Bocaditos marroc (caseros)

Bocaditos marroc (caseros)

Una golosina muy popular, cuya preparacin en su versin casera despierta mucha curiosidad. Si leemos los ingredientes del
envoltorio, son pocos y de fcil acceso. El proceso es bastante sencillo y el resultado lo pueden comprobar por ustedes mismos, si
se animan a prepararlos.





Ingredientes para 24 bocaditos:

200 g. de cobertura de chocolate con leche
80 g. de cobertura de chocolate blanco
100 g. de man tostado sin sal
2 cdas. de aceite de maz


Preparacin:

Colocar el man pelado (sin la pielcita roja, tostado, sin sal) en el mixer, licuadora o molinillo. Si no se tienen estos aparatos en casa,
la nica opcin es conseguir un mortero o recipiente resistente para moler los manes en forma manual. Procesarlos agregando 2
cdas. de aceite de maz u otro aceite neutro. Moler hasta conseguir la consistencia de una pasta semilquida (como la masa para
hacer panqueques).





Fundir 100 g. de cobertura de chocolate con leche (1 en microondas a potencia media-baja, o a bao de Mara), agregar 2 cdas. de
pasta de man y mezclar muy bien.





Humedecer apenas una fuente rectangular, pequea y poco profunda. Yo utilic la tapa de un recipiente para guardar fiambres, de 20
cm. x 14 cm. Tapizar el fondo con un separador de cocina, celofn, o un rectngulo de nylon bien limpio. Al estar humedecida la
fuente, el mismo no se deslizar. Verter el chocolate mezclado con la pasta de man, distribuir hasta alcanzar los bordes, alisar y dar
unos golpecitos para asentar la pasta. Llevar 5 a la heladera.





Mientras tanto preparar el relleno claro. Derretir 80 g. de cobertura blanca (yo utilic la misma que la de los huevo de Pascua) y
agregar 3 cdas. de pasta de man. Revolver muy bien para integrar.





Retirar la fuente de la heladera. La primera capa de chocolate debe estar firme. Verter el relleno encima y distribuir. Dar unos
golpecitos sobre la mesada para asentar y llevar a la heladera 10.





Preparar la ltima capa derritiendo 100 g. de cobertura de chocolate con leche y mezclando con 2 cdas. de pasta de man.





Retirar la fuente de la heladera y verter la ultima capa oscura sobre el relleno claro, que ya estar bien firme. Distribuir bien y cubrir
con un nylon o celofn, alisando sobre ste la superficie con una esptula. Llevar a la heladera 10.





Una vez firme, desmoldar sobre la mesada o sobre una tabla sin quitar el nylon, para poder despegar los bocaditos una vez cortados.
Emparejar los bordes con un cuchillo filoso (nadie se resiste a probarlos mientras se cortan los bocaditos) para que quede un
rectngulo perfecto. Marcar apenas en la superficie las lneas trazando un cuadriculado. Luego, cortar las lneas en profundidad para
obtener los bocaditos.





El tamao y altura depender de la fuente que se utilice. Envasar individualmente en celofn, o papel de aluminio. O bien, disponer
en cajitas forradas para regalar, o en recipientes hermticos para conservar en casa. Se pueden presentar en bandejitas con un caf.





Si la temperatura ambiente no es muy elevada, se pueden conservar fuera de la heladera.





La duracin estimada del producto es de 10 a 15 das, pero seguramente se terminarn mucho antes!