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Enviado por massillon, julho 2012 | 36 Pginas (8986 Palavras) | 12 Consultas | | | (1)
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08/03/2014 http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Desenvolvimento-De-Produtos-De-Empresas/...
Produo, v. 21, n. 3, p. 379-391, jul./set. 2011
doi: 10.1590/S0103-65132011005000036
Um modelo de referncia para o processo de
desenvolvimento de produtos de empresas
do setor moageiro de trigo
Samanta Ullmann de Camposa,*, Jos Luis Duarte Ribeirob
a,
*samantaeng99@yahoo.com.br, PPGEP/UFRGS, Brasil
b
ribeiro@producao.ufrgs.br, PPGEP/UFRGS, Brasil
Resumo
Este artigo apresenta um modelo de referncia para o processo de
desenvolvimento de produtos (PDP) no setor
moageiro de trigo. O modelo objetiva facilitar os projetos de novos
produtos, avaliando necessidades, requisitos e
limitaes. Ele pode contribuir para a integrao e comunicao entre as
reas funcionais, reduzindo o tempo de
desenvolvimento. A estrutura operacional do modelo composta por
trs macrofases e oito fases. No trmino de cada
fase, as informaes so compiladas em forma de um documento, que
deve passar pela avaliao da direo (gate ).
A aplicao do modelo foi realizada a partir de um plano para
sistematizar o PDP de uma empresa. A interveno
para ajustar o modelo empresa contemplou: anlise da situao atual
do PDP, proposio de melhorias e aplicao
do modelo. Entre os resultados, destaca-se a facilidade de enquadrar as
solues propostas para melhorar o PDP ao
modelo referencial, mostrando a exequibilidade do mesmo.
Palavras-chave
Processo de desenvolvimento de produto. Setor moageiro de trigo.
Modelo de referncia.
1. Introduo
Por trs dcadas, toda a cadeia de trigo brasileira
ficou regulada pelo governo, atravs do Decreto-lei
n.o 210. Logo aps a desregulamentao, em
1990, o setor moageiro de trigo sofreu grandes
transformaes decorrentes da abertura comercial,
aumento da concorrncia e retrao do consumo
de farinha domstica, ocasionado pelo momento
econmico do pas. A reestruturao do setor
foi obtida com a concentrao da economia e
enxugamento da capacidade instalada. At o
momento, a moagem efetiva de trigo no Brasil
ainda menor que a capacidade instalada. Essa
capacidade ociosa das empresas pode ser diminuda
85 Pginas maro de 2013
12 Pginas setembro de 2011
20 Pginas setembro de 2011
9 Pginas outubro de 2011
19 Pginas outubro de 2011
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com a perspectiva de aumentar o consumo de
farinha e produtos base de farinha, uma vez que o
Brasil possui baixo consumo de farinha, prximo a
50 kg/ano/per capita. Em outros pases da Amrica
do Sul, por exemplo Chile, Argentina e Uruguai,
esse consumo alcana 100 kg/ano/per capita.
Tendo em vista o aumento da concorrncia,
a mudana no poder aquisitivo da populao
brasileira e o desenvolvimento de novas tecnologias,
fundamental que as empresas do setor moageiro
considerem o desenvolvimento de produtos como
uma necessidade estratgica para melhorar a
competitividade no mercado. Cabe ao PDP identificar
e antecipar as necessidades do mercado, alm de
propor solues por meio de projetos de produtos
que atendam a tais necessidades (ROZENFELD
et al., 2006). O desenvolvimento do produto pode
ser definido como um processo que, atravs de
um conjunto de atividades, transforma dados e
informaes sobre oportunidades e tcnicas em
bens e informaes para fabricao de um produto.
A maioria das oportunidades de desenvolvimento
visa atender novos mercados, incorporar tecnologias
diversas, adequar a empresa a novos padres ou
requisitos legais. por meio desse processo que
*PPGEP/UFRGS, Porto Alegre, RS, Brasil
Recebido 25/02/2009; Aceito 02/12/2010
Campos, S. U. et al.
Um modelo de referncia ... do setor moageiro de trigo. Produo, v. 21,
n. 3, p. 379-391, jul./set. 2011
380
a empresa pode criar produtos mais competitivos,
focados em um objetivo (ROZENFELD et al., 2006;
CLARK; FUJIMOTO, 1991).
Diante dessa oportunidade, este artigo aborda o
PDP discutido no mbito do setor moageiro de trigo.
O principal objetivo a construo de um modelo
de referncia para o PDP no setor de interesse,
baseado na abordagem de desenvolvimento
integrado de produtos e passvel de ser aplicado s
caractersticas de cada empresa.
Este artigo est organizado conforme segue. A
prxima seo, onde so apresentadas as prticas
de gesto para o PDP, relata as abordagens de
conduo do desenvolvimento, os modelos de
referncia e o gerenciamento da informao. Em
seguida, na seo 3, descrito o diagnstico do
ambiente moageiro de trigo, com o objetivo de
conferir generalidades ao modelo do PDP proposto.
Na quarta seo, mostrado um modelo de
referncia do PDP para a indstria moageira de
trigo. Na quinta seo estudada a aplicao do
modelo proposto em uma empresa situada no Rio
Grande do Sul.
2. Prticas de gesto no processo de
desenvolvimento de produtos
A excelncia em desenvolvimento de
produtos ocorre quando a empresa consegue
organizar adequadamente estratgia, estrutura
organizacional, sistematizao das atividades,
habilidades tcnicas, abordagens para resoluo de
problemas e mecanismos de aprendizagem aliados
cultura dominante da empresa (ROZENFELD et al.,
2006; PAULA, 2004).
Rozenfeld et al. (2006) expem que a abordagem
utilizada para conduzir o PDP influenciada pela
maturidade de gesto que a empresa se encontra.
O modo de conduzir o PDP pode ocorrer sob
diferentes vises. O autor classifica as abordagens
utilizadas na conduo do PDP conforme Quadro 1.
A gesto de desenvolvimento sequencial era
muito empregada at o incio da dcada de 1980,
entretanto muitas empresas nacionais ainda adotam
a estrutura organizacional funcional, pois valorizam
a experincia da pessoa para executar a funes
especficas. Outro fator que limita a evoluo da
gesto para a integrao funcional a necessidade
de investimentos e priorizao em comunicao
e coordenao de atividades (MANO; TOLEDO,
2005). De acordo com Paula (2004), a abordagem
sequencial costuma ser utilizada por empresas
que apresentam processos muito tcnicos, pois o
nmero de funcionrios com conhecimentos para
desenvolver atividades especficas reduzido.
