ASPECTOS FISIOLGICOS, MORFOLGICOS Y

RESERVAS DE LOS PASTOS

Ing. Jos Jimnez
Generalidades
Situacin Pas:
Zona tropical (8 y 11 Latitud Norte y 82 y 86
Longitud Oeste)
Topografa:
Planicies (zonas bajas)
Onduladas (zonas intermedias)
Quebradas (zonas altas)
Altitud desde 0-3800 m.s.n.m.
Diversidad de ecosistemas
Situacin Pas:
Variedad de suelos:
Origen volcnico
Origen aluvial (ultisoles e inceptisoles 80% del
territorio nacional.
Limitantes:
Largos perodos de sequa
Manejo deficiente de pasturas
Bajo contenido de nutrientes en el suelo
Generalidades
Situacin Pas
Por lo tanto:
Seleccionar especies
forrajeras que se adapten a
diferentes condiciones
agroecolgicas.
Resistentes a plagas y
enfermedades.
Alta produccin de biomasa.
Buena calidad nutricional.
Generalidades
MORFOLOGA DE LAS GRAMNEAS
Generalidades de las Gramneas
(familia Poaceae)
En el mundo 10 000 especies:
60% pasturas naturales
40% pasturas cultivadas
En Costa Rica aprox. 1200 especies. Las ms
importantes:
Jaragua (Hyparrhenia rufa)
Ratana (Ischaemum indicum, ciliare)
Estrella africana (Cynodon nlemfuensis)
Brachiarias spp
Guineas (Panicum maximum)
King grass, elefante, maralfalfa, otros (Pennisetum spp)
Rye grass (lolium spp)
Estructuras fundamentales:
Raz
Tallo
Hoja
Flor
Fruto
Estructura morfolgica
RAZ
Races embrionarias
Races permanentes
verdaderas
Races adventicias
secundarias (ramificadas)
dan soporte y facilitan
nutricin.
Desde 30 cm hasta 1 m
Estructura morfolgica
TALLO
2 tipos:
Areos: Pasto King grass, Sorgo, Caa de azcar.
Superficiales: tallos estolonferos o decumbentes (Brachiaria
decumbens y Estrella africana)
Subterrneos: Races adventicias en los nudos (Bermuda y
Kikuyo)
Formados por:
Nudos (macizos)
Internudos (huecos o rellenos)
Semilla vegetativa (capacidad de producir nuevas plantas).
Existen tallos duros, leosos y lignificados por slice y
lignina como el bamb.
Estructura morfolgica
Estructura morfolgica
HOJAS
Lanceolada en poceas.
Nacen una en cada nudo de manera opuesta.
Compuestas por:
Vaina: Parte superior del nudo, cilndrico y abraza el entrenudo
Lgula: Formada por lminas membranosas ubicadas en la parte
superior interna de la vaina.
Aurculas: estructuras de soporte.
Lmina: hoja verdadera con nervadura central principal y
secundarias paralelas.
Estructura morfolgica
FLOR (INFLORESCENCIA)
Generalmente hermafroditas
Constan de un pistilo con un
ovario simple, dos estigmas y
tres anteras, protegidas por la
lema y la palea.
Forman florecillas junto con
glumas, constituyen la
espiguilla (base de la
inflorescencia).
Estructura morfolgica
Flor ( continuacin)
Por lo general, existen 3
tipos de inflorescencia:
Racimo: inflorescencia
sencilla, pedicelada en
eje sin ramificar
Espiga: inflorescencia
sentada en el eje y
espiguillas muy juntas
Pancula: Espiguilla con
prolongacin ramificada
Estructura morfolgica
FRUTO
Denominado
caripside.
Cubierto por la pared
del ovario
(pericarpio) y
embebido en el
endospermo.
MORFOLOGA DE LAS LEGUMINOSAS
Generalidades de las leguminosas
(familia Fabaceae)
Originarias de trpicos.
