UNIVERSIDADE REGIONAL DE BLUMENAU - FURB

CENTRO DE CINCIAS EXATAS E NATURAIS - CCEN

DEPARTAMENTO DE QUMICA - DQ
TRABALHO DE CONCLUSO DE CURSO









Controle da qualidade de lotes de enzimas e acompanhamento do
processo produtivo do beneficiamento e da fiao.
Na empresa KARSTEN S.A.









Aluna: Carla Heidemann






BLUMENAU
2009

ii
CARLA HEIDEMANN








Controle da qualidade de lotes de enzimas e acompanhamento do
processo produtivo do beneficiamento e da fiao.
Na empresa KARSTEN S.A.


Relatrio de estgio apresentado
Coordenao de Estgio Supervisionado do
Curso de Qumica, da Universidade Regional
de Blumenau, como requisito concluso do
curso de Qumica.

Orientador: Prof. Jrgen Andreaus





















BLUMENAU
2009

iii


iv
RESUMO

A Karsten com o seu grande porte txtil ficou reconhecida mundialmente pela
qualidade de seus produtos de cama, mesa, banho, bordados e decorao, sendo fundada em
setembro de 1882 pelo imigrante alemo Johann Karsten. O estgio na empresa Karsten teve
como objetivo o acompanhamento dos setores do beneficiamento e da fiao, como tambm a
anlise de diferentes lotes de enzimas aplicadas na empresa, a realizao de testes fsico-
qumicos e a avaliao da qualidade de produtos acabados. O acompanhamento produtivo da
fiao iniciou com o setor de depsito, recepo de fardos e a sala de abertura, responsveis
pela qualidade final do fio, em seguida acompanhou-se a fabricao das fitas na carda, as
quais podem seguir trs fluxos diferentes, na produo do fio cardado, penteado e open end. O
beneficiamento da empresa Karsten dividido em vrios setores, o setor de tinturaria de
tecidos onde vrios procedimentos so aplicados na obteno do tecido para o processo de
estamparia, tingimento ou a aplicao de branqueadores pticos, estes processos podem ser
realizados no foulard, Cotton Flow, Economat, Jigger e nas mquinas de estampar com
quadros ou de cilindros rotativos. No setor de acabamento responsvel pela melhoria de certas
propriedades, realiza os processos de ramagem, polimerizao, calandragem, navalhadeira e
tunblagem. Outro setor o laboratrio qumico txtil, responsvel pela avaliao das receitas
de cores como tambm corrigir-las e desenvolver novas cores, alm disso, a verificao dos
produtos finais que o beneficiamento produz, e ainda realiza o processo do SAC (Servio de
atendimento ao consumidor), verificando a procedncia das reclamaes. No estudo
comparativo dos diferentes lotes de enzimas aplicadas na empresa, foram realizados analises
de atividade enzimtica das diferentes enzimas. Para as celulases usou se os mtodos com
papel de filtro (FPAse) e carboximetilcelulose (CMCase) como substratos, que quantifica os
acares redutores formados a 50 C em pH 5 e 7. A atividade enzimtica da catalase foi
analisada atravs da degradao do perxido de hidrognio (10,3 mM) com o mtodo de
medio da absorbncia com tampo fosfato (pH 7,0) a 25 C. A determinao da eficincia
da amilase foi verificada pela reao do amido no reagido com ido, a 60 C em tampo
fosfato (pH=6,3). A anlise das celulases com o substrato de CMC 4% mostra a atividade
endoglucanase, que apresentou pouca variao da atividade enzimtica entre os diferentes
lotes da Quimilase BP e da Biokey RR4, aproximadamente 12% , logo a Inpalase NCRL e a
Quimilase combi no se obteve outros lotes para um comparativo. A utilizao do papel de
filtro como substrato possvel analisar a atividade total e a exoglucanase e a -glucosidase,

v
alm da atividade endoglucanase indiretamente. As atividades exoglucanase e -glucosidase
da Quimilase BP teve variao de 38%, a atividade total dos lotes da Quimilase BP se
manteve constante em todos os lotes, porm a atividade endoglucanase teve variao. As
enzimas Inpalase NCRL, Biokey RR4 e Quimilase combi apresentaram atividades total,
endoglucanase, exoglucanase e -glucosidase baixas quando comparadas com os lotes da
enzima Quimilase BP. A enzima amilase Biokey DSK apresentou maior atividade, 247,80
BAU, a Quimilase AL AM teve 142,31 BAU de atividade enzimtica e a Inpalase PE DS
apresentou atividade igual a 203,81BAU. A anlise da atividade da catalase mostrou que os
lotes da Biokey 2H apresentou uma grande variao, de 114,36 M H
2
O
2
/mL para 2075,53
M H
2
O
2
/mL, j as enzimas Invazime Cat (3649,64 M H
2
O
2
/mL) e a Quimipur ENZ
(230,54 M H
2
O
2
/mL) tiveram a atividade baixa quando comparada com a Biokey 2H. As
anlises das atividades enzimticas dos diferentes lotem de enzimas pode se observar que a
uma variao entre os lotes das celulases neutras, alm de terem uma menor atividade
comparada com a Quimilase BP apresentaram uma maior atividade. As enzimas amilases
Biokey DSK, Inpalase PE DS e a Quimilase AL AM apresentaram variao na atividade
enzimtica. Na determinao da atividade enzimtica da catalase observou-se uma grande
variao entre os lotes da Biokey 2H, enquanto que a Invazime Cat e Quimipur ENZ
obtiveram atividade enzimtica parecidas. A empresa Karsten me proporcionou experincias
enriquecedoras no sentido da aplicao dos conhecimentos tericos adquiridos, o estgio
desenvolve-se no laboratrio da rea do beneficiamento, permitindo assim uma viso global
da empresa e a compreenso do controle de produo.














vi
AGRADECIMENTOS


Agradeo em primeiro lugar a Deus que me ajudou a trilhar este caminho.

Aos meus pais, que nunca mediram esforos para proporcionar uma boa educao e pelo
estmulo e apoio, sem esquecer a minha irm que sempre me acompanhou nesta caminhada
com toda sua calma e ajuda.

A meu namorado pela pacincia e grande amor com que sempre me compreendeu.

A todos os professores do departamento de qumica, em especial ao meu orientador Jrgen
Andreaus pelo seu apoio.

A Karsten S.A. que aceitou a minha solicitao de estgio e permitiu que o fizesse na suas
dependncias.

Aos funcionrios da Karsten, que me receberam de braos abertos.

Aos amigos, que sempre estiveram ao meu lado e dispostos a ajudar.




















vii
LISTA DE TABELA


Tabela 1: Normas seguidas nos testes laboratoriais (Karsten S.A.)..................... 23




























viii
LISTA DE FIGURAS

Figura 1: Fluxo produtivo da Karsten (Karsten S.A.). 3
Figura 2: Maquina de abertura dos fardos (a), limpeza (b) e (c) e mistura das
fibras (d) (Karsten S.A.).

4
Figura 3: Mquina carda (Karsten S.A.). 5
Figura 4: Fluxograma de produo do fio cardado e open end (Karsten S.A.). 5
Figura 5: Passador (a), maaroqueira (b), filatrio de anel (c) e conicaleira (d)
(Karsten S.A.).

6
Figura 6: Filatrio open end (Karsten S.A.). 7
Figura 7: Diagrama utilizado para verificao do residual de goma (Karsten
S.A.).

9
Figura 8: Chamuscadeira (Karsten S.A.). 9
Figura 9: Mercerizadeira (Karsten S.A.). 10
Figura 10: Transformao da fibra de algodo com o tratamento de
mercerizao (Karsten S.A.).

11
Figura 11: Foulard (Karsten S.A.). 12
Figura 12: Mquina de lavar (Karsten S.A.). 13
Figura 13: Cotton flow (Karsten S.A.). 14
Figura 14: Jigger (Karsten S.A.). 14
Figura 15: Economat (Karsten S.A.). 15
Figura 16: Estamparia de quadros (Karsten S.A.). 16
Figura 17: Estamparia de cilindros rotativos (Karsten S.A.). 16
Figura 18: Rama (Karsten S.A.). 17
Figura 19: Calandra (Karsten S.A.). 18
Figura 20: Polimerizadeira (Karsten S.A.). 19
Figura 21: Tumbler (Karsten S.A.). 19
Figura 22: Macroprocesso de desenvolvimento tcnico (Karsten S.A.). 20
Figura 23: Macroprocesso utilizado pela colorimetria (Karsten S.A.). 21
Figura 24: Mecanismo de ao da enzima celulase na fibra 25
Figura 25: Mecanismo de ao da enzima amilase no amido (Spier, 2005). 26

ix
Figura 26: Demonstrao da atividade CMCase (moL/min) da celulase por
diferentes enzimas utilizadas na empresa Karsten.

