Programa Intel Educar

Curso Esencial
Plantilla del plan de unidad
Plantilla del plan de unidad
Autor de la unidad
Nombre y apellido Itza Itzel Jaramillo Fuentes
Nombre de la institucin educativa Instituto Profesional y Tcnico Dr. Arnulfo Arias adrid
!bicacin de la institucin educativa "an #ristbal$ David
%tros datos de la institucin educativa #&iri'u($ Panam)
Descripcin de la unidad
Ttulo de la unidad
Murieron Todos
Resumen de la unidad
En la unidad presentada los estudiantes conocern acerca de la seguridad en la manipulacin de los alimentos. Qu
hacer? Quines son los contaminantes? Quines son los transmisores? Cul es la importancia de una adecuada
manipulacin de los alimentos? Para prevenir esta contaminacin, esto lo harn a travs de investigaciones
individuales grupales, talleres, prcticas e!posiciones. "tili#arn tcnicas de anlisis como el $Q%, mapas
conceptuales, e!posiciones ante sus compa&eros docentes.
Espacio/s curricular/es o asignatura/s
Familia y desarrollo comunitario.
*spa+ol, %rto-raf(a$ redaccin$ presentacin de los res.menes y s(ntesis.
Art(stica, #reatividad al momento de e/poner lo solicitado.
#iencias Naturales, Investi-acin de los avances cient(ficos. #mo prevenir estas contaminaciones y
enfermedades.
Ao y nivel
$ptimo a&o secundaria.
Tiempo necesario aproimado
' horas de clase de () minutos, cada una para ' semanas.
!undamentos de la unidad
Contenidos
Conceptuales"
"e-uridad en la manipulacin de los alimentos.
0 #oncepto.
0 Importancia.
0 #ontaminantes.
0 Transmisores.
0 Prevencin.
0 1e-las y mtodos.
0 Pr)cticas &i-inicas.
Procedimentales"
0 An)lisis del concepto de la importancia de la se-uridad en la manipulacin de los alimentos.
0 #lasificacin de los contaminantes.
0 #ontaminadores de los alimentos.
0 Descripcin de la forma en 'ue se contaminan los alimentos.
0 An)lisis de la relacin entre una mala manipulacin de los alimentos con ciertas enfermedades.
Actitudinales"
0 Normas &i-inicas sobre la manipulacin de los alimentos.
0 2alorizacin sobre una buena manipulacin de los alimentos.
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#$%etivos del aprendi&a%e
0 9rindar al-unas normas y procedimientos sobre la alimentacin sana de acuerdo a los .ltimos
avances cient(ficos.
#$%etivo 'eneral(
0 Aplicar principios y pr)cticas para una adecuada alimentacin y nutricin$ considerando los
recursos disponibles y la provisin de alimentos.
0 2alorar la necesidad e importancia de contribuir a la conservacin y uso racional de los recursos.
#$%etivos Espec)icos(
0 Aplicar los conocimientos de alimentacin y nutricin$ considerando los problemas nutricionales
en Panam) y las necesidades nutricionales en los adolescentes.
0 *mplear los conocimientos ad'uiridos en el cuidado y mantenimiento de los alimentos.
0 Preparar un proyecto manipulando correctamente los alimentos.
Preguntas orientadoras del plan de unidad
Pregunta esencial Qu hi#o para no en*ermar?
Preguntas de unidad
Qu hacer para manipular correctamente los alimentos?
+e ,u manera consideras es posi-le esta-lecer cul es la *orma
adecuada de manipular los alimentos?
Podr.as demostrar cmo lo har.as?
Preguntas de contenido
Qu es para usted contaminacin de los alimentos? E!pli,ue.
Puedes descri-ir cules son los agentes contaminantes?
Crees ,u es posi-le evitar estas contaminaciones en*ermedades?
Qu medidas higinicas practicar.as al comprar, preparar consumir
los alimentos?
Es capa# de di*erenciar las venta/as desventa/as de una -uena
mala manipulacin de los alimentos para evitar la contaminacin
en*ermedades
Plan de evaluacin
Cronograma de evaluaciones
Antes de
empe&ar el
tra$a%o del
proyecto
Durante el desarrollo del
proyecto
*na ve& completado el
proyecto
0luvia de ideas
so-re el tema a
tratar.
"e confeccionar)
un pretest de lo 'ue
conocen del tema.
+er en aneo
)ormato de
evaluacin"
$e utili#arn r1-ricas para evaluar la
investigacin el producto terminado de
la actividad reali#ada.
Rbrica para evaluar
trabajo de investigacin.docx
21-rica para evaluar el tra-a/o en
e,uipo del aprendi#a/e logrado.
rubrica.docx
$e contemplan la aplicacin de un
postest. 0a aplicacin de la r1-rica de
investigacin la r1-rica del tra-a/o en
e,uipo, de las competencias ad,uiridas
el producto ela-orado.
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Resumen de evaluaciones
Detalles de la unidad
,a$ilidades previas
$a-es ,u hacer para no contaminar los alimentos?
% travs del anlisis e investigaciones previas puedes determinar ,uines pueden contaminar los alimentos. Puedes
descri-irlos. % travs del anlisis la investigacin determinas las prcticas higinicas para evitar la contaminacin.
Procedimientos
Actividad N1: Tecnica 4x4x4 sobre los alimentos contaminantes
3. 0os estudiantes iniciaran con una lluvia de ideas so-re los alimentos contaminados.
'. 0uego se *ormaran en, grupo utili#ando la tcnica (!(!( escri-irn una lista de como consideran ustedes ,ue
pueden contaminarse los alimentos.
