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PROYECTO:LOMBRICULTURA EN LA
PENNSULA DE SANTA ELENA PARA
PROMOVER EL CULTIVO DE PRODUCTOS
AGRCOLAS CON SELLO VERDE EN BASE A
LOMBRICOMPUESTOS.
Miguel Mauricio Cueva Estrada
Patricio Xavier Salazar Benitez
Guayaquil, Ecuador
Noviembre 2000
Tito
Salazar
Garzon,
quienes
todos
ellos
nuestro
agradecimiento y respeto.
profundo
de
tantas
horas
que
les
TRIBUNAL DE GRADUACION
Vocal Principal
Vocal Principal
DECLARACION EXPRESA
La
VI
INDICE GENERAL
INDICE GENERAL
VI
INDICE DE CUADROS
INDICE DE GRAFICOS
XII
CAPITULO 1
INTRODUCCION
1.1.
1.2.
1.3.
1.4.
1.5.
1.6
1.7.
ANTECEDENTES
DEFINICION DEL PROYECTO
AMBITO GEOGRAFICO DEL DESARROLLO DEL PROYECTO
MERCADOS POTENCIALES
OBJETIVOS DEL PROYECTO
DELIMITACIONES DEL ALCANCE DEL PROYECTO
JUSTIFICACION DEL PROYECTO
13
16
19
21
25
27
28
CAPTULO 2
II LA TIERRA, LOS QUIMICOS Y LA LOMBRICULTURA
2.1
2.2
2.3
SUELOS
LA EROSIN
FERTILIZANTES Y OTROS PRODUCTOS QUMICOS
2.3.1
2.3.2.
2.3.3.
2.3.4.
Tipos y aplicacin
Pros y contras de su aplicacin
Reglamentaciones internacionales
Otras alternativas aplicables
2.4.
LA LOMBRICULTURA
2.4.1.
2.4.2.
Historia
Definicin
29
35
37
38
42
44
45
47
47
53
VII
2.4.3.
2.4.3.1.
2.4.3.2.
2.4.3.3.
2.4.3.4.
2.4.4.
2.4.4.1.
2.4.4.2.
2.4.4.3.
2.4.5.
2.4.5.1.
2.4.5.2.
La lombriz
Clasificacin
Hbitos y costumbres de vida
Depredadores
Razones para la explotacin comercial.
Alimentos : preparacin y manejo
Materia orgnica
Preferencias alimenticias
Estircoles y su maduracin
Productos de la lombriz
Humus
La lombriz, su carne y harina de lombriz
55
56
60
62
69
70
72
74
75
77
78
82
CAPITULO 3
LOMBRICOTECNIA
3.1.
3.2.
3.3
3.4.
3.5.
3.6.
3.7.
3.8.
3.9
3.10.
3.11.
3.12.
3.13.
94
96
97
99
102
104
109
113
115
117
124
126
131
CAPITULO 4
ESTUDIO DE MERCADO
4.1.
ESTUDIO DE MERCADO
4.1.1.
4.1.1.1.
4.1.1.2.
4.1.1.3.
4.1.1.4.
4.1.1.5
4.1.1.6
Humus de lombriz
Descripcin
Variedades de humus de lombriz
Venta de humus
Presentacin del productor
Calidad del humus
Ensacado, almacenaje y transportacin a puntos de venta
128
129
129
131
133
133
134
136
VIII
4.1.1.7
4.1.2.
4.1.2.1.
4.1.2.2.
4.1.2.3.
4.1.2.4.
4.1.2.4.1.
4.1.2.5.
4.1.2.6.
4.1.2.7.
Rendimiento
Lombriz
Definicin
Variedades de lombriz
Venta de lombriz
Harina de lombriz
Caractersticas de la carne de lombriz
Presentacin del producto
Calidad
Rendimientos
4.2.
4.2.1.
4.2.2.
4.2.3
4.3.
4.4.
4.5.
142
144
145
146
147
149
149
154
156
156
157
158
160
162
170
179
191
CAPITULO 5
FINANCIAMIENTO E INVERSIONES
5.1.
INVERSIONES
5.1.1.
5.1.2.
Activos fijos
Activos diferidos
5.2.
FINANCIAMIENTO
5.2.1.
5.2.2.
Capital social
Crdito
5.3.
5.3.1.
5.3.2.
5.3.3.
5.3.4.
5.4.
5.4.1
5.4.2.
192
194
194
196
197
198
199
199
204
208
210
211
211
214
CAPITULO 6
EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA
6.1.
6.2.
ECONOMIAS A ESCALA
EVALUACION DEL PROYECTO
6.2.1.
6.2.2.
224
229
230
235
IX
6.3.
6.4.
237
244
CAPITULO 7
ANALISIS FODA
7.1.
7.2.
7.3.
7.4.
246
248
249
250
FORTALEZAS
OPORTUNIDADES
DEBILIDADES
AMENAZAS
CAPITULO 8
ASPECTOS AMBIENTALES
8.1.
8.2.
8.3.
8.4.
251
256
259
260
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
263
ANEXOS
1
2
3
4
5
CONSIDERACIONES GENERALES
CONSIDERACIONES DE PRODUCCIN
COSTOS DE PRODUCCIN
CONSIDERACIONES ECONOMICAS Y FINANCIERAS
FOTOS
BIBLIOGRAFIA
RESUMEN
INDICE DE CUADROS
1.1.
3.1.
3.2.
3.3.
3.4.
3.5.
3.6.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
4.5.
4.6.
4.7.
4.8.
4.9.
4.10.
4.11.
4.12.
4.13.
5.1.
5.2.
5.3.
5.4.
5.5.
5.6.
5.7.
5.8.
5.10.
5.9.
5.11.
5.12.
5.13.
5.14.
5.15.
5.16.
5.17.
5.18.
6.1.
6.2.
6.3.
6.4.
6.5
20
109
112
121
122
125
127
140
150
166
168
172
173
175
176
178
181
182
185
190
195
200
201
202
203
204
206
208
209
210
212
213
216
217
219
220
222
223
225
231
232
233
233
XI
6.6.
6.7.
6.8.
234
235
236
XII
INDICE DE GRAFICOS
1.1.
1.2.
3.1.
3.2.
3.3.
3.4.
3.5.
3.6.
3.7.
3.8.
3.9.
3.10.
3.11.
4.1.
4.2.
4.3.
4.4.
6.1.
6.2.
22
23
96
99
105
106
108
120
126
128
129
130
130
151
152
158
174
226
227
13
I. INTRODUCCIN
1.1. ANTECEDENTES
14
15
y minerales
Estos dos factores hacen imprescindible para poder convertir a esta regin
en productora de cultivos exportables el dotarla con un medio que permita la
recuperacin de la tierra de una manera barata, aprovechando los desechos
orgnicos y que pueda ser realizada por los mismos agricultores, libre de la
influencia de productos qumicos, siendo la lombricultura una alternativa que llena
estos requerimientos.
16
proyecto
integral
de
desarrollo
comunitario
privado
orientado
al
de abonos, fertilizantes y
17
18
19
20
ENE. FEB.
MAR
DIC
Temperatura media C
PARMETROS CLIMTICOS
25.8
26.5
26.5
26.2
25.1
23.9 23.1
22.5
22.0
22.8
23.2
14.4
MEDIA
24.3
Precipitacin (mm)
74.6
90.2
138.1
37.0
8.4
5.4
1.6
0.4
1.3
2.3
0.5
2.5
362.3
5.3
5.1
5.1
4.7
3.8
4.4
5.4
6.1
6.1
5.6
5.7
5.5
4.4
Humedad relativa
80.0
79.0
81.0
81.0
82.0
83.0 86.0
85.0
85.0
84.0
81.0
82.0
82
Vientos Km./h
13.3
12.2
12.6
11.5
12.9
14.0 17.8
13.3
14.4
14.7
15.1
15.8
13.7
Fuente: CEDEGE
21
El proyecto busca lograr que cada una de las 10 fincas que se incorporaran
al plan con sus diez piscinas de produccin independiente cada una de ellas y una
capacidad de produccin de 38.7 t. de humus cada cuatro meses o 116,10 t. de
humus por finca al ao, involucrando 40.000 lombrices en diferentes estados de
madurez por cada piscina, puedan proporcionar como cifra mnima una oferta de
1.161 t. de humus al ao entre todas las fincas.
22
Grfico 1.1. Hectreas totales cultivadas en la Pennsula de Santa Elena y tendencia de crecimiento.
H E C T R E A S T O T A L E S C U L T IV A D A S
H A S . C U L T IV A D A S
T E N D E N C IA D E C R E C IM IE N T O
1 0 ,0 0 0
9 ,0 0 0
9 ,0 0 0
8 ,0 0 0
8 ,0 0 0
7 ,5 0 0
7 ,0 0 0
7 ,0 0 0
6 ,0 0 0
6 ,0 0 0
5 ,0 0 0
5 ,0 0 0
4 ,5 0 0
4 ,0 0 0
4 ,0 0 0
3 ,0 0 0
2 ,5 0 0
2 ,0 0 0
2 ,0 0 0
1 ,0 0 0
4 ,0 0 0
3 ,5 0 0
3 ,0 0 0
1 ,0 0 0
0
1 ,9 9 3
1 ,9 9 4
1 ,9 9 5
1 ,9 9 6
1 ,9 9 7
1 ,9 9 8
1 ,9 9 9
2 ,0 0 0
AOS
23
P R O Y E C C I N D E H E C T R E A S C U L T IV A D A S
H E C T R E A S P A R A E L C O R R E S P O N D IE N T E A O
3 5 ,0 0 0
3 2 ,0 0 0
3 0 ,0 0 0
3 1 ,0 0 0
2 8 ,0 0 0
2 9 ,0 0 0
2 6 ,0 0 0
2 7 ,0 0 0
NMERO DE HECTREAS
3 0 ,0 0 0
2 4 ,0 0 0
2 5 ,0 0 0
2 2 ,0 0 0
2 3 ,0 0 0
2 0 ,0 0 0
2 1 ,0 0 0
2 5 ,0 0 0
2 0 ,0 0 0
1 8 ,0 0 0
1 9 ,0 0 0
1 6 ,0 0 0
1 7 ,0 0 0
1 4 ,0 0 0
1 5 ,0 0 0
1 2 ,0 0 0
1 3 ,0 0 0
1 5 ,0 0 0
1 0 ,0 0 0
1 1 ,0 0 0
8 ,0 0 0
9 ,0 0 0
1 0 ,0 0 0
6 ,0 0 0
4 ,0 0 0
5 ,0 0 0
2 ,0 0 0
0
1 ,9 9 0
7 ,0 0 0
5 ,0 0 0
3 ,0 0 0
1 ,0 0 0
1 ,9 9 5
2 ,0 0 0
2 ,0 0 5
2 ,0 1 0
2 ,0 1 5
2 ,0 2 0
2 ,0 2 5
2 ,0 3 0
AOS
24
25
Objetivos generales:
26
Objetivos especficos:
1. Permitir que el rea de 300 ha. que agrupa 10 fincas asentadas a las
riveras de la represa Velazco Ibarra exploten la totalidad de su potencial
agrcola, al lograr la recuperacin de las tierras ya salinizadas por el
uso excesivo de riego de cultivos con agua de pozo.
2. Mejorar las condiciones del terreno y la calidad de los productos por las
ventajas que proporciona a los cultivos la utilizacin del humus dentro
del proceso productivo.
27
28
TENDENCIA DE CRECIMIENTO
10.000
9.000
9.000
8.000
8.000
7.500
7.000
7.000
6.000
6.000
5.000
5.000
4.500
4.000
4.000
3.000
2.500
2.000
2.000
1.000
4.000
3.500
3.000
1.000
0
1.993
1.994
1.995
1.996
1.997
AOS
1.998
1.999
2.000
PORCENTAJES
100,0%
80,0%
60,0%
50,0%
40,0%
40,0%
28,6%
25,0%
20,0%
0,0%
20,0%
0,0%
1.993
1.994
1.995
1.996
1.997-11,1%
-20,0%
AOS
1.998
1.999
2.000
NMERO DE HECTREAS
30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0
1.990
32.000
31.000
30.000
29.000
28.000
27.000
26.000
25.000
24.000
23.000
22.000
21.000
20.000
19.000
18.000
17.000
16.000
15.000
14.000
13.000
12.000
11.000
10.000
9.000
8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
1.995
2.000
2.005
2.010
AOS
2.015
2.020
2.025
2.030
3.500
# DE HAS. 2000
07
3.3
3.000
2.500
2.480
2.000
NMERO DE HECTREAS
1.500
66
1.000
500
500
600
80
7 0
66 40
33
26
22
20
16
16
93
10
93
80
250
200
170
150
120
120
33
250
80
70
70
60
0
Limn
53
500
300
Mango
53
Guayaba
Cebolla
Pia
Esprrago
CULTIVOS
Guanbana
Sanda
40
40
Pimiento
AO
1.993
1.994
1.995
1.996
1.997
1.998
1.999
2.000
2.001
2.002
2.003
2.004
2.005
2.006
2.007
2.008
2.009
2.010
2.011
2.012
2.013
2.014
2.015
2.016
2.017
2.018
2.019
2.020
2.021
2.022
2.023
2.024
X
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
a
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
C
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
1.000
Y=aX+c
1.000
2.000
3.000
4.000
5.000
6.000
7.000
8.000
9.000
10.000
11.000
12.000
13.000
14.000
15.000
16.000
17.000
18.000
19.000
20.000
21.000
22.000
23.000
24.000
25.000
26.000
27.000
28.000
29.000
30.000
31.000
32.000
29
En este captulo daremos las nociones bsicas sobre todo lo que encierra el mundo
de la lombricultura y las fallas que se producen en los procesos productivos agrcolas.
2.1 SUELOS
La importancia del tema no nos deja pensar en el suelo como simple tierra,
por el contrario, nos hace recapacitar sobre el delicado enlace que existe entre los
seres vivos y los elementos de la naturaleza con el suelo, especialmente con la capa
superior que lo conforma conocida como mantillo o suprasuelo.
30
31
el crecimiento
32
33
34
Pero estos mtodos a ms de ser muy costos lo nico que hacen, es disminuir
la velocidad de salinizacin del suelo pero no detienen el proceso.
Podemos darnos cuenta que la recuperacin del suelo por este medio
resultara muy costoso, es aqu donde se origina el cuadro propicio para una
alternativa de bajo costo como es la lombricultura.
35
2.2. LA EROSIN
36
37
38
39
En realidad son muchos los beneficios que nos brindan los fertilizantes y es
casi imposible erradicar por completo su uso dentro del proceso de produccin
agrcola por lo caro que se volvera la agricultura y lo poco productiva, pero si
podemos llegar a reducir su utilizacin marcando un ahorro de costos que podra ir
desde el 40% hasta cerca del 100% por ejemplo en el caso de cultivos de papa en
Ecuador.
40
Pero existe una muy mala noticia la cual es que todava no se ha logrado
llegar a producir un plaguicida que asegure todas estas condiciones. Si es cierto que
la aplicacin de plaguicidas permite controlar las plagas de cultivos y asegurar
parte de la produccin comparado con no hacer nada, tambin es cierto que los
41
Puede ocurrir tambin que ciertos plaguicidas no dejen residuos txicos pero
debido a su limitado potencial podran permitir resistencia gentica en las plagas lo
que implicara la creacin de plaguicidas de mayor potencia y por ende toxicidad
para combatirlos agravando con ello el problema.
42
Adems gran parte, entre un 40% y 50% del fertilizante que se aplica se
pierde con el riego representando esto un costo significativo dentro del proceso de
produccin. Esto gracias al humus se puede superar por la capacidad residual que
posee y su liberacin en forma dosificada de acuerdo a los requerimientos que tenga
la planta.
Tambin dicen que los plaguicidas han permitido incrementar las reservas
de alimentos y disminuir los costos de produccin al asegurar que cada ao, el 55%
del suministro potencial de alimentos en todo el mundo se pierde a causa de las
43
plagas de los cuales el 35% es pre cosecha y el 20% pos cosecha, adems la
inversin en plaguicidas para ser utilizados en la produccin agrcola, segn
productores norteamericanos permite una recuperacin sobre la inversin en
plaguicidas del 300% al 500%.
Por ultimo aseguran que los riesgos a la salud por plaguicidas son
insignificantes comparados con su sanidad y otros beneficios, tambin aseguran que
cada ao son mayores los avances de investigacin que permiten desarrollar
productos ms seguros y eficaces.
44
45
De igual forma existen otras alternativas para combatir las plagas y evitar el
desgaste del suelo tales como la rotacin de cultivos o la implementacin de
46
As como estas existen muchas alternativas que se pueden aplicar, pero que
hacen muy complicada la agricultura, con frutos de manera moderada y a largo
plazo pero de impacto reducido al medio ambiente. Esto no es rentable para el
agricultor que encuentra en los qumicos la solucin perfecta a sus problemas aun
cuando sea en detrimento de otros seres.
47
2.4. LA LOMBRICULTURA
2.4.1. Historia
48
que los mismos egipcios las adoraban como a Dioses, llegando a castigar
severamente a aquellos que no se preocuparan de su cuidado o las contrabandearan.
En 1775 Sir. Gilbert White, a travs de sus estudios, pudo dar a conocer la
extraordinaria importancia de la lombriz, siendo el primer autor de un libro sobre el
tema titulado "La lombriz promotora de la vegetacin". Este libro fue ledo por
Charles Darwin a la edad de ocho aos, produciendo en l la motivacin que lo llev
a estudiar a las lombrices hasta el da de su muerte. Tambin demostr que en el
transcurso de 4 o 5 aos estos animales hacan pasar por sus intestinos la mayor
parte de la capa arable del suelo.
49
50
"Roja
51
52
53
2.4.2. Definicin
54
55
2.4.3. La Lombriz
56
2.4.3.1.Clasificacin
Desde el punto de vista ecolgico, el Ing. chileno Enzo Bollo Tapia, uno de
los pioneros en la explotacin comercial de las lombrices en el Ecuador, ha podido
clasificarlas en tres grupos.
Epigas nombre que se origina del griego epi que significa sobre y geo que
significa tierra. Las lombrices pertenecientes a este grupo viven sobre la superficie
del suelo, se alimentan de materia orgnica y fecan humus, a este grupo pertenece la
Eisenia Foetida. Estos animales tienen la particularidad de penetrar en la tierra bajo
condiciones de estrs regresando a la superficie cuando la situacin se normaliza al
no ser este su hbitat.
57
El investigador Chileno Enzo Bollo logr obtener en sus criaderos una tasa
de reproduccin de 1: 300 individuos bajo condiciones especiales que son muy
difciles de mantener en un criadero por lo que la tasa de crecimiento decay.
58
59
su inmunidad al medio
60
61
Dentro del perodo de vida de estos animales existe una poca, en la mayora
de los casos cuando se encuentran en su etapa juvenil donde se puede observar una
especie de ritual que implica la imperiosa necesidad de tomar contacto con el medio
edfico o suelo.
62
2.4.3.3.Depredadores
63
naturaleza, es por ello que posee tambin depredadores naturales que en algunos
casos la consideran parte de su dieta alimenticia y en otros compiten con ella por su
alimento.
de las
lombrices.
