ESTILO DE VIDA Y ESTADO NUTRICIONAL DEL ADULTO MAYOR

LIFE STYLE AND NUTRIONAL STATUS OF THE ELDERLY

Ana Mara Acosta Ruiz 1
Yolanda Rodrguez Nez
RESUMEN
El presente trabajo de investigacin es de tipo cuantitativo, con diseo descriptivo
correlacional, se realiz con el objetivo de determinar la relacin del Estilo de Vida y el
Estado Nutricional del Adulto Mayor en el Pueblo joven Florida Baja, Chimbote 2012. La
muestra estuvo constituida por 150 adultos mayores. Para la recoleccin de datos, se
utilizaron dos instrumentos los siguientes instrumentos la escala de estilo de vida, la tabla
de valor nutricional segn ndice de masa corporal (IMC) del adulto mayor de 60 aos a
ms Ministerio de Salud (MINSA,la ficha de valoracin nutricional del adulto mayor, los
datos fueron analizados en el programa de SPSS, 18.0, y para determinar la relacin entre
variables, se aplic la prueba estadstica de independencia de criterios Chi Cuadrado con
95% de confiabilidad y con un nivel de significancia de 0.05. los resultados indican que el
mayor porcentaje de adultos presentan un estilo de vida no saludable , mientras que el
menor porcentaje presentan un estilo de vida saludable. Respecto al estado nutricional, la
mayora de los adultos mayores presentan un estado nutricional normal, con un menor
porcentaje de delgadez, sobrepeso y poco porcentaje significativo obesidad. No se encontr
relacin estadsticamente significativa entre el estilo de vida y el estado nutricional de los
adultos mayores en el Pueblo Joven Florida Baja al aplicar la prueba estadstica Chi
cuadrado.
Palabras claves: estilo de vida, estado nutricional y adulto mayor




1. Estudiante de enfermera VIII ciclo ULADECH Catlica.
2. Dra. En enfermera, Docente investigadora de la escuela profesional de enfermera
ULADECH- Catlica.



ABSTRACT
The present work of investigation is of quantitative type, with descriptive design
correlational, realised with the aim to determine the relation of the Lifestyle and the
Nutritional State of the Greater Adult in P.J LOW FLORIDA, Chimbote 2012. The sample
was constituted by 150 greater adults. For the recoleccin of data, They used two
instruments: the scale of lifestyle and the table of nutritional assessment according to index
of corporal mass of the greater adult. The analysis and processing of data realized in the
Software SPSS version 15.0. It applied the statistical proof of independence of criteria Chi
Squared with 95% of confidence to determine The relation that exists between the lifestyle
and the nutritional state of the greater adult, arriving to the following conclusions: the
results indicate The majority of the greater adults in the Young Village The Low Florida
present a no healthy lifestyle and the minimum part presents healthy lifestyle. In relation to
the are we have to, the majority presents sobre peso in normal significant percentages and a
minimum percentage of thinness. It has determined that it does not exist relation
estadsticame nte significant between the lifestyle and the nutritional state of the greater
adult in the Young Village The Low Florida -Chimbote, when applying the proof of the
Chi Square
Key words: lifestyle, nutritional state and greater adult