4.5-seraran un video so-re la contaminacin de los alimentos, en la cual de-ern anali#ar luego contestaran la
siguiente interrogante ,ue es contaminacin de los alimentos?.
Actividad N2: Mapa Conceptual de la Forma de Contaminacion de Alimentos
3Con*eccionar mapas conceptuales en grupos de tra-a/o de (, donde descri-an las di*erentes *orma de contaminar
los alimentos
'.El producto *inal ser el resumen de las di*erentes *orma de contaminacin de los alimentos
Actividad N3: Poer Point de los A!entes Contaminantes
3.0eeran documentos so-re los agentes contaminantes de los alimentos.
'.$e reunirn en grupo para reca-ar la in*ormacin del documento.
4.E!pondran sus aportes con una e!posicin en po6er point.
%cceda a las siguientes direcciones de internet7
http788666.anmat.gov.ar8Cuida9Tus9%limentos8manipuladoresmanualcontri-ucion*uentes.htm
http788666.monogra*ias.com8tra-a/os:;8via<contaminacion<alimentos8via<contaminacion<alimentos.shtml
http788666.peruecologico.com.pe8li-9c'=9t)4.htm
Lea y analice el documento que se presenta y luego a travs de un SQA qu es contaminacin. Presente su SQA en
un documento de Word. Este documento debe compartirlo con sus compaeros a travs de una presentacin o
demostracin ante todos donde dar!n aportes que ayudar!n a enriquecer su e"periencia en investigacin.
Adaptaciones curriculares
Estudiante
con
necesidades
especiales
>asta el momento el grupo no presenta estas necesidades especiales, pero de darse esta
situacin, -uscar.a auda de los especialistas en el rea. $i es de*iciencia cognitiva se pueden
utili#ar programas visuales. Podemos utili#ar el $ong$mith para presentarles los temas a tratar.
%s. como presentaciones orales.
-o .ispano/
parlantes
$e de-e considerar el lengua/e ,ue ha-la el estudiante. $e har.a uso de imgenes ,ue orientan
al concepto tratado usar material audiovisual.
Estudiante
talentoso
% los estudiantes ,ue caen en esta categor.a se les presenta la in*ormacin, se le orientar a ,ue
-us,ue medidas espec.*icas de atencin como re*uer#o educativo, adaptaciones curriculares, se
les esta-lecer actividades e!tras ms comple/as, servirn de apoo para otros estudiantes.
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0ateriales y recursos necesarios para la unidad
Tecnologa 1 ,ard2are ;e'uipo necesario<
#)mara
#omputadora;s<
#)mara di-ital
1eproductor de
D2D
#one/in a
Internet
Disco l)ser
Impresora
"istema de proyeccin
*sc)ner
Televisor
2#1
#)mara de v(deo
*'uipo de v(deo conferencia
%tro
Tecnologa 1 3o)t2are ;necesario<
9ase de
datos=>o?a de
c)lculo
Dia-ramador de
publicaciones
Pro-rama de
correo electrnico
*nciclopedia en
#D01%
*ditor de im)-enes
9uscador @eb
ultimedia
Desarrollo de p)-inas Aeb
Procesador de te/to
%tro
0ateriales
impresos
#orales #art$ne% &ladys Est'er Familia y desarrollo comunitario: 7 grado, premedia.
Panam! Ediciones Susaeta.()* p.
3uministros
0a cone!in a ?nternet, Computadoras
Recursos de
Internet
http788666.anmat.gov.ar8Cuida9Tus9%limentos8manipuladoresmanualcontri-ucion*uentes.ht
m
http788666.monogra*ias.com8tra-a/os:;8via<contaminacion<alimentos8via<contaminacion<
alimentos.shtml
http788666.peruecologico.com.pe8li-9c'=9t)4.htm
&ttp,==AAA.youtube.com=Aatc&BvCur8csDp1vF6
&ttp,==AAA.youtube.com=Aatc&BvC:%ETmF2F>'*
&ttp,==AAA.youtube.com=Aatc&BvClDd01G%:'H
#tros Recursos
Participacin de di*erentes grupos de estudiantes
rupos de estudiantes para compartir e!periencias.
Ios pro-ramas de IntelJ *ducacin son financiados por la Fundacin Intel y la #orporacin Intel.
Derec&os reservados 34556$ #orporacin Intel. Todos los derec&os reservados. Intel$ el lo-o de Intel$ la iniciativa de Intel *ducacin y el
Pro-rama Intel *ducar son marcas re-istradas de Intel #orporation o de sus subsidiarias en los *stados !nidos y otros pa(ses. K%tros nombres
y marcas pueden ser reclamadas como la propiedad de terceras partes.
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A-E4#
R5$rica para evaluar tra$a%o en e6uipo
Inte-rantes del -rupo,GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG.
Fec&a,GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG.
*valuador,GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG.
#riterios */celenteCM 9uenoC: 1e-ularC 7 Total
Preparacin Trae el material
necesario a clase
y siempre est)
listo para traba?ar
#asi siempre trae
el material
necesario a clase
y est) listo para
traba?ar
A menudo olvida
el material
necesario o no
est) listo para
traba?ar.
Participa
activamente en
las actividades
asi-nadas.
*n todo momento
est) anuente a
participar en el
desarrollo del
traba?o.
"e muestra
distra(do y no
participa
activamente.
"e muestra
distra(do y de mal
&umor al realizar
el traba?o.
1espeta sus
compa+eros$
ideas y
comentarios.
"iempre escuc&a
con respeto las
opiniones y
su-erencias de
sus compa+eros.
*n al-unas
ocasiones se burla
de sus
compa+eros y de
sus ideas.
"e diri-e a sus
compa+eros de
manera
irrespetuosa$ se
burla de sus ideas
y comentarios$ no
&ace nada.
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