64
El cerdo, otro animal muy comn en todas las regiones del Ecuador gusta de
la carne de este animal pero muy raramente se podr tener la presencia de ellos en
los criaderos.
65
66
67
68
3. Los huevos que ponen son de color rojo claro de 0.6 centmetros de
largo, estos a las veinticuatro horas de ser depositados se tornan de
color negro y eclosionan a los 21 das de maduracin.
69
Estas son las razones que han hecho a los lombricultores inclinarse por la
Eisenia Foetida para el desarrollo de esta actividad.
70
La calidad
71
72
de humus que les permita bajar sus costos por fertilizantes y abonos e incrementar su
produccin agrcola.
2.4.4.1.Materia orgnica.
nitrgeno, el
73
Por ltimo tenemos los desechos urbanos tales como basura urbana,
basuras de mercados, desechos de industrias de papel, cartn, enlatadoras, aguas
servidas, lodos cloacales. De este tipo de materia orgnica la fuente de provisin la
constituirn los desechos de los mercados de Santa Elena, La Libertad y Salinas.
74
2.4.4.2.Preferencias alimenticias.
Por ser un ser vivo, los alimentos que suministraremos a la lombriz, deben
tener el nivel de protenas acorde a lo que su organismo requiera, de igual manera,
el contenido de fibra nos va a permitir constituir la estructura fsica de este; pero no
por esto debemos olvidar que este alimento que proporcionamos conforma tambin
su hbitat ya que no tiene ningn sentido proporcionar al animal alimento rico en
protenas pero por su estructura fsica al momento de su utilizacin no sea de fcil
acceso a la lombriz.
El material con que se alimentan las lombrices no tiene ningn costo porque
es material orgnico de desecho como el aserrn (siempre y cuando no sea de pino o
de maderas de rboles resinosos), cascara de arroz, compost, excretas de animales
(despus de un debido perodo de maduracin), lodos, cartones y papeles sin tinta y
todo aquel material rico en fibra y que sea el producto de la descomposicin
orgnica. Este animal prefiere una dieta alimenticia variada, lo que le incentiva a
comer ms y aparearse un mayor nmero de veces. Pero esto no es algo estricto, se
pueden manejar criaderos con un solo tipo de alimento para los animales sin que
haya mayor problema. En otras palabras, la lombriz come todo aquel desecho
orgnico que usted le de, despus del correspondiente perodo de maduracin.
75
2.4.4.3.Estircoles y su maduracin
76
Otro factor que debemos tener en cuenta es corregir el nivel de acidez del
substrato que se va a proporcionar, ya que al no haber alcanzado el nivel ptimo de
pH, podra causar la muerte de los animales si es menor a 4,5 o superior a 8,5,
siendo el rango aconsejado un pH de 6,0 a 8,0, considerndose ptimos aquellos
substratos que posean un pH que se encuentren en un rango de 6,5 a 7. El grado de
acidez puede ser corregido fcilmente mediante la aplicacin de carbonato de calcio
ya sea en polvo o en forma de grnulos.
77
78
2.4.5.1.Humus
El arado como invento podra ser uno de los ms antiguos y de gran valor
para el hombre, pero antes de su invencin la tierra ya era arada por las lombrices
que adems de ararla incorporaban a la tierra nutrientes por medio de sus
defecaciones llamadas humus.
79
80
La retencin de 1300 a 1500 cm3 agua por kilogramo de humus seco que
permite ganar al suelo lo hace comparar con una esponja al conocer que la
capacidad de retencin de retencin del suelo normal es tan solo de 250 cm3 por
kilogramo de suelo seco.
Algo que debe quedar muy claro, es que no es posible en ninguna parte del
mundo manejar cultivos solamente con productos orgnicos libre de la presencia
qumica. Un producto de tipo orgnico, es aquel que reduce al mnimo el impacto
que su proceso de produccin pueda ejercer sobre el medio ambiente en el cual se
desarrolle.
81
82
Este autor chileno expresa que experiencias por l vividas le han permitido
conocer un gran nmero de agricultores que se han inclinado por la utilizacin del
humus para combatir plagas de nematodos que con el tiempo se haban vuelto
resistentes a los productos qumicos.
Debe resaltarse que el humus no destruye los nemtodos pero los minimiza a
una concentracin mnima de equilibrio en el suelo, no daina para la planta. Estas
experiencias fueron vividas especficamente por productores de flores en la sierra,
adems de otros productores de mango, caf, cacao, babaco, papas y otras
plantaciones.
83
84
Estas experiencias son propias del Ing. Enzo Bollo Tapias quien utiliz
lombrices par alimentar truchas, tilapias, gallinas, patos, ganso, conejos, cuyes,
perros y llamingos a los cuales se los proporcionaba como harina de lombriz
85
En los primeros treinta das se proceda a alimentar los animales con pellets
de 3.0 mm. en los ltimos 60 das de 5.0 mm., a un ritmo de entrega de 5 veces al
da.
86
87
Otro hecho importante, es aquel que mostr que el grupo 100% harina de
lombriz, acus un menor peso total de vsceras, comparandolo con el de control, lo
que se tradujo en un mayor peso til comercial.
Materia mineral
Agua
Aires
Materia orgnica
3%
Aires
34%
Materia mineral
30%
Agua
33%
Agua
Materia orgnica
5%
Aires
Materia mineral
Agua
10%
Aires
10%
Materia mineral
75%
Biolgica
33,3%
Qumica
Fsica
35,0%
30,0%
25,0%
20,0%
15,0%
10,0%
5,0%
0,0%
Qumica
33,3%
Biolgica
33,3%
HARINA E. FOETIDA
HARINA PESCADO
16
14
12
10
GRAMOS DE AMINOACIDOS
POR 100 GR. DE PROTEINA
Li
si
H na
ist
id
in
a
A
rg
*T inin
A ript a
ci
do fan
o
as
p
r
*T tico
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in
a
A
ci
S
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do
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m
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o
Pr
ol
in
a
G
lic
in
A a
la
n
*C ina
ist
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n
*V a
*M alin
et a
io
*I n i n
so
a
le
uc
i
*L na
eu
c
*T ina
*F iros
in
en
ila a
la
ni
na
AMINOACIDOS
3,000
2,500
2,672
CONTENIDO EN UN 2,000
GRAMO DE HARINA 1,500
DE LOMBRIZ
1,000
0,500
0,048
0,792
KILOCALORIAS POR GRAMO
0,668
0,012
0,000
Protenas
Carbohidratos
SUSTANCIA
0,088
Lpidos
CONTENIDO EN 1 GRAMO
Nitrgeno no proteico
6%
Carbohidratos
1%
Fibra cruda
1%
Cenizas
Otros contribuyentes.
1%
8%
Humedad
7%
Lpidos
9%
Protena
67%
Protena
Lpidos
Humedad
Cenizas
Fibra cruda
Carbohidratos
Nitrgeno no proteico
Otros contribuyentes.
BASE HUMEDA %
66,8%
8,8%
7,3%
8,4%
1,3%
1,2%
5,7%
0,5%
UNIDAD
%
%
%
%
%
%
%
ppm
meq/100grs.
ppm
ppm
%
%
ppm
ppm
ppm
c.c./kilo seco
1 mgr./1 de CHS
Mts. 2/gr.
Millones/gr. s.s.
RANGO
inferior
6,8
30
8
27
8,7
1,5
6,1
79,6
2,18
150
1,43
700
4.400
2,8
0,2
260
85
87
1.300
0,01
700
9
20.000
superior
7,2
50
14
67
38,8
3,35
20,4
97
1,693
300
2,06
2.500
7.700
8,7
0,5
576
490
404
1.500
800
13
50.000
88
III. LOMBRICOTECNIA.
En este captulo hablaremos de manera mas detallada sobre todos los elementos que
forman parte de un proyecto lombrcola y particularmente de las caractersticas que rodean
al nuestro, tratando de demostrar las ventajas que implica el desarrollo de un proyecto de
este tipo.
89
invernaderos en el Pacfico Sur primeramente, para luego de haber obtenido total dominio
sobre esta nueva tecnologa, lanzarnos a la bsqueda de un mercado ms elitista y de gran
crecimiento como es el mercado de productos orgnicos consecuencia lgica de las nuevas
corrientes de produccin sustentable y sostenible.
Esta idea nace de tomar los ejemplos de pases como Israel y Espaa que lideran
conjuntamente con los Estados Unidos de Norteamrica el mercado de productos cultivados
bajo invernaderos.
Para poder entender mucho mejor nuestra decisin de tomar como rea de accin
las zonas desrticas y reas de playas no tursticas procederemos a explicar los casos
particulares de Israel y Espaa.
90
A pesar de todo esto Israel es uno de los lderes mundiales en lo que respecta a la
agricultura, con tecnologa de calidad que va desde la propia semilla con condiciones
especficas para produccin en desiertos y de bajo requerimientos de agua, hasta
maquinaria desalinizadora de agua y desarrollo gentico de productos. Esta tecnologa ya
se encuentra en el Ecuador desde hace algunos aos y es un factor a nuestro favor y que
tomamos como puntos clave en el futuro del proyecto.
91
2. Las condiciones climticas de un desierto costero Ecuatoriano son ms afables a las que
presentan los desiertos Israelitas y Espaoles de Almera.
4. La cercana a los puertos de embarque y la red de carreteras que tiene le regin por ser
una zona turstica hacen ms fcil el trabajo de transportacin de los productos a
exportar.
92
Por esto nosotros apelamos a la conciencia de los inversionistas para que canalicen
sus recursos hacia la agricultura y poder lograr el sueo ecuatoriano de hacer de la
Pennsula de Santa Elena el Granero de Amrica.
De igual manera, queremos demostrar que mediante la auto gestin, sin la ayuda del
gobierno, podemos llegar a cumplir los sueos que queramos si tan solo nos los proponemos
y luchamos por ellos, el da que todos logremos pensar as sabremos que el pas se encuentra
enrumbado hacia el desarrollo y nosotros en esta zona ya hemos dado el primer paso con la
implementacin del proyecto.
Lo que buscamos es que por medio de nuestro ejemplo y con nuestra ayuda, estos
agricultores ahorren parte de los ingresos proporcionados por sus cultivos para ser
orientados a invertir en lombricultura para el tratamiento de sus desechos orgnicos y con
ello paralelamente a la agricultura crear una fuente de recursos que les permita comenzar a
ahorrar para financiar la construccin de invernaderos, primero rsticos de caa; luego de
93
mayor duracin elaborados de madera y a largo plazo, metlicos que aseguren una
durabilidad mayor.
Ahora enfoqumos el tema central que es la lombricultura para poder describir las
caractersticas principales de los criaderos modelos bsicos para la incursin en esta tcnica
y posteriormente cuando el estudio se encuentre a un nivel mucho ms avanzado poder hacer
una comparacin de un criadero manejado solamente con mano de obra y uno ms
tecnificado.
94
95
Las camas poseen una profundidad de un metro dando con ello por cama un
volumen de 16 metros cbicos; la estructura de la cama es solo para contencin del
material que en ellas se colocar, no existiendo el fondo ningn tipo de material, tan
solo el suelo propio del terreno.
Junto a cada cama doble existirn pasillos, que permitirn el libre acceso al
trabajador para el abastecimiento de material a las cunas y recoleccin de humus en
tiempo de cosecha. En total poseeremos diez camas, con un volumen de capacidad de
160 metros cbicos totales, adicional a las cunas existir una ramada destinada a la
proteccin de los tanques de almacenamiento de agua y herramientas, esta
estructura muy similar a una cabaa, ocupa una superficie de 16 metros cuadrados y
se encuentra construida de palos, caas y techado de zinc.
96
M AT. ORG
M AT. ORG
M AT. ORG
M AT. ORG
CAM AS DOBLES
M AT. ORG
M AT. ORG
P A S IL L O S
M AT. ORG
M AT. ORG
M AT. ORG
RAM ADA
M AT. ORG
97
El costo por este servicio en total ascender a $67,20 por la labor de los
cuatro trabajadores en una semana sin incluir dentro de este costo la
correspondiente alimentacin de los hombres.
98
La direccin de los lechos debe ir acorde con la direccin que tenga el viento
para que de esta manera se permita su libre circulacin, de lo contrario, al disponer
la camas en direccin contraria al viento, las primeras se transformarn en barreras
que bloquearn la libre circulacin del aire y causarn problemas de ventilacin a
las camas posteriores.
Los terrenos costeros poseen grandes ventajas en este aspecto por cuanto
tienen inclinacin natural y tendencial hacia el mar haciendo innecesario incurrir en
la nivelacin del terreno para darle la inclinacin deseada.
99
M O D E L O C A M A D O B L E
1 6 m d e la r g o x 1 m d e a n c h o y 1 d e p r o f u n d id a d
F lu jo c o r r e c to d e v ie n to e in c lim a c i n
C A M A D O B L E
B a r r e r a d e p o r m a l f lu jo d e a ir e
Los planteles, los lechos o mejor conocidos como camas son aquellas
estructuras que albergarn a las poblaciones de lombrices que intervendrn en el
proceso de produccin y por supuesto a la materia orgnica que se les
proporcionar como alimento.
100
En suma los 160 metros cbicos que sern nuestra capacidad instalada de
produccin que proporcionar un aproximado de 5,6 quintales por metro cbico,
siendo la produccin total de las 10 camas aproximadamente 896 quintales de humus
dependiendo el volumen de produccin de la materia prima para producir el humus.
Para ahorrar materiales y espacio, las diez camas las hemos procedido a
agrupar en 5 camas dobles, con lo cual ahorramos una pared de 16 metros
cuadrados.
El total de ahorro por construir las camas dobles, ahorro que representa
cinco paredes de 16 metros cuadrados de construccin cada una de ellas, es decir un
total de 80 metros cuadrados en materiales de construccin y mano de obra; aun
cuando sacrificamos un pasillo que a la larga no tiene mucha incidencia dentro del
proceso de produccin, pero s en lo que respecta a ahorro de espacio y materiales
de construccin.
101
102
103
De igual forma esto se deja al libre albedro del productor siendo necesario
protegerlo cuando llueva para que el agua no lo arrastre y se disemine en el suelo.
104
105
CONSTRUCCIN DE INSTALACIONES
CAMAS, RAMADA Y PISCINAS DE FERMENTACIN
COMPRA DE LOMBRICES
MANUAL EN TODOS
LOS PROCESOS
DESDE EL LLENADO DE CUNAS CON
LOMBRICES Y ALIMENTO HASTA COSECHAS
INOCULACIN DE PISCINAS
CON LOMBRICES Y ALIMENTO
PROCESO MANUAL
RIEGO
PROCESO MANUAL
CON MAGUERAS
CADA DA
DESPUES DE 4 MESES
SE COSECHA
PORCESO MANUAL A CARRETILLA
PALA Y ORCA
AEREACIN DE LECHOS
CADA 15 DAS
PORCESO MANUAL
CON ORCA Y PALA
LOMBRICES A
DISPOSICIN PARA
COMERCIALIZACIN
CERNIDO DE HUMUS
PROCESO MANUAL
REALIZADO EN ZARANDA RUSTICA
ENSACADO DE HUMUS
PROCESO MANUAL, SE ENSACA
EL HUMUS Y SE COSEN A MANO
LOS SACOS
ALMACENAJE
LISTO PARA
COMERCIALIZACIN
106
CONSTRUCCIN DE INSTALACIONES
CAMAS, RAMADA Y PISCINAS DE FERMENTACIN
INOCULACIN DE PISCINAS
CON LOMBRICES Y ALIMENTO
PROCESO MANUAL
RIEGO
RIGO CON BAILARINAS
CADA DA
DESPUES DE 4 MESES
SE COSECHA
PORCESO MANUAL A CARRETILLA
PALA Y ORCA
CERNIDO DE HUMUS
PROCESO MANUAL
REALIZADO EN ZARANDA RUSTICA
ENSACADO DE HUMUS
PROCESO MAQUINIZADO, SE COSEN
LOS SACOS CON MQUINA O SON
SELLADOS CON SELLADORA
ALMACENAJE
LISTO PARA
COMERCIALIZACIN
AEREACIN DE LECHOS
CADA 15 DAS
PORCESO MANUAL
CON ORCA Y PALA
LOMBRICES A
DISPOSICIN PARA
COMERCIALIZACIN
COMPRA DE LOMBRICES
107
Este proceso comienza con el picado de la materia orgnica que se hace con
la picadora industrial elctrica, el abastecimiento de materia orgnica a los lechos
despus del tiempo correcto de maduracin (3 meses como mnimo), con tractores y
pequeas palas mecnicas.
El riego de los lechos en este punto ser el mismo que el riego en el proceso
de produccin semi tecnificado con la diferencia que el control del riego se lo hace
con un sistema temporizador que permita obtener riego a una determinada hora del
da y dependiendo de las condiciones de humedad y temperatura de los lechos
108
Finalmente despus del ensacado, se procede al sellado de los sacos con una
selladora trmica o con una cosedora y el producto queda listo para almacenaje.
CONSTRUCCIN DE INSTALACIONES
CAMAS, RAMADA Y PISCINAS DE FERMENTACIN
TECNIFICADO EN TODOS
LOS PROCESOS
DESDE EL LLENADO DE CAMAS CON MATERIALES
Y LOMBRICES HASTA EL SELLADO DE SACOS
INOCULACIN DE PISCINAS
CON LOMBRICES Y ALIMENTO
CON MOTOCULTORES Y TRACTORES
RIEGO
PROCESO MECANIZADO
CON TEMPORIZADOR PARA
RIEGO
DESPUES DE 4 MESES
SE COSECHA
MAQUINA SEPARADORA DE HUMUS
DESECHOS Y LOMBRICES
CERNIDO DE HUMUS
PROCESO MECANIZADO
ZARANDA MECNICA
ENSACADO DE HUMUS
PROCESO MAQUINIZADO, SE COSEN
LOS SACOS CON MQUINA O SON
SELLADOS CON SELLADORA
ALMACENAJE
LISTO PARA
COMERCIALIZACIN
AEREACIN DE LECHOS
CADA 15 DAS
PORCESO MAQUINIZADO
CON RATOVATOR
LOMBRICES A
DISPOSICIN PARA
COMERCIALIZACIN
COMPRA DE LOMBRICES
109
110
111
112
A pesar de que se aconseja no vender el humus por peso sino por volumen,
debemos pesarlo una vez ya ensacado y seco para poder tener un control del
volumen de
113
114
una solucin en las zonas de alto flujo de viento por cuanto son una resistencia
contra este, lo que hace acelerar su deterioro y gasto por sustitucin; por ltimo
tenemos las coberturas hechas con sacos pero que para zonas de calor y radiacin
solar no son aconsejable por su rpido deterioro.
Por lo vivido podemos decir que sera innecesario el gasto que se hara para
montar una estructura de cubierta sobre los criaderos ya que en la regin las
precipitaciones son muy reducidas y deberamos tratar de aprovechar las
precipitaciones de agua que se produzcan para aumentar la humedad necesaria para
los animales; en cuanto a las otras dos opciones que se proporcionan, poseen un
rpido deterioro por las inclemencias del tiempo y se vuelven inaplicables en la zona
de desarrollo del proyecto.