INTRODUCCIN
El presente trabajo de investigacin en las bases conceptuales de estilo de vida y el estado
nutricional del adulto mayor, entendiendo que el estilo de vida es la forma de vida que se
basa en patrones de comportamientos identificables, determinados por la interaccin entre
las caractersticas personales individuales, sociales y las condiciones de vida
socioeconmica y ambiental. El estado nutricional Los problemas de salud del adulto
mayor relacionados a su estado nutricional es un asunto que debe tomarse en cuenta desde
la prevencin y la promocin de la salud, identificando algunos estilos de vida no
saludables, tales como: la falta de ejercicio, el sedentarismo, inadecuada alimentacin; que
provocan problemas de salud como las enfermedades crnicas degenerativas, ms aun si se
considera el bajo acceso a los servicios de salud (seguridad social), a los programas
especializados y el alto costo de los tratamientos, as como las irreparables prdidas.
OBJETIVOS GENERALES
Determinar la relacin entre el estilo de vida y el estado nutricional del adulto
mayor en el pueblo joven la Florida Baja -Chimbote 2012
OBJETIVOS ESPECFICOS
Determinar el estilo de vida del adulto mayor en el pueblo joven la Florida Baja
Chimbote 2012
Identificar el estado nutricional del adulto mayor en el pueblo joven la Florida Baja
Chimbote 2012
En el presente trabajo de investigacin tiene como base terica el estilo de vida, estado
nutricional y caractersticas del adulto mayor.
En la etapa adulta, todo ser humano puede optar por diferentes estilos de vida; esto influir
claramente en el desarrollo y bienestar del organismo, ya que mientras ms saludable y
mayores cuidados tengan, mejor calidad de vida se obtendr; as como tambin mejores
condiciones para enfrentar el periodo de la vida que le sigue; la vejez. Entre los cuidados
recomendados para esta etapa estn el ejercicio fsico regular, una dieta equilibrada y evitar
el consumo o exceso de sustancias nocivas, como: cigarrillos, alcohol y drogas 27.
Los estilos de vida de un grupo social comprenden una serie de pautas determinadas
socialmente y de interpretaciones de situaciones sociales. Estas pautas son desarrolladas y
utilizadas por el grupo como mecanismos para afrontar los problemas de la vida. El estilo
de vida de una persona est compuesto por sus reacciones habituales y por las pautas de
conducta que haya desarrollado durante los procesos de socializacin; dichas pautas de
comportamiento son interpretadas y puestas a prueba continuamente en las diversas
situaciones sociales y, por tanto, no son fijas, sino estn sujetas a modificaciones 28.
Entonces, desde una perspectiva integral, los estilos de vida no pueden ser aislados del
contexto social, econmico, poltico y cultural al cual pertenecen, y deben ser acordes a los
objetivos del proceso de desarrollo, que es dignificar a la persona humana en la sociedad, a
travs de mejores condiciones de vida y de bienestar. (28)
Los comportamientos y conductas son determinantes decisivos de la actividad fsica y
mental y del estado de la salud pblica, estando fuertemente vinculados al bienestar. Se
calcula que un tercio de las enfermedades en el mundo pueden prevenirse mediante
cambios en el comportamiento. (29)
Las dimensiones del estilo de vida son las siguientes Dimensin de Alimentacin: Es el
mecanismo mediante el cual el organismo se alimenta de una dieta equilibrada compuesta
de protenas, carbohidratos, grasas, vitaminas, sales minerales y agua; en cantidades
suficientes para conservar las funciones del adulto mayor (31).
Dimensin Actividad y Ejercicio: Es el esfuerzo corporal o actividad fsica que pone en
movimiento al cuerpo en su totalidad o una parte del mismo de manera armnica, ordenada
y repetida, que se realiza regularmente con el propsito de mejorar, desarrollar y conservar
las funciones del adulto mayor (32).
Dimensin Manejo del Estrs: El manejo del estrs se refiere al esfuerzo que hace el adulto
mayor por controlar y reducir la tensin que surge cuando la situacin es considerada difcil
o inmanejable, mediante acciones coordinadas, sencillas o complejas, para sobrellevar la
presin, las emergencias o el estrs (33).
Dimensin Apoyo Interpersonal: Es una dimensin importante por considerar al adulto
mayor como ser eminentemente social, para lo cual l requiere de redes de apoyo familiar y
social, lo mismo que le permita sostenerse y seguir creciendo en el camino, junto a otros
individuos de su entorno (34).
Dimensin Autorrealizacin: Se refiere a la adopcin del adulto mayor a su inicio como
persona en la tercera edad, teniendo como tendencia innata a desarrollar al mximo los
propios talentos y potenciales, que contribuyen a obtener un sentimiento de satisfaccin
hacia l mismo como adulto mayor, alcanzando la superacin y a la autorrealizacin (35).
Dimensin Responsabilidad en Salud: En el adulto mayor implica saber escoger y decidir
sobre alternativas saludables y correctas, en vez de aquellas que generan un riesgo para su
salud; adems, modificar su comportamiento y realizar actividades que mantengan su salud
(36)


II METODOLOGIA
El presente trabajo es de tipo cuantitativo de corte transversal, con nivel aplicativo, con
diseo de investigacin es descriptivo, correlaciona para la recoleccin de datos Se utiliz
la entrevista a los adultos mayores, as como la evaluacin antropomtrica (control del peso
y la talla), la escala de estilo de vida y Tablas de Valoracin Nutricional Antropomtrica,
segn ndice Masa Corporal para adultos mayores de 60 aos a Ms
Se inform y se solicit el consentimiento a los adultos mayores del pueblo joven la
Florida Baja Chimbote.