33
Figura 27: Demonstrao da atividade FPAse (UI/mL) da celulase por diferentes
enzimas utilizadas na empresa Karsten
35
Figura 28: Curvas analticas utilizadas para a determinao do tempo para uma
absorbncia de 0,25.

36
Figura 29: Demonstrao da atividade da amilase BAU (g de amido / h . ml de
amilase) por diferentes enzimas utilizadas na empresa Karsten.

37
Figura 30: Demonstrao da atividade da catalase (M H2O2/mL) por
diferentes enzimas utilizadas na empresa Karsten.

38
























x
SUMRIO

RESUMO.................................................................................................................................. iv
AGRADECIMENTOS............................................................................................................. vi
LISTA DE TABELA................................................................................................................ vii
LISTA DE FIGURAS ............................................................................................................viii
1. INTRODUO................................................................................................................. 1
1.1. HISTRICO.............................................................................................................. 1
2. ATIVIDADES DESENVOLVIDAS ................................................................................. 3
2.1. FIAO......................................................................................................................... 3
2.2. BENEFICIAMENTO................................................................................................. 7
2.2.1. TINTURARIA DE TECIDOS........................................................................... 8
2.2.1.1. PURGA...................................................................................................... 8
2.2.1.2. ALVEJAMENTO....................................................................................... 8
2.2.1.3. DESENGOMAGEM................................................................................. 8
2.2.1.4. CHAMUSCAGEM.................................................................................... 9
2.2.1.5. MERCERIZAO.................................................................................. 10
2.2.1.6. TINGIMENTO......................................................................................... 11
2.2.2. ESTAMPARIA ................................................................................................ 15
2.2.2.1. ESTAMPARIA DE QUADRO............................................................... 15
2.2.2.2. ESTAMPARIA DE CILINDRO ROTATIVO........................................ 16
2.2.3. ACABAMENTO.............................................................................................. 16
2.2.3.1. RAMAGEM............................................................................................. 17
2.2.3.2. CALANDRAGEM................................................................................... 17
2.2.3.3. POLIMERIZADEIRA.............................................................................. 18
2.2.3.4. NAVALHAGEM...................................................................................... 19
2.2.3.5. TUMBLAGEM......................................................................................... 19
2.2.4. LABORATRIO QUMICO TXTIL............................................................ 20
2.2.4.1. CONTROLE DA QUALIDADE............................................................. 21
2.2.4.2. ATENDIMENTO A RECLAMAO DE CLIENTE ........................... 23
2.3. ESTUDO DA ESTABILIDADE DAS ENZIMAS USADAS............................... 24
2.3.1. MATERIAIS E METODOS............................................................................ 27
2.3.1.1. DETERMINAO DA ATIVIDADE DA CELULASE ........................ 27
2.3.1.1.1. PREPARO DAS SOLUES........................................................... 27
2.3.1.1.1.1. REAGENTE CIDO 3,5-DINITROSALICLICO...................... 27
2.3.1.1.1.2. SOLUO DE CARBOXIMETILCELULOSE.......................... 27
2.3.1.1.1.3. SOLUO ME DE GLICOSE................................................. 28
2.3.1.1.2. ANLISE DA ATIVIDADE ENZIMTICA........................................ 28
2.3.1.2. DETERMINAO DA ATIVIDADE DA AMILASE............................ 29
2.3.1.2.1. PREPARO DAS SOLUES........................................................... 30
2.3.1.2.1.1. GUA DURA ................................................................................ 30
2.3.1.2.1.2. SOLUO DE IODO DILUIDO................................................. 30
2.3.1.2.1.3. SOLUO DE AMIDO................................................................ 30
2.3.1.2.1.4. SOLUO TAMPO................................................................... 30

xi
2.3.1.2.2. ANLISE DA ATIVIDADE ................................................................. 31
2.3.1.3. DETERMINAO DA ATIVIDADE DA CATALASE ........................ 31
2.3.1.3.1. PREPARO DAS SOLUES........................................................... 31
2.3.1.3.1.1. SOLUO TAMPO................................................................... 31
2.3.1.3.1.2. SOLUO DE PERXIDO DE HIDROGNIO 10MM.......... 32
2.3.2. RESULTADOS E DISCUSSES................................................................ 33
2.3.2.1. ATIVIDADE DOS LOTES DE CELULASES COMERCIAIS........... 33
2.3.2.2. ATIVIDADE DAS AMILASES............................................................... 35
2.3.2.3. ATIVIDADE DA CATALASE ................................................................ 37
2.3.3. CONCLUSO DAS ANLISES DAS ATIVIDADES ENZIMATICAS..... 39
3. CONSIDERAES FINAIS......................................................................................... 41
4. REFERNCIAS.............................................................................................................. 42


1
1. INTRODUO

A Karsten uma indstria txtil brasileira de grande porte, que est presente
em todo o Brasil com sede em Blumenau, estado de Santa Catarina, subsidiria em
Fortaleza, e escritrio em So Paulo. Foi fundada em setembro de 1882 pelo imigrante
alemo Johann Karsten. A Karsten reconhecida mundialmente pela qualidade de seus
produtos de cama, mesa, banho, bordados e decorao.
O estgio foi realizado no perodo de 04/09/2008 a 05/12/2008, no laboratrio
qumico, inserido no setor de beneficiamento da empresa. Teve como objetivo o
acompanhamento dos processos produtivos da empresa, a prtica de testes fsico-
qumicos e avaliao da qualidade de produtos acabados e a ampliao da aplicao de
enzimas aos processos txteis da empresa Karsten, atravs da caracterizao de lotes de
enzimas, relacionando-as com o problema de formao do p nas toalhas.
1.1. HISTRICO
(1882 a 1907): Em 1882 foi fundada a Tecelagem Roeder, Karsten & Hadlich,
com teares adquiridos na Alemanha e uma pequena fiao. Em 1885 e 1886, Roeder e
Hadlich, respectivamente, retiram-se da sociedade. Johann Karsten deu continuidade
aos negcios (Karsten S.A.).
Estimulados pela fbrica, colonos organizam uma cooperativa de plantadores
de algodo. As condies climticas desfavorveis cultura levaram criao de
ovelhas, tambm inadequada para a pequena propriedade rural, como eram os lotes da
regio. Comeou-se, ento, a importar fio tinto de Londres. Tecidos para vesturio
foram o primeiro foco de produo da Karsten (Karsten S.A.).
(1908 a 1932): A I Guerra Mundial dificultou a importao das matrias-
primas, restringindo muito as atividades da empresa. A maioria dos empregados
retornou s lidas agrcolas em suas prprias terras (Karsten S.A.).
Em 1916, Johann Karsten passou a fbrica a seus filhos, Christian e Joo
Karsten. Superadas as dificuldades, a Karsten Irmos iniciaram a produo de seu


2
principal produto por dcadas: toalhas de mesa, na poca, exclusivamente
confeccionadas em padronagem lisa e xadrez e com crescente reconhecimento por sua
qualidade (Karsten S.A.).
(1933 a 1957): A empresa transformou-se em sociedade annima denominada
Companhia Karsten. Em 1938, Christian Karsten afastou-se da empresa, assumindo
Joo e seu filho Walter a continuidade dos negcios. A razo social alterada para
Companhia Txtil Karsten em 1941.Aps o fim da II Guerra Mundial, h um salto
tecnolgico na fbrica com a aquisio dos primeiros teares importados Gsken.
Iniciou-se a produo de tecidos para decorao com estamparia manual (Karsten S.A.).
(1958 a 1982): A produo de felpudos marcou uma era de inovao. Sob a
gesto de Walter e Ralf Karsten, a empresa modernizou-se com a importao de novos
equipamentos. Gunar Conrado Karsten, filho de Walter, ampliou a atuao da Karsten
para o mercado externo. Deu-se incio a um forte investimento em exportao e
abertura de capital da empresa. Foi criada a Fiovale, em associao com outras fbricas.
A inaugurao da Rodovia Joo Karsten valorizou o progresso da regio (Karsten S.A.).
(1983 a 2007): Muda a razo social para Karsten S.A. e a produo estendeu-se
para o segmento cama. Investimentos constantes em tecnologias de ponta resultaram em
diversas produes pioneiras. O perodo de inovao total, que elevou a Karsten ao
patamar de uma das maiores fbricas de seu segmento no Brasil (Karsten S.A.).
Ralf Karsten passa a direo s mos da quarta gerao, em 1998. Carlos
Odebrecht e Joo Karsten Neto prosseguem fazendo uso da tecnologia, com
responsabilidade ambiental e social. Numa demonstrao de maturidade e seriedade, em
2006 conclui-se o processo de profissionalizao e os integrantes da famlia
controladora passam a compor o Conselho de Administrao, orientando as polticas e
diretrizes gerais da empresa (Karsten S.A.).