Outra abordagem de desenvolvimento com
caracterstica sequencial a metodologia de
projetos, que visa a excelncia funcional atravs
da sistematizao das atividades. Os mtodos
sistmicos so utilizados para melhorar a eficincia
das atividades, facilitando a obteno de solues,
a avaliao e o detalhamento dos processos de
fabricao (ROZENFELD et al., 2006).
No fim dos anos 1980, a engenharia simultnea
(ES) surgiu, como um modelo capaz de integrar
e organizar as atividades de engenharia. Essa
abordagem ampliou a comunicao entre as
diversas reas, propondo a participao de
clientes e fornecedores no PDP e, principalmente,
mostrando as vantagens da realizao de atividades
simultneas. A utilizao de times funcionais faz
Quadro 1. Evoluo da gesto de desenvolvimento de produtos,
abordagem do PDP e suas principais caractersticas.
Evoluo da
gesto de DP
Abordagem
do PDP
Desenvolvimento
sequencial de
produtos
Metodologia de projetos
Desenvolvimento
integrado de
produtos
Novas
abordagens
para o
desenvolvimento
integrado de
produtos
Sequencial
Engenharia simultnea
Stage gate
Principais caractersticas da abordagem
Diviso de tarefas, especializao, nfase nas funes de cada rea
Diviso de tarefas, especializao, reas funcionais
Equipes multidisciplinares, utilizao de tcnicas e mtodos, elaborao
concomitante de
atividades
Foco no processo de negcio, implementao de avaliaes na transio
de fases
Modelo de funil
Foco no processo do negcio, integrao do desenvolvimento de produto
com a estratgia
de mercado e tecnolgica (gesto de portflio)
Lean
Trabalho em equipe, simplificao e padronizao para diminuir esforo
de atividades
rotineiras, nfase nas atividades iniciais
Design for Six Sigma
Otimizao das solues de projeto utilizando principalmente
ferramentas estatsticas
Modelos de maturidade
Foco na melhoria do PDP por meio de nveis de maturidade. Uso de
indicadores para avaliar
o grau de evoluo do PDP
Gerenciamento do ciclo
de vida dos produtos
Integrao de todas as etapas do ciclo de vida do produto, atravs das
ferramentas
computacionais de integrao e gerenciamento
Fonte: Rozenfeld et al. (2006).
n. 3, p. 379-391, jul./set. 2011
com que as pessoas troquem experincias, o que
aumenta a qualidade e a rapidez de execuo das
atividades de desenvolvimento. A integrao entre as
diversas reas para resolver problemas (desenvolver
produtos) resulta na concluso dos projetos dentro
do prazo, dentro dos limites de custo do produto,
reduzindo as chances de retrabalho. Dessa forma, a
integrao funcional pode influenciar diretamente
o desempenho do PDP (ROZENFELD et al., 2006;
COOPER, 1994; CLARK; FUJIMOTO, 1991).
Dentre os preceitos originais da ES, destacam-se
a minimizao dos nveis hierrquicos na empresa,
distribuio da informao simultaneamente,
capacitao de funcionrios e reconhecimento
do conhecimento tcito do pessoal de nvel
operacional. A gesto da ES trata o desenvolvimento
de produtos de uma maneira integrada e sistmica,
com a utilizao de tcnicas como CAD, QFD,
matriz de pugh e outras (ROZENFELD et al., 2006;
PINOTT, 2003).
Aps a engenharia simultnea, surgiram outras
abordagens do desenvolvimento integrado de
produtos (DIP). A principal mudana foi estabelecer
uma abordagem de negcio, priorizando o
alinhamento estratgico da empresa e o PDP. A
abordagem do funil de desenvolvimento, descrita
por Clark e Wheelwright (1994), caracterizou o
incio do PDP sendo conduzido por meio de um
processo de negcio (gesto de portflio). O
objetivo dessa abordagem criar um portflio de
projetos bem avaliado, onde somente os produtos
com maior probabilidade de sucesso seguem em
desenvolvimento. No final do desenvolvimento,
esses produtos chegam ao mercado estrategicamente
bem posicionados e alinhados aos objetivos do
negcio.
Outra abordagem do desenvolvimento integrado
de produtos, muito utilizada nos modelos de
referncia atuais, o Stage Gate. Segundo Cooper
(1993), o sistema Stage Gate uma proposta para
conduzir o PDP ao sucesso atravs de avaliaes
em vrios estgios de desenvolvimento. Aps a
concluso de cada estgio h um gate que controla
a qualidade do projeto. De acordo com o autor o
nmero de estgio pode variar de 4 a 6.
O sucesso de um novo produto est relacionado
com as atividades que compem o PDP, como
elas so executadas e como elas se encaixam no
processo. Embora muitas empresas possuam um
processo sistmico de PDP, o sucesso de um novo
produto pode no ocorrer, devido a deficincias
na conduo de alguma atividade crtica. Esses
problemas podem causar poucos estragos se houver
um processo de avaliao das principais atividades
em gates (COOPER; KLEINSCHMIDT, 1986).
381
Segundo Rozenfeld et al. (2006), um dos desafios
para a eficincia e a melhoria contnua do DP a
efetiva utilizao das prticas consolidadas no DIP.
Apesar de esses conceitos terem iniciado em 1980,
ainda raro encontrar empresas que possuam
um PDP sistematizado que utilize de maneira
disciplinada as prticas do DIP.
As novas abordagens para o desenvolvimento
de produtos, de acordo com Rozenfeld et al.
(2006), so: Lean, Design for Six Sigma, modelos
de maturidade e gerenciamento do ciclo de vida
dos produtos. Essas abordagens visam simplificar
a formalizao do PDP por meio de formas mais
avanada de trabalho em equipe, utilizando
ferramentas computacionais e tcnicas estatsticas
para buscar solues inovadoras.
2.1. Modelos de referncia para o PDP
Diversos autores propem modelos de
referncia com abordagens de gesto, etapas/
fases do processo, controles e ferramentas
necessrias para desenvolver um novo produto.
O objetivo da modelagem melhorar: (i) o
posicionamento dos participantes dentro do PDP;
(ii) o fluxo de informao; (iii) diminuir o tempo de
desenvolvimento; (iv) reduzir custo; e (v) aumentar
a chance de sucesso do novo produto.
O modelo deve contemplar a forma de
apresentao da estrutura operacional do PDP,
para que todos os participantes compreendam o
ciclo de desenvolvimento do produto. Cada autor
atribui sua estrutura diferentes nomenclaturas e
nveis de detalhamento para as etapas do processo,
que refletem as experincias de pesquisadores e de
empresas pesquisadas. A apresentao da estrutura
facilita a entrada de informaes necessrias para
cada fase, assim como permite a visualizao dos
documentos de sada de cada fase, que muitas
vezes so utilizados como informaes de entrada
para a prxima fase, alm de delimitarem o projeto
(PAULA, 2004; PENSO, 2003; ROZENFELD et al.,
2006; LAIDENS, 2007).
