Creacion D de Pollos

UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO
UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y

COMERCIALES

TESIS DE GRADO
Previo a la obtencin del ttulo de:
INGENIERO COMERCIAL
Con Mencin en Finanzas

Tema:
CREACION DE UNA DISTRIBUIDORA DE POLLOS

AUTOR:
MANUEL GEOVANNY IZA PINTO

DIRECTOR DEL PROYECTO:
Msc. Carlos Ochoa Gonzlez

2009
MILAGRO - ECUADOR
ii

CERTIFICADO DE ACEPTACIN DEL TUTOR
En mi calidad de tutor de Proyecto de Investigacin nombrado por el Concejo
Directivo de la Unidad Acadmica de Ciencias Administrativas y Comerciales de la
Universidad Estatal de Milagro

CERTIFICO
Que he analizado el Proyecto de Grado con el Ttulo CREACION DE UNA
DISTRIBUIDORA DE POLLOS Presentado como requisito previo a la aprobacin
y desarrollo de la investigacin para optar por el Ttulo de Ingeniera Comercial con
mencin en Finanzas

El problema de investigacin se refiere a: Satisfacer la demanda con un producto y
servicio de calidad que le permita al cliente y consumidores marcar la diferencia con
un producto comparativo.

El mismo que considero debe ser aceptado por reunir los requisitos legales y por la
importancia del tema.

Presentado por el Autor:

________________________
Manuel Geovanny Iza Pinto
C.I. 0920697497

Tutor:

_________________________
Eco. Carlos Ochoa Gonzlez, Msc.

iii

DECLARACIN DE AUTORIA DE LA INVESTIGACION

El egresado Manuel Geovanny Iza Pinto, mediante la presente manifiesto ser autor
del proyecto titulado CREACION DE UNA DISTRIBUIDORA DE POLLOS, el
mismo que ha sido realizado bajo las tutelas del Msc. Carlos Ochoa y el Ing. Wilson
Aguilera en calidad de tutores y que ponemos a consideracin de las autoridades
pertinentes.

_____________________________
MANUEL GEOVANNY IZA PINTO
C.I. 0920697497

iv

UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO

UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y
COMERCIALES

EL TRIBUNAL EXAMINADOR OTORGA

La Calificacin de
Equivalente a
Fecha.

_____________________ _____________________
Asesor del Proyecto Asesor del Proyecto

_____________________ _____________________
Miembro del Tribunal Miembro del Tribunal

v

DEDICATORIA

Principalmente dedico el proyecto a DIOS por ser mi maestro que siempre
estuvo a mi lado guindome y fortalecindome para lograr terminar con
satisfaccin y existo mi Profesin.

A mis Padres Santiago Iza y Teresa Pinto que con esfuerzo y sacrificio me
dieron su apoyo para estudiar y ser un hijo digno de su orgullo, dndome el
mejor regalo que es el ESTUDIO.

A mis Hermanos Norma, Lupe, Fernando y Daniel que estuvieron con migo
en los momentos difciles, ayudndome de una u otra manera para que siga
adelante en mi estudios, siendo ellos la fuerza de voluntad que tena en mi
mente.

Tambin se lo dedico a mis dems Familiares, a todos mis Sobrinos y a mi To
Telmo Pinto que desde el cielo me cuida y nos protege de toda adversidad que
se presente.

MANUEL IZA PINTO
vi

AGRADECIMIENTO

Primero a DIOS por darme la oportunidad de estudiar y culminar con existo
mi ESTUDIOS.

A la Universidad Estatal de Milagro por haber permitido que sea parte de sus
instalaciones como estudiante de la Facultad de Ciencia Administrativa y
Comercial.

A mis Maestros que en los 5 aos de estudio me supieron comprender como
persona y estudiante compartiendo sus conocimientos y experiencia.

Tambin estoy agradecido a las personas que estuvieron aportando con sus
ideas en la realizacin del proyecto y en especial a mis amigas Mara Castro
H. y Johanna Lara I.

Fundamentalmente agradezco a los Tutores Economista Carlos Ochoa G. y al
Ingeniero Wilson Aguilera por guiarme con sus conocimientos intelectual
para la elaboracin y conclusin del Proyecto de Grado.

MANUEL IZA PINTO

vii

INDICE GENERAL

CAPITULO I

EL PROBLEMA

1.1 Planteamiento del Problema .. 1
1.1.1 Problematizacin: Origen y descripcin del problema.. 1
1.1.2 Delimitacin del Problema .. 1
1.1.3 Formulacin del Problema .. 2
1.1.4 Determinacin del Tema. 2
1.1.5 Sistematizacin del Problema 2
1.2 Objetivos.. 3
1.2.1 Objetivo General.. 3
1.2.2 Objetivo Especifico.. 3
1.3 Justificacin. 3
1.3.1 Justificacin de la Investigacin y Vialidad Tcnica y Econmica 3

CAPITULO II
MARCO TEORICO

2.1 Antecedentes Investigativos 5
2.2 Fundamentacin Filosfica .. 6
2.3 Definiciones y Conceptos..... 9
2.4 Fundamentacin Legal.. 11
2.5 Hiptesis y Variables.. 11
viii

2.5.1 Hiptesis General 11
2.5.2 Hiptesis Particulares. 12
2.5.3 Varenles Independiente Y Dependiente. 12
2.5.3.1 Variable Independiente 12
2.5.3.2 Variable Dependiente.. 12
2.5.4 Operacionalizacin de la Variables 13

CAPITULO III
METODOLOGA

3.1 Modalidad de la Investigacin 14
3.2 Tipo de Investigacin... 14
3.3 Poblacin y Muestra. 15
3.4 Mtodos, Tcnicas e Instrumentos Utilizados.. 16

CAPITULO IV
ANLISIS E INTERPRETACIN DE RESULTADOS

4.1 Anlisis de los Resultados.. 19
4.2 Conclusiones y Recomendaciones 46

CAPITULO V
PROPUESTA

5.1 Informacin General. 47
5.1.1 Antecedentes.. 47
5.1.2 Objetivos.. 48
5.1.2.1 Objetivo General. 48
5.1.2.2 Objetivo Especifico. 48
ix

5.1.3 Ubicacin del Proyecto. 48
5.2 La Empresa. 48
5.2.1 Misin, Visin, Objetivos y Valores Corporativos de la Empresa.. 48
5.2.2 Marco Legal. 50
5.2.3 Personal. 53
5.2.3.1 Requerimiento del Personal 53
5.2.3.2 Organigrama.. 54
5.2.3.3 Descripcin de Funciones... 61
5.3 Modelo de la 5 Fuerzas Competitiva de Porter... 81
5.3.1 Anlisis Foda. 89
5.3.1.1 Plan Operativo 92
5.3.1.2 Plan de Accin por Estrategias. 93
5.3.2 Segmentacin de Mercado...... 95
5.3.3 Composicin del Mercado. 96
5.3.4 Marketing Mix.. 98
5.3.5 Anlisis de Posicionamiento. 109
5.4 Especificacin del Proyecto.. 109
5.4.1 Localizacin y Tamao.. 109
5.4.2 Capacidad 111
5.4.3 Distribucin de Maquinaria y Equipos........ 111
5.4.4 Procedimiento........ 114
5.5 Situacin Financiera Proyectada 136

BIBLIOGRAFIA

ANEXOS

x

INDICE DE TABLAS

TABLAS

Tabla # 1 Operacionalizacin de las Variables13
Tabla # 2 Beneficio de la Distribuidora de Pollos.. 20
Tabla # 3 Facilidades de Pago. 22
Tabla # 4 Cobros que realizan las Distribuidoras.... 24
Tabla # 5 Como Calificara los Servicios de las Distribuidora. 26
Tabla # 6 Construya una Distribuidora de Pollos 28
Tabla # 7 Calidad del Pollo... 30
Tabla # 8 Satisfecho con el Peso del Pollo. 32
Tabla # 9 Atencin al Cliente en la Distribuidoras. 34
Tabla # 10 Satisfecho con el Precio.. 36
Tabla # 11 Distribucin de Pollos ms Idnea.. 38
Tabla # 12 Infraestructura y Maquinaria Brindan Garanta.. 40
Tabla # 13 Desenvolvimiento de los Empleados 42
Tabla # 14 Gestin Administrativa de la Distribuidora. 44
Tabla # 15 Manual de Procesos de Compras. 59
Tabla # 16 Manual de Procesos de Contabilidad 59
Tabla # 17 Manual de Procesos de Ventas. 60
Tabla # 18 Barrera de Entrada. 82
Tabla # 19 Productos Sustitutos. 83
Tabla # 20 Determinantes de la Rivalidad.... 84
xi

Tabla # 21 Estrategia en el Enfoque de Ansoft... 85
Tabla # 22 Estrategia en el Enfoque de Porter.... 86
Tabla # 23 Poder de los Compradores .. 87
Tabla # 24 Negociacin con los Proveedores 88
Tabla # 25 Resumen del Anlisis de la Avcolas, Nivel de Servicio 89
Tabla # 26 Anlisis FODA. 90
Tabla # 27 Plan de Contratacin. 93
Tabla # 28 Plan de Publicidad .. 93
Tabla # 29 Plan de Distribucin. 94
Tabla # 30 Plan de Compras 95
Tabla # 31 Anlisis de los Involucrados del Marketing Mix. 98
Tabla # 32 Tipo de Orientacin de la Institucin 99
Tabla # 33 Anlisis de la Retencin con los Clientes 100
Tabla # 34 Estrategia de Relacin con los Clientes.. 101
Tabla # 35 Resumen de Temas que Requieren Atencin 102
Tabla # 36 Resumen de Situacin de la Distribuidora de Pollo 103
Tabla # 37 Matriz para el Anlisis de los Involucrados...105
Tabla # 38 Anlisis del Problema106
Tabla # 39 Estrategia de Producto.107
Tabla # 40 Estrategia de Precios107
Tabla # 41 Estrategia de Distribucin.......108
Tabla # 42 Estrategia de Comunicacin. 108
Tabla # 43 Flujo grama: Elaboracin de Registro Contables.121
Tabla # 44 Flujo grama: Elaboracin de Anlisis de Estados Financieros..129
xii

Tabla # 45 Flujo grama: Declaracin y Cumplimiento de Obligaciones
Tributarios. 134
Tabla # 46 Financiamiento del proyecto 136
Tabla # 47 Tabla de amortizacin del prstamo.137
Tabla # 48 Costo de produccin138
Tabla # 49 Estado de prdidas y ganancias. 140
Tabla # 50 Estado de supervit - ganancias retenidas..141
Tabla # 51 Balance General Estimado.....142
Tabla # 52 Flujo de caja..144
Tabla # 53 Punto de equilibrio145
Tabla # 54 Valor Actual Neto (VAN) Tasa Interna de Retorno (TIR).148
Tabla # 55 Razn circulante...149
Tabla # 56 Prueba acida. 149
Tabla # 57 Endeudamiento....... 150
Tabla # 58 Rendimiento sobre activos fijos. 150
Tabla # 59 Rotacin de activo corriente151
Tabla # 60 Rentabilidad sobre la inversin......151
Tabla # 61 Rentabilidad sobre patrimonio 152
Tabla # 62 Rentabilidad sobre ventas.. 152

xiii

INDICE DE GRAFICOS

Grafico # 1 Beneficios de la Distribuidora de Pollos....21
Grafico # 2 Facilidades de Pago.....23
Grafico # 3 Cobros que realizan las Distribuidoras......25
Grafico # 4 Como Calificara los Servicios de las Distribuidoras....27
Grafico # 5 Construya una Distribuidora de Pollos...29
Grafico # 6 Calidad del Pollo....31
Grafico # 7 Satisfecho con el Peso del Pollo.....33
Grafico # 8 Atencin al Cliente en la Distribuidoras.....35
Grafico # 9 Satisfecho con el Precio...37
Grafico # 10 Distribucin de Pollos ms Idnea......39
Grafico # 11 Infraestructura y Maquinaria Brindan Garanta.....41
Grafico # 12 Desenvolvimiento de los Empleados....43
Grafico # 13 Gestin Administrativa de la Distribuidora.......45
Grafico # 14 Organigrama Estructural....55
Grafico # 15 Organigrama de Posiciones..56
Grafico # 16 Organigrama Funcional..57
Grafico # 17 Manual de Procesos de Gerencia....58
Grafico # 18 Modelo de la 5 Fuerza Competitiva de Porter.......81
Grafico # 19 Logotipo de la Distribuidora de Pollos.94
xiv

Grafico # 20 Representacin del Mercado con sus Segmentos....96
Grafico # 21 Ubicacin Geogrfica de la Distribuidora de Pollos....110
Grafico # 22 Estructura Fsica Interna de la Distribuidora de Pollos...113

RESUMEN

El presente proyecto esta direccionado a satisfacer una necesidad muy
imprescindible en la ciudad de milagro como es a distribucin de pollos ofreciendo
calidad en el producto.

En vista de su acelerado crecimiento socioeconmico y al ser milagro una ciudad
comercial es necesario crear una distribuidora de pollos que se distingan entre los
que existen actualmente, ya que nuestras instalaciones brindan las garantas
necesarias para ofrecer este alimento a las familias milagreas y sus alrededores,
adems contamos con personal tcnico especializados en este mercado.

Analizando los resultados de las inquietudes de los consumidores de este producto
pudimos notar la insatisfaccin de estos, puesto que no respetaban el tiempo de
entrega, ni eran justos en cuanto a precio y peso dando como resultado un pollo de
mala calidad.

Para la realizacin de este negocio hemos analizado las proyecciones financieras
obteniendo como resultado un VAN de $ 83.412,69 y una TIR de 36.3%, lo que hace
notar que este proyecto es muy rentable, lo que atraer a ms personas a invertir en
l.

Entonces estamos seguros de la aceptacin que tendr esta tesis al ponerla en
marcha, pues la ciudad de Milagro necesita desarrollarse en todo mbito y en
especial en este negocio de la avicultura.
xv

ABSTRACT

This project is directed to meet a very vital need in the city of wonder and distribution
of chickens is a quality product offering.

In view of its rapid socio-economic growth and to be miracle trading city is necessary
to create a distribution of chickens that are distinguishable than currently exist, as our
facilities provide the necessary guarantees to deliver this food to families of Milagro
and its surroundings, we also have technical personnel specialized in this market.

Analyzing the results of the concerns of consumers of this product we could see the
dissatisfaction of these, since they do not respect the time of delivery, nor were fair in
price and weight resulting in poor quality chicken.

To achieve this business have discussed the financial projections which resulted in a
NPV of $ 83,412.69 and an IRR of 36.3%, which noted that this project is very
profitable, which will attract more people to invest in it.

So we're confident of acceptance to take this thesis to implement it, for the town of
Milagro needs to develop in all areas and especially in the business of poultry
farming.
xvi

INTRODUCCIN

Debido al rpido crecimiento econmico que tiene la ciudad de Milagro y a la
importancia que va acogiendo la misma, nos hemos dado cuenta que le hace falta
algo muy transcendental como es una distribuidora de pollos que ofrezca calidad en
su producto, puesto que las que existen en la actualidad no brindan seguridad al
cliente al momento de degustar esta ave.

Es por ello que me he direccionado en este mercado, pues he analizado punto por
punto las necesidades que tienen los consumidores en cuanto a este tema, porque
como es conocido el pollo es el alimento preferido en las mesas de las familias
milagreas, adems representa un alto valor nutricional segn la pirmide
alimenticia.

Pero las distribuidoras que existen en la ciudad de Milagro han pasado por alto estos
parmetros pues no le dan el trato adecuado a la ave ni al consumidor porque no
ofrecen un precio justo ni respetan el tiempo del cliente, lo que da como resultado la
insatisfaccin del mismo y las pocas ganas de consumir este producto.

La Distribuidora de Pollos GEOVANNY se va a caracterizar por esto ya que
ofrecer sus producto de manera ofreciendo as un buen trato al consumidor,
respetando su tiempo y su lugar de entrega posicionndonos en la mente del
consumidor como su mejor opcin, de esta manera generaremos trabajo y
ayudaremos a que nuestra ciudad siga progresando como lo ha hecho hasta ahora.

1

CAPITULO I
EL PROBLEMA

1.1 Planteamiento del problema
1.1.1 Problematizacin: Origen y descripcin del problema.

Milagro a pesar de ser una de las ciudades ms importantes de la Provincia del
Guayas todava no cuenta con una distribuidora de pollos apropiada, de acuerdo con
esto la comercializacin de pollos en la ciudad de milagro se ha visto afectada por la
mala calidad del producto, precios elevados, falta de transporte, infraestructura,
maquinaria obsoleta y personal insuficiente.

De continuar con esta problemtica y tomando en cuenta la necesidad de las amas
de casa por obtener un producto de calidad, y la insatisfaccin al no contar con una
distribuidora excelente en nuestra ciudad, las personas optaran por dirigirse a otras
ciudades para adquirir este producto, ya sea para su consumo o comercializacin.

Para la obtencin de buenos resultados se hace indispensable la creacin de una
distribuidora de pollos de calidad para el bienestar de la poblacin milagrea y sus
alrededores.

1.1.2 Delimitacin del Problema.

PAIS: ECUADOR
REGION: COSTA
PROVINCIA: GUAYAS
CANTON: MILAGRO

2

Para la creacin de este proyecto, la investigacin se inicia en el mes de Junio del
ao 2009 y culmina en el mes de Octubre del mismo ao.

La ciudad de Milagro tiene una poblacin de 140.103 habitantes aproximadamente,
de los cuales nuestro nicho de mercado sern los asaderos, mercados municipales y
supermercados.

1.1.3 Formulacin del problema.

Cmo crear una distribuidora de pollos en la ciudad de Milagro?

1.1.4 Determinacin del tema.

Creacin de una distribuidora de pollos de calidad en la ciudad de Milagro

1.1.5 Sistematizacin del problema.

1. Por qu existe la falta de personal capacitado en las distribuidoras que existen
en la ciudad?
2. Por qu existen precios altos en las distribuidoras de pollo?
3. Cul sera el factor que determina la mala calidad del producto?
4. Cmo afecta la falta de transporte en la distribucin del producto?
5. De qu manera afecta la falta de publicidad del producto?
6. De qu manera afecta la falta de infraestructura y maquinarias adecuadas?
7. De qu manera afecta la mala atencin al cliente en las distribuidoras?
8. De qu manera afecta la falta de corrales en las distribuidoras de pollo?
9. De qu manera influye el peso incompleto en la venta de pollos de las
distribuidoras?
10. De qu manera afecta el mal empleo de los recursos en las distribuidoras?

3

1.2 Objetivos

1.2.1 Objetivo General.

Plantear un Plan de Negocio para evaluar el nivel de aceptacin de crear una
distribuidora de pollos en la ciudad de Milagro.

1.2.2 Objetivos Especficos.

Evaluar el estudio de mercado que permiten brindar buen servicio a los
clientes otorgando un producto de primera calidad.
Estudiar el desarrollo tcnico econmico financiero de la tesis
empresarial.
Proponer mediante el desarrollo de la presente investigacin como alternativa
de solucin, la creacin de una distribuidora de pollos en la ciudad de Milagro.

1.3 Justificacin

1.3.1 Justificacin de la investigacin y viabilidad tcnica y econmica

La investigacin realizada nos permite verificar la situacin que afecta a las ventas y
distribucin de pollos.

Para lograr el cumplimiento de los objetivos de estudio emplearemos herramientas
que nos ayude a verificar una buena distribucin mediante encuesta, el grado de
aceptacin del producto, para as buscar soluciones o alternativas que ayuden a
mejorar la distribucin de pollos.

Mediante estos resultados me permitirn encontrar la causa en la distribucin de
pollo que influye en las ventas bajas a los consumidores, verificando la
infraestructura y la atencin al cliente que puede ser el problema por el cual los
resultados en la distribuidora no son los adecuados.

4

El consumo de aves de corral en la ciudad de Milagro tiene una aceptacin ya sea
en sus presentacin de pollos en pie o pelados en los diferentes mercados locales,
nuestro producto tendr una amplia acogida debido a su calidad nutritiva , al no
existir un producto o proveedor con las mismas caractersticas que las que
ofrecemos, adicional al precio que ser bastante acorde al del mercado local por lo
que garantizamos el xito de nuestro producto, seremos la distribuidora de pollos
preferido de la ciudadana Milagrea.