3
ATIVIDADES DESENVOLVIDAS

O estgio teve incio com a apresentao dos setores da empresa, da fiao e
beneficiamento, ou seja, foram conhecidas as etapas responsveis pela transformao do
algodo em produto final. A figura 1 apresenta o fluxo produtivo da Karsten.

Figura 1: Fluxo produtivo da Karsten (Karsten S.A.).
2.1. FIAO
A fiao o setor responsvel pela transformao da fibra de algodo em fio.
A Karsten compra algodo principalmente dos estados de Mato Grosso, Gois, Mato
Grosso do Sul, So Paulo e Paran. O algodo recebido em fardos e processado de
forma a transformar-se num conjunto de fibras de grande comprimento.
A avaliao inicial do algodo de grande importncia para a fabricao dos
fios, garantindo assim a qualidade do fio a ser produzido. observado o comprimento
das fibras, o grau de limpeza, a maturidade das fibras entre outras caractersticas do
algodo (Galliani, 2008).


4
Os fardos de algodo seguem para a sala de abertura (Figura 2 (a)), onde
passam por mquinas de limpeza (Figura 2 (b) e (c)) e mistura de fibras (figura 2 (d)),
para separao de objetos estranhos, retirada de p uniformizao das fibras. Em
seguida passam pela carda onde as fibras so abertas, paralisadas e unidas em forma de
fita (Galliani, 2008).
Os fardos de algodo seguem para a sala de abertura (Figura 2 (a)), onde
passam por mquinas de limpeza (Figura 2 (b) e (c)) e mistura de fibras (figura 2 (d)),
para separao de objetos estranhos, retirada de p uniformizao das fibras. Em
seguida passam pela carda onde as fibras so abertas, paralisadas e unidas em forma de
fita (Galliani, 2008).








(a)

(b)








(c) (d)
Figura 2: Maquina de abertura dos fardos (a), limpeza (b) e (c) e mistura das
fibras (d) (Karsten S.A.).



5
As fitas produzidas pela carda (Figura 3) podem seguir trs fluxos diferentes,
um para a produo do fio cardado (Figura 4), um para o fio penteado e outro para o fio
open end (Figura 4).











Figura 3: Mquina carda (Karsten S.A.).
















Figura 4: Fluxograma de produo do fio cardado e open end (Karsten S.A.).

Retorcedeira
Conicaleira
Filatrio de Anel
Maaroqueira
Passador
2. Passagem
Sala de Abertura
Carda
Passador
1. Passagem
Open End (OE)



6
Na produo do fio cardado, um conjunto de fitas da carda segue para o
passador, um equipamento que tem por finalidade uniformizar o material, dando origem
a uma fita de passador. Essa fita segue para a maaroqueira, aonde se transforma em
pavio, que a forma mais adequada para usar no filatrio, equipamento aonde ocorre
fabricao do fio propriamente dito, atravs do estiramento do fio proveniente da
maaroqueira e simultaneamente aplicando uma toro no material (Galliani, 2008). Se
o objetivo for a produo de fio singelo, os fios provenientes do filatrio so
encaminhados para a conicaleira, que acondiciona o fio em cones. Para produzir fio
retorcido necessrio ainda a utilizao de mais um equipamento, a retorcedeira.








(a) (b)








(c)








(d)
Figura 5: Passador (a), maaroqueira (b), filatrio de anel (c) e conicaleira (d) (Karsten
S.A.).

O fio penteado segue o mesmo fluxo do fio cardado, com a diferena de ter a
fita proveniente da carda encaminhada para a penteadeira antes de seguir para no
passador. A penteadeira tem a funo de retirar as fibras curtas e no desenvolvidas do


7
algodo e conferir o mximo de paralelismo das fibras longas possibilitando uma
excepcional qualidade no fio produzido.
O fio open end obtido atravs do mtodo mais prtico para a produo de
fios, tendo um fluxo de mquinas reduzido. Um conjunto de fitas de carda d origem a
uma fita de passador, a qual enviada diretamente para o filatrio open end (Figura 6).
















Figura 6: Filatrio open end (Karsten S.A.).
2.2. BENEFICIAMENTO
No beneficiamento um conjunto de processos aplicado aos materiais txteis
(tecidos) transformando-os de acordo com as caractersticas finais desejadas (artigos
brancos, tintos, estampados e acabados).
O setor de beneficiamento da Karsten subdividido em: Tinturaria de Tecidos,
Estamparia, Acabamento e Laboratrio Qumico Txtil.


8
2.2.1. TINTURARIA DE TECIDOS
Na tinturaria de tecidos acontece o tratamento primrio, responsvel pelo
beneficiamento do artigo txtil, e pela etapa de tingimento dos artigos.
Antes de tingir, estampar ou acabar um tecido necessrio prepar-lo,
eliminando toda a sujeira, cera, pigmento e goma existente no material cru. A seguir
esto relacionados os processos existentes na tinturaria de tecidos da Karsten.

2.2.1.1. PURGA

A purga empregada para conferir hidrofilidade ao material, geralmente, para
posterior tingimento de cores escuras. Tem por finalidade eliminar substncias cerosas e
gordurosas que esto presentes no tecido, com o emprego de produtos alcalinos e
detergentes (Galliani, 2008; Marchi, 2005).

2.2.1.2. ALVEJAMENTO

O alvejamento uma operao que tem por objetivo eliminar as ceras e graxas,
substncias solveis e eliminar a pigmentao amarelada das fibras. Prepara o tecido
para o tingimento ou estampagem. Ainda possvel realizar o tratamento com um
branqueamento ptico, para realar o grau de brancura se o objetivo final for um artigo
branco (Galliani, 2008 and Marchi, 2005).

2.2.1.3. DESENGOMAGEM

Consiste na eliminao de gomas aplicadas durante as operaes de preparao
do fio de urdume para a tecelagem de tecidos. Muitas vezes so aplicadas receitas de
emgomagem de difcil remoo no beneficiamento. A goma deve ser retirada para
promover a molhagem do tecido e permitir tingimento uniforme (Galliani, 2008 Marchi,
2005).
Para verificar se a goma realmente foi removida usa-se uma soluo de
iodo/iodeto de potssio, no caso de goma de amido a qual identificada a colorao


9
(Figura 7), quando se apresenta incolor indica a ausncia de amido, a cor azul/violeta
indica presena de amido e a cor marrom indica que h amido modificado.






Figura 7: Diagrama utilizado para verificao do residual de goma (Karsten S.A.).

2.2.1.4. CHAMUSCAGEM

A chamuscagem um processo de beneficiamento que visa eliminar, mediante
a queima, as fibras protuberantes na superfcie de materiais txteis, produzindo melhora
na aparncia, diminuio da formao de pilling (formao de pequenas bolinhas
sobre os tecidos) e melhoria da sensao ttil (Marchi, 2005).
A chamuscadeira (Figura 8) responsvel pela eliminao de fibrilas do
tecido atravs da queima dos mesmos. Essa queima feita por queimadores a gs que
chamuscam os dois lados do tecido. A Chamuscadeira com banho de desengomagem,
alm de chamuscar o tecido, retira a goma de amido proveniente da tecelagem atravs
da impregnao de um banho de desengomagem oxidativa, para melhorar a
hidrofilidade do tecido. Aps a aplicao da desengomagem oxidativa, o tecido fica em
repouso durante 4 horas para que ocorra a completa reao dos produtos.









Figura 8: Chamuscadeira (Karsten S.A.).


10

Variveis controladas no processo:
- dosagem correta na mistura de ar/gs;
- velocidade de produo;
- ngulo de contato entre chama e tecido;
- nvel de banho;
- concentrao dos produtos;
- pick-up do tecido;
- temperatura do banho.

2.2.1.5. MERCERIZAO

Na mercerizao que realizada na mercerizadeira (Figura 9) tem como
objetivo o aumento do brilho e da absoro de gua e de corantes, alm da melhoria da
resistncia trao e da estabilidade dimensional, pelo inchamento da fibra de algodo
(Figura 10). Para que isso acontea um tratamento fsico-qumico utilizado, o material
txtil impregnado sobre tenso em solues alcalinas com condies de temperatura e
concentrao rigorosamente controladas (Galliani, 2008; Marchi, 2005). Aps passar
pelo banho de soda custica, feita uma lavao do tecido com gua.