Segundo Rudder, Ainsworth e Holgate (2001),
uma empresa no pode seguir um modelo de
referncia em particular. Ela deve abordar os
fundamentos de um modelo de referncia, avaliar
a importncia de cada etapa, adapt-lo e alter-lo
para as situaes particulares. A adaptao da
estrutura operacional do PDP deve ser realizada
para cada projeto. De acordo com Fuller (1994),
o projeto de um novo produto alimentcio pode
ser classificado conforme o tipo de novidade que
o produto apresenta no mercado. A classificao
n. 3, p. 379-391, jul./set. 2011
382
dos projetos auxilia as empresas a focarem melhor
seus processos de desenvolvimento, uma vez que
cada classificao possui caractersticas peculiares e
nveis de inovao diferentes. O tipo de classificao
define o grau de detalhamento necessrio na
estrutura. O Quadro 2 apresenta a classificao de
novos produtos segundo Fuller (1994).
Na literatura, os modelos de Penso (2003),
Paula (2004) e Rozenfeld et al. (2006) destacam-se
devido ao detalhamento das fases e atividades. A
gesto de desenvolvimento integrado de produtos
na abordagem do Stage Gate de Cooper (1993)
est presente nesses modelos. Os gates avaliam as
atividades realizadas aps uma fase e decidem o
rumo do projeto.
A proposta de Penso (2003) direcionada
indstria alimentcia est baseada nas metodologias
de projeto de produto e visa o emprego de
ferramentas para apoiar as atividades do PDP. O
modelo foi elaborado a partir de seis diretrizes que
orientam o processo de proposio do modelo. As
diretrizes so: (i) forma de apresentao do modelo,
para indicar o incio, meio e fim; (ii) desdobramento
do PDP, para facilitar a visibilidade das atividades;
(iii) entradas e sadas do PDP; (iv) ferramentas
de apoio ao PDP, para auxiliar a execuo de
atividades; (v) sistema de avaliao dos resultados
do PDP ao final de cada fase; e (vi) apresentao
dos resultados do PDP sempre documentados. De
acordo a avaliao realizada por Penso (2003), o
modelo contribui para a sistematizao do PDP,
pois o uso de ferramentas de apoio e a formao de
equipes multidisciplinares aprimoram o processo,
minimizam o reprojeto e auxiliam na execuo de
atividades e tomada de decises. A modelagem
estruturada em macrofases, fases e atividades, onde
as fases so: planejamento estratgico, planejamento
do portflio de produtos, planejamento de produto,
projeto informacional, projeto conceitual, projeto
detalhado, preparao da produo, lanamento do
produto, acompanhamento do produto, retirada do
produto do mercado.
O modelo apresentado por Paula (2004)
foi desenvolvido para a indstria farmacutica,
enfatizando os passos para obteno de registro
do medicamento na Anvisa. O modelo contempla
um departamento de assuntos regulatrios, que,
segundo a autora, foi desenvolvido devido ao
grande volume de estudos que formam o dossi
de registro de medicamentos, necessrio para
comercializao do produto. Este departamento
coordenado pela equipe do P&D. A autora destaca
que o modelo considera o acmulo de funes
por parte dos integrantes, devido ao setor possuir
grande nmero de empresas de pequeno ou
mdio porte. Segundo a autora, o modelo possui
algumas vantagens, tais como: (i) oferece uma
viso comum do PDP, nivelando os conhecimentos
dos participantes; (ii) permite a viso integrada
do processo, destacando seus elementos, suas
estratgias, atividades e informaes, recursos e
organizao, assim como as suas inter-relaes;
e (iii) facilita o fluxo de informao dentro das
organizaes. A estrutura operacional do PDP
dividida em macroetapas, fases, atividades e pacotes
de trabalho, onde as fases so: identificao e
seleo da oportunidade de negcio, gerao e
seleo de conceito, detalhamento e seleo do
conceito detalhado, desenvolvimento e anlise do
produto e processo, execuo da produo e do
plano de marketing, concluso do PDP, registro
do produto na Anvisa e lanamento do produto e
avaliao ps-vendas.
Rozenfeld et al. (2006) mostram a importncia
das atividades de ps-desenvolvimento para melhoria
do PDP, atravs do acompanhamento do produto
no mercado e da retirada sistemtica do produto.
Os autores ressaltam a necessidade de integrao
dos fornecedores no desenvolvimento para obter
agilidade e sucesso, assim como o monitoramento
constante da viabilidade econmico-financeira do
projeto e produto para garantir que as premissas
e indicadores iniciais sejam mantidos. A estrutura
do modelo apresentada em macrofases, fases
e atividades, onde as fases so: planejamento
Quadro 2. Classificao de novos produtos.
Classificao
Definio
Extenso de linha
Quando o novo produto lanado dentro de uma linha de produtos j
existentes no mercado
Reposicionamento de produto existente
Quando um produto existente introduzido em outro mercado com
apelo para outros benefcios
Nova frmula de produtos existentes
Quando o produto altera sua forma fsica
Reformulao de produtos existentes
Quando o produto redesenhado visando melhoria
Novas embalagens para produtos existentes
Quanto um produto muda a embalagem
Produto inovador
Quando um produto desenvolvido com base na concorrncia
Produto criativo
Produto totalmente novo no mercado
Fonte: adaptado de Fuller (1994).
n. 3, p. 379-391, jul./set. 2011
estratgico dos produtos, planejamento do projeto,
projeto informacional, projeto conceitual, projeto
detalhado, preparao da produo do produto,
lanamento do produto, acompanhar produto e
processo e descontinuar o produto.
Santos e Forcellini (2004) realizaram uma
pesquisa comparando os processos de PDP
realizados por empresas de alimentos de diferentes
setores, situadas no Brasil, com os modelos
tericos de PDP encontrados na literatura. A
pesquisa mostrou que as empresas possuem pouca
metodologia sistematizada que conduza o PDP
alimentcio, principalmente referente ao processo
de projeto. Segundo Nantes et al. (2006), a falta
de conhecimento especfico no processo de projeto
ocasiona que grande parte dos desenvolvimentos
de produtos so extenses de linha, onde os
produtos so elaborados por um sistema universal
de manufatura.
