ANALISIS FUNCIONAL DEL RIESGO POR OFICIO

ALIMENTOS CORONA

Oficio: MAQUINA CORTDORA



ALIMENTOS CORONA




ELABORADO POR
LUIS FELIPE GALEANO
JHON FREDY VELASQUEZ
YESSENIA GIL



MEDELLIN
03/06/2014.



INFORMACIN GENERAL


Nombre de la empresa: ALIMENTOS CORONA

Oficio: CORTADORA
reas: PRODUCCION

Fecha Elaboracin: 03/06/2014






PRESENTACIN
El Anlisis Funcional de Riesgo por Oficio ARO, es un instrumento empleado en Salud Ocupacional para
el anlisis de las condiciones y los actos involucrados en una tarea u oficio con el fin de determinar los
peligros presentes, la posibilidad de ocurrencia de accidentes y/o enfermedades profesionales, definir
las medidas de prevencin y control y cumplir el plan de accin.


El Anlisis Funcional de Riesgos por Oficio permite tambin:
- Desarrollar procedimientos unificados para realizar el trabajo con el mximo de eficiencia y
seguridad.
- Definir los recursos fsicos como condiciones locativas, herramientas, entre otros que se requieren
para un adecuado desarrollo del oficio.
- Definir los estndares de seguridad requeridos en el oficio.
- Actualizar la Matriz de Peligros.
- Revisar los procedimientos de trabajo despus de ocurrido un accidente.


1. OBJETIVO
Realizar el Anlisis Funcional de Riesgos para los oficios en la cortadora con el objetivo de dar las
recomendaciones desde el punto de vista de seguridad y salud ocupacional a estos oficios
apuntando a la seguridad y bienestar de las personas que all trabajan y el buen uso de los bienes
materiales de la empresa corona



ANALISIS FUNCIONAL DEL RIESGO POR OFICIO ARO
Empresa: CORONA DE ALIMENTOS -
Elaborado Por: Luis Felipe Galeano, jhon Freddy
Velsquez,YESSENIA GIL

Fecha de Elaboracin: 3
/06/2014.
Oficio a Evaluar:
Corte de pollo
rea del Oficio evaluado:
produccin
Posibles AT/EP

- Alteraciones a la salud por condiciones fsicas en el rea de
trabajo como son ruido, humedad, vibraciones.

- Heridas graves y/o amputaciones por elementos corto
pulsantes

- Lesiones osteomusculares por posiciones sedentes
prolongadas de pie o por movimientos repetitivos de miembro
superiores

- Cadas a diferente nivel por espacio reducido .
Elementos de Proteccin
Personal:


- Gafas de seguridad
- Delantal de plastico
- Guantes de malla
- Bota plastica
- Protectores auditivos





Pasos del Oficio Factores de Riesgos Intervencin Prioritaria
1. Recibir el pollo
Se recibe el pollo pre
congelado de la persona
encargadad de surtir al
operario








2. preparar el pollo
Este se encuentra ubicado
tambin encima de la
cortadora posicionndolo
para procesar.




3. Cortar el pollo en
Biomecnicas: postura
prolongada de pie o durante la
jornada laboral con rotacin del
tronco

Biomecnica: adopcin de
posturas inadecuadas y
movimientos repetitivos
Biomecnicas: Fijacin
prolongada de la vista durante el
procedimiento de las diferentes
funciones en
La jornada laboral



Fsico Ruido: Se perciben
niveles de ruido que vienen de los
ductos de aire y de los motores o
reguladores de aire de algunos
equipos.


- Realizar un estudio ergonmico al
puesto de trabajo del operario de la
cortadora basado en la antropometra
aplicada y teniendo en cuenta los
diseos para promedios adaptables y las
caractersticas de las superficies de
trabajo.

Dentro de este estudio definir un control
integral de los factores de riesgo
asociados a las posturas, manipulacin
de cargas, movimientos repetitivos en
los puestos y las tareas que se
desarrollan dentro del puesto, con el fin
de evitar sus posibles efectos sobre la
salud de los trabajadores.


- Construir y ejecutar un programa de
pausas activas enfocado en los
segmentos corporales ms expuestos
con el fin de prevenir el cansancio
porciones
Se pasa el pollo por la
sinfn varias veces hasta
que las partes queden
separadas









4 Mantenimiento y
Limpieza de los
equipos
La limpieza de los equipos
se realiza en la noche
El mantenimiento de estos
equipos se hace con ellos
apagados mas no
desconectados.




MECANICO: Se perciben niveles
de riesgo al momento del corte
por velocidad del proceso y
movimientos repetitivos del
trabajador









FISICO: TEMPERATURAS
EXTREMAS (frio) por el uso de
agua a -2c durante la limpieza


CONDICIONES DE SEGURIDA:
ELECTRICO (alta y baja tensin
contacto accidental con alguna de
las partes elctricas


postural, visual y mental.






- Realizar una evaluacin ms detallada a
este factor de riesgo desde la parte
deseguridad y determinar los equipos,
puntos y momentos en los cuales se
deben realizar mediciones con el fin de
identificar los niveles de riesgo que
generan cada uno de los equipos que se
tienen dentro del la cortadora


Mejorar el mtodo garantizando
estndares que permitan seguir un
procedimiento de limpieza




- Cumplir con las normas de seguridad









































establecidas desde el proceso gestin
seguridad, riesgos ocupacionales

- que se Realizar cambio de conexiones,
cables elctricos, tableros o tomas
encuentren en mal estado.

- Instalacin de puestas a tierra donde se
requiera.

Sealizar y demarcar los puntos de
alimentacin elctrica con alto riesgo de
generar accidentes