Receta del Quesillo de chocolate..

Ingredientes:

1. 250 grs de Chocolate de taza (La marca de su preferencia)
2. taza de leche
3. 8 huevos
4. 397 grs de leche condensada
5. 1 cdita de vainilla


Adicional requieres:
Caramelo para el molde (hecho con 1 taza de azcar y 1/2 taza de agua)

Preparacin:

1. Fundir a bao mara el Chocolate con la leche y la leche
condensada.
2. Aparte mezclar los huevos y la vainilla, verter el chocolate fundido y
seguir revolviendo.
3. Verter la mezcla anterior dentro del molde caramelizado, tapar y
cocinar en el horno a bao mara hasta que cuaje.
4. Dejar enfriar en la nevera antes de desmoldar.
5. Listo para servir.



Torta de Chocolate y Dulce de Leche en capas


INGREDIENTES

Base

Manteca 150 g
Azcar 150 g
Huevos 4
Harina 0000 100 g
Almidn de maz 50 g
Esencia de vainilla

Relleno

Manteca 150 g
Dulce de leche 300 g
Chocolate semiamargo 300 g
Crema de leche 250 cc

Bao

Crema de leche 150 cc
Glucosa 1 cda
Chocolate semiamargo 150 g

Varios

Cacao amargo

PROCEDIMIENTO

BaseBatir la manteca con el azcar. Agregar los huevos de a uno. Incorporar la harina y el
almidn tamizados. Esparcir la preparacin en 6 discos de 18 cm de dimetro enmantecados y
enharinados. Cocinar en horno a 170 C durante 7 a 10 minutos. Reservar.RellenoBatir la
manteca con el dulce de leche. Agregar luego el chocolate fundido y por ltimo la crema sin
batir. Homogeneizar hasta obtener una pasta brillosa.BaoCalentar la crema con la glucosa.
Verter sobre el chocolate picado. Mezclar.ArmadoColocar un disco de masa en una cintura de
18 cm de dimetro. Untar con la crema de dulce de leche. Tapar haciendo cierta presin con
otra masa. Repetir la operacin hasta terminar con la ltima masa. Llevar al fro 1 hora. Retirar
la cintura, colocar la torta en una regilla y cubrir con el bao caliente. Dejar
enfriar.MontajeDecorar la torta con figuras de chocolate, trufas realizadas con el bao fro y
pasadas por cacao.
Torta Diablo de Chocolate


INGREDIENTES

Masa

Huevos 6
Azcar 250 g
Crema de leche 50 cc
Agua 50 cc
Cacao amargo 80 g
Manteca derretida 80 g
Remolachas ralladas 50 g
Harina de trigo 0000 200 g
Bicarbonato de sodio 1 cdita



Relleno
Chocolate semiamargo 500 g
Leche condensada 300 g
Manteca 50 g
Licor de amaretto


PROCEDIMIENTO

MasaBatir a punto letra los huevos con el azcar.
Calentar la crema con el agua y aadir el cacao. Incorporar la mezcla al batido junto con la
remolacha, la manteca derretida y la harina tamizada con el bicarbonato.
Repartir la preparacin en tres moldes de 22 cm de dimetro, enmantecados y enharinados.
Hornear a 180C de 20 a 25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.RellenoFundir el chocolate
y dejar entibiar.
Colocar en la procesadora la leche condensada, la manteca y el licor. Accionar hasta obtener
una crema. Agregarle el chocolate y seguir procesando hasta homogeneizar.ArmadoArmar la
torta untando las capas con parte del relleno. Enfriar en la heladera y luego baar con el resto
del relleno, aligerado con un poco de leche si hiciera falta

Bomba de Chocolate


Bomba de chocolate

Ingrediente principal: Cacao

Porciones: 8
INGREDIENTES

Cremas

Crema de leche 1.5 l
Azcar 250 g
Manteca 200 g
Cacao amargo 4 cdas
Gelatina sin sabor 14 g
Licor 150 ml



Bomba de chocolate

Bizcochuelo de chocolate 1
Mermelada de frambuesa 4 cdas
Galletitas de chocolate 500 g
Bao de chocolate 200 g
Cerezas c/n

PROCEDIMIENTO

Cremas1- Batir la crema con el azcar a punto firme y dividirla en 2 partes. A una de las
partes, agregar lamanteca a punto pomada y el cacao amargo para potenciar el sabor.
2- Hidratar la gelatina con el licor o caf. Calentarla en el microondas 30 segundos a potencia
mxima, entibiarla y dividirla en cada una de las cremas.Bomba de chocolate3- Forrar un bol
metlico con papel aluminio. Para cubrirlo, tapizar las paredes internas con la crema de
chocolate. 4- Superponer lminas delgadas de bizcochuelo siguiendo el mismo dibujo. Sobre
las mismas, poner mermelada de frambuesa.
5- Llenar el hueco central del postre con la crema blanca con galletitas de chocolate rotas en
trozos gruesos.
6- Por ltimo, cubrir con un disco de bizcochuelo para hacer la base. Enfriar un par de horas
en el freezer, desmoldarlo y si se desea, cubrir en forma irregular con el bao de chocolate.
Decorar con cerezas.