2.2. Gerenciamento da informao no PDP
A forma como as empresas lidam com
o gerenciamento da informao influencia
diretamente o desempenho do PDP. Para o sucesso
da gesto do PDP, as informaes que entram no
processo precisam ser disponibilizadas para todos
participantes do projeto. Portanto, importante
criar mecanismos para registrar, armazenar,
disponibilizar, transferir e facilitar a interpretao
de dados, informaes e conhecimentos. O
gerenciamento da informao, quando utiliza
infraestrutura de comunicao e ferramentas
que apoiam o PDP, aproxima a participao
dos colaboradores e compromete a gerao de
documentos para registro das tomadas de deciso
e procedimentos realizados. O gerenciamento da
informao baseado no desempenho das equipes
de desenvolvimento de produtos, no lder do
projeto e no mecanismo de troca de informao e
aprendizado (LAIDENS, 2007).
Os grupos internos e os grupos externos so
responsveis pela entrada de informaes no PDP. O
nvel de cooperao e comunicao entre os grupos
define a quantidade e qualidade de informaes
adquiridas. Os grupos internos so compostos pelas
equipes de desenvolvimento, e os grupos externos so
compostos pelos clientes e fornecedores. No entanto,
a sistematizao do fluxo de informao dada pelo
lder do projeto, que determina o gerenciamento
do projeto e, consequentemente, responsvel por
promover a integrao entre os grupos, definir os
meios de comunicao utilizados no projeto e o
tipo de abordagem de gesto de desenvolvimento
(CURTY, 2005; ROZENFELD et al. 2006).
383
Onoyama et al. (2005), Santos e Forcellini
(2005) e Curty (2005) ressaltam a importncia
da interao dos fornecedores no PDP como
facilitadores da transferncia de conhecimento e do
desenvolvimento de tecnologias, que normalmente
so informaes crticas para o fluxo do processo.
O envolvimento dos fornecedores facilita a
reduo do tempo e custos do processo, pois a
troca de informaes potencializa a gerao de
alternativas de soluo, evitando erros e retrabalhos
desnecessrios durante o projeto.
A existncia de infraestrutura de comunicao
que garanta o fluxo contnuo de informao
essencial, pois em cada atividade do PDP deve-se
identificar qual informao precisa estar disponvel
para fundamentar e conduzir a atividade. Por sua
vez, as principais informaes geradas durante as
atividades devem ser armazenadas, formando a
memria do PDP. A infraestrutura de comunicao
precisa estar adequada empresa, de maneira que
o fluxo de informaes no fique estagnado de
tempos em tempos (CURTY, 2005; ECHEVESTE,
2003).
O objetivo de documentar o andamento do
PDP tem as seguintes funes: (i) estabelecer
um mecanismo de comunicao entre as fases,
apresentando os resultados da fase; (ii) armazenar
as informaes que auxiliam na formao do
histrico dos projetos; e (iii) estabelecer um meio
de comunicao durante a execuo das atividades,
auxiliando a equipe no controle dos aspectos crticos.
Os documentos operacionalizam o trabalho das
diferentes equipes que atuam no desenvolvimento,
evitando reunies desnecessrias ou afastadas do
assunto principal, alm de garantir que decises
sejam tomadas com o comprometimento dos
envolvidos (ECHEVESTE, 2003).
As lies aprendidas durante o desenvolvimento
do projeto devem ser documentadas. importante
que todos os participantes descrevam as informaes
que foram essenciais para a realizao de suas
atividades e os conhecimentos aprendidos. As lies
devem ser armazenadas num banco de dados, de
maneira que as novas equipes de DP tenham acesso
aos registros, conduzindo melhoria contnua do
PDP (ROZENFELD et al., 2006; ECHEVESTE, 2003).
O emprego de ferramentas de apoio ao PDP
facilita a integrao da equipe e a gerao de
documentos para registro da tomada de deciso e
procedimentos realizados. Antes de implementar as
ferramentas, deve-se estruturar o PDP atravs de
modelos referenciais para, num segundo momento,
localizar as ferramentas nesta estrutura e, num
terceiro momento, aplicar as ferramentas para criar
as bases da gesto do conhecimento no mbito do
384
n. 3, p. 379-391, jul./set. 2011
PDP da empresa. As ferramentas aplicadas permitem
que o indivduo aprenda sobre o seu projeto e as
experincias dos outros. Esse aprendizado pode
ser usado para solucionar problemas e estimular
o potencial criativo (LAIDENS, 2007; ROZENFELD
et al., 2006).
3. Diagnstico do ambiente moageiro
de trigo
Para Zuin (2004), antes de elaborar e conduzir
o plano de desenvolvimento do produto, as
informaes sobre as caractersticas do setor,
descrio de mercado, necessidades dos clientes e
estudo dos processos devem ser consideradas. O
diagnstico do ambiente de interveno objetiva
avaliar o setor moageiro de trigo para identificar
os aspectos que influenciam o sucesso dos novos
produtos.
O histrico da indstria de trigo marcado
at a dcada de 50 por frequentes crises no
abastecimento, pois o Brasil no apresentava
nenhuma regio especialmente adaptada ao trigo.
No final dos anos 60, o Decreto-lei n.o 210 foi
promulgado para banir as fraudes, modernizar a
agricultura priorizando a comercializao de trigo
nacional, alavancar o processo de industrializao
e normalizar o abastecimento de trigo e derivados.
Em 1990, com o aumento do dficit pblico,
devido aos preos de venda do trigo ao moinho no
serem equivalentes aos gastos do governo com a
compra, armazenamento e distribuio de trigo, o
Decreto-lei n.o 210 foi revogado e o mercado da
indstria de trigo aberto (RAE, 2008; KIRSCHNER,
2003).
Conforme o estudo de Campos (2004), as
principais aes implementadas pelos moageiros
aps a abertura do mercado foram: lanamento
de novos produtos por 42,1% das empresas,
investimento em desenvolvimento tecnolgico e
melhoria na qualidade dos produtos ofertados por
21% das empresas, treinamento em desenvolvimento
pessoal por 15,8% das empresas e investimento na
melhoria do atendimento ao consumidor, colocando
seus recursos na estrutura industrial e a logstica de
distribuio por 10,5% das empresas. O lanamento
de novos produtos foi alavancado pelo aumento
do poder de compra da populao brasileira que
facilitou a conquista de novos mercados. Segundo
a pesquisa desse autor, 63% dos moinhos j esto
trabalhando com pesquisa e desenvolvimento e
com sistema de custeio, para ingressarem nos novos
mercados.
Para Oliveira (2003), o mapeamento do mercado
consumidor importante para a empresa conhecer
as caractersticas de cada segmento e concentrar o
desenvolvimento do produto em mercados atrativos,
aumentando as chances de sucesso do produto. Os
mercados atrativos so aqueles que esto crescendo
e nos quais a empresa se encontra bem posicionada,
ou aqueles mal atendidos pela concorrncia. O
mercado consumidor da indstria moageira de trigo
so as indstrias de panificao, biscoitos, massas,
qumicas, de rao animal, o segmento domstico
e ela prpria, com a produo de misturas base
de farinha. A moagem do trigo gera 25% de farelo,
composto por casca e grmen do gro e 75% de
farinha de trigo, composto pelo endosperma.