Lo que tiene que ver con las coberturas de sacos, el sol es nuestro principal
enemigo ya que estas coberturas en la actualidad tienen un costo de $10 la de
diecisis metros de largo por uno de ancho y se deterioran con el sol de la costa en
solo dos meses, esto nos ocurri a nosotros y en la actualidad hemos optado por no
colocarlas.
115
La
En este punto podemos decidirnos por varias opciones que pueden ir desde el
simple reguo por medio de manguera o regadera hasta un sistema ms complejo por
micro aspersores, de igual forma dependiendo de las posibilidades econmicas del
lombricultor y ms aun si es o no rentable su inclusin en el proyecto.
Nosotros nos iniciamos con ochenta y cinco mil lombrices que diseminamos
en un superficie de tres metros cuadrados que utilizamos para la reproduccin de los
animales, al inicio realizbamos el riego con regaderas por que era una extensin
pequea a regar, pero cuando la poblacin creci el tiempo que se dedicaba para
116
riego era exagerado, tomando cerca de una hora por cama doble para poder tener
un buen riego.
Es aqu donde nos dimos cuenta que ms fcil era utilizar directamente la
manguera para realizar el riego manual pero el nuevo problema que se presento era
el chorro de agua que se aplicaba por ser demasiado fuerte, originaba el desgaste de
la tierra y produca empozamiento el las partes en que quedaban lo huecos
producidos por el chorro de agua, esto hacia que los lechos no quedaran
unifrmente regados y que se produjeran condiciones desfavorables para el
crecimiento normal de los animales.
117
118
El proyecto que buscamos implementar contempla tres fases, todas ellas con
procesos de produccin manual.
119
cultivo cada cuatro meses, esto en quintales equivale a 235 quintales de materia
orgnica fresca por ciclo.
120
GRADO DE DESHIDRATACION
66%
70%
50%
60%
50%
50%
40%
50%
34%
40%
PORCENTAJE DE
REPRESENTACI[ON
30%
20%
10%
0%
MATERIA VEGETAL
ESTIERCOL
TIPO DE MATERIA ORGANICA
121
CANTIDAD
UNIDAD
32
Ton.
11
Ton.
705
235
19.8
23.1
20.8
40
50
5.6
0.9
4.7
15
Ton.
122
FASE
NMERO DE
METROS
CANTIDAD
CAMAS
CUBICOS
TOTAL DE
ESTIERCOL
SAQUILLO
AL
HUMUS
AO
PRODUCIDOS
TOTALES
LOMBRICES
VEGETAL
Primera
10
160
400,000
8,334
13,332
896
1,111
Segunda
20
320
800,000
16,668
26,667
1,792
2,222
Tercera
32
512
1,280,000
26,667
42,666
2,867
3556
Esta primera fase involucra 400.000 lombrices, que permitirn obtener una
produccin cuatrimestral de 1.111 sacos de humus en el cuarto mes de produccin o
el octavo desde que arranc el proyecto.
123
124
Las diez camas actualmente instaladas requieren de dos hombres que trabaje
8 horas diarias cada uno en lo que corresponde a la primera fase del proyecto, para
la segunda fase en que existirn 20 camas funcionando, demandar 3 hombres que
realicen sus labores ocho horas al da por seis das a la semana y en la ultima etapa,
125
1/16
2,500
0.30
MINUTOS
POR
SEMANA
NUMERO EQUIVALENCIA
DE
HOMBRES
MESES
18.0
16
40,000
4.80
288.0
160
10
400,000
48.00
2,880.0
0 - 4to mes
320
20
800,000
96.00
5,760.0
512
32
1,280,000
153.60
9,216.0
126
Grfico 3.7. Potenciales fuentes de trabajo generadas por la demanda de humus en la P.S.E.
F U E N T E S D E T R A B A JO Q U E S E G E N E R A R IA P A R A S A T ISF A C E R
D E M A N D A D E H U M U S E N L A P E N IN S U L A D E S A N T A E L E N A
F u en tes d e T rab ajo q u e g e n erar 2 5 0 0 lo m b rice s/m 2
1 2 ,0 0 0
1 0 ,0 0 0
8 ,0 0 0
FUENTES D E
TRABAJO
6 ,0 0 0
F u en tes d e T rab ajo q u e
g en erar el # id ea l d e
lo m b rices/m 3
4 ,0 0 0
2 ,0 0 0
2021
2019
2017
2015
2013
2011
2009
2007
2005
2003
2001
1999
1997
1995
1993
0
AOS
Cada una de las fincas se iniciar con una capacidad productiva similar a la
nuestra, pero tan solo podrn incorporarse a la actividad en el dieciseisavo mes
despus de que nosotros nos hayamos iniciado en la actividad. Tan solo en este
127
Cuadro 3.6. Hectreas abastecidas con humus por el proyecto Velazco Ibarra
FINCA
CAMAS
CAMAS
TONS.
TONS.
HAS.
AO
CON HUMUS
10
10
122
29
10
20
244
59
10
30
366
88
10
40
488
118
10
50
610
147
10
60
732
176
10
70
853
206
235
10
80
975
10
10
90
1,097
11
264
10
10
100
1,219
12
294
Nota: cada cama es de 16 metros cbicos y los datos aqu registrados son estimaciones
anuales
Se espera que incorporar nuevas fincas cada cuatro meses y que estas a su
vez abastezcan de lombrices a otras nuevas, para el mes 28 se habran incorporado
128
las diez fincas con la capacidad productiva mnima expectada de 10 camas por
finca.
Estas 100 camas ocuparn una superficie total de 4000 m2 o el 40% de una
hectrea, originando una produccin de 294 toneladas de humus y 12 toneladas de
carne de lombriz al ao, involucrando en el proyecto a razn de 2.500 lombrices por
metro cbico, 12 toneladas de lombrices o 12000.000 de adultos reproductores.
Grfico 3.8. Oferta de humus y lombrices que genera el proyecto Velazco Ibarra.
O F E R T A D E H U M U S Y L O M B R IC E S E N T O N S . Q U E P R O D U C IR A N L A S 1 0 0
C A M A S D E L A R E P R E S A V E L A Z C O IB A R R A
TO N S. H U M U S A L A O
T O N S . L O M B R IC E S A O
1 ,4 0 0
1 ,2 1 9
1 ,0 9 7
1 ,2 0 0
975
1 ,0 0 0
853
732
800
610
TONELADAS AL AO
488
600
366
400
200
244
122
5
11
10
12
0
1
5
6
N M E R O D E F IN C A S
10
129
Como puede apreciarse, la produccin que generarn las 100 camas, podr
abastecer 294 hectreas al ao haciendo falta solamente una pequea diferencia de
6 t. para satisfacer las 300 hectreas el proyecto.
Grfico 3.9. Hectreas abastecidas con humus por el proyecto Velazco Ibarra
H A S . A B A S T E C ID A S C O N H U M U S P O R L A S 1 00 C A M A S D E L P R O Y E C T O
V E L A Z C O IB A R R A
350
300
294
250
264
200
235
HECTREAS
A B A S T E C ID A S
206
150
176
147
100
118
88
50
59
29
0
-2 0
20
40
60
80
100
120
-5 0
NM ERO DE CAM AS
130
T R A B A JO C O N S T .
P L A Z A S D E T R A B A JO
JO R N A L E R O S
20
100
30
18
90
27
16
80
24
14
70
21
12
60
PLAZAS
18
10
50
15
40
12
30
20
2
10
0
6
3
5
10
15
20
25
30
NM ERO DE CAM AS
M AT. VEG.
T O N S . A O E S T IE R C O L
TO N S. A O
DEL
M AT. ORG.
2 0 ,0 0 0
1 8 ,0 0 0
1 6 ,0 0 0
9 ,8 2 5
8 ,8 4 2
1 4 ,0 0 0
7 ,8 6 0
1 2 ,0 0 0
TO N EL A SD D E
M A T E R IA O R G A N IC A
6 ,8 7 7
1 0 ,0 0 0
5 ,8 9 5
4 ,9 1 2
8 ,0 0 0
3 ,9 3 0
6 ,0 0 0
2 ,9 4 7
4 ,0 0 0
2 ,0 0 0
1 ,9 6 5
982
6
30
74
8
1 ,2 0 8
757
1 ,8 1 3
1 ,1 3 5
2 ,4 1 7
1 ,5 1 3
3 ,0 2 1
1 ,8 9 1
3 ,6 2 5
2 ,2 7 0
4 ,2 2 9
2 ,6 4 8
4 ,8 3 4
3 ,0 2 6
5 ,4 3 8
3 ,4 0 5
6 ,0 4 2
3 ,7 8 3
0
10
20
30
40
50
60
NM ERO DE CAM AS
70
80
90
100
131
Dentro del desarrollo del proyecto han existido circunstancias que han
trastornado su desarrollo normal, de acuerdo con lo planificado, se expectava poder
iniciar con la totalidad de las camas produciendo, pero la dificultad de conseguir
quin no proveyera de los animales, trajo como consecuencia un retraso de tres
meses. Para cuando los conseguimos, al ser trados desde Quito, cerca del 70% de la
poblacin de los animales muri por mal manejo y con los animales restantes
comenzamos nuestra actividad.
132
88
III. LOMBRICOTECNIA.
En este captulo hablaremos de manera mas detallada sobre todos los elementos que
forman parte de un proyecto lombrcola y particularmente de las caractersticas que rodean
al nuestro, tratando de demostrar las ventajas que implica el desarrollo de un proyecto de
este tipo.
89
invernaderos en el Pacfico Sur primeramente, para luego de haber obtenido total dominio
sobre esta nueva tecnologa, lanzarnos a la bsqueda de un mercado ms elitista y de gran
crecimiento como es el mercado de productos orgnicos consecuencia lgica de las nuevas
corrientes de produccin sustentable y sostenible.
Esta idea nace de tomar los ejemplos de pases como Israel y Espaa que lideran
conjuntamente con los Estados Unidos de Norteamrica el mercado de productos cultivados
bajo invernaderos.
Para poder entender mucho mejor nuestra decisin de tomar como rea de accin
las zonas desrticas y reas de playas no tursticas procederemos a explicar los casos
particulares de Israel y Espaa.
90
A pesar de todo esto Israel es uno de los lderes mundiales en lo que respecta a la
agricultura, con tecnologa de calidad que va desde la propia semilla con condiciones
especficas para produccin en desiertos y de bajo requerimientos de agua, hasta
maquinaria desalinizadora de agua y desarrollo gentico de productos. Esta tecnologa ya
se encuentra en el Ecuador desde hace algunos aos y es un factor a nuestro favor y que
tomamos como puntos clave en el futuro del proyecto.
91
2. Las condiciones climticas de un desierto costero Ecuatoriano son ms afables a las que
presentan los desiertos Israelitas y Espaoles de Almera.
4. La cercana a los puertos de embarque y la red de carreteras que tiene le regin por ser
una zona turstica hacen ms fcil el trabajo de transportacin de los productos a
exportar.
92
Por esto nosotros apelamos a la conciencia de los inversionistas para que canalicen
sus recursos hacia la agricultura y poder lograr el sueo ecuatoriano de hacer de la
Pennsula de Santa Elena el Granero de Amrica.
De igual manera, queremos demostrar que mediante la auto gestin, sin la ayuda del
gobierno, podemos llegar a cumplir los sueos que queramos si tan solo nos los proponemos
y luchamos por ellos, el da que todos logremos pensar as sabremos que el pas se encuentra
enrumbado hacia el desarrollo y nosotros en esta zona ya hemos dado el primer paso con la
implementacin del proyecto.
Lo que buscamos es que por medio de nuestro ejemplo y con nuestra ayuda, estos
agricultores ahorren parte de los ingresos proporcionados por sus cultivos para ser
orientados a invertir en lombricultura para el tratamiento de sus desechos orgnicos y con
ello paralelamente a la agricultura crear una fuente de recursos que les permita comenzar a
ahorrar para financiar la construccin de invernaderos, primero rsticos de caa; luego de
93
mayor duracin elaborados de madera y a largo plazo, metlicos que aseguren una
durabilidad mayor.
Ahora enfoqumos el tema central que es la lombricultura para poder describir las
caractersticas principales de los criaderos modelos bsicos para la incursin en esta tcnica
y posteriormente cuando el estudio se encuentre a un nivel mucho ms avanzado poder hacer
una comparacin de un criadero manejado solamente con mano de obra y uno ms
tecnificado.
94
95
Las camas poseen una profundidad de un metro dando con ello por cama un
volumen de 16 metros cbicos; la estructura de la cama es solo para contencin del
material que en ellas se colocar, no existiendo el fondo ningn tipo de material, tan
solo el suelo propio del terreno.
Junto a cada cama doble existirn pasillos, que permitirn el libre acceso al
trabajador para el abastecimiento de material a las cunas y recoleccin de humus en
tiempo de cosecha. En total poseeremos diez camas, con un volumen de capacidad de
160 metros cbicos totales, adicional a las cunas existir una ramada destinada a la
proteccin de los tanques de almacenamiento de agua y herramientas, esta
estructura muy similar a una cabaa, ocupa una superficie de 16 metros cuadrados y
se encuentra construida de palos, caas y techado de zinc.
96
M AT. ORG
M AT. ORG
M AT. ORG
M AT. ORG
CAM AS DOBLES
M AT. ORG
M AT. ORG
P A S IL L O S
M AT. ORG
M AT. ORG
M AT. ORG
RAM ADA
M AT. ORG
97
El costo por este servicio en total ascender a $67,20 por la labor de los
cuatro trabajadores en una semana sin incluir dentro de este costo la
correspondiente alimentacin de los hombres.
98
La direccin de los lechos debe ir acorde con la direccin que tenga el viento
para que de esta manera se permita su libre circulacin, de lo contrario, al disponer
la camas en direccin contraria al viento, las primeras se transformarn en barreras
que bloquearn la libre circulacin del aire y causarn problemas de ventilacin a
las camas posteriores.
Los terrenos costeros poseen grandes ventajas en este aspecto por cuanto
tienen inclinacin natural y tendencial hacia el mar haciendo innecesario incurrir en
la nivelacin del terreno para darle la inclinacin deseada.
99
M O D E L O C A M A D O B L E
1 6 m d e la r g o x 1 m d e a n c h o y 1 d e p r o f u n d id a d
F lu jo c o r r e c to d e v ie n to e in c lim a c i n
C A M A D O B L E
B a r r e r a d e p o r m a l f lu jo d e a ir e
Los planteles, los lechos o mejor conocidos como camas son aquellas
estructuras que albergarn a las poblaciones de lombrices que intervendrn en el
proceso de produccin y por supuesto a la materia orgnica que se les
proporcionar como alimento.
100
En suma los 160 metros cbicos que sern nuestra capacidad instalada de
produccin que proporcionar un aproximado de 5,6 quintales por metro cbico,
siendo la produccin total de las 10 camas aproximadamente 896 quintales de humus
dependiendo el volumen de produccin de la materia prima para producir el humus.
Para ahorrar materiales y espacio, las diez camas las hemos procedido a
agrupar en 5 camas dobles, con lo cual ahorramos una pared de 16 metros
cuadrados.
El total de ahorro por construir las camas dobles, ahorro que representa
cinco paredes de 16 metros cuadrados de construccin cada una de ellas, es decir un
total de 80 metros cuadrados en materiales de construccin y mano de obra; aun
cuando sacrificamos un pasillo que a la larga no tiene mucha incidencia dentro del
proceso de produccin, pero s en lo que respecta a ahorro de espacio y materiales
de construccin.
101
102
103
De igual forma esto se deja al libre albedro del productor siendo necesario
protegerlo cuando llueva para que el agua no lo arrastre y se disemine en el suelo.
104
105
CONSTRUCCIN DE INSTALACIONES
CAMAS, RAMADA Y PISCINAS DE FERMENTACIN
COMPRA DE LOMBRICES
MANUAL EN TODOS
LOS PROCESOS
DESDE EL LLENADO DE CUNAS CON
LOMBRICES Y ALIMENTO HASTA COSECHAS
INOCULACIN DE PISCINAS
CON LOMBRICES Y ALIMENTO
PROCESO MANUAL
RIEGO
PROCESO MANUAL
CON MAGUERAS
CADA DA
DESPUES DE 4 MESES
SE COSECHA
PORCESO MANUAL A CARRETILLA
PALA Y ORCA
AEREACIN DE LECHOS
CADA 15 DAS
PORCESO MANUAL
CON ORCA Y PALA
LOMBRICES A
DISPOSICIN PARA
COMERCIALIZACIN
CERNIDO DE HUMUS
PROCESO MANUAL
REALIZADO EN ZARANDA RUSTICA
ENSACADO DE HUMUS
PROCESO MANUAL, SE ENSACA
EL HUMUS Y SE COSEN A MANO
LOS SACOS
ALMACENAJE
LISTO PARA
COMERCIALIZACIN
106
CONSTRUCCIN DE INSTALACIONES
CAMAS, RAMADA Y PISCINAS DE FERMENTACIN
INOCULACIN DE PISCINAS
CON LOMBRICES Y ALIMENTO
PROCESO MANUAL
RIEGO
RIGO CON BAILARINAS
CADA DA
DESPUES DE 4 MESES
SE COSECHA
PORCESO MANUAL A CARRETILLA
PALA Y ORCA
CERNIDO DE HUMUS
PROCESO MANUAL
REALIZADO EN ZARANDA RUSTICA
ENSACADO DE HUMUS
PROCESO MAQUINIZADO, SE COSEN
LOS SACOS CON MQUINA O SON
SELLADOS CON SELLADORA
ALMACENAJE
LISTO PARA
COMERCIALIZACIN
AEREACIN DE LECHOS
CADA 15 DAS
PORCESO MANUAL
CON ORCA Y PALA
LOMBRICES A
DISPOSICIN PARA
COMERCIALIZACIN
COMPRA DE LOMBRICES
107
Este proceso comienza con el picado de la materia orgnica que se hace con
la picadora industrial elctrica, el abastecimiento de materia orgnica a los lechos
despus del tiempo correcto de maduracin (3 meses como mnimo), con tractores y
pequeas palas mecnicas.
El riego de los lechos en este punto ser el mismo que el riego en el proceso
de produccin semi tecnificado con la diferencia que el control del riego se lo hace
con un sistema temporizador que permita obtener riego a una determinada hora del
da y dependiendo de las condiciones de humedad y temperatura de los lechos
108
Finalmente despus del ensacado, se procede al sellado de los sacos con una
selladora trmica o con una cosedora y el producto queda listo para almacenaje.