Importantes en alimentacin humana, animal
agroindustria, medicina vegetal, madera, etc.
Dicotiledoneas anuales o perennes.
Herbceas, arbustivas o rboles.
12 000 especies y 500 gneros.
Estructuras fundamentales:
Raz
Tallo
Hoja
Flor
Fruto
Estructura morfolgica
Estructura morfolgica
RAZ
Pivotante: Raz principal con
ramificaciones secundarias y
terciarias.
Terciarias forman ndulos con
desarrollo de bacterias (Rhizobium)
con fijacin de N atmosfrico.
En promedio fijan 150-300 kg de
N/ha/ao.
Estructura morfolgica
TALLO
Vara entre tipo de planta.
Tallo areo, erecto (herbceo o
leoso) como Stylosanthes spp y
Gliricidia sepium.
Semierecto como Centrosema
spp y Clitoria spp.
Rastrero estolonfero como
Arachis pintoi y Pueraria
phaseloides.
Estructura morfolgica
HOJA
Pueden ser alternas
compuestas o bicompuestas,
peciolada o estipulada.
El limbo est dividido en partes
llamados foliolos.
Dos tipos de hojas compuestas:
Palmeadas (foliolos unidos a la
punta del pecolo).
Pinnaticompuestas (foliolos
nacen a los lados de un
pednculo central)
Estructura morfolgica
FLOR
AgrupaMas comunes
compuestas por:
das en varias formas.
Cinco ptalos
Un cliz con 4 5 dientes
10 estambres
Polinizacin es en forma
cruzada o natural.
Estructura morfolgica
FRUTO
Fcilmente identificable en el
campo.
Vaina lisa o compuesta por varios
segmentos y tamao variado.
Pueden ser:
Grandes, planas y alargadas como
Cannavalia y Mucuna.
Compuetas como Desmodium spp.
Simple y subterrneo como Arachis
pintoi.
ASPECTOS QUE INTERVIENEN EN LA
PRODUCCIN DE FORRAJE
Factores ambientales que controlan la
produccin de forraje
Crecimiento y desarrollo determinado por
gentica y condiciones ambientales.
Es necesario conocer la respuesta fisiolgica
de cada especie a las condiciones ambientales
para determinar las prcticas de manejo
adecuadas a cada condicin.
Factores ambientales que controlan la
produccin de forraje
Los 3 factores ambientales ms importantes
en el desarrollo y maduracin de especies
forrajeras son:
Radiacin solar (luz)
Temperatura
Humedad del suelo
RADIACIN SOLAR
Las plantas responden al efecto de la radiacin
solar, por 3 factores principales:
Calidad
Densidad
Duracin
RADIACIN SOLAR
CALIDAD
Calidad relacionada con la longitud de onda del
espectro radiante.
Las plantas se desarrollan mejor cuando estn
expuestas al espectro completo que solamente a una
porcin de l.
Ejemplo. Ondas largas de luz infrarroja permiten un
desarrollo alargado y contnuo; mientras que ondas
cortas de luz ultravioleta disminuye crecimiento y
generan lesiones.
RADIACIN SOLAR
DENSIDAD
El crecimiento es funcin de la densidad
(intensidad) de la radiacin a travs de la
fotosntesis.
La planta alcanza la mxima produccin
cuando:
Tiene suficiente follaje para interceptar el 95% o
ms de la radiacin incidente al medio da
De un da despejado
Si otros factores no son limitantes.
RADIACIN SOLAR
DENSIDAD (continuacin)
INDICE DE REA FOLIAR (IAF): rea de tejido foliar por
unidad de superficie.
Ejemplo:
Plantas de hojas planas como los trboles requieren de un
IAF cercano a 3 para interceptar el 95% de la luz incidente.
Quiere decir que existen 3 m2 de hojas por cada metro
cuadrado de superficie de cultivo.
La Alfalfa y pasto Azul (Dactylis glomerata) requieren un IAF
de 4-5 y el Raigrs que tiene hojas verticales, requiere
entre 7-11.