Conforme dados do Programa de Apoio
Panificao Propan (2008), as farinhas produzidas
no Brasil so destinadas aos seguintes mercados:
55% ao segmento de panificao, 17% ao segmento
domstico, 15% ao segmento de massas, 11% ao
segmento de biscoitos e 2% destinados indstria
qumica e farmacutica. Apesar de o mercado de
panificao ser o maior, o consumo mdio de po
no Brasil (25 kg per capita/ano) est abaixo da
poro recomendada pela Organizao Mundial de
Sade (60 kg per capita/ano). O consumo brasileiro
de derivados de trigo tem um grande potencial de
expanso, porm essa expanso ocorrer caso as
empresas consigam se posicionar frente a outras
culturas, atravs da estratgia de educao do
consumidor sobre a importncia da ingesto de
trigo e diferenciao de produtos para responder
aos desejos dos consumidores.
A estrutura organizacional da empresa define o
modo de trabalho dos projetos. A capacidade de
integrao e o porte da empresa tm influncia
direta no tipo de estrutura organizacional.
Normalmente, as empresas moageiras de mdio
e pequeno porte no possuem funcionrios
especializados para as diversas reas da empresa.
O funcionrio agrega mais de uma funo alm
de dividir o tempo entre o PDP e as atividades de
rotina da produo. A estrutura organizacional da
indstria moageira pode ser de trs tipos: funcional,
de projeto e matricial. Na organizao funcional, os
membros do projeto so funcionrios especialistas,
que ficam sob a responsabilidade dos gerentes
funcionais, ocorrendo pouca integrao no PDP.
Na estrutura por projetos, os indivduos reportam
ao lder do projeto, apresentando mais foco e maior
velocidade. Na estrutura matricial, os indivduos
esto ligados ao gerente da rea funcional e
ao gerente do projeto, proporcionando maior
flexibilidade, o que amortece o risco da organizao
e dos colaboradores (ROZENFELD et al. 2006).
n. 3, p. 379-391, jul./set. 2011
O envolvimento dos fornecedores outro
fator que interfere no PDP. A integrao efetiva
de fornecedores no PDP traz muitos benefcios,
como reduo de custos, tempo e melhoria na
qualidade dos insumos e acesso aplicao de
tecnologia. No entanto, a integrao efetiva s
ocorre quando h superao da resistncia
diviso de informaes tcnicas (ONOYAMA et al.,
2005; SANTOS; FORCELLINE, 2005; RAGATZ;
HANDFIELD; SCANNELL, 1997). O sucesso da
integrao dos fornecedores no desenvolvimento de
produtos depende do relacionamento estruturado
entre cliente e fornecedor e da alocao de ativos
(intelectual, humano e fsico).
Com o objetivo de identificar as caractersticas
do envolvimento dos fornecedores no PDP do
setor moageiro, foi realizada uma pesquisa com
trs importantes fornecedores de aditivos para o
setor. Foi possvel constatar que as empresas de
aditivos tm grande envolvimento no PDP dos
moinhos de trigo. Elas dispem de uma estrutura
interna de P&D e planta-piloto disponveis aos
clientes. A elevada integrao no desenvolvimento
e a estrutura de atendimento aos clientes so
necessrias devido peculiaridade do setor, pois
as empresas que atuam no setor moageiro no
trabalham com a mesma variedade e mesclas de
trigo, o que acarreta em aditivos especficos para
cada situao e cliente. Como foi relatado na
pesquisa, as indstrias moageiras so pouco abertas
a inovaes. Assim, muitos moinhos, principalmente
os de pequeno porte, no possuem estrutura que
facilite o desenvolvimento de produtos, solicitando
aos fornecedores de aditivo que gerenciem o
desenvolvimento tcnico.
4. Modelo de referncia do PDP para a
indstria moageira de trigo
A construo do modelo de referncia foi
baseada no estudo da metodologia de DIP, na
anlise de modelos tericos, no diagnstico do
ambiente moageiro de trigo e na observao das
prticas desenvolvidas nas empresas. Para estrutura
organizacional, recomenda-se a adio dos arranjos
por projetos ou matricial com forte autoridade do
lder do projeto, pois isso melhora a eficincia do
PDP e proporciona maior aprendizagem sistmica
sobre o projeto.
Com base no estudo de Penso (2003), foram
adotadas sete diretrizes para gerenciar o PDP:
abordagem de conduo do PDP, envolvimento
e controle de fornecedores na gesto, forma de
apresentao da estrutura operacional do PDP,
385
fluxo de informaes do PDP, ferramentas de apoio
ao PDP, sistema de controle do processo e sistema
de registro do conhecimento.
A abordagem de conduo do PDP adotada no
modelo de referncia baseada no sistema Stage
Gate de Cooper (1993), visto que o PDP deve
ser realizado de maneira integrada por equipes
multidisciplinares. Neste modelo, as atividades do
planejamento estratgico do negcio e a gerao de
ideias antecedem o modelo, pois, a partir da deciso
da direo entre inovar ou no inovar, inicia o PDP
propriamente dito. O projeto deve ter um lder com
funo de promover a integrao das equipes do
PDP atravs de reunies presenciais, controlar o
cronograma do projeto, revisar os documentos de
sada das fases, solicitar recursos direo e ligar o
projeto com a direo da empresa.
Os fornecedores de matria-prima alimentcia
devem interagir ao longo do PDP, atuando
intensamente nas etapas de: definio das
caractersticas tcnicas para o produto, estudo
das alternativas de aditivos, definio e testes do
produto.
A apresentao da estrutura operacional
do PDP importante para oferecer uma viso
comum aos colaboradores sobre o funcionamento
do PDP. A estrutura organizada em quatro
nveis: macrofases, fases, atividades e tarefas.
Nesta ordem, os nveis representam um
aumento gradual no detalhamento do PDP. As
macrofases foram institudas para definir as
atividades que antecedem o desenvolvimento,
as atividades de desenvolvimento e as atividades
de acompanhamento do produto aps o
desenvolvimento. O Quadro 3 apresenta a estrutura
operacional do PDP para o setor moageiro
caracterizando as macrofases, fases, atividades e
documentos de sada. Ao trmino de cada fase, as
principais informaes de sada so reunidas em
um documento de sada que deve ser avaliado pela
direo, antes do seguimento para a prxima fase.