Figura 9: Mercerizadeira (Karsten S.A.).






11

Figura 10: Transformao da fibra de algodo com o tratamento de mercerizao.

Variveis controladas no processo:
- concentrao de soda custica;
- temperatura;
- velocidade;
- tempo de contato do tecido com soda custica;
- tenso do tecido no sentido trama.

2.2.1.6.TINGIMENTO

O tingimento uma operao destinada a colorir uniformemente os materiais
txteis, consistindo em fixar o corante sobre a fibra. O tingimento depende da qualidade
da fibra e da composio qumica do corante (Marchi, 2005).
Para aprovao de um tingimento necessrio atingir a satisfao de trs itens:


12
- AFINIDADE: o corante passa a fazer parte integrante da fibra.
- IGUALIZAO: grau de uniformidade na cor aplicada, dependente do poder
de uniformizao do corante, da sua velocidade e temperatura de montagem.
- SOLIDEZ: grau de resistncia aos diversos agentes de alterao e desgaste.
Os processos de tingimento so efetuados de duas formas, por impregnao ou
por esgotamento.
O processo de impregnao ocorre no foulard, um equipamento provido de um
tanque, (reservatrio do banho de tingimento) e rolos espremedores, que aplicam uma
presso ao tecido, determinando o percentual de reteno de banho, chamado de pick-
up. um processo semi-contnuo, visto que aps a etapa de impregnao o tecido fica
em repouso por algumas horas para a reao do corante com o tecido e posteriormente
lavado.
Caractersticas foulard (Figura 11):
Menor custo de processo;
Metragens maiores;
Requer maior controle de processo;
Corantes utilizados: direto, reativo e tina.









Figura 11: Foulard (Karsten S.A.).

A mquina de lavar (Figura 12) tem como objetivo na tinturaria retirar o
excesso de corante, proporcionando solidez cor e tambm remover as impurezas do
tecido.


13

Figura 12: Mquina de lavar (Karsten S.A.).

O tingimento realizado por esgotamento leva em considerao a relao entre a
quantidade de tecido e o volume de banho. um processo realizado em batelada,
indicado para lotes com metragens menores. Os equipamentos utilizados so o Cotton
Flow, Economat e o Jigger, aonde tambm podem ser feitos todos os processos de
preparao, alvejamento, tingimento e lavagem dos tecidos.
Caractersticas cotton flow (Figura 13):
Melhor reprodutibilidade de cor;
Processo rpido;
Metragens menores;
Possibilidade de aplicao do anti-pilling;
Maior custo de processo;
Toque do produto mais volumoso;
Corantes utilizados: reativo, direto e tina.






14









Figura 13: Cotton flow (Karsten S.A.).

Caractersticas jigger (Figura 14):
Baixo custo de produo;
Metragens menores;
Dificuldade na reprodutibilidade de cor;
Menor consumo de gua;
Corantes utilizados: reativo, direto e tina.

Figura 14: Jigger (Karsten S.A.).

Caractersticas economat (Figura 15):
Mquina especfica para tingir polister;
Alta presso e alta temperatura;
Quantidade padro de tingimento;
Excelente reprodutibilidade da cor;
Corantes utilizados: reativo, direto e tina.



15












Figura 15: Economat (Karsten S.A.).
2.2.2. ESTAMPARIA
a tcnica que consiste na aplicao de uma pasta de corante, ou pigmento de
em reas especficas do tecido de modo a formar desenhos, dentro de limites de um
padro predeterminado. Dependendo das caractersticas da estampa e do artigo a ser
estampado utiliza-se o sistema de cilindros rotativos ou o sistema de quadros em tela
plana.
A pasta de estampar permite o transporte de um material: corante/pigmento,
com propriedades que permitam a limitao, fixao e estampagem. necessrio que
tenha uma grande viscosidade, para que os desenhos no se alastrem. Contm
espessante, corante e produtos auxiliares necessrios a sua fixao (Galliani, 2008;
Marchi, 2005).

2.2.2.1. ESTAMPARIA DE QUADRO

A estamparia de quadros (Figura 16) consiste em uma automao do processo
da estamparia manual, sendo sua caracterstica a repetio da estampa de forma
mecnica (com boa preciso). Proporciona produo de grandes lotes e a possibilidade
de estampar grandes reas e de desenhos dimensionados (por volta de 3 metros de
comprimento do tecido). A produo gira em torno de 8 a 10 metros/minuto. Um
exemplo dessa estampagem a toalha de mesa.


16

Figura 16: Estamparia de quadros (Karsten S.A.).


2.2.2.2. ESTAMPARIA DE CILINDRO ROTATIVO

Estamparia de cilindros rotativos (Figura 17) um processo mecnico utilizado
para grandes metragens, em virtude de sua alta capacidade de produo, sendo, porm
limitado em relao rea de estampagem. A produo gira em torno de 30 a 50
metros/minuto. Um exemplo dessa estampagem so os artigos para cama.

Figura 17: Estamparia de cilindros rotativos (Karsten S.A.).
2.2.3. ACABAMENTO
Antes do tecido ser enviado para a Confeco (corte e costura de artigos veludo
e felpudo)/Medio (reviso e medio para embalagem de artigos lisos em rolos ),
necessria a melhoria de certas propriedades: aspecto, toque, brilho, caimento e
resistncia. Ao acabar um tecido, necessrio ter o conhecimento de como ocorreu a


17
sua preparao e que tipos de corantes foram utilizados. A seguir esto descritos os
tipos acabamento aplicados aos artigos produzidos pela Karsten.

2.2.3.1. RAMAGEM

A rama (Figura 18) tem a finalidade de secar, acertar a largura, endireitar a
trama, termofixar polister e dar acabamento em tecidos lisos e felpudos. A qualidade
do tecido feito em rama influi diretamente, tanto nos processos de tingimento e
estampagem, como tambm nos processos de acabamento.










Figura 18: Rama (Karsten S.A.).

A rama o equipamento mais importante do setor de acabamento. Realiza a
termofixao de acabamentos especiais, podendo ou no ocorrer o controle das
dimenses do material, mediante o controle das tenses a que o tecido submetido.
Processos de amaciamento tambm podem ser realizados nas ramas.
Na maioria dos casos tem-se um foulard e uma rama trabalhando em conjunto
e em velocidades diferentes, permitindo a aplicao do acabamento e secagem direta do
acabamento no mesmo processo.

2.2.3.2. CALANDRAGEM

A calandra (Figura 19) tem como objetivo o alisamento dos artigos txteis,
mediante o aquecimento de cilindros pelos quais os artigos passam. O aquecimento dos
cilindros proveniente de vapor saturado a baixa presso, assim como da injeo de


18
vapor direto sobre os tecidos. Alm do alisamento dos tecidos, o processo de
calandragem serve para conformar as medidas dos tecidos, ou seja, fundamentalmente
uma passagem a ferro permitindo um maior brilho e toque ao tecido pela presso dos
cilindros (Galliani, 2008; Marchi, 2005).








Figura 19: Calandra (Karsten S.A.).

O efeito de calandragem depende de diversos parmetros:
- nmero de cilindros;
- dimetro e revestimento dos cilindros;
- presso;
- temperatura;
- tenso e velocidade do tecido;
- frico.

2.2.3.3. POLIMERIZADEIRA

A Polimerizadeira (Figura 20) utilizada para tecidos lisos.
Consiste na termofixao a alta temperatura (160C) dos acabamentos com
resinas realizadas na rama.










19











Figura 20: Polimerizadeira (Karsten S.A.).

2.2.3.4. NAVALHAGEM
Pode ser aplicada como beneficiamento primrio, cortando as pontas das fibras
protuberantes da superfcie de tecidos felpudos (felpas), dando maior homogeneidade ao
material txtil e impedindo a formao de defeitos em processos de beneficiamento
subseqentes (Galliani, 2008 and Marchi, 2005). Se aplicada tambm como etapa final
do acabamento, obtem-se tecidos felpudos aveludados de intenso brilho e sem pontas e
fios soltos na superfcie.

2.2.3.5.TUMBLAGEM

O tumbler (Figura 21) alm de extrair o excesso de p dos artigos,
responsvel pela realizao de um acabamento desejada pelo consumidor final que o
aumento do volume e maciez do tecido.








Figura 21: Tumbler (Karsten S.A.).