CONSTRUCCIN DE INSTALACIONES
CAMAS, RAMADA Y PISCINAS DE FERMENTACIN
TECNIFICADO EN TODOS
LOS PROCESOS
DESDE EL LLENADO DE CAMAS CON MATERIALES
Y LOMBRICES HASTA EL SELLADO DE SACOS
INOCULACIN DE PISCINAS
CON LOMBRICES Y ALIMENTO
CON MOTOCULTORES Y TRACTORES
RIEGO
PROCESO MECANIZADO
CON TEMPORIZADOR PARA
RIEGO
DESPUES DE 4 MESES
SE COSECHA
MAQUINA SEPARADORA DE HUMUS
DESECHOS Y LOMBRICES
CERNIDO DE HUMUS
PROCESO MECANIZADO
ZARANDA MECNICA
ENSACADO DE HUMUS
PROCESO MAQUINIZADO, SE COSEN
LOS SACOS CON MQUINA O SON
SELLADOS CON SELLADORA
ALMACENAJE
LISTO PARA
COMERCIALIZACIN
AEREACIN DE LECHOS
CADA 15 DAS
PORCESO MAQUINIZADO
CON RATOVATOR
LOMBRICES A
DISPOSICIN PARA
COMERCIALIZACIN
COMPRA DE LOMBRICES
109
110
111
112
A pesar de que se aconseja no vender el humus por peso sino por volumen,
debemos pesarlo una vez ya ensacado y seco para poder tener un control del
volumen de
113
114
una solucin en las zonas de alto flujo de viento por cuanto son una resistencia
contra este, lo que hace acelerar su deterioro y gasto por sustitucin; por ltimo
tenemos las coberturas hechas con sacos pero que para zonas de calor y radiacin
solar no son aconsejable por su rpido deterioro.
Por lo vivido podemos decir que sera innecesario el gasto que se hara para
montar una estructura de cubierta sobre los criaderos ya que en la regin las
precipitaciones son muy reducidas y deberamos tratar de aprovechar las
precipitaciones de agua que se produzcan para aumentar la humedad necesaria para
los animales; en cuanto a las otras dos opciones que se proporcionan, poseen un
rpido deterioro por las inclemencias del tiempo y se vuelven inaplicables en la zona
de desarrollo del proyecto.
Lo que tiene que ver con las coberturas de sacos, el sol es nuestro principal
enemigo ya que estas coberturas en la actualidad tienen un costo de $10 la de
diecisis metros de largo por uno de ancho y se deterioran con el sol de la costa en
solo dos meses, esto nos ocurri a nosotros y en la actualidad hemos optado por no
colocarlas.
115
La
En este punto podemos decidirnos por varias opciones que pueden ir desde el
simple reguo por medio de manguera o regadera hasta un sistema ms complejo por
micro aspersores, de igual forma dependiendo de las posibilidades econmicas del
lombricultor y ms aun si es o no rentable su inclusin en el proyecto.
Nosotros nos iniciamos con ochenta y cinco mil lombrices que diseminamos
en un superficie de tres metros cuadrados que utilizamos para la reproduccin de los
animales, al inicio realizbamos el riego con regaderas por que era una extensin
pequea a regar, pero cuando la poblacin creci el tiempo que se dedicaba para
116
riego era exagerado, tomando cerca de una hora por cama doble para poder tener
un buen riego.
Es aqu donde nos dimos cuenta que ms fcil era utilizar directamente la
manguera para realizar el riego manual pero el nuevo problema que se presento era
el chorro de agua que se aplicaba por ser demasiado fuerte, originaba el desgaste de
la tierra y produca empozamiento el las partes en que quedaban lo huecos
producidos por el chorro de agua, esto hacia que los lechos no quedaran
unifrmente regados y que se produjeran condiciones desfavorables para el
crecimiento normal de los animales.
117
118
El proyecto que buscamos implementar contempla tres fases, todas ellas con
procesos de produccin manual.
119
cultivo cada cuatro meses, esto en quintales equivale a 235 quintales de materia
orgnica fresca por ciclo.
120
GRADO DE DESHIDRATACION
66%
70%
50%
60%
50%
50%
40%
50%
34%
40%
PORCENTAJE DE
REPRESENTACI[ON
30%
20%
10%
0%
MATERIA VEGETAL
ESTIERCOL
TIPO DE MATERIA ORGANICA
121
CANTIDAD
UNIDAD
32
Ton.
11
Ton.
705
235
19.8
23.1
20.8
40
50
5.6
0.9
4.7
15
Ton.
122
FASE
NMERO DE
METROS
CANTIDAD
CAMAS
CUBICOS
TOTAL DE
ESTIERCOL
SAQUILLO
AL
HUMUS
AO
PRODUCIDOS
TOTALES
LOMBRICES
VEGETAL
Primera
10
160
400,000
8,334
13,332
896
1,111
Segunda
20
320
800,000
16,668
26,667
1,792
2,222
Tercera
32
512
1,280,000
26,667
42,666
2,867
3556
Esta primera fase involucra 400.000 lombrices, que permitirn obtener una
produccin cuatrimestral de 1.111 sacos de humus en el cuarto mes de produccin o
el octavo desde que arranc el proyecto.
123
124
Las diez camas actualmente instaladas requieren de dos hombres que trabaje
8 horas diarias cada uno en lo que corresponde a la primera fase del proyecto, para
la segunda fase en que existirn 20 camas funcionando, demandar 3 hombres que
realicen sus labores ocho horas al da por seis das a la semana y en la ultima etapa,
125
1/16
2,500
0.30
MINUTOS
POR
SEMANA
NUMERO EQUIVALENCIA
DE
HOMBRES
MESES
18.0
16
40,000
4.80
288.0
160
10
400,000
48.00
2,880.0
0 - 4to mes
320
20
800,000
96.00
5,760.0
512
32
1,280,000
153.60
9,216.0
126
Grfico 3.7. Potenciales fuentes de trabajo generadas por la demanda de humus en la P.S.E.
F U E N T E S D E T R A B A JO Q U E S E G E N E R A R IA P A R A S A T ISF A C E R
D E M A N D A D E H U M U S E N L A P E N IN S U L A D E S A N T A E L E N A
F u en tes d e T rab ajo q u e g e n erar 2 5 0 0 lo m b rice s/m 2
1 2 ,0 0 0
1 0 ,0 0 0
8 ,0 0 0
FUENTES D E
TRABAJO
6 ,0 0 0
F u en tes d e T rab ajo q u e
g en erar el # id ea l d e
lo m b rices/m 3
4 ,0 0 0
2 ,0 0 0
2021
2019
2017
2015
2013
2011
2009
2007
2005
2003
2001
1999
1997
1995
1993
0
AOS
Cada una de las fincas se iniciar con una capacidad productiva similar a la
nuestra, pero tan solo podrn incorporarse a la actividad en el dieciseisavo mes
despus de que nosotros nos hayamos iniciado en la actividad. Tan solo en este
127
Cuadro 3.6. Hectreas abastecidas con humus por el proyecto Velazco Ibarra
FINCA
CAMAS
CAMAS
TONS.
TONS.
HAS.
AO
CON HUMUS
10
10
122
29
10
20
244
59
10
30
366
88
10
40
488
118
10
50
610
147
10
60
732
176
10
70
853
206
235
10
80
975
10
10
90
1,097
11
264
10
10
100
1,219
12
294
Nota: cada cama es de 16 metros cbicos y los datos aqu registrados son estimaciones
anuales
Se espera que incorporar nuevas fincas cada cuatro meses y que estas a su
vez abastezcan de lombrices a otras nuevas, para el mes 28 se habran incorporado
128
las diez fincas con la capacidad productiva mnima expectada de 10 camas por
finca.
Estas 100 camas ocuparn una superficie total de 4000 m2 o el 40% de una
hectrea, originando una produccin de 294 toneladas de humus y 12 toneladas de
carne de lombriz al ao, involucrando en el proyecto a razn de 2.500 lombrices por
metro cbico, 12 toneladas de lombrices o 12000.000 de adultos reproductores.
Grfico 3.8. Oferta de humus y lombrices que genera el proyecto Velazco Ibarra.
O F E R T A D E H U M U S Y L O M B R IC E S E N T O N S . Q U E P R O D U C IR A N L A S 1 0 0
C A M A S D E L A R E P R E S A V E L A Z C O IB A R R A
TO N S. H U M U S A L A O
T O N S . L O M B R IC E S A O
1 ,4 0 0
1 ,2 1 9
1 ,0 9 7
1 ,2 0 0
975
1 ,0 0 0
853
732
800
610
TONELADAS AL AO
488
600
366
400
200
244
122
5
11
10
12
0
1
5
6
N M E R O D E F IN C A S
10
129
Como puede apreciarse, la produccin que generarn las 100 camas, podr
abastecer 294 hectreas al ao haciendo falta solamente una pequea diferencia de
6 t. para satisfacer las 300 hectreas el proyecto.
Grfico 3.9. Hectreas abastecidas con humus por el proyecto Velazco Ibarra
H A S . A B A S T E C ID A S C O N H U M U S P O R L A S 1 00 C A M A S D E L P R O Y E C T O
V E L A Z C O IB A R R A
350
300
294
250
264
200
235
HECTREAS
A B A S T E C ID A S
206
150
176
147
100
118
88
50
59
29
0
-2 0
20
40
60
80
100
120
-5 0
NM ERO DE CAM AS
130
T R A B A JO C O N S T .
P L A Z A S D E T R A B A JO
JO R N A L E R O S
20
100
30
18
90
27
16
80
24
14
70
21
12
60
PLAZAS
18
10
50
15
40
12
30
20
2
10
0
6
3
5
10
15
20
25
30
NM ERO DE CAM AS
M AT. VEG.
T O N S . A O E S T IE R C O L
TO N S. A O
DEL
M AT. ORG.
2 0 ,0 0 0
1 8 ,0 0 0
1 6 ,0 0 0
9 ,8 2 5
8 ,8 4 2
1 4 ,0 0 0
7 ,8 6 0
1 2 ,0 0 0
TO N EL A SD D E
M A T E R IA O R G A N IC A
6 ,8 7 7
1 0 ,0 0 0
5 ,8 9 5
4 ,9 1 2
8 ,0 0 0
3 ,9 3 0
6 ,0 0 0
2 ,9 4 7
4 ,0 0 0
2 ,0 0 0
1 ,9 6 5
982
6
30
74
8
1 ,2 0 8
757
1 ,8 1 3
1 ,1 3 5
2 ,4 1 7
1 ,5 1 3
3 ,0 2 1
1 ,8 9 1
3 ,6 2 5
2 ,2 7 0
4 ,2 2 9
2 ,6 4 8
4 ,8 3 4
3 ,0 2 6
5 ,4 3 8
3 ,4 0 5
6 ,0 4 2
3 ,7 8 3
0
10
20
30
40
50
60
NM ERO DE CAM AS
70
80
90
100
131
Dentro del desarrollo del proyecto han existido circunstancias que han
trastornado su desarrollo normal, de acuerdo con lo planificado, se expectava poder
iniciar con la totalidad de las camas produciendo, pero la dificultad de conseguir
quin no proveyera de los animales, trajo como consecuencia un retraso de tres
meses. Para cuando los conseguimos, al ser trados desde Quito, cerca del 70% de la
poblacin de los animales muri por mal manejo y con los animales restantes
comenzamos nuestra actividad.
132
GRADO DE DESHIDRATACION
66%
70%
60%
50%
50%
40%
50%
34%
40%
PORCENTAJE DE
REPRESENTACI[ON
30%
20%
10%
0%
MATERIA VEGETAL
TIPO DE MATERIA ORGANICA
ESTIERCOL
50%
120,000
100,000
80,000
60,000
40,000
20,000
2022
2019
2016
2010
2013
AOS
2007
2004
2001
1998
1995
0
1992
TONELADAS
DEMANDADAS A ESE
AO
140,000
AOS
23
20
20
21
20
19
20
17
20
15
13
20
11
20
09
20
07
20
20
05
03
19
93
20
20,000
01
40,000
20
60,000
19
99
TONELADAS
REQURIDAS
19
97
80,000
95
100,000
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2023
2022
2015
2021
2014
2020
2013
2019
2018
2012
2017
2011
2016
2010
2015
2009
2014
2013
2008
2012
2007
2011
2006
2010
2009
2005
2008
2004
2007
2003
2006
2002
2005
2004
2001
2003
2000
2002
199920002001
19981999
199619971998
199519961997
1995
1994
1994
1993
1993
19
120,000
500,000
400,000
METROS CBICOS
300,000
REQUERIDOS
200,000
100,000
AOS
23
20
21
20
19
20
17
20
15
20
13
20
11
20
09
20
07
20
05
20
03
20
01
20
99
19
97
19
95
19
19
93
74,107
57,639 65,873
41,171
16,468
4,000
3,500
3,000
2,500
TONELADAS DE
2,000
LOMBRICES
1,500
Requerimiento ideal de
lombrices en toneladas
1,000
500
Requerimiento mnimo de
lombrices en toneladas
AOS
23
20
21
20
19
20
17
20
15
20
13
20
11
20
09
20
07
20
05
20
03
20
01
20
99
19
97
19
95
19
19
93
12,000
10,000
8,000
4,000
2,000
0
1993 1995 1997 1999 2001 2003 2005 2007 2009 2011 2013 2015 2017 2019 2021 2023
AOS
4500
4150
4000
3500
3320
3000
2490
TONELADAS DE 2500
HUMUS
2000
1660
1500
1245
1000
830
415
500
0
0
0
1993
100
200
300
1994
1995
1996
400
600
800
1000
1997
AOS
1998
1999
2000
OFERTA DE HUMUS Y LOMBRICES EN TONS. QUE PRODUCIRAN LAS 100 CAMAS DE LA REPRESA VELAZCO
IBARRA
TONS. HUMUS AL AO
TONS. LOMBRICES AO
1,400
1,219
1,097
1,200
975
1,000
853
732
800
610
TONELADAS AL AO
488
600
366
400
200
244
122
5
11
10
12
0
1
NMERO DE FINCAS
10
HAS. ABASTECIDAS CON HUMUS POR LAS 100 CAMAS DEL PROYECTO
VELAZCO IBARRA
350
300
294
264
250
235
206
200
176
HECTREAS
ABASTECIDAS
150
147
118
100
88
59
50
29
0
-20
20
40
60
-50
NMERO DE CAMAS
80
100
120
100
30
18
90
27
16
80
24
14
70
21
12
60
PLAZAS
18
10
50
15
40
12
30
20
2
10
0
6
3
5
10
15
NMERO DE CAMAS
20
25
30
TON. AO ESTIERCOL
20,000
18,000
16,000
9,825
8,842
14,000
7,860
12,000
6,877
TONELASD DE
10,000
MATERIA ORGANICA
8,000
5,895
4,912
3,930
6,000
4,000
982
2,000 604
378
0
10
2,947
1,965
1,208
757
20
1,813
1,135
30
2,417
1,513
40
3,021
1,891
50
3,625
2,270
60
NMERO DE CAMAS
4,229
2,648
70
4,834
3,026
80
5,438
3,405
90
6,042
3,783
100
133
4.1. PRODUCTO
134
4.1.1.1. Descripcin
135
los fertilizantes
136
137
138
En el pas tambin se registra la venta de humus por peso, pero este posee
un bajo grado de humedad; podemos apreciarlo en las ofertas que se realizan en la
bolsa de productos de Guayaquil que no son muy frecuentes.
En lo que respecta
haremos en sacos de polietileno, muy parecidos a los utilizados para ensacar arroz,
con un peso referencial de aproximadamente 36,29 Kilos o 80 lbrs. por saco, peso
solo utilizado para informacin interna.
139
humedad del producto con un peso de 2,20 kilos destinado para el uso de amas de
casa.
140
UNIDAD
RANGO
inferior superior
6.8
7.2
pH
%
30
50
Materia orgnica (M.O.)
%
8
14
CaCO3
%
27
67
Cenizas
%
8.7
38.8
Carbono orgnico
%
1.5
3.35
Nitrgeno total
%
6.1
20.4
Amonio NH4/N
%
79.6
97
Nitratos NO3/N
ppm
2.18
1.693
N - NO3
150
300
Capacidad de intercabio catnico CIC meq/100grs.
1.43
2.06
Relacin cidos hmicos/ flvicos
ppm
700
2,500
P total
ppm
4,400
7,700
K total
%
2.8
8.7
Ca total
%
0.2
0.5
Mg total
ppm
260
576
Mn total
ppm
85
490
Cu total
ppm
87
404
Zn total
c.c./kilo seco
1,300
1,500
Capacidad de retencin de agua
1 mgr./1 de CHS 0.01
Actividad fitohormonal
Mts. 2/gr.
700
800
Superficie especfica
9
13
Relacin C/N
Millones/gr. s.s. 20,000
50,000
Flora microbiana
Fuente: LOMBRICULTURA Una Alternativa de reciclaje / Enzo Bollo T.
Realizado en laboratorios de Ecuador, Chile, Italia, y Espaa
Resultados presentados deben ser considerados como promedios.
141
142
4.1.1.7.Rendimientos
Por cada
metro cbico
143
144
De igual forma a partir del mes diecisis se podr contar con un nuevo
producto para la venta que lo constituye el excedente de lombrices que se calcula en
1.280 Kg. de lombrices cada cuatro meses destinados a nuevos lombricultores o
como suplemento proteico para animales de cra intensiva.
4.1.2. Lombriz.
145
4.1.2.1. Definicin.
146
4.1.2.2.Variedades de Lombrices.
1. Eudrilus Eugenia.
2. Lombricus Robelus.
3. Eisenia Fotida.
147
Lombricus Terrestis.
4.1.2.3.Venta de Lombrices.
148
Lombriz
liofilizada
como
alimento
integrado
en
concentrados
nutricionales de animales.
149
4.1.2.4.Harina de lombriz
La carne de lombriz posee una alto valor proteico, por lo cual existen
grandes expectativas por su explotacin como suplemento proteico para animales
como camarones, pollo, peces, ranas o cualquier otro animal de cra intensiva.
150
33.2% + / - 1.9 %
Rendimiento en harina
10.62% + / - 1.1%
Fuente: LOMBRICULTURA
Una alternativa de reciclajes
Enzo Bollo T.
nitrgeno.
151
C O M P O S IC I N Q U IM IC A D E L A H A R IN A D E D E L O M B R IZ E IS E N IA
F O E T ID A
N it r g e n o n o p r o t ic o
6%
C a r b o h id r a to s
1%
F ib ra c ru d a
C e n iz1a%s
8%
O tr o s c o n t r ib u y e n t e s .
1%
Hum edad
7%
L p id o s
9%
P r o t e in a
67%
El peso ideal del animal para la produccin de carne debe estar entre 2 y 2.5
gramos esto quiere decir que el animal debe poseer un exceso de peso como mnimo
del 100%, hecho que tan solo es posible lograrlo con un suministro alimenticio
continuo y apetitoso para los requerimientos del animal.
152
RETIRAR LOMBRICES
DEL SUSTRATO
RECOLECCIN DE LOMBRICES
LAVADO DE LOS
ANIMALES
DESAGUADO
Y PURGA
LABADO Y
CERNIDO
SECADO EN HORNO DE
AIRE SECO CON
CIRCULACIN FORZADA
MIOLIENDA Y
TAMIZADO
ENSACADO
CONTROL
LABORATORIO
Ahora describamos brevemente cada uno de los pasos que existen dentro del
proceso de obtencin de harina de lombriz.
El primer paso es retirar las lombrices del sustrato que se encuentra en los
lechos, para esto previamente se mantiene sin suministro de alimentos a los animales
por una semana para posteriormente al finalizar dicha semana, colocar sobre el
sustrato alimento fresco, preferentemente el de mayor predileccin de ellas, como es
el estircol.
153
Las lombrices que caen a la lavacara, sern sometidas a flujos de agua para
ser limpiadas de los residuos de tierra que poseen en su piel.