La razn principal para la creacin de una distribuidora de pollos en la ciudad de
Milagro es de satisfacer la demanda con un producto y servicio de calidad que le
permita al cliente y consumidores marca la diferencia con un producto comparativo y
de esta manera poder llevar a su mesa calidad.

Dando como conclusin que la carne de pollo es la ms consumida por los
habitantes de la ciudad y sus alrededores debido a su alto valor nutritivo y sabor que
emana a la hora de degustar.

5

CAPITULO II
MARCO TEORICO
2.1 Antecedentes Investigativos

Milagro es una de las ciudades que ha progresado comercialmente y
econmicamente gracias a la produccin agrcola, sin embargo carece de
distribuidoras de pollos que brinde servicio a los consumidores con personal
debidamente capacitado en atencin al cliente ,con producto de calidad acorde a la
exigencia de la ciudad , con precios accesibles a los mercados locales

Lo cual indica que las distribuidoras de pollos existentes en la Ciudad de Milagro no
renen los requisitos o garantas necesarias para ofrecer un producto de primera
calidad por la falta de infraestructura, maquinarias y personal capacitado en ventas.

Conociendo las falencias y limitaciones con las que cuenta las distribuidoras de
pollos hemos analizado las grandes oportunidades dentro del sector de Milagro la
creacin de una distribuidora de pollos.

Donde este tipo de producto cada da va teniendo una mayor aceptacin en los
mercados locales, asaderos, supermercados y comedores debido a su alto nivel
nutricional que posee esta ave.

Como se refleja en la investigacin nos damos cuenta que la ciudadana Milagrea
prefiere este producto por su alimentacin que es a maz molido con balanceado, su
piel que es de color amarillo y su sabor a pollo criollo que hace que su demanda en
los mercados, asaderos sea permanente.

6

2.2 Fundamentaciones Filosfica

El origen del pollo es el huevo, pero quiero ir ms all en el tiempo, hasta el
momento en que el hombre comenz a utilizarlo dentro de la cocina o como
alimento, si queremos ser buen cocinero, debemos ser gastrnomos y conocer ms
acerca de los ingredientes que utilizamos en nuestra cocina.

El pollo al nacer est cubierto por un plumn mojado, cuando es criado
industrialmente este se seca rpidamente con el calor de la incubadora a partir de
los 18 das empieza la respiracin pulmonar de los pollos por lo que se requiere
condiciones diferentes, tanto los pollos en criados en corral en libertad como los de
incubadora estn completamente desarrollado cuando salen del huevo , los pollos
debido a la versatilidad de sus carne fueron tomando lugar en la gastronoma hasta
el punto de que muchos chef famosos lo tomaron para preparar exquisitos platos
que han llegado a recibir reconocidos premios a nivel mundial.

El agua es probablemente el nutriente ms importante para los pollos porque una
deficiencia en el suministro adecuado afectara adversamente el desarrollo del pollo
ms rpidamente que la falta de cualquier otro nutriente. Los nutrientes son
necesarios, para el mantenimiento, crecimiento, produccin y salud de los pollos.

Las necesidades de nutricimientos de las aves son muy complejas y varan entre
especies, raza, edad y sexo del ave. Los principales productos de las aves estn
compuestos de protena. En materia seca, el cuerpo de un pollo maduro est
constituido por ms de 65% de protenas. Las vitaminas son esenciales para la vida
y deben ser suministradas en cantidades apropiadas para que los pollos puedan
crecer reproducirse y asegurar una adecuada fortificacin.
La produccin nacional avcola, pese al impacto inicial del Fenmeno del Nio,
alcanz en 1997 las 160 mil TM de carne de ave y 58 mil TM de huevos, con una

7

poblacin aproximada de 83.7 millones de aves de engorde y 3.4 millones de
ponedoras.

A pesar de que en el invierno de 1998 (enero-junio) la produccin se vio afectada
(con prdidas por al menos 10 millones de dlares) en las granjas de la regin
Costa y sobre todo a nivel de pequeos productores, la actividad avcola es el
eslabn de ms rpida recuperacin.

Segn estadsticas de la Corporacin Nacional de Avicultores (CONAVE), el valor
de la produccin nacional de carne de pollo representa el 5.6% del PIB
agropecuario y la de huevos el 2.5%. Si se incluye la produccin de pavos,
embutidos y otros renglones menores, el sector avcola en conjunto aporta con el
9% al PIB del sector. Las exportaciones de carne de pollo se estimaron en 5 mil
TM para 1997.

La produccin avcola a nivel nacional se distribuye de la siguiente forma: en el
caso de carne de ave, Pichincha genera el 38%, Guayas 32%, Manab 14%,
Azuay 4% y el resto del pas un 12%; mientras que en huevos, Pichincha produce
el 40%, Manab el 26%, Tungurahua el 20% y Guayas un 10%.

Tipos de pollos

Adems del definido como pollo, se pueden diferenciar otros tipos en funcin del
sexo y la edad del ejemplar en el momento del sacrificio, variables que determinan
las caractersticas organolpticas de las carnes

El pollo pican ton es el ejemplar que se sacrifica con un mes de edad y 500 g
de peso. Presenta una carne tierna y con poco sabor, muy adecuada para
preparar a la grilla o a la parrilla.

8

El pollo tomatero o cquele, se sacrifica con un peso de 500-1000 g,
proporcionando una carne firme, delicada y de buen sabor. Se puede cocinar
de la misma forma que al pollo pican ton.

La palurda es la hembra castrada y sobrealimentada sacrificada a los 6-8
meses de edad, con un peso de 2,5-3 kg. Presenta una carne firme, tierna,
sabrosa y de color blanco, y se presta a las mismas preparaciones que el
pollo.

El capn es el ejemplar macho castrado y sobrealimentado, sacrificado con
un peso de 3-3,5 kg. Presenta gran cantidad de grasa entreverada, de modo
que resulta una carne tierna, sabrosa y aromtica, muy adecuada para
preparar rellena y asada.

Con el nombre de gallina se designa a la hembra adulta y sacrificada tras
agotar su capacidad de puesta. Se la emplea principalmente en la elaboracin
de caldos y sopas, ya que proporciona una carne dura, fibrosa, grasa y de
intenso sabor.

Por otra parte, se pueden diferenciar dos tipos de pollo en funcin de la cra: el pollo
industrial o de granja y el pollo rural, de casero o de grano. A partir de la dcada de
los aos sesenta, estos ltimos han sido sustituidos prcticamente en su totalidad
por los pollos industriales, ya que el coste productivo de stos es menor.

La diferencia entre ambos estriba en que el pollo rural es alimentado con grano, en
espacios libres y sin recibir medicamentos. El tiempo que requiere para alcanzar el
peso de sacrificio es mayor, aunque su carne es ms sabrosa que la del pollo
industrial, tiene menos grasa y resulta ms firme.
El pollo industrial se cra de forma intensiva y se engorda rpidamente con piensos.
De este modo, se ha conseguido abaratar mucho el producto y satisfacer as la gran
demanda que existe. La carne, de color ms plido, presenta un sabor y un aroma
menos pronunciados.

9

2.3 Definiciones y Conceptos.

AVICULTORES.- Personas que realizan el mantenimiento y
Cuidado de los pollos.

BALANCEADO.- Consumo alimenticio de los pollos.

CONAVE.- Corporacin Nacional de Avicultores.

BEBEDORES.- Recipiente donde beben los pollos.

BROILERS.- El trmino broilers es aplicado a los pollos y
gallinas que han sido seleccionados especialmente
para el rpido crecimiento.

BUCHE.- Lugar donde desemboca el alimento del ave.

CEBADA.- Alimento de engorde para el desarrollo de los
pollos.

CORRAL.- Sitio cercado donde encierran el pollo.

ESTERNON.- Hueso plano del pecho del ave.

GALPON.- Sitio especialmente destinado a criar aves o
animales en general.

GRANJA AVCOLA.- Establecimiento que mediante el conjunto de
instalaciones, equipos y otros bienes debidamente
organizados cubre las condiciones tcnicas y
sanitarias adecuadas para la explotacin o crianza
de aves.

10

INCUBADORA.- Lugar donde permanecen los huevos hasta llegar
a su punto de reproduccin.

MAIZ.- Alimento de consumo masivo.

MANADA DE AVES.- Todas las aves que tenga el mismo estatuto
sanitario y se encuentre en las mismas
instalaciones o en el mismo recinto.

MATADERO.- Lugar o sitio donde sacrifican a los animales, aves
o ganado.

MEMBRANA.- Piel delgada que reviste ciertos rganos.

MOLLEJA.- Estmago muscular con que el ave tritura el
grano

PRODUCCIN AVCOLA.- Explotacin racional de las aves para atender
adecuadamente la demanda de huevos y carne por
parte de la poblacin.

REGIN AVCOLA.- rea geogrfica que comprende 1 regin de la
divisin geogrfica del pas, en consecuencia existe
13 regin avcola.

SICA.- Servicio de investigacin y censo agropecuario.

VALOR NUTRICIONAL.- Estos alimentos se destacan por ser buena fuente
de protenas de alto valor nutricional y de otros
nutrientes.

ZONA AVCOLA.- rea geogrfica correspondiente a una provincia
poltica.

11

2.4 Fundamentacin Legal
Para el desarrollo del proyecto se requiere de la aplicacin de varias leyes,
reglamento y otras regulaciones, ordenanzas que rigen en el territorio ecuatoriano
como son:

Constitucin de la empresa
RUC
Permiso del cuerpo de bomberos
Patente municipal
Permiso ministerio de salud

2.5 Hiptesis y Variables.

2.5.1 Hiptesis General

Si creamos una distribuidora de pollos y planteamos un Plan de Negocios disminuir
la insatisfaccin de los consumidores finales.

2.5.2 Hiptesis Particulares

Creando la distribuidora de pollos, el anlisis de mercado permitir brindar un
producto de calidad a sus clientes.

Diseando el plan de Negocio, se evaluar la rentabilidad del negocio,
mediante el estudio econmico tcnico y financiero.

Estudiando estrategia que permitan crear la distribuidora de pollos aumentar
la demanda de pollos dentro de la ciudad.

12

2.5.3 Variables Independiente y Dependientes.

2.5.3.1 Variable Independiente.

Falta de distribuidora de pollos para su comercializacin.

2.5.3.2 Variables Dependientes

No hay ingresos suficientes por falta de capacidad de compra de los
consumidores.

Falta de infraestructura, maquinaria obsoleta y personal insuficiente.

No existe estrategia por parte de los competidores de distribucin de pollos

13

TABLA # 1
OPERACIONALIZACION DE LAS VARIABLES

2.5.4 Operacionalizacion de las Variables.

FUENTE: INVESTIGACION DE MERCADO. AUTOR: MANUEL IZA PINTO.
CONCEPTUALIZACIN
CATEGORIA VARIABLE INDICADOR TECNICA INSTRUMENTO

Si creamos una distribuidora de
pollos y planteamos un plan de
negocios disminuir la
insatisfaccin de los consumidores
finales.

Falta de distribuidora de
pollos para su
comercializacin

Variable

Independiente

Calidad del
producto.

Entrevista
Encuesta

Cuestionario.

Creando la distribuidora de pollos,
el anlisis de mercado permitir
brindar un producto de calidad a
sus clientes.

No hay ingresos suficientes
por falta de capacidad de
compra de los consumidores

Variable

Dependiente

Calidad del
producto.

Atencin al
cliente

Encuesta
Entrevista

Cuestionario

Diseando el Plan de Negocio, se
evaluara la rentabilidad del
negocio, mediante el sistema
econmico-tcnico y financiero

Falta de infraestructura,
maquinaria y personal
capacitado.

Variable

Dependiente

Ofertas del
producto

Precio accesible.

Entrevista
Encuesta

Cuestionario

Estudiando estrategia que permitan
crear la distribuidora de pollos
aumentara la demanda de pollos
dentro de la ciudad.

No existe estrategia por parte
de los competidores de
distribuidoras de pollos.

Variable

Dependiente

Tecnologa

Maquinaria
moderna.

Entrevista.
Encuesta

Cuestionario

14

CAPITULO III
METODOLOGIA

3.1 Modalidad de la Investigacin.

Esta investigacin se bas en la necesidad de obtener informacin que pueda ser
utilizada para la toma de decisiones del proyecto a realizarse en cuanto al servicio y
calidad del producto, atencin al cliente y la infraestructura que se debe desarrollar,
medios de publicidad a utilizarse. La investigacin propuesta que realizaremos es de
modalidad Descriptiva.
3.2 Tipo de Investigacin.
La investigacin para la creacin de una distribuidora de pollo en la ciudad de
Milagro es de tipo no experimental debido que el sistema de estudio de mi proyecto
no influye en ninguna variable ms bien me gua a identificar variables tales como la
calidad de producto, atencin al cliente y preferencia de los consumidores, adems
aplicaremos estrategias para captar ms clientes
Segn su Lugar esta investigacin ser de campo y bibliogrfica ya que se tendr
que recopilar informacin a nivel del mercado local y sus alrededores.
Por su Obetivo ser aplicada ya que solucionaremos el problema de
abastecimiento y calidad del pollo en los mercados de la ciudad de Milagro.
Y segn su Naturaleza ser de accin ya que el proyecto ser aplicado de manera
inmediata beneficiando a sus consumidores.

15

3.3 Poblacin y muestra.
Poblacin
Para la obtencin de informacin en la ciudad de Milagro hemos designados grupos
distribuidos por sectores norte, centro, sur este y oeste, con la finalidad de medir el
grado de aceptacin que tendr mi proyecto el consumidor y considerando un
margen de error 5% todo esto lo realizaremos mediante encuesta, la poblacin de
Milagro es de 140.103 habitantes pero no sera lo ideal tomar como muestra toda la
poblacin de la ciudad por lo cual decidimos consultar a personas dedicadas a la
compras de su familia en los diferentes centros de abasto de esta localidad que son
de 300 personas, al tener una repuesta positiva se inici con la encuesta, caso
contrario no se consideraba dentro de la muestra.
Muestra
La muestra la aplicamos con la siguiente frmula:

Donde:
n= tamao de la muestra
N=tamao de la poblacin (300)
E=Error admisible que lo determina el investigado en cada estudio (0.05)

K=Coeficiente de condenacin de error (2)

PQ=Constante de la varianza de la poblacin (0.25)

n =

n= 172
PQ*N
(N-1)(E^2/K^2)+PQ
0.25(300)
(299)(0.00063)+0.25
n=

16

Despejando la frmula planteada obtenemos como resultado que encuestremos a
172 personas de la poblacin. Este muestreo se realizara en la ciudad de Milagro
aplicando el mtodo de la encuesta que cont con doce preguntas claves que darn
un diagnstico exacto del proyecto a efectuarse.

3.4 Mtodos, Tcnicas e Instrumentos Utilizados.

Mtodos

Los mtodos que aplicaremos en nuestra investigacin son: observacin,
Inductivo, deductivo y estadstico.

Observacin.- Mediante este mtodo vamos a estar al tanto de los problemas
y debilidades que pueden demostrarse dentro del estudio de mercado que estamos
plasmando.

Inductivo-Deductivo.- Segn los contenidos desarrollados y relacionados con el
proyecto se analizarn concretamente lo relativo a la distribuidora de pollos, a partir
de este estudio se logra establecer las dems plazas que sern favorecidos en la
aplicacin de estos conceptos.

Estadstico.- Este mtodo nos ayudara a interpretar las repuestas obtenidas de
nuestras encuestas en base a los resultados de los mismos
Tcnicas.
Las tcnicas que utilizamos para la realizacin de este trabajo fueron la encuesta y
la entrevista las cuales fueron aplicadas a la ciudadana de Milagro.
La encuesta es uno de los mtodos ms confiables, la misma que hemos hecho
tomando una muestra a los consumidores de la ciudad de Milagro, con estos
resultados podemos saber el nivel de aceptacin que tendramos en los mercados y
consumidores as como tambin las necesidades que existen en el mercado.

17

La encuesta contiene una serie de pregunta referentes a un tema, la cual estar
formada por preguntas de tipo cerradas que son formuladas con el adjetivo de que
sean contestadas con una o dos posibilidades se repuestas, se mantuvo un
cuestionario formal de preguntas, aplicado en un tiempo determinado y se mantuvo
las evaluaciones correspondientes para corregir los posibles errores.

La Entrevista es una tcnica para obtener datos que consiste en un dialogo entre
dos personas: el investigador y el entrevistado, se realiza con el fin de obtener
informacin de parte de este, que es, una persona entendida en la materia de la
investigacin, cmo tcnica de recopilacin va desde la interrogacin hasta la
conversacin libre.

La Entrevista es una forma de interaccin social, donde el investigador se sita
frente al investigado y le formula preguntas.

Como instrumento de la investigacin social la entrevista tiene una gran importancia
ya que esta permite obtener determinadas conclusiones sobre lo que se est
investigando.

En sntesis el investigador debe estar en la capacidad de poder manejar esta tcnica
ya que esto le es de gran ayuda al momento de realizar su investigacin.

18

Instrumento.
Cuestionario
Para el diseo del cuestionario nos basamos en los requerimientos de informacin
propia de este proyecto, de tal manera que realizamos la encuesta con pregunta
basadas en los siguientes puntos que detallamos a continuacin:
1.- Conoce usted el beneficio que ofrecen las distribuidoras de pollos que existen
en la ciudad de Milagro?
2.- Usted cmo calificara los servicios que prestan las distribuidoras de pollos en la
ciudad de Milagro?
3.- Las distribuidoras de pollos dan facilidades de pagos?
4.- Las distribuidoras de pollos efectan cobros en?
5.- Est usted satisfecho con la calidad del pollo que adquiere?
6.- Considera que la atencin al cliente es?
7.- Est usted satisfecho con el precio del pollo?
8.- Est usted satisfecho con el peso del pollo?
9.- Considera usted que la distribucin de los pollos a sus consumidores es la ms
idnea?
10.- Considera usted que la infraestructura y maquinaria de las distribuidoras de
pollos brinda garantas?
11.- Cmo califica usted el desenvolvimiento de los empleados?
12.- Cmo calificara usted a la gestin administrativa de las distribuidoras de
pollos?

19

CAPITULO IV
ANALISIS E INTERPRETACION DE RESULTADOS

4.1 Anlisis de los Resultados.
Con relacin a los resultados obtenidos de las 172 personas de los grupos de la
encuesta realizada sobre el impacto de la distribucin de pollos en la Ciudad de
Milagro me he permitido en realizar la siguiente encuesta para determinar la
aceptacin de la empresa en el mercado.

20

Pregunta 1.- Conoce usted el beneficio que ofrecen las distribuidoras de
pollos que existen en la ciudad de Milagro?
TABLA # 2

BENEFICIOS DE LA DISTRIBUIDORA DE POLLOS

FUENTE: INVESTIGACION DE MERCADO
AUTOR: MANUEL IZA PINTO

ANALISIS

El 76% de los consultados indicaron que no tienen informacin o conocimiento
acerca de los beneficios que ofrecen las distribuidoras de pollos esto incide en las
ventas bajas y la poca influencia de futuros clientes por se ven afectado por la falta
de incentivos para ellos poder realizar sus compras en dichas avcolas y solo un
24% supieron decir que conocen aquellos como son sus ofertas y descuento ya que
ellos son consumidores que diariamente realizan sus compras en esta avcola.
Alternativa Encuestados Porcentaje
Si 42 24
No 130 76
Total 172 100

21

GRAFICO # 1
BENEFICIOS DE LA DISTRIBUIDORA DE POLLOS

FUENTE: TABLA # 2

22

Pregunta # 2.- Las distribuidoras de pollos dan facilidades de pagos?

TABLA # 3
FACILIDADES DE PAGOS


ANALISIS

Con respecto a las facilidades de pagos el 83% de la personas se mostraron
inconforme ya que por ser nuevos clientes no le dan plazos para ellos poder realizar
sus ventas y de esta manera poder cancelar los pedidos que habitualmente realizan
como puede ser a crdito o a un plazo mnimo y de esta manera no quedar mal con
sus proveedores y un 17% opinaron a favor de las avcolas ya que ellos por ser
clientes estables y estn tanto en las ventas bajas como en las altas por este motivo
se le brinda dicha facilidad en los pagos.

Alternativas Frecuencia Porcentaje
Si 30 17
No 142 83
Total 172 100

23

GRAFICO # 2
FACILIDADES DE PAGOS

FUENTE: TABLA # 3

24

Pregunta # 3.- Cmo realizan los cobros las distribuidoras de pollos?