O modelo deve ser desenvolvido com base na
integrao do fluxo de informao e, assim, as
tarefas podem ocorrer simultaneamente, desde
que as informaes de entrada no dependam de
dados que ainda no foram realizados. O fluxo
de informaes trocado durante o PDP deve ser
registrado e organizado numa base de dados
integrada, que tem como objetivo auxiliar as equipes
na execuo das tarefas e tomada de deciso. O
registro das informaes de entrada e sada das
fases gera o conhecimento explcito, que facilita o
compartilhamento e disseminao da informao
para a melhoria contnua da gesto de PDP. As
ferramentas de apoio devem ser utilizadas para
n. 3, p. 379-391, jul./set. 2011
386
Quadro 3. Estrutura operacional do PDP: macrofases, fases, atividades e
documentos de sada.
Pr-desenvolvimento
Macro-fase
Fase
Planejamento do
portflio de produtos
Atividade
Definir banco de idias
Atualizar o portflio de produtos e priorizar projetos
Documentos de sada
Minuta dos projetos
Adaptar o modelo de referncia, definir atividades e sequncia
Planejamento
do projeto
Definir equipe de projetos
Preparar cronograma de projetos
Plano do projeto
Analisar a viabilidade econmica do projeto
Encerrar fase - Gate 1
Identificar as necessidades do pblico alvo
Monitorar os concorrentes no mercado
Projeto informacional
Definir as especificaes e requisitos do produto
Estudar alternativas de aditivos/tecnologia
Especificao-meta
do produto
Analisar restries de projeto
Gerar idias para a concepo do produto
Desenvolver e testar alternativas de concepo do produto
Projeto conceitual
Propor melhores alternativas de concepo do produto
Escolher processo de fabricao e self life
Plano de conceito
Avaliar tipos de embalagens
Monitorar viabilidade econmica
Desenvolvimento
Escolher alternativas de produto
Projetar embalagem
Projeto detalhado
Detalhar processo de fabricao, embalagem, envase e distribuio
Definir e qualificar fornecedores
Plano detalhado do
produto e processo
Elaborar plano de qualidade para produto e processo
Planejar produo do lote
Desenvolver plano de marketing do produto
Instalar recursos
Produzir lote
Homologar produto e processo
Preparao da produo e
lanamento do produto
Registrar produto e processo
Liberar produo
Documentos de
liberao de produo
Registro do
conhecimento
Detalhar procedimento do servio de atendimento ao consumidor (SAC)
Implementar estratgia de lanamento de produto
Registrar conhecimento e lies aprendidas
Ps-desenvolvimento
Acompanhamento do
produto e processo
Realizar auditoria no processo ps-projeto
Monitorar desempenho do produto e projeto
Consolidar informaes sobre desempenho
Relatrio de desempenho do produto
Plano de melhoria
Implementar plano de retirada do produto do mercado
Retirada do produto
do mercado
Encerrar projeto
Plano de retirada
do produto
Relatrio final
do projeto
Registro do
conhecimento
Fonte: elaborada pela autora.
dar suporte execuo das atividades. Essa diretriz
permite que as atividades do modelo proposto
sejam apoiadas em sistemticas que facilitam o
alcance e a visualizao dos resultados esperados
como sada da atividade.
O sistema de controle do processo incorpora a
lgica do Stage Gate, onde os gates controlam a
qualidade e o desempenho do projeto. A avaliao
deve ser realizada pela direo toda vez que
uma fase concluda. Nessa avaliao se decide
n. 3, p. 379-391, jul./set. 2011
entre encerrar o projeto, solicitar uma reviso
das atividades ou continuar o desenvolvimento
avanando para a prxima fase. A avaliao da fase
deve ser feita atravs de um formulrio check-list,
que coordena a verificao do documento de sada
da fase.
O sistema de registro de conhecimento pode ser
realizado quando o produto lanado no mercado.
O registro objetiva documentar as lies aprendidas
durante o PDP. Esse documento deve incorporar as
observaes dos participantes envolvidos no PDP.
Quando o produto descontinuado, o registro
complementado com dados sobre avaliao de
desempenho do produto. As lies aprendidas
devem ser difundidas pela empresa facilitando
novos desenvolvimentos de produtos.
5. Aplicao do modelo proposto
A aplicao do modelo proposto foi realizada
em uma empresa moageira de mdio porte, situada
no Rio Grande do Sul. A adaptao do modelo de
referncia s caractersticas da empresa foi realizada
atravs de um plano de sistematizao do PDP, com
as seguintes etapas: (i) analisar a situao atual do
PDP; (ii) propor melhorias; e (iii) definir um modelo
de PDP com a aplicao das melhorias.
A situao atual da empresa foi avaliada
comparando o modelo proposto com a estrutura de
desenvolvimento de produto que existe na empresa.
Com isso, foi possvel diagnosticar os pontos do
387
PDP a serem melhorados nas prticas de gesto
e na estrutura operacional do PDP. Os pontos de
melhoria para a empresa esto apresentados nos
Quadros 4 e 5. Baseado na anlise da situao atual
da empresa foram propostas aes de melhoria para
aumentar a maturidade do PDP, com execuo a
curto e mdio prazo.
A melhoria nas prticas de gesto do PDP
deve partir da elaborao de um modelo de
referncia exequvel, que deve ser aprimorado
e mais bem detalhado conforme a empresa for
desenvolvendo novos projetos. O modelo deve
possuir uma estrutura de banco de dados capaz
de melhorar a gesto da informao atravs do
armazenamento e disponibilizao das informaes
para os colaboradores. O banco de dados deve
conter campos para controlar as matrias-primas e
fornecedores pesquisados, assim como campos para
registrar as lies aprendidas pelos integrantes do
PDP.
Aumentar a integrao entre os departamentos
e adotar gates para controlar as etapas do processo
aproximam a participao dos colaboradores.
A melhoria da integrao pode ser realizada
colocando os assuntos de desenvolvimento que
precisam ser compartilhados nas pautas de reunies
da produo. A implementao dos gates aps as
fases aumenta o contato da direo com a equipe
de projetos.
A utilizao de ferramentas de apoio tambm
facilita a integrao entre os departamentos e
Quadro 4. Identificao dos pontos que podem ser melhorados nas
prticas de gesto da empresa.
Prtica de gesto
Pontos de melhoria
Abordagem de conduo do PDP
Aumentar a integrao entre os departamentos
Envolvimento dos fornecedores na gesto
Registrar pesquisa de matria-prima e avaliar os seus fornecedores
Forma de apresentao da estrutura operacional do PDP
Desenvolver um modelo de estrutura com documentos de sada
Fluxo de informao do PDP
Melhorar a infraestrutura de informao
Ferramentas de apoio do PDP
Aumentar a utilizao de ferramentas de integrao
Sistema de controle do processo
Adotar gates para controlar as etapas do processo
Sistema de registro do conhecimento
Desenvolver a prtica do registro das lies aprendidas
Quadro 5. Identificao dos pontos que podem ser melhorados na
estrutura operacional do processo.