Cuando los animales ya han sido sacrificados, son lavados nuevamente para
pasar al secado en un horno de aire seco con circulacin forzada, debiendo la
temperatura del horno no sobre pasar los 80 C o 85 C para evitar el deterioro de las
caractersticas qumicas de la carne.
154
155
Las lombrices fueron enviadas en sacos que posean materia orgnica pero
debido a la mala manipulacin de la compaa que las transportaba al
proporcionarle exceso de riego a los sacos, sumado al mal almacenamiento, produjo
la muerte de cerca del 70% de la poblacin de lombrices.
Lo ms correcto
156
4.1.2.6.Calidad
En este caso no se debera hablar de calidad, sino ms bien del buen estado,
vigor, tamao y vitalidad de los animales que podrn darnos una idea clara del tipo
de animales que estamos comprando, pudiendo comparar la compra de lombrices
reproductoras con la compra de ganado reproductor.
Algo que se debe tener muy presente al comprar los animales, es que no se
encuentren secretando el fluido celomtico amarillento, de tenerlo, esto indicara
que los animales poseen un alto nivel de estrs, debido a la mala manipulacin al
momento de su transporte, lo que podra originar la muerte de gran parte de ellos.
4.1.2.7.Rendimiento
destinadas a la
157
La gran ventaja que posee la lombriz, es que por ser orgnica, permitir
tener animales con mejor salud e inclusive fomentar el desarrollo de empresas de
una nueva industria de engorde de animales de cra intensiva de tipo orgnico.
Por esto es muy difcil y resultara muy costoso para nosotros, a ms del
tiempo que tomara, financiar una investigacin que pueda determinar el nmero
exacto de productores de humus de lombriz del pas, para conocer la oferta nacional.
158
P O S IB L E C O M P O R T A M IE N T O H IS T R IC O D E L A D E M A N D A D E H U M U S
P A R A IN V E R N A D E R O S H O R T C O L A S
H E C T R E A S C U L T IV A D A S IN V E R N A D E R O
DEM A ND A TON S. H UM U S
4500
4150
4000
3500
3320
3000
2490
T O N E L A D A S D E 2500
HUM US
2000
1660
1500
1245
1000
830
415
500
0
0
0
1993
100
200
1994
1995
300
400
1996
1997
AOS
600
800
1000
H E C T R E A S C U L T IV A D A S
IN V E R N A D E R O
1998
1999
2000
159
160
161
162
semillas que son mas caras que las comunes, constituyendo esto un
aliciente a la produccin en la industria de la lombricultura. Esto hace
suponer que el mercado de consumidores de humus son agricultores con
mayor nivel de formacin tcnica.
4.2.3. Productores.
163
Chilenas,
Peruanas,
Colombianas,
Centro
Americanas,
164
165
Con estos datos podemos estimar que la demanda de humus de las 1000
hectreas de invernaderos del Ecuador es de 12.450 toneladas de humus al ao, a
razn de 4.150 toneladas por ciclo corto por tres cosechas al ao.
166
UBICACIN
DE
COMPRADORE NMER
S
O
DE
TONS DE
HAS.
ABASTECIDAS
CAMAS
HUMUS
AL
AO
Conservera Guayas
Km14 Va Daule
autoconsumo
200
3,048
245
Manuel Navia
Cereceita Va La Costa
Vecinos
40
609
49
INSTALACIONES
AL AO
167
168
PRODUCTOR
UBICACIN
COMPRADORES
DE
INSTALACIONES
S.C.I.C Lombricultura
Quito
floricultores
NMERO
TONS DE
HAS.
DE
HUMUS AL
ABASTECIDAS
CAMAS
AO
AL AO
200
3,048
245
50
762
61
120
2,745
220
40
609
49
410
7,164
575
horticultores
Ec. Hector Salvatierra
Ambato
agricultores
en general
Proyecto El Inca
TOTAL
Loja
agricultores
Nota: la dimensin de las camas varan y no son las mismas, siendo de 30 m 3 cada una para el Proyecto el Inca,
el resto son de 20 m 3 cada una.
169
de estos
170
Esto nos hace comprender que la demanda, est formada por una parte
cierta, que es el consumo de humus por productores hortcolas y floricolas bajo
invernaderos y una demanda incierta conformada por otros agricultores, ganaderos
y camaroneros
171
invernaderos hortcolas, que es solo una parte de la demanda total que la conforman
los invernaderos florcolas y otros invernaderos o cultivos.
172
1,000
10,000,000
4,150,000
4,150,000
4,150
16,468
1,029
41,171
13,333
102,926,587
103
173
TAMAO
EN
HAS. DEL
DEMANDA TONS.
DEMANDA
HUMUS CADA
TONS. DE
MERCADO
4 MESES
HUMUS ANUAL
32,000
1,328,000
3,984,000
9,000
373,500
1,120,500
300
12,450
37,350
Zonal Real
30
1,245
3,735
174
Grfico 4.4. Proyeccin de diferentes cultivos para el ao 2.000 con base en los datos de
1.998 para la Pennsula de Santa Elena.
PROYEC CIN D E HAS. OCUPADAS EN DIFEREN TES CULTIVOS PARA EL 2000 EN BASE AL
PORCEN TAJE DE REPR ESENTACIN DEL TOTAL DE HAS. CULTIVADAS EN 1998
# DE H AS. 1998
3,500
3,3
# DE H AS. 2000
07
3,000
2,500
2,480
2,000
NM ERO DE
HECTREAS
1,500
500
500
600
80
7 0
66 40
33
26
22
20
16
16
10
93
93
80
300
250
200
170
33
250
150
120
120
80
C ULTIV O S
70
70
60
40
a
Pi
m
ie
nt
o
s/
va
rio
s
40
es
nd
Sa
de
va
U
Pa
pa
ya
na
ba
na
Ba
na
no
ua
go
rra
pa
Es
uy
Pi
ac
ar
Ca
ca
o
G
ua
ya
ba
To
m
at
e
Ce
bo
lla
Pl
at
an
o
el
on
Li
m
on
go
an
53
500
53
tro
66
1,000
175
Parte de las 9.000 hectreas actualmente cultivadas, hacen uso del humus
que proveen los dos productores del trasvase, especialmente las fincas asentadas en
los alrededores de los lugares de produccin de humus o suministradas a los cultivos
de propiedad de los mismo productores.
Cuadro 4.7. Requerimientos y fuentes de materiales para mercado regional a futuro. P.S.E.
32,000
398,400
63,744
191,232
357,336
1,072,008
5,976
71,437
Tons. lombrices al ao
3,921
176
MAT. VEGETAL
HAS. PARA
ESTIERCOL
CABEZAS DE
TONS. AL
SATISFACER
TONS. AL
GANADO PARA
AO
DEMANDA
AO
SATISF. DEMANDA
1,244,981
38,906
1,991,963
132,798
350,141
10,942
560,226
37,348
11,680
365
18,688
1,246
Zonal Real
1,172
37
1,875
125
177
Las 300 ha. que involucra el proyecto en la Velazco Ibarra, que sera nuestro
mercado zonal potencial a futuro, originara una demanda de 3.735 t. de humus al
ao, para lo cual se requerira cada cuatro meses de desechos vegetal de 365 ha. ,
es decir 65 ha. ms de las que existiran para proporcionar 11.680 t. de materia
vegetal al ao, a esto se sumaran los requerimientos de estircol por 18.688 t. al
ao para lo cual se necesitarn 1246 cabezas de ganado; Esto ser posible si se
cuenta con una capacidad instalada de 4.944 m3 y tambin se contara cada ao con
37,2 t. de carne de lombriz.
178
METROS
NUMERO
TONS. ANUALES
CUBICOS DE
DE
DE CARNE DE
DE
PRODUCCION
CAMAS
LOMBRIZ
LOMBRICES
526,976
32,936
1,317.4
1,317,440,000
148,208
9,263
370.5
370,520,000
4,944
309
12.4
12,360,000
496
31
1.2
1,240,000
Zonal Real
CANTIDAD
Nota: se asume camas de produccin de 16 m de largo por 1 m de ancho y todos son datos anuales
Velazco Ibarra, las cuales demandaran 373.50 t. de humus, necesitndose para ello
1.172 t. de materia orgnica vegetal
179
180
niveles de produccin, adems se consideran parte de los costos fijos como los
mismos para los tres tipos de capacidades, especficamente los de administracin.
1. Volumen de produccin: Q
8. Utilidad: R
181
9. Utilidad requerida: Re
CAPACIDAD
10 CAMAS
20 CAMAS
3,333
6,666
9,034.00
9,898.00
4,137.66
8,705.25
13,171.66
18,603.25
2.71
1.48
1.24
1.31
3.95
2.79
5,431.59
30 CAMAS
10,668
10,762.00
14,165.58
24,927.58
1.01
1.33
2.34
6,324.33
182
R re
qe
qR
AO
0.00
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.60
0.70
0.80
0.90
1.00
1.10
1.20
1.30
1.40
1.50
1.60
1.70
1.80
1.90
2.00
2.10
2.20
2.30
2.40
2.50
2.60
2.70
2.80
2.90
3.00
3.10
3.20
3.30
3.40
3.50
3.60
3.70
3.80
3.90
4.00
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
3,333
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
1.24
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
-13,171.66
-12,838.36
-12,505.06
-12,171.76
-11,838.46
-11,505.16
-11,171.86
-10,838.56
-10,505.26
-10,171.96
-9,838.66
-9,505.36
-9,172.06
-8,838.76
-8,505.46
-8,172.16
-7,838.86
-7,505.56
-7,172.26
-6,838.96
-6,505.66
-6,172.36
-5,839.06
-5,505.76
-5,172.46
-4,839.16
-4,505.86
-4,172.56
-3,839.26
-3,505.96
-3,172.66
-2,839.36
-2,506.06
-2,172.76
-1,839.46
-1,506.16
-1,172.86
-839.56
-506.26
-172.96
160.34
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
7,277
7,915
8,675
9,596
10,737
12,185
14,084
16,686
20,466
26,460
37,420
63,880
218,096
154,222
56,969
34,937
25,194
19,700
16,173
13,717
11,909
10,522
9,424
8,534
7,797
7,178
6,650
6,194
5,796
5,447
5,137
4,861
4,613
4,388
4,185
4,000
3,830
3,674
3,531
3,398
3,275
9,060
9,853
10,800
11,947
13,367
15,169
17,534
20,773
25,479
32,941
46,586
79,527
271,520
192,000
70,924
43,495
31,365
24,526
20,135
17,078
14,826
13,099
11,733
10,625
9,708
8,936
8,278
7,711
7,216
6,781
6,395
6,051
5,742
5,463
5,210
4,980
4,769
4,575
4,396
4,230
4,077
0.31
0.30
0.28
0.26
0.24
0.21
0.19
0.17
0.14
0.11
0.08
0.05
0.02
-0.02
-0.06
-0.11
-0.15
-0.20
-0.26
-0.32
-0.39
-0.46
-0.55
-0.64
-0.75
-0.87
-1.00
-1.17
-1.35
-1.58
-1.85
-2.18
-2.60
-3.16
-3.91
-5.00
-6.70
-9.76
-16.84
-51.23
57.34
183
Para poder tener utilidades netas cero, y alcanzar nuestro nivel de equilibrio
a este precio, deberamos producir anualmente 154.222 sacos de humus. Nosotros
hemos fijado una utilidad que denominamos requerida y que no es otra cosa que el
valor de la amortizacin de capital ms intereses de la deuda para poder pagarla
anualmente.
Para pode pagar este monto anualmente debemos como mnimo producir y
vender 192.000 sacos de humus, teniendo un apalancamiento operativo de 0.02 %
lo que quiere decir que el aumento de una cama ms de produccin o 333 sacos de
humus, originar una reduccin de 0,02% en las utilidades.
184
Es lgico que el proyecto arroje estos valores cuando dentro de los costos se
consideran gastos administrativos que no son necesarios por cuanto el tamao de las
instalaciones no amerita tener oficinas en Guayaquil para comercializacin y
adems de contar con la asesora de profesionales y de igual forma no justifica el
gasto que se hace por bodega y almacenaje, pero lo que queramos con esto es
imponerle
ms
requerimientos
al
proyecto
para
analizar
su
verdadero
185
R re
0.00
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.60
0.70
0.80
0.90
1.00
1.10
1.20
1.30
1.40
1.50
1.60
1.70
1.80
1.90
2.00
2.10
2.20
2.30
2.40
2.50
2.60
2.70
2.80
2.90
3.00
3.10
3.20
3.30
3.40
3.50
3.60
3.70
3.80
3.90
4.00
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
6,666
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
1.31
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
-18,603.25
-17,936.65
-17,270.05
-16,603.45
-15,936.85
-15,270.25
-14,603.65
-13,937.05
-13,270.45
-12,603.85
-11,937.25
-11,270.65
-10,604.05
-9,937.45
-9,270.85
-8,604.25
-7,937.65
-7,271.05
-6,604.45
-5,937.85
-5,271.25
-4,604.65
-3,938.05
-3,271.45
-2,604.85
-1,938.25
-1,271.65
-605.05
61.55
728.15
1,394.75
2,061.35
2,727.95
3,394.55
4,061.15
4,727.75
5,394.35
6,060.95
6,727.55
7,394.15
8,060.75
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
2,212.92
qe
qR
AO
7,579
9,274
0.47
8,208
10,043
0.45
8,950
10,951
0.43
9,840
12,040
0.40
10,926
13,369
0.38
12,282
15,027
0.35
14,021
17,156
0.32
16,336
19,988
0.29
19,564
23,938
0.25
24,384
29,836
0.21
32,355
39,589
0.17
48,068
58,814
0.12
93,450
114,342
0.07
1,672,499 2,046,423 0.00
105,206
128,727
-0.07
50,999
62,401
-0.15
33,657
41,182
-0.25
25,117
30,732
-0.36
20,033
24,512
-0.50
16,661
20,386
-0.67
14,261
17,449
-0.88
12,465
15,251
-1.15
11,071
13,546
-1.51
9,957
12,183
-2.03
9,047
11,069
-2.80
8,289
10,142
-4.11
7,649
9,359
-6.78
7,100
8,687
-15.36
6,625
8,106
161.81
6,209
7,597
14.59
5,843
7,149
8.10
5,517
6,750
5.80
5,226
6,394
4.63
4,964
6,073
3.92
4,727
5,783
3.44
4,511
5,520
3.09
4,315
5,279
2.83
4,134
5,059
2.63
3,969
4,856
2.47
3,816
4,669
2.34
3,674
4,495
2.23
186
Nuestros costos fijos totales son de $9.898, los costos variables totales
ascienden en $8.705,25, lo que suma un costo total de $18.603,25, los costos medios
fijos, variables y totales respectivamente ascienden a $1,48, $1,31 y $2,79 por
unidad; finalmente el costo marginal que representa la variacin en los costos
totales producto del aumento de nuestro volumen de produccin de 3.333 a 6.666
unidades son de $5.431,59 al ao.
187
Con el precio actual del saco de humus de $3.5 percibimos utilidades por
$4.727,75, con un nivel de produccin de equilibrio anual de 4.511 sacos, pudiendo
satisfacer nuestra necesidad de utilidades requeridas con una produccin de5.520
sacos; nuestro apalancamiento operacional es de 3.09% lo que indica que la
incorporacin de una cama de produccin adicional solo producira el aumento de
3.09% en nuestras utilidades por la produccin adicional de 333 sacos.
Los costos fijos medios, costos variables medios y costos medios totales
ascienden a $1.01, $1.31 y $2.34 respectivamente por unidad, representado el
aumento de nuestra capacidad productiva de 6.666 unidades al ao a 10.668
unidades, costos marginales de $6.324,33 al ao.
188
donde nuestros
ingresos por ventas comienzan a cubrir parte de los costos fijos de produccin,
nuestra perdida neta asciende en este nivel de precios a $9.992,38, siendo nuestro
nivel de produccin de equilibrio y nuestro nivel de produccin para cubrir nuestra
utilidades requerida de $2.212,92 deberamos como mnimo producir 179.850
unidades al ao, algo que es imposible por cuanto nuestra capacidad mxima de
produccin es de 10.668 unidades o sacos al ao.
189
190
0.00
0.10
0.20
0.30
0.40
0.50
0.60
0.70
0.80
0.90
1.00
1.10
1.20
1.30
1.40
1.50
1.60
1.70
1.80
1.90
2.00
2.10
2.20
2.30
2.40
2.50
2.60
2.70
2.80
2.90
3.00
3.10
3.20
3.30
3.40
3.50
3.60
3.70
3.80
3.90
4.00
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
10,668
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
1.33
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
-24,927.58
-23,860.78
-22,793.98
-21,727.18
-20,660.38
-19,593.58
-18,526.78
-17,459.98
-16,393.18
-15,326.38
-14,259.58
-13,192.78
-12,125.98
-11,059.18
-9,992.38
-8,925.58
-7,858.78
-6,791.98
-5,725.18
-4,658.38
-3,591.58
-2,524.78
-1,457.98
-391.18
675.62
1,742.42
2,809.22
3,876.02
4,942.82
6,009.62
7,076.42
8,143.22
9,210.02
10,276.82
11,343.62
12,410.42
13,477.22
14,544.02
15,610.82
16,677.62
17,744.42
R re
qe
qR
AO
2,212.92 -8,105
-9,771
0.57
2,212.92 -8,765
-10,567
0.55
2,212.92 -9,542
-11,504
0.53
2,212.92 -10,470 -12,623
0.50
2,212.92 -11,599 -13,984
0.48
2,212.92 -13,000 -15,673
0.45
2,212.92 -14,786 -17,826
0.42
2,212.92 -17,141 -20,665
0.38
2,212.92 -20,388 -24,580
0.34
2,212.92 -25,153 -30,325
0.30
2,212.92 -32,825 -39,575
0.25
2,212.92 -47,231 -56,943
0.18
2,212.92 -84,172 -101,480 0.11
2,212.92 -386,328 -465,766 0.03
2,212.92 149,176 179,850 -0.08
2,212.92 62,518
75,373
-0.21
2,212.92 39,545
47,677
-0.37
2,212.92 28,919
34,865
-0.58
2,212.92 22,794
27,481
-0.88
2,212.92 18,810
22,678
-1.31
2,212.92 16,011
19,304
-2.00
2,212.92 13,938
16,804
-3.26
2,212.92 12,340
14,877
-6.38
2,212.92 11,070
13,347 -26.51
2,212.92 10,038
12,102 16.93
2,212.92 9,181
11,069
7.18
2,212.92 8,460
10,199
4.83
2,212.92 7,843
9,456
3.78
2,212.92 7,310
8,814
3.18
2,212.92 6,845
8,253
2.79
2,212.92 6,436
7,759
2.52
2,212.92 6,073
7,322
2.32
2,212.92 5,748
6,931
2.17
2,212.92 5,457
6,579
2.05
2,212.92 5,194
6,262
1.95
2,212.92 4,955
5,973
1.87
2,212.92 4,736
5,710
1.80
2,212.92 4,537
5,470
1.74
2,212.92 4,353
5,248
1.69
2,212.92 4,184
5,044
1.65
2,212.92 4,027
4,856
1.61
191
S.C.I.C Lombricultura
UBICACIN
DE
INSTALACIONES
Quito
Ambato
Proyecto El Inca
Loja
TOTAL
COMPRADORES
floricultores
horticultores
agricultores
en general
flori y horti cultores
camaroneros y ganaderos
agricultores
NMERO TONS DE
HAS.