TABLA # 4
COBROS QUE REALIZAN LAS DISTRIBUIDORAS


ANALISIS

Un 80% de las personas manifestaron que cobran en efectivo porque no trabajan
con otro tipo de pagos por el motivo de que sus proveedores prefieren movilizar sus
transacciones comerciales al contado y ellos buscan la manera de entregar el
producto a donde sea ms conveniente a lo referente en el pago y el 13%
comunicaron que si aceptan cheque y no tienen dificultad trabajar con esta forma de
pagos y tan solo un 7% reciben cobro con tarjeta de crdito.

Efectivo 85 80
Cheque 50 13
Tarjeta 20 7
Total 172 100

25

GRAFICO # 3
COBROS QUE REALIZAN LAS DISTRIBUIDORAS

FUENTE: TABLA # 4

26

Pregunta # 4 Usted cmo calificara los servicios que prestan las distribuidoras de
pollos en la ciudad de Milagro?

TABLA # 5
COMO CALIFICARIA LOS SERVICIOS DE LAS DISTRIBUIDORA


ANALISIS
Un 52% reflejaron que los servicios de las distribuidoras de pollos no son las ms
indicadas que tienen falencia a la hora de distribuir y atender al usuario, por este
motivo se ven aludido y prefieren realizar sus compras en otras avcolas, un 23%
opinaron que es regular a momento servir al cliente que tiene poca experiencia en
atender al cliente, el 13% respondieron que es buena ya que son gil y amables con
los clientes a la hora de entregar el producto y tan solo un 12% se manifestaron
que son eficiente en sus labores cotidiana.

Muy Buena 22 12
Buena 20 13
Regular 40 23
Mala 90 52
Total 172 100

27

GRAFICO # 4
COMO CALIFICARIA LOS SERVICIOS DE LAS DISTRIBUIDORA

FUENTE: TABLA # 5

28

Pregunta # 5. Est usted de acuerdo que en la Ciudad de Milagro se construya
una distribuidora de pollos?

TABLA # 6
CONSTRUYA UNA DISTRIBUIDORA DE POLLOS


ANALISIS
El 78% de las personas encuestadas se inclinaron a favor de la creacin de una
distribuidoras de pollos ya que las existentes no le brindan ningn beneficio y mucho
menos un producto de calidad y esto nos da la pauta de construir nuestra
distribuidora basndonos en las debilidades que tienen la dems solo un 22% no le
agrado la idea porque piensa que le vamos a ofrecer un producto de mala calidad
acompaado de un psimo servicio y otro opinaban que le daba lo mismo la
creacin de la distribuidora de pollos ya que ellos consuma otros productos.

Si 135 78
No 37 22
Total 172 100

29

GRAFICO # 5
CONSTRUYA UNA DISTRIBUIDORA DE POLLOS

FUENTE: TABLA # 6

30

Pregunta # 6. Est usted satisfecho con la calidad del pollo que adquiere?

TABLA # 7
CALIDAD DEL POLLO


ANALISIS

Un 83% dijeron que no le da confianza consumir carne de pollo debido a su mala
alimentacin, color y sabor que emana la hora de saborearlo, y adems se senta
molesto ya que ellos cuando hacen sus pedidos a las avcolas se dan cuentan que el
producto que tienen no estn en las mejores condiciones y esto le arroja un sin
nmero de reclamo por los consumidores en sus locales y el 17% de los
encuestados esta conforme con la calidad ya que ellos cuando van a realizar sus
compras en las avcolas el producto que llevan esta en optima condiciones y
adems tiene un alto valor nutritivo.

Si 30 17
No 142 83
Total 172 100

31

GRAFICO # 6
CALIDAD DEL POLLO

FUENTE: TABLA # 7

32

Pregunta # 7. Est usted satisfecho con el peso del pollo?

TABLA # 8
SATISFECHO CON EL PESO DEL POLLO


ANALISIS

El 38% de los consultados se mostraron satisfechos con el peso del pollo ya que
esto se refleja por la gran demanda que tienen a diario en las avcolas que ellos
realizan sus compras por parte de clientes y posibles clientes ya que la libras de los
pollos tienen el peso completo por que genera confianza tanto para ellos como para
sus consumidores que llevan sus producto a sus hogares y el 62% se mostraron
descontento porque el pollo que llevan no rene las libras que ellos piden en las
avcolas y se ven estafado por dichos establecimiento.

Si 65 38
No 107 62
Total 172 100

33

GRAFICO # 7
SATISFECHO CON EL PESO DEL POLLO

FUENTE: TABLA # 8

34

Pregunta # 8. Considera usted que la atencin al cliente es?

TABLA # 9
ATENCION AL CLIENTE EN LA DISTRIBUIDORA


ANALISIS
De los encuestados un 42% consideraron que los empleados muestran una
cordialidad y destreza en las ventas del producto esto se ve por el comentario e
influencia de pblico que se siente a gusto por el trato que dan a los consumidores,
el 30% que la atencin al cliente por parte de los empleados es normal ya que ellos
no se siente presionados ya que ellos son los que despachan a los diferentes
clientes que llegan a este locales, en cambio un 28% se expresaron de una manera
categrico con respecto a la ineficiencia y cualidades en atender a los compradores
en las diferentes avcola por la razn que los trabajadores no cuentan con un
supervisor en ventas.

Muy Buena 73 42
Buena 51 30
Mala 48 28
Total 172 100

35

GRAFICO # 8
ATENCION AL CLIENTE EN LA DISTRIBUIDORA

FUENTE: TABLA # 8

36

Pregunta # 9. Est usted satisfecho con el precio de los pollos?

TABLA # 10
SATISFECHO CON EL PRECIO


ANALISIS

Como se refleja en las repuestas el 42% de las personas se siente conforme con el
precio del ave por ser muy accesible ya sea para su negocio u consumo en cambio
por lo que se le hace mas mdico a la hora de vender a la ciudadana que gustan de
este producto dando como resultado un alto ndice de demanda tanto para ellos
como en las avcola donde ellos realizan sus pedidos, el 58% se mostraron
inconforme por la inestabilidad de los precios que proponen en los diferentes
establecimientos que difunde este tipo de producto por lo que consideran que el
costo del producto es muy elevado por tal motivo prefieren otro tipo de carne.

Si 72 42
No 100 58
Total 172 100

37

GRAFICO # 9
SATISFECHO CON EL PRECIO

FUENTE: TABLA # 8

38

Pregunta # 10. Considera usted que la distribucin de los pollos a sus
consumidores es la ms idnea?

TABLA # 11
DISTRIBUCION DE POLLOS MS IDONEA


ANALISIS
Como se puede observar el 71% de los encuestados se ven afectado con sus ventas
por la falta de abastecimientos del producto por la causa de la impuntualidad y
seriedad por parte de las avcolas, donde ellos ejecutan sus pedidos en un tiempo
determinado a sus diferentes locales y solo un 29% afirmaron que el reparto de los
pollos es eficiente que no tienen ningn problema ya que sus pedidos son cumplidos
en el da y hora que ellos ordenan.

Si 50 29
No 122 71
Total 172 100

39

GRAFICO # 10
DISTRIBUCION DE POLLOS MS IDONEA

FUENTE: TABLA # 11

40

Pregunta # 11. Considera usted que la infraestructura y maquinaria de las
distribuidoras de pollos brinda garantas?

TABLA # 12
INFRAESTRUCTURA Y MAQUINARIA BRINDAN GARANTIA


ANALISIS

El 44% de las personas opinaron que las instalaciones si cuentan con las medidas y
espacio apropiado para comodidad de los empleados para su mayor desempeo en
las areas que ellos trabajan y adems cumplen con todo lo requerido que exige la
ley dndole garanta a los clientes y adems cuentan con suficientes maquinarias
para la jornada de trabajo las cuales se encuentran en optima condiciones en
cambio un 56% sugirieron un cambio de imagen y materiales de trabajo indicando
que la distribuidoras carecen de buenos servicios bsico.

Si 75 44
No 97 56
Total 172 100

41

GRAFICO # 11
INFRAESTRUCTURA Y MAQUINARIA BRINDAN GARANTIA

FUENTE: TABLA # 12

42

Pregunta # 12. Cmo califica usted el desenvolvimiento de los empleados en las
distribuidoras de pollos?

TABLA # 13
DESENVOLVIMIENTO DE LOS EMPLEADOS

FUENTE: INVESTIGACION DE

ANALISIS

Como se observa en la respuesta nos indica que el 35% de los encuestados
manifestaron que era muy bueno debido a su habilidad en atencin al pblico, un
29% opinaron que era normal y un 36% se mostraron insatisfechos con el personal
encargado de despachar el producto a los clientes y consumidores.

Muy Buena 45 26
Buena 57 33
Mala 70 41
Total 172 100

43

GRAFICO # 12
DESENVOLVIMIENTO DE LOS EMPLEADOS

FUENTE: TABLA # 13

44

Pregunta # 13. Cmo calificara usted a la gestin administrativa de las
distribuidoras de pollos?

TABLA # 14
GESTIN ADMINISTRATIVA DE LA DISTRIBUIDORA

FUENTE: INVESTIGACION DE

ANALISIS.
Como se comprueba en los resultados el 35% se refirieron de una forma sugestivo
por parte de los administradores porque llevan un control en ventas utilizando
poltica orientada al buen servicio al cliente, un 29% respondieron que estn en un
nivel aceptable en cambio un 36% relataron que tiene un dficit en administracin de
empresa por falta de experiencia y conocimientos.

Muy Buena 60 35
Buena 50 29
Mala 62 36
Total 172 100

45

GRAFICO # 13
GESTIN ADMINISTRATIVA DE LA DISTRIBUIDORA

FUENTE: TABLA # 14

46

4.2 Conclusiones y Recomendaciones.
Conclusiones
Analizando los resultados obtenidos mediante encuestas a las personas dedicadas a
este negocio nos comenta que las actuales distribuidoras de pollos no gozan de
servicio suficientemente propicio, atencin al cliente inadecuado con maquinaria
obsoleta e infraestructura de fasto por lo cual se refleja un alto ndice de
inconformidad de los consumidores y apenas un reducido sector opinaban diferente,
dando como muestra la aprobacin de crear una distribuidora de pollos de calidad
en la ciudad de Milagro.
1.- Las distribuidoras no poseen modelos estratgicos en ventas.
2.- No brindan una imagen adecuada en sus instalaciones que garanticen al
usuario.
3.- Los empleados tienen un dficit en el servicio y en la atencin al cliente.

Recomendaciones. Para que la distribuidora funcione perfectamente se
recomienda lo siguiente:
1.- Disear un Plan Estratgico para incrementar la calidad del servicio y mejorara el
desenvolvimiento de sus empleados dentro de la empresa.
2.- Realizar un prstamo para adecuar mejor la infraestructura de la empresa.
3.- Plantear un programa de capacitacin para el personal de ventas que ayude a
incrementar los conocimientos y as mejorar la atencin al cliente.

47

CAPITULO V
PROPUESTA

5.1 Informacin General.
5.1.1 Antecedentes.

Luego de haber realizado un profundo estudio y obtener los resultados esperados, la
Empresa Distribuidora de Pollos fue creada con la finalidad de ofrecer producto de
excelente calidad a todos los clientes, esto lo obtendremos mediante un proceso
eficiente, tecnologa de punta, personal capacitado y estar bajo las normas de
higiene exigida por la ley, as como preservar el medio ambiento donde se opera.

Hemos analizados las grandes oportunidades dentro del sector de la Ciudad de
Milagro y sus alrededores, con una proyeccin de extendernos en nuevos mercados
dentro de la regin.

Dentro del proyecto tenemos como propsito ofrecer un producto de calidad a
precios competitivo, tambin est dirigido para la distribucin en pequeos negocios,
para lo cual realizaremos campaa para dar a conocer nuestro producto en la
localidad de Milagro y sus alrededores, asde4mas est considerado el tiempo y del
cuidado del pollo desde su llegada a nuestra distribuidora hasta el momento de su
entrega en los diferentes centros de acopios.

48

5.1.2 Objetivos

5.1.2.1 Objetivo General

Determinar una propuesta de creacin de distribucin de pollos, ofreciendo un
producto con caractersticas apropiadas, llegando a cubrir las expectativas de los
usuarios y comerciantes con instalaciones modernas, servicio de calidad y con
maquinaria nuevas.

5.1.2.2 Objetivos Especficos

Disear un Plan de Negocios para cumplir con la necesidad y exigencia
de los clientes con nuestro producto.

Garantizar a los usuarios con normas de higiene en nuestra distribuidora

Realizar una campaa agresiva para dar a conocer nuestro producto e
imagen

5.1.3 Ubicacin del Proyecto.
La Distribuidora de Pollos GEOVANNY va estar ubicado en la ciudad de Milagro,
en la Avenida Mariscal Sucre sector de la Pradera 5to Grupo.

5.2 La Empresa.
5.2.1 Misin, Visin y Objetivos de la Empresa.
Misin.

Buscamos como empresa dedicada a las ventas de pollos en pie y pelados
abastecer a nuestros clientes con un producto diferente en los distintos mercados,
contando con personal altamente calificado en ventas, utilizando la mejor tecnologa
del mercado, trabajamos con precio competitivos logrando cubrir las necesidades
opuesta de los consumidores ofrecindoles un producto con caracterstica
adecuadas con un alto valor nutricional mediante una campaa agresiva.

49

Visin.

Ser una distribuidora de pollos de calidad reconocida en el mbito del comercio de
ave de corral de la ciudad de Milagro, posesionarnos como empresa lder en el
campo de la avicultora en esta ciudad y sus alrededores, satisfaciendo la demanda
de nuestro producto con precio competitivo.

Objetivo General.

Ofrecer pollos de calidad en los distintos mercados, asaderos y supermercados,
bajo los controles sanitarios adecuados que permita satisfacer la demanda de
nuestro producto.

Objetivos Especficos.

Implantar un plan estratgico para captar nuevos clientes

Aplicar polticas en ventas, beneficiando a los clientes por su compra con
facilidades de pagos.

Realizar captacin de nuestros clientes aprovechando las debilidades de
nuestra competencia y convirtindolas en oportunidades.

Valores Corporativos.

Calidad.- Con tamos con productos e infraestructura que brindan total confianza
y garanta al consumidor.

Integridad.- Realizamos nuestro trabajo con seriedad y honestidad, basadas en
polticas claras y permanentes,

Progreso.- Fomentamos puestos de trabajo dignos e invertimos en la productividad
agrcola.

50

Responsabilidad.- Aplicamos las ms extrita prctica de cuidado ambiental y
desarrollo social.

Humildad.- Mantenemos una conducta de sencillez frente a nuestro logros porque
es el fruto del trabajo, dedicacin y esfuerzo de quienes conformamos la
Distribuidora de Pollos GEOVANNY

5.2.2 Marco Legal

Los requisitos para crear la distribuidora de pollos es la siguiente:

Constitucin de la empresa
RUC
Permiso Cuerpo de Bomberos
Permiso Municipal
Permiso Ministerio de Salud

CONSTITUCION DE LA EMPRESA

Para la Constitucin de la Distribuidora, va a estar conformado por la aportacin de
los accionistas que responden nicamente por el monto de sus acciones. Igualmente
se constituye por escritura pblica previo mandato de la Superintendencia de
Compaas del Ecuador (cuya escritura, y sus trmites de legalizacin tienen un
costo de 400 y 700 dlares), y luego de esto debe ser inscrito en el Registro
Mercantil.

Por lo tanto la distribuidora quedara constituida de la siguiente manera:
Nombre o razn social: Distribuidora de Pollos GEOVANNY
Registro nico del Contribuyente: 0914681245 001
Escritura de constitucin: N.-000346
Domicilio de Oficina Matriz: Milagro-Ecuador
Direccin: Avenida Mariscal Sucre
(Sector la Pradera 5to Grupo)

51

Telfono: 2976834
Pg. Web www.distribuidiza.com
Objeto Social: Microempresa dedicada a la ventas de
pollos en pie y pelados al por mayor y
menor.

SERVICIO DE RENTAS INTERNAS (RUC)

Los requisitos son los siguientes:

Registro nico del contribuyente

Copia de la Cedula de Identidad

Copia del Certificado de Votacin

Planilla de luz, agua o telfono del domicilio y del establecimiento

PERMISO CUERPO DE BOMBEROS.

Solicitud para el funcionamiento (Nombre del local, direccin , RUC o cedula,
nombre del dueo)

inspeccin

La tasa de servicio de la institucin, es otorgada por el Cuerpo de Bomberos, para lo
cual se necesita los siguientes documentos.

Registro nico del Contribuyente ( RUC )

Copia de Cdula de Ciudadana

Copia de Certificado de Votacin

52

El tramite se inicia con la solicitud de orden de inspeccin, para la cual se designa a
un grupo de inspectores que se entrevistaran con el propietario del negocio para
verificar las instalaciones y realizar un informado inspeccin por medio de un
formulario notificando las anomalas que se hayan encontrado indicando
recomendaciones para mejoras, este informe lo recibe el jefe del departamento.

El jefe del departamento autoriza el formulario, luego se elabora un informe adicional
para el propietario mencionando la correccin de las anomalas en caso de haber. El
Cuerpo de Bomberos se rige a la Ley determinada en el R.O. No. 169 del 20 de
diciembre del 2005

Patente Municipales

Cdula y Certificado de Votacin ( copia )
Copia del RUC
Copia permiso del Cuerpo de Bomberos
Copia Patente Municipal
Certificado de Salud
Contrato de Arriendo, inscrito en el juzgado caratula de la escritura

El impuesto de Patente Municipales se grava a toda persona natural o jurdica que
ejerce una activa comercial opere en cantn Milagro.

Cmo Obtener?
A partir del 2 de Enero de cada ao en la Administracin Zonal respectiva.
Existen 3 clases de personera:

Patente Personas Naturales
Patente Jurdica Nueva ( Empresa en Constitucin )
Patente Jurdica Antiguo

53

Patente Personas Naturales.
En caso de inscripcin para obtener la patente por primera vez:

Presentar formulario de la declaracin del RUC (001) original y copia,
Ministerio de Finanzas, y Formulario de inscripcin que se adquiere en
recaudaciones.

Presentar la planilla de mejoras emitida por el departamento de salud pblica
o control sanitario para las actividades comerciales que requiera el permiso
de funcionamiento.

Copia de la cedula de ciudadana papeleta de votacin actualizada

Copia de carta de pago de impuesto predial

PERMISO MINISTERIO DE SALUD

Solicitud para permiso de funcionamiento ( $ 2.00 )

Inspeccin fsica sanitaria del establecimiento.

Certificado de salud ocupacional del personal ( $ 9.00 c-u )

5.2.3 Personal

5.2.3.1 Requerimiento de Personal.

Para la realizacin del presente proyecto requerimos del personal que
detallamos a continuacin:

1 Gerente General
1 Asistente de Compra
1 Supervisor de Ventas

54

2 Vendedores
1 Cajera
1 Contador
1 Jefe de Produccin
3 Galponero
1 Bodeguero

5.2.3.2 Organigrama.

Estructura Organizacional.

Para lograr un adecuado funcionamiento de una estructura organizacional, la
empresa necesita adoptar una imagen correcta. Disear una estructura implica
otorgar responsabilidades en los diferentes puestos de trabajo para la toma de
decisiones dentro de la empresa.

Para el caso de esta Empresa Distribuidora de Pollos de tamao mediano, hemos
considerado conveniente un tipo de organigrama que le presentamos a continuacin.