RADIACIN SOLAR
DENSIDAD (continuacin)
Efecto de la radiacin sobre el crecimiento.
Fuente: Adaptado de EUSSE, B. 2003
Clasificacin:
1. Fotosntesis aumenta hasta
llegar a la mxima
intensidad de luz del sol
(maz, sorgo, caa de
azcar).
2. Responden poco a
densidades mayores a 1/3
de la mxima intensidad de
luz del sol (muchas especies
de pastos).
3. Saturan con de la mxima
intensidad de luz del sol.
RADIACIN SOLAR
DURACIN
La duracin de la luz o fotoperodo influencia el estado
vegetativo y reproductor de las plantas.
Perodos oscuros controlan funciones de las plantas
antes que perodos de luz.
Plantas de das cortos (tropicales) florecen solo en
condiciones de perodos cortos de luz (12 horas).
Plantas de da largo (zonas templadas) requieren
mayores perodos de luz (primavera y verano).
TEMPERATURA
Controla todas las rxns bioqumicas y afecta:
Fotosntesis
Respiracin
Transpiracin
Absorcin de H2O y nutrientes
Transporte de compuestos
Act. Enzimtica
Coagulacin de protenas
etc
TEMPERATURA (continuacin)
Efecto de la temperatura en la eficiencia de utilizacin del CO2
en la fotosntesis
Altas temperaturas
disminuyen [] de
CHOS en la planta.
Por qu?
Tambin aumenta %
de celulosa, lignina.
Fuente: Adaptado de EUSSE, B. 2003
TEMPERATURA (continuacin)
Interviene la altura
Climas clidos 24C entre 0-1100 m.s.n.m.
Climas templados 17-23C entre 1100-2200 m.s.n.m.
Climas fros < 17C a ms de 2200 m.s.n.m.
Temperatura ptima para el desarrollo de pastos:
Zona templada: 20C inclusive menos.
Climas clidos: 30-35C
Resistencia a temperaturas extremas durante perodos
cortos y cambios graduales.
HUMEDAD
Uno de los factores de mayor importancia.
Cantidad y distribucin de las precipitaciones.
Tolerancia a la sequa.
Factores que determinan necesidades de
agua:
Precipitacin
Evapotranspiracin
Capacidad del suelo para almacenar agua
HUMEDAD (continuacin)
Tolerancia a la sequa:
Caracterstica de cada especie
Relacionado con profundidad y extensin del
sistema radical.
Races profundas son mejor adaptadas a la
sequa.
Races profusas y superficiales absorben ms
agua pero con problemas durante sequa
prolongada.
HUMEDAD (continuacin)
Capacidad del suelo para almacenar agua
Suelos con texturas finas (arcillosos) tienen
mayor capacidad de almacenamiento.
Suelos arenosos y franco-arenosos menor
capacidad.
Suelos con alta contenido MO con alta
capacidad de retencin de H2O.
HUMEDAD (continuacin)
Contenido humedad en plantas: 80-90%
El agua permite:
Mantener turgencia de los tejidos
Absorcin de nutrientes
Reacciones bioqumicas
Translocacin (transporte) de sustancias Org e
Inorg.
Crecimiento y desarrollo es proporcional a
disponibilidad H2O en suelo.
HUMEDAD (continuacin)
VAPOR DE AGUA
Regula prdidas de agua en las plantas.
Se expresa como HUMEDAD RELATIVA:
La saturacin de HR se alcanza cuando el aire no
puede contener ms vapor de agua y se inicia la
condensacin.
La capacidad de saturacin aumenta con la
temperatura.
ATMSFERA
Capa con mezcla de gases. Import. en plantas:
Oxgeno (O
2
)
Anhdrido carbnico (CO
2
)
Vapor de agua
Oxgeno:
0 m.s.n.m: 21% de la
atmsfera
5500 m.s.n.m: 10% de la
atmsfera
Poca disponibilidad O
2
en
suelos arcillosos
Anhdrido carbnico:
Constituye 0,03% de la
atmsfera
La eficiencia de
utilizacin aumenta al
incrementarse la
intensidad luz.