DE
HUMUS AL ABASTECIDAS
CAMAS
AO
AL AO
200
3,048
245
50
762
61
120
2,745
220
40
609
49
410
7,164
575
Nota: la dimensin de las camas varan y no son las mismas, siendo de 30 m 3 cada una para el Proyecto el Inca,
el resto son de 20 m 3 cada una.
COSTOS TOTALES
COSTOS FIJOS
40,000.00
35,000.00
UTILIDAD NETA
30,000.00
UN: $12.410,42
PUNTO DE
EQUILIBIO
20,000.00
COSTOS TOTALES
15,000.00
$24.927.58
10,000.00
5,000.00
COSTOS FIJOS
PERDIDA NETA
SACOS DE HUMUS
32
,3
6
10
9,
66
9
99
8,
8,
33
6
7,
66
9
99
6,
6,
33
6
5,
66
0
5,
00
3
4,
33
6
3,
66
0
3,
00
3
2,
33
7
1,
66
0
00
1,
0.00
33
DOLARES
25,000.00
300,000
250,000
150,000
100,000
50,000
PRECIOS
4.00
3.90
3.80
3.70
3.60
3.50
3.40
3.30
3.20
3.10
3.00
2.90
2.80
2.70
2.60
2.50
2.40
2.30
2.20
2.10
2.00
1.90
1.80
1.70
1.60
1.50
1.40
1.30
1.20
1.10
1.00
0.90
0.80
0.70
0.60
0.50
0.40
0.30
0.20
0.10
0
0.00
NUMERO DE SACOS
200,000
1,
7
00
0
1,
33
3
1,
66
7
2,
00
0
2,
33
3
2,
66
6
3,
00
0
3,
33
3
3,
66
6
4,
00
0
4,
33
3
4,
66
6
5,
00
0
5,
33
3
5,
66
6
5,
99
9
6,
33
3
6,
66
6
6,
99
9
7,
33
3
7,
66
6
7,
99
9
8,
33
3
8,
66
6
8,
99
9
9,
33
2
9,
66
6
9,
99
9
10
,3
32
10
,6
68
66
33
DOLARES
SACOS DE HUMUS
IMg
30.00
25.00
20.00
15.00
10.00
5.00
0.00
CMg
IMg
30.00
25.00
PERDIDA
UTILIDAD
NIVEL DE PORDUCCIN
DESDE EL CUAL LAS
UTILIDADES COMIENZAN
A SER POSITIVAS
15.00
3.50
10.00
3.43
5.00
10
,6
68
32
,3
10
9,
99
66
9,
33
9,
99
8,
66
8,
33
8,
99
7,
7,
66
33
7,
99
6,
66
SACOS DE HUMUS
6,
33
6,
5,
99
66
5,
0
5,
33
00
5,
4,
66
33
4,
00
4,
66
3,
3,
33
00
3,
66
2,
2,
33
00
2,
66
1,
33
1,
00
1,
66
0.00
33
DOLARES
20.00
PARA 32 CAMAS
TIPO
AO 1
COSTO FIJOS
10,762.00
COSTOS VARIABLES
MATERIALES DIRECTOS
Estircol
Materia vegetal
Gas
MATERIALES INDIRECTOS
Sacos para acarreo de estircol
Sacos para ensacado de humus
MANO DE OBRA INDIRECTA
Acarreo de estircol
Acarreo de materia vegetal
SERVICIOS PRESTADOS
Trans porte de estircol
Transporte de materia vegetal
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
144.00
96.00
48.00
5,700.00
1740
1,440.00
300.00
1,515.00
75.00
960.00
480.00
65.00
40.00
25.00
580.00
300.00
144.00
96.00
40.00
1,800.00
600.00
1,200.00
22.00
14,165.58
60.00
0.00
0.00
60.00
8,533.44
6,826.56
1,706.88
4,300.14
1,706.67
2,593.47
1,272.00
864.00
408.00
192
V. FINANCIAMIENTO E INVERSIONES
5.1. INVERSIONES.
El punto de vista desde el cual nosotros enfocamos el proyecto hace que las
inversiones requeridas en l sean muy diferentes a las de un productor que planea
recientemente incorporarse a la industria de la lombricultura.
193
194
instalaciones que se encuentren dentro del terreno y que hayan sido construidas
dentro de los perodos pre operativo u operativo y que sean utilizadas directa o
indirectamente dentro del proceso de produccin,
finalmente tenemos
las
Como activos diferido consideraremos a todos los gastos pre operacionales, entre los cuales se consideran las mejoras realizadas al terreno, los
diferentes tipos de mano de obra, materiales de produccin directos e indirectos, los
servicios prestados por terceros y los alquileres.
195
Tenemos primeramente los gastos que se hicieron por las mejoras realizadas
al terreno que involucran el desmonte, el arado y la nivelacin; a continuacin
tenemos la mano de obra que puede ser directa o indirecta, considerndose el sueldo
del jornalero como indirecta, los sueldos del administrador del proyecto y los
jornales del personal para acarreo de materia vegetal y estircol, que 4 meses
previos al inicio del proceso de produccin deben realizarse para la preparacin del
sustrato para las camas de los animales adems de las labores del supervisor que
debe encargarse del control de las obras de construccin de camas y ramada e
instalacin del sistema de riego.
AO 0
970.56
635.20
81.60
553.60
0.00
0.00
335.36
2,572.92
2,572.92
152.00
56.00
48.00
48.00
1,135.96
480.00
190.20
177.76
288.00
20.00
20.00
711.04
711.04
505.92
400.00
88.88
17.04
48.00
32.00
16.00
3,543.48
196
5.2. FINANCIAMIENTO.
197
198
5.2.2. Crdito.
199
En esta parte del captulo procederemos a describir cada uno de los costos
que estn presentes dentro del proceso de produccin, as tambin los gastos que se
generan, para ello hablaremos de las amortizaciones
200
VALOR
VALOR DE
VIDA
DEPRE.
INICIAL
FINAL
UTIL
ANUAL
Ramada
$81.60
0.00
10
$8.16
$553.60
0.00
10
$55.36
$553.60
0.00
10
$55.36
$665.68
0.00
10
$66.57
$185.45
DE INSTALACIONES
201
DEPRECIACIN DE HERRAMIENTAS
TIPO DE
VALOR
VALOR DE
VIDA
DEPRE.
HERRAMIENTA
INICIAL
FINAL
UTIL
ANUAL
manguera de 3/4
40.00
0.00
20
carretilla
24.00
0.00
4.8
orca
21.60
0.00
4.32
rastrillo
20.00
0.00
4
2.432
machete
12.16
0.00
tanques de 55 galones
180.00
0.00
36
palas
16.00
0.00
3.2
20.00
0.00
9.60
0.00
9.6
2.40
0.00
2.4
0.48
0.00
0.48
3.04
0.00
3.04
3.04
0.00
3.04
3.04
0.00
3.04
100.352
DEPRECACIONES
DE HERRAMIENTAS
202
De igual forma los datos aqu proporcionados son datos reales en dlares y
el mtodo utilizado es el de depreciacin en lnea recta, este monto por depreciacin
de herramientas asciende a $100.35 al ao.
2,572.92
152.00
56.00
48.00
48.00
1,135.96
480.00
190.20
177.76
288.00
20.00
20.00
711.04
711.04
505.92
400.00
88.88
17.04
48.00
32.00
16.00
203
INICIO
AO 1
AO2
AO 3
AO 4
AO 5
0.00
998.88
998.88
998.88
998.88
998.88
Capital
0.00
260.97
350.97
472.03
634.82
853.76
Intereses
0.00
737.91
647.91
526.85
364.06
145.12
AMORTIZACIN
Balance
0.37
204
20,605.11 23,875.72
23,833.72
23,875.72 19,471.08
205
Tambin vara el gasto por sueldo del jornalero o trabajador de igual forma
originado por las diferentes fases del proyecto ya que en la primera solo intervienen
dos jornaleros, en la segunda el nmero se incrementa a tres y en la ltima fase
aumenta a 4 hombres a ms del supervisor que siempre ser uno en las tres fases del
proyecto y la fase pre - operativa, todo esto en un ao.
206
AO 2
10,802.00
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
144.00
96.00
48.00
5,700.00
1740
1,440.00
300.00
1,515.00
75.00
960.00
480.00
65.00
40.00
25.00
580.00
300.00
144.00
96.00
40.00
1,800.00
600.00
1,200.00
62.00
14,165.58
60.00
0.00
0.00
60.00
8,533.44
6,826.56
1,706.88
4,300.14
1,706.67
2,593.47
1,272.00
864.00
408.00
AO 3
10,762.00
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
144.00
96.00
48.00
5,700.00
1740
1,440.00
300.00
1,515.00
75.00
960.00
480.00
65.00
40.00
25.00
580.00
300.00
144.00
96.00
40.00
1,800.00
600.00
1,200.00
22.00
14,165.58
60.00
0.00
0.00
60.00
8,533.44
6,826.56
1,706.88
4,300.14
1,706.67
2,593.47
1,272.00
864.00
408.00
AO 4
10,802.00
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
144.00
96.00
48.00
5,700.00
1740
1,440.00
300.00
1,515.00
75.00
960.00
480.00
65.00
40.00
25.00
580.00
300.00
144.00
96.00
40.00
1,800.00
600.00
1,200.00
62.00
14,165.58
60.00
0.00
0.00
60.00
8,533.44
6,826.56
1,706.88
4,300.14
1,706.67
2,593.47
1,272.00
864.00
408.00
AO5
10,740.00
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
144.00
96.00
48.00
5,700.00
1740
1,440.00
300.00
1,515.00
75.00
960.00
480.00
65.00
40.00
25.00
580.00
300.00
144.00
96.00
40.00
1,800.00
600.00
1,200.00
0.00
10,032.68
60.00
0.00
0.00
60.00
6,257.92
4,551.04
1,706.88
2,866.76
1,137.78
1,728.98
848.00
576.00
272.00
207
Dentro de los costos fijos tenemos la mano de obra directa que la constituyen
las personas involucradas dentro del proceso de produccin como son los jornaleros
y parte de la mano de obra indirecta como es el personal administrativo.
Luego consideramos los costos variables o aquellos que dependen del nivel
de produccin, tales como todo los que son materiales directos e indirectos, mano de
obra indirecta, en lo que respecta a las personas encargadas del acarreo de los
materiales y finalmente los servicios prestados, dentro, de los cuales se consideran
los costos de fletes por el transporte de materiales trados de otros lugares diferentes
a nuestras instalaciones de produccin.
208
GASTO
ANUAL
1740
1,440.00
300.00
1,515.00
75.00
960.00
480.00
65.00
40.00
25.00
580.00
300.00
144.00
96.00
40.00
1,800.00
600.00
1,200.00
5,700.00
285.00
5,985.00
209
Por el momento se dejan de lado este tipo de gastos por cuanto no son
necesarios, dependiendo su incorporacin de la respuesta que genere la demanda,
pero dentro del estudio que realizamos los estamos contemplando para volver ms
reales lo resultados obtenidos.
Ahora consideremos los gastos por ventas que los constituyen, el costo de
transportacin y las comisiones dadas a distribuidores por ventas, ambos solo en el
caso de no vender nuestra produccin en los alrededores de la finca y se tenga que
buscar distribuidores para el producto, cosa que lo dudamos por la cantidad de
demanda tan grande que se encuentra insatisfecha, tambin se considera un 5% por
imprevistos.
GASTOS DE VENTAS
CONCEPTO
Transporte
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
144.00
216.00
216.00
216.00
216.00
Comisiones 5%
SUB TOTAL
IMPREVISTOS 5%
TOTAL
67.48
104.15
104.15
104.15
104.15
210
0.00
Capital
0.00
Intereses
0.00
Balance
AO2
AO 3
AO 4
AO 5
TOTAL
321.44
5,365.22
0.62
211
212
AO 1
24,111.50
24,111.50
0.00
18,309.26
60.00
0.00
0.00
60.00
4,032.00
1,440.00
864.00
864.00
576.00
288.00
7,075.36
5,973.12
1,102.24
3,715.35
1,493.34
2,222.01
1,104.00
760.00
344.00
285.80
185.45
100.35
998.88
998.88
144.00
96.00
48.00
22.00
871.87
5,802.24
2,212.92
5,985.00
1,417.06
-3,812.74
-571.91
-3,812.74
-953.19
-3,812.74
AO 2
37,338.00
37,338.00
0.00
21,579.88
60.00
0.00
0.00
60.00
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
8,533.44
6,826.56
1,706.88
4,300.14
1,706.67
2,593.47
1,272.00
864.00
408.00
285.80
185.45
100.35
998.88
998.88
144.00
96.00
48.00
62.00
1,027.61
15,758.12
2,212.92
5,985.00
2,187.05
5,373.15
805.97
4,567.18
1,141.80
3,425.39
AO 3
37,338.00
37,338.00
0.00
21,537.88
60.00
0.00
0.00
60.00
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
8,533.44
6,826.56
1,706.88
4,300.14
1,706.67
2,593.47
1,272.00
864.00
408.00
285.80
185.45
100.35
998.88
998.88
144.00
96.00
48.00
22.00
1,025.61
15,800.12
2,212.92
5,985.00
2,187.05
5,415.15
812.27
4,602.88
1,150.72
3,452.16
AO 4
37,338.00
37,338.00
0.00
21,579.88
60.00
0.00
0.00
60.00
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
8,533.44
6,826.56
1,706.88
4,300.14
1,706.67
2,593.47
1,272.00
864.00
408.00
285.80
185.45
100.35
998.88
998.88
144.00
96.00
48.00
62.00
1,027.61
15,758.12
2,212.92
5,985.00
2,187.05
5,373.15
805.97
4,567.18
1,141.80
3,425.39
AO 5
37,338.00
37,338.00
0.00
17,175.23
60.00
0.00
0.00
60.00
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
6,257.92
4,551.04
1,706.88
2,866.76
1,137.78
1,728.98
848.00
576.00
272.00
285.80
185.45
100.35
998.88
998.88
144.00
96.00
48.00
0.00
817.87
20,162.77
2,212.92
5,985.00
2,187.05
9,777.80
1,466.67
8,311.13
2,077.78
6,233.35
213
AO 1
24,111.50
24,111.50
0.00
18,309.26
60.00
0.00
0.00
60.00
4,032.00
1,440.00
864.00
864.00
576.00
288.00
7,075.36
5,973.12
1,102.24
3,715.35
1,493.34
2,222.01
1,104.00
760.00
344.00
285.80
185.45
100.35
998.88
998.88
144.00
96.00
48.00
22.00
871.87
5,802.24
2,212.92
5,985.00
1,417.06
-3,812.74
-571.91
-3,812.74
-953.19
-3,812.74
AO 2
52,698.00
37,338.00
15,360.00
21,579.88
60.00
0.00
0.00
60.00
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
8,533.44
6,826.56
1,706.88
4,300.14
1,706.67
2,593.47
1,272.00
864.00
408.00
285.80
185.45
100.35
998.88
998.88
144.00
96.00
48.00
62.00
1,027.61
31,118.12
2,212.92
5,985.00
2,187.05
20,733.15
3,109.97
17,623.18
4,405.80
13,217.39
AO 3
60,378.00
37,338.00
23,040.00
21,537.88
60.00
0.00
0.00
60.00
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
8,533.44
6,826.56
1,706.88
4,300.14
1,706.67
2,593.47
1,272.00
864.00
408.00
285.80
185.45
100.35
998.88
998.88
144.00
96.00
48.00
22.00
1,025.61
38,840.12
2,212.92
5,985.00
2,187.05
28,455.15
4,268.27
24,186.88
6,046.72
18,140.16
AO 4
60,378.00
37,338.00
23,040.00
21,579.88
60.00
0.00
0.00
60.00
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
8,533.44
6,826.56
1,706.88
4,300.14
1,706.67
2,593.47
1,272.00
864.00
408.00
285.80
185.45
100.35
998.88
998.88
144.00
96.00
48.00
62.00
1,027.61
38,798.12
2,212.92
5,985.00
2,187.05
28,413.15
4,261.97
24,151.18
6,037.80
18,113.39
AO 5
60,378.00
37,338.00
23,040.00
17,175.23
60.00
0.00
0.00
60.00
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
6,257.92
4,551.04
1,706.88
2,866.76
1,137.78
1,728.98
848.00
576.00
272.00
285.80
185.45
100.35
998.88
998.88
144.00
96.00
48.00
0.00
817.87
43,202.77
2,212.92
5,985.00
2,187.05
32,817.80
4,922.67
27,895.13
6,973.78
20,921.35
214
Las utilidades netas al final de ao cinco para el proyecto que solo implica
la venta de humus llegan a $6.233.35 y para el proyecto en que se considera la
venta de lombrices las utilidades netas llegan a $20.921.35, aumentando en el ltimo
ao por cuanto nosotros consideramos el ao cinco como el ltimo del proyecto y no
se incurre en ciertos costos necesarios para produccin, pero los ingresos
permanecen constantes.
ingresos
215
216
Cuadro 5.13. Flujo de caja del proyecto considerando la venta de humus y lombrices
FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO
SE CONSIDERA LA VENTA DE HUMUS Y LOMBRICES POR KILO
Para 32 camas implementadas
RAZON \ MES
(+) INGRESOS TOTALES
Humus
Lombrices
(-) COSTOS TOTALES
Imprevistos 5%
Costos Variables
Costos Fijos
Gastos de ventas
Depreciacin construcciones
Depreciacin herramientas
Amortizacin gastos pre - operativos
(=) UTILIDAD BRUTA
(-) IMPUESTOS
(=) UTILIDAD NETA
Depreciacin instalaciones
Depreciacin herramientas
Amortizacin gastos pre - operativos
Obra fsica
Herramientas
Gasto pre - operativo
Cap. Trabajo
Valor de desecho
FLUJO DE CAJA
Luego
consideramos
AO 0
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
635.20
335.36
2,652.92
2,076.52
0.00
-5,700.00
aquellos gastos
AO 1
24,111.50
24,111.50
0.00
25,782.17
1,227.72
11,954.71
9,898.00
1,417.06
185.45
100.35
998.88
-1,670.67
-417.67
-1,670.67
185.45
100.35
1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
-354.91
que
AO 2
52,698.00
37,338.00
15,360.00
29,861.27
1,421.97
14,165.58
10,802.00
2,187.05
185.45
100.35
998.88
22,836.73
5,709.18
17,127.55
185.45
100.35
1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
18,443.31
no
son
AO 3
60,378.00
37,338.00
23,040.00
29,819.27
1,419.97
14,165.58
10,762.00
2,187.05
185.45
100.35
998.88
30,558.73
7,639.68
22,919.05
185.45
100.35
1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
24,234.81
AO 4
60,378.00
37,338.00
23,040.00
29,861.27
1,421.97
14,165.58
10,802.00
2,187.05
185.45
100.35
998.88
30,516.73
7,629.18
22,887.55
185.45
100.35
1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
24,203.31
desembolsables
considerados para fines de tributacin por cuanto estos son deducibles de impuestos,
pero no ocasionan ninguna salida de efectivo desde caja, estos valores son los de
depreciacin, en nuestro caso los de instalaciones o construcciones y herramientas,
tambin son gastos no desembolsables las amortizaciones, siendo la nica gasto pre
operativo, no se considera la deuda financiera por ser sta realmente desembolsable.