Torta de chocolate fcil



Ingredientes:
(Para un molde cuadrado de 20 cm)
Torta de chocolate
195 grs. harina todo uso
200 grs. azcar
25 grs. cacao en polvo
1 cucharadita polvos de hornear
3/4 cucharadita bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
75 grs. mantequilla sin sal derretida
240 ml agua tibia
1 cucharada de jugo de limn o vinagre (yo us limn)
1 cucharadita extracto de vainilla

Glaseado de chocolate

170 grs. Chocolate semidulce en trocitos o chispas de chocolate
180 ml crema de leche o nata (35% material grasa)
1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperature ambiente

Elaboracin:

1. En bol, mezclar muy bien todos los ingredientes secos: harina, azcar, cacao, polvos de
hornea, bicarbonato de soda, y sal con un tenedor o batidor de mano. (tamizar harina y
cacao).
2. Aparte, mezclar agua tibia, jugo de limn y extracto de vainilla.
3. Agregar la mezcla de lquidos y la mantequilla derretida a la mezcla de ingredientes secos,
y con el batidor manual, integrar todo muy bien.
4. Colocar en un molde enharinado y engrasado o forrado con papel de horno o encerado (si
piensa desmoldarlo).
5. Llevar al horno precalentado a 180 C durante 40 minutos. Al pincharlo con un palillo, que
ste salga seco.
6. Sacar del horno, y dejar enfriar sobre rejilla, sin sacar del molde.
7. Mientras enfra, preparar el glaseado, colocar todos los ingredientes, chocolate, crema de
leche y mantequilla, en un bol, y poner en bao de Mara hasta que se derrita el chocolate.
Retirar del calor. Batir muy bien la mezcla y dejar reposar a temperatura ambiente para que
enfre un poco.
8. Una vez a temperatura ambiente el bizcocho, derramar el glaseado por encima que lo cubra
todo.
9. Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que el glaseado espese y tome consistencia o
llevar al refrigerador.
10. Para servir, cortar en trozos y decorar al gusto. Yo he usado crema batida, cerezas en
almbar y helado de vainilla!!
P.S. Ntese la consistencia del glaseado a temperatura ambiente en la fotos con las cerezas
confitadas, y la consistencia despus de estar refrigerado varias horas en la foto con helado!


RECETA FACIL: "TARTA DE GALLETA OREO"




POR CHOCOADMINISTRADORA.-En esta ocasion les traemos otra magnifica tarta con
galletas oreo, de preparacion e ingredientes sencillos.Esta tarta es magnifica para
cualquier ocasion.( con imagenes y texto de sandeea)-Con info basada en:
pequerecetas.com

Ingredientes (para cada tapa de galleta)
1. 320 gr de harina normal
2. 60 gr de cacao puro en polvo
3. 1 1/2 cucharada de t de levadura qumica
4. 1 cucharada de t de bicarbonato
5. 1 1/4 sal marina
6. 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente
7. 140 gr de azcar moreno oscuro
8. 200 gr azcar normal
9. 2 huevos grandes
10. 2 cucharaditas de t de extracto de vainilla
Preparacin de la tarta de galletas Oreo:

Comenzamos precalentando el horno a 170C. Necesitaremos un molde especial como este
de Enjuliana o un molde redondo o rizado de al menos 24 cm para que no desborde la masa
en el horno. En un bol, mezclamos bien la mantequilla con los dos tipos de azcar. Agregamos
los huevos de uno en uno, la vainilla y el resto de ingredientes, si mezclar demasiado, lo justo
para que se unan los ingredientes. Ponemos la masa en el molde, y presionamos bien.
Introducimos en el horno, en una bandeja colocada en el tercio inferior del mismo, y
horneamos unos 30 minutos.

La textura de la galleta es la de una cookie americana, los bordes son secos como nuestras
galletas, pero el centro conserva cierta humedad, aunque no tanta como un bizcocho.
Dejamos enfriar en el molde unos 10 minutos, y desmoldamos con cuidado. Repetimos la
operacin con la otra tapa de la galleta. Dejamos enfriar.

Montamos 500 ml de nata con 3 cucharadas soperas de azcar, colocamos en el plato donde
vayamos a servir la parte inferior de la galleta, cubrimos generosamente con nata montada, y
cerramos con la otra tapa