55

GRFICO # 14
ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL


56

GRFICO # 15
ORGANIGRAMA DE POSICIONES


57

GRFICO # 16
ORGANIGRAMA FUNCIONAL


58

GRFICO # 17
MANUAL DE PROCESOS DE GERENCIA

GERENCIA


INICIO DE ACTIVIDADES FIN DE ACTIVIDADES
DISTRIBUIDORA DE
POLLOS GEOVANNY
RECLUTAR, SELECCIONAR
Y CONTRATAR PERSONAL
FIRMA DEL
CONTRATO

IDENTIFICO LA
NECESIDAD

PUBLICIDAD
PENSAMOS EN EL
LOGO Y EL
CONTENIDO
PUBLICACION EN
LOS MEDIOS

ANALISIS DE ORDENES
DE PEDIDO
RECEPTO ORDEN
DE PEDIDO
ENTREGA ORDEN DE
PEDIDO AL JEFE DE
COMPRA

59

TABLA # 15
MANUAL DE PROCESOS DE COMPRAS


TABLA # 16
MANUAL DE PROCESOS DE CONTABILIDAD


DISTRIBUIDORA
DE POLLOS
GEOVANNY
INICIO DE
ACTIVIDADES
FIN DE ACTIVIDADES
COMPRAS 1 2
Cotizacin A
Proveedores
Se recepta
cotizacin
Se otorga nota de
pedido
Compras Se concede nota de
pedido al proveedor
Se recibe la mercadera
Recepcin de
Mercadera
Se recepta la
mercadera
Se examina nota de
pedido correspondiente
a la mercadera
Pago a
Proveedores
Se atiende al
proveedor
Se registra soporte
DISTRIBUIDORA
DE POLLOS
GEOVANNY
INICIO DE
ACTIVIDADES
FIN DE ACTIVIDADES
CONTABILIDAD 1 2
Elaboracin de
asientos
contables
Se archiva
soportes
Se registra soportes de
contabilidad
Preparacin de
estado financiero
Recopilacin de
informacin
Presentar balances
Conciliacin
Bancaria
Se recibe estado
de cuentas
Registrar documento de
soporte
Cancelacin de
sueldo
Recibimiento de
informes diarios
Conceder roles de pagos
Declaracin de
impuestos
Recopilacin de
facturas
Pago de los respectivos
impuestos
Pago de servicio
bsicos
Aceptacin de
planillas
Archivar comprobante de
pagos

60

TABLA # 17
MANUAL DE PROCESOS DE VENTAS


DISTRIBUIDORA
DE POLLOS
GEOVANNY
INICIO DE
ACTIVIDADES
FIN DE ACTIVIDADES
VENTAS 1 2
Estrategias de
Ventas
Prestar atencin la
Competencia
Evaluar resultado de
estrategias
Ventas Atencin al cliente Vendedor informa al
cliente que cancele en
caja
Cobro de
Factura
Se recibe la
factura
Entregar el producto
con factura
Servicio de
Reclamos
Se recibe la
mercadera
Entregar el producto en
optima condiciones
Deposito de
Efectivo
Registrar nota de
ventas
Archivar el
comprobante
Administra Caja
Chica
Contar el dinero Cuadre de caja de
chica
Cotizacin de
Clientes
Atencin al cliente Entregar cotizacin
Registro de
Asistencia
Recepta firma de
entrada y salida
Registrar informe de
aprobacin

61

5.2.3.3 Descripcin de Funciones.

Funcin del Cargo: Gerente

Funcin

Reclutar, seleccionar, contratar, analizar y hacer cumplir con las obligaciones y
objetivos establecidos por la empresa para as lograr mayor rendimiento econmico
de la empresa.

Funcin Especfica.

Identificar la necesidad de la organizacin
Publicar anuncios en
Receptar carpetas de aspirantes, facturas. pagos y pedidos para verificar su
contenido
Revisar carpetas, informes, documentos y datos referentes a la empresa
Autorizar ejecucin de contrato
Dar a conocer sueldo y obligaciones de la empresa
Seleccionar y entrevistar a aspirantes
Analizar notas de pedido si el requerimiento es lo ideal
Aprobar informes de pedido
Girar cheque para sus respectivos pagos
Enviar carpetas y roles de pagos a los diferentes departamento
Firmar informes, cheques y contratos para su valides

Perfil del cargo

Edad: 28 aos en adelante
Sexo: Indistinto
Estado Civil: Indistinto

62

Competencia Conductuales:

Ideas estratgicas
Trabajo en grupo
Empowerment
Gerenciamiento
Liderazgo
Pensamiento analtico

Competencia Tcnicas
Educacin: Ttulo Superior en Ingeniero Comercial y CPA
Experiencia: 2 aos en cargo similares

Capacitacin Mnima Requerida
Curso Generales
Manejo de Utilitarios

Curso de Especializacin
Tcnica y habilidad en ventas
tica y comportamiento profesional
Marketing personal
Inteligencia emocional

Entrenamiento en el puesto.
De 15 das para conocer la instalacin y funcionamiento de la organizacin

Ambiente de Trabajo
Oficina amplia y acondicionada

63

Riesgo de Enfermedades Profesionales
Mnimo riesgo

Especificaciones.
Autoridad para tomar decisiones
Selecciona y contrata al personal

Tipo de supervisin Recibida
Directamente con los accionistas

Relaciones Interpersonales Internas
Tener buena relacin con los empleados, de manera que reciba y envi informacin
rpida

Relaciones Interpersonales Externas
Tener buena relaciones con los proveedores

Situacin Tpica
Ejecutar un seguimiento y control sobre las areas que le competen, con la finalidad
que realicen bien los informes y pagos respectivos

Procesos en que Intervienen.
Seleccionar y contratar personal
Pagos a los empleados
Pago a los proveedores
Analiza rdenes de pedido

64

Funcin del Cargo: Jefe de Ventas

Funcin Bsica.
Supervisar, coordinar, evaluar y controlar el desenvolvimiento de los vendedores y
lograr vender lo determinado

Funciones Especficas.
Crear nuevas estrategias en ventas
Evaluar el desarrollo funcional de los vendedores
Elaborar presupuesto en ventas
Llevar un control de los vendedores
Hacer informes de las ventas
Aplicar estrategias de ventas
Realizar curso de capacitacin en ventas al personal
Llevar un control de cartera de clientes
Revisar cuadre de caja
Implantar poltica de ventas

Perfil del Cargo.
Sexo: Ambos sexo

Competencia Conductuales.
Habilidad de contacto (A)
Liderazgo (A)
Trabajo en equipo (A)
Capacidad en negociacin (A)
Pensamientos estratgicos (A)
Destreza en relaciones de negocio (A)

65

Competencia Tcnica.
Educacin: Ttulo superior en Ingeniera comercial o Ingeniera en Marketing
Experiencia: 2 aos mnimos

Capacitacin Mnima Requerida.

Cursos Generales.
Word
Excel
Pawer Point

Cursos de Especializacin
Tcnica y facilidad en ventas
tica y comportamiento humano
Marketing en ventas
Relaciones Humanas
Planeacin y administracin en ventas
Publicidad y ventas

Entrenamiento en el Puesto.
20 das plazos para conocer la estructura y funcionamiento de las instalaciones

Conocimiento de Idiomas
Ingles bsicas

Ambiente de trabajo.
Oficina normal, privada y acondicionada

Riesgo de Enfermedades Profesionales.
Enfermedad mnima

66

Especificaciones.
Modificar cambio en el rea de las ventas
Disear cronograma de actividades del personal
Examinar desenvolvimiento de vendedor

Tipo de Supervisin Recibida.
Directamente con autorizacin del gerente

Relaciones Interpersonales Internas.
Tener excelente relaciones laborales con en los vendedores y las dems areas

Relaciones Interpersonales Externas.
Mantener Buena Relacin Con Los Clientes Y Posibles Consumidores

Situacin Tpica.
Llevar un control sobre el departamento de ventas y cumplir con las
comercializaciones propuestas

Procesos en los que Interviene.
Estrategias en ventas
Examinar el desenvolvimiento del vendedor
Curso de capacitacin al vendedor
Cuadre de caja
Realizar polticas en ventas

67

Funcin del Cargo: Jefe de Compra
Funciones Bsicas.
Encargado de planificar, organizar y dar seguimiento a las actividades de compras
de insumos para la empresa, es el responsable que no falta materia prima suficiente
en la empresa.

Realizar compras a proveedores.
Receptar y comprobar el informe del producto
Obtener descuento por volumen de compra
Negociar precios con proveedores
Comprobar la calidad de la materia prima adquirida
Tener buenas relaciones sociales con proveedores
Hacer cotizacin con proveedores
Efectuar informe de compra
Concretar citas con futuros proveedores

Perfil del Cargo.
Sexo: Diferentes

Caractersticas de Personalidad

Competencia Conceptual o Especfica
Elasticidad (A)
Confiabilidad y responsabilidad (A)
Experiencia en compra del producto (A)
Fcil comunicacin (B)
Conocimiento en el campo de la industria y el mercado (C)
Pensamiento analtico (C)

68

Competencia Tcnicas
Educacin: Cursando la carrera de Administracin, Economa o carreras afines
Experiencia: 3 aos en cargo similar

Curso Generales
Manejo de utilitarios
Evaluar de proveedores
Conocimientos de negociacin
Cursos de Conocimientos
Conocimientos en Presupuestos
Conocimientos en Marketing
Control de calidad del producto

20 das para conocer la estructura y funcionamiento de la empresa y sus normas

Conocimiento de Idiomas.
Ingles bsicas

Ambiente de Trabajo.
Oficina privada y acondicionada

Riesgo de Enfermedades Profesionales.
Mnimo de enfermedades emocionales

3.-Especificaciones:
Capacitado para toma de decisiones
Realizar informe por compra de materia prima
Evala la calidad de la materia prima
Verificar existencia de materia prima en departamento de produccin
Realizar novedades de compras
Preferir al mejor proveedor

69

Tipo de Supervisin recibida
Directa de gerencia

Con el personal de produccin

Con los proveedores

Situacin Tpica.

Reporta compras a realizarse
Verifica existencia de materia prima en el departamento de produccin
Analizar cotizaciones de proveedores
Implantar polticas de compra
Mantener relaciones sociales con los proveedores

Procesos en los que Intervienen.

Ejecutar polticas de compras
Reportar compras a realizarse
Escoger al mejor proveedor
Verificar la calidad de la materia prima
Realizar presupuesto de compra
Entregar informe a gerencia

70

Funcin del Cargo: Contador

Funciones Bsicas.
Es el responsable de llevar todos los movimientos contables de la empresa y
presentarle a la gerencia todos los estados financieros mensualmente.

Examinar los movimientos contable de la empresa
Realizar estados financieros mensualmente
Elaborar informes financieros
Supervisar las operaciones contables
Brindar asesora contable y tributaria
Llevar control del registro de operaciones
Supervisar los ingresos y egresos de la empresa
Verificar el clculo de impuestos

Perfil del Cargo.
Edad: 25 a 30 aos
Sexo: Ambos sexo
Estado Civil: indistinto

Caractersticas de Personalidad

Competencia Conceptual o Especficas
Destreza analtica (B)
Liderazgo (B)
Trabajo en equipo (B)
Perseverancia (B)
Responsabilidad (A)

71

Competencia Tcnicas.

Educacin: Estudio superiores en Ingeniera Comercial, Economa, CPA o Carreras
a fines
Experiencia: 3 aos en cargo similar

Capacitacin mnima requerida.

Cursos Generales.
Conocimientos en Finanzas
Conocimiento en tributacin
Elaboracin de estados financieros

Cursos de Especializacin.
Relaciones Humanas
SRI
Pagos Tributarios

Entrenamientos en el Puestos.
De 1 mes en adelante para conocer la estructura y organizacin de la empresa y el
reglamente administrativo

Conocimientos de Idiomas.
Ingles Intermedio

Ambiente de Trabajo.
Oficina amplia y acondicionada

Riesgo de enfermedades profesionales.
Enfermedades mnimas emocionales

72

Especificaciones.
Vigilar el registro diario de operaciones en libros
Registrar diariamente los documentos contables
Examinar el ingreso por ventas
Confirmar el clculo de impuestos

Jefe Financiero, encargado de llevar los estados financieros de la empresa

Comunicacin con los jefes del otro departamento de la empresa

Relaciones Interpersonales externas.
Con contadores de otras empresa para conocer su rentabilidad

Situacin Tpica.

Estudiar movimientos contables
Controlar las operaciones contables
Examinar el ingreso de ventas

Proceso en los que Intervienen.

Estudiar movimientos contables
Controlar las operaciones contables
Examinar el ingreso de ventas
Dar asesora contable y tributaria

73

Funciones del Cargo: Vendedor
Funciones Bsicas:
Responsable en las ventas a nuestros clientes utilizando medios en atencin y
servicios para que comprador adquiera el producto ofrecido

Explicar las propiedades y caractersticas del producto
Captar nuevos clientes
Elaborar informe de sus actividades
Llevar un registro de clientes
Atender correctamente al clientes
Visitar futuros clientes
Realizar reportes de ventas

Perfil del Cargo
Edad: 20 aos
Sexo: Masculino

Competencia Conductuales.
Pensamiento analtico (B)
Trabajo en equipo (B)
Orientacin a clientes (B)
Resolucin de problema comercial (B)

Competencia Tcnica.
Educacin: Cursando la universidad o bachiller
Experiencia: 1 ao

Curso Generales.
Marketing y ventas
Curso de especializacin

74

Tcnica y destreza en ventas
tica y comportamiento humano

Entrenamiento de Puesto.
De 15 das para conocer el movimiento del mercado

Conocimiento del idioma.
Ingles

Ambiente Laboral.
Oficina compartida

Especificaciones.
Tipo de supervisin recibida.
Responder diariamente a su jefe

Relaciones Interpersonales Internas
Mantener buenas relaciones con sus compaeros de trabajo

Relaciones Interpersonales Externas.
Mantener buenas relaciones con los clientes

Situacin Tpica.
Optimizar los gastos de la empresa
Dar solucin a los requerimientos de los clientes

Proceso en los que Intervienen.
Ventas del producto
Atencin capacitada al cliente
Visitas a posibles clientes.

75

Funcin del Cargo: Galponero

Funcin Bsica: Organizar, coordinar y controlar con el cuidado de los pollos desde
su ingreso hasta la salida para la venta al pblico

Recibir los pollos
Colocar los pollos en los distintos galpones
Llevar un control de los pollos en los galpones
Tener un control de los alimentos consumido
Asear los galpones y sus herramientas
Reportar cualquier inconveniente al su jefe
Realizar informe de ventas de pollos
Llevar un control de ingreso de pollos por parte de los proveedores
Realizar el proceso de faenamiento

Perfil del Cargo
Sexo: Masculino

Competencia Tcnica
Educacin: Bachiller
Experiencia: 1 ao en cargo similar

Capacitacin Mnima Requerida
Curso Generales
Manejo de utilitarios

Curso de Especializacin
No es indispensable

76

Entrenamiento en el Puesto

15 das para acoplarse en su rea de trabajo
Conocimiento de Idiomas
No es indispensable

Ambiente de Trabajo
Galpones de pollos

Riesgo de enfermedad Profesional.
Respiratoria

Especificaciones.
Organizar las actividades de trabajo

Tipo de Supervisin Recibida
Responde directamente al su jefe

Tener buena comunicacin con sus compaeros y el rea de ventas

Tener buena relacin con los clientes

Situacin Tpica
Velar por los intereses de la empresa

Proceso en los Intervienen.
Recibir los pollos
Asear los galpones
Alimentar los pollos
Colocar los pollos en los diferentes galpones
Proceso de faenamiento

77

Funcin del Cargo: Bodeguero

Funcin Bsica.
Recopilar, preservar los diferentes insumos que posee la empresa y realizar
despachos a los distintos departamentos

Funciones Especficas
Controlar la materia prima y materiales de los diferentes departamentos
Comercializar el material a los distintas reas
Tener un control de existencias y pedidos
Efectuar informe de entrada y salida de mercadera
Hacer un inventario de mercadera en bodega

Perfil del Cargo.
Sexo: Indistinto

Caractersticas de Personalidad.
Competencia Conceptual o Especfica.
Capacidad para aprender (A)
Destreza y energa (A)
Responsabilidad (A)
Trabajo en Equipo (B)
Confianza (C)

Competencia Tcnica
Educacin: Bachiller Polivalente

Capacitacin Mnima Requerida:
Cursos generales
Ninguno

78

Cursos de especializacin:
Control de inventario

De 10 a 15 das para conocer su funcin
Conocimientos de idiomas:
Ninguno

Ambiente de Trabajo:
Centro de almacenamiento

Riesgo de enfermedad Profesionales:
Mnimo riesgo alergias respiratorias

Especificaciones.
Almacenar la materia prima, materiales de oficina y producto terminado
Responsable de custodiar los bienes de la empresa que est a su cargo
Cumplir con los despachos de pedido

Directa con el jefe de produccin para el almacenamiento de productos
Buenas relaciones interpersonales en la empresa
Buenas relaciones interpersonales externas con los consumidores
Con proveedores para el almacenamiento de materia prima

Proceso en los que intervienen:
Informa de entrada y salida de insumos
Acoge pedidos por los dems departamento
Entrega informe al jefe de produccin

79

Funcin del Cargo: Cajero
Funcin Bsica:
Es el encargado y responsable de hacer los cobros por ventas realizadas
diariamente en nuestra distribuidora.

Funciones especificas.
Cobrar dinero por las ventas realizadas
Ejecutar facturas
Realizar cuadre de caja
Tener un control de todas las ventas que se realizan en la empresa
Enviar dinero a depositar
Atender amablemente a nuestros clientes en los cobros

Perfil del Cargo:
Edad.: 20 a 30 aos
Sexo: Indistintos

Competencia Conductuales:
Trabajo bajo presin (A)
Trabajo en equipo (A)
Destreza y energa (B)
Desarrollo de relaciones (A)
Orientacin con los clientes (A)

Competencia Tcnicas.
Educacin: Bachiller en contabilidad

Cursos generales:
Contabilidad General

80

Curso de especializacin:
Cobranzas
Relaciones Humanas

Entrenamiento en el puesto:
15 das para conocer el sistema de la empresa en los cobros

Conocimientos de idiomas:
Ingles bsicas

Riesgo de enfermedad profesional:
Mnimo riesgo gstrico

Especificaciones:
Planificar bien su trabajo

Tipo de supervisin recibida:
Deber informar diariamente al jefe de ventas.

Tener una buena comunicacin con sus compaeros y especialmente con el
departamento de ventas

Relaciones Interpersonales Externas:
Tener buena relacin con los clientes

Proceso en los que intervienen:
Facturar
Cobro a los clientes
Cuadre de caja

81

5.3 Modelo de las 5 Fuerza Competitiva de Porter

GRFICO # 18

LAS CINCO FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER

F1 Amenazas de nuevos participantes
Poder de negociacin de los clientes.

Poder de negociacin de proveedores

Actuales

Rivalidad de los
competidores
actuales


CUALES SON LOS POSIBLES RIVALES?
Avcola Reinoso, Avcola Freire, Avcola
Fernando, Avcola Silva Y Avcola Bryran.

Clientes
MERCADOS
ASADEROS
SUPERMERCADOS
COMEDORES

Competidores Del Sector
Industrial?
Avcola Reinoso, Avcola Freire,
Avcola Fernando.

Proveedores
Afaba
Molinos
Fabat
Unicol
Balsa

Productos Sustitutos
Carne Res, Mariscos, Embutidos, etc.

82

F1.- BARRERAS DE ENTRADA

TABLA # 18
BARRERA DE ENTRADA


Si observamos la tabla nos podemos dar cuenta que la entrada de nuevos
participantes en el mercado es considerable, las barrera son escasas, esto nos
indica que si queremos incursionar necesitamos una inversin considerable y
comenzar a diferenciarnos frente a la competencia ya existente. Nuestras barreras
de entrada van estar concentradas en los diferentes mercados de esta localidad

BAJO MEDIO ALTO
1.- PRODUCTO
DIFERENTE
X
2.-DISTRIBUCIN
X
3.- NORMATIVA
AMBIENTAL.

X

4.- PRESTIGIO.
X

0 3 1
AMENAZA DE
NUEVOS
PARTICIPANTES

0%

75%

25%

83

F2.- PRODUCTOS SUSTITUTOS

TABLA # 19
PRODUCTOS SUSTITUTOS


A nuestros clientes por ahora no le interesa cambiar de opcin alimenticia en cuanto
a pollo se refiere, sin embargo esto no significa que tengamos el 100% de seguridad
de que no nos puedan sustituir en un momento determinado.