AO 5
60,378.00
37,338.00
23,040.00
25,456.63
1,212.22
10,032.68
10,740.00
2,187.05
185.45
100.35
998.88
34,921.37
8,730.34
26,191.03
185.45
100.35
1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
27,506.79
217
Cuadro 5.14. Flujo de caja del proyecto solo se considera la venta de humus
FLUJO DE CAJA DEL PROYECTO
SOLO SE CONSIDERA LA VENTA DE HUMUS
Para 32 camas implementadas
RAZON \ MES
(+) INGRESOS TOTALES
Humus
Lombrices
(-) COSTOS TOTALES
Imprevistos 5%
Costos Variables
Costos Fijos
Gastos de ventas
Depreciacin construcciones
Depreciacin herramientas
Amortizacin gastos pre - operativos
(=) UTILIDAD BRUTA
(-) IMPUESTOS
(=) UTILIDAD NETA
Depreciacin instalaciones
Depreciacin herramientas
Amortizacin gastos pre - operativos
Obra fsica
Herramientas
Gasto pre - operativo
Cap. Trabajo
Valor de desecho
FLUJO DE CAJA
AO 0
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
635.20
335.36
2,652.92
2,076.52
0.00
-5,700.00
AO 1
24,111.50
24,111.50
0.00
25,782.17
1,227.72
11,954.71
9,898.00
1,417.06
185.45
100.35
998.88
-1,670.67
-417.67
-1,670.67
185.45
100.35
1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
-354.91
AO 2
37,338.00
37,338.00
0.00
29,861.27
1,421.97
14,165.58
10,802.00
2,187.05
185.45
100.35
998.88
7,476.73
1,869.18
5,607.55
185.45
100.35
1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
6,923.31
AO 3
37,338.00
37,338.00
0.00
29,819.27
1,419.97
14,165.58
10,762.00
2,187.05
185.45
100.35
998.88
7,518.73
1,879.68
5,639.05
185.45
100.35
1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
6,954.81
AO 4
37,338.00
37,338.00
0.00
29,861.27
1,421.97
14,165.58
10,802.00
2,187.05
185.45
100.35
998.88
7,476.73
1,869.18
5,607.55
185.45
100.35
1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
6,923.31
AO 5
37,338.00
37,338.00
0.00
25,456.63
1,212.22
10,032.68
10,740.00
2,187.05
185.45
100.35
998.88
11,881.37
2,970.34
8,911.03
185.45
100.35
1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
10,226.79
218
219
Cuadro 5.15. Flujo de caja del inversionista considerando la venta de humus y lombrices
AO 3
0.00
24,111.50
52,698.00
60,378.00 60,378.00
60,378.00
Humus
Lombrices
(-) COSTOS TOTALES
0.00
0.00
0.00
24,111.50
0.00
27,498.66
37,338.00
15,360.00
31,368.39
37,338.00 37,338.00
23,040.00 23,040.00
31,044.81 30,708.10
37,338.00
23,040.00
25,794.14
Imprevistos 5%
Costos Variables
Costos Fijos
Gastos de ventas
Depreciacin construcciones
Depreciacin herramientas
Amortizacin gastos pre - operativos
Intereses de deuda
(=) UTILIDAD BRUTA
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1,309.46
11,954.71
9,898.00
1,417.06
185.45
100.35
998.88
1,634.75
-3,387.16
1,493.73
14,165.58
10,802.00
2,187.05
185.45
100.35
998.88
1,435.35
21,329.61
1,478.32 1,462.29
14,165.58 14,165.58
10,762.00 10,802.00
2,187.05 2,187.05
185.45
185.45
100.35
100.35
998.88
998.88
1,167.18
806.50
29,333.19 29,669.90
1,228.29
10,032.68
10,740.00
2,187.05
185.45
100.35
998.88
321.44
34,583.86
(-) IMPUESTOS
0.00
-846.79
5,332.40
0.00
-3,387.16
0.00
0.00
0.00
635.20
335.36
2,572.92
2,156.52
0.00
5,700.00
0.00
0.00
185.45
100.35
1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
578.17
-2,649.57
Depreciacin instalaciones
Depreciacin herramientas
Amortizacin gastos pre - operativos
Obra fsica
Herramientas
Gasto pre - operativo
Cap. Trabajo
Valor de desecho
Prstamo
Amortizacin del capital
FLUJO DE CAJA
7,333.30
AO 4
AO 5
7,417.48
8,645.97
15,997.21
21,999.89 22,252.43
25,937.90
185.45
100.35
1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
777.57
16,535.40
185.45
185.45
100.35
100.35
1,029.96 1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1,045.74 1,406.42
22,269.91 22,161.77
185.45
100.35
1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1,891.48
25,362.18
220
AO 0
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
Humus
Lombrices
0.00
Imprevistos 5%
0.00
0.00
1,309.46
0.00
1,493.73
0.00
1,478.32
0.00
1,462.29
0.00
1,228.29
Costos Variables
Costos Fijos
0.00
Gastos de ventas
0.00
1,417.06
2,187.05
2,187.05
2,187.05
2,187.05
Depreciacin construcciones
0.00
185.45
185.45
185.45
185.45
185.45
Depreciacin herramientas
0.00
100.35
100.35
100.35
100.35
100.35
0.00
998.88
998.88
998.88
998.88
998.88
Intereses de deuda
0.00
1,634.75
1,435.35
1,167.18
806.50
321.44
0.00 -3,387.16
5,969.61
6,293.19
6,629.90 11,543.86
(-) IMPUESTOS
0.00
-846.79
1,492.40
1,573.30
1,657.48
2,885.97
0.00 -3,387.16
4,477.21
4,719.89
4,972.43
8,657.90
Depreciacin instalaciones
0.00
185.45
185.45
185.45
185.45
185.45
Depreciacin herramientas
0.00
100.35
100.35
100.35
100.35
100.35
0.00
1,029.96
1,029.96
1,029.96
1,029.96
1,029.96
Obra fsica
635.20
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Herramientas
335.36
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
2,652.92
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Cap. Trabajo
2,076.52
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
Valor de desecho
Prstamo
5,700.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
578.17
777.57
1,045.74
1,406.42
1,891.48
FLUJO DE CAJA
0.00 -2,649.57
5,015.40
4,989.91
4,881.77
8,082.18
221
Por ltimo consideramos el flujo de caja del proyecto en el cual cada uno de
sus componentes se consideran desde el punto de vista operacional para poder tener
el flujo de caja inicial y final, a este flujo tambin se le estimar su tasa interna de
retorno para medir la rentabilidad del proyecto.
222
AO 2
52,698.00
AO 3
60,378.00
AO 4
60,378.00
AO 5
60,378.00
37,338.00
23,040.00
23,139.73
10,740.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
4,032.00
1,440.00
864.00
864.00
576.00
288.00
144.00
96.00
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
144.00
96.00
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
144.00
96.00
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
144.00
96.00
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
144.00
96.00
Motor y bomba
REPOSICION DE HERRAMIENTAS
GASTOS ADMINISTRATIVOS
SUELDOS
Administrador
Secretaria
HONORARIOS
Abogado
Contador
Laboratorista
GASTOS DE OFICINA
Suministros
Papelera
SERVICIOS BSICOS
Telfono
Luz
Agua
Internet
ALQUILERES
Oficina
Bodega
COSTOS VARIABLES
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
48.00
22.00
5,700.00
1,740.00
1,440.00
300.00
1,515.00
75.00
960.00
480.00
65.00
40.00
25.00
580.00
300.00
144.00
96.00
40.00
1,800.00
600.00
1,200.00
13,551.77
48.00
62.00
5,700.00
1,740.00
1,440.00
300.00
1,515.00
75.00
960.00
480.00
65.00
40.00
25.00
580.00
300.00
144.00
96.00
40.00
1,800.00
600.00
1,200.00
16,532.63
48.00
22.00
5,700.00
1,740.00
1,440.00
300.00
1,515.00
75.00
960.00
480.00
65.00
40.00
25.00
580.00
300.00
144.00
96.00
40.00
1,800.00
600.00
1,200.00
16,532.63
48.00
62.00
5,700.00
1,740.00
1,440.00
300.00
1,515.00
75.00
960.00
480.00
65.00
40.00
25.00
580.00
300.00
144.00
96.00
40.00
1,800.00
600.00
1,200.00
16,532.63
48.00
0.00
5,700.00
1,740.00
1,440.00
300.00
1,515.00
75.00
960.00
480.00
65.00
40.00
25.00
580.00
300.00
144.00
96.00
40.00
1,800.00
600.00
1,200.00
12,399.73
MATERIALES DIRECTOS
Estircol
0.00
0.00
240.00
0.00
240.00
0.00
240.00
0.00
240.00
0.00
240.00
0.00
Materia vegetal
Gas
MATERIALES INDIRECTOS
Sacos para acarreo de estircol
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
240.00
7,075.36
5,973.12
0.00
240.00
8,533.44
6,826.56
0.00
240.00
8,533.44
6,826.56
0.00
240.00
8,533.44
6,826.56
0.00
240.00
6,257.92
4,551.04
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
5,700.00
5,700.00
0.00
2,975.73
0.00
0.00
-567.75
970.56
2,572.92
2,724.27
2,724.27
0.00
0.00
1,102.24
3,715.35
1,493.34
2,222.01
1,104.00
760.00
344.00
1,417.06
661.73
0.00
0.00
0.00
5,327.05
1,634.75
578.17
3,114.13
0.00
0.00
-5,327.05
-4,665.32
0.00
-4,665.32
1,706.88
4,300.14
1,706.67
2,593.47
1,272.00
864.00
408.00
2,187.05
25,363.38
0.00
0.00
0.00
6,485.35
1,435.35
777.57
4,272.43
0.00
0.00
-6,485.35
18,878.02
-4,665.32
14,212.70
1,706.88
4,300.14
1,706.67
2,593.47
1,272.00
864.00
408.00
2,187.05
33,083.38
0.00
0.00
0.00
6,479.05
1,167.18
1,045.74
4,266.13
0.00
0.00
-6,479.05
26,604.32
14,212.70
40,817.03
1,706.88
1,706.88
4,300.14
2,866.76
1,706.67
1,137.78
2,593.47
1,728.98
1,272.00
848.00
864.00
576.00
408.00
272.00
2,187.05
2,187.05
33,043.38 37,238.28
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
7,139.75
2,212.92
806.50
321.44
1,406.42
1,891.48
4,926.83
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
-7,139.75
-2,212.92
25,903.63 35,025.36
40,817.03 66,720.65
66,720.65 101,746.01
223
AO 0
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
0.00
24,111.50 37,338.00 37,338.00 37,338.00 37,338.00
0.00 24,111.50 37,338.00 37,338.00 37,338.00 37,338.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
23,449.77 27,334.63 27,294.63 27,334.63 23,139.73
0.00
9,898.00 10,802.00 10,762.00 10,802.00 10,740.00
0.00
4,032.00
4,896.00
4,896.00
4,896.00
4,896.00
0.00
1,440.00
1,440.00
1,440.00
1,440.00
1,440.00
0.00
864.00
864.00
864.00
864.00
864.00
0.00
864.00
864.00
864.00
864.00
864.00
0.00
576.00
864.00
864.00
864.00
864.00
0.00
288.00
864.00
864.00
864.00
864.00
0.00
144.00
144.00
144.00
144.00
144.00
0.00
96.00
96.00
96.00
96.00
96.00
0.00
48.00
48.00
48.00
48.00
48.00
22.00
62.00
22.00
62.00
0.00
0.00
0.00
5,700.00
5,700.00
5,700.00
5,700.00
5,700.00
0.00
1,740.00
1,740.00
1,740.00
1,740.00
1,740.00
0.00
1,440.00
1,440.00
1,440.00
1,440.00
1,440.00
0.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
0.00
1,515.00
1,515.00
1,515.00
1,515.00
1,515.00
0.00
75.00
75.00
75.00
75.00
75.00
0.00
960.00
960.00
960.00
960.00
960.00
0.00
480.00
480.00
480.00
480.00
480.00
0.00
65.00
65.00
65.00
65.00
65.00
0.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
0.00
25.00
25.00
25.00
25.00
25.00
0.00
580.00
580.00
580.00
580.00
580.00
0.00
300.00
300.00
300.00
300.00
300.00
0.00
144.00
144.00
144.00
144.00
144.00
0.00
96.00
96.00
96.00
96.00
96.00
0.00
40.00
40.00
40.00
40.00
40.00
0.00
1,800.00
1,800.00
1,800.00
1,800.00
1,800.00
0.00
600.00
600.00
600.00
600.00
600.00
0.00
1,200.00
1,200.00
1,200.00
1,200.00
1,200.00
0.00 13,551.77 16,532.63 16,532.63 16,532.63 12,399.73
0.00
240.00
240.00
240.00
240.00
240.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
240.00
240.00
240.00
240.00
240.00
MATERIALES INDIRECTOS
Sacos para acarreo de estircol
Sacos para ensacado de humus
0.00
0.00
0.00
7,075.36
5,973.12
1,102.24
8,533.44
6,826.56
1,706.88
8,533.44
6,826.56
1,706.88
8,533.44
6,826.56
1,706.88
6,257.92
4,551.04
1,706.88
0.00
0.00
3,715.35
1,493.34
4,300.14
1,706.67
4,300.14
1,706.67
4,300.14
1,706.67
2,866.76
1,137.78
0.00
0.00
2,222.01
1,104.00
2,593.47
1,272.00
2,593.47
1,272.00
2,593.47
1,272.00
1,728.98
848.00
Transporte de estircol
Transporte de materia vegetal
0.00
0.00
760.00
344.00
864.00
408.00
864.00
408.00
864.00
408.00
576.00
272.00
0.00
0.00
5,700.00
5,700.00
0.00
2,975.73
0.00
0.00
-567.75
970.56
2,572.92
2,724.27
2,724.27
0.00
0.00
1,417.06
2,187.05
2,187.05
2,187.05
2,187.05
661.73
10,003.38 10,043.38 10,003.38 14,198.28
0.00
0.00
0.00
5,327.05
1,634.75
578.17
3,114.13
0.00
0.00
-5,327.05
-4,665.32
0.00
-4,665.32
0.00
0.00
0.00
6,485.35
1,435.35
777.57
4,272.43
0.00
0.00
-6,485.35
3,518.02
-4,665.32
-1,147.30
0.00
0.00
0.00
6,479.05
1,167.18
1,045.74
4,266.13
0.00
0.00
-6,479.05
3,564.32
-1,147.30
2,417.03
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
7,139.75
2,212.92
806.50
321.44
1,406.42
1,891.48
4,926.83
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
-7,139.75
-2,212.92
2,863.63
11,985.36
2,417.03
5,280.65
5,280.65
17,266.01
TIPOS DE COSTOS
TIPO
AO 1
COSTO FIJOS
9,898.00
COSTOS VARIABLES
MATERIALES DIRECTOS
Estircol
Materia vegetal
Gas
MATERIALES INDIRECTOS
Sacos para acarreo de estircol
Sacos para ensacado de humus
MANO DE OBRA INDIRECTA
Acarreo de estircol
Acarreo de materia vegetal
SERVICIOS PRESTADOS
Trans porte de estircol
Transporte de materia vegetal
4,032.00
1,440.00
864.00
864.00
576.00
288.00
144.00
96.00
48.00
5,700.00
1740
1,440.00
300.00
1,515.00
75.00
960.00
480.00
65.00
40.00
25.00
580.00
300.00
144.00
96.00
40.00
1,800.00
600.00
1,200.00
22.00
AO 2
AO 3
AO 4
AO5
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
144.00
96.00
48.00
5,700.00
1740
1,440.00
300.00
1,515.00
75.00
960.00
480.00
65.00
40.00
25.00
580.00
300.00
144.00
96.00
40.00
1,800.00
600.00
1,200.00
22.00
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
144.00
96.00
48.00
5,700.00
1740
1,440.00
300.00
1,515.00
75.00
960.00
480.00
65.00
40.00
25.00
580.00
300.00
144.00
96.00
40.00
1,800.00
600.00
1,200.00
62.00
4,896.00
1,440.00
864.00
864.00
864.00
864.00
144.00
96.00
48.00
5,700.00
1740
1,440.00
300.00
1,515.00
75.00
960.00
480.00
65.00
40.00
25.00
580.00
300.00
144.00
96.00
40.00
1,800.00
600.00
1,200.00
0.00
60.00
0.00
0.00
60.00
8,533.44
6,826.56
1,706.88
4,300.14
1,706.67
2,593.47
1,272.00
864.00
408.00
60.00
0.00
0.00
60.00
8,533.44
6,826.56
1,706.88
4,300.14
1,706.67
2,593.47
1,272.00
864.00
408.00
60.00
0.00
0.00
60.00
8,533.44
6,826.56
1,706.88
4,300.14
1,706.67
2,593.47
1,272.00
864.00
408.00
60.00
0.00
0.00
60.00
6,257.92
4,551.04
1,706.88
2,866.76
1,137.78
1,728.98
848.00
576.00
272.00
AO 1
AO 2
AO 3
AO 4
AO 5
0.00
0.00
0.00
24,111.50
24,111.50
0.00
37,338.00
37,338.00
0.00
37,338.00
37,338.00
0.00
37,338.00
37,338.00
0.00
37,338.00
37,338.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
27,498.66
1,309.46
11,954.71
9,898.00
1,417.06
185.45
100.35
998.88
31,368.39
1,493.73
14,165.58
10,802.00
2,187.05
185.45
100.35
998.88
31,044.81
1,478.32
14,165.58
10,762.00
2,187.05
185.45
100.35
998.88
30,708.10
1,462.29
14,165.58
10,802.00
2,187.05
185.45
100.35
998.88
25,794.14
1,228.29
10,032.68
10,740.00
2,187.05
185.45
100.35
998.88
Intereses de deuda
0.00
1,634.75
1,435.35
1,167.18
806.50
321.44
0.00
-3,387.16
5,969.61
6,293.19
6,629.90
11,543.86
(-) IMPUESTOS
0.00
-846.79
1,492.40
1,573.30
1,657.48
2,885.97
0.00
0.00
0.00
0.00
635.20
335.36
2,652.92
2,076.52
0.00
5,700.00
0.00
0.00
-3,387.16
185.45
100.35
1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
578.17
-2,649.57
4,477.21
185.45
100.35
1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
777.57
5,015.40
4,719.89
185.45
100.35
1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1,045.74
4,989.91
4,972.43
185.45
100.35
1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1,406.42
4,881.77
8,657.90
185.45
100.35
1,029.96
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
1,891.48
8,082.18
25,000
624
1.07
COSTO $
TOTAL
Mano de obra
Materiales de construccin
Servicios contratados
TOTAL COSTOS
70
512.88
82.80
665.68
Piscinas
Mano de obra
RAZON
CANTIDAD
# DAS
PRECIO $
COSTO $
albail
oficiales albail
POR PERS.
