UNIVERSIDAD AUTNOMA DE NAYARIT

REA DE CIENCIAS DE LA SALUD

PROGRAMA ACADMICO DE MAESTRA EN SALUD PBLICA
Unidad de Aprendizaje OP2.CARIOLOGA

Descripcin General
La cariologa es la disciplina cientfica dentro de la odontologa que trata acerca de
las interrelaciones complejas entre los fluidos orales y los depsitos bacterianos y
su relacin con los cambios subsecuentes en los tejidos duros dentales que
provocan la caries dental. Su objeto de estudio por lo tanto, comprende al
diagnstico, prevencin, control, tratamiento y rehabilitacin de las lesiones
cariosas en las superficies dentarias.La caries es la mas frecuente causa de
enfermedad bacteriana en el ser humano por lo que el conocerla de una manera
profunda ayudara a hacer de la prevencin la principal herramienta para
combatirla.
Objetivo general
Aprender a identificar y comprender los mecanismos de generacin de la caries,
y valorar cual es el mejor mtodo para prevenirla en todas sus variables en la
comunidad y en la prctica clnica.
Relacin con el perfil de egreso.
Conocimientos:
Aporta los atributos cognitivos que se describen en los contenidos bsicos.
Desarrolla las habilidades siguientes:
Identificar y describir los mecanismos etiolgicos de la caries y la efectividad de
las medidas de higiene oral, en relacin a la prevencin de esta.
Diferenciar la enfermedad de caries de la lesin de caries
Describir los medios de informacin y educacin sanitaria para reducir el consumo
excesivo de agentes cariognicos

Esta unidad de aprendizaje fomenta los valores y actitudes siguientes:
Actuar crtica e independientemente sobre las diferentes situaciones que se
presenten en el rea de la salud bucal
Ver en la prevencin el mtodo ms adecuado de preservar la salud bucal
Conocimientos Bsicos
Caries dental: Epidemiologa, factores etiolgicos y patogenia, factores de
riesgo, niveles de prevencin, bases cientficas para su prevencin,
inactivacin de caries, casos especiales de caries (caries rampante, caries
de bibern, caries de radiacin, caries radicular).
Caries como enfermedad y caries como lesin, riesgo de caries:
Concepto, fisiologa y patogenia de la placa bacteriana, identificacin del
riesgo de caries: utilidad y limitaciones, placa bacteriana y caries, pelcula
adquirida, parmetros clnicos, tests de actividad de caries, tests clsicos y
tests microbiolgicos actuales.
Saliva y salud oral: Composicin de la saliva y funciones, determinacin del
flujo salival, las pruebas salivales y la identificacin del riesgo de caries
Pautas de actuacin de acuerdo al riesgo individual de caries, toma de
decisiones en relacin a tratamientos no invasivos de caries
Azcar y caries: Evidencia cientfica de la relacin entre azcar y caries,
concepto de dieta y nutricin, efectos locales de la dieta en relacin con la
caries
Evaluacin y control del poder cariognico de la dieta: consumo de azcar,
medidas dietticas en relacin a la prevencin y control de la caries,
valoracin del potencial cariognico de los alimentos, recomendaciones
para prevenir la caries, anlisis de la dieta. Sustitutos no cariognicos del
azcar, estudio Vipeholm y otros, consumo de azcar en Mxico, aditivos y
alimentos protectores
Flor y prevencin de caries, fluoruros y su relacin con la caries:
perspectiva histrica y situacin actual, bases cientficas de la actuacin del
flor y su relacin a la prevencin de la caries, argumentos contra el flor
Metabolismo del flor: biodisponibilidad, farmacodinamia (absorcin,
distribucin y excrecin). Mecanismo de actuacin sobre la placa dental y
las estructuras dentarias
Toxicidad del flor, toxicidad aguda y crnica. Fluorosis: caractersticas y
clasificacin en relacin a su gravedad, contenido en flor de los productos
dentales: su dosificacin
Fluoracin de las aguas: fluoracin de las aguas de abastecimiento pblico
y centros escolares, perspectiva histrica, situacin actual y futuro
Flor por va sistmica: Mtodos alternativos de actuacin sistmica del
flor, suplementos dietticos, suplementos orales, fluoracin de la sal,
fluoracin de otros vehculos
Flor por va tpica. Mecanismo de accin. Utilizacin racional de los
agentes tpicos de flor. Mtodos de aplicacin. Compuestos manejados
por el profesional y fluoruros de autoaplicacin. Metodologa y pautas de
tratamiento
Efectividad de los distintos mtodos y programas preventivos a base de
flor, estudios clnicos acerca del efecto cariosttico de los distintos
mtodos de utilizacin del flor Inmunologa de la caries, bases cientficas,
antgenos usados en vacunas experimentales, vas de inmunizacin, grado
de proteccin, inmunizacin contra la caries en seres humanos.