilla pinnata Elongacin 100.00 90.60 9.40 21.90 3.40 47.30
Astragalus sp Elongacin 43.80 38.40 5.40 9.00 1.30 18.10
Astragalus sp Elongacin 100.00 57.80 12.20 20.50 3.00 41.30
Carex sp Elongacin 42.90 40.30 2.60 11.80 1.70 22.80
Carex sp Elongacin 100.00 93.80 6.20 21.40 4.00 53.10
Eleocharis geniculata Floracin 21.70 18.70 3.00 7.40 0.30 7.60
Eleocharis geniculata Floracin 100.00 36.00 14.00 34.10 1.40 35.00
Erodium cicutarium Elongacin 100.00
Juncus rgidus Semilleo 100.00 96.80 3.20 37.40 2.10 51.90
Plntago patagonica Elongacin 100.00
Rumex acetasolla Elongacin 100.00 91.00 9.00 32.70 2.30 46.30
Scirpus conglomeratus Elongacin 40.00 64.40 5.60 23.20 1.90 31.90
Scirpus macrocephalus Elongacin 100.00 92.80 7.20 28.00 1.80 51.50
Scirpus rgidus Elongacin 100.00 96.90 3.10 84.10 0.20 53.60
Taraxacum officinale Elongacin 16.60 15.20 1.40 1.60 0.40 11.20
Taraxacum officinale Elongacin 100.00 81.60 2.40 2.40 2.30 67,88,2
Fuente: tomado de Len e Izquierdo (199..)

c) Empoderamiento de las familias ganaderas en el manejo de semilleros in
situ y prcticas de mejoramiento de pastizales.


El inters siguiente a la accin de reconocimiento de las especies de pastos
naturales en las familias ganaderas, es el mejoramiento de los pastizales; tema que
lo conciben de importancia capital para la sostenibilidad de la actividad ganadera,
en tanto que comprenden la problemtica del deterioro del pastizal como efecto de
sobre pastoreo continuo y sus consecuencias futuras.

Existe informacin de una diversidad de tcnicas de mejoramiento de pastizales,
desde la introduccin de especies mejoradas hasta las zanjas de infiltracin que
han sido demostradas con prcticas de alto costo, como la disponibilidad de
maquinarias y la importacin de semillas, por tanto solo son posibles para acciones
provenientes de instituciones que cuentan con presupuestos considerables; lo cual
no es accesible para una familia campesina o comunidad campesina, si se quiere
establecer como prcticas masificables y viables. Por tanto, las opciones de poner
en prctica un mtodo de mejoramiento de pastizales, estar en funcin a la
capacidad de inversin y facilidad de acceso al material que se usa como factor de
mejoramiento del pastizal.

La disponibilidad de material de mejoramiento: semillas y esquejes para las familias
campesinas, es cuando ellas cuentan con rea comn proveedora, establecida en
el lugar o la comunidad, al que se denomina como semillero in situ. Este es un
tema de inters el que se describe a continuacin.

Los semilleros in situ, son reas cercadas de un pastizal entre 500 metros
cuadrados hasta 1 a 2 hectreas, con la finalidad de que el ganado no tenga
acceso al interior de ella. El cercado debe localizarse en lugares bajos o protegidos
de las fuertes corrientes de aire, sobre suelos profundos, de color oscuro y de
preferencia hmedos, para permitir un desarrollo ptimo de las plantas. Del
semillero in situ se podr obtener semilla botnica de varias especies y plantas
madres para la generacin de esquejes en el caso de la chilligua o Festuca
dolicophylla.

SEMILLERO IN SITU
PROPORCIONA:

Planta
madre

Esquejes

Semilla botnica
Plantas de:
Festucas, Poas,
Bromus, Carex,
Trifolium, etc.

El establecimiento de un semillero in situ se realiza en los meses de noviembre y
diciembre, cortando a todas las plantas para permitir el rebrote y la formacin de
nuevos tallos vigorosos.


En caso de la chilligua, los esquejes son trasplantados sobre el rea a mejorar,
cortando el suelo con pico o picota, en profundidad promedio de 10 cm, de tal
manera que el esqueje sea enterrada hasta 5 centmetros sobre la corona, tapando
en seguida con el adobe de tierra levantada y compactndolo mediante una pisada
fuerte. La pisada con fuerza es necesaria para expulsar el aire y permitir la fijacin
de la raz al suelo.