1
2
7
7
UNIT. DIARIO
4
3
TOTAL
TOTAL
28
42
70
UNIDAD
CANTIDAD
PRECIO $
COSTO $
UNITARIO
TOTAL
ladrillos
ladrillo
3,000
0.08
240.00
cemento
saco
15
6.00
90.00
hierro 1/8
piola
arena
caa
clavos
quintal
rollo
m cbico
caa
libra
8
1
5
5
3
19.20
1.84
4.00
1.20
0.48
TOTAL
153.60
1.84
20.00
6.00
1.44
512.88
Cantidad
Precio $
unitario
0.80
1.60
2.00
TOTAL
COSTO $
TOTAL
50.40
9.60
32.00
82.80
Materiales de construccin
RAZON
Servicios contratados
Razn
rancho
pasajes
fletes
63
6
16
PERSONAL
BALANCE DE PERSONAL PARA UN AREA DE 400 m CUADRADOS
Para 10 camas de produccin
CARGO
Supervisor
Jornalero
TOTAL
NMERO DE
PUESTOS
1
2
3
REMUN. UNIT.
MENSUAL $
120.00
72.00
192
REMUN. TOTAL
MENSUAL $
120.00
144.00
264
REMUN. UNIT.
ANUAL $
1,440.00
864.00
2,304
REMUN. TOTAL
ANUAL $
1,440.00
1,728.00
3,168
REMUN. TOTAL
MENSUAL $
120.00
216.00
336
REMUN. UNIT.
ANUAL $
1,440.00
864.00
2,304
REMUN. TOTAL
ANUAL $
1,440.00
2,592.00
4,032
REMUN. TOTAL
MENSUAL $
120.00
288.00
408
REMUN. UNIT.
ANUAL $
1,440.00
864.00
2,304
REMUN. TOTAL
ANUAL $
1,440.00
3,456.00
4,896
NMERO DE
PUESTOS
1
3
4
REMUN. UNIT.
MENSUAL $
120.00
72.00
192
NMERO DE
PUESTOS
1
4
5
REMUN. UNIT.
MENSUAL $
120.00
72.00
192
224
Ahora con los datos recopilados y ya listos para ser procesados, primeramente
trataremos los costos de produccin as como el comportamiento de las economas a escala,
despus procederemos a la evaluacin del proyecto usando como herramientas las diferentes
tcnicas de evaluacin financiera y finalmente aplicaremos la evaluacin social para medir
los beneficios netos directos e indirecto que origina el proyecto.
225
ECONOMIAS A ESCALA
VOLUMEN
VENTAS
333
667
1,000
1,333
1,667
2,000
2,333
2,666
3,000
3,333
3,666
4,000
4,333
4,666
5,000
5,333
5,666
5,999
6,333
6,666
6,999
7,333
7,666
7,999
8,333
8,666
8,999
9,332
9,666
9,999
10,332
10,668
COSTOS
FIJOS
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,034.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
9,898.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
10,762.00
COSTOS
COSTOS INGRESOS CFMe CVMe CMeT CMg IMg Ec SCI
VARIABLES TOTALES VENTAS
413.77
9,447.77
1,166.55
27.10 1.24 28.35
827.53
9,861.53
2,333.10
13.55 1.24 14.79 1.24 3.50 0.04 0.96
1,241.30
10,275.30
3,499.65
9.03
1.24 10.28 1.24 3.50 0.08 0.92
1,655.06
10,689.06
4,666.20
6.78
1.24
8.02 1.24 3.50 0.12 0.88
2,068.83
11,102.83
5,832.75
5.42
1.24
6.66 1.24 3.50 0.15 0.85
2,482.60
11,516.60
6,999.30
4.52
1.24
5.76 1.24 3.50 0.19 0.81
2,896.36
11,930.36
8,165.85
3.87
1.24
5.11 1.24 3.50 0.22 0.78
3,310.13
12,344.13
9,332.40
3.39
1.24
4.63 1.24 3.50 0.24 0.76
3,723.89
12,757.89
10,498.95
3.01
1.24
4.25 1.24 3.50 0.27 0.73
4,137.66
13,171.66
11,665.50
2.71
1.24
3.95 1.24 3.50 0.29 0.71
4,787.89
14,685.89
12,832.05
2.70
1.31
4.01 1.95 3.50 1.15 -0.15
5,223.15
15,121.15
13,998.60
2.47
1.31
3.78 1.31 3.50 0.33 0.67
5,658.41
15,556.41
15,165.15
2.28
1.31
3.59 1.31 3.50 0.35 0.65
6,093.68
15,991.68
16,331.70
2.12
1.31
3.43 1.31 3.50 0.36 0.64
6,528.94
16,426.94
17,498.25
1.98
1.31
3.29 1.31 3.50 0.38 0.62
6,964.20
16,862.20
18,664.80
1.86
1.31
3.16 1.31 3.50 0.40 0.60
7,399.46
17,297.46
19,831.35
1.75
1.31
3.05 1.31 3.50 0.41 0.59
7,834.73
17,732.73
20,997.90
1.65
1.31
2.96 1.31 3.50 0.43 0.57
8,269.99
18,167.99
22,164.45
1.56
1.31
2.87 1.31 3.50 0.44 0.56
8,705.25
18,603.25
23,331.00
1.48
1.31
2.79 1.31 3.50 0.46 0.54
9,294.07
20,056.07
24,497.55
1.54
1.33
2.87 1.77 3.50 1.56 -0.56
9,736.65
20,498.65
25,664.10
1.47
1.33
2.80 1.33 3.50 0.46 0.54
10,179.22
20,941.22
26,830.65
1.40
1.33
2.73 1.33 3.50 0.47 0.53
10,621.79
21,383.79
27,997.20
1.35
1.33
2.67 1.33 3.50 0.49 0.51
11,064.37
21,826.37
29,163.75
1.29
1.33
2.62 1.33 3.50 0.50 0.50
11,506.94
22,268.94
30,330.30
1.24
1.33
2.57 1.33 3.50 0.51 0.49
11,949.52
22,711.52
31,496.85
1.20
1.33
2.52 1.33 3.50 0.52 0.48
12,392.09
23,154.09
32,663.40
1.15
1.33
2.48 1.33 3.50 0.53 0.47
12,834.67
23,596.67
33,829.95
1.11
1.33
2.44 1.33 3.50 0.54 0.46
13,277.24
24,039.24
34,996.50
1.08
1.33
2.40 1.33 3.50 0.54 0.46
13,719.82
24,481.82
36,163.05
1.04
1.33
2.37 1.33 3.50 0.55 0.45
14,165.58
24,927.58
37,338.00
1.01
1.33
2.34 1.33 3.50 0.56 0.44
226
C O S T O S TO T A LE S
C O S T O S F IJO S
40 ,0 00.00
35 ,0 00.00
U T IL ID A D N E T A
U N : $12.410 ,42
30 ,0 00.00
PU N TO D E
E Q U IL IB IO
20 ,0 00.00
C O STO S TO TA LES
15 ,0 00.00
$2 4.9 27.5 8
10 ,0 00.00
C O S T O S F IJ O S
5,00 0.0 0
P E R D ID A N E T A
32
,3
10
66
9,
99
8,
33
8,
66
SACOS DE H UM US
7,
99
6,
33
6,
0
00
66
5,
33
3
5,
66
6
4,
0
3,
00
3,
33
2,
66
1,
1,
00
0.00
33
DOLARES
25 ,0 00.00
227
Tambin consideramos lo que tiene que ver con el ingreso por ventas que es
el resultado de la multiplicacin del precio del producto por el nmero de unidades
producidas, esto lo hacemos para analizar la decisin de maximizar las utilidades de
la empresa, independiente de s la empresa opera en mercado perfectamente
competitivo o si la empresa puede influir en el precio del producto.
CMg
IMg
30.00
25.00
PERDIDA
UTILIDAD
NIVEL DE
PORDUCCIN DESDE
EL CUAL LAS
UTILIDADES
COMIENZAN A SER
POSITIVAS
15.00
3.50
10.00
3.43
5.00
66
99
10 9
,3
3
10 2
,6
68
9,
9,
99
33
9,
8,
33
66
8,
8,
66
33
99
7,
7,
7,
6
66
99
6,
SACOS DE HUMUS
6,
99
33
6,
5,
66
33
5,
5,
66
00
5,
4,
00
33
4,
4,
33
66
3,
3,
66
33
00
3,
2,
2,
66
00
2,
1,
00
33
1,
1,
66
0.00
33
DOLARES
20.00
228
Para medir las economas a escalas utilizaremos la elasticidad del costo con
respecto a la produccin, siendo igual a cero cuando los costos aumentan
229
proporcionalmente con la produccin, es mayor que uno cuando los costos aumentan
ms rpidamente que la produccin y menores que uno cuando aumentan los costos
con menor rapidez que la produccin, con esta base se puede definir el ndice de
economas a escala la diferencia que existe entre la unidad y la elasticidad costo con
respecto a la produccin ( 1-Ec ).
230
231
0
1
2
3
4
5
-5,700.00 -354.91 6,923.31 6,954.81 6,923.31 10,226.79
VALOR ACTUAL
NETO
TASA DE
DESCUENTO
6,467.63
30%
Como puede apreciarse ambos cuadros, los resultados que arroja el calculo
del valora actual neto en ambas consideraciones es positivo, sobre la base de esto el
proyecto se acepta, siendo el VAN del caso en el cual se contempla como ingreso
solo los provenientes de la venta del humus de $6.467,63 y en el que considera el
humus y la carne de lombriz de $31.853,69, ambos flujos descontados a una tasa
del 30%.
232
Cuadro 6.3. Valor actual neto basado en el flujo de caja del proyecto.
Considera la venta de humus y lombrices.
3
24,234.81
24,203.31 27,506.79
Ahora analicemos el valor actual neto del flujo del inversionista, este flujo
considera la fuente de financiamiento as como los intereses que este devenga siendo,
de entre todos los aqu presentados el que ms se ajusta a al realidad, de igual
manera se realiza el calculo del valor actual neto para los flujos del proyecto que
considera ingresos solo por la venta de humus y el que considera ingresos por la
venta de humus y lombrices.
233
Cuadro 6.4. Valor actual neto basado en el flujo de caja del inversionista
Considera la venta de humus
VALOR ACTUAL NETO
BASADO EN EL FLUJO DE CAJA DEL INVERSIONISTA
SOLO SE CONSIDERA LA VENTA DE HUMUS
Para 32 camas implementadas
AO
FLUJO DE CAJA
0.00
-2,649.57
5,015.40
4,989.91
4,881.77
8,082.18
VALOR ACTUAL
NETO
TASA DE
7,086.81
30%
DESCUENTO
Cuadro 6.5. Valor actual neto basado en el flujo de caja del inversionista.
Considera la venta de humus y lombrices
VALOR ACTUAL NETO
BASADO EN EL FLUJO DE CAJA DEL INVERSIONISTA
SE CONSIDERA LA VENTA DE HUMUS Y LOMBRICES POR KILO
Para 32 camas implementadas
AO
FLUJO DE CAJA
0.00
-2,649.57
VALOR ACTUAL
NETO
TASA DE
32,472.86
DESCUENTO
30%
234
FLUJO DE CAJA
VALOR ACTUAL
NETO
TASA DE
DESCUENTO
12,626.06
30%
235
FLUJO DE CAJA
-5,700.00
661.73
25,363.38
33,083.38
VALOR ACTUAL
NETO
TASA DE
DESCUENTO
46,474.13
33,043.38 37,238.28
30%
236
De igual manera como se procedi con el calculo del valor actual neto para
cada uno de los flujos presentados, tambin se calcular el TIR para cada uno de
ellos, se agrupan y presentan en el cuadro que a continuacin mostramos.
Cuadro 6.8 Tasa interna de retorno, para las dos consideraciones de ingresos del proyecto
TIPO DE FLUJO
DEL PROYECTO
DEL INVERSIONISTA
FLUJO OPERATIVO
TIR PROVENIENTE
SOLO DE VENTA
TIR PROVENIENTE
VENTA DE
DE HUMUS
64.50%
189.10%
92.71%
LOMBRICES Y HUMUS
142.77%
652.74%
180.63%
Como se puede ver las tasa internas de retorno del proyecto son
extremadamente altas, con lo cual es fcil inclinarse por la ejecucin del proyecto,
pero recurdese que se considera que se venden todos los sacos de humus o que
podemos vender toda la carne de lombriz, algo que en el caso del humus va a ser
muy difcil por cuanto la demanda es cclica, existiendo las mayores demanda a
237
partir del fin del invierno y decayendo las ventas el invierno por la reduccin de los
cultivos.
En trminos del monto del ingreso nacional, los beneficios sociales anuales
del proyecto, se miden por el aumento que el proyecto provoca en el ingreso
nacional; los costos, por el ingreso nacional sacrificado por el hecho de haber
llevado a cabo ese proyecto y no cualquier otro.
proyecto Pi* como el aporte que ellos hacen al producto nacional y el precio social
sombra de los insumos utilizados en el proyecto Pj* como el producto nacional
sacrificado por el hecho de usarlos en el, se obtiene el beneficio social neto para un
ao t cualquiera.
238
Considerando esto, los beneficios sociales del proyecto sern por lo que
respecta a los materiales y servicios utilizados para la produccin, los mismos que
los que tiene el evaluador privado.
El valor presente social del flujo de los beneficios sociales netos del proyecto
lo podemos obtener utilizando una tasa social tasa sombra de descuento
correspondiente para cada ao, esta tasa social de descuento ser igual a la tasa de
inters de mercado, que en nuestro caso es de 20% anual en dlares.
239
1. Ahorro de fertilizantes que puede ir desde 40% hasta 100% por siembra.
alimentar
240
Estos doce sacos son sustituidos por humus, pero no en el nmero de sacos
de urea que se deja de comprar sino en proporcin de parte, esto es de acuerdo a lo
recomendable, por dos sacos de urea que se va a aplicar, utilizar un saco de humus
es decir una proporcin de la mezcla de dos a uno.
241
Deber recordarse que los planes de fertilizacin no son los mismos para
todos los cultivos, por lo cual el requerimiento de fertilizantes vara de acuerdo con
el cultivo, pero la urea es la de ms comn uso en las proporciones mencionadas por
lo cual la hemos considerado para reflejar parte del ahorro que proporciona al pas
por la reduccin del consumo de productos importados.
242
aproximadamente mil semillas, a un costo de $60 por sobre de 3gr. , para satisfacer
el requerimiento de semillas necesitamos $1.200 por hectrea de tomate solamente
en semillas lo que equivale a 20 sobres de semilla.
243
Proyectado a todas las hectreas que plantea cubrir el proyecto que son 31,
el ahorro anual para la zona es de $10.509 al ao, bajo los supuestos considerados.
No consideramos estos valores para incluirlos dentro del flujo del proyecto y
estimar el verdadero valor social neto del proyecto por cuanto las condiciones
reales varan y al incluir estos datos que son solo mencionados en forma
demostrativa, podra sub valorar las bondades del proyecto.
244
siguientes:
2. Generar en el caso del plan piloto o las 32 camas una oferta de carne
roja de1,2 t. y la totalidad del proyecto a futuro 12 t. anuales.
245
Con todas esta consideraciones solo queda a criterio de la persona que lea
este informe reconocer o desmentir los beneficios tanto sociales como econmicos
que proporciona el proyecto
246
7.1. FORTALEZAS
!"La lombricultura
247
!"Se trabaja con desechos, por lo cual el costo de la materia prima es cero.
248
7.2. OPORTUNIDADES.
!"Los altos precios de fertilizantes que hacen del humus una medida
necesaria destinada al ahorro y mejor uso de ellos.
249
7.3. DEBILIDADES
250
7.4. AMENAZAS
251
En primer lugar, provoca una contaminacin del suelo y las napas de agua
debido al uso de abonos qumicos y pesticidas; estos productos causan deterioro de
la estructura del suelo al disminuir su carga bacteriana llevando a emplear
maquinaria agrcola cada vez ms pesada para roturar las tierras daadas, con lo
que el problema se incrementa y se crea un crculo vicioso.
252
Esta fue una constatacin que, entre otras, llevaron a la prohibicin de los
organoclorados en Europa.
253
254
Este mtodo tiene en cuenta el medio ambiente (como el uso de cercos vivos
que aumenta la fertilidad de la tierra creando un microclima favorable) y emplea un
conjunto de prcticas como el uso de abonos verdes, lombricompuestos, compost,
rotaciones, uso de cultivos alternados o plantas compaeras siendo su lema: si el
suelo est sano, tambin lo estarn las plantas y los seres que se alimenten de ellas.
Unos aos antes de que se lanzara la Revolucin Verde, en la dcada del '70,
se publicaban artculos en donde se ridiculizaba a los agricultores que se negaban a
utilizar los agroqumicos. Harland Manchester, en una extensa campaa periodstica
255
a lo largo de las dcadas del '60 y '70, en artculos de difusin masiva, como los de
la revista "Reader's Digest," se refiri a los abonos orgnicos como un mito
supersticioso propio de granjeros ignorantes.
Hoy hay una situacin real que no podemos desconocer; todo este sistema de
produccin y distribucin esta basado en un recurso no renovable, el petrleo y
como la tendencia es el agotamiento de esta fuente energtica, tenemos que decidir
que sistema de produccin elegiremos: O nos inclinamos por las utopas
tecnolgicas, o adoptamos un estilo de vida compatible con el aprovechamiento
integral y sostenible de la naturaleza.
256
Las leyes de preservacin del medio ambiente que existen en el pas son leyes
que solo tiene validez en el papel donde fueron concebidas.
257
258
Para ingresar a este mercado existen regulaciones que las imponen el sello
verde o las certificaciones de productos, es as como ya en nuestro pas, poseemos,
banano, caf, cacao, inclusive hasta camarn ecolgico y de tipo orgnico, fruto del
esfuerzo de productores privados por ingresas a este mercado.
259
260
8.4. BENEFICIOS
261
reducir la acumulacin de
262
263
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
264
Con tasas internas de retorno de 64,50%, si solo se considera la venta del humus o
de 142,77% si explotamos el excedente de animales de nuestros criaderos, la rentabilidad de
esta actividad es innegable. A esto se suman los beneficios econmicos proporcionados al
agricultor al contar con una nueva fuente de ingresos, mejorar el rendimiento y la calidad de
sus cultivos, as como permitir la preservacin de la tierra de cultivo, beneficios econmicos
que se transforman en beneficios sociales al generar nuevas plazas de trabajo y mejorar la
calidad de vida de los agricultores por los rditos econmicos que brinda la actividad.
El pas tambin se beneficia al poder contar con los insumos necesarios para la
produccin de hortalizas y frutales orgnicos destinados a la conquista del naciente mercado
de productos orgnicos que repercutir en el incremento de los ingresos que percibir el
pas por la exportacin de productos no tradicionales resultado de la recuperacin de tierra
que hace pocos aos se consideraban perdidas.
265
Con nuestra experiencia como lombricultores podemos aportar con las siguientes
recomendaciones orientada a buscar el mejor desarrollo de la actividad.
2. Debera censarse los actuales productores con la finalidad que permita tener
una idea clara de la oferta que existe, as como el volumen de produccin que
posee el pas, para en base a ello satisfacer la demanda mediante la produccin
regulada.