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07/12/2013
LINGUIA




Genteeee! Ficou boa demais!!!

Agradecemos Lara Andr pela receita! Fizemos algumas adaptaes, pois por aqui no
encontramos farinha de glten e nem a fumaa lquida, que deve dar um gostinho muito bom...
a receita dela estaqui:
E pra nossa ento usamos os seguintes ingredientes:

- 1kg de farinha de trigo branca (para fazer o glten)
- 1 xcara de ch de protena de soja

Temperos:
- 3 dentes grandes de alho
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate ou molho pronto
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 e 1/2 colheres de sopa de vinagre (usamos o de lcool)
- 1 colher de ch de pimenta calabresa
- 1 colher de ch de pimenta do reino branca
- 1 colher de ch de pprica picante
- Sal gosto

Preparao:

Comece fazendo a massa do glten, pois precisa ficar de molho por uma hora, a receita
est aqui.
*Faa at a parte que lava e fica como na foto abaixo, bem fcil e rpido.





Enquanto o glten fica de molho, preparamos os outros ingredientes.

Hidrate a protena de soja, deixando em gua que a cubra por uns dez minutos.
Aperte com as mos pra tirar bem a gua.


Separe os temperos. (Amassamos o alho, mas nem precisa, pois vai bater no liquidificador)


Separe o glten em pedaos grandes, coloque numa vasilha e misture com a protena de soja e os
temperos.


Bata no liquidificador aos poucos ou passe no processador.


Divida em trs partes e embrulhe cada uma delas em papel alumnio, compactando bem.

Tora bem as pontas.



Se puder, deixe um dia na geladeira pra absorver bem os temperos. Se no, tambm fica uma
delcia!

Cozinhe em banho-maria por 40 minutos, com panela tampada.

Deixe esfriar e coloque na geladeira por um dia.


Desembrulhe e asse ou frite ou o que sua imaginao mandar! rs





Ns fizemos frita, assada, na macarronada, no lanche, haha!














Por Rafael e Adriana...
Postado por Adriana s 14:43 2 comentrios: Links para esta postagem
Marcadores: alimentao vegana, embutido vegano, linguia vegana, vegano come o que?
16/11/2013
KOFTA (PREPARAO INDIANA)

Hummm... koftas so
bolinhas geralmente de repolho ou couve-flor com farinha de gro-de-bico, servidas com molho
e espaguete tambm...

Deliciosas...

Ingredientes para 25 unidades:

- 1/2 repolho (mdio)
- 1 xcara de gro de bico (para fazer farinha) ou 3/4 de xcara de farinha pronta (encontrada no
comrcio)
- Sal a gosto

* Pode substituir por farinha de trigo.

Ingredientes para molho:

- 4 tomates mdios
- 2 xcaras de gua
- 5 colheres de sopa de extrato de tomate
- Temperos:
1/2 xcara de alho por picado
1/2 xcara de coentro picado
1 colher de caf de sementes de coentro
1 colher de caf de cominho
1 colher de caf de pimenta calabresa
1 colher de sopa de gengibre ralado
3 colheres de sopa de azeite
sal gosto
Preparao:

Bater o gro-de-bico no liquidificador pra fazer a farinha e coar (eu esqueci de coar a minha)




Rale o repolho na parte grossa do ralador e no sentido que no solte as folhas.





Acrescente a farinha e o sal.




Misture e amasse bem com as mos pra dar a consistncia de enrolar.





*No demore pra enrolar, pois o sal faz com que solte gua e amolea a massa.





Frite-as, deixando bem douradas.




Molho:

Pique os tomates e separe os temperos.




Faa a massala, fritando os temperos secos no azeite at exalar o aroma.
Acrescente o gengibre e frite.
Junte o alho por e refogue uns 3 minutos.



Junte os tomates e refogue at soltar bastante gua.





Acrescente a gua e o extrato de tomate e deixe uns 10 minutos em fogo baixo, pra absorver bem
o tempero.



Coloque o coentro, misture e desligue o fogo.




Coloque o molho por cima e sirva com arroz branco ou espaguete (sem ovos)

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