III RESULTADOS
Tabla N 01. Se muestra que del 100% (150) de las personas adultas mayores que
participaron en el estudio, el 8,7% (13) tienen un estilo de vida saludable y un 91,3% (137)
no saludable.
Tabla N 02. En el presente estudio, se muestra la distribucin porcentual del
Estado Nutricional de los Adultos Mayores que residen en el P.J Florida Baja- Chimbote,
prevaleciendo el estado nutricional normal con un 54.7%, seguido por el 21.3% de adultos
mayores con estado nutricional delgadez, 20% sobrepeso y 4% obesidad.
Tabla N 03. Se muestra la relacin entre el estilo de vida y el estado nutricional de los
adultos mayores que participaron en el estudio, se observa que del total de personas con un
estado nutricional normal, el 11.3% presentaba un estilo de vida no saludable y el 43.3% un
estilo de vida saludable. A su vez, del total de personas con estado nutricional delgadez, el
3.4% tiene un estilo de vida no saludable. Cifras parecidas encontramos en las personas con
estado nutricional sobrepeso, donde el 9 % tambin tiene un estilo de vida no saludable y
un 21.3 % un estilo de vida saludable. Al relacin entre el estilo de vida y el estado
nutricional utilizando el estadstico Chi-cuadrado de independencia (2 = 1,820, 2gl y
p>0,05) encontramos que no existe relacin estadsticamente significativa entre ambas
variables.
TABLA N 01
ESTILO DE VIDA DEL ADULTO MAYOR. P.J. LA FLORIDA BAJA,
CHIMBOTE, 2012.
Fuente: Escala de estilo de vida, modificado Por: Daz, R; Mrquez, E; Delgado, R.
Aplicada a mujeres adultas, diciembre 2012.
TABLA N 02 ESTILO DE VIDA DEL ADULTO MAYOR. P.J. LA FLORIDA
BAJA, CHIMBOTE, 2012.
Fuente: Ficha de clasificacin del estado nutricional. Ministerio de salud
Fuente: Tabla de Valoracin Nutricional Antropomtrica segn ndice Masa Corporal para
Adultos Mayores de 60 aos a ms, Ministerio de Salud, Aplicado a los adultos mayores,
P.J La Florida Baja, diciembre 2012

TABLA N 03
ESTILO DE VIDA DEL ADULTO MAYOR. P.J. LA FLORIDA BAJA,
CHIMBOTE, 2012.