20
2.2.4. LABORATRIO QUMICO TXTIL
O laboratrio responsvel pelo desenvolvimento de novos processos e
tambm o acompanhamento dos processos j existentes na produo da fbrica (Figura
22).

Figura 22: Macroprocesso de desenvolvimento tcnico (Karsten S.A.).

no laboratrio qumico que desenvolve novas receitas de cores para a
tinturaria e tambm receitas com o objetivo de corrigir as cores dos artigos processados
na produo e que no ficaram de acordo com os padres estabelecidos (Figura 23).







21



















Figura 23: Macroprocesso utilizado pela colorimetria (Karsten S.A.).

Neste local se faz tambm o controle da qualidade dos acabamentos aplicados
na produo e dos artigos em fase de projeto para seguirem ou no para a fase de
implantao.

2.2.4.1.CONTROLE DA QUALIDADE

Os procedimentos dos ensaios da qualidade so seguidos conforme as normas
tcnicas existentes e de acordo com o artigo que est sendo avaliado, levando em
considerao as especificaes do produto.
No Laboratrio so realizados os seguintes testes:
- Lavagem 60C e 95C, usando soluo padro de sabo a temperatura
desejada para verificao da solidez e degradao das cores;
- gua do mar, soluo de sal, onde o tecido mergulhado nesta soluo e
colocado em estufa a 35 C para verificao da solidez e degradao das cores;
Desenvolvimento
de cores
Rematizaes ou
retingimentos
Melhoria
contnua
Avaliar o fundo tinto
Conferir receitas e
processos
Tingir amostras
com novas opes
Analisar e formular
receita
Tingir amostra
Avaliar a cor
Confeccionar cartela
Cadastrar receita
Realizar
alteraes no
sistema
Cor
aprovada
Sim
Cor aprovada
Pela
Superviso?
No
No
Avaliar a cor
Cor
Aprovada
Sim
No
Sim
Solicitao do
desenvolvimento


22
- gua (rigoroso), gua destilada, onde o tecido mergulhado nesta soluo e
colocado em estufa a 35 C para verificao da solidez e degradao das cores;
- gua de piscina, soluo de cloro, nas concentraes de 0,02 ou 0,1 mg/ml
cloro, a temperatura ambiente para verificao da degradao das cores;
- Suor (cido e alcalino), soluo que realiza um ensaio sobre as reaes
ocorridas quando o tecido estiver em contato com o suor, mergulhado nesta soluo e
colocado em estufa a 35 C para verificao da solidez e degradao das cores;
- Limpeza a seco, coloca-se o tecido em tubo teste e junto com o tecido,
bolinhas de chumbo, para verificao da degradao das cores;
- Frico (seco e mido), com um tecido padro realiza-se a frico sobre a cor
desejada para a determinando da solidez da cor;
- Encolhimento, realizada uma marcao no sentido da trama e urdume,
depois de medido so feitas trs lavaes, sendo seco e colocado em repouso para
posteriores medies determinando a dimenso de encolhimento dos tecidos
confeccionados;
- Formaldedo, realizado a extrao de formaldedo do tecido e determina o
teor livre de formol em tecidos atravs da confeco da curva de calibrao;
- Teste de resistncia, so cortadas trs tiras em dimenses desejadas
dependendo do artigo (liso ou felpudo) no sentido da trama e urdume para a determina
do grau de fora de ruptura dos tecidos;
- Acabamento Stain-Release, aplicado gotas de leo mineral e vegetal, com
posterior lavao a quente para determinao do grau de remoo de manchas;
- Artigos com Acabamento, so realizados de 5 a 10 lavaes ou o quantas
forrem requeridas para a determinao da durabilidade aps lavao;
- Tecido, dependendo do artigo e acabamento que este recebe, se faz necessria
a realizao de vrios testes, como a determinao da resistncia ao p, gramatura, pH,
repelncia gua, resistncia abraso, repelncia a leo e do grau de polimerizao;
As principais caractersticas avaliadas nos testes so: alterao dimensional,
hidrofilidade do material, formao de p e pilling, capacidade do material em repelir
gua e leo, solidez do corante ou da estampa quando estes so submetidos a lavaes
especiais, teor de formol livre em tecidos e sujabilidade de tecidos (repelncia ao p). A
tabela 1 relaciona alguns testes realizados no laboratrio e as normas tcnicas seguidas.


23

Tabela 1: Normas seguidas nos testes laboratoriais (Karsten S.A.).
Teste Norma Correspondente
Solidez a lavao-60 ISO 105 C03
Solidez a gua ISO 105 E01
Solidez a gua do mar ISO 105 E02
Solidez a gua de piscina ISO 105 E03
Solidez a frico ISO 105 X12
Repelncia a gua AATCC 22-1989
Repelncia ao leo AATCC 118-1992

As avaliaes dos testes so de extrema importncia para a produo, pois
determinam qualidade dos artigos que esto sendo produzidos e detecta qualquer falha
que est ocorrendo no processo, sendo possvel a correo imediata do mesmo.

2.2.4.2. ATENDIMENTO A RECLAMAO DE CLIENTE

O Servio de atendimento ao consumidor SAC encaminha ao laboratrio as
reclamaes de clientes que tiveram qualquer tipo de problema com os artigos
produzidos pela empresa. O laboratrio verifica a procedncia da reclamao, atravs da
avaliao do artigo e se necessrio simula as causas provveis da reclamao. O
resultado encaminhado ao SAC que faz novamente o contato com o cliente. Quando a
reclamao procedente busca-se sempre a satisfao do cliente, substituindo a pea
com defeito.




24
2.3. ESTUDO DA ESTABILIDADE DAS ENZIMAS USADAS
Realizou-se uma anlise do problema de formao do p nas toalhas e a
ampliao da aplicao de enzimas aos processos produtivos da Karsten, atravs da
caracterizao das enzimas utilizadas na empresa. So usadas enzimas nos processos de
desengomagem (amilase), reduo de perxido (catalase) e no biopolimento (celulase).
A caracterizao foi realizada nas dependncias dos laboratrios txteis da FURB.
As enzimas podem fornecer uma ferramenta para dar suporte s novas
tendncias da moda e tambm melhorar alguns processos bsicos durante a fabricao
dos tecidos. As possibilidades de utilizar enzimas para tratar os tecidos so quase
infinitas. Desde o pr-tratamento at o toque final do acabamento. Combinando isso
com o fato de que enzimas so 100% naturais e no prejudicam o meio ambiente, pode
se notar que as enzimas so ferramentas notavelmente teis para as empresas txteis dos
tempos modernos (Andreaus, 2001; Cavaco-Paulo, 1995).
A caracterizao de complexos celulsicos trabalhoso devido
principalmente ao sinergismo das atividades endoglucanase (ataca aleatoriamente a
cadeia celulsica e mais ativa nas regies amorfas), exoglucanase (ataca os terminais
da cadeia celulsica e ativa na celulose cristalina, ou seja, hidrolisa a celulose,
produzindo polmeros de glicose de baixo peso molecular e celobiose ou glicose) e -
glucosidase (transforma celobiose em glicose) presentes (Figura 24) (Andreaus, 2001;
Cavaco-Paulo, 1995; Silva, 2002; Vasconcelos, 2005).


25

Figura 24: Mecanismo de ao da enzima celulase na fibra.

Amilases so responsveis pela degradao da molcula de amido e esto
amplamente distribudas na natureza. O amido o mais importante polissacardeo de
reserva do reino vegetal. Possui em sua constituio amilose (25%) e amilopectina
(75%). Amilose um polmero linear constitudo de cerca de 6000 resduos de glicose
unidos por ligaes glicosdicas do tipo -1,4. Amilopectina consiste de pequenas
cadeias laterais de 15 a 45 resduos unidos por ligaes do tipo -1,6 (Spier, 2005;
Mansur, 2006).
As amilases so divididas em dois grupos, as endo e exoamilases (Figura 25).
As endoamilases catalisam hidrlises de forma aleatria no interior da molcula do
amido. Essa ao causa a quebra das ligaes glicosdicas -1,4 presentes na parte
interna (endo) das cadeias de amilose ou amilopectina e a formao de ramos lineares
de oligossacardeos de cadeias de vrios comprimentos. A -amilase (E.C. 3.2.1.1) a
endoamilase mais conhecida a qual libera maltose, glicose e dextrina na hidrlise.
As exoamilases hidrolisam exclusivamente ligaes glicosdicas -1, 4 nos
terminais da cadeia, como a -amilase (E.C. 3.2.1.2) ou ambas as ligaes -1,4 e -1,
6, como a amiloglicosidase (E.C. 3.2.1.3) e glicosidase (E.C. 3.2.1.20) (Spier, 2005;


26
Asquieri, 2007).


Figura 25: Mecanismo de ao da enzima amilase no amido (Spier, 2005).

