O PAPEL DA ESCOLA PERANTE A

CONSTRUO DE BONS HBITOS ALIMENTARES

Jos Antonio Aguiar
Pro! Mar"os N#otti
Centro Universitrio Leonardo da Vinci UNIASSELVI
Licenciatura Plena em Histria (HID!!"# Nutri$%o Hi&iene e Sa'de
""()(*
RESUMO
Este artigo objetiva analisar a atuao da escola diante do desafio de desenvolver nos educandos a
adoo de hbitos alimentares saudveis. Sabe-se que a escola um espao bastante significativo e
privilegiado que influencia diretamente a promoo da sade se tornando com isso um ve!culo
fundamental na formao de valores hbitos e estilos de vida entre eles o da alimentao que se
estender pelo resto da vida. "or isso o presente estudo tem a proposta de debater as condi#es
necessrias para que a teoria se alie a prtica no ambiente escolar.
Palavras+c,ave- Crian$a. Alimenta$%o. Am/iente
$ INTRODUO
0uito se 1ala so/re a necessidade de desenvolver nos alunos ,/itos 2ara uma vida mais
saudvel3 A muito se ,ouve 4ue5 2ara termos uma vida mais lon&a5 se 1a6 necessrio res2eitar os
limites do cor2o3 Entretanto5 sa/e+se 4ue o am/iente social e o ti2o de educa$%o 4ue se rece/e5
in1luencia o estilo de vida de um indiv7duo 2elo resto de sua vida3
8uando se 1ala em estilo de vida5 inclui+se a75 todos os ,/itos5 se9a ele5 o ,/ito alimentar5
de la6er5 estudo ou de ,i&iene 2essoal3 Este estudo tem como meta de/ater so/re at: 4ue 2onto a
escola conse&ue cum2rir com esse 2a2el de &estora de uma vida mais saudvel3
% O AMBIENTE SOCIAL E OS HBITOS ALIMENTARES
Em sociedades em desenvolvimento5 a luta 2ela so/reviv;ncia leva o indiv7duo a adotar um
estilo de vida 4ue &aranta o m7nimo de su/s7dios 2ara a manuten$%o da vida 1amiliar3 A es2ecula$%o
imo/iliria encarece os terrenos 2r<imos dos centros consumidores das cidades e lan$a a
2o2ula$%o 2o/re em su/'r/ios e 2eri1erias sem a menor in1ra+estrutura de saneamento /sico5
trans2orte5 telecomunica$=es e servi$os de sa'de3 Esse cenrio de desi&ualdade se re1lete
ra2idamente nas condi$=es de ,i&iene e alimenta$%o das classes 2o2ulares3
> ;<odo rural5 o ac,atamento salarial e a entrada da mul,er no mercado de tra/al,o5 1e6 com
4ue os indicadores sociais5 como o crescimento ve&etativo5 4ue : o resultado da su/tra$%o entre a
ta<a de natalidade e mortalidade de um 2a7s5 a2resente uma 4ueda 2ro&ressiva3 A2esar da mel,ora
de al&uns indicadores sociais5 um 2a7s com dimens=es continentais como o ?rasil5 n%o tem em seu
seio a totalidade dos 2ro/lemas sociais relativamente resolvidos3
A escola 2'/lica rece/e os 1il,os das camadas 2o2ulares5 4ue em muitos casos5 in&ressam na
educa$%o in1antil e ensino 1undamental sem a menor no$%o de ,/itos de ,i&iene e alimenta$%o
saudveis3 Diante dessa situa$%o se 4uestiona ser 4ue a escola est munida de su/s7dios 2ara
solucionar as car;ncias alimentares desses educandos@
& A ALIMENTAO ESCOLAR
A Alimenta$%o Escolar : um direito 2revisto na Constitui$%o Aederal5 con4uistada 2elos
alunos /rasileiros 4ue 1re4Bentam a Educa$%o In1antil e o Ensino Aundamental3 Con1orme
orienta$=es es2ec71icas do Coverno Aederal5 a alimenta$%o escolar : uma su2lementa$%o alimentar
1ornecida Ds crian$as matriculadas em escolas o1iciais de Educa$%o In1antil e Ensino Aundamental5
durante o 2er7odo de aula3 E re&ulamentada 2or Lei Aederal5 devendo su2rir5 no m7nimo5 "FG das
necessidades calricas dirias das crian$as3 (HEIS. CHAI0. ?ELII5 JF#3
Desde a anti&uidade o ,omem 2rocura su2rir as necessidades /sicas de so/reviv;ncia
atrav:s da alimenta$%o3
Hi2crates5 c,amado de o 2ai da medicina5 , J5F mil anos di6ia- KPermita 4ue o alimento
se9a o teu medicamento e 4ue o medicamento se9a o teu alimentoL3 (>S ?ENEAMCI>S dos
alimentos 1uncionais5 JF5 23 "N#3 0ais tarde5 C:lsios5 no Im2:rio Oomano5 2raticava a
medicina5 recomendando aos vel,os modera$%o no comer3 Na :2oca do Oenascimento5
Leonardo Da Vinci ("P"F+"F"Q# 2ostulou 4ue Kn%o rece/endo 4uantidade de alimentos
su1icientes5 o or&anismo 2erde o vi&or e5 sendo 2rivado de alimenta$%o5 morreL3 (AUND>
NACI>NAL DE DESENV>LVI0ENR> DA EDUCAST>5 "QQQ5 23 J"#3