Chi Cuadrado = 0,659, 3gl p = 0,883 > 0,05
Fuente: Escala de estilo de vida. Modificada por: Daz R.; Mrquez E.; Delgado R. y Tabla
de Valoracin Nutricional Antropomtrica segn ndice Masa Corporal para Adultos
Mayores de 60 aos a ms, Ministerio de Salud, Aplicado a los adultos mayores, P.J La
Florida Baja, diciembre 2012.
DISCUSIN
Los resultados obtenidos por en el Pueblo Joven Florida Baja, en la Tabla 01 se muestra
que la mayora de adultos mayores presentan un estilo de vida no saludable , posiblemente
se deba a diversos factores, tales como el grado de instruccin primaria o analfabetismo, un
nivel econmico regular que no llegan a satisfacer las necesidades bsicas, adoptando
conductas inadecuadas, como la falta de actividad fsica (sedentarismo) y una inadecuada
alimentacin.
Los hallazgos encontrados se relacionan con los encontrados por por Lpez, M 47, en su
estudio sobre el Estilo de vida y factores biosocioculturales de la persona adulta en el A.H
San Martin, Piura, en donde se reportaron que el 56.31% de las personas adultas tienen un
estilo de vida no saludable, mientras que el 43.69% tienen un estilo de vida saludable.
Por otro lado las bases tericas refieren que los estilos de vida son los procesos sociales, las
tradiciones, los hbitos, conductas y comportamientos de los individuos y grupos de
poblacin que conllevan a la satisfaccin de las necesidades humanas para alcanzar el
bienestar y la vida, tambin son determinados de la presencia de factores de riesgo y/o de
factores protectores para el bienestar, por lo cual deben ser vistos como un proceso
dinmico que no solo se compone de acciones o comportamientos individuales, sino
tambin de acciones de naturaleza social 15.
Son similares al de Castillo, C. (49), en su investigacin titulada Estilo de vida y factores
biosocioculturales de la persona adulta del centro poblado Villa Mara, Sullana, 2010.
Tuvieron como resultado que el 20.28% tienen un estilo de vida saludable y el 79.72%,
tiene un estilo de vida no saludable. Concluyendo que la mayora de las personas adultas
presentan un estilo de vida no saludable.
Los estilos de vida de un grupo social comprenden una serie de pautas determinadas
socialmente y de interpretaciones de situaciones sociales. Estas pautas son desarrolladas y
utilizadas por el grupo como mecanismos para afrontar los problemas de la vida. El estilo
de vida de una persona est compuesto por sus reacciones habituales y por las pautas de
conducta que haya desarrollado durante los procesos de socializacin; dichas pautas de
comportamiento son interpretados y puestas a prueba continuamente en las diversas
situaciones sociales y por tanto, no son fijas sino estn sujetas a modificaciones (1).
Los adultos mayores evidencian en la Tabla 02 un estado nutricional normal en un 54.7%,
aunque tienen un estilo de vida no saludable. Esto se debe a la responsabilidad y/o
iniciativa de las familias en el cuidado de su salud, buscando informacin concerniente a
una buena, adecuada, equilibrada, variada y gastronmica nutricin, siendo su comida fcil
de preparar, estimulante del apetito y de fcil masticacin y digestin. Adems, cuentan con
el apoyo y afecto familiar. Su entorno en el que vive es seguro, los integrantes de la familia
se encuentran concientizados de cmo vivir saludablemente favoreciendo de esta manera su
estado nutricional.
Sin embargo, los resultados obtenidos de la investigacin de Pueblo Joven Florida Baja,
muestran tambin cifras elevadas de sobrepeso y delgadez teniendo un estilo de vida no
saludable. Esto se deba al dficit de conocimiento sobre una adecuada y balanceada
alimentacin de acuerdo a su etapa de vida y factores fisiolgicos de la persona adultas;
presentan un desequilibrio nutricional, debido a una alimentacin inadecuada, inactividad,
preocupacin, estrs, sedentarismo, soledad, abandono y a su misma pobreza.
Un estado nutricional alterado constituye un factor de riesgo, que se asocia a numerosas
enfermedades crnicas y tambin deteriora el pronstico en el curso de patologas agudas,
se sabe que existe una relacin recproca entre nutricin y enfermedad; as por ejemplo, se
enferman ms los ancianos desnutridos y se desnutren ms los ancianos enfermos. Por otra
parte, un estado nutricional adecuado, contribuye positivamente al mantenimiento de la
funcin en los diferentes rganos y sistemas (8).
Al relacionar las variables estilo e vida con el estado nutricional Tabla 03 utilizando el
estadstico Chi cuadrado de independencia ((2 = 1,820, 2gl y p>0,05) encontramos que
no existe relacin estadsticamente significativa entre ambas variables.
Los resultados encontrados muestran que hay adultos mayores aunque tienen un estilo de
vida no saludable presentan un estado nutricional normal y que presentan un estilo de vida
saludable presentan valores significativos de sobrepeso y delgadez y obesidad es probable
que el estado nutricional de los adultos mayores se ve influenciados por muchos factores y
no al consumo de alimentos; por tal razn, los resultados llegan a concluir en esta
investigacin que el estilo de vida no tiene relacin con el estado nutricional del adulto
mayor.
V. CONCLUSIONES
La mayora de la poblacin en estudio tiene un estilo de vida no saludable y un
porcentaje poco significativo saludable
En relacin al estado nutricional de los adultos mayores en el Pueblo Joven en
La Florida Baja tenemos que: la mayora presentan estado nutricional normal, en
porcentajes significativas delgadez, sobrepeso y poco significativo de obesidad.
No existe relacin estadsticamente significativa entre estilo de vida y el estado
nutricional del adulto mayor del P.J. La Florida

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