A catalase (E.C. 1.11.1.6) decompe o perxido de hidrognio residual aps o
alvejamento das fibras de algodo, assim como a peroxidase. A remoo do perxido se
faz necessria para que as fibras possam ser tingidas. O emprego dessa enzima permite
a reduo do consumo de produtos qumicos, de energia e de gua.
So enzimas que apresentam em seu grupo protico o ferro que juntos
convertem o perxido de hidrognio em gua e oxignio. A reao segue uma cintica
de primeira ordem e comea com a oxidao da catalase por molculas de H
2
O
2
para o
composto I formando gua (1). A catalase regenerada via a produo de oxignio na
reao com uma segunda molcula de H
2
O
2
(2) ().
H
2
O
2
+ Fe(III)-E H
2
O (1) + O=Fe(IV)-E
Composto I
H
2
O
2
+ O=Fe(IV)-E H
2
O (2) + Fe(III)-E + O
2

Composto I







27
2.3.1. MATERIAIS E METODOS

2.3.1.1. DETERMINAO DA ATIVIDADE DA CELULASE

Para a dosagem das atividades da celulase, utilizaram-se diferentes substratos
celulsicos como papel de filtro Whatman N1, FPAse (atividade endo e exoglucanase)
e uma soluo de carboximetilcelulose (CMC) 4% tamponado com pH 5.0 e 7,0,
CMCase (atividade endoglucanase). Estas atividades foram analisadas pelo mtodo de
cido 3,5-dinitro-saliclico (DNS) na faixa de pHs adequados conforme metodologia de
Ghose (1987), a 50
o
por 30 minutos.
A metodologia FPAse foi realizada quantificando os acares redutores (AR)
com a presena ou ausncia de papel de filtro. A quantificao de ARs formados com a
presena de papel de filtro resultado de todas as trs atividades celulsicas, enquanto o
AR quantificado sem a presena de papel de filtro (no sobrenadante) indica a atividade
de exoglucanase e -glucosidase. A diferena entre estes dois valores corresponde
quantidade de AR insolvel formada e presente no papel de filtro, representando
somente a atividade endoglucanase.

2.3.1.1.1. PREPARO DAS SOLUES

2.3.1.1.1.1. REAGENTE CIDO 3,5-DINITROSALICLICO

O reagente cido 3,5-dinitrosaliclico (DNS; Vetec) foi dissolvido a frio 10g
em 500 mL de gua. Adicionaram-se 200 mL de NaOH 2N (Vetec) (16g/200mL).
Terminada a dissoluo, juntaram-se 300g de sal de Rochelle (Vetec) (tartarato duplo de
sdio e potssio). Perfez-se 1000 mL (com gua destilada) no balo volumtrico.

2.3.1.1.1.2. SOLUO DE CARBOXIMETILCELULOSE

A CMC 4% (Sigma C-5678) foi preparada em soluo tampo desejado (4g de
CMC e 100 mL de soluo tampo).



28

2.3.1.1.1.3. SOLUO ME DE GLICOSE

A soluo me de glicose (glucose d(+) anidra PA (dextrose); Vetec) foi
preparada com 4g/L em gua destilada.

2.3.1.1.2. ANLISE DA ATIVIDADE ENZIMTICA

A atividade da celulase foi analisada em carboximetilcelulose (CMCase) e
papel de filtro (FPAse) atravs da determinao dos acares redutores pelo mtodo de
cido 3,5-Dinitrosaliclico (DNS).
Prepararam-se solues de glicose (0-1,5 mg/mL) para a determinao da
curva analtica, retiraram-se alquotas de 0,5 mL das solues (enzima diluda) e
adicionou-se 0,5 mL de reagente DNS, para a reao enzimtica com o substrato CMC e
o teste FPAse sem papel. J para o ensaio FPAse com papel retirou-se alquotas de 1,5
mL das solues e adicionou-se 3 mL de reagente DNS. Os tubos contendo as amostras
foram colocados em gua fervente (100
o
C) por 5 minutos. Depois se deixou resfriar e
completou-se o volume a 6,5 mL com gua destilada em cada tubo, agitando at
homogeneizar a soluo. Usando gua para zerar o espectrofotmetro, determinaram-se
as absorbncias das amostras a 540 nm. Lanou-se em grfico as leituras de absorbncia
versus a concentrao de glicose conhecida para obteno da curva analtica. A equao
da reta forneceu o fator de converso para calcular a concentrao de acares
redutores.
A reao enzimtica utilizando CMC 4% como substrato determinou a
atividade conhecida como CMCase (atividade endoglucanase). O ensaio enzimtico foi
realizado em tubos de ensaios, adicionando-se 0,25 mL da soluo de CMC 4%,
deixado anteriormente em banho a 50 C e 0,25 mL da soluo de enzima diluda, o
qual foi incubado em banho a 50 C por 30 min. Aps adicionou-se mistura 0,5 mL de
DNS, colocou-se os tubos de ensaio em gua fervente (100
o
C) por 5 minutos, resfriou-
se e completou-se o volume a 6,5 mL com gua destilada, agitou-se at homogeneizar a
soluo. Finalmente foi feita a leitura da absorbncia da soluo em 540 nm.


29
A reao enzimtica utilizando papel de filtro como substrato (FPAse total;
atividade total) foi realizada em tubos de ensaio, onde se colocou tiras de papel de filtro
enroladas em forma espiral (Whatman n1, previamente cortadas nas medidas de 1cm X
6 cm), adicionado 1,0 mL da soluo tampo, colocou-se os tubos em banho-maria a
50 C por 1 min, para equilibrar a temperatura, antes de adicionar 0,5 mL do
sobrenadante (soluo de enzima). Deixou-se reagir por 60 min a 50
o
C. Aps
adicionou-se mistura 3 mL de DNS. Os tubos contendo as amostras foram colocados
em gua fervente (100
o
C) por 5 minutos, resfriados e adicionados 8 mL de gua
destilada em cada tubo, agitados at homogeneizar a soluo. Finalmente foi feita a
leitura da absorbncia da soluo em 540 nm.
A reao enzimtica utilizando papel de filtro, mas fazendo a anlise dos
acares redutores sem papel (atividade endo- e exoglucanase) foi realizada de forma
semelhante a FPAse total, porm em tubos de ensaio pequenos 3 mL (para a retirar de
alquota). Colocaram-se as tiras de papel de filtro enroladas em forma espiral (Whatman
n1, 1cm X 6 cm), adicionado 1,0 mL da soluo tampo. Colocaram-se os tubos em
banho-maria a 50 C por 1 min, antes de adicionar o sobrenadante (soluo de enzima),
para equilibrar a temperatura, adicionou-se 0,5 mL do sobrenadante (soluo de enzima)
em cada tubo e deixou-se reagir por 60 min a 50
o
C. Retirou-se uma alquota de 0,5 mL
do sobrenadante da reao com papel, adicionou a mesma em tubos de ensaio contendo
0,5 mL de DNS, colocou-se os tubos em gua fervente (100
o
C) por 5 minutos, resfriou-
se e adicionou-se 6,5 mL com gua destilada em cada tubo, agitando at homogeneizar
a soluo.


2.3.1.2. DETERMINAO DA ATIVIDADE DA AMILASE

A determinao da eficincia da amilase foi verificada pela reao do amido
no reagido com ido, proposto pelo mtodo GIST-Brocade NV modificado, fornecido
pela empresa Clariant. Este mtodo expressa a atividade em BAU, no qual se entende
por BAU as gramas de amido dextrinizadas ( o amido que sofreu o processo de
hidrlise) em 1 hora por mL de amilase. A determinao foi realizada a 60 C em
tampo fosfato (pH=6,3), o tempo foi determinado pela queda da intensidade da cor


30
azul (violeta) que se forma pela reao do amido com ido, para isso a medio da cor
foi realizada em espectrofotmetro em 608 nm, tendo o tempo numa absorbncia igual a
0,25 para o calculo da atividade enzimtica, que se determina atravs das curvas
analticas.

2.3.1.2.1. PREPARO DAS SOLUES

2.3.1.2.1.1. GUA DURA

Pesaram-se 0,2 g de cloreto de clcio hexahidratado e 3,0 g de cloreto de sdio
anidro, o quais foram transferidos para um balo volumtrico de 1 l e completou-se o
volume com gua destilada.

2.3.1.2.1.2. SOLUO DE IODO DILUIDO

Pesaram-se 2,0 g de iodeto de potssio com 2 mL de soluo de iodo 0,1 N.
Transferiu-se para um balo volumtrico de 500 mL e completou com gua destilada.