En el caso de la siembra de semilla botnica es recomendable, hacerlo sobre
surcos superficiales abiertos con la ayuda de una yunta o picos, que deber
efectuarse con distancias de 0,5 a 1 metro entre surcos, distribuyendo la semilla a
chorro continuo y tapado; tambin se puede sembrar en golpes; es decir, en pozas
distanciados entre ente 0,5 y 1 metro entre plantas y lneas.

Es recomendable abonar
con guano de corral
antes de tapar la semilla.
La siembra se realiza
COMO DISTRIBUIR LOS ESQUEJES EN EL AREA A MEJORAR?
entre los meses de
noviembre y diciembre,
cuando haya iniciado a
1 metro
1 metro
plenitud el periodo de
lluvias. Es necesario que
el rea a mejorar cuente
con agua de riego.
El uso de los pastos
mejorados se realizar
mnimo a un ao
despus de la siembra.
LA PLANTA MADRE RETIRADA DEL SEMILLERO IN SITU, ES
CORTADA DE SUS TALLOS Y HOJAS A 15 cm de altura
LUEGO LOS ESQUEJES SE FORMAN SEPARANDO ENTRE 5 A 8
TALLOS JUNTOS.
SE FIJAN LOS ESQUEJES EN EL CAMPO A DISTANCIAS DE UN
METRO ENTRE PLANTAS Y ENTRE LINEAS, (Cuide su esttica de
alineamiento)
Recuerde: las plantas son retiradas luego de una lluvia (inicio de temporada
de lluvias), con raz y tierra, para su siembra dentro de las 12 horas. No
permita el marchitamiento temprano.

d) Uso de rea demostrativa piloto con pastoreo de ganado.

El desarrollo de capacidades de las familias campesinas ganaderas para la
innovacin del uso racional de pastizales, requiere un largo camino a recorrer con
un proceso de sensibilizacin y demostracin de resultados objetivos, que sean
capaces de ser
aplicados en
condiciones de
la pequea
ganadera
Pastizales cercados con muros de piedra
para pastoreo rotativo. Comunidad de
Sallahuachac Jauja.
familiar y en las
formas de
acceso bajo las
normas de la
organizacin
comunal; por
tanto no es un
asunto de
realizar
capacitaciones lricas sino objetivas y con demostracin de cambios tanto en las
bondades del ganado y del pasto natural. Esto hace de que el desarrollo de
capacidades para este fin sea complejo y en periodos de mediano y largo plazos.


La demostracin de la prctica del uso racional de pastizales, requiere un
planeamiento participativo iniciando desde la sesin de uso de un rea comunal
para el cercado o delimitacin con carcter de uso experimental, pasando por el
diseo de la delimitacin de potreros y el mtodo de pastoreo rotacional con carga
de animal pre determinado. Este trabajo requiere de inversin estatal o de
cooperacin internacional, con la finalidad de viabilizar la organizacin de la
comunidad, el planeamiento y el monitoreo de la experiencia.

Este reto es actualmente ejecutado por el proyecto mejoramiento y manejo de
praderas naturales alto andinas, en las cuencas de los ros Cunas y Canipaco del
Ministerio de Agricultura - Junn, que tiene como periodo de ejecucin entre el 2008
y 2010, cuyos resultados se obtendrn en los prximos aos.

Las reas piloto de demostracin necesariamente sern cercadas con mallas
ganaderas, o muros de piedra y aprovechando los lmites naturales de la
configuracin geogrfica.

Los indicadores bsicos que se utiliza en la evaluacin de resultados debe estar
orientado al menos a la:

- Carga animal
- Oferta forrajera
- Produccin de fibra, lana o carne
- Estructura y composicin del pastizal

Los anlisis de costo beneficio en relacin directa con el mejoramiento de ingresos
constituye el punto central para convencer a los ganaderos campesinos, para
emprender en el manejo racional y mejoramiento de pastizales.