BAJO MEDIO ALTO
1.- PRECIOS
RELATIVOS.
x
2.- PROPENSION
A CAMBIAR
x
3.- BENEFICIOS
ADICIONALES
x
4.- COSTO DE
INTERCAMBIO.
x
2 2 0
AMENAZAS DE
SUSTITUCION
50% 50% 0%

84

F3.- DETERMINANTES DE LA RIVALIDAD
TABLA # 20
DETERMINANTES DE LA RIVALIDAD


En el sector avcola de nuestra ciudad existe rivalidad de las diferentes avcolas
existente por lo que tenemos que poner en prcticas un plan estratgicos para
diferenciarnos en el mercado con nuestro producto. Las principales distribuidoras
competidoras son:

1. Avcola Freire
2. Avcola Reinoso
3. Avcola Fernando

BAJO MEDIO ALTO
1.- COMPETIDORES DE UN TAMAO
EQUIVALENTE
x
2.- MANEJO EFICIENTE DE COSTO
x
3.-CRECIMIENTO DE LA INDUSTRIA
x

0 2 1
AMENAZAS DE RIVALIDAD
0% 66.67% 33.33%

85

MATRIZ PRODUCTO MERCADO DE IGOR ANSOFF

TABLA # 21
ESTRATEGIAS EN EL ENFOQUE DE ANSOFF.

MERCADOS
ACTUALES
MERCADOS
NUEVOS
PRODUCTOS
ACTUALES
PENETRACION
MERCADO
DESARROLLO
MERCADO
PRODUCTOS
NUEVOS
DESARROLLO
PRODUCTO

DIVERCIFICACION


La estrategia aplicada en el enfoque de Ansoff, en el posicionamiento de nuestro
producto, podemos observar que existen algunas avcolas en la ciudad de Milagro
como son avcola Freire, Reinoso, Fernando, etc. Todas estas avcolas no ofrecen
un producto de calidad que nosotros vamos a vender, nuestra distribuidora va a
brindar a los usuarios un producto diferentes que garantice su consumo a la hora de
llevar a su hogar .Nuestra distribuidora se diferencia con las dems porque nosotros
ponemos a disposicin del cliente facilidades de pagos y beneficios esto refleja el
poder adquisitivo de las personas que residen en la ciudad de Milagro. Estos son las
oportunidades que nos ofrece la Ciudad de Milagro para el desarrollo del servicio en
este mercado.

86

TABLA # 22

ESTRATEGIAS EN EL ENFOQUE DE PORTER

La estrategia empleada de acuerdo al enfoque de Porter es posicionamiento de alta
segmentacin teniendo presente un segmento dentro del servicio como es el ofrecer
un producto de calidad con caractersticas diferentes a la competencia.

Nuestro producto va estar garantizado para nuestros clientes y posibles clientes ya
sea para su consumo y comercializacin en los diferentes mercados, asaderos
comedores y supermercado. Nuestra distribuidora brindar una garanta para que
nuestros clientes se sientan seguro con el producto que van a llevar, donde los
precios sern mdicos diferentes con las otras avcolas.

DIFERENCIACIN

LIDERAZGO COSTOS

ALTA SEGMENTACIN

87

F4.- PODER DE LOS COMPRADORES

TABLA # 23
PODER DE LOS COMPRADORES


El poder de adquirir nuestro producto lo tienen los clientes debido a que existen un
nmero considerable de competidores que ofrecen el producto que nosotros vamos
a brindar. Nuestros clientes a quienes van dirigidos y por lo cual vamos a ofrecer un
servicio y un producto de calidad van a ser los mercados locales, asaderos,
comedores y supermercados, etc.

BAJO MEDIO ALTO
1.- PRODUCTOS
IGUALES
X
2.- PRODUCTO
DIFERENCIADO
X
3.- CALIDAD DEL
SERVICIO
X

0 2 1
AMENAZAS DE
RIVALIDAD
0% 66.67% 33.33%

88

F5.- NEGOCIACION CON LOS PROVEEDORES

TABLA # 24
NEGOCIACION CON LOS PROVEEDORES


Los proveedores no tienen poder de negociacin por el motivo que existen varias
empresas proveedoras de insumos para las avcolas cmo son AFABA, MOLINOS,
FABAT, UNICOL y BALSA.

BAJO MEDIO ALTO
1.-PRESENCIA DE
INSUMOS SUSTITUTO
x
2.-IMPORTANCIA DEL
VOLUMEN PARA EL
PROVEEDOR
x
3.- IMPACTO DE
INSUMOS EL COSTO
x
4.-DIFERENCIACION DE
INSUMOS
x

1 3 0
PODER DE LOS
PROVEEDORES
25% 75% 0%

89

TABLA # 25
RESUMEN DEL ANALISIS DE LAS AVICOLAS, NIVEL DE SERVICIO
ACTUAL FUTURO
MAGNITUD DE LA
EMPRESA
BAJO MEDIO ALTO BAJO MEDIO ALTO
BARRERAS DE
ENTRADA
0 3 1 x
PRODUCTOS
SUSTITUTO
2 2 0 x
DETERMINANTES
DE LA RIVALIDAD
0 2 1 x
PODER DE LOS
COMPRADORES
0 2 1 x
NEGOCIACION CON
LOS PROVEEDORES
1 3 0 x
EVALUACION FINAL 3 12 3 x
PORCENTAJES


En la actualidad la empresa avcola en nuestro pas viven permanentemente en
zozobra por el incremento de nuevos competidores en el mercado, por lo que nos
queda claro que no existen muchas barreras de entrada para poder incursionar en el
mercado.

5.3.1 Anlisis FODA
El anlisis foda nos permite encontrar una idea real para este proyecto en el
mercado avcola, teniendo en consideracin las ventajas y desventajas que vamos a
encontrar a futuras, teniendo en cuenta lo negativo para contrarrestar el problema y
buscar alternativas que nos ayude disminuir en un corto plazo aplicando estrategias
adecuadas.

90

TABLA # 26
ANLISIS FODA
Autor: Manuel Iza Pinto Fuente: Investigacin de Mercado
Factor Crtico Interno Externo Positivo Negativo Fortaleza Oportunidad Debilidad Amenazas
Competencia x x x
Personal Capacitado x x x
Infraestructura Moderna x x x
Nuevo en el Mercado x x x
Facilidades de Pago x x x
Buena Relacin con Proveedores x x x
Falta Publicidad x x x
Ubicacin Geogrfica x x x
Precio Accesible x x x
Peso Completo x x x
Normas de Higiene x x x
Espacio Fsico Adecuado x x x
Ventas Bajas x x x
Fuente de Trabajo x x x
Pagos Puntuales x x x
Nuevos Competidores x x x
Beneficios en Venta x x x
Adquisicin Costosa de Materia
Prima
x x x
Negociacin con Varios
Proveedores
x x x
Diversidad de Proveedores en el
Mercado
x x x
Incremento de Delincuencia x x x
Facilidad de Crdito con
Proveedores
x x x

91

FORTALEZAS.

Personal Capacitado.- Nuestra empresa va estar debidamente diferenciada con un
personal en ventas entrenados en cursos de servicio al cliente para su mayor
conocimiento y desenvolvimiento en su labor

Infraestructura Moderna.- Tenemos la mejor estructura organizacional al servicio
de nuestros clientes

Calidad de Producto.- Brindamos un producto de calidad lo cual nos diferencia de
las de mas avcolas

Normas de Higienes.- Contamos con todas las normas de higienes que la ley
requiere que toda empresa legalmente constituida debe tener

Facilidades de pagos.- Como empresa nueva debemos ofrecer alternativas de
pagos y de esta forma lograr captar nuevos clientes

Beneficios en Ventas.- Ofrecemos varios beneficios a favor de nuestros clientes
dndole descuento, promociones, ofertas, etc.

Ubicacin Geogrfica.- Estaremos ubicado estratgicamente es un sector
accesible, a beneficio del cliente para que puede llegar con facilidad a nuestra
distribuidora

OPORTUNIDAD.

Fuente de trabajo.- Aportamos con plazas de trabajos y de esta manera contrajimos
con la ciudad pagando impuestos

Divergida de Proveedores.- Hay variedad de proveedores con cual podemos
escoger las mejor ofertas

92

Facilidad de Crdito con Proveedores.- Nos brinda comodidad de pagos por lo
cual es favorable negociar la materia prima que vamos a adquirir

DEBILIDAD.

Nuevos en el Mercado.- Por ser nuevos en el mercado debemos implantar una
estrategia de marketing para darnos a conocer en un mercado competitivo y
posesionarnos con nuestra marca

Falta de Publicidad.- Por motivo de falta de presupuest da como efecto el poco
conocimiento de nuestro producto en el merado por parte de los usuarios

AMENAZAS.

Competencia.- Ellos ya tiene definidos sus mercados metas por lo que debemos de
realizar una campaa agresiva en los distintos sectores de esta localidad

Inestabilidad Econmica y Poltica.- Esta influye directamente con los proveedores
debido a alza de impuestos que imponen en los insumos del ave

Nuevos Competidores.- Con el incremento de nuevos competidores se hace
necesarios ejecutar nuevas polticas ventas

5.3.1.1 Plan Operativo.

El plan operativo son las tareas que deben ejecutarse en los distintos departamentos
de esta manera conservar y resistir las metas de la organizacin y de cada
departamento y obtener los resultados esperados. Para este proyecto a realizar
hemos estimado el siguiente plan de accin.

93

5.3.1.2 Plan de Accin por Estrategias.
TABLA # 27
PLAN DE CONTRATACION

Objetivos: Contratacin de personal calificado
Estrategias: Contratar personal con experiencia en ventas de aves
Plan operativo para el 2009.
1.- Recibir carpetas de trabajo
2.- Escoger personal idneo
3.- Entrevista sicolgica y personal
4.- Realizar cronograma de labores
Areas implicadas:
Gerencias General
Responsable:
Gerente General


TABLA # 28
PLAN DE PUBLICIDAD


Objetivos: Darnos a conocer como Empresa Distribuidora de Pollos
Estrategias: Ofrecer nuestro de calidad al mercado con precios
mdicos
1.- Publicar nuestro marca en los medios locales
2.- Repartir hoja volante acerca de nuestro producto
3.- Colocar afiches en tiendas, mercados y asaderos
4.- Dar muestra de nuestro producto a nuevos clientes
Areas implicadas:
Gerencias General; Departamento Financiero
Responsable:
Gerente; Jefe Financiero

94

GRAFICO # 19
LOGOTIPO


TABLA # 29
PLAN DE DISTRIBUCION


Objetivos: Abastecer de manera correcta y a tiempo nuestro producto
Estrategias: Se distribuir de forma directa a nuestro clientes y
consumidores
1.- Contratar personal especializado en ventas
2.- Comercializar a tiendas, mercados, asaderos y supermercados
3.- Recomendar por parte del personal de ventas
4.- Beneficios en ventas dando crditos a los compradores
Areas implicadas:
Gerencias General; Departamento Financiero y
Departamento en Ventas
Responsable:
Gerente; Jefe Financiero
y vendedores.

95

TABLA # 30
PLAN DE COMPRAS


5.3.2 Segmentacin del Mercado.
La segmentacin del mercado nos permite diferenciarnos con los diferentes
mercados existentes en desiguales subgrupos, con otro tipo de caractersticas y as
lograr poseer nuestro mercado meta.

El segmento de mercado potencial al cual va a estar dirigido nuestra empresa se
analiza a continuacin:

Mercado: DISTRIBUIDORA DE POLLOS
Segmento: Distribuidora de carnes de res
Distribuidora de mariscos
Distribuidora de embutidos

Objetivos: Garantizar Materia Prima en nuestra Distribuidora
Estrategias: Contrato por parte de proveedores de pollos y maz
1.- Tener acuerdos con proveedores de pollos y maz
2.- Finiquitar negociacin de adquisicin con proveedores
3.- Facilidad de pagos por parte de los proveedores
4.- Seleccionar cotizacin que ajuste al cumplimiento de nuestra empresa
Areas implicadas:
Gerencias General; Departamento Financiero y
Departamento de Compra
Responsable:
Jefe de Compra.

96

GRFICO # 20
Representacin Grfica del Mercado con sus segmentos


El mercado al cual vamos a dirigirnos es la distribucin de pollos.
La segmentacin del mercado de consumo para la distribuidora de pollos nos ayuda
a obtener nuestro mercado meta que est considerado:
ASADEROS

SUPERMERCADOS

COMEDORES

5.3.3 Composicin del Mercado.
Es importante decir que la mayor competitividad y rentabilidad por parte de la
empresas avcolas posesionadas en la Ciudad de Milagro se debe a que su marca
es conocida por los consumidores, pues se abastecen con casi toda la materia prima
necesaria por lo que registra una importante participacin en el mercado, cubriendo
eficientemente la expectativa de los usuarios, con un manejo aceptable de sus
recursos y ventas alcanzando un alto nivel de eficacia. Una de las estrategias que

DISTRIBUIDORA
POLLOS
MARISCOS
CARNE DE RES
EMBUTIDOS

97

utilizan las grandes empresas avcolas para mantener su posicin en el mercado
est relacionada con sus clientes que le dan una fidelidad y confiabilidad e
identificacin a su producto caracterizndolo por su calidad e imagen de empresa.

Esto quiere decir que todas las empresas que no renen las condiciones o
caractersticas adecuadas, le resulta difcil competir con empresas fuertes, lograr
cubrir un espacio en el mercado de pollos la fidelidad y confianza del consumidor
que exige un producto de calidad con precio accesible.

Para esto hemos dividido el mercado consumidor de la siguiente manera:

Demografa.-
Edad: Nuestro producto va estar dirigido a todas las edades ya que es un producto
de primera necesidad
Sexo: Masculino y Femenino

Geografa.-
Pas: Ecuador
Provincia: Guayas
Canton: Milagro

Psicografia.-
Nivel socio econmico: Esto nos ayudara a tener conocimiento del nivel adquisitivo
de los usuarios

Sociografia.-
Clase social: est dirigido para las clases sociales ya que ellos nos ayudaran a
incrementar las ventas y de esta manera aumentar el nmero de futuros clientes.

98

5.3.4 Marketing Mix.
TABLA # 31
PROGRAMA DE MARKETING DE DISTRIBUIDORA DE POLLOS GEOVANNY
ANALISIS DE LOS INVOLUCRADOS
SITUACION DEL CUMPLIMIENTO DEL MARKETING


CONCEPTOS 5 4 3 2 1 DESCRIPCION
Escoger nuevos mercados x Seleccionar a nuestros posibles clientes
Captar clientes x Ofrecer producto de calidad
Conservar clientes x Ofreciendo un buen servicio conservaremos
a nuestros clientes
Realizar estrategia para obtener
ms clientes
x Dar ofertas y descuentos por volumen de
compra
Agregar valor a nuestro
producto
x Adiciona a la educacin conocimientos la
enseanza de valores
Entregar un producto con un
valor agregado
x Distribuir un producto de calidad y a tiempo
Informar al cliente sobre el
valor agregado
x Difundir a nuestro cliente una comunicacin
correcta
Planear y ejecutar la concepcin
a lo que se refiere a nuestro
producto
x Permanentemente realizar estudio de
mercado
Planear y ejecutar precios x El control de cobranza a los clientes es
eficiente
Planear y ejecutar la
comunicacin
x Hay comunicacin directa entre comprador y
vendedor
Planear y ejecutar la
distribucin
x Abastecer de nuestro producto a los clientes
en un tiempo determinado
Crear intercambio que agrade
los adjetivos de los individuos y
las organizaciones
x Los clientes (estudiantes) no poseen
problemas al iniciar su estudio superiores
Conocer y entender al cliente
tan bien que nuestro producto
se ajuste perfectamente a ellos
x Nuestro producto es calidad u posee un alto
valor nutricional
Suministrar producto para los
que sabe que existe una
demanda por parte de los
consumidores
x El mayor problema es la falta de beneficio en
ventas

99

Analizando los resultados en el cuadro anterior nos damos cuentas que el problema
radica en conservar y captar clientes en el mercado local debido al incremento de
competidores en el mbito de la ventas de pollos.

Otros factores inciden es la mala distribucin a los mercados, tambin las avcolas
tienen dificultades con los dems a consecuencia que ellos venden otras variedades
de productos que est a eleccin del consumidor por lo contrario si hablamos de
cosas positivas podemos mencionar que en cuanto a escoger el mercado meta la
empresa no tiene ninguna dificultad.

TABLA # 32
TIPO DE ORIENTACIN DE LA INSTITUCIN


La distribucin de pollos posee una orientacin destinada a brindar un excelente producto
que satisfaga la demanda insatisfecha por parte de los clientes, nuestro pollos sern
alimentados de la mejor manera con maz molido, balanceado y vitaminas y de esta manera
poder obtener clientes fijos y tambin lograr tener nuevos clientes en el mercado.

ORIENTACION QUE PREDOMINA
5 4 3 2 1
Concepto de Produccin
Concepto de Producto x
Concepto de Venta
Concepto de Marketing

100

TABLA # 33
ANALISIS DE RETENCION DE CLIENTES


Distribuidora de pollos GEOVANNY brinda a la ciudadana de Milagro pollos de
calidad con un alto valor nutritivo para su consumo debido a que nuestro producto es
alimentado correctamente en los corrales destinados en nuestra empresa y
poniendo a disposicin el mejor pollo con precio mdico y peso completo a nuestros
clientes.

CONCEPTO 5 4 3 2 1 DESCRIPCION
Se mantiene fijo con
nuestra empresa

x

Los clientes son fiel a nuestro
producto y servicio
Hay ms demanda de
nuestro producto por tener
ms variedad que obtener

x

Peridicamente nos mantenemos
innovando en nuestra empresa
Tenemos buenas
referencia por parte de los
clientes

x

Nuestros clientes nos recomienda
como empresa a nuevos
consumidores
Le dan poco inters a la
marcas y publicidad que
ofrece la competencia

x

El cliente escoge el producto y su
precio en nuestra empresa
Colaboran con nuevas
ideas a la empresa

x

La opinin de nuestro clientes es
tomada en cuenta por parte nuestra
La atencin a clientes fijo
es rpida que aun cliente
nuevo

x

El servicio y el trato para nuestros
clientes son iguales

101

TABLA # 34
ESTRATEGIAS DE RELACION CON LOS CLIENTE

ESTRATEGIAS CALIFICACION POR QU?

Marketing
Bsico

Marketing
Reactivo

Marketing
Responsable
4
Distribuidora de pollos GEOVANNY se ha
caracterizado por preocuparse por los clientes ya
que ellos son nuestro principal privilegio en nuestra
empresa, para lo cual le brindamos asesora
tcnicas en ventas y acogiendo sus sugerencias
acerca de nuestro producto y servicios

Marketing
Proactivo

Marketing de
Sociedad


102

TABLA # 35
RESUMEN DE TEMAS QUE REQUIEREN ATENCION


El principal inconveniente en la distribuidora de pollos GEOVANNY es la forma de captar y
sostener clientes ya que la mayora de los clientes no es fiel a la distribuidora que suele
comprar el producto debido al factor que nosotros vendemos un solo producto a
comparacin de otras avcolas que presenta otra variedad a disposicin del usuario.

CONCEPTOS 5 4 3 2 1 DESCRIPCION
Captar clientes

x

Se necesita de mucha publicidad para
darnos a conocer en el mercado y as
lograr captar clientes.
Conservar clientes

x

En la venta de pollos en los diferentes
mercados no es fcil sostener y
conservar clientes.
Suministrar para lo que
existen una demanda por
parte de los consumidores

x

Nuestro problema radica el falta de
variedad en el producto
Realizar estrategias para
obtener ms clientes
x

Por ser nuevos en el mercado la
concurrencia de clientes va ser regular
Agregar valor a nuestro
producto
x

Por la cantidad de competidores que
hay en el mercado, necesitamos
implantar un valor agregado a nuestro
producto

103

TABLA # 36
RESUMEN DE LA SITUACION
DISTRIBUIDORA DE POLLOS GEOVANNY


DESCRIPCIN BREVE DEL
PROBLEMA
CALIFICACIN RELACIONADO CON
5 4 3 2 1 Variables Del
marketing
Actor o involucrado
Se necesita de mucha
publicidad para darnos a
conocer en el mercado y as
lograr captar clientes.

x

-Beneficios
-Precio
-Peso
-Clientes
Internos(Departamento
administrativo)
-Clientes
Externos(Consumidores)
En la venta de pollos en los
diferentes mercados no es
fcil sostener y conservar
clientes.

x

-Promocin
-Precio
.Peso
-Personal Financiero
-Personal de Ventas
Nuestro problema radica el
falta de variedad en el
producto

x

-Diversidad
-Promocin
-Plaza
-Departamento
administrativo
-Clientes
-Departamento de Ventas

Por ser nuevos en el mercado
la concurrencia de clientes va
ser regular

x

-Procesos
-Publicidad

-Departamento
Administrativo
-Clientes
Por la cantidad de
competidores que hay en el
mercado, necesitamos
implantar un valor agregado a
nuestro producto

x
-Beneficios
-Procesos
-Producto
-Plaza
-Departamento de Ventas
-Departamento
Administrativo

104

Las principales dificultades de la Distribuidora de Pollos GEOVANNY estn
relacionadas directamente con los siguientes puntos:

Por ser nuevos en el mercado local en el mbito de la distribucin de pollos
donde debemos competir con empresas solidas dedicada a este negocio
tenemos que realizar un plan estratgico para que la ciudadana de Milagro
tenga informacin sobre nuestro producto.