Fase do PDP
Pontos de melhoria
Informao de entrada para o planejamento
do portflio de produtos
Estruturar o planejamento estratgico do negcio
Planejamento do portflio de produtos
Estruturar o planejamento do portflio de produtos; criar um documento
de registro
do projeto a ser desenvolvido, incluindo informaes sobre o produto
Planejamento do projeto
Definir responsabilidades e cronograma de atividades de cada projeto
Planejamento do projeto, projeto conceitual,
Desenvolver anlise da viabilidade econmica ao longo do projeto
Retirada do produto do mercado
Definir uma sistemtica para retirada do produto do mercado
388
n. 3, p. 379-391, jul./set. 2011
melhora a qualidade da informao de sada. Para
isso importante capacitar a equipe comercial
para desenvolver formalmente as atividades de
marketing, tais como mapeamento de mercado,
levantamento de oportunidades e necessidades
de clientes. Paralelamente, o departamento de
qualidade deve utilizar ferramentas formais, como
anlise paramtrica, anlise morfolgica e QFD,
visando aumentar a socializao e externalizao
do conhecimento organizacional.
A estrutura operacional do PDP pode ser
melhorada partindo da institucionalizao do
planejamento estratgico e disseminao das metas
do planejamento para os integrantes da empresa.
A evoluo do planejamento pode ser realizada
gradualmente, porm deve contemplar em qual
segmento de mercado e quais linhas de produtos a
empresa pretende crescer e fixar esforos. Estruturar
o planejamento do portflio de produtos outra
atividade fundamental. Em um primeiro momento,
pode-se elaborar um planejamento simplificado.
No futuro, o planejamento do portflio pode ser
aprimorado, acompanhando a maturidade de
gesto e inovao da empresa.
A definio de responsabilidades e cronograma
de atividades de cada projeto deve ser controlada
com a matriz de atividades versus responsabilidades,
que contenha uma coluna para previso de trmino
de cada atividade. Na estrutura operacional, a
atividade de anlise da viabilidade econmica
deve acontecer com frequncia maior, sendo que
a atualizao do custo-alvo do produto deve
ser realizada em conjunto pelas reas tcnica e
financeira. Outra melhoria na estrutura operacional
do processo a adio da fase de retirar o produto
do mercado, partindo de fatores estabelecidos pela
direo.
5.1. Modelo para a empresa em estudo
O modelo de referncia criado para a empresa foi
baseado na integrao do fluxo de informao. Um
banco de dados integrado, operando em ambiente
web, foi proposto para melhorar o controle do PDP
e a integrao entre os departamentos. O banco
de dados permite que as informaes importantes,
constatadas ao longo das fases, sejam armazenadas,
editadas, salvas, excludas, consultadas e impressas.
Essa uma soluo integrada, na qual: (i) todas as
informaes esto disponveis no mesmo ambiente;
(ii) as buscas podem ser realizadas de forma variada;
e (iii) com o nome de usurio e senha, o banco
de dados pode ser acessado em qualquer lugar e
torna-se confivel, pois os campos ficam restritos a
usurios permitidos.
O modelo para a empresa tem a mesma estrutura
de macrofases e fases do modelo de referncia. No
entanto, as atividades foram modificadas visando
adequao rotina e recursos da empresa, conforme
Quadro 6. Quatro gates para controle foram
definidos nas fases onde a direo possui menor
interao com o projeto, devido especificidade
tcnica das atividades.
O banco de dados de desenvolvimento dispe
dos seguintes espaos de web: (i) ideia de produto;
(ii) desenvolvimento do produto; (iii) matriaprima; (iv) embalagem; e (v)
RNC. Nesses espaos,
possvel inserir, editar e excluir informaes em
formulrio web, que ficam armazenadas para
posterior consulta. A estrutura permite consulta
avanada, onde mais de um campo de informao
pode ser delimitado. Ao final da consulta, h a
possibilidade de imprimir os itens encontrados
ou visualizar seus formulrios, tendo o recurso de
copiar ou imprimir.
No espao de ideias de produtos, podem ser
registradas todas as ideias que surgem durante o
ano, oriundas de fontes internas ou externas. Essas
ideias entram na fase de planejamento do portflio
de produtos e auxiliam a direo a definir o projeto
de desenvolvimento. A busca pela ideia de produtos
pode ser realizada pelos campos de sugesto de
produto, responsvel pela ideia, perodo e palavraschave. As palavras-
chave so definidas usando as
sete classificaes de Fuller (1994).
No espao de desenvolvimento do produto,
so armazenadas as informaes de sada das fases
utilizando os seguintes formulrios web: minuta
do projeto, plano do projeto, especificao-meta
do produto, plano do produto, plano do processo,
lies aprendidas e plano de retirada do produto do
mercado. Cada produto possui seu formulrio, que
possibilita verificar se as informaes constantes
nele passaram pelo gate de avaliao realizado pela
direo e o resultado da avaliao.
Na fase do projeto conceitual so
realizados muitos estudos de matria-prima.
Assim, interessante que as matrias-primas
sejam cadastradas no banco de dados de
desenvolvimento. O cadastro da matriaprima engloba: (i) validade da
matria-prima;
(ii) funes desempenhadas; (iii) legislaes que
regulam sua utilizao; (iv) dosagem mxima
permitida; (v) cuidados importantes ao manipular
ou processar a matria-prima; (vi) produtos para
os quais ela recomendada; (vii) formulaes
de produto onde ela utilizada; (viii) principais
fornecedores; e (ix) avaliao dos fornecedores.
A avaliao de fornecedores engloba aspectos de
desempenho da matria-prima no produto testado,
n. 3, p. 379-391, jul./set. 2011
389
Quadro 6. Estrutura operacional do PDP da empresa: macrofases, fases,
atividades e documentos de sada.
