1

EUCARIOTAS
Clula eucariota
Levaduras (hongos unicelulares)
Algas
Protozoarios
Clula eucariota vs procariota
Los hongos
Microorganismos eucariotas
Hongos
(del latn fungus = setas)
Eumycota
(hongos verdaderos)
Pertenecen al dominio Eucarya
Grupo monofiltico
Nutricin por absorcin
Carentes de clorofila
Reproduccin asexual
y sexual (esporas)
Distribucin e importancia
de los hongos
Patgenos Benficos Industria
endofitos
micorrizas lquenes
Degradan
materia
orgnica
2
Pared fngica
No todas las especies de hongos tienen paredes celulares.
En el caso que tengan pared, se componen de quitina (N-
acetil D-glucosamina) y otros polmeros (mananos, quitosan
y galactanos)
Tienen el mismo propsito que las paredes vegetales:
dar rigidez a las clulas para mantener su forma
prevenir la lisis osmtica
limitar la entrada de molculas txicas (fungicidas)
Las caractersticas y la forma de la pared celular de los
hongos vara durante su ciclo vital y depende de las
condiciones de crecimiento
La constitucin de la pared vara entre las diferentes especies.
Tambin varia con la edad del hongo, ya que sustancias que
pueden estar presentes en las hifas jvenes, desaparecen en
las ms viejas
Nutricin y metabolismo
Mayora aerobios
Algunos anaerobios facultativos
(levaduras)
Ambientes oscuros, hmedos y
ricos en materia orgnica
Quimio-hetero-organotorfos
Saprfitos- degradan materia orgnica muerta
Liberan exoenzimas hidrolticas y absorben productos solubles
Algunos crecen en ambientes extremos (bajos pHs, elevadas temp.)
CONTAMINANTES FRECUENTES
Crecimiento sobre distintos sustratos
Estructura
Unicelulares
Levaduras
Multicelulares
Hongos filamentosos
Unicelulares- Levaduras
colonias
Forma esfrica, ms grandes que bacterias
gemacin
3
Hongos filamentosos Hifas
Micelio
Hifas septadas
Hifas cenocticas
no septadas
Septos
simples o complejos
crecimiento centrpeto
algunos forman una
placa continua, otros
dejan un poro o varios
Ascomycetes Basidiomycetes
Crecimiento de las hifas
En la mayora de los casos es apical.
El pice presenta gran nmero de
vesculas citoplasmticas que
provienen inicialmente del retculo
endoplasmtico, luego son liberadas
en el pice, para fusionarse con la
membrana plasmtica y liberar su
contenido hacia la regin de la pared.
Reproduccin asexual
Gemacin Produccin esporas Biparticin
Estn destinadas a la diseminacin y reproduccin.
Pueden constar de una sola clula o tener una estructura
multicelular.
Esporas
Germina si las
condiciones ambientales
son adecuadas o
permanece latente
Absorbe
agua y se
alarga
Desarrolla un
filamento: hifa
Filamento crece y
se ramifica:
micelio
Se producen
nuevas esporas
4
Coloracin de las esporas
Fragmentacin de hifa:
artrosporas
Esporas asexuales
Contenidas en un saco:
esporangiosporas
En la punta de la hifa:
conidiosporas
Gemacin de la hifa:
blastosporas
Sobrevivencia
Los hongos (sobre todo los patgenos de plantas) han
desarrollado diferentes capacidades de sobrevivir en
ausencia del husped.
Produccin de estructuras de resistencia en hongos:
Clamidospora,
rodeada de gruesa pared
Esclerotos, permanecen sobre el
material vegetal, suelo o rastrojos
Reproduccin sexual
Diploide
2n
Haploide
n
Dicaritico
n+n
Fusin
citoplasmtica
Fusin nuclear
zigoto
Meiosis
Divisiones de hongos
Zygomycotina
Glomeromycotina
Basidiomycotina
Ascomycotina
Deuteromycotina
Criterios taxonmicos:
Micelio
Reproduccin asexual
Reproduccin sexual
ausente o se
desconoce
conidios Septado o
levaduras
Deuteromycotina
ascosporas conidos septado o
levaduras
Ascomycotina
basidiosporas Ausentes o
en conidios
septado o
levaduras
Basidiomycotina
no se conoce esporangios cenoctico Glomeromycotina
zigosporas esporangios cenoctico Zygomycotina
Rep sexual Rep. asexual Micelio Divisiones
Clasificacin de los hongos terrestres
5
Zygomycotina
Mucor sp.
Rhizopus
Ciclo de vida de
zygomycetes
Glomeromycotina
Endomicorrizas
Espora de Gigaspora margarita
Basidiomycotina
Agaricus campestris
(comestible)
Amanita
(venenosa)
Degradan celulosa y lignina
Ciclo de vida de un basidiomycete
Carpforos
Laminillas
esterigma
6
Corte transversal de las laminillas a menor aumento
A mayor aumento se ven basidios
con basidiosporas
Tubos y poros
(en Boletos y Poliporceas)
Seccin transversal del cuerpo fructfero que muestra
un tbulo en el que estn insertados los basidios
Sombrero
Ascomycotina
Neurospora crassa
(hongos rosado del pan)
Fusarium
Saccharomyces cerevisiae
Trufas (comestibles)
Curvularia lunata
Alternaria
Conidios
Fusarium
Conidios pluricelulares con tabiques
Conidiforos ramificados
Botrytis
Penicillium
Conidiforos no ramificados
Aspergillus
7
ascogonio
anteridio
Ciclo de un ascomycete
Las ascas pueden ser esfricas (globosas) o cilndricas
(clavadas)
Las ascosporas son esporas haploides, no persistentes.
Se descargan directamente al aire.
Ascos globosos, conteniendo en
su interior 4-8 ascosporas
Ascos clavados, conteniendo
en su interior 8 ascosporas
Las ascas se presentan libres o en el interior de cuerpos
fructferos (ascocarpo).
Los ascocarpos pueden ser:
cerrados (cleistotecios),
abiertos por un ostiolo (peritecios),
abiertos en forma de copa (apotecios)
o cavidades dentro de un estroma carentes de una
verdadera pared (ascostroma y pseudotecio).
Peritecio con ascos
cilndricos que se ven por
transparencia.
Apotecios sobre ramas
de frambuesa
Cleistotecio con los
caractersticos
apndices
Ciclo de vida de una levadura
Pueden tener ciclo haploide y diploide estable
gemacin
gemacin
gemacin
Fusin
esporas
Deuteromycotina
Aspergillus
Penicillium
Levadura Candida albicans
(candidiasis)
Ciclo de un deuteromycete