Buscaremos alternativas claves para llegar a los hogares con nuestro y as
conseguir la fidelidad de posibles.

El problema ms significativo que radica en nuestra empresa distribuidora de
pollos es la falta de variedad de otros productos a lo contrario de las otras
avcolas que poseen esa alternativa.

Necesitamos implantar un sistema a nuestro producto como es de agregar un
valor agregado para tener ventaja sobre nuestro competidores existentes.

Nuestra imagen como distribuidora de pollos en el mercado local no llena las
expectativas de los usuarios.

Los problemas existente que tenemos como Empresa Distribuidora de Pollos
debern ser minuciosamente analizado y encontrar una solucin rpida y
convincente, con la finalidad de lograr que nuestra distribuidora se posesiones en un
tiempo determinado en el mercado y mantener un liderazgo con nuestro en esta
localidad y sus alrededores

105

TABLA # 37
MATRIZ PARA EL ANALISIS DE LOS INVOLUCRADOS

INVOLUCRADOS INTERES PROBLEMAS
Clientes Internos(personal
administrativo
Los intereses de los clientes
internos(personal
administrativo)tener
suficiente respaldo
financiero para poder
realizar los adjetivos
determinado
Se necesita de mas
estrategias y una campaa
agresiva para poder captar
ms clientes
Clientes
externos(consumidores)
Los intereses de los clientes
externos nuestro
consumidores es de obtener
un producto que le de
garanta al momento de
llevar a sus hogar a un
precio mdico

Personal administrativo
Los intereses y peticiones
por parte de los empleados
es de tener un sueldo justo
con incentivos laboral,
capacitarlo y seguridad de
trabajo.
En el mercado avcola
mantener y sostener a los
clientes es tan difcil
debido a que existe una
variedad de competidores.
Clientes Personal
Administrativo
El principal obstculo que
tenemos en la falta de
variedad en el producto.
Clientes Personal
Administrativo
Tener una infraestructura
amplia y aprovechar los
espacios fsicos en la
construccin de nuevos
galpones para aumentar de
ms pollos en nuestra
distribuidora.
Por ser nuevos en el
mercado la concurrencia
de clientes va ser regular
Clientes Internos(personal
administrativo)clientes
externos(consumidores)

Por la cantidad de
competidores que hay en
el mercado necesitamos
implantar un valor
agregado a nuestro
producto.


106

TABLA # 38
ANALISIS DEL PROBLEMA

LAS 5 P DEL MARKETING
PROBLEMAS
PROBLEMAS
PRINCIPALES DEL
MIX DEL MARKETING
PRECIO. (Precio
competitivo)
Los precios nos da lo
invertido en el negocio
pero a largo plazo
Precios no cumple con
la demanda del cliente
PRODUCTO. (Variedad de
producto)
Escasa variedad de
nuestro producto
Los clientes necesitan
ahorrar tiempo
comprando varios tipos
de carne en una misma
avcola.
PLAZA. (Nuevos
en el mercado)
Demasiada
competencia en el
campo avcola en esta
localidad
Las avcolas tienen su
local en sitio accesible
de llegar
PROMOCION: (Medios de
comunicacin internas y
externas)
Deficiencia publicitaria
del producto
Poca informacin
acerca de los beneficios
que se ofrecen a los
clientes
PROCESOS: (Elaborar plan
estratgicos para incluirnos
en el mercado)
Falta reestructurar
mtodos ms eficientes
de comunicacin
Falta darnos a conocer
y posesionarnos como
imagen en el mercado
PERSONAS(Personal
calificado y eficiente)
Debilidad de la
identidad corporativa de
la distribuidora en el
mercado.
Dbiles alternativas de
incentivos a los clientes
internos y externos.
ELEMENTOS
FISICOS(Construir oficinas
cmodas para el personal de
la empresa)
Espacio muy estrecho
en la instalaciones
Pocas oficinas para
laborar para nuestro
personal


107

TABLA # 39
ESTRATEGIA DE PRODUCTO
CONCEPTO ESTRATEGIA CARACTERISTICAS

PRODUCTO

Ofrecer un producto con
caractersticas diferentes
al servicio de los
consumidores

- Brindar un producto
de calidad a beneficio de
nuestro clientes
- Vender pollos de
diversos tamaos
- Entregar pollos con su
peso completo
- Abastecer de
producto para cumplir
con los pedidos de los
clientes

TABLA # 40
ESTRATEGIA DE PRECIOS


PRECIO

El precio se ajusta al
presupuesto del cliente

- Tener precios
accesibles
- Dar descuento por
volumen de compra
- Dar facilidades y
beneficios de pagos
- Asignar precios
basados en el respectivo
anlisis de la
competencia.

FUENTE: INVESTIGACION DE MERCADO AUTOR: MANUEL IZA PINTO

108

TABLA # 41
ESTRATEGIA DE DISTRIBUCIN


DISTRIBUCION

Elaborar un cronograma
para cumplir a cabalidad
los pedidos del cliente

- Abastecer a nuestros
clientes cuando ellos
necesiten el producto en
sus locales.
- Entregar a tiempo el
producto al usuario
- Ser responsable con
los pedidos de nuestro
posibles clientes
- Distribuir
adecuadamente el
producto en los
diferentes mercados
TABLA # 42
ESTRATEGIAS DE COMUNICACIN.


COMUNICACIN

Ubicar mallas
publicitarias en sitios
claves de mayor trnsito
peatonal
- Publicar nuestra marca
en los diferentes medios de
prensa
- Repartir hojas volantes
acerca de nuestros
producto
- Realizar estrategias de
ventas para lograr captar
nuevos clientes
- Colocar poster en
mercados ,asaderos ,etc.

109

5.3.5 Anlisis de Posicionamiento.

El estudio realizado geogrficamente, mediante encuesta, y las opiniones de los
usuarios en la ciudad de Milagro nos supieron sugerir o comentar que sera factible
construir la distribuidora de pollos, ya que en este sector siendo tan populoso no
cuenta con una empresa dedicada con este tipo de negocio, adems es un sector
estratgico ya que se encuentra rodeado por varias ciudadelas, por lo cual se refleja
una alta concurrencia de personas por esta zona

Es un sitio de fcil acceso para los usuarios, debido a que de una u otra manera
pueden llegar a nuestra distribuidora por diferentes medios de transportes, ya que se
encuentra a pocos minutos del centro de la urbe.

Esto nos permitira tener un mercado meta diseando un plan estratgico para
darnos a conocer en el mercado avcola, y de esta forma captar en corto plazo
nuevos clientes y otras plazas.

5.4 ESPECIFICACION DEL PROYECTO.

5.4.1 Localizacin y Tamao.

Para la creacin de la Distribucin de Pollos GEOVANNY va estar ubicada en la
ciudad de Milagro en la Avenida Mariscal Sucre sector de la Pradera 6to. Grupo.

Nuestra instalacin ser de un tamao mediano para lo cual contaremos con una
superficie de 80 metros cuadrado para la construccin de 3 galpones y dems
infraestructura necesarios de la empresa.

110

GRAFICO # 21
UBICACIN GEOGRFICA


111

5.4.2 Capacidad.

Analizando los resultados obtenidos encontramos un alto ndice de demanda
insatisfecha por el mal servicio y calidad del producto por parte de los usuarios de la
Ciudad de Milagro y sus alrededores.

Por este motivo hemos decidido construir 3 galpones cada uno tendr una superficie
de 10 metros de ancho por 25 de largo, lo cual abarcar la cantidad de 2000 pollos
en cada galpn y de esta manera lograr cumplir con la demanda insatisfecha de los
usuarios.

5.4.3 Distribucin de Maquinarias y Equipos.

La herramientas que vamos a utilizar en nuestra empresa van estar continuamente
utilizados por parte del personal en sus labores continua, por lo tanto los
instrumentos de trabajo estarn ubicados dentro de la Distribuidora.

MAQUINARIAS

Vehculo.- Destinado a repartir el producto a los diferentes mercados de la ciudad y
sus alrededores.

Maquina peladora.- Es utilizada para el des plumaje de los pollos

EQUIPOS

Bebedor Plsticos.- Sirve para poner el agua para el consumo del pollo

Comederos.- Objeto donde se agrega el alimento para el desarrollo del pollo

Conos de aluminio.- Se utiliza para colocar el pollo para su matanza

112

Cubetas.- Se utiliza para colocar el pollo pelado

Pesas.- Se utiliza para verificar las libras del pollo

Tanques plsticos.- Son utilizados para tener agua y el enjuague del pollo

Mandil.- Sirve para protegerse al momento de pelar el pollo

Mascarillas.- Es utilizada para la proteccin respiratoria en los galpones

Gavetas.- Sirve para poner los pollos vivos

Guantes plsticos.- Se utiliza para el momento de limpiar el pollo

Guante de algodn.- Se utiliza para el traslado de la gaveta de pollos

Botas.- Son utilizados por los trabajadores encargados de la limpieza de los
galpones

113

Distribucin Interna de la Empresa
La empresa est distribuida en un espacio fsico detallado a continuacin:

GRAFICO # 22
ESTRUCTURA FSICA INTERNA

FUENTE: INVESTIGACION DE MERCADO AUTOR: MANUEL IZA PINTO

114

5.4.4. Procedimiento.

El proceso que utilizarnos en la distribuidora de pollos GEOVANNY va estar
especificado de la siguiente manera:

Proceso para la Adquisicin de los Pollos.

El jefe de produccin informa y solicitad el producto.

El departamento de compra es el encargado de elaborar el pedido a los
proveedores

El proveedor recibe la nota del pedido y confirma la entrega del producto

El jefe de compra verifica la calidad y cantidad del producto

El Galponero recibe el producto en su rea

Preparacin de los Galpones para el Recibimiento de los Pollos.

Retirar los bebederos y comederos de los galpones

Lavar y desinfectar con yodo los bebederos y comederos

Retirar la viruta o aserrn del piso

Barrer el piso, paredes y mallas de los galpones

Lavar el piso, paredes y mallas con escoba

Fumigar con unos insecticidas pisos, paredes y mallas

Efectuar reparacin si existe el caso

115

Desinfectar previamente los tanques de agua para el consumo del pollo

Aplicar viruta en el piso de los galpones

Desinfectar con creolina y cal los pisos

Introducir los bebederos manuales previamente desinfectados

Recibimiento del Pollo.

Con anticipacin se debe comunicar con l proveedor para confirmar el da y hora
que el pollo va a llegar por el motivo que los galponeros coloquen los bebederos
manuales 1 o 2 horas antes de su llegada.

Adems que todos los galpones deben estar debidamente barrido y listo para el
recibimiento de los pollos.

Los bebederos se lavan y desinfectan todos los das con un producto yodado, de
esta manera evitar que los pollos se enfermen. Si es posible colocar los bebedores
en una altura promedio de 40 a 50 cm. de altura para que esto no se llenen de
viruta, y de esta forma el pollo beber sin ningn inconveniente.

El agua el primer da debe contener vitaminas siguiendo las respectivas
instrucciones del fabricante.

La cantidad mnima que debe tener cada gaveta son de 10 a 15 pollos, a veces
especificando cuando son machos y hembras para de esta manera facilitar la
distribucin en los galpones asignados.

El pollo al momento de sacar de las gavetas y colocarlos en los galpones se los
debe contar para evitar confusiones o problemas con los proveedores y si hay algn
error en el conteo, se debera nuevamente contar.

116

Luego de contar se debe anotar el total de pollo recibido y su peso en el registro

Una vez comprobado el conteo del pollo se procede a distribuir el ave en los
galpones ubicando la cantidad correspondiente para evitar que se aglomere y se
produzca asfixia por exceso de pollo.

A la hora o 2 dos horas de su llegada se debe suministrar el respectivo alimento
para que no pierda su peso y color.

Ahora se procede a observar a los pollos para clasificar o retirar al ave que se
encuentre en mal estado o enfermo y de esta manera evitar que se mueran los
pollos o los contagien a los dems. Despus de identificar a los pollos inactivos los
galponeros se encargan de dispersar a los pollos para que se mantengan cmodos y
frescos en los corrales.

Forma de Distribuir los Equipos y Alimentos en los Galpones

A partir de este paso comenzamos las actividades de manejo para el cuidado del
pollo ya que estos ya estn ampliados por todo el galpn, ya estn instalados los
bebederos y comederos.

Temperatura ambiente climas clidos y medios

Desinfectar los bebederos todos los das

Realizar pesajes 3 veces por semanas

Verificar la mortalidad y anotar en los registro

Realizar manejo de limpieza del piso

Nivelar comederos y bebederos

117

Verificar el consumo de alimento

Verificar la pureza del agua de bebida

Realizar limpieza dentro, fuera del galpn y de la bodega

Revisar que ya estn lavados y desinfectados los bebederos y comederos y
dems equipos.

Faenamiento y Transporte.

En esta ocasin tenemos que resaltar que a la hora de atrapar o despachar los
pollos, para su sacrificio se debe de abstenerse de poner el alimento para que su
buche est vacio en el momento de recolectar.

Faenamiento.
Matanza.

Para comenzar a sacrificar los pollos se debe en primer lugar tener listo el mesn de
aluminio con su respectivo conos (tambin llamado chimbuzo) ya que estos equipos
son indispensables para la matanza, una vez preparado se procede a seleccionar el
pollo y de aqu sigue la manera de cmo sacrificar el pollo , se lo introduce en el
cono de una manera moderada para que no se mueva con una mano se sostiene la
cabeza del ave y de inmediato se corta la yugular con un cuchillo fino

Durante el proceso del sangrado del pollo se lo debe tener en el cono para que
arroje toda la sangre posible, si el sangrado no es completo se ver afectado el color
y la piel del pollo reflejando una imagen inusual.

118

Desplumaje.

Para iniciar el des plumaje se instala la maquina peladora con el agua en un tiempo
programado de 15 a 15 minutos. Ya estando el agua en estado continuamos a
instalar el ave para comenzar con facilidad el quite de la pluma del cuerpo del pollo.
Una observacin que hay que tener en cuenta es el porte y edad del pollo a la hora
de pelarlos (el estado del agua).

Eviscerado.

Una vez ya desplumado el pollo se comienza a lavar el pollo con agua fra en los
diferentes tanques, donde van estar los pollos ya destripados y de ah colocarlos en
la cubeta para su distribucin.

Transporte.

Este medio es indispensable ya que se encarga de llevar los pollos en los destinos
ya establecidos.

MANUAL DE PROCEDIMIENTO

PROCESO
Elaboracin de Registros Contables
OBJETIVO
Conocer los movimientos de ingresos y egresos que se realiza con la finalidad de
brindar soportes necesarios para el buen funcionamiento de la empresa.
POLTICAS
Ser responsabilidad del Auxiliar entregar los registros contables 3 das hbiles
antes de terminar el mes.
Se archivara toda la informacin en el respectivo orden:

119

Todos los soportes estarn debidamente fechados y firmados por el Gerente
La gerencia debe seleccionar y aplicar las polticas de la empresa con la finalidad de
que los balances cumplan con las normas aplicables. La informacin proporcionada
por los balances sea:

a.- Relevante para la toma de decisiones de los usuarios.
b.- Confiable en que estos:

i) Presentar Resultados y posicin financiera confiable de la empresa
ii) Refleja la sustancia econmica de las transacciones y actos.
iii) Son neutrales, libre de perjuicios
iv) Son prudentes; y
v) Estn completos en todos los aspectos importantes

Las polticas contables son los principios, bases, convenciones, reglas y prcticas
especficas adoptadas por una empresa en la preparacin y presentacin de los
balances.

Cuando no consta una NEC especfica y una interpretacin del Comit de
pronunciamientos del instituto de investigaciones contables del Ecuador, la empresa
por medio de la gerencia deber desarrollar una poltica que proporcione mayor
informacin a los usuarios de los balances.

a.- Los requisitos y orientacin en las NEC que se refieren a asuntos similares y
relacionados.

b.- Las definiciones, criterios de reconocimiento de activos, pasivos, ingresos y
gastos.

c.- Criterios de otras organizaciones para el establecimiento de normas y prcticas
aceptadas por otras empresas de la misma industria, solamente hasta el punto que
estos sean consistentes con (a) y(b) de este prrafo.

120

DESCRIPCIN DEL PROCESO
Actores
Jefe Financiero

1. Recopila Informacin de todas las transacciones efectuadas por la empresa
(como: compras, pago de impuestos, servicios bsicos, sueldos, etc.)
2. Interpreta y realiza cada transaccin en el libro diario que esta diseado en
Excel.
3. Realiza cuadre de libro diario al mayor general previamente diseado en
Excel.
4. Realiza sumatoria y saldo cuentas del debe y haber en el mayor general (en
caso de no saldar cuenta regresa a paso 1)
5. Traslada la informacin obtenida en mayores al balance de comprobacin
diseada en excel.
6. Procede a realizar la sumatoria de las columnas del debe y haber; deudor y
acreedor del balance de comprobacin.
7. Cuadra el balance de comprobacin ajustado.
8. Recopila e imprime informacin de todos los registros contables cuadrados.
9. Entrega registros contables original con 2 copias y un disco al contador.

Gerente General
10. Recibe registros contables
11. Revisa y verifica registros tanto fsicos como electrnicos (en caso de
encontrar algn desajuste devuelve al financiero Paso 1)
12. Firma el registro original y sus dos copias y el electrnico lo ingresa a su
computador.
13. Entrega registros con sus copias firmados y sellados al Financiero.
Jefe Financiero

14. Recibe registros con las respectivas copias.
15. Observa que estn debidamente firmados y fechados.
16. Archiva el registro original y sus copias.

121

TABLA # 43

FLUJOGRAMA
PROCESO: ELABORACIN DE REGISTROS CONTABLES
Jefe Financiero Gerente General

No
No
Si
Si

L= Libro Diario
Si M= Mayor General
B= Balance de Comprobacin

INICIO
Recopila

Interpreta
y Realiza
Recopila

CUADRE

Pasa
Informacin

Realiza
Sumatoria

Traslada
Informaci
n

1
1
1
2

Recibe

Revisa y
Verifica

Firma

Entrega
3
1

122

Autor: Manuel Iza Pinto
Fuente: Investigacin de Mercado

Realiza
Sumatoria

Cuadra

Recopila e
Imprime

Entrega
Registros

2
3

Recibe

Revisa
Firma

A
FIN

123

INSTRUCTIVO CONTABLE

xAx

Dbito Compra xxx
IVA xxx
Crdito Bancos xxx
A/c por compra de repuestos de accesorios

xBx

Dbito Caja xxx
Crdito Servicios Prestados xxx
A/c por servicios brindados

xCx

Dbito Impuestos Pagados xxx
IVA xxx
Impuesto a la Renta xxx xxx
Crdito Caja
A/C por pago de impuestos

xDx

Dbito Servicios Bsicos xxx
Agua
Luz
Telfono
Crdito Caja xxx
A/c por pago de servicios Bsicos

xEx

Dbito Arriendos pagados xxx
Crdito Caja xxx
A/c por pago de arriendo

xFX
Dbito Sueldos y Salarios xxx
Crdito Caja xxx
A/c por pago de sueldos y salarios

124

INSTRUCTIVOS DE FORMULARIO
DISTRIBUIDORA DE POLLOS
LIBRO DIARIO
Fecha Detalle Parcial Debe Haber

Suma xxx xxx xxx
Cuadro No.
Milagro,..Del 200

___________________ _______________________

125

MAYOR GENERAL
Fecha Descripcin
Movimientos Saldos
Debe Haber Deudor Acreedor

Milagro,del 200
___________________ _______________________

Balance de Comprobacin
Fecha Descripcin Cdigo
Sumas Saldos
Debe Haber Deudor Acreedor

Milagro,del 200
___________________ _______________________

126

PROCESO: ELABORACION Y ANALISIS DE ESTADOS FINANCIEROS

OBJETIVOS:
Conocer la situacin real del establecimiento al final del perodo contable para
evaluar el comportamiento de las diferentes cuentas que intervienen en el ejercicio
contable y as analizar las reas de liquidez, endeudamiento, rentabilidad y
productividad.