Altas [] CO
2
provoca
daos
RESERVAS ORGNICAS DE LOS PASTOS
ADAPTACIONES FISIOLGICAS
DE LOS PASTOS
Su consumo continuo por animales las forz a
adaptarse para crecer casi permanentemente, a
pesar de frecuente defoliacin.
TIPO DE CRECIMIENTO UTILIZACIN
Altas de crecimiento erecto
Corta
Henilaje
Ensilaje
Crecimiento postrado
Pastoreo
Cosecha mecnica
ADAPTACIONES FISIOLGICAS
DE LOS PASTOS
La utilizacin (corta, pastoreo, ensilaje o henilaje)
est determinado por las siguientes
caractersticas principales:
1. Carbohidratos no estructurales (CNE CNF)
2. rea foliar
3. Interaccin entre CNF y rea foliar
4. Origen del nuevo crecimiento
RESERVAS ORGNICAS
Carbohidratos de las plantas
En las plantas existen 2 tipos de CHOS:
Carbohidratos ESTRUCTURALES (pared
celular)
Carbohidratos NO ESTRUCTURALES
(contenido celular)
RESERVAS ORGNICAS
Carbohidratos No Estructurales
Se almacenan en rganos vegetales como:
Races
Rizomas
Estolones
Coronas
Tallos
Pueden ser desdoblados en CHOS ms simples y se
translocan a puntos de crecimiento para usarse como
fuente de nutrientes y energa al rebrote.
Luego del corte o pastoreo, la planta no es autotrfica y
depende del alimento almacenado
Generalmente no son removidos
durante el corte o pastoreo
Respiracin
Respiracin Fotosntesis
RESERVAS ORGNICAS
Las plantas de crecimiento
erecto dependen casi
completamente de los CNE,
debido a la remocin del rea
foliar.
Las de crecimiento rastrero,
no son completamente
defoliadas y dependen menos
de los CNE.
RESERVAS ORGNICAS
Translocacin de los carbohidratos
Es la transferencia de CNE desde el punto de
origen hasta el sitio de consumo.
Sitio de origen: rgano de sntesis (hoja verde).
Sitio de consumo: rgano de actividad
metablica (meristemo apical o radicular) u
rgano de almacenamiento (raz o base del tallo)
RESERVAS ORGNICAS
Tipos de CNE
Almidn principalmente en leguminosas, aunque tambin
en gramneas.
Fructosanos y pentosas en pastos de zona templada.
Sitios de almacenamiento
Plantas de crecimiento erecto (raigrases, festuca, par, etc)
almacenan CNE de 8-12 cm del suelo.
Pastos rastreros almacenan a nivel del suelo o ligeramente
por debajo de la superficie (estolones, coronas, races).
Pastos de corte almacenan en coronas, cepas y parte
superior de las races.
INTERACCIN ENTRE
REA FOLIAR Y CNE
Los rebrotes dependen de la remocin de
rganos de acumulacin de CNE.
El nuevo crecimiento es estimulado por el AF
remanente y los CNE.
El mayor desarrollo de la planta ocurre cuando
el AF y CNE son altos.
Se obtiene en tallos viejos con altos
contenidos CNE.
EFECTO DE LA DEFOLIACIN EN LA
FISIOLOGA DE LOS FORRAJES
El manejo de forrajes influencia la dominancia de
especies en las praderas.
Tanto en pastoreo continuo o rotacional, siempre se
debe mantener residuo de rea foliar para favorecer
una rpida generacin de rebrotes.
La altura de corte o pastoreo depende de la morfologa
del pasto. Raigrases, festuca, guineas vs kikuyo,
estrella, bermuda. Cul se pastorea ms alto?
Variaciones de altura de pastoreo en asociaciones
gramnea-leguminosa.