>/serva+se 4ue a /oa alimenta$%o : um direito /sico do ser ,umano3 A escola tem a miss%o
de 2ro2iciar alimenta$%o saudvel aos educandos5 9 4ue o ideal 1uncionamento da mente e a
reten$%o de novos con,ecimentos : dinami6ada 2ela alimenta$%o saudvel3 In1eli6mente5 dentre os
1atores 4ue tem im2edido 4ue a escola cum2ra esse 2a2el social5 est a m &est%o dos recursos
2'/licos destinados D educa$%o3
J
Desde 4ue se tornou o centro de 2oder do Im2:rio 2ortu&u;s5 com a Vinda da Aam7lia Oeal5 a
2artir de "**5 o ?rasil convive com uma ,istria 2ol7tica marcada 2ela 2rtica da troca de 1avores
entre os 4ue s%o escol,idos 2ara &overnar a coisa 2'/lica3 A intromiss%o do mau 2ol7tico em meio
ao 2rocesso educativo tem entravado o 2ro&resso5 e o envio de ver/as 2ara 4ue a escola ten,a uma
estrutura5 4ue &aranta uma merenda escolar di&na3 A ca2acita$%o continuada de 2ro1essores5 1ator
t%o im2ortante 2ara o aluno5 1ica com2rometida3
Al&umas escolas t;m tentado com2ensar a 1alta de recursos com 2ro&rama alternativos
criados 2elas APPUs (Associa$%o de Pais e Pro1essores#5 tais como5 a 2lanta$%o de ,ortas em seu
es2a$o 17sico5 o 4ue tem &arantido uma alimenta$%o /sica aos alunos3
' CONSIDERA(ES )INAIS
Perce/e+se 4ue a &arantia desse direito 1undamental da crian$a5 a alimenta$%o5 ainda : um
assunto a ser discutido 2ela sociedade3 > 2a2el da escola : na medida do 2oss7vel5 ensinar o aluno a
desenvolver ,/itos alimentares saudveis 4ue norteiem a suas a$=es ,i&i;nicas 2elo resto de sua
vida3 Se&undo AOEIOE ("Q*Q5 23"F#-
Rorna+se mister orientar e educar as crian$as 2ara o consumo de alimentos saudveis5 sem
e<cessos de al&uns &ru2os alimentares em detrimento de outros5 sendo a varia/ilidade da
dieta necessria D sa'de3 KV333W o ato de con,ecer : t%o vital como comer ou dormir5 e eu n%o
2osso comer ou dormir 2or al&u:m V333W assim5 a /usca do con,ecimento n%o : 2re2ara$%o
2ara nada5 e sim vida5 a4ui e a&oraL3
A sociedade : res2onsvel 2or &arantir o cum2rimento desses direitos3 Cum2re aos r&%os
administrativos desse 2a7s5 2ensar de maneira am2la e dei<ar as alian$as 2ol7ticas interesseiras de
lado 2ara a&ir em /ene1icio de todos3
* RE)ER+NCIAS
AUND> NACI>NAL DE DESENV>LVI0ENR> DA EDUCAST> (ANDE#3 Manua, -o
"ons#,.o -# a,i/#nta01o #s"o,ar! ?ras7lia- ANDE5 "QQQ3 23J"
AOEIOE5 Xo%o ?atista3 E-u"a01o -# "or2o int#iro! S%o Paulo- Sci2ione5 "Q*Q3 23"F
HEIS5 ?runo. CHAI05 Nuria A/ra,%o. ?ELII5 Halter3 Manua, -# g#st1o #i"i#nt# -a /#r#n-a
#s"o,ar! J3 ed3 S%o Paulo- A2oio Aome Yero5 JF3
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