POLTICAS
Los estados financieros debern ser entregados al jefe financiero hasta el tercer da
hbil de cada mes

Todos los soportes como: libro diario, mayor general, balance de comprobacin
debern estar debidamente fechados y ordenados.

Toda la informacin deber ser manejada en forma fsica y electrnica.
La informacin del departamento no podr ser manipulada por personal no
autorizado.

La Distribuidora de Pollos GEOVANNY se guiar con las Normas Ecuatorianas de
Contabilidad Art.9

Los estados financieros son de presentacin financiera del perodo para proveer
informacin, para un amplio rango de clientes en la toma de decisiones econmicas.
Este fin se lleva a cabo con la informacin relacionada a la empresa de:
a.- Activos
b.- Pasivos
c.- Patrimonio
d.- Ingresos y gastos incluyendo ganancias y prdidas
e.- Flujos de efectivo

Los estados financieros deben ser expresados en dlares americanos que tienen los
siguientes componentes:

127

a.- Balance General
b.- Estado de Resultados
c.- Un estado que presente todos los cambios del patrimonio
d.- Estado de flujos de efectivo; y
e.- Polticas contables y notas explicativas.

En diversas circunstancias especiales la gerencia especifica que el cumplimiento
con su requerimiento en una norma podr llevar a conducciones errneas para
lograr una presentacin razonable, una empresa debe revelar:

a.- Gerencia ha cumplido para que los estados presenten razonablemente la
posicin financiera.

b.- Cumplimiento de aspectos importantes de la NEC

c.- La naturaleza de la desviacin incluyendo la razn por la que ese tratamiento
podra llevar a conclusiones errneas.

d.- El impacto financiero de las desviaciones en la utilidad o prdida neta, activo,
pasivo, patrimonio y flujo de efectivos de la empresa.

ACTORES

JEFE FINANCIERO
1.- Recopila informacin de registro contable
2.- Clasifica cuentas
3.- Ingresa cuentas a la hoja electrnica de Excel
4.- Procede a elaborar los estados financieros tales como: Balance general, Estado
de prdidas y ganancias y Flujo de efectivo en Excel.

128

5.- Verifica cuadre de cuentas en hoja electrnica. En caso de encontrar alguna
anomala en el cuadre regresa al cuadro 2
6.- Imprime estados financieros original y tres copias
7.- Guarda informacin con Estados Financieros
8.- Procede a realizar ndices financieros en Excel en las reas de liquidez,
rentabilidad, productividad y endeudamiento.
9.- Analiza cada rea
10.-Elabora recomendaciones
11.- Redacta e imprime informe original y copias.
12.- Firma y sella informe original y copias.
13.- Entrega informe y estados financieros a gerencia original y copias

Director General

14.- Recibe informe y Estados financieros original y copia
15.- Analiza recomendaciones y aprueba. Caso contrario devuelve a financiero paso
16.- Da visto bueno y ordena ejecucin
17.- Entrega orden de ejecucin firmado y sellado original y copia al financiero.

Jefe Financiero

18.- Recibe orden de ejecucin original y copia
19.- Ejecuta e implanta rdenes
20.- Archiva toda la informacin

129

TABLA #. 44
FLUJOGRAMA
PROCESO: ELABORACION Y ANALISIS DE ESTADOS FINANCIEROS

No

Si

No
Si

INICIO
Recopila

Clasifica

Ingresa

Elabora

Verifica

Analiza
Receptar
Guarda

2

Recibe

Analiza y
Aprueba

Visto Bueno

O Ejecucin

3
1
Redacta
2

130

B= Balance General (original
B1= Copia
PyG= Prdidas y Ganancias
PYG1= Copia
F= Flujo
F1= Copia

Autor: Geovanny Iza Pinto.

Firma

Ejecuta
3
Recibe
Entrega
Archiva
FIN

131

PROCESO: DECLARACIN Y CUMPLIMIENTO DE OBLIGACIONES
TRIBUTARIAS
OBJETIVO
Declarar puntualmente los diferentes impuesto referentes al IVA e impuesto a
la renta con la finalidad de cumplir nuestras obligaciones de ciudadana
POLTICAS
El Jefe Financiero tiene la responsabilidad de mantener el stop necesario de
formularios.
Ser responsabilidad del Jefe Financiero coordinar 5 das antes con el
contador al monto a cancelar por los formularios del IVA e impuesto a la renta
En caso de elaborar incorrectamente los formularios el Financiero ser
multado con el 5% de su sueldo.
El Financiero debe mantener disponibilidad necesaria para la declaracin de
los respectivos formularios.
Se archivar todos los formularios cancelados en orden y con su respectiva
firma.
Se emitirn cheques por un monto superior a $300.oo

La Distribuidora de Pollos GEOVANNY se manejar con la Ley del Rgimen
Tributario Artculos

Destino del Impuesto.- El producto del Impuesto a la Renta se depositar en la
cuenta del Servicio de Rentas Internas que para el efecto se abrir en el Banco
Central del Ecuador. Una vez efectuados los respectivos registros contables, los
valores correspondientes se transferirn en el plazo mximo de 24 horas a la Cuenta
Corriente nica del Tesoro Nacional, para ser distribuido en forma automtica e
inmediata sin necesidad de orden expresa alguna del siguiente modo:
El servidor de Rentas Internas informara al Ministerio de Economa y finanzas sobre
los valores que correspondan a los beneficios voluntarios: universidades y escuelas
politcnicas, Fundacin Malecn 2000, CORPECUADOR y el fondo de Desarrollo

132

Social del Magisterio Nacional, con base a los pagos que realicen los donantes en
concepto de anticipos de compuestos a la renta y en sus declaraciones anuales. En
este ltimo caso, para el clculo de valor que corresponde a los beneficios
voluntarios, del valor del impuesto causado se deducir el monto del anticipo.

Las donaciones que efecte cada contribuyente, tendrn como limite los porcentajes
y plazos que establecen las leyes de creacin de los beneficiarios y, en su conjunto,
no podrn superar el veinte y cinco por ciento (25%) de su impuesto causado.

Actores
Jefe Financiero

1. Recopila y verifica valores de factura para impuesto IVA y Estado de prdidas
y Ganancias mensuales para el impuesto a la Renta.
2. Verifica y analiza cada formulario 104 A y 103
3. Elabora el formulario Real del IVA, Impuesto a la Renta con sus respectivas
copias.
4. Firma formularios con sus copias
5. Enva al Gerente formularios y copias.
Gerente

6. Recepta formularios con copias.
7. Revisa formularios(De encontrar algn desajuste regresa al financiero paso 1)
8. Procede a firmar formularios
9. Enva al financiero formularios con copias.

133

Jefe Financiero.

10. Recepta formularios con copias
11. Realiza comprobantes de egreso para <justificar la salida de dinero
12. Entrega dinero y formularios para cancelacin
13. Recepta copias de formularios sellados
14. Registra asiento contable por pago de obligaciones tributarias
15. Archiva copia de formularios sellados.

134

TABLA # 45
FLUJOGRAMA
PROCESO: DECLARACION Y CUMPLIMIENTO DE OBLIGACIONES
TRIBUTARIAS

No

Si

Inicio

Recopila
103
104 A
Verifica
103
104 A
Elabora
103
104 A
Enva

103
104 A
Recibe
103
104 A
Revisa
2
103
104 A
Firma
103
104 A
Enva
3
3
1
103

104 A

Recibe

C.E.

Realiza

C.E.

103

103

104 A

Recepta

104 A
Entrega

135

F = Facturas
S = Soportes
104 A = Formulario IVA
103 = Formulario de retencin a la Fuente
Impuesto a la renta
C.E. = Comprobante de Egreso


Registra

C 104
c 103
Fin

136

5.5 SITUACIN FINANCIERA PROYECTADA

Aqu desarrollaremos el anlisis necesario para obtener los objetivos de todo
proyecto la rentabilidad.

Para realizar dicho anlisis revisaremos los ingresos y gasto en que se incurrirn en
el proyecto a partir del ao 2010 ya que en el ao 2009 ser el inicio de
construccin.
Al final de los 5 aos se analizara la situacin financiera de la empresa, y as
demostrar la rentabilidad del negocio.
Para terminar este estudio se har un anlisis de sensibilidad para saber si el
proyecto puede resistir a las diferentes variaciones tanto internas como externas.

INVERSIONES
La inversin requerida para realizar este proyecto es de $107.891,90 Dlares y ser
financiada en un 44 %, con un crdito que se destinara para la inversin fija, y la
diferencia es de 56 %, se obtendr por medio de aporte de accionista que cubrir el
saldo necesario para la adquisicin de inversiones fijas y para el capital de
operacin.

TABLA # 46
FINANCIAMIENTO DEL PROYECTO
(Expresado en dlares)
FINANCIAMIENTO
CAPITAL DE
OPERACIN
INVERSIO
N FIJA
TOTAL
FINANCIAMIENT
O
CAPITAL POR
ACCIONISTAS
$ 30.000,00 $ 30.000,00 $ 60.000,00
PRESTAMO

$ 47.891,90 $ 47.891,90
TOTAL $ 30.000,00 $ 77.891,90 $ 107.891,90
Autor: Manuel Iza Pinto Fuente: Investigacin Financiera

El monto que corresponde al crdito ser de $ 47.891.90; los 60.000,00 restantes
sern cubiertos por medio de aportaciones de capital realizadas por accionistas.

137

El proyecto empezara a ejecutarse en Octubre de 2009, con el otorgamiento del
crdito y en los 2 meses posteriores se realizaran las inversiones fijas que
alcanzaran un total de $ 107.891.90

Estas inversiones incluyen: el terreno $25.000.oo la construccin de tres galpones
cuyo monto es de $ 24.021.90 incluida la, mano de obra, la compra de equipos y
maquinarias es de $ 24.720.oo finalmente los muebles y equipo de oficina que tiene
un valor de $ 4.150.oo

El capital de la deuda se amortizara semestralmente, los pagos se realizaran
durante 5 aos.
TABLA # 47

TABLA DE AMORTIZACION DEL PRESTAMO
MONTO $
47.891,90
TASA DE INTERES 14%
AOS 5
PAGOS ANUALES 2

Semestre Dividendos Capital Intereses Saldo
0 47891,90
1 6818,73 3466,30 3352,43 44425,60
2 6818,73 3708,94 3109,79 40716,67
3 6818,73 3968,56 2850,17 36748,10
4 6818,73 4246,36 2572,37 32501,74
5 6818,73 4543,61 2275,12 27958,14
6 6818,73 4861,66 1957,07 23096,48
7 6818,73 5201,98 1616,75 17894,50
8 6818,73 5566,11 1252,62 12328,39
9 6818,73 5955,74 862,99 6372,64
10 6818,73 6372,64 446,09 0,00
TOTAL 68187,29 47891,90 20295,39

Inters
Anual 6462,23 5422,53 4232,19 2869,37 1309,07
Capital
anual 7175,23 8214,92 9405,27 10768,09 12328,39
13637,46 13637,46 13637,46 13637,46 13637,46
Fuente: Investigacin Financiera

138

PROYECCION FINANCIERA
PRESUPUESTO DE COSTO Y GASTOS
Los costos de produccin, se dividen en costos directos y costos indirectos, donde
los primeros estn conformados por los materiales directos, el de los insumos y por
ltimo el costo de la mano de obra directa, totalizando tenemos: 210.661.80

TABLA # 48
Costo de Produccin
Costos de Produccin
Ao 2009-2014
Costo Directos $ 191.824.80
Costos Indirectos $ 18.837.00
Total de Costos de Produccin $210.661.80

En los materiales directos tenemos los pollos, cuyo valor es de $0.70 lo que produce
un egreso de $ 120.000.oo en el primer ao.
Dentro de los insumos estn comprendido el alimento que consumen los pollos el
mismo que se mantiene fijo hasta el ao cuatro en un 4% pero en el quinto ao este
se incrementa a un 7%
El costo total de los insumos para el primer ao es de $ 63.520.80
La mano de obra directa est constituida por 3 galponeros, 1 por cada galpn a los
que se le pagar $2.616.oo en el primer ao
Tambin se contara con un bodeguero el cual estar ganando $ 2.616 en el primer
ao con lo que el total de mano obra directa es $5.232 en el primer ao con un
incremento del 3% anualmente.

139

Dentro de la mano de obra indirecta tenemos el sueldo del jefe de produccin que
ser de $4.800 anuales, un asistente de compra que ser de $ 4.800 anuales y un
guardia que tendr un sueldo de $2.616 por ao.
En cuanto a los materiales indirectos se detallan los rubros que forman parte de ella
como los cuchillos de $10.oo anual combustibles $600.oo, lubricantes $250.oo, gas
$850.oo, agua $300.oo, luz $360.oo y por ltimo transportes e insumos $4.500.oo, lo
que da como resultado $6.870.oo de materiales indirectos anuales.
El mtodo para calcular la depreciacin que se ha utilizado en este proyecto es el de
lnea recta, porque contablemente es el de mayor uso y aceptacin.
Cabe indicar que para la ejecucin de este proyecto se requerir tambin de
personal administrativo y de ventas de los cuales detallamos a continuacin

Gerente General
Contador
Vendedores

Ingresos y utilidades
El proyecto comienza a percibir ingresos desde el primer ao de operaciones es
decir desde el ao 2010.
Se considera una venta anual de $ 576.000 pollos con un ndice de mortalidad del
2%, situacin normal en este tipo de negocios y un peso promedio de ave de 6
libras. En cuanto al precio se ha considerado conveniente un precio de venta de $
0.70 que cubre los costos de produccin y que adems permite ser competitivo al
producto ya que esta dentro de los parmetros con los que se maneja la
competencia, de esta forma los ingresos anuales seran de $ 336.000.oo

140

TABLA # 49
ESTADO DE PERDIDAS Y GANANCIAS ESTIMADO
DETALLE 2010 2011 2012 2013 2014
INGRESOS
Ventas netas $ 336.000,00 $ 353.001,60 $ 370.863,48 $ 389.629,17 $ 409.344,41
(-)costos de Produccin

210.661,80

217.645,63

224.862,11

232.319,19 242.168,67
Utilidad Bruta

125.338,20

135.355,97

146.001,37

157.309,98 167.175,74
(-) GASTOS

Gastos Administrativos $ 19.629 $ 20.065 $ 20.513 $ 20.975 $ 21.450
Gastos de ventas $ 12.200 $ 12.566 $ 12.943 $ 13.331 $ 13.731
Total Gastos operativos $ 31.829 $ 32.631 $ 33.456 $ 34.306 $ 35.181
Utilidad /perdida operacional

93.509,20

102.725,37

112.545,34

123.003,97 131.994,48
(-)Gastos Financieros

13.637,46

13.637,46

13.637,46

13.637,46 13.637,46
(-)Depreciacin

4.749,00

4.749,00

4.749,00

4.749,00 $ 4.749,00
Utilidad antes de participacin
empleados

75.122,74

84.338,91

94.158,88

104.617,51 113.608,02
15% Participacin Utilidades

11.268,41

12.650,84

14.123,83

15.692,63 17.041,20
U.A.I.

63.854,33

71.688,07

80.035,05

88.924,89 96.566,82
25% Impuesto a la Renta

15.963,58

17.922,02

20.008,76

22.231,22 24.141,71
U.D.I

47.890,75

53.766,05

60.026,28

66.693,67 72.425,12
Rentabilidad sobre ventas 14,25 15,23 16,19 17,12 17,69


141

En el Estado de prdidas y ganancias podemos observar utilidades todos los aos y
crecientes a medida que disminuye la carga financiera
A pesar de que se incrementa a un 7% los insumos en el quinto ao esto no altera
nuestra utilidad, lo que demuestra que este proyecto es altamente rentable.
Las ventas se inician de forma inmediata en el 2010.
Como nos podemos dar cuenta en el 2014 terminamos de pagar el crdito bancario,
esto quiere decir que en el ao 2015 nuestras utilidades aumentaran.

TABLA # 50
ESTADO DE SUPERAVIT - GANANCIAS RETENIDAS
DETALLE 2010 2011 2012 2013 2014
Ganancias Retenidas 31 dic. 2009 -

23.945,37

50.828,40

80.841,54

114.188,38
(+) U.D.I.

47.890,75

53.766,05

60.026,28

66.693,67

72.425,12
Total Ganancias Ret. + U.D.I.

47.890,75

77.711,43

110.854,69

147.535,21

186.613,49
(-)Dividendos

23.945,37

26.883,03

30.013,14

33.346,83

36.212,56
Ganancias Retenidas Prximo ao

23.945,37

50.828,40

80.841,54

114.188,38

150.400,93

En el estado financiero del supervit o ganancias retenidas podemos notar que a
pesar de entregar parte de la utilidad a los accionistas, aun se conserva una
ganancia caracterstica como es del 50%. Este porcentaje se la dispone para repartir
entre los accionista debido a que las ganancias que deja las operaciones de la
empresa permiten otorgarles este beneficio.

142

TABLA # 51
BALANCE GENERAL ESTIMADO
DETALLE 2009 2010 2011 2012 2013 2014
ACTIVOS
Activo Corriente
Caja - Bancos

30.000,00

83.012,37

139.623,24

200.043,51

264.495,75

332.531,49
Inventarios

325,00

331,50

338,13

344,89 351,79
Total Activos Corrientes

30.000,00

83.337,37

139.954,74

200.381,64

264.840,64

332.883,28

Propiedad planta y
Equipo
Terreno

25.000,00

25.000,00

25.000,00

25.000,00

25.000,00

25.000,00
Galpones

24.021,90

24.021,90

24.021,90

24.021,90

24.021,90

24.021,90
Equipo de computo

1.600,00

1.600,00

1.600,00

1.600,00

1.600,00

1.600,00
(-) Depreciacin

528,00

528,00

528,00

528,00

528,00

1.600,00

1.072,00

1.072,00

1.072,00

1.072,00

1.072,00
Equipos y muebles de
Oficina

2.550,00

2.550,00

2.550,00

2.550,00

2.550,00

2.550,00
(-) Depreciacin

255,00

255,00

255,00

255,00

255,00

2.550,00

2.295,00

2.295,00

2.295,00

2.295,00

2.295,00
Maquinaria y Equipo

9.660,00

9.660,00

9.660,00

9.660,00

9.660,00

9.660,00
(-) Depreciacin

966,00

966,00

966,00

966,00

966,00

9.660,00

8.694,00

8.694,00

8.694,00

8.694,00

8.694,00
Vehculo

15.000,00

15.000,00

15.000,00

15.000,00

15.000,00

15.000,00
(-) Depreciacin

3.000,00

3.000,00

3.000,00

3.000,00

3.000,00

15.000,00

12.000,00

12.000,00

12.000,00

12.000,00

12.000,00
Herramientas

60,00

60,00

60,00

60,00

60,00

60,00
Total Propiedad planta y
Equipo

77.891,90

73.142,90

73.142,90

73.142,90

73.142,90

73.142,90
Activos Diferidos - - - - - -
TOTAL ACTIVOS

107.891,90

156.480,27

213.097,64

273.524,54

337.983,54

406.026,18

143

PASIVOS
Pasivo Corriente
Cuentas por pagar
- $ 3.697,71
$
38.168,26
$
74.564,42
113.157,05 142.113,95
Obligaciones a largo plazo

7.175,23

8.214,92

9.405,27

10.768,09

12.328,39
Total pasivo corriente -

10.872,95

46.383,19

83.969,69

123.925,14

154.442,34

Pasivo a largo plazo
Crdito bancario

47.891,90

34.429,96

25.313,20

14.580,72 1.946,17 -
Total pasivo a largo
plazo

47.891,90

34.429,96

25.313,20

14.580,72

1.946,17 -
TOTAL PASIVOS

47.891,90

45.302,91

71.696,39

98.550,41

125.871,31

154.442,34

PATRIMONIO
Cap. Social

60.000,00

60.000,00

60.000,00

60.000,00

60.000,00

60.000,00
15% Participacin Utilidades

11.268,41

12.650,84

14.123,83

15.692,63

17.041,20
25% Impuesto a la Renta

15.963,58

17.922,02

20.008,76

22.231,22 24.141,71
Utilidad Retenida

23.945,37

50.828,40

80.841,54

114.188,38

150.400,93
TOTAL PATRIMONIO

60.000,00

111.177,37

141.401,26

174.974,14

212.112,23

251.583,84
Total Pasivo
+Patrimonio

107.891,90

156.480,27

213.097,64

273.524,54

337.983,54

406.026,18
Comprobacin $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00

En el Balance General observamos el grupo de activos conformado por los Activos
Corrientes y los Activos Fijos as como los rubros de Pasivos y patrimonios.
Los activos corrientes estn representados por la cuenta Caja y Bancos que tiene su
origen en el saldo final de Flujo de Caja y que durante los primeros aos es menor
debido al pago del prstamo bancario y de los inventarios.
Los Activos Fijos se encuentran conformados por la inversin realizado en el ao
2009 y que se lo expreso en hojas anteriores menos la depreciacin acumulada es
$783.oo. El pasivo est conformado por el pasivo corriente y pasivo a largo plazo se
incluye el saldo adeudado por el prstamo a la institucin bancaria por concepto de
capital.