2.3.1.2.1.3. SOLUO DE AMIDO

Foi pensado 5 g de amido (seco por 4 horas a 105+/- 2 C) e diludo em 150
mL de gua dura (fervente). Colocou-se em um bquer e deixou-se sob agitao por 5
min., resfriou-se sob agitao e transferiu-se para um balo volumtrico de 250 mL, que
j contenha 50 mL de soluo tampo.

2.3.1.2.1.4. SOLUO TAMPO

10,22 g de fosfato de potssio monobsico e 50 g de fosfata de sdio dibsico,
foram transferir para um balo volumtrico de 250 ml com gua destilada e mediu-se o
pH (6 6,5).




31
2.3.1.2.2. ANLISE DA ATIVIDADE

Num banho termostatizado a 60 C colocaram-se em bqueres separados as
solues de amido e gua dura para igualizar temperatura. Diluram-se as enzima para
10 mL variando os volumes de enzima, para poder achar a melhor diluio.
A reao enzimtica foi realizada em um bquer onde se adicionou 10 mL de
amido e 3 mL de gua dura igualizados e 0,2 mL de enzima amilase, misturou-se e
acionou-se o cronmetro.
A anlise foi realizada aps 12 min de incubao retirando alquotas de 0,5 mL
e adicionando em tubos de ensaios contendo 5 mL de soluo de iodo diludo.
Retiraram-se as alquotas com intervalos de 2 min a partir dos 12 min. As anlises so
realizadas em espectrofotmetro a 608 nm, o qual deve se obter um ponto de
absorbncia igual o inferior a 0,25 aps 12 min.

2.3.1.3. DETERMINAO DA ATIVIDADE DA CATALASE

O mtodo de medio da absorbncia foi empregado para a determinao da
atividade enzimtica da catalase, no qual se utilizou como substrato perxido de
hidrognio (H
2
O
2
) na concentrao de 10,3 mM. A determinao foi realizada a 25C,
com tampo fosfato (pH 7,0) a 25 C e a degradao do H
2
O
2
foi acompanhada a 240
nm.. O tempo de reao estipulado pelo mtodo (Determination of catalase UV method,
Novozymes) referente a uma absorbncia igual a 0,400, onde se tem a queda da
concentrao de H
2
O
2
de 10,3 mM para 9,2 mM. O mtodo expressa a atividade em
CIU, que indica a degradao de 1 M H
2
O
2
por minutos (nas condies do teste).

2.3.1.3.1. PREPARO DAS SOLUES

2.3.1.3.1.1. SOLUO TAMPO

2,66 g de KH
2
PO
4
com 5,31 g de K
2
HPO
4
foram transferidos para um balo
volumtrico de 1L e adicionado 950 mL de gua destilada, o pH ajustado para 7+/- 5,


32
usando soluo de hidrxido de sdio 1 M ou cido clordrico 1 M e completou-se para
1 L.

2.3.1.3.1.2. SOLUO DE PERXIDO DE HIDROGNIO 10mM

Diluiu-se 0,1 mL da soluo de perxido de hidrognio (concentrada) com
gua destilada para 50 mL.



























33
2.3.2. RESULTADOS E DISCUSSES

2.3.2.1. ATIVIDADE DOS LOTES DE CELULASES
COMERCIAIS

A anlise da atividade da celulase com o substrato de CMC 4%, mostra a
atividade endoglucanase. Pela figura 26 pode se observar que se teve pouca variao da
atividade enzimtica entre os diferentes lotes da Quimilase BP (10,3 a 11,7(mol/min)),
que representa uma porcentagem de 6 a 12 % de variao. A enzima Biokey RR4
apresentou a mesma variao que a Quimilase BP, porm os valor da atividade
enzimtica foram menores de 1,6 (moL/min) para 3,3(moL/min). J a Inpalase NCRL
e a Quimilase combi no se obteve outros lotes para um comparativo, pois estas
enzimas eram amostras de fornecedor e esto sendo testadas para uma posterior
incorporao aos processos da empresa. Mas observou-se que estas enzimas
apresentaram menores valores de atividade enzimtica CMCase, quando comparadas
com os lotes da enzima cida Quimilase BP, em at 90% a menos de atividade.
0,0
2,0
4,0
6,0
8,0
10,0
12,0
14,0
Quimilase
BP1
Quimilase
BP2
Quimilase
BP3
Quimilase
BP4
Biokey
RR4 1
(pH 7)
Biokey
RR4 2
(pH 7)
Biokey
RR4 3
(pH 7)
Quimilase
combi
(pH 7)
Inpalase
NCRL
(pH 7)
C
M
C
a
s
e

(

m
o
l
/
m
i
n
)

Figura 26: Demonstrao da atividade CMCase (moL/min) da celulase por diferentes
enzimas utilizadas na empresa Karsten.

Com a utilizao do papel de filtro como substrato possvel analisar a
atividade total, na reao com o papel de filtro e sobrenadante, e a exoglucanase e a -


34
glucosidase na reao com o sobrenadante. Porm a atividade endoglucanase tambm
pode ser determinada por este mtodo de forma indireta, tendo o valor total das
atividades e as outras duas das trs atividades possveis para uma celulase se descontam
os valores e se obtm a atividade endoglucanase.
A figura 27 mostra um comparativo das atividades enzimtica dos diferentes
lotes de enzimas e as diferentes atividades determinadas pelo mtodo de papel de filtro.
Na atividade exoglucanase e -glucosidase da Quimilase BP pode se observar um
aumento da atividade de um lote para o outro, variando de 6,7 (UI/mL) no primeiro lote
para 10,9 (UI/mL) no quarto lote. A atividade total dos lotes da Quimilase BP se
manteve constante em todos os lotes. Porm na atividade endoglucanase observa um
decrscimo da atividade entre os lotes que varia de 5,8 para -0,5 (UI/mL).
As enzimas inpalase NCRL e Quimilase combi apresentaram atividades
endoglucanase, exoglucanase, -glucosidase e total baixas quando comparadas com os
lotes Quimilase BP, mais apresentam atividade semelhante aos lotes da Biokey RR4. As
enzimas dos lotes da Biokey RR4 apresentaram grande variao entre as atividades
determinadas pelo mtodo de papel de filtro. Comparando as atividade dos lotes 1 e 3
da Biokey RR4 pode se observar que a atividade total parcialmente igual, com apenas
17 % de variao. Entretanto a atividade endoglucanase maior para o primeiro lote e a
atividade exoglucanase e -glucosidase apresentou maior valor para o terceiro lote. Ao
mesmo tempo no segundo lote da Biokey RR4 as atividades determinadas foram baixas
quando comparadas com o primeiro e o terceiro lote, na atividade endoglucanase teve
uma variao de mais de 70% a diferena na atividade enzimtica, na atividade
exoglucanase e -glucosidase a variao foi de 55% e a atividade total apresentou uma
variao de 62 % de diferena.


35
-1,0
1,0
3,0
5,0
7,0
9,0
11,0
13,0
15,0
Quimilase
BP1
Quimilase
BP2
Quimilase
BP3
Quimilase
BP4
Biokey
RR4 1
(pH 7)
Biokey
RR4 2
(pH 7)
Biokey
RR4 3
(pH 7)
Quimilase
combi
(pH 7)
Inpalase
NCRL
(pH 7)
F
P
A
s
e

(
U
I
/
m
L
)


Atividade exoglucanase e
-glucosidase.
Atividade total
Atividade endoglucanase

Figura 27: Demonstrao da atividade FPAse (UI/mL) da celulase por diferentes enzimas
utilizadas na empresa Karsten.


2.3.2.2. ATIVIDADE DAS AMILASES

A atividade determinada pelo mtodo fornecido pela empresa Clariant,
determina a quantidade de amido hidrolisado pela enzima por hora e mL de enzima,
deste modo pode se definir qual das enzimas apresenta a maior capacidade de retirar a
goma dos tecidos. A figura 28 demonstra as curvas analticas utilizadas para a
determinao do tempo em que cada enzima obteve para alcanar uma absorbncia de
0,25.


36

Figura 28: Curvas analticas utilizadas para a determinao do tempo para uma
absorbncia de 0,25.