Pr-desenvolvimento
Macro-fase
Fase
Planejamento do
portflio de produtos
Planejamento
do projeto
Atividade
Estudar banco de ideias
Documentos de sada
Minuta dos projetos
Definir projetos
Adaptar o modelo da empresa
Preparar cronograma
Plano do projeto
Definir equipe de projeto
Identificar as necessidades do pblico alvo
Projeto informacional
Monitorar os concorrentes no mercado
Definir as especificaes e requisitos do produto
Especificao-meta
do produto
Estabelecer restries de projeto
Estudo de aditivos/tecnologia
Gerar ideias para a concepo do produto
Desenvolver e testar alternativas de concepo do produto
Desenvolvimento
Projeto conceitual
Propor melhores alternativas de concepo do produto
Definir produto
Plano do produto
Avaliar tipos de embalagens
Avaliar processo de fabricao
Projetar embalagem
Projeto detalhado
Detalhar processo de fabricao
Definir fornecedores
Plano do processo
Planejar produo do lote-teste
Verificar e instalar recursos
Produzir lote-teste
Preparao da produo e
Homologar produto e processo
Registrar produto e processo
Liberar produo
Registro das lies
aprendidas
Ps-desenvolvimento
Registrar lies aprendidas
Acompanhamento do
produto e processo
Monitorar desempenho do produto e projeto
Relatrio de no
conformidade do
produto
Avaliar retirada do produto
Retirada do produto
do mercado
Plano de retirada
do produto
Implementar plano de retirada do produto do mercado
prazo de entrega e segurana no fornecedor
(qualidade). O armazenamento das informaes
detalhadas sobre matrias-primas facilita os
prximos desenvolvimentos e auxilia na gesto de
fornecedores. Apoiado nas informaes disponveis
possvel identificar para quais matrias-primas
preciso desenvolver fornecedores.
Na fase do projeto detalhado, identificou-se
a possibilidade de incluir no banco de dados as
informaes sobre as embalagens dos produtos.
Os dados cadastrados incluem: produto para qual
a embalagem foi projetada, material utilizado,
gramatura, dimenso, cor pantone, ilustrao da
arte, dimenso da arte, ingredientes do produto,
tabela nutricional, cdigo de barras, peso do
produto e observaes pertinentes aos dizeres
obrigatrios pela legislao. A forma de procura
por embalagem pode ser realizada pelos campos:
produto, material utilizado, gramatura, cdigo de
barras e peso do produto. A insero do cadastro
de embalagens no banco de dados facilita: (i) envio
das informaes tcnicas para novo fornecedor de
embalagem; (ii) controle de criao e alteraes
em embalagens; (iii) disseminao de mudanas na
embalagem; e (iv) a inspeo de amostras em um
novo fornecimento de embalagens.
390
n. 3, p. 379-391, jul./set. 2011
Uma maneira de acompanhar o produto aps
o lanamento o registro de no conformidades
(RNC) levantadas por clientes internos e externos,
atravs do formulrio de RNC. Cada unidade
moageira pode cadastrar as RNC neste espao. O
registro de RNCs em um ambiente integrado facilita
o acompanhamento do produto desenvolvido. As
solues para as no conformidades cadastradas
pelos tcnicos tambm ficam disponveis no
mesmo ambiente. A busca das no conformidades
pode ser realizada atravs de cliente, tipo de
no conformidade, perodo, unidade moageira e
produto. As consultas permitem visualizar: (i) o
nmero de reclamaes associadas a cada produto;
(ii) as maiores reclamaes encontradas; (iii) os
clientes que mais reclamam; (iv) as unidades que
tiveram reclamaes; e (v) as solues encaminhadas
para cada reclamao. O sistema permite monitorar
o desempenho dos produtos. No futuro, essas
informaes podem subsidiar o planejamento
estratgico e a poltica de investimentos.
O modelo desenvolvido promove interao
entre as reas funcionais, valoriza o conhecimento
heterogneo e amplia a participao de fornecedores
e clientes. Dessa forma, a utilizao do sistema
web, apoiado em um banco de dados integrado,
propicia a gesto do conhecimento no mbito do
PDP, registrando e disseminando ideias, projetos,
informaes tcnicas, reclamaes e solues. O
resultado maior agilidade nas diversas etapas do
PDP, devido base slida para o encaminhamento
de novos projetos.
6. Concluses
Este artigo apresentou um modelo de referncia
para o PDP do setor moageiro de trigo, firmado
na abordagem de desenvolvimento integrado do
produto. O referencial terico foi embasado em
duas fontes de pesquisa: as melhores prticas de
gesto e modelos de referncia para o PDP que
abortam a estrutura operacional do PDP. Dentre
os modelos pesquisados na literatura, no foi
identificado um modelo especfico para o setor em
estudo. A composio do modelo para a indstria
moageira de trigo teve como referncia os modelos
de Rozenfeld et al. (2006), Paula (2004) e Penso
(2003), que apresentam aspectos importantes para
o sucesso dos projetos, tais como integrao do
desenvolvimento, onde as atividades podem ser
desempenhas em paralelo, utilizao de ferramentas
para promover o fluxo de informao e participao
dos fornecedores.
O modelo proposto estruturado nas
macrofases pr-desenvolvimento, desenvolvimento
e ps-desenvolvimento. O pr-desenvolvimento
possui as fases de planejamento de portflio
de produtos e planejamento de projetos. O
desenvolvimento tem as fases de projeto
informacional,
projeto
conceitual,
projeto
detalhado e preparao de produo e lanamento
do produto. O ps-desenvolvimento possui as fases
de acompanhamento do produto e processo e
retirada do produto do mercado. Em cada atividade
que compem as fases h entradas e sadas de
informaes. Ao final de cada fase desenvolvido
um documento com uma sntese dos resultados
obtidos, que deve ser aprovado pela direo.
A aplicao envolveu a sistematizao do PDP
de uma empresa do setor moageiro, com nfase
nas prticas que devem ser utilizadas para gesto
e estruturao operacional do PDP. O mtodo
de interveno utilizado para sistematizar o PDP
possui as etapas: (i) analisar a situao atual
do PDP, (ii) propor melhorias e (iii) implantar o
modelo de PDP com a aplicao das melhorias.
A principal contribuio do modelo junto
empresa foi a proposta de integrao do fluxo
de informao, atravs de um banco de dados
integrado desenvolvido em ambiente web. O
banco de dados proporciona que as informaes
importantes gerem o crescimento do conhecimento
e o amadurecimento da estrutura organizacional.
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A reference model for the products development process for
companies in the sector of milling wheat
Abstract
This paper presents a reference model for the milling wheat product
development process (PDP). The model targets to
facilitate the project of new products, evaluating necessities,
requirements and limitations. It contributes to integrate
and create communication among the functional areas, reducing
development times. The operational structure of
the model is composed of three macro-phases and eight phases. At the
end of each phase, the main information
is compiled in document type-form, which must pass by a top
management evaluation gate. The application of
the reference model was tested from a plan to systematize the PDP of a
company. The intervention to adjust the
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reference model to the company analyzes the actual PDP status,
proposition of improvements, and the conduction
of such application. Among the results, the facility to apply the proposed
solutions to improve the companys PDP
using the reference model stand out, showing the practical adequacy of
the proposed model.
Keywords
Product development process. Milling wheat sector. Reference model.
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(2012, 07). Desenvolvimento de produtos de empresas. TrabalhosFeitos.com.
Retirado 07, 2012, de
http://www.trabalhosfeitos.com/ensaios/Desenvolvimento-De-Produtos-De-
Empresas/301787.html
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