144

Finalmente el patrimonio est conformado por el capital social pagado, es decir
$60.000.oo as como utilidades de cada periodo y de periodos anteriores.
TABLA # 52
FLUJO DE CAJA
DETALLE 2010 2011 2012 2013 2014
(A) Ingreso
operacionales

336.000,00

353.001,60

370.863,48

389.629,17

409.344,41
Recuperacin por ventas

336.000,00

353.001,60

370.863,48

389.629,17

409.344,41

(B) Egresos
Operacionales

218.172,80

225.297,39

232.660,01

240.268,80

250.275,74
Pago Proveedores

186.592,80

192.825,79

199.271,18

205.936,36

214.972,54
Asistencia Tcnica

1.500,00

1.530,00

1.560,60

1.591,81

1.623,65
Imprevistos

3.000,00

3.060,00

3.121,20

3.183,62

3.247,30
Gastos de ventas

12.200,00

12.566,00

12.942,98

13.331,27

13.731,21
Gastos Administrativos (Exc.
Depreciacin)

14.880,00

15.315,60

15.764,05

16.225,74

16.701,05
( C) Flujo de caja
Operacional (A-B)

117.827,20

127.704,21

138.203,47

149.360,37

159.068,67
(D) Ingresos no
Operacionales - - - - -
Crditos a corto plazo - - - - -
Crditos a largo plazo - - - - -
Crdito de Accionista - - - - -
Aporte de Capital - - - - -
Recuperacin de Cuentas por
cobrar
- - - - -
- - - - -
(E ) Egresos no
Operacionales

64.814,83

71.093,34

77.783,19

84.908,14

91.032,92
Pago de intereses

6.462,23

5.422,53

4.232,19

2.869,37

1.309,07
Pago de crdito a largo plazo

7.175,23

8.214,92

9.405,27

10.768,09

12.328,39
Pago de participacin de
utilidades (15%)

11.268,41

12.650,84

14.123,83

15.692,63

17.041,20
Pago de impuesto a la renta

15.963,58

17.922,02

20.008,76

22.231,22

24.141,71
Reparto de utilidades

23.945,37

26.883,03

30.013,14

33.346,83

36.212,56
Adquisicin de activos fijos - - - - -
Gasto de activo diferido - - - - -
(F) Flujo no Operacional
generado (D-E)
-
64.814,83
-
71.093,34
-
77.783,19
-
84.908,14
-
91.032,92
(G) Flujo neto generado
(C+F)

53.012,37

56.610,87

60.420,27

64.452,23

68.035,74

145

(H) Saldo inicial de Caja

30.000,00

83.012,37

139.623,24

200.043,51

264.495,75
(I) Saldo final de caja
(G+H)

83.012,37

139.623,24

200.043,51

264.495,75

332.531,49

Los ingresos operacionales estn conformados como se explica anteriormente, por
las ventas de pollos.

Entre los egresos operacionales estn los pagos a proveedores por la compra de
pollos y de los alimentos. Tambin constan los rubros de mano de obra tanto directa
como indirecta, los materiales indirectos, asesora tcnica, gastos administrativos y
ventas adems de un fondo para imprevistos. Y los egresos no operacionales,
registran montos de $7.175.23.
TABLA # 53
PUNTO DE EQUILIBRIO

DETALLE 2010 2011 2012 2013 2014
Costos Fijos

Costos de Produccin

Mano de obra indirecta $ 12.216,00 $ 12.582,48 $ 12.959,95 $ 13.348,75 $ 13.749,22
Depreciacin de Equipos y Muebles
de oficina
-4.785,00 -4.785,00 -4.785,00 -4.785,00 -4.785,00
Asistencia tcnica y mantenimiento 1.500,00 1.530,00 1.560,60 1.591,81 1.623,65
Imprevistos 3.000,00 3.060,00 3.121,20 3.183,62 3.247,30
Gastos Administrativos

Remuneraciones:

Gerente General 8.400,00 8.652,00 8.911,56 9.178,91 9.454,27
Jefe financiero Contador 4.200,00 4.326,00 4.455,78 4.589,45 4.727,14
Gastos de Oficina y suministro 180,00 183,60 187,27 191,02 194,84
Movilizacin y viticos 1.200,00 1.236,00 1.273,08 1.311,27 1.350,61
Servicios Bsicos: - - - - -
Luz 300,00 306,00 312,12 318,36 324,73
Agua 360,00 367,20 374,54 382,03 389,68

146

Telfono 240,00 244,80 249,70 254,69 259,78
Depreciacin de equipos y
maquinarias
3.966,00 3.966,00 3.966,00 3.966,00 3.966,00
Depreciacin de Equipos y Muebles
de oficina
783,00 783,00 783,00 783,00 783,00

Gastos de Ventas

Remuneraciones:

Jefe de ventas 4.800,00 4.944,00 5.092,32 5.245,09 5.402,44
Vendedores 2.400,00 2.472,00 2.546,16 2.622,54 2.701,22
Gastos Financieros

Pago de intereses 6.462,23 5.422,53 4.232,19 2.869,37 1.309,07
Pago de crdito a largo plazo 7.175,23 8.214,92 9.405,27 10.768,09 12.328,39
TOTAL COSTOS FIJOS $ 52.397,46 $ 53.505,54 $ 54.645,74 $ 55.819,02 $ 57.026,33

Costos Variables

Costos de Produccin

Pollos 120.000,00 123.600,00 127.308,00 131.127,24 135.061,06
Fundas 3.072,00 3.164,16 3.259,08 3.356,86 3.457,56
Insumos 63.520,80 66.061,63 68.704,10 71.452,26 76.453,92
Mano de obra directa 5.232,00 5.388,96 5.550,63 5.717,15 5.888,66
Materiales indirectos y suministro $ 6.870,00 $ 7.007,40 $ 7.147,55 $ 7.290,50 $ 7.436,31
Gastos de Ventas

Publicidad y propaganda 5.000,00 5.150,00 5.304,50 5.463,64 5.627,54
TOTAL COSTOS VARIABLES 203.694,80 210.372,15 217.273,86 224.407,64 233.925,05
Ventas netas 336.000,00 353.001,60 370.863,48 389.629,17 409.344,41
Punto de Equilibrio en Dlares

Costos fijos / (1-(Costos Vari.
/Ventas))
133.067,68 132.423,85 131.949,74 131.633,68 133.072,03

El punto de equilibrio es una tcnica til para estudiar las relaciones entre los costos
fijos, los costos variables y los ingresos por ventas lo que nos indica el volumen de
produccin, en el cual los ingresos se igualarn a los costos, lo que significa que en
ese punto no se genera ni prdidas ni ganancias. Pero este clculo no sirve para

147

medir la rentabilidad de la inversin, sino que es una referencia importante que hay
que tomar en cuenta.
Al analizar estos resultados durante el horizonte trazado, debera producirse y
venderse 336.000 libras de pollo para no incurrir en prdidas en el primer ao.

Evaluacin Financiera VAN

Este criterio plantea que el proyecto debe aceptarse si su valor actual neto (VAN) es
igual o superior a cero, donde el VAN es la diferencia entre todos sus ingresos y
egresos expresados en moneda actual.
Al aplicar este criterio, el VAN puede tener un resultado igual a cero, indicando que
el proyecto renta justo lo que el inversionista exige para la inversin; si el resultado,
fuese por ejemplo, 100 positivos, indicara que el proyecto proporciona esa cantidad
de remanente sobre lo exigido. Si el resultado fuese 100 negativos, debe
interpretarse como la cantidad que falta para que el proyecto rente lo exigido por el
inversionista.

Evaluacin Financiera TIR

El criterio de la tasa interna de retorno (TIR) evala el proyecto en funcin de una
nica tasa de rendimiento por perodo con la cual la totalidad de los beneficios
actualizados son exactamente iguales a los desembolsos expresados en moneda
actual. (Que es lo mismo que calcular la tasa que hace al VAN del proyecto igual a
cero)
La TIR representa la tasa de inters ms alta que el inversionista podra pagar sin
perder dinero, si todos los fondos para el financiamiento de la inversin se tomaran
prestados y el prstamo se pagara con las entradas de efectivo de la inversin a
medida que se fuesen produciendo

148

La consideracin de aceptacin de un proyecto cuyo TIR es igual a la tasa de
descuento se basa en los mismos aspectos que la tasa de aceptacin de un
proyecto cuyo VAN es cero.

TABLA # 54
VALOR ACTUAL NETO (VAN) - TASA INTERNA DE RETORNO (TIR)

CONCEPTO 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Inversiones:

Terreno - 25.000

Vehculo - 15.000

Equipos y Maquinarias - 9.720

Equipo y Muebles de Oficina - 4.150

Galpones - 24.022

Capital de trabajo - 30.000

Ingreso por ventas

336.000 353.002 370.863 389.629 409.344
Costo Variables

- 203.695 - 210.372 - 217.274 - 224.408 - 233.925
Costos Fijos

- 52.397 - 53.506 - 54.646 - 55.819 - 57.026
Depreciacin de equipos y maquinaras

- 3.966 - 3.966 - 3.966 - 3.966 - 3.966
Depreciacin de Equipos y Muebles de
oficina
-
783
- 783 - 783 - 783 - 783
Utilidad antes de impuestos

75.159 84.375 94.195 104.654 113.644
Participacin Trabajadores.

- 11.274 - 12.656 - 14.129 - 15.698 - 17.047
impuesto a la renta

- 27.316 - 31.536 - 36.204 - 41.364 - 47.067
Utilidad Neta

36.569 40.183 43.862 47.591 49.531
Adicin de la depreciacin

4.749 4.749 4.749 4.749 4.749
flujo de efectivo operacional

41.318 44.932 48.611 52.340 54.280
Recuperacin Capital de trabajo

30.000
Depreciacin de equipos y maquinaras

4.890
Depreciacin de Equipos y Muebles de
oficina
235
Flujo Neto de efectivo - 107.892 41.318 44.932 48.611 52.340 89.405
Factor de valor presente al 12%

1,1200 1,2544 1,4049 1,5735 1,7623
Valor presente - 107.892 36891 35.819 34.600 33.263 50.731

VALOR ACTUAL DE LOS FLUJOS $191.304,59

TIR 36,3%

VAN $83.412,69

149

De acuerdo a los resultados podemos notar que la rentabilidad de esta propuesta es
muy buena ya que el VAN es mayor a uno y proyecta ganancias por las operaciones
de la empresa por su parte la TIR se muestra altamente rentable ya que esta por el
36% lo que quiere decir que esta sobre la tasa de descuento.

TABLA # 55
RATIOS FINANCIEROS
Razn Circulante

DETALLE 2009 2010 2011 2012 2013 2014
ndice de Liquidez
Activos Corrientes

30.000,00

83.337,37

139.954,74

200.381,64

264.840,64

332.883,28
Pasivos Corrientes

77.891,90

73.142,90

73.142,90

73.142,90

73.142,90

73.142,90
Razn Circulante

0,39

1,14

1,91

2,74

3,62

4,55

Aqu nos muestra que el activo corriente es 1.14 veces ms grande que el
pasivo corriente del primer ao, o que por cada unidad monetaria de deuda,
entonces notamos que la Distribuidora de Pollos Geovanny, cuenta con una
unidad monetaria de 1.14 para pagarla.

TABLA # 56
RATIOS FINANCIEROS
Prueba Acida
DETALLE 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Activos Corrientes

30.000,00

83.337,37

139.954,74

200.381,64

264.840,64

332.883,28
Inventarios -

325,00

331,50

338,13

344,89

351,79
Pasivo Corrientes

77.891,90

73.142,90

73.142,90

73.142,90

73.142,90

73.142,90
Ratio de la Prueba acida

0,39

1,13

1,91

2,73

3,62

4,55


150

La prueba acida, nos indica que el pasivo corriente est financiado con 1.13%
del activo corriente nos demuestra que la empresa est en condiciones de
pagar sus deudas sin necesidad de recurrir a un nuevo crdito bancario.

TABLA # 57
RATIOS FINANCIEROS
Endeudamiento

DETALLE 2009 2010 2011 2012 2013 2014
ndice de Deuda
Pasivos Totales

47.891,90

45.302,91

71.696,39

98.550,41

125.871,31

154.442,34
Activos Totales

107.891,90

156.480,27

213.097,64

273.524,54

337.983,54

406.026,18
Ratio de
Endeudamiento 44,39 28,95 33,64 36,03 37,24 38,04

En el ratio de endeudamiento, el pasivo total representa el 28.95% del
activo total en forma general se considera bueno cuando la deuda con
terceros solo representa el porcentaje antes mencionado.

TABLA # 58
RATIOS FINANCIEROS
Rendimiento sobre Activos Fijos

DETALLE 2009 2010 2011 2012 2013 2014
ndices de Actividad
Ventas Netas

336.000,00

353.001,60

370.863,48

389.629,17

409.344,41


151

Activos Fijo

77.891,90

73.142,90

73.142,90

73.142,90

73.142,90

73.142,90
Rendimiento sobre
Activo Fijo -

4,59

4,83

5,07

5,33

5,60

Aqu se Indica el rendimiento que se est obteniendo con ingresos generados
por las actividades de servicio de la empresa. Es decir, estamos colocando en
el mercado 4.59 veces el valor de lo invertido en activos fijos.

TABLA # 59
RATIOS FINANCIEROS
Rotacin de Activo Corriente

DETALLE 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Ventas Netas

336.000,00

353.001,60

370.863,48

389.629,17

409.344,41
Activos Corrientes

30.000,00

83.337,37

139.954,74

200.381,64

264.840,64

332.883,28
Rotacin de Activo
corriente -

4,03

2,52

1,85

1,47

1,23

Rendimiento de activo corriente, nos dice las veces que el activo a corto
plazo gira en el transcurso de un ao por los ingresos generados por la
venta de mercaderas en la distribuidora.

TABLA # 60
RATIOS FINANCIEROS
Rentabilidad sobre la inversin

DETALLE 2009 2010 2011 2012 2013 2014
ndice de
Rentabilidad
Utilidad Neta

47.890,75

53.766,05

60.026,28

66.693,67

72.425,12
Activos Totales

107.891,90

156.480,27

213.097,64

273.524,54

337.983,54

406.026,18
Rentabilidad sobre 0 30,60 25,23 21,95 19,73 17,84


152

inversin

Determina el rendimiento que genera el capital invertido; En este caso
podemos decir que es valiosamente rentable porque el rendimiento sobre la
inversin es de 30.60%.

TABLA # 61
RATIOS FINANCIEROS
Rentabilidad sobre Patrimonio

DETALLE 2009 2010 2011 2012 2013 2014
Utilidad Neta

47.890,75

53.766,05

60.026,28

66.693,67

72.425,12
Patrimonio

60.000,00

111.177,37

141.401,26

174.974,14

212.112,23

251.583,84
Rentabilidad sobre
Patrimonio 0 43,08 38,02 34,31 31,44 28,79

Esto significa que por cada unidad monetaria que genera la empresa se
produce un rendimiento del 43.08% sobre el patrimonio, puesto que mide la
capacidad de la empresa para generar utilidad a favor del dueo.

TABLA # 62
RATIOS FINANCIEROS
Rentabilidad sobre Ventas

DETALLE 2009 2010 2011 2012 2013 2014


153

Utilidad Neta

47.890,75

53.766,05

60.026,28

66.693,67

72.425,12
Ventas Netas

336.000,00

353.001,60

370.863,48

389.629,17

409.344,41
Rentabilidad sobre
ventas 14,25 15,23 16,19 17,12 17,69

Por cada unidad monetaria que vendi la empresa, obtuvo una utilidad de
14.25%. Este ratio permite evaluar el esfuerzo realizado por el dueo.

5.6 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

Segn el anlisis que hemos realizado podemos notar que estamos en la
capacidad de satisfacer la demanda que existe en la ciudad, lo que hace que
este proyecto sea atractivo a vista de los inversionistas.
La comercializacin de carne de pollo va a ser renovada totalmente pues
como distribuidora vamos a ofrecer este producto a la ciudadana de la mejor
manera para poder posicionarnos en el mercado, adems vamos a generar
trabajo.
Concluimos adems que la nica manera de poder minimizar los riesgos en
este tipo de negocio es teniendo una buena infraestructura y los controles
necesarios que hemos expuesto en este proyecto.

RECOMENDACIONES

Se recomienda mantener una capacitacin permanente a todo el personal
tcnico ya que este negocio es altamente riesgoso en lo que se refiere a la
mortalidad de las aves.

154

Seguir todas las especificaciones tcnicas que se indican a lo largo del
proyecto. Adems se recomienda poseer conocimientos actualizados a cada
uno de los canales de distribucin y seleccionar el mejor
Dar una marca registrada a nuestro producto para que la ciudadana nos
reconozca fcilmente.

BIBLIOGRAFIA
CHAVETANO, Idalberto. ADMINISTRACIN EN LOS NUEVOS TIEMPOS (2004)
Mxico

CLEMENTS, Guido ADMINISTRACIN EXITOS DE PROYECTOS (2000) Mxico

FRANKLIN, Enrique Benjamn. ORGANIZACIN DE EMPRESAS 2 Edicin (2009)
Mxico

GOMEZ - MEJIA, Luis; BALKIN, David B; ADMINISTRACIN 1 Edicin (2003),
Colombia

HITT, Michael; IRELAND, Duane y HOSKISSON, Robert. ADMINISTRACIN
ESTRATGICA: Competitividad y Conceptos de globalizacin 3 Edicin (2000) Mxico

HUGHES, David; MCKEE, Daryl; SINGLER, Charles ADMINISTRACIN DE VENTAS
(2000) Colombia

JOHNSTON, Mark y MARSHALL, Greg. ADMINISTRACIN DE VENTAS 7 Edicin
(2004) Colombia

KOONTZ, Harold y WEIHRICH, Heinz. ADMINISTRACIN UNA PERSPECTIVA
GLOBAL 12 Edicin (2004) Mxico
MADURA, Jeff. ADMINISTRACIN FINANCIERA INTERNACIONAL 6 Edicin (2001)
Mxico

MILKOVICH, George; BAUDREAN, John DIRECCIN Y ADMINISTRACIN DE
RECURSOS HUMANOS, 6 Edicin (2000) Mxico

OCHOA, Setzer Guadalupe. ADMINISTRACIN FINANCIERA (2002) Colombia

RODRIGUEZ y HERNANDEZ, Sergio ADMINISTRACIN PENSAMIENTO, PROCESO
ESTRATEGIA Y VANGUARDIA (2000) Colombia

STANTON, William; ETZEL, Michael y WALKER, Bruce. FUNDAMENTOS DE
MARKETING 11 edicin (2000) Mxico

WERTHER, William Jr.; DAVIS, Keith. ADMINISTRACIN DE PERSONAL Y
RECURSOS HUMANOS 5 Edicin (2000) Mxico

LINCOGRAFAS
www.wallnet.com
www.chitmater.com
www.comercioavicola.com
www.nutrivet/huertocorral.com
www.sica.gov.ec

Creacion D de Pollos

Uploaded by

Document Information

Original Title

Copyright

Available Formats

Share this document

Share or Embed Document

Sharing Options

Did you find this document useful?

Is this content inappropriate?

Copyright:

Available Formats

Creacion D de Pollos

Uploaded by

Copyright:

Available Formats

UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO

UNIDAD ACADEMICA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y

You might also like