5.3 ALGUNAS BUENAS PRCTICAS PARA EL MEJORAMIENTO DE PASTIZALES.

Algunas prcticas promocionadas por el CONACS - Junn, la ONG CADE, el
PRONAMACHCS y otras entidades de desarrollo en la regin central, para el
mejoramiento de pastos naturales, son los siguientes:

- Micro reservorio e irrigacin de pequeas rea de pastos cultivados, promovido como
modelo piloto por el CONACS Junn, se ha realizado an entre muy pocos criadores
familiares (caso de Habas cocha, en la
comunidad de Chicche Auquicancha), en el
que se ha establecido una pequea rea de
pasto cultivado con dactilo y raigrs ingls,
igualmente el cultivo y henificacin de avena
Mantaro 15, los que son utilizados en la
complementacin alimentaria; esta prctica
tambin fue observada en Huancavelica,
Micro reservorio para riego con aspersin
de pastizales. Santa Ana Hvca.
realizada por KAUSAY en la irrigacin de
pastizales.

- La irrigacin de pequeas reas accesibles, mediante la construccin de canales
artesanales, permite mantener algunas hectreas de pastizales con riego
permanente. Esta prctica ha demostrado favorecer el rpido crecimiento de los
pastos y la presencia de especies semi acuticas; si embargo, en la mayora de
casos, los canales no funcionan en pleno periodo de estiaje por efecto de la baja de
caudal o el secado de las fuentes de agua como riachuelos y lagunillas.

Canal artesanal
de irrigacin de
pastizal. Jauja.
- La entre siembra de especies
mejoradas, que se realiza mediante la
escarificacin manual en lnea de los pastos
naturales, sobre los cuales se esparcen
semillas de Dactilis glomerata. La
escarificacin del pastizal es realizado con el
uso de picos, ejerciendo un semi removido superficial de la tierra, en lneas que distan
entre ellas en 50 cm. Esta prctica fue promovida por el CONACS- JUNIN en el
paraje de Habas cocha de Chicche Apata.

- Masificacin de la Festuca dolichophylla, que es promovida por algunas ONGs como
KAUSAY, CADE y otros, en algunas zonas de Huancavelica y Junn, esta prctica es
ejecutada por criadores familiares y requiere de un cercado del rea o limitacin del
pastoreo por un ao.

- La captura de agua de
lluvias, que es realizado
mediante la construccin
de zanjas de infiltracin
sobre reas con
pendiente pronunciado.
Esta prctica fue
promovida por el
PRONAMACHCS, que inicialmente fue construida en forma manual y organizada a
nivel de comunidades, posteriormente se realiz construcciones masivas con uso de
maquinaria agrcola. El trabajo de mayor extensin fue en el proyecto de Sierra
verde en Lomo Largo de la provincia de Jauja Junn, con mas de 5 000 hectreas
trabajadas, combinando con la plantacin de rboles forestales y la siembra de avena
y dactilo sobre la tierra removida de las zanjas. Entre los resultados observados por
los ganaderos y observadores, se manifiesta que el dactilo sembrado sobre la tierra
removida de las zanjas de infiltracin ha sido sostenible, demostrando su gran
capacidad de adaptacin al medio y su difusin natural sobre el rea, mejorando
naturalmente la composicin y oferta forrajera.

- La prctica de clausura temporal de reas de pastoreo comunal, mediante el cercado
del rea y la restriccin al pastoreo durante un mnimo de 4 aos. Esta prctica fue
promovida por el PRONAMACHCS y ha demostrado ser muy efectivas en la
recuperacin de pastizales deteriorados, con gran impacto en la conciencia de
tcnicos y ganaderos, as como en la transformacin del paisaje. Con esta prctica
los pastizales, al trmino de los cuatro aos mejor de la condicin pobre a la
condicin buena, que equivale pasar de una soportabilidad de 0,5 UO/ha ao a 3
UO/ha ao (ver fotos de condicin buena en la pgina 8).

Una de las estrategias muy importantes que es realizado por los criadores de alpacas del
Sur Peruano, es la formacin de ahijaderos, que consiste en el mejoramiento de pastos
mediante una combinacin de prcticas: cercado, introduccin de especies mejorados,
riego; con el objetivo de disponer de un rea de pastoreo para su utilizacin en el
momento de la paricin, destete y otros. Esta prctica puede ser viable en las zonas
bajas que, cuentan con acceso de agua para habilitar el riego permanente; por lo que
debe ser tomada en cuenta.


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