Pode se observar na figura 29 que a Biokey DSK apresentou maior atividade,
247,80 BAU, comparado com as outras enzimas. J a Quimilase AL AM teve a mais
baixa das atividades, 142,31 BAU. No entanto a Inpalase PE DS apresentou atividade
igual a 203,81 BAU, com valor intermedirio.
Impalase PE DS
y = -0,0212x + 0,7633
R
2
= 0,9894
0
0,2
0,4
0,6
10 12 14 16 18 20 22 24
Tempo (min)
A
b
s

(
6
0
8

n
m
)
Quimilase AL AM
y = -0,0173x + 0,6147
R
2
= 0,9779
0
0,2
0,4
0,6
10 12 14 16 18 20 22 24
Tempo (min)
A
b
s

(
6
0
8

n
m
)
Biokey DSK
y = -0,0164x + 0,4914
R
2
= 0,9265
0
0,1
0,2
0,3
0,4
10 12 14 16 18 20
Tempo (min)
A
b
s

(
6
0
8

m
n
)


37
0
50
100
150
200
250
300
Impalase PE DS Quimilase AL AM Biokey DSK
B
A
U

(
g

d
e

a
m
i
d
o
/
h

.

m
l

d
e

a
m
i
l
a
s
e
)

Figura 29: Demonstrao da atividade da amilase BAU (g de amido / h . ml de amilase)
por diferentes enzimas utilizadas na empresa Karsten.


2.3.2.3. ATIVIDADE DA CATALASE

A atividade da catalase determinada pelo mtodo de medio da absorbncia
(Figura 30), mostrou que os lotes da Biokey 2H apresentou uma grande variao, de
114,36 M H
2
O
2
/mL para 2075,53 M H
2
O
2
/mL, ou seja, o lote dois tem o poder de
proporcionar uma maior degradao de perxido de hidrognio. J as enzimas Invazime
Cat e a Quimipur ENZ tiveram a atividade baixa quando comparada com o segundo lote
da Biokey 2H, mais com pouca variao entre elas (6%). Deste modo pode se dizer que
estas enzimas apresentam uma ao de degradao de H
2
O
2
muito parecidas, a Invazime
Cat tem uma atividade de 369,64 M H
2
O
2
/mL e 230,54 M H
2
O
2
/mL para a Quimipur
ENZ.






38
0,0
500,0
1000,0
1500,0
2000,0
2500,0
Biokey 2H
(lote 1)
Biokey 2H
(lote 2)
Invazime Cat Quimipur ENZ
C
I
U

(

M

H
2
O
2
/
m
L
)

Figura 30: Demonstrao da atividade da catalase (M H
2
O
2
/mL) por diferentes enzimas
utilizadas na empresa Karsten.






















39
2.3.3. CONCLUSO DAS ANLISES DAS ATIVIDADES
ENZIMATICAS
A anlise da atividade das celulases com o substrato de CMC 4% que mostra a
atividade endoglucanase, observou-se que a atividade enzimtica dos lotes da Quimilase
BP teve pouca variao (10,3 a 11,7moL/min). J a Biokey RR4 apresentou variao
entre os lotes (1,6 a 3,3 moL/min), porm para a Inpalase NCRL e a Quimilase combi
no se obteve outros lotes para um comparativo. Entretanto estas duas enzimas
apresentaram atividade endoglucanase baixa comparada com a enzima cida Quimilase
BP, podendo-se dizer que a Quimilase BP tem um maior poder de ataque da cadeia
celulsica, fornecendo assim uma melhor reduo de pilling e p.
A utilizao do papel de filtro como substrato possibilitou a anlise da
atividade total, a exoglucanase e a -glucosidase, e ainda a atividade endoglucanase. A
atividade total dos lotes da Quimilase BP se manteve constante em todos os lotes. Na
atividade exoglucanase e -glucosidase a Quimilase BP teve acrscimo da atividade de
um lote para o outro, (6,7 a 10,9 UI/mL ). Porm na atividade endoglucanase observou-
se um decrscimo da atividade entre os lotes que varia de 5,8 para -0,5 (UI/mL). Estes
resultados mostram que a Quimilase BP quando analisada sua atividade enzimtica com
o substrato slido Papel de filtro contradiz a anlise realizada com CMC, pois com o
substrato CMC a atividade endoglucanase se manteve constate, o que no se v na
anlise com o Papel de filtro como substrato, onde se teve um decrscimo de atividade,
mostrando que cada lote possui um poder de ataque da cadeia celulsica.
As enzimas dos lotes da Biokey RR4 apresentaram grande variao entre as
atividades determinadas pelo mtodo de papel de filtro e as enzimas Inpalase NCRL e
Quimilase combi apresentaram atividades endoglucanase, exoglucanase, -glucosidase
e total semelhantes aos lotes da Biokey RR4, mais so baixas quando comparadas com
os lotes da enzima Quimilase BP mostrando que estas enzimas possuem um poder baixo
de ataque da cadeia celulsica.
A atividade enzimtica das amilases mostrou que a Biokey DSK apresentou
maior atividade, 247,80 BAU, que a Quimilase AL AM, 142,31 BAU e a Inpalase PE
DS, 203,81 BAU,
A atividade enzimtica da catalase mostrou que os lotes da Biokey 2H
apresentaram uma grande variao, (114,36 M H
2
O
2
/mL a 2075,53 M H
2
O
2
/mL). As


40
enzimas Invazime Cat (3649,64 M H
2
O
2
/mL) e a Quimipur ENZ (230,54 M
H
2
O
2
/mL) tiveram a atividade baixa quando comparada com a Biokey 2H.



































41
CONSIDERAES FINAIS

Na Karsten, tive oportunidade de conhecer e vivenciar a rotina de uma grande
indstria, deparando-me com desafios e imprevistos do cotidiano de uma produo,
alm de aspectos organizacionais, noes de relacionamento interpessoal, novos valores
e posturas.
O estgio realizado desenvolveu-se principalmente no laboratrio da rea do
beneficiamento, onde se verificou a importncia de todo o trabalho voltado para a
obteno de produtos que respeitam o consumidor, permitiu assim, uma viso global da
empresa e a compreenso do controle de produo.
A interao ente os colaboradores promoveu o compartilhamento de
informaes muito relevantes nas atividades realizadas na empresa.
A realizao do estgio curricular proporcionou experincias enriquecedoras
no sentido da aplicao dos conhecimentos tericos adquiridos ao longo da vida
acadmica do curso de Qumica.




















42

REFERNCIAS

Andreaus, J., Seminrio internacional: aplicao da biotecnologia na indstria txtil.
Universidade regional de Blumenau, Departamento de qumica, Blumenau, 52-67,
2001.

Andreaus, J., Zilz L., Budag, B., Scharf, M. and Cavaco-Paulo, A., I Congresso da
Sociedade Brasileira de Biotecnologia, 12-14 de Novembro, 179-202, 2001.

Asquieri, E. R., Fernandes, L, P., Monteiro, V. N., Ulhoa, C. J., Produo de amilases
pelo fungo macrophomina phaseolina, Revista eletrnica de farmcia, Vol. IV (1), 43-
51, 2007.

Bom, E. P. S., Corvo, M. L. and Ferrara, M. A., Enzimas em biotecnologia: produo,
aplicao e mercado. Rio de janeiro, 2008.

Cavaco-Paulo A. M., Influncia da agitao mecnica e da composio enzimtica no
tratamento do algodo com celulases, Tese de Doutorado, Univ. do Minho, 1995.

Galliani, A. C., Relatrio de estgio obrigatrio do curso de Engenharia Qumica da
Universidade Regional de Blumenau. Blumenau, 2008.

Ghose, T.K., Measurement of Cellulases Activities, Pure & Appl. Chem. 59, 257-268,
1987.

Karsten; Histrico Institucional. Disponvel na internet via:
http://karsten.com.br/2007/hp_ptb/institucional_historico_principal.php, capturado em
10 de novembro de 2008.

Marchi, A., Menezes, F. G. and Salem, V., Beneficiamento txtil na prtica. So Paulo,
Golden Qumica do Brasil, 2005.



43
Mansur, L. R. C. O., Utilizao de soro de leite para a produo de amilases por
bacillus sp. smia-2. Dissertao de Mestrado, Universidade Estadual do Norte
Fluminense Darcy Ribeiro, campos dos Goytacazes, 2006.

Silva, C. M. P, Tratamento alcalino e enzimtico de fibras sintticas. Dissertao de
Mestrado, Universidade do Minho, 2002.

Spier, M. R, Produo de enzimas amilolticas fngicas -amilase e amiloglucosidase
por fermentao no estado slido. Dissertao de Mestrado, Universidade Federal do
Paran, 2005.

Vasconcelos, A. J. C., Obteno de tecidos de polister de baixo peso por tratamento
enzimtico. Dissertao de Mestrado em Qumica Txtil, Universidade do Minho, 2005.